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Produção de elastômeros biodegradáveis por bactérias isoladas de lodo de esgoto. / Production of biodegradable elastomers by bacteria isolated from sewage sludge.

Kelli Cardoso Lopes Rodrigues 28 April 2014 (has links)
Este trabalho teve por objetivo avaliar o potencial de 39 isolados bacterianos para produção de polihidroxialcanoatos contendo monômeros de cadeia média (PHA|MCL). Os isolados foram incapazes de utilizar eficientemente amido, lactose ou sacarose. O desempenho na produção de PHA a partir de glicose ou frutose pelos isolados foi inferior à linhagem de referência (Pseudomonas sp. LFM046). Muitos dos isolados apresentaram bom desempenho na conversão de glicerol em PHAMCL. Pela primeira vez, foram detectadas bactérias capazes de produzir PHAMCL a partir de xilose. Com base no sequenciamento do rDNA 16S, estes isolados foram identificados como pertencentes ao gênero Pseudomonas. Cultivos em biorreator, resultaram em uma biomassa de aproximadamente 6 g/L, contendo cerca de 11 a 14% de PHA. A superexpressão dos genes responsáveis pelo catabolismo de xilose (xylAB) em Escherichia coli não levou a melhora no consumo de xilose ou produção de PHAMCL. / This work aimed to evaluate the potential of 39 bacterial isolates to produce polyhydroxyalkanoates containing medium-chain monomers (PHAMCL). The isolates were unable to efficiently utilize starch, lactose or sucrose. The performance of the PHA production from glucose or fructose by the isolates was lower than the reference strain (Pseudomonas sp. LFM046). Many isolates showed good performance in the conversion of glycerol into PHAMCL. For the first time, bacterial isolates capable of producing PHAMCL from xylose were detected. Based on the sequencing of 16S rDNA, these isolates were identified as belonging to the genus Pseudomonas. Bioreactor cultures resulted in a biomass of approximately 6 g/L, containing about 11 to 14% PHA. Overexpression of the genes responsible for the catabolism of xylose (xylAB) in Escherichia coli did not led to improved xylose consumption or production of PHAMCL.
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Impacto da nutrição pós-eclosão sobre o desenvolvimento de frangos de corte / Pos hacth broiler nutrition

Luís Carlos Garibaldi Simon Barbosa 11 August 2014 (has links)
Um total de sete experimentos foi realizado com o objetivo de avaliar o impacto da nutrição pós- eclosão sobre o desenvolvimento de frangos de corte. No experimento I foi avaliada a utilização de diferentes níveis de levedura hidrolisada. No experimento II foram avaliadas diferentes estratégias nutricionais, através do fornecimento de água, ração e de diferentes soluções de glucose de milho. O experimento III foi avaliado o fornecimento de diferentes níveis de óleo de peixe. O experimento IV consistiu em avaliar o fornecimento de um complexo vitamínico, já os experimentos V e VI avaliou-se a suplementação de zinco e manganês, respectivamente, suplementados na forma orgânica de glicinatos. No experimento VII foi avaliado o desempenho dos animais recebendo a suplementação com os nutrientes fornecidos nos experimentos anteriores, ou seja, levedura hidrolisada, estratégia nutricional, óleo de peixe, suplemento vitamínico, zinco e manganês. Em cada experimento foram incubados 1200 ovos embrionados para uso de 840 pintos após a eclosão. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 2, sendo 5 nutrientes e dois sexos (machos e fêmeas). Os tratamentos experimentais foram fornecidos logo após a eclosão e as aves foram mantidas em caixas de transporte de pintinhos por um período de 5 horas, para posterior distribuição nos boxes. Após o alojamento as aves receberam dietas semelhantes até o final do período experimental (41 d), de acordo com as recomendações propostas por Rostagno et al. (2011). Foram avaliados os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) e ao final dos experimentos, aos 41 dias, duas aves de cada repetição foram abatidas para a avaliação de características de carcaça (rendimento de carcaça, peito, pernas e gordura abdominal). Nos dias 0, 3, 6, 9 e 12, sete aves de cada tratamento foram abatidas para avaliar a alometria dos órgãos digestivos. Os dados obtidos foram analisados pelo procedimento GLM do sistema SAS (2010) e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade / A total of seven experiments was conducted to evaluate the impact of post-hatch nutrition on the development of broilers. In the first experiment we evaluated the use of different levels of hydrolyzed yeast. In the second experiment different nutritional strategies were evaluated, by providing water, food and different solutions of corn syrup. Experiment III evaluated the provisions of different levels of fish oil. The IV experiment consisted in evaluating the provision of a vitamin, while the V and the VI experiments evaluated the supplementation of zinc and manganese, respectively, supplemented in the form of organic glycinates. In experiment VII was rated the performance of animals receiving supplementation with nutrients provided in previous experiments, that is, hydrolyzed yeast, nutritional strategy, fish oil, vitamin supplement, zinc and manganese. In each experiment 1200 embryonated eggs were incubated and used 840 chicks after hatching. The birds were distributed in a completely randomized design in a factorial 5 x 2, 5 nutrients and both sexes (males and females). The experimental treatments were provided right after hatching and the birds were kept in transportation boxes for a period of 5 hours, for further distribution in the pits. After housing the birds received similar diets until the end of the experimental period (41 d), according to the proposed recommendations by Rostagno et al. (2011). Performance data (weight gain, feed intake and feed conversion) were evaluated and at the end of the experiments, after 41 days, two birds from each replicate were slaughtered to evaluate carcass traits (carcass yield, breast, legs and abdominal fat). On days 0, 3, 6, 9 and 12, seven birds from each treatment were sacrificed to assess the allometric digestive organs. Data were analyzed by GLM procedure of SAS (2010) system and the means were compared by Tukey test at 5% probability
