Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research was to evaluate the effect of private supplementation with concentrated or legume, on the pasture characteristics, performance, carcass traits, body components, physico-chemical and sensory characteristics of the meat from suckling lambs kept on ryegrass pasture. Twenty seven suckling lambs were used with about 17 days of age and weighing 9,91 ± 0,594kg, which are distributed in the treatments that corresponded to feeding systems: suckling lambs kept on ryegrass pasture, suckling lambs kept on ryegrass pasture and supplemented with concentrated in private feeder (creep feeding) and suckling lambs kept on ryegrass pasture and supplemented with legume in the private pasture (creep grazing). The concentrate supplement was composed by corn, soybean meal and limestone, and was supplied ad libitum. The supplementary pasture was composed by legume white clover. It was evaluated the characteristics of ryegrass pasture and performance of lambs, which were slaughtered when reached 32 kg of body weight. Subsequently, evaluated the carcass characteristics, body components and characteristics of meat. The experimental design was completely randomized, where the results were submitted to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% of significance level. Supplementation, through concentrated or legumes, did not increase the performance of suckling lambs grazing ryegrass, despite differences in neutral detergent fiber and acid detergent fiber by consumed pasture from animals that were smaller for the supplemented with legume. Suckling lambs kept in ryegrass produce similar carcasses of animals receiving supplement, despite gastrointestinal tract content with bile and urine and the proportion of the esophagus be higher (P<0,05) in lambs maintained in ryegrass and not supplemented and proportions of liver and intestine are higher (P<0,05) in lambs supplemented with concentrate. The color of the meat of was affected (P<0,05) by feeding system, being less opaque and red but more yellow the meat from not supplemented lambs. The tocopherol and cholesterol levels were higher (P<0,05) in meat of lambs not supplemented as well as lower contents of ash (P<0,05) were found in the meat of these animals. The water hold capacity was lower (P<0,05) in meat from animals supplemented with concentrate. Most intense characteristic flavor (P<0,05) was observed in meat from lambs who consumed concentrated; and more tender (P<0,05) was the meat of suckling lambs supplemented with legume. The use of white clover legume as supplementary private pasture provides rapid finishing of lambs with carcass and meat with quality, which makes this feeding system an option to finishing lambs. / Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação privativa, com concentrado ou leguminosa, sobre as características da pastagem, desempenho, características de carcaça, componentes corporais, características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros lactentes mantidos em pastejo de azevém. Foram utilizados 27 cordeiros lactentes com aproximadamente 17 dias de idade e pesando 9,91±0,594kg, sendo estes distribuídos nos tratamentos que corresponderam aos sistemas de alimentação: cordeiros lactentes mantidos em pasto de azevém, cordeiros lactentes mantidos em pasto de azevém e suplementados com concentrado em comedouro privativo (creep feeding) e cordeiros lactentes mantidos em pasto de azevém e suplementados com leguminosa no pasto privativo (creep grazing). O suplemento concentrado era composto por milho, farelo de soja e calcário calcítico e foi fornecido ad libitum. O pasto suplementar foi composto pela leguminosa trevo branco. Avaliou-se as características do pasto de azevém e o desempenho dos cordeiros, que foram abatidos ao atingirem o peso corporal de 32 kg. Posteriormente avaliaram-se as características de carcaça, componentes corporais e características da carne dos animais. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, onde os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de significância. A suplementação privativa, concentrada ou através de leguminosa, não elevou o desempenho de cordeiros lactentes mantidos em pastejo de azevém, apesar das diferenças nos teores de fibra detergente neutro e fibra detergente ácido da pastagem consumida pelos animais que foram menores para os suplementados com leguminosa. Cordeiros lactentes mantidos em azevém produzem carcaças similares a dos animais que recebem suplemento, apesar do conteúdo do trato gastrintestinal juntamente com bile e urina e da proporção de esôfago ser maiores (P<0,05) nos cordeiros mantidos em azevém e não suplementados e as proporções de fígado e intestino grosso serem maiores (P<0,05) nos cordeiros suplementados com concentrado. A coloração da carne dos cordeiros foi influenciada (P<0,05) pelo sistema de alimentação, sendo a carne dos cordeiros lactentes que não receberam suplementação considerada a carne menos opaca, menos vermelha e mais amarela. Os teores de colesterol e tocoferol foram maiores (P<0,05) na carne de cordeiros não suplementados, bem como menores teores de cinzas (P<0,05) foram encontrados na carne desses animais. A capacidade de retenção de água foi menor (P<0,05) na carne dos animais suplementados com concentrado. Sabor característico mais intenso (P<0,05) foi observado na carne dos cordeiros que consumiram concentrado e maior maciez (P<0,05) foi encontrada na carne dos cordeiros suplementados com leguminosa. O uso da leguminosa trevo branco como pasto privativo suplementar proporciona rápida terminação de cordeiros com carcaças e carne de qualidade, o que torna este sistema alimentar uma opção para terminação de cordeiros.

Submitted by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-02T17:03:16Z No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Pedro Paulo Tsuneda.pdf: 1132820 bytes, checksum: d9120ff845d0a7e5ce5a679c7a376de2 (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-03T11:50:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Pedro Paulo Tsuneda.pdf: 1132820 bytes, checksum: d9120ff845d0a7e5ce5a679c7a376de2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-03T11:50:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Pedro Paulo Tsuneda.pdf: 1132820 bytes, checksum: d9120ff845d0a7e5ce5a679c7a376de2 (MD5) Previous issue date: 2015-02-26 / CAPES / Os coprodutos agroindustriais, antes considerados um problema para a natureza, ressurgem demonstrando seus potenciais, devido ao seu poder em substituir alimentos tradicionais, reduzindo o custo com a alimentação. Durante o processo de produção do biodiesel, também se origina a glicerina, com teor de glicerol que pode variar de 80 a 90%, com potencial para utilização em dietas de ruminantes, em substituição de grãos energéticos, por exemplo, o milho. Porém, existem suspeitas que o glicerol utilizado na dieta possa interferir nos parâmetros espermáticos de reprodutores. Outro coproduto agroindustrial a ser explorado por vantagens de custo e da funcionalidade é o caroço de algodão, que não compete a alimento humano e sua composição é rica em energia e proteína. Porém em todas as estruturas da planta do algodoeiro existe uma toxina denominada gossipol. Trabalhos descrevem que o gossipol promove redução na concentração, inibição da motilidade e aumento da mortalidade de espermatozoides. O objetivo principal do trabalho foi avaliar se o caroço de algodão e glicerina bruta como ingredientes em suplementos múltiplos para bovinos Nelore em fase de terminação no período das águas interferiu nos parâmetros seminais e histopatologia testicular. Utilizou-se 40 bovinos Nelore com peso inicial de 472±23,23 kg e idade média de 30 meses. Os animais receberam dietas com dois níveis de caroço de algodão (0 e 25%) e dois níveis de glicerina bruta (0 e 15%) em suplementos múltiplos, sendo os tratamentos: SP (Concentrado sem adição de co-produtos, contendo 0% de glicerol e 0g Gossipol), CA (Concentrado com inclusão de 25% de caroço-de-algodão, contendo 0% de glicerol e 50g Gossipol/dia), GLIC (Concentrado com inclusão de 15% de glicerina, contendo 15% glicerol/MS e 0g Gossipol) e CAGLIC ( Concentrado com inclusão de 25% de caroço de algodão e 15% de glicerina, contendo 15% glicerol/MS e 50g Gossipol/dia), fornecendo-se 4 kg/animal/dia dos suplementos. As variáveis de parâmetros seminais analisadas foram: volume, motilidade, vigor, concentração, integridade de membrana plasmática integridade de membrana acrossomal, porcentagens de anormalidades menores, maiores e totais. Paralelamente às análises de parâmetros seminais avaliaram-se possíveis alterações histológicas dos parênquimas testiculares. A integridade de membrana plasmática sofreu interferência negativa (P<0,05) pelo tratamento, CAGLIC (23,062 ± 14,63) se comparado ao grupo GLIC e CA , ( 49,784 ± 17,60) e ( 48,039 ± 13,02), respectivamente. Nas variáveis: volume, motilidade, vigor, concentração, integridade de membrana acrossomal, porcentagens de anormalidades totais, anormalidades menores e maiores não houve influência dos tratamentos (P>0,05). Não houve diferença entre os tratamentos referente à histologia testicular. A glicerina e o caroço de algodão nos níveis utilizados na substituição energética do milho e proteica do farelo de soja em dietas de touros não interferiram na qualidade espermática e na histologia testicular dos reprodutores. / The agro-industrial byproducts, once considered a problem for nature, resurface demonstrating its potential, due to its power to replace traditional foods, reducing the cost of food. In the biodiesel production process also leads to glycerin, glycerol content which can vary from 80 to 90%, with a potential for use in ruminant diets, replacing energy grains such as corn. However, there are suspicions that the glycerol in the diet can interfere with sperm breeding parameters. Another byproduct agribusiness to be explored by cost advantages and functionality is the cotton seed, that it is not for human food and its composition is rich in energy and protein. But in all cotton plant structures there is a toxin called gossypol. Papers state that gossypol promotes reduction in the concentration, inhibition of motility and increased sperm mortality. The main objective was to assess whether the cottonseed and crude glycerin as ingredients in multiple supplements for Nellore finishing phase during the wet season interfered in semen parameters and testicular histopathology. We used 40 Nellore with initial weight of 472 ± 23.23 kg and mean age of 30 months. The animals were fed diets with two cottonseed levels (0 and 25%) and two crude glycerin levels (0 and 15%) in multiple supplements, with the treatments: SP (concentrate with no added co-products containing 0% 0g glycerol and gossypol), CA (concentrate 25% with the inclusion of seed cotton-containing 0% glycerol and Gossypol 50g / day), GLIC (Concentrate with inclusion of 15% glycerol containing 15% glycerol / MS and 0g Gossypol) and CAGLIC (concentrate 25% with the inclusion of cottonseed and 15% glycerol containing 15% glycerol / MS and Gossypol 50g / day), providing up 4 kg / animal / day supplements. The variables of seminal parameters analyzed were: volume, motility, vigor, concentration, plasma membrane integrity integrity of acrosome membrane, percentages of minors, major and total abnormalities. Together with evaluation of semen parameters were evaluated possible histological changes of testicular parenchyma. The plasma membrane integrity suffered negative interference (P <0.05) by treatment CAGLIC (23.062 ± 14.63) compared to the GLIC and AC group (49.784 ± 17.60) and (13.02 ± 48.039) respectively. In the variables: volume, motility, vigor, concentration, acrosome membrane integrity, percentages of total abnormalities, minor abnormalities and higher there was no influence of the treatments (P> 0.05). There was no difference between treatments on the testicular histology. Glycerin and the cotton seed in the levels used in the energy substitution of corn and protein soybean meal in diets bulls did not affect the sperm quality and testicular histology of players.

Submitted by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-02T14:24:02Z No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Larissa Cardoso Feijó.pdf: 444928 bytes, checksum: 5443814f387ebfc561d36a94d6506fba (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-03T12:01:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Larissa Cardoso Feijó.pdf: 444928 bytes, checksum: 5443814f387ebfc561d36a94d6506fba (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-03T12:01:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Larissa Cardoso Feijó.pdf: 444928 bytes, checksum: 5443814f387ebfc561d36a94d6506fba (MD5) Previous issue date: 2015-07-15 / CNPq / Objetivou-se avaliar os efeitos do uso da glicerina bruta em até 160g/kg MS sobre parâmetros nutricionais, produção e composição do leite, balanço de compostos nitrogenados e síntese de proteína microbiana em vacas no terço médio lactação alimentadas com dietas à base de silagem de milho e alta FDN. Foram utilizadas nove vacas Holandês x Zebu, no terço médio da lactação, distribuídas em três quadrados latinos 3 x 3, submetidas a três tratamentos, que consistiram da inclusão de 0, 80 e 160 g de glicerina bruta/kg de MS das dietas. O experimento foi constituído por três períodos de 20 dias cada, sendo os onze dias iniciais destinados à adaptação aos tratamentos e, o restante, destinado à obtenção de dados. A inclusão da glicerina nas dietas não influenciou (P>0,05) os consumos matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp). Para o consumo matéria seca (MS), a tendência foi quadrática (P<0,087), enquanto que para o extrato etéreo (EE) e carboidratos não fibrosos (CNF) o comportamento foi linear (P<0,001). Não houve efeito (P>0,05) da inclusão da sobre a produção de leite e produção de leite corrigida para 3,5% de gordura, tampouco para as porcentagens de gordura, sólidos totais, extrato seco desengordurado, contagem de células somáticas e nitrogênio uréico do leite. Houve efeito quadrático (P=0,017) para o teor de lactose do leite com o maior valor, de 4,29%, observado quando da adição de 80 g glicerina/kg MS. Houve efeito linear (P=0,007) no teor de proteína do leite com valores observados entre 3,42 e 3,52% para as dietas com 0 e 160g/kg de MS de glicerina, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e FDNcp aumentaram (P<0,05) com a inclusão crescent da glicerina, enquanto que para os CNF não houve efeito (P>0,05), obtendo-se valor médio de 79,54%. O volume urinário reduziu (P<0,05) com a inclusão da glicerina bruta. Não houve diferença (P>0,05) para as excreções urinárias de alantoína, ácido úrico, purinas totais, relação alantoína/ purinas totais, purinas absorvidas, síntese de compostos nitrogenados microbianos (Nmic) e síntese de proteína microbiana (Pmic). As purinas totais e as purinas microbianas absorvidas não foram afetadas (P>0,05) pela inclusão de glicerina bruta na dieta, apresentando médias de 132,29 e 107,39 mmol/dia, respectivamente. Não foi observado efeito (P>0,05) da inclusão de glicerina sobre o nitrogênio ingerido, balanço de nitrogênio e relação do retido/absorvido, apresentando valores médios de 0,43 kg; 0,27 kg e 77,41%, respectivamente. A quantidade de N absorvido (kg) e o valor percentual do N absorvido aumentaram linearmente (P<0,05) com a inclusão da glicerina bruta, cujos valores variaram de 340 a 370 g/dia, e em percentual de 79,19 a 84,96%, para dietas com 0 a 160 g/kg de glicerina bruta na dieta. Concluiu-se que a inclusão da glicerina bruta em até 160 g/kg de MS na dieta de vacas leiteiras no terço médio da lactação promoveu diferentes efeitos sobre os parâmetros nutricionais, balanço de nitrogênio e síntese microbiana, sem, contudo afetar negativamente a produção e composição do leite de vacas desta categoria animal, podendo-se recomendar o seu uso até a quantidade avaliada e em dietas baseadas no uso de silagem de milho e alta participação de FDN. / The objective was to evaluate the effects of the use of crude glycerin up to 160g / kg DM on nutritional parameters, milk yield and composition, nitrogen balance and microbial protein synthesis in lactating cows in the middle third fed silage-based diets High corn and NDF. Nine Holstein x Zebu cows were used, in the middle third of lactation, distributed in three Latin squares 3 x 3, submitted to three treatments consisted of inclusion of 0, 80 and 160 g of crude glycerin / kg DM diets. The experiment consisted of three periods of 20 days each, with eleven early days for adaptation to treatment and the rest, for the data collection. The inclusion of glycerin in diets did not affect (P> 0.05) intakes organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDFcp). For the dry matter intake (MS), the trend was quadratic (P <0.087), while for (EE) and non-fiber carbohydrate (NFC) a linear model (p <0.001). There was no effect (P> 0.05) the inclusion of on milk production and milk production corrected for 3.5% fat, either for fat percentages, total solids, nonfat dry extract, somatic cell count and urea nitrogen milk. There was a quadratic effect (P = 0.017) for the milk lactose content with the highest value of 4.29%, observed when adding 80 g glycerin / kg DM. There was a linear effect (P = 0.007) in milk protein content observed with values between 3.42 and 3.52% for the diets containing 0 and 160g / kg DM glycerin, respectively. The digestibility coefficients of DM, OM, CP, NDF and NDFcp increased (P <0.05) with the crescent inclusion of glycerin, while for NFC no effect (P> 0.05) to yield an average value of 79.54%. The