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Facilitação pode incrementar a capacidade de adaptação de actinobactérias e rizóbios "in vitro" / Facilitation can increase actinobacteria adaptation capacity and rhizobia "in vitro"Silva, Valéria Maria Araújo January 2016 (has links)
SILVA, Valéria Maria Araújo. Facilitação pode incrementar a capacidade de adaptação de actinobactérias e rizóbios "in vitro". 2016. 89 f. Dissertação (Mestrado em ecologia e recursos naturais)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2016. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-07-28T16:41:56Z
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Previous issue date: 2016 / The natural environment is marked by an intricate network of biotic interactions that shape the structure of ecological communities. The presence of positive ecological interactions between microbial populations in soils semiarid regions, has great importance in structuring the local soil microbiota. In this work, actinomycetes strains of rhizobia and coming from rhizosphere of Park National Ubajara-CE, were evaluated for the ability to grow through cooperative metabolic mechanisms. Of the 27 evaluated actinomycetes, 22 showed compatibility with rhizobia. The strains UB-05, UB-07, UB-08, UB-11 and UB-21 stood out in facilitating tests for amylase and cellulase. The metabolic activity of actinomycetes helped the development of rhizobia strains. / O ambiente natural é marcado por uma intrincada rede de interações bióticas que moldam a estrutura das comunidades ecológicas. A presença de interações ecológicas positivas entre populações microbianas em solos de regiões semiáridas, possui grande relevância na estruturação da microbiota do solo local. Neste trabalho, cepas de actinobactérias e rizóbios oriundas de solo rizosférico do Parque Nacional de Ubajara-CE, foram avaliadas quanto à capacidade de crescerem através de mecanismos metabólicos cooperativos. Das 27 actinobactérias avaliadas, 22 apresentaram compatibilidade com rizóbios. As cepas UB-05, UB-07, UB-08, UB-11 e UB-21, destacaram-se nos ensaios de facilitação para amilase e celulase. A atividade metabólica de actinobactérias auxiliou o desenvolvimento das cepas de rizóbios.
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Fontes e doses de nitrogênio na qualidade e produtividade do tomateiro / Nitrogen sources and doses on quality and yield of tomatoAssunção, Natália Silva 25 April 2016 (has links)
Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-05-12T09:32:40Z
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Previous issue date: 2016-04-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A nutrição mineral é um dos fatores de maior relevância na produtividade e na qualidade nutricional dos frutos de tomate. Dentre os principais nutrientes, destaca-se o nitrogênio (N). Há uma dificuldade no ajuste da adubação nitrogenada em função da escolha adequada das doses e fontes a serem aplicadas. Dessa forma, objetivou-se avaliar o efeito de fontes e doses de nitrogênio na qualidade e produtividade do tomateiro. Foram conduzidos dois experimentos na área experimental da Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba, em Rio Paranaíba (MG), um em campo e o outro em vasos. Foram utilizados os híbridos comerciais Forty e Dominador, no experimento em campo e vasos, respectivamente. No experimento em campo, as plantas foram espaçadas de 0,20 x 2,0 m, enquanto que nos vasos foram cultivadas quatro plantas em cada. Em ambos, os tratamentos consistiram de duas doses de N, 100 e 400 kg ha -1 para o campo e 50 e 200 mg dm -3 para os vasos, combinadas com quatro fontes (ureia, sulfato de amônio, nitrato de amônio e nitrato de cálcio), em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. Foi adotado o esquema fatorial (4 x 2) + 1 (quatro fontes combinadas com duas doses de N, mais um tratamento sem aplicação de N). Houve incremento no índice SPAD e diâmetro longitudinal dos frutos com o aumento da dose de N no experimento em campo, assim como aumentos de oBrix em ambas as pesquisas e de acidez titulável no cultivo em vasos. Em ambos os experimentos a ureia e o nitrato de amônio proporcionaram os maiores valores de pH nos frutos. Para o experimento em campo, o nitrato de amônio e de cálcio propiciaram frutos mais firmes e o menor teor de N na folha índice. Enquanto que a maior produtividade foi obtida com a aplicação de fontes que continham amônio e a menor no tratamento controle. O teor de potássio nos frutos cultivado em campo foi maior com a aplicação da dose