Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-10-04T17:14:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 336856 bytes, checksum: cc88693a3665dfa7160126aace47e2ca (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-04T17:14:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 336856 bytes, checksum: cc88693a3665dfa7160126aace47e2ca (MD5) Previous issue date: 2016-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de vitaminas lipossolúveis no desempenho, na qualidade de carne, na características ósseas e nos parâmetros séricos de frangos de corte no período de 8 a 42 dias de idade. Foram utilizados 1250 pintos de corte machos com oito dias de idade, com peso médio de 157g, distribuídos em delineamento experimental em blocos casualizados com 5 tratamentos, 10 repetições com 25 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram constituídos por níveis de vitaminas lipossolúveis, em, 0; 33,3; 66,7; 100 e 133,3%, das recomendações das vitamina A, D, E e K, considerando de, 8250UI, 2090UI, 31UI e 1,65 mg no período de 8-21 dias; 7500UI, 1900UI, 28UI e 1,50mg no período de 21-35 dias e 5625UI, 1425UI, 21UI e 1,13mg no período de 35 a 42 dias respectivamente. A suplementação de vitaminas lipossolúveis proporcionou efeito sobre as características de desempenho durante o período avaliado, respostas lineares sobre peso vivo, ganho de peso e conversão alimentar aos 35 dias. A suplementação vitamínica proporcionou diminuição na luminosidade (L) e teor de amarelo da carne (b*), menor oxidação da carne de peito com o nível de 133,3%. Como a suplementação de vitaminas foi observada uma resposta quadrática na resistência óssea da tíbia de frangos de corte. Recomenda-se a suplementação de vitaminas lipossolúveis com o nível médio de 100%, que correspondem a 6975 UI, 1679 UI, 24,8 UI de vitaminas A, D, E e 1,33mg de vitamina K, sendo estes níveis recomendado para se obter melhores resultados de desempenho, e o nível de 133,3% para melhor qualidade de carne e características ósseas de frangos de corte para o período de 8 – 42 dias. / This trial was performed to evaluate the effects of lipossolubles vitamins supplementation on performance, meat quality, bones characteristics and serum metabolites of broilers from 8 to 42 days of age. At 8 days of one thousand two hundred fifty male broilers chicks were randomly assigned to five treatments, ten replicates and twenty five chicks per experimental unit. lipossolubles vitamins were graded supplemented to obtain 0,00; 33,30; 66,70;100,00 and 133,30% of A, D E e K vitamins recomendation (8250 IU, 2090 IU, 31 IU and 1,65 mg, respectively) for broilers from 8 to 21 days of age; from 21 to 35 days of age (7500 IU, 1900 IU, 28 IU and 1,50 mg, respectively) and from 35 to 42 days of age (5625 IU, 1425 IU, 21 IU and 1,13 mg, respectively). A quadratic effect of vitamins supplementation was observed on performance traits and carcass yeld. The level of 133,30 % enhanced weight gain, feed conversion and produticve efficiency index in 2,60 and 2,63%; and 22,69 points, respectively. Increasing in vitamin supplementation decreased lineraly (b*) and increased lineraly (L) and (a*) values and decreased lineraly lipid oxidation of breast meat. As vitamin supplementation increased a linear increase was observed on calcium concentration and resistance of broilers tibia. It is recommended supplementation of lipossolubles vitamins with the average level of 100 % , corresponding to 8250 IU , 2090 IU, 31 IU of vitamin A, D , E and vitamin K 1,65mg, e 133,3% these levels being recommended to best results of performance , quality meat and bone characteristics of broiler chickens for the period 8-42 days.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-28T17:46:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-28T17:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) Previous issue date: 2017-12-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A suplementação proteica da dieta de novilhas alimentadas com forragens com baixo conteúdo de proteína é importante para garantir o balanço de nitrogênio e a fermentação adequada dos alimentos no rúmen. Bactérias que degradam proteínas e aminoácidos possuem papel essencial no metabolismo de nitrogênio no rúmen e as bactérias hiperprodutoras de amônia (HAB) parecem influenciar a taxa de produção de amônia nesse ecossistema. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a utilização de diferentes fontes de substratos nitrogenados e/ou carboidratos por bactérias hiperprodutoras de amônia isoladas do rúmen visando entender as funções desse grupo bacteriano no metabolismo de nitrogênio no rúmen e avaliar os parâmetros ruminais e a diversidade bacteriana in vivo, em novilhas Nelore suplementadas com proteína e energia. Quando os isolados bacterianos foram cultivados em meio suplementado com substratos nitrogenados, foram observadas diferenças na velocidade específica de crescimento entre os substratos analisados. O isolado C116 apresentou maior (P<0,05) velocidade específica de crescimento em Trypticase quando comparado aos demais substratos, porém a cultura com maior densidade óptica neste substrato foi o isolado R96. O isolado C118 apresentou maior (P<0,05) atividade específica de desaminação (AED), entre 713,88 e 872,11 nmol de NH 3 .mg proteína -1 .min -1 , quando cultivado em meio contendo casaminoácidos e peptona de caseína, respectivamente. No entanto, a maior (P<0,05) concentração de amônia (42,18 mmol/L) foi obtida para o isolado R96 quando cultivado em meio com Trypticase e peptona de caseína como fonte de carbono e energia. Todos os isolados apresentaram produção de ácidos orgânicos totais acima de 50,48 mmol/L quando cultivados em meio contendo Trypticase, casaminoácidos ou peptona de caseína. Os isolados cultivados em meio contendo glicose apresentaram maior velocidade especifica de crescimento e densidade óptica > 1,0. O isolado C114 foi a cultura mais versátil em metabolizar os carboidratos glicose, maltose e celobiose. Os principais produtos finais do metabolismo de carboidratos foram: ácido acético, ácido propiônico e ácido láctico. O consumo da glicose esteve associado com a produção de ácido láctico para todos os isolados testados. Os animais que receberam suplementos proteico e energético apresentaram maiores (P<0,05) concentrações de amônia no líquido ruminal quando comparados ao controle sem suplementação. Animais suplementados e não suplementados com proteína e energia apresentaram concentrações semelhantes de proteína microbiana no líquido ruminal. Observou-se efeito do dia de suplementação sobre a concentração final de ácidos orgânicos totais e de acetato no rúmen. A concentração final ruminal de butirato foi maior (P<0,05) nos animais que receberam suplementação. A taxa de degradação da matéria seca foi maior que 90% em todos os animais que receberam diferentes níves de suplementação de proteína e energia. A concentração de DNA microbiano extraído do farelo de soja nos animais que receberam suplementação de proteína frequente, proteína e energia frequente e proteína infrequente foram acima de 1000 ng/μL/g matéria seca. A análise da diversidade bacteriana avaliada por meio da amplificação do gene do rRNA 16S utilizando oligonucleotídeos específicos para os filos Bacteroidetes e Firmicutes revelaram baixa similaridade entre os tratamentos e os tempos de coleta das amostras do farelo de soja. Esses resultados indicam que a composição dos substratos afeta a atividade de desaminação de bactérias hiperprodutoras de amônia e que carboidratos são utilizados preferencialmente pelas HABs como fonte de carbono e energia em meio contendo mistura dos substratos. Além disso, os resultados demonstram que, nas condições avaliadas neste trabalho, a suplementação proteica e energéticia aumenta a concentração de amônia no rúmen, porém os efeitos sobre os demais parâmetros bioquímicos e sobre a microbiota que participa da degradação das fontes de proteína no rúmen são limitados. / Protein supplementation of the diet of cattle fed with low protein content forages is important to ensure nitrogen balance and adequate fermentation of feedstuffs in the rumen. Bacteria that degrade proteins and amino acids play an essential role in the metabolism of nitrogen in the rumen and the hyper-ammonia-producing bacteria (HAB) appear to influence the rate of ammonia production in this ecosystem. The objective of this work was to evaluate the use of different sources of nitrogenous substrates and/or carbohydrates by hyper-ammonia-producing bacteria isolated from the rumen to understand the functions of this bacterial group in the metabolism of nitrogen in the rumen and to evaluate ruminal parameters and bacterial diversity in vivo in Nellore steers supplemented with protein and energy. When bacterial isolates were grown in medium supplemented with nitrogen substrates, differences in the specific growth rate were observed between the substrates analyzed. The isolate C116 presented higher (P<0.05) specific growth rate in Trypticase when compared to the other substrates, but the culture with the highest optical density in this