Neste trabalho foram utilizadas esferas de diatomito como material adsorvente para a adsorção de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) na coluna dágua e assim identificar as principais fontes de contaminação presentes em dois estuários da Baixada Santista. As coletas foram realizadas nos Estuários de Santos (ponto 1) e São Vicente (ponto 2) durante os anos de 2006, nos dois pontos, e 2007 apenas no ponto 2. Juntamente com a análise dos HPA foram medidos alguns parâmetros de qualidade de água. Por se tratar de um estudo inédito, foram realizados alguns testes para definição de metodologia e de recuperação de HPA do diatomito. Dentre as metodologias testadas verificou-se que a extração de HPA das esferas de diatomito é mais eficiente quando ocorre por processo de agitação ultra-sônica e mecânica. Nos testes de recuperação observaram-se os melhores resultados para os HPA de maior massa molecular e que a eficiência de adsorção de HPA pelas esferas de diatomito é maior no período de 15 a 30 dias. Os resultados obtidos nos testes indicaram também que há uma forte influência dos fatores ambientais na adsorção dos HPA apresentando resultados de diferentes magnitudes no laboratório e no ambiente natural. A análise dos parâmetros de qualidade de água revelou que o ponto 2 é fortemente influenciado por regime fluvial enquanto que o ponto 1, localizado na saída do estuário de Santos, possui água com maiores teores de sal. Com relação ao oxigênio dissolvido, a média do ponto 1 foi maior do que do ponto 2 indicando que no segundo há um maior aporte de matéria orgânica. As análises de turbidez confirmaram estes resultados uma vez que novamente foram encontrados maiores valores no ponto 2, provavelmente devido ao maior lançamento de poluição difusa em suspensão e menor circulação de água neste local. A caracterização do diatomito em pó revelou grandes quantidades de frústulas de diatomáceas bem conservadas. Entretanto, a caracterização realizada após o diatomito ser processado para ser utilizado em campo de amostragem mostrou frústulas quebradiças e mais condensadas. As concentrações de HPA medidas no ponto 1 foram maiores do que no ponto 2, provavelmente em função da maior contaminação ambiental proveniente do Porto de Santos. Nos dois pontos de coleta as principais fontes de HPA foram de origem pirolítica. As fontes pirolíticas são provenientes principalmente de processos de queima sendo a deposição atmosférica uma das maiores fontes para a coluna dágua. Na região de estudo, estas fontes podem ser associadas a emissões provenientes do Complexo de Cubatão e das refinarias. As menores concentrações de HPA de baixa massa molecular no ponto 2 indicam que há uma baixa contaminação de origem petrogênica, ou seja, há pouca influência na coluna de água da contaminação proveniente das atividades do porto. Os resultados dos HPA em função da profundidade revelaram que na superfície as concentrações foram maiores provavelmente devido à deposição atmosférica e que com o aumento da profundidade as concentrações foram praticamente uniformes. No entanto, no ponto de maior profundidade as concentrações aumentaram novamente indicando forte influência dos HPA provenientes do sedimento em movimentação e ressuspensão resultante da presença de corrente e de marés. / Diatomite spheres were used as an adsorbent material for policyclyc aromatic hidrocarbons (PAH) adsorption at water column for the identification of the main contamination sources at two estuaries of Baixada Santista. The samples were held at Santos Estuary (site 1) and São Vicente Estuary (site 2) during the year 2006, at two sites, and in 2007, only at site 2. Together with PAH analyses, some parameters of water quality were measured. This methodology is unique with unprecedented published study, and some tests were conducted focus on the development of PAH extraction from diatomite and the recovery testes. Between the tested methodologies, the PAH extraction was more efficient using mechanic shaking and ultrasonic process. The recovery testes indicate better results for PAH with high molecular weight and the adsorption efficiency occurs in a period of 15 to 30 days. A high influence of the environmental factors was observed at PAH adsorption and the results shows different magnitude when conducted at laboratory and at the natural environment. The water quality result shows the site 2 as more influenced by a river system in comparison with site 1, located at estuary mouth, with higher salinity values. The dissolved oxygen was lower at site 2 indicating higher organic matter contribution. The turbidity analyses also show higher values at site 2 probably due to the diffuse pollution release and the reduced natural water flow in this place. The powder diatomite characterization shows the main composition of well preserved diatoms frustules. In the other hand, the diatomite characterization made after the diatomite going through the process to be used at samples sites, shows the frustules with unpreserved structure, condensed and with high loss of integrity. The PAH concentrations were higher at site 1 than in site 2, probably due to biggest environmental contamination from the harbor (Porto de Santos). Both of the samples sites show the pyrolytic as the main PAH sources probably resulting of the combustion process and atmospheric deposition in water column. These sources can be associated with the atmospheric emissions from Cubatão Complex and refineries. The lower PAH concentrations with low molecular weigh at site 2 indicate light contamination from petrogenic source, like those related with harbor activities. The results obtained for PAH analysis with the diatomite spheres placed in different depth on water column indicate higher concentrations near the surface, probably due the atmospheric deposition. The measurements performed at water column were kept almost constant and near the sediment the concentration start to increase again, as an indication of the presence of sediment movement and re-suspe