de 100 kg ha -1 . Para o cultivo em vasos, não foram verificadas diferenças significativas para os teores de potássio, licopeno e carotenoides totais nos frutos de tomate. / The mineral nutrition is one of the factors most relevant in productivity and nutritional quality of tomato fruits. Among the major nutrients, stands out nitrogen (N). There is a difficulty in adjusting the nitrogen fertilizer due to the appropriate choice of doses and sources to be applied. Thus, this study aimed to evaluate the effect of sources and doses of nitrogen on quality and yield of tomato. Two experiments were conducted in the experimental area of Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaiba in Rio Paranaiba (MG), one field and the other one in pots. Commercial hybrid Forty and Dominador were used in the field experiment and vessels, respectively. In the field experiment, the plants were spaced 0,20 x 2,0 m, while the pots were cultivated four plants in each. In both, the treatments consisted of two doses of N, 100 and 400 kg ha -1 for the field and 50 and 200 mg dm -3 for the vessels, combined with four sources (urea, ammonium sulfate, ammonium nitrate and nitrate calcium), in a randomized block design with four replications. The factorial design was adopted (4 x 2) + 1 (four sources combined with two doses of N plus a treatment without N application). There was an increase in the SPAD index and longitudinal diameter of fruit with increasing N rate in the experiment in the field, as well as oBrix increases in both research and titratable acidity in cultivation in pots. In both experiments urea and ammonium nitrate provided higher pH values in the fruit. For the field experiment, the ammonium nitrate and calcium firmer fruits propitiated and the lowest N content in the leaf index. While the highest productivity was obtained with the application of sources containing ammonium and lowest in the control treatment. The potassium content fruit grown in the field was higher with the application of the dose of 100 kg ha -1 . For growing in pots, were not observed significant differences in the levels of potassium, lycopene and carotenoids in tomato fruit.
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Isolado proteico de sementes de cumaru [Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith] uma fonte alternativa de proteínas vegetais na alimentação / Protein isolate from cumaru seeds [Amburana cearensis (ALLEMAO) A. C. SMITH]: as a novel food plant protein sourceFreire, Gabrielle de Paula January 2016 (has links)
FREIRE, Gabrielle de Paula. Isolado proteico de sementes de cumaru [Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith] uma fonte alternativa de proteínas vegetais na alimentação. 2016. 131f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-05-17T13:44:59Z
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Previous issue date: 2016 / The need to minimize health problems related to consumption of animal food and the significance of providing evidence for the richness of Caatinga biodiversity called attention to the search for new sources of plant protein in wild plants. Amburana cearensis is an underutilized species of legume from Caatinga, with seeds rich in protein and high nutritional potential that prompted us to investigate their use as protein isolates, increasingly common in the food industry. Thus the aim of the present work was to obtain a protein isolate from these seeds (PIAc), to perform a biochemical and functional characterization as well as to assess the safety of use, comparing it with an already marketed protein isolate. Analyses were conducted to elucidate the optimal conditions for protein extraction, proximal and amino acid composition, amino acids chemical score, in vitro protein digestibility, detection of toxic and/or antinutritional factors of protein nature, antioxidant activity, functional properties and assessing toxicity . The optimal extraction conditions were with water, pH 9.0; 1:20 (w / v) for 20 min, followed by protein precipitation at pH 5.5. The PIAC showed 97.86 ± 0.96% protein, 0.38% lipids ± 0.03, 2.2 ± 0.07% ash and 3, 51 ± 0.27% carbohydrates. The gross and net yield of protein was 17.85 and 53.96%, respectively. The digestibility (58.26 ± 0.02%) and the chemical amino acid score (0.296) was similar to those of commercial soybean protein isolate. No lectins or antioxidant activity was detected in PIAc however the isolate showed trypsin (17.28 ± 0.07) and chymotrypsin inhibitors (11.7 ± 0.56 IU / mg protein). As to the functional properties, its