Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-01-16T17:59:55Z No. of bitstreams: 1 ClaraVivianeSilvaDaCosta_DISSERT.pdf: 2160720 bytes, checksum: 6f0b40fd44b02d69cd2f7b13af06ba85 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-01-22T11:22:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ClaraVivianeSilvaDaCosta_DISSERT.pdf: 2160720 bytes, checksum: 6f0b40fd44b02d69cd2f7b13af06ba85 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-01-22T11:22:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ClaraVivianeSilvaDaCosta_DISSERT.pdf: 2160720 bytes, checksum: 6f0b40fd44b02d69cd2f7b13af06ba85 (MD5) Previous issue date: 2017-07-28 / Objetivou-se avaliar a substitui??o da suplementa??o da ractopamina pelo uso dos ?leos de c?rtamo e coco na dieta de su?nos em termina??o. Foram utilizados 24 su?nos machos castrados mesti?os com peso m?dio de 78,00 ? 8,76 kg, distribu?dos em delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos e seis repeti??es. Os tratamentos constitu?ram de Ra??o Basal (RB); RB + 10 ppm de ractopamina; RB + 4g de ?leo de coco e RB + 4g de ?leo de c?rtamo. Avaliou-se os par?metros de desempenho, peso dos ?rg?os, caracter?sticas de carca?a, qualidade da carne e perfil de ?cidos graxos por cromatografia gasosa. Os animais alimentados com ractopamina e o ?leo de c?rtamo apresentaram melhor convers?o alimentar. O maior ganho de peso foi observado (p ? 0,05) nos animais suplementados com o ?leo de coco e a ractopamina. Em rela??o ao peso dos ?rg?os, observou-se redu??o (p ? 0,05) no peso do est?mago dos animais suplementados com o ?leo de coco. Constatou-se redu??o significativa (p ? 0,05) na espessura de toucinho no ponto 3 dos animais suplementados com ?leo de c?rtamo e para ?rea de olho de lombo houve efeito significativo (p ? 0,05) nos alimentados com ractopamina. Os demais par?metros de carca?a n?o foram observados (p > 0,05) diferen?a entre os tratamentos utilizados. Nas avalia??es do perfil de ?cidos graxos, observou-se maior concentra??o (p ? 0,05) de C12:0 e C14:0 no tecido adiposo dos su?nos suplementados com ?leo de coco. No m?sculo Longissimus dorsi houve o enriquecimento com ?-9, redu??o do C18:1n9t nos animais suplementados com ?leo c?rtamo e eleva??o de C16:1 nos suplementados com ?leo de coco. Recomenda-se a utiliza??o do ?leo de c?rtamo em substitui??o a ractopamina, por apresentar melhor convers?o alimentar, reduzir a espessura de toucinho e promover o enriquecimento da carne com ?-9. / This study aimed to evaluate the replacement of supplementation of ractopamine by the use of safflower and coconut oils in pig diet termination. 24 crossbred barrows were used with an average weight of 78.00 ? 8.76 kg, distributed in a randomized block design with four treatments and six replications. The treatments constituted of Basal Ration (BR); BR + 10 ppm of ractopamine; BR + 4g of coconut oil and BR + 4g of safflower oil. Assessed the performance parameters, organ weight, carcass characteristics, meat quality and profile of fatty acids by gas chromatography. Animals fed ractopamine and safflower oil showed better feed conversion. The highest weight gain was observed (p ? 0.05) in the animals supplemented with coconut oil and ractopamine. In relation to the weight of the organs, it was observed reduction (p ? 0.05) in the stomach weight of animals supplemented with coconut oil. There was a significant (p ? 0.05) reduction in the backfat thickness at point 3 of the animals supplemented with safflower oil and in the loin eye area there was a significant effect (p ? 0.05) on the ractopamine fed. The other carcass parameters were not observed (p > 0.05) difference between the treatments used. In the evaluation of the fatty acid profile, a higher concentration (p ? 0.05) of C12:0 and C14:0 was observed in the adipose tissue of the pigs supplemented with coconut oil. In the longissimus muscle dorsi there was the enrichment with ?-9, reduction of C18:1n9t in animals supplemented with oil safflower and elevation of C16:1 in supplemented with coconut oil. The use of safflower oil is recommended to replace the ractopamine, for presenting better feed conversion, reduce the backfat thickness and promote meat enrichment with ?-9.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-08-16T22:48:48Z No. of bitstreams: 1 FernandaCavalcanteSilva_DISSERT.pdf: 1312775 bytes, checksum: cb28e79adc7ca1572e5869edf5611d9c (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-08-24T00:03:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 FernandaCavalcanteSilva_DISSERT.pdf: 1312775 bytes, checksum: cb28e79adc7ca1572e5869edf5611d9c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-24T00:03:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FernandaCavalcanteSilva_DISSERT.pdf: 1312775 bytes, checksum: cb28e79adc7ca1572e5869edf5611d9c (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Difundida em todo territ?rio brasileiro, a ovinocultura ? uma atividade economicamente relevante para o Nordeste, pois ? a principal fonte de prote?na animal da popula??o de baixa renda. No entanto, tem a helmintose gastrintestinal como principal entrave neste sistema, devido aos preju?zos com queda na produ??o, aumento dos custos pela aquisi??o de anti-helm?nticos e perda de animais. M?todos alternativos de controle de parasitos, como o manejo da pastagem e a escolha da esp?cie forrageira, visam controlar a contamina??o do ambiente e consequentemente diminuir a infec??o dos animais, al?m de reduzir a aquisi??o de f?rmacos, bem como a resist?ncia adquirida pelos helmintos. Sabendo que a forragem ? via de contamina??o, faz-se necess?rio identificar a altura que proporciona um menor risco de infec??o para os animais. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a resposta de ovinos mesti?os Santa In?s ?s infec??es naturais por nematoides gastrintestinais em pastos de Panicum maximum cv. Massai em diferentes alturas de pastejo. Para isso foram utilizados 36 ovinos mesti?os Santa In?s, divididos em quatro grupos e distribu?dos aleatoriamente nos piquetes de capim-massai naturalmente contaminados por nematoides gastrintestinais. Dentre o per?odo de outubro de 2013 a maio de 2014, os animais foram acompanhados semanalmente por exames hematol?gico (volume globular) e parasitol?gicos (contagem de ovos por grama de fezes e coprocultura), a fim de monitorar o n?vel da infec??o dos ovinos, bem como foram avaliados quanto ao peso, escore de condi??o corporal e colora??o da mucosa ocular pelo m?todo FAMACHA?. Al?m disso, houve a recupera??o de larvas infectantes no pasto nos momentos de pr?-pastejo e p?s-pastejo. Aos 35 Kg de peso vivo, os animais foram abatidos e necropsiados, para a coleta dos conte?dos do abomaso e intestinos delgado e grosso para recupera??o dos parasitos adultos, realiza??o da contagem e identifica??o dos mesmos. Os animais mantidos em pastos com altura de 40 cm de pr?-pastejo obtiveram valor inferior de ovos de nematoides nas fezes (1.608 ovos/g) e aqueles em 33 cm de pr?-pastejo, a maior m?dia (2.539 ovos/g). Os animais nos diferentes grupos apresentaram valores m?dios de volume globular inferiores a 23% (P>0,05). Quanto ao FAMACHA, os animais pertencentes aos grupos 40 e 50 cm de pr?-pastejo permaneceram com mais de 50% dos indiv?duos entre os FAMACHA 1 e 2 e os animais dos grupos de 33 e 45 cm de pr?-pastejo apresentaram sua maioria entre os FAMACHA 3, 4 e 5 (69,06% e 58,93%, respectivamente). Na cultura de larvas em fezes e na recupera??o de larvas do pasto no pr? e p?s-pastejo foram encontrados os seguintes g?neros, em ordem de preval?ncia, Haemonchus, Trichostrongylus, Oesophagostomum e Strongyloides. O pasto com 33 cm de pr?-pastejo proporcionou o maior n?mero de larvas recuperadas tanto no pr? quanto no p?s-pastejo (1.081 e 715 L3/100g de mat?ria verde, respectivamente). Dentre os diferentes grupos, os ovinos apresentaram m?dia de peso entre 23 e 26 Kg e varia??o entre os escores corporal 1 e 3, com maior frequ?ncia dos escores 1,5 e 2. Pode-se observar que os animais mantidos em diferentes alturas de pastejo obtiveram respostas distintas diante da carga parasit?ria. Os animais mantidos em 40 cm de pr?-pastejo expressaram uma resposta satisfat?ria em rela??o aos demais grupos (33, 45 e 50 cm), suportando melhor a a??o dos endoparasitos. Al?m disso, nesta mesma altura, foi recuperado um menor n?mero de larvas infectantes no pasto nos momentos de pr? e p?s-pastejo. / The aim of this study was to evaluate the crossbred sheep Santa Ines response to natural infections by gastrointestinal nematodes in Panicum maximum cv. pastures Massai at different times of grazing. For this it was used 36 crossbred sheep Santa In?s, divided into four groups and randomly distributed in massai-grass pickets naturally infected by gastrointestinal nematodes. In the period from October 2013 to May 2014, the animals were weekly monitored for hematology tests (packed cell volume) and parasitological (egg counts per gram of feces and fecal culture) in order to monitor the level of infection of sheep and they were assessed for weight, body condition score and staining ocular mucosa by FAMACHA? method. Furthermore infective larvae was recovery from pasture in times of pre-and post-grazing pasture. At 35 kg body weight, the animals were slaughtered and necropsied to collect the contents of the abomasum and small and large intestines to recover the adult parasites, carrying out the count and identification. The animals on pasture with a height of 40 cm pre-grazing obtained low nematode eggs in feces (1608 eggs / g) and 33 cm those in pre-grazing the highest average (2,539 eggs / g). The animals in different groups showed mean values of packed cell volume less than 23% (P> 0.05). Regarding to FAMACHA, the animals belonging to the groups 40 and 50 cm pre-grazing remained over 50% of individuals between FAMACHA 1 and 2 , and those to 33 and 45 cm pre-grazing showed mostly between FAMACHA 3, 4 and 5 (69.06% and 58.93%, respectively). In the culture of larvae in feces and recovery of pasture larvae before and after grazing the following genera were found, in order of prevalence: Haemonchus, Trichostrongylus, Oesophagostomum and Strongyloides. The pasture with 33 cm of pre-grazing provided the highest number of larvae recovered both in the pre and post-grazing (1,081 and 715 L3 / 100 g of green matter, respectively). Among the different groups, the sheep had an average weight of between 23 and 26 kg and variation between the body 1 and 3 scores with scores greater frequency of 1.5 to 2.It can be observed that the animals kept at different times of grazing got different answers on the parasite load. Animals kept in 40 cm pre-grazing expressed a satisfactory answer than the other groups (33, 45 and 50 cm), best supporting the action of endoparasites. Moreover, this same height, was recovered fewer infective larvae on pasture in pre and post-grazing.

