Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-04-25T14:45:45Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) marluci_olicio_ortencio.pdf: 1170807 bytes, checksum: 23a1c0f0707ba7e9969108b7576f083f (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-05-16T19:43:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) marluci_olicio_ortencio.pdf: 1170807 bytes, checksum: 23a1c0f0707ba7e9969108b7576f083f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T19:43:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) marluci_olicio_ortencio.pdf: 1170807 bytes, checksum: 23a1c0f0707ba7e9969108b7576f083f (MD5) Previous issue date: 2016 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Esta pesquisa foi realizada para determinar os efeitos da suplementa??o de feno de tifton-85 na dieta de milho gr?o inteiro e pellet comercial, sendo avaliados: os consumos de mat?ria seca e de nutrientes; a digestibilidade total aparente, a recupera??o do milho n?o degradado nas fezes e o comportamento ingestivo. O experimento foi conduzido no Setor de Nutri??o de Ruminantes da Fazenda Experimental Santa Paula da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, no munic?pio de Una?. O delineamento experimental adotado foi em quadrado latino, representado por quatro tratamentos (mistura 85% milho gr?o inteiro + 15% pellet comercial acrescido de n?veis de suplementa??o do feno de tifton-85 (0, 0,2, 0,4 e 0,8% do peso corporal), em quatro per?odos experimentais, com duas repeti??es (oito animais), resultando assim em dois quadrados latinos simult?neos. Para os consumos de mat?ria seca total (CMST), prote?na bruta total (CPBT), nutrientes digest?veis totais (CNDTT) e mat?ria mineral total (CMMT) n?o foi encontrada diferen?a (P>0,05) entre os tratamentos estudados. Foi observado efeito (P<0,05) apenas para o consumo de fibra insol?vel em detergente neutro total (CFDNT). Foi observado efeito significativo (P<0,05) para os consumos de: mat?ria seca do feno (CMSF), prote?na bruta do feno (CPBF), fibra em detergente neutro do feno (CFDNF) e mat?ria mineral do feno (CMMF) em fun??o dos n?veis de suplementa??o. Para as vari?veis referentes aos consumos de mat?ria seca e de nutrientes da mistura milho + pellet e consumo de feno em rela??o ao peso corporal (CMSF2) n?o houve efeito. Para as digestibilidades de mat?ria seca e nutrientes, n?o houve efeito (P>0,05) entre os tratamentos avaliados. Observou-se resposta linear decrescente (P<0,05) no percentual de milho recuperado nas fezes, entre os tratamentos avaliados, para as tr?s peneiras utilizadas, com diferentes crivos. Observou-se influ?ncia dos n?veis de feno (P<0,05) sobre os tempos despendidos pelos animais em alimenta??o (TAL), rumina??o (TRU) e mastiga??o total (TMT), j? o tempo despendido para o ?cio (TO) n?o foi influenciado pelos tratamentos. As vari?veis tempo mastiga??es por bolo (TM/bolo) e n?mero de mastiga??es por bolo (NM/bolo) n?o diferiram (P>0,05), j? o n?mero de mastiga??es dia (NM/dia) e n?mero de bolos ruminais (NBR) apresentaram diferen?a significativa (P<0,05). Foi observado efeito para as efici?ncias de alimenta??o (EALMS) e rumina??o (ERUMS) da mat?ria seca (P<0,05), enquanto que a efici?ncia de rumina??o da fibra em detergente neutro (ERUFDN) e taxa de rumina??o (TR), n?o tiveram efeito (P>0,05), entre os tratamentos estudados. Os n?veis suplementares de feno na dieta reduziram o percentual de milho nas fezes, proporcionou maiores tempos de rumina??o e mastiga??o. A dieta de milho e pellet mostrou-se eficiente para a manuten??o do pH ruminal. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2016. / This research was conducted in order to determine the effects of Tifton-85 hay supplementation in corn grain diet and commercial pellet in dry matter and nutrient intake; the apparent total tract digestibility of nutrients, the recovery of non-degraded corn in feces, and feeding behavior. The experiment was conducted in the Ruminant Nutrition Section of the Experimental Farm Santa Paula from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri at Una? city. The experimental design was a Latin Square, represented by four treatments (mixture 85% corn grain + 15% commercial pellet plus levels of Tifton-85 hay supplementation (0, 0.2, 0.4, 0.8% of body weight)), in four experimental periods with two repetitions (eight animals), resulting in two simultaneous Latin squares. To the intake of total dry matter (ITDM), total crude protein (ITCP), total digestible nutrients (ITDN), and total mineral matter (ITMM) there was not significant difference (P > 0.05) between the treatments studied. It was observed an effect (P < 0.05) only for consumption of total insoluble fiber in total neutral detergent (TNDF). Significant effect was observed (P< 0.05) for the intake of: dry matter of hay (IDMH), crude protein of hay (ICPH), neutral detergent fiber of hay (INDFH), and mineral matter of hay (IMMH) in function of supplementation levels. For the variables related to the intake of dry matter and nutrients of the corn mixture + pellet and dry matter intake of hay in relation to body weight (IDMH2) there was no effect. There was not effect (P > 0.05) for the digestibility of dry matter and nutrient among the treatments. It was observed decreasing linear response (P < 0.05) in corn percentage recovered in feces between the treatments evaluated for the three sieves worked with different screens. There was influence of hay levels (P < 0.05) on the time spent by the animals in feeding (TFE), rumination (TRU), and total chewing time (TCT) but at the time spent on leisure (TL) there was not effect (P > 0.05). The variables chews time per bolus (CT/bolus), and number of chews per bolus (NC/bolus) did not differ between treatments (P > 0.05), but the number of chews per day (NC/day), and number of ruminal bolus (NRB) showed significant differences (P< 0.05). It was observed effect for feed efficiency (EFDM), and rumination (ERUDM) of dry matter (P < 0.05) while rumination efficiency of neutral detergent fiber (ERUNDF), and rumination rate (RR) had no effect (P > 0.05) among the treatments. The supplementary levels of hay in the diet reduced the percentage of corn in feces, and provided longer times of rumination and chewing. Corn grain and pellet diet is efficient in maintaining rumen pH.

O aumento do custo das matérias primas para produção de rações e a crescente preocupação com o meio ambiente têm alavancado diversos estudos com enzimas exógenas adicionadas na alimentação de aves. No presente estudo, uma protease foi adicionada em dietas de frangos de corte formuladas com milho, farelo de soja e farinha de carne e ossos. Utilizou-se um total de 1764 pintos de 1 dia de idade machos Ross X Ross 308 alojados em 63 boxes, com 28 aves cada. Estas aves foram divididas em sete tratamentos, com nove repetições cada. O programa alimentar teve uma dieta Inicial do alojamento até 21 d (2915 kcal EM/kg. 21,5% PB) e uma dieta crescimento até 40 d (3000 kcal EM/kg. 19,0% PB). As dietas foram suplementadas com 0, 100, 200, 400, 800, 1600 g/ton de um mono-componente enzimático proteolítico. Dióxido de titânio (1 kg/ton) foi adicionado como um marcador indigestível na dieta na última semana. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado. Aos 40 d, 8 aves de cada repetição foram retiradas aleatoriamente e sacrificadas após insensibilização elétrica. Estas aves foram processadas e tiveram seu conteúdo ileal coletado e homogeneizado dentro de cada repetição para análise de aminoácidos. Não houve resposta significativa para ganho de peso corporal, no entanto, conversão alimentar apresentou uma melhora linear (p 0.05) de acordo com o aumento da concentração enzimática na dieta. A análise de contraste entre as aves alimentadas ou não com a protease apresentou uma melhora significativa da uniformidade do peso corporal aos 40 d nas aves suplementadas com a protease (p 0,05). Além disso, aves alimentadas protease mostraram melhora significativa (p 0,05) na digestibilidade de met e his em 2,6 e 2,1 %, respectivamente. / Increased costs of feedstuffs for animal production and growing concerns with the environment have been fuelling studies with exogenous enzymes added to poultry feeds. In the present study a protease was added to broiler diets formulated with corn. soybean meal and meat and bone meal. A total of 1,764 male Ross X Ross 308 broiler chicks were placed in 63 floor pens. 28 in each. Birds were divided into seven treatments with nine replications each. The feeding program had a starter from placement to 21 d (2,915 kcal ME/Kg. 21.5% CP) and a grower diets to 40 d (3000 Kcal ME/kg. 19.0% CP). Diets were supplemented with 0, 100, 200, 400, 800 e 1,600 g/ton of a mono component protease. Titanium dioxide was added as an indigestible maker in the last week’s diet at 1 kg/ton. Treatments were distributed in a complete randomized design. At 40 d. 8 broilers were randomly taken from each pen and sacrificed after electrical stunning. Ileal contents were collected from each processed bird and pooled by pen for amino acid analyses. There was no significant response for body weight gain; however. FCR was linearly improved (p 0.05) as enzyme was gradually increased in the diets. The contrast analysis between birds fed or not with the protease demonstrated significant improvement in body weight uniformity at 40 d for those fed the protease (p 0.05). Also. birds fed any level of the protease showed significant (p 0.05) improvements in the digestibility of methionine and histidine by 2.6 and 2.1 %. respectively.

