This study assessed the value of triticale dried distillers grains with solubles(DDGS) in a feedlot finishing diet using 144 intact, and 16 ruminally cannulated crossbred yearling steers. Substituting triticale DDGS for a portion of dry-rolled barley grain (20% diet DM) decreased the prevalence of ruminal acidosis and tended to increase dry matter intake and fat deposition, but increased the incidence and severity of liver abscesses. Further substitution of triticale DDGS for barley silage (5 and 10% diet DM) increased the prevalence of ruminal acidosis, but tended to improve feed efficiency without affecting carcass characteristics. These findings suggest that feedlot finishing diets containing triticale DDGS allow producers to decrease dietary forage inclusion without affecting performance, but may require use of an antimicrobial to control liver abscesses. / Animal Science

The greater body mass of African American females relative to Caucasian females is a well-documented finding implicated in ethnic disparities in health outcomes. The principal aim of the current study was to evaluate a theoretical account that may explain ethnic differences in body mass index. The proposed theoretical account focused on appearance-related concerns regarding the desirability of a thin body type as motivation to engage in weight control behavior. It was hypothesized that Caucasians would evidence greater internalization of the thin ideal than African Americans, which would then be associated with greater dietary restriction and physical activity, thereby predicting lower body mass among caucasians relative to African Americans. It was expected that this model would demonstrate greater applicability to individuals who lack constitutional thinness, i.e., individuals who have struggled with weight management in the past or at present. The study's design w as cross-sectional. African American (n=113) and Caucasian (n= 633) undergraduate, unmarried, heterosexual females between the ages of 18 and 30 completed online questionnaires in which they provided information on their ethnicity,socioeconomic status, ethnic identity, thin-ideal internalization, the perceived romantic appeal of thinness, the importance of romantic need fulfillment, dietary restriction, physical activity, height, current weight, and their highest weight since attaining their current height. Structural equation modeling with LISREL 8.72 was used to evaluate the proposed model. Support for hypotheses was mixed. Among the subset of participants categorized as lacking constitutional thinness, the relationship between ethnicity and body mass was mediated by thin-ideal internalization and the perceived romantic appeal of thinness, each of which contributed independently to dietary restriction, which in turn evidenced a curvilinear relationship with body mass. Results ar e consistent with the notion that ethnic differences in body mass may be partially accounted for by differences in standards for physical appearance, which may then motivate weight control behavior to a greater extent in Caucasians than African Americans.

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Bakgrund: En ökad medveten närvaro kring måltiden och ätandet genom mindful eating har i ny forskning visat sig vara en effektiv metod för att minska en rad olika sjukdomar och hälsorelaterade problem samt bidra till gynnsamma hälsoeffekter. Trots detta finns få studier genomförda i en svensk kontext. Syfte: Undersöka och beskriva graden av mindful eating hos en grupp individer på sociala medier i förhållande till Body Mass Index och demografiska variabler. Metod: Deskriptiv tvärsnittsstudie med en kvantitativ ansats. Ett tidigare utvecklat instrument, Mindful Eating Questionnaire (MEQ), översattes och distribuerades som en webbaserad enkätundersökning. Respondenterna rekryterades under en veckas tid genom ett snöbollsurval på det sociala nätverket Facebook. Inklusionskriterierna var att deltagarna skulle behärska det svenska språket, vara mellan 20-65 år och användare av Facebook. Urvalet bestod sammanlagt av 264 respondenter. Reslutat: Huvudresultatet visade att deltagarna generellt sett hade en god grad av mindful eating med en total MEQ-poäng på 2,82. Högst poäng hade de på underkategorin känslomässig reaktion (3,01) och lägst