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Levels of concentrate and sources of non-fiber carbohydrates on productive performance and ruminal kinetics of finishing cattle / Níveis de concentrado e fontes de carboidratos não-fibrosos sobre desempenho e cinética ruminal de bovinos em terminação

Viviane Borba Ferrari 30 August 2017 (has links)
The objective of this study was to quantify the effect of partial replacement of finely ground corn by steam-flaked corn or pelleted citrus pulp and two concentrate levels, either 60 or 80%, on rumen pH, in vitro digestibilities of tropical forages, performance and rumen fermentation of Nellore young bulls. Three rumen cannulated Nellore steers with average BW of 350 ± 15 kg were assigned in a 3×3 Latin Square design. The rumen pH was measured and rumen fluid used to evaluate in vitro DM and NDF digestibilities (IVDMD and IVNDFD) of tropical forages. Moreover, a total of 108 Nellore young bulls with initial BW of 365.3 ± 3.12 kg, were distributed in collective pens, with 3 animals per pen, in a randomized complete block design with 6 replicates in a 3×2 factorial arrangement of treatments. The performance, carcass traits, blood parameters, feeding behavior, and sorting index were evaluated. Additionally, six rumen-cannulated steers, weighing 345.10 ± 14 kg were arranged in 2 6×6 non-contemporary Latin squares, in a 3×2 factorial arrangement of treatments. The rumen was manually evacuated, an aliquot of the digesta was filtered to separate solid and liquid phases. Rumen fluid samples were taken at multiple times after feeding to determine pH, short chain fatty acids and ammonia nitrogen. The steam-flaked corn decreased in vitro digestibility of the forages evaluated, but increased rate of degradation. It also increased propionic acid, but decreased ammonia compared to the other diets. It decreased NDF total tract digestibility compared to citrus pulp. The steam-flaked corn increased fat deposition, with no impact on animal performance. The citrus pulp decreased lag time and increased rate of degradation. The pelleted citrus pulp caused the bulls to sort the diet against large particles, decreasing the DMI, performance, and rumen propionic acid concentration, but increased the acetic acid, disappearance rate of NDFd, and digestibilities of DM and OM. On the other hand, the 80% concentrate diets decreased passage rate of NDF, but increased the digestibilities of OM, DM, and performance, despite the lower intake. In conclusion, the inclusion of 80% concentrate in sugarcane silage based-diets lowers intake, and increases performance, the partial replacement of ground corn by steam-flaked corn improves carcass fat deposition. And citrus pulp increases rumen pH, fiber digestibility but decreases intake, and performance of finishing young Nellore bulls. / O objetivo deste estudo foi quantificar o efeito da substituição parcial de milho finamente moído por milho floculado a vapor ou polpa cítrica peletizada e dois níveis de concentrado, 60 ou 80% sobre o pH, digestibilidade in vitro de forragens tropicais, desempenho e fermentação ruminal de tourinhos Nelore. Foram utilizados três novilhos Nelore canulados no rúmen PV médio de 350 ± 15 kg em um delineamento de quadrado latino 3×3. O pH do rúmen foi medido e o fluido do rúmen utilizado para avaliar as digestibilidades in vitro da MS e da FDN (DIVMS e DIVFDN) de forragens tropicais. Além disso, um total de 108 novilhos Nelore com PV inicial de 365,3 ± 3,12 kg, foram distribuídos em baias coletivas, com 3 animais por baia, em um delineamento de blocos ao acaso com 6 repetições em um arranjo fatorial 3×2 de tratamentos. As avaliações feitas foram desempenho, características de carcaça, parâmetros de sangue, comportamento alimentar e índice de seleção de partículas. Ademais, seis novilhos canulados no rúmen, pesando 345,10 ± 14 kg, foram organizados em 2 quadrados latinos não contemporâneos 6×6, em um arranjo fatorial 3×2 de tratamentos. O rúmen foi evacuado manualmente, uma alíquota da digesta foi filtrada para separar as fases sólida e líquida. As amostras de fluido de rúmen foram tomadas em várias horas após a alimentação para determinar o pH, ácidos graxos de cadeia curta, e nitrogênio amoniacal. O milho floculado diminuiu a digestibilidade in vitro de forragens avaliadas, mas aumentou a taxa de degradação, ácido propiônico, mas diminuiu a amônia em comparação com as outras dietas., e a digestibilidade do trato total do FDN em relação à polpa cítrica. O milho floculado aumentou a deposição de gordura, sem impacto no desempenho. A polpa cítrica diminuiu o Lag time e aumentou a taxa de degradação, e fez com que os touros selecionassem a dieta contra partículas grandes, diminuindo o CMS, desempenho e ácido propiônico do rúmen. Por outro, lado a polpa aumentou o ácido acético, a taxa de desaparecimento de FDNd e digestibilidades de MS e MO. As dietas com 80% de concentrado diminuíram a taxa de passagem do FDN, mas aumentaram as digestibilidades da MO, MS e desempenho, apesar da menor ingestão. Em conclusão, a inclusão de 80% de concentrado em dietas à base de silagem de cana-de-açúcar reduz a ingestão e aumenta o desempenho. A substituição parcial de milho moído por milho floculado melhora a deposição de gordura de carcaça. A polpa cítrica aumenta o pH do rúmen, e a digestibilidade da fibra, mas diminui o consumo e desempenho de tourinhos Nelore em terminação.