Foram utilizados 64 leitões machos castrados desmamados aos 21 dias de idade alojados em gaiolas de metabolismo. Durante os três primeiros dias de experimento todos os animais foram submetidos a uma mesma dieta pós-desmame para adaptação ao novo ambiente. Após este período, passaram a receber uma dieta pré-inicial nos primeiros 14 dias (período pré-inicial), com 3523 kcal/kg de EM, 19,10% de PB e 0,84% Met+Cis, variando em dois níveis de Lis (1,25 e 1,45) e quatro relações treonina:Lis (Rel) (0,53; 0,60; 0,67; 0,74) e uma dieta inicial nos 14 dias subsequentes (período inicial), com 3450 kcal/kg de EM, 17,50% PB e 0,65% Met+Cis, com 1,13% e 1,30% de Lis, mantidas as mesmas relações. As dietas com baixa Lis e Rel 0,53, em ambos os períodos, forneceram insuficiente treonina (0,66 e 0,60% de treonina nos períodos pré e inicial), resultando em leitões com pior desempenho do que leitões recebendo as demais Rel. No entanto, nos leitões que receberam os tratamentos com alta lisina, este efeito não se repetiu. Nas dietas com baixa lisina houve melhora linear na retenção de proteína nos dois períodos à medida que aumentaram as relações treonina:lisina nas dietas, mas não nas relações com alta Lis. A exigência de treonina foi cerca de 077% (0,70% de treonina digestível) e 0,69% (0,61% de treonina digestível) de 1 a 14 dias e 15 a 28 dias após o desmame, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade e metabolizabilidade das rações foram altos, mas não apresentaram diferenças significativas, em relação aos tratamentos.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 413012 bytes, checksum: 74b3305ebe6e3e3fc6f683f97380e3ab (MD5) Previous issue date: 2011-02-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This work was developed based on two experiments, aiming to evaluate the intake and the total and partial apparent digestibility of nutrients, ruminal pH and ammonia concentration, the microbial efficiency and nitrogen balance (Experiment 1) and the productive performance of beef cattle (Experiment 2) fed with diets containing different levels of substitution (0, 25, 50, 75 and 100%, in dry matter basis) of soybean meal by inactive dry yeast. The roughage: concentrate ratio of 60:40, using as a source of forage the corn silage. In experiment 1, five Nellore steers were used, castrated, with an average initial weight of 320 ± 39 kg, fistulated in the rumen and abomasum, distributed in a 5x5 Square Lattice design. Each experimental period lasted 18 days, 10 for diet adaptation and eight for the sample harvest. The chromic oxide was used as an external marker to estimate fecal and abomasal flows. Spot of blood and urine samples were colleted for determination of the plasmatic urea nitrogen, the microbial efficiency and the nitrogen balance. The collection of rumen fluid for measurements of pH and ammonia were taken (0), 2, 4 and 6 hours after feeding. There was effect of the yeast (P<0.10) on the intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber corrected for ashes and protein (NDFap) and total digestible nutrients (TDN). However, there was not effect of the yeast on the intake of non-fibrous carbohydrates (NFC). The total apparent and ruminal and intestinal digestibilies were not affected by yeast levels (P>0.10). It was observed an effect of diet and sampling time for the pH and ruminal ammonia concentration, whose data were fit to the linear and quadratic models, respectively. It was not detected effect of the yeast on the urea urinary excretion (UUE) and urea plasmatic excretion (UPE), concentration of allantoin (ALA), uric acid (ACU), total purine (TP), allantoin in relation to the total purine (ALA/TP) and microbial efficiency (Efmic), yielding averages of 45.79 g/day, 15.55 mg/dL, 115.21; 9.47; 124.68 mmol/day, 92.36% and 157.1gCPmic/kg TDN, respectively. The nitrogen of urine (N-urine) and intake of nitrogen (N-ing) decreased linearly (P<0.10) with increased levels of inactive dry yeast in substitution of soybean meal. There was quadratic effect of the yeast on the nitrogen balance (NB), with estimated minimum value of 21.91 g/day for the level of 52.53% of yeast. In experiment 2, it was assessed the total intake and total apparent digestibility of nutrients, weight gain, average daily gain of carcass, carcass yield and feed conversion of beef cattle receiving the same diets of the experiment 1. The study included 35 Nellore steers, not castrated, with initial weight of 370 ± 42 kg, distributed in a randomized block design with five treatments and seven replications. The intake of DM, OM, CP, EE, kg/day, decreased linearly (P <0.10) with levels of yeast. The intake of NDFap, NFC, and TDN, regardless of the expressed form, were not affected (P> 0.10). There was a quadratic effect (P <0.10) of the yeast on the DM intake, in % of live weight, with estimated maximum value of 2.15% for the diet containing 26.98% of inactive dry yeast. The CP digestibility increased linearly (P <0.10) with the levels of yeast, whereas the apparent digestibility of the other nutrients was not affected (P> 0.10) by the yeast. The average daily gain decreased linearly with increasing levels of yeast. In turn, the average daily gain of carcass, dressing percentage and feed conversion were not affected by the diets (P> 0.10), registering average of 0.91 kg/day, 56.33% and 7.57, respectively. The inactive dry yeast has potential of substitution of soybean meal in diets of beef cattle, because it&#8217;s not affect the total and partial apparent digestibility of nutrients, the nitrogen balance, the microbial efficiency and the average daily gain of carcass. The utilization of this co-product depends of economic factors. / Neste estudo foram conduzidos dois experimentos, objetivando-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente total e parcial dos nutrientes, o pH e a concentração de amônia ruminal, a eficiência microbiana e o balanço de nitrogênio (experimento 1) e o desempenho produtivo de bovinos de corte (experimento 2) alimentados com dietas contendo diferentes níveis de substituição (0, 25, 50, 75 e 100%, na matéria seca) do farelo de soja por levedura seca inativa. A relação volumoso:concentrado foi de 60:40, usando-se como fonte de volumoso a silagem de milho. No experimento 1, foram utilizados cinco novilhos Nelore, castrados, com peso médio inicial de 320±39 kg, fistulados no rúmen e no abomaso, distribuídos em um Quadrado Latino 5x5. Cada período experimental teve duração de 18 dias, sendo dez para adaptação às dietas e oito para coleta das amostras. O óxido crômico foi utilizado para estimar a excreção fecal e o fluxo dos nutrientes. Foram feitas coletas spot de sangue e urina para determinação do nitrogênio ureico plasmático, da eficiência microbiana e do balanço de nitrogênio. As coletas de líquido ruminal para as mensurações de pH e da amônia foram realizadas antes (0) e 2, 4 e 6 horas após a alimentação. Foi observado efeito de levedura (P<0,10) sobre os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e nutrientes digestíveis totais (NDT). No entanto, o consumo de carboidratos não fibrosos (CNF) não foi afetado (P>0,10) pelos níveis de levedura nas dietas. As digestibilidades total, ruminal e intestinal dos nutrientes também não foram afetadas pelos níveis de levedura (P>0,10). Constatou-se efeito de dietas e tempo de coleta para o pH e a concentração de amônia ruminal, cujos dados ajustaram-se a modelos linear e quadrático, respectivamente. Não foi detectado efeito significativo de níveis de levedura sobre a excreção urinária de ureia (NUU) e ureia plasmática (NUP), bem como sobre as concentrações de alantoína (ALA), ácido úrico (ACU), purinas totais (PT), alantoína em relação às purinas totais (ALA/PT) e eficiência microbiana (Efmic), obtendo-se médias de 45,79 g/dia, 15,55 mg/dL, 115,21, 9,47, 124,68 mmol/dia, 92,36% e 157,1 gPBmic/kg NDT, respectivamente. O nitrogênio da urina (N-urina) e a ingestão de nitrogênio (N-ing) decresceram linearmente com o aumento do nível de substituição do farelo de soja por levedura seca. Houve efeito quadrático de levedura sobre o balanço de nitrogênio (BN), estimando-se valor mínimo de 21,91g/dia para o nível de substituição de 52,53% de levedura. No experimento 2, foram avaliados o consumo e a digestibilidade aparente total dos nutrientes, o ganho de peso, o ganho médio diário de carcaça, o rendimento de carcaça e a conversão alimentar de bovinos de corte, recebendo as mesmas dietas do experimento anterior. Foram utilizados 35 novilhos Nelores, não castrados, com peso médio inicial de 370±42 kg, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e sete repetições. Os consumos de MS, MO, PB, EE, em kg/dia, decresceram linearmente (P<0,10) com os níveis de levedura. Não houve efeito (P>0,10) de levedura sobre os consumos de FDNcp, CNF e NDT, independentemente da forma que foram expressos. Houve efeito quadrático (P<0,10) de levedura sobre o consumo de MS, em porcentagem do peso vivo, estimando-se o valor máximo de 2,15% para a dieta com 26,98 % de levedura seca inativa. A digestibilidade da PB aumentou linearmente (P<0,10) com os níveis de levedura, enquanto a digestibilidade aparente dos demais nutrientes não foi influenciada (P>0,10) pela inclusão de levedura. O ganho médio diário decresceu linearmente com os níveis crescentes de levedura. Por sua vez, o ganho médio diário de carcaça, o rendimento de carcaça e a conversão alimentar não foram influenciados pelas dietas (P>0,10), registrando-se médias de 0,91 kg/dia, 56,33 % e 7,57, respectivamente. A levedura seca inativa possui potencial de substituição ao farelo de soja em dietas de bovinos de corte, uma vez que não altera a digestibilidade total e parcial dos nutrientes, o balanço nitrogenado e a eficiência microbiana, bem como o ganho médio de carcaça, estando o seu uso condicionado a fatores econômicos.