Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-05-30T16:34:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 665364 bytes, checksum: a2ae6f5c8c9784ceb68ce8a28992f282 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-30T16:34:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 665364 bytes, checksum: a2ae6f5c8c9784ceb68ce8a28992f282 (MD5) Previous issue date: 1997-04-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com este trabalho identificar as estruturas químicas dos pigmentos presentes no feijão-preto adquirido na região de Viçosa. Etanol 70% acidificado com 0,5% de HCl foi utilizado como solvente extrator. Após a obtenção do extrato bruto, foram testadas diversas fases móveis para cromatografia descendente em papel. BFW (n-butanol - ácido fórmico - água) na proporção 15:2,5:2,4 apresentou os melhores resultados e possibilitou a separação das seis frações de antocianinas presentes. Através de reações químicas específicas e métodos espectrofotométricos e cromatográficos identificaram-se as três principais frações isoladas. São elas: delfinidina 3- glicosídeo, cianidina 3-glicosídeo e malvidina 3-glicosídeo. Avaliou-se, através de ensaios biológicos, o efeito da retirada do tegumento e das antocianinas e de outros polifenóis na qualidade das proteínas do feijão. Foram analisados PER, NPR, NPU e digestibilidade. Os resultados obtidos mostram que a retirada do tegumento do feijão cozido reduz seu valor protéico, provavelmente pela eliminação simultânea de aminoácidos sulfurados e lisina provenientes de proteínas presentes nessa parte dos grãos. A extração de pigmentos de feijão não provocou o aumento da qualidade protéica, como se esperava. Esse resultado se deve, provavelmente, à migração de polifenóis dos tegumentos para os cotilédones durante o processo de extração desses compostos. Esta migração proporciona a interação destes polifenóis com proteínas, tornando-as indisponíveis. / The objective of this work was to identify the chemical structures of black bean pigments from Viçosa, Minas Gerais, Brazil. The extraction solvent was anaqueous solution of ethanol 70% acidified with 0,5% HCl. After the acquisition of crude extract, several mobile phases for descendent paper chromatography were tested. Best results were obtained with BFW (butanol- formic acid-water) 15:2,5:2,4, which allowed the isolation of six anthocyanins fractions could be separated. Through specific chemical reactions and spectrophotometric and chromatographic methods, the three main fractions were identified: delfinidin 3-glucoside, cianidin 3-glucoside and malvidin 3-glucoside. The effect of removal of tegument, anthocyanins and other polyphenols from beans in the protein quality were evaluated by biological assays. PER, NPR, NPU and digestibility were determined. The results indicated that removal tegument of cooked bean, reduced its protein value, probably due to simultaneous elimination of sulfur aminoacids and lysine from proteins present in the tegument. The extraction of anthocyanins did not increase the protein quality of beans as expected. Possibly, this result was due to the migration of polyphenols from bean tegument to cotyledons during the extraction process, where polyphenols may interact with proteins making them not available. / Tese antiga, sem ficha catalográfica

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-08-15T15:46:00Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267142 bytes, checksum: dabc5c08d53cac494248738a3b48ec12 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-15T15:46:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1267142 bytes, checksum: dabc5c08d53cac494248738a3b48ec12 (MD5) Previous issue date: 2015-12-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Durante o armazenamento, as condições de temperatura e de umidade relativa do ar podem alterar a qualidade dos grãos de feijão. O grau de dureza do feijão é um atributo relacionado à perda de qualidade, pois além de aumentar o tempo necessário para o cozimento, altera o sabor e provoca o escurecimento do tegumento. O processo de esfriamento da massa de grãos, durante o período de armazenagem, é uma técnica eficaz e econômica para a manutenção da qualidade do produto, pois diminui a atividade da água e reduz a taxa respiratória dos grãos, reduz as atividades enzimáticas, retarda o desenvolvimento dos insetos-praga e da microflora presente, independentemente das condições climáticas da região. O objetivo geral desse trabalho foi avaliar a qualidade dos grãos de feijão armazenados em diferentes condições de temperatura. Especificamente objetivou-se avaliar o sistema de armazenagem em silo com capacidade de 112 toneladas e em temperatura de 15° 30° e ambiente e C, C estudar as variações quanto ao teor de água, teste de germinação, tempo de cocção, cor, teste de condutividade elétrica, teor de cinzas, potencial hidrogeniônico, massa específica aparente e perda de peso da massa de grãos armazenada durante 90 dias. Simultaneamente, observaram-se alterações nas propriedades e na temperatura da massa de grãos armazenada no silo. Concluiu-se que o armazenamento a 15° constitui-se de um método eficaz para C a manutenção da qualidade do feijão por um período de 90 dias. A utilização de tecnologias de armazenagem, como o esfriamento artificial da massa de grãos pode auxiliar o produtor na tomada de decisões, uma vez que se o armazenamento for seguro e garantir a manutenção da qualidade do lote. / During storage, the temperature conditions and the environmental relative humidity can alter the quality of the beans. One of the attributes relating to quality loss as a function of the physiological activities is observed by the increase in the degree of hardness bean, significantly rising the time needed for cooking it, besides changing the flavor and provoking the darkening of the tegument in some beans. The cooling process of the grains, during the storage, is a efficacious and affordable technique to manage the quality of the product, because it reduces the water activity and the oxygen respiration rate of the food grains, reduces enzyme activity, and it also slows the development of