As embalagens têm grande importância na indústria de alimentos, pois tem como função principal proteger os alimentos contra contaminações externas. Porém, grande parte das embalagens tradicionais são produzidas a partir de fontes não renováveis e não biodegradáveis, causando sérios problemas ambientais. Por isso, os filmes e coberturas biodegradáveis vêm despertando atenção e interesse dos pesquisadores e indústrias. Neste trabalho, verificou-se a capacidade de desenvolver filmes biodegradáveis com propriedades antioxidantes, utilizando amido de mandioca, como matriz polimérica, e a adição de diferentes concentrações de biomassa seca e extrato de biomassa das microalgas Heterochlorella luteoviridis e Dunaliella tertiolecta. Os filmes foram caracterizados quanto a suas propriedades físico-químicas, mecânicas, de barreira, óticas e antioxidantes. Dentre os filmes desenvolvidos, o que apresentou melhores características foi selecionado para a aplicação em embalagem de salmão e avaliação da proteção contra a oxidação. Em geral, a aplicação da biomassa das microalgas ocasionou um aumento na solubilidade, biodegradabilidade e opacidade dos filmes. Já os filmes com aplicação de extrato obtiveram os menores valores para esses parâmetros A biomassa provocou aumento na elongação na ruptura e redução na resistência a tração e módulo de Young dos filmes; a adição de extrato resultou em características mecânicas inversas a dos filmes adicionados de biomassa. Todos os filmes com a adição das microalgas obtiveram resultados positivos na atividade antioxidante avaliada pelo índice de peróxidos. O filme contendo 2,0 % de extrato de H. luteoviridis foi o que apresentou a menor permeabilidade ao vapor de água e boas características mecânicas. Portanto, foi escolhido para aplicação em salmão. Na análise de TBARS, a oxidação lipídica foi retardada, porém ocasionou a diminuição da umidade do peixe. Os resultados obtidos neste trabalho comprovam que a aplicação de biomassa de microalga H. luteoviridis e D. tertiolecta resultam em filmes biodegradáveis, com elevada atividade antioxidante, porém, com alta solubilidade, o que dificulta a aplicação em alimentos úmidos. Os filmes contendo extrato das microalgas possuem aptidão para serem aplicados em alimentos com maior teor de água. / Packaging has great importance in food industry, mainly protecting food against external contamination. However, most of the traditional packaging are produced from non-renewable and non-biodegradable sources, causing serious environmental problems. Therefore, biodegradable films and coatings have been attracting attention and interest from researchers and industries. This work studied the development of biodegradable films with antioxidant properties, using cassava starch as polymer matrix, and the addition of different concentrations of dry biomass and biomass extract of the microalgae Heterochlorella luteoviridis and Dunaliella tertiolecta. The films were characterized for their physicochemical, mechanical, barrier, optical and antioxidant properties. The film that presented the best characteristics was selected for application in salmon packaging aiming protection against lipid oxidation. In general, the addition of microalgae biomass caused an increase in the solubility, biodegradability and opacity of the films. The films with microalgae extract showed the lowest values of these parameters The addition of microalgae biomass caused an increase on elongation and rupture and a reduction on the tensile strength and Young's modulus of the films. However, the addition of microalgae extract caused an inverse effect on the mechanical characteristics of the films. All films with microalgae biomass or extract showed higher antioxidant activity evaluated by peroxide index. The film containing 2.0 % extract of H. luteoviridis was the one that presented a lowest permeability to water vapor and good mechanical characteristics. Therefore, it was chosen for application in salmon. In the analysis of TBARS, the lipid oxidation was delayed, but caused the decrease of the moisture of the fish. The results showed that the application of H. luteoviridis and D. tertiolecta microalgae biomass results in biodegradable films, with high antioxidant activity, as high solubility, which makes it difficult to apply nor moist foods. The films containing microalgae extracts suitable for use in foods with higher water content.

