A atividade leiteira no Brasil tem se desenvolvido e sofrido modificações em toda sua cadeia produtiva com exigências de qualidade, consolidação de bacias leiteiras e instalação de indústrias de laticínios onde há grande concentração de produtores de leite. Dada a competitividade do setor e visto que o Oeste Catarinense possui mais de 50 mil produtores de leite e diversas associações e redes de viabilização da agricultura familiar, esta pesquisa analisou as relações de cooperação e competição entre produtores de leite e outros agentes na região de abrangência da Rede Ascooper (Associação das Cooperativas e Associações de Produtores Rurais do Oeste de Santa Catarina). Utilizou-se metodologia de pesquisa qualitativa e aplicou-se a técnica de entrevista com os produtores rurais, visando-se a caracterização das propriedades, produção e o desenho das Redes de Valor, formadas por clientes, competidores, fornecedores e complementadores. O produtor de leite coopera e compete com estes agentes para a geração de valor ao seu produto e garantir benefícios mútuos e individuais em um jogo de produção e negócios. A relação de cooperação e competição simultâneas entre atores é denominada coopetição (NALEBUFF; BRANDENBURGER, 1996). Com auxílio do software Sphinx, analisou-se o conteúdo das entrevistas, as relações e as atividades exercidas em rede e individualmente pelos produtores de leite e os resultados concretos e percebidos pelos mesmos em termos de cooperação, competição e coopetição. Observou-se que os produtores estabelecem relações de coopetição, sem predominância de comportamento cooperativo ou competitivo. Eles complementam-se na formação de preço e de linhas de leite, nos grupos da comunidade, mas quase não realizam ações cooperativas de mutirões e trocas de equipamentos como antigamente. A cooperação se dá especialmente dentro das cooperativas, motivada pelo “estar em grupo” e pelas garantias e apoio que oferecem, o que reforça o papel dessas organizações como principais agentes nas Redes de Valor, atuando como clientes, complementadores, fornecedores e competidores. As indústrias de laticínios, com suas exigências de produção, não cooperam com os produtores durante a produção de leite, estando nas suas Redes de Valor apenas como clientes e competidores. A competição entre produtores ocorre principalmente devido ao preço, quantidade e qualidade do leite. A coopetição tem se mostrado uma forma de manter a atividade equilibrada, reduzindo o risco de exclusão dos produtores. Cooperação e competição entre produtores podem ocorrer de forma concomitante e atores como cooperativas e associações fortalecem estas relações e ampliam o poder dos produtores, tornando-os referência em produção, produtividade e formação de uma das mais importantes bacias leiteiras do país. / The dairy activity in Brazil has developed and changed throughout its supply chain with quality requirements, consolidation of dairy production and installation of the dairy industry where there is high concentration of milk producers. Given the competitiveness of the sector and since the West of Santa Catarina has over 50 000 dairy farmers and various associations and networks to assist the family farm, this research analyzed the relationships of cooperation and competition among producers of milk and other agents in the region coverage by Rede Ascooper (Associação das Cooperativas e Associações de Produtores Rurais do Oeste de Santa Catarina). We used qualitative research methodology and applied the technique of interviews with farmers in order to characterize the properties, production and design of Value Nets, formed by customers, competitors, suppliers and complementors. The dairy producer cooperates and competes with these agents to generate value to your product and ensure mutual and individual benefits in a production and business game. The relationship of simultaneous cooperation and competition between actors is called coopetition (NALEBUFF; BRANDENBURGER, 1996). With the aid of the Sphinx software, we analyzed the content of the interviews, relations and activities performed individually and in network by dairy producers and their concrete and perceived results in terms of cooperation, competition and coopetition. They complement each other in pricing and “dairy lines”, community groups, but most do not realize the cooperative actions of collaborative efforts and exchange of equipment as before. The cooperation takes place especially in the cooperative, motivated by "being in a group", by offering support and guarantees, which reinforces the role of such organizations as key players in Value Nets, acting as customers, complementors, suppliers and competitors. The dairy industries, with their production requirements, do not cooperate with the producers during the production of milk, being in their Value Net just as customers and competitors. Competition among producers is mainly due to price, quantity and quality of milk. The coopetition has been a way of maintaining balanced activity, reducing the risk of exclusion from the producers. Cooperation and competition between producers can occur concurrently. Actors such as associations and cooperatives strengthen these relationships and extend the power of producers, becoming them a reference in production, productivity and formation of one of the major dairy regions of the country.

