Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / As bebidas compostas com mais de uma fruta sÃo uma tendÃncia tanto do mercado nacional como internacional, apresentando vantagens, como complementaÃÃo dos nutrientes de diferentes frutas, possibilitando aumento das caracterÃsticas nutricionais e desenvolvimento de novos sabores. Apesar de sua grande expressÃo, ainda sÃo escassos os estudos envolvendo o levantamento dos atributos sensoriais que descrevem a qualidade de sucos e ou nÃctares mistos de frutas tropicais. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi estudar o perfil sensorial de nÃctares mistos de frutas tropicais, alÃm de avaliar suas caracterÃsticas quÃmicas, fÃsico-quÃmicas, reolÃgicas e a aceitaÃÃo sensorial. Para isso, foram utilizadas polpas pasteurizadas e congeladas de frutas tropicais dos sabores de abacaxi, acerola, cajÃ, caju, goiaba e manga fornecidas por empresa produtora no CearÃ, Ãgua potÃvel para diluiÃÃo e sacarose, sendo formulados nÃctares mistos a partir desses seis sabores de polpas de frutas tropicais, totalizando 15 formulaÃÃes diferentes. Os nÃctares mistos foram processados com um teor de 35% de polpa, sendo composto por duas polpas distintas utilizadas na mesma proporÃÃo, com um valor fixo de sÃlidos solÃveis de 11 ÂBrix. As polpas e os nÃctares mistos foram avaliados quanto Ãs suas caracterÃsticas quÃmicas e fÃsico-quÃmicas de pH, sÃlidos solÃveis totais (ÂBrix), acidez total titulÃvel, aÃÃcares redutores e totais, teor de vitamina C, carotenÃides totais, antocianinas totais, flavonÃides totais, polifenÃis extraÃveis totais, parÃmetros de cor e atividade antioxidante total. A partir das quinze formulaÃÃes obtidas, foram realizados testes sensoriais de aceitaÃÃo com delineamento de blocos completos para posterior estudo do perfil sensorial daqueles mais bem aceitos. Os nÃctares que apresentaram mÃdia igual ou superior a 7,0 (âgostei moderadamenteâ) no teste de aceitaÃÃo foram avaliados por AnÃlise Descritiva Quantitativa (ADQÂ). Para esta anÃlise, inicialmente os provadores foram recrutados por questionÃrios e prÃ-selecionados atravÃs de testes triangulares e anÃlise seqÃencial de Wald. O levantamento dos termos descritivos foi realizado pelos provadores reunidos em grupo, sob a supervisÃo de um moderador, onde os provadores avaliaram cada uma das cinco formulaÃÃes de nÃctares mistos e descreveram todos os termos descritivos que caracterizavam cada uma das amostras com relaÃÃo aos atributos de aparÃncia, aroma, sabor e textura. Por meio de vÃrias outras sessÃes cada descritor foi consensualmente definido, juntamente com suas referÃncias e elaborada a ficha de avaliaÃÃo das amostras. Nove julgadores foram selecionados para compor a equipe final, utilizando como critÃrios o poder discriminativo, reprodutibilidade dos resultados e consenso com a equipe. Cinco amostras de nÃctares de frutas tropicais foram avaliadas em trÃs sessÃes, segundo delineamento de blocos completos balanceados. Ainda foi realizado um teste de aceitaÃÃo com os nÃctares mistos utilizados na ADQ com 100 provadores nÃo treinados. Foi avaliado tambÃm o comportamento reolÃgico desses nÃctares mistos de frutas tropicais atravÃs de um reÃmetro rotacional de cilindros concÃntricos. Por fim, foi realizada uma correlaÃÃo entre os dados fÃsico-quÃmicos, quÃmicos, sensoriais e reolÃgicos. Para a anÃlise dos resultados, foi utilizada anÃlise de variÃncia (ANOVA) e teste de Tukey pelo programa estatÃstico SAS. Para a visualizaÃÃo do perfil sensorial das amostras, utilizou-se o grÃfico aranha e a AnÃlise de Componentes Principais (ACP). De acordo com os resultados, observou-se que todas as polpas de frutas se encontraram de acordo com as normas exigidas pela legislaÃÃo brasileira e/ou em concordÃncia com outros autores para os parÃmetros quÃmicos, fÃsico-quÃmicos e microbiolÃgicos. Todos os nÃctares mistos apresentaram resultados quÃmicos e fÃsico-quÃmicos de acordo com a literatura disponÃvel, possuindo caracterÃsticas bastante semelhantes, com a diferenÃa para aqueles que possuem acerola em sua formulaÃÃo, pois estes apresentaram maiores valores de vitamina C e atividade antioxidante total. O perfil sensorial das amostras mostrado atravÃs do grÃfico aranha foi bem definido para cada uma das amostras, principalmente pelo fato de as mesmas possuÃrem caracterÃsticas bem distintas. Os nÃctares tambÃm apresentaram boa repetibilidade quando observado o grÃfico da AnÃlise de Componentes Principais (ACP), apresentando pequeno tamanho da figura geomÃtrica ou atà mesmo imperceptÃvel uma vez que as repetiÃÃes ficaram na mesma linha. Em relaÃÃo ao comportamento