poäng på medvetenhet (2,55). Skillnader och samband mellan den totala graden av mindful eating och bakgrunds variablerna förekom endast för Body Mass Index (BMI). Personer med normalvikt (BMI 18,5-24,9) var markant mer medvetna än de övriga. För de olika underkategorierna och de oberoende variablerna kunde ett flertal skillnader och samband identifieras. Främst i relation till BMI, kön och ålder. Slutsats: Studien visade att graden av mindful eating främst skiljde sig i förhållande till BMI, vilket överensstämmer med tidigare studier i andra länder. Detta kan vara ett betydelsefullt resultat dels för att väcka intresset kring mindful eating och dess hälsoeffekter, dels för att mindful eating kan vara en effektiv metod för att främja goda matvanor i en svensk befolkning. / Background: An increased awareness around the meal and eating through mindful eating has in recent research proved to be an effective method for reducing a wide range of diseases and health problems and contribute to beneficial health effects. Despite this, few studies have been conducted in a Swedish context. Objective: To examine and describe the degree of mindful eating in a group individuals on social media in relation to Body Mass Index and demographic variables. Methods: Descriptive cross-sectional study with a quantitative approach. An previously developed instrument, Mindful Eating Questionnaire (MEQ), was translated and distributed as a web-based survey. Respondents were recruited during one week by a snowball sample on the social network Facebook. The criteria for inclusion was that the participants should master the Swedish language, be between 20-65 years and users of Facebook. The sample comprised a total of 264 respondents. Reslutat: Main results indicated that participants generally had a good degree of mindful eating, with a mean MEQ-score of 2.82. The highest score was on the subscale of emotional response (3.01) and the lowest point at the awareness (2.55). Differences and correlation between the mean mindful eating score and background variables occurred only with BMI. People with normal weight (BMI 18.5-24.9) were markedly more aware than the other. For the different subscales and the demographic variables several differences and correlations were identified. Mainly in relation to BMI, gender and age. Conclusion: The study showed that the degree of mindful eating mainly differed in relation to BMI, which is consistent with previous studies in other countries. This can be a important result partly to raise awareness about mindful eating and its health effects, partly because mindful eating can be an effective method of promoting good eating habits in a Swedish population.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade tornou-se atualmente uma epidemia que se espalha em todo o mundo, sendo foco de inúmeros estudos que abordam sua prevenção e tratamento, tais como dietas, medicamentos e prática de atividade física. Em obesos mórbidos, a Cirurgia Bariátrica (CB) vem sendo considerada a terapia mais eficaz na redução do peso corporal destes indivíduos. Contudo, participantes submetidos a esse procedimento, podem apresentar complicações psicológicas e do comportamento alimentar, comprometendo o sucesso do tratamento, justificando assim a relevância da investigação destes fatores. O presente estudo avaliou o comportamento alimentar, sintomas de ansiedade e depressão e a imagem corporal em 50 mulheres obesas atendidas pelo serviço de cirurgia da obesidade do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto SP (HC/FMRP/USP). A pesquisa foi realizada em dois momentos: antes e quatro meses após o procedimento cirúrgico, sendo aplicados: Questionário Holandês do Comportamento Alimentar (QHCA), Inventários de Ansiedade (BAI) e de Depressão (BDI) de Beck e a Escala de Figuras de Silhuetas (EFS), aplicada após a cirurgia. Foi realizada a avaliação antropométrica de acordo com os parâmetros da Organização Mundial Da Saúde (1995) para obtenção do Índice de Massa Corporal (IMC). Foi realizada estatística descritiva, teste t de Student para amostras dependentes e ANOVA de duas vias. O nível de significância fixado foi de p < 0,05. A média de IMC antes e após o procedimento cirúrgico foram de respectivamente 49,08 Kg/m2 (±6,60) e 37,08 Kg/m2 (±4,83), havendo perda