Atualmente, os consumidores valorizam produtos com garantia de qualidade e que sejam obtidos de cadeias ecologicamente corretas e socialmente justas. A rastreabilidade da cadeia produtiva possui importância fundamental para o aumento do consumo de pescado. Um dos principais gargalos da cadeia produtiva é o reduzido aproveitamento do resíduo do processamento. A elaboração de silagem de pescado é uma alternativa para minimizar os problemas ambientais e de sanidade, provenientes do resíduo de pescado, porém esta deve ser preparada com agentes acidificantes sustentáveis e que sejam selecionados através de análise de mercado levando em consideração os riscos ambientais e para a saúde humana, o custo e a facilidade de compra do agente acidificante, um dos objetivos dessa pesquisa. A utilização do ácido cítrico aparentou ser a melhor escolha. Avaliou-se o desempenho de 180 alevinos de sargo (Diplodus sargus) (21,30 ± 0,87 g) alimentados com 6 dietas isoenergéticas (3.941 kcal/kg), contendo dois níveis de proteína bruta PB (35 e 45%) e três níveis de inclusão (0, 10 e 20%) de silagem de resíduos provenientes da indústria conserveira da cidade do Porto, Portugal. Não houve mortalidade e as dietas experimentais foram bem aceitas. Não houve diferença (P<0,05) no consumo das rações, fator de condição, índice hepatossomático, índice de conversão alimentar e ganho de peso. É possível a inclusão de até 20% de silagem em dietas para o sargo e sugere-se a utilização das rações formuladas contendo 45% de PB por apresentarem menor custo de produção e empregarem maior quantidade de material residual proveniente do processamento de pescado. Em Portugal, o setor pesqueiro ocupa espaço destacado entre as atividades econômicas. A relevância desta cadeia produtiva resulta, essencialmente, do fato de que o pescado é componente fundamental da alimentação e responsável por elevado número de empregos da população. No Brasil, com o aumento do número de indústrias beneficiadoras, o resíduo desta atividade tornou-se um sério problema. Buscou-se classificar o resíduo do beneficiamento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), conforme a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT NBR 10004:2004), foram coletadas vinte e quatro amostras; três em cada período (ago/07, set/2007, out/2007, dez/2007, fev/2008, mai/2008, jul/2008, ago/2008). Todas as amostras foram classificadas como Classe II, do tipo Não Inerte devido aos teores de chumbo, manganês, surfactantes e ferro. Esses resíduos devem ser destinados a aterros sanitários construídos conforme normas específicas. Entretanto, estão sendo descartados de forma irregular, diretamente em recursos hídricos ou enterrados sem tratamento com riscos ao ambiente e à saúde humana e animal pela possibilidade de lixiviação de metais / Currently, consumers value products with assurance of quality and obtained from environmentally friendly and socially just chain. The traceability of the commodity chain has fundamental importance to increase the fish consumption. One of the main bottlenecks in the commodity chain is the reduced utilization of processing residue. The elaboration of fish silage is an alternative to minimize the environmental and sanity problems from fish residue. In order to select the most appropriate acid for the preparation of chemical fish silage, market analysis considering environmental and human risks, cost and supply of acidifying agent was performed. The use of citric acid seems to be the best choice. The performance of 180 bream fingerlings (21.30 ± 0.87 g) fed six isoenergetic diets (3,941 kcal/kg) containing two levels of crude protein - CP (35 and 45%) and three levels of inclusion of silage (0, 10 and 20%) was evaluated. There was no mortality and the experimental diets were well accepted. There was no difference (P<0.05) in diets intake, condition factor, hepatosomatic index, food conversion ratio and weight gain. Weight gain and food conversion ratio were 9.61 g and 2.77, 9.23 g and 2.99, 9.95 g and 3.04, 11.81 g and 2.86, 13.41 g and 2.14, and 11.36 g and 2.41 for treatments 1 (35% CP; 0% inclusion), 2 (35% CP, 10% inclusion), 3 (35% CP, 20% inclusion), 4 (45% CP; 0% inclusion), 5 (45% CP, 10% inclusion) and 6 (45% CP, 20% inclusion), respectively. Therefore, it is possible to include up to 20% of fish silage in diets for bream and suggests the use of diets containing 45% CP because of their lower cost of production and for using higher amount of residual material from fish processing. The fisheries sector occupies an important position in the economic activities in Portugal. Its relevance is due to fish being a fundamental component of food and responsible for employment opportunities. In Brazil, the increasing number of fish processing industries, the residue of this activity has become a serious problem. The residue from the processing of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) was classified according to the Brazilian Association of Technical Standards (ABNT NBR 10004:2004). A total of twenty-four samples were collected, three in each period (Aug/07, Sep/2007, Oct/2007, Dec/2007, Feb/2008, May/2008, Jul/2008, Aug/2008). All analyzed samples were classified as Class II, Non Inert, due to the lead, manganese, iron and surfactants levels. These wastes should be disposed of in landfills constructed according to environmental standards. However, they are being improperly disposed, dumped directly into water or buried without proper treatment, providing risk to the environment and human and animal health due to possible leaching of metals