Submitted by RENATA BARBIERI (renata.barbieri@unesp.br) on 2018-09-19T13:18:21Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Renata_Barbieri.pdf: 4016500 bytes, checksum: 02fea536a4805837d62505d2ca2559db (MD5) / Approved for entry into archive by Neli Silvia Pereira null (nelisps@fcav.unesp.br) on 2018-09-19T19:31:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 barbieri_r_me_jabo.pdf: 4016500 bytes, checksum: 02fea536a4805837d62505d2ca2559db (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-19T19:31:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 barbieri_r_me_jabo.pdf: 4016500 bytes, checksum: 02fea536a4805837d62505d2ca2559db (MD5) Previous issue date: 2018-08-30 / O objetivo deste estudo é avaliar como a análise do ciclo de vida (ACV) pode contribuir com o desenvolvimento de estratégias de ecoinovações para uma empresa do setor de saúde animal, e como esta estratégia está alinhada ao modelo de negócio da empresa. A pesquisa tem orientação metodológica qualitativa, de natureza exploratória, por meio de um caso único enquanto estratégia metodológica de pesquisa. Os resultados indicaram que a geração de ecoinovação na empresa não ocorre em uma estrutura formal de Pesquisa e Desenvolvimento - P&D. Contudo, o desenvolvimento de pesquisas é inerente para a manutenção da atividade econômica dessa empresa, principalmente pela necessidade de demonstrar a eficácia dos medicamentos homeopáticos para a linha veterinária. O mapeamento e a identificação das principais ecoinovações desenvolvidas pela empresa possibilitaram o entendimento do dimensionamento dos impactos dos esforços em ecoinovar, bem como permitiu identificar áreas passíveis de melhorias, norteando os gestores a adotarem práticas e estratégias mais assertivas que contemplam o desenvolvimento sustentável. As informações resultantes das análises podem contribuir para gerar ações sustentáveis em outras empresas. A visão holística dada pela ACV permitiu conhecer melhor as etapas do processo produtivo e do ciclo de vida, o que possibilitará melhorias no desempenho sustentável do negócio e suas cadeias de valor, tal como afirmaram Sonnemann et al. (2015). A pesquisa demonstrou ainda que as PMEs exercem um papel significativo e fundamental para o desenvolvimento sustentável a partir do desenvolvimento de ecoinovações que não requerem altos investimentos. Os resultados da pesquisa proposta apresentam algumas limitações, pois devido à natureza idiossincrática do caso, o estudo não pode ser generalizado para outros contextos e nem mesmo para a mesma empresa ao longo do tempo. A originalidade do estudo está na utilização empírica da metodologia ACV para a identificação de estratégias e oportunidades de ecoinovações. Em adição à aplicação no setor de saúde animal, é uma experiência distinta pelas características do setor, que vem assumindo uma importância crescente no mercado. / El objetivo de este estudio es evaluar cómo el análisis del ciclo de vida (ACV) puede contribuir con el desarrollo de estrategias de ecoinolencia para una empresa del sector de salud animal, y cómo esta estrategia está alineada al modelo de negocio de la empresa. La investigación tiene orientación metodológica cualitativa, de naturaleza exploratoria, por medio de un caso único como estrategia metodológica de investigación. Los resultados indicaron que la generación de ecoinnovación en la empresa no ocurre en una estructura formal de Investigación y Desarrollo - I & D. Sin embargo, el desarrollo de investigaciones es inherente para el mantenimiento de la actividad económica de esa empresa, principalmente por la necesidad de demostrar la eficacia de los medicamentos homeopáticos para la línea veterinaria. El mapeamiento y la identificación de las principales ecoinolaciones desarrolladas por la empresa posibilitar el entendimiento del dimensionamiento de los impactos de los esfuerzos en ecoinovar, así como permitió identificar áreas pasibles de mejoras, orientando a los gestores a adoptar prácticas y estrategias más asertivas que contemplan el desarrollo sostenible. Las informaciones resultantes de los análisis pueden contribuir a generar acciones sostenibles en otras empresas. La visión holística dada por la ACV permitió conocer mejor las etapas del proceso productivo y del ciclo de vida, lo que posibilitará mejoras en el desempeño sostenible del negocio y sus cadenas de valor, tal como afirmaron Sonnemann et al. (2015). La investigación demostró además que las PYME desempeñan un papel significativo y fundamental para el desarrollo sostenible a partir del desarrollo de ecoinnovaciones que no requieren altas inversiones. Los resultados de la investigación propuesta presentan algunas limitaciones, pues debido a la naturaleza idiosincrásica del caso, el estudio no puede ser generalizado para otros contextos ni siquiera para la misma empresa a lo largo del tiempo. La originalidad del estudio está en la utilización empírica de la metodología ACV para la identificación de estrategias y oportunidades de ecoinolaciones. En adición a la aplicación en el sector de salud animal, es una experiencia distinta por las características del sector, que viene asumiendo una importancia creciente en el mercado. / The objective of this study is to evaluate how the life cycle analysis (LCA) can contribute to the development of eco-innovation strategies for an animal health sector company, and how this strategy is aligned with the company's business model. The research has qualitative methodological orientation, of an exploratory nature, through a unique case as a methodological research strategy. The results indicated that the generation of eco-innovation in the company does not occur in a formal R & D-R & D structure. However, the development of research is inherent to the maintenance of the economic activity of this company, mainly due to the need to demonstrate the effectiveness of homeopathic medicines for the veterinary line. The mapping and identification of the main eco-innovations developed by the company made it possible to understand the scale of impacts of the efforts in ecoinovar, as well as to identify areas for improvement, guiding managers to adopt more assertive practices and strategies that contemplate sustainable development. The information resulting from the analysis can contribute to generate sustainable actions in other companies. The holistic view given by the ACV allowed us to better understand the stages of the production process and the life cycle, which will enable improvements in the sustainable performance of the business and its value chains, as Sonnemann et al. (2015). The research also showed that SMEs play a significant and fundamental role for sustainable development from the development of eco-innovations that do not require high investments. The results of the proposed research present some limitations, because due to the idiosyncratic nature of the case, the study can not be generalized to other contexts and not even to the same company over time. The originality of the study lies in the empirical use of the LCA methodology to identify strategies and opportunities for eco-innovations. In addition to the application in the animal health sector, it is a distinct experience due to the characteristics of the sector, which is assuming an increasing importance in the market.