Orientador: Claudio Cabello / Banca: Edivaldo Antonio Garcia / Banca: Magali Leonel / Resumo: A produção de bioetanol utilizando raízes de mandioca irá produzir um resíduo lignocelulósico que juntamente com o vinho esgotado nas colunas de destilação, constituem-se nos principais resíduos gerados no processo. Normalmente os resíduos líquidos seguem para tratamento em lagoas de estabilização enquanto que os resíduos sólidos são descartados no ambiente incorporando esta biomassa ao solo. A fim de se obter um melhor rendimento econômico na produção de etanol a partir das raízes de mandioca, o presente trabalho teve como objetivo realizar a caracterização físico-química de resíduos sólidos gerados em dois tipos de processamento da matéria prima numa planta de fabricação de etanol e, verificar a possibilidade de sua inclusão em dietas formuladas para frangos de corte aproveitando os nutrientes remanescentes. O processamento das raízes de mandioca teve inicio com a lavagem e desintegração das raízes com adição de 20% de água até obter uma polpa que foi tratada em reator agitado adicionando enzima -amilase e temperatura de 90°C por 2 horas. Em seguida, ajuste de pH, abaixamento da temperatura para 60°C e adição de enzima amiloglucosidase com agitação por 14 horas para ser efetuada a fermentação. O hidrolisado obtido foi a fonte dos dois tipos de resíduo quais sejam: i) resíduo obtido da filtração do hidrolisado antes da fermentação e; ii) resíduo obtido da filtração do vinho alcoólico após fermentação do hidrolisado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The elaboration of bioethanol using cassava roots, produces a lignocellulosic waste which along with the wine produced in the distillation columns, constitute the main kind of waste generated in the process. The liquid waste is treated in stabilization ponds, while the solid waste is disposed in the environment, incorporating such biomass to the soil. Aiming at to get the best advantage from the production of ethanol, from cassava roots, this work presented a physical-chemical characterization from two different kinds of waste obtained from two different kinds of such raw material processing, and developed a methodology for including this into fattening chicken diets in the early phase, getting the best possible from the carbohydrates. The processing of cassava roots began with the disintegration and washing the roots with the addition of 20% of water to obtain a pulp which was treated in stirred reactor adding enzyme -amylase and temperature of 90 ° C for 2 hours. Then, adjust the pH, lowering the temperature to 60 ° C and addition of enzyme amiloglucosidase and stirring for 14 hours. The hydrolyzate obtained was the source of two types of waste which are: i) type 1 solid residue obtained after filtration of the hydrolyzate and ii) solid waste type 2 obtained from filtering the wine after alcoholic fermentation of the hydrolyzate. The experimental design included both types of waste at levels of 5, 10 and 15% in diets for broiler chickens for a period of 21 days. The experiments showed that the inclusion of hydrolyzed cassava waste in the formulation of diets adversely affected the performance of the animals, while the inclusion of fermented residue doesn't affected the performance in experiments. / Mestre

The rapid postharvest deterioration of the roots, known as postharvest physiological deterioration (PPD), has been a major problem to the utilisation and development of cassava (Manihot esculenta Crantz) as a food and industrial crop. PPD usually occurs within two to three days after harvest and it is characterised by a blue-black discoloration of the roots, which renders the roots unpalatable and unmarketable. Scopoletin, which is synthesised de novo and released from its glucoside, scopolin, during PPD, plays a central role in this discoloration response. Interconversion of scopoletin and scopolin, which is catalysed by scopoletin-glucosyltransferase (scopoletin-GT) and scopolin-beta-glucosidase (scopolin-BG), regulates homeostasis of scopoletin in the cells. However, how this interconversion contributes to root discoloration development is poorly understood. In the present study, we identified and characterised cassava genes for the enzymes that are responsible for the interconversion of scopoletin and scopolin, subsequently manipulated their expression in transgenic cassava through scopoletin-GT RNAi gene silencing and scopolin-BG overexpression constructs. These approaches would potentially alter scopoletin and scopolin content in the root, thereby affecting PPD response. A BLAST search for homologous cassava genes revealed that scopoletin-GT and scopolin-BG are encoded by multiple genes, most of which belong to glucosyltransferase family-1 (GT1) and glycosyl hydrolase family-1 (GH1), respectively. Scopoletin-GT-down-regulated and scopolin-BG overexpressed transgenic cassava lines showed reduced not only scopolin but surprisingly also scopoletin, and delayed PPD. Additionally, other coumarins esculetin and esculin were also identified and both scopoletin-GT, MeSGT1, and scopolin-BG, BGLU23, were up-regulated during PPD development at day 4 and day 2, respectively. Our study reveals that disrupting the interconversion of scopoletin and scopolin by inhibiting scopoletin-GT and overexpressing scopolin-BG led to the decrease of both scopoletin and scopolin content and delayed PPD in cassava. These findings provide useful insights into the role of interconversion of scopoletin and scopolin in cassava PPD response and may suggest alternative ways to tackle PPD.