Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-10T13:51:38Z No. of bitstreams: 1 Ernesto de Carvalho Domingues.pdf: 693312 bytes, checksum: 7027e3c773505b0b15f1ba90cf5d3e88 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-10T13:51:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ernesto de Carvalho Domingues.pdf: 693312 bytes, checksum: 7027e3c773505b0b15f1ba90cf5d3e88 (MD5) Previous issue date: 2012-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The knowledge of the costs of an offshore aquaculture project is useful to determine the economic viability of each operation. Furthermore, information on the production costs, allows the research targeting in order to reduce these costs and increase the profitability. The financial performance of the cobia´s farming was evaluated using data from Cação de escamas project, developed by Universidade Federal Rural de Pernambuco [UFRPE], to compare the performance, regarded on the 20-yr internal rate of return (IRR) and net present value based on different assumptions regarding productivity 5kg/m³ - (P5), 10kg/m³ - (P10) e 15kg/m³ - (P15); fish survival rates (50, 70 e 90%) and selling prices (7; 11 and 15 BRL per kg). The baseline model that used the [P10] scenario, P 10 and market prices of 15.00 BRL had a high probability of financial success. In this scenario the IRR was 17%, the net present value was 5.931,081 BRL, the cost of production of 1.0 kg was 11.48 BRL and payback was around 5 years. When the baseline model used the [P15] scenario, selling price 15.00 BRL, the IRR was 36%, net present value was 27.071,978 BRL cost of production of 1.0 kg was 9.46 BRL and payback was 2,78 years. Regarding the information above, it was concluded that the project becomes more attractive for the production scale increasing. / O conhecimento dos custos de um projeto de aquicultura em mar aberto é útil para determinar a viabilidade econômica de cada operação. Além disso, informações sobre os custos de produção permitirão o direcionamento das pesquisas como forma de diminuir os custos e aumentar a rentabilidade. No presente estudo, analisamos a viabilidade econômica do cultivo de beijupirá considerando os custos observados do projeto Cação de Escama – desenvolvido pela UFRPE. A análise de sensibilidade considerou diferentes níveis de produtividade: 5 kg/m³ (P5), 10 kg/m³ (P10) e 15 kg/m³ (P15), considerando uma densidade de estocagem de 50, 75 e 90% sendo vendidas sua respectivas produções por R$ 7,00, R$ 11,00 e R$ 15,00 reais/kg. Os princípios técnicos deste trabalho tiveram como fundamento a Teoria Econômica da Produção aplicada à análise de projetos e a Teoria dos Custos de Produção, e nos critérios de Avaliação Econômica de Investimentos Privados, tendo sido avaliados Fluxo de caixa, custos de implantação, operacional e total, valor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR), custo de produção, retorno do capital investido (Payback). Este estudo apresentou a viabilidade econômica nos módulos P 10 vendendo a produção a R$15,00 apresentou a TIR de 17%, a VPL foi de R$ 5.931.081, o custo de produção de 1 kg foi de R$ 11,48 e o payback foi de 5,11 anos, e no módulo P15 vendendo a produção a R$ 15,00 a TIR foi de 36 %, a VPL foi de R$ 27.071978, o custo de produção de 1 kg foi de R$ 9,46 e o payback foi de 2,78 anos. Neste estudo também foi possível concluir que o empreendimento se torna mais atrativo ao aumentar a escala de produção.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006- Tiago Viana da Costa.pdf: 1058875 bytes, checksum: 7ae63cb486e9dd7aa7baf6bc434539ca (MD5) Previous issue date: 2006-07-28 / The Amazon region has around 40 species of fishes being explored and commercialized daily, especially in markets and fairs. Fisheries are basically artisanal, directed towards a small number of species, causing the over exploitation of certain fishing stocks. However, some species have certain characteristics for farming, which would help diminish the fishing pressure over these species. With the objective of identifying new species for farming, fishing variables were analyzed from the V?rzea Natural Resource Management Project s data base. The gathering of information took in consideration the years from 2001 to 2004, allowing the identification of fisheries captured along the main channel of the Amazon river. Data analyses revealed that the 10 main most captured fish categories, were responsible for 82,46% of the total volume captured in the state of Amazonas, with special reference to the order of the Characiforms, representing 78,34% of the captures. The abundance of fishery resources depends directly on the environmental variations (inundation), fact that contributes to the oscillation of the price and inconstancy of the availability some species of fishes during the flooded season. Fish farming can precisely compensate this need of the market and dilute the pressure over the natural stocks. The informations obtained from ProV?rzea/Ibama about fish farming data in the State and the fisheries exportation of fisheries, gathered from SEAP/PR and Fishery Resource Center of Ibama/AM, the aruan? and mapar? can be pointed out as species with farming potential. The analyzes involving captur per unit effort revealed a productivity of 11-20 Kg/Fisherman/Day for the aruan?, which is the fifth category most captured in the state (3,83% of the total) and the seventh of the exportation list; and 21-31 Kg/Fisherman/Day for the mapar?, tenth most captured species and the third in terms of exportation. The analyses of carcass profit and chemical composition and quality of fishes, revealed that the carnivorous aruan?, captured mainly in the dry season and that had its filet as the main commercialized product, presented a profit of 29,15 ? 1,48%, with the chemical analyses, characterizing it as a low fat fish (0,08%) with high protein value (15,19 %). The planktophagous mapar?, captured throughout the year, presented a profit of its filet of 53,04 ? 1,40% and the chemical analyses allowed the classification of this fish as fat (21,21% fat) with low protein value (12,85 %). / A regi?o Amaz?nica possui cerca de 40 esp?cies de peixes sendo exploradas e comercializadas diariamente, nos principais mercados e feiras. A pesca na regi?o ? basicamente artesanal, direcionada a um n?mero diminuto de esp?cies, causando uma sobreexplota??o em determinados estoques pesqueiros. No entanto, algumas esp?cies apresentam caracter?sticas para serem criadas em cativeiro, o que ajudaria a diminuir a press?o da pesca sobre as mesmas. Com o objetivo de identificar novas esp?cies para a cria??o em cativeiro, foram analisadas vari?veis pesqueiras a partir do banco de dados central do Projeto Manejo dos Recursos Naturais da V?rzea, sendo utilizado os dados de 2001 a 2004, permitindo a identifica??o dos pescados mais capturados na calha do Rio Solim?es/Amazonas. A an?lise dos dados revelou que as 10 primeiras categorias de pescado mais capturadas correspondiam em m?dia 82,46% do volume total capturado no estado do Amazonas, destacando-se a ordem dos Characiformes, com 78,34% das capturas. A abund?ncia de pescado depende diretamente das varia??es ocorridas no ambiente (pulso de inunda??o), fato este que contribui para oscila??o no pre?o e inconst?ncia de oferta de algumas esp?cies de pescado durante o per?odo de cheia. A piscicultura poder? vir justamente suprir esta car?ncia do mercado e diluir a press?o nos estoques naturais. As informa??es obtidas no ProV?rzea/Ibama juntamente com os dados de piscicultura do estado e da exporta??o de pescado, levantados junto a SEAP/PR e N?cleo de Recursos Pesqueiros do Ibama/AM destacaram-se o aruan? e o mapar? como esp?cies potenciais para a piscicultura. As an?lises envolvendo a captura por unidade de esfor?o revelaram uma produtividade de 11-20 Kg/pescador/dia para o aruan?, que ? a quinta categoria mais capturada no estado (3,83% do total) e a s?tima na lista de exporta??o; e 21-31 Kg/pescador/dia para o mapar?, d?cima categoria mais capturada e a terceira na lista de exporta??o. J? as an?lises de rendimento de carca?a e da composi??o qu?mica e da qualidade do pescado, revelaram que o carn?voro aruan?, capturado basicamente na seca e que teve seu fil? como principal produto comercializado, apresentou um rendimento de 29,15 ? 1,48%, com as an?lises qu?micas que o caracterizam como um pescado magro (0,08% gordura) com alto teor prot?ico (15,19 %PB). O planct?fago mapar?, despescado ao longo de todo ano, apresentou um rendimento de fil? de 53,04 ? 1,40% e a an?lise qu?mica permitiu classificar este pescado como gordo (21,21% de gordura) e de baixo valor prot?ico (12,85 %PB).

Made available in DSpace on 2017-07-10T19:25:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cesar Ademar.pdf: 411199 bytes, checksum: 3be01b58b4b630c8b5d4b24eb6b2b4ec (MD5) Previous issue date: 2005-01-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A compostagem pode ser considerada como um dos processos biotecnológicos mais antigos da humanidade e consiste na transformação de materiais grosseiros, como palha e estercos animais, em materiais orgânicos utilizáveis na agricultura. Esse processo envolve transformações extremamente complexas de natureza bioquímica, promovida por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica in natura sua fonte de energia e nutrientes. Os produtos do processo de decomposição são: gás carbônico, calor, água e a matéria orgânica "compostada". O objetivo do trabalho foi verificar a possibilidade de utilizar o processo de compostagem como fonte de geração de calor de baixo custo, na aqüicultura, principalmente na manutenção de reprodutores, larvicultura e alevinagem inicial de organismos aquáticos susceptíveis a stress ambiental em função das baixas temperaturas da água. A primeira etapa do trabalho aconteceu de setembro/outubro de 2003, na UNIOESTE/Campus de Toledo e a segunda etapa, no período de setembro/outubro de 2004, no Colégio Agrícola Estadual de Toledo. A metodologia consistiu em estruturar três medas de composto, constituídas de feno e excrementos de galinhas de postura, nas das quais foram arranjados dois grupos de tubos de alumínio, dentro dos quais circulava água proveniente de caixas de 310 litros de capacidade. A circulação era forçada com auxilio de um compressor de aquário. Cada meda de composto possui um sistema de caixa e tubos de alumínio. Outras três caixas de água ficaram sob efeito somente da temperatura ambiente. As medas de composto tinham 1,70 x 0,8 x 0,9 m. Foram monitoradas a temperatura do ar, do composto, da água (com aquecimento e sem aquecimento pela compostagem), e da água na saída do composto. A temperatura média do ar foi de 20,8±3,81ºC. As medas do composto mantiveram média de temperatura de 31,5±6,3ºC. Nas caixas de água com aquecimento, obtiveram-se médias de temperatura ao longo do experimento de 22,0±3,73ºC, enquanto que na água sem aquecimento, a média de temperatura foi de 20,0±2,98ºC. Houve uma diferença na média do peso entre os alevinos dos dois tratamentos de aproximadamente 24,0%. Os resultados do trabalho indicam que a compostagem pode ser considerada uma fonte de geração de calor de baixo custo, para aquecimento de pequenos módulos de água utilizados na aqüicultura.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:48:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cesar Ademar.pdf: 411199 bytes, checksum: 3be01b58b4b630c8b5d4b24eb6b2b4ec (MD5) Previous issue date: 2005-01-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A compostagem pode ser considerada como um dos processos biotecnológicos mais antigos da humanidade e consiste na transformação de materiais grosseiros, como palha e estercos animais, em materiais orgânicos utilizáveis na agricultura. Esse processo envolve transformações extremamente complexas de natureza bioquímica, promovida por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica in natura sua fonte de energia e nutrientes. Os produtos do processo de decomposição são: gás carbônico, calor, água e a matéria orgânica "compostada". O objetivo do trabalho foi verificar a possibilidade de utilizar o processo de compostagem como fonte de geração de calor de baixo custo, na aqüicultura, principalmente na manutenção de reprodutores, larvicultura e alevinagem inicial de organismos aquáticos susceptíveis a stress ambiental em função das baixas temperaturas da água. A primeira etapa do trabalho aconteceu de setembro/outubro de 2003, na UNIOESTE/Campus de Toledo e a segunda etapa, no período de setembro/outubro de 2004, no Colégio Agrícola Estadual de Toledo. A metodologia consistiu em estruturar três medas de composto, constituídas de feno e excrementos de galinhas de postura, nas das quais foram arranjados dois grupos de tubos de alumínio, dentro dos quais circulava água proveniente de caixas de 310 litros de capacidade. A circulação era forçada com auxilio de um compressor de aquário. Cada meda de composto possui um sistema de caixa e tubos de alumínio. Outras três caixas de água ficaram sob efeito somente da temperatura ambiente. As medas de composto tinham 1,70 x 0,8 x 0,9 m. Foram monitoradas a temperatura do ar, do composto, da água (com aquecimento e sem aquecimento pela compostagem), e da água na saída do composto. A temperatura média do ar foi de 20,8±3,81ºC. As medas do composto mantiveram média de temperatura de 31,5±6,3ºC. Nas caixas de água com aquecimento, obtiveram-se médias de temperatura ao longo do experimento de 22,0±3,73ºC, enquanto que na água sem aquecimento, a média de temperatura foi de 20,0±2,98ºC. Houve uma diferença na média do peso entre os alevinos dos dois tratamentos de aproximadamente 24,0%. Os resultados do trabalho indicam que a compostagem pode ser considerada uma fonte de geração de calor de baixo custo, para aquecimento de pequenos módulos de água utilizados na aqüicultura.

Thesis (M. A. (Aquaculture )) -- University of Limpopo, 2006 / Refer to document / NRF (National Research Foundation) and Canon Collins Educational Trust for Southern Africa (CCETSA)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-23Bitstream added on 2014-06-13T20:21:10Z : No. of bitstreams: 1 farias_ra_dr_jabo.pdf: 809420 bytes, checksum: 5a9750b5ac70ff565c70abad88e736c8 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A região amazônica foi alvo de intensa atividade garimpeira nas décadas de 80 e 90. Esta atividade vinculada à utilização intensiva de mercúrio no processo de amalgamação do ouro, gerou uma preocupação mundial com a região, uma vez que acidentes com mortes e seqüelas já ocorreram em países ao redor do mundo devido à exposição direta e indireta ao mercúrio A presença do mercúrio antropogênico no ambiente amazônico, com possíveis contaminações dos seus ecossistemas aquáticos, e conseqüente contaminação dos peixes preocupa, principalmente sendo estes, uma das principais vias de acesso aos seres humanos na exposição indireta ao metal. Esta preocupação aumenta ainda mais, uma vez que os peixes na Amazônia são a principal fonte protéica para ribeirinhos e pequenos produtores rurais. Assim se torna necessário, além da determinação dos níveis de mercúrio, a identificação de propostas práticas para mitigar os riscos a saúde das populações da região. Este estudo apresenta tópicos relacionados ao mercúrio na Amazônia brasileira, caracterizando seu ciclo biogeoquímico e a presença deste metal na biota aquática, enfocando inicialmente a contaminação de peixes por mercúrio nos ecossistemas naturais, e posteriormente insere a piscicultura, de sistemas semi intensivo e intensivo, como uma nova prática de mitigação para os possíveis danos a saúde humana, decorrente da ingestão de peixes. A inserção da piscicultura nesta temática, segue basicamente o conceito de que, uma vez bem manejada, a piscicultura limita os fatores da transformação do mercúrio metálico, quando presente no ambiente, para o metil mercúrio, a forma tóxica do metal e meio de entrada na cadeia trófica. / The amazonian region was the object of intensive gold explotaitaion in the 1980's and 90's. The intensive use of mercury in the amalgamation process became a worldwide concern as the aftereffects of direct and indirect mercury exposure were becoming apparent in other countries. The presence of anthropogenic mercury in the Amazonian environment, related to possible contamination of its aquatic ecosystems and imminent fish contamination, is an issue of high concern largely because food contamination is one of the main ways of human contamination. This concern increases due to the fact that amazonian fishes are the main protein source for the rural inhabitants. As such, it is necessary to determine the actual levels of mercury in the fishes and identify practical ways of mitigating health risks to the local population. This study exposes the problem of mercury contamination on fish in the Brazilian Amazon by describing mercury's biogeochemical cycle and its presence in the aquatic biota, initially focusing on the contamination of fish by mercury through bioaccumulation and biomagnification in natural ecosystems. The study finally proposes intensive and semi-intensive fish farming as a new activity to be taken into account to mitigate the harmful risks to human health due to ingestion of Amazonian fish. The rational of using fish farming as a mitigation activity is that once it is well managed, fish farming limits the transformation factors of mercury to its toxic form, metal mercury, and its pathway into the trophic chain.

Submitted by Rafael Augusto Oliva null (rafa_oliva_84@hotmail.com) on 2017-01-06T13:32:14Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO - Rafael Augusto Oliva.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2017-01-11T11:38:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 oliva_ra_me_tupa.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-11T11:38:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 oliva_ra_me_tupa.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) Previous issue date: 2016-12-08 / Esta dissertação teve o objetivo de analisar como a logística auxilia no processo de suprimento físico de tilápias, entre piscicultor e frigorífico, tendo como delimitação de estudo a UHE de Ilha Solteira/SP. Além disso, verificou-se quais fatores logísticos influenciam o manejo dessa espécie de peixe. As justificativas levam em conta o cenário atual com maior nível de concorrência entre as empresas e, nesse âmbito, a logística se destaca no planejamento e na condução articulada de uma empresa, independentemente de seu porte. A abordagem teórica da dissertação analisou os aspectos de dois temas: a logística e a piscicultura, contemplando suas características, classificações e conceitos. Dessa forma, no primeiro bloco teórico, foram abordados o sistema logístico e seus conceitos, bem como as definições e características aplicadas ao agronegócio. Além disso, foram realizadas a caracterização do transporte e a logística integrada no agronegócio, com relação a mecanismos de escoamento da produção. O segundo bloco teórico relacionou aspectos da piscicultura, quanto à sua origem e definição, com foco no sistema em tanques-rede e suas características. A metodologia utilizada contou com pesquisa qualitativa de caráter exploratório, com a descrição das etapas da pesquisa, a caracterização da região de estudo e seus aspectos produtivos, a conceituação da ferramenta de busca e as formas de análise. No que tange à pesquisa de campo, entrevistas semiestruturadas entre piscicultores e frigoríficos serviram de base para um estudo múltiplo de caso. Evidenciou-se que as atividades e práticas envolvidas no suprimento físico de tilápias são realizadas com os cuidados devidos nas atividades de despesca, pesagem, carregamento, transporte e descarregamento, sempre com a finalidade de minimizar as perdas por mortalidade, principal fator de impacto na falta de qualidade da produção. Pôde-se identificar que o sistema logístico utilizado é dificultado pela ausência de sistemas de informação voltados ao acompanhamento de cargas e monitoramento remoto das condições dos peixes, a fim de potencializar a gestão da qualidade da tilápia que se destina ao abate. / This dissertation had the objective of analyzing how logistics helps in the process of tilapia physical supply between the fish producer and the fridge, and it has the Hydro-Power Complex from Ilha Solteira as the delimitation of this study. Besides that, it was verified which logistic factors influence the handling of this kind of fish. The reasons for this study take account the current scenario with a higher level of competitiveness between the enterprises and, in this context, logistics is important in the planning and in the articulated conduction of a company, independently of its size. The theoretical approach used in this dissertation analyzed the aspects of two themes: logistics and the fish-farming, showing their characteristics, classifications and definitions. Thus, in the first theoretical part, the logistic system and its concepts were addressed, and the conceptions and characteristics applied in agribusiness as well. In addition, the characterization of the transport and the logistics applied in agribusiness were done, related to the release mechanisms of the production. The second theoretical part related to the fish-farming aspects, about its origin and definition, with the focus on the net-tank system and its characteristics. The methodology used took into account a qualitative research with an exploratory study, with the description of the research stages, the characterization of the studied region and its productive aspects, the conceptualization of the search tool and the ways of analysis. In relation to the field research, semi structured interviews between the fish farmers and the fridges served as the basis to a multiple case study. It was verified that the activities and practices related to the physical supply of tilapia are made with the proper precautions in the fish removal, weighing, loading, transportation and unloading activities between the fish-farmer and the fridge, in order to minimize losses due to mortality, the main reason of lack of quality in the production. We could identify which the lack of the systems information aimed at the cargo tracking and the remote monitoring about the fish conditions, in order to enhance the quality management of the tilapia for slaughter, make the used logistic system more difficult.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA14MA136.pdf: 1647918 bytes, checksum: ff7f5d61d4f253fad4a57167131394e1 (MD5) Previous issue date: 2014-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / World aquaculture has shown a steady growth with emphasis on fish farming . In the inland waters of altitude regions in Brazil, raising trout is an example of exponential growth of production. The rainbow trout Oncorhynchus mykiss is a exotic fish species, native to western North America and was introduced in Brazil to populate the rivers of naturally poor in native fish fauna highlands. The trout production is characterized as an intensive culture, achieving high productivity in small areas, representing an alternative economic activity. However, considering the high investment for the implementation and maintenance of cultivation, it is necessary to evaluate the economic viability of the activity. Therefore, the objective of this study was to analyze the economic viability of raising trout in small, medium and large-scale production based on the economic results obtained. In order to obtain economic data were taken as a basis three producers located in the cities of Bocaina do Sul, Painel and Urubici, being characterized as small and medium (perform fattening) and major producer (produces full-cycle), respectively. Based on the analysis of the economic viability of small and medium producers was observed that the two scales of production were economically viable, and larger scale production provided higher annual income (AI) and higher Net Present Value (NPV), but in general other indicators were very similar for the two producers. The results for the small to medium producer respectively were: Payback period on capital invested (PRC) 5.3 and 5.6 years; Cost Benefit Ratio (CBR) 1.54 and 1.63, Internal Rate of Return (IRR) of 18 and 19%. For large producer was possible to observe that the full production cycle is economically viable, showing excellent economic indicators. The large-scale production provided an annual income of R $ 1,123,467.00, the Payback period was fast (4.1 years on average), the Cost Benefit Ratio was 2.08 and the Internal Rate of Return was 24%. Based on the results it can be concluded that raising trout in small and medium scale is economically viable and that the small-scale production requires full time from producer. From the creation of different scenarios for the different scales of production was observed that the average scale is feasible to hire a technical manager, without compromising the economic results, which was not possible with the small producer. The full production cycle generates excellent economic results and increases the autonomy of the producer in relation to the supply chain, and do only fattening reduces profitability and increases the risks for the producer. Produce supplies such as ration improves economic outcomes and decreases the dependence on the market, but in return makes feed conversion worse. Working only with an industry was less profitable than full production cycle, and in that case the producer is dependent on the production of other properties to keep his unit operating. Finally, it was demonstrated that all scales of production are economically viable, but improper food handling can make the activity unviable, since the feed was the largest item of costing on all scales analyzed / A aquicultura mundial vem apresentando um crescimento constante com destaque para a piscicultura. Nas águas interioranas de regiões de altitude no Brasil, a truticultura é um exemplo de crescimento exponencial de produção. A truta arco-íris Oncorhynchus mykiss é uma espécie de peixe exótica, originária do oeste da América do Norte e foi introduzida no Brasil para povoar os rios das regiões serranas, naturalmente pobres em ictiofauna nativa. A produção de trutas caracteriza-se como sendo uma cultura intensiva, alcançando alta produtividade em pequenas áreas, representando uma atividade econômica alternativa. Entretanto, como é um alto investimento para a implantação e manutenção do cultivo, é necessário avaliar a viabilidade econômica da atividade. Assim sendo, o objetivo do presente estudo foi analisar a viabilidade econômica da truticultura em pequena, média e grande escala de produção com base nos resultados econômicos obtidos. Para a obtenção dos dados econômicos, foram tomados como base três produtores localizados nos município de Bocaina do Sul, Painel e Urubici, sendo caracterizados como pequeno e médio (realizam a engorda) e grande produtor (produz em ciclo completo), respectivamente. A partir da análise de viabilidade econômica do pequeno e médio produtor foi possível observar que as duas escalas de produção foram viáveis economicamente, e a maior escala de produção proporcionou maior renda anual (RA) e maior valor presente líquido (VPL), mas de maneira geral os outros indicadores foram bem semelhantes para os dois produtores. Os resultados para o pequeno e médio produtor respectivamente foram as seguintes: período de retorno do capital investido (PRC) 5,3 e 5,6 anos; relação benefício custo (RBC) 1,54 e 1,63 e uma taxa interna de retorno (TIR) 18 e 19%. Para o grande produtor foi possível observar que a produção em ciclo completo é viável economicamente, inclusive mostrando excelentes indicadores econômicos. Na grande escala de produção foi observado uma renda anual de R$ 1.123.467,00, um período de retorno de capital rápido (em média 4,1 anos), a relação benefício custo de 2,08 e a taxa interna de retorno de 24%. A partir dos resultados pode-se concluir que a truticultura em pequena e média escala é viável economicamente e que a produção em pequena escala exige dedicação integral do produtor. A partir da criação de diferentes cenários para as diferentes escalas de produção se observou que na média escala é viável a contratação de um responsável técnico, sem comprometer os resultados econômicos, o que não foi possível com o pequeno produtor. A produção em ciclo completo gera excelentes resultados econômicos e aumenta a autonomia do produtor em relação à cadeia produtiva, e fazer somente a engorda diminui a lucratividade e aumenta os riscos para o produtor. Produzir insumos como a ração melhora os resultados econômicos e diminui a dependência do mercado, mas em contrapartida piora a conversão alimentar. Trabalhar apenas com frigorífico foi menos rentável que produção em ciclo completo, e neste caso produtor fica dependente da produção de outras propriedades para manter sua unidade beneficiadora operando. Finalmente, foi demonstrado que todas as escalas de produção são viáveis economicamente, porém um manejo alimentar inadequado pode inviabilizar a atividade, já que a ração foi o maior item de custeio em todas as escalas analisadas

Made available in DSpace on 2015-05-07T14:49:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A great predatory pressure on the reduced number of fishing option has produced difficulty to the market to cover the demand of fishing products. This fact justifies itself by the domain of the linear products that envolve the unilateral technologies of the exploitation of the resources, this limits the possibility of choice of the product. The final objective reached, ends up being of extreme avallability, that causes an interruption of the estability of the environment and has an influence on the social peripheral nucleus. At this moment, the aquaculture has been a solution for this problem. A growing consolidation of its techniques has been happening, making itself equaly comparable to the agriculture in the sence of food production. A new technique, the Zero Emission approach, that says that what is rejected (output) by one, is food (input) for another one, has resulted in a better management of the comercial fishing. New aggregated values are created around a main material processor, generating a new competitive chance and making the profits better and at the same time creating completely new markets and services This project is targeted to the rural producer. It presents here, a productive model related to aquaculture, with microscale production systems, capable of using raw material with zero waste of it. The cultivations that participated of the system are those that could complete the cattle breeding, usually available to these social nucleus. Its also integrated into the new cultivations that would be done paralelly to the the property: a worm cultivation, a fish cultivation and an organic vegetable garden / Uma grande pressão predatória sobre o reduzido número de opções de pescado tem produzido uma dificuldade ao mercado em cobrir a demanda de produtos pesqueiros. Esse fato se justifica pelo domínio dos processos lineares que envolvem as tecnologias unilaterais de explotação destes recursos, o que limita as possibilidades de escolha do produto. O objetivo final alcançado, acaba sendo o uso extremamente parcial dos recursos disponíveis, o que causa uma quebra na estabilidade dinâmica dos ecossistemas e influencia a obtenção de recursos dos núcleos sociais periféricos. Neste momento, a aqüicultura tem surgido como uma adaptação viável de produção. Uma crescente consolidação de suas técnicas se faz notar, colocando a mesma, cada vez mais, em condições de igualdade com o setor agropecuário no que se refere à produção alimentícia. Uma nova técnica, a abordagem "Emissão Zero", que prescreve que o que é rejeito (output) para um, é alimento (input) para outro, tem resultado num melhoramento da arte do gerenciamento comercial pesqueiro. Novos valores agregados são gerados em torno de um processador principal de materiais, criando uma nova margem competitiva e melhorando o fluxo de caixa com o retorno dos investimentos ao mesmo tempo em que mercados e serviços completamente novos são criados. O presente projeto propõe uma alternativa para a geração de novas receitas para o produtor rural. Apresenta-se aqui, um modelo produtivo integrado à aqüicultura, com sistemas de produção em micro-escala, capaz de utilizar as matérias primas e residuais com desperdício zero. As culturas que participaram do sistema são aquelas que poderiam complementar a criação de gado, normalmente disponível a estes núcleos sociais. A mesma se integrou aos novos cultivos que poderiam gerar novos valores agregados àquelas já presentes na propriedade: um minhocário, um cultivo de peixes e uma horta orgânica

Resumo: A região amazônica foi alvo de intensa atividade garimpeira nas décadas de 80 e 90. Esta atividade vinculada à utilização intensiva de mercúrio no processo de amalgamação do ouro, gerou uma preocupação mundial com a região, uma vez que acidentes com mortes e seqüelas já ocorreram em países ao redor do mundo devido à exposição direta e indireta ao mercúrio A presença do mercúrio antropogênico no ambiente amazônico, com possíveis contaminações dos seus ecossistemas aquáticos, e conseqüente contaminação dos peixes preocupa, principalmente sendo estes, uma das principais vias de acesso aos seres humanos na exposição indireta ao metal. Esta preocupação aumenta ainda mais, uma vez que os peixes na Amazônia são a principal fonte protéica para ribeirinhos e pequenos produtores rurais. Assim se torna necessário, além da determinação dos níveis de mercúrio, a identificação de propostas práticas para mitigar os riscos a saúde das populações da região. Este estudo apresenta tópicos relacionados ao mercúrio na Amazônia brasileira, caracterizando seu ciclo biogeoquímico e a presença deste metal na biota aquática, enfocando inicialmente a contaminação de peixes por mercúrio nos ecossistemas naturais, e posteriormente insere a piscicultura, de sistemas semi intensivo e intensivo, como uma nova prática de mitigação para os possíveis danos a saúde humana, decorrente da ingestão de peixes. A inserção da piscicultura nesta temática, segue basicamente o conceito de que, uma vez bem manejada, a piscicultura limita os fatores da transformação do mercúrio metálico, quando presente no ambiente, para o metil mercúrio, a forma tóxica do metal e meio de entrada na cadeia trófica. / Abstract: The amazonian region was the object of intensive gold explotaitaion in the 1980's and 90's. The intensive use of mercury in the amalgamation process became a worldwide concern as the aftereffects of direct and indirect mercury exposure were becoming apparent in other countries. The presence of anthropogenic mercury in the Amazonian environment, related to possible contamination of its aquatic ecosystems and imminent fish contamination, is an issue of high concern largely because food contamination is one of the main ways of human contamination. This concern increases due to the fact that amazonian fishes are the main protein source for the rural inhabitants. As such, it is necessary to determine the actual levels of mercury in the fishes and identify practical ways of mitigating health risks to the local population. This study exposes the problem of mercury contamination on fish in the Brazilian Amazon by describing mercury's biogeochemical cycle and its presence in the aquatic biota, initially focusing on the contamination of fish by mercury through bioaccumulation and biomagnification in natural ecosystems. The study finally proposes intensive and semi-intensive fish farming as a new activity to be taken into account to mitigate the harmful risks to human health due to ingestion of Amazonian fish. The rational of using fish farming as a mitigation activity is that once it is well managed, fish farming limits the transformation factors of mercury to its toxic form, metal mercury, and its pathway into the trophic chain. / Orientador: Roberto Goitein / Coorientadora: Sandra de Souza Hacon / Banca: Claudinei da Cruz / Banca: Alfredo Martins Paiva Filho / Banca: Augusto Shinyia Abe / Banca: Isabella Braz Cardone / Doutor