Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-02-05Bitstream added on 2014-06-13T19:07:30Z : No. of bitstreams: 1 chagas_ha_me_botfca.pdf: 1461839 bytes, checksum: e3cb655599f9ae29650f6b80ac395c35 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A mamoneira (Ricinus communis L.) é uma espécie oleaginosa tropical, sendo o óleo extraído de suas sementes um dos mais versáteis da natureza e com inúmeras aplicações industriais. Embora ainda seja uma espécie rústica, ela está sujeita a diversas doenças, dentre elas o mofo-cinzento, causada pelo fungo Amphobotrys ricini. O melhoramento genético seria a melhor alternativa para o controle da doença, mas demanda tempo para se obter cultivares resistentes. Dessa Maneira, o uso de métodos de controle baseado em métodos químicos, alternativos ou biológicos mostra-se viável em curto prazo. O objetivo do trabalho foi estudar a eficiência de controle do mofocinzento, na cultura da mamoneira, utilizando-se de métodos químico, alternativo e biológico. Para tanto, foram verificados, in vitro, a eficiência de diferentes meios de cultura na esporulação do patógeno e do antagonista C. rosea. Verificou-se, também, a produção de escleródios do patógeno nos meios. Quanto à eficiência dos métodos, verificou-se, in vitro, a eficiência deles na inibição do crescimento micelial e da germinação dos conídios do patógeno. Após desenvolver e validar uma escala diagramática de avaliação de severidade da doença em racemos de mamoneira, verificou-se a eficiência de aplicação do antagonista C. rosea em frutos destacados da mamona inoculados com o patógeno. Em plantas submetidas a condições de estufa e em campo, verificou-se a eficiência dos métodos no controle da doença causada por A. ricini Quanto à esporulação, o melhor meio de cultura para o patógeno foi V8-20%, obtendo 5,7 x 106 conídios/mL. Para o antagonista C. rosea, o melhor meio foi o TJ- 5% (Suco de Tomate), produzindo 4,41 x 106 conídios/mL. O único meio que propiciou abundante produção de escleródios de A. ricini foi o aveia-ágar. Quanto a inibição do crescimento micelial do patógeno... / The castor bean (Ricinus communis L.) is a tropical oily species, and the oil extracted of its seeds is one of most versatile of the nature, with many industrial applications. Even being a rustic species, it still subjects to several diseases, between them the gray mold, caused by the fungus Amphobotrys ricini. The genetic breeding would be the best alternative for the disease control, but spend time to get a resistant cultivar. In this way, the use of methods of control based on chemical, alternative or biological methods shows viable in short time. The aim of this work was to study the efficiency of the control of gray mold, on castor bean crop, using chemical, alternative and biological methods. Therefore, they had been verified, in vitro, the efficiency of different culture medium in the pathogen sporulation and the antagonist C. rosea. The sclerotia production in the culture medium can be also verified. About the efficiency of the methods, in vitro, the inhibition of the mycelial growth and germination of conidia was verified. After to develop and to validate a diagrammatic scale of evaluation of severity of the disease in racemes of castor bean, the efficiency of application of the antagonist C. rosea in inoculated fruits detached of castor bean with the pathogen was verified. In plants submitted to greenhouse and field conditions, the efficiency of the methods in the control of the disease caused by A. ricini was verified About the sporulation, the optimum culture medium for the pathogen was V8-20%, getting 5,7 x 106 conidia/mL. For the antagonist... (Complete abstract click electronic access below)

Os minerais essenciais participam de várias funções vitais do organismo, suas deficiências contribuem de maneira significante para a morbidade e mortalidade na infância, especialmente nos países em desenvolvimento, sendo consideradas como problema de saúde pública em todo o mundo. Minerais apresentados na forma de complexos orgânicos têm sido propostos para correção destas deficiências por apresentarem maior biodisponibilidade, quando comparados aos equivalentes sais inorgânicos. Os minerais cobre, ferro, manganês e zinco são essenciais aos organismos vivos (humano e animal), a manutenção de seus níveis de acordo com as necessidade fisiológicas contribuem para a manutenção da saúde, resultando em benefícios econômicos. No presente trabalho foi realizada a preparação e caracterização físico-química de complexos dos minerais Cobre (Cu), Ferro (Fe), Manganês (Mn) e Zinco (Zn) com hidrolisados parciais de proteína de soja. As hidrólises utilizando as enzimas Aranzime e Alcalase foram mais eficientes que as demais hidrólises enzimáticas ou ácidas, entretanto somente a Alcalase foi aprovada para a manufatura de produtos alimentares de consumo humano. A coordenação entre os metais e o hidrolisado pode ser confirmada por pelo deslocamento das bandas ?NH2, ?aCOO- e ?sCOO-. Os complexos obtidos de cobre, ferro, manganês e zinco, posuem em sua composição os respectivos percentuais de ligação: 2,21%, 1,22%, 12,38% e 10,40%. / The essential minerals participate in many vital functions in the organism, its deficiencies contribute in significant way for the morbidity and mortality in the childhood, especially in developing countries, being considered as public health problem in the whole world. Minerals presented in the form of organics complexes have been considered a good choice for these deficiencies, because it presents greater bioavailability when compared with the equivalents inorganic salts. The minerals copper, iron, manganese and zinc are essential to the organisms (human and animal), its physiological levels in accordance with the necessity contribute for the health maintence, resulting in economical benefits. In the present work it was carried through preparation and physical and chemical characterization of mineral complexes of Copper (Cu), Iron (Fe), Manganese (Mn) and Zinc (Zn) with partial hydrolysates of soy protein. The hydrolyses using the Aranzime and Alcalase enzymes had been more efficient than other enzymatic or acid hydrolyses, however only the Alcalase enzyme is approved for the manufacture of alimentary products for human consumption. Coordination between metals and the hydrolysate can be confirmed by the displacement of the ?NH2, ?aCOO- and ?sCOO- bands. The gotten copper, iron, manganese and zinc complexes, had the respective percentages of metal in its composition: 2,21%, 1,22%, 12,38% e 10,40%.

