Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to assess the feasibility of the use of soybean hulls and/or white oat grain in the diet of feedlot steers fed exclusively with concentrate and its response on performance, ingestive behavior, non-carcass components and meat and carcass characteristics. We used thirty three crossbred steers with Charolais or Nellore predominance, with average age and weight of 20 months and 269.72 kg. The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to their genetic predominance, and kept in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain and the Mixture (equal parts of soybean hulls and oat grain), plus limestone and protein nucleus. There was no difference (P> 0.05) among treatments for dry matter intake (7.42 kg day-1; 2.23% BW). Despite the similar dry matter intake, steers of the mixture treatment had greater weight gain compared to the soybean hulls treatment (1.300 vs. 0.972 kg day-1), but these two treatments were similar to the oat grain (1.203 kg-1 day). Animals fed soybean hulls remained longer time in total idle (1,164 minutes) compared with those fed the mixture (1.061 min), which in turn, remained longer in idling than animals fed oat grain (971 min) (P <0.05); for the total rumination time we observed a contrary behavior, 69 min, 217 min and 343 min, respectively (P <0.05). Carcass weights and yields of hot (65.99%) and cold carcass (64.45%) of the steers, expressed in empty body weight were not affected by treatments (P> 0.05). There was higher internal fat in the abdominal cavity in steers from the oat grain treatment in relation to others (16.22 vs 20.58 kg; 4.93 vs 6.15 kg 100 kg-1 empty body) (P <0.05). The absolute and relative weights of all the internal organs and external components of the steers was similar (P> 0.05). Steers fed oat grain and the mixture had greater blood volume in relation to steers fed soybean hulls (3.53 vs 2.80 kg 100 kg-1 of empty body). Carcass quantitative traits and physical composition, with exception of forequarter, muscle and fat percentage, were not affected (P>.05) by the treatments. The use of diets with 100% concentrate are technically viable for steers fed diets based on oat grain or the mixture. The high contend of soluble neutral detergent fiber in treatment based on soybean hulls, is not sufficient to promote adequate ingestive behavior (rumination time) of steers compared to the other treatments. Diets based exclusively on concentrate do not influence the empty body weight of steers feedlot finished and promote similar (P>.05) meat qualitative characteristics. / Objetivou-se investigar a viabilidade da casca de soja e/ou grão de aveia branca, na dieta de novilhos terminados exclusivamente com concentrado em confinamento, e a sua resposta no desempenho, comportamento ingestivo, componentes não-integrantes da carcaça e características da carcaça e carne. Foram utilizados 33 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore, com idade e pesos médios inicias, de 20 meses e 269,72 kg de peso vivo. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética, e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenada, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e Mistura (partes iguais de casca do grão de soja e grão de aveia branca), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Não ocorreu diferença (P>0,05) entre tratamentos para o consumo de matéria seca (7,42 kg dia-1; 2,23 % PV). Apesar do consumo de matéria seca semelhante, novilhos do tratamento mistura tiveram maior ganho de peso comparados aos do tratamento casca de grão de soja (1,300 vs. 0,972 kg dia-1), porém esses dois tratamentos foram semelhantes ao grão de aveia branca (1,203 kg dia-1). Os animais do tratamento casca do grão de soja mantiveram-se maior tempo em ócio total (1.164 min), comparados aos que receberam a mistura (1.061 min), que por sua vez, permaneceram maior tempo em ócio que os novilhos alimentados com grão de aveia branca (971 min) (P<0,05); para o tempo de ruminação total foi observado comportamento inverso, 69 min; 217 min e 343 min, respectivamente (P<0,05). Os pesos e rendimentos de carcaça quente (65,99%) e fria (64,45%) dos novilhos, expressos em peso de corpo vazio, não foram influenciados pelas dietas (P>0,05). Houve superioridade na quantidade de gordura interna na cavidade abdominal dos novilhos do tratamento grão de aveia branca em relação aos demais (16,22 vs. 20,58 kg; 4,93 vs. 6,15 kg 100 kg-1 de corpo vazio) (P<0,05). O peso absoluto e relativo do conjunto dos órgãos internos e componentes externos dos novilhos foi semelhante (P>0,05). Os novilhos dos tratamentos grão de aveia branca e mistura apresentaram maior volume de sangue em comparação aos da casca do grão de soja (3,53 vs. 2,80 kg 100 kg-1de corpo vazio). As características quantitativas e composição física da carcaça, com exceção do percentual de dianteiro da carcaça, músculo e gordura, não foram afetadas (P<0,05). A implementação de dietas com 100% concentrado são tecnicamente viáveis para novilhos alimentados à base do grão de aveia branca e mistura. O elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro no tratamento casca do grão de soja não é suficiente para promover adequado comportamento ingestivo (tempo de ruminação) de novilhos comparado aos demais tratamentos. Dietas exclusivamente com concentrado não influenciam (P>0,05) o peso de corpo vazio de novilhos terminados em confinamento e proporcionam semelhante características qualitativas da carne.