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Uso da maltodextrina na substituição do amido em dieta para eqüinos / Usefull of maltodextrina in replace of starch in equine diets

Paulo César Nunes Gil 22 January 2010 (has links)
O objetivo deste estudo foi determinar os efeitos da suplementação com maltodextrina, na substituição do amido na dieta de eqüinos avaliando a digestibilidade aparente total da matéria seca e nutriente e as diferenças nas respostas glicêmicas e insulinêmicas das dietas determinadas. Foram utilizados quatro eqüinos fêmeas com idade aproximada de 30 meses, peso médio de 400 kg, pertencentes ao rebanho da USP. Os animais foram imunizados contra tétano, vermifugados e pulverizados contra ectoparasitos. A dieta foi composta por 50% de concentrado e 50% de volumoso, formulada para atender as exigências de crescimento e mantença da categoria eqüina utilizada. As dietas continham 50% de amido no concentrado, substituídas em 33, 66% e 100% de maltodextrina. A colheita total de fezes foi feita em um período de 24 horas durante 03 (três) dias, com animais mantidos em baias, com piso de concreto, sem cama. No primeiro dia de colheita de fezes foram realizadas as coletas de sangue em tubos previamente preparados com estabilizantes, a partir da veia jugular, 30 minutos antes, 30 minutos, 90 minutos, 150 minutos, 210 minutos após o fornecimento do concentrado para dosagem de glicose e insulina. Não foi observado efeito linear ou quadrático para os coeficientes de digestibilidade aparente total da matéria seca e de nutriente, no entanto foi observado uma maior coeficiente de digestibilidade aparente total da ração com 100% de substituição do amido pela maltodextrina no concentrado, para a matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro e ácido. Em relação as respostas glicêmicas e insulinêmicas foi observado efeito quadrático para a glicose quando se analisou a área abaixo da curva desta variável. Da mesma forma foi observado um comportamento linear para a insulina. Quando se analisou a resposta das variáveis em função do tempo se observou um pico de glicose e insulina entre os tempo de 1,5 a 2 horas pós-alimentação, em relação a glicose a ração com 66% de substituição apresentou maior pico e a ração com 100% de substituição apresentou maior pico de insulina. O resultado do uso da maltodextrina sobre a fisiologia digestiva e o comportamento pós-brandial em eqüinos, permite sua inclusão na dieta dos animais. / The objective of this study was to determine the effects of supplementation with maltodextrin, the replacement of starch in the diet of horses by evaluating the apparent digestibility of dry matter and nutrient and differences in glycemic responses and insulinemic certain diets. There were four female horses aged approximately 30 months, average weight of 400 kg, belonging to the flock of USP. The animals were immunized against tetanus, wormed and pulverized against ectoparasites. The diet was composed by 50% concentrate and 50% forage diet formulated to meet the demands of growth and maintenance of category equine use. The diets contained 50% starch in the concentrate, replaced in 33, 66 and 100% of maltodextrin. The total collection of feces was made in a period of 24 hours over 03 (three) days, with animals kept in stalls with concrete floor, without bedding. On the first day of faeces were carried out blood samples in tubes previously prepared with stabilizers from the jugular vein 30 minutes before 30 minutes, 90 minutes, 150 minutes, 210 minutes after delivery of the concentrate to measure glucose and insulin. Were not observed effects linear or quadratic for the coefficients of apparent digestibility of dry matter and nutrient, however it was observed a higher coefficient of apparent digestibility of the ration with 100% replacement of starch by maltodextrin in concentrated, dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber and acid. For the glycemic responses and insulin levels were observed quadratic effect for glucose when we analyzed the area under the curve of this variable. Similarly, it was observed a linear behavior for insulin. When analyzing their response as a function of time was observed a peak of glucose and insulin between the time of 1.5 to 2 hours post-feeding in relation to glucose diet with 66% replacement had a higher peak and cooperation with 100% replacement had a higher peak insulin. The results of maltodextrin use on digestive physiology and its post prandial behavior in equines allow its inclusion in animal diets.
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Água e carboidratos : aspectos macroscópicos e moleculares de suas interações / Water and carbohydrates : macroscopic and molecular aspects of their interactions

Cardoso, Marcus Vinicíus Cangussu, 1981- 20 August 2018 (has links)
Orientadores: Edvaldo Sabadini, Munir Salomão Skaf / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química / Made available in DSpace on 2018-08-20T16:17:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cardoso_MarcusViniciusCangussu_D.pdf: 5363072 bytes, checksum: 77f8ee9c80c8ce3514b001281dfddae6 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: Soluções aquosas de mono, di, oligo, e polissacarídeos foram estudas nos níveis macroscópico e molecular, empregando-se enfoques termodinâmicos e espectroscópicos. A influência da intensidade da ligação de hidrogênio sobre a solubilidade dos carboidratos (lineares e cíclicos) mostrou-se fortemente dependente de suas solubilidades. Quanto menos solúvel o carboidrato, maior é o efeito da substituição isotópica do solvente (H2O por D2O). Este efeito sugere que carboidratos menos solúveis (e maiores) perturbam mais fortemente a estruturação das moléculas de água. Devido ao efeito cooperativo da transição coil-helix da k-carragena, o efeito isotópico sobre a gelificação é bastante intensificado. Segundo um perspectiva mais molecular, as taxas de troca protônicas, kb, entre os prótons da água e os grupos OH dos carboidratos dependem da natureza do açúcar, sendo os maiores valores observados para a forma linear, seguida pela forma piranosidea e por último pela forma furanosidea. Já as transferências de magnetização entre as populações de prótons da água e dos grupos CH-carboidratos são moduladas pelos movimentos moleculares e intermediadas pelas trocas protônicas com os grupos OH. Propõe-se que os prótons das moléculas de água interagem preferencialmente com os prótons OH e negligenciavelmente com os prótons CH. Estudos de relaxação H mostraram-se ricos para o estudo de processos moleculares de agregação micelar dos n-alquil-glicosídeos sendo possível demonstrar experimentalmente que a agregação leva a indisponibilização das hidroxilas ao interagirem com as moléculas de água / Abstract: Aqueous solutions of mono, di, oligo, and polysaccharides were studied on the macroscopic and molecular standpoints through thermodynamic and spectroscopic approaches. The effect of hydrogen-bonding strength on the solubility of a series of (linear and cyclic) saccharides showed