Pensamos que este negocio es viable e importante ya que el comportamiento del consumidor arequipeño ha ido cambiando notablemente en los últimos años. El consumidor busca nuevas opciones que sean diferenciadas y accesibles, por lo tanto se busca brindar una buena calidad en el servicio para poder lograr la fidelización del cliente. “MARES”, nombre de nuestro restaurante, estará comprometido con la innovación y la creatividad no dejando a un lado de sobrepasar las expectativas de nuestros clientes, en cada contacto transmitir la frescura del mar, ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos y bebidas donde se sobrepase las expectativas de el cliente. Crear alimentos de calidad, basándose en ingredientes de primera y procesos con estricta higiene, de igual forma procurar rapidez en la atención a la solicitudes de nuestros clientes; todo esto con precios que permiten un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes.

Na presente tese de doutorado procurou-se realizar uma análise focalizada no desenho e dinâmica organizacional das relações de interdependência de duas ou mais organizações. Com esse intuito, estabeleceram-se dois dimensões de análise, a saber, os condicionantes, constituídas pelos elementos estratégia, ambiente, tecnologia e cultura, e os componentes, formadas pelos elementos: departamentalização, atividades de linha/assessória, descrição das atividades, cadeia hierárquica, nível de centralização/descentralização, amplitude administrativa, comunicação e capacidade decisória. Para se ter uma visão atual de suas aplicações na prática organizacional, foi realizada uma pesquisa exploratória, do tipo qualitativo, aplicada a três grupos com perfis de redes/alianças de tipo horizontal e vertical. Comprovou-se, com a pesquisa, que existe uma tendência positiva na aceitação e aplicação dessa nova proposta, o que implica uma profunda evolução das características do desenho e da dinâmica organizacional. / En la presente tesis de doctorado se busco realizar un analisis centrado en el diseño y dinamica organizacional de las relaciones de interdependencia de dos o mas organizaciones. Con ese proposito, se establecieron dos dimensiones de analisis, a saber, los condicionantes, conformados por los elementos: estrategia, ambiente, tecnologia y cultura; y los componentes, formados por los elementos: departamentalización,actividades de linea/asesoria, descripción de actividades, cadena jerarquica, nivel de centralización/descentralización, amplitud administrativa, comunicación, capcidad decisoria.

Documento de trabajo con apuntes teóricos de Diseño organizacional y casos para el diagnóstico organizacional e implementación de las estrategias a través de la Organización de la empresa

Na presente tese de doutorado procurou-se realizar uma análise focalizada no desenho e dinâmica organizacional das relações de interdependência de duas ou mais organizações. Com esse intuito, estabeleceram-se dois dimensões de análise, a saber, os condicionantes, constituídas pelos elementos estratégia, ambiente, tecnologia e cultura, e os componentes, formadas pelos elementos: departamentalização, atividades de linha/assessória, descrição das atividades, cadeia hierárquica, nível de centralização/descentralização, amplitude administrativa, comunicação e capacidade decisória. Para se ter uma visão atual de suas aplicações na prática organizacional, foi realizada uma pesquisa exploratória, do tipo qualitativo, aplicada a três grupos com perfis de redes/alianças de tipo horizontal e vertical. Comprovou-se, com a pesquisa, que existe uma tendência positiva na aceitação e aplicação dessa nova proposta, o que implica uma profunda evolução das características do desenho e da dinâmica organizacional. / En la presente tesis de doctorado se busco realizar un analisis centrado en el diseño y dinamica organizacional de las relaciones de interdependencia de dos o mas organizaciones. Con ese proposito, se establecieron dos dimensiones de analisis, a saber, los condicionantes, conformados por los elementos: estrategia, ambiente, tecnologia y cultura; y los componentes, formados por los elementos: departamentalización,actividades de linea/asesoria, descripción de actividades, cadena jerarquica, nivel de centralización/descentralización, amplitud administrativa, comunicación, capcidad decisoria.