urine volume decreased (P <0.05) with the inclusion of crude glycerin. There was no difference (P> 0.05) for the urinary excretion of allantoin, uric acid, total purine, allantoin ratio / total purine, absorbed purines, synthesis of microbial nitrogen compounds (Nmic) and microbial protein synthesis (PMIC). The total absorbed microbial purines and purine were not affected (P> 0.05) by the inclusion of glycerin in the diet, with averages of 132.29 and 107.39 mmol / day, respectively. There was no effect (P> 0.05) the inclusion of glycerin on nitrogen intake, nitrogen balance and ratio of retained / absorbed, with average values of 0.43 kg; 0.27 kg, and 77.41%, respectively. The amount of N absorbed (kg) and the percentage of N absorbed increased linearly (P <0.05) with the inclusion of crude glycerin, with values ranging 340-370 g / day, and the percentage of 79.19 84.96% to diets with 0 160 g / kg of crude glycerin in the diet. It was concluded that the inclusion of crude glycerin up to 160 g / kg DM in the diet of dairy cows in mid lactation third promoted different effects on the nutritional parameters, nitrogen balance and microbial synthesis, without however adversely affect production and composition of milk of cows of this category of animal and may be recommended its use to the evaluated amount and diets based on the use of corn silage and high participation of NDF.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-23T16:49:18Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Gianni Paolo Motta Rebuffo.pdf: 1617331 bytes, checksum: 27a960e1f466b9883e8eb6a13a881887 (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T12:11:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Gianni Paolo Motta Rebuffo.pdf: 1617331 bytes, checksum: 27a960e1f466b9883e8eb6a13a881887 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T12:11:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Gianni Paolo Motta Rebuffo.pdf: 1617331 bytes, checksum: 27a960e1f466b9883e8eb6a13a881887 (MD5) Previous issue date: 2014-04-22 / CAPES / A pesquisa foi desenvolvida com base em dois experimentos de curto prazo realizados no outono e na primavera do ano 2010 e um terceiro de um ano agrícola, objetivando avaliar os efeitos da intensidade de desfolhação na produção de forragens, no desempenho animal e comportamento ingestivo de vacas Holandesas em duas estações do ano, outono e primavera. Os experimentos foram desenvolvidos na Estação Experimental Mario Antonio Cassinoni (EEMAC) Paysandú-Uruguai pertencente à Faculdade de Agronomia – Universidad de La República. O primeiro experimento foi conduzido com objetivo de avaliar o comportamento ingestivo, composição química da forragem selecionada e a produção e composição do leite de vacas holandesas em pastos com diferentes ofertas de forragem no começo do outono. Foram utilizadas 36 vacas Holandesas com parições de outono e 1410 dias em lactação. Os animais foram alocados em blocos, considerando: a data de parição, o peso vivo e o escore corporal. Os tratamentos foram constituídos por três ofertas de forragem, sendo: alta (38,4 kg MS/vaca/dia), média (30,3 kg MS/vaca/dia) e baixa (26,8 kg MS/vaca/dia), por um período de 56 dias. Entre as ordenhas da manhã, às 7 horas e 30 minutos, e da tarde, às 14 horas e 30 minutos, os animais tiveram acesso irrestrito ao pasto de segundo ano de produção com composição botânica de 58% de Festuca arundinacea, 20% Trifolium repens, 12% de material morto e 10% de plantas invasoras. Após a ordenha vespertina os animais foram suplementados em baias individuais com 3 Kg/vaca/dia de silagem de Festuca arundinacea e Trifolium repens e 5,5 Kg/vaca de suplemento concentrado em uma relação 35:65 volumoso/concentrado com base na matéria seca (PB=171±10 g/Kg MS, FDN=400±20 g/Kg MS). A produção de leite foi mensurada diariamente e de forma individual em ambas as ordenhas. Semanalmente foram realizadas amostragens individuais de leite para a determinação de gordura e proteína em leite. As informações de comportamento animal foram obtidas a partir de observações visuais e por registradores de movimentos mandibulares (Grazing Recorders ®). A composição química da forragem selecionada foi obtida pelo método de pastejo simulado. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, sendo realizados análise de variância dos dados, e o teste de Tukey ao nível de 5% de significância. Os tratamentos com ofertas de forragem alta e média tiveram maior produção de leite (P<0.05) quando comparado ao tratamento de oferta de forragem baixa, sem apresentar diferenças significativas entre eles. Não foram observadas diferenças significativas na produção de gordura (934 g/vaca/dia), porcentagem de gordura (3,71%), e de proteína (3,16%). Todavia, verificou diferenças significativas (P<0.05) na produção de proteína do leite, apresentado diferenças significativas entre os manejos de oferta média e baixa. O tempo de pastejo foi afetado pela oferta de forragem (P<0.05) com valores médios de 369,1±7,1; 317,0±7,0; e 335,1±7,2 minutos/dia, para os manejos de alta, média e baixa oferta de forragem respectivamente. Foi verificada uma diferença significativa na taxa de bocado com valores de 64±2,0, Média 51±2,0, 60±1,9, para alta, média e baixa oferta de forragem, respectivamente. Não foram observadas diferenças significativas (P>0.05) no conteúdo de PB da forragem selecionada, registrando um valor médio de 17,9%. Todavia, verificou-se diferença (P<0.05) para os teores de FDN do pasto, apresentando um maior teor no manejo de oferta baixa. Pode ser concluído que para condições de pastejo com ofertas de forragem inferiores aos 26,8 Kg de MS/vaca/dia o desempenho animal é reduzido. No segundo capitulo avaliou se na primavera seguindo a mesma metodologia do capitulo um. Foram utilizadas 36 vacas Holandesas com parições de primavera e 16±11 dias em lactação. Os animais foram alocados em blocos, considerando: a data de parição, o peso vivo e o escore corporal. Os tratamentos foram constituídos por três ofertas de forragem, sendo: alta (49,8 KgMS/vaca/dia), Média (33,7 KgMS/vaca/dia) e baixa (27,6 KgMS/vaca/dia) por um período de 56 dias. Entre as ordenhas da manhã, às 7 horas e 30 minutos, e da tarde, às 14 horas e 30 minutos, os animais tiveram acesso irrestrito a pasto de segundo ano de produção com composição botânica de 56% de Festuca arundinacea, 37% Trifolium repens, contentado 5% de material morto e 2% de plantas invasoras, sendo suplementadas com 2 Kg MS/vaca de um suplemento energético em cada ordenha (PB:1811 g/Kg MS, FDN 19110 g/Kg MS). A produção de leite foi mensurada diariamente e de forma individual em ambas as ordenhas. Semanalmente foram realizadas amostragens individuais de leite para a determinação das teores de gordura e proteína em leite. As informações de comportamento animal foram obtidas a partir de observações visuais e por registradores de movimentos mandibulares (Grazing Recorders ®). A composição química da forragem selecionada foi obtida pelo método de pastejo simulado. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, sendo os dados submetidos a análise de variância e o teste de Tukey ao nível de 5% de significância. Não foram encontradas diferenças significativas nos teores de %PB, %FDN e %FDA da forragem colhida pelos animais, com valores médios de 24,8±1,17; 37,9±1,44 e 22,4±1%, respectivamente. Foram verificadas diferenças significativas no comportamento ingestivo nos distintos manejos (P<0.05). O manejo de oferta de forragem média apresentou a maior produção de leite (P<0.05) (30,56±0,29), seguida do manejo de oferta baixa (29,42±0,28) e o manejo de oferta alta de forragem (27,14±0,32). Foram observadas diferenças significativas nos percentuais de proteína e gordura no leite nos tratamentos (P<0.05). As diferenças observadas no desempenho animal foram consequência das diferentes estratégias de seleção e colheita de pasto dos animais para maximizar a taxa de consumo nos diferentes ambientes de pastejo criados pela consequente oferta de pasto. O terceiro experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar três tratamentos de ofertas de forragem por meio de mudanças na intensidade de desfolhação ao longo do segundo ano de produção de um pasto consorciado com Festuca arundinacea, e Trifolium repens, utilizando vacas leiteiras da raça Holandesa em um método de pastejo rotativo. No outono com ofertas de forragem alta de 38,4 kg MS/vaca/dia, média de 30,3 kg MS/vaca/dia e baixa de 26,8 kg MS/vaca/dia. Na primavera por três ofertas de forragem, sendo: Alta (49,8 KgMS/vaca/dia), Média (33,7 KgMS/vaca/dia) e Baixa (27,6 KgMS/vaca/dia). No inverno e no verão os piquetes foram manejados com pastejo rotativo e um critério de ingresso ao pasto baseado em uma altura pré pastejo de 18 a 20 centímetros, mantendo a altura de saída do pastejo de 7 centímetros, 9 centímetros e 11 centímetros para os manejos de oferta de forragem baixa, média e alta respectivamente. O experimento foi realizado na Estação Experimental Mario Antonio Cassinoni (EEMAC) Paysandú-Uruguai pertencente à Faculdade de Agronomia – Universidad de La República por um período de um ano a partir de janeiro de 2010. Uma vez por semana ao longo do ano foi determinada a taxa de crescimento do pasto e o acúmulo total de forragem. Uma vez por estação foi determinada a composição botânica dos pastos. A produção de leite por hectare foi determinada de forma individual no período de ocupação dos animais nos piquetes. A taxa de lotação foi calculada a partir do número de animais em pastejo e do tempo de ocupação em cada ciclo de pastejo. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados com três tratamentos e quatro blocos, sendo realizados análise de variância dos dados, e o teste de Tukey ao nível de 5% de significância. Não foram observadas diferenças significativas (P>0.05) na taxa de crescimento médio anual entre os manejos de alta (40,034,41 Kg MS/ha/dia), média (45,394,41 Kg MS/ha/dia) e baixa (42,164,41 Kg MS/ha/dia) oferta de forragem. Não foram verificadas diferenças significativas (P>0.05) no acúmulo líquido de forragem anual entre os manejos de alta (14620571 Kg MS/ha/ano), média (16576571 Kg MS/ha/ano) e baixa (15373571 Kg MS/ha/ano) oferta de forragem. Comportamento similar foi observado (P>0.05) para a composição botânica do pasto entre os manejos de oferta de forragem. Também não foram registradas diferenças significativas (P>0.05) para a taxa de lotação média anual entre os manejos de alta (1,710,08 animais/ha), média (1,870,08 animais/ha) e baixa (1,730,08 animais/ha) oferta de forragem. Contudo, foram verificadas diferenças significativas (P<0.05) na taxa de acumulo de forragem, produção total de biomassa e taxa de lotação animal dentro das estações do ano para os distintos manejos de oferta de forragem. Foram observadas diferenças significativas (P<0.05) na produção total anual de leite por hectare entre os manejos de alta (11542290b L/ha/ano), média (13256290a L/ha/ano) e baixa (11392290a L/ha/ano) oferta de forragem. Conclui-se que o manejo do pasto para uma oferta média de forragem ao longo do ano proporciona maior produção de leite por hectare. A produção individual de leite em vacas leiteiras varia em função da oferta de forragem existindo interações com a estação do ano, onde a produção de leite por vacas com parição no outono é influenciada negativamente com ofertas inferiores aos 26,8 Kg de MS/vaca/dia. Na primavera o desempenho animal apresentou um comportamento quadrático, onde o maior desempenho encontra se em ofertas de forragem 33,7 Kg de MS/vaca/dia. As ofertas de forragem afetaram a taxa de crescimento e a taxa de lotação nas distintas estações do ano, onde a maior produtividade de leite por hectare por ano foi obtida no manejo de oferta média de forragem ao manter alta taxa de crescimento do pasto e alta taxa de lotação em todas as estações do ano. / The present research was developed based on two short term experiments carried out in autumn spring of 2010 and one in the hole productive year of 2010, whit the objective of study the effects of grazing intensity in animal performance and their effects on animal grazing behavior. The experiments were carried out in the Experimental Station of de Agronomy Faculty of Uruguay. The first experiment was carried out with the objective of evaluate animal behavior, forage selection, and animal performance in Holstein dairy cows by changing forage mass offerduring early lactation on early autumn. The animals were blocked by calving date (27/3 10), live weight (527± 67 Kg), body condition score (2,790,31) and randomly distributed in three treatments: Hi (OA: 38.4 kg DM/cow.day-1), Medium (OM: 30.3 kg DM/cow.day-1) and Low (OB: 26.8 kg DM/cow.day-1) forage mass offer for a 56 days period. The animals grazed during the morning from 7:30 to 14:30 hours between the morning and evening milk in individual paddocks for each treatment in a second year perennial pasture whit a botanical composition of 58% of Festuca arundinacea, 20% od Trifolium repens, 12% of death forage and 10% of weeds. After the evening milk the animals were individually supplemented whit 5.5 Kg of DM per cow of a total mixed ration with a concentrate : voluptuous relation of 65:35 in dry matter bases (CP=17,1±1,0%, NDF=40,0%). Diary milk production was measured in each milk, individual samples of all animals were taken weakly, for milk fat and protein determination. Animal grazing behavior was measures whit Grazing Recorders® during the last 3 days in each paddock in three animals per treatment. During these days it was determined pasture selection by Hand clipping techniques. The experimental design was completely random blocks, all the results were submitted to a variance analysis applying the Tukey Krammer test whit a 5% of probability of error. During the experimental period the OA and OM treatments had a superior milk production (P<0.05) that the OB treatment whit no statistic differences between them (26,0±0,4 vs. 23,8±0,4 L/cow/day). No statistic differences were obtained in Milk fat percentage (mean: 3,71±0,09%), milk protein percentage (mean: 3,16±0,05%) nor total fat production (mean: 934±46 g/cow/day). Significant differences between treatments were observed for total protein production (820±30, 846±29, and 718±33 g/cow/day) for OA, OM and OB respectively. There were no significant differences for CP values for the forage selected between treatments (mean:17,90,71%), but there were observed significant differences for NDF percentages (44,8±0,79, 47,0±0,82 and 49,4±0,80 (P<0.05) for AO OM and OB treatments respectively. There were observed significant differences (P<0.05) between treatments on grazing time (369,1±7,1; 317,0±7,0; 335,1±7,2 minutes/day) for OA OM and OB, such as on the bite rate (64 ± 2,0; 51 ± 2,0; 60 ± 1,9 bites/minute) or OA OM and OB. During the experimental period the OB treatment had a lower milk production, that could be explained by a inferior quality of the diet selected expressed by a higher NDF value and a diminish of grazing time in comparison with the OA treatment. Under grazing conditions during the autumn forage mass offer under 26,8 KgDM/cow/day, animal performance is negatively affected. The second experiment was carried out during the spring with the same objectives as the experiment one. There were used 36 Holstein dairy cows whit spring calving and 1611 days in lactation. The animals were blocked by calving date, live weight, body condition score and randomly distributed in three treatments: Hi(OA: 49.8 kg DM/cow.day-1), Medium (OM: 33.7 kg DM/cow.day-1) and Low (OB: 27,6 kg DM/cow.day-1) forage mass offer for a 56 days period. The animals grazed during the morning from 7:30 to 14:30 hours between the morning and evening milk and from 17:00 untill 4:30 hours in individual paddocks for each treatment in a second year perennial pasture whit a botanical composition of 56% of Festuca arundinacea, 37% of Trifolium repens, 5% of death forage. Animals were supplemented whit 2 KgDM/cow of a concentrate supplement during each milk (CP:18,11 %; NDF:19,11,0 %). Diary milk production was measured on each milk, individual milk samples were taken weakly, for milk fat and protein determination. Animal grazing behavior was measures whit Grazing Recorders®. During this days it was was determined forage selection by Hand clipping techniques. The experimental design was completely random blocks, all the results were submitted to a variance analysis applying the Tukey Krammer test whit a 5% of probability of error. There were no significative differences on the selected forage by the treatments (CP: 24,8±1,17; NDF:37,9±1,44 and ADF:22,4±1 %. There were observed significant differences (P<0.05) between treatments on grazing behavior, which conducted in forage dry matter intake differences between treatment. During the experiment the Medium forage offer treatment presented the highest milk production (P<0.05) (30,56±0,29), followed by the low forage offer treatment (29,42±0,28) and the hi forage offer treatment (27,14±0,32). Statistical differences were bserved in milk solid values (P<0.05). The animal performance differences between treatments were caused by the different forage selection strategies used by the animals during grazing, trying to maximize intake rate under different grazing environments created by the treatments. The third experiment was conducted an experiment whit the objective of evaluate three forage mass offer treatments by changing grazing intensity whit Holstein dairy cows in a second year perennial pasture of Festuca arundinacea, and Trifolium repens, for a one year period. The experiment was carried out in the Experimental Station of de Agronomy Faculty of Uruguay