reolÃgico das amostras, foram obtidos bons ajustes tanto no modelo de Ostwald-de-Waelle quanto no de Casson, sendo caracterizadas como fluidos nÃo newtonianos com caracterÃsticas pseudoplÃsticas. Os nÃctares apresentaram vÃrias correlaÃÃes positivas e negativas entre os dados fÃsico-quÃmicos, quÃmicos e sensoriais. / The composite beverages with more than one fruit is a tendency of both national and international market, offering advantages such as nutrient supplementation of different fruits, allowing increased nutritional characteristics and development of new flavors. Despite its great expression, are still few studies involving the removal of the sensory attributes describing the quality of juices and nectars mixed tropical fruits. Therefore, the aim of this work was to study the sensory profile of mixed tropical fruit nectars, and to evaluate their chemical, physicochemical, rheological and sensory acceptance characteristics. For this, pasteurized and frozen pulps tropical fruit were used such as of pineapple, acerola, caja, cashew apple, guava and mango provided by producer in CearÃ, water for dilution and sucrose, being formulated mixed nectars from these six pulps of tropical fruits, totaling 15 different formulations. All mixed nectars were processed with a content of 35% pulp, being composed of two distinct pulps used in the same proportion, with a fixed amount of soluble solids of 11 ÂBrix. The pulps and mixed nectars were evaluated for their chemical and physico- chemical characteristics of pH, total soluble solids (ÂBrix), total acidity, total and reducing sugars, vitamin C, total carotenoids, total anthocyanins, total flavonoids, total extractable polyphenols, color parameters and total antioxidant activity. From fifteen formulations obtained, sensory acceptance tests with randomized complete block for further study of the sensory profile of those most well accepted were performed. Nectars with a mean equal to or greater than 7.0 in acceptance testing were evaluated by Quantitative Descriptive Analysis (QDA ). For this analysis, the tasters were initially recruited by questionnaires and pre - selected by triangular tests and Wald sequential analysis. The survey of descriptive terms was performed by assessors gathered in groups under the supervision of a moderator, where panelists evaluated each of the five mixed nectars formulations described all descriptive terms that characterized each sample with respect to appearance, aroma, flavor and texture attributes. Through various other sessions each descriptor has been consensually defined, along with their references and elaborated the evaluation ballot. Nine judges were selected for the final team, using as criteria the discrimination, reproducibility of results and consensus with the team. Five samples of mixed nectars of tropical fruits were evaluated in three sessions, according balanced complete blocks. Still an acceptance test with mixed nectars used in QDA was performed for hundred untrained. It was also rated the rheological behavior of these mixed nectars of tropical fruits through a concentric cylinder rheometer. Finally, a correlation between the physicochemical, chemical, sensory and rheological data was performed. To analyze the results, were used analysis of variance (ANOVA) and Tukey's test using SAS statistical software. To visualize the sensory profile of the samples, were used the spider graph and Principal Component Analysis (PCA). According to the results, it was observed that all pulps were found in accordance with the standards required by the legislation or in accordance with other authors for the chemical, physicochemical and microbiological parameters. All mixed nectars showed chemical and physicochemical results according to the available literature, having very similar characteristics, except for those with acerola in its formulation, since they showed higher vitamin C and total antioxidant activity. The sensory profile of the samples shown through the spider graph has been well defined for each of the samples, mainly because they have the same distinct characteristics. Nectars also showed good repeatability when observing the graph of Principal Component Analysis (PCA), with small geometric figure or even unnoticeable once the reps were on the same line. Regarding the rheological behavior of the samples, good fits were obtained in both the Ostwald-de-Waelle as in Casson model, being characterized as non-Newtonian fluids with pseudoplastic characteristics. Nectars showed several positive and negative correlations between the physicochemical, chemical and sensory data.

