Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV05MA003.pdf: 808328 bytes, checksum: e3e69b370fd71047df532e63e0a922d7 (MD5) Previous issue date: 2005-04-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Peach Prunus persica (L.) Batsch is an important cash crop cultivated in southern Brazil more specifically in the region of Encosta Superior do Nordeste belong to the state of Rio Grande do Sul . In that region, peach is cultivated in small areas by farmers that use family labour and have the diversification of activities as economic strategy. The potential for growing fresh peaches is enhanced by reaching local market in high quality fruit, and having premium prices for that. This study was carried out in two parts. The first one aimed to know the perception of peach organic growers facing the fruit fly Anastrepha fraterculus. The second part, three experiments were conducted in randomised blocks for testing the effect of homeophatic compounds to control A. fraterculus. The treatments consisted of nosodium of A. fraterculus and Staphysagria in two dilution levels, CH3 and CH6, combined by two application intervals , 5 and 10 days. A commercial Composto A , made with several herbs and largely used by organic farmers was evaluated in the third experiment. All experiments were conducted in organic orchard systems located in Antônio Prado, Rio Grande do Sul. Two experiments were conducted during the 2003-2004 crop cycle and another during the 2004-2005 crop cycle. The homeophatic compounds were prepared according to the Farmacopéia Homeopática Brasileira (1997). From the result we could see that farmers have a diversity of varieties of peach and production was mainly offered to local market. Anastrepha fraterculus was the only specie found into traps and fruits. The homeophatic compounds did not reduce significantly the A. fraterculus infestation compare to the proof. Fruit losses due to fly infestation varied from 40 to 98,3%. Nevertheless two treatments differed to the worst preparation treatment and can be used as an alternative treatment combined with other crop management measures. Although Composto A had the lowest infestation level (38%) it did not difered to the proof (63%). More studies would be necessary to recommend homeophatic compounds for protecting preaches from fruit fly. Besides bagging individual fruits, planting early maturation cultivars would an efficacy measure to control fruit fly although local monitoring is needed. In another hand, the preference for using Composto A by the organic farmers showed the fragility of the peach organic system studied / A cultura do pessegueiro Prunus persica (L.) Batsch, possui fundamental importância para a economia da Região da Serra Gaúcha geograficamente conhecida como encosta superior do nordeste do Rio Grande do Sul, onde é cultivado em minifúndios. O pessegueiro representa importante alternativa na diversificação da matriz produtiva, gerando renda em pequenas áreas e empregando mão-de-obra familiar. Neste trabalho, estudou-se a percepção dos agricultores frente à mosca-das-frutas sul americana Anastrepha fraterculus (Wied) (Diptera: Tephritidae) e a eficiência de preparados homeopáticos no manejo da mesma. Questionário semi-estruturado foi aplicado em 12 agricultores na região da Serra Gaúcha que adotam sistema de cultivo orgânico do pessegueiro. No estudo de preparados homeopáticos, três experimentos foram conduzidos também em sistema de cultivo orgânico com a variedade Chiripá, delineados em blocos ao acaso, sendo dois no ciclo de cultivo 2003/04 e um no ciclo 2004/05 no município de Antônio Prado, RS. Os tratamentos constituíram-se de nosódios de adultos de A. fraterculus e do composto homeopático Staphysagria na terceira e sexta diluição centesimal hahnemanniana, combinados a intervalos de aplicação de cinco ou 10 dias. O produto comercial Composto A, formulado a base de fermentados de plantas foi testado no ciclo de cultivo 2004/05. Os preparados homeopáticos foram obtidos conforme Farmácia Homeopática Brasileira (1997). Observou-se que os agricultores diversificam o cultivo do pessegueiro com uso de diferentes variedades, destinando sua produção aos mercados locais. Dados experimentais evidenciaram redução na infestação da mosca-das-frutas na primeira colheita com uso de..Staphysagria na Sexta diluição centesimal e Nosódio de Mosca-das-frutas também na Sexta diluição centesimal, respectivamente no primeiro e segundo experimento. Entretanto nenhuma das combinações testadas diferiu da testemunha sem intervenção. Perdas na produção de frutos variaram de 40 a 98,3%. Da mesma forma, o Composto A embora tenha apresentado a menor porcentagem de frutos infestados (38%) não diferiu da testemunha (63%). Pelo relato dos agricultores e pelos dados obtidos sobre a dinâmica populacional da mosca-das-frutas, observou-se que o cultivo de variedades precoces de pessegueiros aparece como medida mais eficaz para reduzir as perdas de frutas provocadas pela mosca-das-frutas sul americana, além do próprio ensacamento de frutos. Entretanto, pela praticidade apresentada os agricultores orgânicos, estes demonstraram preferência para uso do Composto A, o que revela a fragilidade das estratégias atualmente empregadas para o manejo desta praga na região da Serra Gaúcha

