Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2017-10-16T11:45:41Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_barbara_da_silva_alves.pdf: 489976 bytes, checksum: 4eeba836c9990bc82824db3437f40cd3 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-10-17T11:39:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_barbara_da_silva_alves.pdf: 489976 bytes, checksum: 4eeba836c9990bc82824db3437f40cd3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-10-17T11:42:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_barbara_da_silva_alves.pdf: 489976 bytes, checksum: 4eeba836c9990bc82824db3437f40cd3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-17T11:42:32Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertacao_barbara_da_silva_alves.pdf: 489976 bytes, checksum: 4eeba836c9990bc82824db3437f40cd3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGS / A produção in vitro de embriões é uma das principais técnicas aplicadas a reprodução animal. A suplementação com ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa (PUFA) da série ômega-3 nos meios de maturação in vitro (MIV) pode ser relevante para a diminuição de gotículas lipídicas que prejudicam a eficiência da produção in vitro e criopreservação de embriões suínos. O presente trabalho avaliou o efeito da suplementação do meio de MIV com dois PUFA, o eicosapentaenoico (EPA) e o docosahexaenóico (DHA), sobre a maturação nuclear de oócitos suínos. Folículos com 3 a 6 mm de diâmetro foram aspirados de ovários de fêmeas suínas pré-púberes coletados em frigoríficos. O meio de maturação foi constituído de TCM-199 suplementado com 0,57 mM de cisteína, 0,91 mM de piruvato de sódio, 10 ng/mL de EGF, 0,5μg/mL de LH, 0,5μg/mL de FSH e 0,1% de PVA. A MIV foi avaliada para grupos com aproximadamente 30 complexos cumulus-oócitos, compondo quatro tratamentos, em meios suplementados com: 10% de fluído folicular suíno (FFS), considerado como controle; 50; 100 e 150μM de cada PUFA. Foi também realizada a suplementação com FFS e AMPc para avaliar a possível toxicidade desses ácidos graxo. Após as 44 h de MIV, os oócitos foram corados com Hoechst 33342. Houve diferença entre as taxas de MIV obtidas nos meios suplementados com diferentes níveis de EPA a partir de 100 μM, em comparação ao controle (P > 0,05). As taxas de MIV observadas nos meios suplementados com DHA em concentrações a partir de 100 μM foram inferiores às observadas para o controle (P < 0,05). Quando comparadas com meios suplementados FFS e AMPc, as taxas de MIV observas com 50 μM de EPA e DHA não diferiram (P > 0,05). Estes resultados indicam que a suplementação de meios para MIV com EPA e DHA influenciam de forma negativa as taxas de maturação in vitro nuclear, sugerindo um efeito tóxico para os oócitos suínos. / The production of embryos in vitro (IVP) is one of the main techniques applied to animal reproduction. Supplementation of in vitro maturation (IVM) media with long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFA) of the omega-3 series may be relevant to the decrease of lipid droplets which hinder efficient IVP and cryopreservation of porcine embryos. This study evaluated the effects of supplementation of IVM media with two PUFA, the eicosapentaenoic (EPA) and the docosahexaenoic (DHA) on the nuclear maturation of pig oocytes. Follicles with 3-6 mm diameter were aspirated from ovaries collected at abattoirs from prepubertal gilts. The IVM medium was TCM-199 supplemented with 0.57 mM cysteine, 0.91 mM sodium pyruvate, 10 ng/mL EGF, 0.5 μg/mL LH, 0.5 μg/mL FSH and 0.1% PVA. The IVM rates were evaluated for groups having nearly 30 cumulus-oocyte complexes in four treatments, including media supplemented with: 