Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-12-22T14:40:54Z No. of bitstreams: 1 Onésima Aguiar Campos Barreto_.pdf: 819320 bytes, checksum: 77032227ee24042f8cd627cc2eef5be9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T14:40:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Onésima Aguiar Campos Barreto_.pdf: 819320 bytes, checksum: 77032227ee24042f8cd627cc2eef5be9 (MD5) Previous issue date: 2016-07-25 / Nenhuma / A indústria da construção civil exerce uma grande contribuição para o desenvolvimento da economia dos países, principalmente se considerada a quantidade de empregos gerados e a influência direta em todos os setores que produzem insumos, equipamentos e serviços para a utilização no seu processo produtivo. Apesar desse grande destaque da indústria da construção civil brasileira na economia nacional, o setor é grande consumidor de recursos naturais, pois as obras utilizam grande quantidade e variedade de materiais de construção que, na maioria das vezes, por falta de planejamento, são desperdiçados e transformados em Resíduos da Construção Civil (RCC). O crescimento progressivo dos RCC tem ocorrido juntamente com o aumento da população, e traz consigo problemas ambientais em virtude do crescimento da construção civil, que no intuito de atender as expectativas da sociedade, caminham lado a lado com este crescimento. O município de Palmas/TO nos últimos anos vem passando por um processo acelerado de verticalização, acompanhado da geração de uma grande quantidade de RCC. No que tange às disposições desses resíduos no município e os impactos que eles provocam, esta pesquisa propôs diagnosticar a atual situação, baseado em um framework teórico de boas práticas e manejo, e da classificação e quantificação dos RCC gerados pelo período de um ano. Estas informações subsidiaram a elaboração de um manual de gerenciamento baseado em boas práticas de gestão e manejo. O método de pesquisa caracteriza-se como abordagem qualitativa, de natureza aplicada, com objetivos, exploratório e descritivo, sendo utilizados como método de trabalho, a pesquisa bibliográfica, documental e estudo de caso. Os dados foram coletados através da aplicação de questionários abertos e entrevistas com roteiro previamente definido. Os principais achados são: a falta de fiscalização e ineficiência da administração pública municipal; e a falta de gerenciamento ambientalmente correto pelas empresas construtoras, que as impedem de terem ganhos financeiros com a reutilização e reciclagem dos RCC. As recomendações para trabalhos futuros tratam-se da investigação da eficácia das certificações ISO 9001 e P-BQPH nas empresas construtoras, em especial no município de Palmas; a viabilidade do ponto de vista técnico e ambiental da adoção do manual de boas práticas proposto, para que se comprove sua eficácia quanto ao gerenciamento dos RCC, e por fim, a aplicação do framework teórico em estudos de campo. / The construction industry has a significant contribution to the countries’ economy development, especially if considered the created jobs amount and the direct influence across the sectors that produce raw materials, equipment and services for use in its production process. In spite of this major highlight of Brazilian civil construction industry in the national economy, the sector is large consumer of natural resources, since the construction uses building materials in large quantity and variety , most often, for lack of planning, are wasted and turned into Construction Waste (CW) The progressive growth of the CW has been in conjunction with an increase in population, and bring with them environmental problems arising from construction growth that in order to attend the expectations of society go hand in hand with this development. the city of Palmas/TO in the past years has experienced an accelerated process of verticalization, accompanied by the generation of a large amount of CW. Regarding to the provisions of this waste in the city and the impacts they cause, this research proposed to diagnose the current situation, based on a theoretical framework of good practices and managing, and classification and quantification of CW generated for a period of one year. This information supported the development of a management guide based on best management and handling practices. The research method is characterized as a qualitative approach, with applied nature, exploratory and descriptive objectives, being used as a working method, bibliographical, documentary research and case study. Data were collected through the application of open questionnaires and interviews with pre-defined script. The main findings are: the lack of supervision and inefficiency of the municipal government; and the lack of environmentally proper management for construction companies, preventing them from having the financial gains from the reuse and recycling of CW. Recommendations for future studies are: the investigation of the effectiveness of ISO 9001 and PBQP-H certifications in construction companies, especially in the city of Palmas; the viability of the technical and environmental point of view of the adoption of the proposed the best management guide, in order to prove its effectiveness as the management of CW, and finally, the application of theoretical framework on field studies.