substrate was the isolate R96. The isolate C118 showed a higher (P<0.05) specific activity of deamination (AED), between 713.88 and 872.11 nmol of NH3.mg protein -1 .min -1 , when grown in media containing casamino acids and casein peptone, respectively. However, the highest (P<0.05) ammonia concentration was 42.18 mmol/L obtained for the isolate R96 when growing in media containing Trypticase or casein peptone as sole carbon and energy sources. All isolates presented total organic acid concentrations above 50.48 mmol/L when growing with Trypticase, casamino acids or casein peptone. The isolates cultured in glucose presented higher specific growth rate and optical density > 1.0. The isolate C114 was the most versatile strain in metabolizing the carbohydrates glucose, maltose and cellobiose. The main end products of carbohydrate metabolism were: acetic acid, propionic acid and lactic acid. Glucose consumption was associated with lactic acid production among all isolates. Animals that received proteic and energetic supplements had higher (P<0.05) ammonia concentrations in their ruminal fluid when compared to the controls without supplementation. Animals fed diets that were supplemented or non-supplemented with protein and energy showed similar concentrations of microbial protein in ruminal fluid. The day of supplementation affected the concentration of total organic acids and acetate in the rumen. The final concentration of butyrate in the rumen was higher (P<0.05) in animals receiving supplementation. The rate of dry matter degradation was greater than 90% in all animals that received different levels of protein and energy supplementation. The concentration of microbial DNA extracted from soybean meal in animals receiving frequent protein, frequent energy and protein supplementation and infrequent protein were above 1000 ng/μL/g dry matter. The analysis of the bacterial diversity evaluated by amplification of the 16S rRNA gene using oligonucleotides specific for the Bacteroidetes and Firmicutes phyla revealed low similarity between the treatments and the time of collection of the soybean meal samples. These results indicate that the composition of the substrates affects the deamination activity of hyper-ammonia-producing bacteria and that carbohydrates were used preferentially by the HABs as carbon and energy sources in media containing mixed substrates. In addition, these results demonstrate, under the conditions evaluated in this work, that protein and energy supplementation increases the concentration of ammonia in the rumen, but the effects on the other biochemical parameters and on the microbiota that participates in the degradation of protein sources in the rumen are limited.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-12T16:30:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 487742 bytes, checksum: f061edc71bd119cec648464a742e2b80 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-12T16:30:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 487742 bytes, checksum: f061edc71bd119cec648464a742e2b80 (MD5) Previous issue date: 2015-07-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Um experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, UFV, no campus de Viçosa, gerando informações apresentadas em dois capítulos. Avaliou-se, qualitativamente, a eficiência do óxido de cálcio no tratamento da casca de café em condição de aerobiose ou anaerobiose, em diferentes períodos de tratamento. No primeiro capítulo, apresentou-se os resultados do valor nutritivo,temperatura, pH edesenvolvimento de fungos na casca de café tratada com óxido de cálcio (CaO) em condição de aerobiose ou anaerobiose, em diferentes períodos de tratamento.Os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 2 x 2 x 4, sendo duas doses de CaO (0 e 5%, base da matéria seca), duas condições de ambiente para reação (aerobiose ou anaerobiose) e quatro períodos detratamento (1; 2; 3 e 4semanas), no delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Cada unidade experimental foi constituída de 3 kg de casca de café. Verificou-se temperatura inicial mais elevada na casca de café tratada, na qual a maior temperatura, 43,36 oC, foi registrada em condição de anaerobiose. Observou-se que as variáveis extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), hemicelulose (HEM), lignina (LIG), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), nutrientes digestíveis totais (NDT), pH, mofos e leveduras foram afetadas (P<0,05) pela interação CaO × condição de ambiente × período. Nas semanas 1, 2, 3 e 4, foi verificado para a casca de café tratada menores teores de FDNcp e HEM, quando comparado com a casca de café não tratada, em aerobiose e anaerobiose. Para a casca de café tratada em aerobiose, foi constatado aumento do valor da DIVMS até 1,32 semanas, atingindo valor máximo de 55,76%. O óxido de cálcio promove redução dos constituintes da parede celular e aumenta a digestibilidade da matéria seca da casca de café. Uma semana é considerada o período apropriado para o tratamento da casca. No segundo capítulo, descreveu-se a cinética de degradação ruminal da matéria seca e fibra em detergente neutro da casca de café tratada com óxido de cálcio (CaO), em condição de aerobiose ou anaerobiose. A casca de café foi submetida a duas doses de CaO (0 e 5% base da MS) e duas condições de ambiente para reação (aerobiose ou anaerobiose),no delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Após sete dias de tratamento, foi realizado coletas das amostras, as quais foram pré-secas a 55oC e moídas. Amostras de 5,0 g foram incubadas no rúmen de dois bovinos machos, nos intervalos de tempo 0, 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72, 96 e 120 horas. Os parâmetros cinéticos de degradação da matéria seca, à exceção da fração b, a degradabilidade potencial e a degradabilidade efetiva foram afetados (P<0,05) pela interação CaO× condição de ambiente. Quanto aos parâmetros estimados da degradação da fibra, a fração potencialmente degradável apresentou efeito (P<0,05) para condição de ambiente e CaO. A utilização do CaO promoveu aumento dessa fração em 4,08 pontos percentuais quando comparada à casca não tratada e redução de 4,37 pontos percentuais da fração indegradável.A utilização do CaO no tratamento da casca de café promove aumento da degradabilidade efetiva e potencial da matéria seca e redução da fração indegradável da fibra. A condição de anaerobiose constitui-se no melhor ambiente para o tratamento da casca de café com CaO. / One experiment was conducted in the Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, UFV, campus de Viçosa, generating informations presented in two chapters. It was evaluated qualitatively the efficiency of the calcium oxide in the treatment of coffee hulls in aerobic or anaerobic conditions. In the first chapter, are presented the results of nutritive value, temperature, pH, and dynamics of fungus growth in the coffee hulls treated with CaO were evaluated. A factorial experiment 2 x 2 x 4 (two levels of CaO; two ambient conditions for reaction, aerobic and anaerobic; and four periods of treatment, 1, 2, 3 and 4 weeks) was conducted under a completed randomized design with 3 replicates. Each experimental unit was constituted by 3 kg of coffee hulls. Higher temperature, 43.36 oC was registered immediately the coffee hulls be treated. It was observed that EE, NDFap, HEM, LIG, IVDMD, TDN, pH, fungus and yeast were affected (P<0.05) by interaction of CaO × ambient condition × period. In all weeks 1, 2, 4 and 4 were verified lower contents of NDFap and HEM for treated coffee hulls compared to untreated coffee hulls in aerobic and anaerobic condition. The IVDMD of treated coffee hulls reached the maximum value of 55.76% by 1.32 weeks of treatment. The calcium oxide promotes a reduction of cell wall components and increase the dry matter digestibility of coffee hulls. One week period is considered appropriate for hydroliseof coffee hulls. In the second chapter, ruminal kinetic degradation of dry matter and neutral detergent fiber of coffee hulls treated with 0 and 5% (dry matter basis) levels of calcium oxide under aerobic and anaerobic conditions was described. Samples of 5.0 g of treated coffee hulls were incubated in the rumens of steers during 0, 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72, 96 and 120 hours. It were observed to kinetic parameters of dry matter degradation, exception fraction b, that potential and effective degradabilities were affected (P<0.05) by the CaO× ambient conditions interaction. Related to estimated parameters of fiber degradation, the potentially degraded fraction showed effect (P<0.05) to ambient condition and CaO. The use of CaO promoted increase this fraction in 4.08 percentage points compared to the untreated hulls and reduction of 4.37 percentage points of undegradable fraction. The utilization of CaO to treat coffee hulls promotes an increase in the effective degradability and potential of the dry matter and reduction of undegradable fiber fraction. The anaerobic condition provide a better ambient to treat coffee hulls with CaO.