in 2010. Once a week forage growth rate, a total biomass production was measured. The botanical composition was measured once a month in each treatment. Total milk production per hectare was determined by individual milk of all animals during the stoking period. Stocking rate was calculated using the number of animals in the total area and the time spent grazing. The experimental design was completely random blocks, all the results were submitted to a variance analysis applying the Tukey test whit a 5% of probability of error. There were no statistical differences (P>0.05) in the annual forage growth rate (40,034,41; 45,394,4; 42,164,41 KgDM/ha/day), for hi, medium and low forage mass offer. There were no statistical differences (P>0.05) in the total annual biomass production (14620571; 16576571; 15373571 KgDM/ha/year), for hi, medium and low forage mass offer. There were no statistical differences (P>0.05) in the annual stocking rate (1,710,08; 1,870,08; 1,730,08 animals/hectare), for hi, medium and low forage mass offer. No statistical differences (P>0.05) were observes in the botanical composition between treatments. Seasonal variation in forage growth rate, forage biomass accumulation and stocking rate, affected the total milk production per hectare per year (P<0.05), where the medium forage mass offer treatment presented the highest milk production (13256290 L/hectare/year) not presenting statistical differences between de hi (11542290 L/hectare/year) and low (11392290 L/hectare/year) forage mass offer. A medium forage offer during the whole year grants the best productive performance per hectare. Animal performance in dairy cows diverges with forage mass offer, existing an interaction between seasons, where during the attumn presented negative correlations with forage mass offer below 26.8 Kg of DM/cow/day. During the spring there was a quadratic relation between forage mass offer and animal performance, were the greatest animal performance was obtained with forage mass offers of 33.7 Kg of DM/cow/day. Seasonal variation in forage growth rate, and stocking rate were affected by forage mass offer, where the medium forage mass offer treatment presented the highest milk production since it presented also a high forage growth rate and a high stocking rate along the houle year.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-21T13:59:05Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Celma Maria Ferreira.pdf: 2069185 bytes, checksum: 3327660ede858ab91f20c4f9da62e4de (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T14:44:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Celma Maria Ferreira.pdf: 2069185 bytes, checksum: 3327660ede858ab91f20c4f9da62e4de (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T14:44:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Celma Maria Ferreira.pdf: 2069185 bytes, checksum: 3327660ede858ab91f20c4f9da62e4de (MD5) Previous issue date: 2014-03-10 / PROPEQ-UFMT / Objetivou-se estudar se o uso de probiótico a base de Bacillus spp, veiculado na ração e dissolvido em água, é capaz de alterar as características histomorfométricas da mucosa intestinal de tambaqui e minimizar as respostas de estresse desta espécie durante o procedimento de transporte. Um total de 510 juvenis de tambaqui (peso e comprimento total médio inicial de 83,26 ± 28,14 g e 17,39 ± 1,90 cm, respectivamente) foi distribuído em três tanques de alvenaria. Durante 60 dias, os peixes de dois tanques foram alimentados com ração comercial e os peixes do terceiro tanque com ração comercial suplementada com probiótico. Após este período, os peixes de cada tanque foram divididos em sacos plásticos e transportados por 4 horas de acordo com os seguintes tratamentos: T1: alimentação com ração comercial (controle); T2: alimentação com ração comercial e probiótico adicionado na água durante o transporte (20 mg/L); T3: alimentação com ração comercial suplementada com probiótico (1,0 g/kg de ração). Antes do transporte (basal), 24 e 96 horas após o transporte, oito peixes de cada tratamento foram submetidos à eutanásia e o intestino retirado para pesagem e mensuração do comprimento para avaliação da relação comprimento corporal/intestino. Em seguida, foi realizada coleta da porção anterior e posterior do intestino, para avaliação das características morfo-histológicas da mucosa intestinal (altura e comprimento das vilosidades). Nestes mesmos tempos de amostragem e imediatamente após transporte (chegada)ocorreram as coletas de sangue para avaliação de parâmetros metabólicos, hematológicos, iônicos e imunológicos. Os resultados foram analisados por ANOVA usando o software SAS e os dados expressos em médias comparadas pelo teste de Tukey, com 5% de significância. A suplementação com probiótico (Bacillus spp.) não exerceu efeito no peso, peso relativo, altura e comprimento das vilosidades do intestino do tambaqui submetido ao transporte. Além disso, as respostas de estresse durante este procedimento foram similares entre os tratamentos testados, indicando que o probiótico não foi eficiente em suprimir as respostas de estresse e melhorar o sistema imunológico inato no tambaqui. / The aim of this study was to evaluate the intestinal mucosal integrity and the effectiveness of addition of a probiotic as a potential stress reducer during the transport of tambaqui juveniles. In a completely randomized design with three treatments and seven replications, a control treatment (fish fed a commercial diet without probiotic) with was compared with two other treatments involving the use of a commercial probiotic incorporated into the diet or in the transport water. A total of 510 juvenile tambaqui (83.26 ± 28.14 g and 17.39 ± 1.90 cm) were distributed into three cement tanks. For 60 days, fish from the two tanks were fed a commercial diet, and the fish from the third tank received a commercial diet supplemented with a probiotic. After this period, the fish from each tank were divided into plastic bags and transported for four hours, receiving the following treatments: T1: commercial diet (control); T2: commercial diet and probiotic dissolved in the transport water (20 mg/L); T3: commercial diet supplemented with probiotic (1.0 g/kg diet). Before transport (baseline), and 24 and 96 hours after transport, fish from each treatment were euthanized and their intestine was removed for morphological and histological evaluation of the intestinal mucosa. In these same sampling times and immediately after transport, blood was collected to evaluate metabolic, hematologic, immunologic, and ionic parameters. The results were analyzed by ANOVA using the SAS software and data were expressed as means compared by Tukey’s test at 5% significance. In all treatments, the intestine length increased with increase in thefish size. Supplementation with probiotic (Bacillus spp.) had no effect on weight (g), relative weight (%), villus height and villus length of tambaqui challenged with transport. The stress response of the tambaqui fish was similar among the tested treatments, indicating that the probiotic used was not efficient in suppressing stress during transportation.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-23T14:00:22Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Emanuele Brusamarelo.pdf: 1193853 bytes, checksum: ed950682d57e5c216154b030d0087cae (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T15:13:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Emanuele Brusamarelo.pdf: 1193853 bytes, checksum: ed950682d57e5c216154b030d0087cae (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T15:13:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Emanuele Brusamarelo.pdf: 1193853 bytes, checksum: ed950682d57e5c216154b030d0087cae (MD5) Previous issue date: 2014-03-11 / A nutrição vitamínica e mineral interfere no desempenho e nas características ósseas das aves. O suplemento de vitamina D utilizado sem restrição nas rações para frangos de corte é o colecalciferol inativo e o 25-hidroxicolecalciferol. O objetivo foi avaliar o desempenho, o rendimento de cortes comerciais e de carcaça e os parâmetros ósseos de frangos de corte machos suplementados com 1,25-dihidroxicolecalciferol e redução de cálcio e fósforo disponível nas rações. Um total de 648 machos foi distribuído, em delineamento em blocos ao acaso, com seis tratamentos: dieta controle - atendendo a exigência nutricional; dieta controle negativo - com redução em 15% dos níveis de cálcio e de fósforo disponível; dieta controle negativo suplementada com: 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 μg de vitamina D3 ativa/kg ração respectivamente, com seis repetições (boxes). O desempenho foi avaliado pelo ganho de peso (kg), consumo de ração (kg/ave) e conversão alimentar. As aves foram pesadas com um dia e aos 42 dias de idade, para obtenção do ganho de peso. O consumo de