Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The transition period is the most critical phase of the dairy production system. The large drop in dry matter intake peripartum and rising energy costs in early lactation result in negative energy balance (BEN). Dairy cows under BEN obtain energy from their fat reserves through mobilization of non-esterified fatty acids (NEFA). The elevation of this metabolite and its products in the bloodstream has drastic consequences to health, production and reproduction of dairy cows. The search for strategies to reduce this imbalance and improve the transition cow performance is a challenge to producers and experts in the field. Thus, the aim of this study was to evaluate the effect of the choline protected in production, uterine health, metabolism and reproduction in cows during the transition period with different supplementation times. In the first study were used 15 cows in the transition period. The treated group was supplemented with 80 grams of choline protected for 21 days before calving to 40 days. Blood samples were collected on days 21 and 10 before delivery and on days 10, 20 and 30 for postpartum evaluation of metabolic, liver and oxidative profile. The supplementation with choline did not change the fructosamine, cholesterol, NEFA hydroxybutyrate beta (BHB), growth factor similar to insulin (IGF-I), aspartate aminotransferase (AST), gamma glutamyltransferase (GGT) and total oxidants (TOS) levels. Weighing of milk was performed on days 10, 20 and 30 of lactation, and no treatment effect on production. At 60 days postpartum was conducted gynecological examination. After 60 days, the control group had more cases of endometritis, but no effect of treatment on the calving interval. Progesterone levels were larger in the control group than in the group treated at 60 days postpartum. Choline supplementation so it did not change the metabolic profile, but reduced the number of cases of endometritis at 60 days postpartum. In second study were used 54 cows, divided into three groups: control, cows supplemented by 10 antepartum days with protected choline (T10) and cows supplemented by 20 antepartum days with protected choline (T20). Blood samples were collected on days 10, 20 and 30 postpartum for determination of fructosamine, cholesterol, NEFA, BHB, AST, GGT and TOS levels. There was no difference between groups for any of the blood parameters. Milk production was evaluated on days 10, 20 and 30 of lactation, with no effect of treatments on the volume of milk produced. The interval between delivery and conception was lower in animals T20 group than the other groups. The protected choline did not change the metabolic profile of dairy cows under moderate negative energy balance. Prolonged use of choline reduced the number of cases of endometritis, while supplementation for 20 days in antepartum reduced the interval between parturition and conception. / O período de transição é a fase mais crítica do sistema de produção leiteira. As drásticas quedas do consumo de matéria seca no periparto e o aumento dos gastos energéticos no início da lactação resultam em balanço energético negativo (BEN). Vacas leiteiras sob BEN obtêm energia de suas reservas de gordura através de mobilização de ácidos graxos não esterificados (AGNE). A elevação desse metabólito e de seus produtos na corrente sanguínea possui consequências drásticas à saúde, produção e reprodução de vacas leiteiras. A busca por estratégias para reduzir esse desbalanço e melhorar o desempenho de vacas em transição é um desafio aos produtores e técnicos da área. Diante disso, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da colina protegida na produção, saúde uterina, metabolismo e reprodução em vacas no período de transição com diferentes tempos de suplementação. No primeiro estudo foram utilizadas 15 vacas no período de transição. O grupo tratado foi suplementado com 80 gramas de colina protegida por 21 dias antes do parto e 40 dias após. Amostras de sangue foram coletadas nos dias 21 e 10 antes do parto e nos dias 10, 20 e 30 do pós-parto para avaliação do perfil metabólico, hepático e oxidativo. A suplementação com colina não alterou os teores de frutosamina, colesterol, AGNE, beta hidroxibutirato (BHB), fator de crescimento semelhante à insulina I (IGF-I), aspartato aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT) e total de oxidantes (TOS). A pesagem do leite foi realizada nos dias 10, 20 e 30 de lactação, não havendo efeito do tratamento na produção. Aos 60 dias pós-parto foi realizado exame ginecológico. Aos 60 dias o grupo controle apresentou maior número de casos de endometrite, não havendo efeito do tratamento sobre o intervalo entre partos. Os teores de progesterona apresentaram-se maiores no grupo controle que no grupo tratado aos 60 dias pós-parto. A suplementação de colina de forma não alterou o perfil metabólico, mas reduziu o número de casos de endometrite aos 60 dias pós-parto. No segundo estudo, foram utilizadas 54 vacas, divididas em três grupos: controle, vacas suplementadas por 10 dias pré-parto com colina protegida (T10) e vacas suplementadas por 20 dias pré-parto com colina protegida (T20). Amostras de sangue foram coletadas nos dias 10, 20 e 30 pós-parto para determinação dos teores de frutosamina, colesterol, AGNE, BHB, AST, GGT e TOS. Não houve diferença entre grupos para nenhum dos parâmetros sanguíneos. A produção de leite foi avaliada nos dias 10, 20 e 30 de lactação, não havendo efeito dos tratamentos sobre o volume de leite produzido. O intervalo entre parto e concepção foi menor em animais do grupo T20 em relação aos demais grupos. A colina protegida não alterou o perfil metabólico de vacas leiteiras sob balanço energético negativo moderado. O uso prolongado de colina reduziu o número de casos de endometrite, enquanto que sua suplementação por 20 dias no pré-parto reduziu o intervalo entre parto e concepção.