significativa de peso [t(49)= 28,152,p<0,01]. Os dados do QHCA mostraram que não houve diferença nas médias de pontuação total do questionário quando comparados os períodos pré e pós-operatório [t(49)= 1,204, p=0,234], contudo foi verificada variação nas médias das pontuações das subescalas de alimentação restrita [t(49)= -5,87, p<0,01], emocional [t(49)=3,33, p<0,01] e externa [t(49)=4,02, p<0,01]. As médias de pontuação do BAI antes e após a cirurgia foram respectivamente 11,76 (±8,51) e 7,32 (±7,33) [t(49)= 3,38, p<0,01]. Já as médias de pontuação do BDI foram respectivamente 14,0 (±7,29) e 7,36 (±5,94) [t(49)= 5,47, p<0,001]. Os dados da EFS apontaram que em geral, as participantes se vêem em média com 0,33 Kg/m2 (±5,73) a mais do que seu IMC Real; mulheres com obesidade grau III apresentaram maior subestimação corporal em relação àquelas de outras categorias do estado nutricional. Além disso, 100% das participantes apresentaram insatisfação com a própria imagem corporal e gostariam de possuir um IMC de 10,30 kg/m2 (±5,66) a menos do que pensam ter. Apesar da diminuição no IMC, as participantes estavam insatisfeitas com a forma corporal e gostariam de pesar menos. Houve diminuição nos níveis dos sintomas de ansiedade e depressão após a cirurgia. Em relação ao comportamento alimentar, sugere-se que as participantes apresentaram dificuldades em relação aos conhecimentos acerca dos hábitos nutricionais adequados, contudo, houve melhora do controle alimentar relativo aos atrativos de aroma e sabor dos alimentos, bem como com a alimentação associada ao estado emocional e situações sociais após o procedimento cirúrgico. / According to World Health Organization (WHO), obesity has now become an epidemic disease that spreads worldwide becoming the focus of numerous studies addressing to its prevention and treatment, such as diet, medications and physical activity. On morbidly obese people, the Bariatric Surgery (BS) has been considered the most effective therapy in reducing their weight. However, subjects who underwent this procedure may present complicated psychological and eating behavior, jeopardizing the sucess of treatment, thus justifying the relevance of investigation. This study evaluated the eating behavior, symptoms of anxiety and depression and body image in 50 obese women selected from a waiting list on bariatric surgery performed in the service of obesity surgery of Hospital das Clinicas, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - SP (HC/FMRP/USP). The survey was conducted in two phases: before the surgery and four months after it, applying: The Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ), Beck Anxiety Inventory (BAI), Beck Depression Inventory (BDI) and the Figure Rating Scale (FRS) was applied after the surgery. Anthropometric was performed according to the parameters of the World Health Organization (1995) to obtain the Body Mass Index (BMI). We used descriptive statistics, test t Student for dependent samples and two way ANOVA (p <0.05). Mean BMI before and after surgery were respectively 49.08 kg/m2 (± 6.60) and 37.08 Kg/m2 (±4.83), with a significant weight loss [t(49)= 28.15, p<0,01]. Data from QHCA showed a variation in mean scores when comparing the pre and post-operative period of restricted feeding subscales [t(49)= -5.87, p<0,01], emotional [t(49)=3.33, p<0,01] and external [t(49)= 4.02, p<0,01]. The mean BAI scores before and after the surgery were respectively 11.76 (±8.51) and 7.32 (±7.33) [t(49)= 3.38, p<0,01]. The mean score of BDI before and after surgery were respectively 14.0 (±7.29) e 7.36 (±5.94) [t(49)= 5.47, p<0,001]. The data showed that EFS of the subjects showed dissatisfaction with their own image - 10.30 kg/m2 (±5.66); women with morbid obesity had higher body underestimation compared to those from other categories of nutritional status. Despite the decrease in BMI, the subjects were dissatisfied with their body shape and would like to weigh less. There was a reduction in levels of symptoms of anxiety and depression after surgery. In relation to feeding behavior, it seems to be a lack of knowledge about nutritional habits. However, there was an improvement in the control of food on the attractive aroma and flavor of food associated with emotional state and social situations after surgery.

