As encefalopatias espongiformes transmissíveis (EETs), também conhecidas como doenças do príon, ocorrem tanto nos animais como no homem, são responsáveis por doenças transmissíveis e hereditárias e provocam lesões degenerativas no cérebro. A presença de uma forma anormal da proteína (PrPsc) no tecido encefálico e linforreticular é característica peculiar das EETs. Essa proteína é altamente insolúvel e resistente à degradação por proteases e se deposita eventualmente sob forma de placas amilóides na substância cinzenta. Tais placas provocam a morte maciça de neurônios e células gliais, causando vacuolização intensa no tecido afetado. Este trabalho consistiu na otimização da técnica de imuno-histoquímica para proteína priônica no tecido nervoso e no tecido linforreticular, como método diagnóstico de EETs em bovinos, ovinos e caprinos. Além disso, verificou-se a eficiência da utilização de folículos linfóides coletados por biopsia de terceira pálpebra e mucosa retal para o diagnóstico de scrapie em ovinos e caprinos. Além disso, verificou-se a eficiência da utilização de folículos linfóides coletados por biopsia de terceira pálpebra e mucosa retal para o diagnóstico de scrapie em ovinos e caprinos. Entre janeiro de 2005 e janeiro de 2008 foram realizados exames de imuno-histoquímica e coloração por hematoxilina-eosina em amostras de tecidos de 5571 ruminantes (4829 bovinos, 1 bubalino, 708 ovinos e 33 caprinos) obtidas em necropsias, biopsias e materiais enviados para diagnóstico em formalina 10% ou em blocos de parafina. Os anticorpos monoclonais anti-príon F89/160.1.5 e F99/97.6.1 foram utilizados na técnica de imuno-histoquímica. Todas as amostras de bovinos e a do bubalino analisadas foram negativas para PrPSc. Entre os 741 ovinos e caprinos pesquisados, foram diagnosticados 81 animais positivos, 16 suspeitos e, em 100 animais, o material foi insuficiente para o diagnóstico. Foram realizadas cinco repetições da imuno-histoquímica para cada amostra positiva para PrPSc. O diagnóstico por imuno-histoquímica no tecido linforreticular foi considerado positivo quando o material apresentava um número de no mínimo quatro folículos linfóides, com centros germinativos. Este trabalho inclui o primeiro diagnóstico positivo de scrapie na espécie caprina no Brasil, com marcação imuno-histoquímica nas tonsilas, terceira pálpebra e linfonodo. A marcação pela imuno-histoquímica em quatro ovinos da raça Santa Inês, todos com diagnóstico positivo nas tonsilas e linfonodos e um deles também com depósito de PrPSc na terceira pálpebra, surge como primeiro diagnóstico da doença nessa raça no Brasil. Os resultados considerados suspeitos ou insuficientes observados nas amostras de biopsias ou enviadas por terceiros indicam que há ajustes a serem estudados, especialmente quanto à coleta das amostras. O envio de material de vários órgãos linfóides possibilitaria a confirmação da presença ou não do agente em pelo menos dois deles, diminuindo o número de casos considerados suspeitos e o risco de falsos positivos. O envio de amostras de biopsia de tonsila, terceira pálpebra e mucosa retal, conjuntamente, reduziria o número de casos suspeitos e eliminaria grande parte, senão a totalidade dos casos com material insuficiente para diagnóstico. / Transmissible spongiform encephalopathies (TSEs), also known as prion diseases, occur in animals and humans and are responsible for transmissible and inherited disorders that cause fatal degenerations of the brain. A peculiar characteristic of TSEs is the conversion of a host-encoded glycoprotein termed prion protein (PrP), from a normal cellular form, PrPC, to an abnormally folded isoform, PrPSc, present in the nervous and lymphoreticular tissues. The prion protein PrPSc is highly insoluble and resistant to the proteases degradation, eventually leading its accumulation, forming amyloid protein plates deposition in the brain gray substance. These plates cause massive death of neurons and glial cells, producing intense vacuolation in the affected tissue. In this work, the immunohistochemical procedures were optimizated for prion protein in nervous and lymphoreticular tissues to provide diagnosis of TSEs in bovine, sheep and goat, and also to verify the efficiency of lymphoid follicles from third eyelid and rectal mucosa biopsies for the scrapie diagnosis in sheep and goats. Between January, 2005 and January, 2008 immunohistochemistry examinations and hematoxylin-eosin staining were accomplished in tissue samples from 5571 ruminants (4829 bovines, 1 water buffalo, 708 sheep and 33 goats), obtained from necropsies and biopsies, and samples of 10% formalin-fixed or paraffin embedded tissues submitted by other laboratories. The monoclonal antibodies anti-PrP F89/160.1.5 and F99/97.6.1 were used in the immunohistochemical procedures. All the samples from cattle and the water buffalo analyzed were negative to PrPSc. Among the 741 sheep and goats, there were 81 positive and 16 suspect samples, and 100 of them were insufficient to test. Five immunohistochemical repetitions were performed for each positive PrPSc sample. The immunohistochemistry diagnosis in the lymphoreticular tissues was considered positive when the material presented at least four lymphoid follicles with germinal centers. This work includes the first positive case in goats in Brazil (through immunohistochemical labelling in tonsils, third eyelid and lymph node) and the first four cases in Santa Inês sheep, by the same technique. The results considered as suspect or of insufficient sample indicate that some aspects associated with sample collection need further adjustment. The submission of samples from several lymphoid organs would probably make possible the confirmation or not of the agent presence in at least two of them, reducing the number of suspect and false positive cases. Simultaneous submission of biopsy samples from tonsil, third eyelid and rectal mucosa together could reduce the number of suspicious cases, besides of eliminating great part or even the totally of the insufficient samples.