pest insects and the microflora present in the crops, Independently of the climates characteristics of that region. This sheet objective is to evaluate the qualitative characteristics of the beans stored in a silo that has a capacity of 112 tons and, at the same time, samples of the same batch stored in laboratory with temperatures of 15oC, 30oC and at room temperature. Simultaneously, was observed possible changes in technological properties and the temperature of the grain mass stored in the silo. It was concluded that the storage at 15oC was the more efficacious method to manage the quality of the bean during the period of 90 days. The temperature monitoring inside the silos allowed analyzing the uniformity of the cooling of the grain mass and verify that the use of storage technologies, as the artificial refrigeration of the beans helps the producer taking decisions, because if the storage is safe it guarantees the quality managing of the batch.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-09-12T12:17:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1606226 bytes, checksum: 1fbff957b547d332fd674ff7636a7c05 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-12T12:17:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1606226 bytes, checksum: 1fbff957b547d332fd674ff7636a7c05 (MD5) Previous issue date: 2012-07-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O etileno é conhecido por controlar o crescimento vegetal e sua relação com poliaminas tem sido estudada porque essas duas classes de hormônios compartilham um precursor biossintético comum, a S-adenosilmetionina. A fim de avaliar a influência de etileno e poliaminas sobre as respostas de crescimento in vitro de Canavalia ensiformis foram utilizados diferentes compostos que atuam sobre a biossíntese de etileno e poliaminas. Os tratamentos com o inibidor de etileno, aminoetoxivinilglicina, perclorato de mercúrio, sistema de membranas (uma e duas membranas), espermina e inibidor de poliaminas acarretaram no crescimento das plântulas, coincidindo com alto conteúdo de poliaminas, principalmente espermina e putrescina, e uma elevada razão entre Putrescina e espermidina + espermina. O tratamento com o precursor de etileno, ácido 1-aminociclopropano-1-carboxílico, apresentou baixo crescimento. Os resultados apresentados destacam as interações entre etileno, poliaminas e crescimento in vitro de Canavalia ensiformis. A adição de poliaminas exógenas acarretou efeitos estimulantes de crescimento na parte aérea e raízes de C. ensiformis. Portanto, pode-se utilizar poliaminas, capturadores e inibidores de etileno e sistema de membranas na melhoria do crescimento in vitro de Canavalia ensiformis. / Ethylene is known to control plant growth and its relationship with polyamines has been studied because the two classes of hormones share a common biosynthetic precursor, S- adenosylmethionine. In order to assess the influence of ethylene and polyamines on in vitro growth responses of Canavalia ensiformis, different inhibitors and stimulators were used that act on ethylene and polyamines biosynthesis. Treatment with the ethylene inhibitor, aminoethoxyvinylglycine, mercury perchlorate, membrane system (one and two membranes), polyamine (spermine) and polyamines inhibitor triggers increased plant growth, coinciding with high polyamine contents, mainly spermine and putrescine, and a high Putrescine/(Spermidine + Spermine) ratio, whereas treatment with the ethylene precursor 1-aminocyclopropane-1-carboxylic-acid triggers lessened growth characteristics. The results presented here highlight the interactions between ethylene, polyamines and plant growth of C. ensiformis vitroplants. Exogenous polyamines presented stimulatory effects on shoots and roots of C. ensiformis. Thus, polyamines, ethylene scavengers, ethylene inhibitors and membrane systeGC can be useful for improving in vitro growth in Canavalia ensiformis.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-09-26T12:41:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 336653 bytes, checksum: b5c1382aab392b1e68e0e70e531fc7bc (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-26T12:41:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 336653 bytes, checksum: b5c1382aab392b1e68e0e70e531fc7bc (MD5) Previous issue date: 2000-08-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Vários trabalhos de melhoramento genético têm sido desenvolvidos, obtendo-se variedades com características agronômicas desejáveis. Dentre elas, algumas se destacam por possuirem algumas características desejáveis, merecendo, portanto, mais atenção e aprofundamento nos estudos bioquímicos e nutricionais. Assim, no intuito de avaliar a qualidade da proteína dos cultivares Aporé, Aruã, A774, Carioca, Diamante Negro, Ouro Branco, Ouro Negro, Pérola, RAO 33, Rudá e Vermelho Coimbra, fornecidos pelo Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijão da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA CNPAF), localizada em Goiânia-GO, procedeu-se à avaliação biológica em ratos machos recém-desmamados e determinou-se a digestibilidade verdadeira, Protein Efficciency Ratio, Net Protein Ratio e Net Protein Utilization. Determinou-se o teor de proteína, de fibra alimentar total, solúvel e insolúvel e inibidores de tripsina nas amostras. Para caracterização do inibidor de protease utilizou-se o método enzimático, onde foi medido o decréscimo da atividade de tripsina bovina na presença do inibidor. Os resultados obtidos mostram que a digestibilidade verdadeira variou de 84,89 a 93,62%, sendo o maior valor para o cultivar Ouro Branco, não diferindo do padrão (caseína). Os valores obtidos para PER situaram-se entre 1,2 a 2,36, inferiores aos obtidos para a caseína. O cultivar Ouro Branco apresentou valor de PER significativamente superior (P<0,05) aos cultivares analisados. Quanto ao NPR, os valores obtidos foram significativamente menores que o encontrado para a caseína e situaram-se entre 2,53 a 3,49, sendo os cultivares Ouro Branco e Carioca os que apresentaram os maiores valores. Os valores de NPU encontrados variaram de 42,6 a 54,27%, e verificou-se que os cultivares Carioca e