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-29T11:29:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 890046 bytes, checksum: c64c252fc31992d05ef9ec060e3b832d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-29T11:29:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 890046 bytes, checksum: c64c252fc31992d05ef9ec060e3b832d (MD5) Previous issue date: 2015-07-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Fontes de energia alternativas e sustentáveis têm recebido enorme atenção devido ao aumento dos preços, da esgotabilidade e dos problemas ambientais associados ao petró- leo, tornando a produção de biocombustíveis de segunda geração um objeto de grande interesse internacional. As gramíneas são as principais fontes destes biocombustíveis, e Brachypodium distachyon foi eleita um modelo para o estudo das gramíneas. Plantas em estágio juvenil foram avaliadas após o tratamento por duas semanas com metil jas- monato (MJ) ou ácido salicílico (AS) (ambos 100 μM). Os dois tratamentos reduziram o alongamento foliar, provavelmente resultante do efeito da inibição da elongação celu- lar e divisão celular associadas com o aumento do ácido ferúlico (FA), ácido p- cumárico (p-CA) e ABA, e com a redução no teor de AIA. A aplicação de MJ e AS também produziu vários efeitos na parede celular das folhas, como o aumento da celu- lose (MJ), xilose, arabinose e galactose (ambos tratamentos), aumento das razões arabi- nose/celulose (AS) e parede celular/massa seca total (MJ), e redução do teor de lignina (AS). Em paralelo a estas mudanças, houve aumento de fenóis solúveis totais, ácido cafeico e naringerina (para ambos tratamentos), e ácido sinápico (AS). Estas alterações não foram explicadas por mudanças na expressão de 12 genes da rota de biossíntese da parede estudados. A aplicação de AS reduziu em 15% a eficiência da sacarificação en- zimática. Este efeito foi fortemente correlacionado negativamente com o aumento de FA, p-CA, e arabinose, mas não se correlacionou com o teor de lignina. Embora o tra- tamento com MJ tenha aumentado os teores de FA e p-CA, este efeito foi contraposto pelo simultâneo aumento da celulose. Os resultados obtidos demonstram a importância do AS e do MJ para a regulação dos componentes e da digestibilidade da parede celu- lar, e a influência dos metabólitos secundários na recalcitrância da parede à sacarificação. / Renewable and sustainable sources of energy have received a lot of attention, due to the price fluctuations and environmental issues associated with the depletion of oil re- serves, prompting worldwide interest in the production of second generation biofuels. Grass species are the main biomass resources used in biofuel production, and Brachy- podium distachyon was described as a model species for grasses and cereals. Juvenile plants were analyzed after two weeks treatment with methyl jasmonate (MJ) or salicylic acid (SA) (both at 100 μM). Both treatments reduced leaf growth rate, probably be- cause of an inhibitory effect on cellular elongation and division, caused by an increase in ferulic acid (FA), p-coumaric acid (p-CA) and ABA, and lower levels of IAA. Modi- fications in cell wall compounds were observed mainly in leaf tissues, such as an in- crease of cellulose (MJ), xylose, arabinose and galactose (both treatments), arabi- nose/cellulose ratio (SA), and cell wall/biomass ratio (MJ), and reduction of lignin con- tent (SA). There was an increase in total phenolic content, cafeic acid and narigenin (for both treatments), and in sinapic acid (SA). Alterations of these compounds could not be related to the expression of 12 genes involved in cell wall biosynthesis. The ap- plication of SA reduced in 15% the saccharification yield. This effect was strongly neg- ative correlated with higher levels of FA, p-CA and arabinose, but was not associated with lignin content. MJ treatment also increased the levels of FA and p-CA, but chang- es in saccharification yield were not observed, possibly caused by an increase in cellu- lose content. These results show the importance of SA and MJ in the regulation of cell wall compounds and digestibility, and the influence of secondary metabolites in cell wall saccharification recalcitrance. / Dissertação enviada pela secretaria do curso por e-mail, em 28-03-17

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-04-03T17:45:15Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1194926 bytes, checksum: 09f8513613b1934ea53333f3a9b4eb03 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-03T17:45:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1194926 bytes, checksum: 09f8513613b1934ea53333f3a9b4eb03 (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológic / Este trabalho foi desenvolvido a partir de três estudos. Assim, o objetivo do primeiro estudo foi identificar variáveis que afetam o consumo de concentrado (CC), e desenvolver equações para predizer o CC de bezerros leiteiros até os 64 dias de vida. O banco de dados foi composto pelos dados individuais de 189 bezerros de 8 experimentos, totalizando 6.426 observações diárias de consumo. A informação coletada dos estudos foram: peso corporal ao nascimento (PCi; kg), CC (kg/dia), consumo de leite ou sucedâneo (CL; L/dia), sexo (macho ou fêmea), raça (Holandês ou mestiço Holandês×Gir) e idade (dias). A correlação entre o CC e as variáveis quantitativas CL, PCi, PCi metabólico (PCi0,75) e idade foi estabelecida. Posteriormente, foi realizada uma avaliação gráfica do comportamento padrão dos dados; e um modelo exponencial foi escolhido. Os dados foram avaliados usando a técnica de meta-análise para estimar os efeitos fixos e os efeitos aleatórios associados aos experimentos através de modelos mistos não-lineares. A técnica de validação cruzada foi utilizada para estimar a acurácia e precisão das equações desenvolvidas, com base no quadrado médio do erro de predição (QMEP), coeficiente de correlação de concordância, que foi decomposto em acurácia (Cb) e precisão (ρ). De forma adicional, uma análise tipo “bootstrap” foi utilizada para estimar o viés associado a cada parâmetro das equações desenvolvidas. Uma correlação negativa entre CC e CL foi observada (r= -0,388), no entanto, idade apresentou uma correlação positiva com CC (r= 0.66). Não foi observado efeito do tipo de alimento líquido utilizado (leite ou sucedâneo) no desenvolvimento da equação. No entanto, foram ajustadas 2 equações, significantemente diferente para todos os parâmetros, para predizer o CC para bezerros consumindo menos que 5 (CC<5) ou mais que 5 (CC>5) litros/dia de leite ou sucedâneo: CC<5 = 0,1839±0,0581 × CL × exp((-0,0040±0,0011 × CL + 0,0333 ±0,0021 ) × (I- (6,0332 ±0,3583 × CL + 0,8302± (0,12 × CL); CC>5 = 0,1225±0,0005 × CL × exp((-0,0015±0,0001 × CL + 0,0217±0,0006) ×))) 0,5092 - (I- (1,9508 × CL + 3,5382± )))1,3140 ±0,1710 - (0,12 × CL); onde CC<5 e CC>5 = consumo predito de concentrado para bezerros que consomen menos de 5 ou mais de 5 litros/dia de leite ou sucedâneo, respectivamente (kg/dia); CL = consumo de leite ou sucedâneo (L/dia) e I = idade (dias). Estas equações apresentaram alta acurácia (Cb de 0,97 e 0,95 para CC<5 e CC>5, respectivamente) e o erro aleatório do QMEP foi de 99,8 e 99,9% para CC<5 e CC>5, respectivamente. A análise “bootstrap” indicou um baixo viés para todos os parâmetros estimados em ambas as equações. A precisão das equações foi moderada, com valores de r2 