Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-01-12T15:38:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 239391 bytes, checksum: bc6618b8367fcb9586e29b112b618c57 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-12T15:38:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 239391 bytes, checksum: bc6618b8367fcb9586e29b112b618c57 (MD5) Previous issue date: 2004-03-31 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / As atividades de extração de areia são de grande importância para o desenvolvimento social, mas também são responsáveis por impactos ambientais negativos, alguns inclusive irreversíveis. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo central avaliar qualitativamente os impactos ambientais decorrentes deste tipo de empreendimento. A identificação e a caracterização qualitativa dos impactos ambientais foram feitas utilizando-se de dois métodos: matriz de interação e “check- list”. Os resultados obtidos por meio do método da matriz de interação possibilitaram identificar 14 atividades impactantes para as três fases consideradas – implantação, operação e desativação –, com 6, 6 e duas atividades impactantes, respectivamente, e 25 fatores ambientais relevantes, perfazendo, assim, um total de 350 possíveis relações de impacto. Dessas 350 possíveis relações de impacto, a matriz permitiu identificar e caracterizar qualitativamente 139 impactos ambientais, ou seja, aproximadamente 39,71% da sua capacidade total, em concordância com outros trabalhos similares metodologicamente, sendo 109 negativos (78,42%) e 30 positivos (21,58%). Por sua vez, o método do “checklist” identificou 93 impactos, sendo 76 negativos (81,72%) e 17 positivos (18,28%). Foram delineadas 157 e 20 medidas mitigadoras e potencializadoras para os impactos ambientais negativos e positivos, respectivamente. Por via de regra, essas medidas são de caráter preventivo, devendo ser executadas pelo próprio empreendedor, o que reforça a idéia de que se deve instituir o processo de avaliação de impactos ambientais em sua rotina técnico-administrativa. A principal conclusão é a de que este estudo pode ser utilizado como referencial didático para subsidiar o processo de licenciamento ambiental deste tipo de empreendimento. / Sand extraction and related activities of are of great social importance, but they are also responsible for negative environmental impacts, some of which are irreversible. In this sense, this study aimed mainly at a qualitative evaluation of the environmental impacts caused by this kind of undertaking. The qualitative identification and characterization of its environmental impacts was conducted via two methods: the interaction matrix and the checklist. Results obtained by the interaction matrix allowed the identification of 14 activities with a lasting effect in the three phases taken into consideration – installation, operation, and shutdown –, with six, six, and two activities with a lasting effect, respectively, and 25 relevant environmental factors, thus making up, totally, 350 possible impact relations. Of these 350 possible impact relations, the matrix allowed a qualitative identification and characterization of 139 environmental impacts, in other words, approximately 39.71% of its total capacity. This agrees with other methodologically similar studies, considering that 109 were negative (78.42%) and 30 positive (21.58%). On the other hand, the checklist method identified 93 impacts, in which 76 were negative (81.72%) and 17 positive (18.28%). Mitigating (157) and magnifying measures (20) were outlined for the negative and positive environmental impacts, respectively. As a rule, these measures, which the production manager should execute personally, are of preventive character. This reinforces the view that the process of evaluation of environmental impacts must be included in the technical-administrative routine. A main conclusion is that this study may serve as didactic reference to support the process of environmental licensing for this kind of enterprise.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-13T16:35:23Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 466038 bytes, checksum: 4e7d17d57f19b23a42cc7c78a02b13d2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-13T16:35:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 466038 bytes, checksum: 4e7d17d57f19b23a42cc7c78a02b13d2 (MD5) Previous issue date: 2001-08-31 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Neste trabalho foi estudado o equilíbrio de fases a 25 o C e 30 o C em sistemas aquosos bifásicos (SAB) ternários formados por a) Poli(propileno glicol) (PPG) + Composto 2 + Água e b) Co-Polímero tri-bloco de Poli(etileno glicol) (PEG) e Poli(propileno glicol) + Composto 2 + Água. Os sacarídeos Glicose, Maltose ou Maltodextrina foram usados como Composto 2. Foi avaliada a influência de três diferentes massas molares de Poli(propileno glicol) (400 g/mol, 725 g/mol e 1.200 g/mol), de três diferentes maltodextrinas comerciais (Dextrose Equivalentes 10, 13 e 20) e de três diferentes composições para os co-polímeros PEG-PPG, com 10 % de PEG, 20 % de PEG e 40 % de PEG, gerando massas molares de co-polímeros de 1.900 