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study was conducted at the experimental aviary of broiler chickens in the Poultry Laboratory (LAVIC) at the Federal University of Santa Maria (UFSM), Brazil. The objective of the study was to evaluate the effect of Canthaxanthin associated with 25-hydroxycholecalciferol (25-OH-D3) in the feed of broilers. The research was divided into two experiments, one with males and the other with females. In the first experiment were used in 1500 one-day-old Cobb-500TM males were distributed in a completely randomized design, totaling two treatments with fifteen replicates of 50 birds each. In the second experiment were used in 1680 one-day-old Cobb-500TM females were distributed in a completely randomized design, totaling two treatments with fifteen replicates of 56 birds each. For both experiments the treatments were: Treatment one (control diet) and Treatment two (control diet + Canthaxanthin associated with 25-OH-D3 added in diet up to 21 days of age). The experimental phase comprised a continuous period of 42 days for the experiment with males and 43 days for the experiment with females, after the birds were slaughtered for performing laboratory tests. The parameters measured were, production performance (weight gain, feed intake, feed conversion and carcass yield and cuts), physicochemical characteristics of carcass (pH, color, water-holding capacity, shear force, cooking loss, lipid oxidation of meat at different shelf times 0, 30, 60 and 90 days "post-mortem" and paw pigmentation), bone characteristics (Black Bone Syndrome, Gait Score, tibial rupture strength and percentage of calcium, phosphorus, and ashes of the tibia). For both experiments the data were submitted to analysis of variance using the statistical program SAS. For the experiment with males, significant results were found for dietary supplementation with Canthaxanthin + 25-OH-D3, where they presented better (P<0.05) body weight gain in the periods of 1-14 and of 1-21 days of age. Besides that, at 42 days of age presented higher (P<0.05) content of yellow in the breast meat, greater (P<0.05) paw pigmentation and greater (P<0.05) tibial rupture strength when supplemented with Canthaxanthin + 25-OH-D3 in the diet. For the experiment with females significant results were found for the variables of carcass coloration, where females supplemented with Canthaxanthin + 25-OH-D3 in the diet in the period of 1-21 days of age presented a higher (P<0.05) red (a*) and yellow (b*) content in the breast meat when slaughtered at 28 days of age. When they were slaughtered at 43 days of age, they presented only higher (P<0.05) breast yield in relation to the control group. It was concluded that males supplemented with Canthaxanthin + 25-OH-D3 in the diet of 1-21 days of age, presented better body weight gain in the initial production period, better breast color and paw pigmentation at 42 days of age and greater rupture force of the tibia. Females supplemented with Canthaxanthin + 25-OH-D3 in the diet of 1-21 days of age presented better breast coloration when slaughtered at 28 days of age, and when slaughtered at 43 days of age presented only higher breast yield. / O estudo foi realizado no aviário experimental de frangos de corte do Laboratório de Avicultura (LAVIC) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Brasil. O objetivo principal do estudo foi avaliar o efeito da Cantaxantina associada ao 25-hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) na alimentação de frangos de corte. A pesquisa foi dividida em dois experimentos sendo, Experimento I com machos e Experimento II com fêmeas. No Experimento I foram utilizados 1500 machos Cobb-500® de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualisado (DIC), totalizando dois tratamentos com quinze repetições de 50 aves cada. No segundo experimento foram utilizadas 1680 fêmeas Cobb-500® de um dia de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualisado (DIC), totalizando dois tratamentos com quinze repetições de 56 aves cada. Para ambos experimentos os tratamentos foram: Tratamento 1 (dieta controle) e Tratamento 2 (dieta controle + Cantaxantina associada a 25-OH-D3 adicionado na dieta até 21 dias de idade). A fase experimental compreendeu um período continuo de 42 dias para o experimento com machos e de 43 dias para o experimento com fêmeas, após foi realizado o abate das aves, para realização das análises laboratoriais. Os parâmetros mensurados, foram, desempenho zootécnico (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e rendimento de carcaça e cortes), características físico-químicas da carcaça (pH, coloração, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento, perda por cocção, oxidação lipídica da carne nos diferentes tempos de prateleira 0, 30, 60 e 90 dias “post-mortem” e pigmentação da pata), características ósseas (Black Bone Syndrome, Gait Score, força de ruptura da tíbia e percentual de cálcio, fósforo e cinzas da tíbia). Para ambos os experimentos os dados foram submetidos à análise de variância, através do programa estatístico SAS. Para o experimento com machos foram encontrados resultados significativos para a suplementação com Cantaxantina + 25-OH-D3 na dieta, onde estes apresentaram maior (P<0,05) ganho de peso corporal nos períodos de 1-14 e de 1-21 dias de idade. Além disso, aos 42 dias de idade apresentaram maior (P<0,05) teor de amarelo (b*) na carne de peito, maior (P<0,05) pigmentação da pata e maior (P<0,05) força de ruptura da tíbia quando suplementados com Cantaxantina + 25-OH-D3 na dieta. Já para o experimento com fêmeas foram encontrados resultados significativos, para as variáveis de coloração da carcaça, onde fêmeas suplementadas com Cantaxantina + 25-OH-D3 na dieta no período de 1-21 dias de idade, apresentaram maior (P<0,05) teor de vermelho (a*) e amarelo (b*) na carne de peito quando abatidas aos 28 dias de idade. Quando abatidas aos 43 dias de idade apresentaram somente maior (P<0,05) rendimento de peito em relação ao grupo controle. Concluiu-se que machos de corte suplementados com Cantaxantina + 25-OH-D3 na dieta de 1-21 dias de idade, apresentaram melhor ganho de peso corporal no período inicial de produção, melhor coloração de peito e pata aos 42 dias de idade e maior força de ruptura da tíbia. Já fêmeas de corte suplementadas com Cantaxantina + 25-OH-D3 na dieta de 1-21 dias de idade, apresentaram melhor coloração de peito quando abatidas aos 28 dias de idade, e quando abatidas aos 43 dias de idade, apresentaram somente maior rendimento de peito.