solubility was 86.4 ± 4.7%; water absorption capacity, 3.08 ± 0.11 g water/g sample; oil absorption capacity, 2.98 ± 0.08 g oil/g sample; emulsifying activity/emulsion stability 53.79 ± 1.31 / 52.38 ± 0.0%; foaming activity/stability, 139.4 ± 11.06/ 64.86 ± 2.56% (T0 and 120 min.) and gelling lower concentration (MCG), 10%. All these properties,except that of absorbing water were superior to those of the soybean protein isolate. Regarding the toxicity, no hemolytic activity or acute toxicity was detected in PIAc. In the repeated dose toxicity assay, no changes were observed in weight gain, food intake, hematological parameters or in histopathology of organs. Aparently irrelevant changes were found in some biochemical parameters in PIAc as well as in the commercial soybean protein isolate. Thus, we conclude that PIAc has a high nutritional and functional potential to be introduced in the food industry, showing no significant signs of toxicity. This is a very promising bioproduct, which requires further study, but draws attention to the great underexploited richness of Caatinga. / A necessidade de minimizar os riscos relacionados ao consumo de alimentos de origem animal, o crescente aumento populacional e o número de indivíduos que passam fome no mundo, chamam atenção para a necessidade da busca de novas fontes de nutrientes, em especial de proteínas vegetais. Amburana cearensis é uma espécie subutilizada de leguminosa da Caatinga, com sementes ricas em proteínas e alto potencial de aproveitamento nutricional, que nos instigou à busca de sua utilização na forma de isolados proteicos, os quais são cada vez mas comuns na indústria de alimentos. Este trabalho visou a produção de um isolado proteico obtido a partir destas sementes (PIAc), a caracterização bioquimica e funcional deste isolado e a avaliação de sua segurança de uso, comparando-o com um isolado proteico de soja já comercializado. Foram conduzidas análises para a determinação das condições ideais de extração proteica, composição proximal, composição de aminoácidos, escore químico dos aminoácidos, digestibilidade in vitro, detecção de fatores tóxicos e/ou antinutricionais de natureza proteica, atividade antioxidante, propriedades funcionais e avaliação de toxicidade. As condições determinadas ideais foram: extração com água, pH 9,0; proporção 1:20 (m/v) durante 20 min e precipitação proteica em pH 5,5. Com relação à caracterização bioquímica do isolado, a composição proximal de PIAc foi de 97,86 ± 0,96% de proteínas, 0,38 ± 0,03% de lipídios, 2,2 ± 0,07% de cinzas e 3,51 ± 0,27 % de carboidratos. O rendimento bruto e líquido de proteínas foi de 17,85% e 53,96%, respectivamente. A composição de aminoácidos mostrou que além de possuir grande quantidade de proteínas, PIAc também apresenta boa composição aminoacídica. A digestibilidade (58,26 ± 0,02%) e o escore químico de aminoácidos (0,296) do isolado desenvolvido se mostraram similares àqueles do isolado de soja comercial utilizado para comparação. Não foi detectada a presença de lectinas ou atividade antioxidante em PIAc, nas concentrações testadas. O isolado apresentou inibidores de tripsina e quimotripsina, com 17,28 ± 0,07 e 11,7 ± 0,56 UI/ mg de proteína, respectivamente. Com relação às propriedades funcionais, os resultados observados foram: solubilidade de 86,4 ± 4,7%; capacidade de absorção de água 3,08 ± 0,11 g água/g amostra; capacidade de absorção de óleo 2,98 ± 0,08 g óleo/g amostra; atividade emulsificante / estabilidade da emulsão 53,79 ± 1,31 / 52,38 ± 0,0%; atividade espumante e estabilidade da espuma 139,4 ± 11,06 e 64,86 ± 2,56% (T0 e 120 min.); menor concentração geleificante (MCG) de 10%, superando o isolado de soja comercializado em todas as propriedades, com exceção da capacidade de absorção de água. Em relação à avaliação de toxicidade, não foi detectada a presença de atividade hemolítica ou toxicidade aguda em PIAc. No experimento de toxicidade de doses repetidas, não foram detectadas alterações no ganho de peso, consumo de alimento, parâmetros hematológicos ou análise histopatológica dos órgãos, pequenas alterações foram encontradas nos parâmetros bioquímicos do isolado produzido e do isolado de soja comercial. Podemos concluir, portanto, que o isolado proteico de A. cearensis produzido possui grande potencial nutricional e funcional para ser introduzido na indústria alimentícia, não apresentando indícios de toxicidade. Trata-se de um bioproduto muito promissor, que requer mais estudos, porém chama atenção para as grandes riquezas subexploradas do bioma Caatinga.