g/mol, 2.100 g/mol e 2.450 g/mol, respectivamente, sobre os diagramas de equilíbrio de fases,. Para as misturas que apresentaram formação de duas fases líquidas foram preparados diagramas de fases dos sistemas, totalizando 13 diagramas. Foi observado que o aumento da massa molar dos polímeros aumentou a região bifásica. Os sistemas contendo PPG 725, PPG 1.200 e co- polímero 1.900 apresentaram fase rica em polímero de composição praticamente invariável para os diferentes pontos de mistura preparados. modelos (“UNiversal matemáticos NRTL QUasi-Chemical (“Non-Random Activity Coefficient”) Two-Liquid”), e UNIFAC Os UNIQUAC (“UNIquac Functional Group Activity Coefficient”) foram empregados para correlacionar os dados experimentais obtidos neste trabalho. Obteve-se um bom ajuste tanto para o NRTL quanto para o UNIQUAC, com desvios da ordem de 1%, para os sistemas modelados em bancos de dados agrupados por semelhança de compostos. O modelo NRTL apresentou maior flexibilidade no ajuste, enquanto que o UNIQUAC demonstrou maior robustez no tratamento de quantidades maiores de dados experimentais e/ou sistemas razoavelmente diferentes entre si. Não foi obtido um bom ajuste com o modelo UNIFAC, o que, provavelmente, pode ter ocorrido devido ao grande número de parâmetros a ajustar, e/ou à falta de boa estimativa inicial. / In this work were studied ternary mixtures of a synthetic polymer such as Poly(propylene glycol) of various molar masses or block copolymers of Poly(propylene glycol) and Poly(ethylene glycol) of various PEG-PPG ratios, a saccharide as Glucose, Maltose or commercial Maltodextrin of various Dextrose Equivalents, and Water. All systems studied that showed phase splitting were analyzed and a total of 13 phase diagrams were prepared. The influence of molar masses of the reagents over the equilibrium curve was analyzed. The Non-Random Two-Liquid (NRTL), UNIversal QUAsi-Chemical (UNIQUAC) and UNIquac Functional Group Activity Coefficient models were employed to correlate and predict phase equilibrium, using the data obtained. Good agreement between experimental data and model was achieved for most of the systems when the NRTL and UNIQUAC models were employed, given that some characteristics of these models must be observed. For the UNIFAC model it was not obtained good fittings, probably due to the high number of parameters to adjust or to the lack of good initial guesses. / Dissertação importada do Alexandria

Orientadores: Eduardo Augusto Caldas Batista, José Vladimir de Oliveira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-22T05:44:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dalmolin_IredeAngelaLucini_D.pdf: 9550332 bytes, checksum: 061256cf12d61dd7b97065d987efd625 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: A utilização de resíduos e o emprego de tecnologias ambientalmente seguras são tendências gerais de pesquisa da comunidade científica, impulsionadas pelas exigências governamentais e apelo do mercado consumidor, que buscam cada vez mais produtos naturais de alta qualidade. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi obter o extrato de sementes de uva através de extração por fluido supercrítico, caracterizá-lo química e fisicamente, e aplicá-lo ao encapsulamento em poli-(hidroxibutirato-cohidroxivalerato) utilizando tecnologia de antissolvente supercrítico. Para tanto, o estudo do ponto de vista termodinâmico, através de dados de equilíbrio de fases e modelagem, fez-se necessário para obtenção de informações dos sistemas de interesse à extração bem como ao encapsulamento. A caracterização desse extrato aponta uma importante fonte natural de ácido linoléico, como componente majoritário, e também de ácidos oléico, palmítico e esteárico, e de antioxidantes e fitoesteróis. Através de separadores dispostos em série foi possível fracionar por meio de despressurização e obter extratos com diferentes composições desejadas. Na determinação de dados de equilíbrio de fases do sistema Extrato de Sementes de Uva (ESU) + Dióxido de Carbono (CO2) + Etanol, verificou-se que a quantidade de água no extrato, remanescente da matéria-prima, prejudicava a obtenção de dados de equilíbrio com porcentagens de (CO2 + Etanol) inferiores a 70 %. Observaram-se transições bifásicas do tipo Líquido-Vapor Ponto de Bolha (LV-PB), Líquido-Vapor Ponto de Orvalho (LV-PO) e Líquido-Líquido (LL), e trifásicas do tipo Líquido-Líquido-Vapor (LLV). Com a redução de água no ESU foi possível descrever o comportamento do equilíbrio de fases, porém para ambas as temperaturas estudadas ocultaram-se as transições LV-PO. Para o mesmo sistema, a modelagem foi feita utilizando a equação de Peng-Robinson, que foi capaz de correlacionar os dados com a utilização de dois parâmetros de interação binária ajustados. Dados de equilíbrio de fases do sistema ESU + CO2 +Diclorometano (DCM) foram determinados onde transições bifásicas do tipo LV-PB e LVPO foram observadas. Verificou-se que a adição de ESU em solução de DCM, em concentrações de até 15 kg·m-3, não influenciou nas pressões de transição do sistema binário CO2 + DCM. O encapsulamento foi realizado com percentual de encapsulamento de até 72 % de ESU / Abstract: The use of