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This work was carried out to evaluate the growth, metabolic parameters and carcass characteristics of jundiá and common carp in polyculture submitted to two stocking density and the inclusion of plant-energy sources in the diets of this species in monoculture. Two experiments were conducted using water re-use system. In the first experiment (29 days), fish (75% jundiá and 25% carp) were stocked in density 16 or 40 fish/tank (57 or 143 fish/m3) in four replicates. Jundiás and carps presented initial weight of 24.39±0.54 g and 27.73±0.22 g, respectively. Animals were fed twice daily with the same diet. The plasma cortisol level and the performance parameters: weight (W), coefficient of variation in weight, total length (TL) total biomass (TB), condition factor (CF), specific growth rate (SGR), feed conversion rate (FCR), daily weight gain (DWG) and relative weight gain (RWG) were evaluated. Both species had no significant differences in growth parameters. Carp juveniles rearing to density 57 fish/m3 had an increment of the plasmatic cortisol level. In the second experiment (60 days), the fish (jundiá = 5.59±0.06 g and carp = 5.82±0.14 g) were stocked (40 fish/tank) in monoculture, and three diets were evaluated with inclusion of husked oat or defatted rice bran stabilized (FADE) and control diet (wheat bran and corn), in three replicates. The diets were provided three times daily. Whole body composition, nutrient retention, metabolic parameters (triglycerides, total cholesterol, HDL cholesterol, total protein and albumin) and performance parameters (W, TL, TB, CF, SGR, FCR, DWG, RWG, daily consumption, protein efficiency rate), carcass yield and digestive indexes were determined. The jundiá and carp juveniles showed no significant difference in the performance parameters, carcass yield and digestive indexes. The jundiá juvenile fed with oats and FADE had the lowest levels of total cholesterol in serum. Concerning jundiás fed with FADE higher levels of triglycerides were observed. For jundiá, the lowest values of fat nutrient retention and in the composition of the whole fish were in the diet with oats. When carp juveniles were treated with FADE lower levels of total cholesterol were observed, however, a higher fat content in the composition of whole fish was seen when compared with carps of diet with oats. The lower retention of body fat in carp was observed in the treatment with oats. We can conclude that the highest stocking density evaluated of 143 fish/m3 does not affect the performance of jundiá and carp in polyculture and provides greater productivity per area. The inclusion of 20% of husked oats or defatted rice bran causes changes in the metabolism and carcass composition, but it does not affect the performance of the jundiá and carp thus they can be used as alternative ingredients in the formulation of diets for these species. / Este trabalho foi conduzido para avaliar o crescimento, parâmetros metabólicos e características de carcaça de jundiá e carpa húngara em policultivo submetidos a duas densidades de estocagem e a inclusão de fontes energéticas vegetais na dieta destas espécies em monocultivo. Foram conduzidos dois experimentos, utilizando sistema de recirculação de água com temperatura controlada. No primeiro experimento com duração de 29 dias, os peixes (75% jundiá e 25% carpa húngara) foram estocados na densidade 16 ou 40 peixes/tanque (57 ou 143 peixes/m3) em quatro repetições. Os jundiás e as carpas possuíam peso inicial de 24,39±0,54g e 27,73±0,22g, respectivamente. Os animais foram alimentados duas vezes ao dia com a mesma dieta. Foram avaliados o nível de cortisol plasmático e os parâmetros de desempenho: peso (P), coeficiente de variação do peso, comprimento total (CT), biomassa total (BT), fator de condição (FC), taxa de crescimento específico (TCE), conversão alimentar aparente (CAA), ganho em peso médio diário (GPD) e ganho de peso relativo (GPR). Ambas as espécies não apresentaram diferenças significativas nos parâmetros de crescimento. Quanto ao cortisol plasmático, os juvenis de carpa húngara submetidos à densidade de 57 peixes/m3 apresentaram maiores níveis deste hormônio. No segundo experimento, com 60 dias de duração, os peixes (jundiás=5,59±0,06g e carpas=5,82±0,14g) foram estocados (40 peixes/tanque) em monocultivo, sendo avaliadas três dietas, com inclusão de aveia descascada ou farelo de arroz desengordurado estabilizado (FADE) e dieta controle (farelo de trigo e milho), em três repetições. As dietas foram ofertadas três vezes ao dia. Foram determinadas a composição corporal, retenção de nutrientes, parâmetros metabólicos (triglicerídeos, colesterol total, colesterol HDL, proteínas totais e albumina) e de desempenho (P, CT, BT, FC, TCE, CAA, GPD, GPR, consumo diário aparente, taxa de eficiência protéica), rendimento de cortes e índices digestivos. Os juvenis de jundiá e a carpa húngara não apresentaram diferença significativa para os parâmetros de desempenho, rendimento de cortes e índices digestivos. Os juvenis de jundiá dos tratamentos com aveia e FADE apresentaram os menores níveis séricos de colesterol total. Nos jundiás alimentados com FADE foi detectado maiores níveis de triglicerídeos. Os menores valores de gordura tanto na retenção de nutrientes como na composição do peixe inteiro, para o jundiá, foi na dieta com aveia. Observou-se nos juvenis de carpa húngara do tratamento com FADE menores níveis de colesterol total, porém com maior teor de gordura na composição do peixe inteiro do que as carpas do tratamento com aveia. A menor retenção de gordura corporal na carpa foi na dieta com aveia. Pode-se concluir que a maior densidade de estocagem avaliada de 143 peixes/m3 não afeta o desempenho do jundiá e carpa húngara em policultivo, assim como proporciona maior produção por área. A inclusão de 20% de aveia descascada ou farelo de arroz desengordurado causam modificações no metabolismo e na composição de carcaça, mas não afetam o desempenho do jundiá e carpa húngara, portanto podem ser utilizadas como ingredientes alternativos na formulação de dietas para estas espécies.