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Caracterização agronômica e qualidade de forragem de híbridos interespecíficos do gênero Paspalum / Agronomic characterization and forage quality of intraspecific hybrids of the Paspalum genusSaraiva, Karla Médici January 2015 (has links)
O conhecimento das características relacionadas ao desempenho agronômico de materiais vegetais nativos que compõem grande parte dos ecossistemas campestres, assim como o conhecimento da qualidade de forragem desses materiais nativos, são muito importantes para otimizar o crescimento da produção anima. Dessa forma, torna-se possível disponibilizar ao gado alimento de forma prática e a baixos custos, contribuindo para a otimização da produção de carne e leite no país, além da preservação e melhoramento dos campos nativos do sul do Brasil. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi caracterizar agronomicamente e avaliar o valor nutritivo de híbridos de Paspalum em duas regiões sul brasileiras geograficamente distintas. Os experimentos foram instalados em Bagé (região sul do estado do RS) e Eldorado do Sul (região central do estado do RS), em ambos locais a área experimental foi composta por vinte híbridos interespecíficos do gênero Paspalum, sendo oito híbridos provenientes dos cruzamentos entre o progenitor feminino sexual, planta 4C-4X (Paspalum plicatulum) e o progenitor masculino apomítico, Azulão (Paspalum guenoarum) e onze híbridos provenientes dos cruzamentos entre o progenitor feminino sexual, planta 4C-4X (Paspalum plicatulum) e o progenitor masculino apomítico, Baio (Paspalum guenoarum). Além dos híbridos, foram avaliados também o progenitor feminino 4C-4X, os progenitores masculinos Baio e Azulão (materiais vegetais nativos) e a cultivar Aruana (Panicum maximum) utilizada como testemunha no experimento. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com quatro repetições. Após dois anos de avaliação, foram realizados diferentes números de cortes/avaliações entre os locais. Os resultados indicaram que alguns híbridos apresentaram superioridade quanto ao potencial de produtividade de forragem e superioridade também, com relação à qualidade de forragem, quando comparados a seus progenitores e testemunha. Os resultados evidenciaram os híbridos interespecíficos são genótipos bastante promissores tanto para serem lançados no mercado, como também para seguirem dentro do programa de melhoramento para serem utilizados como progenitores em futuros cruzamentos. / Knowledge of the characteristics related to agronomic performance of native plant materials that compose a large part of grassland ecosystems, as well as knowledge of the forage quality of these native materials is very important to optimize the growth of animal production. Therefore, it is possible to provide cattle food in a practical and cheap way, contributing to the optimization of the country’s production of meat and milk, besides preserving and improving native grasslands in southern Brazil. Thus, the aim of this study was to agronomically characterize and evaluate the nutritional value of Paspalum hybrids in two geographically distinct regions of southern Brazil. The experiments were conducted in Bage (southern region of the state of RS) and Eldorado do Sul (central region of the state of RS), in both locations the experimental area was composed of twenty interspecific hybrids of the Paspalum genus, with eight hybrids being derived from crosses between the sexual female parent, 4C-4X plant (Paspalum plicatulum) and apomictic male parent, Azulão (Paspalum guenoarum) and eleven hybrids being originated from the crosses between the sexual female parent, 4C-4X plant (Paspalum plicatulum) and apomictic male parent, Baio (Paspalum guenoarum). In addition to the hybrids, the female parent 4C-4X, the male parents Baio and Azulão (native plant materials) and the Aruana cultivar (Panicum maximum) used as control in the experiment were also evaluated. The experimental design used was a randomized block with four replications. After two years of evaluation, different numbers of cuts/reviews were performed between the locations. The results indicated that some hybrids showed superior forage yield potential and were also superior in terms of forage quality when compared to their parents and the witness. The results showed that the interspecific hybrids are very promising genotypes both to be launched in the market, as well as to continue in the breeding program as parents in future crosses.
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Fluxo de valor na construção de edificações habitacionais : estudo de caso em uma construtora de Porto AlegrePasqualini, Fernanda January 2005 (has links)
Diante do aumento da competição no mercado de edificações habitacionais, o paradigma de produção tradicional da construção apresenta limitações, pois resulta em um elevado índice de desperdícios, com altos custos de produção, baixa qualidade e atrasos na entrega dos produtos. A Produção Enxuta, como um paradigma de produção que busca eliminar os desperdícios para que os custos de produção diminuam, a qualidade dos produtos e a rapidez com que são entregues sejam melhores, apresenta-se com potencial de reduzir as ineficiências da construção. As idéias da Produção Enxuta têm sido introduzidas na construção desde 1993, originando a Construção Enxuta. Apesar de estudos demonstrarem bons resultados na introdução dessas idéias na construção, observa-se que tais esforços têm-se voltado mais para uma implementação isolada e pontual, limitando assim a possibilidade de melhorias ao longo do fluxo de valor. Na tentativa de reverter este quadro, o objetivo principal deste trabalho é visualizar o processo produtivo da construção de modo sistêmico, ou seja, do seu fluxo de valor. E assim, identificar os seus principais problemas e desperdícios e propor ações de melhoria, visando uma implementação sistêmica da Produção Enxuta. Para visualização do fluxo de valor utiliza-se a ferramenta chamada Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV). Utilizado na manufatura como forma de iniciar a implementação da Produção Enxuta nas empresas, o MFV possibilita uma visualização sistêmica da produção, relacionando o processo produtivo com os clientes e fornecedores, a identificação dos desperdícios e a proposição de melhorias. Devido às diferenças entre construção e manufatura, foram necessárias adequações no MFV para sua aplicação na construção. O estudo foi realizado em uma construtora de edificações habitacionais de Porto Alegre/RS e em função do longo período de construção, a aplicação do MFV ocorreu somente na etapa da alvenaria. A partir da visualização sistêmica da alvenaria foi identificada uma série de problemas e desperdícios e propostas ações de melhorias, almejando a implementação da Produção Enxuta ao longo do fluxo de valor. Entre as melhorias que se mostraram possíveis tem-se a redução do lead time de produção, um processo produtivo mais fluído, a redução dos estoques, o melhor aproveitamento da mão-de-obra e a melhor interação com os diversos agentes que fazem parte da construção como, por exemplo, os clientes, os arquitetos e os fornecedores.
