Made available in DSpace on 2018-08-01T22:33:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10390_Bruno Fardim Christo.pdf: 647999 bytes, checksum: c31373b1c1d18fa1e12f92fbb418dc63 (MD5) Previous issue date: 2017-07-21 / O estudo de genótipos de Coffea canephora em diferentes ambientes, considerando as distinções de suas características edafoclimáticas e as técnicas utilizadas no sistema de produção, é uma ferramenta importante no processo de identificação de plantas adaptadas a determinado sistema de cultivo. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o desenvolvimento de genótipos de cafeeiro conilon em sistema consorciado. O experimento foi realizado no município de Colatina-ES, em lavoura de cafeeiro conilon consorciado com coqueiro-anão, em delineamento inteiramente casualizado, onde foram avaliadas características de crescimento, de produção e nutricionais de oito genótipos de cafeeiro conilon em seis repetições. Foi possível verificar variação de resposta entre os genótipos para características relacionadas à arquitetura de ramos, produção de frutos e aspectos nutricionais. Os genótipos 83 e 48 apresentaram número superior de frutos por ramo, além de crescimento vigoroso e maiores conteúdos nutricionais, e, juntamente com o genótipo 153, apresentaram folhas maiores e com maior teor de clorofila b. O genótipo 02 também apresentou maior teor de clorofila b, mas sem desenvolver folhas grandes. Já os genótipos 16 e 100 apresentaram menores teores de clorofila b e maiores desenvolvimento de folhas. Os genótipos 03 e 76 caracterizam-se por apresentarem menores índices de colheita e menor acúmulo de nutrientes em seus ramos. Observou-se que os descritores: número de frutos por ramo plagiotrópico, massa seca dos ramos plagiotrópicos e conteúdos nutricionais de ramos e frutos de genótipos de cafeeiro conilon podem ser úteis para facilitar futuros estudos de variabilidade entre genótipos em sistemas consorciados. Palavras-chave: Consórcio, Coffea canephora, Cocos nucifera.

The genetic resources of coconut palms (Cocos nucifera L.) in the south Pacific region were characterised using fruit morphological and molecular characters (RAPD). It was concluded that there was continuous variation in fruit morphology and molecular characters throughout the region. The south Pacific gene pool was considered to be composed of two groups, the first a cline of populations from Papua New Guinea across the central Pacific to the south eastern Pacific thought to represent the original gene pool of the Pacific, and the other was comprised of populations from the south western and south central Pacific and was thought to represent the original gene pool of the Pacific that has been affected by subsequent migration of domesticated types from elsewhere. The populations of Rennell Island, Marquesas Islands and Hawaii were members of this latter group but have diverged. The results of both the molecular and morphological characterisation were used to formulate a collection and conservation strategy for coconut germplasm in the region.

Thesis (M.Ag.Sci. 1980) from the Department of Soil Science, University of Adelaide.

LIMA, B. L. C. Respostas fisiológicas e morfométricas na produção de mudas de coqueiro anão irrigado com água salina. 2014. 107 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-30T20:43:12Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_blclima.pdf: 2830269 bytes, checksum: 6294d5eaa9336a74dd9db5e49a42c745 (MD5) / Approved for entry into archive by Margareth Mesquita(margaret@ufc.br) on 2015-02-09T14:05:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_blclima.pdf: 2830269 bytes, checksum: 6294d5eaa9336a74dd9db5e49a42c745 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-09T14:05:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_blclima.pdf: 2830269 bytes, checksum: 6294d5eaa9336a74dd9db5e49a42c745 (MD5) Previous issue date: 2014 / The use of tolerant plants and an important alternative to