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-15T14:11:57Z No. of bitstreams: 1 PGCA16MA191.pdf: 922207 bytes, checksum: 3108165a9cee76c00d7fec6c7def5444 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-15T14:11:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA16MA191.pdf: 922207 bytes, checksum: 3108165a9cee76c00d7fec6c7def5444 (MD5) Previous issue date: 2016-01-18 / PROMOP / The current scenario of the national milk production is in constant transformation. The current economic situation in the milk production requires producers operate with maximum efficiency to maintain profitability. To achieve maximum production cows should foal at regular intervals. This is only possible if the females becoming pregnant within a restricted period. That way the adoption of simple reproductive management techniques that can promote improved reproductive performance indexes, will provide higher returns to producers with no need for large investments.The objective of this study was to evaluate the impact of three management systems reproductive and economic efficiency of dairy cows in semi-intensive production systems. The cows were selected by reproductive history, production and corporal condition and subjected to a full gynecological examination, including vaginoscopy and ultrasonography between 30-40 days postpartum. The animals were randomly allocated into one of three treatments: 1 - Estrus Detection (ED) - Consists of traditional management of artificial insemination (AI) after spontaneous estrus postpartum. The animals in this group were inseminated on the first estrus after 50 days in milk (DEL), 12 hours after the start of the estrus detection. Treatment 2 - Prostaglandin F2α (PGF2α) - Between 50-60 days postpartum, each cow received a dose of 0.5 mg of d-cloprostenol and marking with marker bat, being inseminated 12 hours after detection of estrus. Cow not entering into heat, they received a second dose of 0.5 mg d-cloprostenol 11 and / or 14 days later. Treatment 3 - FTAI. The FTAI protocol started 50-60 days postpartum by applying (D0) intravaginal progesterone implant and intramuscular (IM) of estradiol benzoate (EB, 2.0 mg). In D8, the implant removed and administered 150μg of PGF2a and 1 mg estradiol cypionate. The FTAI performed 48 hours after implant removal. To verify the effect of treatments on DEL variables for the first insemination, calving to conception interval (IPC) used the analysis of variance followed by Tukey's test. For analysis of the proportion of data (conception rate to first insemination and pregnancy rate to 150 LED) used the analysis of "Deviance" considering 5% significance level. The results showed higher rate of conception after 1˚ artificial insemination (AI), reduced birth-conception interval and economic benefit with the use of FTAI in dairy cows in semi-intensive production systems. The conditions under which the experiment was conducted, can be concluded that FTAI increases the conception rate in the first postpartum AI reduces the interval between calving and first AI and birth-conception range, raises the profitability of dairy farms / O cenário atual da produção leiteira nacional está em constante transformação. A atual situação econômica na produção de leite exige que os produtores operem com máxima eficiência, para manter a rentabilidade da atividade. Para alcançar a máxima produção, as vacas devem parir em intervalos regulares. Esta situação só é possível se as fêmeas tornarem-se gestantes dentro de um período restrito de tempo. Dessa forma, a adoção de técnicas de manejo reprodutivo simples, que possam promover a melhora dos índices zootécnicos reprodutivos, proporcionará maior retorno financeiro aos produtores, sem necessidade de investimentos de grande porte. O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto de três manejos na eficiência reprodutiva e econômica de vacas leiteiras em sistemas de produção semi-intensivo. As vacas foram selecionadas pelo histórico reprodutivo, produtivo e condição corporal e submetidas a um exame ginecológico completo, incluindo vaginoscopia e ultrassonografia entre 30-40 dias pós-parto. Os animais foram alocados aleatoriamente em um dos três tratamentos: Tratamento 1 – Detecção de Estro (DE) - Consiste de manejo tradicional de inseminação artificial (IA) após cio espontâneo no pós-parto. Os animais deste grupo foram inseminados no primeiro cio após os 50 dias em lactação (DEL), 12 horas após a detecção do início do mesmo. Tratamento 2 – Prostaglandina F2α (PGF2α) – Entre 50-60 dias pós-parto, cada vaca recebeu uma dose de 0,5 mg de d-cloprostenol e marcação com bastão marcador, sendo inseminadas 12 horas após a detecção do cio. Vacas que não entraram em cio, receberam uma segunda dose de 0,5 mg de d-cloprostenol 11 e/ou 14 dias mais tarde. Tratamento 3 - IATF. O protocolo de IATF começou entre 50-60 dias pós-parto com aplicação (D0) de implante intravaginal de progesterona e aplicação intramuscular (IM) de benzoato de estradiol (BE; 2,0 mg). No D8, o implante foi retirado e administrado 150μg de PGF2α e 1 mg de cipionato de estradiol. A IATF foi realizada 48 horas após a retirada do implante. Para verificar o efeito dos tratamentos nas variáveis DEL para a primeira inseminação, intervalo parto-concepção (IPC) utilizou-se a análise de variância seguida do teste de Tukey. Para análise dos dados de proporção (Taxa de concepção a primeira inseminação e Taxa de prenhez aos 150 DEL) utilizou-se a análise de “Deviance” considerando o nível de 5% de significância. Os resultados mostraram aumento da taxa de concepção após a 1˚ inseminação artificial (IA), redução do intervalo parto-concepção e benefício econômico com uso de IATF em vacas leiteiras em sistemas de produção semi-intensivo. Nas condições em que foram realizadas o experimento, conclui-se que IATF aumenta a taxa de concepção na primeira IA pós-parto, reduz o intervalo entre o parto e a primeira IA e o intervalo parto/concepção e eleva a lucratividade de estabelecimentos leiteiros

