Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CibeleAP_DISSERT.pdf: 906726 bytes, checksum: f35ab63641d6357a836264e4f9a46d2c (MD5) Previous issue date: 2014-04-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In recent years the increase in greenhouse gases, has increased the temperature of the earth. Given the economic importance of melon crop, there is a need to study how temperature effects act on the rates of gas exchange and quality of these plants. Currently, it can not be inferred the competitiveness of melon production systems without conducting research on the impacts of this climate change on culture. The experiment was conducted and the experimental area of Embrapa, in the city of Pacajus-Ceará, with the aim of studying post-harvest fruit quality of yellow melon "Goldex", aimed at adapting this culture to high temperature conditions. Yellow melon "Goldex" was grown under field conditions in the period July to September 2013 in order to collect temperature data measured by sensors (DataLogger) and gas exchange measurements through the IRGA, in which the collections were performed once a week. One group of plants was conducted in accordance with the commercial production system already used in the producing states, with the same irrigation schedules, fertilization and phytosanitary treatment (control treatment), another group was conducted under shaded area (chamber) chapel plastic type, which is expected an increase in temperature around 2 ° C, forming a sort of microclimate. The experiment was conducted in factorial outlining randomized block, which treatments were two rooms (with chamber and without chamber), three storage periods (0, 14 and 21 days), four blocks. For the analysis of gas exchange the least significant difference for the comparison of treatments was used. The use of chambers provided an average increase of 2 ° C temperature. There was a significant influence of the environment on the physical length and diameter of the internal cavity and firmness of the stern, which the rise in temperature reduced the internal cavity of the fruit, making them firmer. Regarding the physical and chemical characteristics was no significant influence of the environment on vitamin C, soluble solids and titratable acidity, yet the quality of the fruit was little influenced by temperature and gas exchange were not affected by temperature / Nos últimos anos o aumento dos gases de efeito estufa, tem aumentado à temperatura da terra. Diante da importância econômica da cultura do melão, existe a necessidade de estudar como os efeitos da temperatura atuam sobre os índices de trocas gasosas e qualidade dessas plantas. Atualmente, não se pode inferir sobre a competitividade dos sistemas de produção do melão, sem a realização de pesquisas sobre os impactos dessa mudança climática sobre a cultura. O experimento foi instalado e conduzido no Campo Experimental da Embrapa Agroindústria, situado no município de Pacajus-Ceará, com o objetivo de estudar qualidade pós-colheita do fruto do meloeiro amarelo Goldex , visando à adaptação dessa cultura às condições de alta temperatura. O meloeiro amarelo Goldex foi cultivado em condições de campo no período de julho a setembro de 2013, tendo em vista a coleta de dados da temperatura medidas através de sensores (DataLogger) e das trocas gasosas medidas através do IRGA, na qual as coletas realizaram-se uma vez por semana. Um grupo de plantas foi conduzido de acordo com o sistema de produção comercial já utilizado nos estados produtores, com os mesmos calendários de irrigação, fertilização e tratamento fitossanitário (tratamento controle), outro grupo foi conduzido sob telado (câmara) plástico do tipo capela, o qual se espera um aumento da temperatura em torno de 2ºC, formando um tipo de microclima. O experimento foi conduzido no delineamento fatorial em blocos casualizados, cujos tratamentos foram dois ambientes (com câmara e sem câmara), três tempos de armazenamento (0, 14 e 21 dias), quatro blocos. Para as análises de trocas gasosas utilizou-se a diferença mínima significativa para comparação dos tratamentos. O uso de câmaras proporcionou um aumento médio da temperatura em 2ºC. Houve influência significativa do ambiente sobre as características físicas: comprimento e diâmetro da cavidade interna e firmeza da polpa, onde a elevação da temperatura reduziu a cavidade interna dos frutos, tornando-os mais firmes. Com relação às características físico-químicas foi encontrada influência significativa do ambiente sobre a vitamina C, sólidos solúveis e acidez titulável, mesmo assim a qualidade dos frutos foi pouco influenciada pela temperatura e as trocas gasosas não foram afetadas pela temperatura

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CibeleAP_DISSERT.pdf: 906726 bytes, checksum: f35ab63641d6357a836264e4f9a46d2c (MD5) Previous issue date: 2014-04-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In recent years the increase in greenhouse gases, has increased the temperature of the earth. Given the economic importance of melon crop, there is a need to study how temperature effects act on the rates of gas exchange and quality of these plants. Currently, it can not be inferred the competitiveness of melon production systems without conducting research on the impacts of this climate change on culture. The experiment was conducted and the experimental area of Embrapa, in the city of Pacajus-Ceará, with the aim of studying post-harvest fruit quality of yellow melon "Goldex", aimed at adapting this culture to high temperature