Neste trabalho foram utilizadas esferas de diatomito como material adsorvente para a adsorção de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) na coluna dágua e assim identificar as principais fontes de contaminação presentes em dois estuários da Baixada Santista. As coletas foram realizadas nos Estuários de Santos (ponto 1) e São Vicente (ponto 2) durante os anos de 2006, nos dois pontos, e 2007 apenas no ponto 2. Juntamente com a análise dos HPA foram medidos alguns parâmetros de qualidade de água. Por se tratar de um estudo inédito, foram realizados alguns testes para definição de metodologia e de recuperação de HPA do diatomito. Dentre as metodologias testadas verificou-se que a extração de HPA das esferas de diatomito é mais eficiente quando ocorre por processo de agitação ultra-sônica e mecânica. Nos testes de recuperação observaram-se os melhores resultados para os HPA de maior massa molecular e que a eficiência de adsorção de HPA pelas esferas de diatomito é maior no período de 15 a 30 dias. Os resultados obtidos nos testes indicaram também que há uma forte influência dos fatores ambientais na adsorção dos HPA apresentando resultados de diferentes magnitudes no laboratório e no ambiente natural. A análise dos parâmetros de qualidade de água revelou que o ponto 2 é fortemente influenciado por regime fluvial enquanto que o ponto 1, localizado na saída do estuário de Santos, possui água com maiores teores de sal. Com relação ao oxigênio dissolvido, a média do ponto 1 foi maior do que do ponto 2 indicando que no segundo há um maior aporte de matéria orgânica. As análises de turbidez confirmaram estes resultados uma vez que novamente foram encontrados maiores valores no ponto 2, provavelmente devido ao maior lançamento de poluição difusa em suspensão e menor circulação de água neste local. A caracterização do diatomito em pó revelou grandes quantidades de frústulas de diatomáceas bem conservadas. Entretanto, a caracterização realizada após o diatomito ser processado para ser utilizado em campo de amostragem mostrou frústulas quebradiças e mais condensadas. As concentrações de HPA medidas no ponto 1 foram maiores do que no ponto 2, provavelmente em função da maior contaminação ambiental proveniente do Porto de Santos. Nos dois pontos de coleta as principais fontes de HPA foram de origem pirolítica. As fontes pirolíticas são provenientes principalmente de processos de queima sendo a deposição atmosférica uma das maiores fontes para a coluna dágua. Na região de estudo, estas fontes podem ser associadas a emissões provenientes do Complexo de Cubatão e das refinarias. As menores concentrações de HPA de baixa massa molecular no ponto 2 indicam que há uma baixa contaminação de origem petrogênica, ou seja, há pouca influência na coluna de água da contaminação proveniente das atividades do porto. Os resultados dos HPA em função da profundidade revelaram que na superfície as concentrações foram maiores provavelmente devido à deposição atmosférica e que com o aumento da profundidade as concentrações foram praticamente uniformes. No entanto, no ponto de maior profundidade as concentrações aumentaram novamente indicando forte influência dos HPA provenientes do sedimento em movimentação e ressuspensão resultante da presença de corrente e de marés. / Diatomite spheres were used as an adsorbent material for policyclyc aromatic hidrocarbons (PAH) adsorption at water column for the identification of the main contamination sources at two estuaries of Baixada Santista. The samples were held at Santos Estuary (site 1) and São Vicente Estuary (site 2) during the year 2006, at two sites, and in 2007, only at site 2. Together with PAH analyses, some parameters of water quality were measured. This methodology is unique with unprecedented published study, and some tests were conducted focus on the development of PAH extraction from diatomite and the recovery testes. Between the tested methodologies, the PAH extraction was more efficient using mechanic shaking and ultrasonic process. The recovery testes indicate better results for PAH with high molecular weight and the adsorption efficiency occurs in a period of 15 to 30 days. A high influence of the environmental factors was observed at PAH adsorption and the results shows different magnitude when conducted at laboratory and at the natural environment. The water quality result shows the site 2 as more influenced by a river system in comparison with site 1, located at estuary mouth, with higher salinity values. The dissolved oxygen was lower at site 2 indicating higher organic matter contribution. The turbidity analyses also show higher values at site 2 probably due to the diffuse pollution release and the reduced natural water flow in this place. The powder diatomite characterization shows the main composition of well preserved diatoms frustules. In the other hand, the diatomite characterization made after the diatomite going through the process to be used at samples sites, shows the frustules with unpreserved structure, condensed and with high loss of integrity. The PAH concentrations were higher at site 1 than in site 2, probably due to biggest environmental contamination from the harbor (Porto de Santos). Both of the samples sites show the pyrolytic as the main PAH sources probably resulting of the combustion process and atmospheric deposition in water column. These sources can be associated with the atmospheric emissions from Cubatão Complex and refineries. The lower PAH concentrations with low molecular weigh at site 2 indicate light contamination from petrogenic source, like those related with harbor activities. The results obtained for PAH analysis with the diatomite spheres placed in different depth on water column indicate higher concentrations near the surface, probably due the atmospheric deposition. The measurements performed at water column were kept almost constant and near the sediment the concentration start to increase again, as an indication of the presence of sediment movement and re-suspe