face the problem of salinity in semi-arid regions. The dwarf coconut palm (Cocos nucifera L.) has emerged as a salt tolerant crop, however little is known about the physiological mechanisms that may contribute to the establishment of seedlings of this species under conditions of salinity. Given the above, the aim of this study was to evaluate the effect of irrigation with saline water on physiological and morphological responses in seedlings of dwarf coconut water. The experiment was conducted in the period between December 2012 and April 2013 in the greenhouse of the Center for Teaching and Research in Urban Agriculture of the Universidade Federal do Ceará – Brazil. The treatments consisted of five levels of salinity of irrigation water, which are expressed by the electric conductivity (ECw): S1 = 0,9 (control); S2 = 5,0; S3 = 10,0 ; S4 = 15,0 and S5 = 20,0 dS m-1. The results of growth and physiological parameters (rate of photosynthesis, chlorophyll content and water potential) indicate that the coconut is tolerant to salinity of irrigation water of 5 dS m-1 during the stage of seedlings. The retention of toxic ions and high levels of organic solutes in roots, in relation to the shoots, suggest that roots play an important role in the mechanism of tolerance of coconut to high levels of salinity. The results allow us to infer the possibility of using brackish water with ECw up to 5 dS m-1 for production of seedlings of dwarf coconut, without losing the quality of seedlings. Therefore, our results revealed an alternative for use of brackish water and to promoting economy of fresh water used for human consumption. / O uso de plantas tolerantes é uma importante alternativa para o enfrentamento do problema da salinidade na agricultura em regiões semiáridas. O coqueiro anão (Cocos nucifera L.) vem se destacando como uma cultura tolerante ao estresse salino, porém, pouco se sabe sobre os mecanismos fisiológicos que podem contribuir para o estabelecimento de mudas desta espécie sob condições de salinidade. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da irrigação com águas salinas nas respostas fisiológicas e morfométricas na produção de mudas de coqueiro anão. O experimento foi conduzido no período entre dezembro de 2012 e abril de 2013, em casa de vegetação do Núcleo de Ensino e Pesquisa em Agricultura Urbana. Os tratamentos consistiram de cinco níveis de salinidade da água de irrigação, sendo estes expressos pela condutividade elétrica da água (CEa), denominados: S1=0,9 (tratamento controle); S2=5,0; S3=10,0; S4=15,0 e S5=20,0 dS m-1. Os dados de crescimento e das variáveis fisiológicas (taxa de fotossíntese, teor de clorofila e potencial hídrico) indicam que o coqueiro é tolerante a salinidade da agua de irrigação de 5 dS m-1 durante a fase de produção das mudas. A retenção de íons potencialmente tóxicos e os elevados teores de solutos orgânicos nas raízes, em relação aos folíolos, indicam que as raízes desempenham importante papel no mecanismo de tolerância do coqueiro aos níveis elevados de salinidade. Os resultados permitem inferir sobre a possibilidade de uso de agua salobra com CEa até 5 dS m-1 para produção de mudas de coqueiro anão, sem que haja perda na qualidade das mudas, não afetando o padrão destas na fase de viveiramento. Portanto, o estudo revela uma alternativa de uso de água salobra promovendo uma economia de 100% de água potável com qualidade para o consumo humano.