conditions. Yellow melon "Goldex" was grown under field conditions in the period July to September 2013 in order to collect temperature data measured by sensors (DataLogger) and gas exchange measurements through the IRGA, in which the collections were performed once a week. One group of plants was conducted in accordance with the commercial production system already used in the producing states, with the same irrigation schedules, fertilization and phytosanitary treatment (control treatment), another group was conducted under shaded area (chamber) chapel plastic type, which is expected an increase in temperature around 2 ° C, forming a sort of microclimate. The experiment was conducted in factorial outlining randomized block, which treatments were two rooms (with chamber and without chamber), three storage periods (0, 14 and 21 days), four blocks. For the analysis of gas exchange the least significant difference for the comparison of treatments was used. The use of chambers provided an average increase of 2 ° C temperature. There was a significant influence of the environment on the physical length and diameter of the internal cavity and firmness of the stern, which the rise in temperature reduced the internal cavity of the fruit, making them firmer. Regarding the physical and chemical characteristics was no significant influence of the environment on vitamin C, soluble solids and titratable acidity, yet the quality of the fruit was little influenced by temperature and gas exchange were not affected by temperature / Nos últimos anos o aumento dos gases de efeito estufa, tem aumentado à temperatura da terra. Diante da importância econômica da cultura do melão, existe a necessidade de estudar como os efeitos da temperatura atuam sobre os índices de trocas gasosas e qualidade dessas plantas. Atualmente, não se pode inferir sobre a competitividade dos sistemas de produção do melão, sem a realização de pesquisas sobre os impactos dessa mudança climática sobre a cultura. O experimento foi instalado e conduzido no Campo Experimental da Embrapa Agroindústria, situado no município de Pacajus-Ceará, com o objetivo de estudar qualidade pós-colheita do fruto do meloeiro amarelo Goldex , visando à adaptação dessa cultura às condições de alta temperatura. O meloeiro amarelo Goldex foi cultivado em condições de campo no período de julho a setembro de 2013, tendo em vista a coleta de dados da temperatura medidas através de sensores (DataLogger) e das trocas gasosas medidas através do IRGA, na qual as coletas realizaram-se uma vez por semana. Um grupo de plantas foi conduzido de acordo com o sistema de produção comercial já utilizado nos estados produtores, com os mesmos calendários de irrigação, fertilização e tratamento fitossanitário (tratamento controle), outro grupo foi conduzido sob telado (câmara) plástico do tipo capela, o qual se espera um aumento da temperatura em torno de 2ºC, formando um tipo de microclima. O experimento foi conduzido no delineamento fatorial em blocos casualizados, cujos tratamentos foram dois ambientes (com câmara e sem câmara), três tempos de armazenamento (0, 14 e 21 dias), quatro blocos. Para as análises de trocas gasosas utilizou-se a diferença mínima significativa para comparação dos tratamentos. O uso de câmaras proporcionou um aumento médio da temperatura em 2ºC. Houve influência significativa do ambiente sobre as características físicas: comprimento e diâmetro da cavidade interna e firmeza da polpa, onde a elevação da temperatura reduziu a cavidade interna dos frutos, tornando-os mais firmes. Com relação às características físico-químicas foi encontrada influência significativa do ambiente sobre a vitamina C, sólidos solúveis e acidez titulável, mesmo assim a qualidade dos frutos foi pouco influenciada pela temperatura e as trocas gasosas não foram afetadas pela temperatura

PEREIRA FILHO, João Valdenor. Cultivo do melão sob diferentes frequências de irrigação e parcelamento da adubação nitrogenada no Vale do Curu, CE. 2012. 94 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, Fortaleza-CE. 2012. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-07-08T13:32:46Z No. of bitstreams: 1 2012_jvpereirafilho.pdf: 1490568 bytes, checksum: 2ad2bdac81eee74a87509a740c9e0911 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-07-08T13:34:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_jvpereirafilho.pdf: 1490568 bytes, checksum: 2ad2bdac81eee74a87509a740c9e0911 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-08T13:34:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_jvpereirafilho.pdf: 1490568 bytes, checksum: 2ad2bdac81eee74a87509a740c9e0911 (MD5) Previous issue date: 2012 / The melon has recognized the socio-economic status in northeastern Brazil, and the studies that define the appropriate irrigation frequency and timing of nitrogen application the melon are essential, as they can considerably improve the yield and fruit quality. Thus, the experiment was conducted during the months from July to October 2011 with the objective of evaluating the behavior of melon grown under different irrigation frequencies and under the effect of split nitrogen fertilization at different times. The study was conducted at the Fazenda Experimental Vale Curu, Pentecoste, Ceará, Brazil. The experimental design was that of randomized blocks with split plots. The treatments were combinations of six irrigation frequencies: F1 – 2.0 day-1; F2 – 1.0 day-1; F3 - 0,5 day-1; F4 - 0,3 day-1; F5 - 0,25 day-1 e F6 - 0,2 day-1 and four ways of applying 90 kg N ha-1 : 100% at 20 days