The efficiency of superovulation protocols with different levels of progesterone in dairy cows was evaluated on the ovulated follicles rate. Twenty five high producing female were distributed in control group (n = 5), and four treatments with progesterone device (CIDR). Used CIDR for 4 and 5 days, new CIDR for 4 and 5 days (n=5 in each treatment). All cows received a pre synchronization with prostaglandin F2α (PGF) and GnRH. On Day 10 of the estrous cycle started the follicle stimulating hormone (FSH) treatment in nine decreasing doses for 4.5 days. Two applications of PGF were also used along with the 5th and 6th FSH injection. Ovaries were evaluated daily by transrectal ultrasonography to determine the start of the second follicular wave, evaluation of recruitment, follicles growth, also for monitoring the ovulation. Superovulation with used CIDR 4 resulted in a higher ovulation rate between 36-60h after device removal (94.9%, P <0.0001) compared to the control group (49.5%), used CIDR 5 (68.3%), new CIDR 4 (52.8%), or new CIDR 5 (70.6%). Thus, artificial insemination could be performed within 24-36h after removal the used 4 days CIDR. The number of follicles in control cows (38 ± 9.27) was similar (P=0.739) to used CIDR 4 (31.4 ± 6.8), new CIDR 4 (31 ± 4.6), used CIDR 5 (33.4 ± 8.4), or new CIDR 5 (38.6 ± 10.6). Our finds supported the hypothesis that low levels of exogenous progesterone during superovulation were sufficient to allow pulses of luteinizing hormone to enable ovulation induction. / Protocolos de superovulação com diferentes concentrações de progesterona foram avaliados sobre o percentual de folículos ovulados em vacas leiteiras de alta produção. Vinte e cinco fëmeas foram distribuídas em grupo controle (não tratadas; n=5) e quatro tratamentos com uso de dispositivos intravaginais de progesterona (CIDR): CIDR novo ou usado, por 4 ou 5 dias (n=5 em cada tratamento). Todas as vacas receberam prostaglandina F2α (PGF) e GnRH via IM. No Dia 10 (D10) do ciclo estral iniciou o tratamento com hormônio folículo estimulante (FSH) em 9 doses decrescentes, por 4,5 dias. Concomitante com a 5ª e 6ª aplicação de FSH as vacas receberam PGF. Os ovários foram avaliados diariamente por ultrassonografia transretal para determinar o início da segunda onda folicular, o recrutamento e crescimento dos folículos, bem como o monitoramento das ovulações. O CIDR usado por 4 dias resultou em maior percentual de folículos ovulados entre 36 e 60h após a remoção do dispositivo (94,9%; P<0.0001) comparado ao controle (49,5%) e tratamentos: CIDR usado 5 (68,3%), CIDR novo 4 (52,8%) e CIDR novo 5 (70,6%). A inseminação artificial deste protocolo é recomendada entre 24 a 36h após a retirada do CIDR usado por 4 dias. O número de folículos das vacas controle (38±9,27), CIDR usado 4 (31,4±6,8), CIDR novo 4 (31±4,6), CIDR usado 5 (33,4±8,4) e CIDR novo 5 (38,6±10,6) foi similar (P=0.739). Confirma-se a hipótese de que baixo nível de progesterona exógena durante o tratamento com FSH permite pulsos de hormônio luteinizante suficientes para indução da ovulação.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research was to evaluate of three pasture-based systems with bermudagrass (BG) + 200 kg of N/ha; BG + 100 kg of N/ha and common vetch; BG + 100 kg of N/ha + forage peanut. The experiment was carried out from May 2011 to may 2012. Holstein cows receiving 4 kg-daily complementary concentrate feed were used in the evaluation. The actual mean value of forage on offer was 7.2 kg of dry matter/100 kg live weight. Herbage mass, botanical and structural composition, daily dry matter accumulation rate, forage production, disappearance of forage mass and stocking rate were evaluated. Nine grazing cycles were performed during the experimental period (365 days). The mean value of forage production and stocking rate were 21.05; 21.8 and 16.1 t/ha; 5.1; 5.3 and 4.5 animal units/ha/day for respective pasture systems. Superior result were found on BG + 100 kg of N/ha + common vetch and BG + 200 kg of N/ha pasture systems. / Objetivou-se com essa pesquisa avaliar três sistemas forrageiros constituídos por capim bermuda (CB) + 200 kg de N/ha; CB + 100 kg de N/ha e ervilhaca comum e CB + 100 kg de N /ha + amendoim forrageiro. O experimento foi realizado entre maio de 2011 e maio de 2012. Para avaliação foram utilizadas vacas em lactação da raça Holandesa, que receberam individualmente 4 kg/dia de concentrado. A oferta de forragem foi de 7,2 kg de matéria seca /100 kg de peso vivo. Foram avaliadas a massa de forragem, a composição botânica e estrutural, a taxa de acúmulo diário de matéria seca, a produção de forragem e o desaparecimento de massa de forragem e a taxa de lotação. Durante o período experimental (365 dias) foram realizados nove ciclos de pastejo. O valor médio da produção de forragem e a taxa de lotação foram de 21,05; 21,8 e 16,1 t/ha; 5,1; 5,3 e 4,5 unidades animais/ha/dia para os respectivos sistemas forrageiros. Resultados superiores foram encontrados nos sistemas forrageiros constituídos por CB+ 100 kg de N/ha + ervilhaca comum e CB + 200 kg de N/ha.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissLSL.pdf: 1001454 bytes, checksum: 379f1a5f21d63f323df3f06bc884c6ab (MD5) Previous issue date: 2004-12-02 / Financiadora de Estudos e Projetos / The agents of Brazilian dairy production chain work with critical rates of losses, starting from the dairy rural company that, several times, supply raw material characterized by low quality. This low quality may be justified by problems with planning, execution and control of daily activities in the farm. In this context, the present dissertation proposes a reference model of Quality Management System (QMS) for dairy farms. The model´s aim is establish the quality management requirements and the principles needed to assure the quality and security of milk, as well as needed to the continuous improvement of the process activities. The model contents two modules: Basis Module is shaped by a set of principles and conditions that orient all the system, while Requirements Module is shaped by a set of requirements that execute and manage the system in the practice based on data and facts generating decisions and plans in the daily of dairy farm. Farther on showing the modules details, this work presents a proposal of the QMS documentation structure and also a set of suggestions to the model implementation in the dairy farms. With its implementation, the model may minimize costs with losses and reworks, and generate higher satisfaction to the farm´s customers (industrial establishments) and final consumers of chain. According to the assessment