Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-11-12T16:59:37Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1349672 bytes, checksum: f372ec6057b9cd2f9a1df5d9bb5c6690 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-12T16:59:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1349672 bytes, checksum: f372ec6057b9cd2f9a1df5d9bb5c6690 (MD5) Previous issue date: 2018-08-16 / O objetivo do presente trabalho foi isolar e caracterizar bactérias ácido láticas (BAL) presentes em embutidos cárneos fermentados artesanais através de técnicas fenotípicas e genotípicas, buscando a seleção de isolados com potencial bacteriocinogênico. BAL isoladas foram obtidas de embutidos cárneos fermentados artesanais e foram caracterizadas quanto a sua atividade bacteriocinogênica; após o isolamento e identificação foram obtidos 5 diferentes isolados: Lactobacillus curvatus 12 e 36; Lactococcus garvieae 32 e Weissella viridescens 23 e 31 e realizada a detecção de genes de bacteriocinas; devido aos resultados encontrados em relação ao espectro de atividade e efeito de substâncias químicas e temperatura na atividade inibitória, três isolados foram selecionados (L. curvatus 12 e 36 e W. viridescens 23) para as demais análises para avaliar o potencial bacteriocinogênico. Os isolados selecionados apresentaram multiplicação distinta e a produção de bacteriocinas foi mais evidente em L. curvatus 12 e W. viridescens 23. As bacteriocinas produzidas foram adsorvidas pelas cepas produtoras em diferentes níveis. As bacteriocinas parcialmente purificadas mantiveram sua atividade inibitória após a eluição com 60% de isopropanol. Os padrões de lise celular foram semelhantes para todos os isolados testados. A detecção de β-galactosidase indicou desestabilização da permeabilidade da membrana celular das BAL isoladas. As bacteriocinas produzidas por L. curvatus 12 foram purificadas através do HPLC e foram identificados 4 diferentes sequências de peptídeos. Os isolados de BAL selecionados foram capazes de produzir bacteriocinas com alta atividade inibitória contra L. monocytogenes, indicando sua potencial aplicação na indústria de alimentos como bioconservadores. Para a avaliação da presença de genes de virulência, resistência a antibióticos e probióticos foram utilizados os cinco isolados anteriormente identificados. Todos os isolados testados foram positivos para mub, enquanto EF226-cbp, EF1249-fbp eEF2380-maz foram detectados em pelo menos um isolado; nenhum isolado apresentou os genes map, EFTu ou prgB. Os isolados testados apresentaram resultados variados em relação aos genes de virulência e nenhum isolado apresentou os genes gelE, cylA, efsA, cpd, int-Tn ou sprE. Os genes de resistência aos antibióticos também apresentaram resultados variados. Os isolados de BAL apresentaram alguns aspectos benéficos, além da produção de bacteriocinas, porém a presença de genes de virulência e resistência a antibióticos é um problema ao utilizar esses isolados como culturas starter ou bioconservadores em alimentos. Considerando o potencial inibitório dessas cepas, uma alternativa seria o uso de suas bacteriocinas após procedimentos de semi-purificação ou purificação. Linguiça frescal foi preparada e inoculada com diferentes combinações de L. curvatus 12 (BAL bacteriocinogênica), L. sakei ATCC 15521 (BAL não bacteriocinogênica), L. monocytogenes, nisina e a bacteriocina parcialmente purificada produzida por L. curvatus 12 e estocadas a 7 °C durante 10 dias. As análises microbiológicas foram realizadas nos dias 1, 4, 7 e 10 e as análises físico-químicas (controle) nos dias 1 e 10. No geral, as contagens de BAL não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos e ao longo do período de estocagem (p > 0.05). As contagens de L. monocytogenes em linguiça frescal inoculada com o patógeno e a BAL bacteriocinogênica variaram de 1.0 a 2.0 log UFC/g, sendo significativamente diferente da linguiça inoculada apenas com L. monocytogenes (p < 0.05). Nisina e a bacteriocina parcialmente purificadas também determinaram uma redução nas contagens de L. monocytogenes quando comparado com o tratamento que foi inoculado somente o patógeno, variando de 1.0 a 3.0 log UFC/g (p > 0.05). Esses resultados indicam que BAL bacteriocinogênica foi capaz de determinar uma redução significativa na contagem de L. monocytogenes em linguiça frescal estocada a 7 °C. / The aim of the study was isolate and characterized lactic acid bacteria (LAB) from artisanal fermented meat products through phenotypic and genotypic methodologies, searching for the selection of isolates with bacteriocinogenic potential. LAB isolates were obtained from artisanal fermented meat products and were characterized to their bacteriocinogenic activity; after isolation and identification were obtained 5 different isolates: Lactobacillus curvatus 12 and 36; Lactococcus garvieae 32 and Weissella viridescens 23 and 31 and the detection of bacteriocins related genes were performed; L. curvatus 12 and 36 e W. viridescens 23 were selected for the other analysis to evaluate the bacteriocinogenic potential. The selected isolates showed distinct growth and bacteriocin production was more evident in L. curvatus 12 and W. viridescens 23. The bacteriocins produced were adsorbed by the producing strains at different levels. Partially purified bacteriocins maintained their inhibitory activity after elution with 60% isopropanol. Cell lysis patterns were similar for all isolates tested. Detection of β-galactosidase indicated destabilization of the cell membrane permeability of the isolated BAL. The bacteriocins produced by L. curvatus 12 