Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-12-15T16:07:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Juliana Luis e Silva - 2013.pdf: 925409 bytes, checksum: 8f9266ddf4461c6a844cbe3b414c3a6b (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-12-15T16:31:46Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Juliana Luis e Silva - 2013.pdf: 925409 bytes, checksum: 8f9266ddf4461c6a844cbe3b414c3a6b (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-15T16:31:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Juliana Luis e Silva - 2013.pdf: 925409 bytes, checksum: 8f9266ddf4461c6a844cbe3b414c3a6b (MD5) Previous issue date: 2013-12-12 / It was aimed to evaluate the zootechnical performance, digestible parameters, diarrhea frequency, blood parameters, organs weight, ph content of the digestive tract and intestinal histomorphology of pigs in the nursery stage fed with feed containing protease and sodium butyrate. In the performance test 80 commercial crossbreed castrated male piglets, 21 days old and initial average weight of 5.11 ± 0.4645 kg, allotted in an experimental lineation randomized block, with four treatments, five repetitions and four animals by repetition. The experiment performance was divided into three phases, being the pre-initial from 5.5 to 9 kg, initial 1 from 9.3 to 15 kg, and initial 2 from 15 to30 kg. Treatments consisted of basal diet, containing 200ppm inclusion of protease, basal diet with 0.3% addition of sodium butyrate and basal diet with protease (200ppm) and sodium butyrate (0.3 %). It was determined the daily weight gain, daily feed intake, nourish conversion, diarrhea frequency; hematological and biochemical profile; pH of the contents of the stomach, duodenum, jejunum, ileum, colon, cecum and rectum; weighing of organs and histomorphometry parameters was determined in the segment of duodenum, jejunum and ileum . The digestibility experiments with pigs from nursery stage has been divided into two stages, with stage I to animals with an average weight of 11.770 ± 0.730 kg and stage II in which animals weighed on average 1.280 kg ± 23,070. In each digestibility experiment, 16 commercial crossbred castrated male piglets were used, the experimental lineation was randomized blocks with four treatments and four repetitions. Treatments consisted of basal diet, basal diet with 200ppp inclusion of protease, basal diet with 0.3% addition of sodium butyrate and basal diet with protease (200ppm) and sodium butyrate (0.3 %). It was determined the digestible energy and coefficient of digestibility and metabolizabilety dry material, gross energy, crude protein and mineral material. Protease and sodium butyrate did not influence the parameters of daily weight gain, daily feed intake and feed conversion. The protease decreases the xii incidence of diarrhea in the initial phase 2. Sodium butyrate and protease isolated and its association improved metabolisability coefficient of the protein, the protease increased mineral absorption. Sodium butyrate decreased the number of blood platelets. There were no differences in pH values of the intestinal contents of the stomach, duodenum, jejunum, ileum, colon, cecum, and rectum. Sodium butyrate showed lower relative weight value of the small intestine and pancreas, protease decreased the weight of the small intestine and the liver, the association of protease and sodium butyrate decreased by the pancreatic weigh. Sodium butyrate increased the base of the duodenal villi protease and villus height decreased in the ileum. The production and enzymatic activity of the protease was not limiting in post weaning performance. The better utilization of nutrients caused by protease and sodium butyrate decreased the functional load of the organs of the digestive tract, reflecting lower weight of the small intestine, liver and pancreas. Sodium butyrate contributes to the development of intestinal mucosa of piglets. / Objetivou-se avaliar o desempenho zootécnico, parâmetros digestíveis, frequência de diarreia, parâmetros sanguíneos, peso de órgãos, ph do conteúdo do trato digestivo e histomorfologia intestinal de suínos em fase de creche alimentados com ração contendo protease e butirato de sódio. No ensaio de desempenho foram utilizados 80 leitões híbridos comerciais, machos castrados, com 21 dias de idade e peso médio inicial de 5,11 ± 0,4645 kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro tratamentos, cinco repetições e quatro animais por repetição. O experimento de desempenho foi dividido em três fases, sendo fase pré-inicial de 5,5 a 9 kg, inicial 1 de 9,3 a 15 kg e inicial 2 de 15 a 30 kg. Os tratamentos consistiram de ração basal, ração basal com 200ppm de inclusão de protease, ração basal com 0,3% de inclusão de butirato de sódio e ração basal com protease (200ppm) e butirato de sódio (0,3%). Foi determinado o ganho de peso diário, consumo diário de ração, conversão alimentar; frequência de diarreia; perfil hematológico e bioquímico; pH dos conteúdos do estômago, duodeno, jejuno, íleo, cólon, ceco e reto; pesagem de órgãos e parâmetros histomorfométricos nos segmentos de duodeno, jejuno e íleo. O experimento de digestibilidade com suínos em fase de creche foi dividido em duas fases, sendo fase I com animais de peso médio de 11,770 ± 0,730 kg e fase II em que os animais pesavam em média 23,070 ± 1,280 kg. Em cada experimento de digestibilidade, foram utilizados 16 leitões híbridos comerciais, machos castrados, o delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de ração basal, ração basal com 200ppp de inclusão de protease, ração basal com 0,3% de inclusão de butirato de sódio e ração basal com protease (200ppm) e butirato de sódio (0,3%). Foi determinado a digestibilidade da energia e os coeficientes de digestibilidade e de metabolizabilidade da matéria seca, energia bruta, proteína bruta e matéria mineral. Protease e butirato de sódio não influenciaram os parâmetros de ganho de peso diário, consumo diário de ração e conversão alimentar. A protease diminui a incidência de diarreia na fase inicial 2. Butirato de sódio e protease isolados e sua associação melhoraram o coeficiente de metabolizabilidade da proteína; a protease aumentou a absorção de minerais. Butirato de sódio diminuiu o número de plaquetas no sangue. Não houve diferenças nos valores de pH dos conteúdos intestinais do estômago, duodeno, jejuno, íleo, cólon, ceco, reto. Butirato de sódio apresentou menores valores de peso relativo do intestino delgado e do pâncreas, protease diminuiu o peso do intestino delgado e do fígado, a associação de protease e butirato de sódio diminuiu o peso do pâncreas. Butirato de sódio aumentou a base da vilosidade do duodeno e a protease diminuiu a altura da vilosidade no íleo. A produção e atividade enzimática da protease não foi limitar no desempenho pós desmame. O melhor aproveitamento de nutrientes causado pela protease e butirato de sódio, diminiui a carga funcional dos órgãos do trato digestivo, refletindo em menores pesos de intestino delgado, fígado e pâncreas. Butirato de sódio contribui para o desenvolvimento da mucosa intestinal de leitões.

Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de dois níveis (2,5 e 5%) de levedura íntegra desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados, parede celular de levedura (MOS) e autolisado de levedura, em dietas para juvenis de pintado (Pseudoplatystoma coruscans), sobre os parâmetros de desempenho produtivo, composição corporal, índices hepatossomático e víscerossomático e digestibilidade aparente dos ingredientes-teste. Foram utilizados 336 juvenis de pintado, já treinados a comer ração seca, com peso médio aproximado de 17 g distribuídos em um Delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial 3 x 2 + 1 correspondente aos três ingredientes-teste utilizados em duas diferentes porcentagens de fornecimento e tratamento testemunha (sem levedura ou derivados), utilizando-se "hapas" com capacidade para 60 litros, com 12 peixes por unidade. Foram formuladas 7 dietas isoprotéicas (45% PB) e isoenergéticas (4200 kcal EB/kg), contendo levedura íntegra desidratada, levedura autolisada e parede celular de levedura (2,5% e 5,0%). As dietas foram fornecidas durante 64 dias, 2 vezes ao dia e ad libitum. Parâmetros físico-químicos da água como oxigênio dissolvido, temperatura e pH foram monitorados diariamente. Os parâmetros de desempenho avaliados foram taxa de crescimento específico, conversão alimentar aparente, sobrevivência e consumo de ração. As análises de composição corporal, índice viscerossomático, índice hepatossomático foram realizados após o período experimental. O ensaio de digestibilidade foi conduzido para determinar o coeficiente de digestibilidade aparente dos ingredientes-teste, utilizando-se rações com marcador inerte oxido de crômio. A levedura e seus derivados tiveram efeito sobre a composição de carcaça, TCE%, SO% e CR(g), níveis plasmáticos de proteína e ácido úrico. O tratamento sem levedura apresentou a menor taxa de sobrevivência, podendo-se inferir que a levedura e seus derivados podem melhorar o sistema imunológico dos pintados. Os coeficientes de digestibilidade aparente obtidos para a proteína da levedura íntegra, parede celular e levedura autolisada foram respectivamente de 71,54%, 77,45% e 28,48%. Conclui-se, portanto, que a levedura e seus derivados podem ser utilizados na nutrição de pintados em até 5% como pró-nutrientes, promovendo melhor desempenho e sobrevivência, sem prejuízo ao metabolismo dos animais. / The goal of this study is to appraise the inclusion of two levels (2,5 and 5%) of dried yeast (Saccharomyces cerevisiae) and its by-products, yeast cell wall (MOS) and disrupted yeast cells, in diets for juveniles of pintado (Pseudoplatystoma coruscans), based on its productive pattern performance, body composition, hepatosomatic and viscera somatic and digestibility index that appears on the test ingredients. It was used 336 of juvenile of pintado, already trained to eat dried portion, with medium average weight of 17 g distributed in a totally randomized 3 x 2 + 1 factorial design, corresponding to three test ingredients, used in two different percentages supplied in testimony treatment (without yeasts or by-products), Using cages with capacity of 60 lt., with 12 fishes per unit. It was developed 7 isonitrogenous diets (45% CP) and isoenergetic diets (4200 kcal EB/kg), containing dried yeast, disrupted yeast cells and yeast cell wall (2,5% e 5,0%). The diet was supplied during 64 days, 2 times per day and ad libitum. The physical-chemical analysis patterns of water as dissolved oxygen, temperature and pH was daily monitored. The performance patterns appraised were based on specific growing rate, apparent feed conversion, survival and consumption of portion. The analysis of body composition index of viscera somatic, hepatosomatic were realized after the experimental period. The digestibility trial was conducted to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) for test ingredients, using diets with chromic oxide as inert marker. The yeast and its by-products had effect over carcass composition, Specific growth rate (SGR%), Survival (S%) and Feed Intake (g), protein plasmatic levels and uric acid. The treatment without yeast presented the lower tax of survival, being able to indicates that the yeast and its by-products can improve the pintados immune system. The ADC obtained to yeast protein, yeast cell wall and disrupted yeast cells were 71,54%, 77,45% and 28,48%. In summary, the yeast and its by-products can be used in the pintados nutrition until 5% as feed additive, promoting better performance and survival, without damage the animals metabolism.

O uso de sub-produtos oriundos do processo de produção de álcool etílico na alimentação animal, pode ser uma excelente alternativa no aumento da eficiência alimentar das rações, reduzindo o custo do cultivo na aqüicultura. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da suplementação de dois níveis (2,5 e 5,0%) de levedura íntegra desidratada - LI (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados, autolisado – LA e parede celular - PC, em dietas para juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram avaliados parâmetros de desempenho produtivo, composição corporal e plasmática, índices hepato e víscero somáticos, e determinados os coeficientes dos disgestibilidade dos ingredientes-teste por meio das técnicas "in vivo" e "in vitro". No teste de desempenho utilizou-se delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 +1, correspondente a três ingredientes-teste, dois níveis e mais uma dieta controle - C (sem levedura ou derivados), empregando-se 5 repetições com peixes cada, totalizando 350 juvenis de pacu (12,0 g e 8,5 cm). Foram formuladas 7 dietas isoprotéicas (26% PD kg-1 de ração ) e isoenergéticas (3.100 kcal ED kg-1 ração), contendo os níveis crescentes de cada ingrediente (LI2,5; LI5,0; LA2,5; LA5,0; PC2,5 e PC5,0). As dietas foram fornecidas ad libitum, duas vezes ao dia durante 90 dias, monitorando-se diariamente os parâmetros químicos da água. Os índices zootécnicos avaliados foram: consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), sobrevivência (S), taxas de crescimento específico (TCE), taxa de eficiência protéica (TEP) e ganho de peso individual total (GPA), além dos índices víscero (IVS) e hepato (IHS) somáticos, composição corporal e plasmática (uréia, ácido úrico, glicose, proteína e cortisol) verificados ao final do período de alimentação. Para determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente dos ingredientes-teste foi utilizado o marcador inerte óxido de crômio. Adicionalmente foram determinados os valores digestíveis da proteína dos ingredientes-teste, por meio da técnica "in vitro". Não houve ocorrência de mortalidade em nenhuma das unidades experimentais. De modo geral, a utilização da levedura e derivados acarretou melhora da eficiência alimentar e da utilização protéica. Entretanto, apenas PC5,0 e LA2,5 tiveram efeito positivo significativo na TEP e na CA respectivamente, em relação ao tratamento controle. A composição de carcaça e níveis plasmáticos não foram afetados pela suplementação dos ingredientes-teste para o pacu. Os coeficientes de digestibilidade aparente obtidos para LI e PC para a proteína e energia foram menores (P<0,05) que os coeficientes da LA. O emprego da metodologia "in vitro" pode ser utilizado como alternativa na determinação da digestibilidade da fração protéica dos alimentos para o pacu. Entretanto, em função das características do ingrediente utilizado, os valores podem ser superestimados, em comparação aos valores "in vivo". / The use of by-products from ethyl alcohol production in the animal nutrition, can be a excellent alternative for the increase of feed efficiency, reducing the costs of production in aquaculture. This study was conducted to evaluate the inclusion of two levels (2.5 e 5.0%) of dried yeast - LI (Saccharomyces cerevisiae) and its by-products, disrupted yeast cells - LA and yeast cell wall - PC, in diets for juveniles of pacu (Piaractus mesopotamicus). Productive pattern performance, body and plasmatic composition, hepato and viscera somatic indexes such as determination of digestibility coefficient of the test ingredients by means of "in vivo" and "in vitro" techniques were evaluated. Performance test was conducted with 350 pacu juveniles (12.0 g and 8.5 cm), using delineation completely randomized in a factorial (3 X 2+ 1), corresponding to three test ingredients, two levels and a control diet – C (without yeast or by-products), with five replication with ten fishes each. Seven isoproteic (26 % DP) and isoenergetic (3,100 kcal DE) diets were formulated containing increasing levels of each ingredient (LI2.5; LI5.0; LA2.5; LA5.0; PC2.5 and PC5.0). The diets were supplied for 90 days, "ad libitum" twice a day and the chemical parameters of the water were daily monitored. The performance parameters evaluated were: feed intake (CR), feed convertion (CA), survival, specific growth rate (TCE), proteic efficiency rate (TEP), individual weight gain (GPA), viscero (IVS) and hepato (IIHS) somatic indexes, body and plasmatic composition (urea, uric acid, glucose, plasmatic protein and cortisol) verified at the end of feeding. To determine apparent digestibility coefficients of the test ingredients it was used the chromic oxide inert marker. In addition, digestive values of the test ingredients protein were determined by means of "in vitro" technique. During the experiment no mortality was observed. In general, using yeast and by-products increased feed efficiency and proteic use. However, only PC5.0 and LA2.5 were observed positive significant effects (P<0.05) for TEP and CA respectively, comparing to the control diet. Carcass composition and plasmatic levels were not affected by of the test ingredients supplementation for pacu. The apparent digestibility coefficients obtained for LI and PC for protein and energy were lower (P<0.05) than LA coefficients. The "in vitro" methodology can be used as an alternative to determine the digestibility of proteic portion of pacu food. However, according to the characteristics of the ingredient used, values can be superestimated, comparing to "in vivo" values.

