Orientador: Marcelo Sady Plácido Ladeira / Banca: Daniela Carvalho dos Santos / Banca: Catarina Satie Takahashi / Resumo: Estima-se que 10% a 70% dos cânceres estejam relacionados a fatores alimentares como a ingestão aumentada de aditivos químicos, dietas ricas em gordura e baixo consumo de frutas e vegetais. Entretanto vários estudos moleculares epidemiológicos têm demonstrado que além de fatores ambientais, como a dieta, a carcinogênese pode ser modulada por genes envolvidos no biometabolismo de xenobióticos e no reparo de DNA. O presente estudo avaliou a possível influência do padrão alimentar e dos polimorfismos dos genes GSTM1, GSTT1, GSTP1, CYP2E1, XRCC1, MTHFR e TS sobre os níveis de danos oxidativos no DNA e de uracilas incorporadas ao DNA em dois grupos de indivíduos residentes em Botucatu com diferentes padrões alimentares. Grupo I: 49 indivíduos que possuem alimentação rica em produtos orgânicos, grãos integrais, frutas e vegetais e pobre em produtos industrializados. Grupo II: 56 indivíduos que adotam uma alimentação rica em produtos industrializados e pobre em frutas e vegetais. Ambos os grupos constituídos de voluntários não fumantes, não etilistas e não usuários de drogas. A quantificação do nível de danos oxidativos no DNA, uracilas incorporadas ao DNA e a eficiência do sistema reparo de DNA em linfócitos de sangue periférico, foi realizada por Prado et al. (em preparação), em estudo paralelo. Os polimorfismos dos genes GSTM1, GSTT1, GSTP1, CYP2E1, XRCC1 e MTHFR e TS foram analisados pelas técnicas de PCR e PCR-RFLP Também foi realizada a análise dos níveis de luteína, criptoxantina, - caroteno, -caroteno, licopeno, retinol e -tocoferol no soro, pela técnica de cromatografia líquida de alta pressão (HPLC). Com relação aos indivíduos do grupo I: a) portadores do genótipo MTHFR C1298C apresentaram maiores níveis de danos no DNA e b) portadores do genótipo TS TSER3R/3R apresentaram maiores níveis de purinas oxidadas. Com relação aos indivíduo ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Not available / Mestre

Introdução: Anormalidades no metabolismo lipídico na doença renal crônica podem anteceder ou se desenvolver na evolução da mesma. Existem algumas evidências que a quantidade e o tipo de ácidos graxos (AG) consumidos na dieta possuem efeitos sobre a função renal e podem representar proteção ou predispor para o desenvolvimento e progressão da doença renal do diabetes (DRD). No entanto, não há evidência suficiente para estabelecer uma recomendação nutricional específica para pacientes com DRD. Com base no exposto, a presente dissertação de mestrado foi elaborada com o objetivo de analisar a associação entre a composição dos AG da dieta e a DRD, através de uma revisão sistemática e metanálise de estudos observacionais realizados com pacientes com diabetes mellitus (DM). Métodos: Foi realizada uma revisão sistemática e metanálise de estudos observacionais publicados até fevereiro de 2017, pesquisando as seguintes bases: PubMed, LILACS, Cochrane e EMBASE. A busca manual nas referências bibliográficas de estudos de revisão prévios também foi realizada. Não foi realizada restrição de idioma ou período na estratégia de busca. Estudos observacionais que avaliaram a ingestão e composição sérica de ácidos graxos e a presença da DRD em pacientes com diabetes foram incluídos. Os dados foram extraídos de forma independente e duplicada por dois investigadores, incluindo o ano em que os estudos foram realizados e publicados, seu delineamento, tamanho, tipo da população e média e desvio padrão do conteúdo na dieta ou no sangue dos ácidos graxos saturados (AGS), ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) e ácidos graxos polinsaturados (AGPI), ou intervalos de confiança no percentil mais baixo e mais alto. Resultados: Foram encontrados 4933 artigos através de busca sistemática e manual. Após a remoção das duplicatas, foi realizada a leitura de 4016 resumos e títulos pelos revisores e 66 artigos foram selecionados para leitura completa. Finalmente, sete artigos foram incluídos na revisão sistemática e cinco foram incluídos na metanálise. Para análise dos AGPI da dieta, foram avaliados dois estudos (339 participantes). Os AGPI foram inversamente associados à DRD (diferença média: - 1,95% do valor calórico da dieta; 95% IC: -3,57 a -0,32; P=0,02 [I²=85,6%; P = 0,009]). Para análise dos AGPI séricos, foram incluídos dois estudos (748 participantes). Foi também observada uma associação inversa entre a presença da DRD e a proporção de AGPI séricos (diferença média: - 0,63% do total de AG; 95% IC: -0,85 a –0,40, P=0,0001 [I² = 0%, P 