PUBLICAÇÃO INDISPONIVEL CONFORME SOLICITAÇÃO DO AUTOR / Orientador: Marcia Ortiz Mayo Marques / Coorientador: Maria Imaculada Zucchi / Banca: Maria da Paz Lima / Banca: Ernane Ronie Martins / Banca: Carmen Silvia Fernandes Boaro / Banca: Roselaine Facanali / Resumo: Lychnophora ericoides e Lychnophora pinaster são espécies medicinais, endêmicas do Brasil utilizadas na medicina popular, como analgésico, antiinflamatório, no tratamento de contusões e reumatismo. O presente estudo tratou da caracterização genética e da composição química dos óleos essenciais de três populações de L. ericoides (P1 - São Roque de Minas e P2 e P3 - Capitólio), e duas populações de L. pinaster (P4 - Olhos D'Água e P5 - Estrada de Diamantina), coletadas no estado de Minas Gerais. Os óleos essenciais foram extraídos por hidrodestilação e a caracterização da composição química realizada em cromatógrafo gasoso acoplado a espectrômetro de massas. A caracterização da diversidade genética foi realizada utilizando marcador molecular microssatélite. As substâncias majoritárias dos óleos essenciais de L. ericoides da população P1 foram γ- eudesmol, α-muurolol e α-eudesmol e das populações P2 e P3 foram terpin-4-ol, β-atlantol e orto-acetoxi-bisabolol. As principais substâncias da espécie L. pinaster para a população P4 foram o 14-hidroxi-Z-cariofileno e um sesquiterpeno oxigenado e para a população P5 o 14- hidroxi-α-humuleno e ácido-14-oico-α-humuleno. O valor médio da heterozigosidade observada (HO) e esperada (HE) foi de 0,297 e 0,406 para L. ericoides e de 0,222 e 0,307 para L. pinaster, respectivamente. A variabilidade genética foi maior dentro das populações para ambas as espécies, entretanto as populações de L. ericoides também apresentaram alta diversidade entre as populações (FST = 0,370), enquanto que as populações de L. pinaster 2 possui baixa variabilidade entre as populações (FST = 0,014). A análise da AMOVA entre grupo de populações separadas por espécie foi de 9%, sugerindo cruzamento entre as espécies. A análise de agrupamento evidenciou a formação de dois grupos, grupo 1 constituído pela população ... / Abstract: Lychnophora ericoides and Lychnophora pinaster are endemic Brazilian medicinal species used in popular medicine as an analgesic and anti-inflammatory for treating bruises and rheumatism. This study considered the genetic characterization and chemical composition of the essential oils of three populations of L. ericoides (P1 - São Roque de Minas and P2 and P3 - Capitólio), and two populations of L. pinaster (P4 - Olhos D'Água and P5 - Estrada de Diamantina), collected in the State of Minas Gerais. The essential oils were extracted by hydro-distillation and the characterization of the chemical composition was performed by gas chromatography-mass spectrometry. The characterization of the genetic diversity was made using molecular microsatellite marker. The major substances of the essential oils from L. ericoides of P1-population were γ-eudesmol, α-muurolol and α-eudesmol and P2- and P3-population were terpinen-4-ol, β-atlantol and orto-acetoxy-bisabolol. The main substances of the species L. pinaster of P4-population were 14-hydroxy-Z-caryophyllene and an oxygenated sesquiterpene and of P5-population were 14-hydroxy-α-humulene and α- humulene-14-oic acid. The average value of the heterozygosity observed (HO) and expected (HE) were 0.297 and 0.406 for L. ericoides, and 0.222 and 0.307 for L. pinaster, respectively. The genetic variability was higher within populations for both species, however populations of L. ericoides also presented high diversity among the populations (FST = 0.370), while populations of L. pinaster presented low variability among populations (FST = 0.014). The AMOVA analysis between groups of populations separated by species was 9%, suggesting crossing between the species. The cluster analysis highlighted the formation of two groups:... / Doutor

Orientador: Lin Chau Ming / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Luiz Fernando Rolim de Almeida / Resumo: Piper aduncum é conhecida popularmente como pimenta-de-macaco, aperta-ruão, jaborandi do mato, pimenta-do-fruto-ganchoso, falso-jaborandi, jaguarandi, matico e pimenta-longa. Seu uso na medicina popular é amplamente relatado para doenças ginecológicas, desordens intestinais, diurético, carminativo, digestivo, para males do fígado, no combate a erisipela e tratamento de úlceras crônicas. A espécie é rica em óleo essencial, e este apresenta atividade inseticida, larvicida, antimicrobiana, antifúngica, antitumoral e apresenta baixa toxicidade. Porém na área agronômica os estudos com a espécie são bastante escassos. Modificações nos níveis de luminosidade a que uma espécie está submetida podem acarretar diferentes respostas em suas características fisiológicas, bioquímicas, anatômicas e de crescimento e, consequentemente, podem alterar a sua composição química e atividade biológica. Desse modo, o presente estudo tem como objetivo avaliar o desempenho ecofisiológico e a produção de biomassa, além da produtividade e qualidade do óleo essencial de folhas e raízes de Piper aduncum sob diferentes condições de intensidade luminosa, contribuindo para o conhecimento e conservação das plantas com potencial medicinal e para o desenvolvimento de futuras pesquisas. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições, sendo que cada parcela constou de cinco plantas. Os tratamentos consistiram em três níveis de luminosidade: 0% (pleno sol), 50% e 70% de sombreamento, tendo sido avaliados aos 177 dias. As plantas apresentaram melhor desempenho ecofisiológico sob sombreamento de 50% e 70%, considerando-se as maiores taxas de concentração interna de CO2 e condutância estomática, porém a assimilação... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Piper aduncum is popularly known as the "pimenta-de-macaco, apertaruão, jaborandi do mato, pimenta-do-fruto-ganchoso, falso-jaborandi, jaguarandi, matico e pimenta-longa". Its use in folk medicine is widely reported to gynecological diseases, intestinal disorders, diuretic, carminative, digestive, for ailments of the liver, in fighting to erysipelas and treatment of chronic ulcers. The species is rich in essential oil, this activity presents insecticide, larvicide, antimicrobial, antifungal, antitumor and has low toxicity. But agronomy studies with the species are scarce. Changes in light levels to which a species is subjected may cause different responses in their physiological, biochemical, anatomical and growth and hence may alter the chemical composition and biological activity. Thus, this study aims to evaluate the ecophysiological and biomass production, as well as productivity and quality of essential oil of leaves and roots of Piper aduncum under different light intensity, contributing to the knowledge and conservation of plants with potential medicine and the development of future research. The experimental design was completely randomized design with three treatments and seven replicates, each plot consisted of five plants. The treatments 4 consisted of three levels of lightness: 0% (full sun), 50% and 70%, having been assessed at 177 days. The results allowed to say that the plants showed better ecophysiological performance under 50% and 70% of shade, considering the higher rates of internal CO2 concentration and stomatal conductance, but showed no statistical difference in CO2 assimilation, and showed lowest transpiration in full sun. In relation to biometric parameters, the plants showed higher dry mass of stem, height and leaf area to 70%, and the total dry mass and dry mass of leaves were not... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Carmen Silvia Fernandes Boaro / Banca: José Antonio Proença V. Moraes / Banca: Marcia Ortiz Mayo Marques / Resumo: Para o estudo do desenvolvimento da Mentha piperita L. e da produção de seu óleo essencial, foram cultivadas plantas em solução nutritiva com diferentes níveis de fósforo, que constituíram diferentes tratamentos, aos quais as plantas foram submetidas. Para tanto, as plantas foram cultivadas em solução nutritiva no 2 Hoagland & Arnon (1950), na mesma solução com decréscimo de 50% e com acréscimo de 50% de fósforo. As variáveis número de folhas, comprimento de parte aérea, massa seca dos diferentes órgãos, área foliar, razão de área foliar, área foliar específica, taxa assimilatória liquida, taxa de crescimento relativo, razão de massa foliar, distribuição de massa seca, rendimento e composição de óleo essencial foram avaliadas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três níveis de fósforo, cinco colheitas e quatro repetições, em esquema fatorial 3x5. Para a análise do óleo essencial o delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste Tukey, com 5% de significância. O fator colheita foi avaliado por análise de regressão, exceto na avaliação da produção e composição do óleo essencial. As plantas submetidas ao maior nível de fósforo e igual a 91,5/183,0 mg L-1 apresentaram tendência de aumento do número de lâminas foliares, área foliar, massa seca de lâminas foliares, massa seca total e dos teores de mentona. As plantas submetidas ao nível intermediário de fósforo, igual a 57,5/115,0 mg L-1 apresentaram maior massa seca de caule mais pecíolos e maior teor de mentofurano. Quando as plantas foram submetidas ao menor nível de fósforo, igual a 28,7/57,5 mg L-1, foi maior a massa seca de raízes, massa seca de estolões, produção de óleo essencial e teores de mentol, acetato de mentila e pulegona... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: To study the development of Mentha piperita L. and the production of essential oil plants were cultivated in nutritive solution under several levels of P. Original Hoagland & Arnon (1950) no 2 nutritive solution were one of the treatments, and the other experimental levels were this nutritive solution with 50% of the original P concentration, and added with 50% P over the original concentration. The variables evaluated were number of leaves, steam length, dry mass several organs, leaf area, leaf area ratio, specific leaf area, net assimilatory rate, relative growth rate, leaf mass ratio, dry mass distribution. Essential oil yield and composition were also assessed. A randomized factorial design 3x5 were used, with there levels of phosphorus. for essential oil, a randomized 3x3 factorial design were used. Data analysis consisted in application of ANOVA followed by the Tukey test, using the level of significance of 5%. The crop factor was studied using regression analysis, except for essential oil yield and composition. Highest P levels, 91,5/183,0 mg L-1 resulted on significantly higher values for number of leaves, leaf area, leaf dry mass, total dry mass and content menthone. Plants cultivated under intermediate P levels, 57,5/115,0 mg L-1 had higher values for stem plus petiole dry mass, and content menthofuram. When submitted to the lower level of P, 28,7/57,5 mg L-1, root dry mass, steam dry mass, menthol, essential oil yield, menthyl acetate and pulegone content were highest. Physiological indexes as leaf area ratio, leaf mass ratio, dry mass distribution of plants cultivated under the intermediate P levels were higher than those found in the P level of 91,5/183 mg L-1. We concluded that the best period to crop this plant, aiming for a highest yield of essential oil, was 60 days after transplantation... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

nÃo hà / A pesquisa teve como propÃsito identificar as competÃncias essenciais dos bibliotecÃrios gestores de pessoas nas bibliotecas da Rede Federal de EducaÃÃo Profissional CientÃfica e TecnolÃgica, buscando responder ao seguinte questionamento: quais sÃo as competÃncias essenciais que o bibliotecÃrio precisa ter para assumir a funÃÃo como gestor de pessoas nas bibliotecas da Rede EPCT? Teve como objetivo identificar, na visÃo dos bibliotecÃrios-gestores, as competÃncias essenciais para sua atuaÃÃo na gestÃo de pessoas nas bibliotecas da Rede Federal de EducaÃÃo Profissional, CientÃfica e TecnolÃgica. Para tanto, se buscou embasamento teÃrico sobre competÃncias, competÃncias essenciais (core competences), gestÃo de pessoas e bibliotecas universitÃrias. A pesquisa, quanto aos objetivos foi classificada como exploratÃria, com abordagem qualiquantitativa, sendo o levantamento de dados feito mediante questÃes semiestruturadas (abertas e fechadas). Quanto ao ambiente, à classificada como de campo, sendo que o mÃtodo de sustentaÃÃo das anÃlises se fundamenta na abordagem estruturalista. O instrumento de coleta de dados utilizado foi o questionÃrio eletrÃnico, elaborado e enviado atravÃs da ferramenta Google Docs. A pesquisa contou com a participaÃÃo de 42 bibliotecÃrios de vÃrias regiÃes do Brasil, o que configura 9,56% do universo total da pesquisa, que à de 439 bibliotecÃrios em todo o PaÃs. A anÃlise dos dados e a discussÃo dos resultados demonstram que as competÃncias essenciais necessÃrias para subsidiar as prÃticas da gestÃo de pessoas pelos bibliotecÃrios nas bibliotecas da Rede EPCT, apontadas por esses profissionais sÃo: GestÃo de