No Rio Grande do Sul, a bovinocultura de corte é uma atividade de importância histórica, fundamental na formação da economia, cultura e, mesmo, do ‘território’ do estado. A atividade foi favorecida pelo ecossistema pastoril que caracteriza as regiões da Campanha e dos Campos de Cima da Serra. Esta última está localizada no nordeste do estado do Rio Grande do Sul, onde é produzido o Queijo Serrano. A produção de queijo remonta à época da ocupação do território pelos primeiros habitantes não indígenas, tendo características específicas e sendo feito artesanalmente. A produção de queijo a partir do leite da bovinocultura de corte constitui uma particularidade do sistema, já que ele não foi intencionalmente organizado em função da produção do queijo. Por outro lado, a atividade de queijaria tem importância crescente na ocupação das famílias, e o Queijo Serrano, além de reconhecido e procurado por consumidores, tem potencial de gerar externalidades positivas, constituindo fonte de renda, ocupação, e contribuindo para manutenção de uma cultura e de um ecossistema. Por estar localizado em uma área sem aptidão à agricultura de escala, muitas das características do sistema de produção foram preservadas. O mesmo observa-se no modo de organização social. Ainda, por estar situado sobre um ecossistema de pastagens naturais, a manutenção do sistema pecuário, significa a preservação de um modo sustentável de exploração dos recursos naturais, que traz consigo também a preservação de valores culturais e históricos. / In Rio Grande do Sul, cattle raising is a historically important activity, crucial in the formation of economy, culture and even the 'territory' of the state. The activity was favored by the pastureland ecosystem characterizing the areas of the Campanha and the Campos de Cima da Serra. The latter is located in the northeast of Rio Grande do Sul where the Serrano Cheese is produced. Its production dates back to the period of land occupation by the early nonindigenous people, it has specific features and it is still produced in artisanal fashion. Cheese production from milk of beef cattle is a particularity of the system, as it was not purposefully organized to produce cheese. On the other hand, cheese have a growing importance in family occupation, and the locally-produced cheese is appreciated for by the consumers, but also has the potential to generate positive externalities, constituting a source of income and occupation as well as contributing to the maintenance of a culture and an ecosystem. As it is located in an area unsuitable for full-scale agriculture, many of the characteristics of the production system were conserved. The same is observed in the mode of social organization. Also, because it is located on an ecosystem of natural grasslands, the maintenance of the cattle raising system by the cheese production entails the conservation of a sustainable mode of exploitation of natural resources, which brings with it the conservation of cultural and historical values.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:53:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BUENO_Gabriel_2014.pdf: 1194261 bytes, checksum: 391d3ca8e2a6b5600c9a4b7927b352fa (MD5) Previous issue date: 2014-12-11 / Financiadora de Estudos e Projetos / The Federal Law 11.947 of 2009 provides that states and municipalities, to perform actions of the National School Feeding Programme (PNAE), must spend at least 30% of funds received from the National Fund for the Development of Education (ENDF) to purchase products from family farms. Despite presenting innovative features, such regulation has many challenges. Highlights the need for greater contact and cooperation between government managers and farmers during the PNAE implementation process. The literature that addresses the concept of innovation in the public sector also indicates the importance of inclusion of citizens/users in the design and provision of public actions. Based on these, this research aimed to identify innovative aspects in the PNAE implementation process in Sorocaba-SP. Also aimed to raise inducing aspects and barriers to innovation in this process. Collection and analysis of data, we used a qualitative approach and the method of single case study with multiple units of analysis and multiple sources of data collection. Among the main results, it was found that the participation of the actors involved in PNAE presented two different times as to the pricing of foodstuffs, impacting the relationship between the municipal government and the cooperatives of farmers. In general, there is no communication between the two main public sectors involved in the implementation of PNAE. By the family organizations, the formation of a central cooperative allowed greater representation of individual cooperatives. As inducing factors for the adoption of innovative practices, we highlight the own federal regulation - which gave rise to the need for inclusion of cooperatives in school food - and social pressure held in the spaces created through discussion forums and public hearings. Among the main barriers, were identified the legacy of past practices resulting from the outsourcing process, the lack of social control and lack of participation by the Council of School Feeding (CAE), besides the lack of public infrastructure geared specifically to meet agricultural and supply issues in the municipality. / A Lei Federal 11.947, de 2009, estabelece que estados e municípios, ao executarem ações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), devem gastar no mínimo 30% dos recursos recebidos do Fundo Nacional para o Desenvolvimento da Educação (FNDE) na compra de produtos originários da agricultura familiar. Apesar de apresentar características inovadoras, tal regulamentação apresenta inúmeros desafios. Destaca-se a necessidade de maior aproximação e cooperação entre os gestores públicos e agricultores familiares durante o processo de implementação do PNAE. A literatura que aborda o conceito de inovação no setor público também indica a importância da inclusão dos cidadãos/usuários no processo de formulação e provisão das ações públicas. Frente ao exposto, esta pesquisa teve como objetivo identificar aspectos inovadores no processo de implementação do PNAE no município de Sorocaba-SP. Objetivou-se também levantar os aspectos indutores e barreiras para inovação neste processo. Para coleta e análise dos dados, utilizou-se a abordagem qualitativa e o método do estudo de caso único integrado, com diversas unidades de análise e múltiplas fontes de coleta. Entre os principais resultados, verificou-se que a participação dos atores envolvidos no PNAE apresentou dois momentos distintos quanto ao processo de definição dos preços dos gêneros alimentícios, impactando expressivamente a relação entre a administração pública municipal e as cooperativas de agricultores familiares. De maneira geral, não existe comunicação/articulação efetiva entre os dois principais setores públicos envolvidos na implementação do PNAE no município. Por parte das organizações familiares, a formação de uma cooperativa central permitiu maior representatividade das cooperativas singulares. Como fatores indutores para a adoção de práticas inovadoras, cabe destacar a própria regulamentação federal - que fez emergir a necessidade de inclusão das cooperativas na alimentação escolar - e a pressão social realizada nos espaços de discussão criados através de fóruns e audiências públicas. Dentre as principais barreiras, foram identificadas a herança de práticas anteriores advindas do processo de terceirização, o desconhecimento do controle social e ausência de participação através do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), além da falta de estrutura pública voltada especificamente para atender questões agrícolas e de abastecimento no município.