10% porcine folicular fluido (PFF), as a control; 50; 100 and 150μM of each PUFA. FOS supplementation and cAMP was also performed to evaluate the possible toxicity of these fatty acids. After 44 h of IVM, oocytes were stained with Hoechst 33342. Differences were observed between IVM rates obtained in media supplemented with different levels of EPA from 100 uM, compared to the control (P> 0.05). The IVM rates observed in media supplemented with DHA at concentrations from 100 uM were lower than those in the control (P <0.05). When compared with supplemented FFS and cAMP means IVM rates swarming with 50 mM of EPA and DHA did not differ (P> 0.05). These results indicate that supplementation of IVM medium with EPA and DHA influenced negatively the rate of nuclear maturation, suggesting a toxic effect for swine oocytes.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-02-13T14:53:36Z No. of bitstreams: 1 Clarissa Sampaio de Oliveira Lima.pdf: 835685 bytes, checksum: 2d915cd2ec8e3deb3719d91c16b3073f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-13T14:53:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clarissa Sampaio de Oliveira Lima.pdf: 835685 bytes, checksum: 2d915cd2ec8e3deb3719d91c16b3073f (MD5) Previous issue date: 2016-01-26 / Blood cholesterol excess can be responsible for the onset of cardiovascular disease, especially atherosclerosis. The inclusion of carotenoids in the diet of animals can benefit human health by changing the concentration of cholesterol and fatty acid profile, due antioxidant action. The urucunzeiro (Bixa orellana L.) features a powerful natural carotenoid. Aimed to evaluate plasma lipids and fatty acids in dairy cows fed diets containing annatto. 32 Holstein cows were used (550 kg), distributed in a completely randomized design allocated in individual pens submitted to the following treatments: (1) diet without spice, (2) 0.08 g of spice / kg DM, (3) 0 , 12g of spice / kg DM and (4) 0.16 g of spice / kg DM. The blood sample was collected via the epigastric vein puncture, centrifuged and frozen for later analysis. The results showed that the inclusion of annatto not promote improvements in the quality of serum cholesterol, increase HDL and LDL decreased (P> 0.05). The results indicate that the use of annatto in cows diet does not allow improvements in total cholesterol concentration, however leads to changes in plasma fatty acid profile (p <0.05). / Excesso de colesterol sanguíneo pode ser responsável pelo aparecimento das doenças cardiovasculares, especialmente a aterosclerose. A inclusão de carotenoides na dieta dos animais pode trazer benefícios à saúde humana, alterando a concentração de colesterol e perfil de ácido graxo, devido ação antioxidante. O urucunzeiro (Bixa orellana L.) apresenta um potente carotenoide natural. Objetivou-se avaliar o perfil lipídico plasmático e de ácidos graxos de vacas leiteiras que receberam dietas contendo urucum. Foram utilizadas 32 vacas Holandesas (550 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado alocadas em baias individuais submetidas aos seguintes tratamentos: (1) dieta sem inclusão de colorífico, (2) 0,08g de colorífico/kg de MS, (3) 0,12g de colorífico/kg de MS e (4) 0,16g de colorífico/kg de MS. A amostra de sangue foi coletada via punção da veia epigástrica, centrifugada e congelada para análise posterior. Os resultados mostraram que a inclusão do urucum não promove melhorias na qualidade do colesterol plasmático, aumento do HDL e diminuição do LDL (P>0,05). Os resultados indicam que a utilização de urucum na dieta de vacas não possibilita a melhoria na concentração de colesterol total, entretanto promove alteração no perfil de acido graxo plasmático (p<0,05).