pessoas, LideranÃa, Trabalho em equipe, Fazer biblioteconÃmico (prÃticas do bibliotecÃrio), ComunicaÃÃo, Relacionamento interpessoal, Responsabilidade, VisÃo holÃstica e Compromisso. TambÃm ficou latente o fato de que a maioria desses profissionais à especialista, do gÃnero feminino e està na gestÃo em mÃdia de 2 a 5 anos (35%), sendo que grande parte deles jà tinham experiÃncia de gestÃo de pessoas antes de entrar para Rede EPCT. As competÃncias que eles julgam ter sÃo: responsabilidade como caracterÃstica pessoal, habilidades de lideranÃa e, como tÃcnica que ele julga ter na funÃÃo como gestor de pessoas, foi a de responder Ãs demandas e solicitaÃÃes. As competÃncias gerenciais que os bibliotecÃrios aplicam no exercÃcio da gestÃo de pessoas foram, entre outras: saber comunicar, assumir responsabilidades, se engajar e ser comprometido com a funÃÃo. / The research aimed to identify the core competences of people managers librarians in the libraries of the Federal Network of Vocational Science and Technology, seeking to answer the following question: what are the core competences that librarians need to have to take on the role as manager of people in the libraries of EPCT Network? Aims to identify, in the view of librarians, managers, key competences for his performance in people management in the libraries of the Federal Network of Vocational Education, Science and Technology. To this end, we sought theoretical foundation in skills, core competences, people management and academic libraries. Research as to the objectives was classified as exploratory, with qualitative and quantitative approach, with data collection done by semi-structured questions (open and closed). For the environment, it is classified as a field, and the method of support of the analyzes is based on structuralist approach. The data collection instrument used was the electronic questionnaire prepared and sent through Google Docs tool. The research involved the participation of 42 librarians from various regions of Brazil, which sets up 9.56% of the total universe of research, which is 439 librarians throughout the country Data analysis and discussion of the results showed that the core competences necessary to support the practices of people management by librarians in the libraries of EPCT Network, pointed out by these professionals are: People Management, Leadership, Teamwork, Making librarianship (practices Librarian), Communication, Interpersonal Relationship, Responsibility, Vision holistic and Commitment. It was also the latent fact that most of these professionals are expert female and the management is on average 2-5 years (35%), and that most of them had experience of people management before joining Network EPCT. The skills they believe they are responsible as personal characteristic, leadership skills and technique as he thinks he has the role as a manager of people, was to respond to the demands and requests. Managerial skills that librarians apply to the exercise of employee management were, among others: know how to communicate, take responsibility, engage and be committed to the role.

O leite é um alimento completo. Contém micronutrientes, aminoácidos, ácidos graxos em proporções adequadas à nutrição humana. Sua composição pode ser simplificadamente dividida em água, lipídios, glicídios, proteínas e sais minerais. Todavia, a composição do leite não é absoluta. Fatores como raça, sistema de produção, alimentação e clima podem influenciar a qualidade do produto final. Os reflexos da globalização na agropecuária leiteira brasileira resultaram na implantação da Rede Brasileira de Laboratórios Centralizados da Qualidade de Leite (RBQL). A Instrução Normativa nº 51 (IN51), que faz parte do Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PNMQL), aprovou os regulamentos técnicos de produção, identidade e qualidade do leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru refrigerado e o regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte. Cabe à indústria leiteira brasileira, cujo leite é predominantemente oriundo das raças Holandesa, Gir, Girolanda, Jersey, Pardo Suíço e Guzerá, garantir a qualidade do produto comercializado. O desenvolvimento de um sistema de medição confiável é primordial no campo industrial, científico e comercial. Assim sendo, a proposta desse trabalho foi avaliar quimicamente marcas de leite comercial UHT bovino, com diferentes quantidades de gordura e de diferentes unidades federativas do Brasil comprados no comércio da cidade de Piracicaba SP e comparar os valores determinados com os reportados pelos fabricantes na tabela de \"Informações Nutricionais\" nas embalagens, além de investigar a potencialidade da INAA na quantificação química da matriz alimentar em questão. Outro objetivo desse trabalho foi comparar quimicamente o leite oriundo de tanques de resfriamento do estado de Minas Gerais com tanques de resfriamento do estado do Rio Grande do Sul e comparar quimicamente o leite amostrado diretamente de animais de quatro propriedades do estado de São Paulo, fazendo inferências aos limites estabelecidos pela IN51, as legislações vigentes nacional e internacionalmente. Realizou-se também análise exploratória de algumas fontes de nutrientes na alimentação de gado bovino. Com os resultados, observou-se que a preparação das amostras e os procedimentos para a INAA foram empregados com sucesso para a determinação de Br, Ca, Co, Cs, Fe, K, Na, Rb e Zn. Em relação ao comparativo dos valores determinados com os valores declarados pelos fabricantes, Ca apresentou uma tendência dos valores medidos serem menores que os informados, diferentemente do ocorrido com o Na. Dos 16 elementos químicos quantificados pela INAA e ICP-MS, 10 apresentaram diferenças significativas (p < 0,01) entre as propriedades rurais do estado de Minas Gerais e do estado do Rio Grande do Sul. Dos elementos químicos que foram quantificados pela INAA, Br, Cs, K e Rb já foram mencionados em trabalhos desenvolvidos no Laboratório de Radioisótopos como importantes para a discriminação de sistema de produção de diversas culturas. Para o estudo do leite oriundo dos animais, os valores médios determinados para os parâmetros da qualidade, atendiam os limites estabelecidos pela IN51. Para os 16 elementos químicos determinados pela INAA e ICP-MS, Co e Mn foram os únicos em que não se verificaram diferenças significativas (p < 0,05) entre as quatro propriedades pelo teste das comparações múltiplas de Tukey. Pela análise de agrupamento, constatou-se que a raça é primordial para a separação dos grupos, entretanto, o