after sowing (DAS) - (0-100-0-0); 30% at sowing and 70% at 20 DAS - (30-70-0-0); 30% at sowing, 30% at 20 DAS and 40% at 35 DAS (30-30-40-0); 20% at sowing, 30% at 20 DAS, 30% at 35 DAS and 20% at 50 DAS (20-30-30-20). It was found that the more frequent irrigations, as well as the application of nitrogen topdressing up to 50 DAS result in better culture growth, which greater main stem length, more leaves, greater stem diameter, more dry leaf mass, more dry stem mass and more total dry mass. As for the physiological characteristics (stomatal conductance, photosynthesis and transpiration) daily irrigation frequency (F2) produced the best results. There was no significant interference of the photosynthesis varable on the effects of split nitrogen fertilization. Regarding the characteristics of fruit quality, the highest frequencies of irrigation promoted the best of fruit by the Brix and total acidity criteria. The pH of the fruits, however, was not influenced by irrigation. Under water deficit conditions the fruits had the highest rate of maturation (rate). We observed larger fruit and better fruit shape index, larger mean weight and higher total yield potential under high frequency irrigation. The highest yield potential was obtained with the F2 treatment (daily irrigation) with 18846.80 kg ha-1. As to the partitioning of the nitrogen fertilizer, the topdressing application of N fertilizer up to 35 DAS provided fruits with the largest average mass. / O meloeiro possui relevante importância sócio-econômica no Nordeste brasileiro, sendo que os estudos que definem a frequência de irrigação e a época de aplicação da adubação nitrogenada adequadas à cultura são fundamentais, podendo melhorar consideravelmente o rendimento e a qualidade dos frutos. Desse modo, o experimento foi conduzido durante os meses de julho a outubro de 2011, com o objetivo de avaliar o comportamento do meloeiro cultivado sob diferentes frequências de irrigação e parcelamentos da adubação nitrogenada em diferentes épocas. O trabalho foi realizado na Fazenda Experimental Vale do Curu, Pentecoste, Ceará, Brasil. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com parcelas subdivididas. Os tratamentos consistiram da combinação de seis frequências de irrigação: F1 - 2,0 dia-1; F2 - 1,0 dia-1; F3 - 0,5 dia-1; F4 - 0,3 dia-1; F5 - 0,25 dia-1 e F6 - 0,2 dia-1 e quatro aplicações parceladas da adubação nitrogenada recomendada de 90 kg ha-1: N1 - 100% aos 20 dias após a semeadura (DAS) - (0-100-0-0); N2 - 30% na semeadura e 70% aos 20 DAS - (30-70-0-0); N3 - 30% na semeadura, 30% aos 20 DAS e 40% aos 35 DAS (30-30-40-0); N4 - 20% na semeadura, 30% aos 20 DAS, 30% aos 35 DAS e 20% aos 50 DAS (20-30-30-20). Verificaram-se que as aplicações de água com maior frequência, assim como a aplicação da adubação nitrogenada em cobertura até 50 DAS propiciaram melhor desenvolvimento à cultura, as quais possuem maior comprimento da haste principal, número de folhas, diâmetro do caule e matéria seca da parte aérea (folhas, hastes). Quanto às características fisiológicas (condutância estomática, fotossíntese e transpiração) a frequência de irrigação diária (F2) propiciou os melhores resultados. Não houve efeito significativo na variável fotossíntese com o parcelamento da adubação nitrogenada. Quanto às características de qualidade dos frutos, as maiores frequências de irrigação propiciaram frutos de melhor qualidade quanto ao sólidos solúveis totais e acidez total; no entanto, o pH dos frutos não foi influenciado pelo manejo da irrigação. Sob condições de déficit hídrico os frutos apresentaram maior índice de maturação (ratio). Verificaram-se maiores dimensões e índice de formato dos frutos, massa média e potencial produtivo total sob altas frequências de irrigação. O maior potencial produtivo foi obtido com o tratamento F2 (frequência de irrigação de um dia) com 18.846,80 kg ha-1. Quanto ao parcelamento da adubação nitrogenada, a aplicação em cobertura do N até 35 DAS apresentou frutos com maior massa média (933,13 g fruto-1).

MOREIRA, Samira Pereira. Avaliação da qualidade e segurança de melão minimamente processado revestido em matriz de quitosana adicionada de compostos bioativos microencapsulados extraídos de subprodutos de acerola. 2014. 166 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Vitor Campos (vitband@gmail.com) on 2016-10-03T23:19:30Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_spmoreira.pdf: 2559693 bytes, checksum: d4f3061bd25a32ab80831f9b6ec70674 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-10-04T23:33:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_spmoreira.pdf: 2559693 bytes, checksum: d4f3061bd25a32ab80831f9b6ec70674 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-04T23:33:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_spmoreira.pdf: 2559693 bytes, checksum: d4f3061bd25a32ab80831f9b6ec70674 (MD5) Previous issue date: 2014 / The minimal processing of fruits and vegetables offers the consumer food fresh and practicality. However, these products rapidly lose quality after processing due to physical changes and their consequential biochemical reactions that can reduce the nutritional value and favours besides the growth of deteriorant and pathogenic microorganisms. Thus, this study aimed to develop a system of active packaging, consisting of an microencapsulated antimicrobial edible coating using chitosan added with bioactive compounds extracted from byproducts of processing of acerola (Malpighia emarginata D.C.) for minimally processed melon to maintain the quality and microbiological