0,368]). Para análise dos AGMI da 9 dieta, foram avaliados dois estudos (339 participantes). Os AGMI parecem apresentar uma associação inversa com a DRD, mas não estatisticamente significativa (diferença média: - 0,69% do valor calórico da dieta; 95% IC: -1,50 a 0,12; P=0,09 [I²=0,0%; P=0,48]). Na análise dos AGS da dieta, não se observou associação com a DRD. Conclusão: Na presente revisão, a menor ingestão de AGPI parece estar associada a presença da DRD. No entanto, o número pequeno de estudos e a grande heterogeneidade entre eles são fatores limitantes para esta conclusão. São necessários mais estudos para avaliar a associação entre a ingestão de ácidos graxos e seus possíveis efeitos sobre a função renal em pacientes com DM. / Introduction: Abnormalities of the lipid metabolism in chronic kidney disease may precede or develop during its evolution. In addition to the likely beneficial effects of lipid-lowering agents, there is some evidence that the amount and type of fatty acids (FA) consumed in the diet have effects on renal function and may protect or predispose to the development and progression of diabetic kidney disease (DKD). However, there is insufficient evidence to establish a specific nutritional recommendation for patients with DKD. Based on the above, this dissertation was elaborated for the purpose of analyzing the association between dietary FA composition and DKD, through a systematic review and meta-analysis of observational studies performed on patients with diabetes mellitus (DM). Methods: A systematic review and meta-analysis of observational studies published until February 2017 were performed, researching the following bases: PubMed, LILACS, Cochrane and EMBASE. Manual search in the cited references in previous review articles was also made. There was no restriction for language or period in the search strategy. Observational studies that evaluated the intake and serum composition of fatty acids and the presence of DKD in diabetic patients were included. The data were extracted independently and duplicated by two researches, including the year in which the studies were performed and published, their design, size, type of population and mean and standard deviation of the content in the diet or in the blood of saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA), or confidence intervals at the lowest and highest percentile. Results: 4933 articles were found in a systematic and manual search. After the duplicates were removed, 4016 abstracts and titles were read by the reviewers, and 66 articles were selected for complete reading. Finally, seven articles were included in the systematic review and five were included in the meta-analysis. To analyze the dietary PUFA, two studies were evaluated (339 participants). The dietary PUFA were inversely associated with DKD (mean difference: - 1.95% of energy [95% CI: -3.57 to -0.32]; P=0.02 [I²=85.6%; P = 0.009]). Two studies (748 participants) were included to analyze the serum PUFA. An inverse association was also observed between the presence of DKD and the proportion of serum PUFA (mean difference: - 0,63% of total FA [95% CI: -0,85 to – 0,40], P=0,0001 [I² = 0%, P 0,368]). In order to analyze the MUFA in the diet, two studies were evaluated (339 participants). The 11 MUFA presented an inverse, but not statistically significant association with the DKD (mean difference: - 0.69% of energy [95% CI: -1.50 to 0.12]; P=0.09 [I²=0.0%; P=0.4794]). Analyzing the dietary SFA, no association with DKD was observed. Conclusion: In the present review, the lower intake of PUFA appears to be associated with the presence of DKD. However, the small number of studies and great heterogeneity among them are limiting factors for this conclusion. Further studies are needed to evaluate the association between the intake of fatty acids and their possible effects on kidney function in diabetic patients.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2008. / Submitted by Natália Cristina Ramos dos Santos (nataliaguilera3@hotmail.com) on 2009-09-29T14:39:20Z No. of bitstreams: 1 2008_WilsonJoseBrandaoJunior.pdf: 383503 bytes, checksum: 6de7529fe53d7fae89dc52ea51d5a5e7 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-09-30T15:37:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_WilsonJoseBrandaoJunior.pdf: 383503 bytes, checksum: 6de7529fe53d7fae89dc52ea51d5a5e7 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-09-30T15:37:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_WilsonJoseBrandaoJunior.pdf: 383503 bytes, checksum: 6de7529fe53d7fae89dc52ea51d5a5e7 (MD5) Previous issue date: 2008-06 / Objetivou-se avaliar as características de crescimento, Peso no Início da Concepção e Peso aos 550 dias de vida, em relação à variável resposta, Idade à Concepção, além dos efeitos fixos (Raça, Estação de nascimento e Ano de avaliação) e aleatórios (Criatórios), quem podem influenciar na precocidade sexual dos zebuínos de corte da categoria elite. Para a elaboração de um Modelo Misto, os dados foram obtidos através de um estudo observacional de 83 criatórios sob a condição de terem mais de dois animais a nos sete anos, totalizando 1263 pesagens de 421 animais. Foi utilizado PROC MIXED do SAS®, onde se verificou a existência de significância das (co)variáveis Peso no Início da Concepção e Peso aos 550 dias e em alguns casos dos efeitos raça, ano e estação, além de suas interações, demonstrando suas influências na variável resposta. O estudo se estendeu em analisar o comportamento das médias, e os resultados mostram que existe um comportamento inverso das (co)variáveis, sendo o Peso no Início da Concepção positiva e Peso aos 550 dias negativa, e que este peso deve ser acompanhado até a puberdade das novilhas de forma mais intensa, devido aos animais com menor peso corpóreo obterem precocidade sexual superior as demais e chegando aos 550 dias mais pesadas, comparativamente. Mesmo fornecido além das exigências dos animais, o manejo nutricional influencia a capacidade reprodutiva, pois o excesso de gordura interfere nas funções reprodutivas negativamente, além de mascarar outros efeitos que seriam identificados caso os animais não estivessem nas mesmas condições. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The goal was to evaluate the characteristics of growth, weight in the beginning of the conception, and weight on the 550th day of life, in relation to the variable answer, age to the conception, besides the fixed effects (race, station of birth and year of evaluation) and random (flocks), which can influence in the sexual precocity of the beef zebu of the elite category. For the elaboration of a mixed model, the data obtained through a study of observations of 83 flocks under the condition that they have more than two animals in the seven years, totaling 1263 weightings of 421 animals. PROC MIXED of SAS® was used, where the existence of the significance of the (co)variables of weight in the beginning of the conception and weight on the 550th day, and in some cases of the effects race, year and station, besides their interactions was verified, demonstrating their influences in the variable answer. The study extended in analyzing the behavior of the averages, and the results show that an inverse behavior of the (co)variables exists, being the weight in the beginning of the positive Conception and weight on the 550th day negative, and that this weight should be accompanied until the puberty of the heifers in a more intense way, due to the fact that the animals with smaller body weight obtain superior sexual precocity than the others and arriving at the 550th day comparatively heavier. Same supplied besides the demands of the animals, the nutritional handling influences the reproductive capacity, because the excess of fat interferes with the reproductive functions negatively, besides masking other effects that would be identified case the animals were not in the same conditions.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2009. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-03-02T16:32:19Z No. of bitstreams: 1 2009_BrunaSoeiroBeleosoff.pdf: 624566 bytes, checksum: 92456b0f8ad9a12b70a766a275cbfe2d (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-05-19T18:18:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_BrunaSoeiroBeleosoff.pdf: 624566 bytes, checksum: 92456b0f8ad9a12b70a766a275cbfe2d (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-19T18:18:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_BrunaSoeiroBeleosoff.pdf: 624566 bytes, checksum: 92456b0f8ad9a12b70a766a275cbfe2d (MD5) Previous issue date: 2009-02 / Avaliou-se o efeito da suplementação protéica e da suplementação protéico-energética em dois níveis de ingestão diária, 0,3% e 0,5% do peso vivo médio (PV), sobre os consumos de matéria seca de forragem (CMSF) e de matéria seca total (CMST) por bovinos, em pastagens diferidas de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Foram avaliados três períodos experimentais (PE) de sete dias cada com disponibilidades de massas de forragem total (MFT) (20,9; 12,6 e 9,6kg de MS/100kg de PV/dia no 1°, 2° e 3°períodos, respectivamente) e massas de forragem de folhas (MFF) (8,7; 3,9 e 2,3kg de MS/100kg de