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_Marisa_Maria_Pletsch_Schneider_Vivian.pdf: 1261053 bytes, checksum: a83693f7337d6cb4e3fc226e35727aa4 (MD5) Previous issue date: 2013-12-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aquaculture sector should be engaged in proposals that reduce the emission of waste seeking alternatives for managing waste that will be generated, ensuring their growth and sustainability. The objectives were to characterize microbial and determine the the proximate composition, amino acids, macro and micronutrients, heavy metals and pointing technology alternatives for the use of scales of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, collected in an industry filleting the western Paraná. The samples of scales were sent to the laboratory for determination of fecal coliforms, total coliforms, Staphylococcus aureus, enterobacteria and Salmonella spp. Analyses of crude protein, ether extract and ash were performed. The total content of amino acid scales was performed using HPLC/UV, after acid digestion. Total concentrations of macronutrients, micronutrients and toxic heavy metals were measured after digestion of the samples and perchloric nitro read by atomic absorption spectrometry and UV-VIS spectrophotometer. The absence of Salmonella spp. was found in 100% of samples. The fecal coliforms, total coliforms and Staphylococcus aureus showed mean values of 1.0 x 101, 4.1 x 101 and 5.0 x 101 CFU/g, respectively. The mean values of crude protein (PB), ether extract and ash were 49.06, 0.22 and 44.51%, respectively. Among the amino acids found in scales include the values of glycine (10.64 g/100 g) and proline (6.78 g/100 g). The amount of calcium (Ca) value was 67.53 g/kg and phosphorus (P) was 33.39 g/kg, given ratio from 1.5 to 2.1 Ca and P. The scales tilapia have contamination enterobacteria and heavy metals (Cd , Cr and Pb), with values above the levels established by law, and may not be used for animal feed, untreated. The results for PB, Ca, P, glycine, proline, among others, in the scales of Nile tilapia, suggest that these can be used as a potential source alternatives for filleting industry. Among the alternatives to the use of the scales, it has been the extraction of collagen and keratin, to use as a filter, fertilizer, substrates and crafts, and also the production of fishmeal and silage. The alternatives presented for use of scales can lead to production and recovery of by-products from this waste of fish, increasing income generation in the industry and reducing the environmental impact / O setor aquícola deve estar engajado em propostas que reduzam a emissão de resíduos buscando alternativas para o gerenciamento dos resíduos que venham a ser gerados, garantindo seu crescimento e sustentabilidade. Objetivou-se realizar a caracterização microbiana e determinar a composição centesimal, aminoacídica, macro e micronutrientes, metais pesados, e apontar alternativas tecnológicas para o aproveitamento de escamas da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, coletadas em uma indústria de filetagem da região oeste do Paraná. As amostras de escamas foram encaminhadas ao laboratório para determinação de coliformes termotolerantes, coliformes totais, Staphylococcus aureus, enterobactérias e presença de Salmonella spp. Foram realizadas análises de proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM). A quantificação aminoacídica foi determinada em aparelho HPLC/UV, após digestão ácida. Os teores totais dos macronutrientes, micronutrientes e metais pesados tóxicos foram mensurados após digestão nitro perclórica das amostras e leitura por espectrometria de absorção atômica em espectrofotômetro UV-VIS. A ausência de Salmonella spp. foi verificada em 100% das amostras analisadas. Os coliformes termotolerantes, coliformes totais e Staphylococcus aureus apresentaram valores médios de 1,0 x 10 1 , 4,1 x 10 1 e 5,0 x 10 1 UFC/g, respectivamente. Os valores médios de proteína bruta, extrato etéreo e matéria mineral foram de 49,06, 0,22 e 44,51%, respectivamente. Entre os aminoácidos encontrados nas escamas destacam-se os valores de glicina (10,64 g/100g) e prolina (6,78 g/100g). O valor de cálcio (Ca) foi de 67,53 g/kg e de fósforo (P) 33,39 g/kg, atendendo a relação de 1,5 a 2,1:1,0 de Ca e P. As escamas de tilápia apresentam contaminação por enterobactérias e metais pesados (Cd, Cr e Pb), com valores acima dos níveis estabelecidos pela legislação vigente, não podendo ser utilizadas para alimentação animal, sem tratamento prévio. Os resultados encontrados para PB, Ca, P, glicina, prolina, entre outros, nas escamas de tilápia do Nilo, sugerem que estas podem ser utilizadas como fonte potencial em diferentes alternativas pela indústria de filetagem. Dentre as alternativas para o aproveitamento das escamas, têm-se a extração de colágeno e queratina, a utilização como filtro, fertilizantes, substratos e artesanato, e ainda, a produção de farinha e silagem. As alternativas apresentadas para utilização das escamas podem levar a produção e valorização de subprodutos provenientes deste resíduo do pescado, incrementando a geração de renda na indústria e diminuindo o impacto ambiental

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:13:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Milton Cezar de Moura.pdf: 472197 bytes, checksum: ab2bbd7e5f98658de30016d4f0740ac7 (MD5) Previous issue date: 2011-08-11 / This study aimed to evaluated the use of probiotics Bacillus cereus var. Toyo and Bacillus subtilis C-3102 added to the diet for juvenile Nile tilapia strain of GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) in order to verify the colonization of the gut epithelium and water, the influence on the bacterial microflora, the production performance, the indexes of body composition, the chemical composition and parameters of water quality. Two experiments were conducted: culture in cages with young individuals by 127 days (E1) and culture in ponds with adults by 201 days (E2). There was used the Center for Environmental Research in Aquaculture (CPAA/Toledo-PR) twenty ponds with 8.4 m3 of water and cages with useful volumes of 0.175 m3. The fishes from each experiment were randomly assigned to four treatments with five replicates. The treatments consisted of diets for each phase of commercial cultivation, added 0.5% B. cereus var. Toyoi (BC), 0.5% B. subtilis C-3102 (BS), 0.5% of the combination of two probiotics (BC+BS) and without addition probiotics (SP). In experiment E1, it was found that B. cereus var. Toyo and B. subtilis C-3102 colonized the gut epithelium of fishes and water culture, but did not influence the other parameters (P > 0.05). Survival ranged from 80% to 90% and feed conversion of 1.69 ± 0.29 to 1.96 ± 0.94 for treatments BS and SP. The CP levels ranged