<p>The tropical palm <em>Mauritia flexuosa </em>has highly nutritious fruits and is an important food resource for both humans and wildlife throughout its geographic range in South America. Unsustainable harvesting threatens wild populations. <em>Mauritia f</em>. occurs primarily in wetlands called Aguajales where it can become the dominating canopy species. Seed predation and dispersal can dramatically affect the survival and distribution of plant species in tropical rainforests (Janzen 1970, Connell 1971, Bleher & Böhning-Gaese 2001, Paine & Beck 2007, Mari et al. 2008). Increased knowledge of seed predation and germination requirements is essential for successful management of this commercially and ecologically important palm. Four experiments were conducted in Manu National Park in southeastern Peru to study: (1) Seed survival in the Aguajal, (2) Quantify seed predators on dry land, (3) Insect visitors and consumers of fruits and seeds, and (4) Germination in greenhouse experiments. Seed survival was significantly higher below water compared to on dry micro sites within the Aguajal. Seeds and fruits placed on dry land were preyed upon by both insects and mammals. Terrestrial insects were the most important predators. Different insects visited fruits and seeds, indicating a successive breakdown of different tissues. Seed survival was also higher below water and/or soil in the greenhouse experiment. This may suggest that the distribution of <em>Mauritia f</em>. is highly influenced by seed predation and that water protects seeds from their insect enemies.</p>

The tropical palm Mauritia flexuosa has highly nutritious fruits and is an important food resource for both humans and wildlife throughout its geographic range in South America. Unsustainable harvesting threatens wild populations. Mauritia f. occurs primarily in wetlands called Aguajales where it can become the dominating canopy species. Seed predation and dispersal can dramatically affect the survival and distribution of plant species in tropical rainforests (Janzen 1970, Connell 1971, Bleher &amp; Böhning-Gaese 2001, Paine &amp; Beck 2007, Mari et al. 2008). Increased knowledge of seed predation and germination requirements is essential for successful management of this commercially and ecologically important palm. Four experiments were conducted in Manu National Park in southeastern Peru to study: (1) Seed survival in the Aguajal, (2) Quantify seed predators on dry land, (3) Insect visitors and consumers of fruits and seeds, and (4) Germination in greenhouse experiments. Seed survival was significantly higher below water compared to on dry micro sites within the Aguajal. Seeds and fruits placed on dry land were preyed upon by both insects and mammals. Terrestrial insects were the most important predators. Different insects visited fruits and seeds, indicating a successive breakdown of different tissues. Seed survival was also higher below water and/or soil in the greenhouse experiment. This may suggest that the distribution of Mauritia f. is highly influenced by seed predation and that water protects seeds from their insect enemies.

Mauritiella aculeata es considerada una de las frutas nutricionales importantes por su contenido de vitaminas, lípidos, proteínas y minerales. La comercialización de la fruta requiere la estandarización de procesos tecnológicos para incrementar el tiempo de vida útil. El objetivo del estudio fue evaluar parámetros químicos bromatológicos, el contenido de algunos compuestos bioactivos y la actividad antioxidante en la pulpa fresca, congelada y atomizada de aguaje procedente de Pucallpa, provincia de Coronel Portillo, distrito de Yarinacocha, del Departamento de Ucayali. Se analizó el contenido de humedad, cenizas, lípidos, fibra cruda, proteínas y azúcares reductores utilizando los métodos de la AOAC. También los compuestos bioactivos, como vitamina C por el método Volumétrico 2,6 diclorofenolindofenol expresado en mg/100g de fruta, polifenoles totales expresado en mg/Eq de ácido gálico/100g de fruta, mediante el método de Folin-Ciocalteau y antocianinas expresado en mg /100g de fruta por el método de pH diferencial. Se evaluó la actividad antioxidante usando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH+). La pulpa atomizada presentó menor actividad antioxidante con un valor de IC50 de 777 μg/mL, en comparación con pulpa fresca de IC50 de 302 μg/mL, mientras que para la pulpa congelada durante 1, 3 y 6 semanas, se registraron valores de IC50 de 400, 495, 741 μg/mL, respectivamente. En conclusión, el procesamiento tecnológico de pulpa de aguaje fresca hasta pulpa atomizada ayudó a concentrar el contenido de vitamina C, polifenoles y antocianinas y la actividad antioxidante se redujo de forma significativa. Respecto a pulpa congelada los valores de compuestos bioactivos fueron disminuyendo significativamente (p < 0,001) y la actividad antioxidante fue superior a pulpa atomizada. / Tesis