Nós investigamos se o ácido palmitoléico modula o metabolismo de glicose e triacilglicerol (TAG) em adipócitos. Assim, células 3T3-L1 tratadas com ácido palmitoleico (16:1n7 , 200 mM) ou palmítico (16:0, 200 mM) por 24h e adipócitos epididimais de camundongos selvagem ou deficientes para PPARa tratados com 16:1n7 o ácido oleico (18:1n9, 300 mg / kg / dia), via gavagem durante 10 dias, foram avaliados. O tratamento com palmitoleico aumenta a captação de glicose e o conteúdo de GLUT4 e pThr172AMPKa. O aumento de GLUT4 foi abolido pela inibição da AMPK. Palmitoleico aumenta a conversão de glicose em lactato e CO2 e diminui a síntese de novo de ácidos graxos. O tratamento de células 3T3-L1 com ácido palmitoleico aumentou a lipólise o mRNA da ATGL e HSL, além do conteúdo proteico da ATGL e pSer660HSL. O aumento na lipólise foi abolido pela inibição de PPARa. Também, o tratamento de camundongos selvagens, mas não os deficientes para PPARa, com palmitoleico aumentou a lipólise e o mRNA da ATGL e HSL em adipócitos. Em resumo, o ácido palmitoleico aumenta a captação de glicose e sua utilização pelos adipócitos, um efeito que está associado com a expressão de GLUT4 e AMPK. Além disso, este ácido aumenta a lipólise e lipases em adipócitos viA PPARa. / We investigated whether palmitoleic acid modulates glucose and triacylglycerol (TAG) metabolism in white adipocytes. For this, 3T3-L1 cells treated with palmitoleic (16:1n7, 200 µM) or palmitic acid (16:0, 200 mM) for 24h and epididimal adipocytes from wild type or PPARa deficient mice treated with 16:1n7 or oleic acid (18:1n9, 300 mg/kg/day) by gavage for 10 days were evaluated. Thus, treatment with palmitoleic increases glucose uptake and the content of GLUT4 and pThr172AMPKa. The increase in GLUT4 was prevented by AMPK inhibition. Also, palmitoleic increases glucose conversion into lactate and CO2, and decreases de novo fatty acids synthesis. Furthermore, treatment of 3T3-L1 cells with palmitoleic increased lipolysis, mRNA levels of ATGL and HSL and protein content of ATGL and pSer660-HSL. Such increase in lipolysis can be prevented by PPARa inhibition. Treatment of wild type, but not PPARa deficient mice, with palmitoleic increased adipocytes lipolysis and ATGL and HSL mRNA levels. In conclusion, palmitoleic acid increases glucose uptake and utilization by adipocytes, associated with GLUT4 expression and AMPK activation. Furthermore, palmitoleic acid increases adipocyte lipolysis and lipases via PPARa.

Resumo não disponível.

Objetivou-se avaliar o efeito da alimentação na composição de ácidos graxos da carne de cordeiros terminados em pastagens tropicais. Foram utilizados seis cordeiros testers com idade média de quatro meses, castrados e desmamados, por parcela, em um delineamento em blocos ao acaso. Os tratatamentos consistiam em: 1) Somente capim aruana; 2) Capim aruana e suplementação concentrada - 1,5% do PC; 3) Capim aruana e suplementação concentrada - 2,5% do P.C. e 4) Capim aruana e suplementação com Feijão Guandú (pastejo controlado – 3h/dia em piquete anexo). Os animais tinham livre acesso à água e sal mineral. Ao final de 90 dias os animais foram abatidos. As carcaças foram seccionadas ao meio e na meia carcaça esquerda coletou-se o corte do L. thoracis para posterior análise lipídica por cromatografia gasosa. Foi realizada análise de variância para testar o efeito dos tratamentos sobre o perfil lipídico do lombo e foram calculados os índices de Aterogenicidade (IA) e Trombogenicidade (IT) e relação de ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos (h/H). Não houve efeito do sistema de alimentação em importantes ácidos graxos como, palmítico, esteárico, total de n-6 e total de ácidos graxos saturados. Já os ácidos graxos oleico, linoleico, CLA, linolênico, totais de monoinsaturados e polinsaturados, n-3 e relações, e também os ácidos graxos de cadeia longa EPA e DHA diferiram entre os tratamentos, com maiores concentrações nos tratamentos com somente aruana e aruana + feijão guandu. Não houve diferença (P>0,05) para os IA e IT e relação h/H, no entanto os valores encontrados para a relação h/H foram favoráveis em todos os tratamentos. Esses resultados indicaram que os sistemas de alimentação sem inclusão de concentrado são favoráveis à modificação do perfil lipídico elevando o teor de AG desejáveis. / This study aimed to evaluate the effect of diet on fatty acid composition of meat from lambs finished in tropical pastures. We used six testers lambs with an average age of four