Orientador: Marta Verardino De Stéfani / Banca: Leonardo Sussumu Takahashi / Banca: Edney Pereira da Silva / Banca: Dalton José Carneiro / Banca: Rodrigo Diana Navarro / Resumo: Atualmente a ranicultura nacional necessita do desenvolvimento, de uma dieta que supra as necessidades desses animais de forma econômica e que diminua a quantidade de matéria orgânica e fósforo no meio aquático, de forma sustentável. Desta forma, o presente estudo foi dividido em dois experimentos com os objetivos de determinar os coeficientes de digestibilidade da proteína, energia, extrato etéreo e aminoácidos de ingredientes utilizados na elaboração de dietas para rãs-touro em três diferentes fases de desenvolvimento e, através do conceito de proteína ideal, estimar a exigência de aminoácidos digestíveis e verificar os efeitos da suplementação da lisina em dietas para rãs-touro. Verificou-se diferenças na digestibilidade entre os ingredientes e também nas diferentes fases de desenvolvimento dos animais. Os animais aproveitaram de forma eficiente a fração proteica e energética dos ingredientes avaliados, com destaque para farinha de resíduos de salmão e glúten de milho que apresentaram os melhores coeficientes. O extrato etéreo dos ingredientes (farinhas de resíduos de salmão, vísceras de frango, resíduos sardinha, concentrado proteico de soja, farelo de trigo e óleo de soja) apresentaram bom aproveitamento, sendo recomendados em dietas para rãs-touro. Os ingredientes proteicos de origem animal que apresentaram maiores coeficientes de digestibilidade aparente dos aminoácidos essenciais, para as fases inicial, crescimento e terminação, foram: farinha de vísceras de frango, farinha de resíduos de salmão e farinha de sangue "spray dried", respectivamente. Os aminoácidos dos ingredientes proteicos de origem vegetal (concentrado proteico de soja; farelo de soja e glúten de milho) foram bem digeridos pelas rãs-touro, sendo superiores aos ingredientes energéticos de origem vegetal (milho em grão e farelo de trigo) que apresentaram baixos coeficientes de digestibilidade para a maioria dos... / Abstract: The national raniculture requires the development of diets that meets the needs of those animals economically and to decrease the amount of organic matter and phosphorus in aquatic environment in a sustainable manner. Two experiments were conducted to determine the protein, energy, lipids and amino acid digestibility of the ingredients used to prepare diets for bullfrogs in three different stages of development, through the ideal protein concept, estimate the requirement of digestible amino acids and verify the effects of lysine supplementation in diets for bullfrogs. There were differences in digestibility of the ingredients and differences between the development animal stages. The animals used efficiently the protein and energy fractions of the salmon by-product meal and corn gluten. The animals used the lipid fraction of the salmon by-product meal, poultry by-product meal, sardines by-product meal, soy protein concentrate, and wheat bran and soybean oil efficiently. These feedstuffs are recommended in the bullfrog's diets. The protein feedstuffs of animal origin that showed the highest apparent digestibility coefficients of the essential aminoacids, for initial, growing and finishing were poultry by-product meal, salmon by-product meal and blood meal "spray dried", respectively. The apparent digestibility coefficients for essential amino acids for protein feedstuffs of plant origin (soy protein concentrate, soybean meal and corn gluten), were higher than the apparent digestibility coefficients for essential amino acids for energetic feedstuffs of plant origin (corn grain and wheat bran). The determination of the best values for the evaluated parameters in function of the minimum required level of lysine were performed using the LRP (Linear Response Plateau). The digestible lysine requirement for bullfrogs is 1.82% of the diet or 6.55% of digestible protein, providing more protein retention efficiency / Doutor

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-18T10:36:13Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 165005 bytes, checksum: 24939f571a0a48cacde2bb7a596a62d9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-18T10:36:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 165005 bytes, checksum: 24939f571a0a48cacde2bb7a596a62d9 (MD5) Previous issue date: 2005-07-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Cento e vinte e oito leitões (64 machos e 64 fêmeas), com peso inicial de 4,32 ± 0,55 kg, foram utilizados em um experimento com o objetivo de avaliar níveis de inclusão de plasma sanguíneo em dietas para leitões desmamados aos 14 dias de idade. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, composto por quatro tratamentos, oito repetições e quatro animais por unidade experimental. O experimento consistiu em quatro períodos consecutivos: 14 a 28 (período 1); 29 a 35 (período 2) e 36 a 42 (período 3) dias de idade. Os níveis de inclusão de plasma sanguíneo em pó (PSP) foram de 0,0%; 4,0%; 6,0% e 8,0% para o período 1, 0,0%; 2,8%; 4,2% e 5,6% para o período 2 e 0,0%; 2,0%; 3,0% e 4,0% para o período 3. Dos 43 aos 56 dias de idade (período 4) todos os leitões receberam uma mesma dieta isenta de PSP. No período 1 verificou-se efeito (P<0,01) dos níveis de inclusão de PSP na dieta sobre o consumo de ração médio diário (CRMD) e sobre o ganho de peso médio diário (GPMD), que aumentaram de forma linear, entretanto o modelo “Linear Response Plateau” (LRP) foi o que melhor se ajustou aos dados, estimando em 7,5% e 6,56% de inclusão de plasma sanguíneo em pó para o CRMD e para o GPMD respectivamente, níveis a partir dos quais o consumo de ração e o ganho de peso permaneceram no platô. No período 2 os níveis de inclusão de PSP não influenciaram de forma significativa (P>0,05) os parâmetros de desempenho. No período 3 verificou- se efeito (P<0,01) dos níveis de inclusão de PSP na dieta sobre o GPMD, que diminui de forma linear. Não foi constatada diferença significativa (P>0,05) sobre o CRMD no período 3. Não houve efeito (P>0,05) sobre os parâmetros de desempenho no período 4. Conclui-se que o nível de inclusão de PSP, na dieta de leitões desmamados aos 14 dias de idade, é de 7,5% para o período de 14 a 28 dias de idade dos animais. Para o período de 29 a 35 dias de idade dos animais, a inclusão de PSP não influencia o desempenho dos leitões, entretanto para o período de 36 a 42 dias de idade a adição de PSP piorou o desempenho dos leitões. Assim, o plasma sanguíneo em pó deve ser retirado da dieta aos 29 dias de idade dos leitões. / An experiment was conduced utilizing 128 piglets (64 males and 64 females), with initial weight of 4.32 ± 0.55 kg, weaned with 14 days of age, distributed in a completely randomized experimental block design, composed by four treatments, eight repetitions and four animals in each experimental unit, with the objective of evaluating levels of inclusion of spray dried plasma (SDP) to be used in diets for pigs, in three consecutive periods: from 14 to 28 (period 1); 29 to 35 (period 2) and 36 to 42 (period 3) days of age. The levels of inclusion of SDP were of 0.0%; 4.0%; 6.0% and 8.0% for the period 1, 0.0%; 2.8%; 4.2% and 5.6% for the period 2 and 0.0%; 2.0%; 3.0% and 4.0% for the period 3. From 43 to 56 days of age (period 4) all of the pigs received a same diet without SDP. During period I it was verified effect (P <0,01) of the levels