Submitted by Cláudia Bueno (claudiamoura18@gmail.com) on 2015-10-20T17:21:43Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Túlio Max de Oliveira Guimarães - 2014.pdf: 2190502 bytes, checksum: 95a9c8660ff6a8f4fee3c71a61784e47 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-10-21T10:06:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Túlio Max de Oliveira Guimarães - 2014.pdf: 2190502 bytes, checksum: 95a9c8660ff6a8f4fee3c71a61784e47 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-21T10:06:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Túlio Max de Oliveira Guimarães - 2014.pdf: 2190502 bytes, checksum: 95a9c8660ff6a8f4fee3c71a61784e47 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-04-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Understand how species are spatially distributed has been exhaustively discussed in ecology over the last decades. Recently, frameworks based on Ecological Niche Models (ENM) have emerged to avoid problems related to the lack of species geographical information, once it identify which environmental suitable conditions of geographic space enable the persistence of species. Recently this approach has become a significant component in Systematic Conservation Planning, helping managers to select better areas to create reserves. Several factors limit the fundamental niche of species and poor geographical information about species distribution may lead to be an underestimation of suitable conditions that one specie occur,, revealing an non-equilibrium with climate. Thus, using good fossil records to construct ecological niche models can be a better way to evaluate and improve ENM predictions and it allows us to estimate other suitable conditions not seen before. Thereby, our aim was to investigate if ENMs built for Mauritia flexuosa, and Tapirus terrestris improve with the addition of fossil information. So, different ENMs were built using, first, current records and, second, using different proportions of fossil data. The results showed that species closer to equilibrium with climate (M. flexuosa) had an improvement in model’s performance with the addition of fossil records, while species with higher non-equilibrium (T. terrestris) decreased the model’s performance. / Entender como as espécies estão espacialmente distribuídas pelo planeta tem sido um assunto exaustivamente discutido em ecologia ao longo das últimas décadas. Recentemente, abordagens baseadas nos Modelos de Nicho Ecológico têm surgido com o intuito de eliminar problemas relacionados à lacuna de informação geográfica sobre as espécies, uma vez que identifica locais no espaço geográfico que apresenta as condições ambientais favoráveis à persistência das mesmas. Vários fatores limitam o nicho fundamental das espécies e informações geográficas enviesadas acerca de sua distribuição podem levar a uma subestimativa das condições adequadas à ocorrência, revelando um desequilíbrio com o clima. Deste modo, a utilização de registros fósseis na construção dos Modelos de Nicho Ecológico pode ser uma maneira de melhorar as predições dos modelos, já que adiciona novas informações ambientais que não haviam sido encontradas atualmente. Deste modo, nosso objetivo foi investigar se os Modelos de Nicho Ecológico construídos para Mauritia flexuosa e Tapirus terrestris apresentaram melhora no poder preditivo pela adição de informação fóssil. Para isso, foram construídos diferentes modelos utilizando dados atuais apenas e modelos utilizando tanto informação atual quanto informação fóssil, em diferentes porcentagens. Através de uma Análise de Variância Fatorial, medimos se a adição de informação fóssil apresentava melhora significativa no poder preditivo dos modelos. Nossos resultados mostram que quando há pouca variação na informação ambiental adicionada (M. flexuosa), os modelos apresentam uma melhora significativa no poder preditivo, ao passo que para aqueles dados com maior variação (T. terrestris) o efeito é inverso. Isso se deve pela variação dos erros de omissão e comissão gerados durante o processo de modelagem.