months, castrated and weaned per plot in a block design at random. The tratataments were: 1) Only aruana grass; 2) aruana grass and concentrate supplementation - 1.5% of B.W.; 3) aruana grass and concentrate supplementation - 2.5% of BW and 4) aruana grass and supplementation - pigeonpea (controlled grazing - 3h/day attached picket). The animals had free access to water and mineral salt. After 90 days of experiment the animals were slaughtered. The carcasses were cut longitudinally on right side and left side. A portion of L. thoracis was cut between the 12th and 13 th rib for further lipid analysis by gas chromatography. Analysis of variance was performed to test the effect of treatment on the meat lipid profile. Atherogenicity Index (AI), thrombogenicity index (TI) and the hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids ratio (h/H) were calculated. There was no effect of the feed system in many important fatty acids, such as palmitic, stearic, total n-6 and total saturated fatty acids. In contrat, an effect of the feeding systems was observed for, oleic acid, linoleic acid, CLA, linolenic, total monounsaturated and polyunsaturated, n-3 and relations.The feeding systems also affecte the concentration of long chain fatty acids as EPA and DHA, which were present in higher concentrations for lambs that grazed only aruana and aruana + pigeonpea. There was feeding system effect for the AI and TI index and ratio h/H, however the values found for the h/H ratio were favorable in all treatments. These results indicates that the feeding systems without concentrate inclusion promote better lipid profile on lamb meat.

Submitted by RAQUEL LUNEDO (bln.raquel@yahoo.com.br) on 2016-03-01T19:55:22Z No. of bitstreams: 1 TESE_Raquel_Lunedo_repositorio.pdf: 2945618 bytes, checksum: a9cae139d1f67fb1f8ba4fa91aef40eb (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-03-03T19:46:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 lunedo_r_dr_jabo.pdf: 2945618 bytes, checksum: a9cae139d1f67fb1f8ba4fa91aef40eb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-03T19:46:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 lunedo_r_dr_jabo.pdf: 2945618 bytes, checksum: a9cae139d1f67fb1f8ba4fa91aef40eb (MD5) Previous issue date: 2016-02-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A hipótese testada neste projeto é que a restrição alimentar altera a composição da microbiota intestinal e a expressão gênica hepática em frangos de corte, e estas alterações podem influenciar a deposição tecidual das aves. Outra hipótese, é que a genética do frango influencia estas variáveis, e pode alterar a sua resposta frente a restrição alimentar. Os objetivos específicos foram analisar a resposta de duas linhagens de frangos de corte (crescimento rápido – Cobb – ou lento – Label Rouge) a dois programas de restrição alimentar (quantitativa ou energética) sobre: 1) o desempenho zootécnico; 2) a deposição tecidual; 3) a microbiota de íleo e ceco; 4) a expressão de genes relacionados ao metabolismo hepático. Para tal, dois experimentos foram conduzidos, sendo que no experimento I foram utilizados 480 frangos de corte, machos, da linhagem comercial Cobb500TM e no experimento II foram utilizados 480 frangos de corte, machos, da linhagem Label Rouge. Até os 21 dias as aves receberam mesma dieta e foram criadas em temperatura termoneutra. Aos 22 dias, oito grupos de 20 aves foram distribuídos dentro de cada um dos três tratamentos experimentais: 1. Controle (ad libitum – 3,176 Mcal/kg de EM e 19% PB); 2. Restrição energética (2,224 Mcal/kg EM e 19% PB) até os 43 dias de idade, com consumo equiparado ao controle; 3. Restrição quantitativa (restrição de 70%, ou seja, as aves restritas ingeriram apenas 30% da quantidade de ração consumida pelo grupo controle – 3,176 Mcal/kg EM e 19% PB) durante 7 dias, seguido de realimentação ad libitum até os 43 dias de idade. A restrição alimentar energética diminuiu o ganho de peso e o peso da carcaça e piorou a conversão alimentar em ambas as linhagens; diminuiu as contagens do grupo Lactobacillus e aumentou as contagens de Enterococcus e Enterobacteriaceae nas aves de crescimento rápido; favoreceu a proliferação de Lactobacillus, e diminuiu as populações de Enterococcus e Enterobacteriaceae nos cecos dos frangos de crescimento lento; induziu a expressão gênica das enzimas ACACA e FASN nas aves de crescimento lento e da enzima CPT1-A nas aves de crescimento rápido; e reduziu a massa de gordura corporal nas aves de crescimento rápido. Durante a