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:27:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ValdirMFF_TESE.pdf: 1925544 bytes, checksum: 2c6adf20cb05d72a5da15ba8f9a6a638 (MD5) Previous issue date: 2015-02-26 / To study the thermal balance associated to methane emission in goats in a tropical environment, it was used nine Anglo Nubian females weighing in average 53.89 kg. The animals were observed during nine consecutive days from 08:00 to 17:00. An indirect open calorimetry system was used with a facial mask adjusted on the animal s muzzle and the volume of O2, CO2, CH4 and water vapor in the inspired and expired air were determined as well as the respiratory rate, respiratory volume and the temperature of expired air. Several parameters were also collected such as rectal temperature, body surface and hair coat temperature, air temperature and humidity and black globe temperature. The results showed that when the air temperature was below 26 °C the heat exchange for long-wave radiation and convection were effective to maintain the thermal equilibrium of the animals, since respiratory rate, respiratory volume, rectal temperature and metabolic heat production parameters did not change. When the air temperature increased to 28 °C, there was a slight change in physiological responses. When air temperature was higher then 30°C the variation in the physiological parameters was significant. These results demonstrated that the thermal balance in Anglo Nubian goats protected from direct solar radiation for an air temperature between 20 and 25 °C is maintained primarily by the sensible heat loss and when these temperature reaches values higher then 30 °C can only be maintained by latent heat loss for a cost of significant changes in respiratory rate and volume, hence thermal comfort zone was varying from 20 to 27 °C. In this environment, methane emission from enteric fermentation was in average 8.41 kg year-1 animal-1. There was no significant correlation between the methane emission and with physiological and environmental parameters but with individual characteristics of each animal, such as body weight / Com objetivo estudar o equilíbrio térmico associado à emissão de CH4 em caprinos em ambiente tropical, o presente trabalho utilizou nove fêmeas da raça Anglo Nubiano com peso corporal médio de 53,89 kg, que foram observadas durante nove dias consecutivos entre às 08:00 até 17:00 horas. Um sistema de calorimetria indireta aberta com auxílio de máscara facial ajustada ao focinho dos animais foi utilizado para determinar o volume de O2, CO2, CH4 e H2O (vapor) no ar inspirado e expirado. Simultaneamente a esses volumes também foram determinados nos animais à frequência e volume respiratório, além das temperaturas do ar expirado, retal, superfície da pele e pelame, enquanto no ambiente foram determinados a temperatura do ar e umidade, além da temperatura do globo negro. Os resultados mostraram para uma temperatura do ar inferior a 26°C as trocas de calor por radiação de ondas longas e convecção foram eficazes para manter o equilíbrio térmico dos animais, pois frequencia respiratória e volume respiratório, além da temperatura retal e produção de calor metabólico não se alteraram, mas quando a temperatura do ar passou de 28 °C, ocorreu uma leve alteração nas respostas fisiológicas e acima 30 °C essa alteração foi bem significativa. Esses resultados demonstraram que o equilíbrio térmico dos caprinos da raça Anglo Nubiano protegidos da radiação solar direta para uma faixa de temperatura do ar entre 20 a 25 °C é mantido basicamente pela perda de calor sensível e, após 30 °C, somente pode ser conseguido via perda de calor latente à custa de alterações significativas na frequência e volume respiratório, consequentemente sua faixa de zona de conforto térmico estaria variando entre 20 a 27 °C aproximadamente quando manejados protegidos da radiação solar. Nestas condições sua emissão de CH4 é da ordem de cerca de 8,41 kg ano-1 animal-1, sendo essa emissão não correlacionada de forma significativa com as variáveis fisiológicas e ambientais avaliadas e sim com características individuais de cada animal, como seu peso corporal

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:30:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LucieneXM_DISSERT.pdf: 852053 bytes, checksum: 41b0bb2ba09c113f1f80e77918e9869b (MD5) Previous issue date: 2010-08-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / It is the honey produced by Apis mellifera L. Mesoregion Potiguar West - RN -Brazil meet specifications certain laws. We analyzed 73 samples of honey determining the physical and chemical parameters, qualitative tests (Fiehe, diastatic ferment and Lugol), sensory and microbiological samples were honey collected in the homes of around 500 ml per beekeeper and analyzed 48 collected after each hour. The collection period was from March 2008 to September 2009. The results were the predominant color with 36% of amber light, moisture (20.16% ± 3.44%), water activity (0.620 ± 0.027%), solid (0.329 ± 0.311%), ash (0.146 ± 0.086%), density (1.402 g.cm-1 ± 0.034), pH (3.39 ± 0.49), acidity (38.07 mEq / kg ± 16.45), sugars (63.24 ± 10.25%), sucrose (5.674% ± 1.02), HMF (10.94 mg / kg ± 4.91), Lund (0621 +0.257%) and conductivity (0.356 mS / cm ± 0.125), negative results for the qualitative tests, 18 samples with yeast and mold growth and 15 samples with coliform and total coliforms. The HMF values, acidity, color, ash were in agreement with the regulations of BRAZIL (2000), Codex (2001) and MERCOSUL (GMC 89/99) and conductivity, sugars according to the Codex (2001), 18 samples were values greater than 100 CFU / g for molds and yeasts and 15 had values above <3NMP / g opposing MERCOSUR (GMC 89/99). The characteristics of honey samples produced that do not conform with the standards indicate the need for a revision of these standards and who have the honey microbial growth suggest the application of best practices for beekeeping. / Verificou-se os méis produzidos por Apis mellifera L. na Mesorregião do Oeste Potiguar - RN Brasil cumprem as especificações determinadas pelas legislações. Foram analisadas 73 amostras de mel determinando os parâmetros físico-químicos, testes qualitativos (Fiehe, fermento diastásico e Lugol), sensoriais e microbiológicos, as amostras foram coletadas nas casas de mel, em torno de 500 ml por apicultor e analisadas 48 horas após cada coleta. O período de coleta foi de março de 2008 a setembro 2009. Os resultados obtidos foram: a cor com predominância de 36% de âmbar claro, umidade (20,16%±3,44%), atividade de água (0,620±0,027%), sólidos (0,33±0,311%), cinzas (0,15±0,086%), densidade (1,40g.cm-1±0,034), pH de (3,39±0,49), acidez (38,07 meq/kg±16,45), açúcares (63,24%±10,25), sacarose (5,674%±1,02), HMF (10,94 mg/kg±4,91), Lund (0621+0,257%) e condutividade (0,36 mS/cm±0,125); resultados negativos para os testes qualitativos, 18 amostras com crescimento bolores e leveduras e 15 amostras com coliformes totais e fecais. Os valores HMF, acidez livre, cor, cinzas estiveram de acordo com os regulamentos do BRASIL (2000), Codex (2001) e o MERCOSUL (GMC 89/99) e a condutividade, açúcares de acordo com o Codex (2001); 18 amostras tiveram valores maiores que 100 UFC/g para bolores e leveduras e 15 tiveram valores acima de <3NMP/g contrapondo o MERCOSUL (GMC 89/99). As características das amostras de méis produzidas que não estão em conformidade com as normas indicam a necessidade de reformulação desses padrões e os méis que tiveram crescimento microbiano sugerem a necessidade de aplicação das boas práticas de apícolas.

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DaianaSS_DISSERT.pdf: 992609 bytes, checksum: 09ead14cb109f1d0241dab4527cc9c70 (MD5) Previous issue date: 2013-08-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to assess the the effect of direct sunlight and shade in two groups of AHB colonies. Sheets of carnauba trees were used to provide shading for a group of hives and as control another group of hives were installed direct under the sun. The experiment was conducted at the Technology Center of Beekeeping and Meliponiculture of Rio Grande do Norte, at the Experimental Station of UFERSA, Mossoró-RN. 16 Langstroth beehives were used, 8 in the shade and 8 under the sun. During the period from April, 05, 2012 to March 18, 2013 were performed monthly monitoring and about the development of the colonies. Approximatelly every 10 days the survey was conducted with data collected in % in the areas of oviposition (eggs laying by queens) ,open brood, capped brood, honey and pollen. The data were tested for normality, analysis of variance based on the least squares method and the comparison of means was done by Tukey test with 5% level of significance The environment showed an influence upon duration or longevity of colonies with difference statistically significant (P <0.01), with an average duration of 132 days in the sun and 155 days in the shade. During the experiment, the colonies had 65% reduction in bee populations in the shade and 90% under the sun. There were no statistical differences between the groups as oviposition, open brood and capped brood. The area of honey was higher in the colonies under the sun and pollen area was higher in shadow environment, both differences statistically significant (P<0,01). The drought of 2012, the most serious in the last 50 years in the Brazilian Northeast, had an important impact on both groups of colonies but the AHB colonies had a better adaptation in the shadow than under the sun in the semiarid Northeast region. Honey production accumulated in the colonies supers installed in the shade was approximately 45% higher than under the sun. It was found that bees (AHB) have a better adaptation to the environment under the shadow of the sun in the semiarid Northeast / Este estudo objetivou avaliar o efeito da ação direta do sol e da sombra em colônias de abelhas africanizadas (AHB). Foram utilizadas coberturas naturais com folhas de carnaúba para o sombreamento das colmeias, tendo como controle colmeias instaladas ao sol. O experimento foi realizado na Fazenda Experimental da UFERSA, (CETAPIS) em Mossoró-RN. Foram utilizadas 16 colmeias modelo Langstroth com abelhas AHB, 8 na sombra e 8 sob o sol. Durante o período de 05/04/2012 a 18/03/2013, foram