Made available in DSpace on 2015-04-13T12:17:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao- Liene Rocha Picanco Gomes.pdf: 3666319 bytes, checksum: bf6507167f5648d00336ce3bd2560c85 (MD5) Previous issue date: 2009-06-05 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Buriti (Mauritia flexuosa L. f.) is a palm from the Arecaceae family with a large geographic distribution all around the Amazon region and restrict to South America. It represents economic importance, having almost every part used. It is used as food and medicaments. The aim of this work was to characterize the genetic diversity of buriti s natural populatation through molecular mark AFLP. It were analyzed four population located beyond Gasoduto Coari-Manaus. For its analysis four combinations of primers were used (E-AAC/M-CAC, E-AAC/M-CGC, E-ACA/m-CGC e E-ATC/M-CCA). The primers reveled 339 focus with polymorphism, going from 81,1% to 91.1% among the population. The Fst calculated was 0.23 and the Variety Molecular Analysis s result (AMOVA) was 77,18% of varieties in populations. The reveled dendogram base on AFLP mark showed the formation of two groups, resulting that Bom Jesus and Lauro Sodré population are the most genetically alike. The result gained showed that the genetic distance are not related to the geographic distance. / O buriti (Mauriti flexuosa L. f.) é uma palmeira da família Arecaceae com ampla distribuição geográfica por toda a região Amazônica e restrita a América do Sul. Apresenta importância econômica, tendo praticamente todas as suas partes aproveitadas. Seu uso vai desde a alimentação até o uso medicinal. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a diversidade genética de populações naturais de buriti por meio de marcadores moleculares AFLP. Foram analisadas quatro populações localizadas ao longo do Gasoduto Coari-Manaus. Para esta analise foram usadas quatro combinações de primers (EAAC/M-CAC, E-AAC/M-CGC, E-ACA/M-CGC e E-ATC/M-CCA). Os primers revelaram 339 locos com polimorfismo variando de 81,1% a 91.1% entre as populações. O Fst calculado foi de 0.23, e o resultado da Análise Molecular de Variância (AMOVA) atribuiu 77,18% da variação dentro das populações. O dendrograma construído com base nos marcadores AFLP revelou a formação de dois grupos, mostrando que as populações de Bom Jesus e Lauro Sodré são as mais semelhantes geneticamente. Os resultados obtidos mostraram que as distâncias genéticas não estão correlacionadas com a distância geográfica.

Although Mauritia flexuosa (Arecaceae) plays a pivotal role in the ecology and economy of the Amazon, and occurs in a variety of habitats, little is known about the influence of habitat on the reproductive biology of this palm. My dissertation focuses on the reproductive biology of M. flexuosa in three habitats in Roraima, Brazil: undisturbed forest, undisturbed forest-savanna ecotone, and savanna disturbed by plantations of the exotic tree, Acacia mangium. First, I calculated sex ratios and linked precipitation patterns with phenology. Sex ratios were female-biased. Precipitation was negatively associated with flowering, and positively associated with fruiting. Habitat appears to have no significant influence on phenology of M. flexuosa, although short-term climate variation may affect phenology of this species. Second, I examined floral biology, observed floral visitors, and performed exclusion experiments to determine the pollination system of M. flexuosa. Fruit set did not differ significantly between the visitor exclusion treatment and the control, but was significantly lowest in the wind + visitor exclusion treatment, suggesting that this dioecious palm is anemophilous, independent of habitat. Third, I identified the abiotic and biotic factors explaining variation in fruit mass, seed mass, seed number per fruit, and total fruit yield among habitats. Soil moisture and flooding during the wet season were the best predictors of fruit and seed output. The number of leaves, diameter at breast height, and height were all accurate predictors of reproductive output, but crown volume did not accurately predict fruit yields. Results re-evaluate traditional assumptions about wind-pollination in the tropics, and highlight abiotic and biotic factors responsible for variation in reproductive output of M. flexuosa, with implications for effective management of this palm. Finally, I interviewed harvesters and vendors to document the traditional knowledge and market dynamics of the fruit of M. flexuosa, buriti. Traditional knowledge corroborated results from scientific studies. Vendors argued that the price of buriti must increase, and must fluctuate with varying supply. With appropriate economic incentives to vendors/harvesters, Roraima may expand its market infrastructure for buriti, effectively stimulating the regional economy and practicing sustainable harvesting.