from 13.08% to 13.78% for BC and BC+BS and vicerosomatic index ranged from 9.71% to 10.9% for BS and BS+BC, respectively. In experiment E2 was also observed that the probiotics colonize the intestines and water cultivation, but did not influence the other parameters (p > 0.05). In this experiment, the indexes of production performance were influenced by the average temperature of the water that stood at 20.7ºC and is below the optimal range for the species. Weight and specific growth of the fishes ranged from 324.81 g day-1 and 398.51 g day-1, and 0.62% day-1 to 0.73% day-1, respectively, for BC and BS. Feed conversion ranged from 2.40 ± 0.24 to 2.92 ± 0.41 for BS and BC and survival ranged from 84.5% to 86% for BC and SP. The probiotics B. cereus var. Toyo and B. subtilis C-3102 used individually and in combination colonized the gut epithelium of fishes and cultivation water, however, did not influence the gut microflora, the production performance, the indexes of body composition, the chemical composition and parameters of water quality. / O presente objetivou avaliar a utilização dos probióticos Bacillus cereus var. Toyoi e Bacillus subtilis C-3102 adicionados à dieta para juvenis de tilápia do Nilo da linhagem GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia), a fim de verificar a colonização do epitélio intestinal e água do cultivo, a influência sobre a microflora bacteriana, o desempenho zootécnico, os índices de composição corporal, composição centesimal e os parâmetros da qualidade da água. Realizaram-se dois experimentos: cultivo em tanques rede com indivíduos jovens por 127 dias (E1) e cultivo em viveiros com indivíduos adultos por 201 dias (E2). Utilizou-se no Centro de Pesquisa em Aquicultura Ambiental (CPAA/Toledo-PR), vinte viveiros escavados com 8,4 m3 de água e tanques rede com volumes úteis de 0,175 m3. Os peixes de cada experimento foram distribuídos aleatoriamente em quatro tratamentos com cinco repetições. Os tratamentos foram constituídos de rações comerciais para cada fase de cultivo, adicionadas de 0,5% de B. cereus var. Toyoi (BC), 0,5% de B. subtilis C-3102 (BS), 0,5% da combinação dos dois probióticos (BC+BS) e sem adição de probióticos (SP). No experimento E1, verificou-se que os probióticos contendo B. cereus var. Toyoi e B. subtilis C-3102 colonizaram o epitélio intestinal dos peixes e a água do cultivo, mas não influenciaram os demais parâmetros analisados (p > 0,05). A sobrevivência variou de 80% a 90% e a conversão alimentar de 1,69 ± 0,29 a 1,96 ± 0,94 para os tratamentos BS e SP. Os níveis de PB variaram de 13,08% a 13,78% para BC+BS e BC e o índice vicerosomático variou de 9,71% a 10,9% para BC+BS e BS, respectivamente. No experimento E2, observou-se também, que os probióticos colonizaram o intestino e a água do cultivo, mas não influenciaram os demais parâmetros (p > 0,05). A temperatura média da água ficou em 20,7ºC, estando abaixo da faixa ótima para a espécie. O peso e o crescimento específico dos peixes apresentaram variação de 324,81 g dia-1 e 398,51 g dia-1; e 0,62 % dia-1 a 0,73 % dia-1, respectivamente para BC e BS. A conversão alimentar variou de 2,40 ± 0,24 a 2,92 ± 0,41 para BS e BC e a sobrevivência variou de 84,5% a 86% para BC e SP. Os probióticos B. cereus var. Toyoi e B. subtilis C-3102 utilizados individualmente e combinados realizaram a colonização do epitélio intestinal dos peixes e da água do cultivo, contudo, não influenciaram a microflora bacteriana intestinal, o desempenho zootécnico, os índices de composição corporal e centesimal e os parâmetros de qualidade da água.

In externally fertilizing fishes, multiple factors of the spawning environment may affect the sperm viability, and thus the fertilization rate. In this thesis, the sperm activation effect of osmolality of non-electrolytes and electrolytes activation media, pH and ion channel inhibitors on Nile tilapia, Oreochromis niloticus, and the effect of environmentally relevant pollutants (cadmium, malathion and rotenone) on sperm fitness (motility and morphology) were investigated. Seminal fluid samples collected from male fishes (200-250g) were subjected to activation treatments, then analyzed for sperm motility using motility score, and motility variables using Hobson sperm tracker for straight line velocity (VSL), beat cross frequency (BCF) and percentage of motile cells (MOT). For the ion channel inhibitors and pollutants, the effect on sperm motility variables of VSL, VCL (curvilinear velocity) and LIN (linearity) were determined. Multivariate analysis was also carried out to determine the effects of ion channel inhibitors and pollutants on sperm subpopulations. The effects of pollutants on sperm morphology were observed using microscopy techniques, namely, scanning electron microscopy (SEM) and transmission electron microscopy (TEM). Sperm motility was initiated when the sperm were exposed to hypoosmotic electrolytes and non-electrolytes solution. We also found that sperm show optimal activity at pH range of 6-8 which depicts that the effect of pH on sperm motility is negligible. Lanthanum (calcium channel blocker) and flunarizine (sodium-calcium exchanger pump blocker) were found to inhibit sperm motility at 25 and 5 µM, respectively, suggesting that both ion channels play a significant role in sperm activation in O. niloticus. In contrast amiloride, ouabain and quinine showed no effects on activation, indicating that epithelial sodium channels, sodium-potassium ATPase and voltage gated potassium channels respectively are unlikely to have major roles in sperm activation or motility. The spermatozoa of Oreochromis niloticus were uniflagellate with clearly differentiated oval-shaped head, midpiece and flagellum. Sperm exposed to hypoosmotic shock showed swelling of the midpiece and sleeve structure. The pollutants showed dose- and time-dependent effect on sperm motility of the fast linear sperm subpopulation. Sperm morphology was not affected. Sperm motility was inhibited at 0.44, 0.03 and 0.063 µM, cadmium, malathion and rotenone respectively. Both cadmium and malathion exerted effects very quickly after exposure. The effect of cadmium, which can exert toxicity by calcium antagonism, is consistent with the effects of calcium channel blockes and further supports an important role for calcium in sperm activation and motility. Malathion had effects at relatively low, environmentally relevant concentrations, suggesting the presence of functionally important acetylcholinesterase activity in sperm, and also the presence of activation cytochrome P450 activity. Rotenone, a well known mitochondrial poison, affected motility only after 15 min of pretreatment. The alteration of sperm trajectories in fast linear spermatozoa subpopulation by pollutants at submicromolar concentrations as demonstrated in our study implies potentially serious consequences for fish populations in polluted environments. Furthermore the results indicate that fish sperm motility as assessed by CASA could be an ecologically relevant, sensitive, and ethically acceptable method for toxicity testing in environmental risk assessment.