Este trabalho de pesquisa apresenta a Metodologia para a Homologação dos Equipamentos do Sistema Canal Azul da Carne - MHECAC. Esta proposta de metodologia é complementar ao desenvolvimento do Sistema Canal Azul da Carne e tem o objetivo de apoiar o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) no estabelecimento de um processo de verificação da conformidade de equipamentos, buscando garantir a interoperabilidade, o desempenho e a segurança de seus componentes de hardware. O Sistema Canal Azul é uma realização do MAPA em conjunto com o GAESI da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (EPUSP) e a iniciativa privada, e tem o objetivo de reduzir o tempo empregado nos processos de exportação de carnes no Brasil. A MHECAC baseia-se na estrutura de processo de avaliação de conformidade estabelecida pelo Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade - SBAC e seus requisitos gerais podem ser aplicados à avaliação de conformidade de produtos em setores variados. No desenvolvimento da MHECAC foram aplicadas as principais referências técnicas e normativas correspondentes aos equipamentos que compõe a arquitetura do sistema Canal Azul. Além disto, foram definidos os modelos de homologação, auditoria e inspeção, os planos de amostragem, os requisitos mínimos e a metodologia de ensaio. A MHECAC subdivide-se em dois segmentos principais. O primeiro apresenta os requisitos gerais para o estabelecimento de sistemas de avaliação da conformidade e certificação de produtos, a aplicação destes requisitos não se limita ao Sistema Canal Azul, e o segundo apresenta requisitos específicos ao sistema estabelecido pelo MAPA. A aplicação da MHECAC favorece o tratamento isonômico de fornecedores e é um importante balizador para a seleção de equipamentos, pois permite a qualificação e a comparação de soluções, por meio de um embasamento técnico, pautado pela qualidade. / This research presents a methodology to the Blue Path Technology equipments\' certification, MHECAC (Metodologia para a Homologação dos Equipamentos do Sistema Canal Azul da Carne). The MHECAC is a propose methodology, which aims to support the MAPA in the definition of a process of certification, based on the analysis of compliance with minimum requirements, so that there is a mechanism of standardization and interoperability assurance, quality and safety where equipment of Blue Path Technology are applied. The Blue Path Technology is a project developed by MAPA in conjunction with the GAESI (Department of Electrical Energy and Automation) of the Polytechnic School (POLI) of the University of São Paulo (USP) and the private sector, and aims to reduce the time spent in meat export processes in Brazil. The MHECAC is based on SBAC (Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade) and can be expanded for other sectors. In the development of MHECAC were applied the main technical references and standards corresponding to the equipment of the Blue Path Technology. In addition,were defined the approval mode, the audit/nspection and sampling plans, the list of minimum requirements and the testing methodology. The MHECAC is divided in two main segments. The first presents the general requirements for establishing conformity assessment and product certification systems, the application of these requirements is not limited to the Blue Path Technology, and the second provides specific requirements to the system established by MAPA. The application of MHECAC contributes to the equal treatment of suppliers and is an important tool for the selection of equipment, it allows the classification and the comparison solutions, by means of a technical basis, based on the quality.