residues and environmentally safe and benign technologies comprise a general research trend of scientific community, stimulated by government requirements and appeal to the consumer market which increasingly seek natural products of high quality. In this context, the aim of this work was to obtain grape seed extract by supercritical fluid extraction, characterize it chemically and physically, and apply it to the encapsulation in polymer poly-(hydroxybutyrate-co-hydroxyvalerate) using supercritical anti-solvent technology. Thus, the study from the thermodynamic point of view, by phase equilibrium data and modeling, was necessary to obtain information of the interest system for the extraction and for encapsulation. According to the characterization, grape seed extract is an important natural source of linoleic acid, as major component, and also by oleic, palmitic and stearic acids, and antioxidants and phytosterols. Through separators displayed in series was possible to fractionate the depressurization and to obtain extracts with different desired compositions. In the determination of phase equilibrium data of the system Grape Seed Extract (GSE) + Carbon Dioxide (CO2) + Ethanol, it was found that the amount of water in the extract, remaining in the raw materials, limited obtaining equilibrium data with percentages of (CO2 + ethanol) lower than 70 %. Two-phase transitions were observed, Vapor-Liquid Bubble Point (VL-BP), Vapor-Liquid Dew Point (VL-DP), and Liquid-Liquid (LL), and three-phase transitions Vapor-Liquid-Liquid (VLL). With the reduction of water in the GSE was possible to describe phase equilibrium behavior, but for both temperatures studied were put out transitions VL-DP. For the same system, the modeling was performed using Peng-Robinson equation which was able to correlate data with the use of two adjusted binary interaction parameters. Phase equilibrium data of GSE + CO2 +dichloromethane (DCM) system were determined where two-phase transitions VL-BP and VL-DP were observed. It was verified that the addition of GSE to the DCM solution in concentration up to 15 kg·m-3 did not affect the transition pressure of the binary system CO2 + DCM. The encapsulation was realized with percentage of encapsulation up to 72 % of GSE / Doutorado / Engenharia de Alimentos / Doutora em Engenharia de Alimentos

Orientador: Francisco Maugeri Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:06:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Atala_DanielIbraimPires_D.pdf: 6342547 bytes, checksum: 1a6eb0862bc84e3b0495d542783eb95f (MD5) Previous issue date: 2004 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientadores: Osvaldir Pereira Taranto, Theo Guenter Kieckbusch / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química / Made available in DSpace on 2018-08-18T13:08:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paes_MarianaSchincariol_M.pdf: 5069814 bytes, checksum: a63adbbd40bd6a5a6b57af8796d19087 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: Óleo essencial é uma mistura de componentes voláteis produzido por vegetais e tem as funções de proteção contra predadores e de atrair agentes polinizadores. É utilizado pelas indústrias de alimentos, de cosméticos e também pela farmacêutica. O rendimento e a composição do óleo essencial variam de acordo com inúmeros fatores, dentre eles as condições de acondicionamento da matéria-prima e de extração empregados. O presente trabalho teve como objetivo estudar a influência do tratamento precedente à extração de óleo essencial de rizomas e de tubérculos moídos de Cyperus articulatus L., conhecido como priprioca, no rendimento e na composição do produto. Para isso foram empregados a secagem natural e os secadores do tipo leito fluidizado pulsado e estufa, operados em três diferentes níveis de temperatura (40, 50 e 60°C). O óleo essencial foi extraído com CO2 supercrítico de matéria-prima com três diferentes faixas de diâmetro (0,15-0,30; 0,42-0,575 e 0,70-0,85mm). Foi observado que não há diferenças estatísticas entre os rendimentos de óleos essenciais obtidos através do emprego de diferentes secadores operados sob a mesma condição de temperatura. Os resultados de rendimentos foram favorecidos quando usadas partículas com menores faixas de diâmetro em todas as condições de secagem empregadas. O uso de maiores temperaturas de secagem reduziu significativamente o rendimento somente quando utilizado o secador leito fluidizado pulsado. As análises cromatográficas dos óleos essenciais e também o uso de detector de massas permitiram identificar como principais componentes os sesquiterpenos mustakona e corimbolona. A presença dos monoterpenos foi favorecida quando utilizadas temperaturas amenas de secagem e, em algumas situações, o uso de partículas com maiores diâmetros também favoreceu a obtenção dos monoterpenos / Abstract: Essential oil is a mixture of volatile components produced by plants whose functions are protecting against predators and attracting pollinator agents. Essential oils are used by the food, cosmestic and farmaceutical industries. The yield and composition varies according to many factors, such as the raw-material storage conditions and the