Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T11:36:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente trabalho teve como objetivo levantar o perfil dos supermercados da Grande Florianópolis. Para tanto foram realizadas inspeções sanitárias envolvendo os seguintes componentes: prédio, guarnição, equipamentos, alimentos, resíduos e pessoal de 104 estabelecimentos dos municípios de Biguaçu, Florianópolis, Palhoça e São José, do Estado de Santa Catarina, no ano de 1995. Os resultados da inspeção mostraram que em torno de 50% dos estabelecimentos inspecionados apresentaram-se em condiões aceitáveis. Os testes de hipóteses mostraram um melhor desempenho dos supermercados de Florianópolis quando comparados com os de outros municípios. Em termos de atributos, destacam se como pontos críticos os itens: janelas, prateleiras, estrados, bancadas, produtos cárnicos, produtos laticínios, vegetais "in natura", massas, produtos a granel, restos de produtos, poeiras, incrustrações, vestimenta e cabelos, que apresentaram--se em mais de 50% dos supermercados com notas abaixo de seis, portanto em condições não-aceitáveis, totalizando assim 48,23% de itens não-aceitáveis. A respeito da situação em cada município constatou-se que, em Biguaçu 66,67% dos supermercados e 55,17% dos itens não se encontravam aceitáveis em média. Em Florianópolis, 39,29% dos supermercados e 41,38% dos itens não se encontravam aceitáveis em média. Em Palhoça, 64,75% dos supermercados e 62,07% dos itens não se encontravam aceitáveis em média. Em São José, 60% dos supermercados e 58,62% dos itens não se encontravam aceitáveis em média.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T04:11:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T23:20:06Z : No. of bitstreams: 1 138267.pdf: 3825137 bytes, checksum: ff4e08e223e63e03ae61b4e8677e5121 (MD5)

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T08:37:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T00:02:22Z : No. of bitstreams: 1 137918.pdf: 10402342 bytes, checksum: 71ca078193d3f76fc652b9f986cef7c1 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação. / Made available in DSpace on 2012-10-17T11:10:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T18:10:33Z : No. of bitstreams: 1 171534.pdf: 7004698 bytes, checksum: cee0513232e1eef82dbf375a99e6b8ba (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Metrologia Científica e Industrial. / Made available in DSpace on 2012-10-23T22:50:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 259182.pdf: 27296189 bytes, checksum: 58b47fb4b2c7e6970bdffac251e1d466 (MD5) / O controle da qualidade de um produto através da inspeção, seja ela de produto ou processo, é fundamental para a sobrevivência de toda e qualquer empresa, principalmente as que produzem em pequenos lotes. Empresas que produzem em pequenos lotes são, na grande maioria, pequenas e médias, e lidam em sua rotina com condições dinâmicas e de pouca previsibilidade, que dificultam o processo de melhoria contínua. Para estas empresas, fatores como a grande variabilidade de produtos, o tamanho dos lotes produzidos, que em alguns casos chegam a ser unitários, a sazonalidade de clientes, a variabilidade das ordens de produção e o quadro de pessoal reduzido, dificultam a prática da engenharia da qualidade e do planejamento da inspeção, ação fundamental para a avaliação do status da qualidade de um produto e seu processo. Neste trabalho foi realizada uma análise crítica do processo de planejamento e execução da inspeção em uma empresa do setor de transformados plásticos que produz em pequenos lotes, visando a implantação de um sistema integrado para garantia da qualidade na produção, capaz de prover agilidade ao planejamento da inspeção, armazenar informações sobre a qualidade dos produtos e fornecer aos diferentes níveis organizacionais, em tempo real, informações relacionadas ao desempenho dos processos da empresa. A partir da análise realizada e aplicação do sistema na linha de produção, foi possível propor e implementar melhorias no gerenciamento da inspeção da qualidade da empresa, viabilizando agilidade ao monitoramento dos dados de inspeção e à tomada de ação para correção dos desvios nos processos, enfatizando a necessidade de suporte às pequenas e médias empresas para executar o planejamento da inspeção em seus produtos e a respectiva análise de dados da qualidade para a prática da melhoria contínua.

