En la actualidad, el internet ha cambiado las actividades de las personas y de las empresas. Estas últimas se han adecuado a nuevas tecnologías para satisfacer la demanda y expectativas de sus clientes además de innovar en procesos para reducir costos y aumentar los beneficios. Por ello, han optado por implementar aplicativos móviles a sus negocios como medio de generar información en tiempo real y simplificar procesos. Por otro lado, la tecnología ha dado pie a nuevos modelos de negocios basado en el emprendimiento de las personas, las cuales han ido creciendo aceleradamente. Estos modelos de negocio tienen como base la tercerización de procesos para reducir costos de personal, de producción y logístico. A inicios del 2020, apareció el COVID-19 un virus que mantuvo en confinamiento a las personas lo cual provocó que pequeñas y medianas empresas cerrarán y/o reinventarán sus modelos de negocio de acuerdo con las nuevas necesidades del mercado. Por ello, nace nuestro proyecto de negocio Super Delivery Express Service, el cual, busca ofrecer el servicio de delivery/courier a personas naturales, pequeñas y medianas empresas del NSE A de Lima Metropolitana a través de un aplicativo móvil y las encargadas de realizar los servicios serán mujeres que cuenten con movilidad propia con ello generan una fuente de ingreso para su hogar. Los resultados obtenidos de nuestra investigación muestran que es viable implementar el negocio y más adelante se puede escalar a nuevos nichos de acuerdo con la demanda del mercado. / Today, the internet has changed the activities of people and companies. The latter have adapted to new technologies to meet the demand and expectations of their customers, as well as innovating processes to reduce costs and increase profits. For this reason, they have chosen to implement mobile applications to their businesses as a means of generating information in real time and simplifying processes. On the other hand, technology has given rise to new business models based on people's entrepreneurship, which have been growing rapidly. These business models are based on outsourcing processes to reduce personnel, production and logistics costs. At the beginning of 2020, COVID-19 appeared, a virus that kept people confined, which caused small and medium-sized companies to close and / or reinvent their business models in accordance with the new market needs. For this reason, our business project Super Delivery Express Service was born, which seeks to offer the delivery / courier service to individuals, small and medium-sized companies of the A SEL of Metropolitan Lima through a mobile application and those in charge of carrying out the services will be women who have their own mobility, thereby generating a source of income for their home. / Trabajo de investigación

En la actualidad, las personas disponen de menos tiempo para preparar sus alimentos; así mismo, existe un incremento considerable en el consumo de productos orgánicos. A raíz de ello, nace el emprendimiento COF – Café (Café Orgánico Filtrante), mediante nuestro plan de negocio, se propone la idea de producción y comercialización de bolsas de café orgánico donde nuestro mercado objetivo son las personas, cuyas edades están comprendidas entre 20 y 55 años, las cuales pertenezcan a los niveles socioeconómico A y B, que radiquen en distritos de Surco, Miraflores, San Isidro y San Borja y que sean consumidores de café. Esta idea de negocio, establece la producción y comercialización de café orgánico en bolsitas filtrantes; cuya propuesta de valor, radica en ofrecer un producto saludable de alta calidad, rapidez y practicidad al momento de tomar una taza de café pasado. De esta manera, estimular el consumo de alimentos orgánicos y contribuir a un estilo de vida saludable En el presente trabajo, se establecerán las pautas o lineamientos necesarios para la ejecución del proyecto, el cual abarca en un inicio desde la validación de mercado, determinación de los factores internos y externos que influyen en el sector, estrategias y planes de marketing a seguir y/o implementar, hasta un adecuado plan de operaciones. Por otro lado, se establecerá un adecuado plan financiero, en el que se determinará los recursos necesarios para la implementación del proyecto; así mismo, se dará a conocer los diversos indicadores que determinan la viabilidad del negocio. / Nowadays, people provide less time to make their own food; also, there is a considerable increase in the consumption of organic food. As a result, the COF – Café (Filtering Organic Coffee) venture was born, through our business plan, the idea