semana de restrição alimentar quantitativa, não foi verificado ganho de peso em ambas as linhagens. A restrição levou a: diminuição das contagens do grupo Lactobacillus e aumento de Enterococcus e Enterobacteriaceae nas aves de crescimento rápido; indução da expressão gênica de ACACA, FASN e SREBP- 1 e repressão da expressão de CPT1-A nas duas linhagens. No período de realimentação, foi observado comportamento hiperfágico, melhor ganho de peso e melhor conversão alimentar nas aves restritas. O ganho compensatório não foi suficiente para alcançar o mesmo peso vivo. Nos frangos de crescimento rápido, a deposição tecidual foi semelhante ao controle, porém nas aves de crescimento lento ocorreu maior deposição de gordura e menor deposição de proteína corporal nas aves restritas. Em conclusão, apesar da resposta das variáveis ganho de peso e conversão alimentar aos programas de restrição alimentar ter sido semelhante nos dois grupos genéticos, a composição e a estabilidade da microbiota intestinal de frangos de corte foram dependentes da linhagem. Adicionalmente, encontramos evidências sobre a relação entre expressão de genes lipogênicos hepáticos e a deposição de lipídeos na carcaça de frangos de corte, além de demonstrar modificações no padrão de deposição tecidual em função da velocidade de crescimento da linhagem. / The hypothesis of this project is that feed restriction alters the composition of gut microbiota and hepatic gene expression in broilers, and these changes can influence the tissue deposition of birds. The second hypothesis is that the broiler genetics influence on these variables, and can change the response in front of feed restriction. The specific objectives were investigated the response of broilers (fast – Cobb – or slow-growing – Label Rouge – strains), in front of two feed restriction programs (energetic or quantitative), on: 1) growth performance; 2) tissue deposition; 3) ileal and cecal microbiota; 4) expression of genes related to hepatic metabolism. For this, two experiments were conducted. In the experiment I, were used 480 male Cobb500TM broilers, and in the experiment II, were used 480 male Label Rouge broilers. Up to 21 days of age, the birds received the same diet and were created in thermoneutral temperature. At 22 days of age, birds were divided into 3 experimental treatments (8 replicates of 20 birds): T1. Control (ad libitum – 3.176 Mcal/kg ME and 19% CP); T2. Energetic restriction (2.224 Mcal/kg ME and 19% CP) up to 42 days with consumption equivalent to control; T3. Quantitative restriction (70% restriction, i. e., restricted broilers ingested only 30% of the quantity consumed by the control group – 3.176 Mcal/kg ME and 19% CP) for 7 days, followed by refeeding ad libitum until 42 days. Energetic restriction reduces body weight gain and carcass weight and increased feed conversion ratio in both strains; reduced the Lactobacillus and increased the Enterococcus and Enterobacteriaceae copies in fast-growing broilers; promoted the Lactobacillus proliferation and reduced Enterococcus and Enterobacteriaceae populations in ceca of slow-growing broilers; induced the gene expression of ACACA and FASN in slow-growing, and CPT1-A in fast-growing broilers; and reduced the fat mass in fast-growing broilers. During the quantitative feed restriction period, was not verified body weight gain, independently of strain. The restriction leads to: reduction in Lactobacillus and increase in Enterococcus and Enterobacteriaceae copies in fast-growing broilers; induction of ACACA, FASN and SREBP-1 and reduction in CPT1-A gene expression in both strains. During the refeeding period, was observed hyperphagic behavior, better body weight gain and lower feed conversion ratio in restricted birds. The compensatory growth was not sufficient to achieve the same 42d body weight than the control treatment. For slowgrowing broilers, there was greater fat deposition and lower protein deposition after refeeding, whereas for fast-growing broilers, no difference between control and restricted birds were found. In conclusion, although the body weight gain and feed conversion ratio response of two genetic groups in front of feed restriction programs is similar, the composition and stability of the intestinal microbiota are strongly dependent on host. Additionally, the present data provide evidence on the relationship between hepatic lipogenic gene expression and lipids deposition in broilers carcass, and demonstrated that changes in the tissue deposition is directly related to growth rate in broilers. / CNPq: 141453/2012-5 / FAPESP: 2013/05924-6