A podridão parda [Monilinia fructicola (Winter) Honey] é a doença mais importante na cultura do pessegueiro, causando danos em flores e frutos em pré e em póscolheita. O uso de agroquímicos na agricultura tem causado riscos à saúde humana e ao meio ambiente. Na busca de métodos alternativos para o controle da podridão parda em pós-colheita foram realizados experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência de diferentes extratos vegetais no controle de M. Fructicola. Foram realizados dois experimentos in vitro e quatro experimentos in vivo. No experimento 1, in vitro, foi avaliado a porcentagem de germinação de conídios em placa de Elisa, contendo cinco tratamentos, sendo eles, extrato aquoso de canola, alcoólico, maceração, infusão e testemunha com cinco repetições. Para o crescimento micelial foram avaliadas diferentes concentrações (0, 2,5, 5,0, 7,5 e 10%) do extrato aquoso de canola com sete repetições. Os quatro experimentos in vivo foram realizados em delineamento inteiramente casualizado, constituído por quatro repetições, representadas por bandejas de plástico contendo cinco frutos. Foram efetuados danos mecânicos na porção equatorial de cada fruto e, em seguida, aplicados os tratamentos (extratos) por meio de imersão. Depois disso, os frutos foram inoculados com uma suspensão de 105 esporos mL-1 de M. fructicola e, após quatro dias, avaliou-se à área lesionada (cm2) e o número de esporos. No experimento 2 e 3, in vivo, foram avaliados os extratos vegetais de canola (Brassica napus), guaçatonga (Casearia sylvestris), eucalipto (Eucalyptus citriodora) e babosa (Aloe vera) em comparação ao controle químico e a testemunha. O experimento 4 constituiu-se em esquema fatorial 3x3 + 1 testemunha, sendo o fator A constituído pelas espécies de brassicas (canola, repolho e nabiça) e o fator B pelas formas de extração (alcoólica, infusão e maceração). O experimento 5 constituiu-se em um esquema fatorial 3x2, sendo o fator A constituído pelos tipos de injúrias (furo, raspagem e sem injúrias) e o fator B uso do extrato (com e sem extrato de canola). Os extratos de canola aquoso, maceração e infusão inibiram a germinação de conídios do patógeno e no crescimento micelial o extrato de canola na concentração 10% apresentou o melhor resultado, tanto na primeira avaliação, quanto na segunda, com 78 e 69% de controle, respectivamente. Nos experimentos in vivo, todos os tratamentos que foram submetidos ao controle com extrato de canola apresentaram lesões significativamente menores quando comparados com suas respectivas testemunhas. As diferentes formas de extração testadas foram eficientes no controle do patógeno, sendo que para cada espécie houve uma forma de extração que mais se destacou, sendo que para a canola a melhor forma de extração foi por infusão, para a nabiça foi por maceração e para o repolho foi por extração alcoólica. As espécies de brassicas reduziram a produção e a germinação de esporos de M. Fructicola em pós-colheita de pêssegos. Os tratamentos submetidos a perfuração (furo) apresentaram-se como uma metodologia eficiente para avaliar a eficiência do extrato de canola. / The brown rot [Monilinia fructicola (Winter) Honey] is the most important disease in peach, causing damage to flowers and fruits in pre and post-harvest. The use of pesticides in agriculture has caused risks to human health and the environment. In the search for alternative methods for control brown rot in postharvest, experiments were performed in order to evaluate the efficiency of different plant extracts to control M. fructicola. Two experiments were conducted in vitro and four experiments in vivo. In the experiment 1, in vitro, was assessed the germination of conidia in Elisa plate containing five treatments: aqueous extract of canola, alcoholic, maceration, infusion and control with five repetitions. For mycelial growth were evaluated different concentrations (0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10%) of the aqueous extract of canola with seven repetitions. The four in vivo experiments were performed in a completely randomized design consisting of four replications, represented by plastic trays containing five fruits each. Mechanical damage were made in equatorial portion of each fruit and then applied treatments (extracts) by dipping. Thereafter, the fruits were inoculated with a spore suspension of 105 mL-1 of M. fructicola, and after four days, was evaluated the lesion area (cm2) and the number of spores. In experiments 2 and 3, in vivo, we assessed the plant extracts of canola (Brassica napus), guaçatonga (Casearia sylvestris), eucalyptus (Eucalyptus citriodora) and babosa (Aloe vera) compared to the chemical treatment and the control. The experiment 4 consisted in factorial 3x3 + 1 control, and the factor A consists by the species of brassicas (canola, cabbage and turnip) and factor B the forms of extraction (alcoholic infusion and maceration). The experiment 5 consisted in a 3x2 factorial design, with the factor A consisting of the types of injuries (hole, scraping and without injuries) and factor B using the extract (with and without extract canola). The aqueous extracts of canola, maceration and infusion inhibited conidial germination and mycelial growth. The extract of canola in concentration of 10% showed the best results, both, in the first assessment, as in the second, with 78 and 69% of control, respectively. In the in vivo experiments, all treatments were subjected to the control of canola extract showed significantly less damage when compared to their respective controls. The different forms of extraction tested were effective in controlling the pathogen, and for each species there was a way to extract that stood out, and canola for the best extraction was by infusion, for the turnip was maceration and the cabbage was by alcohol extraction. The species of brassicas reduced production and spore germination of M. Fructicola in post-harvest peaches. The treatments undergone perforation (hole) presented itself as an effective methodology to evaluate the efficiency of the extract of canola.