FONSECA, Aluísio Marques da. Contribuição ao Conhecimento Fitoquímico e Biotecnológico da água-de-coco. 2009. 242 f. Tese (Doutorado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-05-31T18:45:43Z No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-31T20:11:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-31T20:11:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_tese_amfonseca.pdf: 22619313 bytes, checksum: c31cb6d138082e2d8a92196100aaa8df (MD5) Previous issue date: 2009 / An analysis of the constituents of coconut (Cocos nucifera L.) water from two fruit varieties (green and yellow) by hydrodistillation and solvent extraction showed the presence of alcohols, ketones, thiols, carboxylic acids, phenols, and esters. The main components found in the coconut water of the green type had been propyl etanoate(53.5%) and 4-metil-pentan-2-one (29.0%) for the solvent extraction. By hydrodistillation, it has been detected hexan-2-ol (14.5%) and 4-hidroxi-4-metilpentan- 2-one (30.5%). Of the coconut water of the yellow type has been detected butane-1,3- diol (67.7%) and 4-metil-pentan-2-one (16.7%) for the solvent extraction. For hydrodistillation, the main compound was the 3-mercapto-decane (46.2%). Substantial antioxidant activity was observed, using the DPPH assay, for the samples obtained by hydrodistillation and petroleum ether extraction of both coconut varieties. A series of aliphatic and aromatic aldehydes and ketones was reduced using plant cell preparations from coconut juice. The reduced products were typically obtained in excellent yields (%) and with very high enantiomeric excess. Esters, amides, and nitrobenzene, yielded acids, amines and an azoxyderivative with satisfactory results. With enantiomeric excesses very raised. One another part of the work consisted of the study of the use of the enzymatic system of the coconut water for esterification of alcohol. In this direction, the quinine was used. In the esterification reactions the immobilized enzymes of the coconut water had been used as biocatalisator, using suitable methodology of literature. The fixed oil of three phases of maturation of solid albumen of the two types from the coconut (green and yellow) after saponification, followed of metilation had been subjected to the CG-MS analysis for the methylic esters identification. Twelve constituent had been found of the oil from young albumen, representing. / A análise dos componentes da água-de-coco (Cocos nucifera) dos dois tipos (verde e amarelo) por hidrodestilação e extração com solvente mostrou a presença de álcoois, cetonas, tiolatos, ácidos carboxílicos, fenóis e ésteres. Os componentes principais encontrados na água-de-coco do tipo verde foram etanoato de propila (53,5%) e 4-metil-pentan-2-ona (29,0%) pela extração com solvente orgânico. Por hidrodestilação, foram detectados hexan-2-ol (14,5%) e 4-hidroxi-4-metilpentan-2-ona (30,5%). Da água-de-coco do tipo amarelo foram detectados butano-1,3-diol (67,7%) e 4-metil-pentan-2-ona (16,7%) pela extração com solvente. Por hidrodestilação o componente principal foi o 3-mercapto-decano (46,2%). Uma atividade antioxidante substancial foi observada, usando o ensaio de DPPH, tanto para as amostras obtidas pela extração com éter de petróleo como por hidrodestilação de ambos os tipos do coco. Uma série de aldeídos e cetonas alifáticos e aromáticos foi reduzida usando células íntegras da água-de-coco. Os produtos obtidos tiveram tipicamente rendimentos que variaram entre 34% a 99%. Com excessos enantioméricos muito elevados. Ésteres, um nitrobenzeno e amidas foram examinados igualmente onde apresentaram resultados bastante satisfatórios. Uma outra parte do trabalho consistiu no estudo da utilização do sistema enzimático da água-de-coco para esterificação de alcoóis. Neste sentido, foi utilizado a quinina. Nas reações de esterificação foram utlizados como biocatalisador as enzimas imobilizadas da água-de-coco, utilizando metodologia adaptada da literatura. O óleo fixo de três fases de maturação do albumen sólido dos dois tipos do coco (verde e amarelo) após saponificação, seguidos de metilação foram sujeitados à análise de GC-EM para a identificação dos ésteres metílicos. Doze constituintes foram encontrados do óleo do albúmen jovem, representando 90,46%/71,00% (verde/amarelo). Estes compostos foram hidrocarbonetos, tioésteres e ácidos carboxílicos. O óleo fixo do albúmen maduro das duas espécies conteve nove compostos, onde aproximadamente 99,59%/68,26% (verde/amarelo) foram caracterizados. Entretanto, os ácidos graxos típicos retidos foram o ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido linoléico, ácido esteárico e o ácido elaidítico. O óleo fixo do albúmen seco das duas espécies conteve uma quantidade maior, nove compostos, representando mais de 99,98%/98,11% (verde/amarelo) caracterizados.