Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T20:46:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T03:22:53Z : No. of bitstreams: 1 143750.pdf: 34116061 bytes, checksum: 3e64ebeb80ff6b9adc3db6c3a76631a5 (MD5)

Orientador : Prof. Dr. José Carlos Korelo / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Defesa: Curitiba, 26/02/2016 / Inclui referências : f.131-134 / Área de concentração : Estratégia de marketing / Resumo: Esta dissertação verifica a influência da indisponibilidade do produto, da determinação da preferência prévia e do momento do pagamento na manutenção da implementação. Com base na literatura de metas de consumo, processo decisório e heurísticas de compra (mind-sets de deliberação e implementação), objetiva-se investigar a propensão dos consumidores em progredirem para a compra de itens subsequentes na condição de indisponibilidade do produto primário. Nesse sentido, o efeito da moderação da preferência previamente estipulada é mensurado. Ainda, por meio da moderação da condição de contorno da heurística de compra, o estudo analisa o momento em que o pagamento é realizado na interrupção das aquisições sequenciais. Três experimentos foram realizados, através dos quais as hipóteses propostas nesta pesquisa foram testadas. O primeiro (n =109) foi um fator único com duas condições (primeira compra: disponibilidade vs. indisponibilidade do produto driver) entre grupos. Os resultados mostram que, com a ausência do item primário, os consumidores possuem maior probabilidade de comprar o produto alvo. O segundo estudo (n = 243), analisa o efeito da moderação da preferência prévia do tipo 2 (disponibilidade vs. indisponibilidade do item driver) por 2 (preferência estipulada vs. não estipulada previamente) full factorial design, between subjects design. Os resultados das relações principais não replicaram o Estudo 1 para o grupo estoque nem para a moderação. Porém, é demonstrada a predominância da preferência prévia influenciando a propensão dos consumidores adquirirem o produto target. Em conjunto, os Estudos 1 e 2 comprovam que há maior probabilidade de compra do item target quando considerada a indisponibilidade do produto inicial por meio da busca de uma meta superior de compra. Ainda, o Estudo 2 demonstra o aumento da intenção de compras sequenciais, quando analisada a preferência estipulada em um conjunto de opções. Para o teste da condição de ruptura da implementação, o Estudo 3 (n = 56), do tipo 2 (disponibilidade vs. indisponibilidade do item driver) por 2 (pagamento único final vs. parcelado por compra) factorial design, between subjects, demonstra a tendência da ruptura das compras sequenciais com a moderação do pagamento parcelado, fazendo com que os consumidores retornem ao processo de deliberação com o início de um novo episódio de consumo. Esta pesquisa contribui com a literatura demonstrando maior probabilidade dos consumidores continuarem realizando as aquisições com a indisponibilidade do item inicial, por meio do efeito da preferência prévia estipulada e do momento da efetivação do pagamento com a continuidade das heurísticas de compra. Pesquisas futuras podem replicar os achados explorando o efeito da atratividade na intenção de compra e a interação das variáveis propostas. Destaca-se a possibilidade de validação do pagamento parcelado como forma de ruptura das heurísticas de compra e a consequente ruptura da implementação. Palavras-chave: Mind-set de implementação, preferência prévia estipulada, momento do pagamento, compras sequenciais. / Abstract: This dissertation verifies the influence of the unavailability of the product, the determination of prior preference and the time of payment in the maintenance of implementation. Based on the literature of consumption goals, decision-making process, and heuristics of buying process (deliberation and implementation mind-sets), aims to investigate the propensity of consumers to progress to the purchase of subsequent items in the condition of unavailability of the primary product. In this direction, the effect of moderating the preference previously stipulated is measured. Still, through the moderation of the boundary condition of purchase heuristics, the study analyzes the time of payment is made in the interruption of sequential acquisitions. Three experiments were conducted, by which the cases provided for in this study were tested. The first (n = 109) was a single factor with two conditions (first purchase: availability vs. unavailability of driver product) between groups. The results show that in the absence of the primary items, consumers are more likely to buy the target product. The second study (n = 243), analyzes the effect of moderating the previous preference type 2 (availability vs. unavailability of driver product) by 2 (preferably: stipulated vs. not stipulated) full factorial design, between subjects design. The results of the main relations not replicate Study 1 for the stock or moderation. However, it is demonstrated the predominance of the previous preference influencing the propensity of consumers to purchase the target product. Studies 1 and 2 show that consumers are more likely to purchase the target item when considering the unavailability of the initial product through the pursuit a higher purchase goal. Further, Study 2 demonstrates the increased intention to sequential purchases when analyzed the preference stipulated in a set of options. To test the implementation rupture condition, Study 3 (n = 56), type 2 (availability unavailability vs. driver item) by 2 (Single vs. final payment by installments purchase) factorial design, between subjects, demonstrates the tendency of the rupture the sequential purchases with the moderation of payment in installments, making consumers return to the deliberation process with the onset of a new episode of consumption. This research contributes to the literature demonstrating higher likelihood consumers to continue making purchases with the unavailability of the original item, through the effect of stipulated prior preference, and the time of the payment with the continuation of purchases. Further research may apply the findings to explore the effect of attractiveness on purchase intent and the interaction of variables proposed. We highlight the possibility of validation of payment in installments as a way to rupture the purchase of heuristics and the consequent disruption of implementation. Keywords: Implementation Mind-set, prior stipulated preference, the time of encashment, sequential purchases.

