Made available in DSpace on 2019-03-29T23:49:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-08-26 / This work is the result of uneasiness about the invisibility of serious human rights violations perpetrated during the civil-military dictatorship in the Northeast of Brazil, as well as the absence of accurate studies on transitional justice in the Northeastern region. In this regard, it is considered, as its main goal, to analyze the implementation of transitional justice in the Brazilian Northeast region. Therefore, qualitative, documental and bibliographical research have been used. Initially, a general canvas of the dictatorial regimes was disclosed, followed by a discussion about the Brazilian civil-military dictatorship and its repercussions in the Northeast region. Then, the transitional justice model implemented in Brazil was introduced. Afterwards, comparative studies on transitional justice were presented. Furthermore, it was commented about initiatives that have contributed to the implementation of transitional justice in the Northeast. Finally, it was shown the concentrationist logic based on South-Southeast axis which has reflected upon the lack of public policies and transitional bibliography relevant to the Brazilian Northeast. This was ruptured, primarily, by the installation of the Amnesty Commission, in Ceará (2002), and, subsequently, by the creation of State Commissions of Truth of Pernambuco (2012) and Paraíba (2012), as well as other non-governmental initiatives, which contributed to bring visibility to the transitional arrangements in the region. Currently, the challenge of the Brazilian Northeast lies on the implication of civil society in order to overcome its own repressive legacy, and, at the same time, commit itself to promote the rights to truth, memory, justice and reform of its institutions. Keywords: Transitional justice. Dictatorship. Brazilian northeast. National Truth Commission. / O presente trabalho é fruto da inquietação decorrente da invisibilização das graves violações de direitos humanos cometidas durante a ditadura civil-militar no Nordeste brasileiro, assim como da ausência de estudos acurados sobre a justiça de transição na região nordestina. Nesse sentido, assume-se por objetivo principal analisar a implementação da justiça de transição no Nordeste brasileiro. Para tanto, utilizou-se pesquisa de natureza qualitativa, do tipo documental e bibliográfico interdisciplinar. Inicialmente, discorreu-se sobre os regimes ditatoriais, em sentido genérico, e, na sequência, pontuou-se acerca da ditadura civil-militar brasileira e de suas repercussões no Nordeste. Em seguida, dissertou-se sobre o modelo de justiça de transição implementado no Brasil. Posteriormente, foram apresentados estudos comparativos sobre a justiça transicional. Ainda, discorreu-se acerca de iniciativas que têm contribuído para a implementação da justiça transicional no Nordeste. Ao final, demonstrou-se da lógica concentracionista do eixo Sul-Sudeste que repercutiu na escassez de políticas públicas e de bibliografia transicionais pertinentes ao Nordeste brasileiro, rompida, precipuamente, pela instalação da Comissão de Anistia no Ceará (2002) e, empós, com a criação das Comissões Estaduais da Verdade de Pernambuco (2012) e da Paraíba (2012), assim como de outras iniciativas de caráter não-governamental, que concorreram para trazer visibilidade aos mecanismos transicionais na região. Atualmente, o desafio do Nordeste brasileiro reside na implicação de sua sociedade civil para a suplantação do seu legado repressivo, e, simultaneamente, no seu assenhoramento para a efetivação dos direitos à verdade, memória, justiça e reforma das suas instituições. Palavras-chave: Justiça de transição. Ditadura. Nordeste brasileiro. Comissão Nacional da Verdade.