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-08T12:55:47Z No. of bitstreams: 1 Augusto Jose Nogueira.pdf: 737725 bytes, checksum: 139b676fcd27f96b8b2f945bc0628bac (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T12:55:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Augusto Jose Nogueira.pdf: 737725 bytes, checksum: 139b676fcd27f96b8b2f945bc0628bac (MD5) Previous issue date: 2003-02-07 / This work was accomplished in the Aquiculture Experimental Station belong to the Fisheries Department of the UFRPE and in the Fish culture Station of CHESF, Paulo Afonso-BA, in the period between the year of 2001 and 2002. Aimed to study some aspects of the reproductive biology of the Nile-tilapia, Oreochromis niloticus, chitralada strain, and the patterns of growth of its offspring in different experimental conditions. Initially, it was investigated the growth performance among sexually reverted and no-reverted fish, in two offspring strains with patterns of growth denominated type A and B. These offspring were a result of the breeding crossing between the broods fish, having the following patterning of growth: ♂A X ♀A and ♂A X ♀B. First, the growth was compared among the reverted fish and no-reverted ones, inside of each group and between them; a intra and inter-specific comparisons. Soon after, it was observed the growth of the successive strains from non-reverted fish stocks, a comparative study of the growth between males and females, and finally, the study of the sexual proportionality from the same spawned fish. According to the results, there was not significant difference (P=5%) among reverted fish and no-reverted ones, as for the intra-groups (A with A and Bwith B) as well for the inter-group comparison (A and B). There was no statistical difference among the offspring F1 and F2 of no-reverted fish, and between the males and females, when they were cultivated in tanks. There was a difference in growth when the males cultivated in earthen pond were compared with those females reared tanks. Males were larger, statistically,. With relationship to the sexual proportionality inside spawning, it was noticed that the male was more predominant than the female, in a sexual proportion that varied among 4:1 - 2:1. It could be concluded that non-reverted fish grew as much as the reverted ones, in consequence of two factors: 1) the females grow as much as the males and 2) the number of males is always predominant over females in any spawning. The variables physical-chemistries of the water were considered in the normal conditions for the practice of fish culture. The group of tilapia Chitralada here investigated is a strong candidate for the program of species selection based on AGV (Additive genetic variation), done in several parts of the world. It is recommended the effective control of this tilapia strain and wider scientific observations, in order to verify the continuous effect of theresults obtained in this work. / Este trabalho foi realizado na Estação de Aqüicultura do Departamento de Pesca da UFRPE e na Estação de Piscicultura da CHESF, Paulo Afonso-BA, no período entre o ano 2001 e 2002. Visou estudar alguns aspectos da biologia reprodutiva da tilápia nilótica, Oreochromis niloticus, linhagem chitralada, e os padrões de crescimento de sua prole em condições experimentais diferentes. Inicialmente, observou-se o estudo de crescimento entre peixes revertidos e não-revertidos sexualmente para macho, pertencentes à duas proles denominadas de grupo-padrão de crescimento tipos A e B, oriundas de cruzamentos entre reprodutores com os seguintes padrões de crescimento: ♂ tipo A X ♀ tipo A e ♂ tipo A X ♀ tipo B. Inicialmente, comparou-se o crescimento entre os peixes revertidos e não-revertidos de ambos os grupos; uma comparação intra e interespecífica. Em seguida, realizou-se o estudo de crescimento de proles sucessivas de peixe não-revertidos, estudo comparativo de crescimento entre machos e fêmeas, e, por fim, o estudo da proporcionalidade sexual por grupos isolados de desova. De acordo com os resultados, os peixes não-revertidos cresceram tanto quanto os revertidos, nacomparação intragrupo (A com A e B com B) quanto na intergrupo (A e B). Também não houve diferença estatística no crescimento entre as proles F1 e F2 de peixes não-revertidos. Da mesma maneira, não houve diferença no crescimento entre os machos e fêmeas dessas proles quando cultivadas em tanques de alvenaria. Só houve diferença significativa quando se compararam os machos da prole cultivada no viveiro com aquelas fêmeas cultivadas nos tanques de alvenaria. Quanto à proporcionalidade sexual por desova, notou-se que o macho foi mais predominante do que a fêmea, numa proporção sexual que variou entre 4:1 - 2:1. Pôde-se concluir que: dentro das características de crescimento da tilápia Chitralada estudada, os peixes não-revertidos cresceram tanto quanto os revertidos, em conseqüência de dois fatores: 1) as fêmeas crescem tanto quanto os machos e 2) o número de machos é sempre predominante em cada desova. As variáveis físico-químicas da água estavam dentro do considerados "valores normais" à piscicultura moderna. O grupo de tilápia chitralada aqui investigado é um forte candidato ao programa de seleção de espécie baseado no AGV (Additive genetic