Orientadora: Profª. Drª. Carla Galvão Spinillo / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Artes, Comunicação e Design, Programa de Pós-Graduação em Design. Defesa: Curitiba, 23/06/2017 / Inclui referências : p. 184-192 / Resumo: A expectativa é que a população idosa no Brasil aumente em sete vezes até 2050 (IBGE, 2009; IBGE, 2015), conduzindo a um aumento dramático uso dos serviços de saúde e medicamentos, particularmente por idosos com problemas crônicos de saúde. Polimedicação, interação medicamentosa, dificuldades para compreender e recordar orientações médicas e informações sobre uso de medicamentos aumentam os riscos para os idosos e podem reduzir sua qualidade de vida, conduzindo-os a não-aderir aos medicamentos. Diante destas dificuldades os idosos adotam estratégias de memória para tomar os medicamentos, incluindo artefatos de informação, como porta-comprimidos, notas, calendários e cartelas de comprimidos com calendários. Esses artefatos podem ser desenvolvidos por muitos envolvidos na tarefa de tomada de medicamentos, como médicos, farmacêuticos, o próprio idoso, seus familiares e conhecidos. Elementos visuais tem um papel representativo nas estratégias de tomada de medicamentos pelos idosos. Dada a ausência de estudos acerca do desenvolvimento dos diversos artefatos de informação para uso de medicamentos é possível supor que o sucesso de um artefato de informação se dê por tentativa e erro. Observou-se na literatura que a análise de uso de medicamentos por idosos se faz de forma fragmentada, seja do ponto de vista das questões e conceitos considerados, seja do ponto de vista de campo de estudo. O mesmo se dá a respeito das relações dos elementos visuais e das estratégias de memória de uso de medicamento. Diante desse cenário, levantou-se a seguinte questão: O que deve ser considerado em um framework conceitual em design da informação sobre uso de múltiplos medicamentos por idosos autônomos com elementos visuais de ajuda? Desta forma, definiu-se como objetivo deste trabalho "Desenvolver um framework conceitual de design da informação sobre uso de múltiplos medicamentos por idosos autônomos com elementos visuais de ajuda." A pesquisa foi desenvolvida utilizando-se a Metodologia Sense-Making (DERVIN, 2003) e Conceptual Framework Analysis (JABAREEN, 2009). A pesquisa foi realizada no Brasil e foi dividida em 3 fases: [1] Levantamento Inicial Exploratório, [2] Mapeamento das fontes de dados - que contou com Pesquisa Bibliográfica, Entrevistas com Idosos e Farmacêuticos e Mapeamento dos Elementos Visuais - e [3] desenvolvimento do framework conceitual. A análise dos resultados das Fases 1 e 2 possibilitou identificar os principais problemas dos idosos na tomada de múltiplos medicamentos bem como as dificuldades que os farmacêuticos encontram para orientar os idosos nessa tarefa. Quanto aos elementos visuais, foi possível observar que cor, tamanho e forma são os principais elementos utilizados como lembrete visual para a tomada de medicamentos. Na sequência, diversos conceitos foram identificados, categorizados e integrados em um framework conceitual, no qual Idosos e Estratégias de Memória com Elementos Visuais foram definidos como categorias principais desse framework. Como perspectiva de futuro, ele deve possibilitar o desenvolvimento de procedimentos, métodos, técnicas e ferramentas que possam facilitar a sua aplicação bem como de novos estudos e aprofundamentos dos conceitos e relações que o compõem. Palavras-chave: Elementos visuais. Artefatos de informação. Estratégias de memória. Idosos autônomos. Polimedicação / Abstract: It is expected that the elderly population in Brazil will increase by seven times by 2050 (IBGE, 2009; IBGE, 2015), leading to a dramatic increase in the use of health services and medication, mainly by the elderly with chronic health problems. Polymedication, drug interaction, difficulties in comprehending and remembering medical advice and information about the use of the medicines increase the risks for the elderly and it can reduce their quality of life, leading them to not adhere to medications. Concerning these difficulties, elderly adopt memory strategies to take medications, including information artifacts such as pill holders, notes, calendars, and tablets with calendars. These artifacts can be developed by many people who are involved in the task of prescribing or taking medications such as doctors, pharmacists, the elderly himself, his relatives and friends. Visual elements have a representative role in the medication-taking strategies by the elderly people. Due to the lack of studies concerning the development of the various information artifacts for medication use, it is possible to assume that the success of an information artifact is by trial and error. It has been observed in the literature that the analysis of the use of medication by the elderly people is done in a fragmented way, either from the point of view of the questions and concepts considered, or from the point of view of the field of study. The same is true for the