realized with a sample of the target public (farmers and rural extension agents), the model accomplishes its purpose. Although its language had been evaluated as a weakness, the QMS was considered an important mean to the Brazilian dairy farmers get a professional status. / Os agentes da cadeia produtiva leiteira brasileira convivem com índices críticos de perdas, começando pela propriedade rural que, muitas vezes, fornece matéria-prima de baixa qualidade. Baixa qualidade que pode ser justificada por problemas de planejamento, execução e controle das atividades do dia-a-dia da propriedade. Nesse contexto, a presente dissertação propõe um modelo de referência de Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) para propriedades rurais leiteiras. A finalidade do modelo é estabelecer os princípios e requisitos de gestão da qualidade necessários à garantia da qualidade e da segurança do leite, bem como à melhoria contínua das atividades inerentes ao processo de produção leiteira. O modelo é constituído por dois módulos: o Módulo Base do SGQ é formado por um conjunto de princípios e condições que norteiam todo o sistema, enquanto que o Módulo Requisitos do SGQ é formado por um conjunto de requisitos que executam e gerenciam o sistema na prática, com base em dados e fatos gerando decisões e planos no dia-a-dia da propriedade leiteira. Além do detalhamento dos módulos, apresenta-se uma proposta de estrutura de documentação do SGQ bem como um conjunto de recomendações para implantação do modelo em propriedades rurais leiteiras. Uma vez implantado, o modelo contribui para a redução de custos com perdas e retrabalhos, bem como para a geração de maior satisfação ao cliente (laticínios) e aos consumidores finais da cadeia. Segundo a avaliação realizada junto aos representantes de seu público-alvo (produtores e extensionistas rurais), o modelo teórico cumpre a finalidade para a qual foi proposto. Apesar de sua linguagem ter sido avaliada como um ponto fraco, o SGQ foi considerado um importante meio para a profissionalização do produtor rural brasileiro.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T11:30:32Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2959046 bytes, checksum: a3f9f3b11f2ba3b9c5298a8b10c24c58 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T11:30:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2959046 bytes, checksum: a3f9f3b11f2ba3b9c5298a8b10c24c58 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / Caprine livestock is among the main economic activities in semi-arid region of Northeastern Brazil which is characterized by low rain rates and a dry weather, where caatinga biome represents the most important feed source for caprine herds. In this study, we evaluated the fatty acids and volatile compounds profiles as well as the sensorial properties of milk and cheese from caprines kept and raised under different systems in semi-arid Brazil, confined space and open pastures. An optimization of the extraction conditions for the volatile compounds in caprine milk was made by using Response Surface Methodology. From this statistical tool we could identify the best conditions to maximize the number of volatile compounds extracted, corresponding them to 15 minutes for equilibrium time, 30 minutes for extraction time and 45 °C for extraction temperature. Using these conditions, 19 different volatile compounds were identified. Amongst these compounds, octanoic acid (caprylic acid) and decanoic acid (capric acid) can be highlighted with having larger relative areas, and they are volatile fatty acids correlated to the characteristic flavor presented in caprine milk. The dairy caprines (Saanen and American Alpine) used were divided into two groups: Caprines fed in open pasture plus concentrate supplementation (OF) and those fed in confined space (CS) with hay and concentrate. Milk and cheese from animals fed in OF presented higher content of fatty acids for oleic acid (C18:1c9), stearic acid (C18:0), polyunsaturated (PUFA) and monounsaturated (MUFA), including C16:1c7 C16:1c9 e C17:1c9, isomers cis and trans of C18:1, linoleic acid (C18:2n6), linolenic acid (C18:3n3), arachidonic acid (C20:4n6), desired fatty acids (DFA) and higher PUFA/SFA and MUFA/SFA rates. Several volatile compounds found in milk and cheese from OF were not present in CS, such as the terpene compounds α-terpineol e β-caryophyllene. The milk from OS was described for having a more intense herbal flavor whereas the milk from CS was more intense in butter flavor and taste and showed a higher residual aftertaste. Regarding to the sensorial properties of the cheese, no differences were found between the two different systems, however, the overall acceptability was higher for milk and cheese from animals feed in OF. Our results suggest that raising caprines in open field can be considered the best production system to be used in semi-arid region of Northeastern Brazil as it valorizes the use of the native pasture found in Caatinga to feed caprine herds, being an interesting economic alternative for the local farmers. / A pecuária caprina é uma das principais atividades realizadas na região semiárida do Nordeste brasileiro. Essa região caracteriza-se por apresentar condições ambientais de terras áridas e de baixa pluviosidade, onde os caprinos têm no Bioma caatinga sua principal fonte alimentar. Neste estudo, avaliou-se o impacto do sistema de produção realizado na região semiárida brasileira sobre os perfis de ácidos graxos, voláteis e sensorial do leite e do queijo caprino. Inicialmente, foi realizada a otimização das condições de extração de compostos voláteis em leite caprino por meio da metodologia da superfície de resposta. A partir desta metodologia estatística, foi possível identificar as melhores condições para maximizar a variável resposta (número de compostos voláteis extraídos), correspondendo a 15 minutos para o tempo de equilíbrio, 30 minutos para o tempo de extração e 45 °C para a temperatura de extração. Utilizando estas condições, foram identificados 19 compostos voláteis diferentes, dentre os quais se destacaram o ácido octanóico (ácido caprílico) e ácido decanóico (ácido cáprico) com maiores áreas relativas. Em