Resumo: O comportamento alimentar e a imagem corporal de estudantes de nutrição tem sido objeto de crescente interesse e pesquisa, dada a ocorrência de transtornos alimentares e prática de alimentação restritiva, nessa população. Independentemente de tais distúrbios, esses estudantes, como quaisquer outros indivíduos, possuem um repertório de cognições, atitudes e habilidades que pode ou não ser coerente com a competência necessária para a atuação profissional. As grades curriculares dos cursos de graduação em nutrição tem predomínio de disciplinas da área biológica, sendo a abordagem psicossocial do comportamento alimentar pouco desenvolvida. O presente estudo propôs-se a caracterizar o comportamento alimentar, o estado nutricional e a imagem corporal de estudantes de Nutrição quando de seu ingresso e ao final do último ano da graduação, discutindo-o à luz da abordagem psicossocial. A população foi formada por 167 estudantes do sexo feminino, ingressantes (n=64) e concluintes (n=103), de três instituições de ensino do interior do Estado de São Paulo, com média de idade de 21,6 anos (ingressantes) e de 24,5 anos (concluintes). A metodologia adotada foi a quantiqualitativa, mediante levantamento de dados antropométricos e recordatório alimentar de 24 horas, identificação do estilo alimentar (pelo Questionário Holandês do Comportamento Alimentar), das atitudes relativas à imagem corporal (Escala de Silhuetas) e realização de grupos focais, para questionamento das atitudes, percepções e sentimentos relativos à alimentação e imagem corporal, ao início e quando da conclusão do curso. Os resultados mostram 10,9% de excesso de peso entre as ingressantes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Eating behavior and body image of nutrition students has been the subject of increasing interest and research, given the occurrence of eating disorders and restrictive feeding in this population. Regardless of such disorders, these students, like any other individual, have a repertoire of cognitions, attitudes and skills that may or may not be consistent with the skills necessary for professional practice. The curriculum of undergraduate nutrition courses has a predominance of disciplines of biological and psychosocial approach of eating behavior is poorly developed. This study aimed to characterize the eating behavior, nutritional status and body image of nutrition students at the beginning and in the last year of undergraduate course, according to the psychosocial approach. Participants for this study were 167 female students (64 freshmen and 103 graduates) from three institutions of Sao Paulo State, aged between 21.6 (freshmen) and 24.5 (graduates). The methodology was quantiqualitative by anthropometric profile, the 24 h recall, eating style identification (Dutch Eating Behaviour Questionnaire), attitudes toward body image (Silhouette scale) and focal groups to investigate the attitudes, perceptions and feelings related to eating. The results showed 10.9% of overweight among... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira / Coorientador: Denise Giacomo da Motta / Banca: Cláudia Rucco Penteado Detregiachi / Banca: Angélica de Moraes Manço Rubiatti / Banca: Maria Rita Marques de Oliveira / Banca: João Bosco Faria / Doutor

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2018-05-10T14:55:05Z No. of bitstreams: 1 PDF - Nataly Cézar de Lima Lins.pdf: 19496814 bytes, checksum: 242997637be17fa73877399057ddb870 (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2018-05-23T16:49:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Nataly Cézar de Lima Lins.pdf: 19496814 bytes, checksum: 242997637be17fa73877399057ddb870 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-23T16:49:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Nataly Cézar de Lima Lins.pdf: 19496814 bytes, checksum: 242997637be17fa73877399057ddb870 (MD5) Previous issue date: 2017-12-20 / Programa de Incentivo à Pós-Graduação e Pesquisa - PROPESQ / Introduction: adolescence is marked by great susceptibility to risky behaviors, such as inadequate changes in the food pattern that can cause obesity. At this stage there is an increase in concern with physical appearance and social patterns and stigmas lead teenagers to seek a stereotype of beauty, causing increased body dissatisfaction and putting them at risk for the development of eating disorders such as BED. In addition to the physical benefits, the exergames can act in the psychological aspects promoting improvement of the corporal image and of eating disorders. Objective: evaluate the impact of the use of active videogame on self-perception of body image and the development of risk behaviors for binge eating in overweight adolescents. Methods: quasi-experimental study with exergaming intervention, for 50 minutes, 3 times a week, for 8 weeks. Data collection took place between April and December 2016, with 55 adolescents aged 15 to 19 from public schools in Campina Grande, PB. Data were collected through a form for characterization of adolescents, BSQ-34 and ECAP questionnaires, and weight, height and waist circumference were also measured. In SPSS 22.0 Student's t-test and McNemar's