Submitted by Erika Nakata dos Santos (erika.santos@syngenta.com) on 2014-02-11T12:42:34Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Erika - pós impressão.pdf: 4275700 bytes, checksum: 914a03454e6e87986b46313a512d158f (MD5) / Rejected by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br), reason: Prezada Erika, Seu nome da pagina 02 subiu para a página 01. Att. Suzi on 2014-02-12T19:06:57Z (GMT) / Submitted by Erika Nakata dos Santos (erika.santos@syngenta.com) on 2014-02-12T20:09:58Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Erika - pós impressão.pdf: 4276110 bytes, checksum: 5f89ec365124b80af236b850c3f09d96 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2014-02-13T10:37:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Erika - pós impressão.pdf: 4276110 bytes, checksum: 5f89ec365124b80af236b850c3f09d96 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-02-13T10:42:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Erika - pós impressão.pdf: 4276110 bytes, checksum: 5f89ec365124b80af236b850c3f09d96 (MD5) Previous issue date: 2014-01-17 / Feeding a growing population is a very important role of farmers, beside that they must also provide raw materials for many industries and ethanol, all in a healthy and sustainable way. Also lies in their hands the great responsibility of maintaining a conservation area on their property to ensure the quality of the soil and water and the conservation of the flora and fauna. The new forest act - Law 12.651 of May 25th, 2012 - states that all farms must maintain areas of preserved natural vegetation. The Holambra Experimental Station - cited in this dissertation - follows the current Brazilian legislation. This Agricultural Experimental Station is a small property located in Holambra city and belongs to the multinational company Syngenta. There pesticides and seeds are tested for future registration or just for research. This property is in accordance with the good agricultural practices so that erosion, soil and water contamination are avoided. The conservation areas, including native vegetation and reforestation areas, are maintained without any anthropogenic activities. Bird survey was made in the conservation areas in this small property in 2003, 2005, 2010 and 2013. The data indicated a trend of increasing diversity and species richness over the years. Moreover, it was seen an increase of forest birds, waterbird and 'cerrado' birds, as well as birds with a less opportunistic profile and medium sensitivity to anthropogenic changes. These data indicate a supportive change in the area environmental index .Despite the intense use of agricultural fertilizers and pesticides at the Experimental Station no dead or intoxicated birds were found. In addition, several birds from the top of the food chain, which could accumulate toxins, grew in species richness along the surveys. These data demonstrate that the activities of the Agricultural Experimental Field are not impacting the birds and the careful maintenance of the conservation area and its surroundings can contribute to the conservation of local biodiversity. / Os agricultores têm o importante papel de alimentar uma população crescente, fornecer matéria prima para inúmeras indústrias e para a geração de energia, tudo de forma saudável e sustentável. Também está nas mãos dos agricultores a grande responsabilidade de manter uma área de preservação em suas propriedades para garantir a qualidade do solo e água e conservação da flora e fauna. O novo código florestal - Lei nº. 12.651 de 25 de maio de 2012 - estabelece que todas as propriedades rurais devem manter áreas de reserva legal e de preservação permanente. A Estação Experimental de Holambra, estudada nesta dissertação, segue a Lei vigente. Esta Estação Experimental é uma pequena propriedade da multinacional Syngenta, localizada no município de Holambra, onde são testados agrotóxicos e sementes para fins de registro e pesquisa. Nesta propriedade são seguidas as boas práticas agrícolas, de tal forma que não ocorram contaminações de solo e água ou erosão. As áreas de preservação são de mata nativa e reflorestamento e são mantidas sem perturbações antrópicas. Foram feitos levantamentos da avifauna nas áreas de preservação permanente e de reserva legal nos anos de 2003, 2005, 2010 e 2013. Os dados de levantamento da avifauna indicaram uma tendência de aumento de diversidade e riqueza específica no decorrer dos anos. Além disso, foi visto um aumento de aves florestais, de cerrado e aquáticas, assim como aves com um perfil menos oportunista e de média sensibilidade às alterações antrópicas. Estes dados indicam uma evolução no índice ambiental da área. Apesar do uso intenso de insumos agrícolas na Estação Experimental, não foram encontradas aves mortas ou com sinais de intoxicação. Além disso, foram encontradas diversas aves de topo da cadeia alimentar, que poderiam estar acumulando toxinas, mas que cresceram em riqueza específica durante os levantamentos. Estes dados demonstram que as atividades da estação experimental não estão impactando a avifauna e que a manutenção e cuidado criterioso da área de preservação e seus arredores podem contribuir para a conservação da biodiversidade local.