Esse estudo objetivou determinar as exigências dietéticas e a relação carboidratos:lipídios ideal para juvenis de dourado em ensaios de desempenho e digestibilidade. Os ensaios foram realizados em sistema de recirculação com controle de temperatura (25,5 ± 0,5 °C), oxigênio dissolvido (6,2 ± 0,4 mg L-1), pH (7,68 ± 0,12) e amônia total (< 0,25 mg L-1). Para determinação da curva glicêmica, 700 juvenis de dourado (57,37 ± 11,57 g) foram distribuídos em 14 tanques de polietileno (330 L) em um delineamento inteiramente casualizado (n=5) e alimentados com dietas extrudadas ou peletizadas contendo 85% de uma ração basal (43% de proteína bruta - PB; 4440 kcal kg-1 energia bruta - EB) e 15% das fontes de carboidrato: glicose, dextrina, amido de milho, quirera de arroz, milho moído, fécula de mandioca ou celulose. Para determinar a variação na concentração de glicose sanguínea, cinco peixes por tratamento foram coletados aleatoriamente e anestesiados nos seguintes intervalos após alimentação: 30 minutos, 1 h, 2 h, 4 h, 6 h, 8 h, 12 h, 15 h e 24 h. As amostras de sangue foram coletadas por punção caudal e a leitura da glicose sanguínea realizada imediatamente. Para o ensaio de digestibilidade foram formuladas quatorze rações experimentais, extrudadas ou peletizadas, contendo 69,9% da ração basal, 30% da fonte de carboidrato testada (milho moído, farinha de mandioca torrada, farinha de trigo, quirera de arroz, fécula de mandioca e amido de milho) e 0,1% de óxido de crômio. Juvenis de dourado foram alojados em gaiolas (80 L; 40 peixes; 73,97 ± 12,00 g) e alimentados até saciedade aparente em duas refeições diárias em um ensaio em delineamento inteiramente ao acaso (n=3). Após a segunda alimentação, as gaiolas eram transferidas para tanques cilíndrico-cônicos (250 L) e as fezes coletadas por sedimentação em intervalos de 6 h e 12 h. Estas foram congeladas e liofilizadas para conservação até análise e consequente cálculo dos coeficientes de digestibilidade da matéria seca, amido e energia dos ingredientes. No ensaio de desempenho, foram formuladas oito rações extrudadas com diferentes relações amido:lipídios (C:L): 0:1, 0,3:1, 0,7:1, 1,0:1, 1,4:1, 2,0:1, 2,3:1 e 3,3:1. Juvenis de dourado (3,34 ± 0,16 g) foram distribuídos em 32 tanques de polietileno (330 L; 30 peixes por tanque) em um delineamento inteiramente casualizado (n=3) e alimentados duas vezes ao dia (10h00min e 15h30min) até a saciedade aparente, por 95 dias. O processo de extrusão aumentou a digestibilidade das fontes de carboidrato testadas, ao mesmo tempo melhorando o aproveitamento da energia da dieta na forma de carboidrato, mas elevando os valores de glicemia do dourado, o que pode ser prejudicial ao ritmo de crescimento da espécie em longo prazo. A relação carboidrato:lipídio de 0,7:1 foi a que propiciou melhores índices de desempenho e utilização dos nutrientes pela espécie. O perfil enzimático dos peixes foi afetado pelas dietas. O dourado não utiliza bem carboidratos da dieta e, consequentemente, o uso de menores quantidades ou fontes menos digestíveis de carboidratos pode resultar em melhor crescimento durante a produção comercial dessa espécie. / This study aimed at determining dietary requirements and the ideal dietary carbohydrates to lipids ratio for juvenile dourado based on performance and digestibility trials. All assays were performed in a recirculation system under controled temperature (25.5 ± 0.5 ° C), dissolved oxygen (6.2 ± 0.4 mg L-1), pH (7.68 ± 0.12 ) and total ammonia (<0.25 mg L-1). To determine the glycemic curve, 700 juvenile dourado (57.37 ± 11.57 g) were housed into 14 polyethylene tanks (330 L) in a completely randomized design (n = 5), and fed pelleted or extruded diets containing 85% of a basal diet (43% crude protein - CP, 4,440 kcal a gross energy kg - EB) and 15% of the carbohydrate souces - glucose, dextrin, maize starch, rice, corn, cassava starch or cellulose. To determine the change in blood glucose concentration, five fish from each treatment were randomly collected immediately and anesthetized at the following intervals after feeding: 30 min, 1 h, 2 h, 4 h, 6 h, 8 h, 12 h, 15 h and 24 h. Blood samples were drawn by puncture of the caudal vein and glycemic levels measured immediately. For the digestibility trial, fourteen experimental diets were formulated, pelleted or extruded, containing 69.9% of the basal diet, 30% of the carbohydrate source to be tested (corn, toasted cassava meal, wheat flour, rice, cassava starch and corn starch) and 0.1% chromic oxide. The trial was set up in a completely randomized design (n=3). Juvenile dourado were housed in cages (80 L, 40 fish per cage, 73.97 ± 12.00 g) and fed ad libitum twice a day the experimental diets. After the last daily meal, cages were transferred to conical-cylinder tanks (250 L) and faeces collected by sedimentation period of 6 h and 12 h after feeding. Feces were collected, frozen and lyophilized and storage until analysis and subsequent calculation of digestibility coefficients of dry matter, starch and energy ingredients. For the performance, eight extruded diets with different ratios of carbohydrate lipids (C: L): 0:1, 0.3:1, 0.7:1, 1.0:1, 1.4:1 , 2.0:1, 2.3:1 and 3.3:1 were formulated and fed to juvenile dourado (3.34 ± 0.16 g) housed in 32 polyethylene tanks (330 L, 30 fish per tank) in a completely randomized design (n=3) and fed twice a day (10:00 and 15:30) to apparent satiation for 95 days. The extrusion processing increased digestibility of the tested dietary carbohydrate sources, improving the utilization of dietary energy in the form of carbohydrate, but increasing blood glucose levels as well; this can impair the species growth rate in the long run. The dietary carbohydrate to lipid ratio 0.7:1 led to the best levels of performance and nutrient utilization by the species The enzimatic profile of fish was affected by diets. Dourado does not utilize efficiently dietary carbohydrates so using lesser amounts or less digestible sources of dietary carbohydrates can lead to better growth in the commercial production of the species.