A característica de superfície representa um fator importante na previsibilidade do comportamento dos materiais cerâmicos quanto ao desgaste. A rugosidade superficial de duas cerâmicas (Duceram Plus e Duceragold) foi avaliada através de dois métodos - análise quantitativa e qualitativa - após diferentes tratamentos. Foram confeccionados 36 corpos de prova de prova para a análise ao rugosímetro, e 24 corpos de prova para a análise ao MEV. Os resultados destas análises demonstraram o comportamento distinto entre os diferentes tratamentos. A análise com o rugosímetro demonstrou que a ação dos polidores EDENTA foi a mais efetiva para devolver lisura à superfície após a realização de desgaste com instrumento abrasivo diamantado rotatório. Todas as técnicas de polimento acarretaram em valores de rugosidade menores que os observados nos espécimes que foram submetidos apenas os “glaze”. Entre as cerâmicas avaliadas, a Duceragold apresentou valores médios de rugosidade inferiores aos observados na porcelana Duceram Plus na maioria dos tratamentos pesquisados. Pela análise ao MEV não foi possível distinguir diferenças entre as cerâmicas ou entre os corpos de prova polidos ou submetidos apenas ao “glaze”. / The surface characteristic of ceramic material is an important factor to predict its wear behavior. The surface roughness of two ceramics (Duceram Plus e Duceragold) was evaluated trough qualitative and quantitative methods after different treatments. 36 specimens were fabricated for the analysis utilizing a surface profiling instrument, and 24 for the SEM analysis. The results determined different behavior between the two ceramics evaluated due the treatment executed. The analysis utilizing a surface profiling instrument showed that the treatment using the EDENTA polishers was the most effective technique to provide the smoothest surface after trimming. All polishing techniques resulted in better surface properties when compared to the treatment glaze. The Duceragold ceramic presented lower roughness values in most treatments executed when compared to Duceram Plus. The perception trough the SEM analysis of significant differences between treatments or between the two ceramics was not achievable.

No presente trabalho foram colhidas amostras da aponeurose da linha alba abdominal de 26 pacientes com idades entre 26 e 75 anos, portadores de hérnias da parede abdominal anterior, para avaliação qualitativa e quantitativa do colágeno total, tipo I e III. Oito desses pacientes foram operados no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), quatro no Hospital Pompéia de Caxias do Sul (HP) e 14 na Clínica Particular do autor (CPA) em Caxias do Sul. Todos os pacientes eram portadores de hérnias da parede abdominal anterior, sendo seis casos de hérnias incisionais, 11 casos de hérnias umbilicais e sete casos de hérnias epigástricas, um caso com duas hérnias: incisional e epigástrica e um outro caso também com duas hérnias, sendo uma epigástrica e outra umbilical. As amostras foram retiradas na linha média da linha alba, três centímetros acima da cicatriz umbilical e outra a dois centímetros abaixo dessa cicatriz. Uma vez no laboratório, as amostras foram subdivididas em duas. Em uma delas realizou-se a avaliação quantitativa do colágeno total e na outra a avaliação qualitativa dos colágenos tipo I e III. A avaliação quantitativa foi realizada por meio da coloração com picrosirius e contagem das fibras colágenas em microscópio de luz polarizada e análise digital por birrefringência, tendo sido utilizado o aplicativo Image Pro Plus (Media Cybernetics, Silver Spring, USA). A avaliação qualitativa foi feita por meio da imuno-histoquímica, com a utilização de anticorpos monoclonais anticolágeno tipo I e III. Os achados obtidos nesses pacientes foram comparados com os achados obtidos em um grupo-controle de cadáveres não formolizados do Instituto Médico Legal de Caxias do Sul. No grupo-controle de cadáveres sem hérnias, foram realizados os mesmos estudos dos pacientes cirúrgicos portadores de hérnias, para avaliar as diferenças das quantidades de colágeno total, tipo I e III entre os dois grupos. Os resultados mostraram que as quantidades de colágeno total eram 18,05% menores nos pacientes com hérnias da parede anterior do abdome, quando comparados com o grupo-controle de cadáveres sem hérnias (p  0,05). Já as quantidades do colágeno tipo I foram 20,50% menores nos pacientes (p  0,05). O mesmo ocorreu com o colágeno tipo III que apresentou uma percentagem 7,3% menor nesses mesmos pacientes (p = 0,383).