A qualidade das águas superficiais é de grande importância em qualquer localidade, é condição indispensável para o desenvolvimento, sob o aspecto socioeconômico ou ainda para a manutenção da qualidade de vida. Com o objetivo central de desenvolver um processo de biomonitoramento, a partir do emprego de um instrumento de diagnóstico, este trabalho apresenta um diagnóstico da qualidade física, química e biológica da água do Córrego Pirajuçara, localizado na Região Metropolitana de São Paulo. O córrego apresenta elevados níveis de degradação resultantes do processo de descarte direto de esgotos domésticos e efluentes. Para o monitoramento da qualidade da água foi desenvolvido um amostrador cerâmico a partir de um material adsorvente, capaz de adsorver os compostos tóxicos e poluentes com maior disponibilidade, presentes em solução na coluna de água, além de atuar como substrato artificial para o estabelecimento da biocenose de diatomáceas. As análises físicas e químicas da qualidade da água apresentaram altos teores de contaminação por compostos característicos de esgotos domésticos e processo de lixiviação de solos expostos. Como esperado, foi possível constatar o elevado grau de enriquecimento por nutrientes nitrogênio e fósforo, caracterizando o avançado estágio de eutrofização. A fração biológica estudada foi a biocenose de algas diatomáceas - Ochrophyta, que foi representada por 67 táxons, em nível específico, divididos em 27 gêneros e 20 famílias. O gênero de maior representatividade em relação ao número de táxons foi: Nitzschia com 9 táxons, seguido dos gêneros Eunotia com 8 táxons e Navicula com 6 táxons. Os gêneros Nitzschia e Navicula são citados em literatura mundial como gêneros de grande representatividade, indicadores de águas ricas em nutrientes e com baixas concentrações de oxigênio dissolvido. Foi possível constatar no período de estiagem 49 táxons, sendo 39 exclusivos. A predominância de espécies identificadas no período estiagem é devida a menor velocidade e variação do fluxo de água neste período, que garante a fixação mais estável das algas no substrato. O índice de biológico de qualidade (IBQA) da água calculado para o córrego no período de monitoramento apresentou valores característicos de águas poluídas. Os níveis de poluição constatados foram confirmados por meio da identificação de espécies com altos percentuais de abundância relativa e tolerância alta ou muito alta a eutrofização e à poluição orgânica, caracterizando águas muito fortemente poluídas a fortemente poluídas. A partir da análise dos resultados obtidos neste estudo concluiu-se que o diatomito possui propriedades favoráveis a sua utilização em monitoramento de qualidade de água de córregos urbanos apresentando informação sobre os compostos tóxicos dissolvidos presentes na coluna de água e permitindo o desenvolvimento de comunidades de algas que confirmam os elevados níveis de poluição. Desta forma a água do Córrego Pirajuçara foi caracterizada por elevados teores de compostos característicos de esgotos domésticos e a presença de espécies com alta tolerância a degradação da qualidade da água. / The water quality is important in any location, is an indispensable condition for the cities development considering the social and economic aspect and also to keep the life quality. The main aim of this project was the development of a non-conventional biomonitoring process which shows the environmental diagnosis using physical, chemical and biological measurements of the Pirajuçara Streams water, located at Metropolitan Area of São Paulo. This stream presents high levels of environmental degradation due raw sewage discharge and the pressure of the unplanned urbanization. A ceramic sampler have been developed to monitoring the surface water quality, it has been, capable of adsorb toxic compounds dissolved in water column and also act as an artificial substrate for the establishment of diatom biocenosis. The physical and chemical analyses of the water quality shows high levels of contamination, by typical domestic sewage compounds and the suspended solid particles enhancement, resulting of soil leaching process. As expected it was measured the high content of nutrient enrichment - nitrogen and phosphorus, as an evidence of the eutrofization state. The diatom biocenose was represented by 67 taxa, in specific level, divided in 27 genera with 20 families. An important representative genus, in terms to the number of taxa was: Nitzschia with 9 taxa, followed for Eunotia with 8 taxa and Navicula with 6 taxa. Nitzschia and Navicula are widely cited in literature as important representative genera indicator for water nutrient enrichment with low dissolved oxygen concentrations. It was possible to observe in dry season the presence of 49 taxa and 39 were exclusive ones. Most of the species were identified in dry season due to the reduction on the flow rate and velocity of the water, the effect allows better development and fixation of the algae community. The biological water quality index was calculated for all monitoring samples and shows the characteristic values for polluted waters. The levels of pollution were confirm by the presence and identification of the species with high percentages of relative abundance and high or very high tolerance to eutrofization and organic pollution, characterizing strong and very strong polluted waters. The results obtained in this project allows to conclude that the diatomite has favorable properties to be used in water quality monitoring processes of urban stream showing information about soluble toxic compounds dissolved in water column and allows the developments of the indicator algae community which confirms the high pollution levels the Pirajuçara Stream.