Submitted by Ana Paula Azevedo de Holanda Santos (anapaulaholanda@globo.com) on 2012-02-25T17:02:08Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇAO_APOS_BANCA com assinatura da banca.pdf: 1263626 bytes, checksum: e30ade28b1316be46e6fa2584acb4a20 (MD5) / Approved for entry into archive by ÁURA CORRÊA DA FONSECA CORRÊA DA FONSECA (aurea.fonseca@fgv.br) on 2012-03-05T19:21:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇAO_APOS_BANCA com assinatura da banca.pdf: 1263626 bytes, checksum: e30ade28b1316be46e6fa2584acb4a20 (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2012-03-07T17:59:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇAO_APOS_BANCA com assinatura da banca.pdf: 1263626 bytes, checksum: e30ade28b1316be46e6fa2584acb4a20 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-03-07T18:01:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇAO_APOS_BANCA com assinatura da banca.pdf: 1263626 bytes, checksum: e30ade28b1316be46e6fa2584acb4a20 (MD5) Previous issue date: 2011-12-30 / This case study aims to investigate what are the factors that influence the implementation of good practices of corporate governance in family businesses. From a qualitative research approach, a single case study method was adopted. As research instrument, it was used semi-structured and opened interviews with members of the family owners representing the second and third generations, also representatives of the Board of Directors, active and non-active stakeholders. The content of the interviews was analysed for the processing of data. To support the research, there was the need of a literature review involving corporate governance; family businesses and their particularities; corporate governance in family businesses and the factors that influence and hinder the process of implementation of good corporate governance practices in the literature. The research presented here was held at the company Casa do Alemão Indústria e Comércio de Lanches LTDA which is from the foodstuff industry. It is under the command of the second and third generation of the founding family, having the second generation as dominant one. The results obtained in this survey pointed out that good corporate governance practices are partially present in the Organization and that for a full deployment, it is necessary to reformulate the elements already existing and the creation of new governance elements to improve the objectivity in the qualification, management, and succession. The factors considered as influential and positive for the full implementation of good corporate governance practices in this organization are: culture of transparency; separation of personal and company heritage; predisposition of all partners by accepting the use of more formal processes in the form of work. Among other reasons still not implemented and that could be influential elements for deployment are: need to deal with family conflicts; costs (investment); people's resistance (divergent interests of members, family, executives) and more monitoring (people don't like to be monitored and evaluated). Although load experience that time assigns to the founders, the company also demonstrates the agility of the youth to stay with a modern look and start a new policy of expansion. / Este estudo de caso tem como objetivo investigar quais são os fatores que influenciam a implementação das boas práticas da governança corporativa nas empresas familiares. A partir de uma abordagem qualitativa de pesquisa, adotou-se como método o estudo de caso único. Como instrumento de pesquisa recorreu-se a utilização de entrevistas semi-estruturadas com membros da família proprietária da segunda e terceira geração, representantes do Conselho de administração, sócios atuantes e não atuantes. Para o tratamento dos dados, recorreu-se à análise do conteúdo das entrevistas. Para fundamentar a pesquisa, houve a necessidade de uma revisão bibliográfica envolvendo governança corporativa; empresas familiares e suas particularidades; governança corporativa em empresas familiares e fatores que influenciam e dificultam o processo de implementação das boas práticas de governança corporativa à luz da literatura. A pesquisa aqui apresentada foi realizada na empresa Casa do Alemão Indústria e Comércio de Lanches LTDA, do setor alimentício, que se encontra sob comando da segunda e terceira geração da família fundadora, tendo como dominante a segunda geração. Os resultados obtidos nesta pesquisa apontam que as boas práticas de governança corporativa estão parcialmente presentes na Organização e que para uma implementação por completa, é necessário reformular os elementos já existentes e a criação de novas medidas de governança para melhorar a objetividade nos processos de qualificação, gestão, decisão e sucessão. Os fatores considerados como influentes e positivos para a implementação por completa das boas práticas de governança corporativa nesta Organização são: cultura de transparência; separação do patrimônio pessoal e empresa; predisposição de todos os sócios pela aceitação a utilização de processos mais formais na forma de trabalho. Dentre outros motivos ainda não implementados e que poderiam ser elementos influentes para a implantação são: necessidade de enfrentar os conflitos familiares; custos (investimento); resistência das pessoas (interesses divergentes dos sócios, família, executivos) e mais monitoramento (pessoas não gostam de ser monitoradas e avaliadas). Apesar de carregar a experiência que o tempo atribui aos sexagenários, a empresa também demonstra a agilidade da juventude para se manter com um visual moderno e iniciar uma nova política de expansão.