Este estudo investigou as representações sociais (RS) de escola e ser professor de licenciandos em Química. Por meio do discurso desses licenciandos, também buscou-se identificar as representações/atribuições de \"outros significativos\" e de \"outros generalizados\", compreendendo se as representações identificadas se refletiam em suas constituições identitárias. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com quatro alunos de Licenciatura em Química de uma universidade estadual paulista, egressos de escolas públicas. Os dados foram interpretados por meio do diálogo entre duas teorias: a das representações sociais, na perspectiva de Serge Moscovici, e a da identidade profissional de Claude Dubar. As técnicas de análise foram inspiradas na Análise de Conteúdo proposta por Bardin, sendo criadas três categorias subdivididas, quando necessário, em subcategorias. Como resultados, foi possível depreender que o compartilhar da RS acerca de um objeto não implica, necessariamente, em modos singulares de atuação. Embora os jovens compartilhem uma RS de que o professor atuante no sistema público de ensino possui uma formação deficiente, agem de modo antagônico perante tal representação: enquanto uns manifestam o desejo pela atuação nesse sistema de ensino, outros não vislumbram essa possibilidade. Atuar como professor na rede pública de ensino básico pode implicar, para alguns sujeitos, assumir essa atribuição quanto à baixa qualidade enquanto, para outros, vincula-se à possibilidade de atuar de modo oposto àquele retratado nessa RS. A RS sobre a escola também se configurou como fonte de crises identitárias para esses jovens: a dificuldade em acompanhar os demais estudantes, ao migrar para uma escola privada; a reprovação no exame vestibular e a dificuldade em acompanhar o curso após sua aprovação no referido exame fizeram com que sentimentos como valorização e reconhecimento que os acompanharam durante sua escolarização, fundamentais para a construção identitária, fossem questionados, abalando a confiança na escola e em si. Por sua vez, na análise das atribuições dos outros, constatou-se, em relação aos \"outros significativos\", que suas escolhas profissionais não foram plenamente acolhidas por seus familiares; percebem um não acolhimento na universidade, devido à desvalorização do curso de Licenciatura e à falta de cuidado quanto aos diferentes perfis de alunos que compõem a universidade, em especial, por serem egressos do sistema público de ensino básico. Esses jovens sentem-se excluídos, especialmente pela dificuldade em acompanhar o curso. Já em relação aos \"outros generalizados\", sentem expectativas que destoam da RS que esse grupo construiu sobre a docência. Por fim, a análise das RS acerca de professor nos permite inferir que ser professor para esse grupo social relaciona-se à realização pessoal, intrinsecamente ligada à motivação, à autonomia, à inovação, ao afeto para com os estudantes e à necessidade de escutá-los. Os relatos que compuseram os dados deste estudo nos auxiliam a compreender o papel do olhar do outro na constituição identitária. É por meio de tal olhar que o sujeito pode também se reconhecer. Esperamos que o presente estudo possa contribuir para a ressignificação da formação docente, considerando-a enquanto construção diacrônica, permeada pelo contexto social, pela atribuição dos outros - sejam eles significativos ou generalizados - e pelas representações sociais dos atores envolvidos no processo. / This study focuses on perceive if the social representations (SR) concerning school and to be a teacher of students enrolled in a Chemistry teacher initial training course influence the constitution of their identity two main objectives. In this sense, one of the main objectives of this work is to unveil these SR; the second goal is to identify the representations / attributions of the \"significant others\" and the \"generalized others\" from the analysis of the interviews made with these subjects. Semi-structured interviews were conducted with four students of the University of São Paulo, a State university settled at São Paulo city (Brazil). All of them are attending a Chemistry teacher initial training course, and came from public High Schools. The dialogue between the social representations theory, in the Serge Moscovici´s perspective, and the one proposed by Claude Dubar refering to professional identity conducted the data analysis. The analysis was inspired by the Content Analysis techniques as proposed by Bardin, leading to three categories, subdivided, if it is the case, into subcategories. The findings show that the sharing of a SR regarding an social object does not necessarily implies in similar modes of action. These students share the SR that about the teachers acting in the governmental Basic Education system (compulsory school period; in Brazil it comprises primary school, lower secondary education, and high school period, totalizing 12 years) have a poor training to be professionals. Nevertheless, the subjects investigated in this work have different perspectives of action deriving from this shared RS. While some of them intend to work in the public basic schools, the other ones do not divise this possibility. For some individuals, to teach in the basic school public system might imply, to accept the low quality attribution while, for others, this action can favour an opposite intervention in relation to what is portrayed in this SR. The SR about school also became a source of identity crises for these young people: the difficulty to have the same performance of other students when migrating to a private school; the failure in the selection admission exams to the university; and the difficulty in following the undergraduate course after their approval in the said examination transform the feelings fundamental for the construction of their identity, like appreciation and recognition, that accompanied them during their basic schooling, were deeply questioned, fracturing their confidence in the basic school and in themselves. On the other hand, in the analysis of the attributions of the others it was verified, in relation to the \"significant others\", that their professional choices were not fully accepted by their relatives; they perceive a lack of acceptance even in the university context due to the teacher training undergraduate course underestimation and the fact that there are not enough attention to the undergraduate students´ profiles huge differences due mainly to the failure of the Brazilian public basic education system from which they came p. These students feel excluded, especially due to the difficulties to follow the undergraduate course. In relation to the \"generalized others\", they feel expectations that differ from the SR that this group built regarding teaching. Finally, the analysis of these students´ SR concerning to be a teacher allows to conclude that for this social group to be a professor relates to personal fulfillment, intrinsically connected to motivation, autonomy, innovation, affection regarding students and to the need to listen to them. The findings that constitute t this study data permit to understand the role exerted by the other\'s look on the identity constitution. It is through such a look that the subject can also recognize himself. We hope that the present study may contribute to a resignification of the initial teacher training, considering it as a diachronic construction, permeated by the social context, by the attribution of the others - whether significant or generalized - and by the social representations.