Ouro Branco não diferiram da caseína. A presença de inibidores de tripsina não afetaram a digestibilidade protéica e não houve correlação entre as duas características. Os teores de fibra alimentar total, insolúvel e solúvel variaram de 21,04 a 38,21%; 15,83 a 34,65% e 1,85 a 7,06%, respectivamente, constituindo-se boas fontes de fibras. Não houve correlação entre os teores de fibra e a redução da digestibilidade protéica. Verifica-se pelos resultados obtidos que a variedade Ouro Branco apresentou a melhor qualidade nutricional dentre os cultivares analisados e as variedades de maior coloração como a Diamante Negro e Vermelho Coimbra tiveram a sua qualidade protéica reduzida. / Many genetic improvement studies have been developed obtaining varieties with the desirable agronomic characteristics among which some stand out by having some desirable characteristics, thus, deserving more attention and further nutritional and biochemical studies. With the purpose of evaluating the protein quality of Aporé, Aruã, A774, Diamante Negro, Ouro Branco, Ouro Negro, Pérola, RAO 33, Rudá and Vermelho Coimbra cultivars, all provide by The National Rice and Beans Research Center of the Brazilian Cattle and Agricultural Research Enterprise ( EMBRAPA- CNPAF ), situated in Goiania, state of Goias, the biological evaluation was proceeded in male rats just off breastfeeding and the true digestibility, Protein Efficiency Ratio, Net Protein Ratio and Net Protein Utilization were determined. The protein ratio, the total feeding fiber, soluble or insoluble, and, tripsin inhibitors of the sample were determined. To characterize the protease inhibitor the enzymatic method was used, where the decrease of the tripsin bovine activity in the presence of the inhibitor was measured. The obtained results show that the true digestibility varied from 84,89 to 93,62%, the greatest value being for the Ouro Branco cultivar, not differing from the pattern (casein). The values obtained for PER were between 1,2 and 2,36, inferior to the ones obtained for casein. The Ouro Branco cultivar show a PER value significantly superior (P<0,05) to the other cultivars analyzed. As for NPR, the obtained values were significantly smaller than the ones found for casein and are situated between 2,53 and 3,49, with the Ouro Branco and Carioca cultivars being the ones which showed the greatest values. The NPU values found varied from 42,6% to 54,27%, and it was verified that the Ouro Branco and Carioca cultivars did not differ from casein. The presence of tripsin inhibitors did not affect the proteic digestibility and there was no correlation between the two characteristics. The total feeding fiber, the soluble and the insoluble ratios, varied from 21,04 to 38,21%; 15,83 to 34,65%; and 1,85 to 7,06%, respectively, constituting good fiber sources. There was no correlation between the fiber ratios and the proteic digestibility reduction. By the obtained results it can be verified that the Ouro Branco variety showed the best nutritional quality among the cultivars analyzed, and the varieties of greater coloring, as the Diamante Negro and Vermelho Coimbra, had their proteic quality reduced. / Não foi localizado o cpf do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-20T11:58:52Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 449739 bytes, checksum: 4b5d38da994ab395025a5753b9339fcb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-20T11:58:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 449739 bytes, checksum: 4b5d38da994ab395025a5753b9339fcb (MD5) Previous issue date: 2004-02-19 / O feijão (Phaseolus vulgaris) representa uma importante fonte de nutrientes na alimentação do brasileiro. Os fatores antinutricionais presentes no feijão podem reduzir a sua qualidade protéica e, por outro lado, exercer efeitos benéficos na glicemia e nos lipídios sanguíneos. Objetivou-se avaliar a qualidade protéica de diferentes variedades de feijão e seus efeitos na glicemia e nos lipídios sanguíneos em ratos. Com a finalidade de avaliar a qualidade protéica, 42 ratos machos da linhagem Wistar, recém-desmamados, foram divididos em sete grupos experimentais. Um grupo foi mantido em uma dieta livre de nitrogênio por 14 dias e os demais grupos foram alimentados com dietas contendo entre 9 e 10% de proteínas derivadas de caseína ou de uma das cinco variedades de feijão (Ouro Branco, Pérola, BRS Radiante, Diamante Negro e Talismã). O feijão Ouro Branco apresentou maior valor do Coeficiente de Eficiência Protéica (PER relativo = 61,18 %) do que as demais variedades e o feijão BRS Radiante o menor valor (PER relativo = 44,60 %). Quanto à Razão Protéica Líquida (NPR) e digestibilidade, não houve diferença (p<0,05), pelo teste de Tukey, entre as variedades. O NPR relativo variou de 67,05 a 78,19% e a digestibilidade de 78,70 a 84,88%. Na avaliação do efeito dos feijões na glicemia, foram utilizadas três variedades de feijão e 80 ratos machos adultos, divididos em dois grupos de 40, sendo que um grupo recebeu tratamento com estreptozotocina e ou outro foi mantido como controle. Os grupos, tratado e não tratado, foram subdivididos em 4 lotes de 10 animais para compor as dietas experimentais de caseína (controle), Ouro Branco, Diamante Negro e Talismã (30g/100g dieta, na forma de farinha de feijão cozido e seco), fornecidas por 28 dias. A estreptozotocina foi administrada em 2 dosagens por via intraperitonial (50mg/kg peso) e uma pela via peniana (25 mg/kg peso). O grupo alimentado com feijão Ouro Branco recebeu somente duas doses. O tratamento com estreptozotocina elevou os níveis de glicose dos ratos em relação ao grupo não tratado, mantendo-se os níveis de hemoglobina glicosilada dentro da faixa de referência para não diabéticos ou diabéticos bem controlados. O feijão Diamante Negro reduziu significativamente (p<0,05) os níveis sanguíneos de triacilglicerol e colesterol total. Concluiu-se que as variedades de feijão exercem efeitos diferenciados na qualidade protéica, glicemia e perfil de lipídios de ratos. O feijão branco (Ouro Branco) apresentou melhor qualidade protéica e o feijão preto (Diamante Negro) o melhor potencial para controle da