Submitted by CINTHIA YUKICO DOS SANTOS null (cyscapricornio@hotmail.com) on 2016-03-14T12:11:55Z No. of bitstreams: 1 Tese_Vet_08.pdf: 2048637 bytes, checksum: 5c4e780711158cf1a1cf2ac85b943977 (MD5) / Approved for entry into archive by Sandra Manzano de Almeida (smanzano@marilia.unesp.br) on 2016-03-14T18:49:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 santos_cy_dr_jabo.pdf: 2048637 bytes, checksum: 5c4e780711158cf1a1cf2ac85b943977 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-14T18:49:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 santos_cy_dr_jabo.pdf: 2048637 bytes, checksum: 5c4e780711158cf1a1cf2ac85b943977 (MD5) Previous issue date: 2016-01-28 / A contaminação microbiana dos alimentos é um dos principais problemas de saúde pública. Nos estabelecimentos produtores de alimentos, a contaminação de carnes e derivados cárneos é muito comum. O objetivo do presente estudo foi verificar as condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais dos estabelecimentos e também a qualidade microbiológica das linguiças frescal suína produzidas pelos estabelecimentos fiscalizados pelo Serviço de Inspeção Municipal de Rio Verde/Goiás. A pesquisa foi dividida em duas partes, sendo a primeira realizada por meio de auditorias técnicas nos estabelecimentos com produção de linguiça frescal suína, com a aplicação de um checklist para verificação da condições higiênico-sanitárias e físico-estruturais e aplicação de um questionário para os manipuladores de alimentos para verificação das condições socioeconômicas e conhecimento sobre BPF. Já a segunda parte foi desenvolvida por meio da avaliação da qualidade microbiológica das linguiças frescal suína produzidas pelos estabelecimentos auditados. Os estabelecimentos foram classificados de acordo com as notas obtidas do checklist, como 2,2% (1/45) deficiente, 6,6% (3/45) regular, 70,0% (30/45) bons, e 22,2% (10/45) muito bons. Os manipuladores entrevistados possuíam baixo nível de escolaridade, 36% (18/50) com ensino médio completo, contrastando com 34% (17/50) com ensino fundamental incompleto, 58,0% (29/50) trabalhava há mais de 10 anos em açougues ou em frigoríficos, tinham bons hábitos higiênicos e 68% dos manipuladores participaram de cursos de Boas Práticas de Fabricação. Verificou-se que das 45 amostras de linguiça frescal suína analisadas 8,9% (4/45) excederam o limite regulamentar, sendo que 2,2% (1/45) amostras foram positivas para Staphylococcus coagulase positivos, 6,6% (3/45) amostras positivas para Coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivos, concomitantemente. Diante dos resultados obtidos, recomenda-se a adequação das não conformidades, como a capacitação dos manipuladores e monitoramento dos itens avaliados. Alguns estabelecimentos requerem uma intensificação da fiscalização, de modo a atender os requisitos regulamentares de qualidade dos produtos cárneos. / The microbial contamination from food is one of the major public health problems. In food-producing establishments, the contamination of meat and meat food derived is very common. The aim of this study was to verify the sanitary hygienic conditions and physical structural from the establishments and also the microbiological quality of frescal swine sausages produced by institutions monitored by the Municipal Inspection Service of Rio Verde/Goiás. The research was divided into two parts, the first by means of technical audits in establishments with frescal swine sausage production with the application of a checklist to verify the sanitary conditions and physical-structural and application of a questionnaire for food handlers to verify the socioeconomic conditions and knowledge of GMP. The second part was developed by assessing of the microbiological quality of frescal swine sausages produced by the audited institutions. The establishments were classified according to the grades obtained the checklist as 2.2% (1/45) poor, 6.6% (3/45) regular, 70.0% (30/45) good, and 22, 2% (10/45) very good. The handlers interviewed had low educational level, 36% (18/50) with a complete high school, contrasting with 34% (17/50) with incomplete primary education, 58.0% (29/50) worked for over 10 years in butcher shops or slaughter houses, they had good hygiene habits and 68% of handlers participated in good Manufacturing Practices courses. It was found that the 45 frescal swine sausage samples analyzed 8.9% (4/45) exceeded the regulatory limit, and 2.2% (1/45) samples were positive for Staphylococcus coagulase positive, 6.6% (3/45) positive samples for thermotolerant coliforms and Staphylococcus positive coagulase concurrently. Based on these results, the adequacy of non-conformities is recommended, as the training of handlers and monitoring of the items evaluated. Some properties require an intensification of supervision in order to meet the regulatory requirements of quality meat products.