A racionalização do uso da água é necessária para contribuir com a redução do desperdício e com o uso consciente. A cidade de São Paulo se encontra em nível crítico de escassez de água, devido ao aumento da população, da demanda e da falta de tratamento dos efluentes, realizando a captação de água para abastecimento em bacias hídricas cada vez mais distantes. A presente pesquisa tem como objetivo analisar o uso racional da água em edifícios de escritórios, verificando os procedimentos, métodos, técnicas, tecnologias e práticas adotadas para a racionalização do recurso. Descreve alguns conceitos sobre conservação da água; qualidade da água; uso potável e não potável; consumo; medidas de economia; substituição de fontes: aproveitamento de água pluvial; lençol freático; poço artesiano; reúso de água; certificação ambiental. O processo de certificação ambiental em edifícios tem contribuído com medidas de incentivo e conscientização do uso racional da água. Entre os selos certificadores ambientais observados estão o LEED; AQUA; SELO CASA AZUL CAIXA; e o processo de etiquetagem PROCEL EDIFICA na bonificação para a redução de consumo de água. Estudos de casos foram realizados, comparando o uso racional da água em um edifício de escritórios certificado pelo selo LEED com nove casos de edifícios de escritórios não certificados, situados em uma mesma região na cidade de São Paulo. Foram observadas as técnicas, procedimentos e tecnologias utilizadas em cada caso, e avaliados os benefícios da certificação ambiental para o uso racional da água, com objetivo de realização de análises comparativas qualitativas e quantitativas entre os casos. Por fim, a conclusão do trabalho destaca procedimentos que auxiliam no desenvolvimento de projetos de edifícios de escritórios para o uso racional da água. / In order to reduce water waste and encourage consumption awareness it is necessary to develop a rational use of water supply. The city of São Paulo currently faces a critical level of water, with scarcity due to population and demand growth, and lack of wastewater treatment, capturing a getting water from increasingly distant supply watersheds. This research aims at analyzing the rational water use in office buildings, checking procedures, methods, techniques, technologies and practices adopted for resource rationalization. Some the concepts of water conservation, water quality, potable and non potable water consumption, saving measures; font substitution: use of rainwater, groundwater, artesian well, reclaimed water, environmental certification are herein included. The environmental certification process for buildings has contributed with incentives and awareness of water conservation. Among the environmental certification seals we have the LEED, AQUA, CASA AZUL CAIXA SEAL, and the labeling process PROCEL EDIFICA to rebate water consumption. Case studies were conducted, comparing the rational use of water in an office building certified by the LEED, with nine cases of non-certified office buildings located in the same region in the city of São Paulo. Techniques, procedures and technologies used in each case were observed and were assessed the benefits of the environmental certification for the rational use of water, with objective of carrying out comparative the qualitative and quantitative analysis between cases. This paper finally presents procedures have been described to assist projects development of projects of office buildings seeking a more rational use of water.