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The effect of level of forage intake on blood flow and oxygen consumption (Experiment 1), and mesenteric infusion of ammonium bicarbonate (NH4HCO3), L-alanine or L-arginine on oxygen consumption and net flux of metabolites (Experiment 2) through the splanchnic (portal-drained viscera [PDV] plus liver (ST)) tissues were evaluated in sheep surgically implanted with chronic indwelling catheters into the mesenteric, portal and hepatic veins. In both experiments, blood flow was estimated by downstream dilution of p-aminohippurate. In experiment 1, three adult male Polwarth wethers (42±4.4 kg body weight (BW)), housed in metabolism cages and offered Tifton (Cynodon sp.) hay were used in a 3 x 3 Latin Square design. Treatments consisted of hay allowances of 7, 14 or 21 g dry matter (DM)/kg BW/day, offered in four equal daily meals, every 6 h. Blood flow across PDV was linearly (P<0.05) related to OM intake, whereas the hepatic-arterial and total ST blood flow were no affected. Oxygen expenditure by PDV was directly (P<0.05) related to OM intake, while oxygen consumption by the liver was not affected. Oxygen expenditure was linearly (P<0.05) related to blood flow across tissues for PDV, liver and total ST. The proportion of metabolizable energy (ME) intake spent as heat by PDV and total ST reduced when ME intake increased. In addition, this reduction occurred in a curvilinear manner as the difference between PDV and ST heat production reduced at increased ME intake. In experiment 2, four multicatheterized Polwarth wethers (40 ± 3.8 kg BW) fed 14 g DM of oat (Avena sativa) plus ryegrass (Lolium multiflorum Lam) hay/kg BW/day of Tifton hay were used in a 4 x 4 Latin Square design. Treatments were mesenteric vein infusion of 500 μL/min of saline solution (control) or a solution containing NH4HCO3, L-alanine or L-arginine. The net flux of glucose and urea through PDV and ST were not affected by treatments. Portal appearance and liver removal of N-NH3 were higher (P<0.05) with the NH4HCO3 infusion. The PDV and ST net flux of oxygen were not affected by treatments, whereas the hepatic oxygen consumption was higher in control treatment (P<0.05). The hypothesis that ureagenesis and/or gluconeogenesis increases hepatic energy spenditure was not observed in the present study. Methodological aspects are included in results discussion. / Foi avaliado o efeito do nível de consumo de forragem sobre o fluxo de sangue e utilização de O2 (Experimento 1), e da infusão mesentérica de bicarbonato de amônio (NH4HCO3), L-alanina ou L-arginina (Experimento 2) sobre a utilização de O2 e fluxo de metabólitos pelo sistema visceral (tecidos drenados pela veia porta (TDVP) e o fígado) em ovinos implantados cirurgicamente com catéteres permanentes nas veias mesentérica, porta e hepática. Em ambos experimentos o fluxo de sangue foi estimado pela técnica de diluição de p-aminohipurato. No experimento 1, três ovinos machos da raça Polwarth (42±4.4 kg de peso corporal (PC), alojados em gaiolas de metabolismo e alimentados com feno de Tifton (Cynodon sp.) foram utilizados em um delineamento Quadrado Latino 3 x 3. O feno foi oferecido nas quantidades de 7, 14 ou 21 g matéria seca (MS)/dia/kg de PC em quatro porções diárias iguais, a cada 6 h. O fluxo de sangue nos TDVP aumentou linearmente (P<0,05), mas o fluxo de sangue hepático-arterial e visceral total não foram afetados pelo aumento no consumo de forragem. O gasto de O2 pelos TDVP foi positivamente (P<0,05) relacionado com o consumo de matéria orgânica (MO). O gasto de O2 relacionou-se linearmente com o fluxo de sangue (P<0,05) nos TDVP, fígado e sistema visceral. A proporção de energia metabolizável (EM) consumida gasta como calor pelos TDVP e fígado diminuiu com o aumento no consumo de EM de forma curvilinear, sendo que a diferença entre a produção de calor visceral e dos TDVP reduziu com o aumento no consumo de EM. No experimento 2, quatro ovinos Corriedale (40 ± 3.8 kg PC), implantados com catéteres permanentes nas veias mesentérica, porta e hepática, alimentados com 14 g MS de feno de aveia (Avena sativa) e azevém (Lolium multiflorum Lam)/dia/kg de PC, foram utilizados em um delineamento Quadrado Latino 4 x 4. Os tratamentos consistiram da infusão na veia mesentérica de 500 μL/min de solução salina (controle) ou de uma solução contendo NH4HCO3, L-alanina ou L-arginina. Os fluxos portal e visceral total líquido de glicose e N-uréia não foram afetados significativamente pelos tratamentos. O fluxo de O2 pelos TDVP não diferiu entre tratamentos. Contudo, houve maior (P<0,05) gasto de O2 pelo fígado no tratamento controle. A hipótese de que a ureagênese e/ou a neoglicogênese impactam o gasto de energia pelo fígado não foi comprovada no presente estudo. Aspectos metodológicos são considerados na discussão destes resultados.