safety of this product. The parameters extraction of bioactive compounds of lyophilized byproducts (seed, peel and fibers) were optimized as the rotation speed, extraction time, extraction solution and by proportion: extraction solution. The extract showed high content of antioxidants, especially polyphenols. The coating was produced from the 1:1 mixture (v / v) solution of chitosan and 1% ethanolic extract of bioactive compounds, and chitosan itself as the encapsulating material. Two treatments (coated and uncoated melons) each 3 days during 12 days of storage at 10˚C ± 1 were evaluated as attributes of quality, bioactive compounds, total antioxidant activity, spoilage and pathogenic microorganisms (Salmonella spp and Listeria monocytogenes). The results showed that the coating samples provided the melons minor loss of firmness and weight, increased the content of yellow flavonoids and total extractable polyphenols, consequently high total antioxidant activity when compared to control cubes. Moreover, the coating showed antimicrobial activity against bacteria (mesophilic, psicotrophic and lactic), molds and yeasts in coated fruits. The novel product is according to RDC ANVISA 12˚ whose recommendation for fresh fruits must be absence of Salmonella spp in 25 g. Therefore, this coating is a viable alternative for maintain the quality of minimally processed melons , since it provided better nutrition by maintaining bioactive fruit compounds, the safety, beyond the scope of the life of the product. / O processamento mínimo de frutas e hortaliças oferece ao consumidor alimentos frescos e práticos. Contudo, estes produtos perdem rapidamente a qualidade após o processamento devido às alterações físicas e suas conseqüentes reações bioquímicas reduzindo o valor nutricional, além de favorecer o crescimento de microrganismos patogênicos. Assim, este trabalho objetivou desenvolver um sistema de embalagem ativa, consistindo de um revestimento comestível antimicrobiano para revestimento de melão minimamente processado à base de quitosana incorporado de compostos bioativos microencapsulados extraídos de subprodutos do processamento de acerola (Malpighia emarginata D.C) visando a manutenção da qualidade e segurança microbiológica do produto. Os parâmetros de extração dos compostos bioativos dos subprodutos liofilizados (semente, película e fibras) foram otimizados quanto a velocidade de rotação, tempo de extração, solução extratora e proporção subprodutos : solução extratora . O extrato apresentou alto teor de compostos antioxidantes, principalmente polifenóis. O revestimento utilizado nesse estudo foi produzido a partir da mistura na proporção 1:1 (v/v) de solução de quitosana 1% e extrato etanólico de compostos bioativos, tendo a própria quitosana como material encapsulante. Dois tratamentos (melões revestidos e não revestidos) foram avaliados a cada 3 dias durante 12 dias de armazenamento a 10˚C ± 1 quanto aos atributos de qualidade, compostos bioativos, atividade antioxidante total, microorganismos deteriorantes e patogênicos (Salmonella spp e Listeria monocytogenes). Os resultados demonstraram que o revestimento proporcionou aos melões menor perda de firmeza e de peso, além de maiores conteúdos de flavonóides amarelos e de polifenóis extraíveis totais, consequentemente elevada atividade antioxidante total quando comparado ao controle. Foi obsevado ação antimicrobiana contra bactérias (mesófilas, psicotróficas e láticas), bolores e leveduras nos frutos revestidos. O produto apresentou-se em conformidade com a RDC n˚ 12 da ANVISA cuja recomendação para frutas in natura é de ausência de Salmonela spp em 25 g. Portanto, este revestimento é uma alternativa viável para a manutenção da qualidade de melões minimamente processados, uma vez que proporcionou a melhoria nutricional, através da manutenção de compostos bioativos da fruta a segurança, além da extensão da vida útil desse produto.

LUCIO, W. S. Respostas fisiológicas e bioquímicas em Meloeiro (Cucumis melo L.) inoculado com fungos micorrízicos arbusculares sob estresse salino. 2008. 75 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Solos e Nutrição de Plantas) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-09-22T23:15:21Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_wslucio.pdf: 1424909 bytes, checksum: b7647e0c29c2ff5b78cb15c70aec15a9 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-09-24T17:11:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_wslucio.pdf: 1424909 bytes, checksum: b7647e0c29c2ff5b78cb15c70aec15a9 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-24T17:11:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_wslucio.pdf: 1424909 bytes, checksum: b7647e0c29c2ff5b78cb15c70aec15a9 (MD5) Previous issue date: 2008 / The accumulation of salts in the soil is a common problems of arid and semi-arid regions, that cause reduction in plant growth and yield. In this context, the arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) have been studied in recent years, with results indicating that their associations with the plants roots minimize some effects of salt stress. The objective of this work was to evaluate the influence of increasing levels of salinity of the irrigation water in the melon plants mycorrhized with AMF. The experiment was carried out at the greenhouse of the Departamento de Ciências dos Solo da Universidade Federal do Ceará, in Fortlaeza, Ceará. The experiment design was completely randomized with treatments outlined following a 2 x 4 factorial design, comprised of two mycorrhiza