Submitted by Rosivalda Pereira (mrs.pereira@ufma.br) on 2017-10-11T20:52:48Z No. of bitstreams: 1 CinthiaReis.pdf: 3503771 bytes, checksum: 08e67a77efa88214b43d0f58cebbf91f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-11T20:52:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CinthiaReis.pdf: 3503771 bytes, checksum: 08e67a77efa88214b43d0f58cebbf91f (MD5) Previous issue date: 2017-09-04 / Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Maranhão / The main objective of this thesis is to analyze how the state has supported the promotion of a development model focused on agricultural exports, implemented on the Submedium São Francisco Valley, to understand its actions in the context of the private certification context. For this, I recurred to the theme of State action on this development model, from the perspective of the neoliberal governmentality approach, of the public policy analysis, through the State’s tools of action. As considering neoliberal governmentality as a specific way of exerting power, expressed in the art of governing from a distance, it became necessary to look to public policy as the set of State actions, focusing on the tool used on state action. So, I sought to identify the public and private actors involved on the construction and development of the region and how they relate to themselves, as well as identify the public policies by means of which the State has been supporting the agriculture on the São Francisco Valley, identifying the tools of public action, searching for transformations in the state action for maintaining the model. With this, it was possible to observe that the public and private actors have a strict relationship based on personal links, configuring itself as a permeability relationship by mean of which the State responds to the interests of the fruit producers of the region, working together with them. It was identified that the State on the federal level made itself present, in a centralized manner most of all by means of the Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Parnaíba (CODEVASF), a public company created with the responsibility to implement and govern all the infrastructure on which the agricultural business was developed; besides that, it was observed that the State itself drafted, from the year 1980, attempts to reduce its direct acting on the process of maintaining the agricultural export model, that started a dialog with rules and standards defined by each consumer market, expressed in their certification systems. However, the private sector claimed and continues to demand the effective support of public action, both in the federal level as in the state and city level, to maintain the capitalistic accumulation process. In response, the State proceeds adopting economic and social policies that, direct or indirectly, seek to support the producers, guaranteeing financial investments in the maintenance of the irrigation infrastructure and on the supply of labor on the region, as well as creating structures to allow the fruit producers to reach the standards of quality imposed by their consumer markets. This way, the private certification systems have controlled not only the production process and the quality of the produce, but some state actions as well. Thus, the State remains as an important actor to maintain the development model adopted in the region, through a dialog with private interests, currently conducted from far away by the certification systems. / Analisar como o Estado tem apoiado a promoção do modelo de desenvolvimento agroexportador de frutas, implementado na região do Vale do Submédio São Francisco, para compreender a sua atuação no contexto dos sistemas privados de certificação é o objetivo central dessa tese. Para tanto, recorreu-se à temática da atuação do Estado nesse modelo de desenvolvimento, a partir da perspectiva das abordagens da gouvernementalité neoliberal, da análise das políticas públicas, por meio dos instrumentos de ação do Estado. Ao tomar a governamentalidade neoliberal como um modo específico de exercício de poder, expresso na arte de governar à distância, tornou-se necessário olhar para as políticas públicas enquanto o conjunto das ações do Estado (no sentido de policy), focando-se também em alguns instrumentos utilizados na ação estatal, bem como em sua instrumentação. Assim, procurou-se identificar os atores públicos e privados envolvidos na construção e desenvolvimento dessa região e como eles se relacionam, bem como identificar as políticas públicas pelas quais o Estado tem apoiado a agricultura no Vale do São Francisco, identificando os instrumentos da ação pública, buscando perceber se houve transformações nas formas de atuação do Estado para a manutenção do modelo. Com isso, foi possível observar que os atores públicos e os atores privados possuem uma relação estreita pautada nos vínculos pessoais, configurando-se como uma relação de permeabilidade pela qual o Estado responde aos interesses dos fruticultores da região, trabalhando em parceria com os produtores. Identificou-se que o Estado na esfera federal se fez presente, de forma centralizada, sobretudo, pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Parnaíba (CODEVASF), empresa pública criada com a responsabilidade de implementar e gerir toda a infraestrutura sobre a qual foi desenvolvido o agronegócio; além disso, observou-se que o próprio Estado esboçou, a partir da década de 1980, tentativas de reduzir sua atuação direta no processo de manutenção do modelo agroexportador, que passou a dialogar com normas e padrões de qualidade