of inclusion of SDP in the diet on the average daily feedintake (ADF) and on the average daily weight gain (ADWG), witch increased in a lineal way, however the "Lineal Response Plateau" (LRP) showed the best response to the data, esteeming in 7.5% and 6.56% of inclusion of dried plasma for ADF and for ADWG respectively, levels starting from which the feedintake and the weight gains stayed at plateau. In the period II the levels of inclusion of SDP didn't influence in a significant way (P>0,05) the performance parameters. In the period III it was verified effect (P <0,01) of levels of inclusion of SDP in the diet on the ADWG, that decreased in a lineal way. Significant difference was not verified (P>0,05) on ADF in the period III. There was no effect (P>0,05) on the performance parameters in xthe period IV. It was concluded that the level of inclusion of SDP, in diets for piglets weaned with 14 days of age, is of 7.5% for the period from 14 to 28 days of age. For the period of 29 to 35 days of age of the animals, the inclusion of SDP does not influence the piglets performance, however for the period form 36 to 42 days of age, the addition of SDP reduced the piglets performance. For that, the SDP must be withdrawn from the piglets diet at 29 days of age.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-10-24T16:27:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290781 bytes, checksum: 26969e6b4975755e04a6483c8d4906ce (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-24T16:27:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290781 bytes, checksum: 26969e6b4975755e04a6483c8d4906ce (MD5) Previous issue date: 2017-07-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Para esta tese foram preparados quatro artigos científicos baseados em estudos de liberação de minerais de alimentos para ruminantes, absorção, metabolismo e equilíbrio de minerais para bovinos de corte, e ingestão de água de bovinos de corte. No primeiro artigo, o objetivo foi quantificar a digestibilidade da matéria seca (MS) e a disponibilidade de cinzas totais (CT) e liberação dos minerais de 12 alimentos concentrados e 12 volumosos comumente adotados em dietas para ruminantes, utilizando métodos in situ e in vitro. Os alimentos foram incubados no rúmen de machos não castrados por 8 deferentes tempos. Foram realizados dois ensaios, um para concentrados e outro para volumosos, com tempo máximo de incubação de 72 e 120 h, respectivamente. O resíduo das amostras incubadas durante 24 h foi tratado com pepsina e ácido clorídrico para simular a digestão no abomaso. As amostras iniciais e residuais após incubação in situ e in vitro foram avaliadas quanto aos teores de MS, CT e minerais. Um modelo assintótico foi adotado para estimar a liberação dos minerais, e as taxas de degradação da MS e CT. Foram avaliadas as correlações entre os teores nos alimentos e a liberação de cada mineral. “Clusteres” foram formados para agrupar os alimentos, em relação à liberação de CT. Observou-se grande variabilidade entre os alimentos concentrados e volumosos para todos os constituintes analisados. Grande variabilidade foi observada para a degradação ruminal efetiva da CT e para a liberação de cada mineral. Quando os alimentos foram agrupados de acordo com as estimativas α β e kd da liberação ruminal de CT, foram identificados 4 grupos. Do grupo "1" para o grupo "4", observou- se um crescimento na fração solúvel e uma redução na fração de liberação lenta e na taxa de liberação. O conteúdo de fibra de detergente neutro apresentou uma correlação negativa com a liberação de mineral no rúmen, enquanto o conteúdo de minerais apresentou correlação positiva. Esses resultados demonstram que a solubilização mineral no trato digestivo não é o fator limitante para a absorção mineral dos alimentos testados. Os objetivos do segundo e terceiro artigos foram medir os efeitos da suplementação mineral sobre ingestão de nutrientes e digestibilidade, desempenho, balanço e exigência de minerais, e concentrações de minerais no corpo de bovinos de corte Nelore alimentados com ou sem cálcio (Ca), fósforo (P ) e fontes suplementares de microminerais (MM) durante as fases de crescimento e terminação. Os animais (n = 51, Nelore, peso corporal inicial = 270,4 ± 36,6 kg, idade = 8 meses) foram atribuídos a um dos três grupos: referência (n = 5), mantença (n = 4) e desempenho (n = 42) . O grupo referência foi abatido no início do experimento para estimar a composição corporal dos demais animais. O grupo mantença foi utilizado para coletar valores de animais com baixos ganho corporal e ingestão de minerais. Os animais do grupo de desempenho foram designados para um dos seis tratamentos: cana-de-açúcar como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e casca de soja com (SH100) e sem (SH0) suplementação de Ca, P e MM; Cana-de-açúcar como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e milho moído com (SC100) e sem (SC0) suplementação de Ca, P e MM; e silagem de milho como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e milho moído com (CS100) e sem (CS0) suplementação de Ca, P e MM. O experimento foi conduzido como um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial 3 × 2, sendo 3 tipos de dietas e presença ou ausência de suplementação inorgânica de minerais. O consumo e digestibilidade de nutrientes, os parâmetros ósseos e séricos relacionados ao metabolismo de Ca e P e as concentrações hepáticas de minerais foram mensurados. Para avaliar a ingestão de cada mineral, a excreção fecal e urinária e a retenção aparente entre os tratamentos, contrastes ortogonais foram adotados. As exigências de mantença e os coeficientes de retenção verdadeiros foram calculados com o auxílio da regressão linear entre o consumo e a retenção de cada mineral. A composição mineral do corpo e as exigências para ganho de peso foram avaliados, utilizando modelos não lineares entre o conteúdo corporal e o consumo de cada mineral. Os consumos, digestibilidade e desempenho de nutrientes não foram afetados pelo fator mineral (P > 0,10). Os consumos de Ca, P, S, Cu, Zn, Mn, Co e Fe foram reduzidas na ausência de suplementação de Ca, P e MM (P < 0,05). A excreção fecal de Ca, Cu, Zn, Mn e Co também foi reduzida em tratamentos sem suplementação (P < 0,01). Em geral, os coeficientes de absorção e retenção aparentes foram reduzidos quando os minerais não foram fornecidos (P < 0,05). A resistência à ruptura dos ossos da costela e a densitometria óssea foram reduzidas (P < 0,04) na ausência de suplementação. Os parâmetros do metatarso não foram afetados (P > 0,10). O conteúdo de Cu no fígado foi reduzido (P < 0,01) em dietas sem suplementação. As exigências totais dos minerais foram menores para P, Cu e Zn e maiores para o Fe quando comparados às recomendações previamente publicadas. Portanto, a ausência de suplementação mineral não influencia o consumo e o desempenho de bovinos Nelore não castrados em confinamento. No entanto, esta ausência pode influenciar parâmetros séricos, hepáticos e ósseos de acordo com o tipo de dieta. Este estudo forneceu informações úteis sobre as exigências minerais e estratégias de fornecimento adequado de minerais para bovinos Nelore em condições tropicais. No quarto artigo, o objetivo foi validar seis equações já publicadas para predição da ingestão de água (IA) para bovinos de corte usando dados coletados em quatro experimentos realizados no Norte do Colorado (n = 1 experimento, novilhos de raça Angus) ou no Sudeste