variation),conduzido em várias partes do mundo. Recomenda-se o controle efetivo dessa linhagem de tilápia e observações científicas mais amplas, a fim de verificar o efeito contínuo dos resultados aqui obtidos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-14T15:34:06Z No. of bitstreams: 1 Joao Laurindo do Carmo.pdf: 601443 bytes, checksum: 5b1ebd80a5bc434c3a49e18a13d4f312 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-14T15:34:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joao Laurindo do Carmo.pdf: 601443 bytes, checksum: 5b1ebd80a5bc434c3a49e18a13d4f312 (MD5) Previous issue date: 2003-08-04 / Three strains of tilapia, Oreochromis sp, were evaluated in a semi-intensive culture, during 112 days, from December 2002 to March 2003, through the use of twelve 50m2 earthen ponds belonging to Estação de Aqüicultura Continental Prof. Johei Koike of the Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife-PE, Brazil. The experiment was designed to contain three treatments according to the strains (nile, red and chitralada) and four replicates. For the ponds preparation were used lime (100g.m-2) and chicken manure (100g.m-2). After 50% of ponds filling it was used inorganic fertilizers (5g.m-2 of ammonium sulphate and 3g.m-2 of simple superphosphate) in order to stimulate the natural productivity. Tilapia juveniles averaging 50.98, 54.54 and 64.51g, respectively, for each strain (nile, red and chitralada) were stocked in randomly ponds. A extruded commercial ration with 32% crude protein was used during the 60 days and another one with 28% for the last 52 days. Water temperature, pH and dissolved oxygen were measured three times per week in the morning and in the afternoon. Alkalinity, total hardness, ortophosphate, total ammonia nitrogen, nitrate and nitrite were measured every two weeks in order to adjust the fertilization program.Fish growth was followed trough fortnightly measurements with approximately 30% of fish population. The main water quality variables (temperature = 31.45°C, pH = 7.23 and dissolved oxygen = 3.78mg.L-1 in average) maintained adequated to the fishculture, except dissolved oxygen that sometimes reached low levels in the morning. Growth and production data were differents (P≤0.05) among treatments. chitralada strain grew better than Vermelha than nile, with specific growth rate of 2.42, 2.06 and 1.77%.day-1, respectively. The weight gain and feed conversion ratio were higher (P≤0.05) to chitralada (396.42g and 1.17) than for red (225.49g and 1.72) and nile (147.00g and 1.80). In this culture system it was possible to maintain a reasonable biomass in the pond since the final biomass was 681.40, 403.60 and 352.60g.m-2, respectively for nile, red and chitralada strains, with significant difference (P≤0.05). Survival averaged 93% for chitralada and red different (P≤0.05) of nile strain 86%. These results show that the best tilapia strain for semi-intensive systems is chitralada, which can be recommended for culture in a commercial scale. / Foram avaliadas três linhagens de tilápia, Oreochromis sp em cultivo semi-intensivo, durante 112 dias, de dezembro de 2002 a março de 2003, utilizando-se doze viveiros de 50m2 escavados em terreno natural, pertencentes a Estação de Aqüicultura Continental Prof. Johei Koike da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife – PE, Brasil. O experimento foi delineado para conter três tratamentos (nilótica, vermelha e chitralada) e quatro repetições. Para a preparação dos tanques foram utilizados calcário (100g.m-2) e esterco de aves (100g.m-2). Após receberem 50% de água, foram aplicados nos viveiros fertilizantes inorgânicos (5g.m-2 de sulfato de amônio e 3g.m-2 de superfosfato simples) como forma de estimular a produtividade natural. Juvenis de tilápias com peso médio de 50,98; 54,54 e 64,51 respectivamente, para cada tratamento (nilótica, vermelha e chitralada) foram estocados aleatoriamente nos viveiros numa mesma densidade de 1,5 peixes.m-2. Uma ração comercial extrusada com 32% de proteína bruta foi usada durante os 60 dias iniciais e outra com 28%, durante os últimos 52 dias. Temperatura da água, pH e oxigênio dissolvido foram medidos três vezes por semana, de manhã e a tarde. Alcalinidade total, dureza total,ortofosfato, nitrogênio amoniacal total, nitrato e nitrito também foram medidos a cada duas semanas para ajustar o programa de fertilização. O crescimento dos peixes foi acompanhado através de medidas quinzenais, com aproximadamente 30% de população. As médias das principais variáveis de qualidade de água (temperatura = 31,45°C; pH = 7,23 e oxigênio dissolvido = 3,78mg.L-1) mantendo-se adequadas para o cultivo de peixes, exceto o oxigênio dissolvido que algumas vezes alcançou baixos níveis no período da manhã. O crescimento dos peixes e os dados de produção foram diferentes (P≤0,05) entre os tratamentos. A linhagem chitralada cresceu melhor do que a vermelha e nilótica, com taxa de crescimento específico de 2,42; 2,06 e 1,77%.dia -1, respectivamente. O ganho de peso e conversão alimentar aparente se apresentaram mais altas (P≤0.05) para a chitralada (396,42g e 1,17) do que para a vermelha (225,49g e 1,72) e nilótica (147,00g e 1,80). Neste sistema de cultivo, foi possível manter uma biomassa razoável nos viveiros, onde a biomassa final foi de 681,40; 403,60 e352,60g.m-2, respectivamente, para nilótica, vermelha e chitralada, com diferença significativa (P≤0,05) entre elas. A sobrevivência média correspondeu a (93%) para a chitralada e vermelha, sendo diferentes (P≤0,05) em relação a nilótica (86%). Dessa forma constata-se que a linhagem chitralada apresentou melhor desempenho, sendo portanto recomendada para o cultivo semi-intensivo em viveiros.