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Evidenciação da mensuração do valor justo e alusão no parecer de auditoriaBelli, Ana Paula January 2014 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-05-19T04:06:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2014 / O valor justo pode ser mensurado de forma subjetiva dependendo do item avaliado nas demonstrações contábeis, o que pode ocasionar distorções na avaliação dos stakeholders ao analisar a demonstrações contábeis, caso a informação esteja evidenciada de forma clara e objetiva. Para contribuir com este tema, o presente trabalho tem como objetivo verificar quais as evidenciações da mensuração do valor justo e as alusões nos pareceres de auditoria, apresentadas pelas empresas de construção e engenharia listadas na BM&FBovespa, em referência ao CPC 46. Com abordagem qualitativa, esta pesquisa teve caráter descritivo, para atender o objetivo do estudo, teve como base documental as notas explicativas e os pareceres de auditoria publicados por 37 entidades do subsetor de construção e engenharia listadas na BM&FBovespa. Dentre os resultados encontrados, após ser elaborado um check-list do CPC 46, destaca-se que as empresas analisadas mensuram alguns ativos, passivos e instrumentos de capital a valor justo, principalmente os ativos e passivos financeiros identificados em sua maioria como investimentos e contas a pagar. Observou-se que 20 entidades classificam os itens mensurados a valor justo em relação ao nível de hierarquia de informação, em que a maioria das classificações encontram-se no nível 2. Em relação aos pareceres de auditoria, possuem a auditoria independente com as empresas de auditoria classificadas como Big Four, a maioria dos pareceres foram emitidos sem ressalvas e não são feitas alusões em relação a mensuração do valor justo das empresas auditadas, apenas é dado ênfase quanto ao método de avaliação de investimento que difere no padrão IFRS. Conclui-se que,na forma de evidenciação do valor justo, as empresas ainda estão em processo de adequação ao CPC 46, que necessitam de evidenciação mais específica sobre o assunto e que os pareceres de auditoria assemelham-se em seu conteúdo, não trazendo informações relevantes em relação ao valor justo.<br> / Abstract : The fair value can be measured subjectively depending on the item inthe financial statements evaluated, which can cause distortion in theevaluation of stakeholders to analyze the financial statements, if suchinformation is shown clearly and objectively. To contribute with thistopic, this study aims to verify which disclosures of fair valuemeasurement and the allusions in the audit opinions provided by theconstruction and engineering companies listed on the BM&FBovespa, inreference to the CPC 46. With qualitative approach, this research wasdescriptive character, to understand the objective of the study, thisresearch has to document base the notes and the audit opinionspublished of 37 construction and engineering sub-sector companieslisted on the BM&FBovespa. Among the results, after being prepared achecklist of CPC 46, it is emphasized that the companies analyzedmeasure certain assets, liabilities and equity instruments at fair value,mainly financial assets and liabilities identified mostly as investmentsand accounts payable. It was observed that 20 companies classifieditems measured at fair value in relation to the fair value hierarchy in thatmost ratings are at level 2. In relation to audit opinions, have theindependent audit with the company audit classified as Big Four, mostof opinions were issued without restrictions and are not made allusionsregarding of fair value measurement of the audited companies, onlyemphasis the investment evaluation method that differs from the IFRS. It is concluded that, in the form of disclosure of the fair value, companies are still in the process of adaptation to CPC 46, whichrequire more specific disclosures on the topic and that the audit opinionsare similar in content and do not provide information relevant in relationto fair value.