of production and commercialization of organic coffee bags where our target market is people, whose age are between 20 and 55 years old, who belong to socioeconomic level A and B and lives in Surco, Miraflores ,San Isidro and San Borja, and who are coffee consumers. This business idea establishes the production and commercialization of organic coffee in filters bags; whose value proposition lies in offering a healthy product of high quality, quick and practicality when having a cup of old coffee. In this way, stimulate the consumption of organic food and contribute a healthy lifestyle. In this work, the necessary guidelines for the execution of the project will be established, which initially covers from market validation, determination of the internal and external factors that influence the sector, strategies and marketing plans to follow and / or implement, up to an adequate plan of operations. In other way, an adequate financial plan will be established, in which the necessary resources for the implementation of the project will be determinate; likewise, the various indicators that determinate the viability of the business will be announced. / Trabajo de investigación

El presente emprendimiento tiene como finalidad demostrar que el plan de negocio Hair Express es viable de implementar. Con la propuesta del plan de negocio de peluquería móvil se pretende satisfacer una necesidad que ha tomado mucha importancia en los últimos tiempos que es el cuidado personal y los deseos de ahorrar costos y tiempos (traslados y espera) que se invierten al obtener este servicio en las peluquerías convencionales, tanto en la coyuntura actual de la emergencia sanitaría, como en el día a día actual, donde tenemos menos tiempo libre. El negocio brindará los servicios de peluquería (corte, laceado, tinte, peinados, etc. a domicilio o donde el cliente lo requiera. El público objetivo es hombres y mujeres de 18 a 40 años, del NSE A, B Y C de Lima moderna que asistan por lo menos una vez al mes a la peluquería. Otro factor importante para esta propuesta de negocio es la situación actual del país a consecuencia del Covid -19. A pesar de que desde julio se reinició las operaciones del rubro de peluquería, los usuarios tienen temor a asistir sus locales por miedo al contagio, ya que ponen en riesgo su salud y el de sus familias. Es por ello que HAIR EXPRESS, le dará la solución a su problema, porque el cliente se podrá atender en nuestra móvil cerca a su domicilio sin necesidad de trasladarse, ni tener contacto con personas. La metodología a utilizar será la del planteamiento de hipótesis, las cuales serán comprobadas o descartadas según el resultado de encuestas realizadas a potenciales consumidores. Según las hipótesis finales se desarrollarán las Tarjetas de Prueba, las cuales, según los resultados de estas, al cruzar el resultado de las encuestas y entrevistas, nos permitirán desarrollar las Tarjetas de Aprendizaje. Finalmente, estas últimas nos dirán las necesidades de los clientes, para tenerlas como posibles ofertas de servicio y satisfacer sus necesidades. Con la Pagina de aterrizaje podremos ver la acogida que puede tener nuestro servicio, según la cantidad de visitas y de personas interesadas en obtener nuestras promociones, este número de personas podrá definir el potencial éxito de empezar este negocio. Brindaremos calidad de servicio con estilistas calificados y sobre todo le daremos seguridad. / The purpose of this undertaking is to demonstrate that the Hair Express business plan is viable to implement. With the proposal of the mobile hairdressing business plan, it is intended to satisfy a need that has become very important in recent times, which is personal care and the desire to save costs and time (transfers and waiting) that are currently invested in obtaining this service in conventional hairdressing salons, the business will provide hair cutting, lacerating, dyeing and styling services at home or wherever the client requires. The target audience of the business plan is made up of men and women between the ages of 18 and 40, belonging to NSE A, B and C who live in modern Lima who attend the hairdresser at least once a month. Another important factor that we have taken into account for the development of this business proposal is the current situation that the country is going through as a result of Covid -19. Although it is true, since July the operations of hairdressers and companies dedicated to beauty treatments have been restarted, with attention behind closed doors and by appointment, however, users are afraid to attend the premises of the hairdressers for fear of contagion of the coronavirus, since when they move from one place to another they feel that they put their health and that of their families at risk. That is why HAIR EXPRESS will give you the solution to your problem, because the client can be attended on our mobile near their home or place where they request it without having to move to distant places where they would have contact with many people and put them at risk your health. We will provide quality service with qualified stylists and above all we will give you security. / Trabajo de investigación