definidos por cada mercado consumidor, expressos em seus sistemas de certificação. Mas, o setor privado reivindicou e continua demandando o apoio efetivo da ação pública, tanto pela esfera federal, quanto pelas esferas estadual e municipal, para manter o processo de acumulação capitalista. Em resposta, o Estado prossegue adotando políticas econômicas e sociais, que direta ou indiretamente, visam apoiar os produtores, garantindo investimentos financeiros na manutenção da infraestrutura de irrigação e da oferta de mão obra na região, bem como criando estruturas para possibilitar aos fruticultores o cumprimento dos padrões de qualidade impostos por seus mercados consumidores. Assim, os sistemas privados de certificação têm controlado não só o processo produtivo e a qualidade do produto, como também algumas ações estatais. Portanto, o Estado permanece como um ator importante para a manutenção do modelo de desenvolvimento adotado na região, dialogando com os interesses privados, atualmente conduzidos à distância pelos sistemas privados de certificação.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-10-19T13:31:26Z No. of bitstreams: 1 2014 - Juliana Espindola Scofano.pdf: 3134461 bytes, checksum: b3a168bb1db1b00562c5aaa29b7f2ed3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-19T13:31:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014 - Juliana Espindola Scofano.pdf: 3134461 bytes, checksum: b3a168bb1db1b00562c5aaa29b7f2ed3 (MD5) Previous issue date: 2014-08-29 / Since the late 1980s to the present day, the production of organic food has been suffering from expansion and contraction cycles, depending on the location, driven by public policy, the market demand in European, American and Asian countries. These cycles occur both in export markets (low income countries), as in the importing markets (high-income countries). Among the producers markets, Argentina is highlighted in Latin America, where the organic production area has suffered decline since 2009. In high-income countries, Australia is the country with the largest organic area certified. The production of organic food has forced countries to establish mechanisms for ensuring organic quality. The standardization process began with IFOAM in 1981, private organization, with France the first country to regulate in the same years. Currently in several countries it is accepted more than a guarantee mechanism of organic quality. Certification by audit (individual and group) is still the main form of security, but the participatory guarantee systems (GSP) organic quality are being broadcast around the world, including some studies for the recognition of SPG's in countries where Certification is the main form of control. / Desde o final dos anos de 1980 at? os dias atuais, a produ??o de alimentos org?nicos vem sofrendo ciclos de expans?o e retra??o, dependendo do local, impulsionados por pol?ticas p?blicas e pela demanda de mercado nos pa?ses europeus, americanos e asi?ticos. Esses ciclos acontecem tanto nos mercados exportadores (pa?ses de baixa renda), como nos mercados importadores (pa?ses de alta renda). Entre os mercados produtores, a Argentina ? destaque na Am?rica Latina, onde a ?rea de produ??o org?nica vem sofrendo queda desde 2009. Nos pa?ses de alta renda, a Austr?lia ? o pa?s com maior ?rea org?nica certificada. A produ??o de alimentos org?nicos obrigou os pa?ses a criarem mecanismos para garantir a qualidade org?nica. O processo de normaliza??o iniciou-se com a IFOAM em 1981, organiza??o privada, sendo a Fran?a o primeiro pa?s a regulamentar no mesmo ano. Atualmente em diversos pa?ses do mundo aceita-se mais de um mecanismo de garantia da qualidade org?nica. A certifica??o por auditoria (individual e em grupo) ainda ? a principal forma de garantia, mas os sistemas participativos de garantia (SPG) da qualidade org?nica est?o sendo difundidos em todo o mundo, inclusive h? estudos para o reconhecimento dos SPG?s em pa?ses onde a certifica??o ? a principal forma de controle

A globalização tem apresentado ameaças e oportunidades aos negócios das agroindústrias de países em desenvolvimento. Apesar das organizações da América Latina e da Ásia competirem no mercado mundial com baixos custos de produção, estas deveriam desenvolver outras vantagens competitivas como a flexibilidade, o tempo de atravessamento e a qualidade. Empresas não tradicionais, como as da cadeia coureiro-calçadista, estão sendo demandadas por seus clientes a implantarem a certificação ISO 9001:2000 para assegurar a qualidade. Contudo, reporta-se que a obtenção desta certificação por motivação externa, como demanda de clientes, não ocasionaria melhores práticas de gestão e resultados. Desta forma, o objetivo deste estudo foi analisar nas organizações certificadas e não certificadas ISO 9001:2000 da cadeia coureiro-calçadista brasileira as dimensões de práticas de gestão e de resultados, assim como, analisar a dimensão de motivações que levaram as organizações a obter a certificação. Para isso, utilizou-se o levantamento de pesquisa como metodologia. Foram enviados e-mails convites a 1453 empresas para responderem um questionário na internet. O questionário visou captar a percepção dos respondentes em relação às três dimensões estudadas. Obteve-se uma amostra de 130 empresas, 45 certificadas e 85 não certificadas. Primeiramente, foi realizada uma validação interna para demonstrar a confiabilidade e a validade do questionário. Em seguida, realizou-se a validação externa com testes estatísticos não paramétricos para demonstrar a estatística inferencial do estudo. Os fatores