de 0,61 e 0,52 e valores de ρ de 0,78 e 0,72 para CC<5 e CC>5, respectivamente. Conclui-se que a utilização de leite ou sucedâneo como alimento líquido não afeta o CC, ou o desenvolvimento do CC ao longo do tempo, o qual aumenta exponencialmente de acordo com a idade do bezerro. O CC foi negativamente afetado pelo CL e, por esta razão, diferentes equações são necessárias para estimar o CC de acordo com o CL. O segundo estudo objetivou avaliar a influência de diferentes níveis de proteína não-degradável no rúmen (PNDR) sobre o consumo, desempenho, características de carcaça, balaço de N, desenvolvimento da glândula mamária e o status hormonal de novilhas Holandesas em diferentes estágios fisiológicos (EF). Foram utilizadas 16 novilhas pré-puberes (PRE), com peso corporal inicial de 106±7,6 kg e 4±0,46 meses de idade, bem como 16 novilhas púberes (PUB), com peso corporal inicial de 224±7,9 kg e 12±0,45 meses de idade. O experimento teve uma duração de 84 dias e foi conduzido segundo um delineamento inteiramente casualizado, segundo um esquema fatorial 4×2, com 4 níveis de PNDR na proteína total da dieta ((38, 44, 51 e 57%) e animais em duas idades diferentes (pré-puberes e púberes). Entre os dias 36 e 40 e os dias 78 e 82 os animais foram submetidos à ensaios de digestibilidade com coleta de alimentos, sobras e coletas “spot” de fezes e urina. No dia 0 (imediatamente antes do início do experimento) e dia 83 foram tomadas imagens de ultrassom na área lombar dos animais. Nos dias 0, 21, 42, 63 e 84 foram tomadas imagens de ultrassom da glândula mamaria. E, por fim, nos dias 0 e 84 foram tomadas amostras de sangue para estimar as concentrações séricas de progesterona, estrógeno, IGF-I e insulina. O EF afetou a digestibilidade aparente da MS, e novilhas PRE apresentaram menores valores. Novilhas PRE também apresentaram consumo preferencial por fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e atividade de seleção contra a proteína bruta (PB) maior que novilhas PUB. O ganho médio diário (GMD) e a retenção de N foram afetados pelo EF, e novilhas PRE apresentaram um GMD de 505 g/dia, enquanto novilhas PUB apresentaram um valor médio de 905 g/dia. Adicionalmente, estas variáveis foram afetadas pelo nível de PNDR, e maiores valores foram obtidos para o tratamento com 51% de PNDR. A análise de pixels na glândula mamária apontou efeito do EF, e novilhas PRE apresentaram maiores valores de pixel. As mensurações iniciais de progesterona sérica demonstraram que as novilhas PRE e PUB mantiveram seu EF durante o experimento. A concentração de IGF-I foi afetada somente pelo EF, e novilhas PUB apresentaram maiores valores. A concentração de insulina não foi afetada pelo EF, mas apresentou uma tendência de ser maior para os tratamentos com 51% de PNDR. Conclui-se que o nível dietético de 51% de PNDR é responsável por aumentar o desempenho de novilhas PRE e PUB. Adicionalmente, novilhas PRE tem menor habilidade de seleção, o que afeta, negativamente, a sua digestibilidade e desempenho. Finalmente, estes animais são mais propensos a ter uma maior proporção de gordura na glândula mamaria, mesmo sob moderadas taxas de crescimento. O terceiro estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar de níveis crescentes de PNDR sobre o consumo, as digestibilidade parciais e total, a cinética e as características ruminais, bem como a utilização do N de novilhas leiteiras holandesas. Foram utilizadas 8 novilhas holandesas fistuladas no rúmen, com peso corporal inicial de 276±8,3, em delineamento em quadrado latino 4×4 duplo, com quatro níveis de PNDR na proteína dietética, como segue: 38% de PNDR (38PNDR); 44% de PNDR (44PNDR); 51% de PNDR (51PNDR) e 57% de PNDR (57PNDR). O experimento teve duração de 84 dias, subdivididos em 4 períodos experimentais de 21 dias (14 dias de adaptação + 7 dias de coletas). Foram realizadas 8 coletas “spot” de fezes, urina, conteúdo ruminal e digesta omasal, com intervalo de 8 horas entre cada coleta, como segue: no 15o dia as amostras foram coletadas as 0600h e 1500h; no 16o dia as amostras foram coletadas as 0000h, 0900h e 1800h; e no 17o dia as amostras foram coletadas as 0300h, 1200h e 2100h. No 19o dia foi realizado esvaziamento completo do rúmen 4 horas após a alimentação matutina e no 21o dia o esvaziamento foi realizado imediatamente antes da alimentação matutina. O consumo diário de MS, matéria orgânica (MO), PB, FDNcp e FDNcp potencialmente digestível (pdFDNcp) não foi afetado pelos níveis de PNDR. Adicionalmente, o consumo relativo (g/kg de peso corporal) de MS, PB e FDNcp, assim como o fluxo ruminal de MS, MO, PB, FDNcp pdFDNcp não foram afetados pelos níveis de PNDR. A digestibilidade total da MS, MO, PB, FDNcp e pdFDNcp, bem como as digestibilidade ruminal e intestinal da MS, MO, FDNcp e pdFDNcp não foram afetados pelos níveis de PNDR. No entanto, as digestibilidade ruminal e intestinal da PB apresentaram uma tendência de decréscimo de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Não foram observados efeitos dos níveis de PNDR sobre as taxas de ingestão, passagem e digestão, assim como sobre a concentração de ácidos graxos voláteis. O tratamento 38PNDR apresentou maior concentração de nitrogênio amoniacal ruminal em relação aos outros tratamentos. A excreção de nitrogênio urinário apresentou tendência de queda de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Adicionalmente, o nitrogênio retido apresentou tendência de aumento de acordo com o aumento nos níveis de PNDR e foi maior para os tratamentos 51PNDR e 57PNDR. A síntese de proteína bruta microbiana, a eficiência de síntese de proteína microbiana (PBmic) e a eficiência de uso do nitrogênio para síntese de proteína microbiana diminuíram de acordo com o aumento nos níveis de PNDR na dieta. O fluxo de PNDR aumentou, enquanto a quantidade de proteína degradável no rúmen decresceu de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Adicionalmente, o fluxo de proteína metabolizável apresentou tendência de aumento de acordo com o aumento nos níveis de PNDR e maiores valores foram observados para os tratamentos 51PNDR e 57PNDR. Conclui-se que a digestibilidade intestinal da PB é negativamente afetada pelos níveis de PNDR, o que é proporcionado pela redução no fluxo de PBmic, sendo que esta, provavelmente, digestibilidade intestinal da proteína maior que os alimentos. A excreção urinária de N diminui à medida que a PNDR dietética aumenta, o que é proporcionado pela queda nas perdas ruminais de nitrogênio na forma de amônia e pelo aumento na reciclagem de nitrogênio para o rúmen. A redução na excreção urinaria de nitrogênio, aliada ao aumento no fluxo de proteína metabolizável, o qual foi promovida pelo aumento no fluxo de PNDR ao intestino delgado, são determinantes para promover aumentos na retenção de nitrogênio, o que ocorreu nos tratamentos 51PNDR e 57PNDR. / This work was developed from three studies. Therefore, the objective of the first study was to identify variables that influence starter feed intake (SFI), and to develop equations to predict SFI in milk-fed dairy calves up to 64 days of age. The database was composed of individual data of 189 calves from 8 experiments, totaling 6,426 daily observations of intake. The information collected from the studies were: birth body weight (birth BW; kg), SFI (kg/day), fluid milk or milk replacer intake (MI; L/day), sex (male or female), breed (Holstein or Holstein×Gyr crossbred), and age (days). A correlation between SFI and the quantitative variables MI, birth BW, metabolic birth BW (birth BW 0.75), and age was established. Subsequently, data were graphed and based on a visual appraisal of the pattern of the data; an exponential function was chosen. The data were evaluated using a meta-analysis approach to estimate fixed and random effects of the experiments using nonlinear mixed coefficients statistical models. Cross-validation was used to estimate the accuracy and precision of the developed equations using the mean square error of prediction (MSEP), concordance correlation coefficient, which was decomposed into accuracy (Cb) and precision (ρ) parameters, and the coefficient of determination (r 2) as a proxy for precision. In addition, a bootstrap analysis was used to estimate the bias associated with each parameter of the developed equation structure. A negative correlation between SFI and MI was observed (r = –0.388), but age had a positive correlation with SFI (r =0.66). No effect of liquid feed source (milk or milk replacer) was observed in developing the equation. However, 2 equations, significantly different for all parameters, were fit to predict SFI for calves that