were purified by HPLC and four different peptide sequences were identified. The selected BAL isolates were able to produce bacteriocins with high inhibitory activity against L. monocytogenes, indicating their potential application in the food industry as bioconservatives. For the evaluation of the presence of virulence genes, resistance to antibiotics and probiotics, the five isolates previously identified were used. All isolates tested were positive for mub, while EF226-cbp, EF1249-fbp and EF2380-maz were detected in at least one isolate; none isolated showed map, EFTu or prgB. The isolates tested presented variable results in relation to the virulence genes and no isolates showed the genes gelE, cylA, efsA, cpd, int-Tn or sprE. Antibiotic resistance genes were also detected at different patterns. LAB isolates presented some beneficial aspects besides the production of bacteriocins, but the presence of virulence genes and resistance to antibiotics is a problem when using these isolates as starter or bioconservative cultures in foods. Considering the inhibitory potential of these strains, an alternative would be the use of their bacteriocins after semi-purification or purification procedures. Fresh sausage was prepared and inoculated with different combinations of L. curvatus 12 (bacteriocinogenic BAL), L. sakei ATCC 15521 (non bacteriocinogenic BAL), L. monocytogenes, nisin and partially purified bacteriocin produced by L. curvatus 12 and stored at 7 ° C for 10 days. Microbiological analyzes were performed on days 1, 4, 7 and 10 and physical-chemical analyzes (control) on days 1 and 10. In general, LAB counts did not show significant differences between treatments and throughout the storage period (p> 0.05). The counts of L. monocytogenes in fresh sausage inoculated with the pathogen and the bacteriocinogenic LAB varied from 1.0 to 2.0 log CFU/g, being significantly different from the sausage inoculated with only L. monocytogenes (p < 0.05). Nisin and partially purified bacteriocin also determined a reduction in the counts of L. monocytogenes when compared to the treatment that was inoculated only the pathogen, ranging from 1.0 to 3.0 log CFU/g (p> 0.05). These results indicate that the bacteriocinogenic LAB was able to determine a significant reduction in the count of L. monocytogenes in fresh sausage stored at 7 ° C.

Orientador: Ana Ines Borri Genovez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2018-08-09T19:09:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Zuffo_MonicaSoaresResio_M.pdf: 4344533 bytes, checksum: 71fc3895338694e910efb1953cf53d6b (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: As barragens são geralmente obras associadas a um elevado potencial de risco devido à possibilidade de ruptura, com conseqüências catastróficas para as próprias estruturas, para o meio ambiente, com destruição de flora e fauna, e principalmente pelas perdas de vidas humanas e econômicas. Este trabalho tem por objetivo propor e validar uma metodologia alternativa para a avaliação de segurança de barragens. Para a realização deste trabalho escolheu-se algumas barragens localizadas no Ribeirão das Cabras que detém 25% de todas as barragens aprovadas no município de Campinas. A metodologia aqui desenvolvida e denominada de Índice de Segurança de Barragens considerou na sua implementação diferentes critérios que foram avaliados para cada barragem para obter a sua classificação em termos de segurança. A metodologia provou-se válida e uma importante ferramenta na avaliação da segurança de barragens ou açudes. Constatou-se que 37,5% das barragens apresentaram-se em condições insatisfatórias e 62,5% em condições deficientes e, portanto, 100% das barragens necessitam de intervenção urgente. A falta de monitoramento contínuo, a falta de documentação adequada, incluindo-se os projetos, a outorga e a falta de fiscalização das barragens em todas as fases desde o projeto até sua operação são fatores primordiais para a falta de segurança constatada neste estudo. Pode-se alertar que este problema é inerente a muitas barragens, justamente pelo fato de o país ainda não contar com uma legislação específica e não possuir uma articulação clara das responsabilidades de cada órgão competente nas questões que envolvem a segurança de barragens / Abstract: Dams are structures generally associated to high potential risks due to the possibility of their failure, which could bring catastrophic consequences to the structures themselves, to the enrivonment by destructing the flora and fauna and, mainly, because they could cause economical and life losses. The purpose of this work is to propose and validate an alternative methodology to evaluate the security of dams. In order to develop this work some dams located at the Cabras Creek, Campinas, São Paulo, Brazil, were chosen since this river has 25% of all dams approved by the local government of Campinas city. The methodology developed here was called Dam Safety Index (DSI). It considers eighteen different criteria which are applied to evaluate each dam in order to obtain its classification in terms of security. The methodology proved itself to be effective and an important tool to diagnose the safety of dams. As a result, it was found out that 37.5% of the dams were in unsatisfactory conditions and 62.5% were in poor conditions; thus, 100% of dams are in need of urgent repairs not meeting the minimum desired safety level. The lack of a continuous monitoring, lack or imprecise documentation, including their projects and concession files, and no inspection on the part of the authorities in all phases are contributing factors to the lack of security verified in this study. It can be said that these problems are common in many small Brazilian dams, mostly because the country does not have a specific legislation to rule the security of dams and there is no clear responsibility stated as for what each government department should be in charge of / Mestrado / Recursos Hidricos / Mestre em Engenharia Civil