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-15T12:55:08Z No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 1085722 bytes, checksum: bc27ca78be261c584393597a02c7998d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T12:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 1085722 bytes, checksum: bc27ca78be261c584393597a02c7998d (MD5) Previous issue date: 2008-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The influence of different dietary concentrations of shrimp protein hydrolysate on the enzymatic activity of intestine of Nile tilapia juveniles were evaluated and correlated with growth parameters (final weight, weight gain, average daily gain, specific growth rate, feed conversion ratio and protein efficiency ratio) and body composition (protein and lipid content). Shrimp protein hydrolysate was included in the diets at concentrations of 0 (SPH 0), 1.5 (SPH 1.5), 3 (SPH 3) and 6% (SPH 6) and a commercial diet was used as reference. The enzymatic activity was carried out using azocasein, BApNA, SApNA, AA- naphytilamide and starch as substrate. Despite some statistical differences observed, there was no logical correlation between enzyme activity and different concentrations of shrimp protein hydrolysate in the diets. Zymogram was also performed to analyze the changes caused by the inclusion of protein hydrolysate on profile of Nile tilapia digestive proteases. Zymograms revealed 12 proteolytic bands, of which 7 have responded to incorporation of shrimp protein hydrolysate. Three trypsins decreased their activity and the inverse was observed for one aminopeptidase. Moreover, three non-identified proteases (lower molecular weight) increased their activity. Bestatin inhibited significantly nine enzymes Nile tilapia intestine, while TPCK, PMSF, Benzamidine and TLCK were less effective. There was a correlation between activity of trypsin and aminopeptidase with some growth parameters, protein and lipid content. It was also found a distinct protease profiles foreach treatment, suggesting the known high adaptability of Nile tilapia to the different diets. / Foi avaliada a influência de diferentes concentrações de hidrolisado protéico de camarão nas atividades enzimáticas dos intestinos de juvenis de tilápia do Nilo, e correlacionadas com parâmetros de crescimento (peso final, ganho de peso, ganho de peso diário, fator de crescimento específico, fator de conversão alimentar, fator de eficiência protéica) e composição do corpo (conteúdo de proteína e lipídio). Hidrolisado protéico de camarão foi incluído nas dietas em concentrações de 0 (SPH 0), 1,5 (SPH 1,5), 3 (SPH 3) e 6% (SPH 6), uma dieta comercial foi usada como referência. O ensaio enzimático foi realizado com os substratos azocaseína, BApNA, SApNA, AA- naphytilamide e amido. Apesar de algumas diferenças estatísticas serem observadas, não houve uma correlação lógica entre atividade enzimática e as diferentes concentrações de hidrolisado protéico de camarão nas dietas. Análises de zimogramas também demonstraram as mudanças causadas pela inclusão de proteína hidrolisada no perfil das proteases digestivas da tilápia do Nilo. Zimogramas revelaram doze bandas proteolíticas, sendo que sete delas responderam a inclusão de hidrolisado protéico de camarão. Três tripsinas diminuíram suas atividades, e o inverso foi observado para uma aminopeptidase. Além disso, três proteases não identificadas (baixo peso molecular)aumentaram suas atividades. Bestatina inibiu significativamente nove enzimas do intestino de tilápia do Nilo, sendo que TPCK, PMSF, Benzamidina e TLCKapresentaram menor efeito. Houve uma correlação entre tripsina e aminopeptidase com alguns parâmetros de crescimento, conteúdo de proteína e lipídio. Também foi observado perfis de proteases distintos para cada tratamento, sugerindo a alta adaptabilidade da tilápia do Nilo a diferentes dietas.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-15T13:57:58Z No. of bitstreams: 1 Katia Santos Bezerra.pdf: 288017 bytes, checksum: 63064fd0f10074164e9a9d226c6c98d5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T13:57:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Katia Santos Bezerra.pdf: 288017 bytes, checksum: 63064fd0f10074164e9a9d226c6c98d5 (MD5) Previous issue date: 2007-10-01 / The work studied the effects of photoperiod in the growth and survival of the tilápia, Oreochromis niloticus, Chitralada strain, during and after the sex reversion. The experiment was carried through in the Station of Continental Aquaculture Prof. Johei Koike, of DEPAq - UFRPE, in the period of dezembro/2006 junho/2007. The study it occurred in two stages. Stage I was becomes fullfilled during the sex reversion: 611 after-larvae (W = 0.031±0.0058g e L = 1.2±0.096cm) had been distributed in aquariums contend 1.5 after-larvae /L. The fish had been submitted the six photoperiods treatments: (0L, 8L, 12L, 16L, 24L) and has controlled (natural light: 12.5L), L = light, each group I contend two repetitions. The fish had been fed with commercial ration of 45% CP, contend 60mg of the hormone 17-á-metiltestosterone/ kg. The daily meal was based on 20% of the total biomass, distributed in four meals. A biometric was carried through in the end of the experiment, or either, in 28° day. One surveyed the oxygen dissolved (mg/L), pH and temperature (ºC) two times to the day, beyond analyses of the levels of amonia and nitrit. For analysis of the results ANOVA complemented for the test of Tukey with P£0.05 was used. The after-larvae submitted to fotoperíodos 0L (0.37±0.258g), 12L(0.33±0.295g) 16L (0.38±0.216g) and control(0.34±0.225g) had not differed statistic in the end weight (P>0.05). In relation to the end length, group 0L (2.80±0.550cm) was equal statistic to all the treatments with exception of the 24L. The best survival was of the control (77.44%). Stage II happened after the sexual reversion. fingerlins (W = 0.38±0.16g e L = 2.81±0.40cm) reverted for male had been used. The experimental drawing was equal to the one of Experiment I, except for the stockage density (0.33fish/L). Commercial ration was offered 45% CP, calculated from 10% of the total biomass, distributed in four food/day, until 46° day (end of the experiment). The biometric happened to each 15 days. The results had demonstrated not to have difference statistics (P>0.05) between treatments 8L, 12L, 16L, 24L and control, in relation to the average length weight. However, it was identified that the fish of group 16L ( L = 9.00cm e W = 15.70g) presented bigger values that the too much treatments. The individuals of group 0L:24E, had presented the lesser growth. The survival was superior 80% in all the treatments. Ahead of the results it can be