Orientador: Sarita Leonel / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: O conhecimento do comportamento de uma cultura em determinada região determina o sucesso da produção e a qualidade de seu produto final. Dentro deste contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a fenologia, a produção e a qualidade dos frutos dos cultivares de pessegueiro Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli e Chiripá, enxertados sobre o porta-enxerto Okinawa, cultivados em área experimental não irrigada e conduzidos no espaçamento 6,0 x 4,0 m. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constando de 7 tratamentos (cultivares) e 3 repetições, sendo a parcela experimental representada por uma planta. O presente trabalho foi realizado de março a dezembro de 2009 na Fazenda Experimental São Manuel da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu, localizada no município de São Manuel - SP. De acordo com os resultados obtidos é possível afirmar que, dentre os cultivares estudados, Granada é o cultivar mais precoce, apresentando florada precoce e o menor ciclo de desenvolvimento dos frutos, Chiripá é o cultivar mais tardio, apresentando florada tardia e o maior ciclo de desenvolvimento dos frutos. Os cultivares Aurora-1 e Dourado-2 são os cultivares mais produtivos e podem ser indicados para a região, os cultivares Chiripá, Marli, Granada e Douradão são os menos produtivos em São Manuel - SP e necessitam de estudos mais aprofundados sobre seu comportamento e técnicas que viabilizem seu cultivo na região. Chiripá e Marli apresentam frutos de maior massa e calibre, o cultivar Douradão apresenta frutos com melhor valor de "ratio" seguido pelos cultivares Dourado-2, Aurora-3 e Marli. Os frutos de cultivares de pêssego podem ser considerados boas fontes de compostos polifenólicos / Abstract: The knowledge of a culture behavior in a certain region determines the production success and the quality of its final product. In this context, the present study aimed to assess the phenology, production and quality of fruits from the following peach cultivars: Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli and Chiripá, grafted on the rootstock Okinawa cultured in a non-irrigated experimental area in 6.0 x 4.0 m spacing. Experimental design was completely randomize, with 7 treatments (cultivars) and 3 replicates, and the experimental plot was represented by one plant. The present work was carried out from March to December 2009 in São Manuel Experimental Farm of the School of Agronomical Sciences, UNESP, Botucatu Campus, located in São Manuel Municipality, São Paulo State, Brazil. The obtained results allowed stating that, among the studied cultivars, Granada is the earliest, presenting early flowering and the shortest fruit development cycle; Chiripá is the latest cultivar, presenting late flowering and the longest fruit development cycle. The cultivars Aurora-1 and Dourado-2 are the most productive and can be indicated for that region, whereas the cultivars Chiripá, Marli, Granada and Douradão are the least productive in São Manuel and need further studies on their behavior, as well as techniques to make their cultivation feasible in the region. Chiripá and Marli fruits have the largest mass and thickness; Douradão fruits have the best ratio value, followed by the cultivars Dourado-2, Aurora-3 and Marli. Fruits from peach cultivars can be considered good sources of polyphenolic compounds / Mestre

O manejo inapropriado do solo é um dos principais fatores que tem afetado os componentes de rendimento na fruticultura. Os sistemas de manejo envolvendo plantas de cobertura do solo são pouco estudados, existindo a necessidade de ampliar os conhecimentos buscando-se informações próprias para cada espécie e região. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação de diferentes manejos do solo e seus efeitos em componentes de rendimento na cultura do pessegueiro na região Extremo Oeste do Estado de Santa Catarina. O estudo foi conduzido em pomar comercial das cultivares “Chimarrita” e “Premier” de propriedade particular no município de São João do Oeste (SC). O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco repetições. Foram testados seis sistemas de manejo do solo, sendo estes, solo descoberto (SC), espontâneas roçadas (ER), cobertura morta permanente (CM), cobertura verde manejada através de roçada (CR), herbicida (CH) e acamamento (CA). Foi avaliado a fertilidade do solo, a produção de biomassa das plantas de cobertura, a cobertura do solo pelas espécies espontâneas e as plantas de pessegueiro em relação ao teor nutricional das folhas, incremento no diâmetro do tronco, índice de fertilidade de gemas floríferas, produtividade e qualidade dos frutos. Através dos resultados apresentados nesses dois primeiros anos da implantação do experimento é possível concluir que o manejo do solo pode afetar os componentes de rendimento na cultura do pessegueiro. Contudo, os resultados dessa interferência não podem ainda ser conclusivos, uma vez que, o pomar recém mudou seu sistema de manejo, deixando-se de ser convencional e passando pelo processo de transição, existindo também outros fatores que interferem sobre os mesmos, como aqueles ligados ao clima, sendo necessário maior período, com uma sequência de cultivos para diferenciar o comportamento de todos os componentes em questão e proporcionar condições de definir o melhor sistema de manejo do solo para pomar de pessegueiro na região do Extremo Oeste do Estado de Santa Catarina. Nas condições estudadas, sugere-se que os pomares de pessegueiros em transição da região do município de São João do Oeste e municípios adjacentes, adotem sistemas de manejo preservando a cobertura do solo. / The inappropriate soil management is one of the main factors that has affect the yields. Management systems involving cover crops plants are poorly studied, there is a need to expand the knowledge, looking for information for each species and region. The aim of this work was to evaluate the different soil management and its effect in the yield peach three at Santa Catarina Extreme West State, Brazil. The study was carried out in commercial peach tree orchard (Prunus persica L. Batsch), with Chimarrita and Premier varieties from private property in the São João do Oeste citty, Santa Catarina State, Brazil. The experiment was designed as completely blocks randomized, with five replicatons. It was tested the soil management systems with bare soil, spontaneous plants mowing, permanent mulching, cover green mowing, herbicide and lodging. The soil fertility, biomass production from cover crops, soil cover by spontaneous plants and the peach tree for nutritional leaves contend, diameter growth, flower bud fertility index, yield and fruit quality were evaluated. The results presented in these two years of implementation of the experiment it was concluded that soil management can affect crop yield components of peach. However, the results can’t be conclusive. The orchard had changed its management system recently, it was considering that before used onventional practices and now it was in the transition process about the soil management. There are also other factors that influence in the orchard, like climate. It was need a longer period of evaluation, with a sequence of crops to differentiate the component yield behavior peach tree. Then, it was possible to have better condition to define the best management system soil from peach tree orchard. At Santa Catarina Extreme West State. It was recommended in the peach tree orchard São Joao do Oeste city and region adopted the management with cover soil permanent, because, it is possible to offer get significant yield, mainly, it was use cover plants.