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-19T13:24:28Z No. of bitstreams: 1 Krystal de Acantara Notaro.pdf: 793764 bytes, checksum: 7ba62c08471fced23d53b2a89f703bda (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-19T13:24:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Krystal de Acantara Notaro.pdf: 793764 bytes, checksum: 7ba62c08471fced23d53b2a89f703bda (MD5) Previous issue date: 2012-07-27 / The cultivation of cassava has great economic impact in Brazil and worldwide due to its importance in human and animal foods and industrialization. The Northeast is a major national producer, being linked to a production in which uses little or no technology, which has contributed to increasing the number and severity of disease. Among these, the cassava root rot is becoming a major cause of losses. Therefore, this dissertation aimed to: 1. Perform prospecting the main biological agent responsible for cassava root rot in four cities who are among the largest producers of cassava in the state 2. Select sandy soils under twenty types of coverage, from the semiarid region of Pernambuco and characterize its chemical, physical and microbial properties 3. Determine the soil enzymes activity involved in the cycles (C, N, S and P), 4. Evaluate the natural suppressiviness on indigenous populations and with the inoculation of Scytalidium lignicola. In the Pernambuco state is prevalent Fusarium pathogens, associated to cassava root rot. In the Caetés city was prevalent pathogen Scytalidium lignicola affected areas with cassava root rot. When assessing the chemical, physical and microbial, physical variables (soil density, soil total porosity, field capacity, sand and clay), chemical (pH, Na, Ca and P) and microbial (soil basal respiration, carbon total organic, microbial biomass carbon, fluorescent group bacteria, total bacteria and endospore-forming bacteria) were more sensitive in detecting differences between the sandy soils with 20 different types of uses and vegetation covers from the semiarid region of Pernambuco. The human activity interferes directly in the enzymatic activity of the systems under different covers, which can be used as indicators of soil quality. The main variables involved in suppressiveness were high levels of K, Ca, soil basal respiration, organic matter, microbial biomass carbon, qCO2, qMIC, soil porosity total, wilting point, sand, FDA and arylsulfatase. The principal component analysis selected the attributes (severity, P, Ca, K, fluorescent group of bacteria, soil basal respiration, sand, acid phosphatase and arylsulfatase), able to detect differences between treatments, separated into three groups of similarity between soils conducive and in five groups between soils suppressive to root rot of cassava caused by Scytalidium lignicola. / O cultivo da mandioca tem grande expressão econômica no Brasil e no mundo devido à sua importância na alimentação humana e, animal e utilização na industria. A Região Nordeste é uma das principais produtoras nacionais, estando vinculado a uma produção na qual utiliza pouca ou nenhuma tecnologia, o que vem contribuindo para o aumento do número e intensidade de doenças. Dentre estas, a podridão radicular da mandioca vem se tornando uma das principais causas de perdas. Por isso, essa pesquisa teve como objetivos 1. Realizar a prospecção do principal agente biológico responsável pela podridão radicular da mandioca em quatro municípios que estão entre os maiores produtores de mandioca do estado; 2. Selecionar solos arenosos sob vinte tipos de coberturas, provenientes do semiárido de Pernambuco e caracterizar seus atributos químicos, físicos e microbianos; 3. determinar a atividade enzimática das enzimas envolvidas no ciclo do (C, N, S e P) desses solos e, 4. Avaliar a capacidade supressiva ou conduciva desses solos em populações autóctones e com a inoculação de Scytalidium lignicola. No estado de Pernambuco há prevalência de fitopatógenos do gênero Fusarium, associado à podridão radicular da mandioca. No município de Caetés houve prevalência do fitopatógeno Scytalidium lignicola nas áreas afetadas com a podridão radicular da mandioca. Quando avaliados os atributos químicos, físicos e microbianos, as variáveis físicas (densidade do solo, porosidade total, capacidade de campo, areia e argila), de fertilidade (pH, Na, Ca e P) e microbianas (respiração basal do solo, carbono orgânico total, carbono da biomassa microbiana, bactérias do grupo fluorescentes, bactérias totais e bactérias formadoras de endósporos) foram