This work is inserted into the research Field of Special Education in the Pos-Graduation Program at Federal University of Santa Maria. The central issue was the assessment of the learning of students with intellectual deficit in a school which advocate the inclusion of students with special education needs in the scholar process. When evaluating the problem, the focus was the identification of how it is processed the learning evaluation of students with intellectual deficit included in classes of final years of Fundamental and Medium School in a public School at Santa Maria/RS by professors at different areas and also, the focus was to know the results of evaluation of students in the investigated context. The study is characterized by a descriptive and exploratory approach by using the principles and procedures prescribed at Case Study, as research methodology. Data were collected from interviews, scholar documents and records of pedagogic practices, converging in the analysis of the assessment of the learning practice in the inclusion context. Countersigned the study, the inherent aspects to the assessment of the learning and the process of organization of Special Education, regarded in the scholar documents. The evaluation practices unchained by professors constituted units of analysis, at classes where there was students with intellectual deficit, one of them at Fundamental School and the other one at Medium School. The Good Practices in Special Education conducted the study, making a criteria for analysis and data interpretation, which result in the verifications that: the assessment of the learning for students with intellectual deficit is realized through differentiated strategies of evaluation level, of objectives and of the teaching; the student with intellectual deficit needs the teacher's mediation to accomplish the activities that demand the abstraction competence; the collaboration among the teachers of class and of the Special Education is facilitative of the learning and is fundamental in the articulation of the Inclusive Education. / Esta dissertação insere-se na Linha de Pesquisa de Educação Especial do Programa de Pós-Graduação da Universidade Federal de Santa Maria. A temática central foi a avaliação da aprendizagem de alunos com déficit intelectual em escola que preconiza a inclusão de alunos com necessidades educacionais especiais no processo de escolarização. Ao problematizar a avaliação de alunos com déficit intelectual incluídos em turmas de anos finais do Ensino Fundamental e do Ensino Médio numa escola pública estadual do município de Santa Maria/RS, objetivou-se identificar como se processa a avaliação da aprendizagem desses alunos, realizada por professores de diferentes áreas nas turmas referidas e conhecer os resultados das avaliações dos alunos no contexto investigado. O estudo caracteriza-se pela abordagem descritiva e explanatória, utilizando-se dos princípios e procedimentos prescritos no Estudo de Caso, como metodologia de pesquisa. Os dados foram coletados a partir de entrevistas, documentos escolares e registros da prática pedagógica, convergindo na análise da prática da avaliação de aprendizagem, no contexto da inclusão. Referendaram o estudo os aspectos inerentes à avaliação da aprendizagem e o processo de organização da Educação Especial, contemplados nos documentos escolares. Constituíram unidades de análise as práticas avaliativas desencadeadas por professores, nas turmas onde havia alunos com déficit intelectual, sendo uma no Ensino Fundamental e outra no Ensino Médio. A referência das Boas Práticas em Educação Especial conduziu o estudo, consistindo critério para análise e interpretação dos dados, que resultam nas constatações de que: a avaliação da aprendizagem de alunos com déficit intelectual se efetiva através de estratégias diferenciadas ao nível da avaliação, dos objetivos e do ensino; o aluno com déficit intelectual necessita da mediação do professor para realizar as atividades que exijam a competência de abstração; a colaboração entre os professores de sala de aula e da Educação Especial é facilitadora da aprendizagem e fundamental na articulação da Educação Inclusiva.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The Government, health authorities, and especially consumers, require that farms develop and apply quality management concepts in their production processes, and with increasing globalization quality management processes in pigs has been recognized internationally, ensuring the production within the demands of good farming practice. And Globalgap is an example of this reference that can be adopted. The aim of this study was to propose a Checklist adapted from the indicators of Globalgap, which allows to diagnose pig production systems in relation to the environment and the management of good manufacturing practices. The methodology for data collection took place in pig properties located in the northern region of Rio Grande do Sul, the statistical data were evaluated with descriptive analysis determining the cumulative frequency of each issue, and the data that was raised had a classification system following the five-point Likert scale with verbal anchors, serving as a basis for implementation of the research field. Working properties was evaluated by the integrated system, belonging to two cooperatives, being determined to sample in 30 farms. The issues that were parsed from the checklist had procedures for classification on the scale, where the score under frequency has reached a minimum of 54.76% and maximum of 66.32%, that of the total evaluated, with these data it can concluded that the farms evaluated are classified in the "average" score, because the pig owners holds the knowledge in practice, but it is evident that part of documentary records management is failed and this is an opportunity for improvement that should be deployed to ensure evaluative indices. But for that the region is able to export products to the EU, or to go through the process