O cachara, Pseudoplatystoma fasciatum, é um siluriforme carnívoro da América do Sul. Apesar da importância da espécie para pesca e piscicultura, não há uma dieta específica e nem as exigências nutricionais determinadas. O objetivo deste projeto foi determinar a digestibilidade aparente da energia e proteína de diferentes alimentos de origem animal e vegetal e, com os valores da digestibilidade dos ingredientes, elaborar rações para determinar as exigências em proteína, energia e relação energia:proteína para o cachara. Para o ensaio de digestibilidade, 105 juvenis de cachara (82,35 ± 17,7 g; 23,04 ± 1,6 cm) foram distribuídos em 21 gaiolas cilíndricas plásticas de 80 L e alimentados até a saciedade aparente em duas refeições diárias (20h00min e 22h00min) com dietas teste obtidas a partir da adição de 0,1% de óxido crômico III e substituição de 30% de uma ração referência (RR; 46% proteína bruta; 4600 kcal energia bruta) pelos seguintes ingredientes: farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras, farinha de penas, farinha de sangue, farelo de soja, farelo de trigo, milho moído e glutenose de milho. Após a última refeição, os peixes eram transferidos para os aquários cônicos (200 L) acoplados a recipientes refrigerados para a coleta de fezes por sedimentação. Os melhores coeficientes de digestibilidade aparente da proteína (99,36%) e energia (86,25%) foram registrados para a farinha de vísceras de aves e farinha de carne e ossos, respectivamente, consideradas fontes alternativas adequadas para substituir com eficiência a farinha de peixe, ingrediente padrão para formulação de rações para o cachara. Em um segundo experimento foram determinados os melhores níveis de energia e proteína nas dietas para juvenis de cachara (53,6 ± 1,30 g e 20,1 ± 1,06 cm), distribuídos aleatoriamente em 75 gaiolas (210 L) alojadas em tanques de alvenaria (12 m3) com constante renovação de água e aeração e alimentados duas vezes ao dia (06h30m e 18h30m) por 60 dias com 25 dietas formuladas para conter cinco níveis de proteína digestível (32, 36, 40, 44 e 48%) e cinco níveis de energia digestível (3600, 3725, 3850, 3975 e 4100 kcal kg-1), em um delineamento inteiramente casualizado com um esquema fatorial 5 x 5 (n = 3). A energia e proteína dietética afetaram o ganho de peso, taxa de crescimento específico, consumo de ração, conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, retenção de proteína, índice hepatossomático, índice lipossomático, índice viscerossomático, proteínas totais séricas e triglicerídeos no soro. A energia dietética afetou a retenção de energia pelo cachara, mas a retenção de fósforo e a composição do peixe inteiro não foram influenciadas pela dieta. Com os resultados é possível concluir que os níveis de 3600 kcal kg-1 de ED, 39% de PD e a relação ED:PD de 9,23 kcal g-1 garantem ótimo desempenho e retenção de nutrientes pelo cachara. / Striped surubim, Pseudoplatystoma fasciatum is a South American carnivore catfish of economic importance for fisheries and fish culture alike. However, in spite of its importance for the Brazilian aquaculture, there is no specific diet neither nutritional requirement determined for this specie. The aim of this study was thus determination of apparent digestibility coefficients of selected feedstuff and their use in diets for determination of protein, energy and energy:protein requirements of juvenile striped surubim. Juvenile striped surubim (82.35 ± 17.7 g and 23.04 ± 1.6 cm) were distributed in 21 cylindrical, plastic cages (80 L) and conditioned to a two daily meals (20h00m and 22h00m) feeding regimen on a practical, reference diet (RD) (460.0 g kg-1 crude protein (CP); 19.23 kJ g-1 gross energy (GE)). Test diets were obtained by adding 0.1% chromium III oxide and substituting 30% of one the following feedstuffs in RD: fish meal, meat and bone meal, poultry by-product meal, feather meal, blood meal, soybean meal, wheat bran, corn and corn gluten meal. After the last daily meal, fish were transferred to cylindrical-conical bottomed aquaria (200 L), coupled to refrigerated plastic bottles for feces collection by sedimentation. Best apparent digestibility coefficients of protein (99.36%) and energy (86.25%) were recorded for poultry by-product meal and meat and bone meal, respectively, so deemed ideal surrogate feedstuffs to fish meal, the standard protein source for the formulation and processing of diets for carnivore fish. For determination of best energy and protein level, juvenile striped surubim (53.6 ± 1.30 g and 20.1 ± 1.06 cm) were randomly distributed in 75 cages (210 L), housed in 12 m3 concrete tanks under constant water flow and aeration, and hand fed two daily meals (06h30m and 18h30m) for 60 days. Twenty-five diets were formulated to contain five levels of digestible protein (DP) (32, 36, 40, 44 and 48%) and five levels of digestible energy (DE) (3600, 3725, 3850, 3975 and 4100 kcal kg-1) in a randomized design, 5 x 5 factorial scheme (n = 3). The dietary energy and protein affected the weight gain, specific growth rate, feed intake, feed conversion rate, protein retention, hepatosomatic, liposomatic and viscerosomatic index, serum total protein and triglycerides, but energy retention was affected only by dietary energy. Phosphorus retention and whole body composition were not affected by diets. Estimated dietary requirement for the best performance and best nutrient retention of striped surubim were 3600 kcal kg-1 of DE, 39% of DP and a 9.23 kcal g-1 of DE:DP ratio.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eveline_Berwanger.pdf: 1210601 bytes, checksum: 73d43dc49010c0ac9be8f84d2084e18a (MD5) Previous issue date: 2013-04-12 / Fundação Araucária / Four experiments were conducted in order to carry out the assessment of nutritional sunflower cake for broilers. The Sunflower cake samples used in the experiments were submitted bromatological analysis. The first study aimed to evaluate the energy values of sunflower cake for broilers using the method of total excreta collection. For this work were used 100 broiler chickens 21-31 days old. The birds were fed diets containing 10, 20, 30 and 40% inclusion of sunflower cake in a reference diet (kg / kg), and each treatment consisted of 4 replicates. After the experimental period, the feces were dried, and then analyzed, thereby obtaining energy values and total nitrogen. With these results were calculated apparent metabolizable energy and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance and its coefficients. The second experiment evaluated the influence of the period and amount of sunflower cake provided to cockerels on the digestibility of amino acids. The birds were divided into three treatments, which corresponded to supply 30 g of sunflower cake (15 g with an interval of 12 h), providing 30 g of sunflower cake (15 g with an interval of 24 h), and only 15 g of sunflower cake through forced feeding technique. Alongside the treatments, 6 roosters were fasted for 56 h of collection period cocks under treatment for correction of metabolic and endogenous losses. Samplings were made of the excreta and after the end of the experiment the samples were sent for analysis of amino acids using HPLC. The results of digestibility coefficients were subjected to Tukey's test. In the third and fourth experiment we evaluated the performance and carcass yield and cuts, as well as the intestinal morphology and viability of inclusion of sunflower cake in the feed of broilers at different stages. In these experiments, the birds were distributed in a completely randomized design. We used a 2x5 factorial arrangement, with five levels of inclusion of sunflower cake (0, 5, 10, 15, and 20% in the diet), with or without the addition of enzyme complex. The third experiment evaluated these treatments during 1-21 days of age and the total period of 1 to 42 days, but 22-42 days of age, these animals received the same diet (growing and finishing). In the fourth experiment the inclusion of sunflower cake in the diet was tested for broilers during 22 to 42 days old. Statistical analyzes used were variance analysis will, polynomial regression and Dunnett test will 5% probability. The chemical composition observed for sunflower cake was 92.17% DM, 24.37% CP, 23.80% EE, 35.32% NDF, 22.30% ADF, 4.10% MM, 0.725% Calcium, 0.228% total phosphorus and 4,819 Kcal.Kg EB-1. The AME, AMEn, CMA and CMAN for sunflower cake were 2211.68 kcal / kg, 2150.54 kcal / kg, 45.47% and 44.73%, respectively. The amino acids digestibility coefficient (ADC) evaluated in the second experiment was changed due to the amount of food provided in the feeding method, and when used only 15 g, ADC