ração foi obtido pela diferença entre a quantidade de ração fornecida, descontando-se as sobras em cada fase da criação. A razão entre o consumo de ração corrigido e o ganho de peso originou a conversão alimentar. Quatro aves/unidade experimental foram amostradas, pesadas e sacrificadas por deslocamento cervical para avaliação dos rendimentos de carcaça e de cortes comerciais no 42º dia de idade. Uma ave/unidade experimental foi amostrada, pesada e sacrificada para a remoção dos tibiotarsos utilizados na avaliação dos parâmetros ósseos no 21º e 33º dias de idade. As características ósseas avaliadas foram: o peso (mg) e comprimento (mg) do osso, índice de Seedor (mg/mm), cinzas ósseas (%) e resistência à quebra (kgf). O suplemento de vitamina D3 ativa com redução de cálcio e de fósforo disponível nas rações não influenciou o desempenho e os rendimentos de carcaça e cortes comerciais (peito, coxa + sobrecoxa e asa) das aves. A redução em 15% dos níveis de cálcio e de fósforo disponível e o suplemento de vitamina D3 ativa nas rações não afetou o peso e o comprimento do osso, o índice de Seedor e a resistência à quebra. O percentual de deposição de cinzas em ossos de frangos de corte aos 21 e 33 dias de idade foi diferente entre tratamentos. Os menores valores para cinzas, sem interferência na resistência à quebra dos tibiotarsos, demonstra a possibilidade de reduzir em 15% os níveis de cálcio e de fósforo disponível nas dietas sem compromoter a estrutura óssea das aves. / The vitamin and mineral nutrition interferes with the production performance and bone characteristics of birds. The vitamin D supplement used without restriction in the feed for broilers is inactive cholecalciferol and 25-hydroxycholecalciferol. The objective of this study was to evaluate the performance, and yields of carcass and commercial cuts and bone parameters of male broilers supplemented with 1,25-dihydroxycholecalciferol and reduction of calcium and available phosphorus in feed. A total of six hundred and forty-eight males, was used in a randomized-block design, with six treatments: control diet - meeting nutritional requirement; negative control diet - with 15% reduction in the levels of calcium and available phosphorus; negative control diet supplemented with: 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0 μg of vitamin D3 active/kg diet respectively, with six replicates (boxes). The performance was evaluated by weight gain (kg), feed intake (kg/bird) and feed conversion. The broilers were weighed one day and at 42 days of age, for obtaining the weight gain. Feed intake was calculated as the difference between the amount of feed, discounting the leftovers at each stage of creation. The ratio between feed intake and weight gain corrected feed conversion originated. Later, four broilers of each experimental unit were sampled, weighed and slaughtered by cervical dislocation to evaluate carcass yield and commercial cuts yield at 42 days of age. Later, a one bird of each experimental unit was sampled, weighed and sacrificed for removal of tibiotarsos for the assessment of bone parameters at 21 and 33 days of age. The bones were identified and cleaned of all adhering tissue and frozen (-20°C) until analysis begins. The bone parameters were evaluated weight (mg) and length (mg) of the bone Seedor index (mg/mm) bone ash (%) and breaking strength (kgf). The active vitamin D3 supplement with reduced calcium and available phosphorus in the diets did not influence performance and carcass and commercial cuts (breast, thigh + drumsticks and wing) of poultry. A 15% reduction in the levels of calcium and available phosphorus and vitamin D3 supplement active in the diets did not affect the weight and length of the bone, the index Seedor and resistance to breakage. The percentage of bone ash deposition in bones of broilers at 21 and 33 days of age was different between treatments. The lowest values for ash, without interference in breaking resistance force of tibiotarsos, demonstrates the possibility of reducing in the 15% levels of calcium and available phosphorus in diets without compromising the bone structure of birds.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-24T15:17:13Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Kelly de Gaiva Carmona.pdf: 1305192 bytes, checksum: 130a12e376106a20bfef053a6c7f3863 (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T15:22:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Kelly de Gaiva Carmona.pdf: 1305192 bytes, checksum: 130a12e376106a20bfef053a6c7f3863 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T15:22:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Kelly de Gaiva Carmona.pdf: 1305192 bytes, checksum: 130a12e376106a20bfef053a6c7f3863 (MD5) Previous issue date: 2014-03-21 / A carne de pescado é um dos alimentos mais susceptíveis à deterioração por microrganismos. Por esse motivo, procurou-se verificar o efeito da sangria sobre a qualidade da carne do tambaqui armazenado em gelo (2:1) (0ºC ± 4ºC) por 29 dias. Para tanto, foram utilizados 90 exemplares (1,230 ± 0,80kg e 36,20 ± 7,10cm) do peixe em questão, sendo divididos em dois grupos: 45 exemplares sangrados e 45 exemplares não sangrados. Em intervalos de 2 a 3 dias, amostras foram retiradas para as análises microbiológicas e físico-químicas. Nos tempos estabelecidos realizou-se as análises de contagem total de microrganismos heterotróficos aeróbios mesófilos, aeróbios psicrotróficos, bactérias do gênero Aeromonas spp, contagem de bactérias da família Enterobacteriaceae, e análises físico-químicas de pH e BVT (Bases Voláteis Totais). Não houve efeito significativo (p>0,05) entre peixes sangrados e não sangrados em relação à quantificação de mesófilos e Aeromonas spp. No entanto, para a quantificação de psicrotróficos e Enterobactérias, e determinação do pH e BVT, o teste de comparação de médias Tukey foi significativo ao nível de 5%, sendo que o grupo de peixes sangrados apresentou resultados mais satisfatórios em relação a manutenção da qualidade da carne. / The fresh fish is one of the most susceptible food to deterioration by microorganisms. Therefore, one intended to verified the effect of the difference between fish bled and not bled on the meat quality of tambaqui stored on ice (0°C to 4°C) for 29 days. Therefore, 90 samples(1.230 ± 0.80 kg and 36.20 ± 7.10 cm) of the fish in question were divided into two groups: 45 samples were bled and 45 samples were not bled. Within 2 to 3 days, samples were taken for microbiological and physico-chemical analysis. In the established times held the analyzes of total count of aerobic heterotrophic mesophilic microorganisms, quantification of aerobic heterotrophic microorganisms psychrotrophic bacteria from Aeromonas, Enterobacteriaceae bacteria, and physico-chemical analysis of pH and TVB (total volatile bases). There was no significant effect (p> 0.05) between fish bled and not bled on meat quality for the quantification of BHAM and Aeromonas. However, for the quantification of BHAP and Enterobacteriaceae, and determination of pH and TVB, the comparison Tukey test was significant at the 5% level, and the group bled fish showed better results.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-25T14:08:33Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Mariane Moreno Ferro.pdf: 813553 bytes, checksum: 155d4396da024e87441efd3509c2ccca (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-30T11:56:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Mariane Moreno Ferro.pdf: 813553 bytes, checksum: 155d4396da024e87441efd3509c2ccca (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-30T11:56:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Mariane Moreno Ferro.pdf: 813553 bytes, checksum: 155d4396da024e87441efd3509c2ccca (MD5) Previous issue date: 2014-02-25 / FAPEMAT / Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do resíduo do beneficiamento de feijão em substituição à torta de algodão em dietas para ovinos confinados. O experimento foi desenvolvido na Universidade Federal de Mato Grosso, campus Rondonópolis-MT. Foram utilizados no ensaio experimental 16 ovinos sem raça definida, machos inteiros, com idade média de 12 meses e peso médio de 30 Kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições. As dietas foram formuladas de forma a conter 45% de volumoso e 55% de concentrado, na matéria seca. Os tratamentos foram constituídos pela substituição da torta de algodão por resíduo de feijão em níveis de 0, 33, 66 e 100%, no concentrado. As dietas foram formuladas de forma a serem isoprotéicas, com teor de proteína bruta de 14%. O experimento teve duração de vinte dias, sendo quinze dias para adaptação dos animais as dietas e ao ambiente e cinco dias restantes para monitoramento do consumo e coletas. Avaliou-se o consumo e digestibilidade aparente da MS, MO e nutrientes