Submitted by Eduarda Figueiredo (eduarda.ffigueiredo@ufpe.br) on 2015-03-11T13:11:46Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_marilia_ramos.pdf: 2300756 bytes, checksum: 936614d37757f514c0f1075abf9b0d1d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-11T13:11:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação_marilia_ramos.pdf: 2300756 bytes, checksum: 936614d37757f514c0f1075abf9b0d1d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-01 / ANP / O uso do Gás Natural Liquefeito – GNL tem aumentado consideravelmente nas últimas décadas, refletindo uma transição do Gás Natural, que passou de subproduto indesejável da exploração de petróleo a promissora fonte de energia. O GNL é obtido através da liquefação do gás natural e apresenta diversas características favoráveis, entre elas a facilidade no transporte e armazenamento. A estocagem, regaseificação e envio do GNL aos consumidores finais é feita em terminais de armazenamento e regaseificação, que podem ser onshore ou offshore – sendo esse último uma tendência mundial. Por causa da natureza inflamável do metano, em caso de acidentes com vazamento de GNL esses terminais podem oferecer perigo às comunidades próximas a eles, tais como incêndio da poça de GNL formada ou da nuvem proveniente da evaporação da poça. Nesse contexto, é essencial a realização da Análise Quantitativa de Risco sobre os terminais, de forma a avaliar os riscos aos quais estão expostas as comunidades vizinhas e se estes estão dentro do estabelecido pelas normas em vigor. Para cálculo do risco é necessária a quantificação das consequências do acidente e de sua frequência. Entretanto, no caso de indústrias relativamente recentes, como do GNL, os dados de frequência de acidentes e falhas de equipamentos são esparsos, não sendo estatisticamente confiáveis. A análise Bayesiana tem se mostrado uma excelente ferramenta para lidar com este tipo de situação, pois permite o uso de dados específicos da planta estudada juntamente com informações obtidas em outras indústrias, com mais tempo de existência e portanto dados de taxas de falha de aquipamentos mais confiáveis. Além disso, a análise Bayesiana pode fazer uso de dados empíricos e opiniões de especialistas como evidências para atualização da estimativa inicial da frequência. Como os dados obtidos nos bancos de dados são provenientes de diversas indústrias, funcionando em diferentes condições de processo, é necessário considerar a não-homogeneidade da população quanto à taxa de falha. Dessa forma, a melhor metodologia a ser empregada é a Análise Bayesiana em Dois Estágios. O primeiro estágio é uma análise não-homogênea, em que é considerada a variabilidade populacional da taxa de falha entre os bancos de dados. Esta primeira etapa da análise gera um valor a ser utilizado como a priori no segundo estágio, no qual é utilizado um dado específico da planta de interesse como evidência. A metodologia de Análise Quantitativa de Risco fazendo uso da Análise Bayesiana em Dois Estágios para determinação da frequência de acidentes foi aplicada a um terminal offshore de Gás Natural Liquefeito hipotético no Porto de Suape. Para tal, foi estudado o processo de armazenamento e regaseificação de GNL, realizada a análise preliminar de perigo com base no fluxograma desenvolvido, calculadas as consequências e determinadas as frequências dos acidentes considerados. A aplicação da Ánalise Bayesiana em Dois Estágios limitou-se ao primeiro estágio, por não existirem dados específicos de falha no terminal, por ser hipotético. A partir das frequências foram geradas as árvores de eventos e calculados os riscos individuais. O cálculo do risco individual mostrou que o risco ao qual as pessoas localizadas no Porto de Suape estão expostas no caso de existência do terminal offshore considerado é inferior ao limite estabelecido pela norma de referência da Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental - CETESB.