This thesis aims to describe the structure and the main features of PampaDB, a computer system associated with a database for network research projects on ruminant production systems. The stored information is structured as follows: a higher level has the data source, which is the basic unit of system work and that gathers metadata about the research project or a survey or an agricultural production unit. The data source is comprised of one or more of the following components: agroecosystem, management system resource, animal, pasture, soil, food and location. Each component can store events or observations. From the data entered in the database, different indicators are calculated and presented in tables and graphs. The query module is free to access and allows you to search based on keywords, time periods and data sources. The PampaDB works on client-server architecture, with the data stored on the server and access being done over the internet. / Esta tese tem o objetivo de descrever a estrutura e as principais características do PampaDB, um sistema computacional associado a uma base de dados para projetos de pesquisa em rede sobre sistemas de produção de ruminantes. A informação armazenada está estruturada da seguinte forma: num nível mais elevado tem-se a fonte de dados, que é a unidade básica de trabalho do sistema e que reúne metadados sobre o projeto de pesquisa ou um levantamento ou uma unidade de produção agropecuária. A fonte de dados é composta de um ou mais dos seguintes componentes: agroecossistema, sistema de manejo de recursos naturais, animal, pasto, solo, alimento e local. Para cada componente é possível armazenar eventos ou observações. A partir dos dados inseridos na base de dados, diferentes indicadores são calculados e apresentados na forma de tabelas e gráficos. O módulo de consulta é de livre acesso e permite a busca com base em palavras-chave, períodos de tempo e fontes de dados. O PampaDB funciona sobre a arquitetura cliente-servidor, com os dados armazenados no servidor e o acesso sendo feito através da internet.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The effect of different allowances (3, 6, or 9 kg of dry matter (DM)/100 kg of body weight (BW)) of leaf lamina (ALL) on the traits of a bermudagrass pasture Cynodon dactylon var. dactylon) and on the performance of sheep was evaluated. The experiment was conducted in five periods of 28 days, from october 2008 to february 2009, in a fully randomized arrangement with three replications of area per treatment and three tester sheep in each area. There was statistical interaction (P<0,05) between period and forage allowance for the following variables: forage mass (2.878 to 6.580 kg of DM ha-1), proportions of stem in the DM (22,2 to 52,9%), proportions of dead material in the DM (20,5 a 58,4%), and animal stocking rate (652 to 2.428 kg of BW ha-1). The ALL did not affect (P<0,05) the leaf proportion of the pasture (18,6 to 22,2%) and the growth rate of leaf lamina (12 to 39 kg ha -1 day-1 of DM). However, those variables varied quadratically and cubically (P<0,05) according to the periods, respectively. Herbage chemical composition also was not affected by the treatments, although the neutral detergent fiber content and the in vitro digestibility had varied quadratically (P<0,05), while nitrogen and dry matter content varied cubically (P<0,05) according to the periods. A statistical interaction between period and ALL was found for animal performance (P<0,05). Excepting the second experimental period where the average daily gain (ADG) ranged from 54 to 99 g animal-1 day-1, ADG presented negative values during the experiment. On the other hand, estimated forage intake was not affected by the ALL levels, and averaged 1.044 g of DM animal-1 dia-1. It was concluded that the ALL level of bermudagrass does not affected herbage growth, and irregularly influenced sheep performance. However, adverse climatic conditions during the experiment markedly influenced the results obtained. / Foi avaliado o efeito de diferentes níveis de oferta (3, 6 ou 9 kg de matéria seca (MS)/100 kg de peso vivo (PV)) de lâminas foliares verdes (OFLV) sobre os atributos da pastagem de grama-seda (Cynodon dactylon var.dactylon) e sobre o desempenho de ovinos. O experimento foi conduzido em cinco períodos de 28 dias, entre outubro de 2008 e fevereiro de 2009, em um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições de área por tratamento e com três ovinos testers por piquete. A massa de forragem (2.878 a 6.580 kg de MS ha-1), a proporção de colmo na MS (22,2 a 52,9%), a proporção de material morto na MS (20,5 a 58,4%) e a carga animal (652 a 2.428 kg de PV ha-1) observadas no presente estudo sofreram interação (P<0,05) entre período e oferta. A OFLV não influenciou na proporção de folhas da pastagem na MS (18,6 a 22,2%) e na taxa de acúmulo de lâminas foliares (12 a 39 kg ha-1 dia-1 de MS), entretanto estas variaram quadraticamente e cubicamente (P<0,05) em relação aos períodos de avaliação respectivamente. A composição química da pastagem não variou conforme a OFLV, porém comportou-se quadraticamente (P<0,05) quanto à fibra em detergente neutro e digestibilidade in vitro da MS e cubicamente (P<0,05) quanto a nitrogênio e MS, durante os períodos. O desempenho animal foi afetado pela interação entre tratamento e período (P<0,05) de modo que o ganho médio diário (GMD) de PV foi negativo na maioria dos períodos, com exceção do segundo onde se observou GMD entre 54 e 99 g animal-1 dia-1. Entretanto o consumo estimado de forragem não foi afetado pelos níveis de OFLV, e foi em média de 1.044g de MS animal-1 dia-1. Conclui-se que o nível de OFLV de grama-seda, não afetou claramente o crescimento das plantas e influenciou de forma irregular o desempenho de ovinos. Entretanto as condições climáticas adversas durante o período experimental influenciaram marcadamente nos