consume less than 5 (SFI<5) or more than 5 (SFI>5) L/day of milk or milk replacer: SFI<5 = 0.1839±0.0581 ×MI×exp((-0.0040±0.0011× MI + 0.0333 ±0.0021) × (A- (6.0332 × MI + 0.8302±)))±0.35830.5092 - (0.12 × MI); CC>5 = 0.1225±0.0005 × MI × exp((-0.0015±0.0001 × MI + 0.0217±0.0006) × (A- (1.9508±0.1710 × MI + 3.5382±1.3140))) - (0.12 × MI); whereSFI<5 and SFI>5 = starter feed intake prediction for calves that consume less than 5 and more than 5 L/day of milk or milk replacer, respectively (kg/d); MI = milk or milk replacer intake (L/d) and A = age (days). These equations had high accuracy (Cb of 0.97 and 0.95, respectively) and the random errors of MSEP were 99.8 and 99.9% for SFI<5 and SFI>5 equations, respectively. Small biases were observed with the bootstrap analyses for all estimated parameters. The equations’ precision was moderate, with r 2 values of 0.61 and 0.52 and ρ values of 0.78 and 0.72 for SFI<5 and SFI>5, respectively. In conclusion, the use of milk or milk replacer as liquid feed did not affect SFI, or development of SFI over time, which increased exponentially with calf age. Starter feed intake was negatively affected by MI and, and for this reason, different equations are necessary to predict calf SFI according to MI. The second study aimed to evaluate the influence of different levels of rumen undegradable protein (RUP) on intake, performance, carcass characteristics, N balance, mammary gland development and hormonal status of Holstein heifers at different physiological stage (PS). Sixteen prepubertal (PRE) heifers with 106±7.6 kg of initial body weight and aged 4±0.46 months old, as well as, 16 pubertal (PUB) heifers with 224±7.9 kg of initial body weight and aged 12±0.45 months old were used. The experiment was carried out during 84 days following a complete randomized design, in a 4×2 factorial arrangement, with four levels of RUP in dietary protein (38, 44, 51, and 57%), and animals at two PS (prepubertal or pubertal). Between days 36 and 40 and between days 78 and 82 the animals were subjected to digestibility trials with collections of feeds, orts and spot collections of feces and urine. At days 0 (immediately before the beginning of the experiment) and 83 body ultrasound images were taken at the rib area. At days 0, 21, 42, 63 and 84 images of the mammary gland were taken via ultrasound. Finally, at days 0 and 84 blood samples were taken to estimate serum concentration of progesterone, estrogen, IGF-I and insulin. The PS affected the apparent digestibility of DM, and PRE heifers presented lower values. The PRE heifers also presented a preferential consumption for neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDFap) and sorting activity against CP greater than PUB heifers. The average daily gain (ADG) and N retention were affected by PS, and PRE heifers presented an ADG of 505 g/d, while PUB heifers presented an average value of 905 g/d. In addition, these variables were affected by RUP levels, where greater values were obtained for treatments with 51% of RUP. The analysis of pixels in mammary gland images pointed effects of PS, and PRE heifers presented greater pixels values. The initial and final measurements of serum progesterone demonstrated that PRE and PUB heifers kept their PS during the experiment. The IGF-I concentration was only affected by PS, and PUB heifers presented greater values. In addition, insulin was not affected by PS, but presented a tendency to be greater at treatments with 51% of RUP. In conclusion, the dietary level of 51% of RUP is responsible to increase the performance of PRE and PUB Holstein heifers. In addition, PRE heifers have lower sorting ability, what affected, negatively, their digestibility and performance. Finally, these animals are more likely to have greater fat proportion in the mammary gland, even under moderate rates of growth. The third study aimed to evaluate the influence of increasing levels of RUP on intake, total and partial digestibilities, rumen kinetics and characteristics, as well the N use of dairy Holstein heifers. Eight rumen-cannulated Holstein heifers, with an average initial body weight of 276±8.3 were used in a double 4×4 Latin Square design with four levels of RUP in the total dietary protein, as follows: 38% of RUP (38RUP); 44% of RUP (44RUP); 51% of RUP (51RUP) and 57% of RUP (57RUP). The experiment was carried out during 84 days subdivided into 4 experimental periods of 21 d (14 d for adaptation + 7 d for collections). Eight spot collections of feces, urine, ruminal content and omasal digesta were performed with 9 hours interval between each collection, as follows: on 15th d samples were collected at 0600 h and 1500 h; on 16th day samples were collected at 0000 h, 0900 h and 1800 h; on 17th d samples were collected at 0300 h, 1200 h and 2100 h. On 19th d a complete rumen evacuation was performed, 4 hours after the morning feeding and on 21st d immediately before morning feeding. Daily intake of DM, organic matter (OM), CP, NDFap and potential digestible NDFap (pdNDFap) were not affected by RUP levels. In addition, the relative intake (g/kg of body weight) of DM, CP and NDFap, as well as the ruminal outflow of DM, OM, CP, NDFap and pdNDFap were not affected by RUP levels. Total digestibility of DM, OM, CP, NDFap and pdNDFap, as well as ruminal and intestinal digestibilities of DM, OM, NDFap and pdNDFap were not affected by RUP levels. However, ruminal and intestinal digestibilities of CP presented a tendency to decrease according to RUP supply increase. Effects of RUP levels were not observed on the ingestion, passage and digestion rates, as well on the total volatile fatty acid concentration. Treatment 38RUP presented greater concentration of rumen ammonia nitrogen in relation to the other treatments. The urinary N excretion presented a tendency to decrease according to RUP supply increase. In addition, retained N presented a tendency to increase according to RUP levels and greater values were observed for treatments 51RUP and 57RUP. Microbial crude protein (CPmic) synthesis, microbial efficiency and the efficiency of use of N for microbial synthesis, decrease as the supplied RUP increases. Flow of RUP increased, while the amounts of rumen degradable protein decrease according to RUP supply increase. In addition, the flow of metabolizable protein presented a tendency to increase and greater values were observed for treatments 51RUP and 57RUP. In conclusion, the intestinal digestibility of CP is negatively affected by RUPvlevels, what is due to the reduction in the CPmic flow, which, probably, has greater intestinal digestibility than protein of feedstuffs. The urinary N excretion decrease according to RUP supply increase, what is due to the decrease in ruminal N losses as ammonia and the increase in N recycling. The reduction in the urinary N excretion allied to increases in the flow of metabolizable protein, which are promoted by increases in the flow of RUP to the small intestine, are determinant to promote increases in the retained N, which occurred for treatments 51RUP and 57RUP.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-05T16:53:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 884709 bytes, checksum: 3eb9b55934cb5ff92eca0ba053891524 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T16:53:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 884709 bytes, checksum: 3eb9b55934cb5ff92eca0ba053891524 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivou-se avaliar a digestão ruminal e intestinal de amido e demais constituintes em bovinos alimentados com dietas contendo milho em diferentes granulometrias ou grão de sorgo moído; verificar o efeito do processamento do milho sobre o pH, concentrações de nitrogênio amoniacal ruminal (NAR) e ácidos graxos voláteis (AGV); e avaliar as perdas de amido nas fezes em bovinos. Foram utilizados cinco bovinos machos não castrados da raça Nelore, fistulados no rúmen e no íleo, com peso médio inicial de 348±39,3 kg e idade média de 20±1 meses, distribuídos em delineamento experimental quadrado latino 5×5, sendo cinco dietas e cinco períodos. As dietas experimentais foram: 85% de grão de milho inteiro e 15% de pellet (MI); as demais foram compostas de 30% de silagem de milho, 10% de proteínado e 60% de milho quebrado (MQ); ou moído grosso (MG); ou moído fino (MF) ou sorgo moído fino (SF). Cada período teve duração de 21 dias, sendo 15 para adaptação e 6 dias de coleta. Do 16o ao 18o dia foi realizada coleta total de fezes e mensurado o pH ruminal, utilizando- se um bolus inserido no rúmen do animal, via fístula. Do 19o ao 21o dia foram realizadas oito