treatments (inoculated and not inoculated plants) x 4 levels of salinity (CEa = 0.5; 1.5; 3.0 and 4.5 dS m-1), with 4 repetitions. During the experiment were conducted measurements of stomatal conductance, transpiration and photosynthesis rates. The plants were collected thirty-seven days after germination, when growth (dry and leaf area), microbiological traits (dependency and mycorrhizal colonization), mineral content (N, P, K, Ca, Mg, Na, Cl) and the organic solutes concentrations (soluble carbohydrates, N-aminossolúveis and proline) were measured. The mycorrhized plants showed higher production of shoot dry matter and leaf area, in relation to non-inoculated plants, mainly in the treatment of 0.5 dS m-1. However, this beneficial effect decreased in the higher levels of salinity. The stomatal conductance, transpiration rate and photosynthetic rate were influenced by AMF, being the values higher in mycorrhized plants. The organic solutes, proline, N-aminossolúveis carbohydrates soluble, did not contribute directly to the osmotic adjustment of leaf tissue. The symbiotic association between the AMF, and the melon has not provided an increase in tolerance of this culture to salt stress, however helped in lower absorption of potentially toxic ions (Na, Cl) from the salinity of irrigation water 3.0 dS m - 1. / Nas regiões áridas e semi-áridas é comum a acumulação de sais no solo em quantidades prejudiciais ao crescimento e rendimento das plantas. Neste contexto, os fungos micorrízicos arbusculares (FMA) vêm sendo estudados nos últimos anos, havendo resultados que indicam que as associações micorrízicas com as plantas minimizam alguns efeitos do estresse salino. O presente trabalho teve por objetivo avaliar, mediante parâmetros fisiológicos e bioquímicos, os efeitos da inoculação dos fungos micorrízicos arbusculares na cultura do meloeiro sob estresse salino. Portanto foi instalado um experimento em casa-de-vegetação do Departamento de Ciências do Solo da Universidade Federal do Ceará, no Campus do Pici em Fortaleza. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2 (plantas não inoculadas e plantas inoculadas) x 4 (níveis de salinidade 0,5; 1,5; 3,0 e 4,5 dS m-1) com 4 repetições, totalizando 32 unidades experimentais. No decorrer do experimento foram realizadas medições de condutância estomática, taxa de transpiração e taxa fotossíntese. Ao fim de 37 dias após a germinação das plantas foi coletado o experimento, quando, então, foram determinados os fatores de crescimento (matéria seca e área foliar), as variáveis microbiológicas (dependência micorrízica e colonização), os teores minerais (N, P, K, Ca, Mg, Na e Cl) e os solutos orgânicos (carboidratos solúveis, Naminossolúveis e prolina). A associação com os FMA proporcionou um incremento no desenvolvimento da cultura do meloeiro, proporcionando um aumento na matéria seca da parte aérea e na área foliar dessa cultura, principalmente no tratamento a 0,5 dS m-1; esse efeito benéfico, entretanto, decresceu com o incremento da salinidade. A condutância estomática, taxa de transpiração e taxa fotossintética foram influenciadas de forma positiva pela associação com os FMA, apresentando maiores valores nas plantas inoculadas em diferentes estádios de desenvolvimento dessa cultura. Os solutos orgânicos, prolina, N-aminossolúveis e carboidratos solúveis, não contribuíram diretamente para o ajuste osmótico dos tecidos foliares. A associação simbiótica entre os FMA e as plantas de meloeiro não proporcionou um aumento na tolerância dessa cultura ao estresse salino, entretanto auxiliou na menor absorção dos íons potencialmente tóxicos (Na e Cl) a partir da salinidade da água de irrigação de 3 dS m-1.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-06-01Bitstream added on 2014-06-13T18:43:52Z : No. of bitstreams: 1 moreira_gc_dr_botfca.pdf: 1778915 bytes, checksum: c6b29f50c1945159f217677f6de1a95a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente trabalho teve por objetivo verificar os efeitos da radiação gama e de antimicrobianos naturais na conservação de melão minimamente processado, armazenado sob refrigeração. Foram realizados 4 experimentos: 1 e 2 - frutos de melão Cantaloupe e Pele de Sapo provenientes de Baraúna/RN e Juazeiro/BA, respectivamente; 3 e 4 - frutos de melão Cantaloupe e Gália provenientes da região de Cartagena (Espanha). Após a colheita, os frutos dos experimentos 1 e 2 foram transportados ao Laboratório de Frutas e Hortaliças da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Botucatu/SP, e os dos experimentos 3 e 4 transportados para o Laboratório de Postrecolección e Refrigeración da Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha. Após o processamento manual (corte em seções trapezoidais) os melões MP (minimamente processados) dos experimentos 1 e 2 foram acondicionados em embalagens de poliestireno expandido recobertas com filme de polietileno e irradiados nas doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy e 0,5kGy. Os melões MP dos experimentos 3 e 4, após o processamento, foram imersos durante 1 minuto a 5ºC em: água (testemunha); vanilina (1000 mg L-1 e 2000 mg L-1); ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) e outros dois tratamentos consistiram em aplicação de vapor de ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) nos melões MP dentro da embalagem (bandejas de polipropileno termo seladas com filme de polipropileno). O armazenamento refrigerado foi realizado durante 10 dias 5±1ºC e 85-90% UR (experimentos 1 e 2) e à 5±1ºC e 85-95% UR (experimentos 3 e 4). As