mais sensíveis em detectar diferenças entre os solos arenosos selecionando-se 20 tipos diferentes de usos e coberturas vegetais provenientes do semiárido de Pernambuco. A atividade antrópica interfere diretamente na atividade enzimática dos sistemas sob diferentes coberturas, podendo ser utilizados como indicadores da qualidade do solo. As principais variáveis envolvidas na supressividade foram avaliados teores de K, Ca, respiração basal do solo, matéria orgânica, carbono da biomassa microbiana, quociente metabólico, quociente microbiano, porosidade total, ponto de murcha permanente, areia, arilsulfatase e FDA. A análise de componentes principais selecionou os atributos (Severidade, P, Ca, K, bactérias do grupo fluorescente, respiração basal do solo, areia, fosfatase ácida e arilsulfatase), capazes de detectar diferenças entre os tratamentos, separando em três grupos de similaridade entre os solos conducivos e em cinco grupos entre os solos mais supressivos à podridão radicular da mandioca, causada por Scytalidium lignicola.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-03-07T12:48:04Z No. of bitstreams: 1 Francisco Alberto de Sousa Lima Filho.pdf: 1454767 bytes, checksum: 0054a45daadb72e9247013cb331f0853 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-07T12:48:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Francisco Alberto de Sousa Lima Filho.pdf: 1454767 bytes, checksum: 0054a45daadb72e9247013cb331f0853 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Cassava (Manihot esculenta Crantz) plays an important role in human food. Among the diseases affecting this crop, the brown spot, caused by the fungus Passalora henningsii (Allesch.) R. F. Castañeda & U. Braun, is one the main diseases. The high intensity of this leaf spot, observed in the state of Pernambuco, together with the scarcity of information, demonstrate the need of further studies on this disease. Thus, the objectives of this research were: i) to develop, validate and verify the applicability of two diagrammatic scales to quantify the severity of brown spot on leaves and leaflets of cassava; ii) to study the epidemy of the disease in different areas in the Pernambuco state. To elaborate the diagrammatic scales, cassava leaves showing symptoms of the disease were scanned and the severity value was calculated using the Assess software. Two scales were developed, one to leaves and another to leaflets, each containing eight levels of severity (0.1; 0.6; 1.5; 3.0; 6.0; 11.0; 16.0 and 24.0%). The diagrammatic scales were validated by untrained evaluators, and both produced more accurate and precise estimates of the severity of brown spot of cassava. To assess the seasonality of brown spot in the Pernambuco state, 12 areas of commercial cultivation were selected during the season 2015/2016. The incidence was evaluated by counting the number of diseased leaves and the severity was measured with the aid of diagrammatic scale previously elaborated. This study showed that the disease occurs in all areas evaluated in the Pernambuco state, being mainly related to precipitation. Furthermore, it was found that some cultivars were more susceptible to disease. / A mandioca (Manihot esculenta Crantz) apresenta um importante papel na alimentação humana e animal, sendo a sexta cultura de maior produção no mundo. Dentre os problemas que afetam a cultura, destacam-se as manchas foliares, principalmente a mancha parda (MP), causada pelo fungo Passalora henningsii (Allesch.) R.F. Castañeda & U. Braun. A alta intensidade desta mancha foliar, observada no estado de Pernambuco, aliada à escassez de informações, demonstram a necessidade de estudos mais aprofundados acerca desta doença. Diante disso, os objetivos desta pesquisa foram: i) desenvolver, validar e verificar a aplicabilidade de duas escalas diagramáticas para quantificação da severidade da mancha parda em folhas e folíolos de mandioca; ii) estudar a epidemia da doença em diferentes áreas no Agreste de Pernambuco. Para elaborar as escalas diagramáticas, folhas de mandioca apresentando sintomas da doença foram digitalizadas e o valor de severidade calculado utilizando o software Assess. Foram desenvolvidas duas escalas, sendo uma para o folíolo central e outra para folha composta, cada uma contendo oito níveis de severidade (0,1; 0,6; 1,5; 3,0; 6,0; 11,0; 16,0 e 24,0%). As escalas foram validadas por avaliadores inexperientes, e verificou-se que ambas propiciaram estimativas mais acuradas e precisas da severidade da mancha parda. Para avaliar a sazonalidade da MP no Agreste de Pernambuco, foram selecionadas 12 áreas de cultivo comercial de mandioca durante a safra 2015/2016. A incidência foi avaliada pela contagem do número de folhas doentes e a severidade foi medida com o auxílio da escala de folha composta previamente elaborada. Este estudo mostrou que a doença ocorre em todas as áreas avaliadas no Agreste Meridional, estando relacionada principalmente com a precipitação. Além disso, foi verificado que algumas cultivares apresentam-se mais suscetíveis ao ataque do patógeno.