O manejo inapropriado do solo é um dos principais fatores que tem afetado os componentes de rendimento na fruticultura. Os sistemas de manejo envolvendo plantas de cobertura do solo são pouco estudados, existindo a necessidade de ampliar os conhecimentos buscando-se informações próprias para cada espécie e região. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação de diferentes manejos do solo e seus efeitos em componentes de rendimento na cultura do pessegueiro na região Extremo Oeste do Estado de Santa Catarina. O estudo foi conduzido em pomar comercial das cultivares “Chimarrita” e “Premier” de propriedade particular no município de São João do Oeste (SC). O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco repetições. Foram testados seis sistemas de manejo do solo, sendo estes, solo descoberto (SC), espontâneas roçadas (ER), cobertura morta permanente (CM), cobertura verde manejada através de roçada (CR), herbicida (CH) e acamamento (CA). Foi avaliado a fertilidade do solo, a produção de biomassa das plantas de cobertura, a cobertura do solo pelas espécies espontâneas e as plantas de pessegueiro em relação ao teor nutricional das folhas, incremento no diâmetro do tronco, índice de fertilidade de gemas floríferas, produtividade e qualidade dos frutos. Através dos resultados apresentados nesses dois primeiros anos da implantação do experimento é possível concluir que o manejo do solo pode afetar os componentes de rendimento na cultura do pessegueiro. Contudo, os resultados dessa interferência não podem ainda ser conclusivos, uma vez que, o pomar recém mudou seu sistema de manejo, deixando-se de ser convencional e passando pelo processo de transição, existindo também outros fatores que interferem sobre os mesmos, como aqueles ligados ao clima, sendo necessário maior período, com uma sequência de cultivos para diferenciar o comportamento de todos os componentes em questão e proporcionar condições de definir o melhor sistema de manejo do solo para pomar de pessegueiro na região do Extremo Oeste do Estado de Santa Catarina. Nas condições estudadas, sugere-se que os pomares de pessegueiros em transição da região do município de São João do Oeste e municípios adjacentes, adotem sistemas de manejo preservando a cobertura do solo. / The inappropriate soil management is one of the main factors that has affect the yields. Management systems involving cover crops plants are poorly studied, there is a need to expand the knowledge, looking for information for each species and region. The aim of this work was to evaluate the different soil management and its effect in the yield peach three at Santa Catarina Extreme West State, Brazil. The study was carried out in commercial peach tree orchard (Prunus persica L. Batsch), with Chimarrita and Premier varieties from private property in the São João do Oeste citty, Santa Catarina State, Brazil. The experiment was designed as completely blocks randomized, with five replicatons. It was tested the soil management systems with bare soil, spontaneous plants mowing, permanent mulching, cover green mowing, herbicide and lodging. The soil fertility, biomass production from cover crops, soil cover by spontaneous plants and the peach tree for nutritional leaves contend, diameter growth, flower bud fertility index, yield and fruit quality were evaluated. The results presented in these two years of implementation of the experiment it was concluded that soil management can affect crop yield components of peach. However, the results can’t be conclusive. The orchard had changed its management system recently, it was considering that before used onventional practices and now it was in the transition process about the soil management. There are also other factors that influence in the orchard, like climate. It was need a longer period of evaluation, with a sequence of crops to differentiate the component yield behavior peach tree. Then, it was possible to have better condition to define the best management system soil from peach tree orchard. At Santa Catarina Extreme West State. It was recommended in the peach tree orchard São Joao do Oeste city and region adopted the management with cover soil permanent, because, it is possible to offer get significant yield, mainly, it was use cover plants.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Luciano_Picolotto.pdf: 789825 bytes, checksum: 0cfeb4f7c62389083e853b058c2c6237 (MD5) Previous issue date: 2009-03-09 / In Horticulture, differently from most annual crops, the use of rootstocks is a very common practice used among growers. So, the knowing of the scion/rootstock interaction on the scion is very important to the orchard management. This work aimed to evaluate the influence of rootstock on the vegetative, phenological, and productive development, and on fruit quality of peach tree (Prunus persica (L.) Batsch). Three peach cultivars were used: Chimarrita, Granada and Maciel. For each cultivar interaction it was evaluated trunk diameter, canopy volume, pruning weight, budburst time, flowering time, flower density, chlorophyll amount, leaf specific area, scaffold branches length, yield, fruit weight, fruit color, fruit flesh firmness, total soluble solid content (SST), titratable acidity (TA), SST/TA ratio, total phenols and ripening time. The results were: I) For the cv. Chimarrita, the rootstocks Capdeboscq , Okinawa and Tsukuba 1 showed better performance regarding trunk diameter, branches lengths, canopy volume, pruning weight, chlorophyll content. The largest number of flowers in the branches was only observed in trees raised on Capdeboscq . Red color was more intensity in fruits of trees grafted on GF 305 and red-yellow whether grafted on Okinawa . The fruit quality was