values were underestimated. The lysine, histidine and threonine amino acids were at lower digestibility, and arginine and methionine showed the highest digestibility of sunflower cake for birds. The results of the third and fourth experiments showed no interaction between inclusion level and enzymes to the parameters evaluated. In experiment III, for the results at 21 days, there was no effect (P> 0.05) enzyme only on the productive efficiency. However, considering the inclusion levels, weight gain, final weight and feed intake decrease showed linear (P <0.05) with increasing level of inclusion of sunflower cake. These birds at 42 days of age, were not influenced by levels of performance results, however, with the use of enzymes, the animals showed better results (P <.05). Carcass yield decreased, and conversely, abdominal fat increased with the inclusion of the pie until 21 days of age. The enzyme improved the yield of thigh, chest and housing. The duodenum and ileum of broilers at 21 days of age showed a decrease in villus height. The jejunum and duodenum showed increased crypt depth. The three segments of the intestine decreased (P <0.05) the villus: crypt with increasing level of inclusion of sunflower cake in the diet, which could have harmed the growth of the birds during 1-21 days of age. The economic viability from 1 to 21 days and 1 to 42 days showed that the 0% level was the best economic result, but the 5% level equaled (P> 0.05) at 0%. In the fourth experiment, feeding the birds 22-42 days of age, increased with increasing levels of inclusion of sunflower cake in the diet. There was no effect of any of the variables tested for carcass yield, cuts and offal, however, for the carcass, diets with inclusion from 15% differed (P <0.05) than the control treatment. There was no effect of enzymes, which increased the yield of carcass and breast yield and decreased thigh and wings. Segments affected by the diets containing sunflower cake were the jejunum and ileum, thus impairing absorption of nutrients, and consequently the results of performance of broilers. The best results were found in the economic viability to the level of 0% (control) / Quatro experimentos foram conduzidos com o intuito de realizar a avaliação nutricional da torta de girassol para frangos de corte. Amostras de torta de girassol utilizada nos experimentos foram submetidas á análises bromatológicas. O primeiro trabalho objetivou avaliar os valores energéticos da torta de girassol para frangos de corte empregando-se o método de coleta total de excretas. Para este trabalho foram utilizados 100 frangos de corte de 21 a 31 dias de idade. As aves receberam dietas contendo 10, 20, 30 e 40% de inclusão da torta de girassol em uma dieta referência (kg/kg), sendo que cada tratamento foi composto de 4 repetições. Após o período experimental, as excretas foram secas, e então analisadas, obtendo-se assim os valores de energia e nitrogênio total. Com estes resultados foram calculados os valores de energia metabolizável aparente e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e seus coeficientes. No segundo experimento avaliou-se a influência do período e quantidade de torta de girassol fornecida a galos cecectomizados sobre a digestibilidade dos aminoácidos. As aves foram distribuídas em 3 tratamentos, os quais corresponderam ao fornecimento de 30 g de torta de girassol (15 g com intervalo de 12 h), do fornecimento de 30 g de torta de girassol (15 g com intervalo de 24 h), e de apenas 15 g de torta de girassol, através da técnica de alimentação forçada. Paralelamente aos tratamentos, 6 galos foram mantidos em jejum durante 56 h do período de coleta dos galos sob os tratamentos, para correção das perdas endógenas e metabólicas. Foram realizadas as coletas das excretas e após ao término do experimento as amostras foram enviadas para análises de aminoácidos utilizando o HPLC. Os resultados de coeficientes de digestibilidade foram submetidos ao teste de Tukey. No terceiro e quarto experimento foram avaliados o desempenho e rendimento de carcaça e cortes, assim como a morfometria intestinal e a viabilidade econômica da inclusão da torta de girassol na alimentação de frangos de corte em diferentes fases. Nestes experimentos as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso. Utilizou-se um esquema fatorial 2x5, com cinco níveis de inclusão da torta de girassol (0; 5; 10; 15; e 20%) nas dietas, com ou sem a adição de complexo enzimático. O terceiro experimento avaliou estes tratamentos na fase de 1 a 21 dias de idade e no período total de 1 a 42 dias, porém de 22 a 42 dias de idade, estes animais receberam a mesma dieta (crescimento e terminação). No quarto experimento a inclusão da torta de girassol na dieta foi testada para frangos de corte na fase de 22 a 42 dias de idade. As análises estatísticas utilizadas foram á análise de variância, regressão polinomial e teste de Dunnett á 5% de probabilidade. A composição bromatológica observada para a torta de girassol foi de 92,17% de MS, 24,37% de PB, 23,80% de EE, 35,32% de FDN, 22,30% de FDA, 4,10% de MM, 0,725% de Cálcio, 0,228% de fósforo total e 4.819 Kcal.Kg-1 de EB. Os valores de EMA, EMAn, CMA e CMAn para a torta de girassol foram de 2.211,68 kcal/kg, 2.150,54kcal/kg, 45,47% e 44,73%, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos (CDVA) avaliados no segundo experimento foi alterado devido á quantidade de alimento fornecido no método de alimentação forçada, sendo que quando utilizado apenas 15 g, os valores de CDVA foram subestimados. A lisina, histidina e treonina foram os aminoácidos com menores coeficientes de digestibilidade, e a arginina e metionina apresentaram os maiores coeficiente de digestibilidade da torta de girassol para aves. Os resultados do terceiro e quarto experimentos demonstraram que não houve interação entre o nível de inclusão e enzimas para nenhum dos parâmetros avaliados. No terceiro experimento, para o desempenho aos 21 dias, foi observado efeito (P>0,05) de enzimas apenas sobre o índice de eficiência produtiva. No entanto, considerando os níveis de inclusão, o ganho de peso, o peso final e o consumo de ração apresentaram decréscimo linear (P<0,05) conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol. Estas aves, aos 42 dias de idade, não sofreram influência dos níveis sobre os resultados de desempenho, entretanto, com a utilização de enzimas, os animais apresentaram melhores resultados (P<0,05). O rendimento de carcaça decresceu, e inversamente, a gordura abdominal aumentou conforme a inclusão da torta até 21 dias de idade. A enzima melhorou o rendimento de coxa, peito e carcaça. O duodeno e o íleo das aves aos 21 dias de idade apresentaram diminuição da altura de vilo. O jejuno e o duodeno apresentaram aumento da profundidade de cripta. Os 3 segmentos do intestino apresentaram queda (P<0,05) da relação vilo:cripta conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol na dieta, podendo ter prejudicado o crescimento das aves na fase de 1 a 21 dias de idade. A viabilidade econômica de 1 a 21 dias e 1 a 42 dias demonstram que o nível de 0% foi o melhor resultado econômico, porém o nível de 5% se igualou (P>0,05) ao nível de 0%. Já no quarto experimento, a conversão alimentar das aves de 22 a 42 dias de idade, aumentou conforme o aumento dos níveis de inclusão da torta de girassol na dieta. Não houve efeito dos níveis testados para nenhuma das variáveis de rendimento de carcaça, cortes e vísceras, no entanto, para o rendimento de carcaça, as dietas com a inclusão a partir de 15% diferiram (P<0,05) do tratamento controle. Houve efeito de enzimas, as quais aumentaram o rendimento de carcaça e peito, e diminuíram o rendimento de coxa e asas. Os segmentos afetados pelas dietas contendo torta de girassol foram o jejuno e o íleo, prejudicando assim a absorção dos nutrientes, e consequentemente os resultados de desempenho dos frangos de corte. Os melhores resultados encontrados na viabilidade econômica foi para o nível de 0% (tratamento controle)