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / An analysis of the constituents of coconut (Cocos nucifera L.) water from two fruit varieties (green and yellow) by hydrodistillation and solvent extraction showed the presence of alcohols, ketones, thiols, carboxylic acids, phenols, and esters. The main components found in the coconut water of the green type had been propyl etanoate(53.5%) and 4-metil-pentan-2-one (29.0%) for the solvent extraction. By hydrodistillation, it has been detected hexan-2-ol (14.5%) and 4-hidroxi-4-metilpentan- 2-one (30.5%). Of the coconut water of the yellow type has been detected butane-1,3- diol (67.7%) and 4-metil-pentan-2-one (16.7%) for the solvent extraction. For hydrodistillation, the main compound was the 3-mercapto-decane (46.2%). Substantial antioxidant activity was observed, using the DPPH assay, for the samples obtained by hydrodistillation and petroleum ether extraction of both coconut varieties. A series of aliphatic and aromatic aldehydes and ketones was reduced using plant cell preparations from coconut juice. The reduced products were typically obtained in excellent yields (%) and with very high enantiomeric excess. Esters, amides, and nitrobenzene, yielded acids, amines and an azoxyderivative with satisfactory results. With enantiomeric excesses very raised. One another part of the work consisted of the study of the use of the enzymatic system of the coconut water for esterification of alcohol. In this direction, the quinine was used. In the esterification reactions the immobilized enzymes of the coconut water had been used as biocatalisator, using suitable methodology of literature. The fixed oil of three phases of maturation of solid albumen of the two types from the coconut (green and yellow) after saponification, followed of metilation had been subjected to the CG-MS analysis for the methylic esters identification. Twelve constituent had been found of the oil from young albumen, representing / A anÃlise dos componentes da Ãgua-de-coco (Cocos nucifera) dos dois tipos (verde e amarelo) por hidrodestilaÃÃo e extraÃÃo com solvente mostrou a presenÃa de Ãlcoois, cetonas, tiolatos, Ãcidos carboxÃlicos, fenÃis e Ãsteres. Os componentes principais encontrados na Ãgua-de-coco do tipo verde foram etanoato de propila (53,5%) e 4-metil-pentan-2-ona (29,0%) pela extraÃÃo com solvente orgÃnico. Por hidrodestilaÃÃo, foram detectados hexan-2-ol (14,5%) e 4-hidroxi-4-metilpentan-2-ona (30,5%). Da Ãgua-de-coco do tipo amarelo foram detectados butano-1,3-diol (67,7%) e 4-metil-pentan-2-ona (16,7%) pela extraÃÃo com solvente. Por hidrodestilaÃÃo o componente principal foi o 3-mercapto-decano (46,2%). Uma atividade antioxidante substancial foi observada, usando o ensaio de DPPH, tanto para as amostras obtidas pela extraÃÃo com Ãter de petrÃleo como por hidrodestilaÃÃo de ambos os tipos do coco. Uma sÃrie de aldeÃdos e cetonas alifÃticos e aromÃticos foi reduzida usando cÃlulas Ãntegras da Ãgua-de-coco. Os produtos obtidos tiveram tipicamente rendimentos que variaram entre 34% a 99%. Com excessos enantiomÃricos muito elevados. Ãsteres, um nitrobenzeno e amidas foram examinados igualmente onde apresentaram resultados bastante satisfatÃrios. Uma outra parte do trabalho consistiu no estudo da utilizaÃÃo do sistema enzimÃtico da Ãgua-de-coco para esterificaÃÃo de alcoÃis. Neste sentido, foi utilizado a quinina. Nas reaÃÃes de esterificaÃÃo foram utlizados como biocatalisador as enzimas imobilizadas da Ãgua-de-coco, utilizando metodologia adaptada da literatura. O Ãleo fixo de trÃs fases de maturaÃÃo do albumen sÃlido dos dois tipos do coco (verde e