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Análise de valor para determinação do tempo de execução no pior caso (WCET) de tarefas em sistemas de tempo realSilva, Karila Palma January 2015 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Automação e Sistemas, 2015 / Made available in DSpace on 2015-06-02T04:10:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2015 / A utilização de sistemas computacionais na sociedade tem se expandido e as aplicações com requisitos de tempo real são mais comuns, variando em relação à complexidade e às necessidades de garantia no atendimento de restrições temporais (deadlines). Uma propriedade importante na definição do comportamento temporal de uma tarefa é o tempo de computação, que é o tempo necessário para a execução completada tarefa. Um dos grandes problemas de obtê-lo está ligado à análise da microarquitetura do processador. Considerando um processador que possui memória de dados com latência variada, é necessário a análise de valor para identificar a região de memória que a instrução acessa (memória principal ou ScrathPad Memory), para que o pior tempo de execução dos programas não seja consideravelmente superestimado. O objetivo deste trabalho é usar a análise de valor para determinar o tempo correto de acesso à memória, através da identificação da região de memória que cada instrução acessa, com a finalidade de obter um limite superior do WCET menos pessimista.<br> / Abstract: The use of computer systems in our society has expanded and applications with real-time requirements are getting more usual, varying in relation to the complexity and the necessity of guaranting deadlines. An important restriction in defining the temporal behavior of a task is the computation time, i.e., the time necessary to complete the task. Amajor problem in obtaining WCET is the processor microarchitecture analysis. Considering a processor with a data memory that has varying latency, value analysis is necessary to identify the memory region tha teach instruction accesses (main memory or ScrathPad Memory), so the worst execution time of programs are not considerably overestimated.The objective of this work is to use value analysis to obtain the correct memory access time by identifying the region of memory each instruction accesses, obtaining WCET upper bounds that are less pessimistic.
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Estudo do valor nutricional pré e pós processamento de formulações lácteas de um hospital universitário: uma ferramenta de controle para proteção e defesa da saúde / Study of the nutricional value daily pay and after processing of lacteas formularizations of a university hospital: a tool of control for protection and defense of the healthMiguez, Marília Alves de Paiva January 2005 (has links)
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Previous issue date: 2005 / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / A Vigilância Sanitária possui o relevante papel de defesa, proteção e promoção da saúde coletiva. O principal objetivo de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar é a recuperação da saúde da clientela. Diferenças entre a prescrição de dietas e as refeições de fato oferecidas, em um ambiente hospitalar, dificultam a efetividade do tratamento nutricional, proporcionando uma situação potencialmente perigosa, especialmente para pacientes que apresentam enfermidades mais graves, condições nutricionais pregressas comprometidas ou longo tempo de internação. Um problema é que a principal fonte de informações para o planejamento dietético são as tabelas de composição de alimentos - freqüentemente desatualizadas e/ou incompletas, ou incluindo dados internacionais e/ou os rótulos dos produtos industrializados, onde admite-se, pela RDC no 360/2003, uma tolerância de mais 20 por cento em relação aos valores de nutrientes declarados. Outro problema refere-se ao processamento das refeições, que pode alterar a composição do alimento oferecido. O objetivo deste estudo foi determinar o valor nutricional de matérias-primas e formulações lácteas, antes e após seu processamento, produzidas artesanalmente pelo Lactário da DINUTRI/HUPE, identificando a conformidade dos dados obtidos com as informações disponíveis nos rótulos e tabelas consideradas. Os resultados evidenciaram - tanto no caso das matérias-primas, quanto das formulações lácteas - diferenças estatisticamente significativas entre os valores dos instrumentos de referência e as médias experimentais. Foi também constatada grande variabilidade entre os dados dos instrumentos de referência utilizados para o cálculo dietético, mostrando, no caso das matérias-primas, uma variação de até 300 por cento para o cálcio, de até 210 por cento para o potássio, de até 117 por cento para os lipídios, de até 100 por cento para a umidade e de até 89 por cento para as proteínas. Os resultados apontaram ainda diferenças estatisticamente significativas na comparação dos teores de nutrientes das formulações lácteas antes e após seu processamento. A análise direta da composição nutricional de dietas prescritas em ambientes hospitalares mostrou-se fundamental para a adequada assistência prestada aos pacientes. / Health Surveillance has the important role of defense, protection and promotion of
collective health. The main objective of a Hospital Food and Nutrition Unit is the health
recuperation of the assisted. Differences between diet prescription and meals effectively
offered, in a hospital environment, makes it difficult to provide an effective nutritional
treatment, generating a potentially dangerous situation, especially for those patients who are
more severed ill, previously malnourished, or that spend longer periods in hospital. One
problem is that the main information data base for dietetic planning are tables of nutrient
composition - frequently not updated, not completed and referred to international data – and
labels of industrialized products. These labels, as allowed by RDC n. 360/2003, may have a
tolerance of more 20% for the declared nutrients. Another problem refers to food processing,
that may alter the composition of offered meals. The objective of this study was to determine
the nutritional value of DINUTRI/HUPE Lactary milk formulations and its constituents,
before and after processing, identifying conformity to the obtained results with the
information available on labels and tables considered. These results show, for the milk
formulations themselves as well as for their constituents, statistical differences between
reference values and experimental means. It was also perceived a great variability among the
different reference instruments used in diet calculation, showing variation up to 300% for
calcium, 210% for potassium, 117% for lipids, 100% for humidity and 89% for proteins. The
results also pointed to statistically significant differences when comparing nutrient levels in
milk formulations before and after processing. Direct analysis of nutrients for food
composition of diets, prescribed in hospital environments, proved to be fundamental for an
adequate assistance to the patients.