Orientador: Cristiane Hengler Corrêa Bernardo / Coorientador: Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani / Coorientador: Angélica Gois Morales / Banca: Ana Margarida Theodoro Caminhas / Banca: Ricardo César Gonçalves Sant'ana / Resumo: Esse trabalho tem como objetivo principal analisar como estão organizados os conteúdos relativos ao agronegócio na estrutura curricular do curso técnico em Agronegócio do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETEPS). O trabalho apresenta quatro objetivos específicos, que estão configurados em quatro partes, a primeira se refere ao levantamento da história do ensino técnico no Brasil, na segunda parte foi realizada Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS) sobre a história do ensino técnico agrícola no Brasil, a terceira parte se configurou na história do Centro Paula Souza e no curso técnico em agronegócio, por fim a última parte demonstrou análise da estrutura curricular do curso técnico em agronegócio. Essa análise está relacionada com a estrutura curricular e a contextualização da região onde o curso técnico em Agronegócio está inserido. Utiliza-se, como procedimento metodológico desse estudo, a pesquisa qualitativa e exploratória, que envolveu levantamento bibliográfico e documental, para a elaboração da rede foi utilizado o programa UCINET 6.109 e o NETDRAW 2.28. O resultado da pesquisa poderá ser utilizado por docentes, discentes e pesquisadores que têm interesse no ensino técnico, além de outros profissionais responsáveis pela formulação de currículos técnicos. Poderá ser usado também para dar elementos de reflexão para a formulação de políticas públicas para a área da educação. / Mestre

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:16:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4318.pdf: 2415425 bytes, checksum: 615f7524ecfbb661051c54387854cf8a (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / Agribusiness is one of the most important segments of the global economy and national levels. The success of Brazilian agribusiness is due, among other factors, the increased productivity achieved by the incorporation of a number of technologies. Currently, it is believed that nanotechnology has enormous potential to positively impact the agribusiness, which has led to major efforts and investments in research and development in this area. Because nanotechnology and its application to agribusiness a recent area of research and dynamic, for better targeting of national research studies are needed on production for greater scientific knowledge about the advances that have occurred in the area. The objective of this study was to understand the current situation of international scientific research on nanotechnology for agribusiness, especially the position of Brazil. The bibliometrics was adopted as a quantitative method of analyzing information for the preparation of scientific indicators. The bibliographic records of scientific papers on nanotechnology for agribusiness, published between 2001 and 2010 were retrieved from the databases Web of Science (multidisciplinary) and CAB Abstracts (specializing in Agricultural Sciences). For quantification of the publications was used VantagePoint software. Indicators were constructed featuring publications by year, country, author, institution, field of knowledge, periodic and subject to data extracted from two databases, detailed for Brazil and for the subject sensors. During the period, 2057 articles were retrieved in Web of Science and 14,873 articles in Cab Abstracts. The growth of scientific production during the 10 years of study was significant and consistent. The results indicate that the United States, China and India are the leaders in research, with Brazil accounting for about 4.2% of total publications in Web of Science (8 th) and 3.9% in Cab Abstracts (5th position) . The graphics of authors and institutions reinforce the dominance of the United States and China in the area. As for Brazil, it is noted that most authors binds to institutions located in São Paulo, with emphasis on the USP, Embrapa, UFSCar and Unicamp, indicating the centrality of research in Brazil. With regard to areas of knowledge, Web of Science publications focus primarily on Analytical Chemistry and Environmental Sciences. In Cab Abstracts, cabicodes the most prominent were: ZZ900 - Techniques and Methodology and PP200 - Water Resources. The issues highlighted were: Pesticides, Water, Sensors and Biosensors, Food and Soil. The journals with the highest number of publications on the topics were: Biosensors and Bioelectronics, Environmental Science & Technology, Analytica Chimica Acta and Journal of Hazardous Materials. The results contribute to the construction of scientific knowledge in nanotechnology for agribusiness, and bibliometrics an essential tool to quantify the results of science in any field of knowledge. The research highlights the importance of conducting exploratory research different complementary databases, including specialized databases, to circumvent the limitations and weaknesses inherent in the sources of information more widely used for the analysis of scientific production. / O agronegócio é um dos mais importantes segmentos da economia mundial e nacional. O sucesso do agronegócio brasileiro deve-se, entre outros fatores, à crescente produtividade alcançada devido à incorporação de uma série de tecnologias. Atualmente, acredita-se que a nanotecnologia tenha enorme potencial de impactar positivamente o agronegócio, o que tem levado a grandes esforços e investimentos em Pesquisa e Desenvolvimento nessa área. Por ser a nanotecnologia e a sua aplicação ao agronegócio uma área de pesquisa recente e dinâmica, para um melhor direcionamento das iniciativas nacionais de pesquisa, são necessários estudos sobre a produção científica para maior conhecimento sobre os avanços que vem ocorrendo na área. O objetivo deste estudo foi compreender a situação atual da pesquisa científica internacional sobre nanotecnologia para o agronegócio, com destaque para o posicionamento do Brasil. A bibliometria foi adotada como método quantitativo de análise de informações para a elaboração dos indicadores científicos. Os registros bibliográficos de artigos científicos sobre nanotecnologia para o agronegócio, publicados entre 2001 e 2010, foram recuperados a partir das bases de dados Web of Science (multidisciplinar) e Cab Abstracts (especializada em Ciências Agrárias). Para quantificação das publicações foi utilizado o software VantagePoint. Foram construídos indicadores apresentando as publicações por ano, país, autor, instituição, área do conhecimento, periódico e assunto, para dados extraídos das duas bases de dados, com detalhamento para o Brasil e para o assunto Sensores. No período, foram recuperados 2.057 artigos na Web of Science e 14.873 artigos na Cab Abstracts. O crescimento da produção científica durante os 10 anos de estudo foi expressivo e consistente. Os resultados indicam que Estados Unidos, China e Índia são os líderes em pesquisa, com o Brasil representando cerca de 4,2% do total de publicações na Web of Science (8ª posição) e 3,9% na Cab Abstracts (5ª posição). Os gráficos de autores e instituições reforçam o domínio dos Estados Unidos e da China na área. Quanto ao Brasil, notase que a maioria dos autores vincula-se a instituições localizadas no Estado de São Paulo, com destaque para a USP, a Embrapa, a UFSCar e Unicamp, indicando a centralização da pesquisa no Brasil. No que se refere às áreas do conhecimento, na Web of Science, as publicações se concentram principalmente em Química Analítica e Ciências Ambientais. Na Cab Abstracts, os cabicodes de maior destaque foram: ZZ900 Técnicas e Metodologia e PP200 Recursos hídricos. Os assuntos de destaque foram: Pesticidas, Água, Sensores e Biossensores, Alimentos e Solo. Os periódicos com maior número de publicações nos temas foram: Biosensors and Bioelectronics; Environmental Science & Technology; Analytica Chimica Acta e Journal of Hazardous Materials. Os resultados contribuem para a construção do conhecimento científico em nanotecnologia para o agronegócio, sendo a bibliometria uma ferramenta imprescindível para quantificar os resultados da ciência em qualquer área do conhecimento. A pesquisa ressalta a importância da realização de estudos exploratórios mobilizando diferentes bases de dados complementares, incluindo bases especializadas, como forma de contornar as limitações e as fragilidades inerentes às fontes de informação mais amplamente utilizadas para a análise da produção científica.