PV/dia no 1°, 2° e 3° períodos, respectivamente) diferentes. Foram utilizados 20 bezerros da raça Nelore, com idade média de 10 meses e PV médio inicial de 197kg. Os tratamentos foram: SMU - suplementação mineral com uréia (controle); SMP – suplementação mineral protéica com ingestão ad libitum; SMPE – suplementação mineral protéico-energética com ingestão diária de 0,3% e 0,5% do PV. Os tratamentos de suplementação influenciaram (p<0,05) a variável CMSF (kg.animal-1.dia-1), o maior (4,151 kg.animal-1.dia-1) e o menor (3,737 kg.animal-1.dia-1) CMSF foram os dos tratamentos de SMU e SMPE de 0,5% do PV, respectivamente. Os tratamentos de suplementação influenciaram (p<0,05) a variável CMST (kg.animal-1.dia-1), o maior (4,673 kg.animal-1.dia-1) e o menor (4,291kg.animal-1.dia-1) CMST foram os dos tratamentos de SMPE de 0,5% do PV e SMU, respectivamente. Os tratamentos de suplementação influenciaram (p<0,05) a variável consumo relativo de forragem (CRF) (%), o menor CRF (89,28%) foi o do tratamento de SMPE de 0,5% do PV. Foi ajustada uma regressão linear entre o CRF (%) e a MFF (kg de MS/ha) (CRF = 86,916 + 0,0037 x MFF; R2 = 0,1804). Foi ajustada uma regressão linear entre o CFDN (g/kg de PV) e a densidade de folhas (DF) (kg/ha/cm) (CFDN = -36,412 + 1,4294 x DF; R2 = 0,9787). _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The effect of protein supplementation and of protein and energy supplementation at two daily ingestion levels, 0,3% and 0,5% of the average live weight (ALW), on the forage dry matter intake (FDMI) and total dry matter intake (TDMI) by cattle in deferred pastures of Brachiaria brizantha cv. Marandu was evaluated. Three seven-day experimental periods with differing availabilities of total forage masses (TFM) (20,9; 12,6 and 9,6kg of DM/100kg of ALW/day in the 1st, 2nd and 3rd periods, respectively) and the leaf forage masses (LFM) (8,7; 3,9 and 2,3kg of DM/100kg de PV/day in the 1st, 2nd and 3rd periods, respectively) were evaluated. Twenty Nelore calves, whose average age was 10 months and initial average live weight was 197kg, were used in the study. The treatments employed were: MSU - mineral supplementation with urea (control); PMS - protein-mineral supplementation with ad libitum intake; PEMS - protein and energy mineral supplementation with a daily intake of 0,3% and 0,5% of the ALW. The supplementation treatments affected (p<0.05) the variable FDMI (kg.animal-1.day-1), the largest (4.151 kg.animal-1.day-1) and the smallest (3.737 kg.animal- 1.dia-1) FDMI were those of the MSU and PEMS of 0.5% of the ALW, respectively. The supplementation treatments affected (p<0.05) the variable TDMI (kg.animal-1.day-1), the largest (4.673 kg.animal-1.day-1) and the smallest (4.291 kg.animal-1.dia-1) TDMI were those of the PEMS of 0.5% of the ALW and MSU, respectively. The supplementation treatments affected (p<0,05) the variable relative forage intake (RFI) (%), the smallest RFI (89,28%) was relative to the treatment with a PEMS of 0.5% of the ALW. A linear regression between the RFI (%) and the LFM (kg of DM/ha) (RFI = 86.916 + 0.0037 x LFM; R2 = 0.1804) was adjusted. A linear regression between the INDF (g/kg of ALW) and the leaf density LD (kg/ha/cm) (INDF = -36,412 + 1,4294 x LD; R2 = 0,9787) was adjusted.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2009. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2010-03-16T18:17:34Z No. of bitstreams: 1 2009_AntonioCarlosLCamara.pdf: 5163117 bytes, checksum: 54454c8949a1b0e1c662e25cf19b95d3 (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-05-17T18:45:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_AntonioCarlosLCamara.pdf: 5163117 bytes, checksum: 54454c8949a1b0e1c662e25cf19b95d3 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-17T18:45:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_AntonioCarlosLCamara.pdf: 5163117 bytes, checksum: 54454c8949a1b0e1c662e25cf19b95d3 (MD5) Previous issue date: 2009-08-17 / A contínua seleção genética para maior produção de leite em conjunto com o aumento da capacidade digestiva e profundidade corporal aumentou a susceptibilidade à ocorrência de abomasopatias, incluindo o deslocamento do abomaso. Este trabalho objetivou realizar um estudo retrospectivo sobre o deslocamento de abomaso em 36 bovinos atendidos na Clínica de Bovinos, Campus Garanhuns da Universidade Federal Rural de Pernambuco, durante o período de janeiro de 2000 a fevereiro de 2009. Foram diagnosticados 27 casos de deslocamento do abomaso à direita, seis casos de deslocamento do abomaso à esquerda e três casos de vólvulo abomasal. Onze casos considerados moderados, sem