Orientador: Cláudio Cabello / Banca: Manoel Lima de Menezes / Banca: Ivo Mottin Demiate / Resumo: A fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) contém aproximadamente 98 % de amido, em peso seco. Este amido é constituído por dois tipos de polissacarídeos: a amilose ( de 16 a 20 % ), com cadeias lineares de monômeros de glicose e peso molecular 1,5.105 a 1,0.106 Da; e amilopectina ( de 80 a 84 % ), com cadeias ramificadas e peso molecular 5,0.106 a 1,0.108 Da. A estrutura molecular desses polissacarídeos influi diretamente nas propriedades funcionais dos amidos, as quais são interessantes para diversos usos industriais. O principal objetivo desta pesquisa é avaliar e adaptar a técnica de separação de moléculas conhecida por cromatografia de permeação em gel, seguida da caracterização das frações coletadas na permeação e verificar as propriedades viscográficas do amido. Nesta principal técnica utilizada, conhecida também por cromatografia por exclusão de tamanho, as moléculas se separam de acordo com seus tamanhos e pesos moleculares. Sendo assim, moléculas maiores que os poros do gel, saem primeiro da coluna, enquanto moléculas de tamanhos intermediários aos dos poros do gel, saem no final da permeação. As amostras usadas neste trabalho foram féculas extraídas de sete etnovariedades de mandioca, que foram previamente tratadas e posteriormente solubilizadas em solventes adequados e injetadas na coluna de permeação contendo um gel de porosidade pré-determinada. Foi usado um sistema completo para permeação em gel, contendo colunas, géis, coletor automático das frações permeadas, bomba peristáltica, kit de proteínas e carboidrato padrão, dentre outros acessórios fornecidos pela Amersham Pharmacia Biotech. Empregou-se solventes P.A. e enzima pura (Sigma-Aldrich); equipamento analisador de carbono (TOC), marca Shimadzu e espectrofotômetro UV-visível com varredura de 190 a 1100 nm, marca Varian... / Abstract: Cassava starch ( Manihot esculenta Crantz ) contains approximately 98 % of starch in dry weight. This starch is constituted of two polysaccharide: amylose ( 16 to 20% ), with lineal chains of glucose monomers and molecular weight 1,5.105 to 1,0.106 Da; and amylopectin ( 80 to 84% ), with ramified chains and molecular weight from 5,0.106 to 1,0.108 Da. The molecular structure of these polysaccharides influences directly the functional properties of the starches, which are interesting for several industrial uses. The main objective of this research is to evaluate and to adapt the technique of separation of molecules known by gel permeation chromatography, followed by the characterization of the fractions collected in the permeation and to verify the viscographic properties of the starch. In this main used technique, also known by size exclusion chromatography, the molecules are separated in agreement with sizes and molecular weights. So, molecules larger than the pores of the gel, leave the column first, while molecules of intermediary sizes come out in the end of the permeation. The samples used in this work were starches extracted from seven cassava ethnovarieties, that were previously treated and then dissolved in appropriate solvents and injected in the permeation column that was filled with a gel of defined porosity. A complete system for gel permeation was used, constituted of columns, gels, automatic collector, peristaltic pump, kit of proteins and standard carbohydrate, among other accessories supplied by Amersham Pharmacia Biotech. Solvents (for analysis) and pure enzyme (Sigma-Aldrich) were used; equipment to analyze organic carbon (TOC), from Shimadzu and UV-visible spectrophotometer with scanning from 190 to 1100 nm, from Varian were employed... / Mestre

O cultivo da mandioca possui uma estreita relação com o campesinato brasileiro, estando presente entre seus cultivos desde sua gênese e ainda hoje é parte obrigatória da alimentação de vários segmentos da população brasileira das áreas rurais. Atualmente a maior parte da produção do tubérculo provém de áreas econômica e ecologicamente marginais sendo cultivado por meio de práticas agrícolas tradicionais, denominadas de agricultura de corte-e-queima. Porém, nos últimos anos a produção de mandioca tem apresentado uma contínua queda, principalmente no Estado de São Paulo, onde as transformações agrícolas foram mais intensas. Assim, é mediante a importância histórica do cultivo da mandioca entre os camponeses e a atual situação deste cultivo que colocamos nosso problema da seguinte forma: O declínio do cultivo da mandioca apresentado hoje não é um fenômeno recente, mas sim histórico se iniciando em outras épocas. Assim nosso objetivo principal é localizar as bases históricas do declínio do cultivo deste tubérculo entre os camponeses do Estado de São Paulo. Para atingir nosso objetivo adotamos o referencial teórico-metodológico da Historia Ambiental, que nos fornece elementos para fazer esta análise na perspectiva das relações entre as sociedades humanas e o mundo natural, usando para isso dados de diversas áreas como a Economia, a Antropologia, a Arqueologia, a Ecologia, além da História Social e Econômica. / The culture of the cassava has a narrow relationship with the Brazilian small rural culture, being present among its cultures since its genesis and until today it is a mandatory part of the feeding in some segments of the Brazilian population in the agricultural areas. Currently most of the tubercle production comes from economic and ecologically outskirt areas being cultivated through traditional agriculturists methods, called slash and burn agriculture. However, during the last years the cassava production has presented a continuous fall, mainly in the São Paulo state, where the agricultural transformations had been more intense. Thus, due the historical importance of the cassava culture between the peasants and the current situation of this culture, we place our problem on the following form: The current decline of the cassava culture is not a recent phenomenon, but historical and initiating at other times. Thus our main objective is to locate the historical bases of the decline of this tubercle culture among the peasants of the Sao Paulo state. To reach our objective we adopt the theoretician-methodological referential of the Environmental History, that supplies us elements to make this analysis in the perspective of the relations between the human societies and the natural world, using for this data from several areas as the Economy, the Anthropology, Archaeology, the Ecology, and also Social and Economic History.