Este trabalho estabelece um procedimento metodológico para padronizar a inspeção de recebimento, eliminar conflitos com os fornecedores e desencontros de informações, causados por processos e equipamentos incompatíveis com as especificações, propondo a inclusão de roteiros de inspeção no processo licitatório para auxiliar as especificações na contratação de serviços de fornecimento de peças usinadas para uso em veículos espaciais de sondagem e lançadores de satélites. Esta proposta tem por base a pesquisa e análise das necessidades do Instituto de Aeronáutica e Espaço (IAE), sobre as formas de inspeção de recebimento dos serviços de usinagem fornecidos por empresas do setor aeroespacial e revisão bibliográfica sobre o assunto. Espera-se obter como resultado, a eliminação de conflitos no recebimento de peças, a confiança na inspeção dos fornecedores e o recebimento de produtos com a qualidade necessária ao cumprimento dos requisitos especificados. / This work establishes a methodological procedure to standardize the reception inspection, to eliminate conflicts with the suppliers, and divergence of information, caused by processes and incompatible equipments with the specifications, proposing the inclusion of inspection itineraries in the acquisition process to aid the specifications in the recruiting of services of supply of manufactured pieces for use in space vehicles of survey and throwers of satellites. This proposal has for base the research and analysis of the needs of the Institute of Aeronautics and Space (IAE), on the forms to inspection of reception services of manufacture supplied by companies of the aerospace section and bibliographical revision on the subject. It is waited to obtain as result, the elimination of conflicts in the reception of pieces, the trust in the inspection of the suppliers and the reception of products with the necessary quality to the execution of the specified requirements.

Made available in DSpace on 2015-04-11T14:03:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luis Jorge Enrique Rivero Cabrejos.pdf: 6587426 bytes, checksum: 089733fd8799984279076721cca2ad48 (MD5) Previous issue date: 2013-03-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Despite the increasing number of usability inspection methods for Web applications, most of these methods are being applied in later stages of the development process, which increases the cost of correcting the identified problems. This master degree thesis presents the Web Design Usability Evaluation (Web DUE) technique, a technique that was specifically crafted for the usability inspection of paper based prototypes (or mockups). The Web DUE technique aims at aiding inspectors in the identification of usability problems in earlier stages of the development process, thus reducing the cost of correcting them. To achieve this goal, the Web DUE technique suggests to divide mockups into Web page zones and, using a set of usability verification items, to check if the interface is usable or presents usability problems. To simulate interaction between the mockups and the user, and to support usability problems detection, we created the Mockup DUE tool. Both, the creation of the Web DUE technique and Mockup DUE tool, were supported by empirical validation. In this dissertation we present: (a) how we created the Web DUE technique based on the analysis of the results of a systematic mapping extension; (b) the feasibility study of the technique; (c) how the results from the empirical study helped in the creation of the Mockup DUE tool; (d) the feasibility study of the Mockup DUE tool; and (e) the evolution of the proposed technologies for the inspection of Web mockups. / Apesar do aumento do número de métodos de inspeção de usabilidade de aplicações Web, a maioria destes métodos só é aplicada nas últimas etapas do processo de desenvolvimento, aumentando o custo de correção dos problemas encontrados. Esta dissertação de mestrado apresenta a técnica Web Design Usability Evaluation (Web DUE), uma técnica específica para inspeções de usabilidade de protótipos em papel (ou mockups). A técnica Web DUE tem por finalidade apoiar os inspetores na identificação de problemas de usabilidade durante as primeiras etapas do processo de desenvolvimento, visando assim à redução dos custos de correção dos mesmos. Para atingir esse objetivo, a técnica Web DUE sugere a divisão dos mockups em zonas de páginas Web e a avaliação de usabilidade dos mesmos com base em um conjunto de itens de verificação. Para simular a interação entre os mockups e o usuário e apoiar a detecção de defeitos de usabilidade, foi criada a ferramenta Mockup DUE. Tanto a técnica Web DUE quanto a ferramenta Mockup DUE tiveram sua construção e avaliação apoiada por experimentação. Esta dissertação apresenta: (a) como a técnica Web DUE foi elaborada com base na análise da extensão de um mapeamento sistemático; (b) o estudo de viabilidade da técnica Web DUE; (c) a criação da ferramenta Mockup DUE com base nos resultados do primeiro estudo de viabilidade da técnica; (d) o estudo de viabilidade da ferramenta Mockup DUE; e (e) a evolução das tecnologias propostas para a inspeção de mockups de aplicações Web.