grave distensão abdominal, apetite presente para a forragem e delimitação de som metálico até o 8 espaço intercostal, foram tratados clinicamente; enquanto 20 casos com distensão abdominal moderada a severa, associada a distúrbios sistêmicos, foram considerados graves e tratados cirurgicamente, entretanto duas vacas foram eutanasiadas devido peritonite difusa ou alterações graves na serosa do abomaso, totalizando 18 animais submetidos ao tratamento cirúrgico. Dois animais foram encaminhados para abate e três vacas chegaram prostadas e morreram sem receber nenhum tratamento. A análise dos fatores de risco identificou a estação chuvosa como estatisticamente significativa. O maior número de deslocamento do abomaso ocorreu em vacas mestiças com 24 casos (66,6%), seguida por bovinos da raça Holandesa com 11 (30,5%) e Gir com um (2,9%) caso. A composição da alimentação oferecida variou bastante e caracterizou-se por conter excesso de carboidratos e, na maioria dos casos, fibra de baixa qualidade. Os sinais clínicos mais frequentes foram comportamento apático, desidratação, timpanismo ruminal leve a severo com motilidade ausente ou diminuída, som de líquido ao balotamento do flanco direito, som de chapinhar metálico e/ou observação de uma estrutura similar a uma víscera distendida no gradil costal do lado correspondente ao deslocamento; fezes liquefeitas, enegrecidas e de odor fétido. Os achados hematológicos revelaram, na maioria dos casos, leucocitose neutrofílica e hiperfibrinogenemia. Na análise do fluido ruminal havia comprometimento da dinâmica da flora e fauna microbiana, e elevação no teor de cloreto em 93,9% dos casos, com o índice médio alcançando 47,66 mEq/L. O índice de recuperação clínica e cirúrgica alcançou 100% e 72,2%, respectivamente. As condutas descritas são opções viáveis para o tratamento dos deslocamentos leves e severos, no entanto a prevenção permanece a melhor alternativa a ser adotada. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The continuous genetic selection for high milk production in association with greater digestive capacity and corporal depth increases the susceptibility for abomasopathies including abomasal displacement. The present work aimed to accomplish a retrospective study on abomasal displacement in 36 cattle attended at Bovine Clinic, Garanhuns Campus, Federal Rural University of Pernambuco through January 2000 to February 2009. Twenty seven cases of right abomasal displacement, six cases of left abomasal displacement and three of abomasal volvulus were diagnosed. Eleven moderate cases, without severe abdominal distention, appetite for roughage and metallic sound (ping) reaching at the most the 8th intercostal space, were treated conservatively, and 20 severe cases with moderate to severe abdominal distention associated to systemic disturbances were treated surgically. However two cows were euthanized due to diffuse peritonitis or severe alterations in the abomasal serosa totalizing 18 animals submitted to the surgical treatment. Two animals were slaughtered and three cows arrived prostrated and died without receiving any treatment. Risk factor analysis identified rainy season as statistically significant. The greater number of abomasal displacement was in crossbred cows with 24 cases (66.6%), followed by Holstein and Gir cattle with 11 (30.5%) and one (2.9%) cases, respectively. Food composition varied greatly and characterized by excess of carbohydrates and in most cases low quality fibers. Most frequent clinical signs were apathy, dehydration, light to severe ruminal bloat with reduced or absent motility, splashing sound during right flank ballottement, ping and a distended viscera-like structure in the side of the displacement; liquid, blackish and fetid feces. Hematology reveals leukocytosis with neutrophilia and hyperfibrinogenemia in most cases. Ruminal fluid analysis showed compromised flora and fauna dynamics and increased chloride ion concentration achieving the media index of 47.66 mEq/L. Clinical and surgical recovery rate achieved 100% and 72.2%, respectively. Those methods described are viable options for the treatment of light and severe displacements, but the prevention remains the best choice.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2013. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2013-11-08T13:59:08Z No. of bitstreams: 1 2013_AzedehMehdad_Parcial.pdf: 27955 bytes, checksum: 2cf96db59023ea965c566deee017ce8e (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-11-11T12:51:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_AzedehMehdad_Parcial.pdf: 27955 bytes, checksum: 2cf96db59023ea965c566deee017ce8e (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-11T12:51:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_AzedehMehdad_Parcial.pdf: 27955 bytes, checksum: 2cf96db59023ea965c566deee017ce8e (MD5) / Evidências indicam que a sobrecarga de ferro, hiperglicemia e resistência à insulina são biologicamente interligadas. O excesso de ferro na dieta é considerado um fator de risco para diabetes devido à ação oxidante deste íon. Este estudo foi desenhado para verificar o impacto da restrição e suplementação dietética de ferro na captação de glicose ativada pela insulina em ratos adultos e aparentemente saudáveis. Para tanto, 20 ratos foram distribuídos em três grupos e alimentados com a dieta controle AIN-M 93 contendo ferro em três concentrações: 35 mg/Kg (dieta controle, adequada em ferro), 10 mg/kg (dieta restrita em ferro) ou 350 mg/kg de ferro (dieta suplementada com ferro). Após 12 semanas de dieta, os ratos foram sacrificados, o sangue foi coletado para análises hematimétricas, o fígado e o músculo esquelético da perna foram coletados para determinação das concentrações de glicogênio, ferro, estado oxidativo, níveis de transcritos do receptor de insulina (Insr), do transportador de glicose 4 (Glut4) e do supressor de tumor 53 (Tp53). Os ratos alimentados com a dieta restrita em ferro apresentaram valor médio de glicemia em jejum com tendência à redução, apresentaram redução significativa na, concentração de glicogênio hepático com concomitante aumento no músculo esquelético, em relação ao grupo controle. Além disso, a restrição de ferro, resultou em um aumento de duas vezes na expressão de transcrito de Insr e um aumento de 4 vezes na expressão de transcritos de Glut-4 no músculo esquelético. Tanto a restrição de ferro quanto a suplementação de ferro induziram uma diminuição na expressão de transcrito de p53. Embora a restrição de ferro não afetasse o estado corporal de ferro dos ratos, observouse um aumento na atividade de NADPH oxidase hepática e também, um aumento nos níveis de oxidação de proteínas no músculo. A suplementação crônica com ferro aumentou a concentração de ferro sérico e hepático e resultou em níveis elevados de danos oxidativos no fígado e no músculo esquelético. A suplementação de ferro não afetou a captação de glicose ou o conteúdo de glicogênio. Assim, a restrição dietética de ferro pode melhorar a síntese de glicogênio muscular e a captação de glicose ativada pela insulina através de downregulation de p53. No entanto, o papel central de ferro na função biológica não deve ser subestimado. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Mounting evidence suggests that high body iron stores, hyperglycaemia and insulin resistance are biologically intertwined. The excess dietary iron is thought to be a risk factor of diabetes due to the prooxidant feature of iron. This investigation was designed to test the impact of dietary iron restriction and supplementation on functional outcome in adult, healthy rats. Twenty rats were fed diets containing either 10 mg / Kg (iron-restricted diet) or 350 mg /Kg (iron-supplemented diet) of elemental iron for 78 days compared with the control rats that were fed AIN-M 93 diet (35mg/kg). Then, rats were euthanized and blood samples was collected to hematological analysis, and liver and skeletal muscles were dissected out, for iron , glycogen and stress markers determination, and to evaluate the transcription of Insr, Glut-4 and Tp53. Fasting blood glucose values trended toward a decrease through the iron-restricted diet, moreover, hepatic glycogen content decreased with concomitant increases in skeletal muscle. In addition, dietary iron restriction resulted in a twofold increase in mRNA expression of Insr and fourfold increase in Glut4 expression in skeletal muscle. The p53 mRNA levels in iron-restricted group as well as in iron-supplemented group were decreased. Although the dietary iron restriction did not affect body iron status, it caused hepatic low oxidative damages; however, high liver NADPH oxidase activity and increased levels of protein oxidation in muscle were observed. Chronic feeding of high iron diet increases serum and hepatic iron and resulted in elevated levels of stress markers in liver and skeletal muscle. Dietary iron supplementation did not affect either glucose uptake or glycogen content. Thus, dietary iron deprivation may improve insulin-stimulated muscle glycogen synthesis and glucose uptake through the down-regulation of p53; nevertheless, the pivotal role of iron in the biological function should not be underestimated.