alterações na qualidade foram detectadas por meio das análises: perda de massa fresca, conservação pós-colheita, firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, teores de açúcares redutores e redutores totais, ácido ascórbico, vitamina C, taxa respiratória, produção de etileno... / The aim of this research was to evaluated the effects of the gamma radiation and the natural antimicrobials in the conservation of fresh-cut melon storaged under refrigeration. Four experiments were accomplished: 1 and 2 – the varieties used were ‘Cantaloupe’ and ‘Pele de Sapo’ from Baraúna/RN and Juazeiro/BA, respectively; 3 and 4 - the varieties used were ‘Cantaloupe’ and ‘Gália’ from Cartagena (Spain). After harvesting, fruits from experiment 1 and 2 were sent to the Laboratory of Fruits and Vegetables at the University of Sao Paulo State (UNESP – Botucatu/SP). Fruits from experiment 3 and 4 were sent to the Postharvest and Refrigeration Group at the Technical University of Cartagena/Spain. After the manual processing (cut in trapezoidal sections) the fresh-cut melons of the experiment 1 and 2 were conditioned in polystyrene trays involved by polyethylene film and irradiated with doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy and 0,5kGy. After processing, fresh-cut melons from experiment 3 and 4 were immersed for 1 min at 5ºC in water (control); vanillin (1000 mg L-1 and 2000 mg L-1); cinnamic acid (148,16 mg L- 1 and 296,32 mg L-1). Two additional treatments consisted on the application of cinnamic acid vapor (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) on fresh-cut melons within the packages (polypropylene trays heat-sealed with polypropylene). The storage was realized during 10 days in a cold camera to 5±1ºC and 85-90% HR (experiment 1 and 2) and to 5±1ºC and 85- 95% HR (experiment 3 and 4). The quality alterations were detected through the analyses: loss of fresh mass, postharvest conservation, firmness, pH, acidity titratable, soluble solids, reducing and total reducing sugar content, ascorbic acid, vitamin C, respiration rate, ethylene production, gas composition (CO2 and O2), enzymes activity (peroxidase, polygalacturonase and pectinmethylesterase), antioxidant... (Complete abstract click electronic access below)

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-18T12:20:16Z No. of bitstreams: 1 EDNA DANTAS - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 1036195 bytes, checksum: 9d496bfdeb3eddb1b14780ff4cdcceed (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-18T12:20:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EDNA DANTAS - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 1036195 bytes, checksum: 9d496bfdeb3eddb1b14780ff4cdcceed (MD5) Previous issue date: 2016-08-25 / As áreas de cultivo com intensa evaporação, deficiência em drenagem e uso inadequado de fertilizantes têm aumentado os problemas com a salinidade, ocasionando prejuízos no rendimento das culturas. Objetivou-se avaliar a produtividade e qualidade de frutos de melão do tipo Cantaloupe em função do osmocondicionamento da semente e níveis de salinidade da água. O experimento foi realizado em parcelas subdivididas do tipo 2 x 4, alocado no delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições. A parcela foi composta por 4 níveis de salinidade da água de irrigação (0,3, 1,0, 1,7 e 2,4 dS m-1 ) e nas sub parcelas de plantas oriundas de sementes tratadas e não tratadas com solução salina de NaCl. Foram avaliadas as características relacionadas à produção e qualidade dos frutos de melão. A cultivar utilizada foi a Rangers do grupo Cantaloupe, plantada no espaçamento de 2,0 x 0,4 m. O osmocondicionamento das sementes em solução de NaCl afetou os componentes de produção do meloeiro em que a massa do fruto foi maior em plantas oriundas de sementes tratadas com NaCl. Na formação da produtividade, ficou evidenciado que a massa do fruto contribuiu mais do que o número de frutos por planta e que essa diferença foi significativa apenas em condições de baixa salinidade da água de 0,3 dS m-1 . A qualidade do fruto do meloeiro não foi alterada pelo osmocondicionamento da semente com NaCl e plantas irrigadas com água de salinidade de 2,4 dS m-1 reduziram sua produção e qualidade de frutos de melão. / Croplands with intense evaporation, drainage deficiency and inadequate use of fertilizers have increased problems with salinity, causing losses in crop yields. It was aimed to evaluate the productivity and quality of melon fruits Cantaloupe type due to the priming of seed and levels of water salinity. The experiment was conducted in split type 2 x 4 plots allocated in a randomized block design with four replications. The plot consisted of 4 irrigation water salinity levels (0.3, 1.0, 1.7 and 2.4 dS m-1 ) and sub plots of plants from seed treated and not treated with saline NaCl. It was evaluated the characteristics related to production and quality of melon fruit. The cultivar used was the Rangers of the Cantaloupe group planted in the spacing of 2.0 x 0.4 m. The priming of the seeds NaCl solution affected the melon yield components in the fruit mass was higher in plants originated from seeds treated with NaCl. In the formation of productivity, she became apparent the fruit mass contributed more than the number of fruit per plant and this difference was significant only under low water salinity of 0.3 dS m-1 . The quality of the melon fruit was not affected by seed priming with NaCl and plants irrigated with saline water of 2.4 dS m-1 reduced their production and fruit quality of melon.