O presente estudo teve como objetivo avaliar a eficiência reprodutiva de borregas Suffolk criadas na região do planalto médio do Rio Grande do Sul e submetidas ao encarneiramento na primeira estação reprodutiva. O Artigo 1 avalia o retrospecto reprodutivo das fêmeas desta categoria, com base em um banco de dados coletado do rebanho. Verificou-se que ovelhas que parem no primeiro ano de vida, quando comparadas com as que parem pela primeira vez aos dois anos, apresentaram repetição de cria de 80 e 79%, mortalidade perinatal de cordeiros (MPC) de 23,3 e 22,1% e taxa de desmame de 82,1 e 92,2% respectivamente ao longo de toda a vida. Ovelhas nascidas de parto triplo, quando encarneiradas na primeira estação reprodutiva, mostraram baixa taxa de prenhez (15%) ao primeiro ano, menor repetição de cria (61%) e maior prolificidade (157,4%) (P<0,05) ao longo de toda vida. Um reduzido número de ovelhas pariu múltiplos no primeiro ano de vida (7%). Embora, durante toda a vida reprodutiva, estas fêmeas tenham apresentado uma alta prolificidade (175,3%), houve alta MPC (31,9%), o que reduziu a taxa de desmame (81,6%). Ovelhas que pariram gêmeos (duplos e triplos) aos dois anos de idade mostraram maior prolificidade ao longo de toda vida reprodutiva (170,1 contra 134,8%) (P<0,05). Das cordeiras provenientes de partos múltiplos, 43% apresentaram partos duplos/triplos no segundo ano reprodutivo, obtendo maior prolificidade (166,6%) e maior taxa de desmame de cordeiros (92,5%) (P<001) durante toda sua vida reprodutiva. Estes dados indicam que pode ser obtido um ganho reprodutivo quando selecionamos ovelhas nascidas de parto múltiplo e que produziram cordeiros múltiplos aos dois anos de idade. O Artigo 2 mostra a eficiência reprodutiva de borregas Suffolk de oito meses submetidas a tratamento com produto hiperglicemiante (20% de Propilenoglicol, 70% de glicerol) no momento do encarneiramento, avaliando variações no peso, na condição corporal (CC) e perfil metabólico antes e durante a gestação. O peso dos animais, a condição corporal (CC) e amostras de sangue foram coletadas em períodos determinados antes e durante a gestação. Os metabólitos pesquisados no soro dos animais foram beta-hidroxibutirato (BHB), colesterol, uréia, albumina e proteínas totais. O peso e a CC das borregas aumentaram respectivamente de 41,3 kg e 2,83, cinco meses antes do encarneiramento para 56,57 kg e 3,03 no momento do encarneiramento. A porcentagem média de prenhez do grupo experimental foi de 38%, o número e porcentagem de prenhez do grupo Tratado e Controle foram 9 (47,3%) e 7( 29,6%) respectivamente. Os valores plasmáticos de BHB mantiveram-se dentro dos padrões normais para a espécie, mostrando elevação no início do encarneiramento (0,336 mmol/L) e no final da gestação (0,445 mmol/L). O colesterol e a uréia mostraram seus menores valores de 43,12mg/dL e 15,20 mg/dL nas amostra coletadas aos três meses antes do encarneiramento, sugerindo déficit protéico. Conclui-se que, no rebanho estudado, borregas acasaladas no primeiro ano de vida mostram baixa taxa de prenhez, e que o uso de produto hiperglicemiante, próximo ao período de ovulação, não foi capaz de aumentar a porcentagem de prenhez. A flutução nos valores plasmáticos de certos metabólitos relacionados com o metabolismo energético (BHB) e protéico (colesterol e uréia) em período crítico da vida reprodutiva, pode ter comprometido seu pleno desempenho reprodutivo. / In this study the reproductive efficiency of yealing Suffolk ewes, grazed in the table lands of the state of Rio Grande do Sul - Brazil exposed to ram on their first year of life is evaluated. Paper one, presents data on retrospective reproduction performance of the yearling ewes using a flock data bank. The data analyses of ewe lamb that give birth on the first year of life, compared with the yearling ewes that lambed at two years of life, showed no statistical differences on repeated bird (80 and 79%), perinatal lamb mortality (PLM) 23,3 and 22,1%) and weaning rate (82,1 and 92,2%) respectively along their life span. Ewe lambs, born as triples and exposed to rams at six months old showed a low pregnancy rate (15%),in the first year, low repeated pregnancy rate (61%) and high prolificity (157,4%) (P<0,05) along their reproductive life. A reduced number of ewes gave multiple births at the first year of life (7%). Although, during their entire reproductive life, those female have shown high prolificity (175,3%) a high PLM was recorded (31,9%), leading to a low weaning rate (81,6%). The ewes that gave birth to twins (dubles and triples) at the age of two year old, showed a high prolificity during all their reproductive life (170,1 x 134,8%) (P<0,05). Finally, 43% of lamb ewes born from multiples birth, produced twins or triples on their second drop, showing high prolificity (166,6%) and weaning rate (92,5%), respectively (P<0,001), during all their reproductive life. It is concluded that a reproductive gain may be achieved when we selected ewes born as twins and that produced multiples on the second year of life. Paper two shows the reproductive performance, weight, body condition score (CS) and plasmatic profile of yearling Suffolk ewes treated with a glucogenic drench (Propylene glycol 20% and glycerol 70% ) at ram introduction time. The body weight, condition score (CS) and bood samples were collected before and during the gestation period. The plasmatic profiles assayed were beta-hydroxy-butirate (BHB), cholesterol, urea, albumin and total protein. The yearling ewes weight and CS increased from 41.3 kg and 2.83 at five mouths before mating to 56,57 kg and 3,03 at mating time. The pregnancy rate of the experimental group was 38%. The number and pregnancy rate of the treatment (T) and control (C) groups were 9 (47,3%) and 7 (29,6%), respectively, suggesting that the treatment used did not improve the pregnancy rate. The plasmatic level of BHB found were in accord with normal level for sheep, showing an increase at the beginning of the mating time (0,336 mmol/L) and at the end of gestation period (0,445 mmol/L). The low plasmatic levels of cholesterol and urea (43.12 mg/dL and 15,20 mg/dL) on samples collected at three months before the ram introduction suggesting a protein deficit in this period. It is concluded that in the yearling Suffolk ewes flock studied, mated in their first year of age a low pregnancy rate was observed and the oral drench with a glucogenic product did not increased the pregnancy rate. Furthermore, the fluctuation on plasmatic level of metabolites related with energy (BHB) and protein (cholesterol and urea) metabolism on critical reproduction periods, compromised the plain reproductive performance of yearling ewes.