to be strongly dependent of the solubility of the carbohydrate. As lower is the solubility of the carbohydrate, greater will be the deuterium isotopic effect of the solvent (H2O for D2O) on the carbohydrate solubilities. These results suggest that low soluble carbohydrates (and larger ones) perturb more strongly the water structure. Owing to the cooperativity of the coil-helix transition, the deuterium isotope effect on the gelling of k-carrageenan is intensified leading to stronger gels and double-helices more stable in D2O. Looking deeper onto a molecular perspective and based on spin-spin nuclear magnetic relaxation, the proton exchange rates, kb, between water and OH-carbohydrate, are dependent of the nature of the saccharide. The kb values are higher for linear than for pyranoside form, and the slowest value is found for fructofuranoside form. The transferring of magnetization between proton pools of water and CH-carbohydrates are modulated by molecular motions and intermediated by proton exchanging process between water and OH-carbohydrate protons. H NMR relaxation experiments of exchangeable protons provide to be rich in probing the micelar aggregation of n-alkyl-glucosides. It was possible to demonstrate experimentally that the aggregation of the surfactant molecules provoke a drastic reduction on the interactions between water and OH-saccharide head groups / Doutorado / Físico-Química / Doutor em Ciências
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Cultivo in vitro de maracujazeiro-amarelo / In vitro propagation of yellow passion fruit

Costa, Savana Irribarem 20 March 2015 (has links)
Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-14T18:04:43Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Savana Irribarem Costa.pdf: 712030 bytes, checksum: 4fd69180f8db4e817214c1d0470e19d8 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-15T19:37:50Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação Savana Irribarem Costa.pdf: 712030 bytes, checksum: 4fd69180f8db4e817214c1d0470e19d8 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-15T19:37:50Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Savana Irribarem Costa.pdf: 712030 bytes, checksum: 4fd69180f8db4e817214c1d0470e19d8 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2015-03-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O maracujazeiro é pertencente à família Passifloraceae, que inclui mais de 630 espécies, das quais a maior parte pertence ao gênero Passiflora e esta presente nas regiões tropicais e subtropicais da América da Sul. O cultivo no Brasil vem crescendo com o passar dos anos e a demanda por mudas de qualidade também, porém, é necessário encontrar alternativas viáveis para a propagação vegetativa in vitro visando otimizar protocolos de cultivos para obter-se produções de mudas clonadas de forma mais rápida e com qualidade. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do ácido giberélico e da escarificação na germinação de sementes, avaliar a multiplicação in vitro utilizando distintas concentrações e combinações de 6 – benzilaminopurina e ácido naftalenoacético, e também diferentes fontes e concentrações de carboidratos no cultivo in vitro de maracujazeiro-amarelo. Os experimentos foram realizados no laboratório de Propagação de Plantas Frutíferas, Departamento de Fitotecnia da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), no período de março de 2013 a novembro de 2014. Para o artigo 1 foram avaliados a porcentagem de germinação e o índice de velocidade de germinação, e nos demais foram avaliados as variáveis número médio de folhas, número médio de brotações e comprimento médio das brotações (cm), número médio de raízes e comprimento médio da maior raiz (cm). As maiores médias para as variáveis porcentagem de germinação e índice de velocidade de germinação foram obtidas com a utilização de escarificação das sementes utilizando-se 125 mg.L -¹ e 0 mg.L -¹. A escarificação da extremidade de sementes proporciona maiores médias para as variáveis analisadas em sementes de maracujazeiro-amarelo. A imersão das sementes em solução contendo o regulador de crescimento AG ³ por 24h não obteve efeito sobre as variáveis analisadas. No artigo (2), A ausência dos reguladores promoveu maior comprimento de brotações, da maior raíz e número de raízes. A concentração 0,5 mg.L -¹ de BAP sem a adição de ANA em meio de cultivo MS apresentou maior número de folhas e a mesma dose combinado com ANA, promoveu o maior número de brotações na multiplicação in vitro. E no artigo (3), a glicose na concentração de 88 mM.L -¹ apresentou maiores médias para números de folhas e brotações. A sacarose na concentração 88 mM.L -¹ promoveu maiores médias para comprimento de brotações, de raízes e número de raízes em explantes de maracujazeiro-amarelo cultivados em meio MS. / Passion fruit belongs to Passifloraceae family, which includes over 630 species, which most belongs to genus Passiflora and inhabits the tropical and subtropical regions of South America. Passion fruit commercial yards in Brazil have grown over the years and also the demand for quality seedlings. However, it is necessary to find out in tissue culture new alternatives to obtain high quality cloned seedlings quickly. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effect of gibberellic acid and scarification on seed germination, to evaluate the in vitro multiplication using different concentrations and combinations of 6 - benzylaminopurine and naphthaleneacetic acid, and also different sources and carbohydrate concentrations in vitro cultivation yellow passion fruit. The experiments were conducted at Fruit Trees Propagation Laboratory, Department of Crop Science, Faculty of Agronomy Eliseu Maciel, Federal University of Pelotas (UFPEL), from March 2013 to November 2014. On Article 1 were evaluated the percentage of germination and germination speed index, and others articles were evaluated in the average number of leaves, average number of shoots, average shoot length (cm), average number of roots and medium length the largest root (cm). The highest averages for variables analyzed were obtained with seeds scarification using 125 mg.L -¹ and 0 mg.L -¹ GA ³. Seed end scarification provides higher averages for the variables analyzed in P. edulis f. flavicarpa. The immersion of seeds in a solution containing growth regulator GA ³ for 24 hours got not effect on the variables analyzed. Article (2), the absence of regulatory promoted higher length of shoots, the largest root and root number. The concentration of 0.5mg.L -¹ BAP without the addition of NAA in MS medium showed higher number of leaves and the same dose combined with ANA, promoted the highest number of shoots of P. edulis f. flavicarpa on in vitro multiplication. And on Article (3), glucose at a concentration of 88 mM.L -¹ showed the highest averages for number of leaves and shoots. Sucrose added to the concentration of 88 mM.L -¹ showed higher averages for length of shoots, roots and number of roots in explants of yellow passion fruit grown on MS medium.