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-10-15Bitstream added on 2014-06-13T19:25:17Z : No. of bitstreams: 1 yokota_l_dr_rcla.pdf: 2270400 bytes, checksum: ee009c38f75c673fe46f760c6c991d31 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo do presente estudo foi estudar a estrutura populacional, biologia reprodutiva e dieta dos exemplares identificados como Gymnura micrura capturados na região de Caiçara do Norte (RN), além de definir sua correta identidade taxonômica através de uma comparação com exemplares provenientes de outras localidades dentro de sua suposta área de ocorrência no Atlântico Oeste. A revisão da família Gymnuridae no Brasil é realizada. Os exemplares foram obtidos através do acompanhamento da pesca artesanal na região de Caiçara do Norte (RN) durante o período de agosto de 2007 a julho de 2008. Visitas a coleções foram realizadas para análise do material comparativo. A espécie em questão trata-se realmente de Gymnura micrura (BLOCH & SCHNEIDER, 1801), ocorrendo da costa norte dos Estados Unidos ao sul do Brasil (Paraná). No Brasil ocorrem dois representantes da família Gymnuridae: Gymnura micrura e Gymnura altavela. A terceira espécie que ocorreria no Brasil, G. hirundo, é proposta como um sinônimo júnior de G. altavela. São apresentadas evidências contra a validade do gênero Aetoplatea, sendo que a família seria representada apenas por um gênero (Gymnura). Na população estudada indivíduos maiores tendem a ocupar águas mais profundas e entre os jovens parece existir uma leve tendência à segregação sexual por profundidade, com os machos ocupando águas ligeiramente mais profundas. O tamanho de primeira maturação dos machos e fêmeas foi estimado em 275 e 410 mm de largura do disco (LD) respectivamente, enquanto o tamanho de nascimento foi estimado entre 135 e 175 mm LD. A fecundidade uterina foi estimada em 3,8±1,3 embriões, e foi significativamente correlacionada com a LD das fêmeas. É proposta uma reprodução contínua ao longo do ano sem qualquer sincronismo em nível populacional. A dieta foi constituída basicamente de teleósteos... / The purpose of the present thesis was to study the population structure, reproductive biology and diet of the specimens identified as Gymnura micrura from Caiçara do Norte-RN (Northeast Brazil), and to define their correct taxonomic identity by comparing them with specimens from other regions within their supposed area of occurrence at the Western Atlantic. A review of the family Gymnuridae in Brazil was carried out. The specimens were obtained by monitoring the artisanal fisheries in the region of Caiçara do Norte (RN) during the period from August 2007 to July 2008. Visits to scientific collections were made for analysis of comparative material. The species studied was confirmed to be Gymnura micrura (BLOCH & SCHNEIDER, 1801), which occurs from the northern coast of the United States to southern Brazil (Paraná State). In Brazil there are two species of the family Gymnuridae: Gymnura micrura and Gymnura altavela. The third species known as occurring in Brazil, G. hirundo, is proposed as a junior-synonym of G. altavela. Evidence against the validity of genus Aetoplatea is presented, so the family Gymnuridae should be represented by only one genus (Gymnura). In the population studied larger individuals tend to occupy deeper waters and among the young individuals there seems to exist a slight tendency for sexual segregation by depth, with males occupying slightly deeper waters. Mean sizes at maturity were 275 mm disc width (DW) in males and 410 mm DW in females. Size at birth was 135 – 175 mm DW. The uterine fecundity was assessed in 3.8±1.3 embryos, and was significantly correlated with female DW. It is proposed that in the study area breeding occurs throughout the year with no population synchronism. The diet consisted mainly of teleosts (IA = 99.5 %), with the predominance of one species (Pomadasys corvinaeformis). The graphical ecological analysis characterizes... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-05-17T16:51:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-10-30. Added 1 bitstream(s) on 2016-05-17T16:55:37Z : No. of bitstreams: 1 000864290.pdf: 5224979 bytes, checksum: 38a7c0ff95fb2e1d4b7d6a1b32243fe8 (MD5) / O Rio Vaza-Barris está localizado na região nordeste do Brasil, sob influência de um clima semiárido que o enquadra no grupo dos rios de áreas secas. Neste vale fluvial e na margem continental adjacente, estão preservados registros morfo-sedimentares que refletem um histórico de modificações em seu comportamento desde o final do Pleistoceno. A partir de investigações de campo, de imagens de satélites e fotos aéreas foram notados diferentes estilos de planícies aluviais ao longo do vale, o que permitiu distinguir em seis compartimentos designados de VB-1 a VB-6. No alto curso fluvial, área dos compartimentos VB-1 e VB-2, o rio está controlado por falhas, drenando um fundo de rochas resistentes e com restrita planície aluvial. Os compartimentos VB-3 e VB-4, estabelecidos sobre um arcabouço de rochas da bacia sedimentar de Tucano, apresentam planícies aluviais largas, porém, diferenciam-se na distribuição dos níveis de terraços. O compartimento VB-5 é o mais extenso, caracterizado por apresentar um canal parcialmente confinado, marcado por inúmeros knickpoints, e com terraço composto por depósitos eólicos de loess no fundo do vale, sendo esse o primeiro registro na região. O compartimento VB-6 representa o baixo curso fluvial, constituído por um canal meandrante e uma expressiva planície flúvio-costeira marcada por meandros abandonados, lagos de meandros e terraços. No total, em todo o vale do Vaza-Barris seis sequências de terraços foram identificadas (T0 a T5). O terraço T0, conglomerático, com superfície a ~40m é o mais antigo, provavelmente formado no Neógeno. Nas sequências de terraços T1 a T4, datações por LOE e C14 resultaram em idades desde o Pleistoceno, estando o mais elevado (T1) com superfície a 30m acima do nível do rio atual. A origem desses terraços nos compartimentos VB-3, VB-4 e VB-5 tiveram as mudanças no clima como principal controle. No baixo curso fluvial os elementos morfológicos... / The Vaza-Barris River is located in Northeastern Brazil, under the influence of a semi-arid climate which falls within the group of dryland rivers. In this river valley and adjacent continental margin, preserved morpho-sedimentary records that show a history of changes since the Last Glacial Maximum. From field investigations, satellite images and aerial photos different styles of floodplains were found along the river, which allowed them to separate into six compartments named VB-1 through VB-6. At the upstream, compartments VB-1 and VB- 2, the river drains an area of hard rock, controlled by faults and a narrow floodplain. Compartments VB-3 and VB-4, are established on a framework of less resistant rocks to the erosion of the sedimentary basin of Tucano, they have expressive floodplains in common, although varying in the distribution of terraces. The VB-5 compartment is the most extensive, characterized by a partially confined channel, marked by numerous knickpoints, with terrace composed of loess deposits on the valley floor, which is the first record in the region. The VB-6 compartment is the lower river course, consisting of a wide fluvial-coastal plain with a meandering channel and a plain marked by oxbow lakes, meanders and terraces lakes. In total, across the valley of the Vaza-Barris River six sequence terraces were identified (T0 to T5). The terrace T0, conglomeratic, with surface of to ~ 40m is the oldest, probably formed in the Neógeno Period. The sequences of terraces T1 to T4, dating for LOE and C14 resulted in ages from the late Pleistocene, being the highest (T1) with surface 30 meters above the river level. The origin of the present terraces in magazines VB-3 VB-4 and VB-5 had climate change as the main control. In the compartment VB-6 present morphological elements mainly resulted from changes in the sea level. From the results achieved in this study, it is evident that rivers in arid regions of Brazil need to be...