coletas de digesta ruminal, omasal, ileal e fezes spot com intervalo de 9 horas, sendo o pH imediatamente mensurado. Os fluxos de matéria seca (MS) e dos constituintes das digestas omasal e ileal foram estimados utilizando o sistema de indicador duplo, sendo utilizados a fibra insolúvel em detergente neutro indigestível (FDNi) como indicador da fase sólida e o Co-EDTA para fase líquida e de pequenas partículas. Os dados foram analisados utilizando o procedimento MIXED do SAS. Todas as médias foram comparadas utilizando-se o teste Fisher, considerando 5% como nível crítico de probabilidade. Para os dados de pH ruminal, realizou-se a média pelo método de quadrados mínimos por intermédio do procedimento MIXED do SAS, estimando a área abrangida, obtendo-se o tempo e intensidade em que o pH ruminal situou-se abaixo do patamar mínimo requerido para a atividade adequada dos microrganismos ruminais. Os consumos (kg/dia) de MS, matéria orgânica (MO), fibra insolúvel em detergente neutro (FDNcp) e amido foram menores (P<0,05) para a dieta de MI e não diferiram (P>0,05) entre as demais. O consumo de proteína bruta (kg/dia) foi menor (P<0,05) para a dieta MI e maior para as dietas de MF e SF em relação às dietas de MQ e MG. As quantidades degradadas (kg/dia) no rúmen de MS foram menores (P<0,05) para a dieta de MI em relação às dietas contendo milho e sorgo moídos fino e aumentaram quantitativamente à medida que os grãos de milho foram mais processados. Quanto a MO, foram menores (P<0,05) para a dieta do MI, que não diferiu da dieta do MQ, também não houve diferença (P>0,05) entre as dietas em que o milho ou sorgo foram processados. Para o amido, não houve efeito do processamento (P>0,05) e para FDNcp foi menor (P<0,05) para a dieta MI e não diferiu (P>0,05) entre as demais. A digestibilidade aparente total (kg/dia) da MS, MO, amido e FDNcp foi menor (P < 0,05) para a dieta MI e não diferiu entre as demais formas de processamento. O valor médio de eficiência microbiana foi de 132,2 g de PBmic/kg de NDT. Não houve efeito (P>0,05) da granulometria sobre as concentrações de NAR (mg/dL) e AGV (mmol/dL), porém a granulometria alterou as proporções molares de AGV. A relação acetato:propionato foi reduzida, quando o milho é fornecido inteiro ou quando os cereais são mais intensamente processados, promovendo redução do pH ruminal, porém, não alterou significativamente o teor de amido fecal em relação aos demais processamentos. Conclui-se que a granulometria da dieta, exceto quando o milho é fornecido inteiro, não altera os consumos e a digestibilidade aparente total da maioria dos constituintes das dietas. A granulometria da dieta altera o pH ruminal, sendo menor à medida que ocorre maior processamento dos grãos. No entanto, granulometrias menores resultam em maiores digestões total e ruminal do amido e maior síntese de proteína bruta microbiana. / An experiment was developed aiming (1) to evaluate ruminal and intestinal digestion of starch and other nutrients in bulls fed diets containing corn in different grain sizes or finely ground sorghum; (2) to verify the effect of corn processing on pH, rumen ammonia nitrogen concentrations (RAN) and volatile fatty acids (VFA); (3) and to evaluate fecal starch losses of Nellore bulls. Five Nellore young bulls, fitted in the rumen and ileum, weighing, on average, 348±39.3 kg and age of 20±1 months were used. The animals were distributed in a 5×5 Latin square design, with five diets and five periods. The experimental diets were: 85% whole corn grain and 15% pellet (WC), while the other diets were composed of 30% corn silage, 10% protein supplement and 60% cracked corn (CC); or largely ground corn (CGC); or finely ground corn (FGC) or finely ground sorghum (FGS). Each period lasted 21 days, being 15 days for acclimation and 6 days for data collection. From the 16th to 18th days, total fecal collection was performed and ruminal pH was measured using a bolus inserted to ruminal fistula. From the 19th to 21th day, eight samples of ruminal, omasal, and ileal digesta were performed in a 9-h interval as well as spot samples of feces and the pH was immediately measured. The dry matter (DM) and digestible nutrients from omasal and ileal digesta were estimated using the double marker system, with indigestible neutral detergent fiber (iNDF) as solid phase marker and Co-EDTA for liquid phase and small particles. Data were analyzed using the MIXED procedure of SAS. Means were compared using Fisher test, considering 5% as the critical probability level. For the data of ruminal pH, the minimum square method was performed using the MIXED SAS procedure, estimating the area covered below the line represented by the time and intensity at which the ruminal pH was below the required minimum level for proper ruminal microorganism activity. The DM, organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF) and starch (kg/day) intake were lower (P<0.05) for the WC diet and they did not differ (P>0.05) among the others. The crude protein intake (kg/day) was lower (P<0.05) for the WC diet and greater for the FGC and FGS diets in relation to the BC and CGC diets. The DM degraded amount (kg/day) in the rumen was lower (P<0.05) for the WC diet in relation to diets containing corn and finely ground sorghum and it increased quantitatively as corn was processed. For OM, the degraded amount was lower (P<0.05) for WC diet, that it did not differ from the CC diet. Also, there was not difference (P>0.05) among diets which corn or sorghum were processed. For starch, there was not effect of corn processing (P>0.05) while for NDFap it was lower (P<0.05) for the WC diet and it did not differ (P>0.05) among other diets. Total apparent digestibility (kg/day) of DM, OM, starch, and NDFap was lower (P<0.05) for the WC diet and they did not differ among corn processing. The mean value of microbial efficiency was 132.2 g MCP/kg TDN. There was no effect (P>0.05) of the corn processing on the RAN (mg/dL) and VFA (mmol/dL) concentrations, but corn size altered molar VFA proportions. The acetate:propionate ratio was reduced when corn was provided as whole or when cereals were finely processed causing reduction on ruminal pH, which did not significantly alter the fecal starch content in the diets with more processed cereals. Therefore, we concluded that corn size, except for whole corn, does not alter intake and total apparent digestibility of the majority of the constituents of the diets. Also, corn processing changes ruminal pH, being smaller with greater corn processing. However, smaller grain size results in larger total and rumen starch digestion and greater microbial crude protein synthesis.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-21T13:46:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 505600 bytes, checksum: 8e43949bb2f44571cb70f82baf79f8f0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-21T13:46:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 505600 bytes, checksum: 8e43949bb2f44571cb70f82baf79f8f0 (MD5) Previous issue date: 2000-10-04 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / As farinhas de soja integrais utilizadas neste trabalho foram obtidas, a partir de grupos de sementes (bulks) derivadas de linhagens que diferem entre si com relação à presença de lipoxigenases (LOX) e/ou inibidor de tripsina Kunitz (KTI). Para essa seleção e confirmação dos genótipos realizaram-se análises de lipoxigenases, de inibidores de tripsina e de quimotripsina. Realizou-se ainda, análise da composição química centesimal para caracterização das farinhas e atividade hemaglutinante nas sementes e nas farinhas de soja derivadas. Constatou-se , através da atividade hemaglutinante, que o tratamento térmico (89oC por 5 minutos) aplicado no processamento das farinhas foi suficiente para inativar as lectinas presentes na soja. Com o objetivo de avaliar a qualidade protéica e digestibilidade in vivo das farinhas de soja, procedeu-se aos ensaios biológicos com ratos, em que foram avaliados o PER (Relação da Eficiência Protéica), NPR (Razão Protéica Líquida), NPU (Utilização Protéica Líquida) e a digestibilidade. Os valores de PER, NPR, NPU para as variedades de soja foram inferiores aos valores obtidos para caseína, possivelmente em virtude da deficiência da proteína de soja em algum tipo de aminoácido essencial. Para as farinhas sem KTI foram obtidos valores de digestibilidade maiores que para as farinhas com KTI, e esses foram bem próximos aos da caseína. Isto comprova que a eliminação genética do KTI melhora consideravelmente a digestibilidade da proteína de soja. No entanto, essa diferença não refletiu em melhor