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Características morfofisiológicas associadas ao manejo do capim-mombaça (Panicum maximum Jacq.) / Morphophysiological traits related to Mombaça grass (Panicum maximum Jacq.) management

Gomide, Carlos Augusto de Miranda 18 June 2001 (has links)
Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-12T18:47:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 369753 bytes, checksum: 83c024357245636f93430111730bb59a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-12T18:47:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 369753 bytes, checksum: 83c024357245636f93430111730bb59a (MD5) Previous issue date: 2001-06-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Três aspectos experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar morfofisiológicos, estruturais e produtivos relacionados ao crescimento do capim -mombaça. Dois ensaios foram conduzidos em vasos, em casa de vegetação da Unidade de Crescimento de Plantas (UCP) do Departamento de Biologia Vegetal no Campus da UFV. No primeiro ensaio, avaliou-se o efeito de quatro desfolhas do perfilho principal apresentando três folhas completamente expandidas e 7-8 perfilhos primários: a remoção de todas as folhas (desfolha total), a remoção da folha adulta mais jovem (desfolha superior), a remoção das duas folhas adultas mais velhas (desfolha inferior) e controle (sem desfolha), juntamente com a total desfolha dos demais perfilhos, cortados a 8 cm do solo. Foram avaliadas as variáveis: taxa de aparecimento (TA p F) e alongamento (TA l F) de folhas, a taxa de expansão da área foliar, o crescimento do sistema radicular, o nível de carboidratos totais não estruturais (CTNE) da raiz e do colmo, a taxa de crescimento relativo (TCR), a taxa de assimilação líquida (TAL), a razão de área foliar (RAF) às idades de 2, 5, 9 e 16 dias após as desfolhas, bem como a taxa fotossintética máxima das folhas remanescentes ao corte às idades de 2, 6 e 13 dias. Foram observadas cinco repetições inteiramente casualizado. por tratamento segundo o delineamento As folhas adultas apresentaram taxa fotossintética máxima semelhante, experimentando aumento nos primeiros dias após a desfolha e queda aos 13 dias. A desfolha reduziu os teores de CTNE da base do colmo em todos os tratamentos, sendo observados menores valores para a desfolha total. Comprometimento do crescimento do sistema radicular e do teor de CTNE das raízes foi observado nas plantas sob desfolha total que também tiveram sua TCR reduzida nos primeiros dias de rebrotação. Entretanto, o aumento na RAF possibilitou a estas plantas recuperação da TCR e alta taxa de expansão da área foliar igualando a área foliar das demais aos 16 dias de rebrota. No segundo ensaio, estudou-se o desenvolvimento das plantas, em três crescimentos: o de estabelecimento (C1), o da rebrota após o corte aos 16 dias (C2) e o da rebrota após corte aos 37 dias (C3) após emergência. As variáveis estimadas foram: índices de TCR, TAL e RAF, TA p F, TA l F e taxa de expansão da área foliar. As colheitas foram feitas ao longo do desenvolvimento das plantas em cada crescimento considerado: 13, 20, 27, 42, 55, 69 e 83 dias após emergência (C1); 0, 3, 6, 10, 17, 24, 38, 52 e 66 dias do C2 e 0, 1, 3, 7, 21, 35, 49, 63 e 77 dias do C3. Foram observadas três repetições (vasos), segundo delineamento inteiramente casualizado. Altos valores de TAL, RAF e TCR foram observados no início do crescimento seminal (C1) das plantas, caindo assintoticamente com o avanço da idade. O corte aos 35 dias de idade comprometeu o crescimento das plantas expresso em seus valores de TA p F, a TA l F e a taxa de expansão da área foliar, RAF, TAL e TCR, sendo observados valores negativos para estes dois últimos índices, nos primeiros dias de rebrota. A baixa demanda respiratória e a alocação de fotoassimilados para o crescimento foliar garantiram às plantas cortadas aos 16 dias, balanço positivo de carbono e conseqüente rápida recuperação. O terceiro ensaio foi conduzido a campo na Central de Experimentação Pesquisa e Extensão do Triângulo Mineiro - CEPET, onde se estudou três períodos de descanso do pastejo rotacionado em capim-mombaça. Os períodos de descanso, foram definidos em função do tempo necessário para que se observasse o aparecimento de 2,5; 3,5 e 4,5 folhas por perfilho, respectivamente tratamentos A, B e C, dispostos num delineamento inteiramente casualizado. A cada tratamento corresponderam 6 piquetes (repetições), totalizando 18 piquetes experimentais. Foram avaliadas as seguintes características: disponibilidade de biomassa total, taxa de crescimento cultural (TCC), altura, relação folha-colmo, índice de área foliar (IAF), intercepção da radiação fotossintéticamente ativa (RFA), teor de carboidratos totais não estruturais (CTNE) na base do colmo, taxa de aparecimento e alongamento foliares, etc. Maiores TCC foram observadas para o período de descanso correspondente ao aparecimento de 2,5 folhas por perfilho. A menor disponibilidade de biomassa por ciclo de pastejo dos tratamentos de menor período de descanso, foi compensada pelo maior número de ciclos observados. O IAF foi proporcional à duração do período de descanso, mas a intercepção da RFA atingiu índices em torno de 95% ao final do período de descanso em todos os tratamentos. Os teores de CTNE não foram influenciados pela duração dos períodos de descanso. O prolongamento do período de descanso resultou em comprometimento da estrutura do pasto, sinalizado pelos baixos valores da relação folha-colmo. Os índices morfogênicos, TA p F, TA l F não foram afetados pelos tratamentos estudados, exceção feita à taxa de alongamento do colmo que foi proporcional à duração do período de descanso. / Three experiments were carried out to assess the morphophysiological and structural traits related to Mombaça grass growth and yield. Two trials were run in pots, in glasshouse. The first one aimed to evaluate four defoliation treatments of the main tiller bearing 3 fully expanded leaves and 7-8 primary tillers: T1 – no defoliation, T2 – total defoliation, T3 – removal of the last expanded leaf and T4 - removal of the two lowest expanded leaves. In all cases primary tillers were completely defoliated by cutting at 8 cm height from soil level. The variables assessed were: leaf appearance, elongation and expansion rate, root growth, relative growth rate (RGR), net assimilation rate (NAR), leaf area ratio (LAR), maximum leaf photosynthesis rate by the ages of 2, 5, 