Orientador: Oswaldo Durival Rossi Júnior / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Naiá Carla Marchi de Rezende Lago / Resumo: Com o objetivo de avaliar as condições higiênicas e sanitárias de carcaças congeladas de perus, temperadas, foram colhidas 63 amostras no comércio varejista da região nordeste do Estado de São Paulo, levadas ao Laboratório de Análise de Alimentos de Origem Animal e Água, Campus de Jaboticabal, SP, e submetidas à determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli, à quantificação de microrganismos heterotróficos mesófilos, psicrotróficos, Staphylococcus spp., Staphylococcus coagulase positivo e Staphylococcus aureus, e também à pesquisa e tipificação de bactérias do gênero Salmonella, bem como identificar, in vitro, os antimicrobianos mais eficazes contra os microrganismos isolados. Todas as 63 amostras analisadas mostraram-se de acordo com os padrões microbiológicos estabelecidos na RDC 12/2001 da ANVISA, com limite de 104NMP/g para população de coliformes termotolerantes. Em nenhuma das 63 amostras analisadas foi identificado Staphylococcus aureus e também não foram encontrados microrganismos do gênero Salmonella. Os resultados atribuem condições higiênicas e sanitárias satisfatórias às carcaças congeladas de peru, temperadas, comercializadas no varejo da região nordeste do Estado de São Paulo. Entretanto, cuidados devem ser tomados pelo consumidor no sentido de garantir que os produtos não sejam expostos a temperaturas acima da refrigeração que permitam a multiplicação dos microrganismos presentes, especialmente dos Staphylococcus coagulase positivo, que apesar de não serem estabelecidos limites populacionais para estes microrganismos na legislação vigente para este produto, se apresentaram em populações moderadamente elevadas, constituindo risco caso sejam mantidos em condições de refrigeração inadequadas / Abstract: This research aims to evaluate the hygienic and sanitary conditions of frozen carcasses of turkeys, temperated, 63 samples were taken at retail in the northeastern region of São Paulo, brought to the Food Analysis Laboratory of Animal Origin and Water, Jaboticabal, SP, and the samples were submitted to different determinations: populations of mesophilic aerobic bacteria and psychotropics, Staphylococcus spp., coagulase positive Staphylococcus and Staphylococcus aureus enumeration, Most Probable Number (MPN) of total coliforms, thermotolerant coliforms and Escherichia coli, as well as to research and typing bacteria of the genus Salmonella, and identify, in vitro, the most effective antibiotics against the isolated microorganisms. All 63 samples were found according to the microbiological standards established in the RDC 12/2001 ANVISA, on limit 104NMP/g for thermotolerant coliform population. In the 63 samples were not identified Staphylococcus aureus and also microorganisms of the genus Salmonella. The results gave satisfactory sanitary conditions to frozen carcasses of turkey, temperated, sold in outlets in the northeastern region of São Paulo. However, cares must be taken by the consumers to ensure that the products are not exposed to temperatures above refrigeration that allow the multiplication of microorganisms, especially Staphylococcus coagulase positive, although there isn't population limits for these microorganisms in the current legislation for this product, presented at moderately high populations, constituting a risk if they are kept in conditions of inadequate cooling / Mestre

Este trabalho tem como objetivo desenvolver um método para o planejamento da inspeção de equipamentos instalados em grandes quantidades e em extensas áreas geográficas. Para tanto, a dissertação apresenta inicialmente tópicos referentes a amostragem, que constitui a base do método desenvolvido, e inspeção de produtos e equipamentos. O método proposto é dividido em três fases, as quais são subdivididas em etapas que apresentam as atividades a serem realizadas. A Fase 1 denomina-se elaboração da matriz amostral e visa identificar quais e quantos equipamentos devem ser inspecionados. A Fase 2, intitulada distribuição da matriz amostral no tempo, tem como objetivo determinar quando os equipamentos devem ser inspecionados. A Fase 3, designada alocação dos recursos humanos para execução da matriz amostral, visa estabelecer quem deve inspecionar os equipamentos. Após seu desenvolvimento, o método foi aplicado em uma empresa do setor de distribuição de energia elétrica, para auxiliar no planejamento da inspeção de seus medidores de energia elétrica. Por fim, realizou-se a avaliação do método, através de entrevistas individuais com três especialistas da empresa. De acordo com os mesmos, o método é exeqüível, fácil de ser aplicado e possivelmente será implantado na empresa. Além disso, soluciona, se implantado, o problema referente ao desconhecimento do desempenho dos medidores instalados em seu parque de medição, que têm impacto direto sobre o faturamento da empresa. / The objective of this work is to develop a method for the inspection planning of equipments installed at great quantity and extensive geographical areas. Initially, some topics regarding sampling, which constitutes the base of the developed method, and inspection of products and equipment are presented. The proposed method is divided in three phases, which are subdivided in stages that present the activities to be accomplished. Phase 1 is called elaboration of the sampling matrix, aiming the identification of the equipments to be inspected. Phase 2, named time distribution of the sampling matrix, determines when the equipment must be inspected. Phase 3, designated allocation of the human resources for execution of the sampling matrix, establishes who must inspect the equipments. After development, the method was applied at a company of electric power distribution segment, to assist the inspection planning of its electric energy meters. Finally, the method evaluation was carried out, through individual interviews, considering the opinion of three specialists of the company. According to the specialists, the method is feasible, easy to apply, and possibly it will be implanted by the company. Besides, if implanted, it solves the problem regarding the lack of knowledge concerning the meters installed in its concession area, which have direct impact on companies´ budget.

Submitted by Pós graduação Engenharia Civil (ppec@ufba.br) on 2017-05-25T19:17:30Z No. of bitstreams: 1 Dissertação PPEC_ROSENEIA_2016_final.pdf: 6231730 bytes, checksum: ad149f4ef21732d737b64cc8f3f95ac6 (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Sousa (flaviabs@ufba.br) on 2017-05-29T19:19:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação PPEC_ROSENEIA_2016_final.pdf: 6231730 bytes, checksum: ad149f4ef21732d737b64cc8f3f95ac6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-29T19:19:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação PPEC_ROSENEIA_2016_final.pdf: 6231730 bytes, checksum: ad149f4ef21732d737b64cc8f3f95ac6 (MD5) / CNPq / O uso de tecnologias em canteiros de obras é um dos desafios para a gestão da construção. Estudos recentes relatam o uso de Veículos Aéreos Não Tripulados (VANT) aplicados a atividades de infraestrutura de transporte e monitoramento de canteiro, despertando a atenção da indústria da construção. Apesar do alto potencial dessa tecnologia, novos estudos ainda são necessários para orientar o desenvolvimento de procedimentos operacionais para o uso efetivo desta tecnologia, principalmente para o monitoramento da segurança em canteiros. Este estudo tem por objetivo propor diretrizes para inspeção de segurança em canteiros de obra por meio de imageamento com VANT. Para tal, foram realizados dois estudos de caso, conduzidos através do protocolo de inspeção desenvolvido, incluindo as etapas de planejamento da missão, coleta de dados com VANT, processamento e análise dos ativos visuais (fotos e vídeos). Os dados foram coletados a partir de voo exploratórios em canteiro de obras para reunir ativos visuais, aplicação de questionários e entrevistas com os envolvidos no projeto. A avaliação do processo de inspeção da segurança em canteiros com VANT baseou-se nos constructos: utilidade, desempenho do equipamento e riscos associados ao uso da tecnologia. Em vista disso, os dados foram analisados com base no protocolo de inspeção e indicadores desenvolvidos através da aplicação do checklist de segurança, tais como percentual dos itens visualizados e grau de não conformidades das condições de trabalho. Como resultado, os ativos visuais coletados com VANT proporcionou a visualização de 87% (Estudo A), e 60% (Estudo B) dos itens de inspeções de segurança avaliados, além de forneceram informações para a identificação de atos e condições inseguras em ambos os estudos. Dentre as principais barreiras para uso da tecnologia, destacamse o tamanho e a localização do projeto, fatores meteorológicos, treinamento de pilotos e observador. A principal contribuição desta pesquisa é o desenvolvimento de um conjunto de procedimentos e diretrizes para coletar, processar e analisar os requisitos de segurança através dos ativos visuais coletados com VANT, a fim de identificar o potencial de incorporação dessa tecnologia na rotina de gerenciamento de segurança dos projetos. / The use of technologies on construction sites is one of the challenges for the management of construction. Recent studies report the use of Unmanned Aerial Vehicles (UAV) applied to transport infrastructure and construction sites monitoring, calling the attention of the construction industry. Despite the high potential of this technology, new studies are still required to orient the development of operational procedures for the effectively use of this technology, mainly for on-site safety monitoring and inspection. This study aims to propose guidelines for safety inspection on construction sites through UAV imaging. Therefore, two case studies were carried out, conducted by means of an inspection protocol developed for mission planning, UAV data collection, processing, and analysis of the visual assets (photos and video recording). The data were collected from exploratory flights on jobsite to gather visual assets, and for further application of questionnaires and interviews with potential users. The evaluation of safety inspection on jobsites with UAV was based on its constructs: utility, equipment performance and risks associated with the use of the technology. In view of this, the data were analyzed on the basis of the inspection protocol and indicators developed through the application of the safety checklist, such as percentage of the items visualized and degree of non-compliance of the work conditions. As a result, the UAV visual assets provided the visualization of 87% (Project A) and 60% (Project B) of the safety inspection items evaluated and also provided detailed information for identification of acts and unsafe conditions in both cases. One of the main barriers to use this technology for such purposes includes the size and location of the project, meteorological conditions and pilots and observer training. The main contribution of this research is the development of a set of procedures and guidelines for collecting, processing and analyzing safety requirements from UAS visual assets on jobsite to identify the potential to incorporate this technology into the project’s safety management routine.