amarelo) apÃs saponificaÃÃo, seguidos de metilaÃÃo foram sujeitados à anÃlise de GC-EM para a identificaÃÃo dos Ãsteres metÃlicos. Doze constituintes foram encontrados do Ãleo do albÃmen jovem, representando 90,46%/71,00% (verde/amarelo). Estes compostos foram hidrocarbonetos, tioÃsteres e Ãcidos carboxÃlicos. O Ãleo fixo do albÃmen maduro das duas espÃcies conteve nove compostos, onde aproximadamente 99,59%/68,26% (verde/amarelo) foram caracterizados. Entretanto, os Ãcidos graxos tÃpicos retidos foram o Ãcido lÃurico, Ãcido mirÃstico, Ãcido palmÃtico, Ãcido linolÃico, Ãcido esteÃrico e o Ãcido elaidÃtico. O Ãleo fixo do albÃmen seco das duas espÃcies conteve uma quantidade maior, nove compostos, representando mais de 99,98%/98,11% (verde/amarelo) caracterizados.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The high consumption of green coconut water has generated increasing in the residue caused by improper discard of green coconut rind in Brazilian coast. To reduce this problem, Embrapa Tropical Agroindustry installed a Pilot Unit processing of green coconut rind to obtain fiber and powder, which ends up generating an effluent with high organic load, high sugar and polyphenols content and is called liquid of the rind of green coconut (LCCV). In order to reduce polyphenols and sugar content, alcoholic fermentation was carried out in the effluent, with 5 and 7.5% (w/v) of Saccharomyces cerevisiae, another fermentation with 5% (w/v) of S. cerevisiae wich was reused in subsequent fermentations and also polyphenols removal by adsorption using aluminum pillared clay. Phenolic compounds present in LCCV were characterized by nuclear magnetic resonance of hydrogen and liquid chromatography with mass spectrometry, it was possible to identify chlorogenic acid, isomers of caffeoyl shikimic acid, including 5-O-caffeoylshikimic acid, which is the major phenolic compound of LCCV and also, ferulic acid. LCCV total polyphenols levels were reduced by fermentation of 7769.1 mg/L to 3808.6 mg/L in the fermentation with 5% (w/v) yeast and 2892.4 mg/L in the fermentation 7,5% (w/v) yeast. In the fermentation with reuse of yeast, the reduction in polyphenols content ranged of 4084.7 to 5853.5 mg/L. The fermentation was efficient in reducing the polyphenols levels, in addition its efficacy to consume the sugars, glucose and fructose, present in LCCV. / O consumo de Ãgua de coco verde tem gerado um aumento nos resÃduos provocado pelo descarte inadequado da casca de coco verde no litoral brasileiro. A fim de minimizar esse problema, a Embrapa AgroindÃstria Tropical instalou uma unidade piloto de beneficiamento da casca de coco verde para obtenÃÃo de fibra e pÃ, o que acaba gerando um efluente com carga orgÃnica elevada, alto teor de aÃÃcar e de polifenÃis e à denominado de lÃquido da casca de coco verde (LCCV). A fim de se reduzir o teor de polifenÃis totais, foi realizada uma fermentaÃÃo alcoÃlica do efluente, com 5 e 7,5% (p/v) de Saccharomyces cerevisiae, com 5% (p/v) de S. cerevisiae que foi reutilizada fermentaÃÃes posteriores, alÃm da remoÃÃo por adsorÃÃo de polifenÃis do LCCV utilizando argila pilarizada de alumÃnio. Os compostos fenÃlicos presentes no LCCV foram caracterizados atravÃs de ressonÃncia magnÃtica nuclear de hidrogÃnio e cromatografia lÃquida acoplada à espectrometria de massa, onde foi possÃvel identificar o Ãcido clorogÃnico, isÃmeros do Ãcido cafeoil chiquÃmico, entre eles o Ãcido 5-O-cafeoil chiquÃmico, que à o composto fenÃlico majoritÃrio do LCCV e Ãcido ferÃlico. A fermentaÃÃo reduziu os teores de polifenÃis totais do LCCV, passando de 7769,1 mg/L a 3808,6 mg/L com a fermentaÃÃo com 5% (p/v) de levedura e para 2892,4 mg/L com a fermentaÃÃo com 7,5% (p/v) de levedura. Para a fermentaÃÃo com reutilizaÃÃo de levedura, a reduÃÃo na concentraÃÃo de polifenÃis variou de 4084,7 a 5853,5 mg/L. A fermentaÃÃo foi eficiente na reduÃÃo dos teores dos polifenÃis e no consumo dos aÃÃcares glicose e frutose presentes no LCCV.