9 and 16 days regrowth. There were 5 replications, according a completely randomized design. All 3 adult leaves exhibited the same photosynthetic rate, which increased shortly after defoliation, but had declined by the 16 th day regrowth. Total stem non-structural carbohydrates content dropped in response to leaf removal, mainly in the total defoliation treatment which also brought about reduced root growth. Still, the completely defoliated plants had restored their RGR by the 16 th day regrowth due to high leaf area expansion rate and leaf area ratio. The second trial aimed to study plant development in three growths: the seminal, establishment growth (G1) and the regrowths following a clipping taken at the 16 th (G2) and 37 th (G3) days of the seminal growth. The variables assessed were the growth indices: RGR, NAR, LAR, and the rates of leaf appearance, elongation and expansion. Accordingly, harvests were taken at the age of: 13, 20, 27, 42, 55, 69 and 83 day of the seminal growth (G1); 0, 3, 6, 10, 17, 24, 38, 52 and 66 day of the 2 nd regrowth (G2) and 0, 1, 3, 7, 21, 35, 49, 63 and 77 day of the 3 rd growth (G3). There were 3 replications (pots) per treatment in a completely randomized design. Figures for NAR, LAR and RGR were high during early seminal growth but declined assynthotically as plant aged. Initial values for these indices were higher in the seminal growth as compared to the 2 regrowths. The cutting taken on the 37 th day of the seminal growth hindered the initial growth of the plants regarding leaf appearance and elongation rates, LAR, NAR and RGR. The last two indices had negative values during early regrowth, but they had been recovered by the 16 th day regrowth. The third experiment, dealt with the duration of the rest period in a rotationally grazed Mombaça grass sward. This trial was run in the Central de Experimentação Pesquisa e Extensão do Triângulo Mineiro – CEPET, to study three rest periods defined in terms of the time for the expansion of 2.5, 3.5 and 4.5 leaves per tiller, referred as treatments A, B and C, respectively. The experimental design was completely randomized with 6 replicates (paddocks) per treatment. Experimental variables assessed were: biomass availability; crop growth rate (CGR), plant height, leaf-stem ratio, leaf area index, interception of photosynthetically active radiation (PAR), total non-structural carbohydrates concentration in stem basis, leaf appearance and elongation rates and tiller density population. Biomass availability per grazing cycle, leaf area index and plant height varied directly while tiller population, CGR and leaf-stem ratio varied inversely with length of the rest period. Though leaf area index and biomass related directly with the duration of the rest period, interception of PAR reached critical values soon before completion of rest period, regardless of experimental treatment. / Tese importada do Alexandria
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Esterificação enzimatica direta de carboidratos com acido acrilico em meio organico / Direct enzymatic esterification of carbohydrates with acrylic acid in organic media

Tsukamoto, Junko 31 July 2006 (has links)
Orientador: Telma Teixeira Franco / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-07T15:01:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tsukamoto_Junko_D.pdf: 1866337 bytes, checksum: 5cac22304ad7fddc116a61d4e57a941f (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Reações enzimáticas em meio orgânico têm despertado grande interesse industrial devido às vantagens de obtenção de produtos puros pela maior especificidade das enzimas, pela redução de gastos energéticos e pela possibilidade de desenvolvimento de condições menos agressivas de processo. O uso de enzimas em síntese é uma alternativa viável à síntese orgânica e pode ser compreendida como processo relacionado ao novo conceito de ¿biotecnologia industrial¿ (white biotechnology), devido às preocupações ambientais e da sustentabilidade dos processos químicos. Processos biotecnológicos permitem a exploração racional de materiais renováveis (açúcares) para obtenção de produtos industriais, diminuindo a degradação ambiental. Uma rota enzimática é aqui proposta para obtenção de acrilatos de açúcares, monômero para confecção de polímeros biodegradáveis. O uso de enzimas em síntese orgânica oferece vantagens devido a especificidades na formação de produto, onde os custos de separação, purificação e tratamento de resíduos são minimizados. As lipases são responsáveis por 20% das biotransformações realizadas atualmente. Ésteres derivados de carboidratos e de ácidos graxos vêm sendo produzidos para a indústria alimentícia e farmacêutica, entretanto, mas não se encontram ainda ésteres tais como acrilatos de carboidratos no mercado. Esse projeto visou um estudo da produção de acrilatos de carboidratos pela reação direta via enzimática pela lipase comercial CalB. A esterificação de três monossacarídeos (D-glicose, D-frutose e D-xilose) e dois dissacarídeos (sacarose e maltose) com ácido acrílico pela CalB no solvente terc-butanol foi estudada. O efeito dos três seguintes parâmetros foi avaliado: temperatura, razão molar entre os reagentes (açúcar: ácido acrílico) e quantidade de enzima sobre a conversão a ésteres foi avaliada. A conversão da reação foi acompanhada por cromatografia líquida (CLAE-IR) e por MALDI TOF MS / Abstract: Industrial interest in enzymatic reactions in organic media is due to the possibility of obtain pure compounds with the use of highly specific enzyme, the decrease in energy costs and the possibility of using mild process conditions. The development of new enzymatic processes for chemical synthesis as a viable alternative to the organic synthesis is related to the new concept of "industrial biotechnology" (white biotechnology), with higher concerns with the environment and the sustainability of chemical processes. Biotechnological processes that make a more rational use of renewed resources such as sugars to produce chemicals decrease, in most cases, the environmental impact. In this work an enzymatic route is proposed for the production of sugar acrylates, a biodegradable monomer. The use of enzymes in organic media has the advantage of high specificity to the desired product, lower separation and purification costs, and minimization of residue formation. Currently, lipases are responsible for 20% of all biotransformations. Esters derived from fatty acid and carbohydrates are produced for the food and pharmaceutical industries. However, acrylate esters of carbohydrate are still not found in the market. This aim of this work was to study the production of acrylates of carbohydrates by the direct enzymatic reaction of sugars with acrylic acid on the commercial lipase CalB. The esterification of three monosaccharide (D-glucose, D-fructose and xylose) and two disaccharides (sucrose and maltose) with acrylic acid on CalB in tert-butanol was studied. The effects of temperature, molar ratio of the reactants (sugar to acrylic acid) and amount of enzyme on the conversion to esters were studied. The esterification reaction was monitored by HPLC and MALDI TOF MS / Doutorado / Desenvolvimento de Processos Químicos / Doutor em Engenharia Química