do Brasil (n = 3 experimentos, bovinos de corte Nelore). Características relacionadas ao desempenho animal, à composição da dieta e aos dados ambientais foram coletados em todos os experimentos. A predição de IA usando as equações publicadas atualmente foi testada através da regressão entre os valores previstos e mensurados. Todas as equações testadas diferiram dos dados observados. Vários fatores podem ajudar a explicar o porquê das equações publicadas não predizerem acuradamente a IA. Um dos fatores é que as equações testadas foram desenvolvidas em ambientes de clima temperado usando predominantemente animais Bos taurus taurus. A partir dos dados coletados no presente estudo, foram geradas novas equações baseadas no peso corporal metabólico, consumo de MS, umidade relativa e índice de temperatura e umidade para bovinos Nelore confinados no Sudeste brasileiro e baseadas no peso corporal metabólico, consumo de MS, temperatura máxima diária e nível de inclusão de concentrado na dieta para bovinos mestiços Angus no Norte do Colorado / For the thesis composition were prepared four scientific manuscripts based on studies with mineral release, absorption, metabolism and balance, and water intake of beef cattle. In the first manuscript the objective was to quantify the dry matter (DM) digestibility and total ash (TA) and mineral release from 12 concentrate and 12 forage feedstuffs commonly fed to cattle using in situ and in vitro methods. The concentrate and forage feedstuffs were incubated in the rumen of ruminally cannulated beef bulls at 8 different time points. Two different trials were conducted for concentrates and forages, with maximum incubation time of 72 and 120 h, respectively. The residue from samples incubated for 24 h were treated with pepsin and HCl to simulate abomasum digestion. The initial and residual samples after in situ and in vitro incubations were measured. An asymptotic model was adopted for estimating solubility of minerals, degradation rate of DM, and TA. Correlations between feedstuff contents and mineral release were evaluated. Cluster analysis was performed to group feedstuffs, in relation to TA release. Large variability was observed between concentrate and forage feedstuffs for all analyzed constituents. Large variability was observed for the effective ruminal degradation of TA, and individual mineral release. When feedstuffs were clustered according with the α, β and kd estimates of TA ruminal release, 4 groups were identified. From group “1” to group “4” was observed an increase in the soluble fraction, and a reduction in both moderate releasable fraction and release rate. Neutral detergent fiber content has a negative correlation with mineral release in the rumen, while mineral content has positive correlation. These results demonstrate that mineral solubilization in digestive tract is not the limiting factor to mineral absorption from the feedstuffs tested. The objectives of the second and third manuscripts were to measure the effects of mineral supplementation on nutrient intake and digestibility, performance, mineral balance and requirements and mineral concentrations in the body of Nellore beef cattle fed with and without calcium (Ca), phosphorus (P) and micromineral (MM) supplemental sources during the growing and finishing phases. Nellore cattle (n = 51, initial body weight = 270.4 ± 36.6 kg, age = 8 months) were assigned to one of three vigroups: reference (n = 5), maintenance (n = 4), and performance (n = 42). Reference group was slaughtered at the beginning of the experiment to measure initial mineral status. The maintenance group was used to collect values of animals at low gain and reduced mineral intake. Animals of performance group were assigned to one of six treatments: sugarcane as a roughage source and a soybean meal and soybean hull-based concentrate with (SH100) and without (SH0) Ca, P and MM supplementation; sugarcane as the roughage source and a soybean meal and ground corn-based concentrate with (SC100) and without (SC0) Ca, P and MM supplementation; and corn silage as the roughage source with a soybean meal and corn-based concentrate with (CS100) and without (CS0) Ca, P and MM supplementation. The experiment was conducted as a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement of treatments. Nutrient intake and digestibility, bone and serum parameters related to Ca and P metabolism, and liver mineral concentrations were measured. Orthogonal contrasts were adopted to compare mineral intake, fecal and urinary excretion and apparent retention among treatments. Maintenance requirements and true retention coefficients were generated with the aid of linear regression between mineral intake and mineral retention. Mineral composition of the body and gain requirements were assessed using non-linear regression between body mineral content and mineral intake. Nutrient intake, digestibility and performance were not affected by mineral factor (P > 0.10). Intakes of Ca, P, S, Cu, Zn, Mn, Co, and Fe were reduced in the absence of Ca, P, and MM supplementation (P < 0.05). Fecal excretion of Ca, Cu, Zn, Mn, and Co were also reduced in treatments without supplementation (P < 0.01). Overall, excretion and apparent absorption and retention coefficients were reduced when minerals were not supplied (P < 0.05). Rib bone breaking strength and densitometry were reduced (P < 0.04) in absence of supplementation. Metatarsus parameters were not affected (P > 0.10). Liver Cu content was reduced (P < 0.01) in diets without supplementation. Dietary mineral requirements were lower for P, Cu, and Zn and greater for Fe when compared to previously published recommendations.Therefore, absence of mineral supplementation does not influence intake and performance of Nellore beef cattle. However, this absence may influence serum, liver and bone parameters according to dietary type. This study provides useful information about mineral requirements and mineral supplementation to obtain adequate dietary mineral supply of Nellore cattle in tropical conditions. In the fourth manuscript, the objective was to validate six current water intake (WI) equations for beef cattle using water intake data from four experiments conducted in North America (n = 1 experiment; crossbred Angus beef steers) and Brazil (n = 3 viiexperiments; Nellore beef cattle). Animal performance, diet composition, and environmental data were collected for all experiments. The prediction of WI using the current published WI equations was tested though the regression between predicted and measured WI values. All tested equations differed from the measured WI data from the four experiments. Several factors can help explain why the published equations did not predict the WI obtained from the three experiments, including that the tested equations were developed in temperate climates using predominantly Bos taurus taurus. From the current data, was generated new WI equations based on metabolic BW, DMI, humidity and temperature-humidity index for Nellore cattle in Brazil and metabolic BW, DMI, maximum daily temperature, and dietary concentrate level for Angus crossbred cattle in North America