altered by the rootstocks Capdeboscq , Tsukuba 1 and Okinawa , once higher TSS/TA ratio and color shade, lower flesh firmness and total phenols content were found. II) For cv. Granada, both air layering and seed propagations showed advantages and equal performances. Among rootstocks, it could not been possible to indicate the more adequate one, once each variable responded differently. However, important variables such as trunk diameter and scaffold branches length allowed better development of the cultivar scion when these were grafted on Okinawa and Capdeboscq . Also, Capdeboscq and Aldrigui provided redder fruits. Aldrigui and Okinawa influenced in larger fruit flesh. The studies with the rootstocks Capdeboscq , Okinawa and Aldrigui allowed to verify that canopy volume development, branch length and fruit ripening were not affected. III) For cv. Maciel, the variables were differently affected by the rootstocks. The larger tree vigor was verified by the rootstocks Indústria , Aldrighi , Nemaguard , Tsukuba 1 and Okinawa clone 1 , based on trunk diameter, canopy volume, scaffold branch length (except Okinawa clone 1 ) and pruning intensity (except for Industria ). The analysis also allowed to verify a higher content of chlorophyll with Nemaguard , Tsukuba 1 , Okinawa clone 1 , Rubira and Indústria . Leaf fall time was delayed in trees raised on Aldrigui . Fruit color and weight and yield showed inverse behaviors among rootstocks in the different crop seasons. Using Okinawa clone 1 as rootstocks, the fruits had higher fruit flesh firmness, lower TSS and TSS/TA ratio. It was possible to verify in the experiments that no rootstock effects on leaf fall and on the beginning of budburst, and also few makeable effects on flowering time. Based on the different results, the vegetative and phenological development and fruit quality of the cvs. Chimarrita, Granada and Maciel are affected by rootstocks. / Na fruticultura, diferentemente da maioria das culturas anuais, a utilização de portaenxertos é uma prática bastante utilizada entre os fruticultores, com isso o conhecimento da relação copa-porta-enxerto torna-se importante para o manejo do pomar. O objetivo da realização deste trabalho foi avaliar a influencia do portaenxerto sobre o desenvolvimento vegetativo, fenológico, produtivo e qualitativo dos frutos de pessegueiro (Prunus persica (L.) Batsch). Nesse sentido foram realizados experimentos com as cultivares Chimarrita, Granada e Maciel. Nos três experimentos foi avaliado o diâmetro do tronco, o volume da copa, a massa de ramos retirados na poda, a época da brotação, a época de floração, o número de gemas floríferas, a quantidade de clorofila, a área específica da folha, o comprimento das pernadas, a produtividade, o peso de fruto, a coloração do fruto, a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis totais (SST), a acidez titulável (AT), a relação SST/AT, os fenóis totais e a época de maturação. Os resultados demonstraram: I) Na cv. Chimarrita foi possível verificar o destaque dos porta-enxertos dos Capdeboscq , Okinawa e Tsukuba 1 no diâmetro de tronco, comprimento de ramos, volume de copa, massa verde da poda, quantidade de clorofila. Maior número de flores nos ramos das plantas enxertadas foi observado somente com o porta-enxerto Capdeboscq . Foi possível observar ainda a coloração mais avermelhada dos frutos quando usado o porta-enxerto GF 305 e vermelha amarelada quando utilizado Okinawa . A qualidade dos frutos quando utilizados os porta-enxertos Capdeboscq , Tsukuba 1 e Okinawa , ainda foi alterada pelos porta-enxertos através maior relação SST/AT, maior tonalidade da cor, menor firmeza de polpa e menor teor de fenóis totais. II) Na cv. Granada, com uso da propagação por alporquia e por semente, foi possível verificar vantagens para ambas as propagações não sendo possível, entretanto determinar a forma mais adequada de propagar esta cultivar. Entre os porta-enxertos também não se observou qual o mais vantajoso devido cada variável responder melhor a um determinado porta-enxerto, no entanto possibilitaram maior desenvolvimento do diâmetro de tronco e comprimento das pernadas nos portaenxertos Okinawa e Capdeboscq . O porta-enxerto Capdeboscq gerou também frutos mais vermelhos, juntamente com Aldrighi . Aldrighi e Okinawa , no entanto proporcionaram maior massa de fruto. Os estudos com os porta-enxertos Capdeboscq, Okinawa e Aldrighi permitiram ainda verificar que o desenvolvimento do volume da copa, comprimento de ramo e maturação não é afetado. III) Na cv. Maciel, os porta-enxertos também influenciaram de maneira diferenciada as variáveis em estudo. A maior indução de vigor nas plantas foi verificada pelos porta-enxertos Indústria, Aldrighi , Nemaguard , Tsukuba 1 e Okinawa clone 1 , baseado no diâmetro de tronco, volume de copa, comprimento das pernadas (exceto Okinawa clone 1 ) e intensidade de poda (exceto no Indústria ). As análises permitiram ainda verificar a maior quantidade de clorofila com Nemaguard , Tsukuba 1 , Okinawa clone 1 , Rubira e Indústria . Queda de folha mais tardia também foi observado com o porta-enxerto Aldrighi . A coloração e peso dos frutos e produtividade tiveram comportamentos inversos entre os porta-enxertos nos diferentes ciclos produtivos. Ainda com Okinawa clone 12 observou-se que os frutos apresentam maior firmeza de polpa, menor SST e relação SST/AT. Foi possível verificar nos experimentos ausência de efeitos dos porta-enxertos na queda das folhas e início da brotação, além de efeitos pouco pronunciados para o início da floração. Com base nas respostas diferenciais, conclui-se que o desenvolvimento vegetativo, fenológico e qualidade dos frutos da cvs. Chimarrita, Granada e Maciel são afetados pelos portaenxertos.