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A fatty high diet causes inflammation in the hypothalamus, mainly in the neurons that control satiety and thermogenesis. Moreover, activation of apoptosis via TLR4 (toll like receptor 4) is observed in conjunction with inflammatory condition. The neuronal death is a process that involves the release of cytokines and glial activation. The microglia have immune function in nervous tissue, but the astrocytes, the main component of glia, is more involved in synaptic plasticity and chronic responses of the Central Nervous System. Moreover, these cells in the hypothalamus, which is the center of energy metabolism control, have specific characteristics, with receptors for fatty acids, glucose and leptin. In this context, we investigated the response of astrocytes after in vitro treatment with fatty acids on cortical and hypothalamic astrocytes. To that end, we made the dissociation of the cortex and hypothalamus of Swiss mice (1-2 days) and the cells were plated for procedures. Treatments were performed with different doses of stearate (100&#956;M, 200&#956;M and 2mM) and palmitate (200&#956;M, 500&#956;M and 5mM) for one week. Immunocytochemistry was performed with anti-GFAP (evaluates the astroglial reactivity) and anti-NFB (transcription factor that participates in the TLR-4 pathway) and TNF- dosage by ELISA. Dosage of 200&#956;M medium were reserved after 3 days of contact with astrocytes that were treated with palmitate or stearate, for obtaining conditioned medium that were stocked for neurons culture treatment. Cultures of hypothalamic neurons (lineage CLU189) were treated for 3 or 6 days with conditioned medium, in sequence, in this cultures, were performed immunocytochemistry with caspase3 (apoptosis marker) and anti- Ki-67 (cell proliferation marker). The immunostaining was quantified and statistically treated for comparison of experimental and control groups. The results showed that treatment with stearate enhances the expression of GFAP and NFB only in astrocytes from the hypothalamus. The TNF- was upregulated in conditionated medium used for treatment of hypothalamic cells, however this augment did not interfere with apoptosis rate in CLU 189 cultures in first three days of contact with conditionated medium and, in the sixth day, in comparison to conditioned control medium only in astrocytes. Such results showed the protection provided for substances had released by reactived astrocytes from hypothalamus. Also, our results showed that neurons could respond to fatty acid without other cell intervention. / Uma dieta rica em gorduras provoca inflamação no hipotálamo, principalmente nos neurônios que controlam a saciedade e termogênese. Além disso, a ativação de apoptose via TLR4 (toll like receptor 4) também foi observada. A morte neuronal é um processo que envolve a ativação da glia e liberação de citocinas. A microglia tem a função imune no tecido nervoso, mas os astrócitos, o componente mais abundante das células gliais, está mais envolvido com a plasticidade sináptica e respostas crônicas do Sistema Nervoso Central. Além disso, essas células, no hipotálamo, que é o centro controlador do metabolismo energético, têm características específicas, apresentando receptores para ácidos graxos, glicose e leptina. Neste contexto, investigamos a reação dos astrócitos após o tratamento com ácidos graxos em culturas de astrócitos hipotalâmicos e corticais. Para tanto, foi feita a dissociação do córtex e hipotálamo de camundongos Swiss (1-2 dias) e os astrócitos foram plaqueados para os experimentos. Essas culturas foram tratadas com doses diferentes de estereato (100&#956;M, 200&#956;M e 2mM) e palmitato (200&#956;M, 500&#956;M e 5mM) durante uma semana. Foi realizada a imunocitoquímica com o anticorpo anti-GFAP (avalia a reatividade dos astrócitos) e anti- NFB (fator de transcrição que participa da via de ativação TLR-4) e a dosagem de TNF- por ELISA. O meio na dose de 200&#956;M foi recolhido após 3 dias de contato com astrócitos tratados com estereato ou palmitato, para a obtenção de meio condicionado, o qual foi estocado para tratamento de culturas de neurônios. Foram utilizadas culturas de neurônios hipotalâmicos (linhagem CLU189) para o tratamento, por 3 ou 6 dias, com o meio condicionado, e posteriormente, nessas culturas, foi realizada a imunocitoquímica com os anticorpos anti-caspase3 (avalia morte