Submitted by Cynthia Nascimento (cyngabe@ufba.br) on 2013-02-19T13:47:26Z No. of bitstreams: 1 Maria Ivoneide da Silva.pdf: 1005145 bytes, checksum: 4c18d17052798e9bdc6bf064fc3d4599 (MD5) / Approved for entry into archive by Fatima Cleômenis Botelho Maria (botelho@ufba.br) on 2013-02-21T13:46:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Maria Ivoneide da Silva.pdf: 1005145 bytes, checksum: 4c18d17052798e9bdc6bf064fc3d4599 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-02-21T13:46:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Ivoneide da Silva.pdf: 1005145 bytes, checksum: 4c18d17052798e9bdc6bf064fc3d4599 (MD5) / Este Trabalho “Memória, Performance e Poesia em Severino Lourenço da Silva Pinto, o ‘Pinto do Monteiro’: um marco na história do repente nordestino”, é um estudo sobre um dos grandes cantadores de viola do nordeste brasileiro com foco na sua performance e poesia presentes no material recolhido e transcrito, ou seja, na atividade artística poético-musical desse poeta popular. Ao fazer uma análise da sua produção intelectual, tentou-se, ao mesmo tempo, avaliar os mecanismos de legitimação e valorização dada ao repentista, bem como, delinear a sua biografia. Afinal, Pinto do Monteiro integra o Cânone Literário Popular como um dos grandes representante da Cantoria de Viola nordestina. / Universidade Federal da Bahia. Instituto de Letras. Salvador-Ba, 2009

Made available in DSpace on 2009-11-18T19:01:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PariciaRaupp.pdf: 215837 bytes, checksum: 6c27c651d30245cee1348284b76ea404 (MD5) Previous issue date: 2001 / The following paper analyses the managerial and administrative aspects of a project named Projeto de Serviços Básicos de Saúde no Nordeste (PNE I) - initiated in the 80¿s and has been funded by the International Development and Reconstruction Bank (IDRB) ¿ for the construction of a series of lessons and recommendations to be observed along the formulation, implementation and assessment of projects performed under external financing. During the Project time the most important and deep changes and innovations have occurred involving the national politics for health, which have been mostly decisive at directing the Project, specially concerning the organization of services with emphasis to the process of decentralization as well as the participation of the organized society as a tool of social control. The expectations towards the publicizing and the dissemination of the paper presented are laid upon the warranty that the recommendations hereby given shall, effectively, contribute for the decrease of unwanted results and for the magnification of variables to be considered in projects with the scope and characteristics similar to PNE I. / O presente trabalho analisa os aspectos gerenciais e operacionais do Projeto de Serviços Básicos de Saúde no Nordeste (PNE I) - contratado na década de 80 e financiado pelo Banco Internacional de Reconstrução e Desenvolvimento (BIRD) ¿com o objetivo de propor lições e recomendações na formulação, implementação e avaliação de projetos com financiamento externo. Considerando que as mais profundas mudanças e inovações na Política Nacional de Saúde ocorreram durante a vigência do PNE I, principalmente no que se refere à organização dos serviços com prioridade ao processo de descentralização e à participação da sociedade organizada como instrumento de controle social, obtêm-se no texto uma discussão sobre a situação política à época. A expectativa de divulgação e disseminação deste trabalho configura-se na garantia de que estas recomendações possam, efetivamente, contribuir na redução de surpresas e na ampliação de variáveis a serem consideradas pelos responsáveis por projetos com características semelhantes ao PNE I.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:08:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1994-06-27T00:00:00Z / Trata do processo recente de industrialização do Nordeste de forma integrada com o Centro-Sul, e o seu reflexo no mercado de trabalho regional. É um estudo que se situa no âmbito da economia regional, associada às suas teorias de desenvolvimento e à questão do emprego. Aborda, como referendo teórico da tese, as teorias de desenvolvimento equilibrado, desiquilibrado, e de base marxista; efetua uma síntese sobre a formação econômica do Nordeste; e faz uso do instrumental da economia regional Shift-Share e de regressões econométricas, para analisar o emprego. Assim além de discutir três hipóteses que tratam da integração inter-regional da indústria e o emprego nordestino, aponta para uma reflexão sobre a questão do desenvolvimento regional em termos intra e interregional, associada a um novo padrão tecnológico e a uma nova forma de acumulação de capital.