extraction process adopted. This work aimed to study the influence of the treatment of ground tubercles and rhizomes of Cyperus articulatus L., known as "priprioca", on the essential oil yield and composition. Therefore, the raw material was submitted to three different drying methods prior to the extraction process: a natural drying, a pulsed fluidized bed dryer and oven. The dryers were used in three different temperature levels (40, 50 and 60°C). The essential oil was extracted with supercritical CO2 from priprioca particulate in three different diameter ranges. The results demonstrated no difference between the essential oil yield obtained by different dryers at the same temperature condition. Whereas, the yield was improved by the usage of smaller particles in all drying conditions. Higher temperatures in the pulsed fluidized bed reduced significantly the essential oil yield. The sesquiterpenes mustakone and corymbolone were observed by gas chromatography analysis with mass detector as the two major components. The monoterpenes presence was improved when mild drying conditions were used and, in some cases, the usage of larger particulates also improved monoterpenes attainment / Mestrado / Engenharia de Processos / Mestre em Engenharia Química

Orientador: Maria Regina Wolf Maciel / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química / Made available in DSpace on 2018-08-18T19:18:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LeonAyala_AydaKarina_M.pdf: 5765597 bytes, checksum: eb4c8bc57b3d1a4dc8500c81a3ee4f37 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: O aumento mundial na demanda de energia e o descobrimento de óleo pesado e viscoso por parte da PETROBRAS nos últimos anos têm incrementado o desenvolvimento de novas tecnologias no Brasil para o processamento deste tipo de petróleo, assim como a adequação dos processos já existentes nas refinarias, visando atingir os requerimentos do mercado ao se obter produtos leves de alto valor comercial. No caso da produção de óleos lubrificantes tem se aumentado a necessidade de se conhecer o potencial de produção dos resíduos da destilação do petróleo pesado. Dentro deste contexto, o estudo do processo de desasfaltação de resíduos de vácuo usando solventes supercríticos é de grande importância, já que permite a possibilidade de determinar as condições que maximizem o óleo desasfaltado (ODES) obtido a partir de uma carga determinada. O ODES após a separação de resinas, compostos aromáticos e naftênicos vai se transformar em óleo lubrificante. Neste projeto, é desenvolvida a simulação do processo de Desasfaltação Supercrítica de resíduos de vácuo de 13,1° API usando propano como solvente, no simulador comercial de processos ASPEN HYSYS® no estado estacionário e dinâmico. Análises do equilíbrio do sistema são feitas para conhecer o comportamento termodinâmico da mistura, testando diferentes modelos termodinâmicos no simulador com o intuito de se obter uma melhor representação do processo real. Alias, foi empregado um método de caracterização do resíduo de vácuo, baseado em propriedades medidas experimentalmente em outras dissertações e teses pertencentes ao Laboratório de Desenvolvimento de Processos de Separação (LDPS) e Laboratório de Otimização, Projetos e Controle Avançado (LOPCA) da UNICAMP. Uma vez desenvolvida a unidade, são determinadas condições operacionais que permitam maximizar a quantidade de ODES obtido no processo por meio de planejamento fatorial é, também, estimado o tempo de extração mediante simulações realizadas no regime dinâmico. O rendimento e custo do processo usando propano como solvente são comparados àqueles obtidos pelo uso de dióxido de carbono, assim como a seletividade de ambos os solventes. Desta avaliação, foi encontrado que o propano oferece maiores vantagens na produção de um óleo desasfaltado de alta qualidade para a obtenção de óleo lubrificante. Com o desenvolvimento da unidade virtual, pretende-se fazer uso da simulação computacional para refletir o processo industrial, possibilitando o estudo da influência de diversas variáveis mediante um número reduzido de corridas em planta piloto experimental, o qual se traduz numa diminuição de tempo, materiais e energia / Abstract: The increasing in global energy demand and the discovery of heavy crude oils by PETROBRAS in recent years have increased the development of new technologies in Brazil, for processing this type of oil as well as the adequacy of existing processes in refineries, in order to obtain light products of high commercial value, attending to the market requirements. In the lubricating oil production has increased the necessity of recognize the production potential of the heavy oil distillation residues. Within this context, the study of the vacuum residue deasphalting process using supercritical solvents is of great importance, since it allows the possibility of determine the operational condition that maximize the deasphalted oil (ODES) from a specific feed. The ODES after resin, aromatics, and naphthenic compounds separation will be transformed in lubricating oil. Therefore, in this research, is developed the simulation of the supercritical vacuum residue (13,1° API) deasphalting process, using propane as solvent, in the commercial simulator ASPEN HYSYS®. The simulations were made at steady and dynamic state. The thermodynamic behavior of the system was studied from equilibrium analysis of the mixture, testing different thermodynamic models, in order to obtain a better representation of the actual process. Moreover, a method was used to characterize the vacuum residue, based on experimentally data from other dissertations and theses pertaining to the Development Laboratory of Separation (LDPS) and Laboratory of Optimization, Project and Advanced Control (LOPCA) at UNICAMP. Once developed the simulation, are determine operating conditions that allows maximize the amount of ODES using experimental design, and also, the extraction time is estimate by dynamic simulations. The yield and cost of the process using propane as solvent are compared by using carbon dioxide, as well as, the selectivity of both solvents, founding that propane offers major advantages in producing high quality oil deasphalted to obtain lubricant oil. With the virtual unity development is intended to make use of computer simulation to reflect the industrial process, allowing the influence of several variables study by a small number of runs in an experimental pilot plant, which leads to save time, materials and energy / Mestrado / Desenvolvimento de Processos Químicos / Mestre em Engenharia Química

Orientador: Neura Bragagnolo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-26T13:23:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_DeboradosSantosVenancio_M.pdf: 659453 bytes, checksum: 771dfa7781b70db92d56d782ce00e5e2 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A utilização da energia de micro-ondas tem sido explorada para extração de compostos orgânicos, inorgânicos e para aceleração de reações químicas em diferentes matrizes. Os métodos convencionais utilizados para extração de lipídeos são métodos laboriosos e que utilizam grandes quantidades de solventes, com a possibilidade de degradar os compostos de interesse. A técnica de extração assistida por micro-ondas (microwave assisted extraction - MAE) combina a energia de micro-ondas gerada pela condução iônica e rotação de dipolos e a extração com solventes, sob freqüência de 2,45 GHz. O aquecimento das moléculas ocorre de forma mais rápida, o que aumenta a eficiência da extração em um tempo menor que as técnicas convencionais. Nesse trabalho foi desenvolvido um novo método de extração de lipídeos para peixes a partir de um delineamento composto central rotacional utilizando material de referência certificado de tecido de peixe homogeneizado (1946 NIST). Os parâmetros avaliados foram massa de amostra, massa de sulfato de sódio e volume de solvente extrator. De acordo com os resultados obtidos, as melhores condições para a MAE foram 0,60 g de amostra; 0,8 g de sulfato de sódio e 9 mL de solvente extrator (acetato de etila:metanol 2:1 (v/v)), a 54°C por 15 minutos (Medina, 2013). O método foi validado com material de referência de peixe homogeneizado e filé de tilápia (Oreochromis niloticus). O teor de lipídeos obtido pela MAE no material certificado foi 10,07 ± 0,25 g/100g e o valor declarado no material certificado de peixe é 10,17 ± 0,48 g/100g. No filé de tilápia o teor de lipídeos obtido pela MAE foi 2,28 ± 0,14 g/100g enquanto pelo método de extração sólido-líquido (Folch et al., 1957) foi 2,33 ± 0,09 g/100g. Esses valores não apresentaram diferença estatística ao nível de significância de 95% pelo Test t, além disso, não foi observada alteração na composição de ácidos graxos. Foram realizadas análises de produtos de oxidação lipídica (dienos conjugados, peróxidos, substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico e compostos voláteis) nos extratos lipídicos provenientes da MAE e do método de extração sólido-líquido. Os valores obtidos para estes parâmetros por MAE foram menores que os valores obtidos pelo método de extração sólido-líquido. Para avaliar o efeito das micro-ondas no tecido de filé de tilápia foi realizada microscopia eletrônica de varredura. O tecido do peixe foi totalmente destruído nas amostras irradiadas por micro-ondas enquanto que o tecido proveniente do método de extração sólido-líquido manteve-se íntegro. O método foi aplicado em amostras de peixes pacu (Piaractus mesopotamicus), pescada (Cynoscion jamaicensis) e atum (Thunnus thynnus), cujos valores de lipídeos totais variaram de 1 a 13 g/100g. Os valores de lipídeos totais e de ácidos graxos obtidos não apresentaram diferença estatística quando comparados aos valores obtidos pelo método de extração sólido-líquido. Dessa forma, a MAE pode ser aplicada para extração de lipídeos em peixes, uma vez que os resultados demonstraram boa exatidão e precisão, além de ser uma técnica rápida, robusta e de baixo consumo de solvente comparada à extração sólido-líquido / Abstract: The use of microwave energy has been explored for extracting organic and inorganic compounds and accelerating chemical reactions in different matrices. The conventional methods used for extracting lipids are laborious and use a large amount of solvent, possibly degrading the