A qualidade das águas superficiais é de grande importância em qualquer localidade, é condição indispensável para o desenvolvimento, sob o aspecto socioeconômico ou ainda para a manutenção da qualidade de vida. Com o objetivo central de desenvolver um processo de biomonitoramento, a partir do emprego de um instrumento de diagnóstico, este trabalho apresenta um diagnóstico da qualidade física, química e biológica da água do Córrego Pirajuçara, localizado na Região Metropolitana de São Paulo. O córrego apresenta elevados níveis de degradação resultantes do processo de descarte direto de esgotos domésticos e efluentes. Para o monitoramento da qualidade da água foi desenvolvido um amostrador cerâmico a partir de um material adsorvente, capaz de adsorver os compostos tóxicos e poluentes com maior disponibilidade, presentes em solução na coluna de água, além de atuar como substrato artificial para o estabelecimento da biocenose de diatomáceas. As análises físicas e químicas da qualidade da água apresentaram altos teores de contaminação por compostos característicos de esgotos domésticos e processo de lixiviação de solos expostos. Como esperado, foi possível constatar o elevado grau de enriquecimento por nutrientes nitrogênio e fósforo, caracterizando o avançado estágio de eutrofização. A fração biológica estudada foi a biocenose de algas diatomáceas - Ochrophyta, que foi representada por 67 táxons, em nível específico, divididos em 27 gêneros e 20 famílias. O gênero de maior representatividade em relação ao número de táxons foi: Nitzschia com 9 táxons, seguido dos gêneros Eunotia com 8 táxons e Navicula com 6 táxons. Os gêneros Nitzschia e Navicula são citados em literatura mundial como gêneros de grande representatividade, indicadores de águas ricas em nutrientes e com baixas concentrações de oxigênio dissolvido. Foi possível constatar no período de estiagem 49 táxons, sendo 39 exclusivos. A predominância de espécies identificadas no período estiagem é devida a menor velocidade e variação do fluxo de água neste período, que garante a fixação mais estável das algas no substrato. O índice de biológico de qualidade (IBQA) da água calculado para o córrego no período de monitoramento apresentou valores característicos de águas poluídas. Os níveis de poluição constatados foram confirmados por meio da identificação de espécies com altos percentuais de abundância relativa e tolerância alta ou muito alta a eutrofização e à poluição orgânica, caracterizando águas muito fortemente poluídas a fortemente poluídas. A partir da análise dos resultados obtidos neste estudo concluiu-se que o diatomito possui propriedades favoráveis a sua utilização em monitoramento de qualidade de água de córregos urbanos apresentando informação sobre os compostos tóxicos dissolvidos presentes na coluna de água e permitindo o desenvolvimento de comunidades de algas que confirmam os elevados níveis de poluição. Desta forma a água do Córrego Pirajuçara foi caracterizada por elevados teores de compostos característicos de esgotos domésticos e a presença de espécies com alta tolerância a degradação da qualidade da água. / The water quality is important in any location, is an indispensable condition for the cities development considering the social and economic aspect and also to keep the life quality. The main aim of this project was the development of a non-conventional biomonitoring process which shows the environmental diagnosis using physical, chemical and biological measurements of the Pirajuçara Streams water, located at Metropolitan Area of São Paulo. This stream presents high levels of environmental degradation due raw sewage discharge and the pressure of the unplanned urbanization. A ceramic sampler have been developed to monitoring the surface water quality, it has been, capable of adsorb toxic compounds dissolved in water column and also act as an artificial substrate for the establishment of diatom biocenosis. The physical and chemical analyses of the water quality shows high levels of contamination, by typical domestic sewage compounds and the suspended solid particles enhancement, resulting of soil leaching process. As expected it was measured the high content of nutrient enrichment - nitrogen and phosphorus, as an evidence of the eutrofization state. The diatom biocenose was represented by 67 taxa, in specific level, divided in 27 genera with 20 families. An important representative genus, in terms to the number of taxa was: Nitzschia with 9 taxa, followed for Eunotia with 8 taxa and Navicula with 6 taxa. Nitzschia and Navicula are widely cited in literature as important representative genera indicator for water nutrient enrichment with low dissolved oxygen concentrations. It was possible to observe in dry season the presence of 49 taxa and 39 were exclusive ones. Most of the species were identified in dry season due to the reduction on the flow rate and velocity of the water, the effect allows better development and fixation of the algae community. The biological water quality index was calculated for all monitoring samples and shows the characteristic values for polluted waters. The levels of pollution were confirm by the presence and identification of the species with high percentages of relative abundance and high or very high tolerance to eutrofization and organic pollution, characterizing strong and very strong polluted waters. The results obtained in this project allows to conclude that the diatomite has favorable properties to be used in water quality monitoring processes of urban stream showing information about soluble toxic compounds dissolved in water column and allows the developments of the indicator algae community which confirms the high pollution levels the Pirajuçara Stream.