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2015-10-01T17:02:24Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Tese_EcologiaPolinizacaoBuriti.pdf: 1000900 bytes, checksum: 046bde2f9102fa9a27a027cd77e03c04 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva (arosa@ufpa.br) on 2015-10-06T15:18:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Tese_EcologiaPolinizacaoBuriti.pdf: 1000900 bytes, checksum: 046bde2f9102fa9a27a027cd77e03c04 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-06T15:18:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Tese_EcologiaPolinizacaoBuriti.pdf: 1000900 bytes, checksum: 046bde2f9102fa9a27a027cd77e03c04 (MD5) Previous issue date: 2013 / O estudo das palmeiras nativas é importante por seu grande valor econômico e na manutenção das comunidades de várias espécies de vertebrados e invertebrados que se alimentam de seus frutos, sementes e folhas. A eficiência na produção dos frutos das palmeiras está diretamente relacionada com a presença de insetos polinizadores, principalmente besouros, abelhas e moscas. A palmeira Mauritia flexuosa, comumente conhecida como buriti, é a espécie mais abundante do Brasil e é também chamada de “árvore da vida”, por ser 100% utilizável. Este trabalho teve como objetivo contribuir para o conhecimento da ecologia da polinização do buriti em ambiente de restinga, no município de Barreirinhas, Maranhão, Brasil. Para tanto, obteve-se dados sobre fenologia reprodutiva, biologia floral, sistema reprodutivo e visitantes florais. Para o acompanhamento fenológico foram selecionados 25 indivíduos de cada sexo, os quais foram observados de agosto/2009 a outubro/2012. As fenofases de floração e frutificação foram relacionadas com as variáveis climáticas através de correlação de Spearman. O processo de abertura e longevidade floral foi acompanhado durante o pico de floração da espécie, verificando-se a viabilidade polínica, a receptividade estigmática, as regiões emissoras de odor e a ocorrência de termogênese. Para determinar o sistema reprodutivo foram feitos testes de polinização cruzada e apomixia. O transporte de grãos de pólen pelo vento foi observado, por meio de lâminas de vidros untadas com vaselina que permaneceram penduradas próximas às inflorescências pistiladas durante 24 horas. Os visitantes florais foram coletados através do ensacamento de 20 inflorescências de cada sexo, sendo classificados de acordo com a frequência e o comportamento. O buriti apresentou padrão fenológico anual, sincrônico e sazonal, com floração de agosto a novembro e pico de queda dos frutos em setembro, o que corresponde à estação seca, diferindo do observado na Amazônia, onde estes eventos fenológicos ocorreram na estação chuvosa. Esta diferença pode ser justificada pela grande disponibilidade de água na região, o que faz com que o buriti não necessariamente dependa das chuvas para florescer. Este fato foi evidenciado pela correlação significativa negativa das fenofases com a precipitação e com a umidade relativa. A forte incidência solar e a disponibilidade de água no ambiente contribuíram para o sucesso na floração e frutificação do buriti. Além disto, fatores bióticos podem ter exercido influência no comportamento fenológico, cuja estratégia reprodutiva adotada parece ser a sincronização da floração e da frutificação com a atividade dos polinizadores e dispersores. Dessa maneira a espécie garante a sua reprodução em um período ótimo para a germinação de sementes e estabelecimento de plântulas. O sistema reprodutivo do buriti é xenogâmico. O conjunto de características florais, aliado à abundância de pólen e ao forte odor leva a crer que essa palmeira tenha como principal estratégia de polinização a cantarofilia, porém o vento também possui grande importância na polinização. Além de apresentar polinização do tipo misto (ambofilia), as flores do buriti atraíram uma grande variedade de visitantes, cuja riqueza foi maior que a observada na Amazônia. / The study of native palms is important for its great value economic and in maintenance of communities of several species of vertebrates and invertebrates that feed on their fruits, seeds and leaves. The efficiency in the production of palm fruits is directly related to the presence of pollinating insects, especially beetles, bees and flies. The palm Mauritia flexuosa, commonly known as buriti, is the most abundant species in Brazil and is also called the "tree of life" because it is 100% usable. This study aimed to contribute to the knowledge of the pollination ecology of buriti in Restinga, in the municipality of Barreirinhas, Maranhão, Brazil. Therefore, we obtained data on reproductive phenology, floral biology, breeding system, and flower visitors. For phenological monitoring 25 individuals of each sex were selected, which were observed from August/2009 to October/2012. The stages of a flower and fruit were related to climatic variables through correlation Speaman. The process of anthesis and floral longevity was observed during peak flowering species, verifying the pollen viability, stigmatic receptivity, the regions emitting scent and occurrence of thermogenesis. Tests of cross-pollination and apomixis were made to check the reproductive system. The transport of pollen grains by wind was observed through glass slides greased with vaseline which have remained hanging near the pistillate inflorescences for 24 hours. The floral visitors were collected by bagging inflorescences of 20 of each sex and were classified according to the frequency and behavior. The buriti presented annual, synchronous and seasonal phenological pattern with flowering from August to November and peak fruit falling in September, which corresponds to the dry season, differing from that of the Amazon, where these phenological events occurred in rainy season. This difference can be explained by the greater availability of water in the region, which makes the buriti not necessarily depend on the rains to flowering. This was evidenced by the significant negative correlation of phenophases with precipitation and relative humidity. A strong solar irradiation and water availability in the environment contributed to the success in flowering and fruiting of buriti. In addition, biotic factors may have influenced the phenology, whose reproductive strategy adopted appears to be synchronization of flowering and fruiting with the activity of pollinators and seed dispersers. Thus the species warrants its reproduction in an optimal period for seed germination and seedling establishment. The reproductive system of buriti is xenogamic. The set of floral traits, combined with the abundance of pollen and the strong odor suggests that the buriti has as its main strategy pollination cantharophly, but the wind has a great importance in pollination. Besides presenting a mixed pollination (ambophily), flowers buriti attracted a wide variety of visitors, whose wealth was higher than those observed in the the Amazon.