compounds of interest. Microwave assisted extraction (MAE) combines microwave energy generated by ionic conduction and dipole rotation and the solvent extraction, at a 2.45 GHz frequency. Molecule heating occurs more rapidly, which increases extraction efficiency in a shorter time than conventional techniques. In the present study, a new lipid extraction method assisted by microwave was developed for fish meat by way of a rotational composite design using lake superior fish tissue certified reference material (1946, NIST). According to the results, the best conditions for for MAE were 0.60 g of sample; 9 mL of extraction solvent (ethyl acetate:methanol 2:1 (v/v)), 0.8 g de of sodium sulfate, at 54°C for 15 min (Medina, 2013). The method was validated using the lake superior fish tissue certified reference material and tilapia fillet (Oreochromis niloticus). Lipid content of the certified reference material by MAE was 10.07 ± 0.25 g/100g while the value declared in the certificate is 10.17 ± 0.48 g/100g. Lipid content of tilapia fillet by MAE was 2.28 ± 0.14 g/100g while by solid-liquid extraction (Folch et al., 1957) it was 2.33 ± 0.09 g/100g. These values were not statistically different by the t test at a 95% significance level; in addition, no changes in fatty acid composition were noticed. Lipid oxidation products (conjugated dienes, peroxides, TBARS and volatile compounds) were determined in the lipids extracted by MAE and solid-liquid extraction, being the values obtained for MAE lower than those obtained by solid-liquid extraction. Scanning electron microscopy was carried out in the microwave irradiated samples to evaluate the effects of microwave on the tilapia fillet tissue. The fish tissue submitted to microwave irradiation was completely destroyed in comparison to the tissue from the fish tissue submitted to solid-liquid extraction, which remained intact. The method was applied to fish samples, i.e., pacu fish (Piaractus mesopotamicus), hake (Cynoscion jamaicensis) and tuna (Thunnus thynnus), whose lipid contents varied between 1 and 13 g/100g. No significant differences were found between MAE and solid-liquid extraction for total lipid content and fatty acid composition of these three fishes. Therefore, MAE can be applied for lipid extraction from fish since the results showed good accuracy and precision, moreover it is a fast and robust technique with low solvent consumption as compared to solid-liquid extraction / Mestrado / Ciência de Alimentos / Mestra em Ciência de Alimentos

The index of crime in our society grows to each day. It is observed, in special the increase of homicides, practiced in lands or small farms, where the briefing of the authorship of the criminal act is not had. The difficulty of criminal identification inhabits in the fact of the biological residues found in these places to be in contact with the ground of different natures. The importance of this work is in the possibility to present a reply to the society concerning the identification human being from contaminated biological vestiges of blood with ground. The objective of this work is to develop a protocol of extraction of DNA capable to isolate the human DNA of the constituent of the ground with intention to identify the possibly involved individual in criminal act. For four protocols of extraction of DNA they had been in such a way used, being two conventional protocols and two new protocols, developed for our team. 720 contaminated samples of blood with ground, being 240 for each type of ground had been used. 3 different types of ground had been used (wasteland, sand of the beach and mangrove). Of the 240 contaminated samples of human blood with ground, 120 had been submitted to the extraction of the DNA immediately after the contact with the ground (Time 0) and 120 submitted samples the extraction of DNA after a passed time of 72 hours of the contact with the ground (Time 72). The results had shown that the extracted samples of human blood in Time 0 for the conventional protocols had only amplified for one of the types of ground whereas the new protocols had gotten a good amplification for the three tested types of ground. Already for the effected Human extraction of DNA in Time 72 the amplification of the samples extracted with the conventional protocols was not observed. The new protocols had only provided to amplification and consequence identification human being. One concluded that the two new protocols, developed for our team, had presented resulted superior comparative to the too much protocols of extraction of DNA for the 3 types of tested ground, thus being able, to assist in the briefing of crimes and to provide to more sensitivity the usual techniques. / O índice de criminalidade em nossa sociedade cresce a cada dia. É observado, em especial o aumento de homicídios, praticados em terrenos ou sítios, onde não se tem a elucidação da autoria do ato delituoso. A dificuldade de identificação criminosa reside no fato dos resíduos biológicos encontrados nestes locais estarem em contato com o solo de diferentes naturezas. A importância desse trabalho está na possibilidade de apresentar uma resposta à sociedade acerca da