OGUEIRA, R. S. A. Distribuição espacial e biologia populacional de leptuca leptodactyla (rathbun, 1898) (decapoda: ocypodidae: gelasiminae) em um manguezal do Nordeste Semiárido brasileiro. 2017. 96 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-11-08T13:07:49Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_rsanogueira.pdf: 4051657 bytes, checksum: 554933f201d39bbfe0339ceff0216672 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-11-08T19:39:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_rsanogueira.pdf: 4051657 bytes, checksum: 554933f201d39bbfe0339ceff0216672 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-08T19:39:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_rsanogueira.pdf: 4051657 bytes, checksum: 554933f201d39bbfe0339ceff0216672 (MD5) Previous issue date: 2017 / The environmental factors that regulates the spatial distribution of Leptuca leptodactyla at Baixa Grande mangrove in Areia Branca, RN (4º55’90”S, 37º04”51”W) were studied in the period of November 2015 until October 2016. The specie’s populational biology was analyzed in terms of age structure, reproductive biology, density and sexual ratio. Three transects have been established in a mangrove area next to the river mouth, which were visited monthly. In each transect, 10 squares of 50 × 50 (0.25 cm²) were demarcated, where all specimens of L. leptodactyla were collected, which, in laboratory, were determined the genders, measured the sizes and quantified. Sedimentological analysis (granulometry, organic matter content and humidity) were made in three squares of each transect, comprising the mangroves border, the intermediate region and the riverside, in which interstitial temperature and salinity were also measured. The results showed that L. leptodactyla occurred in every sampled area, however, showed higher affinity for fine sediments. The specie presented a negative correlation for all measured abiotic parameters, except for humidity. However, a strong and significant relationship was only observed for salinity. In terms of populational biology, a density of 36.46 ind./m² was found and sexual ratio corresponded to the expected of 1: 1. The population presented a unimodal frequency distribution, suggesting a continuous reproduction. Meanwhile, the occurrence of ovigerous females and juvenile individuals showed a strong relation with rainfall, thus indicating that the reproductive period occurs in synchrony with the rainy period of the region. / Os fatores ambientais que regulam a distribuição espacial de Leptuca leptodactyla no manguezal de Baixa Grande, Areia Branca, RN (4º55’90”S, 37º04”51”W), foram estudados no período de novembro de 2015 a outubro de 2016. A biologia populacional da espécie foi analisada quanto a sua estrutura etária, biologia reprodutiva, densidade e razão sexual. Três transectos foram estabelecidos em uma área do manguezal próximo a foz do rio, os quais foram visitados mensalmente. Em cada transecto, 10 quadrados de 50 × 50 (0,25 cm²) foram demarcados, onde foram coletados todos os indivíduos de L. leptodactyla encontrados, os quais, em laboratório, foram sexados, medidos e quantificados. Análises sedimentológicas (granulometria, teor de matéria orgânica e umidade) foram feitas em três quadrados de cada transecto, compreendendo a borda do manguezal, a região intermediária e a margem do rio, nos quais também foram aferidos temperatura e salinidade intersticial. Os resultados revelaram que L. leptodactyla ocorreu em toda área amostrada, porém mostrou maior afinidade por sedimentos finos. A espécie apresentou uma correlação negativa para todos os parâmetros abióticos aferidos, com exceção da umidade. Entretanto, uma relação forte e significativa só foi observada para a salinidade. Quanto a biologia populacional, foi encontrada uma densidade de 36,46 ind./m² e razão sexual correspondeu a razão esperada de 1:1. A população apresentou uma distribuição de frequências do tipo unimodal, sugerindo uma reprodução contínua. Entretanto, a ocorrência de fêmeas ovígeras e de indivíduos juvenis, mostraram uma forte relação com a pluviosidade, indicando assim que o período reprodutivo ocorre em sincronia com o período chuvoso da região.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:58:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 325596.pdf: 3398990 bytes, checksum: 333d0e853cd8e1b659b6cfccf1025e51 (MD5) Previous issue date: 2014 / A produção de suco de uva no Brasil tem aumentado a cada ano, pois apenas no Rio Grande do Sul, maior estado produtor de uvas e derivados, a produção de suco passou de 126,9 milhões de litros em 2008 para 220 milhões de litros em 2012.Esses números são bastante relevantes, pois a produção mundial de sucos de uva está estimada entre 11 e 12 milhões de hectolitros. Outras regiões brasileiras têm investido na elaboração de sucos de uvas, como a região do Vale Submédio São Francisco (VSF),localizada no Nordeste do Brasil,onde recentemente empresas têm investido na produção de sucos de uva em escala comercial. Este trabalho teve por objetivo caracterizar os sucos das novas variedades brasileiras de