relationships between visual elements and memory use strategies. In light of this situation, the following question was raised: What should be considered in a conceptual framework in information design on the use of medicines by autonomous polymedicated elderly people with visual aid elements? Therefore, the objective of this work was to develop a conceptual framework of information design on the use of medicines by autonomous polymedicated elderly people with visual aid elements. The research was developed using the Sense-Making (DERVIN, 2003) and Conceptual Framework Analysis (JABAREEN, 2009). The research was conducted in Brazil and it was divided in 3 phases: [1] Exploratory Initial Survey, [2] Mapping of data sources - which included Bibliographic Research, Elderly and Pharmaceutical Interviews and Mapping of Visual Elements - and [3] Development of the conceptual framework. The analysis of the results of Phases 1 and 2 made possible to identify the main problems elderly people have in the taking of multiple medications as well as the difficulties that pharmacists have in guiding the elderly in this task. Regarding the visual elements, it was possible to observe that color, size and shape are the main elements used as visual reminder for taking medications. After that, several concepts were identified, categorized and integrated into a conceptual framework, in which Elderly and Memory Strategies with Visual Elements were defined as main categories of this framework. For pharmacists, the conceptual framework elaborated aims to serve as a facilitator for decisions about information visualization about the use of medication by the elderly with polymedicines. As a future perspective, it should enable the development of procedures, methods, techniques and tools that can facilitate its application as well as new studies and deepening of the concepts and relationships that compose it. Keywords: Visual elements. Information artifacts. Memory strategies. Autonomous elderly. Polipharmacy

Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014Bitstream added on 2014-12-02T11:21:02Z : No. of bitstreams: 1 000796430.pdf: 2856158 bytes, checksum: 010231aa1ff91f13262a93e78fa41cff (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O presente estudo consiste em uma revisão teórica na área da história do design e tem como foco a compreensão das conexões entre o consumo e a atividade projetual praticada no Brasil do século 19. A partir da análise textual, temática e interpretativa de um material selecionado por meio de um levantamento bibliográfico e de leitura técnica, são identificados alguns aspectos do consumo e do design no Brasil daquele período, para, em seguida, discutir-se a relevância do consumo para a compreensão de manifestações da atividade projetual em território brasileiro. As análises realizadas baseiam-se numa revisão da literatura que aborda aspectos do consumo articulado ao design, como o fetichismo da mercadoria, a dinâmica do mercado de impressos na era industrial, o estabelecimento de lojas de departamentos em centros urbanos europeus e as manufaturas de artigos de luxo do século 18. Observa-se que alguns dos principais sentidos do design, em sua história no mundo moderno e no Brasil oitocentista, se premitem compreender por meio dos aspectos sociais e culturais revelados a partir do consumo de artefatos industrializados / This study consists in a literature review on the history of design and focuses on understanding the connections between consumption and practice of design in Brazil in the 19th century. From the textual, thematic and interpretative analysis of a chosen material through a literature review and technical reading, some aspects of consumption and design are identified in Brazil during such period, to then discuss the relevance of consumption for understanding manifestations of design activity in Brazil. The analyzes are based on a literature review that approaches aspects of the articulation between design and consumption as commmodity fetishism, the dynamics of the print market in the industrial era, the establishment of department stores in European urban centers and the manufacturing of articles of luxury in the 18th century. It is observed that some of the main directions of design in its history in the modern world and in Brazil in the nineteenth-century, can be understood through social and cultural aspects revealed from the consumption of industrialized artifacts