Rhynchophorus palmarum is the most harmful weevil pest of coconut palm due to its ability to find hosts from long distances and also to the direct and indirect losses it causes to the crop. Besides this, spores of the fungus that causes the stem bleeding disease have been found over R. palmarum body. Thus, the objective of this work was to evaluate the effect of the insecticide thiamethoxam and its association to the fungicide cyproconazole against R. palmarum larvae under laboratory conditions, aiming at the possible use of these products for managing R. palmarum and the fungal diseases associated to it. Newly-hatched and intermediate-instar larvae were fed with artificial diet containing insecticide or fungicide in the concentrations of 0.1%; 0.5%; 1.0% and 2.0%, and also the mixture of both. Larvae mortality on the treatments was assessed daily, during 48 hours. Means were subjected to analysis of variance and compared by Tukey’s test (P < 0.05). Regression analysis between the different product doses and larval mortality was also performed. Thiamethoxam caused mortality of 100 and 95% to newly-hatched and intermediate-instar larvae, respectively, statistically differing from cyproconazole (50 and 0%, respectively) and from the control (23.2 and 0%, respectively), but not differing from the two products mixture (100 and 92.5%, respectively). Such results point out that newly-hatched larvae are more sensitive than the intermediate-instar ones; that thiamethoxam in the doses here used is toxic to both newly-hatched and intermediate-instar larvae; that cyproconazole in the doses here used is toxic only to newly-hatched larvae; and that cyproconazole, when mixed to thiamethoxam does not improve its toxicity. Linear regression showed that thiamethoxam and its mixture with cyproconazole caused 100% mortality to newly-hatched larvae, and between 80 and 100% and between 90 and 100% to intermediate-instar larvae, respectively, in all tested concentrations. All concentrations were considered high. The thiamethoxam + cyproconazole mixture showed to be promising for the management of R. palmarum and the fungal diseases associated to it in coconut palms. / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Rhynchophorus palmarum é, dentre os curculionídeos que atacam o coqueiro, o mais severo, pois além da capacidade de localizar sua planta hospedeira a longas distâncias, causa perdas diretas e indiretas à cultura. Além disso, esporos do fungo causador da doença resinose do coqueiro já foram encontrados no corpo de R. palmarum. Assim, o objetivo deste trabalho foi verificar em laboratório o efeito do inseticida tiametoxam, associado ao fungicida ciproconazol, sobre larvas de R. palmarum, visando a possibilidade de uso conjunto contra a praga e doenças fúngicas associadas a ela. Larvas de instares iniciais e de instares intermediários foram confinadas em dieta artificial contendo o inseticida e o fungicida isoladamente, nas concentrações de 0,1%; 0,5%; 1,0%; 2,0%, e também a mistura de ambos. A mortalidade das larvas nos tratamentos foi avaliada diariamente, durante 48 horas. As médias foram submetidas à análise de variância e comparadas entre si pelo teste de Tukey (P < 0,05). Também foi realizada a análise de regressão entre as diferentes doses dos produtos testados e a mortalidade das larvas. O tiametoxam causou mortalidade de 100 e 95% para larvas recém-eclodidas e intermediárias, respectivamente, diferindo estatisticamente do ciproconazol (50 e 0%, respectivamente) e da testemunha (23,2 e 0%, respectivamente), mas não diferindo da mistura dos dois produtos (100 e 92,5%, respectivamente). Tais resultados evidenciam que as larvas recém-eclodidas são mais sensíveis que as intermediárias; que o tiametoxam nas doses utilizadas é tóxico às larvas de ambas as idades; que o ciproconazol, nas doses utilizadas, é tóxico apenas para as larvas recém-eclodidas; e que o ciproconazol, quando adicionado ao tiametoxam, não potencializa o efeito deste. A regressão linear mostrou que tiametoxam e a mistura dos produtos causaram 100% de mortalidade às larvas recém-eclodidas, e entre 80 e 100% e entre 90 e 100% às larvas de tamanho intermediário, respectivamente, em todas as concentrações testadas, sendo estas consideradas altas para uso. A mistura de tiametoxam + ciproconazol se mostrou promissora para o manejo de R. palmarum e das doenças fúngicas associadas a ele em coqueiro.