uvas plantadas no VSFe avaliar diferentes condições extração do suco no processo industrial utilizado por empresas desta região,em relação a parâmetros clássicos de qualidade, compostos fenólicos, ácidos orgânicos e atividade antioxidante.O processo de extração do suco a quente sem prensagem do bagaço apresentou um alto rendimento de suco sem a necessidade de prensagem da uva. Os tratamentos de maceração exerceram influenciaram significativamente nos parâmetros de processo como rendimento e limpidez do suco, onde a temperatura de 60°C com adição do preparado enzimático a base de pectinase resultaram num incremento de 6,0% no rendimento e na redução da turbidez. O uso do preparado enzimático diminuiu a concentração de catequina e aumentou adeprocianidinas B1 e B2 nos sucos. O aumento da temperatura de maceração de 50 para 60°C foi o fator que mais contribuiu para a maior extração de compostos fenólicos das películas das uvas, principalmente em relação as antocianinas. A combinação da temperatura de 60°C com o uso do preparado enzimáticona dose 3,0 mL 100 kg-1 de uva resultaram numa maior extração de praticamente todos os compostos fenólicos analisados, bem como no aumento da concentração dos ácidos málico e láctico, e diminuição da concentração do ácido acético dos sucos. Foi observada uma significativa concentração de compostos fenólicos associados à atividade antioxidante in vitro nos sucos das novas variedades brasileiras de uvas plantadas nesta região. O uso dos híbridos "BRSVioleta" e "BRS Cora", em mistura com a "Isabel Precoce", aumentaram significativamente a intensidade de cor, a concentração de fenólicos totais e antocianinas totais do suco formulado, principalmente, em relação a fenólicos como catequina e epicatequina galato, ácidos gálico, ácido caféico, rutina, delfinidina e cianidinas, compostos que foram associados à alta atividade antioxidante encontrada nos sucos. O que faz com queo uso destes "cortes" seja uma prática importante na obtenção de sucos com alta concentração de fenólicos associados a atividades biológicas benéficas à saúde dos consumidores.O híbrido "BRS Cora" além de contribuir com o aumento da cor e compostos fenólicos no suco formulado com "Isabel Precoce", também foi responsável pelo aumento da concentração de ácidos tartárico e málico.A cultivar "BRS Magna" apresentou um bom potencial para ser utilizada em formulações de sucos, uma vez que apresentou uma composição fenólica inferior apenas a "BRS Violeta", variedade com a maior quantidade de fenólicos. Os sucos elaborados apresentaram uma alta concentração de trans-resveratrol, com destaque para o suco da"BRS Violeta" com valores semelhantes a vinhos tintos. De maneira geral a atividade antioxidante dos sucos foi alta, e associada, principalmente, aos fenólicos: catequina, procianidinas B1 e B2, ácido caféico, delfinidina 3-glicosideo e cianidinas mono e diglicosídicas. Portanto se conclui que é possível elaborar sucos de uva com as novas cultivares brasileiras plantadas no Nordeste do Brasil,que apresentem boa concentração de compostos bioativos e características próprias originadas da viticultura tropical praticada no Vale do Submédio São Francisco, que se difere das demais regiões tradicionais do mundo.<br> / Abstract : The Brazilian production of grape juice have been incrasing every year, being Rio Grande do Sul the main state producer of grapes and derivations, the production passed through from 126,9 millions of liters in 2008 to 220 millions of liters in 2012.This number is relevant because the world production of grape juices is estimated around 11 and 12 millions of hectoliters. Other Brazilian regions have invested in the production of grape juice, like Sub-middle region of São Francisco?s Valley (SFV), located at the Norteast of Brazil.Recently, factories have invested in the production of grape juices in comercial large-scale at the region.In this context, this study aimed to characterize the juices of the new Brazilian grape varieties planted in SFV and evaluate different juice extraction conditions in the industrial process used by companies in this region, compared to classic quality parameters, phenolic compounds, organic acids and antioxidant activity. The process used by the companies presented a high juice without the need for pressing grapes. The maceration treatments have any significant influence on process parameters such as yield and clarity of juice where the temperature of 60°C with the addition of the enzyme preparation based pectinase resulted in a 6.0% increase in yield and reduction of turbidity. The use of the enzyme decreased amounts of catechins and increased procyanidins of B1 and B2. Increasing the temperature of maceration of 50 to 60°C was the main cause of the extraction of phenolic compounds from the skins of the grapes, especially the anthocyanins.The combination of 60° C with the use of the enzyme preparation in a dose of 3.0 mL per 100 kg of grapes resulted in better extraction of phenolic compounds evaluated, as well as increased the concentration of malic and lactic acids, and decreased the concentration of acetic acid in