sistema de produção também deve ser levado em consideração. Em relação aos limites máximos de tolerância (LMT) estabelecidos pela legislação brasileira e que possuem valores específicos para leite, verificou-se que As não excedeu os limites máximos estabelecidos, contudo, atenção deve ser dada aos elementos químicos Cr e Se por possuírem valores médios superiores aos LMT. Através dos resultados das frações de massa de volumosos e concentrados, destinados à alimentação de gado bovino, foi possível diferenciar a matriz da fonte de nutriente, bem como a origem / Milk is a complete food. It contains micronutrients, aminoacids, and fatty acids in adequate amounts for human intake. In a simple way, its composition can be divided into water, lipids, lactose, proteins and mineral salts. The composition of milk, however, is not an absolute one. Features such as breed, production system, nourishment and climate can affect the final product quality. The reflex of globalization on the Brazilian dairy husbandry resulted in the creation of the Brazilian Network of Milk Quality Central Laboratories (Rede Brasileira de Laboratórios Centralizados de Qualidade de Leite - RBQL). The Normative Instruction 51 (IN51), a constituent part of the National Milk Quality Improvement Program (PNMQL) has approved the technical regulations of production, identity and quality of type-A milk, type-B milk, type-C milk, pasteurized milk, and refrigerated raw milk as well as the technical regulation for refrigerated raw milk collecting and transportation. The Brazilian dairy industry, with milk mostly deriving from breeds Holandesa, Gir, Girolanda, Jersey, Pardo Suiço and Guzera, is in charge of insuring the quality of the commercialized product. Developing a reliable measuring system is essential in the industrial, scientific and commercial fields. Thus, the aim of this work is to chemically evaluate the brands of commercial UHT bovine milk with different amounts of fat and from different states of Brazil, purchased in the city of Piracicaba, state of São Paulo, and compare the established values with those informed by the manufacturers in the \"Nutritional Facts\" table in the packages labels, in addition to investigating the INAA potentiality in the chemical quantification of the respective feeding matrix. Another goal was to chemically compare the milk deriving from cooling tanks in the state of Minas Gerais and those from cooling tanks in the state of São Paulo, thus inferring on the limits established by the IN51, the national and international legislations in force. Also an exploratory analysis of a few nutrient sources of bovine cattle feeding was observed. The results indicated that the sample preparation and INAA procedures were successfully employed to determine Br, Ca, Co, Cs, Fe, K, Na, Rb and Zn. As to the comparison between the established values and those stated by the manufacturers, the Ca values tended to be lower than the informed ones, unlike what happened to Na. Out of 16 chemical elements quantified by INAA and ICP-MS, 10 showed significant differences (p < 0.01) between the rural properties in the state of Minas Gerais and those in the state of Rio Grande do Sul. Out of the chemical elements quantified by INAA, Br, Cs, K and Rb have already been pointed in works developed at the Laboratory of Radioisotopes as important to discriminate the production system of several crops. In the study of animal-derived milk, the mean values determined for the quality parameters met the limits established by the IN51. For the 16 chemical elements determined by INAA and ICP-MS, Co and Mn were the only ones showing no significant differences (p < 0.05) among all four properties by the Tukey multiple comparison test. Through the cluster analysis the breed was verified to be essential to the separation of groups, however, the production system is also to be taken into account. As to the maximum tolerance limits (MTL) established by the Brazilian legislation and having specific values for milk, the As did not exceed the maximum limits established, yet, attention must be paid to Cr and Se since their mean values are beyond the MTL. The mass fraction results determined in roughages and concentrates for bovine cattle feeding made possible the distinction of the nutrient source matrix and their origin

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-08-06T14:45:42Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) dissertacaoalessandraduarte.pdf: 708957 bytes, checksum: b78a176c14d72047bdf0ffb5773c42bf (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-06T14:45:42Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) dissertacaoalessandraduarte.pdf: 708957 bytes, checksum: b78a176c14d72047bdf0ffb5773c42bf (MD5) Previous issue date: 2008 / The chemical variations in the essential oil compositions of the wild and cultivated Eugenia dysenterica DC. (Myrtaceae) populations indicated the presence of two clusters of oils according to sampling origin. The cluster I included cultivate (subcluster IA) and mainly wild samples (subcluster IB) originating from Senador Canedo (SC), with high percentages of a-pinene (9.0 ± 2.3%), b-pinene (9.3 ± 2.6%), (Z)-b-ocimene (5.9 ± 4.2%) and g-cadinene (27 ± 5%), limonene (12 ± 9%), and caryophyllene oxide (7.4 ± 4.7%), respectively. In cluster II, with wild and cultivated samples originating from Campo Alegre de Goiás, the major constituents were b-caryophyllene (24 ± 8%), d-cadinene (13 ± 4%), and a-copaene (9.6 ± 3.2%). The canonical correlation analysis revealed that limonene, ?-cadinene, caryophyllene oxide, Zn, Cu, Fe, Mn, and mean monthly values of temperature and precipitation were quite strongly related to SC wild samples (subcluster IB), whereas (Z)-b-ocimene, a-copaene, b- caryophyllene, a-humulene, d-cadinene, and P were related to wild samples from CA and cultivated samples, regardless of population origin (subcluster IA and cluster II). Sesquiterpene hydrocarbons predominated in all population sampled and the observed essential oil chemovariation might be genetically determined (chemotypes), in addition to a clear environmental influence on the samples originating from SC site (ecotypes). Chemical variations in essential oil compositions of cultivated E. dysenterica populations in dry and wet seasons have indicated the presence of two oil clusters related to sampling origin and seasons. Cluster I included dry (subcluster IA) and mainly wet samples (subcluster IB) originating from Senador Canedo (SC), with high percentages of b-pinene?