Na exploração dos agroecossistemas com coqueiro no Brasil o emprego de cultivares melhoradas ainda é muito incipiente. Para o desenvolvimento sustentável desses agroecossitemas é necessário além de conhecer o comportamento, estimar parâmetros genéticos, como repetibilidade e correlações entre caracteres, para não só acelerar o melhoramento, mas também selecionar cultivares de coqueiro adaptadas às diversas regiões. Nesse sentido, o trabalho objetivou selecionar cultivares de coqueiro adaptadas aos tabuleiros costeiros do Nordeste. Os ensaios foram conduzidos pela Embrapa Tabuleiros Costeiros em Neópolis/SE (NEO) e Porto Seguro/BA (PSE), empregando as seguintes cultivares comuns: anão verde do Brasil de Jiqui (AVeBrJ) x gigante do Brasil de Jiqui (GBrJ), AVeBrJ x gigante do Brasil de Merepe (GBrMe), AVeBrJ x gigante do Brasil da Praia do Forte (GBrPF), AVeBrJ x gigante do Brasil de São José de Mipibu (GBrSJM) AVeBrJ x gigante do Oeste Africano (GOA), AVeBrJ x gigante da Polinésia (GPY), AVeBrJ x gigante de Rennell (GRL), AVeBrJ x gigante de Rotuma (GRT), AVeBrJ x gigante de Tonga (GTG) e anão verde do Brasil de Una (AVeBrU) x GOA. Além dessas cultivares, utilizou-se ainda em NEO o AVeBrJ x gigante de Vonuatu (GVT) e o GBrPF e em PSE o AVeBrJ, anão verde do Brasil da Ponta do Seixas (AVeBrPS) e AVeBrU. O delineamento foi o de blocos ao acaso com 4 e 3 repetições e 16 e 8 plantas úteis por parcela em NEO e PSE, respectivamente. As avaliações foram realizadas entre 2005 a 2007 para os caracteres juvenis: comprimento da folha três (CF3), comprimento do pecíolo da folha três (CPF3), número de folíolos da folha três (NFoF3), comprimento do folíolo da folha três (CFoF3), números de folhas vivas (NFV), emitidas (NFE) e mortas (NFM), circunferência do coleto (CC), altura do estipe (AE) e início do florescimento (IFL). As análises de variância individual por local e conjunta foram feitas através do Sisvar, sendo as médias das cultivares comparadas pelo teste de Tukey a p0,05. Para as análises de repetibilidade (r) e correlações genética (rg) foi utilizado o programa genes. Não houve interação cultivar x local para qualquer característica, indicando um comportamento semelhante das cultivares nos dois locais. Existe variabilidade genética entre as cultivares para NFV, NFM, NFE, CF3, CPF3, NFoF3 e CFoF3 em NEO e CC, CF3 e CFoF3 em PSE. Em NEO os híbridos além do florescimento precoce, apresentam maiores NFV e NFE que o gigante. Todos os híbridos foram superiores em NEO em relação a PSE para NFV, NFM, CF3, CPF3 e CFoF3. O componente principal - covariância por estimar valores mais altos, é o melhor método para determinar a r de caracteres morfológico vegetativo em cultivares de coqueiro. Por esse método, as estimativas do número de avaliações necessárias variam de quatro a nove com precisão de 85% para NFM e CF3, duas a cinco com precisão de 90% e 95% para NFV, NFE e CC e uma com precisão de 99% para CF3, CPF3, NFoF3 e CFoF3 em NEO e PSE. As rg foram significativas e positivas para CF3 x CPF3, CF3 x CFoF3, NFVx NFE, NFV x NFoF3, NFE x NFoF3, CF3 x NFoF3, NFM x NFoF3, CC x CFoF3, CPF3 x CFoF3, NFV x CF3, AE x NFoF3, CC x CPF3, AE x CFoF3, AE x CPF3, CC x CF3 e CPF3 x CFoF3 e negativas para NFE x CC, AEx CC, NFM x AE, NFV x CC, NFM x CPF3, NFM x CF3 e NFM x CFoF3.

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T00:34:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Abreu_LauraFigueiredo_D.pdf: 2966118 bytes, checksum: 989d7ade307895312a7ea555736f1f86 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar o desempenho de um sistema asséptico piloto e adaptar o sistema para obtenção de água de coco acondicionada em embalagens plásticas, visando estocagem à temperatura ambiente. Para a padronização da matéria-prima, utilizada nos experimentos, foi realizado um planejamento fatorial completo 22 para a determinação da melhor formulação de água de coco, utilizando-se ácido cítrico, ácido ascórbico, sacarose e frutose. A avaliação do sistema asséptico foi dividida em três experimentos. Foram realizados dois experimentos em escala piloto, totalizando quatro lotes de 300 unidades, no primeiro, e um lote de 200 unidades, no segundo. Entre estes dois experimentos foi realizado um em pequena escala, onde foram produzidos cinco lotes de 21 litros cada, para avaliação das adaptações feitas tanto no sistema asséptico como nos procedimentos de obtenção da água de coco. Esse teste serviu também para determinar o melhor tratamento térmico. A partir dos testes sensoriais, determinou-se que a água de coco com melhor aceitação apresentou pH 4,9, acidez titulável 9,4mLNaOH0,1N/100mL e Brix 6,2% utilizando-se sacarose, e 6,0% utilizando-se frutose. O nível de contaminação dos componentes do sistema apresentaram-se