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2017-04-11T18:05:11Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Maria Luiza Rezende Ribeiro - 2017.pdf: 1775886 bytes, checksum: 5582a3f36c670d7b39e468c2e09807d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-12T14:31:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Maria Luiza Rezende Ribeiro - 2017.pdf: 1775886 bytes, checksum: 5582a3f36c670d7b39e468c2e09807d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-12T14:31:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Maria Luiza Rezende Ribeiro - 2017.pdf: 1775886 bytes, checksum: 5582a3f36c670d7b39e468c2e09807d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The ingestion of foods contaminated with Campylobacter spp. results in campylobacteriosis in humans. This disease is the main cause of diarrhea in the United States and European Union. The most common reservoirs of this microorganism are chickens and the consumption of their meat, raw or undercooked, is the main source of contamination to humans. The most prevalent species involved in infections are Campylobacter jejuni, Campylobacter coli and Campylobacter lari that can contaminate carcasses during the slaughter and handling of chickens. The aim of this study was to determine the prevalence of thermotolerant Campylobacter in chilled and later frozen chicken carcasses commercialized in the city of Goiânia, Goiás. With the support of the Municipal Sanitary Surveillance Department and the Goiás Agency for Agricultural and Farming Defense, forty cooled and frozen carcasses samples were collected in abattoirs and its retail outlets, from May to September/2015. The microbiological analysis was performed according to the methods of the International Organization for Standardization 10272-1:2006. For molecular identification, the Polymerase Chain Reaction technique was performed to detect the hipO (Campylobacter jejuni) and glyA genes (Campylobacter coli and Campylobacter lari). It was found a contamination prevalence of 17.5 % (n=7) of Campylobacter spp.. Between the 24 samples collected from slaughterhouses, 12.5% (n = 3) were contaminated. Among the 16 collected in points of sale, 25.0% (n = 4) presented positivity for the bacterium. Campylobacter lari was not detected in the evaluated samples. The results show that the bacteria remains viable at all stages of the chicken production chain, representing a risk for outbreaks of gastroenteritis. The presence of bacteria in chicken from market reinforces the need for education of poultry farmers and traders regarding the public health risk that these products represent. Awareness raising is needed to improve management, as well as preventive and corrective measures in the production and marketing of these products. In addition, the prevalence found in the present study reinforces the need to establish legal standards that determine the research of the microorganism in this type of food. / A ingestão de alimentos contaminados por bactérias do gênero Campylobacter resultam em campilobacteriose em humanos. Esta é uma das causas mais comuns de diarreia nos Estados Unidos e União Europeia. Um dos maiores reservatórios deste micro-organismo são produtos avícolas, sendo sua carne, crua ou mal cozida, a principal fonte de contaminação para o homem. As espécies mais prevalentes envolvidas nas infecções são Campylobacter jejuni, Campylobacter coli e Campylobacter lari que podem contaminar as carcaças durante o abate e a manipulação de frangos. O objetivo desse estudo foi determinar a prevalência de Campylobacter termotolerantes em carcaças de frango refrigeradas e posteriormente congeladas comercializadas no município de Goiânia, Goiás. Com o apoio do Departamento de Vigilância Sanitária Municipal e Agência Goiana de Defesa Agropecuária, foram coletadas, entre os meses de maio e setembro de 2015, 40 amostras de carcaças refrigeradas e congeladas em abatedouros em Goiás e seus pontos de venda em Goiânia. A metodologia para isolamento e identificação obedeceu às normas da International Organization for Standardization 10272- 1:2006. Para identificação molecular, foi realizada a técnica da Reação em Cadeia da Polimerase para detecção dos genes hipO (Campylobacter jejuni) e glyA (Campylobacter coli e Campylobacter lari). Foi encontrada prevalência de 17.5 % (n=7) de contaminação de carcaças por Campylobacter spp.. Dentre as 24 amostras coletadas em abatedouros, 12,5 % (n=3) estavam contaminadas. Já entre as 16 coletadas em pontos de venda, 25,0 % (n=4) apresentaram positividade para a bactéria. Não foi detectado Campylobacter lari nas amostras avaliadas. Os resultados evidenciam que a bactéria permanece viável em todas as etapas da cadeia produtiva de frangos, representando um risco para a ocorrência de surtos de gastroenterites. A presença da bactéria em frangos aponta para a necessidade de educação de criadores de aves e comerciantes quanto ao risco à saúde pública que estes produtos representam. É necessária sensibilização para melhorar a gestão, além da realização de medidas preventivas e corretivas no sistema de produção e comercialização destes produtos. Além disso, a prevalência encontrada no presente estudo reforça a necessidade do estabelecimento de padrões legais que determinem a pesquisa do micro-organismo neste tipo de alimento.