test were used to evaluate the effect of the exercise on the studied variables. We adopted a confidence interval of 95%. Results: The majority were female (58.2%), overweight (74.5%), and reported some degree of concern about body image at the beginning of the study (56.4%). This percentage was reduced to 38.2% after the intervention, which also led to a reduction of about eight points in the mean of the self- perception of body image score. Conclusions: Given the positive effects of the intervention, it is emphasized the importance of the implementation of the use of active video game in the childhood and adolescence. / Introdução: a adolescência é marcada por grande suscetibilidade a comportamentos de risco, como as mudanças inadequadas no padrão alimentar que podem causar a obesidade. Nessa fase ocorre uma elevação da preocupação com a aparência física e os padrões e estigmas sociais levam os adolescentes a buscar um estereótipo de beleza, causando aumento da insatisfação corporal e colocando-os em risco para desenvolvimento de distúrbios alimentares, como o TCAP. Além dos benefícios físicos, os exergames podem atuar nos aspectos psicológicos promovendo melhora da autoimagem corporal e de transtornos alimentares. Objetivo: avaliar o impacto do uso de videogame ativo na autopercepção da imagem corporal e no desenvolvimento de comportamentos de risco para compulsão alimentar em adolescentes com excesso de peso. Métodos: estudo quase-experimental com intervenção através do uso de exergame durante 50 minutos, 3 vezes por semana, por 8 semanas. A coleta de dados ocorreu entre abril e dezembro de 2016, com 55 adolescentes de 15 a 19 anos, de escolas públicas de Campina Grande-PB. Os dados foram coletados através de formulário para caracterização dos adolescentes, questionários BSQ-34 e ECAP e realizada a aferição de peso, estatura e circunferência abdominal. No SPSS 22.0 foram realizados os testes t de Student pareado e McNemar para avaliar o efeito do exercício sobre as variáveis estudadas. Adotou-se intervalo de confiança de 95%. Resultados: A maioria era mulher (58,2%), tinha sobrepeso (74,5%), e relatou algum grau de preocupação com a imagem corporal no início do estudo (56,4%). Esse percentual foi reduzido para 38,2% após a intervenção, que também promoveu uma redução de cerca de oito pontos na média do escore para autopercepção da imagem corporal. Conclusões: Diante dos efeitos positivos da intervenção ressalta-se a importância da implementação do uso de videogame ativo na infância e adolescência.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Leptodactylus fuscus é uma rã de pequeno porte, que vive em áreas abertas e possui ampla distribuição, ocorrendo desde o Panamá até a Argentina. Neste estudo são apresentadas informações sobre a história natural de L. fuscus de duas localidades do lavrado de Roraima. Este estudo foi realizado entre fevereiro a julho de 2012, abrangendo parte do período seco e do período chuvoso em Roraima. As diferenças morfométricas do comprimento rostro-cloacal entre adultos machos e fêmeas foram significativas. As diferenças morfométricas do diâmetro do tímpano entre machos e fêmeas foram significativas. O padrão reprodutivo é do tipo prolongado durante o período chuvoso. Machos constroem tocas subterrâneas e atraem as fêmeas para realizarem a desova. A desova é terrestre e feita em ninho de espuma, próximas às margens de poças temporárias. O desenvolvimento dos girinos até a metamorfose leva cerca de 28 dias no campo e 44 dias no laboratório. Desovas foram observadas sendo predadas por serpentes e insetos. L. fuscus caça de espera e foi observado predando minhoca (Anellida) e grilo (Orthoptera). Na análise do conteúdo estomacal foi encontrado Orthoptera, Blattodea, Araneae, Hymenoptera, Coleoptera e Diptera. A distribuição espacial dos machos e das tocas foi agregada durante o período reprodutivo. / Leptodactylus fuscus is a small sized frog which lives in open areas and has a wide distribution, occurring from Panama to Argentina. In this study are presented information about the natural history of L. fuscus from two localities in savannas of Roraima. This study was conducted between february and july 2012, covering part of the dry period and the rainy period in Roraima. The morphometric differences in snout-vent length between adult males and females were significant. The morphological differences between the tympanic diameter of the males and females were significant. The reproductive pattern is of type prolonged during the rainy period. Males make underground burrows and they do attract females to perform spawning. The spawning is terrestrial and made in foam nest, near the banks of temporary puddles. The development of tadpole until metamorphosis takes up about 28 days in the field and 44 days in the laboratory. The spawnings were observed being preyed by snakes and insects. L. fuscus hunts waiting and was observed preying on earthworms (Anellida) and crickets (Orthoptera). In the analysis of stomach contents was found Orthoptera, Blattodea, Araneae, Hymenoptera, Coleoptera and Diptera. The spatial distribution of males and burrows was aggregated during the reproductive period.