dentro dos padrões microbiológicos exigidos. Dos cinco lotes produzidos em escala piloto, dois não alcançaram a esterilidade comercial, acusando a presença de mesófilos aeróbios esporulados. Em um dos lotes houve indícios de subprocess mento e em outro, de contaminação cruzada pela parte externa das embalagens. Os dois lotes que apresentaram contaminação também foram os únicos a não apresentarem escurecimento durante a estocagem. O gradativo escurecimento observado nos demais lotes foi associado à degradação do ácido ascórbico, que pode ter sido acelerada pela regeneração da enzima peroxidase e pelo oxigênio presente no espaço livre das embalagens. Sensorialmente, a vida útil das amostras analisadas não ultrapassou 30 dias, sendo que em um dos lotes a aceitação foi baixa, com média menor que seis, mas não apresentou alteração significativa com a estocagem, atribuindo-se a baixa aceitação ao uso de cocos demasiadamente verdes. Observou-se que os lotes de água de coco aos quais não foi adicionado ácido ascórbico apresentaram coloração rosada, imediatamente após a passagem pelo trocador de calor. A água de coco processada à temperatura de 139°C por 10 segundos foi a que apresentou menor escurecimento durante a estocagem. O desempenho do sistema foi considerado satisfatório para produção de água de coco comercialmente estéril, necessitando ainda de algumas adaptações. Um maior rigor nos procedimentos de limpeza, esterilização e nas metodologias de detecção de contaminantes também são necessários. Com a adição de 200mg/ de ácido ascórbico e tratamento térmico de 139°C por 10 segundos, foi possível manter a coloração da água de coco o mais próximo do natural, contudo, mais testes são necessários visando aumentar a sua vida útil e a aceitação sensorial / Abstract: The aim of this work was to evaluate the performance of a pilot scale aseptic system and to adapt the process to obtain stable coconut water at room temperature in plastic bottles. A 22 full factorial design was carried out in order to determine the best coconut water formulation, by using citric acid, ascorbic acid, sucrose and fructose. This formulation was the standard used on further experiments. The aseptic system evaluation was divided up into three different experiments. Two of them were carried out in a pilot scale, in which 5 lots of 300- 200 units were produced for evaluations of its performance. The third was done in a small scale for evaluation of adaptations made on the aseptic system and on the procedures of coconut water extraction. In this experiment 5 lots of 21 liters were processed in order to determine the best processing temperature to coconut water. Based on sensory tests, the best coconut water acceptance occurred when pH was 4.9, titulable acidity 9.4mLNaOH0.1N/mL and Brix 6.2% with sucrose and 6.0% with fructose. The level of contamination of the system components was according with microbiological standards required. Two of the five lots produced did not achieve commercial sterility and indicated presence of mesophilics aerobic spores. There were indications of sub-processing in one lot and in the other was observed crosscontamination by outer surface of packages. These two contaminated lots showed no browning during storage. The gradual browning observed on the other lots was associated to ascorbic acid degradation, rise for regeneration of peroxidase enzyme and headspace oxygen from packages. Sensorially, the analyzed samples indicated shelf life of 30 days, and in one of the lots, the level of acceptance was low (less than 6), although it had no significant difference during the storage. The low acceptance was possibly due to the use of excessively green coconuts. In the small scale tests, it was observed that the thermally processed coconut water with no ascorbic acid added showed a pale-red color immediately after it exited the heat exchanger, and showed browning during storage. Coconut water processed at 139°C/10s, showed less browning during storage. Although the system needs some adaptations, its performance was considered satisfactory to commercially sterile coconut water production. Some adaptations are necessary because two of the five lots processed on pilot scale, were contaminated by mesophilics aerobic spores that indicates sub-processing or recontamination. It suggest the necessity of more rigorous procedures of cleaning and sterilization, but also in contamination detection methodology. With addition of 200mg/L of ascorbic acid and the use of temperatures of 139°C/10s, it was possible to obtain color stability of coconut water. However, additional testing is needed in order to increase the shelf life and the sensory acceptance / Doutorado / Tecnologia de Alimentos / Doutor em Tecnologia de Alimentos