Made available in DSpace on 2015-05-14T12:17:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 11861117 bytes, checksum: 20a7d7fbec60e15054ac6cab6e0174b8 (MD5) Previous issue date: 2012-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / El estado de Paraíba está dentro de la propuesta gubernamental de cultivo de oleaginosas para la producción de combustibles vegetales, designados en esta investigación como agrocombustibles. Después de la inauguración en 2008 de Petrobras Biocombustivel S.A. y la creación del Sello Combustible Social en 2009, el cultivo de girasol fue promovido por el Gobierno de Estado de Paraíba como una de las oleaginosas capaces de contribuir con la producción nacional de aceite vegetal para uso combustible. La inserción de esa oleaginosa en las áreas de agricultura familiar fue incentivada y financiada por el Programa Nacional de Producción y Uso de Biodiesel (PNPB) y, específicamente, en Paraíba por el PNPB/PB. Este programa a través del Sello Combustible Social, que obliga a las plantas procesadoras de aceite a comprar parte de su materia prima a agricultores registrados en las diferentes regiones donde el PNPB actúa, propuso incluir la agricultura familiar en la cadena productiva del agrodiesel, transformando agricultores campesinos en agricultores familiares dependientes del agronegocio de granos. Hasta 2012 agricultores familiares de 101 de los 223 municipios paraibanos se habían adherido a este Programa, distribuido por todas las mesoregiones del estado: Litoral, Agreste, Borborema y Sertao. Muchas de esas familias son asentadas de la Reforma Agraria. Movimientos sociales que luchan por la tierra y por la Reforma Agraria en el estado, se han adherido al PNPB/PB con el objetivo de garantizar recursos para la viabilización de la producción en los asentamientos que están bajo su organización. A CPT y el MST se destacan en esa articulación. No obstante, estos movimientos sociales son críticos con el avance del agronegocio en el campo y colocan dentro de sus preocupaciones político-ideológicas la necesidad de garantizar la Soberanía Alimentar de los pueblos. Esa bandera de lucha significa que Brasil no debe dejar de definir y defender una política agrícola y alimentar propia. Una política que garantice el desarrollo económico y social de las poblaciones que viven en el campo, principalmente aquellas que producen alimentos, que en el caso brasileño, son las pequeñas propiedades de origen campesino y los agricultores familiares, muchos de ellos asentados de la Reforma Agraria. El avance del cultivo de oleaginosas destinadas a producir agrodiésel avanza sobre áreas de agricultura familiar en el estado. Muchas de esas áreas fueron conquistadas por la lucha histórica de campesinos y trabajadores rurales expropiados desde antaño por el avance del gran capital en el campo. Las contradicciones que emergen en el proceso de sustitución de la producción de alimentos por la producción de energía en el campo, específicamente en las pequeñas propiedades de base familiar, nos llevan a reflexionar tanto sobre los límites del éxito del PNPB en Paraíba, como de los avances contra el control social del capital en el espacio agrario de los movimientos articulados por Vía Campesina en el estado. / O estado da Paraíba está inserido na proposta governamental de cultivo de oleaginosas para produção de combustíveis vegetais, designados nesta pesquisa como agrocombustíveis. Depois da inauguração em 2008 da Petrobras Biocombustível S. A. e a criação do Selo Combustível Social em 2009, o cultivo de girassol foi promovido pelo Governo do estado da Paraíba como uma das oleaginosas capazes de contribuir com a produção nacional de óleo vegetal para uso combustível. A inserção dessa oleaginosa nas áreas de agricultura familiar foi incentivada e financiada pelo Programa Nacional de Produção e Uso do Biodiesel (PNPB) e, especificamente, na Paraíba pelo PNPB/PB. Este Programa através do Selo Combustível Social, que obriga as plantas processadoras de óleo a comprar parte da sua matéria-prima a agricultores cadastrados nas diferentes regiões onde o PNPB atua, propôs inserir a agricultura familiar na cadeia produtiva do agrodiesel, transformando agricultores camponeses em agricultores familiares dependentes do agronegócio de grãos. Até 2012 agricultores familiares de 101 dos 223 municípios paraibanos tinham-se aderido a este Programa, distribuídos em todas as mesorregiões do estado: Litoral, Agreste, Borborema e Sertão. Muitas dessas famílias são assentadas de Reforma Agrária. Movimentos sociais que lutam pela terra e pela Reforma Agrária no estado tem-se aderido ao PNPB/PB visando garantir recursos para a viabilização da produção nos assentamentos sob a sua organização. A CPT e o MST destacam-se nessa articulação. Entretanto, esses movimentos sociais são críticos diante o avanço do agronegócio no campo e colocam nas suas preocupações político-ideológicas a necessidade de garantir a Soberania Alimentar dos povos. Essa bandeira de luta significa que o Brasil não deve abrir mão de definir e defender uma política agrícola e alimentar própria. Uma política que garanta o desenvolvimento econômico e social das populações que vivem do e no campo, principalmente aquelas que produzem alimentos, que no caso brasileiro, são as pequenas propriedades de origem camponesa, e os agricultores familiares, muitos deles assentados de Reforma Agrária. O avanço do cultivo de oleaginosas destinadas a produzir agrodiesel avança sobre áreas de agricultura familiar no estado. Muitas dessas áreas foram conquistadas pela luta histórica de camponeses e trabalhadores rurais outrora expropriados pelo avanço do grande capital no campo. As contradições que emergem no processo de substituição da produção de alimentos pela produção de energia no campo, especificamente nas pequenas propriedades de base familiar, nos levam a refletir sobre os limites tanto do êxito do PNPB na Paraíba, como dos avanços contra o controle social do capital no espaço agrário dos movimentos articulados pela Via Campesina no estado.