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Comunicação, Programa de Pós-Graduação em Comunicação, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-05-04T16:22:11Z No. of bitstreams: 1 2017_BárbaraLimaVieira.pdf: 2592873 bytes, checksum: bbfdc7fb0f1b3d0c083916cf942d651d (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-05-10T12:55:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_BárbaraLimaVieira.pdf: 2592873 bytes, checksum: bbfdc7fb0f1b3d0c083916cf942d651d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-10T12:55:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_BárbaraLimaVieira.pdf: 2592873 bytes, checksum: bbfdc7fb0f1b3d0c083916cf942d651d (MD5) Previous issue date: 2018-05-10 / Este estudo buscou entender como as redes sociais da Internet interferem na manutenção da relação de amor entre consumidor e marca. Durante sua elaboração, objetivou-se investigar, por meio de um estudo de caso da marca Melissa, os fatores que colaboram para a construção de um relacionamento de valor. As técnicas metodológicas envolvem entrevistas em profundidade com os gestores da marca, uma análise de três dos oito perfis da Melissa nas redes sociais e a aplicação de um questionário para os consumidores apaixonados pela marca. As principais descobertas da pesquisa referemse à maneira como as ferramentas digitais modificaram a comunicação entre marca e público, colocando o consumidor em foco. Além disso, foram identificados elementos capazes de contribuir para um relacionamento mais próximo das marcas com os clientes. / This research seeks to understand how social media on Internet is interfering on the "love relationship" between end user and brand. During the formulation of this study, the main focus was on Melissa’s brand and the factors that help the construction of value affinity. The methodological techniques wrap thoughtful interviews with brand managers, analyzing 3 of 8 Melissa’s profiles on social media and a quiz application for consumers that love the brand was made. The main discoveries of the research refers to the way digital tools modify the communication between public and brand, putting the consumer on focus. Besides that, some elements were identified. These elements were capable to contribute for a better and closer relation among brand and customer.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2012. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2012-05-14T16:40:39Z No. of bitstreams: 1 2012_IsaacLeandroAlmeida.pdf: 3785502 bytes, checksum: c0bce3798c72d322a4e0de6a775feab9 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2012-05-15T11:50:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_IsaacLeandroAlmeida.pdf: 3785502 bytes, checksum: c0bce3798c72d322a4e0de6a775feab9 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-05-15T11:50:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_IsaacLeandroAlmeida.pdf: 3785502 bytes, checksum: c0bce3798c72d322a4e0de6a775feab9 (MD5) / A procura por alimentos com baixo teor de gordura e açúcares coloca as hortaliças na linha de frente na batalha contra a obesidade e desnutrição. Isso promove a demanda por produtos saudáveis e estimula a expansão de novos nichos de mercado. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar demograficamente o consumidor de hortaliças convencionais e orgânicas, avaliar a percepção dos consumidores sobre a qualidade dos produtos no Distrito Federal e prever possíveis tendências desse mercado na região, além de elencar estratégias para o setor. Para isso, foram realizadas pesquisas sobre hortaliças convencionais em diversos estabelecimentos comerciais no ano de 2009, bem como sobre hortaliças orgânicas nos anos de 2004, 2008 e 2011, mediante a aplicação de mais de 1700 questionários, previamente estruturados e validados. Os dados foram submetidos à analise estatística, tratados de forma quantitativa/qualitativa e discutidos sob a ótica da segurança alimentar, diferenciação do produto, investigação ampla de mercado, consumo e qualidade, padrões de demanda, tendência de mercado e sociedade de risco. O perfil padrão do consumidor de hortaliças, tanto convencionais como orgânicas, na região central do Distrito Federal é de uma pessoa do gênero feminino, com idade entre 41 e 50 anos, economicamente ativa, nível de escolaridade superior e elevada renda familiar. A principal razão para aquisição de hortaliças orgânicas está centrada na preocupação com a saúde e o principal aspecto obervado pelos consumidores de hortaliças convencionais é a inocuidade do produto. A expansão do mercado de hortaliças orgânicas está limitada, principalmente, pela baixa oferta do produto e reduzida variedade. As hortaliças são percebidas como frescas, saborosas e saudáveis pelos consumidores e qualquer estratégia que implique na expansão e crescimento desse segmento deve estar alicerçada nessas questões. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The low levels of fat and sugar put vegetables in the front line when fighting obesity and malnutrition and the great stimulus for developing this sector is based on the increasing vegetable demand observed in some markets groups. This research aimed to characterize the consumers of organic and conventional vegetables, study their perception of quality and tendencies and identify strategies. More than 1700 consumers were interviewed in the years of 2004, 2008, 2009 and 2011 through a structured questionnaire. Data were submitted to statistical analyses, quantitative and qualitatively, and discussed using the concepts of food security, product differentiation, market investigation, quality, consumer demand and risk society. The profile of a vegetable consumer at Federal District central area is of a female, from 41 to 50 years of age, economically active, high education level and income. The main reason to pursue organic vegetables is based on health preservation and for those that buy conventional vegetables the safety of the product is the most important factor. The expansion of organic vegetables' market is limited by the low offer and variety of the products. Vegetables are perceived as fresh, tasteful and healthy and any strategy to increment the sector must be anchored in these factors.