the juices.With a base on the results obtained could be observed significant concentration of phenolic compounds associated with the antioxidant activity in vitro on the studied juices. The use of blends between varieties "BRS Violeta" and "BRS Cora", with the variety "Isabel Precoce", increased significantly the intensity of color as well as the total phenolic concentration and total anthocyanins in the finished juice, especially in relation to phenolic catechin, epicatechin gallate, gallic acid, caffeic acid, rutin, delphinidin end cyanidins, compounds that were associated with high antioxidant activity found on juices. That makes of extreme importance the use of these blends in order to elaborate juices with great concentrations of phenolics associated to biological activities which are beneficial to consumers health. The variety "BRS Cora" not only contributed with the increase of color and phenolic compounds in juice "Isabel Precoce", but also was responsible for the increment in the concentration of organic acids as tartaric and malic. The variety "BRS Violeta" was responsible for the greatest increment of phenolics in the juice "Isabel Precoce", as well the variety "BRS Magna" showed a good potential to be used in commercial blends, since it presented a little less phenolic concentration compared to the juice "BRS Violeta".The juices elaborated showed a representative concentration of trans-resveratrol, remarking the juice "BRS Violeta" with values similar to red wines. In a general point of view, the antioxidant activity of juices were high, and were associated, essentially, to the phenolics: catechin, procyanidin B2, caffeic acid, delphinidin 3-glucoside and cyanidins mono and diglucoside. Due to this, it can be concluded that is possible to elaborate grape juices with new Brazilian varieties planted in the Northeast region of Brazil, which have good quantity of bioactive compounds and own original characteristics from the tropical viticulture practiced in the Sub-middle São Francisco's Valley, that differs with any other traditional regions of the world.

A sociedade brasileira e a Igreja, na segunda metade do século XIX, passaram por processos de grandes mudanças. Atuando como missionário naquele período, o Pe. Ibiapina implementou numerosas obras sociais. Seu talento imprimiu uma peculiaridade ao seu modo de agir, levando-o a construir, em reduzido espaço de tempo, em regime de mutirão, significativa quantidade de obras, pelo interior de cinco províncias nordestinas. Por meio do mutirão, Ibiapina distribuía responsabilidade e despertava potenciais a serem postos a serviço do bem comum das comunidades. A probabilidade de a população de cada local assumir, junto com a Igreja, o enfrentamento dos seus problemas sociais era diretamente proporcional à articulação conseguida. Atento aos problemas do Nordeste, fez das Casas de Caridade o centro de sua atuação, valorizando e promovendo a mulher através de atividades religiosas, educativas e profissionais. À medida que vivenciava seu projeto missionário, Ibiapina definia seu entendimento, acerca da religião e das suas decorrências, trazendo melhoramentos sociais e econômicos para o povo, alvo de sua atividade. Relacionadas a uma fé em Deus que se traduzia em práticas, as suas obras sociais reuniam populações, antes dispersas, e concretizavam algo mais que construções materiais. Tudo isso fez a sua vida de missionário tornar-se símbolo dos acréscimos benefícios que um ideal pode trazer à precária realidade social existente em uma época. / In the second half of the nineteenth century, society and the catholic church in Brazil experienced a period of great changes. In that period, Father Ibiapina, as a missionary, implemented and developed numerous social works. He characterized his work with a certain charism and in a short period of time, working in groups, constructed a significant number projects in the interior of five northeastern provinces. Through community participation, Ibiapina distributed responsibilities and generated enthusiasm that would lead to welfare services in the communities. He did this with the idea that each community, together with the church, could assume their responsibilities of their own social problems and solve them accordingly to their own possibilities. Sensitive to the regional problems of the brazilian northeast, he made Houses of Charity the base of his activities, especially promoting woman, qualifying them through educational, religious and professional training. Following his missionary project, Ibiapina defined his understanding, by employing religion and its possibilities, bringing social and economical benefits to the rural population, his principle object. Related to a living faith in God, translated in activities, his social works assembled populations that were before scattered and made concrete something more than merely material constructions. All of this established his missionary life as a symbol of achievements and benefits, expressing that an ideal can bring forth to a precarious social reality, existing in a certain time and in a certain society.