Submitted by Juliana Borba de Moraes Farinelli (jb.farinelli@gmail.com) on 2017-08-07T11:08:34Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Juliana_Borba_de_Moraes_Farinelli.pdf: 1908405 bytes, checksum: 206abe47eb22bfc7dd29bb491cd132b4 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-08-10T19:42:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 farinelli_jbm_me_jabo.pdf: 1908405 bytes, checksum: 206abe47eb22bfc7dd29bb491cd132b4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-10T19:42:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 farinelli_jbm_me_jabo.pdf: 1908405 bytes, checksum: 206abe47eb22bfc7dd29bb491cd132b4 (MD5) Previous issue date: 2017-07-03 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A diversificação de culturas confere benefícios à propriedade rural quanto à redução do risco do negócio e aos proventos agronômicos no ambiente produtivo. Na atividade canavieira a diversificação de culturas pelo sistema de rotação ou sucessão agrícola ainda é um paradigma para o produtor rural, principalmente devido ao ciclo produtivo da cana-de-açúcar (Saccharum spp) distinto das culturas anuais que induzem o produtor a manter a cultura entre 4 a 6 anos para diluir o investimento da implantação. Por conseguinte o plantio de outra cultura é realizado nas áreas de reforma de canavial apenas ao final do ciclo da cana. Esta pesquisa questiona esse paradigma ao utilizar a teoria de opções reais para capturar o valor da flexibilidade gerencial em diversificar a produção como forma de minimizar o risco e aumentar os resultados do empreendimento rural utilizando a opção de troca entre as culturas de cana e soja, considerando um modelo polinomial combinando a volatilidade de mercado com a volatilidade da produtividade. Para tanto, tomou-se como base um experimento agrícola realizado ao longo de 7 anos, com diferentes sistemas de sucessão com cana, instalado e conduzido em uma propriedade rural na Região de Jaboticabal, São Paulo, Brasil. Diante dos resultados pode-se deferir que o sistema de sucessão soja/crotalária/soja/cana foi o que obteve melhor desempenho agronômico e econômico-financeiro e, a diversificação de culturas por meio da teoria do portfólio devolveu uma maior valorização a atividade, numa divisão de área em 44% de cana e 56% de soja. Esse perfil de área demonstrara viabilidade financeira pelo ponto de equilíbrio. A partir da teoria das opções reais, tomando como base os riscos agronômicos e de mercado em uma abordagem polinomial, verificou-se um maior retorno do investimento com a flexibilidade de substituição da cana com soja (Glycine max), quando alcançou o valor de R$ 1.601.952 em detrimento a R$ 1.229.88 quando não aplicado. A aplicação da opção troca de cultura foi possível logo no segundo corte da cana, um cenário totalmente novo para a realidade da região de Jaboticabal/SP. / Diversification of crops confers benefits to rural property in reducing business risk and agronomic revenues in the productive environment. In sugar cane crop diversification by the rotation system or agricultural succession is still a paradigm for the rural producer, mainly due to the productive cycle of sugarcane (Saccharum spp) distinct from the annual crops that induce the producer to maintain the crop Between 4 and 6 years to dilute the deployment investment. Consequently, the planting of another crop is carried out in the areas of sugar cane reforestation only at the end of the cane cycle. This research questions this paradigm when using the real options theory to capture the value of managerial flexibility in diversifying production as a way to minimize risk and increase the results of the rural enterprise using the exchange option between cane and soybean crops, considering A polynomial model combining market volatility and productivity volatility. For this, an agricultural experiment was carried out over 7 years, with different sugarcane succession systems, installed and conducted in a rural property in the Jaboticabal Region, São Paulo, Brazil. In view of the results, it can be inferred that the succession system soybean / crotalaria / soybean / cane was the one that obtained the best agronomic and economic-financial performance and, the diversification of cultures through the theory of the portfolio returned a greater value to the activity, in a Division of area in 44% of sugarcane and 56% of soybean. These area quantities demonstrated financial viability at the Point of Equilibrium. Based on the real options theory, based on the agronomic and market risks in a polynomial approach, there was a higher return on investment with the flexibility of substitution of cane with soybean (Glycine max) when it reached the value of R$ 1,601,952 instead of R$ 1,229.88 when not applied. The application of the culture exchange option was possible in the second sugarcane cut, a totally new scenario for the region of Jaboticabal / SP. / FAPESP: 2011/06491-0

Submitted by CLEBER LIMA MIGUEL null (cleberlima.miguel@gmail.com) on 2018-04-24T12:35:49Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Cleber - Definitivo..pdf: 1004573 bytes, checksum: c27d96f3b93630f94818e016ce49bb95 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-04-25T12:51:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 miguel_cl_me_jabo.pdf: 1004573 bytes, checksum: c27d96f3b93630f94818e016ce49bb95 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-25T12:51:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 miguel_cl_me_jabo.pdf: 1004573 bytes, checksum: c27d96f3b93630f94818e016ce49bb95 (MD5) Previous issue date: 2017-11-21 / RESUMO – O setor de agronegócios ocupa uma posição de grande impacto na economia brasileira e a projeção para os próximos anos continua positiva. Seus números financeiros e de absorção de trabalhadores impressionam. Dentro desse contexto, a indústria de carnes brasileira representa uma grande parte desse setor, sendo objeto de estudo de diversas pesquisas. Contudo, não há bibliografia especializada em recursos humanos nas indústrias de carnes brasileiras. Desta forma, com uma fundamentação teórica baseada nos modelos de gestão de pessoas conhecidos, e por meio de pesquisa qualitativa de estudo de casos, realizou-se uma pesquisa com três indústrias de carnes do Brasil, objetivando-se entender como a organização do trabalho se dá nesse setor e definir o modelo de gestão de pessoas praticado em cada empresa. Observou-se alguns pontos em comum, entretanto houve a adoção de diferentes modelos e organização do trabalho para cada caso estudado levando em conta as especificidades de cada empresa. / ABSTRACT – The agribusiness sector occupies a position of great impact on the Brazilian economy and the projection for the coming years remains positive. Their financial figures and absorption of workers are impressive. Within this context, the meat industry in Brazil is a large part of this sector, being study object of several researches. However, there is no bibliography specializing in human resources in the brazilian meat industries. In this way, with a theoretical foundation based on the known models for people management, and by means of a qualitative research of case studies, it was conducted a survey with three meat industries from Brazil, aiming to understand how the organization of work is utilized in this sector and establish the model of people management practiced in each company. It was observed some points in common, however, there was the adoption of different models of people management and work organization for each case studied taking as complement the specificities of each company.