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2015-03-12T17:39:13Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Jeane Kury Nobre Gomes.pdf: 2580305 bytes, checksum: 567608b7cc22d3a5868d83a0ee6735cb (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-12T17:39:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Jeane Kury Nobre Gomes.pdf: 2580305 bytes, checksum: 567608b7cc22d3a5868d83a0ee6735cb (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-08-28 / Capes / O derramamento de óleo no mar ocasionado por acidentes marítimos tem sido fonte constante de preocupação e debates em vários países. Por razões históricas, os vazamentos são caracterizados por quantidade (menor que 7 toneladas, entre 7 e 700 toneladas e maior que 700 toneladas). A maioria dos acidentes ocorridos (84%) estão na categoria “menor que 7 t”. Através de uma estimativa constatou-se que 1 milhão de toneladas de petróleo transportadas, 1 tonelada é perdida em derrames; cerca de 700.000 t/ano de petróleo são despejadas no mar e o tempo para recuperação de ecossistemas costeiros afetados pelo petróleo pode variar de 4 a 100 anos, de modo que a avaliação de risco é uma das ferramentas mais precisasutilizadas para avaliar o potencial de impactos ambientaisinerentes a atividades industriais. A Avaliação Quantitativa de Risco Ecológico (AQRE) permite avaliar a probabilidade de ocorrência de efeitos ecológicos adversos relacionados à exposição a agentes degradadores, quantificando a variabilidade e/ou a incerteza nos resultados. A área de estudo compreende áreas entre a APA-FN e no PARNAMAR-FN. A grande importância ecológica marinha e a iminência do crescimento desordenado do turismo em Fernando de Noronha (FN) levaram a motivação deste estudo. Há poucos estudos desenvolvidos no Brasil e nenhum trabalho encontrado em literatura no Arquipélago de Fernando de Noronha sobre a avaliação de um impacto de um grande derramamento experimental de petróleo e seus derivados. Este trabalho tem como objetivo de disponibilizar informações para análise da trajetória e dos riscos relativos ao derrame de petróleo e seus derivados, proveniente das atividades relacionadas ao transporte, desembarque e armazenamento de diesel e das embarcações na área de fundeio do Porto de Santo Antônio no Arquipélago de Fernando de Noronha, associando à avaliação quantitativa de risco ecológico a uma espécie marinha, buscando também a modelagem populacional para prever a abundância e o futuro de uma espécie de coral utilizada como bioindicadora (Siderastrea stellata). São apresentados os conceitos de análise de risco ecológico e a discussão da aplicação da Análise Quantitativa de Risco Ecológico (AQRE) inerente à espécie em estudo no Arquipélago de Fernando de Noronha, para verificação dos procedimentos fundamentais da análise de perigos. A circulação oceânica e evolução da pluma de óleo são avaliadas usando um modelo numérico forçado pelas condições locais geofísicas e um cenário acidental crítico de derramamento de óleo é modelado no arquipélagoque sob condições ambientais severas e numa situação de mancha livre resulta em grande volume de óleo atingindo a costa. Deste modo, busca-se com este trabalho fornecer informação relevante e objetiva para o gerenciamento do risco defuturos acidentes competróleo e seus derivados no Arquipélago de Fernando de Noronha, para que a integridade ambiental seja assegurada.