Ovinos são modelo animal para diversas pesquisas biomédicas, além de serem estudados nas pesquisas zootécnicas e veterinárias. Em algumas circunstâncias experimentais as ovelhas necessitam ser alojadas sozinhas, sem contato social com coespecíficos. Como são altamente sociais, os ovinos ficam estressados com mudanças no seu ambiente social, especialmente com a separação do rebanho. Isso desencadeia uma série de respostas endócrinas e comportamentais, comprometendo o bem-estar do animal e possivelmente os resultados da pesquisa que está sendo realizada. Uma forma de minimizar esses efeitos é prover um ambiente mais estimulante, através de enriquecimento ambiental. O presente trabalho teve como objetivo verificar a influência do enriquecimento ambiental com espelhos, para ovinos mantidos isolados em ambiente novo, após estresse agudo causado pelo transporte. Vinte e quatro ovelhas foram divididas em quatro grupos: Grupo Espelho, no qual as ovelhas foram mantidas em isolamento social num ambiente enriquecido com um painel de espelho; Grupo OvCo e OvDes, no qual as ovelhas ficaram acompanhadas, respectivamente, de uma ovelha do mesmo rebanho e de um rebanho diferente; Grupo Isolado, no qual as ovelhas foram mantidas em isolamento social e sem enriquecimento ambiental. Cada ovelha foi transportada da propriedade de origem até o local do experimento, sempre no mesmo horário, onde permaneciam até o dia seguinte. Foram realizadas seis coletas de sangue para dosagem de cortisol: basal, na chegada ao local do experimento e duas, quatro, seis e 24 horas após a chegada. O comportamento dos animais foi registrado durante as primeiras 6 horas de permanência no local do experimento, através de uma microcâmera. Nas dosagens de cortisol não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre os grupos. Houve diferença estatística no momento da chegada, logo após o transporte, em todos os grupos. Observa-se uma tendência do declínio do cortisol nas primeiras duas horas ser mais acentuado no grupo OvCo, menos acentuado no grupo Isolado e os outros dois grupos apresentando valores intermediários. A análise comportamental não evidenciou diferença estatística nos parâmetros número de balidos, número de passos, tempo de interação com o enriquecimento ambiental, tempo de permanência deitada e tempo gasto se alimentando. A latência para iniciar a alimentação foi significativa (P<0,05), sendo maior no grupo OvCo em relação ao OvDes e ao Espelho. O benefício do uso de espelhos como ferramenta de EA para a espécie ovina não ficou evidente no presente estudo para as condições que o mesmo foi executado. / Sheep are animal model for several biomedical research, in addition to being studied in agricultural and veterinary research. In some experimental conditions the sheep need to be housed alone, without social contact with conspecifics. Sheep, being highly social animals, are stressed by changes in their social environment, especially by the separation from the flock. As consequence, a series of endocrine and behavioral responses is triggered, compromising the welfare of the animal and possibly the research results. One way to minimize these effects is to provide a more stimulating environment, through environmental enrichment. This study aimed to verify the influence of environmental enrichment with mirrors for sheep kept isolated in the new environment, following acute stress caused by transportation. Twenty-four sheep were divided into four groups: Mirror Group, in which the sheep were kept in social isolation in an environment enriched with a panel mirror, OvCo and OvDes Groups, where the sheep were accompanied, respectively, by a sheep from the same flock and from a different flock, and the Isolated Group, in which the sheep were kept in social isolation, without environmental enrichment. Each sheep were transported from the farm to the location of the experiment, always at the same time, where they remained until the following day. Serum cortisol analysis were performed at six different time points: baseline, on arrival at the experiment site, and two, four, six and 24 hours after arrival. Animal behavior was recorded during the first 6 hours at the place of the experiment with a camera. Cortisol levels were not statistically different among groups. We observed an increase in cortisol levels at arrival time in all groups. There is a trend towards a faster reduction in cortisol levels in OvCo group, while the reduction seems to be slower in the Isolated sheep, and the other two groups having intermediate values. Behavioral analysis showed no statistical difference in the number of bleatings, number of steps, time of interaction with environmental enrichment, lying, and eating. The latency to start feeding was significant (P <0.05), being higher in group OvCo in relation to OvDes and the Mirror groups. The benefit of using mirrors as a tool of environmental enrichment for the sheep was not evident in this study for the conditions that it was developed.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The experiment was conducted with the objective of evaluate the tissue composition and centesimal (chapter I) and determine the instrumental and sensorial characteristics (chapter II) of lambs and hoggets fed high concentrate corn or sorghum diets. Thirty two sheep of the breed Corriedale were used, being 16 lambs (milk teeth) and 16 hoggets (two teeth), all male castrated. The animals were divided into: 8 lambs fed a high concentrate corn diet; 8 lambs fed a high concentrate sorghum diet; 8 hoggets fed high concentrate corn diet and 8 hoggets fed a high concentrate sorghum diet. The diets consisted of white oats hay (Avena sativa), corn (Zea mays) or sorghum grain (Sorghum bicolor (L.) Moench), soybean meal (Glycine max), limestone, sodium bicarbonate, and monensin. By the time each lamb or hoggets reached the 3.0 point body condition score, these were weighed and then started the fasting period of solids and liquids, for 14 hours and then slaughtered. When lambs and hoggets were analyzed, the lambs presented superiority (P<0.05) for the amount in relative values