Submitted by Nathalya Silva (nathyjf033@gmail.com) on 2017-04-24T19:55:47Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_AdsorcaoDessorcaoSupercritica.pdf: 6130316 bytes, checksum: 0428087533049e64758c55c5c32cf070 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-04-26T11:52:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_AdsorcaoDessorcaoSupercritica.pdf: 6130316 bytes, checksum: 0428087533049e64758c55c5c32cf070 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-26T11:52:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_AdsorcaoDessorcaoSupercritica.pdf: 6130316 bytes, checksum: 0428087533049e64758c55c5c32cf070 (MD5) Previous issue date: 2012-03 / Neste trabalho foi investigado o enriquecimento de antioxidantes do óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) pelo processo de adsorção supercrítica. A adsorção foi realizada experimentalmente pelo método da análise frontal em colunas empacotada com y-alumina a 15, 20 e 25 MPa, 333 K, e vazão de solvente de QCO2 = 10,6 L/min, utilizando uma montagem de colunas duplas de 81 cm3, testado e aprovado para ser usado como uma célula de adsorção. O óleo de buriti foi físico-quimicamente caracterizado de acordo com métodos oficiais da AOCS e mostrou-se compatível com os dados relatados na literatura. A composição em termos de ésteres metílicos foi determinada por cromatografia gasosa (GC) e a atividade anti-oxidante segundo o método de captura de radicais livres (DPPH). O adsorvente foi caracterizado por fluorescência e difração de raios X, determinando a distribuição de tamanho de partículas, porosidade e área específica por BET. A cada experimento, um balanço material era realizada na coluna de adsorção para calcular a massa das espécies adsorvidas em y-alumina no processo de adsorção supercrítico. A influência da pressão sobre a adsorção supercrítica foi investigada através da análise do comportamento das isotermas. A isoterma de Langmuir foi usada para modelar os dados experimentais de adsorção. Os resultados experimentais mostram um aumento da capacidade adsorvente com pressões mais elevadas, mostrando um máximo de 90,9 ± 8,6 mg de óleo/g g- alumina, a 25 MPa. A adsorção supercrítica de óleo de buriti em y-alumina utilizando dióxido de carbono como solvente parece é método alternativo para extração de antioxidantes incluindo os carotenos. / In this work we investigated the enrichment of antioxidants buriti oil (Mauritiaflexuosa Mart) adsorption process by supercritical. The adsorption was carried out experimentally by the method of frontal analysis in columns packed with y-alumina and 15, 20 e 25 MPa, 333 K, and flow of solvent QCO2 = 10,6 L/min, using an assembly of double columns of 81 cm3, tested and approved for use as a cell adsorption. The oil was buriti physic-chemically characterized according to the AOCS official methods and found to comply with the data reported in the literature. The composition of methyl esters was determined by gas chromatography (CG) and antioxidant activity by the method of capture of free radicals (DPPH). The adsorbent was characterized by fluorescence and x-ray diffraction, determining the particle size distribution, porosity and surface area by BET in each experiment, a material balance was performed in the adsorption column to calculate the mass of the adsorbed species in y-alumina in the process of supercritical adsorption. The influence of pressure on supercritical adsorption was investigated by examining the behavior of the isotherms. The Langmuir isotherm was used to model the experimental data of adsorption. The experimental results show an increased capacity adsorbent with higher pressures, showing a maximum of 90,9 ± 8,6 mg oil/g y-alumina, at 25 MPa. The adsorption supercritical buriti oil on γ-alumina using carbon dioxide as solvent appears to be an alternative method for extracting antioxidants from the includ carotenes.