Submitted by Danielle Karla Martins Silva (danielle.martins@ufpe.br) on 2015-03-13T13:09:14Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Douglas Lopes Bernardo.pdf: 1660700 bytes, checksum: bbe41d2998cebacbca523ea3d1b92b7c (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-13T13:09:14Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Douglas Lopes Bernardo.pdf: 1660700 bytes, checksum: bbe41d2998cebacbca523ea3d1b92b7c (MD5) Previous issue date: 2014 / A avaliação do potencial carcinogênico de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) e seus metabólitos é realizada através de Análise de Componentes Principais (ACP) e da Relação Quantitativa da Estrutura-Atividade (QSAR) usando descritores hidrofóbico (LogP), estéreos (volume e área superficial) e eletrônicos (EAadia, μ e ΔEL-H). Os descritores eletrônicos foram obtidos com cálculos químico-quânticos do tipo AM1. O modelo de interação DNA-HPA usado é baseado na Teoria de Ressonância não sincronizada da ligação covalente (RVB) de L. Pauling, onde essa interação é descrita como uma transferência de elétron entre os orbitais de fronteira HOMO e LUMO. No estudo QSAR foram reproduzidos valores experimentais do LD50 (dose letal para matar 50% de uma população de ratos) com seis modelos matemáticos de regressão validados estatisticamente com 95% de confiança, com destaque para o modelo 4 que reproduziu com erro relativo < 1% o LD50 do antraceno, benzo[a]antraceno e benzo[a]pireno. A ACP foi refinada utilizando dados eletrônicos de metabólitos dos HPA, obtendo-se uma indicação de que são potencialmente carcinógenos, um resultado importante, uma vez que muitos dos HPA estudados estão no grupo 3 do IARC (International Agency for Research on Cancer), ou seja, não estão classificados quanto à sua carcinogenicidade, indicando que eles precisam urgentemente serem reavaliados.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:56:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2962_1.pdf: 5821215 bytes, checksum: 13c5560f07ad48b602693ae88c46e980 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Apesar dos avanços na Gerência de Riscos e do crescente interesse sobre este tema, percebe-se que uma pequena minoria das empresas aplica ativamente abordagens desta área, mostrando que, na indústria de software, os métodos utilizados ainda não alcançaram todo seu potencial. Isto ocorre, principalmente, devido a uma série de obstáculos, tais como: a dificuldade ou impossibilidade de uma medição dos riscos com sucesso e ao não conhecimento das alternativas. Contribui para isto, o fato da disciplina de gerência de risco ser relativamente nova e, também, à deficiência de entendimento causada pela abstração do fenômeno. Em alguns casos, a gerência de riscos não é aplicada, por causa do alto custo de sua execução em decorrência da ausência de agilidade e adaptabilidade nos modelos, métodos, técnicas e processos existentes. Com o objetivo de tornar a atividade de quantificação de riscos viável no contexto de projetos de desenvolvimento ágil de software, este trabalho define uma proposta para aplicação da análise quantitativa de riscos, sob o ponto de vista do gestor de um time de desenvolvimento, empregando os conceitos de árvore de decisão no levantamento e estudo quantitativo de riscos. Para a obtenção do resultado esperado desta dissertação, foram conduzidas pesquisas de campo em uma empresa de Tecnologia da Informação do Pólo de Informática do Recife, que capturaram dados, tais como: atributos de caracterização dos projetos e os impedimentos decorrentes destes, resultando na formação de uma base histórica de dados de projetos de desenvolvimento ágil de software. Para a avaliação da proposta, foi dirigido um estudo de caso e os resultados mostraram uma tendência da efetividade desta, para a aplicação da análise quantitativa de riscos em projetos ágeis de software

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-05-15T13:39:11Z No. of bitstreams: 1 Maelyson Rolim Fonseca dos Santos.pdf: 7542534 bytes, checksum: 8d86996d3992af0946425f4f3b1ceca5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-15T13:39:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maelyson Rolim Fonseca dos Santos.pdf: 7542534 bytes, checksum: 8d86996d3992af0946425f4f3b1ceca5 (MD5) Previous issue date: 2014-08-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The investigation of the process of evolution and characterization of diferent human languages has been one of the most active research elds in recent decades. Although the search for linguistic patterns that can establish a phylogeny of languages is much older, the statistical characterization of the written language, commonly called quantitative linguistic, has a newer tradition that relies on the work developed by Claude Shannon and George Zipf, written at the end of the 1940s. In this work we investigate some statistical aspects of the frequencies and positions for words in texts and the function of this quantities into the information contained in written language. Initially we explored the scaling relationship between