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rafael_Frank.pdf: 1053662 bytes, checksum: eb7ec01d3ec53c5bff8738bcd9ca4984 (MD5) Previous issue date: 2014-12-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to determine the aerobic stability, centesimal composition and energy values and the amino acids digestibility of high moisture corn grain silage (HMCS), and evaluate the effect of HMCS inclusion in different levels in diets on performance and gut parameters of Label Rouge broilers. In Experiment 1, to determine the applicability of inoculants usage the growth of main microorganisms involved in fermentation of high moisture corn grain silage was evaluated among time periods, as well as aerobic stability when silages were made with or without the addition of inoculum Lactobacillus plantarum + Propionibacterium acidipropionici. Significant changes were observed for temperature and pH as a function of storage time and use of inoculum. For the population of fungi and entero-bacteria a significant decrease in function of the storage time was observed more expressive for silages in which the inoculum was applied. Changes in all populations of microorganisms studied as a function of storage time were observed. For the chemical composition differences were obtained for dry matter, neutral detergent fiber and acid detergent fiber, when we used silage additive and changes in the concentration of acid detergent fiber in function of the different storage times. Aerobic stability was of 156 hours for silage ensiled by 28 days, without significant difference for inoculation. When ensiled for 56 days, the silage inoculated presented greater stability (60 hours) when compared to no inoculant (32 hours). The high moisture grain corn silage with microbial inoculum based on Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici was able to reduce the population of fungi and enterobacteria. In Experiment 2, to determine the energy values of high moisture corn silage (HMCS), male broilers from 21 to 31 days old were used, averaging 765 ± 1.70 g. The experimental period lasted ten days, five of adaptation and five for collection. The HMCS replaced in 10, 20, 30 and 40% the reference ration (RR). The method of analysis was the total excreta collection for subsequent analysis of apparent metabolizable energy (AME) and AME corrected for nitrogen balance (AMEn) of HMCS. To determine the amino acid values, the technique of forced feeding was applied in 12 cecectomized Leghorn roosters, with average weight of 1912.10 ± 133.73 g. Six animals received HMCS and the other six were fasted. At the end of the excreta collection period, the essential amino acid profile was determined, as the true digestibility coefficients and the true digestible content of amino acids in HMCS. This food presented average values of 2283 kcal/kg of EMA and 2272 kcal/kg of AMEn, and these energy values were negatively influenced by the inclusion levels of HMCS. Cystine presented the lower digestibility coefficients while leucine and glutamine had the highest digestibility and digestible amino acids values. In Experiment 3, one thousand and two hundred Label Rouge chicks with an average initial weight of 41 ±0.55g were distributed in a completely randomized design, in a factorial 2x5 (with and without the addition of acidifying X 0, 25, 50, 75 and 100% of high-moisture corn grain silage - HMCS). The weight gain (WG), feed intake (FI) and feed conversion (F:G) were determined, beyond the intestinal morphometric analysis and microbiota, carcass yield and cuts. From 1-28 and 1-63 days there was a quadratic effect (P<0.05) of HMCS on FI and F:G. There was interaction (P<0.05) between the levels of HMCS and the addition of acidifying for carcass yield and cuts (wing and chest) and liver of females. Males presented interaction (P<0.05) between levels of HMCS and acidifying for carcass, drumstick, chest and fat. There was an interaction (P<0.05) between HMCS and the inclusion of acidifying in the counting of Lactobacillus and Clostridium at 28 days old and for Lactobacillus at 63 days old. At 28 days there was an interaction (P<0.05) between HMCS and the inclusion of acidifying for villi height. At 63 days there was and quadratic effect of HMCS and the acidifying for crypts, which presented higher diameter for treatments without acidifying. The results suggest that jerk chickens fed up to 50% of HMCS with acidifying had good carcass yield and cuts and had no damage on intestinal development / O objetivo deste trabalho foi determinar a estabilidade aeróbica, a composição bromatológica e energética e a digestibilidade de aminoácidos da silagem de grãos úmidos de milho (SGUM), além de avaliar o desempenho e parâmetros intestinais de frangos Label Rouge recebendo diferentes níveis de SGUM na alimentação. No Experimento 1, para determinar a aplicabilidade da utilização de inóculos, foi avaliado o crescimento dos principais microrganismos envolvidos na fermentação da SGUM ao longo do tempo, assim como a estabilidade aeróbia quando silagens foram confeccionadas com ou sem adição de inóculo Lactobacillus plantarum + Propionibacterium acidipropionici. Foram observadas alterações significativas para temperatura e pH em função de tempo de estocagem e utilização de inóculo. Para a população de fungos e enterobactérias foi observada redução significativa em função do tempo de armazenamento de forma mais expressiva para as silagens em que foi aplicado o inóculo. Observou-se alteração em todas as populações de microrganismos estudados em função do tempo de armazenamento. Para a composição química, foram obtidas diferenças para matéria seca, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido, quando foi utilizado inoculante, e alterações na concentração de fibra em detergente ácido em função dos diferentes tempos de armazenagem. A estabilidade aeróbica foi de 156 horas para silagens ensiladas por 28 dias, sem diferença significativa para inoculação. Quando ensilada por 56 dias, a silagem inoculada apresentou maior estabilidade (60 horas) quando comparada à sem inoculante (32 horas). A ensilagem de grão úmido de milho com inóculo microbiano à base de Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici foi capaz de reduzir a população de fungos e enterobactérias. No Experimento 2, para a determinação dos valores energéticos da SGUM, foram utilizados frangos de corte machos, dos 21 aos 31dias de idade, com peso médio de 765 ± 1,70 g. O período experimental teve duração de dez dias, sendo cinco de adaptação e cinco de coleta. A SGUM substituiu em 10, 20, 30 e 40% uma ração referência (RR). O método de análise foi o de coleta total de excretas, para posterior análises de energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) da SGUM. Para a determinação dos valores de aminoácidos, foi usada a técnica de alimentação forçada em 12 galos Leghorn cecectomizados, com peso médio de 1912,10 ±133,73g. Seis animais receberam a SGUM e os outros seis permaneceram em jejum. Ao final do período de coleta de excretas, foi determinado o perfil de aminoácidos essenciais, coeficientes de digestibilidade verdadeira e o conteúdo digestível verdadeiro dos aminoácidos no alimento. A SGUM apresentou valores médios de 2283 kcal/kg de EMA e 2272 kcal/kg de EMAn, sendo que os valores energéticos foram negativamente influenciados pelos níveis de inclusão da SGUM. A cistina apresentou o menor coeficiente de digestibilidade, enquanto que a leucina e a glutamina apresentaram os maiores coeficientes de digestibilidade e os valores de aminoácidos digestíveis. No Experimento 3, foram utilizados 1200 pintos da linhagem Label Rouge, com peso médio inicial de 41 ±0,55g, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x5, (com e sem acidificante X 0, 25, 50, 75 e 100% de silagem de grãos úmidos de milho - SGUM). Foram determinados o ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA), além da análise morfométrica e de microbiota intestinal, rendimento de carcaça e de cortes. De 1 a 28 e de 1 a 63 dias, houve efeito quadrático (P<0,05) da SGUM sobre o CR e CA. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e a adição de acidificante para o rendimento de carcaça e de cortes (asa, peito) e fígado das fêmeas. Os machos apresentaram interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e o acidificante para carcaça, sobrecoxa, peito e gordura. Houve interação (P<0,05) da inclusão de SGUM e a adição ou não de acidificante para a contagem de Lactobacillus e Clostridium aos 28 dias de idade e Lactobacillus aos 63 dias de idade. Aos 28 dias, houve interação (P<0,05) entre os níveis de SGUM e a adição de acidificante para a altura dos vilos. Aos 63 dias, foi observado efeito quadrático da SGUM para o tratamento com acidificante e as criptas apresentaram maior diâmetro para o tratamento sem acidificante. Os resultados sugerem que frangos caipiras alimentados com até 50% de SGUM com acidificante apresentam boas características de carcaça e de cortes e não sofrem danos sobre os parâmetros intestinais