concluded that: Photoperiod intervenes negative with the survival of the after-larvae, but not in the growth. firgerlins I of chitralada tilápia grows faster in long photoperiods, of that in short photoperiods. / O trabalho estudou os efeitos do fotoperíodo no crescimento e sobrevivência da tilápia, Oreochromis niloticus, linhagem chitralada, durante e após a fase de reversão sexual. O experimento foi realizado na Estação de Aqüicultura Continental Prof. Johei Koike, do DEPAq –UFRPE, no período de dezembro/2006 a junho/2007. O estudo ocorreu em duas etapas. A etapa I realizou-se durante a reversão sexual: 611 pós-larvas (W = 0,031 ± 0,0058g e L = 1,2 ± 0,096cm) foram distribuídas em aquários contendo 1,5pós-larvas/L. Os peixes foram submetidos a seis tratamentos fotoperiódicos contendo: 0L, 8L, 12L, 16L, 24L e controle (luz natural: 12,5L), L = luz, cada grupo contendo duas repetições. Os peixes foram alimentados com ração comercial de 45% PB, contendo 60mg do hormônio 17-��-metiltestosterona/ kg. A refeição diária baseou-se em 20% da biomassa total, distribuída em quatro refeições. A biometria foi realizada no final do experimento, ou seja, no 28° dia. Aferiram-se o oxigênio dissolvido (mg/L), pH e temperatura (ºC) duas vezes ao dia, além de análises dos níveis de amônia e nitrito. Para análise dos resultados utilizou-se ANOVA complementada pelo teste de Tukey com P_0,05. As pós-larvas submetidas aos fotoperíodos 0L (0,37±0,258g), 12L (0,33±0,295g) 16L (0,38±0,216g) e controle (0,34±0,225g) não diferiram estatisticamente no peso final (P>0,05). Em relação ao comprimento final, o grupo 0L (2,80±0,550cm) foi igual estatisticamente a todos os tratamentos com exceção do 24L. A melhor sobrevivência foi a do controle (77,44%). A etapa II aconteceu após a reversão sexual. Utilizaramse 183 alevinos (W = 0,38±0,16g e L = 2,81±0,40cm) revertidos para macho. O desenho experimental foi igual ao do Experimento I, exceto para a densidade de estocagem (0,33peixes/L). Ofertou-se ração comercial a 45% PB, calculada a partir de 10% da biomassa total, distribuída em quatro refeições/dia, até o 46° dia (final do experimento). A biometria aconteceu a cada 15 dias. Os resultados demonstraram não haver diferença estatística (P>0,05) entre os tratamentos 8L, 12L, 16L e 24L, controle, em relação ao peso e comprimento médio. No entanto, identificou-se que os peixes do grupo 16L ( L =9,00cm e W = 15,70g) apresentaram valores maiores que os demais tratamentos. Os indivíduos do grupo 0L apresentaram o menor crescimento. A sobrevivência foisuperior a 80% em todos os tratamentos. Conclui-se que; o fotoperíodo interfere negativamente na sobrevivência das póslarvas, mas não no crescimento. Alevinos I de tilápia chitralada crescem mais rápidos em fotoperíodos longos, do que em fotoperíodos curtos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-15T14:10:09Z No. of bitstreams: 1 Kleber Alves Saraiva.pdf: 1992867 bytes, checksum: e574031630567e88612f62a8ecd56f08 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T14:10:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kleber Alves Saraiva.pdf: 1992867 bytes, checksum: e574031630567e88612f62a8ecd56f08 (MD5) Previous issue date: 2004-12-01 / Cage tilapia culture in Northeast region had grown very fast in the last years, where the climate provides adequate culture conditions during all the year. This kind of culture normally is developed in two culture phases: fingerlings or nursery phase and growout phase. Both of them need improvements in the management techniques and in the stocking densities, mainly in the first phase, where the goal is optimize the density to produce fingerlings (about 0.5 g) until adequate transfer size to growout phase (30 g). This work had the objetive to evaluate the stocking densities of tilapia (Oreochromis niloticus), Chitralada strain, in nets inside cages installed in Xingó reservoir, belonging to CHESF (Companhia Hidroelétrica do São Francisco), where the fish culture activity is developed with mean water temperature around 28ºC. Were utilized twelve 5m³ cages revested with 4m³ nets (mesh # 4mm), in which were stocked with 0.85g fingerlings, representing a completely randomized design, with three treatments (800 fingerlings/m³, 950 fingerlings/m³ and 1,100 fingerlings/m³) and four replicates. During the first 15 culture days, the fish were fed eight times per day, with a 55% crude protein powder ration, at a feeding rate of 12.5% of biomass daily. After this period, the ration was change of for another 45% crude protein, pelleted and extruded, at a feeding rate varying from 8 to 6.5% of biomass per day, until the end of culture. The ration quantity wasadjusted every 15 days through population samples (about 5%). During the culture, the following water quality variables: temperature, pH, dissolved oxygen, alkalinity, total hardness, ammonia and nitrite. At the end of the nursery phase, with duration of 54 days, the fingerling were counted, weighed and measured. The survival varied from 90.1 to 95%, without significative difference (P³0.05) among the treatments. The final body weight average was 37.5, 37.2 and 33.0 g, respectively for 800, 950 and 1.100 fingerlings/m³ treatments, without significative difference (P³0.05).The final body length average was 12.3, 12.1 and 11.6cm for the respective treatments, with significative difference (P<0.05) between 800 and 1,100 fingerlings/m³ treatments. The feed conversion ration varied from 1.00 to 1.09 without significative difference (P³0.05) among the treatments. So, it can be conclude that in the cage nursery phase is possible to stock until 1,100 fingerlings/m³ to obtain juveniles of 30 grams, during 54 days culture. / A tilapicultura em gaiolas e tanques-rede, no Nordeste, tem crescido muito rápido nos últimos anos, onde o clima propício permite condições de criação durante todo o ano. Este tipo de cultivo, normalmente, é desenvolvido em duas fases: fase de alevinagem ou berçário e fase de engorda. Ambas necessitam de melhorias nas técnicas de manejo e nas densidades de estocagem, principalmente na primeira fase, onde a meta é otimizar a densidade para produzir alevinos (em torno de 0,5 g) até o tamanho adequado de transferência