Orientador: Antônio Carlos de Oliveira Ferraz / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-16T16:42:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dantas_TiagoBassaniHellmeister_M.pdf: 2695137 bytes, checksum: f8c305498cb92341a0829a0bc97f874e (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Estima-se que as perdas pós-colheita de frutas e hortaliças variam de 15 a 40% em relação ao total da produção brasileira. Uma das etapas em que ocorrem tais perdas é o transporte, envolvendo o meio de transporte, condições das rodovias brasileiras e embalagens, dentre outros fatores. Dentre as principais dificuldades encontradas no acondicionamento de frutas e hortaliças, destacam-se os parâmetros do ensaio de vibração, utilizado como ferramenta no desenvolvimento de embalagens, e a forma de avaliação do desempenho físico-mecânico do conjunto produto-embalagem. Os parâmetros de vibração sugeridos em normas de ensaio como ABNT e ASTM não se aplicam à realidade de frutas e hortaliças, sendo excessivamente severos a tais produtos. Além disso, grande parte dos estudos nessa área é baseada em avaliações visuais de danos mecânicos e índices fisiológicos tradicionais, apresentando assim resultados pobres quanto ao conhecimento das reais alterações ocasionadas no produto. Assim, o presente trabalho teve por objetivo estudar as respostas bioquímicas do tecido vegetal em função de solicitações mecânicas por vibração e impacto, estabelecendo-se a seguinte hipótese: As alterações bioquímicas no tecido vegetal dependem dos níveis dos esforços vibracionais e por impacto. Amostras de pêssego 'Douradão' foram submetidas aos dois tipos de solicitação mecânica, em dois níveis de severidade para cada tipo, e avaliadas quanto à polifenoloxidase (PPO), cuja atividade está correlacionada ao nível de danos no tecido. Além dos tipos de solicitação mecânica, fez-se também a variação do tempo póscolheita (4 épocas) e do tempo de repouso após a solicitação mecânica (3 períodos). A atividade de PPO foi determinada para cada pêssego pela variação de atividade na região danificada em relação à atividade na região sem dano. A metodologia utilizada para a determinação da atividade de polifenoloxidase consistiu na extração da enzima e avaliação de sua atividade por espectrofotometria. O trabalho foi dividido em duas etapas, sendo a primeira composta por ensaios exploratórios, para definição dos parâmetros dos ensaios utilizados para aplicação dos danos nas frutas e adequação da metodologia, e a segunda, pelos ensaios finais. Com base nos ensaios exploratórios, fez-se a adequação da metodologia de PPO e a definição dos parâmetros de vibração e impacto. Os resultados dos ensaios finais mostraram a ocorrência de variações na atividade da polifenoloxidase em função das solicitações mecânicas aplicadas aos frutos. Porém, para vibração, considerando-se os mesmos tempos pós-colheita e tempos de repouso, 2 de 12 tratamentos confirmaram a hipótese; para impacto, isso ocorreu em 5 dos 12 tratamentos. Além disso, em 40% dos tratamentos, a atividade média de PFO foi maior nos corpos-de-prova sem danos. Assim, não foi possível o estabelecimento de uma correlação entre a atividade de PPO e os diferentes níveis das solicitações para a metodologia utilizada / Abstract: It is estimated that post-harvest losses of fruits and vegetables in Brazil range from 15% to 40% of Brazilian production. Losses are significant during transportation, especially regarding transportation vehicles conditions, road conditions and inadequate packages, among other factors. Regarding packaging for fruits and vegetables, one may consider the problem associated with the lack of knowledge concerning vibration test parameters, used as a tool for packaging development, and evaluation of package-product performance. The vibration parameters suggested in test standards such as ABNT and ASTM do not apply to fruits and vegetables, since they are excessively severe for such products. Besides, most of studies in this field are based on mechanical damage visual evaluation and traditional physiological indexes, which present poor information regarding the causes of such damage. From this point of view, this work aimed to study the biochemical responses of the vegetal tissue under vibrational and impact stresses; the following hypothesis was established: The biochemical changes in the vegetal tissue depend on vibrational and impact stress levels. 'Douradão' peach samples were submitted to such stresses, in two different levels, and their polyphenoloxidase (PPO) activity response was measured. The activity of this enzyme is related to the level of damages in the tissue. Besides these mechanical stresses, post-harvest times (4 periods) and resting times after mechanical stress (3 periods) were defined. PPO activity was determined for each peach by the activity change in injuried area related to activity in non-injuried area. The methodology for the determination of polyphenoloxidase activity comprised enzyme extraction and activity evaluation by spectrophotometry. The work was accomplished in two steps; the first one composed by exploratory tests, in order to define test parameters used in fruits injurying and for methodology adjustment, and the second one was composed by the final tests. Based on exploratory tests, PPO methodology was adjusted and vibration and impact parameters were defined. Final tests results showed PPO activity variations due to the mechanical stresses applied to the fruits. However, for vibration, considering the same postharvest periods and resting times, 2 from 12 treatments confirmed the hypothesis; regarding impact, 5 from 12 treatments confirmed the hypothesis. Thus, it was not possible to establish a correlation between PPO activity and the several levels of stress for the applied methodology / Mestrado / Tecnologia Pós-Colheita / Mestre em Engenharia Agrícola

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a atuação de biorreguladores (ANA, BAP, TDZ e 2iP) no desenvolvimento morfogenético de microplantas de pupunheiras. Para tanto, a cada 28 dias aferiram-se o número de propágulos, o desenvolvimento radicular, o comprimento e a taxa de crescimento da parte aérea, número de folhas, oxidação, número de centros meristemáticos na região basal dos explantes e nas bainhas e/ou nos primórdios foliares dos propágulos, número de complexos celulares pró-embriogênicos e as rotas e padrões morfogênicos. Todos os experimentos foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado. Os dados qualitativos foram apresentados como porcentagens e médias gerais e os dados quantitativos foram submetidos à análise de regressão polinomial ou exponencial. As avaliações morfofisiológicas evidenciaram que o TDZ isoladamente favoreceu o desenvolvimento de gemas adventícias, embora curtas e por vezes, com acúleos. Embriões somáticos somente não se desenvolveram em tratamentos contendo a presença isolada de BAP, TDZ e 2iP, nos demais tratamentos observou-se um comportamento exponencial, cujo número foi reduzido e variou apenas em função do período de cultivo. Maior número de raízes foi observado no tratamento contendo ANA em associação ao BAP, embora o tratamento controle tenha induzido maior porcentagem de explantes enraizados e com maior comprimento, sendo o único a evidenciar ramificação. A presença isolada do TDZ promoveu maior comprimento da parte aérea e sua associação ao ANA promoveu a maior taxa de crescimento. O melhor desenvolvimento da parte aérea de microplantas e explantes de pupunheiras ocorreu em meio de cultura MS isento de biorreguladores ou em meio constituído pela associação entre ANA/TDZ aos 140 dias de cultivo, sendo que o acréscimo isolado das citocininas BAP, TDZ e 2iP no meio de cultura MS promoveu tardiamente