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Elaboração de embutidos fermentados cozidos com carne de coxa de frango / Processing of cooked fermented sausages with chicken leg and thigh meat

Cavenaghi, Angela Dulce 18 February 2005 (has links)
Orientador: Nelson Jose Beraquet / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:21:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cavenaghi_AngelaDulce_D.pdf: 820135 bytes, checksum: d87ee57cf9506eb8fcb111d97c637bf4 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Face às demandas do mercado é necessário diversificar a elaboração de produtos industrializados à base de carne de frango, particularmente da carne da perna e coxa de frango que tem menor aceitação que o peito. Embutidos fermentados cozidos podem ser elaborados com carne de perna e coxa de frango constituindo-se num novo produto, ainda não disponível no mercado brasileiro. Carne de perna e coxa de frango foi utilizada em substituição às carnes suína e bovina numa formulação padrão de salame, mantendo-se o toucinho, e realizando-se a cocção após o estágio de fermentação quando o pH desejado foi atingido. Foram avaliados os efeitos da adição de dextrose em dois níveis 0,4 e 0,75%, duas misturas de culturas iniciadoras, sendo a cultura 1 (Staphylococcus carnosus e Lactobacillus pentosus) e a cultura 2 (Staphylococcus xylosus e Pediococcus pentosaceus), e adição de gordura suína também em dois níveis 12 e 16%. Essa última variável visa a obtenção de produtos lights e convencionais. O tempo de secagem/maturação foi controlado para obter duas faixas de atividade de água (Aa) no produto final, 0,87-0,88 e 0,90-0,91. O delineamento experimental foi um fatorial completo, totalizando 16 tratamentos efetuados em duplicata. As curvas de queda de pH e Aa foram determinadas a partir de medidas tomadas durante o processamento. Avaliou-se a composição aproximada da massa de embutimento e dos produtos finais. As medidas de L*, a* e b*, força de cisalhamento, nitrito residual, cloretos e acidez lática foram realizadas nos produtos finais e conduziu-se análises sensoriais de aceitação (sabor, firmeza, cor e avaliação global) e descritiva quantitativa (ADQ) (aparência, sabor, textura e aroma). Para a avaliação da segurança microbiológica determinou-se as contagens de coliformes, Salmonella e Staphylococcus coagulase positiva. Os produtos elaborados com 0,4% de dextrose não atingiram pH final abaixo de 5,3 e, portanto seria recomendável a adição de 0,75% de dextrose. O uso da cultura 2 reduziu em cerca de 10 horas o tempo de fermentação, quando comparado à cultura 1. Os produtos elaborados com a cultura 2 e Aa final 0,90-0,91 tiveram o tempo de processamento reduzido em 1 dia em relação aos com Aa 0,87-0,88. Por outro lado, produtos elaborados com a cultura 1 apresentaram aroma mais característico de salame e foram considerados mais suculentos. Os produtos com adição de 12% de gordura poderiam ser classificados como lights de acordo com a legislação brasileira. Para os atributos avaliados todos os tratamentos foram considerados ¿bons¿ com base na análise sensorial de aceitação e na ADQ. Numa segunda fase um produto do tipo light (23,7% de gordura) e outro do tipo convencional (29,5% de gordura) tiveram a sua vida útil determinada sob condições ambientais (temperatura ambiente, seco e fresco). Para este fim, foram conduzidas determinações de pH, Aa, força de cisalhamento, oxidação lipídica e ADQ ao longo do tempo de estocagem. A ADQ mostrou que as características sensoriais dos dois produtos foram praticamente iguais, e na análise de aceitação os dois produtos apresentaram 80% de intenção de compra por parte dos consumidores. A vida útil dos produtos foi estimada em aproximadamente 90 dias uma vez que as primeiras alterações dos atributos sensoriais só ocorreram após 120 dias de estocagem / Abstract: Taking into account the market demands, it is necessary to develop a wider array of industrialized chicken products, with special emphasis on the use of leg and thigh meat since they do not have a consumer acceptance as high as breast meat. Cooked fermented sausages can be made by using chicken leg and thigh meat, creating then a new product not yet available to the Brazilian market. Chicken leg and thigh meat was used to replace pork and beef on a standard salami formulation, maintaining the swine fat cubes and cooking the sausages after the fermentation stage and after they had reached the desired pH level. The effects of two levels of dextrose addition (0.4 and 0.75%) and the development of two different starter cultures (Culture 1 Staphylococcus carnosus and Lactobacillus pentosus, and culture 2 Staphylococcus xylosus and Pediococcus pentosaceus) were evaluated. The salamis also had different added swine fat contents (12 and 16%) in order to result in light e regular products, and the drying/maturation period was controlled in order to obtain two water activity levels (Aw) in the final product (0.87-0.88 and 0.90-0.91). The experimental design was a complete factorial, with a total of 16 treatments in duplicate. The pH and Aw fall curves were determined daily, as were the proximate composition of the initial and final product. The measurements of L*, a* and b* colour values, shear force, residual nitrote, chlorides, and lactic acidity were performed on the final product. Also, sensorial analysis of overall acceptance (taste, firmness, color and overall rating) as well as quantitative descriptive analysis (QDA) (appearance, taste, texture and aroma), were performed on the final product. The microbiological safety of those products was determined through the counting of coliforms, Salmonella, and Staphylococcus aureus. The products