glicemia e dos lipídios sanguíneos, indicando que a recomendação de consumo de uma determinada variedade de feijão pode ser direcionada às demandas nutricionais ou funcionais da população alvo. / Beans (Phaseolus vulgaris) represent an important source of nutrients in the Brazilian meals. The antinutrient factors present in the beans may, on one hand, reduce its protein quality and, on the other hand, exert benefic effects on blood glucose and lipids. The objective of the present study was to evaluate the effects of different varieties of beans on protein quality, blood glucose and lipids. For the protein quality assay, 42 weaning male rats of Wistar strain were divided into 7 groups. One group was kept on a protein-free diet, and the remaining were fed diets containing 9 to 10% protein provided either by casein (control) or by one of the 5 varieties of beans (Ouro Branco, Pérola, BRS Radiante, Diamante Negro and Talismã). The Ouro Branco variety showed the highest values for Protein Efficiency Ratio (relative PER = 61.18%) and the BRS Radiante, the lowest one (relative PER = 44.60%). There was no difference (P<0.05) by Tukey test among the varieties in terms of Net Protein Ratio (NPR) and True Digestibility. Relative NPR varied from 67.05 to 78.19% and digestibility from 78.70 to 84.88%. For the analysis of the effect of beans on blood glucose, 80 adult male rats were divided into 2 groups of 40, one group was treated with streptozotocin and the other was kept as a control. The animals of both treatments were subdivided in 4 groups of 10 and fed their experimental diets containing casein, Ouro Branco, Diamante Negro or Talismã beans (30g/100g of cooked and dried bean flour), for 28 days. Streptozotocin was administered in 2 doses via intraperitoneal (50 mg/kg body weight) and one dose by intravenous injection in the penis vein (25 mg/kg body weight). The group fed Ouro Branco beans received only two doses. Streptozotocin treated groups showed higher glucose levels and normal levels of glycated hemoglobin compared with the non-treated control groups. The Diamante Negro diet reduced significantly (P<0.05) the levels of serum triacylglycerols and total cholesterol. It was concluded that the bean varieties may exert different effects on protein quality, blood glucose and lipid profile in rats. The white variety (Ouro Branco) showed the highest protein quality and the black bean (Diamante Negro) the best potential for blood glucose and lipids control. This indicate that the recommendation for a bean variety intake may be directed to the target population nutritional or functional demands. / Não foi localizado o cpf do autor.

LIMA, Beatriz de Sousa e. Tolerância de genótipos de Vigna unguiculata ao estresse salino: integração dos mecanismos moleculares, fisiológicos e bioquímicos. 2017. 139 f. Tese (Doutorado em Bioquímica)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Coordenação PGBioquímica (pg@bioquimica.ufc.br) on 2017-11-08T19:30:39Z No. of bitstreams: 1 2017_tese_bselima.pdf: 8023473 bytes, checksum: 3a7160a365e703abea25a6d6c7065072 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-11-14T17:40:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_tese_bselima.pdf: 8023473 bytes, checksum: 3a7160a365e703abea25a6d6c7065072 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-14T17:40:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_tese_bselima.pdf: 8023473 bytes, checksum: 3a7160a365e703abea25a6d6c7065072 (MD5) Previous issue date: 2017 / Agricultural production has become a challenge in the arid and semi-arid regions of the world, as a result of the constant incidence of adverse environmental factors, such as abiotic stresses. Among them, the excess of salts in the soil is characterized by severely limiting the growth and development of the plants, causing serious damages due to the low yield of the crops. In this scenario, the selection of cultivars tolerant to salinity and / or genetic engineering of plants emerge as strategies of great importance. However, because stress tolerance is a multigenic phenomenon, the selection / identification of metabolic pathways, molecular markers and potential gene products constitute a challenge for studies on saline stress in plants. The present research was developed with the objective of integrating the molecular, biochemical and physiological mechanisms involved in the tolerance of cowpea (Vigna unguiculata) plants to saline stress. For this, plants of two genotypes of V. unguiculata endowed with differential tolerance to saline stress, Pitiúba and TVU, were used as experimental model. Saline stress promoted severe reductions in plant growth of both genotypes; however, increased biomass production under salinity was observed in TVU genotypes throughout the experimental period (8 and 16 days). The best performance of the TVU plants was attributed to the higher efficiency of the photosynthetic machinery, evidenced by the higher CO2 assimilation rates and by the higher photochemical efficiency of photosystem II (↑ electron transport rate - ETR and ↑ photochemical quenching - qP). In addition, in the presence of NaCl, the high photosynthetic efficiency coincided with the higher pigment content involved in the energy absorption of both chlorophyll a, b and total as well as carotenoids. Such responses were accompanied by increases in the expression of the PGR5-like protein 1A, HEMA (Glutamyl-tRNA reductase-binding protein), Light-harvesting complex I chlorophyll, as well as several structural genes of the thylakoidal CTE. TVU plants also limited the excessive accumulation of Na + in the stems and leaves and, consequently, established a higher K + / Na + ratio under stress. The results suggest that the control of ionic homeostasis was due to the efficient activation of defense routes, involving mechanisms of exclusion and Na + compartmentalization, since there was an increase in the expression of genes encoding SOS route components and V-ATPase genes. In addition, lower oxidative damages (↓ MDA) were observed in plant tissues of the TVU genotype, a result of the effective action of enzymatic and non-enzymatic