of muscle and also in relation muscle:bone, muscle:fat, luminosity (L*) in the Rectus abdominis muscle, yellow intensity (b*) in renal fat and caudal subcutaneous fat, water retention capacity and acid taste. On the other hand, the amount of bone and fat (absolute and relative values), muscle and other (absolute values), lipid contents, red intensity (a*) in Rectus abdominis, cooking losses in absolute values, and exudate losses in absolute and relative values was higher (P<0.05) in the hoggets category. When evaluating the diets (corn and sorghum), the animals fed corn diets presented superior results (P<0.05) for red intensity (a*) in renal fat and caudal subcutaneous fat, as well as a strange aroma. However, the superiority (P<0.05) of ash content, cooking losses, exudate losses in absolute values and softness occurred in the meat of animals fed grain sorghum diets. In the characteristics of the tissue composition, centesimal and instrumental, the lambs presented more satisfactory results when compared to the hoggets category. However the sensorial attributes the hoggets category presented attributes more attractive to the consumers. In analyzing corn and sorghum grain diets, it can be observed that animals fed corn grain present better results for instrumental characteristics and sorghum grain for sensorial quality. / O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição tecidual e centesimal (capitulo I) e determinar as características instrumentais e sensoriais (capitulo II) da carne de cordeiros e borregos alimentados com dietas de alto concentrado de milho ou sorgo. Foram utilizados 32 ovinos da raça Corriedale, sendo 16 cordeiros (dentes de leite) e 16 borregos (2 dentes), todos machos castrados. Os animais foram divididos em: 8 cordeiros alimentados com dieta de alto concentrado de milho; 8 cordeiros alimentados com dieta de alto concentrado de sorgo; 8 borregos alimentados com dieta de alto concentrado de milho e 8 borregos alimentados com dieta de alto concentrado de sorgo. As dietas eram constituídas de feno de aveia branca (Avena sativa), grão de milho (Zea mays) ou de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), fornecidos na forma inteira, farelo de soja (Glycine max), calcário calcítico, bicarbonato de sódio e monensina. No momento em que cada cordeiro ou borrego atingiu o escore de condição corporal 3,0 pontos, estes eram pesados e, em seguida, se iniciava o período de jejum de sólidos e líquidos, estendendo-se por 14 horas e, em seguida, abatidos. Ao analisar as categorias (cordeiros e borregos), os cordeiros apresentaram superioridade (P<0,05) quanto a quantidade em valores relativos de músculo e também na relação músculo:osso, músculo:gordura, luminosidade (L*) no músculo Rectus abdominis, intensidade de amarelo (b*) na gordura renal e gordura subcutânea caudal, capacidade de retenção de água e sabor ácido. Por outro lado, a quantidade de osso e gordura (valores absolutos e relativos), músculo e outros (valores absolutos), teor de lipídeos, intensidade de vermelho (a*) no Rectus abdominis, perdas a cocção, em valores absolutos, e perdas de exudato em valores absolutos e relativos, foi superior (P<0,05) na categoria borrego. Ao avaliar as dietas (milho e sorgo), os animais alimentados com dietas à base de milho apresentaram resultados superiores (P<0,05) para intensidade de vermelho (a*) na gordura renal e gordura subcutânea caudal, e também aroma estranho. Já a superioridade (P<0,05) do teor de cinzas, perdas a cocção, perdas de exudato em valores absolutos e maciez ocorreu na carne dos animais alimentados com dietas a base de grão de sorgo. Nas características da composição tecidual, centesimal e instrumental os cordeiros apresentaram resultados mais satisfatórios ao ser comparados a categoria borrego, ao passo que para os atributos sensoriais a categoria borrego apresentou atributos mais atrativos aos consumidores. Já, ao analisar as dietas de grão de milho e sorgo, nota-se que animais alimentados com grão de milho apresentam resultados mais satisfatórios para caraterísticas instrumentais e o grão de sorgo para a qualidade sensorial.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-08-10Bitstream added on 2014-06-13T19:36:55Z : No. of bitstreams: 1 natel_as_me_botfmvz.pdf: 491232 bytes, checksum: aceb2af278452335d6fe98f4fd9978be (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Avaliou-se o efeito da inclusão de fibra em detergente neutro (FDN) sobre o consumo de matéria seca (CMS), eficiência alimentar, produção, composição e o perfil de ácidos graxos no leite de ovelhas Bergamácia. Dezesseis ovelhas em lactação foram distribuídas em quadrados latinos, quádruplo, 4x4. As rações experimentais eram compostas por concentrado protéico e feno de alfafa. As proporções concentrado:volumoso variavam conforme o tratamento: (T1) 23%, (T2) 32%; (T3) 41% e (T4) 50% de FDN na ração total. As ovelhas foram ordenhadas duas vezes ao dia. Amostras de leite foram colhidas por dois dias para a determinação da composição centesimal, por infravermelho, e do perfil de ácidos graxos, por cromatografia gasosa. Houve efeito linear negativo (P<0,01) na produção de leite, na eficiência de produção (P<0,02) e nos teores de ácidos graxos de cadeia curta, com a inclusão de fibra na ração. Efeito quadrático foi observado para o CMS (1,69; 1,71; 1,58 e 1,32 kg). Os ácidos graxos desejáveis (poliinsaturados + esteáricos) constituíram 35,5% do perfil de ácidos graxos. O aumento da fibra na ração reduziu a produção de leite, afetou a composição dos ácidos graxos, porém, não alterou a composição centesimal dos constituintes deste. O máximo CMS foi atingido ao nível de 37,8% de FDN na ração / This study evaluated the effect of the inclusion of neutral detergent fiber (NDF) on the dry matter intake, weight gain, feed efficiency, production, composition and fatty acid profile of Bergamacia sheep milk. Sixteen lactating ewes were divided into four 4x4 Latin squares. The experimental rations were composed of protein concentrate and alfalfa hay. The proportions of concentrate:forage varied according to treatment to achieve the required level of NDF: (T1) 23%, (T2) 32%, (T3) 41% and (T4) 50% NDF in the total ration. The ewes were milked in milking machine twice a day. Milk was sampled for two days in each subperiod for the determination of the composition and the of fatty acids by infrared by gas chromatography, respectively. There was a linear effect (P<0.001) in milk production, average daily production efficiency (P<0.02) and levels of short chain fatty acid with the inclusion of fiber in the ration. A quadratic effect was observed for DMI (1.69, 1.71, 1.58 and 1.32 kilograms). The desirable fatty acid (poliunsaturated + stearic) constituted 35.5% of the fatty acid profile. Increased fiber in the ration reduced milk production, affect the fatty acid profile, without alter its composition. The maximum intake was achieved at 37,8% NDF in the ration