of certification of management be it environmental or quality, it will be necessary to implement some procedures that improve practices in the use of natural resources. And yet the validation checklist is by applying the method of cronbach's alpha, which determined how reliability index of 0.614 research, soon with the data surveyed may conclude that the region through the processes of cooperatives is working for you in the near future fingertips indexes to ensure that the conditions for certification of production processes. / O governo, as entidades sanitárias e, principalmente os consumidores, exigem que as propriedades rurais desenvolvam e apliquem conceitos de gestão da qualidade em seus processos produtivos, e com a crescente globalização, os processos de gestão da qualidade na suinocultura têm sido reconhecida internacionalmente, assegurando a produção dentro das demandas das boas práticas agrícolas. E a Globalgap é exemplo desse referencial que pode ser adotado. O objetivo deste estudo foi de propor um Checklist adaptado a partir dos indicadores da Globalgap, que permite diagnosticar os sistemas de produção de suínos em relação ao meio ambiente e à gestão de Boas Práticas de Produção. A metodologia para a coleta de dados deu-se em propriedades suinícolas localizadas na região norte do RS, os dados estatísticos foram avaliados com análise descritiva, determinando a frequência acumulada de cada questão avaliada, e os dados que foram levantados tiveram um sistema de classificação seguindo a escala Likert de cinco pontos com âncoras verbais, servindo de base para aplicação da pesquisa a campo. Foram avaliadas propriedades que trabalham pelo sistema integrado, que pertencem a duas cooperativas, sendo determinada a amostra em 30 granjas. As questões que foram analisadas a partir do checklist tiveram procedimentos de classificação com escala, onde a pontuação no âmbito de frequência atingiu um mínimo de 54,76% e máximo de 66,32%, isso do total avaliado, com estes dados pode-se concluir que as granjas avaliadas estão classificadas no escore Médio , pois os suinicultores detêm o conhecimento na prática, mas se evidencia que a parte de gestão de registros documentais é falha, sendo esta a oportunidade de melhoria que deverá ser implantada para garantir os índices avaliativos. Porém, para que a região esteja apta a exportar produtos para a UE, ou mesmo para passar pelo processo de certificação de gestão, seja ele de qualidade ou ambiental, será necessária a implantação de alguns procedimentos que melhorem as práticas na utilização dos recursos naturais. E, ainda, a validação do checklist deu-se pela aplicação do método de alpha de cronbach, o qual determinou como índice de confiabilidade da pesquisa em 0,614, logo, com os dados pesquisados, pode-se concluir que a região, através dos processos de cooperativas, está se empenhando para que, em um futuro próximo, alcance índices que garantam as condições de certificação dos processos produtivos.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA14MA152.pdf: 1420476 bytes, checksum: 8ca402ab234374acd0a36156ec609b9b (MD5) Previous issue date: 2014-10-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The serrano handmade cheese is a typical product from the altitude high in the states of Santa Catarina and Rio Grande do Sul, the main feature in making the use of raw milk from cattle. Thus, the evaluation of the microbiological quality provides information regarding to the hygienic production characteristics and product shelf life. In this context, the present study aimed to diagnose the quality and safety of serrano handmade cheese with 14 and 28 days of ripening, determine the effect of microbiological contamination of water used and the properties of the milk used in the manufacture and characterize the components and microbiological quality of the milk, the results corresponding to the production of 31 rural properties handmade cheese producers in the hills of Santa Catarina factors through univariate and multivariate statistical analysis performed in SAS® software. The results showed heterogeneity of the samples in relation to physico-chemical components, no microbiological conformities in relation to micro-organisms and pathogenic indicators, reiterating that the quality of raw material is essential to obtain a product in compliance and contamination during production and maturation have a direct effect on the quality of the product is matured at longer time intervals. Thus, the adoption of measures of good agricultural and manufacturing practices, adjustments to the inspection service, proper hygiene 25 throughout the production process are key to reducing the counts of micro-organisms in order to get food accordingly and safe for the consumer / O queijo artesanal serrano é um produto típico dos campos de altitude dos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, tendo como principal característica na fabricação a utilização do leite cru de bovinos. Dessa forma, a qualidade microbiológica fornece informações referentes às características higiênicas de produção e tempo de prateleira do produto. Neste contexto, o presente estudo objetivou diagnosticar a qualidade e inocuidade do queijo artesanal serrano com 14 e 28 dias de maturação, determinar o efeito da contaminação microbiológica da água utilizada nas propriedades e do leite empregado na fabricação, e caracterizar os componentes e qualidade microbiológica do leite, correspondendo os resultados a fatores de produção de 31 propriedades rurais produtoras do queijo artesanal na serra Catarinense, por meio de analises estatísticas multivariadas e univariadas realizadas no software SAS®. Os resultados obtidos demonstraram heterogeneidade das amostras em relação a componentes físico-químicos e não conformidades microbiológicas em relação a micro-organismos indicadores e patogênicos, reiterando que a qualidade da matéria prima é essencial para obtenção de um produto em conformidade e que contaminações durante o processo de produção e maturação apresentam efeito direto na qualidade do produto maturado no maior intervalo de tempo. Com isso, a adoção de medidas de 23 boas práticas agropecuárias e de fabricação, adequações ao serviço de inspeção, higienização adequada em todo o processo de produção são fundamentais para reduzir as contagens dos micro-organismos com a finalidade de obter alimentos em conformidade e seguros para o consumidor