celular por apoptose) e anti-ki-67 (marcador de célula em proliferação). As imunomarcações foram quantificadas e tratadas estatisticamente para comparação dos grupos experimentais e controles. Os resultados mostraram que o tratamento com estereato intensifica a expressão de GFAP e NFB somente em astrócitos do hipotálamo. O TNF- estava aumentado no meio condicionado usado no tratamento de células do hipotálamo, mas esse aumento não interferiu na apoptose nas culturas de CLU189 nos 3 primeiros dias para os meios condicionados, e no 6º dia, em relação ao meio condicionado somente em astrócitos. Mostrando certa proteção fornecida por substâncias produzidas pelos astrócitos hipotalâmicos. Ainda, nossos dados também mostraram que os neurônios respondem, sem mediação de outro tipo de célula, ao tratamento com ácido graxo. / Mestre em Biologia Celular e Estrutural Aplicadas

Objetivou-se avaliar o efeito da alimentação na composição de ácidos graxos da carne de cordeiros terminados em pastagens tropicais. Foram utilizados seis cordeiros testers com idade média de quatro meses, castrados e desmamados, por parcela, em um delineamento em blocos ao acaso. Os tratatamentos consistiam em: 1) Somente capim aruana; 2) Capim aruana e suplementação concentrada - 1,5% do PC; 3) Capim aruana e suplementação concentrada - 2,5% do P.C. e 4) Capim aruana e suplementação com Feijão Guandú (pastejo controlado – 3h/dia em piquete anexo). Os animais tinham livre acesso à água e sal mineral. Ao final de 90 dias os animais foram abatidos. As carcaças foram seccionadas ao meio e na meia carcaça esquerda coletou-se o corte do L. thoracis para posterior análise lipídica por cromatografia gasosa. Foi realizada análise de variância para testar o efeito dos tratamentos sobre o perfil lipídico do lombo e foram calculados os índices de Aterogenicidade (IA) e Trombogenicidade (IT) e relação de ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos (h/H). Não houve efeito do sistema de alimentação em importantes ácidos graxos como, palmítico, esteárico, total de n-6 e total de ácidos graxos saturados. Já os ácidos graxos oleico, linoleico, CLA, linolênico, totais de monoinsaturados e polinsaturados, n-3 e relações, e também os ácidos graxos de cadeia longa EPA e DHA diferiram entre os tratamentos, com maiores concentrações nos tratamentos com somente aruana e aruana + feijão guandu. Não houve diferença (P>0,05) para os IA e IT e relação h/H, no entanto os valores encontrados para a relação h/H foram favoráveis em todos os tratamentos. Esses resultados indicaram que os sistemas de alimentação sem inclusão de concentrado são favoráveis à modificação do perfil lipídico elevando o teor de AG desejáveis. / This study aimed to evaluate the effect of diet on fatty acid composition of meat from lambs finished in tropical pastures. We used six testers lambs with an average age of four months, castrated and weaned per plot in a block design at random. The tratataments were: 1) Only aruana grass; 2) aruana grass and concentrate supplementation - 1.5% of B.W.; 3) aruana grass and concentrate supplementation - 2.5% of BW and 4) aruana grass and supplementation - pigeonpea (controlled grazing - 3h/day attached picket). The animals had free access to water and mineral salt. After 90 days of experiment the animals were slaughtered. The carcasses were cut longitudinally on right side and left side. A portion of L. thoracis was cut between the 12th and 13 th rib for further lipid analysis by gas chromatography. Analysis of variance was performed to test the effect of treatment on the meat lipid profile. Atherogenicity Index (AI), thrombogenicity index (TI) and the hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids ratio (h/H) were calculated. There was no effect of the feed system in many important fatty acids, such as palmitic, stearic, total n-6 and total saturated fatty acids. In contrat, an effect of the feeding systems was observed for, oleic acid, linoleic acid, CLA, linolenic, total monounsaturated and polyunsaturated, n-3 and relations.The feeding systems also affecte the concentration of long chain fatty acids as EPA and DHA, which were present in higher concentrations for lambs that grazed only aruana and aruana + pigeonpea. There was feeding system effect for the AI and TI index and ratio h/H, however the values found for the h/H ratio were favorable in all treatments. These results indicates that the feeding systems without concentrate inclusion promote better lipid profile on lamb meat.