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research was to evaluate the effect of levels of crude glycerin in replacement of corn for suckling lambs kept on pasture ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) supplemented in creep feeding on the characteristics of the pasture, supplement intake, performance, carcass characteristics, corporal components, physico-chemical and sensorial characteristics of meat. Thirty two suckling lambs were used and were kept with the sheep until slaughter, were from single or double birth, the lambs had about 29 days old and the initial body weight of 12,32±1,59 kg. They were equally distributed by sex, type of birth and weight among the treatments: 0, 10, 20 or 30% of crude glycerin, which contained 84,8% glycerol, in the replacement of corn in the isoprotein supplement (18% CP) daily provided in amounts equivalent to 2% live weight for each animal. It was evaluated the characteristics of ryegrass pasture, the supplement intake and performance of lambs that were slaughtered when they reached pre-established slaughter weight of 28 kg of body weight, with 14 hours for fasting solid. After were evaluated carcass traits, corporal components and characteristics of lamb meat. The experimental design adopted was randomized blocks and each data of variables were subjected to analysis of variance at 5% significance level and the significant results were submitted to regression analysis. Up to 30% of crude glycerin in the supplement provided in creep feeding not influenced (P>0,05) the characteristics of ryegrass pasture, supplement intake and performance of suckling lambs kept on pasture, but changed (P<0,05 ) the carcass characteristics and corporal components. There was an increase in the weights and proportions of rumen, omasum, large intestine and skin of animals which influenced the reduction of weight and yield of hot and cold carcass and an increase in gastrointestinal contents and loss by fasting. There was effect (P<0,05) of levels of crude glycerin on the deposition of body fat, with a decrease in fat deposition in the shoulder and kidney fat. There was no depreciation (P>0,05) in the physico-chemical and sensorial characteristics of lamb meat, but the pH values and cooking losses of meat increased (P<0,05). Based on the results obtained in this research, it is concluded that the crude glycerin can be used by up to 30%, replacing the corn in the creep feeding supplementation of suckling lambs kept in ryegrass pasture with no negative effects on intake, performance and lamb meat characteristics, however, negative effects were observed in carcass quality and fat deposition in the animal body. / O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de níveis de glicerina bruta, em substituição ao milho, para cordeiros lactentes mantidos em pasto de azevém (Lolium multiflorum Lam.) suplementados em comedouro privativo sobre as características do pasto, consumo de suplemento, desempenho, características de carcaça, componentes corporais, características físico-químicas e sensoriais da carne. Foram utilizados 32 cordeiros lactentes, mantidos com suas mães até o abate, de parto simples ou duplo, tendo aproximadamente 29 dias de idade e peso médio inicial de 12,32 ± 1,59 kg, sendo estes distribuídos igualmente de acordo com sexo, tipo de parto e peso entre os tratamentos: 0, 10, 20 e 30% de glicerina bruta, contendo 84,8% de glicerol, em substituição ao milho, no suplemento isoproteico (18% de PB) fornecido diariamente em quantidade equivalente a 2% do peso vivo para cada animal. Avaliou-se as características do pasto de azevém, o consumo de suplemento e o desempenho dos cordeiros, que foram abatidos ao atingirem o peso de abate pré-estabelecido, de 28 kg de peso corporal, com restrição de sólidos de 14 horas. Posteriormente avaliaram-se as características de carcaça, componentes corporais e características da carne dos animais. Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso"!sendo os dados de cada variável submetidos à análise da variância a 5% de significância e os resultados significativos foram submetidos à análise de regressão. Níveis de até 30% de glicerina bruta no suplemento fornecido em comedouro privativo não influenciaram (P>0,05) as características do pasto de azevém, consumo de suplemento e desempenho dos cordeiros lactentes mantidos a pasto, porém alteram (P<0,05) as características da carcaça e os componentes corporais. Ocorreu o aumento nos pesos e proporções de rúmen, omaso, intestino grosso e pele dos animais o que influenciou na redução de pesos e rendimentos de carcaça quente e fria e no aumento de conteúdo gastrintestinal e perdas pelo jejum. Verificou-se efeito (P<0,05) dos níveis de glicerina bruta sobre a deposição de gordura corporal, com a diminuição de deposição de gordura na paleta e de gordura renal. Não houve depreciação (P>0,05) na qualidade físicoquímica e sensorial da carne, porém os valores de pH e as perdas por cocção da carne elevaram-se (P<0,05). Com base nos resultados obtidos nesta pesquisa, conclui-se que a glicerina bruta pode ser utilizada em até 30%, em substituição ao milho, na suplementação em comedouro privativo de cordeiros lactentes mantidos no pasto de azevém sem haver efeitos negativos sobre o consumo, desempenho e características da carne, contudo, efeitos negativos foram observados na qualidade da carcaça e na deposição de gordura corporal dos animais.