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-05-08Bitstream added on 2014-06-13T21:02:51Z : No. of bitstreams: 1 cerqueira_vc_dr_botfca.pdf: 1017835 bytes, checksum: f5e403927b163c750f9e0cca2acae31a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Os produtos das hidrólises de amido são glicose, maltose e uma série de oligossacarídeos e polissacarídeos que encontram utilização principalmente na indústria de alimentos. Neste grupo enquadram-se os adoçantes que aditam sabores a produtos que são demandados por consumidores específicos. Atualmente o açúcar mais utilizado no Brasil é a sacarose, produto extraído da cana-de-açúcar, e o mais utilizado mundialmente é a frutose obtida a partir da hidrólise do milho e posterior isomerização da glicose para frutose. A frutose apresenta capacidade edulcorante 30% maior que a sacarose, 2,5 vezes maior que a glicose e 2 vezes mais solúvel que a glicose, com isso, pode ser utilizada em menor quantidade, diminuindo o poder calórico do alimento e viabilizando sua utilização no tratamento da obesidade. Levando em consideração a importância dos adoçantes para o mercado de alimentos, o presente trabalho teve como objetivo realizar estudos sobre o processo de obtenção da frutose a partir de amido de mandioca. Para a execução dos ensaios utilizou-se fontes comerciais de α– amilase e amiloglucosidase, Liquozyme Supra 2.2X e Saczyme 750 AGUg-1, respectivamente, aplicadas em substrato de amido de mandioca em reator agitado com temperatura controlada. Após o processo de hidrólise enzimática, o hidrolisado passou por um processo de purificação utilizando terra diatomácea e carvão ativado em quatro temperaturas (30, 40, 50 e 60°C), com a finalidade de remoção de contaminantes originários da matéria prima, que levam a odor, cor e sabores indesejáveis. Após o tratamento com carvão ativo e terra diatomácea foram realizados ensaios para estabelecer os melhores parâmetros para a realização do processo de isomerização, buscando a conversão de parte da glicose à frutose, utilizando a enzima... / The products of starch hydrolyses are glucose, maltose and a series of oligosaccharides and polysaccharides which have their main utilization in food industry. This group comprises sweeteners that add flavor to products demanded by specific consumers. Currently the most used sugar in Brazil is sucrose, a product extracted from sugarcane, while the most used sugar worldwide is fructose obtained from maize hydrolysis and subsequent glucose isomerization to fructose. The sweetening capacity of fructose is 30% higher than that of sucrose and 2.5-fold higher than that of glucose; in addition, fructose is 2-fold more soluble than glucose and thus can be used in smaller quantities, decreasing the food’s caloric potential and making its use viable in obesity treatment. Considering the importance of sweeteners for the food market, the present study aimed to investigate the process of fructose production from cassava starch. The assays were performed by using commercial sources of α–amylase and amyloglucosidase, Liquozyme Supra 2.2X and Saczyme 750 AGUg-1, respectively, applied to cassava starch substrate in an agitated reactor at controlled temperature. Following the process of enzymatic hydrolysis, the hydrolysate underwent a purification process using diatomaceous earth and activated charcoal at four temperatures (30, 40, 50 and 60°C), in order to remove contaminants originated from the raw material, which lead to undesirable smell, color and flavor. After the treatment with activated charcoal and diatomaceous earth, assays were carried out to establish the best parameters for the isomerization process, aiming at the conversion of part of glucose into fructose, using the enzyme isomerase. The process selected for the studies was in a continuous system where the glucose syrup, previously purified, was continuously pumped... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-02-17Bitstream added on 2014-06-13T18:52:29Z : No. of bitstreams: 1 pimentel_pa_me_botfca.pdf: 717119 bytes, checksum: 4feb41eb1058733cffe18c74d8c03e82 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / É sabido da existência de limites no meio ambiente e da capacidade de absorver e reciclar matéria ou resíduos, diante desta problemática, o escopo deste projeto de pesquisa foi desenvolver uma metodologia capaz de reutilizar os RTD de cervejaria, uma vez que não existe um tratamento e/ou uma destinação adequada. Foram realizados ensaios de DQO para determinar o potencial de poluição do RTD; análises de sólidos totais e sólidos totais fixos; umidade; tempo de decantação em provetas; seguidos de calcinação em mufla do RTD. Nas análises de sólidos totais, sólidos totais fixos e umidade foram determinados a eficiência no processo de recuperação do RTD. Na etapa de decantação foram estudados o tempo necessário para separar o RTD do sobrenadante. Nos ensaios de calcinação foram estudados a diferença no tempo de residência em mufla e comparados com o processo CETEM. A TDR obtida do processo de calcinação foram submetidas a análises de densidade aparente, superfície específica, umidade, perda ao fogo, pH, teor de sílica, aluminio, ferro, cálcio, sódio, potássio, magnésio e comparadas com as terras diatomáceas de uso corrente no mercado. A TDR e a TDP foram classificadas em peneiras vibratórias e submetidas a ensaios tecnológico de filtração a nível laboratorial com cerveja do tipo Pilsen sem filtrar produzida no Laboratório 2 de Bebidas da Faculdade de Ciências Agronômicas do Campus de Botucatu. O filtrado resultante foram submetidos a análises de turbidez, cor e contagem de células e comparados com a testemunha. Nas análises realizadas foram obtidos os seguintes resultados: DQO 121.667 mg L-1 e 62.500 mg L-1; sólidos totais 28,37%; sólidos totais fixos 22,17%; umidade 71,65%; tempo de decantação de 80 minutos; diferença no tempo de calcinação de 0,5 horas, reduzindo em 66,70% o consumo de energia elétrica; sílica 98,70% na TDR... / It is known that there is a limit in the environment