L’entrepreneuriat a été très longtemps reposé sur les seuls facteurs économiques, comme la recherche et le développement (R&D), les innovations, les infrastructures adéquates, les nouvelles technologies appliquées, un système bancaire efficace, etc. Pourtant, d’autres facteurs s’avèrent encore plus importants lorsqu’il s’agit surtout de chercher à comprendre les dimensions qui sont intrinsèquement pertinentes dans les prises de décisions entrepreneuriales. Parmi ces facteurs, la culture occupe une place centrale qu’on ne peut en aucun cas occulter. En effet, grâce à certains traits culturels qui caractérisent positivement le comportement de leurs peuples, beaucoup de pays ont vu développer leurs économies. Alors que d’autres traits culturels, au lieu d’être prometteurs, constituent plutôt des handicaps au développement économique des pays dits sous-développés. Ceux qui ont une culture négro-africaine semblent les plus touchés. Haïti est l’un des pays de l’hémisphère occidental, plus précisément du bassin caribéen, qui semblent aussi faire partie de cette catégorie, par l’intermédiaire de certains traits culturels négro-africains qui lui sont légués en héritage pendant toute la période coloniale. Tout ceci a été antérieurement prouvé par un ensemble de travaux de recherche théoriques et empiriques. Cependant, dans le but d’apporter quelques éclairages nécessaires aux résultats de ces travaux et surtout d’approfondir notre champ de recherche sous les prismes de la performance globale et du développement socio-économique durable d’Haïti, cette présente thèse se donne plutôt pour objectif principal de tenter de modéliser empiriquement les comportements socioculturels de l’entrepreneuriat haïtien. Dans ce sens, elle cherche à construire un modèle conceptuel théorique de référence qui peut nous permettre de vérifier statistiquement et économétriquement l’influence de certains facteurs socioculturels sur les intentions des actifs entrepreneurs et non-entrepreneurs haïtiens de créer à court terme une entreprise ou de se lancer sur le moyen terme ou sur le long terme dans un projet à caractère entrepreneurial dans leur propre département de naissance. / During a very long time Entrepreneurship was based solely on economic factors such as research and development (R&D), innovations, appropriate infrastructures, new applied technologies, an efficient banking system, and so on. Yet other factors are even more important when it comes to understanding the dimensions which are intrinsically relevant to entrepreneurial decision-making. And among them culture occupies a central place which cannot be overshadowed. Indeed, while some populations’cultural traits positively characterize their behavior and thus would play a role in their countries’ economic development, other cultural traits, instead of being promising, rather consist in handicaps to the economic growth of so-called underdeveloped countries. In this category, those with Black African culture seem to be the most affected. Haiti is one of the countries of the Western Hemisphere, more precisely of the Caribbean basin, which seem to be part of this category, from the black-African cultural traits which are bequeathed to it during the whole colonial period. All this was previously proved by a set of theoretical and empirical research works. However, in order to bring some necessary insights to the results of this work and especially to broaden our field of research in terms of performance and sustainable socio-economic development of Haiti, this thesis aims rather to try to empirically model the sociocutural behaviors of Haitian entrepreneuriat. In this sense, she’s looking to build an theorical reference model which can enable us to statistically and econometrically verify the influence of sociocultural behaviors on he intentions of entrepreneurial and non-entrepreneurial Haitian assets to create a company in the short term or to embark on a medium-term or long-term project in an entrepreneurial project in their own birth region.