the vocabulary V and the text sizes T, called Heaps' Law, which according to our results is typical for each language. We establish, empirically, a functional relationship between maximum frequency kmax and the total number of words in the text. Secondly we analyze morphological features of symbols, obtaining the word sizes distribution and from its respective entropy. We conclude that this procedure allows us to categorize diferent linguistic groups. Finally we introduce two models able to provide universal limiting behaviors to the relationship between standard deviation and frequency k. The models were designed to describe the behavior of correlated and uncorrelated words, reproducing various properties of texts as the fraction f of correlated words and the structural entropy H. All our theoretical results were compared with those obtained from 500 texts that include wikipedia articles and literary works from various epochs in 10 languages distributed in three linguistic families: germanic (german, danish, swedish and english), romanic (spanish, italian, french and portuguese) and uralic ( nnish and hungarian). / A investigação do processo de evolução e caracterização das diversas linguagens humanas tem sido um dos campos mais ativos de pesquisa nas últimas décadas. Embora a busca por padrões linguísticos que possam estabelecer uma filogenia as línguas seja bem mais antiga, a caracterização estatística da linguagem escrita, comumente denominada linguística quantitativa, possui uma tradição ao mais recente que se apoia nos trabalhos desenvolvidos por George Zipf e Claude Shannon, escritos no final da década de 1940. Nesta disserta c~ao investigamos aspectos frequencistas e espaciais da distribuição de verbetes em textos e o papel destas quantidades sobre a informação contida em linguagem escrita. Num primeiro momento exploramos a relação de escala entre o vocabulário V e o tamanho dos textos T, denominada Lei de Heaps, que segundo nossos resultados e t pica para cada língua. Estabelecemos empiricamente, uma relação funcional entre a frequência máxima kmax e o número total de palavras do texto T. Num segundo momento analisamos características morfológicas dos símbolos obtendo a distribuição de tamanho P(l) dos verbetes e a partir desta a sua respectiva entropia, concluímos que este procedimento nos permite categorizar diferentes grupos linguísticos. Por m introduzimos dois modelos capazes de fornecer comportamentos limitantes universais, para a relação entre a intermitência e a frequência k dos verbetes. Os modelos foram concebidos de forma a descrever o comportamento de verbetes correlacionados e não correlacionados, reproduzindo diversas propriedades de textos como a fração de verbetes correlacionada f e a entropia estrutural H. Ao longo de nossa abordagem, todos os nossos resultados teóricos foram comparados com aqueles obtidos de um corpus composto por 500 textos, que incluem artigos da wikipédia e obras literárias de diversas épocas em 10 idiomas distribuídos em três famílias linguísticas: germânica (alemão, dinamarquês, inglês e sueco), latina (espanhol, italiano, francês e português) e urálica (finlandês e húngaro).

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:03:51Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4319_1.pdf: 3209159 bytes, checksum: 7310714e484ac89455ccf1c7863f722f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As cercas vivas, práticas agroflorestais designadas para delimitar e proteger as propriedades, destacam-se como um traço característico no cenário rural de muitos países, constituindo um valioso componente de conectividade de paisagens e conservação da flora local. Raras são as pesquisas a respeito do uso de cercas vivas por comunidades brasileiras e não se dispõe de estudos para toda a zona do Litoral-Mata Nordestino. Analisou-se a riqueza de espécies que compõem as cercas vivas, usos locais e contribuições para um aproveitamento sustentável da flora local do assentamento Pitanga, no município de Abreu e Lima, Litoral- Mata Norte de Pernambuco. A pesquisa de campo foi realizada entre março de 2006 e maio de 2007, por meio de entrevistas semi-estruturadas aplicadas em parcelas do assentamento Pitanga. Complementando as informações in situ, foi adotada a observação direta, check-list e a técnica de turnê-guiada. Exsicatas representativas do material estudado estão depositadas no herbário UFP (Universidade Federal de Pernambuco). Parâmetros etnobotânicos quantitativos foram aplicados, enfocando aspectos do conhecimento e uso das plantas: diversidade e equitabilidade de uso, de espécie total e do informante; consenso de uso; valor de uso; e valor de importância. Os 50 entrevistados mencionaram 338 plantas úteis, das quais 31 espécies são utilizadas para cercas vivas, distribuídas em 26 gêneros de 16 famílias, sobressaindo-se Euphorbiaceae e Fabaceae. A composição das plantas citadas para cercas vivas são predominantemente heterogêneas, apresentando uma diversidade de espécies. Metade dessas espécies é cultivada e as demais são obtidas no fragmento de Floresta Atlântica