Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-11-26Bitstream added on 2014-06-13T19:05:38Z : No. of bitstreams: 1 silva_ea_dr_ilha.pdf: 582223 bytes, checksum: 73063cc625e734715f3ffeb67c583c79 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A figueira é propagada comercialmente por meio de estaquia e a propagação sexuada, ou seja, por sementes é utilizada exclusivamente em trabalhos de melhoramento genético. A enxertia é uma das formas de propagação das frutíferas, e em relação à cultura da figueira, poderá vir a ser uma forma eficiente de aumentar a produção, e controlar os danos causados pela seca da figueira (C. fimbriata) que inicialmente reduz a produtividade e a qualidade dos frutos, causando, posteriormente, a morte da planta. A resistência varietal é a medida de controle mais indicada, entretanto, a ocorrência de diferentes raças fisiológicas do fungo tem dificultado a avaliação de porta-enxertos e copas resistentes. O objetivo do presente trabalho consistiu em verificar o pegamento, desenvolvimento e produção de plantas do figo Roxo de Valinhos enxertadas sobre diversos porta-enxertos, bem como verificar se dentre as variedades avaliadas existe resistência à seca da figueira / A tree is commercially propagated by cuttings, grafting and tissue culture. The sexual propagation, by seeds is used exclusively for breeding programs. Grafting is a way of fruit-trees spreading, and for the culture of the fig tree, could be an effective way to increase the production, and control the damage caused by dry fig, initially reduces the productivity and fruit quality, leading eventually to plant death. The varieties resistant is the most appropriate control measure, however, the occurrence of different fungus physiological races has been making hard to evaluate rootstocks and canopy resistance. The aim of this study was to verify the fixation, development and production plant fig Purple Valinhos grafted on different rootstocks, and to discover if there is among the varieties tested in drought resistance of the fig

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-09Bitstream added on 2014-06-13T20:46:19Z : No. of bitstreams: 1 souza_css_dr_ilha.pdf: 839700 bytes, checksum: b5bcac089fe13853951f1e9c22f97f1c (MD5) / A cultura da figueira (Ficus carica L.) vem apresentando expansão mundial devido às suas características de rusticidade, elevado vigor, produtividade e adaptabilidade às mais diversas condições climáticas, sendo cultivada no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, devido às condições climáticas de invernos amenos e verões quentes/úmidos. Se considerarmos que a ficicultura nacional está voltada para um único cultivar – Roxo-de-Valinhos, que os problemas fitossanitários que esse cultivar vêm apresentando, principalmente com relação aos nematóides, o que acarretou a diminuição das áreas produtivas, tornam-se primordiais novos estudos sobre a propagação desta cultura, a fim de que possa selecionar e introduzir novos cultivares, com o intuito de estabelecer novos sistemas para o cultivo de figos no Brasil. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi de gerar, sistematizar e disponibilizar informações que permitam a produção de mudas sadias, com qualidade, em várias épocas do ano. / The culture of fig trees (Ficus carica L.) has presented world expansion due their rusticity characteristics, high energy, productivity and adaptability to the most different climatic conditions. They are cultivated in Brazil especially in the South and Southeast, regions due to the climatic conditions of soft winters and hot and humid summers. If one consider that the national culture of figs is concentrated in only one cultivar - Purple-of-Valinhos, and the fitosanitary problems this cultivar has presented, mainly regarding to nematodes, what provoked the decrease of the productive areas, it becomes primordial new studies about the propagation of this culture, so that it can select and introduced cultivars, with the intention of establishing new systems for the cultivation of figs in Brazil. Therefore, the objective of the present work was to generate, to systematize and to make available information to allow the production of healthy seedlings, with quality, in several periods of the year.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2015. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2016-02-15T12:20:13Z No. of bitstreams: 1 2015_PatriciaMarquesRodrigues.pdf: 10230066 bytes, checksum: 31622d20cc9eadea8b9dc79c08e4b2ce (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-02-19T16:26:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_PatriciaMarquesRodrigues.pdf: 10230066 bytes, checksum: 31622d20cc9eadea8b9dc79c08e4b2ce (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-19T16:26:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_PatriciaMarquesRodrigues.pdf: 10230066 bytes, checksum: 31622d20cc9eadea8b9dc79c08e4b2ce (MD5) / Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk., espécie comumente encontrada no Cerrado é popularmente conhecida como, “curriola” (“curiola”), “brasa-viva”, “figo-do-cerrado” entre outros. Essa planta produz frutos comestíveis e é usada na medicina popular contra hiperlipidemias e para tratar vermes, disenteria, dor e inflamação. Extratos dessa espécie apresentam atividades alelopática, anti-inflamatória, antinociceptiva, antimicrobiana, antioxidante, citotóxica, mutagênica, neuroprotetora, sendo útil no controle glicêmico e de peso. Pouteria ramiflora apresenta ainda inibição das enzimas α-amilase e α-glicosidase motivo pelo qual foi escolhida para ser estudada visando a descoberta de novos inibidores da α-amilase. A inibição dessa enzima está relacionada ao controle glicêmico em pacientes com diabetes mellitus tipo 2, uma desordem metabólica que implica em várias complicações secundárias e atinge pessoas no mundo todo. Neste trabalho foi realizado o estudo químico e o biomonitoramento da atividade inibitória da enzima α-amilase por extratos de folhas de Pouteria ramiflora. A α-amilase foi exposta aos extratos brutos, aquoso, hexânico e etanólico e a atividade da enzima foi avaliada na presença e na ausência do possível inibidor pelo método colorimétrico descrito por Bernfeld (1955), com modificações. O extrato mais ativo foi definido com a obtenção do valor de CI50 em comparação ao padrão acarbose. Esse extrato foi fracionado com o objetivo de isolar o composto ativo. Os compostos foram isolados e identificados por técnicas cromatográficas e espectrométricas como CCD, CC, CLAE-DAD, IV, CG-EM e RMN de 1H e 13C e identificados. O extrato aquoso (CI50 = 9,51 μg/mL) e a fração aquosa (CI50 = 9,71 μg/mL) desse extrato foram os mais ativos contra a enzima avaliada com valores de IC50 próximos ao padrão acaborse (CI50 = 4,2 μg/mL). Os triterpenos epifriedelanol, friedelina e taraxerol foram identificados e/ou isolados a partir do extrato hexânico e o flavonoide miricitrina, marcador do gênero, foi isolado e identificado a partir do extrato aquoso de P. ramiflora. Até onde vai o nosso conhecimento, este é o primeiro relato da identificação de epi-friedelanol, friedelina, taraxerol e do isolamento miricitrina em P. ramiflora. A presença desses compostos pode justificar, pelo menos em parte, a atividade observada nos extratos desta planta. ______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk., a species commonly found in Cerrado and populary known as curriola (curiola), brasa-viva, figo-do-cerrado among others. This plant produces edible fruits and is used in folk medicine as hyperlipaedemic and to treat worms, dysentery, pain and inflammation. Extracts of this species exhibit allelopathic, antiinflammatory, antinociceptive, antimicrobial, antioxidant, cytotoxic, mutagenic, neuroprotective activities and also is useful in glycemic and weight control. Because Pouteria ramiflora extracts present α-amylase and α-glucosidase inhibition, this species was chosen in this study toward the potential discovery of new α-amylase inhibitors. Inhibition of this enzyme is related to glycemic control in patients with diabetes mellitus type 2, a metabolic disorder that involves multiple secondary complications and affects people worldwide. In this work we performed the chemical and biomonitoring studies of the in vitro inhibition activity of extracts from Pouteria ramiflora against α-amylase enzyme. The aqueous, hexane and ethanol crude extracts were evaluated against α-amilase; and the enzyme activity was tested in the presence and absence of possible inhibitors by the colorimetric method described by Bernfeld (1955) with modifications. The IC50 was obtained and the most active extract was defined and compared to acarbose