Cette thèse étudie les processus de création d’activité (PCA) réussis et les pratiques du raisonnement par effectuation (logique effectuelle) combinées ou non avec le raisonnement par causation – logique causale de la théorie des « causes à effet » chez les entrepreneurs. A partir de notre question de recherche : comment crée-t-on une entreprise réussie et comment résout-on les incidents critiques liés à la création d’activité, nous étudions les démarches que les entrepreneurs ont utilisées dans le 10ème arrondissement de Paris pour identifier des données socio-économiques et des caractéristiques territoriales inédites comme ressources et comme contingences pour réussir leurs processus de création d’activité (PCA). Notre problématique de recherche débouche en réalité dans un continuum logique cherchant à comprendre les processus par lesquels ont suivi les projets de création d’activité qui ont réussi ainsi que les méthodes de résolution d’incidents critiques liés à la création d’activité.Par incident, on entend une difficulté (par extension un problème, un obstacle) qui intervient au cours du projet de création et dont les conséquences peuvent être critiques ou graves si elle n’est pas résolue par les créateurs d’activités. Le caractère critique (ou grave) renvoie ici à ce qui n’est pas de leur routine. Cela veut dire que de tel incident peut entraîner l’abandon du processus de création en cours, voire le freiner ou induire à son renoncement. De ce fait, l’on peut supposer que leur survenance peut être liée au contexte du territoire (par exemple, aux facteurs institutionnels ou aux conditions structurelles du lieu d’installation), au type de ressources mobilisées en question ou aux outils et aux méthodes utilisés. Pour répondre à cette question de recherche nous avons retenu trois hypothèses de recherches, à savoir : L’hypothèse H1 qui correspond à la causation (approche décrite comme dominante dans les milieux des créateurs d’entreprise) où elle postule que l’entrepreneur réussit son processus de création d’activité (PCA) s’il est bien formé dans les business schools avec les bons outils (business model) et les bonnes méthodes (analyse de la valeur) qu’il suffit de répliquer ou de dupliquer dans n’importe quel contexte sans tenir compte des situations ou des contingences favorables ou pas. Autrement s’il est suffisamment qualifié et formé dans les milieux académiques. Ensuite vient l’hypothèse H2 de l’effectuation qui fragilise ou caricature l’hypothèse H1 où l’on considère cette fois-ci que l’entrepreneur réussit son (PCA) s’il sait construire une situation d’opportunité inédite ou imprévue du fait des qualités spécifiques qui lui sont propres tel que le charisme, la personnalité et des capacités individuelles rivales (c’est-à-dire des capacités individuelles presque inégales de par leur nature). Ces deux hypothèses H1 et H2 s’inspirent des travaux de Sarasvathy (publication 2001c, a, b et année suivante). Vient enfin l’hypothèse 3 qui intervient dans cette tension entre H1 et H2 pour leur remise en cause. Pour l’hypothèse 3 (Territoire) l’entrepreneur réussit son (PCA) lorsque celui-ci sait intégrer dans son plan de création d’activité le rôle du territoire disposant des ressources facilitantes (et/ou non contraignantes). Autrement dit, un cadre institutionnel habilitant ou des dispositifs facilitants tels que les politiques publiques de développement et de promotion de l’entrepreneuriat sur le territoire ou sur le lieu d’installation des activités en question. Et dans ce cas pour H3, la formation et les qualifications de l’entrepreneur (H1), son charisme et sa personnalité (H2) importent peu. / This thesis examines the business creation process (BCP) and successful practices reasoning effectuation (effectual logic) combined or not with the reasoning by causation - causal logic of the theory of "cause and effect" among entrepreneurs. From our research question: how do you create a successful business and how it solves-critical incidents related to business creation, we study the steps that entrepreneurs have used in 10th arrondissement of Paris to identify socioeconomic data and unpublished resources and territorial characteristics such as contingencies to succeed in business creation process (BCP). Our research problem leads actually in a logical continuum seeking to understand the processes that followed the activity creating successful projects and the methods of resolution of critical incidents related to business creation.By incident means a difficulty (by extension a problem, an obstacle) that occurs during the project creation and whose consequences can be critical or severe if it is not resolved by the creators of activities. The critical nature (or severe) here refers to what is not in their routine. This means that such an incident can result in the abandonment of the creative process in progress or slow down or lead to its cessation. Therefore, we can assume that their occurrence may be related to the context of the territory (eg, institutional factors or structural conditions of the installation place), type of resources mobilized in question or to the tools and methods used.To answer this research question we selected three research hypothesis, namely: The H1 hypothesis that matches causation (described as dominant approach in enterprise environments creators) where it assumes that the entrepreneur succeeds its business creation process (BCP) it is well trained in the business schools with the right tools (business model) and the right methods (value analysis) that simply replicate or duplicate in any context regardless of situations or contingencies favorable or not. Otherwise if it is sufficiently trained and qualifed in academic circles. Next comes the H2 hypothesis effectuation that weakens or caricature H1 should we consider this time that the entrepreneur succeeds his (BCP) if he can build a situation of unusual or unexpected opportunity of made specific qualities of its own such as charisma, personality and rival individual capacities (that is to say almost unequal individual capacities in nature). These two hypotheses H1 and H2 are based on the work of Sarasvathy (publication 2001c, a, b and following year). Finally comes the hypothesis 3 which is involved in this tension between H1 and H2 for their questioning. For hypothesis 3 (Territory) the entrepreneur succeeds his (BCP) when it can integrate into its business plan to create the role of territory with facilitative resources (not binding). In other words, an institutional framework enabling or facilitating of devices such as policy development and promotion of entrepreneurship on the territory or in the place of installation of these activities. And in this case for H3, training and entrepreneur's qualifications (H1), charisma and personality (H2) is irrelevant.