À partir du problème de la crise dans la succession des générations en unités productives familières et de la reproduction sociale du mode de production familière, ce travail propose d’examiner les dilemmes affrontés par les populations rurales et les mesures prises par l'État pour répondre à leurs demandes à travers de politiques publiques. Les spécificités du processus de succession dans l’agriculture familière se réfèrent aux questions de genre et de génération, qui mettent au centre de l’analyse les jeunes et les femmes. L’objectif dans un premier moment c’est élaborer un diagnostic détaillé de la situation de la jeunesse et des femmes de la zone rurale et aussi comprendre leurs nécessités et le processus de formation des priorités politiques pour ces segments. Dans un deuxième moment, il vise à caractériser et à analyser les différents programmes et les politiques développés, leurs impacts sur la réalité rurale, les évaluations qu’ils ont sur eux, en plaçant à un niveau supérieur la connaissance sur le progrès et les limites de ses interventions. Pour le diagnostic de la réalité rurale, il fait un examen complet dans les études récentes sur ce sujet, en limitant l'analyse à l'agriculture familière du Rio Grande do Sul, ce qui comprend un travail empirique sur les jeunes agriculteurs de la ville Faxinal Soturno / RS. Pour l'analyse des politiques publiques , il cherche à retracer le parcours historique des actions menées par l'État dans la campagne brésilienne , en donnant une attention particulière à la formation de l'agenda et à l'inclusion de lignes directrices pour les jeunes et les femmes dans l'agriculture familière et en traitant des différentes étapes qui constituent le cycle des politiques publiques. Enfin, les réponses institutionnelles sont mises devant les demandes des populations rurales et ce qui permettent l’évaluation de l’efficacité des mesures prises à ce jour. Particularités de la situation de la jeunesse et des femmes dans les zones rurales, élargissent les facteurs explicatifs de l'évasion du travail agricole et offrent de nouveaux éléments à la compréhension de la reproduction sociale dans l'agriculture familière, cela donc souligne la nécessité des ajustements au centre des politiques publiques à ce secteur. / A partir do problema da crise na sucessão geracional em unidades produtivas familiares e da reprodução social do modo de produção familiar, este estudo lança um olhar sobre os dilemas enfrentados pelas populações rurais e sobre as ações desenvolvidas pelo Estado para o atendimento de suas demandas, através das políticas públicas. As especificidades do processo de sucessão na agricultura familiar remetem a questões de gênero e geracionais, colocando os jovens e mulheres no centro da análise. Objetiva-se, num primeiro momento, traçar um detalhado diagnóstico da situação juvenil e feminina no meio rural, compreender suas demandas e o processo de formação da agenda de políticas para estes segmentos. Num segundo momento, busca-se caracterizar e analisar os diferentes programas e políticas desenvolvidas, seus impactos sobre a realidade rural, as avaliações que se têm sobre eles, elevando o conhecimento sobre os avanços e limites destas intervenções. Para o diagnóstico da realidade rural, realiza-se uma ampla revisão dos estudos recentes nesta temática, delimitando a análise à agricultura familiar do Rio Grande do Sul, o que inclui um trabalho empírico sobre os jovens agricultores familiares do município de Faxinal do Soturno/RS. Para a análise das políticas públicas, busca-se traçar o percurso histórico das ações desenvolvidas pelo Estado para o rural brasileiro, com especial atenção para a formação da agenda e a inclusão das pautas de jovens e mulheres da agricultura familiar, abordando as diferentes etapas que compõe o ciclo de políticas públicas. Ao final, as respostas institucionais são colocadas frente às demandas das populações rurais, permitindo um balanço sobre a efetividade das ações até então desenvolvidas. Particularidades da situação juvenil e feminina no meio rural ampliam os fatores explicativos da evasão do trabalho agrícola, apresentando novos elementos para o entendimento da reprodução social na agricultura familiar, o que aponta para a necessidade de adaptações no foco das políticas públicas para este público. / From the problem of the crisis in the generational succession in family production units and of the social reproduction of family farming, this study takes a look at the dilemmas faced by rural populations and on the actions taken by the state to meet their demands through public policy. The specifics of the process of succession in family farming refer to gender and generational issues, putting young people and women in the center of the analysis. It aims, at first, to draw a detailed diagnosis of juvenile and women's situation in rural areas, to understand their demands and the process of creation of the policy’s agenda for these segments. Secondly, it seeks to characterize and to analyze the different programs and policies that are developed, their impact on the rural reality, the evaluations that we have on them, raising awareness about the progress and limits of these interventions. For the diagnosis of the rural reality, we carried out a comprehensive review of recent studies on this topic, limiting the analysis to the family farm in Rio Grande do Sul, which includes an empirical work on the young farmers of Faxinal do Soturno/RS. For the analysis of public policies, we seek to trace the historical course of the actions taken by the State for the brazilian countryside, with special attention to the formation of the agenda and the inclusion of guidelines for youth and women in family agriculture, addressing the different steps that constitute the cycle of public policies. Finally, the institutional responses face the demands of rural populations, enabling an assessment of the effectiveness of actions hitherto developed. Special features of the youth and women's situation in rural areas expand the explanatory factors of evasion of agricultural work, introducing new elements to the understanding of social reproduction in family farming, which points out to the need for adjustments in the focus of public policies for this audience.