Orientador: Maria Antonia Martins Galeazzi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-02T19:17:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MargaridaMariaSantanada_D.pdf: 34514148 bytes, checksum: e3622abbb861b0a193256feeb3dafc75 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Este trabalho objetivou validar a metodologia INCAF-Inquérito de Consumo Familiar proposto no ano de 1996, por grupo de pesquisadores coordenado por Galeazzi, para predição do consumo alimentar de indivíduos adultos, com 19 anos ou mais de idade, do município de Campinas-SP, quanto à energia, proteína, cálcio e ferro, tendo como padrão ouro o QFCAs-Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar Individual Semiquantitativo. A base de dados foi o Estudo Multicêntrico sobre Consumo de Alimentos-EMCA/1996-NEPA-UNICAMP, seguindo procedimentos metodológicos de amostragem da Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Trabalhou-se com a subamostra referente ao Inquérito de Consumo Alimentar Individual-ICAI. O estudo compreendeu três etapas, na análise exploratória de validação e no desenvolvimento de modelos estatísticos para validação o n foi 123 (75 famílias) e, na validação dos modelos gerados o n foi 15 (9 famílias). Os dados foram comparados em dois blocos, o consumo per capita de nutrientes e a adequação nutricional, por avaliação de média aritmética, desvio padrão, intervalo de confiança (alfa = 0,1), intervalo ('qui' '+ ou -' DP). teste t(alfa=0,1), correlação (coeficiente de Pearson alfa = 0,05) e análise gráfica. Foi comparada também a contribuição dos alimentos consumidos no fornecimento de energia e dos nutrientes analisados, além da sensibilidade, especificidade e valor preditivo. No desenvolvimento dos modelos estatísticos adotou-se método de regressão por etapas (stepwise) com p < 0,05, onde as variáveis dependentes foram as adequações obtidas pelo QFCAs e as preditoras as sócio-econômicase as adequações obtidas pelo INCAF. Foram gerados dois modelos para cada elemento analisado, o simples e o ampliado, este último necessariamente deveria conter uma variável de consumo alimentar. Na primeira etapa a média do consumo de proteína foi igual nos dois métodos pelo teste t(alfa=0,1). No intervalo ('qui' '+ ou -' DP) o INCAF apresentou consumo igual ao QFCAs para energia, proteína, cálcio e ferro. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The aim of this work was to validate the INCAF - Inquérito de Consumo Familiar method in individuais aged 19 or more, to predict their food consumption, regarding to energy, proteins, calcium, and iron levels in Campinas, São Paulo State, Brazil. This method was proposed in 1996 by a researcher group coordinated by Galeazzi. It was used a Semiquantitative Individual Food Frequency Questionnaire as a standard and a data base named Estudo Multicêntrico on Consumption of Alimentos-EMCA/1996-NEPA-UNICAMP. This study followed the Fundação Instituto de Geografia e Estatística-IBGEmethodological precedures.A subsample from Inquérito de Consumo Alimentar Individual-ICAIwas used as well. The study included three phases: exploratory analysis of validation, development of statistical models (n = 123 = 75 famílies), and validation of the generated models (n = 15 = 9 families). On the first phase, data were compared in two groups: per capita consumption of nutrients and nutritional adequacy, using arithmetic mean, standard deviation, confidence interval(a = 0,1), intervaI('qui' test(a = 0,1), correlation (coefficient of Pearson alfa = 0,05) and graphic analysis. Consumed food contribuition on energy suplly and nutrients analysed were compared too, besides the sensitivity, especificity and predictive value. On second phase, stepwise regression method (p < 0,05), was used by selecting socioeconomicand nutritional adequacy by INCAF as predictors of the dependent variables nutritional adequacy by QFCAs. Two models were generated for each analyzed element, a simple and an amplífied. The latter should necessarily contain the food consumption variable. In the first stage protein consumption mean was the same in the two methods for t test(a=0,1). ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Alimentos e Nutrição

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:00:24Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4034_1.pdf: 2091961 bytes, checksum: d18ef636b5ac8e67c0a0acd7af34da6f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta dissertação tem como objetivo avaliar o consumo alimentar de crianças menores de dois anos de municípios de baixo índice de desenvolvimento humano do nordeste. Está estruturada em capítulo de revisão da literatura e um artigo original. O capítulo de revisão aborda de maneira sucinta, a relevância dos estudos de consumo em crianças, apontando seus aspectos históricos e repercussões do consumo inadequado em crianças. Os dados foram coletados utilizando a base de dados da Bireme e Lilacs, além de livros e relatórios oficiais acerca deste tema. O consumo de crianças menores de dois anos de municípios de baixo índice de desenvolvimento humano do nordeste foi o campo de estudo do artigo original, com desenho do tipo transversal, envolvendo 238 crianças em Gameleira, e 207 em São João do Tigre. O consumo alimentar foi registrado segundo o método recordatório de 24 horas. Para a análise dos macronutrientes e micronutrientes foram utilizadas as Dietary Reference Intakes (DRI). A maioria das crianças apresentou os valores de nutrientes consumidos acima dos valores de referência das DRI, no entanto as prevalências de inadequação, em sua maior parte, foram altas. É necessário monitorar o consumo alimentar, o que poderá ser alcançado com a implantação de políticas de segurança alimentar e nutricional que garantam alimentos em quantidade e qualidade a fim de melhorar as condições alimentares e nutricionais, principalmente em populações com baixo índice de desenvolvimento humano