(9.3 ± 2.6%), a-pinene (9.0 ± x 2.3%), (Z)-b-ocimene (5.9 ± 4.2%) and g-cadinene (17 ± 11%), limonene (14 ± 9%), and b-pinene?(8.6 ± 5.4%), respectively. In cluster II, which included dry and wet cultivated samples originating from Campo Alegre de Goiás, the major constituents were b-caryophyllene (32 ± 15%), d-cadinene (13 ± 6%), and a- copaene (8.1 ± 4.0%). Here also, sesquiterpene hydrocarbons predominated in all the sampled populations and the observed essential oil chemovariation might be genetically determined, in addition to a clear seasonal influence only on the samples originating from the SC site. In addition, the oils from wild E. fruits harvested during three stages of ripening showed the monoterpene hydrocarbons as most abundant group of volatiles, accounting for about 68% of the total identified compounds. Limonene (25.8% and 24.6%), (E)-b-ocimene (20.3% and 21.7%) and b-pinene (12.0% and 14.2%) were the compounds in the unripe and semi-ripe stages, respectively, while g-muurolene (25.8%), b-caryophyllene (18.4%) and a- humulene (15.4%) became the major compounds in ripe fruits. The concentration of monoterpenes was high in the unripe and semi-ripe stages and decreased afterwards, while sesquiterpenes were intensively synthesized only in the last part of the ripening process. / A variação na composição química do óleo essencial em populações silvestres e cultivadas de Eugenia dysenterica DC. (Myrtaceae) indicou a presença de dois grupos de óleos em relação à origem das amostras. O grupo I incluiu amostras cultivadas (subgrupo IA) ou majoritariamente silvestres (subgrupo IB) provenientes de Senador Canedo (SC), contendo altas percentagens de a-pineno (9,0 ± 2,3%), b-pineno (9,3 ± 2,6%), (Z)-b-ocimeno (5,9 ± 4,2%) e g-cadineno (27 ± 5%), limoneno (12 ± 9%) e óxido de cariofileno (7,4 ± 4,7%), respectivamente. O grupo II caracterizou-se pelas amostras coletadas em Campo Alegre de Goiás (CA), silvestres ou cultivadas, cujos constituintes majoritários foram o b-cariofileno (24 ± 8%), d-cadineno (13 ± 4%) e a-copaeno (9,6 ± 3,2%). A análise por correlação canônica indicou que limoneno, g-cadineno, óxido de cariofileno, Zn, Cu, Fe, Mn, médias mensais de temperatura e precipitação foram fortemente correlacionados às amostras silvestres de SC (subgrupo IB), enquanto (Z)-b-ocimeno, a-copaeno, b- cariofileno, a-humuleno, d-cadineno, e P correlacionaram-se às amostras silvestres de CA e a todas as amostras cultivadas, independentemente da origem da população (subgrupo IA e grupo II). Em todas as populações os óleos essenciais apresentaram predominantemente hidrocarbonetos sesquiterpênicos e as variações químicas observadas entre as populações parecem ser geneticamente determinadas (quimiotipos), com uma nítida influência de fatores edafo-climáticos sobre as amostras originadas da população de SC (ecótipo). Variações químicas na composição do óleo essencial de populações cultivadas de E. dysenterica nas estações seca e chuvosa indicaram, ainda, a presença de dois grupos de óleos em relação à origem e às estações de coleta. O grupo I inclui amostras coletadas na seca (subgrupo IA) e principalmente, amostras coletadas na chuva (subgrupo IB) originárias de Senador Canedo (SC), com elevadas quantidades de b-pineno (9,3 ± 2,6%), a- pinene (9,0 ± 2,3%), (Z)-b-ocimeno (5,9 ± 4,2%) e g-cadineno (17 ± 11%), limoneno (14 ± 9%) e b-pineno (8,6 ± 5,4%), respectivamente. No grupo II, que inclui amostras cultivadas provenientes de Campo Alegre de Goiás de ambas as estações, os principais constituintes foram b-cariofileno (32 ± 15%), d- v i i i cadineno (13 ± 6%) e a-copaeno (8,1 ± 4,0%). Também neste caso, os sesquiterpenos hidrocarbonetos predominaram em todas as populações amostradas e foi observado que a variação química dos óleos essenciais pode ser geneticamente determinada, além de possuir uma clara influência sazonal no caso das amostras provenientes da SC. Quanto aos óleos essenciais dos frutos de E. dysenterica, coletados durante três estádios de maturação, o grupo de constituinte mais abundante dos óleos essenciais foi os dos hidrocarbonetos monoterpenos representando cerca de 68% do total de compostos identificados. Limoneno (25,8% e 24,6%), (E)-b-ocimeno (20,3% e 21,7%) e b-pineno (12,0% e 14,2%) foram os constituintes majoritários nos estágios verdes e semi-maduros, respectivamente, enquanto g-muuroleno (25,8%), b-cariofileno (18,4%) e a- humuleno (15,4%) preponderaram nos frutos maduros. A concentração de monoterpenes foi elevado nos estágios verde e semi-maduros e diminuiu com o amadurecimento do fruto, enquanto os sesquiterpenos foram intensamente sintetizados apenas na última parte do processo de maturação.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:02:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Roosevelt Hada Leal.pdf: 4496107 bytes, checksum: d2713e4802bdeba7ef52dc602cfd4acb (MD5) Previous issue date: 2010-09-28 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / The vast Amazon region is composed by various ecosystems resulting in a great diversity of species. Its dimensions impose restrictions on the access to many of its resources, keeping them unknown as sources of a great potential for discovery and production of natural products, and sources of raw materials for various industry sectors which can generate resources for local traditional populations in a sustainable way. This paper was made under the auspices of the PIATAM project, which studied species occurring in the region of middle and lower Solimões River, found in lowland, flooded, lake and land ecosystems. Focusing on the objective of phytochemical studies guided by the pursuit of essential oils (EOs), antileishmanial, antitumoral, antioxidant substances and inhibitors of acetylcholinesterase, samples were taken from specimens, looking for aromatic plants and in some cases plants for medicinal purposes. Over 88 species were collected; the samples produced more than 300 fractionated samples from the 78 botanically identified species, which are distributed in 32 families and 57 genera, mainly concentrated in the Lauraceae (15 species), Annonaceae (7), Fabaceae (7), Piperaceae (6), Lamiaceae (5) and Verbenaceae (4) families. A total seventyone EOs were extracted from: branches (19), leaves (37), bark (6), wood (2) and other plant parts (7); forty-eight ethanolic extracts were also obtained from: branches (16), leaves (17), roots (2), bark (10) and other parts (3). The EOs were extracted by hydrodistillation and seventy-eight of them were analyzed by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-FID, GC-MS) for