As estruturas de concreto, especialmente as pontes de concreto, estão sujeitas a um conjunto de ações que leva ao seu envelhecimento devido aos processos de deterioração, muitas vezes deixando de responder às exigências para as quais foram projetadas. Tal situação, em muitos casos, é agravada pela falta de conhecimento dos processos e mecanismos de degradação assim como o uso de técnicas tradicionais para inspeção de estruturas, estas muitas vezes se mostram limitadas quando são aplicadas isoladamente. Este trabalho mostra uma comparação entre a inspeção visual (usada há décadas) e a aplicação de métodos de ensaios não destrutivos e semi-destrutivos na avaliação da condição estrutural atual de pontes. Enquanto a inspeção visual mostra uma condição qualitativa, os métodos de ensaios não destrutivos são quantitativos e apresentam o potencial de determinar os danos no interior da estrutura que não são visíveis a olho nu. Portanto, visando alertar para o problema da degradação das pontes, busca-se integrar a inspeção visual com a avaliação através do uso de métodos de ensaio. Assim, neste trabalho é feito um estudo de caso da ponte sobre o rio Jaguari. Este estudo visa determinar a condição atual da estrutura através de ensaios não destrutivos e semi-destrutivos, estabelecendo uma correlação entre os resultados destes ensaios e a avaliação da inspeção visual. Dessa forma, procura-se apresentar uma alternativa na avaliação de pontes de concreto. / Concrete structures, particularly concrete bridges, are subjected to a set of actions that leads to aging due to the processes of deterioration, and many times these structures do not respond to the demands for which they have been designed. This situation, in many cases, is exacerbated by lack of knowledge of processes and mechanisms of degradation and by the use of traditional techniques for inspection of structures, these techniques are limited when applied alone. This work shows a comparison between the visual inspection (used for decades) and the application of nondestructive testing methods and semi-destructive on the evaluation of current structural condition of bridges. While visual inspection shows a qualitative condition, the methods of nondestructive testing are quantitative and have the potential to determine the damage inside the structure that are not visible with a simple view. Therefore, in order to draw attention to the problem of deterioration of bridges, we seek to integrate the visual inspection with the assessment through the use of test methods. Thus, in this work a case study of the bridge about the river Jaguari is done. This study aims at determining the current condition of the structure through nondestructive and semi-destructive methods, establishing a correlation between the results of these tests and the evaluation of visual inspection. We seek to present an alternative in the assessment of concrete bridges.

As argamassas de fachada protegem a edificação, seu conteúdo e revelam sua identidade, funções realçadas quando se trata de patrimônio histórico. Elas sofrem pelo intemperismo, umidade, vandalismo, intervenções malsucedidas e vícios de fabricação. A tese apresenta e aplica uma metodologia de levantamento de danos, materiais e técnicas construtivas, para a conservação ou restauro de argamassas de fachadas históricas. Revisa a literatura de preservação arquitetônica e demonstra a importância desse levantamento. Faz uma compilação dos mecanismos de degradação de argamassas históricas. Traz informações práticas sobre acesso vertical à fachada, definição de objetivos de levantamento, representação da evolução histórica, elaboração de formulários de campo e orçamento. Apresenta proposta de formação de inspetores, revisa a bibliografia e propõe metodologia de levantamento de danos, materiais e métodos construtivos. No levantamento de danos, emprega a inspeção visual e ensaio não destrutivo, por percussão com martelo de bordas em ABS. Revê e propõe critérios de amostragem e protocolos de análises laboratoriais. Emprega análise macroscópica, difração de raios-X (DR-X), petrografia e química por digestão ácida. Traz sugestões quanto à síntese e apresentação dos resultados à equipe de restauração. A metodologia prima pela simplicidade e economicidade, foi desenvolvida através de três estudos de caso, sendo dois no Paço de São Cristóvão Pátio Maior e na fachada principal - e a fachada exterior do futuro Museu da Casa da Moeda do Brasil, ambos no Rio de Janeiro, juntos somando aproximadamente 4.400m² de argamassa. As informações de materiais e métodos construtivos contribuíram