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-03-18T13:55:05Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2741512 bytes, checksum: 91edc23afda91d7f3265cb1d4f46cc04 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-18T13:55:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2741512 bytes, checksum: 91edc23afda91d7f3265cb1d4f46cc04 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Native palm trees belong to Arecaceae family and are among the most useful plant resources for the Amazon man. Despite the great diversity and utilities, few species can be considered economically important, being necessary to perform more comprehensive studies on quality for species not yet explored. This study aimed to evaluate the quality, bioactive compounds and functional potential of native fruit and palm oils derived from Amapá. We evaluated bacaba, buriti inajá, pupunha and tucumã fruits and oils. Initially, there was characterized both physical and physicochemical of fruit, then evaluated bioactive compounds and total antioxidant activity by ORAC methods, DPPH and β-carotene / linoleic acid. Subsequently, the oils were extracted by Soxhlet and held a full characterization of their major and minor components by gas chromatography and high performance liquid chromatography, were also evaluated their physicochemical characteristics, oxidative stability in Rancimat equipment, unsaponifiable matter and polar compounds. Among the physical characteristics of the fruits, the pupunha palm stands out for its high yield (76,38 %). In physicochemical tests, were observed, among others, high levels of starch in pupunha and inajá (24,89 and 14,49 %, respectively) and total pectin (overall mean 0,81 %). The fruits of palm trees stood out by the high content of PET, especially bacaba and tucumã (941,56 and 158,98 mg of galic acid.100g-1, respectively), total carotenoids in tucumã and buriti (7,24 and 4,67 mg 100g-1, respectively) and anthocyanins in bacaba (80,76 mg 100g-1). As for the antioxidant capacity, bacaba had the highest total antioxidant activity by ORAC method (194,67 μM Trolox.g-1), DPPH (47,46 g-1 pulp.g DPPH) and β-carotene / linoleic acid (92,17 % I.O). Bacaba, inajá, buriti, tucumã and pupunha oils, presented percentages of fatty matter about 38, 35, 28, 26 and 17 %, respectively. Buriti, bacaba and tucumã oils presented a high content of unsaturated fatty acids with more than 73, 70 and 67 %, respectively, for triglycerides, in general, there is a predominance of species with 50, 52 and 54 carbon atoms identified as (POP, POO and OOO). In referring to the minor compounds, sterols are present in significant amounts in all samples, particularly in pupunha and tucumã oils (4456 and 2708 mg.kg-1), the tocopherols have been found in larger quantities in buriti and tucumã oils (1567 and 483 mg.kg-1), for the carotenoids, the β-carotene group showed 90% higher concentrations of oil, and the tucumã has the highest concentrations (1222,33 mg.kg-1) followed by buriti, pupunha and inajá. By physicochemical characteristics obtained, as low levels of acidity (<2,4 %) and peroxide (<12,0 meq O2.kg-1), unsaponifiable matter values below 2,0 %, great stability toward oxidation and polar compounds between 3,3 and 5,2 %, oils studied here showed little change. Both fruits and oils exhibited excellent quality characteristics, as well as proved nutritional potential. / As palmeiras nativas pertencem à família Arecaceae e encontram-se entre os recursos vegetais mais úteis para o homem amazônico. Apesar da grande diversidade e de utilidades, poucas espécies podem ser consideradas importantes economicamente, sendo necessária a realização de estudos mais abrangentes sobre qualidade para espécies ainda pouco exploradas. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade, compostos bioativos e potencial funcional de frutos e óleos de palmeiras nativas oriundas do Amapá. Foram avaliados os frutos e óleos de bacaba, buriti, inajá, pupunha e tucumã. Inicialmente, realizou-se a caracterização física e físico-química dos frutos, a seguir foram avaliados os compostos bioativos e atividade antioxidante total pelos métodos ORAC, DPPH e β-caroteno/ácido linoléico. Posteriormente, extraíram-se os óleos por Soxhlet e realizou-se a caracterização completa de seus componentes majoritários e minoritários mediante cromatografia gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência; também foram avaliadas suas características físico-químicas, estabilidade oxidativa com o equipamento Rancimat, matéria insaponificável e compostos polares. Dentre as características físicas dos frutos, a pupunha se destacou pelo alto rendimento (76,38 %). Nas físico-químicas, foram observados, dentre outras, elevados teores de amido em pupunha e inajá (24,89 e 14,49 %, respectivamente) e pectina total (média geral de 0,81 %). Os frutos das palmeiras se destacaram pelo elevado conteúdo de PET, especialmente a bacaba e tucumã (941,56 e 158,98 mg de ácido gálico.100g-1, respectivamente); carotenóides totais, o tucumã e buriti (7,24 e 4,67 mg.100g-1, respectivamente) e antocianinas, na bacaba (80,76 mg.100g-1). Quanto à capacidade antioxidante, a bacaba apresentou a maior atividade antioxidante total pelos métodos ORAC (194,67 μM Trolox.g-1), DPPH (47,46 g polpa.g-1 dpph) e β-caroteno/ácido linoléico (92,17 % I.O). Os óleos de bacaba, inajá, buriti, tucumã e pupunha, apresentaram percentuais de matéria graxa em torno de 38, 35, 28, 26 e 17 %, respectivamente. Os óleos de buriti, tucumã e bacaba apresentaram elevado conteúdo de ácidos graxos insaturados, com mais de 73, 70 e 67 %, respectivamente; para os triglicerídeos, em geral, observou-se predominância de espécies de TG com 50, 52 e 54 átomos de carbonos, identificadas como (POP, POO e OOO). No que se referem aos compostos minoritários, os esteróis estão presentes em quantidades significativas em todas as amostras, especialmente nos óleos de pupunha e tucumã (4456 e 2708 mg.kg-1); os tocoferóis foram encontrados em maiores quantidades nos óleos de buriti e tucumã (1567 e 483 mg.kg-1); para os carotenóides, o grupo do β-caroteno apresentou em 90% dos óleos as maiores concentrações, sendo que o tucumã apresenta a maior quantidade (1.222,33 mg.kg-1) seguido pelo buriti, pupunha e inajá. Pelas características físico-químicas obtidas, como baixos índices de acidez (<2,4 %) e de peróxidos (<12,0 meq O2.kg-1), valores de matéria insaponificável inferiores a 2,0 %, grande estabilidade frente à oxidação e compostos polares entre 3,3 e 5,2 %, os óleos estudados apresentaram poucas alterações. Tanto os frutos, como os óleos apresentaram excelentes características de qualidade, assim como um comprovado potencial alimentício.

Determina el efecto regenerador de la ingesta del zumo de Mauritia flexuosa “aguaje” en tejido ovárico con quistes inducidos por valerato de estradiol en ratas. Realiza un estudio experimental, analítico, transversal. La muestra estuvo conformada por ovarios de 28 ratas adultas de dos meses de edad, con peso aproximado de 200 g cada rata. Las ratas fueron agrupadas en cuatro grupos: Control positivo: ratas inducidas a quistes sin tratamiento, control negativo: ratas sanas, grupo A: ratas inducidas a quistes con tratamiento a dosis mínima y grupo B: ratas inducidas a quistes con tratamiento a dosis máxima. La inducción de quistes ováricos se logró mediante la inyección intramuscular de 0,5 mL de valerato de estradiol disuelto en agua destilada. El desarrollo de quistes ováricos se alcanza hacia los dos meses post administración del fármaco y luego de esto, inicia con el tratamiento diario del zumo de aguaje durante dos meses. Encuentra que los ovarios de las ratas que llevaron el tratamiento a mayor dosis evidenciaron características macroscópicas de un ovario menos inflamado y de tamaño semi conservado, y características microscópicas de un tejido de ovario con menor inflamación, sin hemorragia y con menor de cantidad y tamaño de quistes respecto al control positivo. Concluye que la administración de zumo de aguaje tiene efecto regenerador en ovario de ratas inducidas a quistes ováricos. / Tesis