A mandioca (Manihot Sculenta Crantz) é amplamente cultivada no Brasil e nos países tropicais do mundo por ser uma cultura de grande valor nutritivo e resistência às condições edafoclimáticas, servindo de segurança alimentar para vários países. A preponderância do cultivo no país é para abastecer mercados de consumo in natura de raízes e amido para várias agroindústrias. Apesar de sua grande aplicação, toda a cadeia agroindustrial nacional encontra obstáculos para sua expansão devido ao baixo rendimento de produção, alta demanda de mão de obra, cada vez mais escasso devido principalmente à atividade de grande esforço físico, falta de disponibilidade de máquinas especialmente para a colheita. O objetivo do trabalho foi descrever as etapas de colheita para identificar pontos de mecanização e propor alternativas de solução que se adequem melhor às necessidades da produção agrícola. Para isso, a pesquisa focou nas regiões produtoras de mandioca industrial dos estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e São Paulo onde apresentam maior emprego de tecnologia na colheita, onde uma área de 10 a 20 hectares foi selecionada como público alvo. Aplicou-se a metodologia de projeto sistemático para a obtenção de informações através da realização de visitas técnicas e experimentos em campo, para estabelecer uma lista de requisitos a serem atendidos pela colheita mecanizada. Constatou-se da revisão da bibliográfica e visitas às áreas de produção que a operação de extração, destaque, e coleta das raízes seriam as principais oportunidades de estudo para a mecanização, onde a principal restrição ao desenvolvimento estaria nas operações de posicionamento e destaque das mesmas, em razão das raízes apresentarem certa aleatoriedade de geometria e dependência do ajuste das demais operações do cultivo e variedades. Nessa perspectiva, foram coletadas informações sobre a geometria das raízes para três diferentes variedades de mandioca em dois períodos de colheita. Para a proposição de uma solução para a colheita, foram estudados sistemas mecânicos alternativos para cada etapa do processo, gerando uma matriz morfologia que orientou a proposição de desenhos esquemáticos de cinco variantes de colhedoras. Por fim, selecionou-se a variante de um implemento de colheita composto por braços mecânicos com posicionamento assistido por operadores, onde o destaque das raízes deveria ser realizado por garras mecânicas para a separação da parte aérea das plantas ainda no solo. Com o objetivo de favorecer sua posterior extração através da análise de requisitos técnicos, econômicos, ambientais e sociais. A pesquisa visou contribuir com a cadeia da cultura da mandioca, com a formalização de informações e restrições para o projeto de colhedora ajustada para as condições nacionais, indicar alternativas de colhedoras a serem desenvolvidas e validadas em campo através de pesquisas posteriores. / Manihot (Manihot Sculenta Crantz) is widely cultivated in Brazil and in the tropical countries as a crop of great nutritional value and resistance to edaphoclimatic conditions, providing food security for several countries. The prevalence of the cultivation in the country is to supply markets of in natura consumption of roots and starch for several agroindustries. Despite its great application, the entire agroindustrial chain has obstacles to its expansion due to the low yield of production, high demand of labor, increasingly scarce due mainly to the arduous work, lack of availability of harvest machines. The objective of this work was to describe the harvesting stages to identify mechanization gaps and to propose alternative that best fit the farming production. The research focused on the industrial cassava production of the states of Paraná, Mato Grosso do Sul and São Paulo that holds the highest technology harvesting, and an area of 10 to 20 hectares was selected as the market target. A systematic design methodology was applied to obtain information through technical visits and field experiments, to establish a requirements list to appropriate answer the mechanized harvest. It was verified the bibliographical revision and visits that the operation of extraction, detach, and collection of the roots would be the main opportunities of the mechanization, and the main restriction to the development would be in the operations of positioning and detach, because the roots present a geometry randomness and dependence of the other operations adjustment of the crop and varieties. From this perspective, geometry information was collected for three different varieties of cassava in two harvest periods. The proposition a solution for the harvest, alternatives of mechanical systems was studied for each step of the process, creating a morphology matrix that guided to bring up the five harvesters schematic drawings. Finally, we selected the variant of a harvesting implement composed of mechanical arms with operatorassisted positioning, where the detach of the roots should be performed by mechanical claws to separate the plants aerial parts still in the soil, with the objective to facilitate after root extraction through the analysis of technical, economic, environmental and social parameters. Finally, this study aimed to contribute to the cassava culture chain, with the formalization of information and restrictions for the design of harvester machines adjusted for the national conditions, to indicate alternative to be developed and validated in the field through further works.