realizados monitoramento mensais para avaliar o desenvolvimento das colônias e a cada 10 dias o levantamento das áreas de oviposição, cria aberta, cria operculada, mel e pólen. Foi testada a normalidade dos dados, aplicada análise de variância (método quadrados mínimos) e comparação das médias pelo Teste de Tukey com nível de 5% de significância. O ambiente exerceu influência sobre a duração das colônias (P<0.01) com média de 132 dias no sol e 155 dias à sombra. Durante o experimento as colônias tiveram 65% de redução nas populações de abelhas à sombra e 90% sob o sol. Não foram encontradas diferenças estatísticas entre os ambientes quanto a oviposição das rainhas, cria aberta e cria operculada. A área de mel foi superior no sol e a área de pólen foi superior na sombra. A seca de 2012, uma das mais sérias nos últimos 50 anos no nordeste brasileiro, teve impacto em ambos os grupos. A produção de mel acumulado ao longo do experimento nas melgueiras das colônias à sombra foi aproximadamente 45% superior às colônias submetidas ao sol. Constatou-se que as abelhas africanizadas apresentam melhor adaptação ao ambiente sombra do que sob o sol no semiárido Nordestino

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KlivioLRT_DISSRT.pdf: 1008168 bytes, checksum: 1b380b5029e11c870629d12d32db9e99 (MD5) Previous issue date: 2010-08-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Routine treatment for bovine mastitis is the use of antimicrobials that often promote bacterial resistance to these compounds. The use of phytoterapic medicaments have been growing in the last decade. However, many of these therapeutic options have no scientific evidence of its action efficiency against disease causing agents. The present work aimed to evaluate the antimicrobial activity of the alcoholic extract Caesalpinia ferrea Mart. fruit against bovine mastitis bacteria. The study was divided into two sequential experiments. Experiment I evaluate the potential of antimicrobial activity of the liquid aqueous solution (extract 1) and lyophilized (extract 2) of the ethanolic residue fractioned with chloroform and the aqueous solution of the ethanolic lyophilized residue (extract 3) against twelve selected bacteria (four standard and eight field strains), as a screening method for the following experiment. Experiment II used the same strains in the previous trial and evaluates the antimicrobial activity of the best extract in experiment I in eight dilutions. This study was performed using the well technique and in triplicate. Results from Experiment I report that 91.66% of the analyzed bacteria showed no statistical difference among the three extracts and confirms that the lyophilization process did not alter the antimicrobial activity of the extract 2 and 3. Extract 1 was used in Experiment I, results indicated that the antimicrobial inhibitory halo diminishes when extract dilution increases and bacteria isolated from bovine mastitis showed a minor response compared to the standard bacteria. Caesalpinia ferrea fruit extract reveals potential antimicrobial activity and a possible therapeutic option to biological assays in vivo in the bovine mastitis control. / O tratamento usual da mastite bovina é realizado com administração de antimicrobianos, que muitas vezes, promovem a resistência bacteriana a esses compostos. Medicamentos fitoterápicos têm sido utilizados, porém nem todas essas opções apresentam comprovação científica acerca da eficácia de ação contra os agentes causadores da enfermidade. O objetivo desse estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana do extrato alcoólico do fruto da Caesalpinia ferrea Mart. frente a bactérias causadoras de mastite bovina. O estudo foi dividido em dois experimentos sequenciais. No experimento I, avaliou-se o potencial da atividade antimicrobiana da solução aquosa líquida (extrato 1) e liofilizada (extrato 2) do resíduo etanólico fracionado com clorofórmio e solução aquosa do resíduo etanólico liofilizado (extrato 3) frente doze bactérias selecionadas (quatro cepas padrão e oito cepas de campo), como triagem para o experimento seguinte. No experimento II, utilizando a mesmas bactérias do experimento anterior, avaliou-se o potencial da atividade antimicrobiana do extrato que obteve melhor resultado no experimento I, em oito diluições. Esse estudo foi desenvolvido através da técnica do poço e em triplicatas. No experimento I, os resultados indicaram que 91,66% das bactérias analisadas não apresentaram diferença estatística para a atividade antimicrobiana entre os três extratos, constatando que o processo de liofilização não alterou o potencial da atividade antimicrobiana dos extratos 2 e 3. No experimento II foi utilizado o extrato 1 e os resultados indicaram que o halo de inibição antimicrobiana diminui com o aumento da diluição do extrato, e que as bactérias isoladas de vacas com mastite apresentaram uma resposta menor em relação as bactérias padrão. A Caesalpinia ferrea apresentou atividade antimicrobiana potencial que sugere novas avaliações experimentais a fim de avaliar a toxicidade, sendo uma possível opção terapêutica para ensaios biológicos in vivo no controle da mastite bovina.