El objetivo principal del presente trabajo fue efectuar un análisis de la relación que tiene la satisfacción global que puede obtener un consumidor con los factores que considera importantes en los establecimientos de comida rápida del centro comercial real plaza de Chiclayo. El análisis de datos se hizo sobre una muestra de 196 clientes encuestados que visitan el centro comercial real plaza de la ciudad de Chiclayo. El análisis puso de manifiesto que las dimensiones que guardaban un alto grado de correlación con la satisfacción percibida fueron servicios y conveniencia y calidad e imagen, mientras que el valor económico de la compra no mostró una correlación significativa. Adicionalmente se halló un alto grado de insatisfacción con respecto a los precios y promociones ofrecidas, lo que supone un análisis posterior para comprender mejor estos hallazgos. / Tesis

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Sociologia, 2015. / Submitted by Tania Milca Carvalho Malheiros (tania@bce.unb.br) on 2016-01-19T13:50:02Z No. of bitstreams: 1 2015_MauricioPiattiLages.pdf: 41327814 bytes, checksum: e00b908076a7d27633998100d1056f3f (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-01-21T19:53:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_MauricioPiattiLages.pdf: 41327814 bytes, checksum: e00b908076a7d27633998100d1056f3f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-21T19:53:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_MauricioPiattiLages.pdf: 41327814 bytes, checksum: e00b908076a7d27633998100d1056f3f (MD5) / Nosso olhar parte da percepção de uma alteração na forma de organização do mercado brasileiro a partir da última década, especialmente no que concerne à disseminação da alta gastronomia e dos bens de luxo para parcelas ascendentes da população. Aos poucos ganha corpo um novo segmento de mercado que ficou conhecido pela oferta de produtos gourmets, na esteira de tendências internacionais de reelaboração da apresentação dos produtos. Como são transformações recentes, que começaram a se consolidar na passagem do século XX para o XXI, nossa proposta é tomar o caso do consumo de café como meio de se pensar as consequências premeditadas e não premeditadas desse processo de reorganização do mercado, levando em conta as implicações do mesmo para o consumidor metropolitano. Isso porque a apreciação de cafés de alta qualidade, segmento que toma parte no circuito mais amplo dos produtos gourmets, vem ganhando força nas metrópoles brasileiras, em conjunto com a disseminação massiva de cafeterias especializadas. Do ponto de vista sociológico, levanta-se a pergunta acerca dos modos socialmente estruturados de usar bens de consumo para demarcar relações sociais, já que o consumo de determinadas bebidas, como é o caso do café nas atuais metrópoles brasileiras, pressupõe uma capacitação da percepção, por parte dos consumidores, no sentido de perceber as diferenças internas à composição do produto. Assim, o consumo de café serve para apontar a existência empírica de uma nova forma de competência social, que distingue os indivíduos entre si na medida em que alguns consumidores passam a complexificar o discernimento dos produtos ofertados. Até que ponto essa nova capacitação envolve uma estratégia de distinção por parte de determinados segmentos sociais, caracterizando também novas formas de se conceber o prestígio social, é uma hipótese a ser investigada. Tendo em vista a significativa expansão desse mercado no país, pretendemos dirigir o olhar sobre a repercussão da ampliação do leque de produtos gourmets na formação de novas hierarquias simbólicas entre os consumidores, não só no sentido de uma distribuição desigual das capacidades de apreciação e usufruto dos produtos, mas também no sentido da disseminação de novas formas de conhecimento especializado – isto é, novos símbolos, novos marcadores sociais. Na esteira dessas inovações simbólicas, veremos também como a circulação de determinadossabores traz em evidência os conflitos sociais que se sedimentam nas cafeterias, onde consumidores e especialistas se enfrentam na antinomia das diferenças de percepção adquiridas — e onde o café amargo, forte e encorpado do brasileiro encontra o café de acidez acentuada, torra clara e dotado de notas florais e frutadas. / Our perspective begins with the perception of a significative change in the organizational form of the Brazilian market during the last decade, especially concerning the spread of the haute cuisine and