El presente trabajo de investigación tiene como propósito evaluar el plan de negocios de Mallqui, Joyería Peruana. Mallqui es una joyería de plata, el cual ofreceré a las mujeres profesionales de 25 a 50 años de joyas de plata de diseño exclusivo, con garantía, elaborados por artesanos peruanos, con un claro compromiso con la comunidad y respecto a las normas de comercio justo. Para ello, Mallqui desarrollara una tienda virtual, que permitirá comprar con absoluta seguridad joyas de plata de diseño exclusivo, las cuales tendrán un certificado que garantice la originalidad del mismo y la fuente de la plata utilizada en su producción. En esta etapa de investigación, el proyecto se basará en la comercialización de aretes y collares al ser las piezas de mayor demanda por parte de las mujeres. Se realizará una inversión total de S/138,312, el proyecto será financiado en un 40% con préstamos bancarios y un 60% con aportes de los socios. Se espera que, dentro de las socias integrantes del grupo, puedan adherirse nuevos inversionistas para que aporten capital al proyecto. El proyecto espera obtener ventas por S/580,848 para el primer año de operaciones alcanzando el 15% de captación de su mercado disponible y al cabo de los 5 años, espera logar una captación de 25% del mismo, logrando ventas por S/980,006. Al cabo de horizonte de evaluación, se espera una rentabilidad promedio anual de 42.89%, esperando que los inversionistas recuperen su inversión al cabo de los 3 años. / The purpose of this research work is to evaluate the business plan of Mallqui, Joyería Peruana. Mallqui is a silver jewelery store, which will offer professional women from 25 to 50 years of exclusive design silver jewelery, with guarantee, made by Peruvian artisans, with a clear commitment to the community and fair trade rules. . For this, Mallqui will develop a virtual store that will allow the purchase with absolute security of silver jewelry of exclusive design, which will have a certificate that guarantees the originality of the same and the source of the silver used in its production. At this stage of research, the project will be based on the commercialization of earrings and necklaces, as they are the pieces of greatest demand by women. A total investment of S / 138,312 will be made, the project will be financed 40% with bank loans and 60% with contributions from the partners. It is expected that, within the members of the group, new investors may join to contribute capital to the project. The project expects to obtain sales for S / 580,848 for the first year of operations, reaching 15% of its available market and at the end of 5 years, expects to achieve a 25% catch, achieving sales of S / 980,006. At the end of the evaluation horizon, an average annual return of 42.89% is expected, expecting investors to recover their investment after 3 years. / Trabajo de investigación

Se realizo un estudio cuyo propósito fue determinar el plan de negocio de comida delivery o boxes para la preparación por las necesidades de hoy en día de la población en buscar nuevas opciones saludables. Se aplicó un diseño experimental en el cual se recabó información mediante entrevistas, experimentos para validar los cuadrantes del canvas propuesto y revisión del interés de compra. Se utilizó como instrumentos la red de resultados y la bitácora de actividades para poder evaluar los informes y principales insights encontrados dentro de cada experimento realizado. Los resultados evidencian que actualmente existe una tendencia al aumento en el interés y preocupación por una alimentación saludable y balanceada, tanto para mantener un peso adecuado como preocupación por los hábitos de la sociedad actual y del contexto de la coyuntura actual. Por lo tanto, se concluye que este plan de negocio es uno de los más viables actualmente, pues las tendencias y el interés de la sociedad por buscar opciones y ayuda para desarrollar estos hábitos generan un público potencialmente atractivo para el desarrollo de la idea de negocio. / The study was carried out whose purpose was to determine the business plan for food delivery or boxes to prepare for the needs of the population today in seeking new healthy options. An experimental design was applied in which information was collected through interviews, experiments to validate the quadrants of the proposed canvas and review of the purchase interest. The results network and the activity log were used as instruments to evaluate the reports and main insights found within each experiment carried out. The results show that there is currently an increasing trend in interest and concern for a healthy and balanced diet, both to maintain an adequate weight and concern for the habits of current society and the context of the current situation. Therefore, it is concluded that this business plan is one of the most viable currently, since the trends and the interest of society to seek options and help to develop these habits generate a potentially attractive audience for the development of the business idea. / Trabajo de investigación