Resumo não disponível.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-11-01T14:43:24Z No. of bitstreams: 1 Leilane Bruna Gomes dos Santos.pdf: 561824 bytes, checksum: 723a2e2f2fd7993dcf6f40fccbe1972b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-01T14:43:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leilane Bruna Gomes dos Santos.pdf: 561824 bytes, checksum: 723a2e2f2fd7993dcf6f40fccbe1972b (MD5) Previous issue date: 2014-02-13 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this study was to evaluate the proximate composition and fatty acid profile in the muscle, liver, and ovarian tissues of wild-caught striped mojarra Eugerres brasilianus females to elucidate the importance of these components during sexual maturation. Females were captured in the Santa Cruz Canal, Pernambuco, northeastern Brazil, from August 2012 to April 2013, and divided into four groups according to their ovarian development. Crude protein and total lipid levels in the ovary increased with maturation, and a concomitant decrease in liver protein and lipid levels was observed. Major saturated fatty acids in the muscle, liver and ovary were 14:0 and 16:0, but as no accumulation was observed in the ovaries, these fatty acids were probably oxidized to produce energy during gonadal development. The levels of arachidonic (ARA, 20:4n-6), eicosapentaenoic (EPA, 20:5n-3), docosapentaenoic (DPA, 22:5n-3) and docosahexaenoic (DHA, 22:6n-3) acids increased in the ovary as sexual maturation proceeded. These four highly unsaturated fatty acids (HUFA) accounted for approximately 96% of the total HUFA content of mature ovaries, suggesting a high dietary requirement for these fatty acids. / O objetivo do trabalho foi avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos no músculo, fígado e ovário de fêmeas selvagens da carapeba listrada Eugerres brasilianus a fim de elucidar a importância desses nutrientes durante o desenvolvimento gonadal. As fêmeas foram capturadas no Canal de Santa Cruz, Pernambuco, Brasil, no período de agosto de 2012 a abril de 2013, e divididas em quatro grupos de acordo com seu desenvolvimento ovariano. As concentrações de proteína bruta e de lipídios totais no ovário aumentaram com o desenvolvimento gonadal, e uma diminuição simultânea nas concentrações de proteína e lipídios do fígado foi observada. Os principais ácidos graxos saturados nos três tecidos analisados foram o mirístico (14:0) e o palmítico (16:0), mas, como não foi observado acúmulo nos ovários, eles provavelmente foram oxidados para a produção de energia durante o desenvolvimento gonadal. Os níveis dos ácidos araquidônico (ARA, 20:4n-6), eicosapentaenóico (EPA, 20:5n-3), docosapentaenóico (DPA, 22:5n-3) e docosahexaenóico (DHA, 22:6n-3) aumentaram a medida que o ovário maturava. Estes quatro ácidos graxos altamente insaturados (HUFA) representaram cerca de 96% do total de HUFA nos ovários maduros, sugerindo uma elevada exigência dietética para estes ácidos graxos.