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Avaliação nutricional do resíduo da semente do urucum e sua utilização em rações para frangos de crescimento lento contendo sorgo como principal fonte de energia / Nutritional evaluation of annatto seed by-product and its use in feeding chickens of slow growth containing sorghum is the main energy sourceSouza, Davyd Herik January 2014 (has links)
SOUZA, D. H. Avaliação nutricional do resíduo da semente do urucum e sua utilização em rações para frangos de crescimento lento contendo sorgo como principal fonte de energia. 2014. 75 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-08T18:29:44Z
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Previous issue date: 2014 / The objective this study was determine the chemical composition and the apparent metabolizable energy (EMA) and apparent corrected for nitrogen balance (EMAn) of the annatto seed by-product (RSU) and evaluate its use in rations for broiler growth slow formulated with sorghum as the main source of energy. To determine the EMA and EMAn two metabolism assays (14 to 21 and 28 to 35 days of age) were performed. Was used completely randomized design (DIC) in a 2x2 factorial design (two strains and two ages) with 5 replicates per treatment, 5 poultry in the first test and 4aves in the second. The EMA and EMAn values were not significantly influenced by the type of strain, however, suffered significant influence of age, obtaining higher values with older poultry. The RSU showed 88,77% dry matter, 4.083 kcal/kg of gross energy, 15,43% crude protein , 14,43% acid detergent fiber, 37,11% neutral detergent fiber and 1,86% ether extract. The values determined for EMA and EMAn in dry matter and EMAn in natural matter, were 2.462, 2.314 and 2.054 kcal / kg for poultry 14-21 days of age and 3.187, 3.174 and 2.817 kcal / kg for poultry from 28 to 35 days, respectively. In the performance trial, 420 chicks carijó pesadão lineage from 1 to 78 days of age in DIC in 2x7 factorial were housed, where the factors were 2 sexes and 7 rations, totaling 14 treatments. With 3 replicates of 10 poultry per treatment. The rations were: R1 - ration composed of corn and soybean meal; R2 - ration with 100% sorghum replacing corn without adding pigmentante, R3, R4, R5, R6 and R7 - ration with 100% sorghum replacing corn with the addition of 3, 6, 9, 12 and 15% of RSU, respectively. Regardless of gender, the diets did not affect the performance variables and carcass characteristics. However, the inclusion of RSU influenced color parameters of meat making it more pigmented. In poultry feed slow growing containing sorghum as the main energy source, can include up to 15% of RSU, because the level of inclusion of the residue did not influence performance and carcass characteristics of poultry, and you can reduce the problems of pigmentation of the meat with total replacement of corn by sorghum with inclusion of RSU starting 3%. / Objetivou-se determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) do resíduo da semente do urucum (RSU) e avaliar a sua utilização em rações para frangos de corte de crescimento lento formuladas com sorgo como principal fonte de energia. Para determinar a EMA e EMAn foram realizados dois ensaios de metabolismo (14 a 21 e 28 a 35 dias de idade). Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 2x2 (duas linhagens e duas idades) com 5 repetições por tratamento, de 5 aves no primeiro ensaio e 4aves no segundo. Os valores de EMA e EMAn não foram influenciados significativamente pelo tipo de linhagem, no entanto, sofreram influência significativa da idade, obtendo-se maiores valores com as aves mais velhas. O RSU apresentou 88,77% de matéria seca, 4.083 kcal/kg de energia bruta, 15,43% de proteína bruta, 14,43% de fibra em detergente ácido, 37,11% fibra em detergente neutro e 1,86% de extrato etéreo. Os valores determinados para EMA e EMAn na matéria seca e EMAn na matéria natural, foram de 2.462, 2.314 e 2.054 kcal/kg para aves de 14 a 21 dias de idade e de 3.187, 3.174 e 2.817 kcal/kg para aves de 28 a 35 dias, respectivamente. No ensaio de desempenho, foram alojados 420 pintos da linhagem carijó pesadão de 1 a 78 dias de idade, distribuídos em DIC em esquema fatorial 2x7, onde os fatores foram 2 sexos e 7 rações, totalizando 14 tratamentos. Com 3 repetições de 10 aves por tratamento. As rações consistiram em: R1 - ração composta por milho e farelo de soja; R2 - ração com 100% de sorgo em substituição ao milho sem a adição de pigmentante; R3, R4, R5, R6 e R7 - ração com 100% de sorgo em substituição ao milho com a adição de 3; 6; 9; 12 e 15% de RSU, respectivamente. Independente do sexo, as rações não influenciaram as variáveis de desempenho e características de carcaça. Entretanto, a inclusão do RSU influenciou os parâmetros de cor da carne tornando-a mais pigmentada. Em rações para aves de crescimento lento contendo sorgo como principal fonte de energia, pode-se incluir até 15% do RSU, pois o nível de inclusão do resíduo não influenciou o desempenho e as características de carcaça das aves, sendo possível reduzir os problemas de pigmentação da carne com a substituição total do milho pelo sorgo com a inclusão do RSU a partir de 3%.