para o levantamento histórico e compreensão da patologia. O levantamento de danos por percussão indicou 69% de argamassa comprometida (problemas de aderência ou reposição inadequada) no Pátio Maior, apesar da inspeção visual indicar somente 5% de ausência de argamassa por queda. A demolição cuidadosa das argamassas degradadas comprovou um desvio de apenas 4% do levantamento de danos por percussão. O protocolo de análise laboratorial agrupou as amostras pela inspeção macroscópica e/ou DR-X, realizando análises mais completas apenas em representantes destes grupos. Empregou a DR-X na identificação mineralógica. A petrografia foi muito versátil, agregando informações sobre composição mineralógica, granulometria, porosimetria, traço aproximado e história geológica. O traço foi avaliado através da análise química, comprovada para argamassas de areia, cal e/ou cimento, entretanto limitada na presença de agregado carbonático e/ou argila. Os estudos de caso apresentaram composições de envolvendo cal, areia, saibro, cimento e agregado carbonático. Fragmentos de conchas/corais foram encontrados em diversas amostras. As patologias foram relacionadas a torrões de argila na composição da argamassa, falta de aglomerante e incompatibilidade entre emboço e reboco. A apresentação de resultados na forma de mapas temáticos foi eficaz no ambiente multidisciplinar. A aplicação da metodologia se demonstrou viável e útil no apoio às decisões de restauro de argamassas de fachadas históricas, podendo ser aplicada também a argamassas contemporâneas. / Façade renders protect the building, its content and reveal its identity. Those roles are even more important on cultural heritage buildings. Renders decay under weathering, damp, vandalism, unsuccessful interventions and manufacturing defects. This thesis presents and applies an assessment methodology concerning historical façades plasters, construction methods and damage. The architectural preservation literature is reviewed, highlighting the importance of such assessment. Rendering decay mechanisms are compiled, focused on historical mortars. Practical field information is described, including façade vertical access, assessment objectives definition, historical evolution representation, field forms design and implied costs. An inspector formation proposal is outlined. Materials, construction methods and damage assessment literature are reviewed and a method is proposed. Damage assessment relies on visual inspection and nondestructive essay, using ABS faced hammer percussion. Sampling criteria and laboratory protocols are reviewed and proposed. The proposed protocol applies macroscopic analysis, X-ray diffraction (XRD), petrography and acid digestion chemical analysis. Suggestions are made concerning results synthesis and presentation to preservation team. Presented methodology, based on simplicity and low cost, was developed during three case studies: two on São Cristóvão Palace Main Court and Main Façade- and the exterior façades of the future Casa da Moeda do Brasil Museum, both in Rio de Janeiro. The three studies account for roughly 4.400 m² of assessed rendered surface. Construction methods and materials assessment contributed to the buildings historical studies and pathology comprehension. Percussion assessment evaluated damage on 69% of the Main Court rendered area, although visual inspection accounted only 5% of missing render. Careful demolition of damaged render proved a 4% deviation from percussion assessment forecast. Laboratory protocol grouped samples based on macroscopic evaluation and/or XRD. Only group representatives were submitted to further analysis. XDR was used for mineralogical identification. Petrography proved a very versatile essay, yielding data on composition, granulometry, porosimetry, approximated formulation and geological history. Plaster composition was evaluated by chemical analysis blind proofed for sand, lime and/or Portland cement, though impaired when carbonate aggregate and clay particles are present. Case studies showed various mortar formulations, comprising lime, sand, clay, cement and carbonate aggregate. Sea shell/reef fragments were found in several samples. Pathology was related to the presence of clay lumps, lack of binder and incompatibility between plaster layers. Thematic maps were successfully used in results presentation to multidisciplinary teams. The proposed methodology is viable and useful, supporting decisions within architectural preservation of historical façades plaster rendering. Contemporary façades can benefit from the methodology as well.