La presente tesis tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de un plan de negocios para la implementación de una empresa que fabrica y comercializa ladrillos ecológicos. Los principales estudios realizados en el presente proyecto fueron: análisis estratégico, estudio de mercado, estudio técnico,estudio de organización y legal, y estudio económico y financiero. En el análisis estratégico se presenta un estudio de las principales variables del macroentorno mediante el análisis Pestell y del microentorno mediante las cinco fuerzas competitivas de Porter. Asimismo se desarrolla un análisis FODA y se presenta la visión, misión, objetivos y estrategias del negocio. En el estudio de mercado se conoce y evalúa el mercado de los ladrillos ecológicos y se determina el mercado objetivo del proyecto que resultó ser las constructoras e inmobiliarias en Lima Metropolitana. Se desarrolla la estrategia de comercialización y las ventajas competitivas del proyecto. En el estudio técnico se muestra la justificación de la localización de la planta de producción y se determina la capacidad y distribución de las instalaciones. Se describe el proceso productivo y, finalmente, se determinó el programa de producción anual y la política de inventarios. En el estudio de organización y legal se describe el tipo de organización que tendrá la empresa, una sociedad anónima cerrada (SAC) y se determina las políticas de la empresa. Se presenta la estructura organizacional, el perfil de cada puesto y los requerimientos de personal. Finalmente se desarrollan los aspectos legales, tributarios y laborales. En el estudio económico y financiero se define la inversión a realizar, el financiamiento del proyecto, los presupuestos de ingresos y egresos. Asimismo, se determina el punto de equilibrio, se muestran los estados financieros tales como balance general, estados de ganancias y pérdidas, y flujos de caja económico y financiero. Posteriormente se demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto a través de los resultados de los índices de rentabilidad tales como valor actual neto y tasa interna de retorno. Finalmente se realiza un análisis de sensibilidad para las variables más importantes del proyecto. / Tesis

La gestión del cambio en una organización se ha impuesto en esta última década debido a la transformación de los esquemas organizacionales tradicionales. La demandante innovación tecnológica, la apertura casi total de los mercados nacionales e internacionales, la pandemia del COVID19 y diversos fenómenos externos han despertado en los investigadores la necesidad de estudiar sus efectos y proponer metodologías para hacerles frente y aprovechar su ocurrencia para optimizar procesos organizativos a futuro. En nuestro país hay un mínimo de investigaciones sobre la influencia de la Gestión del cambio en las diferentes áreas de la empresa, como el de Recursos Humanos, siendo el capital humano, un pilar para el desarrollo de este. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia de la gestión del cambio en el desempeño laboral de los colaboradores de los supermercados de Lima Metropolitana durante el año 2021. Se utilizó un diseño explicativo analítico y un procedimiento de encuestas en una muestra representativa de 381 colaboradores. Se utilizó la técnica de la encuesta con un cuestionario tipo Likert y se cuenta la fiabilidad del mismo. Se encontró que la gestión del cambio a partir del liderazgo, las personas, la comunicación y la estructura tiene una influencia significativa en el desempeño laboral de los colaboradores de los supermercados de Lima Metropolitana. Estos resultados evidencian el sustento para recomendar que las empresas del sector retail implementen un modelo de Gestión de cambio que involucre a sus colaboradores permanente y activamente, lo cual impactaría significativamente en su desempeño laboral. / The management of change in an organization has been imposed in the last decade due to the transformation of traditional organizational schemes. The demand for technological innovation, the almost total opening up of national and international markets, the COVID19 pandemic and various external phenomena have awakened researchers to the need to study their effects and propose methodologies to address them and take advantage of their occurrence to optimize future organizational processes. In our country there is a minimum of research on the influence of Change Management in the different areas of the company, such as Human Resources, being human capital, a pillar for the development of this. The objective of this study was to determine the influence of change management on the work performance of the employees of supermarkets in Metropolitan Lima during the year 2021. An analytical explanatory design and a survey procedure were used in a representative sample of 381 contributors. The survey technique was used with a Likert questionnaire and the reliability of the questionnaire is counted. It was found that the management of change from leadership, people, communication and structure has a significant influence on the work performance of the employees of supermarkets in Metropolitan Lima. These results show the support to recommend that companies in the retail sector implement a change management model that involves their employees permanently and actively, which would significantly impact their work performance. / Tesis