a taxa máxima de crescimento. A adição isolada do 2iP no meio de cultura promoveu intensa oxidação nas primeiras folhas desenvolvidas das microplantas em explantes de pupunheiras e a aplicação isolada do TDZ ou associada à ANA promoveu anomalias como dobramento foliar e desenvolvimento de acúleos. O monitoramento das rotas e padrões morfogênicos evidenciou que embriões somáticos com origem multicelular originaramse diretamente na região central da base dos explantes nos tratamentos isentos de biorreguladores, na presença isolada de ANA e de TDZ ou na associação de ambos. Pró-embriões com origem unicelular foram induzidos também na presença isolada de ANA ou TDZ e nas associações ANA/BAP ou ANA/TDZ, sendo que pró-embriões com origem multicelular foram induzidos na presença isolada do TDZ a partir da atividade meristemática apical caulinar e a partir da (bi) polarização de elevado número de centros meristemáticos presentes na extremidade distal da base destes explantes. Gemas adventícias com origem multicelular diretamente da extremidade proximal da base dos explantes foram induzidas em maior freqüência no tratamento isento de biorreguladores e no tratamento contendo ANA/TDZ. Entre os primórdios foliares dos explantes, estas estruturas foram freqüentemente induzidas em tratamentos contendo a presença isolada de ANA. / This study aimed to evaluate the role of bioregulators (NAA, BAP, TDZ and 2iP) on the morphogenetic development of pejibaye microplants. For this, every 28 days, the number of propagules, the root development, the length and the growth rate of shoots, the number of leaves, the oxidation, the number of meristematic centers in the explants basal region and in the leaf sheaths and/or in the propagules leaf primordia, the number of pro-embryogenic cell complex and the morphogenic routes and patterns were measured. All experiments were conducted in a randomized design. Qualitative data were presented as percentages and general averages, and quantitative data were subjected to polynomial regression or exponential analysis. The morphophysiological evaluations showed that the TDZ alone favored the development of adventitious buds, although short, and sometimes with thorns. Only in the treatments with the isolated presence of BAP, TDZ and 2iP, somatic embryos were not developed. For the other treatments there was an exponential behavior, in which the number of somatic embryos was reduced and varied according only to the cultivation period. Although a greater number of roots was observed in the treatment, in which NAA was associated with BAP, the control treatment has induced the highest rate of rooted explants and with greater root length, and has been the single one that produced branches. The isolated presence of TDZ promoted the greater shoot length, and its association with ANA promoted the highest growth rate. The best shoot development of pejibaye microplants and explants occurred in the MS bioregulator-free culture medium of or in the medium with NAA/TDZ association, at140 days of cultivation. Moreover, the isolated addition of the cytokinins BAP, TDZ and 2iP in the medium, later promoted the highest growth rate. In pejibaye explants the addition of 2iP alone promoted intense oxidation of the first developed leaves and the application of TDZ alone or associated with ANA promoted anomalies such as folding leaf and thorn development. The monitoring of the morphogenetic routes and patterns showed that in the treatments that were bioregulator-free, or with the isolated presence of NAA and TDZ, or the association of both, somatic embryos, from multicellular origin, raised up directly in the central region of the explants base. Pro-embryos from unicellular origin were also induced in the isolated presence of NAA or in NAA/BAP and NAA/TDZ associations. Moreover, in the isolated presence of TDZ, pro-embryos from multicellular origin were induced from shoot apical meristem activity and from the (bi) polarization of a large number of meristematic centers in the distal extremity of the explants base. Adventitious buds with multicellular origin from the proximal extremity of the explants base were induced more frequently in the bioregulator-free treatment and in the treatment with NAA/TDZ. Between the leaf explants primordia, adventitious buds were often induced by the treatments with the isolated presence of ANA.

O presente trabalho teve como objetivo verificar o efeito de diversos tratamentos térmicos sobre a incidência de lanosidade em pêssegos ‘Dourado-2’ armazenados a 0oC. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, os tratamentos térmicos foram realizados na forma de condicionamento térmico antes da refrigeração, com os frutos sendo expostos a 50oC/1h e 2h; a 38oC/24h e a 20oC/48h, e através do aquecimento intermitente durante o armazenamento refrigerado com frutos aquecidos a cada cinco dias a 25oC/24h e 48h e a 15oC/24h e 48h; frutos aquecidos a cada dez dias a 15oC e 25oC/48h e a 38oC/24h. No segundo experimento, os melhores tratamentos foram repetidos: condicionamento térmico antes da refrigeração, com os frutos sendo expostos a 50oC/2h e a 20oC/48h, e aquecimento intermitente durante o armazenamento refrigerado com frutos aquecidos a cada cinco dias a 25oC/24h e a cada dez dias a 25oC/48h. Após 30 dias de armazenamento e mais 3 dias de comercialização simulada, foram determinados os efeitos dos tratamentos sobre a qualidade do fruto: incidência de lanosidade, podridões, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de vitamina C, coloração, firmeza da polpa. Além disso, foi realizada análise sensorial no primeiro experimento, e determinação da taxa respiratória e de liberação de etileno no segundo. Foi observado que, de modo geral, o aquecimento intermitente se mostrou mais eficaz do que o condicionamento térmico no que se refere ao controle da lanosidade, com exceção do aquecimento a cada 5 dias a 250C/48h, onde observou-se elevada incidência de podridões. O aquecimento intermitente com ciclos de 5 ou 10 dias e o condicionamento térmico a 20oC/48h podem ser utilizados para reduzir a incidência de lanosidade em pêssegos ‘Dourado-2’ armazenados durante 30 dias a 0oC. / The present research was carried out with the objective to verify the effect of heat treatments on the incidence of woolliness in ‘Dourado-2’ peaches cold stored at 0oC. Two experiments were carried out. In the first, heat treatments were applied as conditioning temperature (50oC/1h and 2h; 38oC/24h and 20oC/48h) and as intermittent warming during cold storage. In these treatments fruit were warmed each five days at 25oC/24h and 48h, and at 15oC/24h and 48h, and each ten days at 15oC e 25oC/48h and at 38oC/24h. In the second experiment, the best four treatments (plus control treatment) from first experiment were replicated: conditioning at 50oC/2h and 20oC/48h, and intermittent warming each five days at 25oC/24h and each ten days at 25oC/48h. After 30 days of storage at 0oC (plus 3 days at room temperature) the effect of treatments on fruit quality was evaluated. The variables evaluated were: incidence of woolliness and decay, soluble solids content, acidity, vitamin C (ascorbic acid), skin color and firmness. Besides, sensorial analysis was evaluated in the first experiment and the respiratory rate and ethylene production in the second experiment. In general, the intermittent warming was more efficient than conditioning in relation incidence of woolliness, with exception to the intermittent warming each five days at 25oC/48h that have presented high incidence of decay. The intermittent warming with cycles of five or 10 days and the conditioning temperature at 20oC/48h can be used to reduce incidence of woolliness in ‘Dourado-2’ peaches cold stored at 0oC during 30 days.