an the capacity to absorb and recycle substance or waste, hence, the purpose of this research was to develop a method which could reuse RTD in the beer industry. It was accomplished DQO test to determine the pollution potential of the RTD; total solid, fixed total solid and humidity analysis, period of the decantation in cylinder test; followed by calcination in the oven of the RTD. In the total solid, fixed total solid and humidity test it was determinated efficiency on the process of recuperation of RTD. Yet, in the stage of decantation it was studied the necessary time to separate the RTD of that solution. And in the calcination test it was studied the difference in the residence time period in oven and compared with CETEM process. The TDR obtained from the calcination process was analyzed its apparent density, specific surface, humidity, fire loss, pH, silicon, aluminium, iron, calcium, sodium, potassium, magnesium and it was compared with diatomaceous earth of the commercial current use. The TDR and TDP were classified in vibrant strainer and submitted to the technological filtration test in laboratory scale with beer type Pilsen before being filtered which has been produced in beverage laboratory of that Science Agronomic Faculty in Botucatu. The filtered was submitted to haste, color and counting of cells analyses and compared with testimony. In the accomplished test it was obtained the following results: DQO 121.667 mg L-1 e 62.500 mg L-1; total solid 28,37%; fixed total solid 22,17%; humidity 71,65%; decantation time 80 minutes; calcination difference time 0,5 hour, reducing the 4 electronics consumpition in 66,70%; silicon 98,70% in TDR; filtered it showed acceptability in the haste analyses, color and counting of cells. At the end of the research it was established that with the adoption of the SGA... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:07:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RenataPAS_DISSERT.pdf: 2030872 bytes, checksum: b1f1838ae20a1cf415bfd28d267a0046 (MD5) Previous issue date: 2011-10-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The effluents released by the textile industry have high concentrations of alkali, carbohydrates, proteins, in addition to colors containing heavy metals. Therefore, a filter was prepared aiming primarily to the removal of color. In order to prepare this filter, rice hulls and diatomite were used, which have in their structure, basically amorphous hydrated silica. The silica exists in three crystalline forms: quartz, tridymite and cristobalite. In accordance with the above considerations, this study was divided into two stages; the first corresponds to the preparation of the filter and the second to carry out the tests in the effluent/filter in order to verify the efficiency of the color removal. First, the raw material was subjected to a chemical analysis and XRD, and then the diatomite was mixed, via humid, with a planetarium windmill with 20 %, 40 %, 60 % and 80 % of rice husk ash. To the mixture, 5 % carboxymethylcellulose (CMC) was added as a binder at room temperature. The samples were uniaxially compacted into metallic matrix of 0.3 x 0.1 cm? of area at a pressure of 167 MPa by means of hydraulic press and then sintered at temperatures of 1,000 ?C, 1,200 ?C and 1,400 ?C for 1 h and submitted to granulometry test using laser, linear retraction, water absorption, apparent porosity and resistance to bending, DTA, TMA and XRD. To examine the pore structure of the samples scanning electron microscope (SEM) was used. Also tests were carried out in a mercury porosimeter to verify the average size of the pores and real density of the samples. In the second stage, samples of the effluent were collected from a local industry, whose name will be preserved, located in Igap?, in the State of Rio Grande do Norte - RN. The effluent was first pretreated before filtration and then subjected to a treatment of flotation. The effluent was then characterized before and after filtration, with parameters of color, turbidity, suspended solids, pH, chemical and biochemical oxygen demand (COD and BOD). Thus, through the XRD analysis the formation of cristobalite α in all samples was observed. The best average size of pore was found to be 1.75 μm with 61.04 % apparent porosity, thus obtaining an average 97.9 % color removal and 99.8 % removal of suspended solid / Os efluentes liberados pela ind?stria t?xtil possuem altas concentra??es de ?lcalis, carboidratos, prote?nas, al?m de corantes contendo metais pesados. Assim, foi produzido um filtro visando principalmente ? remo??o da cor. Para sua obten??o foi usado a casca de arroz carbonizada e a diatomita, que possuem basicamente s?lica amorfa hidratada na estrutura. A s?lica apresenta-se sob tr?s formas cristalinas: Quartzo, tridimita e cristobalita. De acordo com as considera??es citadas, este estudo foi divido em duas etapas, a primeira etapa corresponde ? obten??o do filtro e a segunda parte a realiza??o dos ensaios no efluente/filtro, tendo em vista verificar a efici?ncia da remo??o da cor. Primeiramente, a mat?ria-prima foi submetida a uma an?lise qu?mica e de DRX, em seguida a diatomita foi misturada, via ?mido, em um moinho planet?rio com 20 %, 40 %, 60 % e 80 % de cinza de casca de arroz. Foi adicionada a mistura 5 % de carboximetilcelulose (CMC) como ligante a temperatura ambiente. Os corpos de prova foram compactados uniaxialmente em matriz met?lica de 0,3 x 0,1 cm? de ?rea a uma press?o de 167 MPa atrav?s de prensa hidr?ulica e posteriormente sinterizados em temperaturas de 1.000?C, 1.200?C e 1.400?C por 1 h e submetidos a ensaios de granulometria a laser, retra??o linear, absor??o de ?gua, porosidade aparente, resist?ncia ? flex?o, DTA, DTG e DRX. Para analisar a estrutura de poros das amostras foi utilizado um microsc?pio eletr?nico de varredura (MEV) e foi realizados ensaios em um poros?metro de merc?rio para verificar o tamanho m?dio dos poros e densidade real das amostras. Na segunda etapa, foi feito a coleta das amostras do efluente de uma empresa, cujo nome ser? preservado, alocada em Igap? RN. O efluente sofreu um pr?-tratamento antes da filtra??o sendo assim submetido a um tratamento de flota??o. O efluente foi ent?o caracterizado antes e depois da filtra??o, com par?metros de cor, turbidez, s?lidos suspensos, pH, demanda qu?mica e bioqu?mica de oxig?nio (DQO e DBO). Assim, atrav?s da analise de DRX, foi observado forma??o de cristobalita α em todas as amostras. O melhor tamanho m?dio de poro encontrado foi de 1,75 μm com porosidade aparente foi 61,04 %, obtendo assim uma remo??o de cor m?dia de 97,9 % e remo??o de s?lido suspensos de 99,8 %