the luxury goods for ascending portions of the population. Gradually, we see the emergence of a new segment that became known for offering “gourmet products”, that occurs within international trends that implies re-designing the product presentation. Our proposal is to take the case of coffee consumption as a mean of studying the premeditated and non-premeditated consequences of this process, taking into account the implications for the consumers’ everyday life. The appreciation of high-quality coffee, a segment which takes part in the wider circuit of gourmet products, is gaining strength in several Brazilian cities, together with the massive spread of contemporary coffeehouses. From a sociological point of view, we raise the question about socially structured ways to use consumer goods to display social distance, since the consumption of certain beverages, such as coffee nowadays, entails a sort of perceptive-knowledge capital, in order to understand the differences in the composition of the products. Therefore, coffee consumption today is empirically rich, because it shows us the existence of a new form of social competence that distinguishes individuals from one another as long as some consumers begin to sharpen their evaluation of the products offered. To what extent this new capital entails a strategy for “distinction”, featuring new ways of conceiving the social prestige, that’s an hypothesis that needs to be investigated. Given the huge expansion of this market, it is important to look at the results of the process towards the formation of new symbolic hierarchies among consumers, not only in the sense of an unequal distribution of perceptive skills, but also towards the spread of knowledge expertise – new symbols, new social markers. Following these symbolic innovations, it is imperative to realize that the very circulation of flavors brings about social conflicts that sediment in the coffee shops, where consumers and experts meet alongside different standards of taste — and where the bitter, strong and full-bodied Brazilian coffee confronts the bright, acidic and light-roast, endowed with floral and fruity notes.

Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al Grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura / Desde hace 10 años el vino espumoso chileno ha tenido un crecimiento marcado y sostenido; lo cual es demostrado en el aumento del volumen producido y el incremento en las ventas de exportación. Un enfoque importante para la investigación de mercado del vino espumoso en la actualidad son los consumidores jóvenes, específicamente la generación de los “Millennials”. En el presente estudio se analizaron a las percepciones y preferencias de los consumidores de vino espumoso de la Región Metropolitana, con el propósito de determinar los segmentos de mercado para este producto. Para ello, se aplicó una encuesta a nivel consumidor vía presencial para una muestra de 211 personas. La encuesta consistió en un 100% por preguntas cerradas de dos tipos: De selección múltiple y de escalas de medición (Likert y hedónicas). La encuesta recopiló información relacionada con hábitos de consumo, actitudes y motivaciones que influyen hacia el consumo de vino espumoso, además de características sociodemográficas de los encuestados. Adicionalmente a la encuesta, los entrevistados realizaron una degustación a ciegas de 2 vinos espumosos chilenos calificando hedónicamente las características de cada uno e indicando su preferencia. Los resultados muestran que existen 3 segmentos para Región Metropolitana: El Bebedor Convencional, el Bebedor No Involucrado y el Bebedor Femenino Comprometido. Se encontró además que el consumidor chileno prefiere el vino que es más dulce sin importar su género. / For the past 10 years the Chilean sparkling wine has had a marked and sustained growth; which is demonstrated by the increase in production volume and an increase in export sales. A major market research strategy for sparkling wine currently focuses in young consumers, specifically the "Millennials" generation. In the present study we analyzed the perceptions and preferences of the consumers of sparkling wine in the Metropolitan Region in order to determine the market segments for this product. To do this, an in-person survey was conducted for a sample of 211 people. The survey consisted of a 100% closed questions of two types: multiple choice and measurement scales (Likert and hedonic). The survey collected information related to consumer habits, attitudes and motivations that influence the consumption of sparkling wine, plus sociodemographic characteristics of the respondents. In addition to the survey, each respondent held a blind tasting of two Chilean sparkling wines qualifying hedonic characteristics of each and indicating their preference. The results show that there are 3 segments in the Metropolitan Region: The conventional drinker, the non involved drinker and committed female drinker. It was further found that Chilean consumers prefer wine that is sweeter regardless of gender.

TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN MARKETING / El empaque de cigarrillos es considerado una estrategia de marketing potente para promocionar imagen de marca, obtención de mayor atención, mejor experiencia y preferencia de los consumidores, principalmente en la industria tabacalera que tiene reguladas varias herramientas de promoción. El gobierno de Chile para adecuarse al estándar de la OMS lanzó una propuesta de cambios a la ley antitabaco en la que contempla cambiar los empaques de cigarrillos, estos empaques deberán ser genéricos sin colores ni descriptores de marca que los diferencien. Países como Australia e Irlanda ya llevan a cabo este tipo de políticas logrando resultados positivos en cuanto a percepciones de los consumidores y reducción del consumo de tabaco. El objetivo de la presente investigación es determinar el efecto en la percepción de imagen de marca, producto y disposición a la compra que tiene la eliminación de los elementos de marca en el packaging de cigarrillos en jóvenes chilenos. Para este fin se aplicó un diseño de tipo experimental, en el que se emplearon 3(tipos de empaque) X 2(tipos de fumador). Se midió si dichas variables ocasionaban un efecto significativo en el “Status Social”, “Status Socioeconómico”, “Modernidad”, “Calidad del producto”, “Atractivo del empaque” y “Disposición a la compra”. El estudio fue aplicado a 313 adultos chilenos mediante un cuestionario por correo electrónico en el que se expuso a fumadores, ex fumadores y no fumadores adultos a uno de los estímulos de manera aleatoria, estos estímulos correspondían a 6 cajetillas distintas en las que se iban eliminando descriptores de marca gradualmente. Las diferencias entre los etiquetados y el tipo de fumador fueron evaluadas a través del análisis de la varianza ANOVA por cada factor. Los resultados obtenidos giran en torno a que cambios en el etiquetado poseen en el corto plazo un efecto significativo sobre la percepción del atractivo del envase, sin embargo, no logra que eso se traspase a un efecto significativo sobre variables de imagen (como el estatus social, socioeconómico y modernidad), sobre otras más funcionales (calidad del producto) o definitivamente sobre la disposición a la compra. Contrario a lo anterior, lo que resultó ser más relevante, es la distinción por tipo de fumador, por una parte, esa variable tuvo efectos significativos en el caso del estatus socioeconómico proyectado en la cajetilla y muy cercano a la significancia en el caso del estatus social proyectado, siendo los fumadores los que perciben de manera mas favorable que los no fumadores. Por otro lado, se observó en el caso de la variable modernidad, calidad del producto así como en el atractivo del envase interacción entre el etiquetado y el tipo de fumador. En todos los casos se pudo observar que los actuales fumadores mostraban deterioro en la percepción de esos atributos por sobre los no fumadores. Todo lo anterior en conjunto, hace plantear que el etiquetado y en general de las políticas antitabaco como estas, poseen un efecto diferencial según se trate o no de fumadores, teniendo un impacto perceptual de corto plazo mayor entre quienes actualmente fuman. Por lo tanto regulaciones sobre el empaque de cigarrillos si bien son favorables, deben ir acompañadas de medidas de apoyo integrales para el tabaquismo y la adicción tal como lo realiza actualmente la OMS a través del Convenio Marco. Además esta política requiere ser complementada por otras acciones que le permitan alcanzar mayor efecto y notoriedad. En la misma línea, es relevante destacar que las expectativas que deberían tenerse por la sola aplicación de una norma de este tipo no deberían ser muy altas si no son acompañadas por una batería de otras acciones complementarias.