antioxidants. The higher activity of the SOD, APX and GPX enzymes was correlated with the expression of the DEAD-box and Glutathione peroxidase genes. In this genotype, genes involved in auxin signaling (IAA), jasmonic acid (JA), gibberellins (GA), ethylene (ETHY), abscisic acid (ABA), H2O2, CIPK (CIPK3 and CIPK14) and innumerable transcription factors for example WRKY, MYB and bZIP) may have operated in the intricate network of responses that culminated in greater tolerance to salt stress. In contrast, the higher sensitivity of the Pitiúba genotype to saline stress was associated with the lower efficiency of the photosynthetic machinery and the excessive accumulation of toxic ions in the aerial tissues. Under salinity, decreases in CO2 assimilation rates were due to severe damage to the photosynthetic apparatus, since the maximum quantum efficiency of PSII (Fv / Fm) was seriously compromised shortly after the onset of stress, and this effect was intensified with the imposition of saline treatment. Associated with this, there was a progressive reduction in the effective quantum efficiency of the PSII (φPSII), which was accompanied by decreases in the ETR, as well as by the greater non-photochemical dissipation of electrons, especially in the last times of analysis. Another determinant factor for the lower efficiency of the photosynthetic machinery was the low accumulation of photosynthetic pigments, which probably resulted in the accumulation of energy in PSII and the higher production of reactive oxygen species (ROS). This phenomenon may have caused damage to cell membranes (↑ MDA), which intensified the degradation of the photosynthetic pigments and other structural components of the photosystems. As a result of the lower photochemical efficiency, photosynthetic rates (CO2 assimilation) were seriously compromised by salinity, which consequently restricted plant growth. The results of RNAseq demonstrated that Pitiúba plants also triggered an arsenal of genes in response to stress, including those focused on the control of ionic and redox homeostasis, photosystem repair, hormones, transcription factors, among others. However, such mechanisms were not sufficient to mitigate the deleterious effects of NaCl and the plants were highly sensitive to salt stress. In the present study, the main metabolic pathways involved in the tolerance to salinity of V. unguiculata plants were identified, as well as potential genes for genetic improvement studies. / A produção agrícola tem se tornado um desafio nas regiões áridas e semi-áridas de todo o mundo, resultado da incidência constante de fatores ambientais adversos, como é o caso dos estresses abióticos. Dentre eles, o excesso de sais no solo caracteriza-se por limitar severamente o crescimento e desenvolvimento das plantas, acarretando graves prejuízos devido ao baixo rendimento das culturas. Nesse cenário, a seleção de cultivares tolerantes à salinidade e/ou a engenharia genética de plantas emergem como estratégias de grande importância. Todavia, como a tolerância ao estresse é um fenômeno de natureza multigênica, a seleção/identificação das vias metabólicas, marcadores moleculares e de potenciais produtos gênicos constituem um desafio para os estudos sobre estresse salino em plantas. A presente pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de integrar os mecanismos moleculares, bioquímicos e fisiológicos envolvidos na tolerância de plantas de feijão-caupi (Vigna unguiculata) ao estresse salino. Para isso, plantas de dois genótipos de V. unguiculata dotados de tolerância diferencial ao estresse salino, Pitiúba e TVU, foram utilizadas como modelo experimental. O estresse salino promoveu reduções severas no crescimento das plantas de ambos os genótipos, contudo, uma maior produção de biomassa sob salinidade foi observada nas plantas do genótipo TVU, ao longo de todo o período experimental (8 e 16 dias). O melhor desempenho das plantas TVU foi atribuído a maior eficiência da maquinaria fotossintética, evidenciada pelas maiores taxas de assimilação de CO2 e pela maior eficiência fotoquímica do fotossistema II (↑ taxa de transporte de elétrons – ETR e ↑ quenching fotoquímico - qP). Além disso, na presença de NaCl, a elevada eficiência fotossintética coincidiu com o maior conteúdo de pigmentos envolvidos na absorção de energia, tanto de clorofila a, b e total quanto de carotenoides. Tais respostas foram acompanhadas por incrementos na expressão dos genes PGR5-like protein 1A, HEMA (Glutamyl-tRNA reductase-binding protein), Light-harvesting complex I chlorophyll, bem como de vários genes estruturais da CTE tilacoidal. Plantas TVU também limitaram o acúmulo excessivo de Na+ nos caules e folhas e, consequentemente, estabeleceram maior relação K+/Na+ sob estresse. Os resultados sugerem que o controle da homeostase iônica foi decorrente da ativação eficiente de rotas de defesa, envolvendo mecanismos de exclusão e compartimentalização de Na+, pois houve aumento na expressão de genes que codificam componentes da rota SOS e de genes da V-ATPase. Aliado a isso, observou-se menores danos oxidativos (↓ MDA) nos tecidos das plantas do genótipo TVU, resultado da ação efetiva de antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos. A maior atividade das enzimas SOD, APX e GPX foi correlacionada com a expressão dos genes DEAD-box e Glutathione peroxidase. Nesse genótipo, os genes envolvidos na sinalização por auxinas (IAA), ácido jasmônico (JA), giberelinas (GA), etileno (ETHY), ácido abscísico (ABA), H2O2, CIPK (CIPK3 e CIPK14) e inúmeros fatores de transcrição (por exemplo, WRKY, MYB e bZIP) podem ter atuado na rede intricada de respostas que culminou na maior tolerância ao estresse salino. Contrariamente, a maior sensibilidade das plantas do genótipo Pitiúba ao estresse salino foi associada com a menor eficiência da maquinaria fotossintética e o acúmulo excessivo de íons tóxicos nos tecidos aéreos. Sob salinidade, os decréscimos nas taxas de assimilação de CO2 foram resultado de danos severos ao aparato fotossintético, pois a eficiência quântica máxima do PSII (Fv/Fm) foi seriamente comprometida logo após o início do estresse, sendo esse efeito