resultados obtidos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Along the Brazilian poultry production history, large volumes of data are generate by computational tools or manually collected on production environment. This data may be have implicit patterns, from which is possible to extract new answers to questions that can enhance the production scale. In this sense, this work was developed with a database from Languiru Cooperative of Teutônia, Rio Grande do Sul. Were evaluating lots of 112 associated producers in a five years period, from 2007 to 2012, a total of 2319 observations, and the broiler farms are located in different regions of cooperative scope. Data were tabulated and subsequently submitted to multiple regression analysis, comparison of means and data mining process. The results show that the environmental conditions and the altitude influence broiler production, changing the mortality and weight gain, it nas possible establish mortality and weight gain regression models, involving altitude and environmental variables. / Ao longo do histórico de produção avícola brasileira, grandes volumes de dados vêm sendo gerados por ferramentas computacionais ou de forma manual diretamente no ambiente de produção. Nestes dados, podem haver padrões implícitos, a partir dos quais é possível extrair novas respostas para questões que podem potencializar a produção em escala. Assim, foi desenvolvido o trabalho a partir de um banco de dados, oriundo de Cooperativa Languiru da cidade de Teutonia, no Rio Grande do Sul. Foram avaliados lotes de 112 associados da cooperativa, no período de 5 anos, compreendendo os anos de 2007 a 2012. As granjas localizam-se nas diferentes regiões que compreendem a abrangência da empresa, totalizando 2319 lotes. Os dados foram tabulados e posteriormente submetidos à análise de regressão múltipla, de comparação de médias e a mineração de dados. Os resultados demonstram que as variáveis ambientais, bem como a altitude influenciam no desempenho das aves, alterando a mortalidade e o ganho de peso, foi possível estabelecer modelos de predição de mortalidade e ganho de peso envolvendo a altitude e as variáveis ambientais.

The experiment was carried out at Itaboapaba Farm, in Silveira Martins RS, Brazil, and was conducted from March 1 up to June 30, 2006, taking 122 days. This study was composed by 20 heifers Jersey race, with average weight of 199 kg and average age of 12 months. The heifers were divided randomly into two treatments: (1) control, in which the basic diet was supplied; (2) Rumex®, in which five gram/animal of phytogenic additive based on vegetal extract were added to the commercial concentrated. The blood sample analysed was removed from the tail vein, between 2º and 3º tail vertebra. The experimental delineation was entirely casualized, with two treatments and ten repetitions. For effect of evaluation of the zootecnic variables, they were taken into account: initial average weight, final average weight, gain of daily average weight. For effect of evaluation of the biochemist variables, they were taken into account: amino aspartate transferase (AST), creatinine, urea, glucose, lactate, proteins, triacilglycerol, cholesterol, albumen, lipoprotein of high density (HDL). For effect of evaluation of the hematologic variables, they were taken into account: counting of hemácias, level of hemoglobin, percentage of hematócrito, counting of leukocytes, counting of segmented neutrófilos, counting of linfócitos, counting of monócitos and counting of eosinófilos. For effect of evaluation of the physiological variables, they were taken into account: body temperature, respiratory frequency and cardiac frequency. The control group animals gained 40.62Kg in 122 days of experiment while the animals supplemented with Rumex® gained 45.39Kg in the same period, presenting a difference of 10.51%, however not significant (P> 0.05). The levels of glucose and triacilglycerol presented significant difference of 5 and 13% respectively between the treatments, demonstrating superior average values in the Rumex®. The linfócitos presented significant difference of 18.29% between the treatments having demonstrated superior average in the Control. The other variables did not present significant difference (P> 0.05) between the treatments. The body temperature, respiratory frequency and cardiac frequency did not present significant difference (P> 0.05) between the treatments. Thus, we can conclude that the use of hytogenic additives is recommended for animals of high production that need a better exploitation the food in an energetic deficit or for animals just weaned / O experimento foi conduzido na Granja Itaboapaba localizada no município de Silveira Martins - RS, de 01 de março a 30 de junho de 2006, perfazendo um total de 122 dias. Foram utilizadas 20 novilhas da raça Jersey, com peso médio de 199 kg e idade média de 12 meses. As novilhas foram divididas aleatoriamente em dois tratamentos: (1) controle, no qual era fornecida a dieta básica; (2) Rumex®, no qual era adicionado ao concentrado comercial cinco gramas/animal de aditivo fitogênico, à base de extratos vegetais. O sangue para análise das variáveis foi retirado da veia caudal, entre a 2º e 3º vértebra caudal. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com dois tratamentos e dez repetições. Para efeito de avaliação das variáveis zootécnicas foram considerados os seguintes itens: peso médio inicial, peso médio final, ganho de peso médio diário. Para efeito de avaliação das variáveis bioquímicas foram considerados os seguintes itens: aspartato amino transferase (AST), creatinina, uréia, glicose, lactato, proteínas, triacilglicerol, colesterol, albumina, lipoproteína de alta densidade (HDL). Para efeito de avaliação das variáveis hematológicas foram considerados os seguintes itens: contagem de hemácias, nível de hemoglobina, percentual de hematócrito, contagem de leucócitos, contagem de neutrófilos segmentados, contagem de linfócitos, contagem de monócitos e contagem de eosinófilos. Para efeito de avaliação das variáveis fisiológicas foram considerados os seguintes itens: temperatura corporal, freqüência respiratória e freqüência cardíaca. Os animais do grupo controle ganharam 40,62kg em 122 dias de experimento já os animais suplementados com Rumex® ganharam 45,39kg no mesmo período, não significativa (P>0,05). Os níveis de glicose e de triacilglicerol apresentaram diferença significativa de 5 e 13% respectivamente entre os tratamentos, demonstrando valores de média superiores no Rumex®. Os linfócitos apresentaram diferença significativa (P<0,05) de 18,29% entre os tratamentos demonstrando média superior no Controle. As demais variáveis não apresentaram diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos. A temperatura corporal, freqüência respiratória e freqüência cardíaca não apresentaram diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos. Assim podemos concluir que o uso de aditivos fitogênicos é indicado para animais que necessitam um melhor aproveitamento do alimento em situações onde há um déficit de peso

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Under practical breeding conditions, the pigs receive a sequence of diets during the growth and termination phase. The number of diets varies according to the nutritional and industrial aspects, where the most usual is to adopt programs containing between 3 and 5 diets. The length of time each diet is provided is based on the number of days it is assumed that the pigs will achieve a particular gain in body weight. However, there is variability in performance among individuals in a population and thus the use of a single diet program may not be the most appropriate both technically and economically. Thus, the objective of the study was to determine, through the simulation, the impact of diets programs and the variability among animals in lysine intake. The hypothesis of the study is that knowledge of variability allows the elaboration of diets that improve the utilization of resources. The study was performed simulating a population of castrated male pigs from 60 to 160 days of age. A population was generated by simulation from the Gompertz function in order to obtain different growth curves. A sample of the population represented by the light, medium and heavy pigs was taken. From the knowledge of the growth curve of the three categories was calculated the voluntary consumption and the metabolizable energy intake. Estimates for the calculation of lysine requirements were based on the factorial method. Three diets programs were established, the first containing three diets, the second four and third program with five diets. The lysine concentrations in the diets were based on the requirements of the heavy categorized pig and then applied to the light and medium animals. The comparison between the programs was performed considering the amount of lysine ingested and lysine excretion. In the simulation the amount of lysine ingested above the requirements was higher in the light animal followed by the medium and heavy and that the program containing 3 diets generated higher amounts of lysine than expected for the 3 categories of pigs. The lightweight swine ingested 1.1 pounds of lysine above what was needed to meet maintenance and production requirements. This value was 41 and 233% higher than those recorded with the medium and heavy pigs, respectively. The 3-diet program resulted in an intake of 0.81 kg of lysine above that required during the simulation period. Program 4, in turn, caused a consumption of 0.71 kg of lysine above the requirement, while program 5 the lysine ingested above the demand was 0.68 kg. The increase in the number of diets reduced the excess of ingested lysine, and this reduction will be greater the lower the population variability for the lysine requirement. / Em condições práticas de criação, os suínos recebem uma sequência de dietas durante a fase de crescimento e terminação. O número de dietas varia de acordo aos aspectos nutricionais e industriais, onde o mais usual é adotar programas contendo entre 3 e 5 dietas. O período de tempo que cada dieta é fornecida se baseia no número de dias que é assumido que os suínos vão conseguir um determinado ganho de peso corporal. No entanto existe variabilidade no desempenho entre os indivíduos em uma população e, assim o uso de um único programa de dietas pode não ser o mais adequado tanto técnica e economicamente. Dessa forma, o objetivo do estudo foi determinar, através da simulação, o impacto de programas de dietas e a variabilidade entre os animais na ingestão de lisina. A hipótese do estudo é de que o conhecimento da variabilidade permite elaborar planos de dietas que melhorem a utilização dos recursos. O estudo foi realizado simulando uma população de suínos machos castrados dos 60 aos 160 dias de idade. Foi gerada por meio de simulação uma população a partir da função de Gompertz de forma a obter diferentes curvas de crescimento. Foi retirada uma amostra da população representada pelos suínos leve, médio e pesado. A partir do conhecimento da curva de crescimento das três categorias foi calculado o consumo voluntário e a ingestão de energia metabolizável. As estimativas para o cálculo das exigências de lisina foram baseadas pelo método fatorial. Três programas de dietas foram estabelecidos, o primeiro contendo três dietas, o segundo quatro e terceiro programa com cinco dietas. As concentrações de lisina nas dietas foram baseadas nas exigências do suíno categorizado pesado e então aplicado aos animais leve