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:29:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscaWSF_DISSERT.pdf: 927654 bytes, checksum: 0fb6888f921998d9526ad26dbab3f804 (MD5) Previous issue date: 2014-06-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was identify within the adopted managements systems, information about forage species used in animal feed in the regions of Chapada do Apodi and Seridó, according to information from the farmers through questionnaires analyzed using the multivariate technique. 100 properties were visited in each region, from May to June 2013.The questionnaire containing 19 questions, six objective questions and thirteen discursive questions, were applied to each property in order to obtain information about production systems and the plant species used in each region. Upon completion of the interviews, was made the multivariate analysis using Cluster Analysis (CA) and Principal Component Analysis (PC) aimed to correlate and group the forage species according to number of citations by producers, indicating presence or absence in the systems production (intensive, semi-intensive, extensive) used in the properties. In the region of the Chapada do Apodi, jurema preta(Mimosa tenuiflora,(Willd.), jucá (Libidibia ferrea (Mart. exTul.) L.P. Queiroz), juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart),mororó (Bauhinia cheilantha, (Bong) Stend) and catingueira (Caesalpinapyramidalis) were the most cited species for use in animal feed, and these same species were more represented in extensive and semi-intensive system, in that order. In this region were mentioned the carnauba (Copernica cerifera Mart),macambira (Bromeliala ciniosa) and the Xiquexique (Pilosocereus glaucescens) as options for replacement feeding during the dry season. In Seridó the jucá (Libidibia ferrea (Mart. exTul.) L.P. Queiroz), the joazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), the catingueira (Caesalpina pyramidalis), sucupira (Pterodonpoly galaeflorus (Benth.) and the Calumbi (Senegalia tenuifolia) were the most common species for use in animal feed, and the same were more represented in the semi-intensive system. For this area were mentioned the palma (Opuntia ssp.) and the xiquexique (Pilosocereus glaucescens) as options for alternative food during the dry season. The salsa (Petroselinum crispum (Mill.) and the pereiro (Aspidosperma pyrifolium, Mart.) were cited as toxic plants to animals in the two regions. Thus, it was observed that the studied regions have species with potential for animal feed, encouraging the search for more studies and therefore the sustainable use and exploitation of these species. Keywords: Family agriculture, forage species, rural properties, Semiarid / Objetivou-se com o presente trabalho identificar dentro dos sistemas de manejos adotados, informações sobre espécies forrageiras utilizadas na alimentação animal nas regiões da Chapada do Apodi e do Seridó, de acordo com informações provenientes dos produtores rurais, através de questionários analisados pela técnica multivariada. Foram visitadas 100 propriedades em cada região, no período de maio à junho de 2013. O questionário contendo 19 perguntas, sendo seis objetivas e 13 discursivas, foram aplicados em cada propriedade visando a obtenção de informações sobre s sistemas de produção e as espécies forrageiras utilizadas em cada região. Após a conclusão das entrevistas, foi feita a análise multivariada utilizando Análise de Agrupamento (AA) e Análise de Componentes Principais (CP) com objetivo de correlacionar e agrupar as espécies forrageiras de acordo com número de citações pelos produtores, indicando presença ou ausência nos sistemas de produção (intensivo, semi-intensivo, extensivo) utilizados nas propriedades. Na Chapada do Apodi, a jurema preta (Mimosa tenuiflora, (Willd.), o jucá (Caesalpinea férrea, Mart), o juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), o mororó (Bauhinia cheilantha, (Bong) Stend) e a catingueira (Caesalpina pyramidalis)) foram às espécies mais citadas para serem utilizadas na alimentação animal, sendo as mesmas mais representadas nos sistemas extensivo e semi-intensivo, nesta ordem. Nesta região foram mencionadas a carnaúba (Copernica cerifera, Mart), a macambira (Bromelia laciniosa) e o xiquexique (Pilosocereus glaucescens) como opções para a alimentação alternativa nos períodos de estiagem. No Seridó o jucá (Caesalpinea férrea, Mart), o juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), a catingueira (Caesalpina pyramidalis), a sucupira (Pterodon polygalaeflorus (Benth.)) e o calumbi (Senegalia tenuifolia) foram as espécies mais citadas para serem utilizadas na alimentação animal, sendo as mesmas mais representadas no sistema semi-intensivo. Para esta região foram mencionada a palma (Opuntia. ssp) e o xiquexique (Pilosocereus glaucescens) como opções para alimentação alternativa nos períodos de estiagem. A salsa (Petroselinum crispum (Mill.) e o pereiro (Aspidosperma pyrifolium, Mart.) foram citadas como plantas tóxicas aos animais nas duas regiões. Dessa forma, observa-se a que as regiões apresentam espécies da Caatinga com potencial para alimentação animal, incentivando a busca por mais estudos sobre as mesmas e conseqüentemente a utilização e exploração sustentável dessas espécies