qualidade protéica dessa variedade, visto que não houve diferença nos valores de PER, NPR e NPU entre as variedades estudadas. Procedeu-se a determinação da composição aminoacídica das farinhas e cálculo do PDCAAS (Escore Químico Corrigido pela Digestibilidade) , constatando-se que o aminoácido limitante dessa soja é lisina e não metionina, ao contrário do que aponta a literatura, possivelmente em decorrência do melhoramento genético que levou a essa alteração. Os resultados do PDCAAS não indicaram diferença entre as farinhas sem KTI das farinhas derivadas de linhagens com KTI, como foi observado pelos resultados da digestibilidade in vivo. Conclui-se que a retirada genética do inibidor de tripsina Kunitz melhora significativamente a digestibilidade da proteína de soja, eliminando a necessidade de se empregar altas temperaturas nos produtos de soja visando inativação desse inibidor e, conseqüentemente, evitando o superaquecimento com insolubilização de proteínas, perdas de características funcionais e destruição de alguns aminoácidos. / The whole soy flours used in this work were obtained from seed bulks derived from strains differing in relation to presence of lipoxygenases (LOX) and/or Kunitz trypsin (KTI). Analyses for lipoxygenase and trypsin and chemotrypsin inhibition were performed in order to select and confirm the genotypes. Chemical content analysis was also performed so as to characterize the flours and the hemaglutinating activity in the seeds and the derived soy flour. It was observed from that activity that the thermal treatment (89 o C for 5 min) on the flour processing was enough to inactivate the lectins present in the soy. In order to evaluate the in vivo digestibility and protein quality for the soy flours, biological tests with rats were performed and from these tests, PER, NPR, NPU and digestibility were evaluated. PER (Protein Efficiency Ratio), NPR (Net Protein Ratio) and NPU (Net Protein Utilization) values were obtained below the values for casein. This result may be due to the deficiency of sulfured amino acids in soy protein. Flours without KTI showed higher values for digestibility than flours with KTI. These values were quite close to the ones for casein. This indicates that the KTI genetic elimination in soy improves the digestibility for the soy protein a lot. However, this difference did not reflect in better protein quality of this soy strain, since there was no differences in the values of PER, NPR and NPU between the strains. Amino-acidic content for the flours and PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) values were determined showing that lysine rather than methionine is the limiting amino acid for this soy, different of that pointed by literature, possibly because the genetic enhancements. PDCAAS showed no difference between flours without KTI and the flours derived from KTI strains as it was observed from the in vivo digestibility results. It follows that the genetic withdrawal of Kunitz trypsin inhibitor significantly improves digestibility of soy protein, eliminating the need to deploy high temperatures in soy products to inactivate this inhibitor and, consequently, avoiding overheating with protein insolubilization, characteristics and loss of some aminoacids. loss of functional / Tese importada do Alexandria

Submitted by Cleber Casali (clebercasali@ufv.br) on 2017-06-28T18:33:22Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 341685 bytes, checksum: 8b51686d993f8fcc822e7c8444238ab3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-28T18:33:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 341685 bytes, checksum: 8b51686d993f8fcc822e7c8444238ab3 (MD5) Previous issue date: 2001-06-28 / Este trabalho foi desenvolvido no período de maio a setembro de 2000, no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, para se avaliarem o desempenho, a capacidade de aproveitamento dos alimentos e a composição corporal de bovinos de diferentes grupos genéticos. Foram utilizados 36 garrotes inteiros, sendo 12 Nelore 12 1⁄2 sangue Holandês -Nelore e 12 1⁄2 sangue Caracu-Nelore. Animais recria possuíam peso inicial próximo a 205 kg e os terminação, próximo a 310 kg. Os animais foram mantidos em regime de confinamento até o abate, realizado de acordo com peso: 310 a 330 kg PV para os animais recria e 450 a 480 kg PV para os terminação. Foi fornecida uma mesma dieta a todos os animais, com 50% da matéria seca à base de concentrado e o restante de silagem pré-seca de coastcross. Os animais foram alimentados ad libitum e pesados a cada 28 dias. Foram retiradas amostras semanais de ração e de sobras individuais, que foram agrupadas constituindo amostras para cada período de 28 dias. Realizou-se um ensaio de digestibilidade no 50 o dia de experimento. De cada animal abatido, pesaram-se os componentes corporais, coletou-se uma amostra representativa da meia-carcaça esquerda (seção HH), para posterior dissecação e avaliação dos componentes físicos das carcaças, e mediram-se o comprimento da meia carcaça direita - COMPCAR, a área da seção transversal do músculo Longissimus dorsi (área de olho de lombo - AOL), a espessura de gordura subcutânea na posição da 12 a costela - EGOR e o peso dos cortes básicos da carcaça – paleta, acém, ponta de agulha, alcatra completa e coxão. Para predição dos conteúdos de músculo, tecido adiposo e ossos da carcaça dos animais e do total de órgãos e de tecido adiposo visceral, no corpo vazio, adotou-se a equação de regressão do logaritmo do conteúdo destes componentes no corpo vazio, em função do logaritmo do peso do corpo vazio (ARC, 1980). Derivando-se as equações acima, obtiveram-se as equações de predição da participação dos componentes corporais no ganho de 1 kg de peso de corpo vazio. Não se observou efeito significativo de grupo genético sobre o consumo de matéria seca (6,06 e 9,05 kg/d para a recria e terminação, respectivamente), o ganho de peso vivo (0,994 e 1,293 kg/d para a recria e terminação, respectivamente) ou os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes analisados. Os animais 1⁄2 Car da categoria recria apresentaram conversão alimentar 30% maior que os demais grupos genéticos. A ingestão de NDT esteve, em média, 26% abaixo dos valores preditos pelo NRC (1996). Animais oriundos de seleção para corte na categoria terminação apresentaram maiores rendimentos de carcaça (59,2%) que aqueles de origem leiteira (56,33%). Grupos genéticos oriundos de raças com aptidão leiteira mostraram tamanhos relativos de órgãos 9% maior, 21% menos tecido adiposo na carcaça, bem como maior participação da gordura interna no total de tecido adiposo corporal. Devido às baixas correlações encontradas, não parece confiável estimar os tamanhos relativos dos componentes corporais a partir das características corporais mensuráveis analisadas. O Nelore depositou cada vez mais tecido muscular em cada kg de peso vivo ganho, à medida que aumentou o peso. Os resultados mostram que o tecido ósseo foi o de maturidade mais precoce dentro da carcaça. As curvas de crescimento dos órgãos na categoria recria também evidenciam a maturidade precoce destes. A aptidão leiteira reduziu a participação da carcaça no ganho de peso, na medida em que aumentou a participação dos órgãos e do tecido adiposo visceral neste ganho. / This work was developed from May to September 2000 in the Departamento de Zootecnia of Universidade Federal de Viçosa to evaluate the produc tive performance, the feeding hability, and the corporal composition of bovine of different genetic groups. Thirty-six young bulls (12 Nellore, 12 1⁄2 crossbred Holstein x Nellore, and 12 crossbred 1⁄2 Caracu x Nellore) were used. The growing animals had initial weight of 205 kg, and the finishing ones, initial weight of 310 kg. The animals were fedlot to reach weight of 310 to 330 kg for the growing animals; and 450 to 480 kg for the finishing one. All animal were fed the same diet, with concentrate level of 50% in the dry matter and 50% of coastcross hay. The animals were fed ad libitum, and weighed every 28 days. Weekly samples of ration and individual orts were removed and composed for each period of 28 days. A digestibility test was done at 50 th day of the experimental period. The corporal components of each animal were weighed and it was still collected a representative sample of the left half-carcass (section HH) for subsequent dissection and the physical components of the carcasses evaluation. The length of the right half carcass, the area of the traverse section of the Longissimus dorsi (loin eye area) muscle the thickness of subcutaneous fat in the position of the 12 th rib, and the