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Trabalho escravo: reflexões sobre a escravidão urbana contemporânea no BrasilNascimento, Maria Daniele Silva do January 2015 (has links)
NASCIMENTO, Maria Daniele Silva do. Trabalho escravo: reflexões sobre a escravidão urbana contemporânea no Brasil. 2015. 185 f.: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Direito, Programa de Pós-Graduação em Direito, Fortaleza/CE, 2015. / Submitted by Natália Maia Sousa (natalia_maia@ufc.br) on 2016-04-19T13:26:55Z
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Previous issue date: 2015 / The Labour Law is stage for social revolutions, thus the situations that arise in the social environment are reflected directly in the context of labor relations. The evolution of society promotes social differentiation, for Marx, men build for themselves in the production of their livelihoods. This is how men organize themselves socially and establish social relations of production. This research is about highlighting the Constitutional Principle of Human Dignity as justifying the systematic protective of the Labor Law, emphasizing the importance of the social value of work as a foundational element of the economic and social order, considering the human aspect of the worker. the problem about the definition of human slavery in Brazil now-a-days. Its proposal is to define slavery-like practices based on the most important principle of a democratic state: the principle of human dignity. It pretends to claim that the idea of human slavery conceives not only those situations where freedom is denied, but also those where work takes place without the minimum conditions of dignity. The paper talks about the historical elements of slavery since old times until today, showing some features that set them apart, and later deals specifically with the contemporary Brazilian slavery, stating that its existence harms human dignity itself and thus it must be eradicated and prevented. And identify in the evolution of public policies to eradicate slave labor the different actors and dynamics of relations between them. / O Direito do Trabalho é palco para apresentações das revoluções sociais, desse modo, as situações que brotam do meio social estão diretamente refletidas no contexto das relações de trabalho. A evolução da sociedade promove uma diferenciação social, para Marx, os homens constroem a si próprios na produção dos seus meios de vida. É desta forma que os homens se organizam socialmente e estabelecem as relações sociais de produção. O presente estudo tem como objeto destacar o Princípio Constitucional da Dignidade da Pessoa Humana como justificador da sistemática protetiva do Direito do Trabalho, ressaltando a importância do valor social do trabalho como elemento fundante da ordem econômica e da ordem social, tendo em vista o aspecto humano da pessoa do trabalhador. Trata da conceituação do trabalho em condições análogas às de escravo no Brasil atual, à luz do princípio baluarte do Estado Democrático de Direito: a dignidade da pessoa humana. Pretende-se afirmar que o trabalho em tais condições compreende não apenas as situações em que há o cerceamento do direito de liberdade do obreiro, mas também aquelas reconhecidas como degradantes. Isso porque o bem jurídico tutelado é mais amplo do que o direito de locomoção do homem, sendo este apenas uma das facetas do princípio protegido: a dignidade humana. Aborda os elementos históricos da escravidão desde a antiguidade até os dias de hoje; traçando algumas características diferenciadoras entre elas; para daí sim abordar de maneira específica a escravidão contemporânea brasileira, defendendo que a sua existência afronta a própria dignidade da pessoa humana e por isso deve ser erradicada e prevenida. E identificar na evolução das políticas públicas para erradicação do trabalho escravo os diferentes atores e a dinâmica das relações entre eles.
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