The inspection as a tool of control has always existed in social activities and its various ventures. As achievement, the School Inspection born as a need also to the teaching Tuesday its control, initially exercised by the Church and, with the loss of the influence of religion on education, then power should be exercised by the state public. In the current context, as LDBEN No 9394/96, the function of regulatory and inspection is being the State Councils of Education within each system, a regulatory, responding from whom is positioned to Inspection is the problem of this research, that aims to understand their functions, size and through these practices and their contribution to training in Sydney with the quest to answer the aspirations of society. The theoretical contributions range from a conceptual approach, permeated by year assessment and planning, tools inherent in the inspection process in the regulatory practices of educational institutions in the development of public policies in education. These have direct involvement in educational practices and sedimentary triggered inside the institutions and inexorably in educational indicators reflect the state of Alagoas. The qualitative research was designed as a case study, with the participants, at random, inspectors of the State System of Higher Education and Alabama, using as instruments for collecting data on a semi-structured interviews, observation and documentary research and literature. Experience confirms and intensifies from LDBEN nº 9394/96, the work of inspection as an evaluative, but also the character of precípuo tool against the state, which takes as reference the standards expressed by senior regulator, the State Board of Education and pointing needs to better framework conditions for meeting the demands of the legal framework, management and teaching. / A Inspeção enquanto instrumento de controle sempre existiu nas atividades sociais e nos diferentes empreendimentos da sociedade. Como consecução, a Inspeção Escolar nasce como uma necessidade também de o ensino ter o seu controle, inicialmente exercido por parte da Igreja e, com a perda da influência religiosa desta sobre o ensino, posteriormente vem ser exercido pelo poder público estatal. No atual contexto, conforme a LDBEN nº 9394/96, a função da Inspeção é avaliativa e sendo os Conselhos Estaduais de Educação no âmbito de cada sistema, uma instância normatizadora, responder a partir de quem se posiciona a Inspeção é o problema desta pesquisa, que objetiva compreender suas funções, dimensão e práticas e através destas, sua contribuição para a formação em Alagoas com a busca ao atendimento aos anseios da sociedade. As contribuições teóricas vão desde uma abordagem conceitual, perpassando pelo exercício da avaliação e do planejamento, ferramentas inerentes à Inspeção no processo avaliativo de práticas educativas institucionais, no desenvolvimento das políticas públicas da educação. Estas têm implicação direta nas práticas educativas desencadeadas e sedimentadas no interior das instituições e refletem inexoravelmente nos indicadores educacionais do Estado de Alagoas. A pesquisa qualitativa foi concebida na forma de estudo de caso, tendo como participantes, por amostragem, inspetores do Sistema Estadual de Ensino de Alagoas e, utilizando como instrumentos de coleta de dados a entrevista semi-estruturada, a observação e a pesquisa documental e bibliográfica. A experiência ratifica e intensifica a partir da LDBEN nº 9394/96, a atuação da Inspeção como instância avaliativa, mas também no caráter precípuo de instrumento de controle do Estado, que toma como referência as normas expressas pelo órgão superior, o Conselho Estadual de Educação, bem como aponta necessidades de melhores condições estruturais para atendimento às demandas do âmbito legal, de gestão e pedagógico.