intensificado com a imposição do tratamento salino. Associado a isso, houve uma redução progressiva na eficiência quântica efetiva do PSII (ϕPSII), que foi acompanhada por decréscimos na ETR, bem como pela maior dissipação não fotoquímica de elétrons, principalmente nos últimos tempos de análise. Outro fator determinante para a menor eficiência da maquinaria fotossintética foi o baixo acúmulo de pigmentos fotossintéticos, o que provavelmente resultou no acúmulo de energia no PSII e na maior produção de espécies reativas de oxigênio (EROs). Esse fenômeno pode ter ocasionado danos as membranas celulares (↑ MDA), o que intensificou a degradação dos pigmentos fotossintéticos e de outros componentes estruturais dos fotossistemas. Como resultado da menor eficiência fotoquímica, as taxas fotossintéticas (assimilação de CO2) foram seriamente comprometidas pela salinidade o que, consequentemente, restringiu o crescimento das plantas. Os resultados do RNAseq demonstraram que as plantas Pitiúba também acionaram um arsenal de genes em resposta ao estresse, incluindo aqueles voltados para o controle da homeostase iônica e redox, reparo dos fotossistemas, hormônios, fatores de transcrição, dentre outros. Entretanto, tais mecanismos não foram suficientes para mitigar os efeitos deletérios do NaCl e as plantas foram altamente sensíveis ao estresse salino. No presente estudo foram identificadas as principais vias metabólicas possivelmente envolvidas na tolerância à salinidade de plantas de V. unguiculata, além de genes potenciais para estudos de melhoramento genético de plantas

SILVA, J. F. Resistência de genótipos de Vigna unguiculata (L.) Walp.à Aphis craccivora Koch e Crinocerus sanctus Fabricius. 2008. 67 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, 2008. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-16T19:24:37Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_jfsilva.pdf: 1029372 bytes, checksum: 52dd25c8587d1d38cf6f0e593dcc8127 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-07-16T20:29:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_jfsilva.pdf: 1029372 bytes, checksum: 52dd25c8587d1d38cf6f0e593dcc8127 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-16T20:29:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_jfsilva.pdf: 1029372 bytes, checksum: 52dd25c8587d1d38cf6f0e593dcc8127 (MD5) Previous issue date: 2008 / The cowpea black aphid (Aphis craccivora Koch, 1854) is the most important insect pest of cowpea beans (Vigna unguiculata (L.) Walp.) and is cited as a key pest of this crop. One of the easiest way for its control is by the use of plant resistance to this pest being those natural or induced resistance. The objective of this research was evaluate natural resistance of Vigna unguiculata (L.) Walp. genotypes against black aphid and observe the effect of an resistance inductor, the cis-jasmone on cowpea to control aphid and a true bug and the effects of this material on production parameters. In green house were realized choice and no choice essays to search among 20 genotypes whose would have natural resistance and preference after cis jamone spray at a rate of 50g/ha on the Vita 7 cultivar. It also was realized one bioassay to determine the length of one generation on EPACE 10 and Vita 7 genotypes. The field work was done at Quixada, Ceará State (Brazil) by applying cis-jasmone at the dosage of 39.06 g/ha and 78.13 g/ha using EPACE 10 variety and observe the infestation of Aphis craccivora and bugs and a possible effect on production. The genotypes TVu 408P2, TVu 410, TVu 36 and TVu 1037 presented natural resistance being less susceptible to the aphid. Cis-jasmine had no effect, as resistance is concerned, on aphid population when compared to untreated control plants. O mean generation time of aphid on Vita 7 cultivar was five days and nineteen hours. No insect completed its life cycle on EPACE 10. In field the low insect level, is believed to be due to the natural resistance of genotype used, so no treatment differences were observed. There was also no difference for bug in the evaluation done. Cis-jamone had no effect on production parameters. / O pulgão-preto-do-feijoeiro (Aphis craccivora Koch, 1854) é uma das mais importantes pragas do feijão-de-corda (Vigna unguiculata (L.) Walp.) e é citada como praga chave desta cultura. Uma das formas mais simples de controle é a resistência da planta a esta praga podendo ser esta resistência natural ou induzida. Objetivou-se com este trabalho avaliar genótipos de Vigna unguiculata (L.) Walp. quanto a resistência genética natural ao pulgão-preto e observar o efeito de um indutor de resistência, a cis-jasmona, sobre o feijão-de-corda para o controle do pulgão e do percevejo e os efeitos deste indutor sobre a produção. Em casa de vegetação foram realizados experimentos de preferência com e sem chance de escolha para definir quais dos vinte genótipos testados possuíam resistência natural e de preferência após a aplicação de cis-jasmona na concentração de 50 g/ha no genótipo Vita 7. Também foi realizado experimento para mensurar o tempo de uma geração de Aphis craccivora nos genótipos EPACE 10 e Vita 7. O experimento de campo foi realizado em Quixadá, Ceará, onde foi aplicado a cis-jasmona na concentração de 39,06 g/ha e 78,13 g/ha no genótipo EPACE 10 para observar a infestação de Aphis craccivora, percevejos e um possível efeito do indutor sobre a produção. Os genótipos TVu 408P2, TVu 410, TVu 36 e TVu 1037 apresentaram resistência natural sendo os menos preferidos pelo pulgão. A cis-jasmona não influenciou na resistência ao pulgão uma vez que o tratamento com o produto não diferiu da testemunha sem aplicação. O tempo médio para uma geração de pulgão no genótipo Vita 7 foi, em média, cinco dias e dezenove horas. No genótipo EPACE 10 nenhum pulgão completou o ciclo. Em campo a infestação por pulgão foi baixa devido à resistência natural do genótipo utilizado não apresentando diferença entre os tratamentos. Também não houve diferença estatística entre os tratamentos para o ataque dos percevejos que surgiram na área do experimento. A cis-jasmona não influenciou a produção do feijão-de-corda.