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose_Luiz_Schneiders.pdf: 1748321 bytes, checksum: 37029be1961a45a283fde70f918c2191 (MD5) Previous issue date: 2012-06-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aimed to determine the energy values and the coefficients of different foods with broilers at different ages, two experiments were conducted: A digestibility and a performance trial. In the digestibility experiment the foods used were corn, soybean meal, soybean processed by steam heated, meat and bone meal, poultry by-produtct, fish meal, wheat bran, crude soybean oil and poultry fat. It was using the method of total excreta collection, with five trials, divided into five age groups (1-8, 11-18, 21-28, 31-38 and 41-48 days old). Were used 675, 450, 225, 180 and 180 broilers, respectively, in a completely randomized design with nine treatments and four replicates, totaling 36 experimental units. The second experiment evaluated the performance of broilers and the carcass yield using diets with the metabolizable energy values of corn, soybean meal and soybean oil obtained on the digestibility experiment at different ages. The animals were divided into stages 1-7, 8-21, 22-42 and 43-49 days of age. Four experiments were conducted, divided in phases according to ages: pre-starter, starter, grower and finish, were used, respectively 924, 924, 840 and 672 birds randomly distributed in 42 experimental units in a completely randomized design with seven treatments and six repetitions. At 42 and 49 days old two birds per pen were slaughtered to determine carcass yield, cuts and abdominal fat. Among the plant foods studied, the lower coefficients of apparent digestibility were obtained with wheat bran. Among the animal foods, the meat and bone meal had lower CMA and CMAn. Were adjusted to the LRP model the equations to the CMA of corn, soybean meal and soybean processed by steam heated. Other foods (except meat and bones meal) fitted to the linear regression model. The equations show that the digestibility of energy tends to increase with age, with the exception for soybean meal, which had higher digestibility with young birds. It follows that the age of the birds influences in the determinate of metabolizable energy value of foods. As a result of performance in the pre-starter and finishing just the feed conversion was significant. Already in starter and growth, there was significant difference in feed conversion and daily and medium weight gain. In slaughter at 42 days old, only the percentage of abdominal fat was significant / Com o objetivo de determinar os valores e os coeficientes energéticos de diferentes alimentos com frangos de corte em diferentes idades, foram realizados dois experimentos, sendo um ensaio de digestibilidade e outro de desempenho. No experimento de digestibilidade os alimentos avaliados foram o milho, farelo de soja, soja integral desativada, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras de aves, farinha de resíduo de filetagem de tilápia, farelo de trigo, óleo de soja degomado e gordura de aves. Foi utilizado o método de coleta total de excretas realizando-se cinco ensaios, de acordo com as idades (1-8, 11-18, 21-28, 31-38 e 41-48 dias). Utilizando-se 675, 450, 225, 180 e 180 frangos de corte respectivamente em cada ensaio. O delineamento foi o inteiramente casualizado com nove tratamentos e quatro repetições totalizando em 36 unidades experimentais. O segundo experimento avaliou o desempenho de frangos de corte e rendimento de carcaça utilizando rações formuladas com diferentes valores de energia metabolizável do milho, farelo de soja e óleo de soja obtidos no experimento de digestibilidade nas diferentes idades. Foram realizados quatro ensaios, em fases de acordo com as idades: pré-inicial (1-7), inicial (8-21), crescimento (22-42) e terminação (43 a 49 dias de idade), onde foram utilizadas, respectivamente 924, 924, 840 e 672 aves distribuídas aleatoriamente em 42 unidades experimentais em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e sete repetições. Aos 42 e 49 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, rendimento de cortes e porcentagem de gordura abdominal. Entre os alimentos de origem vegetal estudados, os menores CMA e CMAn foram obtidos com o farelo de trigo. Entre os alimentos de origem animal, a farinha de carne e ossos apresentou menores CMA e CMAn da energia bruta. Houve ajuste das equações ao modelo LRP para o CMA do milho, farelo de soja e soja integral desativada. Demais alimentos (com exceção da farinha de carne e ossos) se ajustaram ao modelo de regressão linear. As equações demonstram que a digestibilidade da energia tende a aumentar com a idade, com exceção do farelo de soja, que teve maior digestibilidade com aves mais jovens. Conclui-se que a idade das aves influencia na determinação dos valores de energia metabolizável dos alimentos. Como resultados de desempenho, na fase pré-inicial e terminação somente a conversão alimentar foi significativa. Já nas fases inicial e crescimento, houve diferença significativa na conversão alimentar e ganho de peso médio e diário, sendo que as rações com maior inclusão do óleo de soja apresentaram melhor conversão alimentar e ganho de peso. Somente no abate aos 42 dias de idade a porcentagem de gordura abdominal foi significativa na ração que tinha maior inclusão do óleo de soja

Made available in DSpace on 2016-08-17T17:11:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_PAULL ANDREWS CARVALHO DOS SANTOS.pdf: 525279 bytes, checksum: 39ba48e75b8100d8713e4bfeb42eb4c8 (MD5) Previous issue date: 2015-05-15 / FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA E AO DESENVOLVIMENTO CIENTIFICO E TECNOLÓGICO DO MARANHÃO / The aim of this experiment was to evaluate the performance and the breeding soundness profile of feedlot lambs, which were fed with increasing levels of babassu mesocarp flour (0, 10, 20 and 30%). Were used 20 male sheep, not castrated without defined breed, with an average age of 150 days and average body weight of 21.57±3.53 kg. The animals were distributed in randomized block design with 4 treatments and 5 replications. The experimental period was 59 days of confinement (9 days for adaptation and 50 days for data collection). Were determined the intakes and digestibility of dry matter and nutrients and water intake. The body performance was evaluated by values of weight gain, body condition score, ribs eye area and subcutaneous fat thickness. To evaluate the breeding soundness profile were carried out examinations of testis size and sperm. The estimate of the economic viability was based on the gross profit margin calculation. It was found that the inclusion of babassu mesocarp flour up to 20% of dry matter in the diet of feedlot lambs does not influence the intake of dry matter, organic matter, crude protein, total carbohydrates and non-fibrous, as well as the daily average and total weight gain, feed conversion, water intake, testis size and semen quality. The digestibility of dry matter, organic matter, crude protein and neutral detergent fiber decreases from the inclusion of 20% of babassu mesocarp flour in animal diets. The inclusion of 20% of babassu mesocarp flour in the diet of animals provided positive gross profit margin. / Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e o perfil andrológico de cordeiros em terminação, submetidos às dietas com teores crescentes de farinha do mesocarpo de babaçu (0, 10, 20 e 30%). Foram usados 20 ovinos machos, não castrados, sem padrão racial definido, com idade média de 150 dias e peso vivo médio de 21,57±3,53 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualisados com 4 tratamentos e 5 repetições. O período experimental foi de 59 dias de confinamento (9 dias para a adaptação e 50 dias para coleta de dados). Foram determinados o consumo e a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes e ingestão de água. O desenvolvimento ponderal foi avaliado pelos valores de ganho de peso, escore de condição corporal, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea. Para avaliação do perfil andrológico foram realizados exames de biometria testicular e espermograma. A estimativa da viabilidade econômica foi realizada com base no cálculo da margem bruta de lucro. Verificou-se que a inclusão de farinha do mesocarpo de babaçu em até 20% da matéria seca na dieta de cordeiros confinados na fase de terminação não influencia o consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, carboidratos totais e não fibrosos, bem como o ganho de peso médio diário e total, conversão alimentar, ingestão de água, biometria testicular e qualidade do sêmen. A digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e fibra em detergente neutro diminui a partir da inclusão de 20% de farinha do mesocarpo babaçu na dieta dos animais. A inclusão de 20% de farinha do mesocarpo de babaçu na dieta dos animais proporcionou margem de lucro bruta positiva.