extraídos das três dimensões apresentaram correlações positivas nas organizações certificadas. Além disso, empresas certificadas com diferentes motivações que levaram a obtenção da ISO 9001:2000 não apresentaram diferenças significativas nas práticas de gestão e nos resultados. Contundo, as empresas certificadas apresentaram um desempenho superior quando comparadas com aquelas não certificadas. O estudo sugere às empresas não certificadas da cadeia que se motivem para obter a ISO 9001:2000 para que possam melhor desenvolver seus negócios. / Globalization has presented both threats and opportunities for businesses of the agrobased industries in developing countries. Latin America and Asia organizations compete on low costs in global market, though they should develop other competitive advantages as flexibility, lead-time and quality. Non-traditional companies, like tannery-footwear industry, have being requested by customers to implement ISO 9001:2000 certification to assure the quality. However, it is reported that attaining the certification for external reasons, as customers demand, would not improve practical management and results. Hence the objective of this study was to analyze, in Brazilian ISO 9001:2000 certified and not certified organizations of the tannery-footwear supply chain, the dimensions of practical management and results, as well as, analyze the dimension of motivations in which organizations obtained the certification. Research survey was applied to collect data. Invitations had been sent by emails to 1453 organizations to fill up a questionnaire on the Internet. The purpose of the questionnaire was to capture the respondent’s perception about three dimensions studied. A sample of 130 organizations, 45 certified and 85 not certified, was obtained. First an internal validation was carried out to demonstrate the extent of reliability and validity of the questionnaire. After that it was carried out an external validation applying nonparametric statistics to demonstrate the inferencial statistics. The extracted factors of three dimensions had positive correlations among certified organizations. Moreover, certified organizations with different motivations to attain ISO 9001:2000 did not show significant differences on practical management and results. However, certified organizations exhibit superior performance when comparing with not certified. The study suggests that not certified organizations should motivate to obtain the ISO 9001:2000 certification in order to improve their businesses.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-11-14T17:37:01Z No. of bitstreams: 1 2013 - Isabela Cristina Lobo de Morais.pdf: 661019 bytes, checksum: b22b65730186fe6df5954d9a5ec6f37f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-14T17:37:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013 - Isabela Cristina Lobo de Morais.pdf: 661019 bytes, checksum: b22b65730186fe6df5954d9a5ec6f37f (MD5) Previous issue date: 2013-02-27 / Aiming at ensuring safe food in a restaurant industry of a large company's energy business, this study seeks to identify the relationship of organizational culture of food safety in the applicability of ABNT NBR 15635:2008, the standard used by institutions wishing to ensure and demonstrate that best practices and operational controls are essential deployed, implemented and maintained, obtaining certification of their establishments. Culture is considered an important factor influencing the behavior and actions of individuals in an organization. Studies have identified six indicators as applicable to the organizational culture of food safety in relation to food safety performance: leadership, communication, commitment, environment, perception of risk and reward system. The research was conducted in the restaurant industry from an energy company, food service which is under the management of an outsourced food services. The research field was the local team of food service staff. The population was 90 people. A non-probability sample was defined by the criteria of accessibility that selects the elements for ease of access to them, in order to cover 100% of the team. We used a questionnaire to evaluate the variables determining the organizational culture of food safety. The evaluation of ABNT NBR 15635:2008 was performed by comparative reading with the sanitary regulation in the country. In assessing the applicability of ABNT NBR 15635:2008 in the restaurant industry of the company's energy business, we conducted an audit of the second part using a checklist based on this standard adapted for this research. It found 93% compliance of the items analyzed, elaborated action plan 5W2H for nonconformities. Participant observation was analyzed aspects systematized in the assessment instrument completed by employees. The result of the nonconformities encountered served as a subsidy for their applicability. The ABNT NBR 15635:2008, currently the only certification available for food service proved to be capable of implementation at the study site through a checklist of easy application, to obtain the guarantee of safe food. The study showed a strong organizational culture with food safety aspects to be discussed with the aim of continuous improvement. The organizational culture of food safety of this company providing food service favors the implementation of ABNT NBR 15635:2008 studied in the restaurant industry for ensuring food safety. It is suggested that future studies seek to demonstrate the influence of organizational culture on food safety certification process for