seguida, cabras leiteiras mestiças, Sannen e Alpina-americana, foram divididas, em delineamento inteiramente casualizado, em dois grupos: cabras alimentadas em sistema de pastagem mais a suplementação concentrada (SP), e aquelas alimentadas em sistema de confinamento (SC), com feno e concentrado. O leite e o queijo de animais alimentados em SP apresentaram maiores quantidades ácido oleico (C18:1c9), esteárico (C18:0), de poli-insaturados (PUFA) e monoinsaturados (MUFA) totais, incluindo os monoinsaturados C16:1c7 C16:1c9 e C17:1c9, os isômeros cis e trans de C18:1, o ácido linoleico (C18:2n6), linolênico (C18:3n3), araquidônico (C20:4n6), ácidos graxos desejáveis (DFA) e maior razão PUFA/SFA, MUFA/SFA. Alguns compostos voláteis estavam ausentes nos leites e queijos provenientes de animais de confinamento, destacando-se a presença de dois compostos terpênicos (α-terpineol e β-cariofileno), encontrados exclusivamente em leite e queijo de animais de pasto. O leite SP foi descrito com maior sabor herbáceo e o leite SC com maior aroma e sabor de manteiga e maior persistência residual. As variações entre os sistemas de produção não foram suficientes para promover diferenças perceptíveis nos atributos sensoriais dos queijos, mas, para o atributo aceitabilidade geral, tanto o leite quanto o queijo SP foram considerados mais aceitos pelos julgadores. Os resultados provenientes da execução deste estudo indicam que o melhor sistema de produção a ser realizado na região semiárida nordestina é o sistema desenvolvido na pastagem nativa com suplementação, pois valoriza a criação de caprinos leiteiros na Caatinga, tornando-se uma alternativa economicamente vantajosa para os produtores e processadores de leite de cabra.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 314919 bytes, checksum: ffaed669f0a9681bfe6054c27a80db64 (MD5) Previous issue date: 2010-07-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The growing search for alternatives that promote the sustainability of the production unit, defined principally by environmental, economic and social, become targets of current research. The use of biomass as an energy gaining ground in the discussion on developing a more sustainable world energy grid. The growth in the share of biodiesel in the world energy grid has increased the interest in the cultivation and processing of oil, creating opportunities for the production of ruminant by the possibility of using co-products resulting from the extraction of oil from these oil seeds. Castor bean (Ricinus communis L.) is a traditional crop of the semi-arid, and is distinguished by the potential to generate employment and income and reduce regional economic disparities through the inclusion of family farmers, especially the North and Northeast of Brazil. This essay was drawn from two experiments. In the first experiment aimed to evaluate the effect of replacing the mixture of soybean meal (SBM) + wheat bran (WB) (72.6%: 27.4% dry matter basis) by castor meal treaty (FMT) 0.0, 33.3, 66.7 and 100% dry matter basis of concentrate on intake, digestibility, growth performance and metabolism of nitrogenous (N) in dairy heifers. The inactivation (for denaturation) of the toxin ricin in castor bean meal (FM) was performed using the solution of calcium oxide (sputtered with 90% of total oxide) at a dose of 60 grams of lime per kilogram of FM, in fed basis. We used 20 Holstein heifers were distributed in randomized block design with five replicates, each animal considered an experimental unit and the blocks formed according to the initial weight of animals. The animals received 2 kg of feed at the base of natural matter, which corresponded to the supply of isonitrogenous diets containing 32.48% concentrate (DM basis). We used corn silage as the sole source of roughage. We adopted the following contrasts: linear, quadratic and cubic for the replacement levels of mixed soybean meal and wheat bran by bran castor treaty. The concentration of ricin was reduced FM in 92.6% with alkali treatment (from 1004.6 to 73.9 mg ricin / kg DM bran). The inclusion of castor bean meal treated as a substitute for soybean meal mixture over wheat bran increased the supply of ricin (maximum value of 80.70 mg ricin / day at 100% replacement of the mixture). However, unverified clinical symptoms of ricin poisoning and the effects on serum levels of liver enzymes gamma glutamyltranspeptidase, alanine and aspartate aminotransaminase aminotransaminase (P> 0.05). DM intake and other nutrients, except for non-fiber carbohydrates (NFC) were not affected (P> 0.05) by substitution, while the consumption of neutral detergent fiber corrected for ash and protein as% of body weight (NDFap % BW) increased (P <0.05) from 66.7% substitution of SBM by FT and FMT. The digestibility of all nutrients and consumption of digestible nutrients except EE and CP had negative linear effects (P <0.05) the replacement level of FS and FT by FMT. Despite the reduction in digestible energy intake, efficiency of use of NDT for synthesis of microbial N in the rumen was not affected with the complete replacement of SM by FT and FMT. The average daily gain and body growth were not affected (P> 0.05) by the substitution of FS and FT by FMT. We conclude that the FMT can replace the mixture and FS FT-growing dairy heifers with average daily gain of 800 g / day. The second experiment aimed to evaluate the energy value of the bran and castor bean. To this end, we used eight dairy steers. The experiment was simple reversal, with four replicates. Diets were formulated to be isonitrogenous. Corn silage, bran and castor oil treated castor bean were treated TDN values of 63.36, 41.80 and 41.96, respectively. / A crescente busca por alternativas que promovam a sustentabilidade da unidade de produção, definidas, principalmente, pelas questões ambientais, econômicas e sociais, tornam-se alvos das atuais pesquisas. O uso da biomassa como insumo energético ganha espaço na discussão sobre o desenvolvimento de uma matriz energética mundial mais sustentável. O crescimento da participação de biodiesel na matriz energética mundial aumentou o interesse no cultivo e processamento de oleaginosas, criando oportunidades