the determination of their chemical compositions. Twenty-five of the analyzed EOs were chemically identified and are presented here. Among the identified substances, a large percentage (44.09%) corresponded to sesquiterpene hydrocarbons; the oxygenated monoterpenes represented 24.12%, oxygenated sesquiterpenes 16.56%, monoterpene hydrocarbons 7.87%, and other classes of substances 7.35%. The substance most frequently observed was β-pinene. The best EO yields were observed in the species Piper tuberculatum (2.44%) and Calyptranthes spruceana (2.31%); the leaves were the plant parts that showed better EO and ethanolic extract yields. Some EOs were evaluated for antiparasitic activity against Leishmania amazonensis; a higher activity was observed in EOs consisting predominantly of sesquiterpenes, especially the EOs obtained from the leaves of louro mamuí (IC50 = 28.6 μg / mL). Against Trypanosoma cruzi, Alpinia speciosa had the best LC50 (4.5 μg / mL) followed by Epaltes sp. (5.5 μg / mL). Two major constituents of these two species: terpinen-4-ol (Alpinia speciosa, 29%) and α-gurjunene (Epaltes sp., 12.3%) can be contributors to the significant trypanosomicide activities observed. To evaluate the antioxidant potential of extracts and EOs, assays were performed using DPPH; extracts showed better inhibitory concentrations (IC50) than EOs, the better IC50 being found in the extracts from C. spruceana and Ouratea discophora (5.85 and 7.01 μg / mL, respectively), highlighting also: Nectandra cuspidata (bark: 8.64 μg / mL), Pleurotherium parviflorum (bark: 9.84 μg / mL), Lauracea spp. (bark: 10.72 μg / mL) and Ocotea cernua (bark: 11.81 μg / mL). The antioxidant activity was higher in extracts of bark, followed by extracts of branches, with a lower expression in extracts of leaves. The acetylcholinesterase inhibitory activity was observed in several of the tests performed, highlighting the EO obtained from branches of Nectandra amazonum and the extract of C. spruceana. Several plant extracts used in folk medicine were tested in a single dose of 50 μg / mL regarding the inhibition of tumor cell growth: SF-295 (human glioblastoma), HCT-8 (human colon) and MDAMB-435 (human breast); the bark extract from Himatanthus sucuuba presented some of the best inhibition percentages, respectively: 43.07, 65.87 and 63.25%. / A vasta região Amazônica compõe-se de vários ecossistemas que se traduzem em grande diversidade de espécies. Suas dimensões impõem restrições de acesso a muitos de seus recursos, mantendo-os desconhecidos na forma de um grande potencial de produção e descoberta de produtos naturais, fontes de matérias primas para diversos setores da indústria que podem gerar de forma sustentável recursos para as populações tradicionais amazônicas. O presente trabalho inserido no âmbito do projeto PIATAM, estudou espécies de ocorrência na região do médio e baixo rio Solimões, encontradas em ecossistemas de várzea, igapó, lacustre e terra firme. Objetivando-se estudos fitoquímicos orientados pela busca de óleos essenciais (OEs) e substâncias leishmanicidas, antitumorais, antioxidantes e inibidoras de acetilcolinesterase; foram realizadas coletas de amostras, buscando-se plantas aromáticas e em alguns casos plantas com uso medicinal. Foram coletadas mais de 88 espécies; as coletas geraram mais de 300 amostras fracionadas das 78 espécies identificadas botanicamente, as quais estão distribuídas em 32 famílias e 57 gêneros, concentradas principalmente nas famílias Lauraceae (15 espécies), Annonaceae (7), Fabaceae (7), Piperaceae (6), Lamiaceae (5) e Verbenaceae (4). Um total de setenta e hum OEs foram extraídos a partir de: galhos (19), folhas (37), cascas (6), madeira (2) e outras partes das plantas (7); foram obtidos também quarenta e oito extratos etanólicos a partir de: galhos (16), folhas (17), raízes (2), cascas (10) e outras partes (3). Os OEs foram extraídos através de hidrodestilação e setenta e oito deles foram analisados por cromatografia em fase gasosa acoplada a espectrometria de massas (CGDIC, CG-EM) para a determinação de suas composições químicas. Vinte e cinco dos OEs analisados foram identificados quimicamente e são apresentados neste trabalho. Entre as substâncias identificadas, um grande percentual (44,09 %) correspondeu a hidrocarbonetos sesquiterpênicos, os monoterpenos oxigenados representaram 24,12%, os sesquiterpenos oxigenados 16,56%, os hidrocarbonetos monoterpênicos 7,87% e outras classes de substâncias 7,35%. A substância observada com maior freqüência foi o β-pineno. Os melhores rendimentos de OE foram observados nas espécies Piper tuberculatum (2,44%) e Calyptranthes spruceana (2,31%), as folhas foram a parte da planta que mostram um melhor rendimento de OE e extrato etanólico. Alguns OEs foram avaliados quanto à atividade antiparasitária frente à Leishmania amazonensis, observando-se uma maior atividade nos OEs constituídos predominantemente por hidrocarbonetos sesquiterpênicos, destacando-se o OE obtido das folhas do louro mamuí (IC50 = 28,6 μg/mL). Frente a Tripanossoma cruzi, Alpinia speciosa apresentou o melhor CL50 (4,5 μg/mL) seguida de Epaltes sp. (5,5 μg/mL). Dois constituintes majoritários destas duas espécies: o terpinen-4-ol (Alpinia speciosa, 29 %) e α- gurjuneno (Epaltes sp., 12,3%) podem ser contribuintes para as expressivas atividades tripanossomicidas observadas. Para avaliação do potencial antioxidante dos extratos e OEs, efetuou-se ensaios utilizando DPPH; os extratos apresentaram melhores concentrações inibitórias (CI50) que os OEs avaliados, mostrando melhores CI50 os extratos obtidos de C. spruceana e Ouratea discophora (5,85 e 7,01 μg/mL, respectivamente), destacando-se ainda: Nectandra cuspidata (casca: 8,64 μg/mL), Pleurotherium parviflorum (casca: 9,84 μg/mL), Lauracea spp. (casca: 10,72 μg/mL) e Ocotea cernua (casca: 11,81 μg/mL). A atividade antioxidante foi maior nos extratos obtidos de cascas, seguido por galhos, havendo uma menor expressão nos extratos obtidos de folhas. A atividade inibidora de acetilcolinesterase foi observada em vários dos testes realizados, destacando-se o OE obtido dos galhos de Nectandra amazonum e o extrato de C. spruceana. Vários extratos de plantas usadas na medicina popular foram testados em dose única de 50 μg/mL quanto à inibição do crescimento das células tumorais: SF-295 (glioblastoma humano), HCT-8 (cólon humano) e MDAMB-435 (mama humana); o extrato da casca de Himatanthus sucuuba apresentou alguns dos melhores percentuais de inibição, respectivamente: 43,07; 65,87 e 63,25%.