Orientador: Ademércio Antonio Paccola / Banca: Waldemar Gastoni Venturini Filho / Banca: Claudia Cristina T. N. Mendonça / Resumo: É sabido da existência de limites no meio ambiente e da capacidade de absorver e reciclar matéria ou resíduos, diante desta problemática, o escopo deste projeto de pesquisa foi desenvolver uma metodologia capaz de reutilizar os RTD de cervejaria, uma vez que não existe um tratamento e/ou uma destinação adequada. Foram realizados ensaios de DQO para determinar o potencial de poluição do RTD; análises de sólidos totais e sólidos totais fixos; umidade; tempo de decantação em provetas; seguidos de calcinação em mufla do RTD. Nas análises de sólidos totais, sólidos totais fixos e umidade foram determinados a eficiência no processo de recuperação do RTD. Na etapa de decantação foram estudados o tempo necessário para separar o RTD do sobrenadante. Nos ensaios de calcinação foram estudados a diferença no tempo de residência em mufla e comparados com o processo CETEM. A TDR obtida do processo de calcinação foram submetidas a análises de densidade aparente, superfície específica, umidade, perda ao fogo, pH, teor de sílica, aluminio, ferro, cálcio, sódio, potássio, magnésio e comparadas com as terras diatomáceas de uso corrente no mercado. A TDR e a TDP foram classificadas em peneiras vibratórias e submetidas a ensaios tecnológico de filtração a nível laboratorial com cerveja do tipo Pilsen sem filtrar produzida no Laboratório 2 de Bebidas da Faculdade de Ciências Agronômicas do Campus de Botucatu. O filtrado resultante foram submetidos a análises de turbidez, cor e contagem de células e comparados com a testemunha. Nas análises realizadas foram obtidos os seguintes resultados: DQO 121.667 mg L-1 e 62.500 mg L-1; sólidos totais 28,37%; sólidos totais fixos 22,17%; umidade 71,65%; tempo de decantação de 80 minutos; diferença no tempo de calcinação de 0,5 horas, reduzindo em 66,70% o consumo de energia elétrica; sílica 98,70% na TDR... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: It is known that there is a limit in the environment an the capacity to absorb and recycle substance or waste, hence, the purpose of this research was to develop a method which could reuse RTD in the beer industry. It was accomplished DQO test to determine the pollution potential of the RTD; total solid, fixed total solid and humidity analysis, period of the decantation in cylinder test; followed by calcination in the oven of the RTD. In the total solid, fixed total solid and humidity test it was determinated efficiency on the process of recuperation of RTD. Yet, in the stage of decantation it was studied the necessary time to separate the RTD of that solution. And in the calcination test it was studied the difference in the residence time period in oven and compared with CETEM process. The TDR obtained from the calcination process was analyzed its apparent density, specific surface, humidity, fire loss, pH, silicon, aluminium, iron, calcium, sodium, potassium, magnesium and it was compared with diatomaceous earth of the commercial current use. The TDR and TDP were classified in vibrant strainer and submitted to the technological filtration test in laboratory scale with beer type Pilsen before being filtered which has been produced in beverage laboratory of that Science Agronomic Faculty in Botucatu. The filtered was submitted to haste, color and counting of cells analyses and compared with testimony. In the accomplished test it was obtained the following results: DQO 121.667 mg L-1 e 62.500 mg L-1; total solid 28,37%; fixed total solid 22,17%; humidity 71,65%; decantation time 80 minutes; calcination difference time 0,5 hour, reducing the 4 electronics consumpition in 66,70%; silicon 98,70% in TDR; filtered it showed acceptability in the haste analyses, color and counting of cells. At the end of the research it was established that with the adoption of the SGA... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Cláudio Cabello / Banca: Fernando Broetto / Banca: Magali Leonel / Banca: Ana Paula Cerino Coutinho / Banca: Mariana Schimidt Rechsteiner / Resumo: Os produtos das hidrólises de amido são glicose, maltose e uma série de oligossacarídeos e polissacarídeos que encontram utilização principalmente na indústria de alimentos. Neste grupo enquadram-se os adoçantes que aditam sabores a produtos que são demandados por consumidores específicos. Atualmente o açúcar mais utilizado no Brasil é a sacarose, produto extraído da cana-de-açúcar, e o mais utilizado mundialmente é a frutose obtida a partir da hidrólise do milho e posterior isomerização da glicose para frutose. A frutose apresenta capacidade edulcorante 30% maior que a sacarose, 2,5 vezes maior que a glicose e 2 vezes mais solúvel que a glicose, com isso, pode ser utilizada em menor quantidade, diminuindo o poder calórico do alimento e viabilizando sua utilização no tratamento da obesidade. Levando em consideração a importância dos adoçantes para o mercado de alimentos, o presente trabalho teve como objetivo realizar estudos sobre o processo de obtenção da frutose a partir de amido de mandioca. Para a execução dos ensaios utilizou-se fontes comerciais de α- amilase e amiloglucosidase, Liquozyme Supra 2.2X e Saczyme 750 AGUg-1, respectivamente, aplicadas em substrato de amido de mandioca em reator agitado com temperatura controlada. Após o processo de hidrólise enzimática, o hidrolisado passou por um processo de purificação utilizando terra diatomácea e carvão ativado em quatro temperaturas (30, 40, 50 e 60°C), com a finalidade de remoção de contaminantes originários da matéria prima, que levam a odor, cor e sabores indesejáveis. Após o tratamento com carvão ativo e terra diatomácea foram realizados ensaios para estabelecer os melhores parâmetros para a realização do processo de isomerização, buscando a conversão de parte da glicose à frutose, utilizando a enzima... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The products of starch hydrolyses are glucose, maltose and a series of oligosaccharides and polysaccharides which have their main utilization in food industry. This group comprises sweeteners that add flavor to products demanded by specific consumers. Currently the most used sugar in Brazil is sucrose, a product extracted from sugarcane, while the most used sugar worldwide is fructose obtained from maize hydrolysis and subsequent glucose isomerization to fructose. The sweetening capacity of fructose is 30% higher than that of sucrose and 2.5-fold higher than that of glucose; in addition, fructose is 2-fold more soluble than glucose and thus can be used in smaller quantities, decreasing the food's caloric potential and making its use viable in obesity treatment. Considering the importance of sweeteners for the food market, the present study aimed to investigate the process of fructose production from cassava starch. The assays were performed by using commercial sources of α-amylase and amyloglucosidase, Liquozyme Supra 2.2X and Saczyme 750 AGUg-1, respectively, applied to cassava starch substrate in an agitated reactor at controlled temperature. Following the process of enzymatic hydrolysis, the hydrolysate underwent a purification process using diatomaceous earth and activated charcoal at four temperatures (30, 40, 50 and 60°C), in order to remove contaminants originated from the raw material, which lead to undesirable smell, color and flavor. After the treatment with activated charcoal and diatomaceous earth, assays were carried out to establish the best parameters for the isomerization process, aiming at the conversion of part of glucose into fructose, using the enzyme isomerase. The process selected for the studies was in a continuous system where the glucose syrup, previously purified, was continuously pumped... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Currently there are many studies involving Nanocrystals (NC) incorporated into different types of matrices, including, matrices with porous surface. However, little information is known about the incorporation of NC in Diatomite matrix, and there is a lack of studies on the use of this material. In this context, zinc oxide (ZnO) semiconductor nanoparticles were prepared using two sol-gel methods, microwave and autoclave, at 100 ºC and 180 ºC, respectively. The nanocrystals of ZnO obtained by microwaves were incorporated into a matrix of diatomite (DE) in natura and modified. The modifiers used were APTES (3- aminopropyltriethoxysilane) and MPTS (3-Mercaptopropyltrimetoxysilane) for the study. The material DE/ ZnO, in which ZnO was synthesized with mercaptoethanol (ZnO: ME), was applied for the degradation of Methylene Blue (AM) dye, while ZnO, synthesized with diethyleneglycol (ZnO: DEG), was used for degradation of Rhodamine 6G dye (R6G) by photocatalysis. The results of UV-vis and FTIR spectra show that synthesis carried out by heating under adsorption method is more efficient for the incorporation of ZnO in Diatomite matrix. The FTIR spectra showed that the use of modifiers had no significant influence on the structure. According to the UV-Vis spectra, the DE / ZnO material was successful for application to AM photocatalysis and follows a pseudo-first order kinetics. The ZnO:DEG material used for degradation of R6G obtained higher efficiency due to the wide absorption in the UV-Vis of the photocatalyst material. / Atualmente existem diversos estudos envolvendo Nanocristais (NC) incorporados em matrizes de diferentes tipos, incluindo matrizes com uma superfície porosa. Entretanto, pouco se conhece sobre a incorporação de NC em matriz de Diatomita, além de ser limitado a presença de estudos sobre aplicação desse material. Neste contexto, foram preparadas nanopartículas semicondutoras de óxido de Zinco (ZnO) utilizando dois métodos sol-gel, por micro-ondas e autoclave, numa temperatura de 100 ºC e 180 ºC, respectivamente. Os nanocristais de ZnO obtidos por micro-ondas foram incorporados em matriz de Diatomita (DE) in natura e modificada. Foram utilizados os modificadores APTES (3-Aminopropiltrietoxissilano) e MPTS (3- Mercaptopropiltrimetoxissilano) para o estudo. O material de DE/ZnO, no qual o ZnO foi sintetizado com mercaptoetanol (ZnO:ME), foi aplicado para a degradação do corante Azul de Metileno (AM), enquanto o ZnO, sintetizado com dietilenoglicol (ZnO:DEG), não incorporado foi utilizado para degradação do corante Rodamina 6G (R6G) por fotocatálise. Os resultados de UV-Vis e FTIR mostram que a síntese realizada pelo método de adsorção sob aquecimento é mais eficiente para a incorporação de ZnO na matriz de Diatomita. Os espectros de FTIR mostraram que a utilização de modificadores não exerceu influência significativa na estrutura da DE. Segundo os espectros de UV-Vis, o material de DE/ZnO foi bem-sucedido para aplicação em fotocatálise de AM e segue uma cinética de pseudo-primeira ordem. O material de ZnO:DEG utilizado para degradação de R6G obteve maior eficiência devido a ampla absorção no UV-Vis do material fotocatalisador.