Com a transição nutricional, da desnutrição para a obesidade, característica dos países em desenvolvimento, como é o caso do Brasil, o enfoque das pesquisas sobre o estado nutricional vem se voltando para a questão da obesidade. São escassos, particularmente no Brasil, estudos consistentes na área da nutrição voltados à relação do estado nutricional com o comportamento humano, especificamente no que concerne à percepção subjetiva das pessoas em relação ao seu próprio corpo. A percepção da imagem corporal tem sido sistematicamente associada a transtornos do comportamento alimentar, como a anorexia nervosa, a bulimia e a obesidade. Uma das questões seria qual a relação da percepção da imagem corporal nas atitudes e comportamentos alimentares das pessoas, na comunidade em geral, sem diagnóstico específico de transtornos alimentares. Haveria alguma relação com o estado nutricional, ou com alguma característica específica do comportamento alimentar? Este trabalho tem por objetivo responder estas questões. Para avaliação do estado nutricional foi considerada a classificação do Índice de Massa Corporal (IMC) proposta pela Organização Mundial de Saúde. A escala de figuras de silhuetas foi especialmente construída, assim como a escala tipo Likert. Os métodos psicométricos de aplicação foram criteriosamente selecionados, como validadas as escalas de comportamento alimentar e percepção da imagem corporal. A análise dos resultados sobre a percepção da imagem corporal demonstrou que homens tendem a subestimam seu tamanho corporal independentemente da classe de IMC a que pertençam, enquanto mulheres de IMC normal, ou portadoras de sobrepeso, tendem a superestimar seu tamanho corporal. As mulheres obesas tendem a subestimá-lo, como os homens. Os resultados obtidos sugerem relativa insatisfação tanto de homens como mulheres com o tamanho corporal. / With the nutritional transition from malnutrition to obesity, which is a feature of countries like Brazil, that are still going through a growth process, the focus of researches on the nutritional status are now turning to obesity. Studies on the nutritional area that relate the nutritional status with the human behavior are rare, especially when it comes to the subjective perception of one?s own body. The body image perception has been systematically associated with eating behavior distortions, such as anorexia nervosa, bulimia nervosa and obesity. One of the questions that are raised is what would be the relation between one?s body image perception and this person?s attitudes and eating behavior, in subjects without a specific diagnosis for eating disorders. Would it be related to the nutritional status or to any specific characteristic of the nutritional behavior? The objective of this work is to answer these questions. To evaluate the nutritional status, the BMI (body mass index) was considered on the basis of the World Health Organization classification. The Contour Drawing Rating Scale and Likert-type Scale were especially made for the present study. The psychometric methods of application, the eating behavior scales and the body image perception scales have been validated. Results showed that men tend to underestimate their body size, independently from the BMI class to which they belong, while women with regular BMI or with overweight tend to overestimate their body size. Obese women tend to underestimate it, just like men. The results also suggest an apparent dissatisfaction of both men and women with their body sizes.