nÃo hà / Esta tese de Doutorado teve como objetivo elaborar um glossÃrio eletrÃnico, monolÃngue, em lÃngua portuguesa, variante brasileira, mapeando cartograficamente a distribuiÃÃo dos termos no espaÃo geogrÃfico. A elaboraÃÃo dessa obra terminolÃgica propiciou o conhecimento da variedade linguÃstico-terminolÃgica do portuguÃs usado pelos trabalhadores rurais na atividade especializada de produÃÃo da farinha de mandioca na AmazÃnia paraense e pode se constituir como um banco de dados sistematizado para futuras investigaÃÃes cientÃficas. A orientaÃÃo teÃrica usada para a descriÃÃo dos termos baseia-se nos postulados da Socioterminologia (GAUDIN, 1993; 2003; FAULSTICH, 1995a; 1995b, 1996; 1998a; 1998b; 2001; 2006; 2010), aliados à perspectiva GeolinguÃstica (COSERIU, 1982; BRANDÃO, 1991, ALINEI, 1994; FERREIRA e CARDOSO, 1994; THUN, 2005; CARDOSO, 2009; CARDOSO, 2010). Utilizamos como ferramentas de coleta de dados, para a compilaÃÃo do corpus da pesquisa, a aplicaÃÃo de um questionÃrio terminolÃgico contendo 877 questÃes relacionadas à prÃtica da produÃÃo da farinha de mandioca que totalizou 50 horas de gravaÃÃo em Ãudio, transcritas grafematicamente com auxÃlio do software Transana e processado pelo software de anÃlise lexical Word Smith Tools que nos ajudou na tarefa de extraÃÃo semiautomÃtica dos termos. Esse questionÃrio foi aplicado em entrevistas realizadas com trabalhadores rurais de cinco mesorregiÃes da AmazÃnia paraense, a saber: Nordeste paraense, MarajÃ, Sudeste paraense, Sudoeste paraense e Baixo Amazonas. Para a elaboraÃÃo do glossÃrio eletrÃnico recorremos ao software Lexique Pro 3.6 para organizarmos os verbetes de acordo com a macroestrutura e a microestrutura definida à priori. Como resultado final, apresentamos um produto terminolÃgico informatizado que possibilitou a inserÃÃo de imagens, vÃdeos, Ãudios e cartogramas terminolÃgicos das variantes mais recorrentes na distribuiÃÃo geogrÃfica dos termos. O glossÃrio eletrÃnico possui 506 termos que representam parte do universo sociocultural da atividade que exercem os trabalhadores rurais e apontam para o patrimÃnio terminolÃgico usado pelos povos nas mais variadas comunidades da AmazÃnia paraense. / This PhD thesis aimed to draw up an electronic glossary, monolingual in portuguese, brazilian variant, cartographic mapping the distribution of terms in geographic space. The preparation of this terminological work led to the knowledge linguistic and terminological variety of portuguese used by rural workers in the specialized activity of production of cassava flour in ParÃ, Brazil and can be constituted as a systematized database for future scientific research. The theoretical orientation used for the description of the terms is based on the postulates of Socioterminology (GAUDIN, 1993; 2003; FAULSTICH, 1995a, 1995b, 1996; 1998a; 1998b; 2001; 2006; 2010), combined with the prospect GeolinguÃstica (COSERIU 1982 ; BRANDÃO, 1991 ALINEI, 1994; FERREIRA and CARDOSO, 1994; THUN, 2005; CARDOSO, 2009; CARDOSO, 2010). Used as data collection tools for the compilation of the corpus of the research, the application of a terminological questionnaire containing 877 questions related to the practice of cassava flour production totaling 50 hours of audio recording, transcribed grafematicamente with the help of software Transana and processed by the lexical analysis software Word Smith Tools that helped us in the semi-automatic extraction task of terms. The questionnaire was applied on interviews with rural workers five mesoregions of Parà Amazon, namely: Para Northeast, MarajÃ, Parà Southeast, Southwest and Parà Lower Amazon. For the preparation of electronic glossary resorted to Lexique Pro 3.6 software to organize the entries according to the macrostructure and the microstructure defined. As a final result, we present a computerized terminological product which allowed the inclusion of images, videos, audios and terminology cartograms of the most recurring variations in the geographical distribution of terms. Electronic glossary has 506 terms that represent part of the socio-cultural universe of activity carrying farm workers and point to the terminological assets used by people in various communities in Amazon,ParÃ, Brazil.