para a produção de ruminantes pela possibilidade de utilização de co-produtos resultantes do processo de extração do óleo das sementes dessas oleaginosas. A mamona (Ricinus communis L.) é uma cultura tradicional do semi-árido brasileiro, e se destaca pelo potencial de gerar emprego e renda e minorar disparidades econômicas regionais através da inclusão de agricultores familiares, especialmente os do Norte e Nordeste do Brasil. Esta dissertação foi elaborada a partir de dois experimentos. No primeiro experimento objetivou-se avaliar o efeito da substituição da mistura farelo de soja (FS) + farelo de trigo (FT) (72,6%:27,4%, base da matéria seca) pelo farelo de mamona tratado (FMT): 0,0; 33,3; 66,7 e 100%, base da matéria seca do concentrado, sobre o consumo, a digestibilidade, o desempenho produtivo e o metabolismo de compostos nitrogenados (N) em novilhas leiteiras. A inativação (por desnaturação) da toxina ricina no farelo de mamona (FM) foi realizada utilizando-se solução de óxido de cálcio (micropulverizado, com 90% de óxido total), na dose de 60 gramas de cal/kg de FM, na base da matéria natural. Foram utilizadas 20 novilhas da raça Holandesa, distribuídas em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições, sendo cada animal considerado uma unidade experimental e os blocos formados de acordo com o peso inicial dos animais. Os animais receberam 2 kg de ração na base da matéria natural, o que correspondeu ao fornecimento de dietas isonitrogenadas contendo 32,48% de concentrado (base da MS). Utilizou-se silagem de milho como fonte exclusiva de volumoso. Adotou-se os seguintes contrastes: efeito linear, quadrático e cúbico para os níveis de substituição da mistura farelo de soja e farelo de trigo pelo farelo de mamona tratado. O teor de ricina do FM foi reduzido em 92,6% com o tratamento alcalino (de 1004,6 para 73,9 mg de ricina/kg de MS de farelo). A inclusão do farelo de mamona tratado em substituição à mistura farelo de soja mais farelo de trigo aumentou a oferta de ricina (valor máximo de 80,70 mg de ricina/dia em 100% de substituição da mistura). Contudo, não foram verificados sintomas clínicos de intoxicação por ricina, bem como efeitos sobre os níveis séricos das enzimas hepáticas gama glutamiltranspeptidase, alanina aminotransaminase e aspartato aminotransaminase (P>0,05). O consumo de MS e dos demais nutrientes, exceto carboidratos não fibrosos (CNF), não foram afetados (P>0,05) pela substituição, enquanto o consumo de fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína em % do peso corporal (FDNcp %PC) aumentou (P<0,05) a partir de 66,7% de substituição do FS e FT pelo FMT. A digestibilidade de todos os nutrientes e o consumo de nutrientes digeridos, exceto do EE e PB, teve efeito linear decrescente (P<0,05) do nível de substituição do FS e FT pelo FMT. Apesar da redução do consumo de energia digestível, a eficiência de utilização de NDT para síntese de N microbiano no rúmen não foi afetada com a substituição total do FS e FT pelo FMT. O ganho médio diário e o crescimento corporal não foram afetados (P>0,05) pela substituição do FS e FT pelo FMT. Conclui-se que o FMT pode substituir totalmente a mistura FS e FT para novilhas leiteiras em crescimento com ganhos médios diários de 800 g/dia. No segundo experimento objetivou-se avaliar o valor energético do farelo e da torta de mamona. Para tal, foram utilizados oito novilhos leiteiros. O delineamento experimental foi reversão simples, com quatro repetições. As dietas foram formuladas para serem isonitrogenadas. A silagem de milho, o farelo de mamona tratado e a torta de mamona tratada apresentaram valores NDT de 63,36; 41,80 e 41,96, respectivamente.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA12MA089.pdf: 1289246 bytes, checksum: aeab19a1d5b6ebb9c5e6219d765deed7 (MD5) Previous issue date: 2012-04-10 / Feeding trans-10, cis-12 CLA has resulted in milk fat depression in dairy cows, ewes and goats. However, its effects in goats are less understood in comparison with other ruminant species. Therefore, the objective of the present study was to evaluate the effect of increasing doses of a rumen unprotected trans-10, cis-12 CLA supplement on milk production, secretion of milk components and milk fatty acid profile in dairy goats. Eight Toggenburg non pregnant goats (135 ± 21 DIM) were used in a duplicate 4 x 4 Latin Square design (12-d treatment periods separated by 6-d intervals) according to the order of lactation (primiparous and multiparous). The animals within each group were randomly assigned to the following dietary treatments: CLA0: 45 g/d of Megalac-E; CLA15: 30 g/d of Megalac-E+15 g/d CLA; CLA30: 15 g/d of Megalac-E+30 g/d of CLA; CLA45: 45 g/d of CLA. The lipid supplements were mixed in the concentrate and fed individually to the animals after morning and afternoon milkings. The CLA supplement (Luta-CLA 60) had 29.9% of trans-10, cis-12 CLA as methyl esters, resulting in doses of 0, 4.48, 8.97 and 13.45 g/d of this CLA isomer for CLA0, CLA15, CLA30 and CLA45 treatments, respectively. Dry matter intake, milk yield, content and secretion of milk protein and lactose, body condition score and body weight were unaffected by the dietary treatments., The comparison of milk fat content and yield observed on the last day of each treatment period (d 12) with those found on day 0 showed that CLA0 treatment increased the milk fat content. Thus, milk fat content and yield on day 0 were considered as 100%. The CLA15, CLA30 and CLA45 treatments reduced milk fat yield by 8.1, 26.1 e 32.7% and milk fat content by 4.5, 21.5 e 28.3%, respectively. The increase in dietary trans-10, cis-12 CLA dose reduced the concentration of milk fatty acids arising from de novo synthesis and increased the concentration of those derived from blood circulation. However, the milk secretions of both classes of fatty acids were reduced linearly as the CLA dose increased. The increase in dietary trans-10, cis-12 CLA also caused a linear reduction in milk fat C14:1/C14:0, C16:1/C16:0, C17:1/C17:0 and C18:1/C18:0 dessaturase indexes. Milk fat trans-10, cis-12 CLA content and secretion increased in goats fed increasing doses of trans-10, cis-12 CLA, which, corresponded to transfer efficiencies from diet to milk of 1.18, 1.17 and 1.21% for CLA15, CLA30 and CLA45 treatments, respectively. The energy balance (EB) increased linearly in goats fed increasing doses of trans-10, cis-12 CLA / O fornecimento de CLA trans-10, cis-12 através da dieta tem resultado na depressão da gordura do leite de bovinos, ovinos e caprinos. No entanto, os seus efeitos em caprinos são menos compreendidos perante as outras espécies de ruminantes. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito de doses crescentes de CLA trans-10, cis-12 desprotegido da bio-hidrogenação ruminal sobre a produção, secreção dos componentes e perfil de ácidos graxos do leite de cabras leiteiras. Para isso, foram utilizados 8 animais da raça Toggenburg não prenhes com 135 ± 21 dias em lactação, separadas de acordo com o número de lactações para compor dois Quadrados Latinos 4 X 4 (12 dias de tratamento separados por 6 dias de intervalo), um formado por primíparas e o outro por multíparas. Os animais foram submetidos aleatoriamente aos seguintes tratamentos: CLA0) 45 g/d de Megalac-E; CLA15) 30 g/d de Megalac-E+15 g/d de CLA; CLA30) 15 g/d de Megalac- E+30 g/d de CLA; CLA45) 45 g/d de CLA. Os tratamentos foram inclusos no concentrado fornecido aos animais, assim, todos os tratamentos continham 45 g/d de suplemento lipídico. O suplemento de CLA (Luta-CLA 60) continha 29,9% do isômero trans-10, cis- 12 na forma de ésteres metílicos, perfazendo doses de 0, 4,48, 8,97 e 13,45 g/d deste ácido graxo para os respectivos tratamentos citados anteriormente. O consumo de matéria seca de silagem, a produção de leite, a produção e o teor de proteína e lactose do leite, o escore de condição corporal e o peso vivo não foram afetados pelas doses de CLA trans-10, cis- 12. Ao final de cada período experimental (d 12), a avaliação do teor e produção de gordura do leite em relação ao encontrado no dia 0, demonstrou que o tratamento CLA0 levou ao aumento da gordura do leite. Assim, as comparações de produção e teor de gordura do leite foram feitas considerando os valores obtidos no dia 0 como 100%. Os tratamentos CLA15, CLA30 e CLA45 reduziram, respectivamente, a produção de gordura do leite em 8,1, 26,1 e 32,7% e o teor de gordura do leite em 4,5, 21,5 e 28,3%. O uso de doses crescentes de CLA trans-10, cis-12 na dieta alterou o perfil de ácidos graxos do leite, com reduções da concentração dos ácidos graxos oriundos da síntese de novo e aumento da concentração dos provenientes da circulação sanguínea. Porém, quando a secreção destes mesmos ácidos graxos foi avaliada houve redução da secreção de ambas as classes de ácidos graxos. A suplementação de CLA trans-10, cis-12 também acarretou na redução dos índices de dessaturação C14:1/C14:0, C16:1/C16:0, C17:1/C17:0 e C18:1/C18:0. Tanto a concentração como a secreção do CLA trans-10, cis-12 aumentaram conforme o seu aumento na dieta, e correspondeu a uma eficiência de transferência da 1,18, 1,17 e 1,21% para os tratamentos CLA15, CLA30 e CLA45 (respectivamente), sendo que as mesmas não diferiram entre si. Quando o balanço energético (BE) dos animais foi avaliado, as inclusões crescentes do CLA trans-10, cis-12 na dieta aumentaram linearmente o BE

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA13MA110.pdf: 986428 bytes, checksum: 369a35449aa7d085ce6afbd684aee9bc (MD5) Previous issue date: 2013-07-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Lactose content in milk require extensive studies, mainly in Brazilian conditions, in wich herds are still situations of nutritional imbalance, problems of energy deficiency and underfeeding, as wel as intramammary infections. The objective was to evaluate the factors influencing the variation of lactose in test day cow s milk and bulk tank milk data, through the use of multivariate analysis. The data control of 37 herds in the state of Santa Catarina were provides by Santa Catarina Association of Cattle Breeder (ACCB), totaling 46242 monthly controls of Holtein (58.5%) and Jersey (41.5%) from 2009 to 2012. Data grom monthly samples of milk tanks in the period 2009-2011 were provide by the Milk Quality Laboratory of the University of Contestado / CIDASC totaling 427138 samples. It was conducted a survey on the national scientific articles of public domain, that relates the dairy cows diet and milk composition, published between 2000 and 2012. The search of the sciencitif articles was performed on the Scientific Eletronic Library Online (SciELO), Brazilian Institute of Information in Science and Technology (IBICT), in Journal Portal of CAPES and directly in the mayor journals of Agrocultural Sciences. The scientific articles were selected over the resume that needed to have to be tabulated: the lactose s content, milk composition, chemical analysis of diet and animal performance, being 36 articles contain 141 treatments. The records were evaluated by multi variate analysis using multiple correspondence analysis, factorial and cluster analysis. The database showing that ILow lactose was related to high somatic cell counts (SCS), evaluated breeds, as well as the milk yield and fat protein content were not associated with the lactose. Cluster analysis revealed one group of data both breeds, with low lactose, and high SCS, stage of lactation and parity, with contrasting groups with values characteristic from Holstein and Jersey breeds, respectively. As in the database analysis, meta-analysis has also demonstrated that the lactose content is not related to total content of fat and protein in milk, there are, however, small relation with milk production. The lactose content were related to food intake, as well as the levels of total digestible nutrients, non-fibrous carbohydrate, crude protein in the diet, having no relation with the content of neutral detergent fiber in diet. It is concluded that low levels of lactose are related to the high SCS, advanced stage of lactation and higher number of lactations. Nutritional factors affecting more pronounced lactose content are the dry matter intake, the energy value of the diet (TDN content) and the content of non-fiber carbohydrates and crude protein / Os teores de lactose no leite necessitam de