Considérant le contexte brésilien de la première décennie du XXI siècle, d’intense mobilité sociale, on cherche vérifier dans quelles mesures tels mouvements de mobilité se sont fait présents entre les jeunes agriculteurs familiaux, en délimitant comme champ empirique pour cet étude la commune de São Lourenço do Sul – RS. Ainsi, on étabilit comme objectif principal de cette thèse l’analyse les dynamiques de mobilité sociale entre les jeunes agriculteurs familiaux, à partir du plan des individus, en consideránt leurs families comme unités analytiques. On cherche, donc, dans les parcours intergénérationales parcourus par les families de ces jeunes, soit vérifier les mouvements des mobilités social qui ont eu lieu, soit comprendre les éléments qui ont contribué à sa concrétisation. Pour repérer la construction de cette thèse on se sert du référentiel théorique proposé par Archer (1998), a partir duquel la réalité sociale es conçue selon trois temporalités différents, interdépendantes entre soi, mais qui permettent l’analyse indépendante de chacune d’elles, en définissant comme contexte d’immersion sociale des jeunes – antérieur à l’action – aussi bien les mouvements de mobilité social qui ont eu lieu dans le pays pendant la première décennie du XXI siècle, au plan macro, que se parcours intergénérationnels, au plan micro ; en ce qui concerne la portée des interactions – simultanées à l’action – des différents types et formats de relations sociales établis par les acteurs ont été analysés, à l’intérieur et à l’exterieur des ses unités de production. Finalment, pour aborder la troisième temporalité, de l’élaboration des structures – en ce qui concerne le futur -, on s’est adressé aux projets des jeunes comme des anticipations présents d’un avenir désiré, bornés par l’interméde de la réflexivité. A fin de réaliser cette analyse les jeunes ont été séparés on trois groupes distincts, en observant que le point de repère principal pour la mobilité ascendante entre les jeunes de families plus aisées a été l’acquisition de propriétés ; entre les jeunes des familles moins aisées le principal aspect a été la croinssance des garçons ; puisqu’ils ajoutent la main d’oeuvre à la famile ; finalement, entre les jeunes de familles marginalisées on n’a pas remarqué des dynamiques significatives de mobilité, car les générations actuelles possèdent des conditions aussi précaries que les anteriéures. A la fin, on observe que, d’une façon géneral, les dynamiques de mobilité sociale ascendante que ont caractérisé le pays au cours de la première décennie du XXI siècle ont été également remarqués entre les familes des jeunes agriculteurs familiaux interviewés. / Considerando-se o contexto brasileiro da primeira década do século XXI, de intensa mobilidade social, busca-se verificar em que medida tais dinâmicas de mobilidade se fizeram presentes entre os jovens agricultores familiares, definindo-se como campo empírico para o estudo o município de São Lourenço do Sul – RS. Assim sendo, estabelece-se como objetivo principal da tese a análise das dinâmicas de mobilidade social entre os jovens agricultores familiares, a partir do plano dos indivíduos, tomandose as famílias dos jovens como unidade analítica. Busca-se, então, nas trajetórias intergeracionais percorridas pelas famílias dos jovens tanto verificar as dinâmicas de mobilidade social ocorridas quanto compreender os elementos que contribuíram com sua concretização. Para balizar a construção desta tese utiliza-se o referencial teórico proposto por Archer (1998), a partir do qual a realidade social é concebida a partir de três diferentes temporalidades, interdependentes entre si, mas que permitem a análise independente de cada uma delas, definindo-se como contexto de imersão social dos jovens – anterior à ação - tanto as dinâmicas de mobilidade social ocorridas no país durante a primeira década do século XXI, num plano macro, quanto suas trajetórias intergeracionais, em plano micro; já no âmbito das interações – simultâneas à ação – foram analisados os diferentes tipos e formatos de relações sociais estabelecidas pelos atores, no interior e exterior de suas unidades de produção. Finalmente, para tratar da terceira temporalidade, da elaboração das estruturas - referente ao futuro -, abordaramse os projetos dos jovens como antecipações presentes de um futuro desejado, mediados pela reflexividade. Para realizar a análise os jovens foram separados em três grupos distintos, observando-se que o marco principal para a mobilidade social ascendente entre os jovens de famílias mais capitalizadas foi a aquisição de propriedades; entre os jovens de famílias descapitalizadas o aspecto principal foi o crescimento dos filhos homens, que agregaram mais mão de obra à família; finalmente, entre os jovens de famílias marginalizadas, não se observaram dinâmicas significativas de mobilidade, pois as gerações atuais possuem condições tão precárias quanto as anteriores. Ao final, observa-se que, de um modo geral, as dinâmicas de mobilidade social ascendente que caracterizaram o país ao longo da primeira década do século XXI também foram observadas entre as famílias dos jovens agricultores familiares entrevistados. / Considering the Brazilian context of the first decade of this century, the intense social mobility, it seeks to ascertain to what extent such mobility dynamic were present among the young farmers, defining itself as the empirical field of the study the municipality of São Lourenço do Sul - RS. Therefore, establishing itself as the main objective of the thesis analyse the dynamics of social mobility among young farmers, from the plane of the individuals, taking the families of young people as analytical unit. Search, so, is the intergenerational trajectories traversed by families of young people both verify the dynamics of social mobility occurred as understanding the elements that contributed to its realization. To mark the construction of this thesis uses the theoretical framework proposed by Archer (1998), from which social reality is conceived from three different temporalities, interdependent, but which allow independent analysis of each of them, it defining itself as context for social embeddedness of youth - before the action - both the dynamics of social mobility occurred in the country during the first decade of this century, a macro level, as their intergenerational trajectories in micro level, already in the context of interactions - simultaneous action – was analyzed the different types and formats of social relations established by the actors, inside and outside of their production units. Finally, to treat the third temporality, of the elaboration of structures – relative to future – was approached projects of young people as gifts anticipations of a desired future, mediated by reflexivity. To perform the analysis, the young were separated into three groups, noting that the main landmark for upward social mobility among young of the capitalized families was the property acquisition; among young families without capital the main aspect was the growth sons, which added more manpower to the family, and finally among young of the marginalized families, there were no significant dynamic of the mobility, because the current generations have poor condition such as the previous ones. Finally, we observe that, in general, the dynamics of upward mobility that characterized the country during the first decade of this century were also observed among families of young farmers interviewed.