As doenças em plantas podem causar grandes perdas e representar um risco real para a segurança alimentar mundial. Para enfrentar esse desafio, a cooperação entre stakeholders do agronegócio é fundamental. Sendo assim, esta tese tem como proposta mensurar e analisar o papel da cooperação – colaboração científica – no manejo de doenças em plantas, especialmente no trigo e na batata. Para tanto, são apresentados três estudos que abordam tal temática. O primeiro estudo se propõe a caracterizar e estudar o funcionamento de algumas redes de pesquisa agrícola que monitoram patógenos, desenvolvem e distribuem cultivares resistentes a doenças e sequenciam o genoma do trigo e da batata. Nele, discute-se também como alguns patógenos podem ameaçar a estabilidade da produção de trigo e batata no mundo, especialmente o fungo Puccinia graminis f. sp. tritici, causador da ferrugem-do-colmo no trigo e o oomiceto Phytophthora infestans, causador da requeima na batata. Diferentes instituições como consórcios, centros de pesquisa e instituições estabelecidas são consideradas para ilustrar seu envolvimento em redes e para discutir suas atividades. O segundo artigo busca mensurar a colaboração científica nas publicações disponíveis na Web of Science por meio da análise de coautoria. O objetivo foi mapear os países que colaboram cientificamente na área de segurança alimentar. Foram considerados artigos publicados no período de 1996 a 2016 e os resultados analisados com o software VOSviewer. O terceiro artigo busca mapear os intercâmbios de germoplasma realizados pelos programas de melhoramento de batata no mundo para medir a colaboração entre países. Neste artigo, foram utilizadas informações somente sobre a batata. Cultivares de batata resistentes à requeima foram selecionadas com base em duas bases de dados, uma europeia – European Cultivated Potato Database (ECPD) - e outra brasileira - Catálogo de Cultivares da Batata da Embrapa 2015. A construção dos mapas, dos gráficos e os procedimentos de cálculo foram feitos no Microsoft Excel, no Tableau 10.1 e com o software RTBMaps. O Cosseno de Salton foi utilizado para normalização dos dados. Os resultados sugerem que pesquisa colaborativa conduzida pelas redes traz mais benefícios do que a pesquisa individual ao evitar a sobreposição de estudos, economizar tempo e recursos e também conectar pesquisadores geograficamente dispersos. A continuidade do desenvolvimento agrícola nos países em desenvolvimento, o menor custo de pesquisa coordenada e o investimento em melhoramento genético como ferramenta complementar ao controle químico também são argumentos que justificam os benefícios trazidos por essas redes. Entre as publicações, o termo “gene” foi o que predominou na análise da densidade de termos. Os autores das áreas de biotecnologia, genética, reprodução de plantas e desenvolvimento de biótipos resistentes são os que mais colaboram e também os que têm maior número de publicações, reafirmando a importância do melhoramento e da cooperação para a segurança alimentar. Nas trocas de germoplasma, o Peru e o México já foram alvos de inúmeras expedições internacionais – especialmente dos países europeus - para coleta de materiais. Ainda assim, a maioria dos países tem ligações consigo mesmos maiores do que com outros países, reforçando a ideia de que os programas de melhoramento nacionais colaboram mais entre si do que com de outros países. Alemanha e Holanda se destacam frente aos demais países com relação à quantidade de cultivares resistentes. Ambos apresentam também o maior número de colaborações mútuas, sinalizando a ocorrência de acordos bilaterais. Já Índia e China, apesar de serem os maiores produtores mundiais de batata, pouco pesquisam sobre o tubérculo. De maneira geral, este estudo contribui para a identificação de “quem colabora com quem” e corrobora a importância do “trabalho conjunto” na solução de desafios coletivos, como o manejo de doenças em plantas. Juntos, os três artigos demonstram que a cooperação tem papel relevante no melhoramento genético de plantas, por ser a essência das redes, ser destaque nas publicações da área do melhoramento genético e também por ter papel central no desenvolvimento de cultivares resistentes a doenças. Assim, suas implicações tornam possível entender a cooperação enquanto abordagem fundamental para a mitigação de doenças em plantas e dos riscos de insegurança alimentar mundial. / Plant diseases can cause heavy losses and pose a real risk to global food security. To meet this challenge, cooperation among agribusiness stakeholders is fundamental. Thus, this thesis aims to measure and analyze the role of cooperation - scientific collaboration - in the management of diseases in plants, specially wheat and potato. Therefore, three studies are presented on this theme. The first study aims to characterize and study the functioning of some agricultural research networks that monitor pathogens, develop and distribute disease resistant cultivars, and sequence wheat and potato genomes. In it, it is also discussed how some pathogens may threaten the stability of wheat and potato production in the world, especially the fungus Puccinia graminis f. sp. tritici, that causes stem rust in wheat, and the oomycete Phytophthora infestans, that causes late blight in potato. Different institutions, such as consortia, research centers and established institutions are considered to illustrate their involvement in networks and to discuss their activities. The second article seeks to measure scientific collaboration in publications available in Web of Science through co-authorship analysis. The objective was to map countries that collaborate scientifically in the area of food security. We considered articles published in the period from 1996 to 2016 and the results were analyzed using VOSviewer software. The third article seeks to map the germplasm exchanges conducted by potato breeding programs in the world to measure collaboration between countries. In this article, information was only used on the potato. Cultivars of potato resistant to late blight were selected based on two databases, a European - European Cultivated Potato Database (ECPD) - and another Brazilian - Embrapa 's Potato Cultivars Catalog 2015. The construction of maps, charts and procedures was made in the Microsoft Excel, in the Tableau 10.1 and with RTBMaps version 1.0 software. Salton's measure was used for data normalization. The results suggest that collaborative research conducted by networks can be more beneficial than individual research by avoiding overlapping studies, saving time and resources, and also connecting dispersed researchers. The continuity of agricultural development in developing countries, the lower cost of coordinated research and the investment in genetic improvement as a complementary tool to chemical control are also arguments that justify the benefits brought by