standard. This extract was fractionated with the purpose of isolating the active compound. The compounds were isolated and identified for chromatographic and spectrometric techniques such as TLC, CC, HPLC-DAD, IR, GC-MS and 1H NMR and 13C NMR and identified. Aqueous extracts ((IC50 = 9,51 μg/mL) and its aqueous fraction (IC50 = 9,51 μg/mL) were the most active against the α-amilase with the IC50 value similar to the standard acarbose (IC50 = 4,2 μg/mL). The triterpenes epi-friedelanol, friedelin and taraxerol were identified from the hexane extract and the myricitrin flavonoid, chemical marker of the genus Pouteria, was isolated and identified from the P. ramiflora aqueous extract. As far as know, this is the first report of the identification of epi-friedelanol, friedelin, taraxerol and the isolation of myricitrin from P. ramiflora. The presence of these compounds may help to clarify at least in part the reported biological activity for this species.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-07-30Bitstream added on 2014-06-13T19:57:58Z : No. of bitstreams: 1 marques_km_me_jabo.pdf: 511891 bytes, checksum: cbe08f410b0271751205fef6028e0959 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A conveniência que os produtos minimamente processados oferecem faz com que os figos-da-índia tornem-se uma opção para este mercado. O trabalho foi dividido em três etapas, sendo o objetivo na primeira avaliar as formas de preparo, e a necessidade de enxágue; o da segunda verificar o efeito de embalagens e temperaturas de armazenamento; e o da terceira foi avaliar o uso de produtos naturais, ácido ascórbico e cloreto de cálcio, visando à manutenção da qualidade e o aumento da vida de prateleira de figos-da-índia minimamente processados. Foram realizadas determinações da perda de massa fresca e da composição gasosa no interior das embalagens, de coloração da polpa, dos teores de sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares solúveis (na primeira etapa), açúcares redutores, ácido ascórbico e carotenoides, assim como avaliações microbiológicas, pH e análise sensorial quanto a aparência e cor (na segunda e terceira etapa), sabor (na terceira etapa) e intenção de compra. Estas avaliações foram feitas a cada quatro dias na primeira etapa, e a cada três dias na segunda e terceira etapas. Frutos inteiros apenas descascados foram os preferidos quanto à intenção de compra e apresentaram a melhor manutenção da qualidade. O enxágue em solução com água clorada contendo 10 mg L-1 de cloro livre dos frutos reduziu o crescimento de microrganismos e o armazenamento a 3 ºC manteve a qualidade microbiológica e sensorial dos frutos inteiros por até oito dias. A associação do armazenamento a 3 ºC com a embalagem de PET com tampa, manteve a qualidade sensorial e microbiológica dos frutos por até doze dias. Os produtos naturais, ácido ascórbico e cloreto de cálcio, pouco afetaram as características físicas e químicas dos figos-da-ínida minimamente processados e não aumentaram sua vida útil / The practicality of fresh-cut fruit and vegetables is also applied to the prickly pear what become an option to its marketing. This work was divided into three stages; being the first goal to evaluate the preparation methods and also the need for rinsing; the second goal was to check the packaging effect and storage temperatures and thirdly evaluating the use of natural products, ascorbic acid and calcium chloride, aiming to maintain quality and increase of shelf-life for fresh-cut prickly pear. There were performed determinations of fresh mass loss and gas composition inside packages, of pulp color, of soluble-solid content, titratable acidity, soluble sugars (first stage), reducing sugars, ascorbic acid content, carotinoids, well as microbiologic analysis, pH and sensory analysis for purchasing intention, appearance and color (second and third stages) and flavor (third stage). These analyses were made each four days for first and second stage analyses and each three for the third one. Whole fruit peeled was chosen as the preferred for purchasing intention and also presented the best maintenance of the quality, and the rinse solution with chlorine water containing 10 mg L-1 of free chlorine has reduced the growth of microorganisms. The storage at 3 °C maintained the microbiological and sensory quality of whole fruit until eight days. The association between storage temperature at 3ºC with the PET top packaging maintained the microbiological and sensory quality of fruits until twelve days. The natural products, ascorbic acid and calcium chloride, barely affected the physical and chemical characteristics of fresh-cut prickly pear and do not increased the shelf-life