Nesse trabalho foram estudadas de maneira sistematizada em manifestações patológicas em estruturas de madeira, em pesquisas de metodologias de inspeção com base nas técnicas não destrutivas (NDT), e técnicas de reabilitação. Com base na Categoria de uso do projeto de revisão da NBR 7190:2011, de acordo com a região em que os elementos estruturais de madeira envolvidos estão expostos, é apresentada uma metodologia para avaliação do Potencial de Risco de Biodeterioração em função das Classes de Risco, e uma metodologia de Classe de Prioridade de Intervenção, em função da eminência de risco, detectada. Como contribuição é proposta uma Metodologia de Inspeção Visual Detalhada com imagens digitais assistidas via sistema CAD, que foi validada com o uso do Resistograph® IML-RESI-F500. Como contribuições originais em técnicas de reabilitação, foram propostos dois Estudos de Caso distintos. No Estudo de Caso R1 foram propostas duas técnicas de reabilitação em vigas MLC com parafusos auto-atarraxantes, uma de ligação momento-resistente em próteses de MLC (R1-MLC1) e outra de ligações por cisalhamento em delaminações e fendas longitudinais (R1-MLC2). Já no Estudo de Caso R2, com ênfase para reabilitação da Passarela Pênsil de Piracicaba, foram propostas duas técnicas de reabilitação originais, sendo a Proposta R2-CJ1 com cobrejuntas justapostas pregadas e a Proposta R2-CJ2 além das cobrejuntas as regiões parcialmente biodeterioradas em zonas comprimidas de vigas de Eucalyptus citriodora foram reconstituídas com adesivo estrutural epoxídico, sendo que o Estado Limite dos resultados experimentais de flexão é garantido pelo efeito de incremento de força. No Apêndice A são apresentados os principais estudos de inspeções realizados em campo de 15 estruturas, e no Apêndice B uma coletânea com referências em exemplificações de técnicas de reabilitação, estudadas por renomados pesquisadores do Brasil e do Exterior. Os estudos bibliográficos, de campo e de laboratório mostraram que a Metodologia de Inspeção e as Técnicas de Reabilitação propostas são adequadas para aplicações na avaliação de patologias e conservação de elementos estruturais de madeira. / In this work was studied in a systematic way in pathological manifestations in timber structures in research inspection methodologies based on non-destructive techniques (NDT), and rehabilitation techniques. Based on the Category of Use by design revision of ABNT NBR 7190:2011, according to the region where the timber structural members involved are exposed, a methodology is presented to evaluate the Potential Risk of biodeterioration due Classes of Risk and a methodology for Priority Class of Intervention, depending on the eminence of risk detected. As a contribution, it was proposed a Detailed methodology Visual Inspection with digital images assisted by CAD system, which was validated using the Resistograph® IML-RESI-F500. As original contributions in rehabilitation techniques has been proposed two different Case Studies. In Case Study R1 it was proposed two rehabilitation techniques in MLC beams with self-tapping screws, one moment-resisting connection prostheses MLC (R1-MLC1) and other connections for shear in longitudinal checks and delaminations (R1-MLC2 ). In the Case Study R2, with emphasis on rehabilitation Suspension Footbridge of Piracicaba, two original rehabilitation techniques were proposed, the Proposal R2-CJ1 nailed scabbing and the Proposal R2-CJ2 beyond nailed scabbing the regions partially biodeteriored in compressed zones beams Eucalyptus citriodora were reconstituted with epoxy structural adhesive, where in the Limit-state of experimental results static bending is ensured by the effect of increasing force. It was presented in Appendix A of the main studies of inspections conducted in situ of 15 timber structures, and Appendix B references a collection with exemplifications of Rehabilitation Techniques, studied by renowned researchers from Brazil and abroad. Bibliographic studies, field in situ and laboratory showed that the Inspection Methodology and Rehabilitation Techniques proposals are suitable for applications in the evaluation of pathologies and conservation of timber structural members.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2017-09-29T13:45:48Z No. of bitstreams: 1 luiscarloshenriquesmonteiro.pdf: 2438332 bytes, checksum: e1c92d8768055d207672ed01afaa9e63 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-10-09T19:39:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 luiscarloshenriquesmonteiro.pdf: 2438332 bytes, checksum: e1c92d8768055d207672ed01afaa9e63 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-09T19:39:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 luiscarloshenriquesmonteiro.pdf: 2438332 bytes, checksum: e1c92d8768055d207672ed01afaa9e63 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / A presente dissertação é desenvolvida no âmbito do Mestrado Profissional em Gestão e Avaliação da Educação (PPGP) do Centro de Políticas Públicas e Avaliação da Educação da Universidade Federal de Juiz de Fora (CAEd/UFJF). O caso de gestão estudado discute os desafios da Inspeção Escolar na Certificação de alunos concluintes nas escolas da rede pública estadual, na Regional Metropolitana I em Nova Iguaçu/RJ, e nas escolas extintas. Nesse sentido, a questão de pesquisa que norteia esse estudo é: quais os desafios da ação do Inspetor Escolar no que se refere ao processo de certificação de alunos concluintes? Os objetivos definidos para este estudo foram: identificar e analisar os índices de atendimento nas quatro escolas da rede pública estudadas, no que se refere à dificuldade da publicação de alunos concluintes, que devem estar relacionados para publicação no Diário Oficial do Estado do Rio de Janeiro, e sua posterior certificação, e, também, a Certificação e emissão de documentos escolares para prosseguimento de estudos, de alunos oriundos de escolas extintas. Outro objetivo será propor um Plano de Ação Educacional que buscará auxiliar a gestão escolar e o próprio Inspetor a melhorar os índices encontrados nos focos