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-01-26T09:22:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 685910 bytes, checksum: ba0494e36c38d4fdcc79f6b4bcd94a69 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-26T09:22:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 685910 bytes, checksum: ba0494e36c38d4fdcc79f6b4bcd94a69 (MD5) Previous issue date: 2015-08-17 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Dois experimentos foram conduzidos para determinar a exigência nutricional de fósforo disponível (Pd) para frangos de corte machos de 22 a 42 dias de idade, em ambiente termoneutro, com temperatura média de 21,8 ± 1,0°C e umidade relativa de 68,8 ± 8,5%, correspondendo a um ITGU calculado de 67,3 ± 10,6, e alta temperatura, com média de 31,9 ± 0,6°C e umidade relativa de 60,8 ± 4,4%, correspondendo a um ITGU calculado de 81,5 ± 0,7, mantendo-se ou não a relação entre cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) das das rações. As aves foram distribuídas para ambos experimentos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 2, com 4 níveis de Pd: 0,25; 0,35; 0,45 e 0,55%, e 2 estratégias de fornecimento do Ca: Fixando-o em 0,90%, independentemente do nível de Pd (CaF), ou variando os níveis de Ca e Pd, a fim de manter a relação Ca:Pd de 2:1 (CaV), com seis repetições compostas por sete aves / repetição. Em ambiente termoneutro os níveis de Pd testados afetaram significativamente o consumo de ração (CR) de frangos de corte que receberam a ração com CaF, que aumentou de forma quadrática até o nível estimado de 0,35%, e a conversão alimentar (CA) aumentando e diminuindo até os níveis estimados de 0,35 e 0,40% Pd , respectivamente, para as rações CaF e CaV. Em ambiente de alta temperatura, independente da estratégia de fornecimento de Ca utilizada, os níveis de Pd não apresentaram efeito significativo sobre o consumo de ração (CR) e a conversão alimentar (CA). Independente do ambiente térmico e da estratégia de fornecimento de Ca utilizada, os níveis de Pd não efeitaram significativamente o ganho de peso (GP) e a taxa de deposição de proteína (TDP) e gordura (TDG) de frangos de corte, no entanto, afetaram linearmente a ingestão de Pd (CPd). Com relação as variáveis ósseas, quando em ambiente termoneutro, a concentração de fósforo na tíbia (TibP), o teor de cinzas na tíbia (TibCZ) e relação Ca:P depositada na tíbia (TibCa:TibP) aumentaram de forma quadrática até os níveis estimados de, respectivamente, 0,41, 0,39 e 0,49% Pd com a ração CAF, enquanto que, com a ração CaV, a concentração de cálcio na tíbia (TibCa) e TibCa:TibP aumentaram linearmente e, quando em ambiente de alta temperatura, independente da estratégia de fornecimento de Ca, não foi identificado efeito dos níveis de Pd das rações sobre a concentração de TibCa e teor de cinzas na tíbia TibCZ. Quanto ao TibP, foi observado efeito significativo apenas quando a ração CaV foi fornecido, aumentando de forma linear. Os níveis de Pd testados afetaram significativamente TibCa: TibP quando as aves receberam a ração CaF, aumentando de forma quadrática até o nível estimado de 0,43% Pd. O peso absoluto (g) e relativo (%) da carcaça e cortes nobres não foi afetado pelos níveis de Pd testados, independente do ambiente térmico e da técnica de fornecimento do Ca, para todas as variáveis testadas, com exceção do rendimento de peito que aumentou de forma quadrática até o nível estimado de 0,35% Pd com a ração CaF quando em ambiente termoneutro. Para o período de 22 a 42 dias de idade, os níveis de Pd que proporcionaram melhores resultados de desempenho e mineralização óssea foram, respectivamente, 0,25 e 0,41% com a ração CaF e 0,40 e 0,55%, respectivamente, com a ração CaV, quando em ambiente termoneutro. Quando em ambiente de alta temperatura, os níveis de Pd foram de 0,25% com a ração CAF e 0,25 e 0,55%, respectivamente, com a ração CaV. / Two experiments were conducted to access the available phosphorus nutritional requirement (aP) for male broilers from 22 to 42 days old, on thermoneutral environment, with an average temperature of 21.8 ± 1.0 °C and relative air humidity of 68.8 ± 8.5%, corresponding to a calculated BGTH of 67.3 ± 10.6, and high temperature environment, with an average of 31.9 ± 0.6 °C and relative air humidity of 60.8 ± 4 4%, corresponding to a calculated BGTH of 81.5 ± 0.7, keeping or not the calcium (Ca) to aP ratio of diets. The broiler chicks were distributed for both experiments in a completely randomized 4 x 2 factorial design with 4 aP levels: 0.25; 0.35; 0.45 and 0.55%, and 2 Ca supply strategies: Fixing Ca 0.90% regardless of the aP level (CaF) or varying the levels of Ca and aP in order to maintain a 2:1 Ca:aP ratio (CaV), with six replication of seven birds / rep. In thermoneutral environment, the aP levels tested significantly affected feed intake (FI) of broilers fed diet with CaF, which increased quadratically up to the estimated level of 0.35%, and the feed conversion ratio (FCR) which increased and decreased to the estimated levels of 0.35 and 0.40% aP, respectively, for the diets with CaF and CaV. In high temperature environment, independently of the Ca supply strategy used, the aP levels showed no significantly effect on FI and FCR. Regardless of the thermal environment and Ca supply strategy used, the aP levels showed no effect on body weight gain (BWG) and protein (TDP) and fat (TDG) deposition rate of broilers, however, linearly affected aP intake (aPin). Regarding bone variables, when in thermoneutral environment, the concentration of tibia phosphorus (TibP), tibia ash (TibAsh) and Ca:P ratio deposited in the tibia (TibCa:TibP) increased quadratically to the estimated levels of, respectively, 0.41, 0.39 and 0.49% aP with CaF diet, while with CaV diet, the tibia calcium concentration (TibCa) and TibCa:TibP linearly increased and, when in high temperature environment, regardless of the Ca supply strategy, it was not identified any effect of the aP levels on TibCa and TibAsh concentration. As for the TibP, there was a significant effect only when the CaV diet was provided, increasing linearly. The aP levels tested significantly affected TibCa:TibP when birds received the CaF diet, quadratically increasing up to the estimated level 0.43% aP. The carcass and noble cuts obsolute (g) and relative (%) weight was not effected by the aP levels tested, regardless of the thermal environment and the Ca supply technique adopted, for all tested variables, except for the breast yield that increased quadraticaly up to the estimated level of 0.35% aP with CaF diet in thermoneutral environment. For the period from 22 to 42 d of age, the aP levels that provided the best results for performance and bone mineralization were, respectively, 0.25 and 0.41% with CaF diet and 0.40 and 0.55% with CaV diet, when in thermoneutral environment. When in high temperature environment, the aP levels were 0.25% with CaF diet and 0.25 and 0.55%, respectively, with CaV diet.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-02-17T15:24:31Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 792378 bytes, checksum: 1dff04bd386fda80564bd42d940b6725 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-17T15:24:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 792378 bytes, checksum: 1dff04bd386fda80564bd42d940b6725 (MD5) Previous issue date: 2015-07-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram realizados 4 experimentos sequenciais com codornas de corte na fase de 15 a 35 dias de idade com o intuito de estimar níveis referenciais de proteína bruta (PB) e de lisina digestível (LISD), e também , estimar as melhores relações aminoacídicas digestíveis para metionina + cistina (MET + CISD: LISD), treonina (TRED: LISD) e triptofano (TRPD: LISD), baseado no conceito de proteína ideal. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, sendo que para o experimento I, distribuiu-se 420 codornas em 5 tratamentos (níveis de PB = 180; 200; 220; 240 e 260g/ kg de dieta), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. No experimento II, distribuiu-se 504 codornas em 6 tratamentos (MET + CISD: LISD = 68; 73; 78; 83; 88 e 93%), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. Para o experimento III, distribuiu-se 480 codornas em 5 tratamentos (TRED: LISD = 68; 72; 76; 80 e 84%), com 8 repetições e 12 aves por unidade experimental. E, no experimento IV, distribuiu- se 504 aves em 6 tratamentos (TRPD: LISD = 16; 17; 18; 19; 20 e 21%), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. Em todos os experimentos foram avaliados os parâmetros de desempenho: consumo diário de ração (CR, g/ ave/ dia); consumo diário do nutriente estudado (g/ ave/ dia); ganho de peso (GP, g/ ave/ dia); peso final das aves (PF, g/ ave), índice de conversão alimentar (CA, g/ g) e viabilidade do plantel (VIAB, %); de características de carcaça foram: peso de jejum (PJ, g/ ave); peso de carcaça (PC, g/ ave); peso de peito (PP, g/ ave); rendimento de carcaça (RC, %) e rendimento de peito (RP, %); para composição química de carcaça das aves foram avaliadas: percentual de matéria seca total (MS, %); percentual de proteína bruta (PB, %) e percentual de gordura (EE, %). Experimento I: Os níveis de PB nas dietas não influenciaram o CR, por outro lado, CPB e GPD apresentaram resposta linear crescente. PF e CA apresentaram resposta quadrática (239,25 e 240,93g de PB/ kg dieta, respectivamente). Para características de carcaça, os níveis de PB nas dietas não influenciaram o RC. Efeito linear crescente foi observado em PJ, PC e PP e RP apresentou melhor valor para o nível de 222,58g de PB/ kg dieta. Os níveis de PB estudados não houve diferença significativa para MS da carcaça. Os níveis de PB promoveram aumento linear crescente no PB na carcaça das aves e no EE se observou reposta quadrática com menor valor obtido para 215,69g de PB/ kg dieta. De acordo com os resultados obtidos, o nível estimado de 240,93g de PB/ kg de dieta atende satisfatoriamente as necessidades de PB para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. Experimento II: CR e CMET foram influenciados com maiores valores obtidos com as relações MET + CISD: LISD superiores a 93 %. GPM e PF apresentaram resposta quadrática com relações MET + CISD: LISD de 84,2% e 84,21%, respectivamente. PJ e PC apresentaram resposta quadrática com melhores valores obtidos com a relação de 84% de MET + CISD: LISD. As relações MET + CISD: LISD influenciaram aumentando o PP. Com o incremento das relações MET + CISD: LISD os parâmetros de composição química de carcaça, MS e PB demonstraram resposta linear decrescente. Experimento III: Não se observou efeito significativo para CR. Para CTRE as relações aminoacídicas estudadas influenciaram de forma linear crescente. As relações TRED: LISD promoveram resposta quadrática sobre o GPM, o PF e o CA, como melhores resultados obtidos com as relações TRED: LISD de 74%; 74% e 75%, respectivamente. Por outro lado, as relações TRED: LISD não influenciaram os resultados para PJ, PC, PP e RC. RP apresentou efeito quadrático com a relação TRED: LISD estimada de 76%. As relações TRED: LISD não influenciaram a, MS, PB e PG das carcaças das aves. Experimento IV: As relações TRPD: LISD não apresentaram influência nos resultados de CR, GPM e PF. Observou-se resposta linear crescente para CTRP. O melhor CA foi obtido com resposta quadrática pela relação TRPD: LISD estimada em 18%. Não houve resposta para PP, RC e RP. Para os parâmetros PJ e PC houve resposta linear crescente, mas MS, PB e PG das carcaças das aves não foram influenciadas pelas relações TRPD: LISD nas dietas. De acordo com os resultados obtidos, conclui-se que o nível estimado de 240,93g de PB/ kg, correspondendo ao nível de 12,33g de lisina digestível/ kg, e as relações MET + CISD: LISD de 84%, TRED: LISD de 75% e TRPD: LISD de 18% atende satisfatoriamente as necessidades nutricionais em dietas para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. / Four sequential experiments were developed with meat-type quails from 15-35 days old in order to estimate the reference levels of crude protein (CP), the correspondent digestible lysine level (DLYS), and the best digestible aminoacidic ratios for methionine + cystine (MET + CYS), threonine (THR), and tryptophan (TRP), based on ideal protein concept. Birds were distributed in a completely randomized design, and for the first trial, were distributed 420 quails in 5 treatments (CP levels: 180; 200; 220; 240 and 260g/ kg of diet), 7 replicates, and 12 birds per pen. In the second trial, it was distributed 504 quails in 6 treatments (DMET + CYS: DLYS = 68; 73; 78; 83; 88 and 93%), 7 replicates, and 12 birds per pen. For the third experiment, it was distributed 480 quails in 5 treatments (DTHR: DLYS = 68; 72; 76; 80 and 84%), 8 replicates, and 12 birds per pen. In the trial IV, 504 birds were distributed in 6 treatments (DTRP: DLYS = 16; 17; 18; 19, 20 and 21%), 7 replicates, and 12 birds per pen. In all trials were evaluated: daily feed intake (FI, g/ bird/ day); daily feed of nutrient studied (g/ bird/ day); weight gain (WG, g/ bird/ day); final weight (FW, g/ bird), feed conversion ratio (FCR, g/ g), and bird viability (VIAB, %). Carcass traits: body weight (BW, g / bird); carcass weight (CW, g/ bird); breast weight (BTW, g/ bird); carcass yield (CY, %) and breast yield (BTY, %) Chemical carcass composition: percentages of dry matter (DM, %), of crude protein (CP, %), and fat (EE, %). Experiment I: Dietary CP levels did not affect DFI, on the other hand, CPI and WG showed a positive linear response. FW and CT showed a quadratic response (239.25 and 240.93g CP/ kg diet, respectively). For carcass traits, the dietary CP levels did not affect CY. Linear increasing response was observed in BW, CW and BTW, and the BTY presented the best value for the level of 222.58g CP/ kg die). The CP levels studied did not difference for DM. For CP were observed linear increasing, and EE the dietary CP levels in the diet showed a quadratic effect for 215.69g CP/ kg diet. Experiment II: The FI showed a linear effect. WG and FW showed a quadratic response (84.20% and 84.21% digestible methionine and cystine: digestible lysine, respectively), while for FCR there was no response. For carcass traits: BW and CW presented quadratic response (for both was estimated a ratio of 84% of digestible methionine + cystine: digestible lysine), BTW showed linear increasing. However, CY and BTY were no influenced by the evaluated amino acidic ratios. For carcass chemical composition: DM and CP showed linear decreasing, but EE presented no response. Experiment III: There was no significant effect on FI. For WG, FW, and FCR were observed quadratic responses (74%, 74% and 75% of digestible threonine: digestible lysine ratio, respectively). The carcass characteristics: BW, CW, BTW and CY did not show response. The BTY showed quadratic response (76% of digestible threonine: digestible lysine ratio). For carcass chemical composition: DM, CP and EE were no influenced by the diets with the amino acidic ratios studied. Experiment IV: FI, WG and FW were no influenced by dietary amino acidic ratios evaluated. There was quadratic response on FCR, where it was estimated the ratio of 18% digestible tryptophan: digestible lysine. For the carcass traits, there were no response for BTW, CY and BTY. On the other hand, for the variables BW and CW were observed linear response. For the carcass chemical composition: DM, CP and EE were no influenced by the dietary amino acidic ratios. According to the results, the estimated level of 240.93 g of CP/ kg, corresponding the digestible lysine level of 12.33g/ kg, and the digestible amino acids ratios, 84% of digestible methionine + cystine: digestible lysine; 75% digestible threonine: digestible lysine and 18% of digestible tryptophan: digestible lysine supplied these requirements in diets for meat- type quails from 15-35 days old.