Made available in DSpace on 2014-07-28T18:10:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 135.pdf: 776769 bytes, checksum: f129272df03f69a6afaf9f2356ac9f1b (MD5) Previous issue date: 2006 / Made available in DSpace on 2014-12-22T16:56:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 135.pdf: 776769 bytes, checksum: f129272df03f69a6afaf9f2356ac9f1b (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2006 / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / Este trabalho teve como objetivo detectar, identificar e quantificar a soja geneticamente modificada presente em alimentos obtidos por vários tipos de processamento

ARAGÃO, R. M. Mecanismos cinéticos de inibição da absorção de nitrato em raízes de feijão caupi expostas à salinidade. 2008. 60 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Solos e Nutrição de Plantas) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-09-18T22:16:00Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_rmaragão.pdf: 659022 bytes, checksum: 63c118e711fa0ae2011bd1ad0eec124e (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-09-24T17:10:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_rmaragão.pdf: 659022 bytes, checksum: 63c118e711fa0ae2011bd1ad0eec124e (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-24T17:10:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_rmaragão.pdf: 659022 bytes, checksum: 63c118e711fa0ae2011bd1ad0eec124e (MD5) Previous issue date: 2008 / Nitrate uptake is a process dependent on the influx/ efflux relationship in the plasma membrane of roots cells. The balance between these two processes may affect the NO3- acquisition in plants exposed to salt stress. Unfortunately, we do not know the mechanisms of inhibition of NO3- uptake in the presence of excess Na + and Cl- ions, a common situation in saline-sodium soil. The objective was to evaluate the effect of salinity on the NO3- influx and efflux mechanisms in cowpea roots, building the uptake kinetics in the presence of ion and osmotic agents. Cowpea roots were excised for nitrate influx and efflux measurements in time-course and NO3- levels experiments. In plants pre-treated with 50 and 100 mM NaCl, NO3- influx and eflux kinetics has been altered, compared with plants not pre-treated roots: inducing pronounced effects on both processes, inhibiting the influx and stimulating the efflux. The NaCl inhibitory effect on the NO3- influx was dependent on the dose of salt. The 100 mM NaCl reduced the value of Vmax (control) of 12.35 to 7.14 and the Km value remained unchanged (3.05 and 3.21, respectively), showing a non-competitive inhibition. Interestingly, the Na2SO4 100 mM caused the same inhibition of NaCl, but 100 mM KCl caused an incompetitive inhibition, reducing Vmax and Km. In order to check the osmotic effects components by salinity, it was observed that PEG and Mannitol caused a competitive inhibition, increasing the Km (from 3.01(control) to 6.21 7.35 for PEG and Mannitol, respectively) and maintaining Vmax below the control. The NaCl inhibitory effect was more intense on NO3- uptake low affinity system (60%) than on the high-affinity system (45%). The NaCl and mannitol effects on the high affinity system, both in 100 mM, were similar to each other inhibition type: Vmax reduced both and increased the Km. When NaCl, PEG and mannitol isosmotic concentrations were tested (Ψos= - 0.23 MPa), it was found that the first two induced efflux increases (15 and 34% respectively), whereas, unexpectedly, Mannitol caused a reduction of 40%, all compared to control. In conclusion, the salinity caused reduction in net NO3- uptake in cowpea roots through reduction in the influx and efflux increases. In the influx, there is a non competitive inhibition with the Cl-in both low and high affinity systems. Apparently, the osmotic component is more important inhibiting the NO3- uptake, but apparently, the salt type (ions) also interferes in the process. Meanwhile, more studies are needed to shed light on the mechanisms involved in inhibition. / A absorção líquida de nitrato é um processo dependente da relação influxo/efluxo na membrana plasmática das raízes. O balanço entre esses dois processos pode afetar a aquisição de nitrato em plantas expostas ao estresse salino. Infelizmente, ainda não se conhece os mecanismos de inibição da absorção de nitrato na presença de excesso de íons Na+ e Cl-, situação comum nos solos salinos sódicos. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da salinidade sobre os mecanismos de influxo e efluxo de NO3- em raízes de feijão caupi, caracterizando-se a cinética da absorção na presença de agentes iônicos e osmóticos. Raízes de feijão caupi foram destacadas e incubadas para as mensurações de influxo e efluxo de NO3- em experimentos de tempo e níveis de nitrato variados. O pré-tratamento das plantas com 50 e 100 mM de NaCl alterou a cinética de influxo e efluxo de nitrato, comparando-se com raízes de plantas não pré-tratadas: induzindo efeitos mais pronunciados sobre ambos processos, inibindo o influxo e estimulando o efluxo. O efeito inibitório do NaCl sobre o influxo de nitrato foi dependente da dose do sal. O NaCl 100 mM reduziu o valor de Vmax de 12,35 (controle) para 7,14 e manteve o valor de Km praticamente inalterado (3,05 e 3,21, respectivamente), evidenciando uma inibição do tipo não competitiva. Interessantemente, o Na2SO4 100 mM causou o mesmo tipo de inibição do NaCl mas o KCl 100 mM causou uma inibição incompetitiva, reduzindo simultaneamente Vmax e Km. No sentido de verificar os efeitos da componente osmótica da salinidade, observou-se que PEG e Manitol causaram inibição do tipo aproximadamente competitiva, aumentando o Km (de 3,01 do controle para 6,21 e 7,35 para PEG e Manitol, respectivamente), e mantendo Vmax ligeiramente abaixo do controle. O efeito inibitório do NaCl foi mais intenso sobre o sistema de baixa afinidade de absorção de nitrato (60%) do que sobre o de alta afinidade (45%). Os efeitos do NaCl e Manitol sobre o sistema de alta afinidade, ambos em 100 mM, foram semelhantes entre si no tocante ao tipo de inibição: ambos reduziram Vmax e aumentaram os valores de Km. Quando concentrações isosmóticas de NaCl, PEG e manitol (Ψos= - 0,23 MPa) foram testadas, verificou-se que os dois primeiros induziram aumentos no efluxo (15 e 34%, respectivamente), enquanto que, inesperadamente, o manitol causou uma redução de 40%, todos comparados ao controle. Concluindo, a salinidade causa redução na absorção líquida de NO3- em raízes de feijão caupi através de redução no influxo e aumento no efluxo. No influxo, ocorre uma inibição não-competitiva com o Cl-, tanto no sistema de baixa como no de alta afinidade. Aparentemente, o componente osmótico é mais importante na inibição da absorção de nitrato, mas aparentemente o tipo de sal (íons) também interfere no processo. Entretanto, mais estudos são necessários para esclarecer completamente os mecanismos envolvidos na inibição.