these networks. Among the publications, the term "gene" was the one that predominated in the analysis of the density of terms. The authors of biotechnology, genetics, plant breeding and the development of resistant biotypes are those who collaborate most, as well as those with the largest number of publications, reaffirming the importance of breeding and cooperation for food security. In the germplasm exchange, Peru and Mexico have already been targets of numerous international expeditions - especially European countries - for the collection of materials. Still, most countries have connections with themselves higher than other countries, reinforcing the idea that national breeding programs work more closely with one another than with other countries. Germany and the Netherlands stand out against the other countries in relation to the number of resistant cultivars. Both also have the largest number of mutual collaboration, signaling the occurrence of bilateral agreements. India and China, despite being the world's largest potato producers, do not research on the crop. Overall, this study contributes to the identification of "who collaborates with whom" and confirms the importance of "working together" in solving collective challenges such as plant disease management. Together, the three articles show that cooperation plays a significant role in the genetic improvement of plants, being the essence of the networks, being prominent in publications in the area of genetic improvement and also for having a central role in the development of cultivars resistant to diseases. Thus, its implications make it possible to understand cooperation as a fundamental approach to the mitigation of plant diseases and the risks of global food insecurity.

A partir da abertura comercial brasileira em 1990, verifica-se a ascensão de processos comerciais dinâmicos trazidos pela globalização. Assim, o fenômeno da multiterritorialidade surge como alternativa a estudos como o da internacionalização de empresas. Para atuar neste sentido, as organizações deparam-se com espaços físicos e simbólicos, de onde emergem os elementos de mesma ordem. Porém, poucos são os estudos acerca do fenômeno multiterritorial, tampouco sobre os elementos físicos e simbólicos. Além disso, tendo em vista que o estudo trata de uma trajetória histórica verificada através da análise de path dependence, estes elementos estarão presentes nas ações referentes a uma parceria entre organizações, as quais serão observadas através da ótica de seus respectivos stakeholders. A revisão teórica, portanto, focou-se na relação existente entre path dependence, e o desdobramento de um processo de projeção histórica sobre a multiterritorialidade, bem como acerca dos elementos físicos e simbólicos que a cercam. Deste modo, a teoria dos stakeholders veio auxiliar na categorização dos diferentes tipos de grupos ou indivíduos envolvidos, podendo afetar ou ser afetados, pelas organizações. Foi elaborado um estudo de caso diante da parceria de uma empresa multinacional à jusante da cadeia coureiro-calçadista, com uma empresa agente de exportação de calçados, da cidade brasileira de Novo Hamburgo, localizada no polo regional calçadista do Vale do Rio dos Sinos. Os dados primários foram coletados por meio de entrevistas semi-estruturadas com stakeholders das duas empresas. Os principais dados secundários das empresas foram, respectivamente, na empresa multinacional, o website, o código de conduta na produção de calçados e apresentações documentais sobre a mesma, ao passo em que na empresa agente, o conteúdo pertinente foi alcançado através de publicações próprias e documentos oficiais, como o manual de qualidade empresarial. Os resultados apontam que a estrutura de análise da presente pesquisa foi um mecanismo válido para a identificação, observação e, estudo dos elementos físicos e simbólicos na trajetória multiterritorial da parceria internacional. Evidenciam também, os elementos que receberam mais atenção dos entrevistados, são eles: mudanças de sistemas, mudanças de processos, mudanças de práticas, mudanças de estilos de gestão, padronização, adesão a mudanças, interesses econômicos, abertura de mercados, declínio de mercado, impactos econômicos, impactos sociais e redução de operações. Estes elementos regem o fenômeno multiterritorial. Além disso, um resultado relevante encontrado na pesquisa foi a predominância de elementos de origem simbólica, o que deve ser ressaltado diante de pesquisas que não consideram tais elementos com tamanha importância na comparação com elementos materiais ou físicos. Na análise entre stakeholders do Brasil e EUA, os elementos físicos tiveram razoável importância e os simbólicos, muita importância, para ambos os países. Já na análise entre diferentes categorias de stakeholders, foi dada razoável importância aos elementos físicos por todos eles e, muita importância para os simbólicos por stakeholders e stakekeepers; contudo, para os stakewatchers, os elementos simbólicos são apenas importantes. Assim, a presente pesquisa poderá servir como alternativa para estudos que envolvam parcerias organizacionais e mudança territorial. Percebe-se a oportunidade obtida para o desenvolvimento exploratório acerca de elementos simbólicos que permeiam esses temas. Portanto, pode-se analisar ainda mais a percepção de stakeholders com relação a estes elementos simbólicos. / Since the opening of the brazilian international trade in 1990, there is the rise of dynamic business processes introduced by globalization. Thus, the phenomenon of multi-territoriality is an alternative to studies such as the internationalization of companies. To act in this way, organizations are faced with physical and symbolic spaces, from which emerge the elements of the same order. However, there are few studies about the multi-territory phenomenon, nor on the physical and symbolic elements. Moreover, considering that the study is reflected in a historical trajectory verified by path dependence analysis, these elements will make part of actions related to a partnership between organizations, which will be seen through the perspective of their respective stakeholders. The theoretical review, therefore, focused on the relationship between path dependence, and the development of a historical projection process about multi-territoriality, and about the physical and symbolic elements that surround it. Thus, the theory of stakeholders came assist in categorizing the different types of groups or individuals involved, which may affect or be affected by organizations. A case study was prepared for analyzing the partnership of a multinational in downstream of the leather footwear chain, with a business agent for export of shoes, located in the brazilian city of Novo Hamburgo, in the regional shoes cluster of Vale do Rio dos Sinos. Primary data were collected through semi-structured interviews with