estudos aprofundados, principalmente em condições brasileiras, nas quais os rebanhos ainda vivem situações de desequilíbrio nutricional, por problemas de deficiência energética e subnutrição, bem como problemas de sanidade da glândula mamária. Assim, objetivou-se avaliar os fatores que influenciam a variação de lactose do leite bovino em rebanhos sobre controle leiteiro e dados de tanque de expansão e determinar os fatores nutricionais que interferem no teor de lactose do leite produzido em condições brasileiras por meio da meta-análise de dados da literatura nacional, empregando análise multivariada. Os dados de controle leiteiro de 73 rebanhos do estado de Santa Catarina foram disponibilizados pela Associação Catarinense de Criadores de Bovinos (ACCB), totalizando 46242 controles mensais de vacas das raças Holandês (58,5%) e Jersey (41,5%) no período de 2009 a 2012. Dados de amostras mensais de tanques de resfriamento de leite no período de 2009 a 2011 foram disponibilizados pelo Laboratório de Qualidade de Leite da Universidade do Contestado/CIDASC, totalizando 427138 amostras. Foi realizado um levantamento dos trabalhos científicos nacionais de domínio público envolvendo a alimentação de vacas leiteiras e a composição do leite, publicados no período 2000 a 2012. Após seleção dos trabalhos, a base ficou composta por 36 trabalhos com 141 tratamentos. Os dados foram avaliados através de análise multivariada, utilizando análise de correspondência múltipla, fatorial e de agrupamento. As análises dos bancos de dados revelaram que baixos teores de lactose apresentaram relação com elevada contagem de células somáticas, em vacas com estágio de lactação avançado e elevada ordem de parto. As raças avaliadas, bem como a 8 produção e concentrações de gordura e proteína no leite não apresentaram relação com o teor de lactose. A análise de agrupamento revelou um grupo formado por dados de controles leiteiros de ambas as raças, com baixo teor de lactose, escore de células somáticas (ECS), estágio de lactação e número de partos mais elevados, contrastando com dois grupos com valores médios característicos das raças Holandês e Jersey, respectivamente. Assim como nas análises de banco de dados, a meta-análise também demonstrou que o teor de lactose não apresenta relação com os teores de gordura e proteína do leite, havendo, entretanto, menor relação com a produção de leite. O teor de lactose apresentou relação com o consumo de matéria seca, com os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos não fibrosos (CNF) e teor de proteína da dieta, assim como relação negativa com o teor de fibra em detergente neutro da dieta. Conclui-se que baixos teores de lactose estão relacionados à elevada contagem de células somáticas, estágio de lactação avançado e vacas com maior número de lactações. Os fatores nutricionais que afetam mais pronunciadamente o teor de lactose são o consumo de matéria seca, o valor energético da dieta (teor de NDT) e os teores de carboidratos não fibrosos e proteína bruta

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / The knowledge of animal metabolism is critical for success in any activity involving livestock. This study aimed to determine the serum biochemical profile of Jersey cows during peripartum and to correlate it with the occurrence of uterine diseases. For this, blood samples were collected 15 times from 150 days prepartum to 60 days postpartum (DPP) of 31 cows with physiological postpartum (n = 21) and uterine diseases (n = 10). Cytological endometritis diagnosed at was DPD 28 when the number of neutrophils was &#8805; 10%. Proceeded to Tukey\'s test for parametric data and parametric not held the Kruskal Wallis test for the comparison between the evaluated times. The comparison between groups was performed by analysis of variance (two-way ANOVA). To analyze the reproductive efficiency proceeded to the Mann Whitney test Fisher\'s exact and Log rank. There was no interference of negative energy balance and subclinical hypocalcemia in the occurrence of uterine diseases and reproductive performance and none of the biochemical parameters analyzed during labor was able to indicate or predict uterine infections. It was concluded that Jersey cows have biochemical profile characterized by hypoalbuminemia and striking hyperglobulinaemia during postpartum, and high levels of triglycerides and cholesterol, but without impaired liver function. Jersey cows with uterine diseases have severe hypoalbuminemia in the immediate postpartum period, and hypomagnesaemia, hiposfosfatemia and hypocalcemia postpartum late. / O conhecimento do metabolismo dos animais é de suma importância para se obter sucesso em qualquer atividade que envolva rebanhos. Objetivou-se determinar o perfil bioquímico sérico de vacas Jersey e correlacioná-lo com a ocorrência de doenças uterinas. Para tanto, foram colhidas amostras de sangue em 15 momentos, desde 150 dias pré-parto até +60 dias pós-parto (DPP) de 31 vacas com puerpério fisiológico (n = 21) e enfermidades uterinas (n = 10). Endometrite citológica foi diagnosticada aos 28 DPP quando a quantidade de neutrófilos foi &#8805; 10%. Procedeu-se teste de Tukey para os dados paramétricos e para os não paramétricos realizou-se o teste de Kruskal Wallis na comparação entre os momentos avaliados. A comparação entre grupos foi feita por análise de variância (Two-way ANOVA). Para análise da eficiência reprodutiva procedeu-se os testes de Mann Whitney, Exato de Fisher e Log rank. Não houve interferência do balanço energético negativo e da hipocalcemia subclínica na ocorrência de doenças uterinas e no desempenho reprodutivo e nenhum dos parâmetros bioquímicos analisados no pré-parto foi capaz de indicar ou predizer infecções uterinas. Concluiu-se que vacas da raça Jersey apresentam perfil bioquímico caracterizado por hipoalbuminemia e marcante hiperglobulinemia durante o periparto, além de níveis elevados de triglicérides e colesterol, entretanto, sem comprometimento da função hepática. Vacas da raça Jersey com doenças uterinas apresentam hipoalbuminemia severa no pós-parto imediato, além de hipomagnesia, hiposfosfatemia e hipocalcemia no pós-parto tardio. / Mestre em Ciências Veterinárias