Orientador: William Jose da Silva / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-14T21:50:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lovato_MariaBernadete_M.pdf: 2508222 bytes, checksum: d1c3e021507c6229b6a5e1330df893f6 (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Sete tipos de espigas segregantes, com proporções distintas de endosperma do duplo mutante sugary opaque-2 e do tipo normal, foram produzidas artificialmente para investigar se as diferentes fontes de consumo geradas poderiam alterar características físicas e conteúdo de proteínas dos dois tipos de endospermas estudados. As espigas segregantes foram obtidas através da polinização de plantas sugary opaqu-2, com sete diferentes misturas de polem, preparadas com base no volume dos micrósporos. Os endospermas foram analisados na maturação fisiológica, em seis espigas individuais de cada grupo segregante. A quantidade de matéria seca (mg / endosperma), a porcentagem de umidade, a porcentagem de nitrogênio total e a porcentagem de zeina não foram alteradas nos diferentes grupos segregantes, tanto nos endospermas normais, como nos endospermas sugary opaque-2. Esses resultados demonstram que o acúmulo de matéria seca, de nitrogênio total e de zeina nos endospermas sugary opaque-2 e normal não foram influenciados pelos diferentes fluxos de nutrientes gerado nos grupos segregantes. As outras frações protéicas de Landry-Moreaus nos endospermas sugary opaque-2, à semelhança da zeina, não se mostraram diferentes em dois grupos segregantes distintos com 71,7 e 7,9% de endospermas normais. A quantidade de aminoácidos livres, apesar de ter sido estatisticamente menor no grupo com proporção de 71,7% de endospermas normais, revelou uma pequena diferança equivalente a 5,8% do total do nitrogênio no endosperma... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Seven groups of segregating ears with different normal to sugary opaque-2 endosperm ratios were produced artificially to see whether the different sink effects of the two maize types could influence each other in terms of physical or protein characteristics when developing side-by-side on the same ear. The segregating ears were produced after pollination of sugary opaque-2 plants using different pollen mixtures of normal and sugary opaque-2 pollen grains based on volume of microspore. Endosperms were analysed at maturity from six individual ears in each of the seven segregating groups. Dry Matter accumulation (mg / endosperm). Moisture percentage, total nitrogen percentage, and zein percentage were studied. These traits were not altered in both normal and sugary opaque-2 endosperms of the several segregating groups. The results demonstrate that dry matter, total nitrogen and zein accumulation in normal and sugary opaque-2 endosperms are not affected by different levels of nutrients taken into the segregating ears. The Landy-Moureaux fractions in the sugary opaque-2 endosperms also showed no difference between the two segregating groups containing 71,7 and 7,9% of normal endosperms. The amount of free amino acid, though statistically lower in the group with 71,7% of normal endosperms, showed small difference corresponding to 5,8% of total endosperm nitrogen... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Mestre em Ciências Biológicas

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:02:05Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8594_1.pdf: 776831 bytes, checksum: 2a28cedc2b71106b84bc0d3e40a2ab33 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / A dissertação abrange dois artigos: revisão e original. Primeiro para analisar, repercussões no estado nutricional e fisiopatológico de ratos peri-adolescentes, machos e fêmeas, no consumo voluntário de bebidas alcoólicas. A metodologia constou da análise das bases de dados Bireme, Medline e Lilacs. Foi identificada ingestão alcoólica superior nas fêmeas, nas diferentes idades, porém os machos tinham maior preferência pelo álcool sobre a água. O aumento das concentrações alcoólicas leva a diminuição do consumo alimentar, que varia com a idade, entre machos e fêmeas, e pode ocasionar várias patologias, principalmente nas fêmeas, pelas interferências hormonais. Segundo artigo, estudou as repercussões metabólicas e nutricionais em 36 ratos Wistar, peri-adolescentes, divididos em três grupos (6 machos e 6 fêmeas): GA- controle, GB - 15% ETOH e GC- diluições de 10%, 20% e 30% ETOH. Avaliou-se bioquimicamente: glicose, colesterol total, LDL-C, HDL-C, VLDL, triglicerídeos, CT/HDL, albumina. Machos consumiram mais ração e tiveram peso corpóreo superior; ingestão de água foi maior na 1ª semana do experimento, sendo superior nas fêmeas. Encontrou-se glicose sérica menor no GA; CT/HDL menor no GC; os demais sem alterações. Conclui-se que as repercussões nutricionais e metabólicas do consumo de álcool são diferentes nos dois sexos e variam conforme as concentrações e freqüência. Programas de educação e alertas nutricionais são necessários para conscientizar a população sobre as conseqüências nocivas das bebidas alcoólicas