Introdução: A restrição cognitiva (RC restrição intencional do consumo alimentar para regulação ponderal), a alimentação emocional (AE consumo alimentar desencadeado por sentimentos, emoções ou tensão psíquica) e o descontrole alimentar (DA perda de critério em relação à seleção, freqüência, qualidade e quantidade de alimentos consumidos) têm sido estudados como fatores determinantes do comportamento alimentar e associados ao insucesso de boa parte das tentativas de controle ou redução de peso, por métodos clínicos. O The Three Factor Eating Questionnaire versão reduzida de 21 itens (TFEQ-R21) vem sendo proposto como um meio eficaz para avaliar estes três padrões de comportamento associados ao hábito alimentar. Objetivo: Traduzir e aplicar o TFEQ-R21 em uma amostra de mulheres brasileiras e analisar a relação dos comportamentos de RC, AE e DA, entre si, e com o consumo alimentar e os parâmetros antropométricos: índice de massa corporal (IMC), circunferência abdominal (CA), porcentagem de gordura corpórea (%Gord). Método: Após os procedimentos de tradução e autorização do autor do TFEQ-R21 para uso no Brasil, uma amostra casual de 125 mulheres dentre 800 trabalhadoras, contratadas ou voluntárias, do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, interessadas em receber orientação nutricional, assinaram o termo de consentimento, responderam ao TFEQ-R21 e a um questionário semiquantitativo de consumo e freqüência alimentar, e foram submetidas às medidas do IMC, CA e %Gord. O Alpha de Cronbach foi calculado para avaliar a consistência interna do TFEQ-R21. Índices de correlação de Pearson e equações de retas de regressão linear simples foram calculadas entre as variáveis relacionadas, bem como modelos de regressão linear múltipla tendo IMC, CA e %Gord como desfechos e os comportamentos de RC, AE e DA como variáveis independentes. O valor de 0,05 foi usado para definir o nível de significância de todas as operações estatísticas. Resultados: O valor de Alpha de Cronbach calculado para o TFEQ-R21 traduzido foi de 0,85. Encontraram-se associações significantes (p<0,05) entre AE e DA, assim como entre AE e IMC, CA, %Gord, e consumo de carboidratos e carnes. O DA associou-se aos mesmos parâmetros, mas também ao consumo de laticínios, gorduras e doces. Conclusão: O TFEQ R21 traduzido para o idioma português mostrou-se um instrumento adequado para identificar os padrões de comportamento associados ao hábito alimentar, e sua aplicação e análise pode servir como ponto de partida para a adoção de novas estratégias de abordagem de orientação nutricional em programas voltados ao controle de peso de brasileiros. / Introduction: The cognitive dietary restriction (CR intentional restriction of food consumption for ponderal regulation), the emotional eating (EE food consumption triggered by feelings, emotions or psychic stress) and uncontrolled eating (UE loss of criterion in relation to selection, frequency, quality and quantity of foods consumed) have been studied as constraining factors of dietary behavior and associated, in most part, to failure of attempts of weight control or reduction, through clinical methods. The Three Factor Eating Questionnaire 21 item reduced version (TFEQ-R21) has been proposed as an effective mean for assessing these three behavior patterns associated to eating habits. Objective: To translate and apply the TFEQ-R21 in a sample of Brazilian women and analyze the relationship of the CR, EE and UE behaviors, with each other, and with food consumption and the anthropometric parameters: body mass index (BMI), abdominal circumference (AC), percentage of body fat (% Fat). Method: After translations and authors authorization procedures for the TFEQ-R21 use in Brazil, a casual sample of 125 women among 800 employees or volunteer workers of the Hospital das Clínicas of Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, parties interested in receiving nutritional orientation, signed the informed consent for, responded the TFEQ-R21 and a semi-quantitative eating frequency and consumption questionnaire, and were submitted to measurements of BMI, AC and %Fat. Cronbach Alpha was calculated to assess the internal consistency of TFEQ-R21. Pearson correlation indexes and line equations of simple linear regression were calculated between the related variables, as well as multiple linear regression models having BMI, AC and %Fat as outcomes and the CR, EE and UE behaviors as independent variables. The value of 0.05 was used to define the level of significance of all statistical operations. Results: The Cronbach Alpha value calculated for the translated TFEQ-R21 was 0.85. Significant associations were found (p<0.05) between EE and UE, as well as EE and BMI, AC, % Fat and consumption of carbohydrates and meats. UE was associated to the same parameters, but also to the consumption of dairy products, fats and sweets. Conclusion: The TFEQ-R21 translated into Portuguese was shown to be an adequate instrument for identifying behavior patterns associated to eating habit, and its application and analysis can serve as starting point for the adoption of new nutritional orientation approach strategies in programs directed towards weight control of Brazilians.