made with 0.4% dextrose addition did not reach a pH below 5.3. Therefore the 0.75% level is recommended. The use of culture 2 reduced in 10 hours the fermentation period, comparing to culture 1. The products made using culture 2 and with Aw 0.90-0.91 had the processing time reduced by one day when compared to Aw 0.87-0.88. On the other hand, products made using culture 1 were described as having an aroma more typical of salami and were considered juicier. The products with a 12% fat addition would be classified as light according to the Brazilian legislation. All treatments, considering both the sensorial analyses of overall acceptance and QDA methods, were considered ¿good¿ in terms of the attributes studied. On a second phase, the light product (23.7% fat content) and the regular one (29.5% fat content) had their shelf-lives determined at room temperature. In order to do so were determined the levels of pH and Aw, the shear force, the lipid oxidation, and the QDA throughout the storage period. The QDA showed that the sensory characteristics of the product were similar and presented 80% purchasing intent from consumers. The shelf-life of both product was around 90 days, although the sensory characteristics remained unchanged during 120th day of storage / Doutorado / Tecnologia de Alimentos / Doutor em Tecnologia de Alimentos
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Efeito do consumo de carboidrato na ativação cerebral durante exercício físico / Effect of carbohydrate consumption in brain activation during exercise

Castanho, Gabriela Kaiser Fullin, 1985- 24 August 2018 (has links)
Orientador: Paula Teixeira Fernandes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Física / Made available in DSpace on 2018-08-24T10:11:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castanho_GabrielaKaiserFullin_M.pdf: 2680275 bytes, checksum: d8146be4deb23a380916dab5e59d52c2 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: O consumo de carboidrato (CHO) está relacionado com melhor desempenho esportivo. Por vias diretas ou indiretas o substrato mantém a glicemia, poupa glicogênio, repõe glicogênio muscular e, ainda, exerce papel importante no cérebro como fonte de energia, podendo melhorar a função neural durante exercício físico. Com o consumo de CHO é possível que haja diferenciação na ativação de áreas cerebrais relacionadas ao desempenho no exercício. Com isso, esse estudo objetivou avaliar o efeito do consumo de CHO na ativação cerebral durante exercício físico realizado durante aquisição de ressonância magnética funcional (RMf). Foram voluntários 10 ciclistas do sexo masculino que realizaram um protocolo de pedalada em cicloergômetro acoplado à RMf, consumindo de 50g de carboidrato ou solução placebo no intervalo de duas séries de exercício. Os resultados mostraram que o CHO apresentou um importante papel nas áreas cerebrais durante o exercício, ativando áreas relacionadas à tomada de decisões (insula) e motivação (sistema límbico) e desativando principalmente áreas dos lobos frontal e parietal. Com o consumo de placebo também houve ativação de áreas importantes no psicológico do individuo (cíngulo posterior). Independente da substância consumida, a ativação após o consumo de bebida mostrou importante relação com áreas relacionadas à continuidade do exercício como giro do cíngulo quando comparado ao controle. Durante todo o estudo as áreas responsáveis pela iniciação e manutenção dos movimentos, localizadas principalmente no lobo frontal e cerebelo, apresentaram-se ativas. Os resultados entre o consumo do placebo e o momento controle mostraram que a substância placebo não trouxe diferença de ativação neural, sendo que o inverso ocorreu na comparação entre CHO e controle. O CHO ativou áreas de extrema importância na continuidade do exercício como o giro do cíngulo e cíngulo anterior, mostrando que a suplementação pode ter influências no cérebro durante o exercício que melhore o rendimento. Portanto, o CHO mostrou efetividade como suplemento esportivo também na atividade cerebral, mostrando importância para a prática de exercício e a melhora do rendimento. Assim conseguimos aprofundar o conhecimento da atuação de nutrientes no cérebro durante o exercício / Abstract: The consumption of carbohydrate (CH) is related to better sports performance. By direct or indirect way the substrate maintains blood glucose, glycogen saves, restores muscle glycogen, and also plays an important role in the brain as an energy source, thus improving neural function during exercise. With the consumption of CH is possible that there is differentiation in the activation of brain areas related to exercise performance. The study aimed to evaluate the effect of CH consumption in brain activation during exercise performed during acquisition of functional magnetic resonance imaging (fMRI). Volunteers were six male cyclists who performed a protocol cycleergometer coupled to fMRI, consuming 50g of carbohydrate or placebo solution in the range of two series of exercise. The results showed that the CHO had an important role in brain areas during exercise, activating related decision making (insula) and motivation (limbic system) areas and mostly disabling areas of the frontal and parietal lobes. With the use of placebo was also significant activation in areas of individual psychological (posterior cingulate). Independent of substance, activation after beverage consumption showed a significant relationship with the continuity of exercise as the cingulate gyrus area, when compared to the control. Throughout the study the areas responsible for the initiation and maintenance of motion, located mainly in the cerebellum and frontal lobe had become active. The results between the placebo and the control group showed that the difference did not had neural activation, and the opposite occurred when comparing CHO and control. The CHO activated areas of extreme importance in the continuity of the company as the cingulate gyrus and anterior cingulate cortex, showing that supplementation may have influences in the brain during exercise to improve performance. Therefore, the CHO has shown effectiveness as a sports supplement also in brain activity important for exercise training results and greater efficiency. Thus we could deepen the understanding of the action of nutrients in the brain during exercise / Mestrado / Atividade Fisica, Adaptação e Saude / Mestra em Educação Física

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