Submitted by Alberto Vieira (martins_vieira@ibest.com.br) on 2017-08-26T00:26:46Z No. of bitstreams: 1 200367.pdf: 12862093 bytes, checksum: ac9950446b3d1ecf2eec695df6a27433 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-26T00:26:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 200367.pdf: 12862093 bytes, checksum: ac9950446b3d1ecf2eec695df6a27433 (MD5) Previous issue date: 1979 / Apresenta as relações existentes entre os peixes estuarinos e a salinidade da água, em ambiente natural. Está baseado material coletado,durante o período de 1966 a 1976, em diversos estuários do nordeste brasileiro, desde o Estado do Ceará ao de Sergipe. Este trabalho também inclui uma breve análise da variação da salinidade das águas estuarinas da área de estudo e um levantamento das espécies de peixes referidas para os ambientes em questão. Para isto, além dos dados coletados durante a pesquisa, foram utilizados os encontrados na bibliografia consultada. De acordo com os dados encontrados, para 142 espécies estudadas, foram determinados 5 componentes ictiofaunísticos para os ambientes estudados, segundo a tolerância à salinidade da água: componente de água doce, oligoalino, marinho estenoalino, marinho eurialino e eurialino completo. O componente de água doce, compreende umas poucas espécies, derivadas dos rios e tolerando salinidades até 15° /oo; o oligoalino, aquelas espécies com afinidades marinhas restritas aos estuários, mas tolerando água doce; o marinho estenoalino, inclui as espécies derivadas do mar que toleram apenas salinidade superior a 25° /oo; o marinho eurialino, as espécies derivadas do mar tolerando salinidade abaixo de 25° /oo; e o eurialino completo, que inclui as espécies que vivem indiferentemente em todos os meios, desde a água doce à água do mar. Um esquema gráfico da distribuição do número de espécies em relação à variação da salinidade da água, revela que o número de espécies marinhas diminui com o declínio da salinidade, ao passo que o número de espécies de água doce diminui com o aumento daquele fator ambiental. E que as espécies oligoalinas, são praticamente estáveis em número, nos níveis de salinidades em que foram encontradas. Verifica-se também, que a ictiofauna é predominantemente marinha, mesmo em águas de baixa salinidade. / The chief purpose of this study is to get facts on the relationships of the estuarine fishes, to natural water salinity. This study is on the basis of the data collected during the years 1966 to 1976 in several estuaries of the northeast Brasil, from the Ceará State to Sergipe State. An inventory of the fishes collected and a small study on the salinity gradiant in these estuaries were also made, including data found in the references. A total of 158 species are refered, and only two species are of the Class Elasmobranchii . On the basis of the 142 species studied, the fishes of the estuaries of the northeast Brazil were placed into 5 ichthyofaunistic components: fresh water, oligohaline, marine stenohaline, marine euryhaline and complet euryhaline. The freshwater component, comprises a few salt-tolerant species derived from the rivers and found in salinities below 15° /oo. The oligohaline component, those species with marine affinities restricted to estuaries but tolerating freshwater. The marine stenohaline component, includes those species derived from the sea and do no penetrate into estuaries below salinities of 25° /oo. The marine euryhaline component comprises those species derived from the sea and tolerate salinities below 25° /oo. The complet euryhaline component are those species that inhabit both pure freshwater and salt water indifferently. There is a relationship between water salinity and the number of species: the number of marine species decreases with decreasing salinity, the contrary being true of freshwater species, on the other hand, the number of oligoaline species is practically stable in the recorded salinity levels. Also, there is a predominance of the marine species, even in the low salinities.