dietéticos, a cinética de fermentação ruminal in vitro dos alimentos (silagem capim elefante, farelo de soja, resíduo de feijão, torta de algodão, milho) , o comportamento ingestivo dos animais recebendo as dietas experimentais. Foram também avaliados o uso de indicadores internos (MSi, FDNi, FDAi) e externo (Cr2O3). Os dados foram submetidos à análise de regressão, sendo a escolha dos modelos baseada na significância dos parâmetros de regressão e nos valores dos coeficientes de determinação. Os níveis de inclusão do resíduo de feijão em substituição à torta de algodão alteraram os consumos de MS, MO, PB, FDNcp e NDT apresentando comportamento quadrático (P<0,05) com consumos de 1221,94; 1142,97; 178,35; 471,17 e 888,29 g/dia, respectivamente. O consumo de EE, expresso em g/dia, apresentou redução linear (P<0,05) conforme aumentou os níveis de substituição por resíduo de feijão, enquanto, o consumo de CNF, expresso em g/dia, aumentou linearmente (P<0,05). Os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, PB e CNF aumentaram linearmente (P<0,05), o coeficiente de digestibilidade do EE não apresentou efeito significativo (P>0,05), enquanto, o coeficiente de digestibilidade da FDNcp apresentou efeito quadrático (P<0,05) conforme aumentou os níveis de inclusão do resíduo de feijão em substituição à torta de algodão, com 65,03% de digestibilidade. A produção cumulativa de gases variou de 47,47 a 150,61 mL para torta de algodão e milho moído. Para a fração de rápida digestão (CNF) ruminal foram estimados volumes de gases produzidos variando de 20,79 a 77,69 mL, respectivamente para a torta de algodão e resíduo de feijão. Foram estimadas taxas de digestão para a fração de rápida digestão (CNF) variando de 0,0307 a 0,1879h-1, para a silagem de capim napier e milho moído, respectivamente. Para a fração de lenta digestão (B2), foram estimadas produções de gases variando de 26,25 a 81,10 mL, para a torta de algodão e milho moído, respectivamente. Para a fração de lenta digestão (B2) foram estimadas taxas de digestão variando de 0,0182 a 0,0321h- 1 para o resíduo de feijão e milho moído. Quanto as variáveis do comportamento ingestivo, o tempo total de alimentação (horas/dia), ócio (horas/dia), eficiência de ingestão de MS e FDNcp e a eficiência de ruminação de MS apresentaram comportamento quadrático (P<0,05), com 5,71 horas; 9,21 horas; 237,98 g MS/hora; 85,04 g FDNcp/hora e 145,54 g MS/hora. O tempo total de ruminação (horas/dia) não apresentou efeito significativo (P>0,05) conforme aumentou os níveis de substituição da torta de algodão por resíduo de feijão com uma média de 8,43 horas. O número de bolos ruminados por dia, tempo de mastigação merícica diário e número de mastigações merícicas apresentaram efeito quadrático (P<0,05) com 793,71 bolos/dia; 14,73 horas; 50.796,44 mastigações/dia. O tempo de mastigação por bolo, o número de período de ingestão, ruminação e ócio não apresentaram efeito significativo (P>0,05) com média de 41,12 segundos/bolo; 33,56; 50,62 e 59,96 períodos/dia. Quanto ao uso de indicadores, não houve interação significativa (P>0,05) entre as dietas e o uso dos indicadores. A estimativa da excreção fecal (g/dia) entre as dietas experimentais utilizadas, independente do indicador não apresentou diferença estatística (P>0,05) com uma média de 371 g/dia. A digestibilidade aparente da MS apresentou efeito significativo quadrático (P<0,05) entre as dietas com máxima digestibilidade de 71,02%, independente do indicador utilizado. Para estimativa da excreção fecal (g/dia) e digestbilidade aparente da MS não houve diferença estatística (P>0,05) ao se utilizar os indicadores internos (MSi, FDNi, FDAi) e externo (Cr2O3) com médias de 371 g/dia e 67,20%, respectivamente, independente da dieta utilizada. O resíduo de feijão pode substituir a torta de algodão em até 60%, no concentrado. Os indicadores, interno e externo, são eficientes na estimativa da excreção fecal e digestibilidade aparente da MS. / Aimed to evaluate the effect of inclusion of the residue from the processing of beans to replace cottonseed meal in diets for feedlot sheep. The experiment was conducted at the Federal University of Mato Grosso -campus Rondonópolis-MT. 16 sheep mongrel males with a mean age of 12 years and a mean weight of 30 kg, distributed in a completely randomized design with four treatments and four replicates were used in the experimental test. The diets were formulated to contain 45% forage and 55% concentrate on dry matter. The treatments consisted of the replacement of cottonseed meal per bean residue at levels of 0, 33, 66 and 100% in the concentrate. Diets were formulated to be isonitrogenous crude protein content of 14%. The experiment lasted twenty days and fifteen days for adaptation to the diets and environment and remaining five days to monitor the consumption and collections. We evaluated the consumption and digestibility of DM, OM and dietary nutrients, the kinetics of in vitro ruminal fermentation of food (elephant grass silage, soybean, bean residue, cottonseed meal, corn), the grazing behavior receiving the experimental diets. We also evaluated the use of internal indicators (MSi, NDFi, ADFi) and external (Cr2O3). Data were subjected to regression analysis, the choice of parameters based on the significance of the regression models and coefficients of determination. Inclusion levels of common bean residue to replace cottonseed meal altered the intake of DM, OM, CP, NDF and TDN significant quadratic response (P<0.05) intakes of 1221.94; 1142.97; 178,35; 471.17 and 888.29 g / day, respectively. EE intake in g / day, showed a linear decrease (P<0.05) increased as the levels of residue substitution of beans, whi le the CNF intake in g / day, increased linearly (P<0.05). The apparent digestibility of DM, OM, CP and CNF increased linearly (P<0.05) the digestibility of EE had no significant effect (P>0.05), while the digestibility of NDF showed quadratic effect (P<0.05) increased as the inclusion levels of common bean residue replacing the cotton cake, with 65.03% digestibility. The cumulative gas production ranged from 47.47 to 150.61 mL for cottonseed meal and corn meal. For the fraction of rapidly digested carbohydrates (CNF) were estimated ruminal volumes of gases ranging from 20.79 to 77.69 mL, respectively for cotton cake and bean residue. Digestion rates for the fraction of fast-digesting (CNF) ranging from 0.0307 to 0.1879 h-1 for napier grass silage and ground corn, respectively were estimated. For the fraction of slow digestion (B2), gas productions ranging from 26.25 to 81.10 mL, for cottonseed meal and ground corn, respectively were estimated. For the fraction of slow digestion (B2) digestion rates varying from 0.0182 to 0.0321 h-1 for the residue of crushed beans and corn were estimated. As the variables of ingestive behavior, the total time of supply (hours / day), leisure time (hours / day), efficiency of DM and NDF intake and rumination efficiency of MS showed a quadratic response (P<0.05), with 5.71 hours; 9.21 hours; MS 237.98 g / hour; 85.04 g NDF / hour and 145.54 g DM / hour. The total rumination time (hours / day) had no significant effect (P>0.05) as increased levels of substitution of cottonseed meal per residue beans with an average of 8.43 hours. The number of ruminated daily chewing time and number merícica diary ruminating chewing showed a quadratic effect (P<0.05) with 793.71 cakes / day; 14.73 hours; 50796.44 chews / day. Chewing time per bolus, the number of periods of eating, ruminating and idling showed no significant effect (P>0.05) with a mean of 41.12 second / cake; 33.56; 50.62 and 59.96 times / day. Regarding the use of indicators, there was no significant interaction (P>0.05) between diets and the use of indicators. The estimated fecal excretion (g / day) of the experimental diets used, regardless of the indicator showed no statistical difference (P>0.05) with an average of 371 g / day. The apparent digestibility quadractricaly signi ficant effect (P<0.05) between diets with maximum digestibility of 71.02%, regardless of the indicator used. To estimate fecal output (g / day) and apparent DM digestbilidade no statistical difference (P>0.05) when using internal indicators (MSi, NDFi, ADFi) and external (Cr2O3) averaging 371 g / day and 67.20%, respectively, regardless of the diet. The residue of beans can replace cottonseed meal by up to 60% in the concentrate. Indicators, internal and external, are efficient in estimating the faecal excretion and apparent digestibility.