Foram desenvolvidos três experimentos para avaliação de uma mistura de extratos vegetais de orégano, pimenta e canela na produção de frangos de corte: Experimento I - Utilizou-se 320 pintos machos de um dia de idade da linhagem Cobb 500, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualisado com quatro tratamentos (0, 75, 150 e 225 ppm de extratos vegetais) com dez repetições de oito aves cada, criadas até 21 dias para determinação da digestibilidade dos nutrientes das dietas, pela metodologia de coleta do conteúdo ileal. Experimento II - Utilizou-se 600 pintos machos de um dia de idade da linhagem Cobb 500, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos (Controle Positivo (CP) com 54 ppm de Bacitracina de Zinco; Controle Negativo (CN) sem aditivos melhoradores de desempenho; CN com a adição de 75 ppm; 150 ppm e 225 ppm de extratos vegetais) com dez repetições de doze aves cada para avaliação de desempenho e características de carcaça. Experimento III - Utilizou-se 600 pintos machos de um dia de idade da linhagem Cobb 500, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos (Controle Positivo (CP) com 54 ppm de Bacitracina de Zinco; Controle Negativo (CN) sem aditivos melhoradores de desempenho; CP até 33 dias e posteriormente substituído pelo CN, no período de 34 a 42 dias de idade, com a adição de 75 ppm; 150 ppm e 225 ppm de extratos vegetais) com dez repetições de doze aves cada para avaliação de desempenho e características. Todos os dados foram analisados pelo Statistical Analysis System (SAS Institute Inc., 2008), submetidos à análise de regressão polinomial pelo procedimento GLM ao nível de 5% de significância. No experimento I, não foi observado efeito significativo entre os tratamentos para digestibilidade ileal da energia bruta, e a digestibilidade ileal da proteína bruta e dos aminoácidos apresentou efeito quadrático (P<0,05). No experimento II o consumo de ração não apresentou efeito significativo entre os tratamentos, já para ganho de peso e conversão alimentar foi observado efeito significativo (P<0,05) na comparação entre o antibiótico e os níveis de extratos vegetais adicionados a dieta. No experimento III, não foi observado efeito significativo entre os tratamentos para consumo de ração e ganho de peso, mas a conversão alimentar apresentou efeito significativo (P<0,05) na comparação entre o antibiótico e os níveis de extratos vegetais adicionados a dieta. Nos experimentos II e III, para as características de carcaça não foram observados efeitos significativos (P<0,05) entre os tratamentos. Concluiu-se que a inclusão de uma mistura de extratos vegetais de orégano, pimenta e canela na dieta de frangos de corte em substituição aos aditivos melhoradores de desempenho proporcionou maior digestibilidade ileal da proteína bruta e dos aminoácidos, e de acordo com os níveis praticados, os extratos vegetais não proporcionaram efeitos positivos no desempenho quando comparados com o tratamento com antibiótico, no período total de criação. Entretanto, o fornecimento na fase final apresentou um comportamento diferente, melhorando o rendimento de peito. / We developed three experiments to evaluate a mixture of herbal extracts of oregano, pepper and cinnamon in the production of broilers: Experiment I - was used 320 male chicks from one day old Cobb 500, distributed in completely randomized design with four treatments (0, 75, 150 and 225 ppm of plant extracts) with ten replicates of eight birds each, created up to 21 days to determine the nutrient digestibility of diets, the collection methodology of the ileal content. Experiment II - was used 600 male chicks from one day old Cobb 500, distributed in completely randomized design with five treatments (Positive Control (PC) with 54 ppm Bacitracin Zinc; Negative Control (NC) without enhancing additives performance; CN with the addition of 75 ppm, 150 ppm and 225 ppm of plant extracts) with ten replicates of twelve chicks each to assess performance and carcass characteristics. Experiment III - was used 600 male chicks from one day old Cobb 500, distributed in completely randomized design with five treatments (Positive Control (PC) with 54 ppm Bacitracin Zinc; Negative Control (NC) without enhancing additives performance; CP up to 33 days and subsequently replaced by CN, from 34 to 42 days of age, with the addition of 75 ppm, 150 ppm and 225 ppm plant extracts), with ten replicates of twelve chickens each for performance evaluation and characteristics. All data were analyzed using Statistical Analysis System (SAS Institute Inc., 2008), submitted to polynomial regression analysis by GLM procedure at the 5% level of significance. In the first experiment, no significant effect was observed between treatments for ileal digestibility of raw energy and ileal digestibility of crude protein and amino acids showed a quadratic effect (P <0.05). In experiment II feed intake had no significant effect between treatments, as for weight gain and feed conversion was no significant effect (P <0.05) in the comparison between the antibiotic and the levels of plant extracts added to the diet. In experiment III, no significant effect was observed between treatments for feed intake and weight gain, feed conversion but significant effect (P <0.05) in the comparison between the antibiotic and the levels of plant extracts added to the diet. In experiments II and III, for carcass traits were not significant effects (P <0.05) among treatments. It was concluded that the inclusion of a mixture of herbal extracts of oregano, pepper and cinnamon in the diet of broilers in place of performance enhancing additives provided higher ileal digestibility of crude protein and amino acids, and according to the levels prevailing, vegetable extracts yielded no positive effect on performance when compared with the antibiotic treatment, the total periods. However, the provision in the final phase showed a different behavior by improving the yield of breast.