ABREU, C. E. B. Análise fisiológica, bioquímica e proteômica de respostas ao estresse salino em plantas de feijão de corda [Vigna unguiculata (L.) Walp.]. 2012. 151 f. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-11-04T22:57:25Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_cebabreu.pdf: 2996708 bytes, checksum: e87314913b5259395d2f145cb5cb481e (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-01-20T14:27:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_cebabreu.pdf: 2996708 bytes, checksum: e87314913b5259395d2f145cb5cb481e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-20T14:27:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_cebabreu.pdf: 2996708 bytes, checksum: e87314913b5259395d2f145cb5cb481e (MD5) Previous issue date: 2012 / In the present work, an integrated physiological, biochemical and proteomic analysis on cowpea (an economically important species) was carried out in order to understand the responses of plants to salinity. Two experiments were conducted in a greenhouse under hydroponic conditions, using two cultivars of cowpea (Vigna unguiculata) with differential tolerance to salt stress: Pitiuba (tolerant) and TVu 2331 (sensitive). In the first experiment, we evaluated the physiological (growth, gas exchange, relative water content, chlorophyll content, chlorophyll fluorescence) and biochemical (ions and organic solutes accumulations) changes induced by increasing levels of salinity (50, 75 and 100 mM NaCl), as well as the influences of stress two-dimensional (2D) protein patterns in leaves tissues. The results showed the existence of contrasting responses between the cultivars studied, especially with respect to inhibition of shoot growth and the accumulation of compatible solutes, which were higher in TVu. However, salinity did not alter the fluorescence parameters in both genotypes. The global analysis of 2D protein patterns showed that increasing levels of NaCl differentially alter the expression pattern of proteins in leaves, with larger changes in dose 100 mM NaCl. Nevertheless, in the second experiment, the moderate dose of salt with 75 mM NaCl was chosen as the reference dose for the study of changes in the proteome during salt stress and recovery. Salinity altered the expression of 22 protein spots in Pitiuba. Of these spots, the identities of 10 (6 up-regulated and 4 down-regulated) were determined by liquid chromatography electro-spray ionization tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS/MS). In TVU changes were observed in 27 spots being the identity determined for 9 (5 up-regulated and 4 down-regulated). Besides these, 5 spots that kept their rates expressions in salinity conditions in Pitiúba were also identified. The majority of the identified proteins is related to the process of photosynthesis, performing enzymatic functions or participating in the molecular constitution of photosystems. Proteins with protective role against stress such as chaperones and enzymes of oxidative stress (SOD) were identified, as well as calreticulin, which are probably involved in signal transduction network. In addition, during recovery treatments homeostasis mechanisms of plants to new conditions restored the levels of certain proteins, suggesting their participation in the process of acclimation to salt stress. Overall, results provide some additional information that can lead to a better understanding of the molecular basis of salt tolerance or sensitivity in cowpea plants. / No presente trabalho foi realizado um estudo integrado de fisiologia, bioquímica e proteômica comparativa em feijão de corda, uma cultura de grande valor econômico, com o objetivo de entender respostas de aclimatação das plantas à salinidade. Para tanto, dois experimentos foram conduzidos em casa de vegetação, sob condições hidropônicas, utilizando dois cultivares de feijão de corda (Vigna unguiculata) com tolerância diferencial ao estresse salino: Pitiúba (tolerante) e TVu 2331 (sensível). No primeiro experimento foram avaliadas as mudanças fisiológicas (crescimento, trocas gasosas, teor relativo de água, teor de clorofila, fluorescência da clorofila) e bioquímicas (acúmulo de íons e solutos orgânicos em folhas e raízes e padrão de expressão protéico foliar) induzidas por concentrações crescentes de salinidade (NaCl a 50, 75 e 100 mM). Os resultados demonstraram a existência de respostas contrastantes entre os cultivares estudados, especialmente com relação à inibição do crescimento da parte aérea e ao acúmulo de solutos compatíveis, os quais foram maiores no TVu. Contudo, a salinidade não alterou os parâmetros de fluorescência da clorofila em ambos os cultivares. Concentrações crescentes de NaCl alteraram de forma diferencial o padrão de expressão de proteínas nas folhas, com maiores alterações na dose 100 mM de NaCl. Apesar disso, no segundo experimento, a concentração moderada de sal com NaCl a 75 mM foi escolhida como referência para o estudo das mudanças no proteoma durante o estresse salino e após um período pós-estresse (recuperação). A salinidade modificou a expressão de 22 “spots” protéicos no Pitiúba, dos quais 10 (6 que aumentaram e 4 que diminuíram) tiveram suas identidades determinadas por espectrometria de massas acoplada a cromatografia líquida (LC-ESI-MS/MS). No TVu foram observadas mudanças em 27 “spots”, sendo determinada a identidade de 9 (5 que aumentaram e 4 que diminuíram). Além destes, 5 “spots” que mantiveram suas taxas de expressões em condições de salinidade no Pitiúba também foram identificados. A maioria das proteínas identificadas está relacionada com o processo de fotossíntese, realizando funções enzimáticas ou participando da constituição molecular dos fotossistemas. Proteínas com papel protetor contra o estresse, como chaperonas e enzimas do estresse oxidativo (SOD) foram identificadas, assim como a calreticulina, que provavelmente está envolvida em processos de transdução de sinal. Em adição, foi possível observar que durante a recuperação das plantas os mecanismos de homeostase às novas condições restabeleceram os níveis de algumas proteínas, o que sugere a participação delas no processo de aclimatação ao estresse salino. No geral, os resultados fornecem informações adicionais que podem levar a uma melhor compreensão das bases moleculares da tolerância ou sensibilidade de plantas de feijão de corda à salinidade.