O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização de diferentes fontes de gordura nas rações de vacas leiteiras durante o período de transição e inicio de lactação, avaliando seus efeitos sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes,digestibilidade aparente total da matéria seca e de nutrientes, fermentação ruminal, síntese de proteína microbiana produção e composição do leite e os parâmetros sanguíneos. Foram utilizadas 30 vacas da raça Holandesa, suplementadas a partir do 35º dia antes do parto previsto até o 85º dia pós-parto com a mesma ração experimental durante todo o experimento. Os animais foram mantidos em baias individuais em galpão do tipo free-stall e distribuídas em três grupos experimentais, em delineamento inteiramente casualizado, alimentadas com as seguintes rações: 1) Controle; 2) Óleo de soja refinado; 3) Sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (Megalac-E). O consumo de matéria seca foi mensurado diariamente durante todo o período experimental. Após o parto a produção de leite foi registrada diariamente e as amostras utilizadas para análise da composição do leite foram coletadas semanalmente, sendo provenientes de duas ordenhas diárias. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados por punção da veia e/ou artéria coccígea. As amostras de líquido ruminal foram coletadas com a utilização de sonda esofágica em dois tempos, antes (tempo zero) e três horas (tempo três) após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi.As amostras de urina foram coletadas 3 horas após a alimentação por massagem na vulva. Os dados de desempenho produtivo, consumo, digestibilidade aparente total, fermentação ruminal e síntese de proteína microbiana e parâmetros sanguíneos foram submetidos à análise estatística por meio do PROC MIXED e contrastes ortogonais (controle vs gordura; OS vs SC) utilizando-se o programa SAS, versão 9.1, adotando-se nível de significância de 5%. O consumo de matéria seca e o peso corporal foram influenciados pelas semanas em relação parto. As rações experimentais não influenciaram o consumo de matéria seca (CMS) expresso em quilos por dia no período pré-parto . De mesma forma não foi observado efeito no consumo de matéria orgânica (CMO), proteína bruta (CPB), fibra em detergente neutro (CFDN), carboidratos não fibrosos (CCNF), carboidratos totais (CCT), nutrientes digestíveis totais (CNDT). No período pré- parto somente foi observado efeito no consumo de extrato etéreo (CEE). Houve efeito das rações experimentais sobre o CMS em kg/dia no período pós-parto. Este mesmo comportamento foi observado para o consumo de matéria orgânica (CMO), proteína bruta (CPB), fibra em detergente neutro (CFDN), carboidratos não fibrosos (CCNF), carboidratos totais (CCT), extrato etéreo (CEE), nutrientes digestíveis totais (CNDT). As rações experimentais não influenciaram os coeficientes de digestibilidade aparente total da matéria orgânica (CDMO), fibra em detergente neutro (CDFDN), carboidratos não fibrosos (CDCNF), carboidratos totais (CDCT), e os nutrientes digestíveis totais observados, no préparto. No entanto, se observou efeito das dietas sobre os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), proteína bruta (CDPB) e do extrato etéreo (CDEE). Não houve efeito das rações experimentais sobre os valores de pH ruminal nos dois tempos de coleta avaliados no periodo pós-parto e no tempo zero no perido pré-parto. Não houve efeito das rações experimentais sobre as concentrações de N-NH3 no período pré-parto. Não houve efeito das rações experimentais sobre as porcentagens e concentrações molares de ácido butírico e porcentagens dos ácidos acético e propiônico nos dois tempos de coleta no período pré-parto. Não houve diferença entre as rações experimentais para a excreção diária total de urina, excreções diárias de alantoína, e acido úrico, de alantoína no leite, de derivados de purinas totais, da porcentagem de alantoína, das purinas absorvidas, do nitrogênio microbiano, e da eficiência de síntese de proteína proteína microbiana para as rações experimentais tanto nos períodos pré e pós-parto A produção de leite e a produção de leite corrigida não foram influenciadas pelas rações experimentais, que, no entanto, influenciaram o teor e a produção de gordura no leite. Quando avaliados os contrastes ortogonais, foi observada redução na produção de leite corrigida, no teor e na produção de gordura do leite para as vacas alimentadas com as rações com fontes de gordura em relação à ração controle, especialmente para o grupo alimentado com as rações contendo sais de cálcio de ácidos graxos. As concentrações no soro de glicose, ácidos graxos não esterificados e -hidroxibutirato não foram influenciadas pelas rações experimentais nos períodos pré e pós-parto. Todos os parâmetros sanguíneos apresentaram efeito de tempo (semanas em relação ao parto) no período pós-parto. Quando avaliados os contrastes, não houve diferença entre as rações experimentais para os parâmetros sanguíneos avaliados neste estudo nos períodos pré e pós-parto. Houve interação entre e o tempo e as rações experimentais para as concentrações de glicose no pré-parto. / The objective of this study was to evaluate the use of different sources of fat in the diets of dairy cows during the transition period and early lactation, evaluating their effects on dry matter intake and nutrient digestibility of total dry matter and nutrients , rumen fermentation, microbial protein synthesis production and milk composition and blood parameters. We used 30 holstein cows, supplemented from 35 days before expected farrowing until 85 days postpartum with the same experimental diet throughout the experiment. The animals were kept in individual stalls in warehouse of free-stall and distributed into three experimental groups, in a randomized, fed the following diets: 1) control, 2) refined soya oil, 3) calcium salts of fatty fatty acids (Megalac-E). The dry matter intake was measured daily throughout the experimental period. After delivery, the milk production was recorded daily and samples used for analysis of the composition of milk were collected weekly, and from two daily milkings. Blood samples were collected in tubes vacuolated by venipuncture and / or coccygeal artery. Samples of rumen fluid were collected with the use of gavage in two days, before (time zero) and three hours (three) after the morning feeding. The digestibility was determined by means of an internal indicator fdai.as urine samples were collected 3 hours after feeding by massage of the vulva. Performance data production, consumption, apparent digestibility, rumen fermentation and microbial protein synthesis and blood parameters were statistically analyzed using proc mixed and orthogonal contrasts (control vs. Fat; OS vs SC) using the sas program , version 9.1, adopting a significance level of 5%. The dry matter intake and body weight were influenced by weeks for delivery. The experimental diets did not influence dry matter intake (DMI) expressed in pounds per day during the pre-delivery. In the same way we found that the intake of organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, non-fiber carbohydrates , total carbohydrates , total digestible nutrients. In the pre-delivery only effect was observed in consumption of ether extract . There was a significant of experimental diets on the CMS in kg/day in the postpartum period. The same trend was observed for the consumption of organic matter , crude protein, neutral detergent fiber, non-fiber carbohydrates , total carbohydrates , ether extract, digestible nutrients total. The experimental diets did not influence the apparent digestibility of the organic matter, neutral detergent fiber, non-fiber carbohydrates, total carbohydrates, and digestible nutrients total observed in the pre-partum. However, observed effect of diets on the digestibility of dry matter, crude protein and ether extract . There was no effect of experimental diets on rumen pH values in the two collection time evaluated in the postpartum period and at time zero in the period after the pre-partum. No effect of experimental diets on concentrations of NH3-N in the pre-delivery. There was no effect of experimental diets on the percentages and molar concentrations of butyric acid and percentages of acetic and propionic acids in the two collection times in the pre-partum. There was no difference between the experimental diets for a total daily excretion of urine, daily excretion of allantoin and uric acid, milk allantoin, purine derivatives, total percentage of allantoin, purine absorbed of microbial nitrogen, and efficiency of protein synthesis of microbial protein to experimental diets in both pre-and post-partum milk production and milk yield corrected were not influenced by experimental diets, which however, influenced the content and production of milk fat. When considering only orthogonal contrast, a decrease in milk production corrected, the content and production of milk fat for cows fed diets with sources of fat in the diet control, especially for the group fed with diets containing calcium salts of fatty acids. Serum concentrations of glucose, nonesterified fatty acid and -hydroxybutyrate were not affected by the experimental diets in the pre-and post-partum. All blood parameters showed an effect of time (weeks for delivery) in the postpartum period. When assessing the contrasts, there was no difference between the experimental diets for the blood parameters evaluated in this study in the pre and post-partum. There was interaction between the time and the experimental diets for concentrations of glucose during labor.