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-10-29Bitstream added on 2014-06-13T20:16:56Z : No. of bitstreams: 1 dorigam_jcp_me_jabo.pdf: 312165 bytes, checksum: 46d86105f14153865d709bdd2aef73a2 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo desta pesquisa foi modelar o máximo potencial e deposição de nitrogênio de frangos de corte, de ambos os sexos, em função da idade e estimar as exigências de lisina digestível para diferentes deposições de proteína e eficiência de utilização da lisina. Foi conduzido um ensaio de balanço de nitrogênio para cada período (6 a 21, 22 a 37 e 38 a 53 dias). Cada ave foi alojada em uma gaiola metabólica e cada ensaio teve duração de 15 dias (cinco de adaptação e dois períodos de coleta de cinco dias). Foram utilizadas em cada ensaio 84 aves (42 machos e 42 fêmeas) distribuídas num delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram sete dietas variando os níveis de proteína de 61 a 364 g/kg na matéria seca, com a lisina limitante (4,91 g de lisina/ 100g de PB) pela técnica da diluição. A partir da aplicação de modelos não lineares foram determinados a máxima deposição de nitrogênio (NDmaxT) e a exigência de nitrogênio para mantença. Estes dados foram utilizados na modelagem da exigência de lisina. Assumindo 60% do NDmaxT e a eficiência de utilização média de lisina para os cálculos, as concentrações ótimas de lisina estimadas foram 1,07 e 0,96% (6 a 21 dias), 1,01 e 0,93% (22 a 37 dias), 0,90 e 0,72% (38 a 53 dias) para machos e fêmeas, respectivamente (correspondente a 50, 120 e 160 g de consumo diário de ração, respectivamente). A análise dos dados permitiu concluir que o uso de modelos não lineares na estimativa da exigência dos aminoácidos é um procedimento vantajoso por refletir quantitativamente a eficiência de utilização do aminoácido sobre a deposição de proteína com a idade / The aim of this study was to model the response of fast-growing broilers (Cobb 500) and estimate the digestible lysine requirements considering the age, sex, daily protein deposition and efficiency of lysine utilization. For this, a nitrogen balance trial was conducted for each period (6 - 21, 22 – 37, and 38 - 53 days). Each broiler was housed in a metabolic cage and each trial lasted 15 days (five for adaptation and two consecutive periods of five days of collection). Each trial had 84 broilers (42 males and 42 females) assigned in a completely randomized design with seven treatments and six replications. Treatments consisted of seven diets with protein levels ranging from 61 to 364 g/kg in the dry matter, with the limiting lysine (4.91 g lysine / 100g de CP) provided by the dilution technique. From the application of nonlinear models were determined the maximum nitrogen deposition (NDmaxT) and the nitrogen requirement for maintenance. These data were used to model the lysine requirement. Taking 60% NDmaxT and the average utilization efficiency of lysine for calculations, optimal concentrations of lysine estimated were 1.07 and 0.96% (6-21 days), 1.01 and 0.93% (22-37 days), 0.90 and 0.72% (38-53 days) for males and females, respectively (corresponding to 50, 120 and 160 g daily feed intake, respectively). The model applied allowed estimation of digestible lysine requirement consistent with the published data and the flexibility of the model allows to make recommendations for each protein deposition and consumption observed in the field

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Coorientador: Luciano Hauschild / Banca: Angela Sunder / Banca: Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira / Resumo: O objetivo desta pesquisa foi modelar o máximo potencial e deposição de nitrogênio de frangos de corte, de ambos os sexos, em função da idade e estimar as exigências de lisina digestível para diferentes deposições de proteína e eficiência de utilização da lisina. Foi conduzido um ensaio de balanço de nitrogênio para cada período (6 a 21, 22 a 37 e 38 a 53 dias). Cada ave foi alojada em uma gaiola metabólica e cada ensaio teve duração de 15 dias (cinco de adaptação e dois períodos de coleta de cinco dias). Foram utilizadas em cada ensaio 84 aves (42 machos e 42 fêmeas) distribuídas num delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram sete dietas variando os níveis de proteína de 61 a 364 g/kg na matéria seca, com a lisina limitante (4,91 g de lisina/ 100g de PB) pela técnica da diluição. A partir da aplicação de modelos não lineares foram determinados a máxima deposição de nitrogênio (NDmaxT) e a exigência de nitrogênio para mantença. Estes dados foram utilizados na modelagem da exigência de lisina. Assumindo 60% do NDmaxT e a eficiência de utilização média de lisina para os cálculos, as concentrações ótimas de lisina estimadas foram 1,07 e 0,96% (6 a 21 dias), 1,01 e 0,93% (22 a 37 dias), 0,90 e 0,72% (38 a 53 dias) para machos e fêmeas, respectivamente (correspondente a 50, 120 e 160 g de consumo diário de ração, respectivamente). A análise dos dados permitiu concluir que o uso de modelos não lineares na estimativa da exigência dos aminoácidos é um procedimento vantajoso por refletir quantitativamente a eficiência de utilização do aminoácido sobre a deposição de proteína com a idade / Abstract: The aim of this study was to model the response of fast-growing broilers (Cobb 500) and estimate the digestible lysine requirements considering the age, sex, daily protein deposition and efficiency of lysine utilization. For this, a nitrogen balance trial was conducted for each period (6 - 21, 22 - 37, and 38 - 53 days). Each broiler was housed in a metabolic cage and each trial lasted 15 days (five for adaptation and two consecutive periods of five days of collection). Each trial had 84 broilers (42 males and 42 females) assigned in a completely randomized design with seven treatments and six replications. Treatments consisted of seven diets with protein levels ranging from 61 to 364 g/kg in the dry matter, with the limiting lysine (4.91 g lysine / 100g de CP) provided by the dilution technique. From the application of nonlinear models were determined the maximum nitrogen deposition (NDmaxT) and the nitrogen requirement for maintenance. These data were used to model the lysine requirement. Taking 60% NDmaxT and the average utilization efficiency of lysine for calculations, optimal concentrations of lysine estimated were 1.07 and 0.96% (6-21 days), 1.01 and 0.93% (22-37 days), 0.90 and 0.72% (38-53 days) for males and females, respectively (corresponding to 50, 120 and 160 g daily feed intake, respectively). The model applied allowed estimation of digestible lysine requirement consistent with the published data and the flexibility of the model allows to make recommendations for each protein deposition and consumption observed in the field / Mestre