A temática da educação rural e/ou do campo, mesmo ainda sendo carente de pesquisas, tem aparecido de forma crescente nos debates e estudos sobre a agricultura familiar brasileira nas últimas décadas. Isso se deve ao reconhecimento da contribuição do ensino para o desenvolvimento rural. Se por um lado o Estado vem recuperar a sua responsabilidade para com este aspecto social, de outra parte, movimentos sociais atuam em conjunto ou paralelos às ações do Estado, lutando para que seu direito educacional seja de qualidade equânime àquela ofertada às demais classes. Num recorte a esta temática apresenta-se aqui uma análise do Programa Escola Ativa no processo educacional rural brasileiro no atendimento ao povo do campo. O PEA, inspirado no modelo colombiano Escuela Nueva – Escuela Activa, foi implantado no Brasil pelo Ministério da Educação, oficialmente em 1997. Este foi considerado o primeiro programa governamental em atendimento às especificidades do povo do campo com filhos em turmas multisseriadas. Em 2008, ele teve sua expansão para todo o Brasil, sendo implantado no município de Salinas/MG em 2009. Este estudo propôs-se, conforme indica o objetivo geral, a analisar a implementação do PEA/MEC/SALINAS-MG, em seus aspectos de formação e prática pedagógica docente, verificando como são consideradas as características socioeconômicas, culturais e as condições de vida dos agricultores familiares da região de abrangência das escolas do PEA/SALINAS. Através de abordagem qualitativa, procedeu-se à investigação buscando compreender como as dimensões de formação e práticas docentes consideram a realidade local dos filhos destes agricultores, possibilitando a eles melhores condições de vida. Como conteúdo, a tese contextualiza o processo histórico da evolução das políticas públicas para a educação rural, paralela à atuação dos movimentos sociais com ações reivindicatórias e propositivas por uma educação do campo conforme seus interesses. Apresenta, ainda, conteúdos teóricos de análises sociais e educacionais dedicados às condições de vida e à educação no meio rural. Interpõem-se também posições de debates sobre o PEA refletindo o novo momento em que se dá o ensino para os cidadãos do campo e sobre as possibilidades de sua contribuição para o desenvolvimento rural. Orientado por este arcabouço de conteúdos reflexivos e analíticos, procedeu-se à caracterização e à análise do PEA no município de Salinas, MG. Os resultados alcançados indicam alguns progressos, mas também a contestação da hipótese original, isto é, a não efetivação da consideração das variáveis socioeconômicas e culturais e das condições de vida no processo educacional do PEA em Salinas, MG. / The issue of rural education and/or farm, though still lacking of research, has been increasing in the discussions and studies on Brazilian family farming over the recent decades. This is due to the recognition of the contribution of education to rural development. If, on the one hand, the State has the responsibility to recover this social aspect, on the other, social movements work together or in parallel with the actions of the State's struggle for their right to equitable quality education to which offers to other social classes. In this thematic approach, an analysis of the Active School (Escola Ativa) Program (EAP) provides the educational process of the Brazilian rural services. The EAP, based on the Colombian Escuela Nueva – Escuela Activa was officially implemented in Brazil by the Ministry of Education and Culture in 1997. This program has been considered as the first government system geared to the needs of the rural population with the children in the multi-seriated school system. In 2008, the program was expanded throughout Brazil and it was implemented in the city of Salinas, State of Minas Gerais in 2009. The Main Objective of this study is to analyze the implementation of the EAP/MEC/SALINAS - State of Minas Gerais, in terms of teacher training and pedagogical practice to check the socioeconomic, cultural and conditions of life of farmers in the region covered by EAP/SALINAS schools. A qualitative research approach has been carried out to understand how the dimensions of training and teaching take into account the local situation of the children of farmers, in order to improve their living conditions. In this context, the thesis defines the historical process of the development of public policies for rural education in parallel with the role of social movements in the claims and proposals for agricultural education based on their interests. It also shows the theoretical content of social analysis and education dedicated to the living conditions and education in rural areas. Discussions also on the EAP filing reflects the new time should be given to the teaching of the agricultural population and the possibility of the contribution of education to rural development. The characterization and analysis of the EAP in the city of Salinas has guided this framework of reflective and analytical content. The results show some progress, but also contesting the original hypothesis, i.e., consideration of the ineffectiveness of the variables and the socioeconomic and cultural conditions of life in the educational process of the EAP in the city of Salinas, State of Minas Gerais. / El tema de la educación rural y/o del campo, aunque todavía carece de investigaciones, ha ido en aumento en los debates y estudios sobre la agricultura familiar brasileña en las últimas décadas. Esto se debe al reconocimiento de la contribución de la educación al desarrollo rural. Si, por un lado, el Estado tiene la responsabilidad de recuperar este aspecto social, por el otro, los movimientos sociales funcionan en conjunto o en paralelo con las acciones de la lucha del Estado de su derecho a la educación de calidad equitativa a la que ofrece para otras clases. En este enfoque temático, un análisis del Programa Escuela Activa, (PEA) contiene el proceso educativo de los servicios rurales brasileños. El PEA, basado en la colombiana Escuela Nueva - Escuela Activa, se puso en práctica oficialmente en Brasil por el Ministerio de Educación y Cultura en 1997. Este programa ha sido considerado como el primer sistema de gobierno dirigido a las necesidades de la población rural con los niños en el sistema de escuelas multigrado. En 2008, el programa se extendió por todo Brasil y fue ejecutado en la ciudad de Salinas, Estado de Minas Gerais en 2009. El Objetivo Principal de este estudio es analizar la implementación del PEA/MEC/SALINAS - Estado de Minas Gerais, en términos de formación de profesores y la práctica pedagógica, para comprobar las condiciones socioeconómicas, culturales y de vida de los agricultores de la región cubierta por las escuelas PEA de Salinas. Un enfoque de investigación cualitativa se ha llevado a cabo para entender cómo las dimensiones de la formación y la enseñanza tienen en cuenta la situación local de los hijos de los agricultores, con el fin de mejorar sus condiciones de vida. En este contexto, la tesis define el proceso histórico del desarrollo de políticas públicas para la educación rural en paralelo con el papel de los movimientos sociales en las reivindicaciones y propuestas para una educación agrícola en función de sus intereses. También muestra los contenidos teóricos de análisis social y la educación dedicados a las condiciones de vida y la educación en las zonas rurales. Las discusiones interponiendo también en el PEA refleja el nuevo tiempo que se debe dar a la enseñanza de los ciudadanos agrícolas y las posibilidades de la contribución de la educación para el desarrollo rural. La caracterización y el análisis del PEA en el municipio de Salinas ha guiado este marco de contenido reflexivo y analítico. Los resultados obtenidos indican un cierto progreso, pero también la contestatión de la hipótesis original, es decir, la consideración de la ineficacia de las variables y las condiciones socioeconómicas y culturales de la vida en el proceso educativo del PEA en la ciudad de Salinas, Estado de Minas Gerais.