The aim of this study is to investigate the matrices of inspection historical school in Brazil,especially in Alagoas, in the period 1840 to 1889.This in order to understand how organized school education in the Empire and, more specifically,as was the function of surveyor and its relationship with the teaching profession..For our theoretical and methodological support-in, authors historiographical bound for the replacement of Brazilian education, which have looked on the 19 the century, turning their eyes for both national and local level, in the case of our research ,is the Province of Alagoas. Among these authors highlight-if Gondra and Schueler (2008), which expanded our knowledge about the relations between education, power and society in Brazilian Empire; Veiga (2007), which deals with the education as a project of civilization underway in western societies from the 15th century and its consolidation in XIX and XX centuries; Bloch (2001), which made us realize the importance of this for understanding the past and that in order to understand today: Verçosa (2001),which gave us a more comprehensive reading trajectory educational alagoana; Moacyr Primitive (1939) whose studies is of fundamental importance for the history of Brazilian education, especially for those who dedicated studies on the 19th century and Costa (1931), which subsidised understanding alagoana education in the nineteenth century. After a careful reading of texts of these authors, we understand which the place of writing of the men of the Empire.In the project of the civilization of Brazilian society the school was understood as an institution that attended to this end, and the professor contribute to the moralizing and standardization of a society which, in essence, was uneven. The inspectors as government representatives were part of a strategy to ensure the continued this project to institutionalize the schooling directed to social layers of the Empire. So is defined its function.Particularly in the Province of Alagoas the inspectors, parishioner or municipal, had the role of visiting schools and accountability to Inspector General of studies. Each teacher was obliged to inform on the functioning of classes, in respect of didactic material, the frequency of student and the use of learning. We can say, therefore, the inspector school was responsible for articulate the links between teachers and inspector general of studies. We consult several documents, since manuscripts maps studies by teachers, crafts and reports of inspectors parochial and general studies, which outlined traces of pedagogy school Alagoas in Empire. These documents also enabled understand who played the role of inspectors, since presidents of the province, directors general studies, representatives of Chambers Municipal, but also people that even not having a knowledge of the letters more substantiated, formed part of a group economically or politically that favors their access to that function. We note that all had as end of the surveillance of the teaching work, which was fundamental to the homogenization of Brazilian schooling process, as well as to constitute register which tell the story of the Empire. / O presente estudo propõe investigar as matrizes históricas da inspeção escolar no Brasil, especialmente em Alagoas, no período de 1840 a 1889. Isso com o intuito de compreender como se organizou a educação escolar no Império e, mais especificamente, como se constituiu a função do inspetor e sua relação com a profissão docente. Para nossa fundamentação teórica e metodológica, apoiamo-nos em autores vinculados à renovação historiográfica da educação brasileira, que se debruçaram sobre o século XIX, voltando seus olhares tanto para o âmbito nacional como local, que no caso da nossa pesquisa, é a Província das Alagoas. Dentre esses autores destacam-se Gondra e Schueler (2008), que ampliaram nosso conhecimento acerca das relações entre educação, poder e sociedade no Império Brasileiro; Veiga (2007), que trata da educação como um projeto de civilização em curso nas sociedades ocidentais a partir do século XV e sua consolidação nos séculos XIX e XX; Bloch (2001), que nos fez entender a importância do presente para compreensão do passado e desse para entendermos o hoje; Verçosa (2001), que nos proporcionou uma leitura mais abrangente da trajetória educacional alagoana; Moacyr Primitivo (1939) cujos estudos é de fundamental importância para a história da instrução brasileira, especialmente para quem se dedica aos estudos relativos ao século XIX e Costa (1931), que subsidiou o entendimento da educação alagoana no século XIX. Após uma leitura cuidadosa dos textos desses autores, pudemos entender qual o lugar da escrita desses homens do Império. No projeto de civilização da sociedade brasileira a escola era entendida como instituição que atendia a este fim, cabendo ao professor contribuir na moralização e uniformização de uma sociedade que, em sua essência, era desigual. Os inspetores como representantes do governo faziam parte de uma estratégia para assegurar o prosseguimento desse projeto de institucionalizar a escolarização dirigida às camadas sociais do Império. Assim é definida a sua função. Particularmente na Província das Alagoas os inspetores, paroquiais ou municipais, tinham o papel de visitar as escolas e prestar contas ao Inspetor Geral de Estudos. Cada professor era obrigado a informar sobre o funcionamento das aulas, a respeito do material didático, da frequência de aluno e do aproveitamento da aprendizagem. Podemos afirmar, assim, que o inspetor escolar era o responsável por articular os laços entre os professores e o inspetor geral de estudos. Consultamos vários documentos, desde manuscritos mapas de estudos elaborados pelos professores, ofícios e relatórios de inspetores paroquial e geral de estudos, os quais delinearam traços da pedagogia escolar de Alagoas no Império. Os referidos documentos também possibilitaram compreender quem desempenhava a função de inspetores, desde presidentes da província, diretores gerais de estudos, representantes das Câmaras Municipais, como também pessoas que mesmo não tendo um conhecimento das letras mais substanciado, fazia parte de um grupo economicamente ou politicamente que favorecia seu acesso a referida função. Constatamos que todos tinham como fim a vigilância do trabalho docente, a qual foi fundamental para a homogeneização do processo de escolarização brasileira, assim como para constituir registros que contam a história do Império.