da pesquisa. Assumimos como hipótese que há uma dificuldade da Inspeção Escolar no fazer cumprir e das escolas em atender aos prazos legais de certificação. Há ainda uma dificuldade de conscientização no sentido de garantir o direito do aluno e, ainda, a ausência de mecanismos de responsabilização pelo não cumprimento dos prazos. Como Referencial Teórico foram citados autores como: Abreu, Aguiar, Bourdieu, Luck, Marchiori, Mendes, Menezes, Rocha e Marques, Pichiani, Santos e Taylor. Para tanto, utilizamos como metodologia a pesquisa qualitativa por meio da análise de documentos das unidades escolares, mais especificamente os relativos a alunos concluintes e não certificados e de entrevistas com os diretores regionais, com os coordenadores de gestão de pessoas, de inspeção escolar e de escolas extintas, com os diretores e secretários escolares das escolas pesquisadas, além de questionários aplicados aos inspetores escolares. / The present dissertation is developed under the Professional Master in Management and Evaluation of Education (Professional Graduate Program) of the Centro de Políticas Públicas e Avaliação da Educação da Universidade Federal de Juiz de Fora (CAEd / UFJF). The management case to be studied will discuss the challenges of the School Inspection in the Certification of graduating students in the state‟s public schools network, in the Regional Metropolitana I in Nova Iguaçu / RJ, and in the extinct schools. In this point, the research question that guides this study is: what are the challenges of the School Inspector's action, regarding the process of certification students who will graduate? The objectives defined for this study were: to identify and analyze the attendance rates in the four schools of the public network studied, in relation to the difficulty of the publication of students who will graduate, which must be listed for publication in the Official Diary of the State of Rio de Janeiro, and its subsequent certification, and, also, the Certification and emission of school documents for the continuation of studies of students from extinct schools. Another objective will be to propose an Educational Action Plan, which will seek to assist school management and the Inspector himself to improve the indexes found in the research focus. We assume as hypothesis that there is a difficulty of the School Inspection in enforcing and of the schools in meeting the legal deadlines of certification. There is also a lack of awareness in order to guarantee student rights, and also the lack of accountability mechanisms for non-compliance with deadlines. As a reference, authors such as Abreu, Aguiar, Luck, Marchiori, Mendes, Menezes, Rocha and Marques, Pichiani, Santos and Taylor were cited. To do so, we will use qualitative research as a methodology through the analysis of school unit documents, specifically those related to the students who will graduate and non-certified students, and interviews with the regional directors, coordinators of people management, school inspection and Extinct schools, the principals and school secretaries of the schools chosen for research, and questionnaires to be applied to school inspectors.

Orientador: Rodrigo Ramos Catharino / Texto em português e inglês / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-25T16:32:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Damario_Natalia_M.pdf: 490227 bytes, checksum: 825e09295040a1c513eea757bb6936f0 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: O alto consumo global de queijos e a flutuação de disponibilidade e preço destes produtos lácteos os tornam alvos de fraudes. Uma das mais comuns é a adulteração de leites de alto valor agregado, como os de cabra e ovelha, com o então menos valioso leite de vaca, posteriormente vendido como matéria-prima para a indústria de queijo. Esta prática cria a necessidade de técnicas sensíveis para avaliar a autenticidade de queijos, incentivando o desenvolvimento e melhoria de métodos analíticos. Neste caminho, nós trazemos esta abordagem empregando a Direct Imprinting in Glass Surface Mass Spectrometry (DIGS-MS) para análise qualitativa de queijo em um instrumento MALDI. Esse método inclui uma preparação de amostra simples e eficaz além de rápida aquisição e interpretação de dados. A abordagem comprovou identificar prontamente lipídios de massas grandes em diferentes tipos de queijo, que podem ser associados a marcadores de qualidade. Também representa um potencial para controlar não só o produto final, mas também etapas produtivas, através da integração de dados estatísticos e analíticos, resultando em uma combinação poderosa para a discriminação de amostras com base no perfil lipídico. A ausência do efeito de matriz em toda cadeia analítica garante maior limpeza de sinal de espectros de massa e simplifica o processo / Abstract: High global consumption of cheeses and their availability and price fluctuations make these foodstuffs targets for frauds. One of the most common is the adulteration of highly priced milk (goat and sheep) with less valuable cow milk, which is sold as raw material for cheese industry. This creates the need for sensitive techniques to assess cheese authenticity by encouraging the development and improvement of analytical methods. In this path, we bring this approach employing Direct Imprinting in Glass Surface Mass Spectrometry (DIGS-MS) for qualitative cheese analysis in a MALDI instrument. This method includes simple and effective sample preparation and fast data acquisition and interpretation. It has proven to readily identify higher mass lipids in different types of cheese, which can be associated as quality markers. This can also represent potential to control not only the final product, but also productive stages, by integrating analytical and statistical data, resulting in a powerful combination for sample discrimination based on lipid profiles. The absence of matrix effect in the whole analytical chain ensures greater signal cleanliness of mass spectra and simplifies the process / Mestrado / Ciencias Biomedicas / Mestra em Ciências Médicas