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objective of the present study is to evaluate interferon-tau (IFNT) endocrine action in extra uterine tissues. The first approach consists of collecting samples from ewes on days 12, 13, 14 and 15 of the estrous cycle or early pregnancy. The second, consists of installing osmotic pumps to deliver a continuous concentration of recombinant ovine (ro) IFNT into the uterine vein for 24 or 72 hours. Our hypothesis is that endocrine release of IFNT into the uterine vein occurs as early as Day 13 of pregnancy. Also, that 24 and 72 hours infusion of roIFNT induces ISGs in the CL, liver and endometrium and IFNT has endocrine action on the CL to modulate major genes involved in luteolysis. Endometrium, liver, corpus luteum, uterine vein, jugular and uterine vein blood were collected from cyclic (NP) and pregnant (P) ewes on Days 12, 13, 14 and 15. Instalation of 24 and 72 hour pumps was done on Day 10 of the estrous cycle. Half were infused with BSA and the other half with roIFNT. Only in the 24 hour infusion, half of each group was challanged with a PGF injection at 12 hours following pump installation. Concentrations of progesterone in serum were similar on Days 12 and 13 and then declined (P<0.05) to less than 1 ng/ml in NP ewes between Days 14 and 15. Endometrial ISG15 mRNA increased (P<0.05) in P versus NP ewes by Day 13 and remained greater through Day 15. Endometrial ESR1 and OXTR mRNAs were up-regulated (P<0.05) in NP compared to P ewes by Day 14, and remained up-regulated on Day 15. Uterine vein ISG15 mRNA was not affected by pregnancy status. IFNAR1 and IFNAR2 mRNA were present in the CL, but did not change due to pregnancy status. ISG15 mRNA in CL and liver increased (P<0.05) by Day 14 and remained up-regulated on Day 15 in P compared to NP ewes. The expression of ESR1, OXTR, PTGFR, PTGER2, PTGER3 and PTGER4 did not change in the corpus luteum during Days 12, 13, 14 and 15 related to pregnancy status. Following the 24 hour infusion, ESR1, OXTR, PTGER2 and PTGER3 mRNA were not affected, but SLCO2A1 mRNA decreased (P<0.001) in BSA+PGF, roIFNT and roIFNT+PGF compared to BSA-infused ewes. PTGFR mRNA was down regulated (P<0.001) in roIFNT and roIFNT+PGF compared to BSA and BSA+PGF-infused ewes. PTGER4 mRNA was greater (P<0.05) in roIFNT and roIFNT+PGF compared to BSA, but not compared to BSA+PGF-infused ewes. After 72 hours, concentrations of progesterone did not differ in roIFNT- compared to BSA-infused ewes. ISG15 mRNA was induced in the CL, liver and endometrium in roIFNT- compared with BSA-infused ewes. Endocrine action of IFNT occurred through up-regulation of ISG15 mRNA in CL and liver by Day 14 of pregnancy. It is concluded that IFNT has endocrine effects on the CL between Days 13 and 14 of pregnancy and may protect the CL through mechanisms that are complementary, yet independent to its paracrine effects on the OXTR endometrial pathway. / O objetivo deste trabalho foi avaliar a resposta do interferon-tau (IFNT) em tecidos extra uterinos utilizando dois modelos experimentais. O primeiro, com a utilização de amostras coletadas nos dias 12, 13, 14 e 15 do ciclo estral ou da gestação e o segundo com a instalação de bombas osmóticas de infusão contínua por 24 ou 72 horas. Formulou-se a hipótese que o IFNT é liberado na veia uterina em torno do dia 13 da gestação. Também, que após 24 ou 72 horas de infusão na veia uterina, o interferon-tau é capaz de induzir a expressão de genes estimulados pelo interferon (ISGs) no corpo lúteo, fígado e endométrio. A resposta no corpo lúteo é capaz de modular genes envolvidos na luteólise. Para isso, foram coletados endométrio, corpo lúteo, fígado, veia uterina, sangue das veias jugular e uterina, nos dias 12, 13, 14 e 15 do ciclo estral ou gestação. A instalação das bombas osmóticas de infusão por 24 e 72 horas foi realizada no dia 10 do ciclo estral, onde metade dos animais receberam infusão de albumina bovina (grupo BSA) e outra metade de IFNT recombinante ovino (ro; grupo roIFNT). Nos animais infundidos por 24 horas, metade de cada grupo BSA ou roIFNT, recebeu um desafio com prostaglandina F2 alfa (PGF; grupos BSA+PGF e roIFNT + PGF) 12 horas após a instalação das bombas. Concentrações sericas de progeterona foram iguais nos dias 12 e 13, e diminuiram (P<0,05) a menos de 1 ng/ml entre os dias 14 e 15 nos animais cíclicos. A expressão de ISG15 endometrial aumentou (P<0,05) no dia 13 em ovelhas prenhes, e permaneceu elevada até o dia 15. A expressão dos receptores de estrógeno alfa (ESR1) e de ocitocina (OXTR) aumentaram (P<0,05) em ovelhas cíclicas comparadas com prenhes no dia 14, permanecendo elevadas no dia 15. A expressão de ISG15 na veia uterina não apresentou diferença em função da gestação. A expressão dos receptores de Interferon tipo I não apresentou diferença em função da prenhez no corpo lúteo. No corpo lúteo e fígado, a expressão de ISG15 aumentou no dia 14 da gestação, permanecendo no dia 15. A expressão luteal de ESR1, OXTR, receptores de PGF (PTGFR), e E2 subtipos 2 (PTGER2), 3 (PTGER3) e 4 (PTGER4) não apresentaram diferença em função da gestação nos dias 12, 13 14, e 15. Após 24 horas de infusão, a expressão luteal de ESR1, OXTR, PTGER2 e PTGER3, não apresentaram diferenças. O transportador de prostaglandinas diminuiu nos grupos BSA+PGF, roIFNT e roIFNT+PGF (P<0,001). O receptor PTGFR diminuiu a expressão (P<0,001) nos grupos roIFNT e roIFNT+PGF, e o receptor PTGER4 aumentou (P<0,05) nos grupos roIFNT e roIFNT+PGF. Em 72 horas de infusão, não foi observada diferença na secreção de progesterona. A expressão de ISG15 nos animais do grupo roIFNT aumentou (P<0,01) no corpo lúteo, fígado e endométrio. Assim, a função endócrina do IFNT ocorre com a expressão de ISG15 no dia 14 da gestação no corpo lúteo e no fígado. Portanto, a ação endócrina do IFNT acontece entre os dias 13 e 14 da gestação e pode proteger o corpo lúteo por mecanismos complementares ao mecanismo anti luteolítico parácrino endometrial.