La idea de negocio se concentra en la elaboración y venta de macerados exóticos a base de frutas exóticas de distintas regiones del Perú estos son turistas género de femenino y masculino que vienen de visita a nuestro país a conocer nuestra cultura, así como también degustar nuestra rica gastronomía y licores exóticos de cada región. Ellos pueden oscilar entre las edades de: 18 a 65 años, en este rango estimamos que ellos pueden mantener un estilo de vida agitado donde buscan nuevas experiencias y conocimientos culturales de cada lugar que visitan. Estas personas forman parte de extranjeros y población económicamente activa de la sierra central y selva del Perú, ya sea como dependientes o emprendedores. Perú exotic, se dedicará a la elaboración de macerados a base de frutas exóticas, teniendo como servicio diferenciado la atención y diseño personalizado, encontrándolo en distintos puntos de la ciudad de Lima, proyectando tener al tercer año tres unidades móviles a través de un crecimiento orgánico. El negocio, que se enmarca dentro del modelo B2C, proporciona una tasa de retorno (TIR) de 56.28%, dicha tasa tiene tendencias a aumentar debido al comportamiento de la demanda descubierta en la validación del negocio. A su vez, las probabilidades de crecimiento son altas teniendo una proyección de crecimiento al quinto año del 35%. Perú exotic ofrece cifras altamente atractivas, obtenido de ganancias por S/. 4, 728 en un escenario base, con una tasa de descuento de 20.45%. Por lo cual Perú exotic es un modelo de negocio viable lo cual lo convierte en un servicio capaz de cubrir una necesidad latente en el mercado. / The business idea is focused on the elaboration and sale of exotic macerates based on exotic fruits from different regions of Peru. These are female and male tourists who come to visit our country to know our culture, as well as taste our rich gastronomy and exotic liquors from each region. They can range between the ages of 18 to 65, in this range we estimate that they can maintain a hectic lifestyle where they seek new experiences and cultural knowledge of each place they visit. These people are part of foreigners and economically active population of the central highlands and jungle of Peru, either as dependents or entrepreneurs. Peru exotic, will be dedicated to the elaboration of macerates based on exotic fruits, having as a differentiated service the attention and personalized design, finding it in different points of the city of Lima, projecting to have three mobile units by the third year through an organic growth . The business, which is part of the B2C model, provides a return rate (IRR) of 56.28%, this rate tends to increase due to the behavior of the demand discovered in the validation of the business. In turn, the probabilities of growth are high, having a projection of growth at the fifth year of 35%. Peru exotic offers highly attractive figures, obtained from earnings of S /. 4, 728 in a baseline scenario, with a discount rate of 20.45%. Therefore, Peru exotic is a viable business model which makes it a service capable of covering a latent need in the market. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación se basa en una idea de negocio muy innovadora y atractiva para esta era moderna y sofisticada en la que actualmente vivimos. Walk Safe son zapatillas con GPS que brindan seguridad con monitoreo las 24 horas, elaborado con alta tecnología. Nuestro producto es elaborado por un taller propio con mano de obra peruana especialista el cual realiza la producción con materiales de calidad. La idea principal de este documento es explicar la viabilidad del proyecto, que ofrecerá al mercado un producto que brinde seguridad y confianza de los clientes. Este documento se desarrolla en 7 partes: resumen ejecutivo, aspectos generales del negocio, planeamiento estratégico, investigación y validación de mercado, plan de marketing, plan de operaciones, estructura organización y recursos humanos y finalmente el plan económico financiero. Con este análisis se fundamenta el éxito del proyecto, desde el planeamiento estratégico donde se estables variables generales de la industria del calzado, pasando por el plan de marketing donde se establece el tamaño de mercado donde el cual esperamos los ingresos. / The present research work is based on a very innovative and attractive business idea for this modern and sophisticated era in which we currently live. Walk Safe are shoes with GPS that provide security with 24-hour monitoring, made with high technology. Our product is made by our own workshop with specialist Peruvian labor, which makes the production with quality materials. The main idea of this document is to explain the viability of the project, which will offer the market a product that provides security and trust for customers. This document is developed in 7 parts: executive summary, general aspects of the business, strategic planning, market research and validation, marketing plan, operations plan, organizational structure and human resources and finally the financial economic plan. With this analysis the success of the project is based, from the strategic planning where general variables of the footwear industry are stable, through the marketing plan where the market size is established where we expect income. / Trabajo de investigación

Este proyecto empresarial explora la idea de negocio para la introducción de un restaurante de comida rápida saludable llamado “Pizzas Métricas” en el área de Lima metropolitana. Su actividad principal será la producción, elaboración y comercialización de pizzas artesanales con sabores variados vendidas al peso. Este formato surge de un proyecto en conjunto de los alumnos de la carrera de negocios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). A partir de las investigaciones se determinó que existe un nicho de mercado de pizzas artesanales no satisfecho por la oferta de restaurantes de comida rápida en Lima metropolitana. La meta es captar al consumidor de pizzas con productos de alta calidad, pero con la diferencia que la presentación será exactamente con el tamaño que el cliente desee. Esto para facilitar la decisión de compra y permitir un acercamiento diferente con el consumidor, al dejarles decidir las dimensiones exactas de su pizza y brindándole la oportunidad de probarla antes de adquirirla. Para su puesta en marcha se necesitará una inversión inicial de S/ 71,678.20; distribuido en maquinaria y equipos S/ 34,080.00, herramientas S/ 2,180.00, muebles y enseres más gastos pre operativos S/ 15,418.200 y finalmente el capital de trabajo S/. 20,000.00. El financiamiento está comprendido; el 50% en un prestamos de terceros y el otro 50% de los aportes de los accionistas. Finalmente, se estima recuperar la inversión en el octavo mes de operaciones. / This enterprise project explores the business idea for the introduction of a healthy fast food restaurant called “Pizzas Métricas” in the area of Lima. Its main activity will be the production, making and selling of artisanal pizzas with various tastes sold by weight. This idea is extrapolated from a mixture of different projects from students of the Peruvian University of Applied Sciences (UPC). From research it has been determined that there is a market niche unfulfilled by the offer of the current fast food restaurants in the Lima area. Our goal is to attract the pizza consumer with high quality products with the twist that the pizza will be exactly the size the customer desires. This will ease the purchase decision and to allow a different approach to the customer by allowing them to decide the exact dimensions of their pizza and allowing them to try it buying it. The initial investment will be for S/ 71,678.20; distributed between machinery and appliances for S/ 34,080.00, tools S/ 2,180.00, furniture and other operational expenses for S/ 15,418.20 and working capital of S/ 20,000.00. The financing will be composed as follows: 50% with a loan from a third party and the other 50% from the contributions of the shareholders. Is estimated that the investment will be recovered by the 8th month of operations. / Trabajo de investigación