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-18T15:11:35Z No. of bitstreams: 1 GLEYCE LACERDA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 826053 bytes, checksum: 1b591555331ff37d8d5596f2cb55e161 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-18T15:11:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GLEYCE LACERDA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 826053 bytes, checksum: 1b591555331ff37d8d5596f2cb55e161 (MD5) Previous issue date: 2016 / O melão é uma hortaliça de fruto muito consumido no mundo; no Brasil apresenta elevada expressão econômica e social, sobretudo na região Nordeste em razão das condições de solo e clima serem adequadas ao crescimento e desenvolvimento das plantas e dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a partição de massa, a produção e a qualidade de frutos de melão em função de alterações na relação fonte:dreno. O experimento foi instalado na Universidade Federal de Campina Grande, no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Campus Pombal – PB, em esquema fatorial do tipo 3 x 4 no delineamento de blocos casualizados, com cinco repetições. O primeiro fator constava do número de frutos por planta (1, 2 e fixação livre de frutos) e o segundo fator foi constituído da poda da haste principal em quatro épocas (35, 40, 45 e 50 dias após o transplante - DAT). As plantas do híbrido Hopey King do grupo Cantaloupe foram cultivadas no espaçamento de 2,0 x 0,4 m. Foram avaliadas as características de acúmulo de massa seca, produtividade e qualidade dos frutos. Diante dos resultados foi encontrado maior valor de massa seca de folha, haste e área foliar em plantas conduzidas com apenas um fruto; no entanto, estas apresentaram menor valor de massa seca de fruto e da parte área. A condução da planta com fixação livre proporcionou frutos de menor massa, porém, devido ao seu maior número por hectare elevou a produtividade em relação a plantas com um e dois frutos. O número de frutos por planta e a massa dos frutos foram maiores quando as plantas foram podadas aos 50 e 35 DAT. O teor de sólidos solúveis não se modificou com a fixação de frutos na planta, porém em relação à poda da haste principal, verificou-se redução do seu valor de 9,5 para 8,0%, ou seja, 15,7% a medida que se retardou a poda da haste dominante de 35,0 para 50,0 DAT, evidenciando que frutos provenientes de plantas podadas mais precocemente provavelmente receberam maior quantidade de fotoassimilados que foram direcionados para o crescimento e maturação dos frutos. A produtividade do meloeiro elevou-se quando a planta foi poda mais precocemente, aos 35 DAT. / Melon is a much-consumed fruit vegetable in the world; In Brazil has a high economic and social expression, especially in the Northeast region, because soil and climate conditions are adequate for the growth and development of plants and fruits. The objective of this work was to evaluate the mass partition, production and quality of melon fruits as a function of changes in source: drain. The experiment was installed at the Federal University of Campina Grande, in the Agro - Food Science and Technology Center, Campus Pombal - PB, in a 3 x 4 factorial design in a randomized complete block design with five replications. The first factor consisted of the number of fruits per plant (1, 2 and free fixation of fruits) and the second factor was constituted by pruning of the main stem in four seasons (35, 40, 45 and 50 days after transplanting - DAT). The Hopey King hybrid plants of the Cantaloupe group were grown at 2.0 x 0.4 m spacing. It was evaluated the characteristics of dry mass accumulation and productivity and fruit quality. In view of the results, it was found higher leaf dry matter, stem and leaf area in plants with only one fruit; however, these presented lower value of dry fruit mass and area. Plant management with free fixation provided lower mass fruit however, due to its higher number per hectare; it increased productivity in relation to plants with one and two fruits. The number of fruits per plant and fruit mass were higher when the plants were pruned at 50 and 35 DAT. The soluble solids content did not change with the fixation of fruits in the plant, but in relation to the pruning of the main stem, a reduction of its value from 9.5 to 8.0% was verified, that is, 15.7% a As the pruning of the dominant stem was delayed from 35.0 to 50.0 DAT, evidencing that fruits from pruned plants probably received a greater quantity of photoassimilates that were directed to the growth and maturation of the fruits. The productivity of the melon increased when the plant was pruned earlier, at 35 DAT.

Orientadora: Leila Trevizan Braz / Banca: Rumy Goto / Banca: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Banca: Arlete Marchi Tavares de Melo / Banca: Antônio Baldo Geraldo Martins / Resumo: Com o objetivo de avaliar o desempenho de híbridos experimentais de melão rendilhado em dois sistemas de cultivo e o desempenho de híbridos de melão rendilhado em diferentes substratos foram desenvolvidos dois experimentos no Setor de Olericultura e Plantas Aromático-Medicinais da UNESP, Jaboticabal, SP. O primeiro experimento foi desenvolvido de 20 de setembro de 2008 a 05 de janeiro de 2009. Foram avaliados seis híbridos experimentais, Jab 07#16, Jab 07#17, Jab 07#23, Jab 07#24, Jab 07#26, Jab 07#28, e três híbridos comerciais de melão rendilhado, Bônus nº 2, Louis e Fantasy, em dois sistemas de cultivo (em solo e em fibra da casca de coco), adotando-se o manejo recomendado para a cultura, em cada um dos