Frente à recente detecção em território brasileiro de Monilina laxa, que assim como M. fructicola, é causadora da podridão parda do pessegueiro, e à falta de informações sobre a epidemiologia dos patógenos causadores da doença em regiões subtropicais, surgiu a necessidade deste trabalho, que teve por objetivos determinar as melhores condições de temperatura e molhamento para o desenvolvimento de M. fructicola e M. laxa in vitro e para a infecção e colonização pêssegos por conídios dos patógenos. Quatro isolados de M. fructicola e um isolado de M. laxa, provenientes de plantios do Estado de São Paulo e mantidos no laboratório de Epidemiologia da ESALQ, foram estudados. Foram avaliados os efeitos da temperatura e da duração do molhamento na germinação dos conídios in vitro e o efeito da temperatura no crescimento micelial e na esporulação dos patógenos. Ensaios para determinar a sensibilidade dos patógenos ao fungicida iminoctadina também foram conduzidos. Adicionalmente, pêssegos maduros foram adquiridos, feridos, inoculados com suspensão de conídios e incubados em diferentes temperaturas sob diferentes períodos de câmara úmida. Diariamente incidência e severidade foram avaliadas. A esporulação foi avaliada ao final de cada tratamento. A faixa ótima de temperatura para germinação de conídios de M. laxa, de 5 a 30ºC, é maior que a de M. fructicola, de 10 a 30ºC. O período de molhamento não teve influência na germinação dos conídios. A melhor faixa de temperatura para crescimento micelial tanto de M. fructicola quanto M. laxa de foi de 20 a 25ºC. A esporulação de M. laxa foi inversamente proporcional à temperatura de incubação. Não houve relação entre temperatura e produção de esporos em M. fructicola. Ambas as espécies mostraram-se sensíveis, in vitro, à molécula iminoctadina. A incidência da podridão parda foi superior a 80,9% em todos os tratamentos, para as duas espécies fúngicas. A 10ºC os períodos de incubação e de latência foram menores para M. laxa que para M. fructicola. A faixa ótima de temperatura para o desenvolvimento de lesões variou de 15 a 25ºC para os dois patógenos. A esporulação dos patógenos não mostrou relação com a temperatura nos ensaios in vivo. Diferenças nos sinais da espécie do patógeno foram observados nas lesões. / Due to the recent detection in Brazil of Monilinia laxa, that similar to M. fructicola causes the brown rot of peaches, and the lack of information about the epidemiology of the causal agents of this disease from subtropical regions, raised the need of such a study, which the aims were to determine the best temperature and wetness duration conditions to the development of M. fructicola and M. laxa in vitro and to infection and colonization of peaches by conidia from both pathogens. Four M. fructicola isolates and one M. laxa isolate, collected from infected fruit of São Paulo orchards and maintained at the Epidemiology Laboratory at ESALQ, were studied. Temperature and wetness duration effects on conidia germination in vitro and temperature effects on mycelial growth and sporulation of pathogens were evaluated. Trials to evaluate the sensitivity of isolates to the fungicide iminoctadine were also conducted. Furthermore, mature peaches were wounded on the surface, inoculated with a conidia suspension and incubated at different temperatures during different wet chamber periods. Incidence and severity of the disease were evaluated daily. Sporulation was evaluated at the end of each treatment. The favorable range of temperature to conidia germination of M. laxa, from 5 to 30ºC, was greater than M. fructicola range, from 10 to 30ºC. The wetness duration showed no influence on conidia germination. The best range of temperature for mycelial growth of both M. fructicola and M. laxa was from 20 to 25ºC. Sporulation of M. laxa showed an inverse relationship to the incubation temperature. No relationship between temperature and conidia production was found for M. fructicola. Both species were sensitive to the iminoctadine fungicide in vitro. Incidence of brown rot was greater than 80.9% in all treatments, for both species. At 10ºC incubation and latency periods were shorter for M. laxa than for M. fructicola. The best temperatures for lesion development varied between 15 and 25ºC for both pathogens. Sporulation of the two species showed no relationship to the temperature on the in vivo trials. Visual differences were observed on pathogen symptoms on fruit.