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2018-05-24T13:45:49Z No. of bitstreams: 1 PDF - Inácio Costa Neto.pdf: 37706583 bytes, checksum: 2e6b9e65c5857fc8eda45146b4f4d0bb (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2018-06-05T11:34:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Inácio Costa Neto.pdf: 37706583 bytes, checksum: 2e6b9e65c5857fc8eda45146b4f4d0bb (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-05T11:34:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Inácio Costa Neto.pdf: 37706583 bytes, checksum: 2e6b9e65c5857fc8eda45146b4f4d0bb (MD5) Previous issue date: 2017-04-17 / This work seeks to perform a mapping of the production process for Good Manufacturing Practices in Additive Manufacturing in the Laboratory of Three Dimensional Technologies of the Nucleus of Technology for Health of the State University of Paraíba based on chapter five of RDC 16/13, in order to Possible future preparation of a manual of good manufacturing practices of this laboratory. This is a theoretical work in order to guarantee methodologies to extract the maximum quality of the process in question, aiming to provide guarantees of reliability, reproducibility and predictability of the biomodels produced, through standards, manuals, methods and resolutions when manufacturing medical products Such as surgical guides, temporary or permanent prostheses and orthoses. This work is justified on the assumption that biomodels are already being manufactured, but that they do not follow the necessary method in order to optimize the manufacturing process, thus spending too much time and financial resources. With this, it was possible to guarantee that the process is carried out following a layout for the laboratory that will facilitate the manufacture of the biomodel, and the creation of a flow chart proper to good manufacturing practices, allowing each agent to have its own function. / Este trabalho busca realizar um mapeamento do processo de produção para as Boas Práticas de Fabricação em Manufatura Aditiva no Laboratório de Tecnologias Tridimensionais do Núcleo de Tecnologia para Saúde da Universidade Estadual da Paraíba baseando-se no capítulo cinco da RDC 16/13, a fim de possibilitar a futura elaboração de um manual de boas práticas de fabricação deste laboratório. Trata-se e um trabalho teórico a afim de garantir metodologias que permitam extrair a máxima qualidade do processo em questão, objetivando proporcionar garantias de fidedignidade, reprodutibilidade e previsibilidade dos biomodelos produzidos, por meio de normas, manuais, métodos e resoluções ao fabricar produtos médicos específicos como guias cirúrgicos, próteses provisórias ou permanentes e órteses. Justifica -se esse trabalho a partir do pressuposto que já existem biomodelos sendo fabricados, mas que não seguem o método necessário a fim de avalizar a fabricação de maneira otimizada, gastando assim tempo e recursos financeiros em demasia. Com isso, foi possível garantir que o processo seja realizado seguindo um layout para o laboratório que facilitará a manufatura do biomodelo, e a criação de um fluxograma próprio para as boas práticas de fabricação, permitindo que cada agente tenha sua própria função.

Tropical regions hold the planet´s most biodiverse ecosystems. Despite its importance to biodiversity and conservation, anthropogenic activities are degrading these ecosystems, with unknown consequences for its functioning and structure. In between the several ecosystems through the tropics, freshwater ecosystems call attention, due to its small fraction of area comparing to terrestrial ecosystems, that represent an enormous importance for human surviving and developing. Headwater streams constitute the majority of water bodies in a catchment, and therefore, it is essential for the health of the entire freshwater ecosystems. Several headwater streams are inserted in agricultural lands, suffering from the pressures from agricultural intensification. Therefore, this thesis was developed aiming to understand what are the main pressures that tropical headwater streams has been suffering, worldwide and locally in the Corumbataí river basin. The first chapter will contribute to understanding what are the main issues that tropical streams have been experiencing, focusing on agricultural multiple stressors and climate change effects. The second chapter analyzes how the conversion of low-intensity pasturelands to high-intensity bioenergy crops changes the water quality parameters in streams located in the Corumbataí river basin and also examines how important are the riparian forests in the headwater zone to provide better water quality in bioenergy crops. The third chapter investigates how water quality and climatic characteristics affect benthic biofilm community dynamics in tropical headwater streams in the Corumbataí river basin. The results have shown the existence of several knowledge gaps about tropical streams, mainly related to the effects of climate change, multiple stressors and the lack of policies and mitigation strategies for climate change. In relation to water quality, we found that the conversion of low-intensity pastures to high-intensity bioenergy crops are degrading water quality. Riparian forests in the springhead zone have demonstrated to be essential in providing water quality in bioenergy crops, especially in the wet season. The benthic biofilm community seems to be controlled mainly by climate characteristics and not by nutrient availability as observed in temperate streams. Therefore, a climate change scenario, the