The objectives of this study were to evaluate the effect of Leptospirosis on reproductive and productive performance for dairy breeds cows and to identify the inheritance of this disease by estimating the coefficient of heritability. There were used 1,788 test day milk records, measured in 115 Holstein, 16 Jersey and 18 crossbred cows, daughters of 51 bulls, collected between June/2007 and February/2008 in six herds raised in the Western Region of Santa Catarina State. The file contained the following information: identification of animal (cow) and his father, date of the cow birth, date of the last delivery, test day milk production; reproductive history, Leptospirosis serology, nutrition and health management and outcome of treatment. The effect of Leptospirosis on milk production was evaluated by comparing the performance of serum positive animals, before and after the treatment, through the Test PDIFF, while the effect on the reproductive characteristics were evaluated through the test of the "Qui" Square, relating the serology for Leptospirosis and the reproductive history of animals. The Leptospirosis inheritance probability was evaluated by the coefficient of heritability for serology and for this, there were used 125 records measured in 97 Holstein, 10 Jersey and 18 crossbred cows, daughters of 27 bulls. The results of this study show that Leptospirosis causes reproductive problems, since 70.67% of the animals with positive serology for the disease showed reproductive problems such as repetition of estrus, abortion and prolonged anestrous. Leptospirosis also causes reduction in milk production, since the serum positive animals yielded an average 20.09 liters/day before being treated and, 22.01 liters/day after the treatment, difference equivalent to 1.92 liters/day. The coefficient of heritability of 36% shows that it is possible to produce a population more resistant to the disease by selection. / Os objetivos do presente estudo foram avaliar o efeito da Leptospirose sobre o desempenho reprodutivo e produtivo de vacas de raças leiteiras e identificar o tipo de herança desta enfermidade através da estimativa do coeficiente de herdabilidade. Foram utilizados 1.788 registros de produção de leite no dia do controle, mensurados em 115 vacas da raça Holandesa, 16 Jersey e 18 Mestiças, filhas de 51 touros, coletados entre os meses de junho de 2007 a fevereiro de 2008 em seis rebanhos na Região Oeste do Estado de Santa Catarina. O arquivo continha as seguintes informações: identificação do animal (vaca) e do seu pai; data de nascimento da vaca, do último parto e dos controles leiteiros; histórico reprodutivo, manejo nutricional e sanitário, sorologia para a Leptospirose e resultado de tratamento. O efeito da Leptospirose sobre a produção de leite foi avaliado comparando o desempenho dos animais soropositivos, antes e após o tratamento terapêutico, através do Teste PDIFF, enquanto que o efeito sobre as características reprodutivas foi avaliado através do Teste do Qui Quadrado, relacionando a sorologia para Leptospirose e o histórico reprodutivo dos animais. A probabilidade de herança da Leptospirose foi avaliada pelo coeficiente de herdabilidade da titulação sorológica e para isto foram utilizados 125 registros mensurados em 97 vacas da raça Holandesa, 10 Jersey e 18 Mestiças, filhas de 27 touros. Os resultados do presente trabalho mostram que a Leptospirose causa problemas de ordem reprodutiva, visto que 70,67% dos animais com sorologia positiva para a doença apresentaram problemas reprodutivos, tais como, repetição de cio, aborto e anestro prolongado. A Leptospirose também provocou redução na produção de leite, uma vez que os animais soropositivos produziram, em média, 20,09 litros/controle antes de serem tratadas e, após o tratamento terapêutico, produziram 22,01 litros de leite/controle em média, uma diferença equivalente a 1,92 litros de leite por vaca/dia. O coeficiente de herdabilidade de 36% mostra que é possível produzir uma população mais resistente a esta doença através da seleção.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In vitro assays were conducted to evaluate the use of potential markers of bacterial adherence to particles of forage, in which samples of ryegrass (Lolium multiflorum), Cynodon spp., alfalfa (Medicago sativa) and perennial peanut (Arachis pintoi) were incubated for 24 hours. In the residue of incubation were analyzed the digestibility of dry matter and concentrations of markers of adherence: N15, purines, phosphorus (P) and enzymatic activity and its variables. Incubations were performed to evaluate the degree of phosphorus solubilization from the forage samples over 24 hours and samples of ruminal digesta were collected in order to isolate rumen bacteria and analyzing the chemical composition of the liquid phase associated bacteria (LAB) and bacteria adhered to particle (BAP). It was also assessed whether methylcellulose, used in the extraction of the BAP process, interfere with the chemical composition of bacteria extracted. Data were analyzed using a model that included the type of sample or bacteria as a block (randomized blocks). The results of the solubility test indicated that at the first 3 hours of incubation the concentration of phosphorus in the samples dropped sharply and thereafter tended to remain constant. There was difference (P <0.05) in the chemical composition of the BAP and BAL in relation to concentration of nitrogen, purine, DAPA and phosphorus. The data obtained from the trials evaluating the effect of methylcellulose on the chemical composition of bacteria associated with the liquid phase showed that the levels of nitrogen and purine when expressed in proportion of organic matter were not affected by treatment with methylcellulose (P> 0.05). However, a difference was observed in relation to the content of P (P <0.05). No correlation was observed between digestibility and bacterial adhesion markers and between the markers indicated correlation between N15 and reducing sugars with the substrate carboxymethylcellulose (P = 0.001), and N15 with reducing sugars substrate xylan (P <0.0001). In conclusion, the chemical composition of the liquid phase bacteria associated differs from the adherent bacteria and particulate material in general was not affected by treatment with methylcellulose. The concentration of the tested markers showed no consistent correlation between themselves or with the degradability of forage samples. The exception was the relationship between N15 and enzymatic activity, indicating that the isotope was incorporated mainly in bacterial enzymatic proteins / Foram conduzidos ensaios de digestibilidade in vitro com o objetivo de avaliar o uso de potenciais marcadores de aderência bacteriana a partículas de forragens, nos quais foram incubadas amostras de azevém (Lolium multiflorum), Cynodon spp., alfafa (Medicago sativa) e amendoim forrageiro (Arachis pintoi) por 24 horas. Nos resíduos da incubação foram analisados a digestibilidade da matéria seca e a concentração dos marcadores de aderência: N15, purinas, fósforo (P) e atividade enzimática e suas variáveis. Foram realizadas incubações para avaliar o grau de solubilização do fósforo de amostras de forragem ao longo de 24 horas e coletas de digesta ruminal com o objetivo de isolar bactérias ruminais e analisar a composição química das bactérias associadas à fase líquida (BAL) e bactérias aderidas à partícula (BAP). Também foi avaliado se a metilcelulose, utilizada no processo de extração das BAP, interfere na composição química das bactérias extraídas. Os dados foram analisados utilizando modelos que incluíram o tipo de amostra ou de bactéria como bloco (blocos ao acaso). Os resultados do teste de solubilização do fósforo indicam que nas primeiras 3 horas de incubação as concentrações de fósforo nas amostras diminuíram de forma acentuada e após esse período tenderam a permanecer constantes. Verificou-se diferença (P<0,05) na composição química das BAP e BAL em relação aos teores de nitrogênio, purinas, DAPA e fósforo. Os dados obtidos com os ensaios avaliando o efeito da metilcelulose na composição química das bactérias associadas à fase líquida demonstraram que os teores de nitrogênio e purinas quando expressos na proporção de matéria orgânica não foram afetados pelo tratamento com metilcelulose (P>0,05). No entanto, observou-se diferença em relação ao teor de P (P<0,05). Não foi observada correlação entre digestibilidadede e os marcadores de aderência bacteriana e entre os marcadores de aderência indicou correlação entre N15 e açúcares redutores com substrato carboximetilcelulose e (P=0,001), N15 e açúcares redutores com substrato xilano (P<0,0001). Concluiu-se que a composição química das bactérias associadas a fase líquida difere das bactérias aderidas a partículas de forragem e, em geral, não é afetada pelo tratamento com metilcelulose. A concentração dos marcadores testados não apresentou correlação consistente entre si ou com a degradabilidade das amostras de forragem. Exceção foi a relação entre N15 e atividade enzimática, indicando que o isótopo foi incorporado principalmente em proteínas enzimáticas bacterianas.