In the context of the current sheep-rearing, control of parasitic infection establishes a constant challenge to producers, because the gastrointestinal parasites have high prevalence in flocks, highly pathogenic and frequents resistance to anthelmintic products. The parasitic infections of sheep are characterized by simultaneously occur for several genera of nematodes, however, Haemonchus contortus is considered the major gastrointestinal parasites of sheep. In some situations, integrated methods of parasite control available become ineffective in the face of critical situation, aggravated by the parasite resistance to anthelmintics. Therefore, animal immune response became a central point in the dynamics and limiting the consequences related to parasitic infection. The systemic and local immune responses comprise a set of restrictive mechanisms or not characterized according to the animal's age, physiological condition, nutritional and management status. However, precepts of which the immune system works and how occurs is not fully understood, there are some factors to be revealed so that we can establish a secure and lasting immune protection against gastrointestinal parasites. In Chapter 1, shows the characteristics of the immune response of sheep naturally infected with gastrointestinal nematodes kept on native pasture. The study involved a set of immunological, parasitological and clinical techniques to characterize and establish the pathways of the immune response in resilient animals. In this study, was possible to establish a weak negative correlation between Eos and OPG in resilient Corriedale sheep. Interleukin-6, TNF-β, IFN-γ and In this study, a immunoglobulins (Ig) G, A and E had progressive increase during the study reflected in modulation and improves the immune response in sheep. In Chapter 2, demonstrated immune response of sheep naturally infected with Haemonchus spp. in different feeding levels, submitted in native pasture and cultivated pasture. The animals were allocated into native pasture for 42 days and then transferred to cultivated pasture until 84 days. Sheep feed with pasture cultivated of oats (Avena sativa) and ryegrass (Lolium multiflorum) had reduction in OPG and increased efficiency immune response. The improvement in nutritional support to animals induced a significant increase in the immune response of sheep, characterized by peripheral eosinophilia and increased serum concentrations of IgE, IgA, IgG, TNF-β, IFN-γ and IL-6. / No contexto produtivo da ovinocultura atual, o controle da infecção parasitária estabelece um desafio constante aos produtores, isso porque os parasitas gastrointestinais apresentam altas prevalências nos rebanhos, possuem elevada patogenicidade e frequentes resistências aos produtos antiparasitários. As infecções parasitárias em ovinos caracterizam-se por ocorrer simultaneamente por vários gêneros de nematódeos, no entanto, Haemonchus contortus é considerado o principal parasita gastrointestinal dos ovinos. Em algumas situações, métodos integrados de controle parasitário disponíveis tornam-se ineficazes diante de uma situação crítica, agravada pela resistência dos parasitas aos anti-helmínticos. Diante disso, a resposta imune animal torna-se ponto central na dinâmica e limitação das consequências relacionadas a infecção parasitária. A resposta imunológica sistêmica e local compõem um conjunto de mecanismos restritivos ou não, caracterizadas de acordo com a idade animal, condição fisiológica, manejo e estado nutricional. Contudo, preceitos dos quais o sistema imunológico atua e a maneira como ocorre ainda não está completamente elucidado, existindo alguns fatores a serem desvendados para que se possa estabelecer uma proteção imune segura e duradoura contra os parasitas gastrointestinais. No Capítulo 1, demonstra-se as características da resposta imune de ovinos naturalmente infectados com nematódeos gastrointestinais mantidos em campo nativo. O estudo envolveu um conjunto de técnicas imunológicas, parasitológicas e clínicas para caracterizar e estabelecer as vias da resposta imune de animais resilientes. Neste estudo, foi possível estabelecer uma fraca correlação negativa entre eosinófilos e OPG em ovinos Corriedale resilientes. Interleucina 6, TNF-β, IFN-γ e imunoglobulinas (Ig) G, A e E tiveram aumento progressivo durante o estudo refletido na modulação e melhora da resposta imunológica dos ovinos. No Capítulo 2, demonstra-se resposta imune de ovinos naturalmente infectados com Haemonchus spp. em diferentes níveis alimentares, submetidos a pastagem nativa e pastagem cultivada. Os animais foram alocados em pastagem nativa por 42 dias e em seguida transferidos para pastagem cultivada até o dia 84. Ovinos alimentados com pastagem cultivada de aveia (Avena sativa) e azevém (Lolium multiflorum) tiveram redução de OPG e aumento da eficiência da resposta imune. A melhora no suporte nutricional aos animais induziu um aumento significativo na resposta imune dos ovinos, caracterizada por eosinofilia periférica e o aumento das concentrações séricas de IgE, IgA, IgG, TNF-β, IFN-γ e IL-6.