benthic biofilm will be strongly affected, with consequences in the functioning of tropical headwater streams. To reduce the negative impacts of intensive agriculture and climate change, we recommend the implementation of riparian forests, with special attention to the springhead area and also the implementation of best agricultural practices in tropical agriculture to ensure the sustainability of tropical freshwater resources. / As regiões tropicais possuem os ecossistemas mais biodiversos do planeta. Apesar da sua importância na manutenção da biodiversidade, as atividades antrópicas estão degradando esses ecossistemas, gerando consequências negativas para sua estrutura e funcionamento. Entre os diversos ecossistemas tropicais, as águas doces chamam a atenção por ocupar uma pequena área em comparação com ecossistemas terrestres, porém, representam grande importância para a sobrevivência e desenvolvimento humano. Os riachos de cabeceira representam a maior parte dos corpos aquáticos em uma microbacia e, portanto, sua conservação é essencial para a saúde de toda a rede de drenagem de água doce. Diversos riachos de cabeceira estão inseridos em ecossistemas agrícolas, sofrendo as consequências da agricultura intensiva. Nesse sentido, esta tese foi desenvolvida com o intuito de entender quais são os principais impactos que os riachos de cabeceira tropicais vêm sofrendo, globalmente e localmente na bacia do rio Corumbataí (SP, Brasil). O primeiro capítulo contribui para entender quais os principais problemas que riachos tropicas estão sofrendo, focando nos múltiplos estressores advindos da agricultura e efeitos de mudanças climáticas. O segundo capítulo analisa como a conversão de pastos para cultivo de cana de açúcar modifica a qualidade da água em riachos da bacia do rio Corumbataí e também analisa o quão fundamentais são as florestas nas áreas de nascente para manter a qualidade da água em plantios de cana de açúcar. O terceiro capítulo analisa como a qualidade da água e características climáticas influenciam biofilmes bentônicos em riachos de cabeceira na bacia do rio Corumbataí. Os resultados demonstraram a existência de diversos tópicos que necessitam de maior entendimento, principalmente relacionados às mudanças climáticas e estressores múltiplos e a falta de políticas e estratégias de mitigação para os efeitos de mudanças climáticas. Em relação à qualidade da água, demonstrou-se que a conversão de pastos para cultivo de cana de açúcar reduz a qualidade da água. A presença de florestas nas nascentes demonstrou ser essencial na manutenção da qualidade da água em plantios de cana. Os biofilmes bentônicos demonstraram ser controlados principalmente por características sazonais e não pela disponibilidade de nutrientes como observado em riachos temperados. Portanto, essa comunidade será severamente afetada diante das mudanças climáticas, com consequências no funcionamento de riachos de cabeceira tropicais. Para reduzir os efeitos negativos da agricultura intensiva e das mudanças climáticas, recomenda-se a implementação de florestas ripárias, com especial atenção às áreas de nascentes. Também se recomenda a implementação de boas práticas agrícolas na agricultura para garantir a sustentabilidade dos recursos hídricos tropicais.

A presente dissertação tem como objetivo principal desenvolver um modelo de orientação, que norteie os tilapicultores a respeito das boas práticas de produção em tanques-rede indicadas pela FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) e pela literatura acadêmica, a fim de eliminar a ausência do conhecimento, fator considerado limitador para o desenvolvimento da aquicultura. Para tanto, foi aplicado um estudo qualitativo segregado em duas fases. Na primeira, o tipo de estudo adotado foi exploratório. Essa fase foi composta por três etapas: revisão da literatura e FAO, elaboração do modelo de orientação, de acordo com o método EKD (Enterprise Knowledge Development), e elaboração do questionário. Já na segunda fase foi combinada a pesquisa de observação com o estudo descritivo. Foram realizadas duas etapas: visitas de observação, com a aplicação do questionário, e validação do modelo de orientação. Encerrada a segunda fase, a modelagem foi concluída. O modelo de orientação possibilitou a análise da tilapicultura de modo sistêmico, gerando um repositório de conhecimento, o qual permite que a cultura seja compreendida, debatida e melhorada, tornando-se um guia aos tilapicultores que desejam adequar-se ao objetivo sustentável. Dessa maneira, as tilapiculturas poderão reduzir a lacuna existente entre a teoria e a prática e eliminar a ausência do conhecimento. / This article aims at the development of an orientation model to guide tilapia breeders towards good practices of breeding in cage ponds recommended by FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) and academic literature in order to eliminate the lack of knowledge, which is considered a limiting factor in the development of aquaculture. A qualitative study divided into two phases was conducted. In the first phase the study was exploratory and comprised three stages: review of the literature and FAO, elaboration of an orientation model and FAO, elaboration of an orientation model according to EKD (Enterprise Knowledge Development) method, and elaboration of a questionnaire. The second phase comprehended the observation research and descriptive study, both developed in two stages: observation visits, with the application of the questionnaire, and validation of the orientation model. The modeling was finished after concluding the second phase. The orientation model enabled a systemic analyses of the tilapia breeding, generating a knowledge repository that allowed the culture to be understood, debated and improved. Such a model can seen as a guide to tilapia breeders that intend to fit the sustainable goal. Therefore tilapia cultures can reduce the existing gap between theory and practice as well as eliminate the lack of knowledge.