food safety. / Visando a garantia do alimento seguro em um restaurante industrial de uma empresa de grande porte do ramo de energia, este estudo buscou identificar a rela??o da cultura organizacional de seguran?a de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008, norma utilizada pelos estabelecimentos que desejam assegurar e demonstrar que as boas pr?ticas e os controles operacionais essenciais est?o implantados, implementados e mantidos, obtendo a certifica??o dos seus estabelecimentos. A cultura ? considerada um importante fator de influ?ncia no comportamento e das a??es dos indiv?duos que comp?em uma organiza??o. Estudos identificaram seis indicadores como aplic?veis ? cultura organizacional da seguran?a de alimentos em rela??o ao desempenho da seguran?a de alimentos: lideran?a, comunica??o, comprometimento, meio ambiente, percep??o de risco e sistema de recompensa. A pesquisa foi desenvolvida no restaurante industrial de uma empresa de energia, cujo servi?o de alimenta??o est? sob a gest?o de uma empresa terceirizada de servi?os de alimenta??o. O universo da pesquisa de campo foi a equipe local de funcion?rios do servi?o de alimenta??o. A popula??o foi de 90 pessoas. A amostra n?o-probabil?stica foi definida pelo crit?rio de acessibilidade que seleciona os elementos pela facilidade de acesso a eles, visando contemplar 100% da equipe. Foi aplicado um question?rio visando avaliar as vari?veis determinantes da cultura organizacional de seguran?a de alimentos. A avalia??o da norma ABNT NBR 15635:2008 foi feita atrav?s da leitura comparativa com as legisla??es sanit?rias vigentes no pa?s. Na verifica??o da aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008 no restaurante industrial da empresa do ramo de energia, foi realizada uma auditoria de 2? parte utilizando uma Lista de Verifica??o baseada nesta norma adaptada para esta pesquisa. Constatou-se 93% de conformidade dos itens analisados, sendo elaborado plano de a??o 5W2H para as n?o conformidades encontradas. Atrav?s da observa??o participante, foram analisados os aspectos sistematizados no instrumento de avalia??o respondido pelos funcion?rios. O resultado das n?o-conformidades encontradas serviu de subs?dio para a sua aplicabilidade. A norma ABNT NBR 15635:2008, atualmente, a ?nica dispon?vel para certifica??o de servi?os de alimentos mostrou-se pass?vel de implementa??o no local de estudo, atrav?s de uma Lista de Verifica??o de f?cil aplica??o, para obten??o da garantia do alimento seguro. O estudo demonstrou uma forte cultura organizacional de seguran?a de alimentos com alguns aspectos a serem tratados com objetivo de melhoria cont?nua. A cultura organizacional de seguran?a de alimentos desta empresa prestadora de servi?o de alimenta??o favorece a implanta??o da norma ABNT NBR 15635:2008 no restaurante industrial estudado para a garantia do alimento seguro. Sugere-se que estudos futuros busquem comprovar a influ?ncia da cultura organizacional de seguran?a de alimentos no processo de certifica??o em seguran?a de alimentos.

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-12-22T14:04:21Z No. of bitstreams: 1 Jonas Leonardo Pessanha de Souza_.pdf: 4035191 bytes, checksum: 9d6bed2d1de67826e772313353b6eed0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T14:04:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jonas Leonardo Pessanha de Souza_.pdf: 4035191 bytes, checksum: 9d6bed2d1de67826e772313353b6eed0 (MD5) Previous issue date: 2016-10-20 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / CNPQ – Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / PROSUP - Programa de Suporte à Pós-Gradução de Instituições de Ensino Particulares / Com o objetivo de melhorar o desempenho das edificações, seguindo tendência mundial, a NBR 15.575/2013 foi desenvolvida. Conhecida como Norma de Desempenho (ND), ela define critérios mínimos, intermediários e superiores e métodos de avaliação do desempenho das edificações habitacionais. A partir de julho de 2013 o atendimento a esta norma passou a ser obrigatório no território nacional, segundo o Código Civil e o Código de Defesa ao Consumidor (Lei nº 8.078/90). Entretanto, há resistências para adoção, visto que, dependendo do tipo de edificação, são necessárias inúmeras mudanças que dependem de todos os envolvidos do setor. O objetivo deste trabalho foi identificar as principais mudanças e desafios na implantação do nível superior da ND em uma edificação habitacional na cidade de Novo Hamburgo/RS, através de um estudo de caso realizado em duas etapas. A primeira etapa consistiu na análise quali-quantitativa da ND em relação à edificação estudada e a segunda etapa compreende uma análise das principais mudanças e desafios observados na implantação do nível superior da Norma. Na primeira etapa demonstrou-se a distribuição dos 155 critérios e definiram-se as relações entre partes e aspectos da norma que são mais difíceis de atender a Norma. A segunda etapa foi realizada em duas atividades. Na primeira foram analisados 101 critérios nos 6 aspectos considerados mais complexos, como desempenho estrutural, segurança contra incêndio, estanqueidade, desempenho térmico, desempenho acústico e durabilidade e manutenibilidade. Foi possível identificar como estes critérios se relacionam com as etapas da obra e agentes envolvidos. Quanto às etapas da obra destacaram-se os projetos complementares, execução do revestimento das paredes, execução das intalações, projeto arquitetônico e execução de pisos. Em relação aos agentes destacaram-se os projetistas, a ITA e os fornecedores. Por fim, na segunda