Fundação de Amparo a Pesquisa no Estado do Rio Grande do Sul / Gastrointestinal worms are the main obstacle in the production of sheep. The helminth Haemonchus contortus is the species that most parasites sheep in Brazil. It is located in the abomaso of the host and has a habit of blood feeding. Considering clinical signs, the animals present anemia and hypoproteinemia, which reduces the productivity of animals; it can lead to death and causes serious damage to the activity. Iron supplementation in parasitized sheep assists in the hematopoietic process, although further studies are needed to assess the iron metabolism in such animals. Given the above, the following study aimed to evaluate the effects of injectable iron supplementation in sheep experimentally infected with Haemonchus contortusTwenty-four lambs have been used, divided into four groups, being Group 1 - uninfected animals, Group 2 - animals infected with 10000 third stage larvae of H. contortus and treated with three doses of 20mg/kg of body weight of dextran iron intramuscularly, one dose every seven days, Group 3 - non-infected animals and treated with three doses of 20mg/kg body weight iron dextran intramuscularly, one dose every seven days, and Group 4 - animals infected with 10000 third stage larvae of H. contortus. The experiment has lasted 21 days. Blood samples were collected on days 10 (D10), 17 (D17), 24 (D24), and 31 (D31) after parasitic infection to assess the metabolism of iron (ferritin, transferrin, Serum Iron, saturation index to transferrin, Iron Connection Total Capacity, and Spinal Cord Iron stocks) and erythrocyte (red blood cell count, Hematocrit, hemoglobin, reticulocytes, mean corpuscular hemoglobin concentration). Samples of feces for measuring the number of eggs per gram of feces (EPG) have been obtained at the same experimental time. OPG values were positive in Groups 2 and 4. Regarding hematological indices, groups of animals infected and treated with iron had higher values of hematocrit and hemoglobin compared to the group of animals infected and not treated with iron. The results showed that the spinal cord iron stocks were greater in the groups supplemented with iron. Sheep infected with H. contortus presented exhaustion of iron spinal cord reserves, thus the use of injectable iron aids in maintaining the stock and makes the mineral available for erythropoiesis by improving the organic response of animals against infection. / As verminoses gastro-intestinais é o principal entrave na produção de ovinos. O helminto Haemonchus contortus é a espécie que mais parasita ovinos no Brasil. Localiza-se no abomaso do hospedeiro e possui como hábito a hematofagia. Como sinais clínicos os animais apresentam anemia e hipoproteínemia, o que diminui a produtividade dos animais, pode levar a morte e traz sérios prejuízos para a atividade. A suplementação com ferro em ovinos parasitados auxilia no processo hematopoiético, porém ainda são necessários estudos para avaliar o metabolismo do ferro nestes animais. Diante do exposto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da suplementação de ferro injetável em ovinos infectados experimentalmente com Haemonchus contortus. Utilizou-se 24 cordeiros divididos em quatro grupos experimentais, sendo o Grupo 1 animais não infectados, Grupo 2 animais infectados com 10000 larvas de terceiro estágio de H. contortus e tratados com três doses de 20mg /Kg de peso vivo de ferro dextrano por via intramuscular, um dose a cada sete dias, Grupo 3 animais não infectados e tratados com três doses de 20mg /Kg de peso vivo de ferro dextrano por via intramuscular, um dose a cada sete dias e Grupo 4 animais infectados com 10000 larvas de terceiro estágio de H. contortus. O período experimental foi de 21 dias. As amostras de sangue foram coletadas nos dias 10 (D10), 17 (D17), 24 (D24) e 31 (D31) pós-infecção parasitária para avaliação do metabolismo do ferro (Ferritina, Transferrina, Ferro Sérico, Índice de saturação à transferrina, Capacidade Total de Ligação do Ferro e estoques de Ferro Medular) e do eritrograma (Contagem de Hemácia, Hematócrito, Hemoglobina, Reticulócitos, Volume Corpuscular Médio e a Concentração de Hemoglobina Corpuscular Média). Amostras de fezes para quantificar o número de ovos por grama de fezes (OPG) foram obtidas nos mesmos momentos experimentais. Valores de OPG foram positivos somente nos Grupos 2 e 4. Quanto aos índices hematológicos, os grupos de animais infectado e tratados com ferro apresentaram maiores valores de hematócrito e hemoglobina em relação ao grupo dos animais infectado e não tratado com ferro. Os resultados demonstraram que as reservas de ferro medular foram maiores nos grupos suplementados com ferro. Ovinos infectados com H. contortus apresentam exaustão das reservas medulares de ferro, com isso o uso de ferro injetável auxilia na manutenção de estoque e torna o mineral mais disponível para a eritropoiese, melhorando a resposta orgânica dos animais contra à infecção.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / An 18-year (1990-2007) database search in the files of the Laboratory of Veterinary Pathology of the Universidade Federal de Santa Maria was carried out. In this period, 19,476 exams in domestic animals were done. Out of these exams, 6,816 (34.9%) were necropsies and 12,660 (65.1%) were performed in mailed in samples by practitioners who had necropsied the animals in their private practices. Experimental cases were excluded from this study and corresponded to 54 necropsies and 15 histopathologic exams. After the exclusion 354 (5.1%) necropsies and 163 (1.2%) histopathologic exams resulted in sheep. Out of these, 265 (74.8%) cases in the group of necropsies and 96 (59%) in the group of the histopathologic exams had conclusive diagnosis. The resulting 361 conclusive cases were grouped according to the etiology: 150 (41.6%) cases of intoxications or toxi-infections; 139 (39.3%) cases of infectious and parasitary diseases; 31 (8.6%) of metabolic and nutritional diseases; 13 (3.6%) cases of neoplasms and neoplasm-like lesions; 7 (1.9%)cases of diseases caused by physical agents; 6 (1.7%) cases of iatrogenic conditions; and 4 (1.1%) of developmental diseases. Eight cases did not fit in any of the above categories and were grouped under the denomination of other conditions . Hemonchosis and poisoning by Nierembergia veitchii were the most prevalent diseases in sheep during the 18 years of this study. / Foram pesquisados os arquivos do Laboratório de Patologia Veterinária da Universidade Federal de Santa Maria e revisados os diagnósticos de doenças de ovinos realizados entre 1990 e 2007. No período estudado foram realizados 19.476 exames de animais domésticos. Desses, 6.816 (34,9%) correspondiam a necropsias e 12.660 (65,1%) a exames histopatológicos realizados em materiais enviados por veterinários de campo. Cinquenta e quatro casos de necropsias e 15 casos de exames histopatológicos em ovinos correspondiam a experimentos e foram excluídos do estudo. Após essa exclusão foram obtidas 354 (5,1%) necropsias e 163 (1,2%) exames histopatológicos de ovinos. O diagnóstico foi conclusivo em 265 (74,8%) casos de necropsias e em 96 (59%) casos dos exames histopatológicos, somando 361 casos conclusivos. Esses casos foram divididos em grupos conforme a etiologia: 150 casos (41,6%) de intoxicações e toxi-infecções; 139 casos (39,3%) de doenças infecciosas e parasitárias; 31 casos (8,6%) de doenças metabólicas e nutricionais; 13 casos (3,6%) de neoplasmas e lesões tumoriformes; sete casos (1,9%) de distúrbios causados por agentes físicos; seis casos (1,7%) de distúrbios iatrogênicos; e quatro casos (1,1%) de distúrbios do desenvolvimento. Oito casos (2,2%) foram classificados em outros distúrbios por não se enquadrarem em nenhum dos outros grupos. Hemoncose e intoxicação por Nierembergia veitchii foram as doenças mais importantes para ovinos nesses 18 anos.