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Anna Paula Comerlato.pdf: 310606 bytes, checksum: 263346497f6f6a5c056dbda7677bb798 (MD5) Previous issue date: 2009-05-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the effect of liquid waste, produced by the cassava industry in Western Paraná, on the soybean cyst nematode Heterodera glycines Ichinohe through in vitro and in vivo essays. In vitro and in vivo essays were performed in randomized experimental designs with 5 replications for each treatment as follows: water (positive control), nematicide (negative control) and cassava waste at 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 50%, 75% and 100% for the in vitro test and cassava waste at 10%, 25%, 50%, 75% and 100% for the in vivo test. The in vitro tests were performed with eggs, J2 and cysts of H. glycines, which were immersed into each solution for 24 hours and then inoculated into pots containing soybean plants with two mature leaves. The evaluation occurred 30 days after inoculation (dai). The in vivo essays were carried out with one application and two applications of cassava waste. The in vivo essays started with the inoculation of 5,000 eggs and/or J2 of H. glycines on soybean plants. Forty five dai, liquid waste was applied in the pots and soybean plants had their shoot cut. Twenty four hours after the first application, new soybean plants were transplanted to the pots. To the essay with two applications of liquid waste, the second one was run 75 dai but keeping the same plants after application. The evaluation for the in vivo essays occurred 60 days after the transplanting. The variables assessed were plant height, shoot length, root length, number of cysts, number of females and eggs per root system, fresh weight and dry weight of plants and the reproduction factor of H. glycines on soybean plants. The cyanide content for the cassava waste was determined as 40 mg.L-1 in manipueira 100%, using the kit Microquant (Merck). The in vitro essays showed that the number of J2 decreased significantly and progressively (R2=0,82) from cassava waste 15% to 100%. For eggs and cysts, the cassava waste treatments from 10% to 100% were more efficient than the control water. Moreover, cassava waste at 25% concentration showed the lowest values for number of eggs and cysts for the in vitro essays. For the in vivo essays, two applications of cassava residue allowed a better development of soybean plants, allied to a decrease on the number of females and cysts of H. glycines, when compared to one application alone. The treatments cassava waste at 50%, 75% and 100% were superior to the others but cassava waste at 50% showed the lowest values for the number of females and cysts / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito de manipueira industrial, coletada em fecularia do oeste do Paraná, sobre o nematóide de cisto da soja Heterodera glycines Ichinohe, mediante ensaios in vitro e in vivo. Os ensaios in vitro e in vivo foram realizados no delineamento experimental inteiramente casualisado com os tratamentos água (controle positivo), nematicida (controle negativo) e manipueira a 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 50%, 75% e 100% para o ensaio in vitro e manipueira a 10%, 25%, 50%, 75% e 100% para o ensaio in vivo em 5 repetições cada. Os ensaios in vitro foram realizados com ovos, J2 e cistos de H. glycines, os quais permaneceram imersos nas diferentes soluções por 24 horas, sendo posteriormente inoculados em vasos contendo plantas de soja com duas folhas definitivas. A avaliação ocorreu aos 30 dias após a inoculação (dai). No tratamento in vivo, foram realizados ensaios com uma aplicação e duas aplicações de manipueira. Para o ensaio com uma aplicação, plantas de soja foram inoculadas com 5.000 ovos e/ou J2 de H. glycines com aplicação de manipueira aos 45 dai. Após 24 horas da aplicação, a parte aérea das plantas foi cortada, tendo sido plantada nova muda de soja. Para o ensaio com duas aplicações, manipueira foi aplicada aos 45 e aos 75 daí, mantendo-se as plantas após a segunda aplicação. A avaliação dos ensaios in vivo ocorreu 60 dias após a última aplicação de manipueira. As variáveis avaliadas para os ensaios realizados foram altura de plantas, comprimento da parte aérea, comprimento do sistema radicular, número de cistos, fêmeas e ovos por sistema radicular, massa seca e massa fresca de plantas e fator de reprodução (FR). O teor de cianeto em manipueira 100% foi de 40 ppm, o qual foi determinado antes de cada ensaio. Para J2 tratados in vitro, houve redução significativa e progressiva (R2=0,82) a partir de manipueira a 15% de concentração. Para ovos e cistos tratados in vitro, manipueira a partir de 10% de concentração foi superior à testemunha somente água, sendo que manipueira 25% apresentou os valores mais baixos para número de ovos e cistos. Para os ensaios in vivo, manipueira em duas aplicações permitiu um melhor desenvolvimento das plantas de soja com maior redução de fêmeas e cistos por planta, quando comparado ao ensaio com apenas uma aplicação. Os tratamentos manipueira 50%, 75% e 100% foram significativamente superiores aos demais quando aplicados via solo em tubetes, sendo que manipueira 50% apresentou os valores mais baixos para número de fêmeas e cistos