O cenário atual dos sistemas alimentares mostra uma tendência generalizada ao alongamento das cadeias agroalimentares e à concentração dos setores de distribuição. No entanto, multiplicam-se experiências locais que propõem formas alternativas de distribuir e consumir alimentos, reconhecendo o papel da agricultura familiar no desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustentáveis. Estas iniciativas, sejam elas oriundas da sociedade civil ou reguladas por políticas públicas, promovem a redução da distância tanto geográfica quanto relacional entre produtores e consumidores. A noção de circuito curto de comercialização instiga reflexões sobre as diferentes dimensões da proximidade e a relocalização do abastecimento alimentar. Entende-se por circuito curto as modalidades de comercialização nas quais há, no máximo, um intermediário entre o produtor e o consumidor final. Nosso estudo procurou focalizar em alguns aspectos relativos à inserção de agricultores familiares em circuitos curtos de comercialização, examinando a experiência de cinco grupos de agricultores no estado de São Paulo, nas regiões de Piracicaba e do Pontal do Paranapanema. Diferentes modalidades de circuito curto compõem o espectro da pesquisa: venda direta no sítio, venda ambulante, feira livre, feira do produtor, varejão municipal, grupos de consumidores organizados e os mercados institucionais regulados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e pelo Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). O objetivo foi entender quais são os arranjos desenvolvidos pelos agricultores em termos de sistema agrícola, de organização do trabalho e de relações sociais. O levantamento dos dados fundou-se em revisões bibliográficas, realização de observações participantes e entrevistas semi-dirigidas com agricultores inseridos em circuitos curtos. Em primeiro lugar, tratou-se de caracterizar o funcionamento dos diversos circuitos curtos estudados, para poder em seguida evidenciar as estratégias que os agricultores desenvolvem. A pesquisa mostrou que a busca por uma diversidade de alimentos comercializados não se traduz necessariamente por uma diversidade dentro dos agroecossistemas. Identificamos três estratégias adotadas pelos agricultores: a diversificação dentro dos sistemas agrícolas, a revenda de produtos de terceiros e o processamento de alimentos. Além disto, a inserção em circuitos curtos supõe que o agricultor assuma uma série de funções e domine uma série de competências que não se restringem às atividades produtivas. O tempo de trabalho adicional da venda direta requer uma reorganização do trabalho, que se baseia muitas vezes na repartição das tarefas dentro da família agrícola ou de organizações coletivas de produtores. A diversidade das relações sociais tecidas entre os produtores, com os consumidores e com agentes para-agrícolas mostra que o acesso aos mercados, inclusive dos circuitos curtos, depende em grande medida de redes sociais sólidas. Por fim, os circuitos curtos não necessariamente promovem o fortalecimento e reconhecimento da agricultura familiar local quando não há diferenciação de seus produtos em relação àqueles advindos dos mercados atacadistas. Com efeito, nestes circulam mercadorias de todas as origens cujos preços nem sempre refletem as condições locais de produção. A informação e formação dos agentes sociais envolvidos (consumidores finais, gestores públicos e atores da sociedade civil) são fundamentais para garantir que os circuitos curtos de comercialização constituam de fato uma alternativa aos sistemas alimentares dominantes. / The current scenario of agri-food systems shows a general tendency to everlengthening food supply chain and concentration of distribution channels. However, local experiences are spreading, offering alternative ways to distribute and consume food, recognizing the role of family farming in developing more sustainable food systems. These initiatives, whether coming from civil society or regulated by public policies, aim at reducing geographical and relational distance between producers and consumers. The notion of short food supply chains stirs reflection on the different dimensions of proximity and on the relocalization of food supply. Short food supply chains are understood to be marketing arrangements in which there is, at most, one intermediary between the producer and the final consumer. Our study focuses on certain aspects of the inclusion of family farmers in short marketing channels, looking at the experience of five groups of farmers in the São Paulo State, in the region of Piracicaba and Pontal do Paranapanema. Different types of short food supply chains compose the spectrum of this research: direct selling, street markets, farmers markets, regulated street markets, organized groups of consumers and institutional markets regulated by the National School Feeding Program (PNAE) and the Food Acquisition Program (PAA). The objective was to understand the arrangements developed by farmers in terms of agricultural system, work organization and social relations. Data collection was based on literature reviews, participant observations and semi-structured interviews with farmers involved. The functioning of the various short marketing channels was characterized in order to highlight the strategies developed by the farmers. Our research showed that the need for a diverse array of products does not necessarily lead to diversity within agroecosystems. Three strategies were identified: diversifying the farming system, resale of products and food processing. Furthermore, when taking part in short food supply chains, farmers undertake a number of functions and masters a set of skills that are not restricted to productive activity. The additional working time caused by direct selling requires reorganizing the work force, which often leads to division of tasks within the family or within collective producer organizations. The diversity of social relations woven between producers, with consumers and with local agents of agriculture-related organizations, shows that access to markets, including short marketing channels, depends largely on strong social networks. As a conclusion, short food supply chains do not necessarily contribute to the strengthening and recognition of local family farming when there is no differentiation of their products, in relation to those coming from wholesale markets. Indeed, the goods that circulate through wholesale markets come are from unknown origin and their prices do not always reflect the local conditions of production. The information and training of social agents involved (final consumers, public servants and civil society actors) are essential to ensure that short food supply chains constitute indeed an alternative to dominant food systems.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Este trabalho buscou identificar o perfil tÃcnico e econÃmico da produÃÃo de coco no Distrito de IrrigaÃÃo Curu-Paraipaba, Estado do CearÃ. Justificou-se a importÃncia do estudo, haja vista que o referido projeto de irrigaÃÃo existe hà mais de trÃs dÃcadas e apresenta atualmente cerca de 679 estabelecimentos rurais administrados por pequenos produtores. Utilizou-se uma amostra de tamanho igual a 50 (cinquenta) e, como instrumentos de anÃlise, empregou-se anÃlise tabular e descritiva dos dados, alÃm das tÃcnicas de anÃlise fatorial e de agrupamento. Relatou-se que todos os estabelecimentos expressaram margem bruta e margem lÃquida positivas, mas que o nÃvel de renda auferido, tendo como referÃncia a variÃvel lucro, foi considerado como baixo Em seguida, realizou-se a identificaÃÃo de fatores tÃcnicos e econÃmicos. Pela anÃlise fatorial baseada no mÃtodo das componentes principais, identificou-se o fator econÃmico dos produtores que apÃs a rotaÃÃo varimax, captou 48,89% da variÃncia das variÃveis originais. O fator tÃcnico captou 25,49% da variÃncia. Obtidos os escores fatoriais, foram identificados trÃs grupos distintos de produtores rurais, o que demonstrou diferenciaÃÃes no nÃvel tÃcnico-econÃmico entre os agricultores familiares entrevistados. O melhor grupo identificado foi composto por apenas sete pessoas, que conseguiram bons resultados tÃcnicos e econÃmicos. Dentro do mesmo processo, identificou-se o segundo grupo, composto por 38 pessoas incluindo agricultores que nÃo atingiram resultados econÃmicos satisfatÃrios em 2012. Identificou-se, tambÃm, um grupo formado por cinco produtores em estÃdio de declÃnio. Compreendeu-se que o pequeno produtor entrevistado tem dificuldade de capital de giro para o exercÃcio de suas prÃticas agrÃcolas e que o seu acesso a linhas de crÃdito como o Pronaf poderia ser a alternativa economicamente importante. O acesso ao crÃdito rural à dificultado pela nÃo detenÃÃo da escritura dos estabelecimentos, de modo que a principal sugestÃo de polÃtica pÃblica para o projeto Curu-Paraipaba à a implementaÃÃo de um extenso processo de regularizaÃÃo fundiÃria, sem Ãnus para os agricultores irrigantes de origem. / This study aimed to identify the technical and economical profile of coconut production in the irrigation district of Curu-Paraipaba, state of CearÃ. The importance of the study was justified from the point of view that the referred project of irrigation exists for over three decades and currently has about 679 farms managed by small producers. We used a sample size equal to fifty and as tools of analysis, we used descriptive and tabular analysis of the collected data besides the techniques of factor and cluster analysis. It was reported that all establishments showed gross and net margin positive but that the level of income earned was considered low, taking as reference the variable profit. Then it was performed the identification of technical and economic factors. By the factor analysis from the method of principal components, it was identified the economic factor of producers that after varimax rotation, caught 48.89 % of the variance of the original variables. The technical factor caught 25.49 % of the variance. When the factor scores were got, it was identified three distinct groups of rural producers who showed differences at the technical â economical level among the family farmers interviewed. The best group identified consisted of only 7 individuals, who achieved good technical and economical results. Within the same process, it was identified a second group consisting of 38 individuals including farmers who did not get satisfactory economical results in 2012. It was also identified a group of 5 producers in decline stage. It was understood that the small producer interviewed has difficulty in getting working capital to operate his agricultural practices and his access to Pronaf credit could be an economically important alternative. The access to rural credit is difficult because the producers do not have the deed document of the establishments, so the main suggestion of a public policy to Curu-Paraipaba project is the implementation of an extensive process of land regularization, without cost to irrigating farmers of origin.

Considerando os desafios do aumento da pressão antrópica, das emissões de gases do efeito estufa, das mudanças climáticas e do crescimento da área de desmatamento acumulado na Amazônia - incentivado pelo avanço da fronteira agropecuária - é necessário encontrar formas alternativas de produção agrícola que apresentem potencial mitigatório. A presente pesquisa coletou dados em sistemas agroflorestais de cacau (Theobroma cacao L.) (SAF-cacau) em 40 parcelas de 20 x 50 metros (1000 m2) amostradas em 20 pequenas propriedades, no município de São Félix do Xingu, no sudeste do Pará, objetivando encontrar a relação entre o estoque de carbono acima do solo de indivíduos arbóreos e a produção de cacau, buscando sua relação ótima. Para melhor compreensão da relação carbono x produção também foram estimadas variáveis que influenciam na produtividade do cacaueiro, como fertilidade do solo, entrada de luz no sistema, e manejo. Para tanto, os métodos utilizados na coleta dos dados foram: (1) estimativa da altura do dossel; (2) medida da circunferência à altura do peito (CAP) dos indivíduos arbóreos de sombreamento; (3) medida da circunferência a 30 cm do solo dos cacaueiros; (4) amostra do solo em duas profundidades - 0-10 cm e 20-30 cm; (5) cálculo do Índice de Cobertura de Dossel (ICD) utilizando densiômetro florestal; (6) estimativa da produção de cacau por contagem de frutos e (7) levantamento por meio de questionário semiestruturado das condições socioeconômicas e percepção dos agricultores sobre seu plantio, além do manejo dado a ele. Os dados referentes ao SAFs-cacau foram analisados com uso de Análise de Componentes Principais e regressões polinomiais, de forma a compreender de que forma as variáveis se relacionavam. Como resultado, constatamos que os SAFs-cacau possuem em média 14,35 ± 4,9 anos de plantio, produzem em média 354,32 ± 335,52 kg de amêndoa seca de cacau.ha-1.ano-1 estocando em média 13,53 ± MgC.ha-1 em cacaueiros, 16,05 ± 23,56 MgC.ha-1 em árvores de sombreamento, compondo um total de 29,58 ± 24,37 MgC.ha-1 de biomassa arbórea acima do solo, sob índice de cobertura de dossel (ICD) acima do cacaueiro médio de 27,85 ± 22,84. Foi averiguado que quando considerada a relação renda por área, a cultura do cacau provê renda até 8 vezes maior que a pecuária. As análises indicam uma grande variedade de formas de manejo, resultando