stakeholders of both companies. The main secondary data of the companies were, respectively, in the multinational company, the website, the code of conduct in the production of footwear, and the documentary presentations, while that in the agent company, the content has been achieved through its own publications and official documents, such as the corporate quality manual. The results indicate that the structure of analysis of this research was a valid mechanism for identification, observation and study of physical and symbolic elements in the multi-territory trajectory of international partnership. Also highlight the elements that received the most attention from respondents, they are: changes of systems, changes of processes, changes of practices, changes of management styles, standardization, adherence to changes, economic interests, opening markets, declining of market, economic impacts, social impacts and reduction of operations. These elements guide the multi-territorial phenomenon. Moreover, a relevant result found in the research was the predominance of symbolic origin’s elements, what should be emphasized since there are researches that do not consider such elements with this importance in comparison with material or physical elements. Analyzing stakeholders from Brazil and USA, the physical elements were considered reasonably important, and the symbolic very important, for both countries. In the analysis among different categories of stakeholders, has been given reasonable importance to the physical elements by all of them, and the symbolic elements were considered very important by stakeholders and stakekeepers; although, for stakewatchers, the symbolic elements are merely important. Thus, this research may serve as an alternative to studies involving organizational partnerships and territorial change. This can be seen as the opportunity for exploratory development on the symbolic elements that permeate these themes. Therefore, the perception of stakeholders can be even more analyzed, regarding these symbolic elements.

A avicultura de postura no decorrer dos anos 2000 apresenta crescentes modificações no seu ambiente competitivo. Por um lado, a abertura dos mercados na década de 1990 proporcionou a modernização e a inovação do setor produtivo, mas também inseriu o granjeiro em uma competição internacional na aquisição de insumos. A estabilidade da demanda, aliada com a maximização da capacidade instalada das firmas, estabeleceu um ambiente com maior competitividade e rivalidade para a conquista de parcelas de mercados, principalmente na região onde se encontra a maior praça de produção e consumo: a Região Sudeste. É com o objetivo de identificar a evolução dessas modificações do ambiente estrutural que este trabalho se delineia. Analisou-se a evolução da estrutura do setor produtivo, identificando as percepções dos granjeiros quanto às principais barreiras estruturais e as principais condutas e deslocamentos da produção, ressaltando quais os principais fatores que resultam no lento crescimento e desenvolvimento do setor. Por meio dos índices de Herfindahl-Hirschman e Razão de Concentração, análise qualitativa da percepção dos empresários da microrregião de São Lourenço quanto à intensidade das barreiras à entrada de novos concorrentes, e análise do deslocamento regional da produção de ovos, foi possível identificar que a estrutura do setor produtivo, representado pelas firmas líderes nacionais, se situa tangenciando a concentração moderada com estabilidade em todos os anos do período analisado (2002 a 2011), apresentando diferentes comportamentos antes e após o ano de 2006. Há divergências de concentração entre as regiões brasileiras, ressaltando a importância desta para a região Sudeste, onde se concentram 48,7% do alojamento de aves regional, entre as 11 maiores firmas líderes analisadas. As percepções dos entrevistados desta região manifestam-se nas barreiras relativas à especificidade dos ativos envolvidos na produção e na economia de escala mínima exigida para a sobrevivência da firma no setor. Consolidando, uma consequente rede de barreiras, que culmina com o impacto na acessibilidade dos canais de distribuição, sinalizando uma estrutura regional oligopsônia. No entanto, condutas de introdução de inovação tecnológica no setor produtivo, aquisição das firmas “não líderes” por firmas líderes, deslocamentos da produção e alojamento para regiões produtoras de grãos e próximas ao consumidor são delineadas pelas firmas com o intuito de sobreviver neste setor produtivo. As condutas encontradas podem justificar a estabilidade da evolução estrutural do setor, o seu lento crescimento e modernização, principalmente antes do ano de 2006, comumente julgados pelos profissionais do setor resultantes de uma resistência cultural à entrada da modernização. / The Brazilian Laying Poultry, since the year 2000 has faced some changes in its competitive environment. The opening of markets in the 1990s brought modernization and innovation to the egg production sector, but also placed the egg producer in an international competitive market to buy grains, mainly corn, tackling high prices and volatility. The stability in the demand, combined with high costs and the rise of productive company capacity created this economic atmosphere in which there is a high level of rivalry for market share among companies, meanly on regions where the highest concentrations of companies and the largest production and consumption indexes are: The Southeast. This research focuses in the development of these structural atmosphere, trying to identify the evolution of the egg production sector structure. Therefore, concentration indexes were analyzed comprehending the period between 2002 and 2011, taking into account the level of barriers to enter the market according to the egg producers’ perceptions and supported by the behavior observed in the egg production sector. Herfindahl-Hirschman and market share indexes proved low concentration in some values in 2009, 2010 and 2011, with different growth among the companies after 2006. 48.7% of southeast laying hens are lodged in eleven leading companies, featuring the second largest concentration region. The perception of the barriers to enter this market is based on the specificity of physical assets and the minimum scale economy, culminating in a net of secondary barriers, those with oligopsony structure hampers the distribution channel accessibility. However, the introduction of innovation in technology, the acquisition of non-leader companies by the leader ones, and the displacement to crop producing areas and to the consumers are important measures for companies to survive in an economic atmosphere with strong limitation barriers. All those conducts help to explain the stability of the structural evolution and its slow growth and modernization, usually regarded as cultural resistance.