weight of the Brazilian basic cuts of the carcass - shoulder, “acém”, spare ribs, whole shoulder and round were also measured. The contents of carcass muscle, carcass fatty tissue and carcass bone; and the total of organs, and visceral fatty tissue in empty body, were predict by the equation of regression of the logarithm of the content of these corporal components in the empty body on the logarithm of the empty body weight (ARC, 1980). By deriving the equations above, equations of prediction of the body components participation in the gain of 1 kg of EBW were obtained. Significant effect of genetic group was not observed on dry matter intake (6.06 kg/day for the growing animals and 9.05 kg/d for the finishing ones), live weight gain (0.994 kg/d and 1.293 kg/d for growing and finishing ones), or digestibility coefficient of the evaluated nutrients. The growing animals 1⁄2 Car presented higher feed conversion (30% more) than the other genetic groups. The TDN daily ingestion was 26% smaller than the NRC (1996) predictions. Animals from a beef selection origin, in finishing group, presented higher dressing percentage (59.2%) that those of milk selection origin (56.33%). Genetic groups originating from breeds with milk aptitude showed higher relative sizes of organs (9% more), 21% smaller total fatty tissue in carcass, as well as a la rger participation of internal fatty tissue (and smaller participation of the carcass fatty) in total fatty tissue. Despite of the low correlations, it is not reliable to estimate the relative sizes of the corporal components studied from the measurable body characteristics analyzed. Nellore deposited more muscle in each kg of live weight, as empty body weight. The results showed that the bone tissue presented more precocious maturity in the carcass. The curves of growth of the organs in the growing phases also evidenced their precocious maturity. The milk aptitude reduced the participation of the carcass in the weight gain, as the participation of the organs and the visceral fatty tissue in this gain increased.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-04T13:43:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 148932 bytes, checksum: 70903022b08580631ab4ccab73ef0a87 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-04T13:43:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 148932 bytes, checksum: 70903022b08580631ab4ccab73ef0a87 (MD5) Previous issue date: 1999-03-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental de Felixlândia-MG (EPAMIG) para avaliar os valores de consumo de matéria seca (MS) obtidos por meio da utilização do cromo como indicador externo, na forma de óxido crômico, aplicado em infusão contínua uma (CR1x) ou duas (CR2x) vezes ao dia, ou em sua forma mordantada (CRMord), juntamente com quatro indicadores internos: digestibilidade in vitro da MS (DIVMS), MS indigestível (MSi), fibra em detergente neutro (FDNi) e fibra em detergente ácido (FDAi) indigestíveis. Avaliaram-se também os efeitos da suplementação sobre os consumos de MS (CMS), forragem (CMF), fibra em detergente neutro (CFDN) e proteína bruta (CPB); a digestibilidade da MS (DMS), FDN (DFDN) e PB (DPB); a taxa de passagem de partículas ruminal (TPR) e o tempo médio de retenção total (TMRT) da digesta; e o pH e as concentrações de N-amoniacal ruminais. Foram utilizados cinco novilhos Limousin x Nelore, castrados, fistulados no esôfago e rúmen e manejados em pastagens de Brachiaria decumbens. Foram fornecidos os suplementos: sal mineral (SAL), suplementos à base de milho e farelo de soja, com 20% PB, no nível de 1,0 e 2,0 kg/dia (MS1 e MS2), suplementos à base de farelos de trigo e soja, com 20% PB, no nível de 1,0 e 2,0 kg/dia (TS1 e TS2). O experimento constituiu de três períodos experimentais de 31 dias, em um delineamento em blocos casualizados. Para análise do CMS, procedeu-se à sub-subdivisão das parcelas, sendo o cromo a subparcela e os indicadores internos as sub- subparcelas. Não foram observados efeitos de suplemento sobre o CMS. As metodologias CR2x e CRMord não diferiram entre si (3,11 e 2,93% PV em MS), superestimando o CMS. O CR1x apresentou valor médio de 2,11% PV, dentro do limite biológico máximo esperado de 2,50% PV, sendo considerado o mais adequado. Observou-se efeito interativo suplemento x indicadores, não havendo variações nos valores fornecidos por um mesmo indicador frente aos diferentes suplementos. A DIVMS apresentou valor médio de 3,16% PV, superestimando o consumo. A MSi e FDNi foram estatisticamente semelhantes, apresentando valores biologicamente satisfatórios (2,48 e 2,54% PV). A FDAi mostrou resultados variáveis entre suplementos, sendo, em média, superior à MSi e FDNi e inferior à DIVMS (2,72% PV). A suplementação afetou negativamente o CMS, CMF, CFDN, CPB, a DMS, DFDN e DPB, sendo os efeitos aparentemente mais proeminentes para os tratamentos à base de milho, embora sem efeitos estatisticamente significativos. A TPR e o TMRT não diferiram entre suplementos. O pH ruminal não foi influenciado pela suplementação, apresentando perfil quadrático em função do tempo pós- suplementação, com valor mínimo de 6,33 em 3,21 horas. Houve efeito interativo suplemento x tempo de coleta sobre a concentração de N-amoniacal, não havendo elevação dos níveis basais. Os tratamentos SAL e MS1 não diferiram entre si ou variaram com o tempo. Os tratamentos MS2 e TS1 não diferiram entre si dentro de cada tempo, apresentando perfis quadráticos, semelhantes a TS2, o qual demonstrou os maiores valores de concentração de N-amoniacal para os tempos maiores que zero. / This experiment was carried out in Experimental Farm of Felixlândia- MG (EPAMIG) to evaluate the values of dry matter intake (DMI) obtained by means of the chromium as external marker, in continuous infusion of chromic oxide, dosed once (CR1x) or twice (CR2x) daily, and in mordant form (CRMord), together with four internal markers: in vitro digestibility of DM (IVDMD), indigestible DM (iDM), indigestible neutral detergent fiber (iNDF) and indigestible acid detergent fiber (iADF).The effects of supplementation on: DM (DMI), forage (FI), neutral detergent fiber (NDFI) and crude protein (CPI) intakes; digestibility of DM (DMD), NDF (NDFD) and CP (CPD); rate of passage of ruminal particles (RPR) and total retention time (TRT) of the digesta; pH and concentrations of amoniacal-N in the rumen were also determinated. Five Limousin x Nelore steers, fistulated in esophagus and rumen and supplemented in Brachiaria decumbens pasture were used. The supplements were: mineral salt (SAL); supplements based on corn grain and soybean meal, with 20%CP, at the level of 1.0 and 2.0 kg/day (MS1 and MS2); supplements based on wheat bran and soybean meal, with 20%CP, at the level of 1.0 and 2.0 kg/day (TS1 xand TS2). The experiment was developed in three experimental periods of 31 days, in a randomized blocks design. The analysis of the DMI following a split plit plot desing, being the supplements considered as main plots, the methodologies of chromium as subplots and the internal markers as sub subplots. Supplement effects were not observed on DMI. The methodologies CR2x and CRMord did not differ (DMI of 3.11 and 2.93% LW), overestimating the DMI. The CR1x presented medium DMI of 2.11% LW, inside of the expected maximum biological limit of 2.50% LW, being considered the most appropriate. There was interactive effect supplement x internal markers, with no variations in the values observed by a same marker in the different supplements. IVDMD presented medium DMI of 3.16% LW, overestimating the intake of all supplements. iDM and iNDF were constant among supplements, presenting values acceptable biologically (2.48 and 2.54% LW), but not different between each other. The iADF showed variable results among supplements, being on the average higher to iDM and iNDF and lower to IVDMD (2.72% LW). The supplementation decreased DMI, FI, NDFI, CPI, DMD, NDFD and CPD, being more prominent for the supplements based on corn, although without significant effects. RPR and TMRT did not differ among treatments. The ruminal pH was not influenced by the supplementation, presenting quadratic profile in function of the time, with minimum value of 6.33 at 3.21 hours. There was interactive effect supplement x time of collection on concentration of amoniacal- N, without elevating the basal levels; the treatments SAL and MS1 did not differ and did not vary with the time. The treatments MS2 and TS1 didn't differ at any time, presenting quadratic profiles, similar to TS2, which demonstrated the largest concentrations of amoniacal-N in the times other than zero.