para fase de engorda (30g). Este trabalho teve como objetivo avaliar densidades de estocagem de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus), linhagem Chitralada, em bolsões dentro de gaiolas instaladas no reservatório de Xingó, pertencente a CHESF (Companhia Hidroelétrica do São Francisco), onde a atividade de piscicultura é desenvolvida em água com temperatura média anual de 28ºC. Foram utilizadas 12 gaiolas de 5m³ revestidas internamente por bolsões de 4m³ (malha de # 4mm), os quais foram estocados com alevinos de peso médio de 0,85g, representando um delineamento inteiramente casualisado, com três tratamentos (800 alevinos/m³, 950 alevinos/m³ e 1.100 alevinos/m³) e quatro repetições. Durante os primeiros 15 dias de cultivo foi fornecido uma ração em pó com 55% de proteína bruta, a uma taxa de alimentação de 12,5% da biomassa/dia. Após esse período, e até o final dessa fase, a ração foi substituída por outra, peletizada e extrusada, com 45% de proteína bruta, a uma taxa de alimentação que variou de 8 a 6,5% da biomassa/dia. A quantidade de ração foi reajustada a cada 15 dias, a partir de amostras de aproximadamente 5% da população. Durante o cultivo foram analisadas as seguintes variáveis de qualidade de água: temperatura, pH, oxigênio dissolvido, alcalinidade, dureza total, amônia e nitrito. No final da fase de alevinagem, com duração de 54 dias, os alevinos foram contados, pesados e medidos. A sobrevivência variou de 90,1 a 95%, não apresentando diferença significativa (P³0,05) entre os tratamentos. O peso médio final dos alevinos foi de 37,5, 37,2 e 33,0 g, respectivamente para os tratamentos 800, 950 e 1.100 alevinos/m³, não constatando diferença significativa (P³0,05). O comprimento médio final foi de 12,3, 12,1 e 11,6 cm para os respectivos tratamentos, porém havendo diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos 800 e 1.100 alevinos/m³. A conversão alimentar variou de 1,00 a 1,09, não apresentando diferença significativa (P³0,05) entre os tratamentos. Dessa forma pode-se concluir que na fase de alevinagem é possível estocar até 1.100 alevinos/m³ para a obtenção de indivíduos de 30 gramas, em 54 dias de cultivo.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-16T12:52:41Z No. of bitstreams: 1 Marcelo Luis da Silva Costa.pdf: 352913 bytes, checksum: 8cf28dc6805387560a395f6db19fb59c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T12:52:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Luis da Silva Costa.pdf: 352913 bytes, checksum: 8cf28dc6805387560a395f6db19fb59c (MD5) Previous issue date: 2006-08-30 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The evaluation of different regimes of feeding in a multiphases culture of the tilápia Chitralada, Oreochromis niloticus, was made in a period of four months. The aim this experiment was to optimize the regimen of feeding with reduced protein levels in the diverse phases of growth. The tilápias had been cultivated in fifteen useful cages of 4 m3 (2 x 2 x 1,0m), using diets with three levels of crude protein (36, 32 and 28%) in three phases of size (I - 80 300g; II - 300 650g and III - 650 1000g), being therefore, the experimental delineation with protein levels was: control I) 36, 32 and 32%; II) 32, 32 and 32%; III) 32, 32 and 28%. The fishes were fed with ration extruded in different levels of crude protein. Weekly the ration quantity was readjusted according to the feeding rates, the consumption and water quality. Daily it measures temperature, pH, oxygen and transparency. Monthly other variable as ammoniac nitrogen, nitrate, amongst others. Variance analysis was applied - (ANOVA) between the treatments in the different phases, to the level of significance of 5% in the variables of growth and production. The results obtained in phase I had not identified statistics difference (P≤0,05) in the treatments of the diet 36% and 32%PB, occurring only difference for ration of protein efficiency (TPE). In phase II, it was observed statistics differencebetween the fishes, specially on those that had been feed in the previous phase of diet 36% PB (P≤0,05). In phase III, was detected one better performance for the fish that were fed of diet 32% PB. Thus, it concluded that the regime of feeding more efficient for the three size phases is the utilization of the ration extruded with 32% of crude protein. / A avaliação de diferentes regimes de alimentação no cultivo multifásico da tilápia Chitralada, Oreochromis niloticus, foi efetuada num período de quatro meses. O objetivo deste trabalho foi otimizar o regime de alimentação com níveis reduzidos de proteína nas diversas fases de crescimento. As tilápias foram cultivadas em 15 tanques-rede de 4 m3, utilizando dietas contendo três níveis de proteína bruta (36, 32 e 28%) em três fases de tamanho (I – 80 a 300g; II – 300 a 650g e III – 650 a 1000g), sendo portanto, o delineamento experimental com os níveis protéicos: I) 36 e 32%; II) 32 e 32%; e III) 32, 32 e 28% de PB. Os peixes foram alimentados com ração extrusada de diferentes níveis de proteína bruta e a quantidade de ração foi reajustada semanalmente conforme as taxas de alimentação, o consumo e a qualidade de água. Diariamente, avaliaram-se as variáveis da água como temperatura, oxigênio dissolvido e transparência, enquanto que mensalmente avaliou-se o nitrito, nitrato, nitrogênio amoniacal, fósforo total, alcalinidade e dureza total. Com a obtenção dos resultados, aplicou-se análise de variância (ANOVA) entre os tratamentos nas diferentes fases, ao nível de significância de 5% nas variáveis de crescimento e produção. Os resultados obtidos na fase I não identificaram diferença estatística (P≤0,05) entre ostratamentos da dieta 36 e 32% PB, ocorrendo apenas diferença (P>0,05) para taxa de eficiência protéica (TEP). Na fase II foi verificado diferença estatística entre os tratamentos, resultando em um melhor crescimento para os peixes que se alimentaram na fase anterior com a dieta 36% PB. Na fase III, houve um melhor desempenho para os peixes que se alimentaram da dieta 32% PB. Dessa forma, concluiu-se que o regime de alimentação mais eficiente para as três fases de tamanho é a utilização da ração extrusada com 32% de proteína bruta.