sistemas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições, para cada sistema de cultivo, realizando-se análise conjunta dos dados. Concluiu-se que, para o cultivo em fibra da casca de coco todos os híbridos são recomendados, exceto o Jab 07#17. No cultivo em solo recomendam-se os híbridos Bônus n° 2, Fantasy, Jab 07#26, Jab 07#28 e Jab 07#16. No segundo experimento foram avaliados cinco substratos (S1 = fibra da casca de coco; S2 = areia; S3 = ½ areia e ½ bagaço de cana-de-açúcar; S4 = ½ areia e ½ casca de amendoim; e S5 = areia, bagaço de cana-de-açúcar e casca de amendoim), e quatro híbridos de melão rendilhado (Bônus n° 2, Louis, Fantasy e Jab 2007#16). Utilizaram-se vasos plásticos de 13 dm3 que foram dispostos no espaçamento de 1 m entre fileiras e 0,5 m entre vasos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 5 x 4, com quatro repetições. Concluiu-se que a melhor opção de substrato é a combinação de 50% de areia e 50% de casca de amendoim, e como segunda opção a combinação de areia, bagaço de cana-de-açúcar e casca de amendoim em partes iguais... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Aiming evaluate the net melon experimental hybrids in two crop systems as well the net melon hybrids performance in different substrates were carried out two experiments in the Setor de Olericultura e Plantas Aromático-Medicinais da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (UNESP-Jaboticabal Vegetables and Aromatic- Medicinal Plants Sector). The first experiment was carried out from Sept-20-2008 to Jan- 05-2009, where were evaluated six experimental hybrids (Jab 07#16, Jab 07#17, Jab 07#23, Jab 07#24, Jab 07#26, and Jab 07#28) and three commercial hybrids (Bônus nº 2, Louis, and Fantasy), in two crop systems (soil and coconut fiber cropping), adopting the recommended management to the melon crop in each of the two crop systems. The experimental design used was the randomized blocks with nine treatments and four replications to each cultivation system. The both experiment data analysis was done joint. Productive and qualitative fruit characteristics were evaluated and, based on the results, the crop system under coconut fiber all hybrids are recommended, except the hybrid Jab 07#17, while only the hybrids Bônus n° 2, Fantasy, Jab 07#26, Jab 07#28, and Jab 07#16 should be cultivated in the conventional (soil) system. In the second experiment were evaluated five substrates (S1= coconut fiber; S2= sand; S3= ½sand + ½sugar cane bagasse; S4= ½sand + ½peanut fiber; and S5= sand + sugar cane bagasse + peanut fiber in four net melon hybrids - Bônus n° 2, Louis, Fantasy, and Jab 2007#16). Plastic pots of 13dm3 each were filled up with each substrate and spaced 1m between lines and 0.5m between plots. The experimental design used was the randomized blocks, in a 5x4 factorial scheme and four replications. The fruit productive and qualitative characteristics were evaluated and based on the results, the best substrate option to cultivate net melon is the 50%sand + 50% peanut fiber... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-08-19Bitstream added on 2014-06-13T21:00:07Z : No. of bitstreams: 1 yamaki_fl_me_ilha.pdf: 256657 bytes, checksum: 68a39d7bc97e766a7caeaed34f3f1cd9 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Para a produção de melão em ambiente protegido, a forma mais eficiente para o fornecimento de nutrientes é através da fertirrigação, que tem proporcionado à cultura a elevação da produtividade e da qualidade dos frutos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco concentrações de solução nutritiva sobre o crescimento da planta e o rendimento de frutos de meloeiro rendilhado, cultivados em vasos com substrato de fibra de coco, sob ambiente protegido. O ensaio foi conduzido de outubro de 2003 a janeiro de 2004, na Fazenda de Ensino e Pesquisa da Faculdade de Engenharia/Unesp, Campus de Ilha Solteira-SP. Os tratamentos constaram de quatro híbridos de melão rendilhado (Bônus nº2, Laurent, Mission e Sunrise) e cinco concentrações de solução nutritiva (C1,C2, C3, C4 e C5). Como referência, foram utilizados os nutrientes da solução nutritiva recomendada por Furlani et al. (1999, 52p) para o cultivo de melão: 210,5 g de N; 270 g de K; 50 g de P; 170 g de Ca; 40 g de Mg; 52 g de S; 0,5 g de B; 0,1 g de Cu; 0,5 g de Mn; 0,05 g de Mo; 0,3 g de Zn e 2,2 g de Fe, adicionados em 500, 1000, 2000, 3000 e 4000 litros de água, compondo as soluções nutritivas C1, C2, C3, C4 e C5. / For melon production in protected environment, the most efficient form for the supplying of nutrients is through the fertigation that has provided to the culture the elevation of fruits productivity and quality. This work had as aim to evaluate the effect of five concentrations of nutrient solution on the plant growth and output of net melon fruits, cultivated in vases with coconut fibre substratum, in protected environment. The rehearsal was conducted between October of 2003 to January of 2004, at the Experimental Station of UNESP, Ilha Solteira Campus, São Paulo State, Brazil. The treatments consisted of four net-melon hybrids: Bonus nº2, Laurent, Mission and Sunrise, and five nutrient solution concentrations (C1, C2, C3, C4 and C5). As a reference was used the nutrients of the nutrient solution recommended by Furlani et al. (1999, 52p) for the melon cultivation: 210.5 g of N; 270 g of K; 50 g of P; 170 g of Ca; 40 g of Mg; 52 g of S; 0.5 g of B; 0.1 g of Cu; 0.5 g of Mn; 0.05 g of Mo; 0.3 g of Zn and 2.2 g of Fe, were added in 500, 1000, 2000, 3000 and 4000 litres of water, composing nutrient solutions C1, C2, C3, C4 and C5.