atividade, observaram-se as principais alterações e desafios na implantação da ND. No aspecto de segurança contra incêndio identificou-se a necessidade da realização de ensaios de reação e resistência ao fogo. Quanto à estanqueidade foram realizados ensaios de infiltração de água em fachadas e de umidade em vedações. Em relação ao desempenho térmico foi necessária a simulação térmica de toda a edificação. Quanto à durabilidade e manutenibilidade observou-se a necessidade de detalhamentos e especificações para atingir ao VUP dos sistemas. O desempenho estrutural exigiu mudanças na estrutura, como novos parâmetros para o cobrimento e classe do concreto, controle tecnológico total e ensaios de resistência. O desempenho acústico foi o que motivou as maiores alterações na edificação, como o uso de mantas acústicas no piso e blocos estruturais preenchidos com argamassa com grande proporção de areia. Identificou-se que, em geral, os maiores desafios foram a execução de ensaios, análises para avaliação do desempenho de sistemas ou da edificação e mudanças nos sistemas para atender a ND. / Aiming to improve the building performance, following a worldwide trend, NBR 15.575/2013 has been developed. Known as Performance Standard (PS), it defines minimum, intermediate and higher criteria and performance evaluation methods of residential buildings. In July 2013, compliance with this standard became mandatory in the national territory, according to the Civil Code and Consumer Protection Code (Law number 8.078/90). However, there´s a resistance to its adoption, because depending on the type of building, several changes that depend on everyone involved in the engineering industry are necessary. The objective of this study was to identify the main changes and challenges for the implementation of the higher level of PS in a residential building in the city of Novo Hamburgo/RS, based on a case study carried out in two stages. The first stage consisted of a quantitative and qualitative analysis of the PS in relation to the studied building and the second stage consisted of an analysis of the major changes and challenges observed in the implementation of the Standard at the higher level. In the first stage, was demonstrated the distribution of 155 criteria and define the relationships between parts and aspects of the standard that make them more difficult to comply with the standard. The second stage was carried out in two activities. In the first one was analyzed 101 criteria in six aspects which are considered more complex, such as structural performance, fire safety, tightness, thermal performance, acoustic performance and durability and maintainability. It was possible to identify how these criteria relate to the stages of the construction and stakeholders. In relation to the construction steps, the highlights are complementary projects, implementation of lining on the walls, implementation of installations, architectural design and construction of floors. In relation to the staff, the highlights are designers, the technical institution of evaluation and suppliers. Finally, in the second activity, was observed the main changes and challenges in the implementation of the PS. In terms of fire safety, was identified the need to carry out tests of reaction and fire resistance; in tightness, water infiltration tests on facades and humidity fences were performed; in thermal performance, thermal simulation of all building was necessary; in durability and maintainability, was observed the need to detail and specify systems that achieve the project usefulness. The structural performance required changes in the structure, such as new parameters for the coating and type of concrete, full technological control and resistance tests. The acoustic performance motivated the greatest changes in the building, such as the use of acoustic blankets on the floor and building blocks filled with mortar and a large proportion of sand. Was found that, in general, the larger challenges were performing tests, analysis for evaluation of system or edification performance and changes in the systems to comply with the PS.

This Diploma thesis called "Quality management in selected company" explores the current state of the quality management system in a selected organization. It was Gerresheimer Horšovský Týn, spol. s. r. o. The company produces inhalers, insulin pens and other plastic products for medical industry. The term quality is currently being used more and more frequently. In order, for a company to be successful and to compete on the market, it is necessary to pay great attention to quality. The first part of this thesis is a review of literature. It is devoted to the definition of basic concepts of quality management. In the next part there is a description of the selected company and its established quality management system. Finally, after the detection of the current conditions and identifying deficiencies of the quality management system are at this Diploma thesis suggested recommendations that could lead to improvement of the current situation at the company.

The purpose of this study was to investigate the impact of certification on women-owned construction companies in the United States. The primary objectives were to determine if certification has impacted accessibility to public (government) and private construction work as well as the financial performance of women-owned construction firms. The secondary research objectives were to determine what challenges these firms have encountered during the certification process and their perception of it.