em grande variação dos dados amostrados, inclusive produtividade. A parcela com melhor relação carbono/produtividade, com produtividade acima da média local, apresentou carbono de sombreamento de 17,92 MgC.ha-1, estoques de carbono acima do solo em cacaueiros de 11,53 MgC.ha-1 e carbono total acima do solo de 29,45 MgC.ha-1, com produtividade de 501,28 kg de amêndoa seca/ano e ICD de 48,83%. As análises de solo mostraram pH, fósforo, magnésio e cálcio em média fora do desejável para cultivo do cacaueiro. As regressões polinomiais indicam que há potencial para enriquecer os SAFs-cacau com árvores de sombreamento de uso econômico, compensando a perda de renda advinda da menor produtividade do cacaueiro, além de prover serviços ambientais. / Considering the challenges posed by the increasing anthropogenic pressure, greenhouse gas emissions, climate change and the growth of deforestation in the Amazon - encouraged by the advancement of the agricultural and livestock frontier - it is necessary to find alternative forms of agricultural production that has potential for mitigation. The present study collected data on 20 cocoa (Theobroma cacao L.) agroforestry systems (AFS), 2 plots of 20 x 50 meters (1000 m2) sampled in 20 small farms in the municipality of São Félix do Xingu, in the southeast of the Pará, aiming to find the relation between the aboveground carbon stocks and cocoa production, searching for its optimal relation. For a better understanding of the carbon x production relationship, we also estimated variables that influence cacao yield, such as soil fertility, light input into the system, and management. To do so, the methods used in data collection were: (1) canopy height estimation; (2) measurement of the circumference at the chest height (CAP) of shade trees; (3) measurement of the circumference at 30 cm of the soil of cacao trees; (4) soil sample at two depths: 0-10 cm and 20-30 cm; (5) calculation of the Canopy Coverage Index (DCI) using a forest densitometer; (6) estimation of cocoa yield by fruit counts and (7) semi-structured questionnaire survey of socioeconomic conditions and farmers\' perception of their AFS, in addition to the management given to them. The data concerning cocoa-based AFs were analyzed using Principal Component Analysis and polynomial regressions, in order to understand how the variables were related to each other. As a result, we found that cocoa SAFs have a mean of 14.35 ± 4.9 years of planting, producing on average 354.32 ± 335.52 kg of dry cocoa beans.ha-1.year-1 stocking on average 13.53 ± MgC.ha-1 in cacao trees, 16.05 ± 23.56 MgC.ha-1 in shading trees, composing a total of 29.58 ± 24.37 MgC.ha-1 of aboveground tree biomass , under canopy cover index (ICD) (measured above the cocoa tree) of 27.85 ± 22.84. It was verified that when considering the relation income by area, the cocoa AFS provides income up to 8 times greater than livestock. The analyzes indicate a wide variety of management methods, resulting in a large variation of the data sampled, including yield. The plot with best carbon/yield relation and with yield above the local average, showed shading tree carbon stocks of 17.92 MgC.ha-1, aboveground carbon stocks in cacao trees of 11.53 MgC.ha-1 and total aboveground carbon of 29.45 MgC.ha-1, yielding 501.28 kg of dried cocoa beans/year and ICD of 48.83%. Soil analyzes showed soils with averages of pH, phosphorus, magnesium and calcium below recommended values for cacao cultivation. Polynomial regressions indicate that there is potential to enrich cocoa-based AFS with shading trees for economic use, compensating for the loss of income from lower cocoa yield, as well as providing environmental services.

No Rio Grande do Sul, a bovinocultura de corte é uma atividade de importância histórica, fundamental na formação da economia, cultura e, mesmo, do ‘território’ do estado. A atividade foi favorecida pelo ecossistema pastoril que caracteriza as regiões da Campanha e dos Campos de Cima da Serra. Esta última está localizada no nordeste do estado do Rio Grande do Sul, onde é produzido o Queijo Serrano. A produção de queijo remonta à época da ocupação do território pelos primeiros habitantes não indígenas, tendo características específicas e sendo feito artesanalmente. A produção de queijo a partir do leite da bovinocultura de corte constitui uma particularidade do sistema, já que ele não foi intencionalmente organizado em função da produção do queijo. Por outro lado, a atividade de queijaria tem importância crescente na ocupação das famílias, e o Queijo Serrano, além de reconhecido e procurado por consumidores, tem potencial de gerar externalidades positivas, constituindo fonte de renda, ocupação, e contribuindo para manutenção de uma cultura e de um ecossistema. Por estar localizado em uma área sem aptidão à agricultura de escala, muitas das características do sistema de produção foram preservadas. O mesmo observa-se no modo de organização social. Ainda, por estar situado sobre um ecossistema de pastagens naturais, a manutenção do sistema pecuário, significa a preservação de um modo sustentável de exploração dos recursos naturais, que traz consigo também a preservação de valores culturais e históricos. / In Rio Grande do Sul, cattle raising is a historically important activity, crucial in the formation of economy, culture and even the 'territory' of the state. The activity was favored by the pastureland ecosystem characterizing the areas of the Campanha and the Campos de Cima da Serra. The latter is located in the northeast of Rio Grande do Sul where the Serrano Cheese is produced. Its production dates back to the period of land occupation by the early nonindigenous people, it has specific features and it is still produced in artisanal fashion. Cheese production from milk of beef cattle is a particularity of the system, as it was not purposefully organized to produce cheese. On the other hand, cheese have a growing importance in family occupation, and the locally-produced cheese is appreciated for by the consumers, but also has the potential to generate positive externalities, constituting a source of income and occupation as well as contributing to the maintenance of a culture and an ecosystem. As it is located in an area unsuitable for full-scale agriculture, many of the characteristics of the production system were conserved. The same is observed in the mode of social organization. Also, because it is located on an ecosystem of natural grasslands, the maintenance of the cattle raising system by the cheese production entails the conservation of a sustainable mode of exploitation of natural resources, which brings with it the conservation of cultural and historical values.