adjacente. Verificaram-se três arranjos de cercas no assentamento: cerca morta, cerca viva e cerca mista. A diversidade total de espécies foi baixa, com um valor correspondente de equitabilidade baixo, indicando que o conhecimento do uso de plantas para cercas vivas não é homogêneo no assentamento local. Além de indicadas para cercas vivas, estas plantas são empregadas em oito outras categorias de uso destacando-se construção, combustível, tecnologia e alimento de animal silvestre. Considerando-se a versatilidade de uso, sobressairam-se Eschewellera ovata (Cambers) Miers, Dialium guianense (Aubl.) Sandwith e Eucalyptus sp. As espécies que obtiveram uma maior concordância de usos e uma ampla distribuição desse conhecimento entre os informantes foram Bowdichia virgilioides Kunth., E. ovata, Pithecellobium cochliacarpum (Gomes) J.F. Macbr., Manilkara sp. e Mimosa caesalpiniifolia Benth., as três primeiras apontadas como preferenciais e as três últimas consideradas ameaçadas de extinção global. Recomenda-se uma ênfase no uso dessas espécies nas cercas vivas de acordo com a função desejada, pois além de proteger a propriedade podem servir a múltiplos propósitos utilitários e ecológicos, contribuindo para um manejo sustentável com a diminuição de extração e melhor conservação da flora local

Orientador : Roberto Herminio Moretti / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-06T00:35:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bonetto_MariaFernandaGomesFurquim_D.pdf: 3368251 bytes, checksum: 9bbc8ecb9f021010c1151b37888cd6e6 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: O café é um produto agrícola cujo preço está baseado em parâmetros qualitativos. O Brasil é o maior produtor e exportador, apresentando a possibilidade de produzir vários tipos diferentes de café, ampliando capacidade de atender as diferentes exigências mundiais do mercado. A incidência de fungos durante a secagem deprecia a bebida. Este trabalho teve como objetivo a procura de tratamentos que prevenissem ou paralisassem a contaminação fúngica através da utilização de cloreto de benzalcônio e dióxido de enxofre. Os ensaios realizados em pré e/ou pós-colheita variaram o tipo do fungistático, a dosagem aplicada e o número de aplicações realizadas. Foram realizadas as determinações: umidade, atividade de água, pH, acidez total titulável, ácidos clorogênicos, contagem de bolores e leveduras, identificação da microbiota fúngica, determinação de ocratoxina, "prova da xícara" e análise descritiva quantitativa dos cafés. Os resultados mostraram que houve diferenciação dos cafés submetidos aos tratamentos. Foram identificados diversos gêneros de fungos durante a secagem: Aspergillus spp., Cladosporíum sp, Colletotrichum sp, Fusarium sp, Leveduras, Penicilium sp e outros. Na testemunha e no tratamento de menor dosagem de fungistático houve crescimento de Aspergillus ochraceus. Os cafés submetidos aos tratamentos com dióxido de enxofre e maior número de aplicações indicaram tendência a melhorar a bebida, na "prova da xícara" os cafés obtidos receberam classificação de "dura a estritamente mole". Na análise descritiva quantitativa (ADQ) os cafés foram separados na análise de componentes principais indicando que houve efeito dos tratamentos na diferenciação da bebida / Abstract: The coffee is an agricultural product whose price is based on qualitative parameters. Brazil is the producing and exporting greater of coffee, presenting the possibility to produce some types different of coffee, extending capacity to take care of the different world-wide requirements of the market. The incidence of fungus during the drying depreciates the drink. This work had as objective the search of treatments that prevented or paralyzed the fungi contamination through the benzalkonium chloride and sulphur dioxide. The assays carried through in pre and/or post-harvest had varied the type of the fungicide, the applied dosage and the number of carried through applications. The determination had been carried through: humidity, activity of water, pH, total titrable acidity, acid clorogenic, mold and yeasts counting, Identification of fungi micro biota, ocratoxin determination, "cup quality" and quantitative descriptive analysis of the coffees. The results had shown that it had differentiation of the coffees submitted to the treatments. Diverse sorts of fungus during the drying had been identified: Aspergiilus spp., Cladosporium sp, Colletotrichum sp, Fusarium sp, Leavenings, Penicilium sp and others. In the control and the treatment of lesser dosage of fungicide had growth of Aspergiilus ochraceus. The coffees submitted to the treatments with dioxide of sulphur and most number of applications had indicated tendency to improve the drink, in the "cup quality" the gotten coffees had received "hard" classification from "very soft ". In the quantitative descriptive analysis (QDA) the coffees had been separate in the analysis of main components indicating that it had effect of the treatments in the differentiation of the drink / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos