Mangrove ecosystems are among the world's most endangered biomes; nearly one-half of the overall coverage is threatened by human activity, invasive species, and global climate change. Mangroves play an important ecosystem role through detrital production and by providing: fisheries and wildlife nursery habitat, shoreline protection, a sink for nutrients, carbon, and sediment. In addition to human activity, the Florida mangroves (Avicennia germinans, Laguncularia racemosa, and Rhizophora mangle) are being threatened by the invasive Brazilian pepper (Schinus terebinthifolius). This study was performed along a 261 km stretch of the east coast of Florida from Sebastian Inlet to the northern extent of mangroves, near St. Augustine. It entailed two parts. The first examined the phenology and leafing rates of the four species and attempted to find if there was a relationship between growth and latitude or temperature. Although a correlation between peaks in temperature and phenology was observed for all species, no leafing pattern could be discerned. In terms of mangrove growth for branch diameter, a logarithmic model (y=a + b·log [Initial diameter]) best fitted the data for R. mangle and L. racemosa but neither latitude nor temperature appeared to be important. However, S. terebinthifolius' and A. germinans's branch diameter growth were best represented by a logarithmic model (y=a + b·log [Initial diameter] + c·log x2) that incorporated temperature and latitudinal respectively. In the second part, a simulation model was developed to focus on understanding the relationships between establishment and competition among the three mangrove species and the invading S. terebinthifolius. This model was run under various invasion and/or climate change scenarios to determine possible outcomes under global climate change with or without the presence of S. terebinthifolius. Conclusions were drawn that under all scenarios of invasion, other than sea level rise as part of global climate change, S. terebinthifolius would dominate the landscape if allowed to invade and establish in areas in which it is not currently present although the amount of this response is dependent on the S. terebinthifolius response curves.

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-29Bitstream added on 2015-04-09T12:47:41Z : No. of bitstreams: 1 000815422.pdf: 1843655 bytes, checksum: 415a3b35146e19ab47c49e3179ed49da (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / PDAC/FCF-UNESP / A utilização de plantas medicinais vem atingindo um público cada vez maior visto o retorno à medicina natural. É fato preocupante o uso indiscriminado de plantas medicinais sem o devido conhecimento farmacognóstico. Schinus terebinthifolius Raddi, conhecida como aroeira-vermelha, é uma espécie arbórea nativa, com ocorrência na Mata Atlântica, Matas Ciliares e Cerrado. Suas propriedades farmacológicas têm despertado o interesse de grupos de pesquisa, desde sua inclusão na Farmacopeia Brasileira (1929) e recentemente figura como espécie de interesse na RENISUS (2009) e na RENAME (2012). Apesar de seu potencial farmacológico, a designação do farmacógeno, como sendo as cascas do tronco, parte da planta que depende de um processo de regeneração após sua retirada, o que de acordo com a demanda pode ser visto como um risco ambiental à espécie, este estudo busca o reconhecimento laboratorial das folhas da espécie como droga, visando sua conservação e utilização racional. Este trabalho teve como objetivo estudar os aspectos farmacognósticos de folhas de S. terebinthifolius Raddi, de três localidades, visando contribuir com informações referentes ao controle de qualidade físico-químico da droga vegetal, bem como avaliar a atividade antimicrobiana e antiproliferativa in vitro de extratos, óleo essencial e frações obtidas de folhas de S. terebinthifolius. As análises do controle de qualidade foram realizadas segundo normas farmacopeicas e não farmacopeicas, a atividade antimicrobiana segundo normas do CLSI para microdiluição em placa e bioautografia e a atividade antiproliferativa pelo ensaio da sulforrodamina B. Os resultados da caracterização físico-química apresentaram, como valores médios, resíduo sólido 40,32%, perda de água por secagem 59,68%, granulometria entre pó grosso e moderadamente grosso, tamanho médio das partículas 0,3102 mm, densidade 0,57 g/ml, perda de água por dessecação 7,54%, ... / The use of medicinal plants has reached a increasing public since the return to natural medicine. It is a worrisome the indiscriminate use of medicinal plants without proper pharmacognostic knowledge. Schinus terebinthifolius Raddi, known as mastic-red, is a native tree species, occurring in the Atlantic Forest, Riparian Forest and Cerrado. Their pharmacological properties have attracted the interest of research groups, since their inclusion in the Brazilian Pharmacopoeia (1929) and recently attached as species of concern in the RENISUS (2009) and RENAME (2012). Despite their pharmacological potential, the designation of pharmacogeno, as the shells of the trunk, part of the plant depends on a regeneration process after withdrawal, according to the demand can be viewed as an environmental risk to the species, This study seeks recognition of laboratory sheets of the species as a drug, aiming their conservation and rational use.This work aimed to study the pharmacognostic aspects of leaves of S. terebinthifolius Raddi, of the three localities, to contribute with information relating to quality control physicochemical vegetal drug, as well as evaluate the antimicrobial and antiproliferative activity in vitro of extracts, essential oil and fractions obtained from leaves of S. terebinthifolius. The analyses of quality control were performed according to pharmacopoeical and non pharmacopoeical standards, the antimicrobial activity according to standards of the CLSI for microdilution plate and bioautography, and antiproliferative activity by the test of sulforhodamine B. The results of physicochemical characterization presented as mean values, solid residue 40.32%, water loss on drying 59.68%, grain size between coarse and moderately coarse powder, average particle size of 0.3102 mm, density 0.57 g /mL, moisture content of 7.54%, pH 4.12 U, total ash 5.94%, acid insoluble ash 0.36% and extractives content 29.79%; the phytochemical analysis ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-12-21Bitstream added on 2014-06-13T20:17:46Z : No. of bitstreams: 1 salvijunior_a_me_arafcf.pdf: 1910773 bytes, checksum: 57df20a4c82fceb864c0b8eea2d26d95 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Schinus terebinthifolius Raddi, pertence à família Anacardiaceae, é popularmente denominada como aroeira-vermelha. Trata-se de uma espécie nativa da América do Sul, especialmente do Brasil, Paraguai e Argentina. No Brasil ocorre ao longo da Mata Atlântica desde o nordeste até o sul do país. Consta oficialmente na primeira edição da Farmacopeia Brasileira, a qual designa as cascas do tronco como seu farmacógeno, embora estudos revelem que folhas e frutos também podem ser utilizados como fonte de substâncias ativas e, devido a este fato, desperta um grande interesse para a pesquisa. Na literatura é citada como cicatrizante, anti-inflamatória, antioxidante, antitumoral e antimicrobiana. Este trabalho teve como objetivos: descrever a anatomia da região mediana de folíolos de Schinus terebinthifolius; realizar testes histoquímicos nas folhas da espécie com fins de caracterização preliminar de constituintes químicos de interesse; realizar o estudo granulométrico da droga vegetal pulverizada proveniente do processo de moagem de folhas de S. terebinthifolius; estabelecer a caracterização físico-química da droga vegetal; realizar a análise fitoquímica preliminar do extrato e frações obtidas; e, avaliar a atividade antimicrobiana do extrato e das frações utilizando-se a técnica de microdiluição em placas. Os resultados da anatomia revelaram as formas das estruturas celulares das folhas e os tipos de inclusões celulares presentes; na análise histoquímica e triagem fitoquímica identificou-se a presença de grupamentos fenólicos, flavonoides e taninos, terpenoides e saponinas de interesse farmacológico; na caracterização físico-química destacou-se importantes informações para o estabelecimento dos parâmetros referentes ao controle da qualidade da droga; na atividade antibacteriana, o extrato... / Schinus terebinthifolius Raddi, belongs to the Anacardiaceae family, is popularly known as Brazilian pepper. It is native from South America, especially Brazil, Paraguay and Argentina. In Brazil it occurs along the Atlantic Forest from the northeast to the south. Officially listed in the first edition of the Brazilian Pharmacopoeia, which means the bark of the trunk as its pharmacogens, although studies show that fruits and leaves can also be used as a source of active substances, and due to this fact, arouses a great interest for search. The literature cited as healing, anti-inflammatory, antioxidant, antitumor and antimicrobial activities. This study aimed to describe the anatomy of the middle region of leaves of Schinus terebinthifolius; perform tests histochemical in leaflets of the species for purposes of preliminary characterization of chemical constituents of interest; perform the study granulometric to the sprayed drug plant from the process of grinding the leaves of S. terebinthifolius; establish the physical-chemical characterization of the drug plant; perform the preliminary phytochemical analysis of extract and fractions obtained; and, to evaluate the antimicrobial activity of the extract and the fractions using the microdilution plates. The results of the anatomy revealed the forms of cellular structures of the leaves and the types of cellular inclusions present; the histochemical analysis and phytochemical screening could identified the presence of phenolic groups, flavonoids and tannins, terpenoids and saponins of pharmacological interest; in physical-chemical characterization to be detached important information for the establishment of the parameters concerning to quality control of drug; of the antibacterial activity, the extract and the fractions were shown to be effective against the Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Luís Vitor Silva do Sacramento / Coorientador: Mary Ann Foglio / Banca: Marta Cristina Teixeira Duarte / Banca: Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz / Banca: Taís Maria Bauab / Banca: André Gonzaga dos Santos / Resumo: A utilização de plantas medicinais vem atingindo um público cada vez maior visto o retorno à medicina natural. É fato preocupante o uso indiscriminado de plantas medicinais sem o devido conhecimento farmacognóstico. Schinus terebinthifolius Raddi, conhecida como aroeira-vermelha, é uma espécie arbórea nativa, com ocorrência na Mata Atlântica, Matas Ciliares e Cerrado. Suas propriedades farmacológicas têm despertado o interesse de grupos de pesquisa, desde sua inclusão na Farmacopeia Brasileira (1929) e recentemente figura como espécie de interesse na RENISUS (2009) e na RENAME (2012). Apesar de seu potencial farmacológico, a designação do farmacógeno, como sendo as cascas do tronco, parte da planta que depende de um processo de regeneração após sua retirada, o que de acordo com a demanda pode ser visto como um risco ambiental à espécie, este estudo busca o reconhecimento laboratorial das folhas da espécie como droga, visando sua conservação e utilização racional. Este trabalho teve como objetivo estudar os aspectos farmacognósticos de folhas de S. terebinthifolius Raddi, de três localidades, visando contribuir com informações referentes ao controle de qualidade físico-químico da droga vegetal, bem como avaliar a atividade antimicrobiana e antiproliferativa in vitro de extratos, óleo essencial e frações obtidas de folhas de S. terebinthifolius. As análises do controle de qualidade foram realizadas segundo normas farmacopeicas e não farmacopeicas, a atividade antimicrobiana segundo normas do CLSI para microdiluição em placa e bioautografia e a atividade antiproliferativa pelo ensaio da sulforrodamina B. Os resultados da caracterização físico-química apresentaram, como valores médios, resíduo sólido 40,32%, perda de água por secagem 59,68%, granulometria entre pó grosso e moderadamente grosso, tamanho médio das partículas 0,3102 mm, densidade 0,57 g/ml, perda de água por dessecação 7,54%, ... / Abstract: The use of medicinal plants has reached a increasing public since the return to natural medicine. It is a worrisome the indiscriminate use of medicinal plants without proper pharmacognostic knowledge. Schinus terebinthifolius Raddi, known as mastic-red, is a native tree species, occurring in the Atlantic Forest, Riparian Forest and Cerrado. Their pharmacological properties have attracted the interest of research groups, since their inclusion in the Brazilian Pharmacopoeia (1929) and recently attached as species of concern in the RENISUS (2009) and RENAME (2012). Despite their pharmacological potential, the designation of pharmacogeno, as the shells of the trunk, part of the plant depends on a regeneration process after withdrawal, according to the demand can be viewed as an environmental risk to the species, This study seeks recognition of laboratory sheets of the species as a drug, aiming their conservation and rational use.This work aimed to study the pharmacognostic aspects of leaves of S. terebinthifolius Raddi, of the three localities, to contribute with information relating to quality control physicochemical vegetal drug, as well as evaluate the antimicrobial and antiproliferative activity in vitro of extracts, essential oil and fractions obtained from leaves of S. terebinthifolius. The analyses of quality control were performed according to pharmacopoeical and non pharmacopoeical standards, the antimicrobial activity according to standards of the CLSI for microdilution plate and bioautography, and antiproliferative activity by the test of sulforhodamine B. The results of physicochemical characterization presented as mean values, solid residue 40.32%, water loss on drying 59.68%, grain size between coarse and moderately coarse powder, average particle size of 0.3102 mm, density 0.57 g /mL, moisture content of 7.54%, pH 4.12 U, total ash 5.94%, acid insoluble ash 0.36% and extractives content 29.79%; the phytochemical analysis ... / Doutor

Orientador: Luis Vitor Silva do Sacramento / Banca: Norberto Peporine Lopes / Banca: Hérida Regina Nunes Salgado / Resumo: Schinus terebinthifolius Raddi, pertence à família Anacardiaceae, é popularmente denominada como aroeira-vermelha. Trata-se de uma espécie nativa da América do Sul, especialmente do Brasil, Paraguai e Argentina. No Brasil ocorre ao longo da Mata Atlântica desde o nordeste até o sul do país. Consta oficialmente na primeira edição da Farmacopeia Brasileira, a qual designa as cascas do tronco como seu farmacógeno, embora estudos revelem que folhas e frutos também podem ser utilizados como fonte de substâncias ativas e, devido a este fato, desperta um grande interesse para a pesquisa. Na literatura é citada como cicatrizante, anti-inflamatória, antioxidante, antitumoral e antimicrobiana. Este trabalho teve como objetivos: descrever a anatomia da região mediana de folíolos de Schinus terebinthifolius; realizar testes histoquímicos nas folhas da espécie com fins de caracterização preliminar de constituintes químicos de interesse; realizar o estudo granulométrico da droga vegetal pulverizada proveniente do processo de moagem de folhas de S. terebinthifolius; estabelecer a caracterização físico-química da droga vegetal; realizar a análise fitoquímica preliminar do extrato e frações obtidas; e, avaliar a atividade antimicrobiana do extrato e das frações utilizando-se a técnica de microdiluição em placas. Os resultados da anatomia revelaram as formas das estruturas celulares das folhas e os tipos de inclusões celulares presentes; na análise histoquímica e triagem fitoquímica identificou-se a presença de grupamentos fenólicos, flavonoides e taninos, terpenoides e saponinas de interesse farmacológico; na caracterização físico-química destacou-se importantes informações para o estabelecimento dos parâmetros referentes ao controle da qualidade da droga; na atividade antibacteriana, o extrato... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Schinus terebinthifolius Raddi, belongs to the Anacardiaceae family, is popularly known as Brazilian pepper. It is native from South America, especially Brazil, Paraguay and Argentina. In Brazil it occurs along the Atlantic Forest from the northeast to the south. Officially listed in the first edition of the Brazilian Pharmacopoeia, which means the bark of the trunk as its pharmacogens, although studies show that fruits and leaves can also be used as a source of active substances, and due to this fact, arouses a great interest for search. The literature cited as healing, anti-inflammatory, antioxidant, antitumor and antimicrobial activities. This study aimed to describe the anatomy of the middle region of leaves of Schinus terebinthifolius; perform tests histochemical in leaflets of the species for purposes of preliminary characterization of chemical constituents of interest; perform the study granulometric to the sprayed drug plant from the process of grinding the leaves of S. terebinthifolius; establish the physical-chemical characterization of the drug plant; perform the preliminary phytochemical analysis of extract and fractions obtained; and, to evaluate the antimicrobial activity of the extract and the fractions using the microdilution plates. The results of the anatomy revealed the forms of cellular structures of the leaves and the types of cellular inclusions present; the histochemical analysis and phytochemical screening could identified the presence of phenolic groups, flavonoids and tannins, terpenoids and saponins of pharmacological interest; in physical-chemical characterization to be detached important information for the establishment of the parameters concerning to quality control of drug; of the antibacterial activity, the extract and the fractions were shown to be effective against the Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

The Brazilian pepper tree (BP, Schinus terebinthifolius), introduced to the United States in the 1800s, has since become a category one invasive plant in Florida, aggressively spreading to 3000 km2 of prime habitat. There is a serious dearth of knowledge on whether the rhizobiome plays any roles in the displacement of native flora and the range expansion of BP. This thesis discusses the well-established plant invasion mechanisms of the BP and highlights key emerging mechanisms and gaps in (a) the current understanding of the molecular, below-ground processes of BP invasion and (b) studies on the potential role of microbial interactions in the success of BP invasion already established for other select invasive species, and the intervention of soil metagenomic studies to elucidate plant invasive mechanisms. These poorly studied mechanisms could further explain the aggressive spread and resilience of BP and contribute significantly to the development of effective and sustainable control measures, enabling appropriate strategies for restoring native plants. / Includes bibliography. / Thesis (M.S.)--Florida Atlantic University, 2016. / FAU Electronic Theses and Dissertations Collection

The jamun fruit (Syzygium cumini (L.) Skeels) and the rose pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) are species of multiple aptitudes with a high oil potential. Its essential oil produced by leaves, fruits and stems show a large variety of pharmacological properties. Evaluation of chlorophyll a fluorescence emission and monitoring of gas exchanges mechanisms may provide valuable data for plant functionality evaluation. Thus, the ecophysiological evaluation of these species, was conducted aiming to relate it with essential oil production. First, the content of chlorophyll a, b and total, chlorophyll a fluorescence, and oil essential productivity of the species was analyzed, extracted in the dry season. Subsequently, the liquid photosynthesis assimilate rate, stomatal conductance, transpiration, vapor pressure deficit, air and leaf temperature, internal carbon and fresh leaves oil productivity, in dry and rainy season were evaluated. For the ecophysiological parameters first studied, jamun fruit had higher values, in companson with rose pepper. As for the essential oil produced by the two species, rose pepper showed the best yield for fresh and dry leaves. It was not verified any direct relation between the photosynthetic apparatus efficiency and essential oil production to the two species studied. The results found in the following study pointed to significant differences in all variables and time influence in the studied species, in both seasons. In the rainy season, a different tendency in the species evaluated according to the dry season was found. In the highest humidity season were verified the highest net photosynthesis rates (A), stomatal conductance (Gs) and transpiration (E), for rose pepper and jamun fruit trees. In this same season, the highest contents of internal carbon (Ci) were verified. The essential oil production in the two species, generally, did not vary seasonally. This variation was only seen for dry rose pepper leaves. with a higher productivity in the rainy season. As the previous study, it was not possible to correlate the ecophysiological parameters studied with the secondary metabolites production / O jamelão (Syzygium cumini (L.) Skeels) e a aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) são espécies de múltiplas aptidões com grande potencial olerífero. Seus óleos essenciais produzidos em folhas, frutos e hastes apresentam propriedades farmacológicas diversas. Técnicas como medição da emissão de fluorescência da clorofila a e o monitoramento dos mecanismos de trocas gasosas podem fornecer dados imprescindíveispara avaliação da funcionalidade das plantas. Portanto, nesse trabalho objetivou-se a avaliação ecofisiológica destas espécies, a fim de relacioná-la com a produção de óleos essenciais. Num primeiro momento, foram avaliados os teores de clorofila a, b e total, fluorescência da clorofila a,e o rendimento de óleo essencial das espécies estudadas, extraído no período de seca. No seguinte, foram avaliados: taxa assimilatória de fotossíntese líquida, condutância estomática, déficit de pressão de vapor, temperaturas do ar e da folha, carbono interno e rendimento de óleo de folhas frescas e secas, nos períodos seco e chuvoso. Para os parâmetros ecofisiológicos primeiramente estudados, as plantas de jamelão apresentaram os maiores valores, enquanto os da aroeira foram estatisticamente menores. Quanto ao óleo essencial produzido pelas duas espécies, a aroeira apresentou o melhor rendimento para folhas secas e frescas. Não foi verificada relação direta entre a eficiência do aparato fotossintético e a produção de óleo essencial para as duas espécies estudadas. Os resultados encontrados no estudo seguinte, apontaram diferenças significativas em todas as variáveis e influência do horário das medições nas respostas das espécies estudadas, nas duas épocas. Pode-se verificar, no período de chuvas, uma tendência diferenciada das espécies em relação ao período seco. No período de maior umidade verificaram-se as maiores taxas de fotossíntese líquida (A), condutância estomática (Gs) e transpiração (E) para aroeira e jamelão. Nesse mesmo período, foram verificados os maiores teores de carbono interno (Ci). A produção de óleo essencial nas duas espécies, de modo geral, não apresentou variações devido a sazonalidade. Essa variação somente foi observada em folhas secas de aroeira, com rendimento muito superior ao observado no período chuvoso. Assim como no estudo anterior, não se pode correlacionar os parâmetros ecofisiológicos estudados com a produção de metabólitos secundários.

Orientador: Ana Maria Frattini Fileti / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química / Made available in DSpace on 2018-08-22T17:41:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_BrunoGuzzoda_M.pdf: 3572224 bytes, checksum: 769121ab368a29b801674c746404c405 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: A pimenta-rosa, produzida a partir dos frutos da aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi), é um dos mais sofisticados condimentos da culinária internacional e que vem apresentando um aumento na sua demanda. No entanto, na literatura encontram-se poucos estudos sobre o seu processamento, em que a secagem é uma etapa indispensável e que ainda é realizada de forma empírica. Nas empresas beneficiadoras, a etapa de secagem tem por finalidade aumentar a vida de prateleira do produto, além de agregar valor aos frutos da aroeira-vermelha. Neste contexto, este trabalho teve por objetivo realizar investigações no processo de secagem de frutos de aroeira-vermelha, focando principalmente no estudo de modelos matemáticos para a simulação do processo. As amostras de frutos de aroeira-vermelha, utilizadas nos ensaios de caracterização e secagem, foram classificadas manualmente e reumidificadas artificialmente. Para a caracterização do sistema particulado, os seguintes parâmetros foram determinados: teor de umidade em base seca; diâmetro médio e massa específica aparente dos frutos; e massa específica e porosidade do leito de frutos. Também foram determinadas, através do método estático, as isotermas de dessorção de umidade dos frutos em temperaturas de 30, 50 e 70 ºC. Um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) com 11 experimentos foi desenvolvido e foram investigadas as influências da temperatura (40 a 70 ºC) e da velocidade do ar de secagem (0,4 a 0,8 m/s) no processo. Em cada um dos ensaios do DCCR foram analisadas a cinética de secagem e a curva de taxas de secagem dos frutos de aroeira-vermelha. Os modelos de difusão, de Lewis, de Henderson e Pabis, de Page modificado e de Henderson foram ajustados aos dados experimentais da cinética de secagem, sendo realizada a comparação destes modelos com um modelo fundamentado na Inteligência Artificial. Os resultados revelaram que, para as condições operacionais estudadas neste trabalho, a temperatura do ar de secagem apresenta uma influência maior no processo. A cinética de secagem ocorre principalmente no período de taxa decrescente. Isto indica que a secagem ocorre pela remoção da umidade interna do sólido. O modelo via Redes Neurais Artificiais (RNA's) e o modelo de Henderson apresentaram os resultados mais satisfatórios no ajuste aos dados da cinética de secagem dos frutos de aroeira-vermelha. No entanto, observou-se que a principal vantagem do modelo de RNA, em relação aos modelos clássicos, foi a sua generalidade. O modelo de RNA foi capaz de descrever uma série de experiências com precisão, enquanto que a aplicação de modelos clássicos foi limitada a uma experiência específica. Para o modelo neural, esta gama de condições experimentais pode ser expandida através da adição de novos conjuntos de experimentos de treinamento. Deste modo, os resultados satisfatórios da utilização de um modelo baseado em RNA's em processos de secagem indicam a potencialidade da aplicação desta ferramenta na modelagem de processos industriais de secagem / Abstract: The pink pepper, produced from the Brazilian pepper-tree fruits (Schinus terebinthifolius Raddi), is one of the most sophisticated condiments of the international cuisine. The demand for pink pepper is increasing because it adds taste and refinement to international cuisine. Until now, rare are the studies that investigated the drying of Brazilian pepper?tree fruits. In the processing companies, the process is carried out empirically and the drying operation is an important step. The Brazilian pepper?tree fruits are dried to inhibit microbial development and quality decay. Another benefit of drying is a reduction in weight. In this context, this study aimed to perform investigations in the drying process of Brazilian pepper?tree fruits, focusing mainly in the study of mathematical models to simulate drying kinetics. Before each test, the fruits were sorted manually and humidified artificially. In this study, physical characterization of Brazilian pepper?tree fruits was obtained by evaluating the moisture content on dry basis; mean diameter and apparent density; bulk density and porosity. The moisture sorption isotherm, at temperatures of 30, 50 and 70 ºC, were determined by the static method. A Central Composite Rotable Design (CCRD) with 11 experiments was developed. In each experiment, the drying kinetics and the drying rate were investigated, as well as the influence of input variables on the drying process. Classical models were fitted to the drying data, as well as a model based on Artificial Intelligence. In the operating conditions of this study, the results revealed that the air temperature has a greater influence on the thin layer drying process of Brazilian pepper?tree fruits. The drying kinetics occurs mainly in the falling-rate period of drying. This indicates that drying occurs mainly by removal of internal moisture of the solid. The artificial neural network model and the Henderson model fitted to the experimental data more accurately in comparison to the various mathematical models. However, it was observed that the main advantage of the artificial neural network model over classical models was their generality. The ANN model was able to describe a range of experiments accurately, while the application of classical models is limited to a specific experiment. For the neural model, this range of experimental conditions may be expanded by addition of new sets of experiments in training / Mestrado / Sistemas de Processos Quimicos e Informatica / Mestre em Engenharia Química

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_angela_faccin.pdf: 701455 bytes, checksum: 1aba9406a434f486abae1d2bd069feeb (MD5) Previous issue date: 2013-02-22 / The scientific interest in herbal medicine has led to the development of research based on the popular practices. This study aimed to evaluate the antibacterial activity of the hydroalcoholic extract and essential oil from the leaves and fruits of Schinus terebinthifolius Raddi at two growth stages against bacteria related to bovine mastitis, besides testing a plant extract with antibacterial action, to be used antisepsis in milking. The thesis is presented in two papers. The first refers to the in vitro antibacterial activity of hydroalcoholic extract and essential oil from leaves and fruits at two growth stages, tested by serial microdilution plates against bovine mastitis bacteria. The results were expressed as Minimal Bactericidal Concentration. All extracts showed antibacterial activity. The second paper shows results for the in vivo experiment, which tested the hydroalcoholic extract of the leaves of the plant before and after dipping for twelve consecutive weeks, was used as control iodine commercial, weekly data were collected regarding clinical mastitis, subclinical and new intramammary infections, and biweekly health data sphincter and skin from the ceiling. None of the indices analyzed apresentraram difference between treatments, suggesting that the plant extract can be used to teat antisepsis as a replacement of conventional products. In our study we have obtained satisfactory results from the use of this plant, it has antibacterial activity against bacteria in bovine mastitis and teat disinfection has similar results to the conventional product. / O interesse científico pela fitoterapia levou ao desenvolvimento de pesquisas baseadas nas práticas populares. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antibacteriana do extrato hidroalcoólico e óleo essencial das folhas e frutos de Schinus terebinthifolius Raddi em dois estádios fenológicos frente a bactérias relacionadas a mastite bovina, além de testar um extrato da planta, com ação antibacteriana, para ser utilizado na antissepsia da ordenha. A dissertação está apresentada em dois artigos científicos. O primeiro, refere-se a atividade antibacteriana in vitro do extrato hidroalcoólico e óleo essencial das folhas e frutos em dois estádios fenológicos, testados pela técnica de microdiluição serial em placas contra bactérias da mastite bovina. Os resultados foram expressos pela Concentração Bactericida Mínima. Todos os extratos apresentaram atividade antibacteriana. O segundo trabalho demonstra resultados referentes ao experimento in vivo, onde foi testado o extrato hidroalcoólico das folhas da planta no pré e pós dipping, durante doze semanas consecutivas, como controle se utilizou iodo comercial, foram coletados dados semanais referentes a mastite clínica, subclínica, e novas infecções intramamárias, e dados quinzenais da saúde do esfíncter e da pele do teto. Nenhum dos índices analisados apresentraram diferença estatísticas entre os tratamentos, sugerindo que o extrato da planta pode ser usado para antissepsia dos tetos como substituinte dos produtos convencionais. Em nosso estudo obtivemos resultados satisfatórios da utilização desta planta, ela apresenta ação antibacteriana frente as bactérias da mastite bovina e na desinfecção dos tetos tem resultados semelhantes aos do produto convencional.