A temática da educação rural e/ou do campo, mesmo ainda sendo carente de pesquisas, tem aparecido de forma crescente nos debates e estudos sobre a agricultura familiar brasileira nas últimas décadas. Isso se deve ao reconhecimento da contribuição do ensino para o desenvolvimento rural. Se por um lado o Estado vem recuperar a sua responsabilidade para com este aspecto social, de outra parte, movimentos sociais atuam em conjunto ou paralelos às ações do Estado, lutando para que seu direito educacional seja de qualidade equânime àquela ofertada às demais classes. Num recorte a esta temática apresenta-se aqui uma análise do Programa Escola Ativa no processo educacional rural brasileiro no atendimento ao povo do campo. O PEA, inspirado no modelo colombiano Escuela Nueva – Escuela Activa, foi implantado no Brasil pelo Ministério da Educação, oficialmente em 1997. Este foi considerado o primeiro programa governamental em atendimento às especificidades do povo do campo com filhos em turmas multisseriadas. Em 2008, ele teve sua expansão para todo o Brasil, sendo implantado no município de Salinas/MG em 2009. Este estudo propôs-se, conforme indica o objetivo geral, a analisar a implementação do PEA/MEC/SALINAS-MG, em seus aspectos de formação e prática pedagógica docente, verificando como são consideradas as características socioeconômicas, culturais e as condições de vida dos agricultores familiares da região de abrangência das escolas do PEA/SALINAS. Através de abordagem qualitativa, procedeu-se à investigação buscando compreender como as dimensões de formação e práticas docentes consideram a realidade local dos filhos destes agricultores, possibilitando a eles melhores condições de vida. Como conteúdo, a tese contextualiza o processo histórico da evolução das políticas públicas para a educação rural, paralela à atuação dos movimentos sociais com ações reivindicatórias e propositivas por uma educação do campo conforme seus interesses. Apresenta, ainda, conteúdos teóricos de análises sociais e educacionais dedicados às condições de vida e à educação no meio rural. Interpõem-se também posições de debates sobre o PEA refletindo o novo momento em que se dá o ensino para os cidadãos do campo e sobre as possibilidades de sua contribuição para o desenvolvimento rural. Orientado por este arcabouço de conteúdos reflexivos e analíticos, procedeu-se à caracterização e à análise do PEA no município de Salinas, MG. Os resultados alcançados indicam alguns progressos, mas também a contestação da hipótese original, isto é, a não efetivação da consideração das variáveis socioeconômicas e culturais e das condições de vida no processo educacional do PEA em Salinas, MG. / The issue of rural education and/or farm, though still lacking of research, has been increasing in the discussions and studies on Brazilian family farming over the recent decades. This is due to the recognition of the contribution of education to rural development. If, on the one hand, the State has the responsibility to recover this social aspect, on the other, social movements work together or in parallel with the actions of the State's struggle for their right to equitable quality education to which offers to other social classes. In this thematic approach, an analysis of the Active School (Escola Ativa) Program (EAP) provides the educational process of the Brazilian rural services. The EAP, based on the Colombian Escuela Nueva – Escuela Activa was officially implemented in Brazil by the Ministry of Education and Culture in 1997. This program has been considered as the first government system geared to the needs of the rural population with the children in the multi-seriated school system. In 2008, the program was expanded throughout Brazil and it was implemented in the city of Salinas, State of Minas Gerais in 2009. The Main Objective of this study is to analyze the implementation of the EAP/MEC/SALINAS - State of Minas Gerais, in terms of teacher training and pedagogical practice to check the socioeconomic, cultural and conditions of life of farmers in the region covered by EAP/SALINAS schools. A qualitative research approach has been carried out to understand how the dimensions of training and teaching take into account the local situation of the children of farmers, in order to improve their living conditions. In this context, the thesis defines the historical process of the development of public policies for rural education in parallel with the role of social movements in the claims and proposals for agricultural education based on their interests. It also shows the theoretical content of social analysis and education dedicated to the living conditions and education in rural areas. Discussions also on the EAP filing reflects the new time should be given to the teaching of the agricultural population and the possibility of the contribution of education to rural development. The characterization and analysis of the EAP in the city of Salinas has guided this framework of reflective and analytical content. The results show some progress, but also contesting the original hypothesis, i.e., consideration of the ineffectiveness of the variables and the socioeconomic and cultural conditions of life in the educational process of the EAP in the city of Salinas, State of Minas Gerais. / El tema de la educación rural y/o del campo, aunque todavía carece de investigaciones, ha ido en aumento en los debates y estudios sobre la agricultura familiar brasileña en las últimas décadas. Esto se debe al reconocimiento de la contribución de la educación al desarrollo rural. Si, por un lado, el Estado tiene la responsabilidad de recuperar este aspecto social, por el otro, los movimientos sociales funcionan en conjunto o en paralelo con las acciones de la lucha del Estado de su derecho a la educación de calidad equitativa a la que ofrece para otras clases. En este enfoque temático, un análisis del Programa Escuela Activa, (PEA) contiene el proceso educativo de los servicios rurales brasileños. El PEA, basado en la colombiana Escuela Nueva - Escuela Activa, se puso en práctica oficialmente en Brasil por el Ministerio de Educación y Cultura en 1997. Este programa ha sido considerado como el primer sistema de gobierno dirigido a las necesidades de la población rural con los niños en el sistema de escuelas multigrado. En 2008, el programa se extendió por todo Brasil y fue ejecutado en la ciudad de Salinas, Estado de Minas Gerais en 2009. El Objetivo Principal de este estudio es analizar la implementación del PEA/MEC/SALINAS - Estado de Minas Gerais, en términos de formación de profesores y la práctica pedagógica, para comprobar las condiciones socioeconómicas, culturales y de vida de los agricultores de la región cubierta por las escuelas PEA de Salinas. Un enfoque de investigación cualitativa se ha llevado a cabo para entender cómo las dimensiones de la formación y la enseñanza tienen en cuenta la situación local de los hijos de los agricultores, con el fin de mejorar sus condiciones de vida. En este contexto, la tesis define el proceso histórico del desarrollo de políticas públicas para la educación rural en paralelo con el papel de los movimientos sociales en las reivindicaciones y propuestas para una educación agrícola en función de sus intereses. También muestra los contenidos teóricos de análisis social y la educación dedicados a las condiciones de vida y la educación en las zonas rurales. Las discusiones interponiendo también en el PEA refleja el nuevo tiempo que se debe dar a la enseñanza de los ciudadanos agrícolas y las posibilidades de la contribución de la educación para el desarrollo rural. La caracterización y el análisis del PEA en el municipio de Salinas ha guiado este marco de contenido reflexivo y analítico. Los resultados obtenidos indican un cierto progreso, pero también la contestatión de la hipótesis original, es decir, la consideración de la ineficacia de las variables y las condiciones socioeconómicas y culturales de la vida en el proceso educativo del PEA en la ciudad de Salinas, Estado de Minas Gerais.