e médio. A comparação entre os programas foi realizada considerando a quantidade de lisina ingerida e excreção de lisina. Na simulação a quantidade de lisina ingerida acima das exigências foi maior no animal leve seguido pelo médio e pesado e que o programa contendo 3 dietas gerou maiores quantidades de lisina acima do esperado para as 3 categorias de suínos. O suíno leve ingeriu 1,1 quilos de lisina acima do necessário para atender as exigências de manutenção e produção. Esse valor foi 41 e 233% superior aos constados com os suínos médio e pesado, respectivamente O programa de 3 dietas resultou em uma ingestão de 0,81 kg de lisina acima do necessário durante o período de simulação. O programa 4, por sua vez, provocou um consumo de 0,71 kg de lisina acima da exigência, enquanto o programa 5 a lisina ingerida acima da demanda foi de 0,68 kg. O aumento do número de dietas reduziu o excesso de lisina ingerida, e esta redução será maior quanto menor for a variabilidade da população para a exigência de lisina.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The traditional use of antibiotics in aquaculture as growth promoters has been limited due to the negative effects caused by these drugs. As an alternative to the use of these drugs has been sought manipulation of the microbiota of the gastrointestinal tract of aquatic animals through the use of oligosaccharides and dietary fibers with prebiotic potential. Thus, this study aimed to apply different methodologies to obtain Dietary Fiber Concentrates (DFC) = mucilage (MG); pectin (PN) and β-glucan + manan (βG + M) and evaluate the prebiotic potential of these supplements in the diet of juvenile jundiá (Rhamdia quelen). The determination of the nutritional composition of the ingredients revealed that the predominant component in all DFCs were dietary fiber and insoluble fiber. The DFC that had higher extraction yield was βG + M (19.81 ± 8.54%), followed by pectin (14.54% ± 2.72), and mucilage (7.18 ± 1.54%). The composition of mucilage and pectin had a greater diversity of monosaccharides, since the βG+M consisted primarily of mannose (74.5%) and glucose (24.3%). The supplementation of DFC in jundiás diet was assessed for eight weeks through study of growth, body nutrient deposition, digestive enzymes, biochemical and metabolic parameters, responses to stress and immune and intestinal morphology. The jundiás supplemented with DFCs achieved higher growth than the control group and similar to animals supplemented with 5 g kg-1 commercial prebiotic (CP 5). Most somatic parameters and whole fish proximate composition were influenced by supplementation of DFCs. The supplementation of pectin promoted lower activity of digestive enzymes in relation the control group. The animals supplemented with DFC obtained positive changes in biochemical parameters. Furthermore, jundiás showed no response to application of the stressor, maintaining basal cortisol levels. The fish supplemented with DFCs had higher hepatic glycogen stores in relation the control group. Moreover, supplementation with DFCs increased the height of intestinal villi of jundiá. However, these values were lower for the animals of the group PC 5. For thickness of the epithelium this variable was higher in the control group compared to animals supplemented with β-glucan+Manana. / O uso tradicional de antibióticos na aquicultura como promotores de crescimento tem sido limitado em função dos efeitos negativos promovidos por estes medicamentos. Como alternativa ao uso destas drogas, tem se buscado a manipulação da microbiota do trato gastrointestinal dos animais aquáticos através da utilização de oligossacarídeos e de fibras alimentares com potencial prebiótico. Neste sentido, este estudo teve como objetivo aplicar metodologias para obtenção de diferentes Concentrados de Fibras Alimentares (CFAs) = Mucilagem (MG); Pectina (PN) e β-Glicana+Mananas (βG+M) e avaliar o potencial prebiótico destes suplementos na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). A determinação da composição nutricional dos ingredientes revelou que os componentes predominantes em todos os CFAs obtidos foram fibra alimentar total e fibra insolúvel. O CFA que apresentou maior rentabilidade de extração foi a βG+M (19,81%±8,54), seguida da Pectina (14,54%±2,72) e Mucilagem (7,18%±1,54). A composição da Mucilagem e Pectina obtiveram maior diversidade de monossacarídeos, já a βG+M consistiu basicamente de manose (74,5%) e glicose (24,3%). A suplementação dos CFAs na dieta de jundiás foi avaliada durante oito semanas, através de estudo de crescimento, deposição corporal de nutrientes, enzimas digestivas, parâmetros bioquímicos e metabólicos, resposta ao estresse e imunológica e morfometria intestinal. Os jundiás suplementados com os CFAs obtiveram crescimento superior em relação ao grupo controle e similar aos animais suplementados com 5 g kg-1 de prebiótico comercial (PC 5). A maioria dos parâmetros somáticos e de composição centesimal de peixe inteiro foram influenciados pela suplementação dos CFAs. A suplementação de Pectina promoveu menor atividade das enzimas digestivas em relação ao grupo controle. Os animais suplementados com os CFAs obtiveram alterações positivas nos parâmetros bioquímicos avaliados. Além disso, os jundiás não mostraram resposta à aplicação do agente estressor, mantendo os níveis de cortisol basal. Os peixes suplementados com os CFAs obtiveram maiores estoques de glicogênio hepático em relação ao grupo controle. Além do mais, a suplementação com os CFAs promoveu aumento na altura de vilos intestinais dos jundiás. Porém, estes valores foram menores em relação aos animais do grupo PC 5. Para espessura do epitélio (EE) esta variável foi maior no grupo Controle comparado aos animais suplementados com β- glicana + Manana.