identificação humana a partir de vestígios biológicos de sangue contaminados com solo. O objetivo deste trabalho é desenvolver um protocolo de extração de DNA capaz de isolar o DNA humano dos constituintes do solo com o intuito de identificar o indivíduo possivelmente envolvido em ato delituoso. Para tanto quatro protocolos de extração de DNA foram utilizados, sendo dois protocolos convencionais e dois protocolos novos, desenvolvidos pela nossa equipe. Foram utilizadas 720 amostras de sangue contaminadas com solo, sendo 240 para cada tipo de solo. Foram utilizados 3 diferentes tipos de solo (terreno baldio, areia da praia e mangue). Das 240 amostras de sangue humano contaminados com solo, 120 foram submetidas à extração do DNA imediatamente após o contato com o solo (Tempo 0) e 120 amostras submetidas a extração de DNA após um tempo decorrido de 72 horas do contato com o solo (Tempo 72). Os resultados mostraram que as amostras de sangue humano extraídas em Tempo 0 pelos protocolos convencionais só amplificaram para um dos tipos de solo enquanto que os protocolos novos obtiveram uma boa amplificação para os três tipos de solo testados. Já para a extração de DNA Humano efetuada em Tempo 72 não foi observada a amplificação das amostras extraídas com os protocolos convencionais. Somente os protocolos novos proporcionaram amplificação e conseqüente identificação humana. Concluiu-se que os dois protocolos novos, desenvolvidos pela nossa equipe, apresentaram resultados superiores comparados aos demais protocolos de extração de DNA para os 3 tipos de solos testados, podendo assim, auxiliar na elucidação de crimes e proporcionar mais sensibilidade as técnicas usuais.

A própolis vermelha é uma resina natural produzida por abelhas do gênero Apis a partir de exsudados vegetais e tem atraído a atenção dos pesquisadores de todo o mundo devido à sua potente atividade em diversos modelos biológicos. Essa resina natural é rica em polifenóis e compostos voláteis, sendo que mais 300 compostos químicos já foram identificados em amostras de diferentes regiões. Técnicas de identificação química de alta precisão são imprescindíveis para a correta elucidação dos compostos químicos presentes nas amostras e para o entendimento dos efeitos biológicos. Neste estudo, buscou-se utilizar técnicas de fracionamento como uma metodologia capaz de ser explorada em estudos envolvendo amostras de própolis vermelha, buscando-se a identificação e caracterização de frações ativas, bem como o uso de modelos celulares de câncer de cólon para o screening de moléculas bioativas. As frações ativas foram identificadas por meio HPLC-MS e ESI-MS/MS, evidenciando uma composição química complexa baseada em compostos fenólicos e flavonoides. Entre os resultados obtidos, destacam-se as frações 05 e 06, as quais foram capazes de produzir inibição significativa sobre as linhagens tumorais HT-29 e HCT-116, respectivamente, com menores efeitos sobre as células não-tumorais. As frações obtidas no estudo apresentaram menor diversidade química do que a encontrada no extrato total da própolis, favorecendo a sua bioatividade in vitro, e, como resultado, esta técnica pode favorecer a descoberta e o desenvolvimento de novos fármacos utilizando a própolis como fonte de potencial de moléculas contra o câncer. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / Red propolis is a natural resin produced by bees of the genus Apis from plant exudates and has attracted the attention of researchers worldwide due to its potent activity in several biological models. This natural resin is rich in polyphenols and volatile compounds and more than 300 chemical compounds have been identified in samples from different regions. High precision chemical identification techniques are essential for the correct elucidation of the chemical compounds present in the samples and for the understanding of the biological effects. In this study, we sought to use fractionation techniques as a methodology able to be explored in studies involving samples of red propolis, seeking the identification and characterization of active fractions, as well as the use of cellular models of colon cancer for screening of bioactive molecules. The active fractions were identified by techniques of HPLC-MS and ESI-MS/MS, evidencing a complex chemical composition based on phenolic compounds an flavonoids. Among the obtained results, we highlight the fractions 05 and 06, which are able to produce significant inhibition on the HT-29 and HCT-116 tumor lines.The fractions obtained in this study showed lower chemical diversity than that found in the total extract of propolis, favoring its bioactivity, and as a result, this technique may favor the discovery and development of new drugs using propolis as a potential source of molecules against cancer.