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:29:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AmandaMC_DISSERT.pdf: 535956 bytes, checksum: 39c6e0b3d0f48da26e44d0736f0d5b51 (MD5) Previous issue date: 2014-08-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Food supplementation is essential for providing adequate demand for energy and nutrients such as carbohydrates and protein that meets the needs for maintenance and production of the animals. The co-products of biodiesel are presented as viable alternative to supply fiber, energy and protein in the diet of ruminants. This study aimed to evaluate the effect of increasing levels of sunflower cake (Helianthus annuus) in feeding lactating goats. Total of 25 crossbred goats Anglo Nubian and Savannah housed in 5 bays with 5 bays. The statistical design was randomized block design (RBD) with five treatments (0%, 15%, 30%, 45% and 60%) of sunflower cake inclusion. Were evaluated nutrient intake, production and composition of milk and some economic aspects. Samples of the food provided, as well as the remains were heavy and taken to Animal Nutrition Laboratory (Lana) to determine the chemical composition. The evaluation of milk yield were obtained by the method of daily milk control for chemical physical analysis of milk samples was collected monthly. For simple financial analysis was determined to gross margin, rate of return and leveling point. Statistical analysis was performed using the statistical software SAS version 9.1 (SAS 1997). Tukey test was used for parametric data. With regard to the production and composition of milk is observed that there was no statistical difference between treatments, but no increase in the production of milk treatment had 60% of sunflower cake inclusion in the others. It was found that the sunflower cake can replace soybean meal to the level of 60%, treatment with 60% inclusion showed higher milk production, fat, lactose, protein and total solids, in grams / day as well as having presented higher gross margin, better rate of return and it was the only treatment that has reached the leveling point / A suplementação alimentar é fundamental por fornecer demanda adequada de energia e nutrientes como carboidratos e proteína que atenda as necessidades de mantença e produção dos animais. Os coprodutos do biodiesel se apresentam como alternativa viável para fornecimento de fibra, energia e proteína na dieta de ruminantes. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes da torta de girassol (Helianthus annuus) na alimentação de cabras em lactação. Foram utilizadas 25 cabras mestiças Anglo Nubianas e Savanas alojadas em 5 baias com 5 baias. O delineamento estatístico utilizado foi o de blocos casualisados (DBC) com cinco tratamentos (0%, 15%, 30%, 45% e 60%) de inclusão de torta de girassol. Foram avaliados: consumo de nutrientes, produção e composição de leite e alguns aspectos econômicos. As amostras dos alimentos fornecidos, assim como das sobras foram pesadas e levadas para Laboratório de Nutrição Animal (Lana) para determinação da composição químico-bromatológica. A avaliação da produção de leite foi realizada pelo método do controle leiteiro diário, para análises físico química do leite, foi coletadas amostras mensalmente. Para análise financeira simples foi determinadas a margem bruta, taxa de retorno e ponto de nivelamento. A análise estatística foi realizada pelo software estatístico SAS versão 9.1 SAS (1997). Foi utilizado o teste Tukey para os dados paramétricos. No que diz respeito à produção e composição do leite observa-se que não houve diferença estatística entre os tratamentos, porém verificou aumento na produção de leite do tratamento que teve 60% de inclusão de torta de girassol em relação aos demais. Concluiu-se que a torta de girassol pode substituir o farelo de soja até o nível de 60%, tratamento com 60% de inclusão apresentou maior produção de leite, de gordura, lactose, proteína e sólidos totais em gramas/ dia além de ter apresentado maior margem bruta, melhor taxa de retorno e foi o único tratamento que atingiu o ponto de nivelamento

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:29:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndrezzaACM_DISSERT.pdf: 988309 bytes, checksum: 9619badb5c59711ce4b84599afd15913 (MD5) Previous issue date: 2014-12-11 / Innovation in products elaboration is a constant purpose in the food industry in order to get differential quality attributes. For this, the development of new flavors fruit yogurt may be well received by consumers of the product, especially if these present some antioxidant properties. Thus, this study aimed to evaluate some physical and chemical properties, antioxidants and sensory of yogurt manufactured from noni pulp (Morinda citrifolia L.) and acerola (Malpighia emarginata DC.) pulp. For this, the following formulations were developed: F1- natural yogurt (control); F2 - yogurt with acerola pulp (2.5%); F3 - yogurt with noni pulp (2.5%); F4 - mixed yogurt with acerola pulp (1.25%) and noni pulp (1.25%); F5 - yogurt with acerola pulp (5%); F6 - yogurt with noni pulp (5%); F7 - mixed yogurt with acerola pulp (2.5%) and noni pulp (2.5%). The physical and chemical analysis (pH, titratable acidity, milk fat and protein), phenolic content, antioxidant activity and sensory analysis (consistency, acceptance and purchase intent) were carried out in yogurt. The data were evaluated by the Scott-Knott test and Friedman with probability of 5%. All yogurts showed physical and chemical quality according to the quality standard established by brazilian legislation. There was treatment effect on physical and chemical parameters, except to pH. The yogurts manufactured with only acerola (2.5% and 5%) obtained higher antioxidant activity (51.56% and 79.83%, respectively). There was treatment effect for the sensory attributes evaluated. The formulations F1, F2 and F4 obtained higher consistency. The yogurt with 5% noni obtained lower acceptance and purchase intention. The yogurts with noni 2.5% and 2.5% acerola obtained lower rejections. The yogurt manufactured showed acceptance similar to the natural yogurt. Thus, the new yogurt formulations show great commercial potential / A inovação na elaboração de produtos é uma finalidade constante na indústria de alimentos, visando agregar atributos de qualidade diferencial. Por isso, o desenvolvimento de novos sabores de iogurtes de frutas tende a ser bem recebido pelos consumidores do produto, ainda mais se possuírem alguma propriedade antioxidante. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar algumas propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais de iogurte elaborado com polpa de noni (Morinda citrifolia L.) e acerola (Malpighia emarginata DC.). Para isto, foram desenvolvidas as seguintes formulações: F1- iogurte natural (controle); F2 - iogurte com polpa de acerola (2,5%); F3 - iogurte com polpa de noni (2,5%); F4 - iogurte misto com polpa de acerola (1,25%) e noni (1,25%); F5 iogurte com polpa de acerola (5%); F6 - iogurte com polpa de noni (5%); F7 - iogurte com polpa de acerola (2,5%) e noni (2,5%). Foram realizadas análises físico-químicas (pH, acidez titulável, gordura láctea e proteínas lácteas), teor de compostos fenólicos, atividade antioxidante e análises sensoriais (consistência, aceitação e intenção de compra). Os dados foram avaliados pelo Teste de Scott-Knott e de Friedman com probabilidade de 5%. Todos os iogurtes apresentaram qualidade físico-química conforme o padrão de qualidade estabelecido pela legislação brasileira. Houve efeito de tratamento para os parâmetros físico-químicos, exceto pH. Os iogurtes formulados somente com acerola (2,5% e 5%) apresentaram maiores atividades antioxidantes (51,56% e 79,83%, respectivamente). Houve efeito de tratamento para os atributos sensoriais avaliados. As formulações F1, F2 e F4 obtiveram as maiores consistências. A formulação com 5% de noni apresentou a menor aceitação e a menor intenção de compra. As formulações com noni a 2,5% e acerola a 2,5% apresentaram menores rejeições. A aceitação dos iogurtes formulados foi semelhante ao do iogurte natural. Assim, as novas formulações apresentam grande potencialidade comercial

With the aim of evaluating the internal and external of eggs of quality quail stored under refrigeration and at room temperature, we used 440 eggs Japanese quail collected after laying. The eggs were distributed in a completely randomized design in factorial 2x11 (2 storage temperature x 11 storage periods) with 20 repetitions. Analyses were performed on eggs at 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27 and 30 days of storage. The variables analyzed were weight loss (%), specific gravity (g / ml), yolk index and albumen percentages (%) of yolk, albumen and shell, shell thickness (mm), yolk color, pH albumen and yolk and Haugh Unit. Statistical analysis was performed using the System Analysis Statistical and Genetic (SAEG) and means compared by Newman Keuls test at 5% probability. Observed effect was (P<0,05) linear weight loss of eggs (%), specific gravity (g / ml), yolk index, albumen index, albumen percentage, yolk percentage, pH and yolk Haugh unit, in both storage temperatures. However, the pH of the albumen had an effect (P<0,05) quadratic for eggs stored at both storage temperatures. To eggshell percentage, shell thickness and yolk color not found a significant effect (P>0,05) among treatments. We conclude that Japanese quail eggs can be stored for up to 18 days at room temperature and 30 days under refrigeration. / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / Com o objetivo de avaliar a qualidade interna e externa de ovos de codornas armazenados sob refrigeração e à temperatura ambiente, utilizou-se 440 ovos de codornas japonesas coletados após a postura. Os ovos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x11 (2 temperaturas de armazenamento x 11 períodos de armazenamento) com 20 repetições. As análises foram efetuadas nos ovos com 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27 e 30 dias de armazenamento. As variáveis analisadas foram: perda de peso (%), gravidade específica (g/ml), índice de gema e de albúmen, porcentagens (%) de gema, albúmen e casca, espessura de casca (mm), coloração da gema, pH do albúmen e da gema e a Unidade Haugh. As análises estatísticas foram realizadas, utilizando o Sistema para Análises Estatísticas e Genética (SAEG) e as médias comparadas pelo teste Newman Keuls a 5% de probabilidade. Observou-se efeito (P<0,05) linear para perda de peso dos ovos (%), gravidade especifica (g/ml), índice de gema, índice de albúmen, porcentagem de albúmen, pH da gema e unidade Haugh, em ambas as temperaturas de estocagem e porcentagem de gema para os ovos armazenados sob refrigeração. Contudo, o pH do albúmen apresentou efeito (P<0,05) quadrático para os ovos armazenados em ambas as temperaturas de estocagem e a porcentagem de gema para os ovos armazenados em temperatura ambiente. Para porcentagem de casca, espessura da casca e coloração da gema não se constatou efeito significativo (P>0,05) entre os tratamentos. Concluiu-se que ovos de codornas japonesas podem ser armazenados por até 18 dias em temperatura ambiente e 30 dias sob refrigeração.