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-09-21T19:54:22Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Suellen Silva Rocha.pdf: 5514505 bytes, checksum: 518b51f3c46e20d096651557249da709 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-09-24T21:27:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Suellen Silva Rocha.pdf: 5514505 bytes, checksum: 518b51f3c46e20d096651557249da709 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-24T21:27:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Suellen Silva Rocha.pdf: 5514505 bytes, checksum: 518b51f3c46e20d096651557249da709 (MD5) Previous issue date: 2017-06-28 / CAPES / O método de lavra deve ser selecionado de modo a produzir condições adequadas para a execução das operações e ser flexível à infraestrutura disponível, permitindo atingir uma produtividade máxima ao menor custo unitário de produção, e visando à sustentabilidade. No Polo Gesseiro do Araripe, na maioria dos depósitos aplica-se o método de lavra Open Pit Mining por bancadas múltiplas face ao modo de ocorrência das jazidas de gipsita e de suas características geomorfológicas. Este método de lavra caracteriza-se por movimentar grandes volumes de material estéril para as pilhas de “bota-fora”, localizadas fora do pit, o que implica em altos custos operacionais devido às grandes distâncias percorridas para deposição do material, além de significativos impactos ambientais. Devido a este fato, na Mina Ponta da Serra no Polo Gesseiro do Araripe, tal método foi substituído pelo Terrace Mining com o objetivo de otimizar as operações de explotação de gipsita e minimizar estes impactos ambientais. Neste contexto, este estudo tem por objetivos demonstrar os benefícios operacionais, econômicos e ambientais ocorridos com a mudança do método de lavra do tipo Open Pit para o método Terrace Mining na lavra de gipsita da Mina Ponta da Serra da empresa Royal Gipso Ltda., no Polo Gesseiro do Araripe de modo a construir uma análise comparativa entre os mesmos na explotação da gipsita. A metodologia consistiu em realizar levantamentos de dados bibliográficos da mineração de gipsita no Brasil, dos custos operacionais, e também o levantamento de aspectos ambientais relacionados ao desenvolvimento dos dois métodos, numa abordagem econômica e operacional. Os resultados demonstraram que a alteração do método de lavra proporcionou uma otimização nas operações da mina, redução dos custos com as operações unitárias e minimização dos impactos ambientais no que diz respeito ao impacto visual, uma vez que o princípio de operação do Terrace Mining permite a concomitância de execução das atividades de extração e recuperação da área degradada, e também por não haver a necessidade de mais custos com a implantação de bota-foras afastados das frentes de lavra. Concluiu-se, então, que a adoção de técnicas que contemplam as características do jazimento, permitindo um melhor e mais econômico controle operacional, e o prezar por políticas ambientalmente mais corretas apontam para o contexto sustentável que a atividade se direciona. / The mining method must be selected in order to produce adequate conditions for the execution of the operations and be flexible to the available infrastructure, allowing to achieve maximum productivity at the lowest unit cost of production and aiming at sustainability. In the Gypsum Pole of Araripe, in most of the deposits, the Open Pit Mining method is applied by multiple benches in relation to the mode of occurrence of the gypsum deposits and their geomorphological characteristics. This mining method is characterized by moving large volumes of sterile material to the "outside dump" piles, located outside the pit, which implies high operational costs due to the long distances traveled for material deposition, besides significant environmental impacts. Due to this fact, at the Ponta da Serra Mine at the Gypsum Pole of Araripe, this method was substituted by Terrace Mining with the objective of optimizing gypsum exploitation operations and minimizing these environmental impacts. In this context, this study aims to demonstrate the operational, economic and environmental benefits of changing the Open Pit method for the Terrace Mining method in the gypsum mining of the Royal Gipso Ltda. in the Gypsum Pole of Araripe in order to construct a comparative analysis between them in the exploitation of the gypsum. The methodology consisted in collecting bibliographical data of the gypsum mining in Brazil, of the operational costs, as well as the survey of environmental aspects related to the development of the two methods, in order to construct a comparative analysis between them in the exploitation of the gypsum addressing environmental, operational and economic aspects. The results demonstrate that the alteration of the mining method provided an optimization in the mine operations, reduction of the costs with the unit operations and minimization of the environmental impacts with respect to the visual impact with the restitution of the sterile material in the, since the operating principle of Terrace Mining allows the concomitance of execution of the activities of extraction and recovery of the degraded area, and also because there is no need for more costs with the implantation of outside dumps far from the mining fronts. It is concluded that the adoption of techniques that consider the characteristics of the area, allowing a better and more economic control, and the appreciation of environmentally correct policies, point to the eco-sustainable context that the activity is directed to.