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-09-08Bitstream added on 2014-06-13T20:58:22Z : No. of bitstreams: 1 rodrigues_mgf_me_jabo.pdf: 2027563 bytes, checksum: 9bf55fb6eee6e5b7214af62437c2e701 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A figueira (Ficus carica L.) é uma frutífera de grande importância mundial e, neste sentido, o melhoramento genético se torna uma linha de pesquisa importante para a melhoria da cultura, sendo necessário reunir informações sobre esta espécie, principalmente em relação à sua variabilidade genética, para que projetos de propagação e manejo adequados sejam realizados. O presente trabalho teve como objetivo verificar a existência de variabilidade genética, por marcadores moleculares RAPD e AFLP, de seleções originadas de estacas provenientes de gemas irradiadas com raio gama. O experimento foi conduzido na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Campus de Jaboticabal - SP, utilizando-se estacas de cinco seleções de figueira obtidas em trabalho anterior realizado na Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP, comparando-as entre si e utilizando a cultivar Roxo-de- Valinhos como parâmetro de comparação. Não há polimorfismo entre os tratamentos, indicando uma possível variação epigenética, devendo ser testada com outras técnicas sensíveis à uma possível metilação do DNA / The fig (Ficus carica L.) is a fruit of great importance worldwide and in this sense, the genetic improvement becomes an important line of research to improve the culture, it is necessary to gather information about this species, especially in relation to their variability gene for propagation projects and handling are carried out. This study aims to determine the existence of genetic variability of selections originated from cuttings from buds irradiated with gamma rays, using the RAPD and AFLP molecular markers. The experiment was conducted at the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Jaboticabal - SP, using cuttings from five fig selections obtained in a previous study conducted at the Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP, comparing them with each other and using the Roxo-de-Valinhos cultivar for comparison. There was no polymorphism between treatments, indicating a possible epigenetic variation and should be tested with other techniques sensitive to a DNA methylation

Orientador: Lin Chau Ming / Banca: Carmen Silvia Fernandes Boaro / Banca: Lilia Aparecida Salgado de Morais / Resumo: A "figueira branca" (Ficus adhatodifolia Schott ex Spreng.) é uma espécie nativa do Brasil, utilizada na medicina tradicional devido à atividade anti-helmíntica do seu látex e também é recomendada no tratamento de ancilostomose, icterícia e aos seus frutos são atribuídas propriedades afrodisíacas e estimulantes de memória. A principal forma de coleta da espécie é o extrativismo indiscriminado que pode resultar na perda de diversidade genética e química da espécie. Assim, os estudos sobre propagação e desenvolvimento inicial são importantes ferramentas que podem garantir maiores chances de conservação e manutenção da espécie. O presente trabalho teve como objetivo estudar a propagação sexuada e assexuada e verificar o efeito de diferentes níveis de intensidade luminosa no desenvolvimento inicial e trocas gasosas de F. adhatodifolia. Realizaram-se seis ensaios, sendo para a propagação assexuada: (1) Efeito do diâmetro do caule (8 mm, 11mm e 15mm) em substratos (areia, solo, vermiculita, casca de arroz carbonizada e substrato comercial "Carolina soil®") e (2) diferentes concentrações de ácido indolbutírico (0; 1500; 3000 mg/L) em distintos tipos de estacas (apical com uma folha inteira, apical com meia folha e subapical). Para a propagação sexuada foram realizados três experimentos: (1) Efeito dos substratos (papel e areia) e quatro temperaturas (20, 25, 30 e 35ºC), (2) três acessos (Peruíbe, Iporanga e Botucatu -SP) e (3) posição da sementes (sobre e entre) em quatro diferentes substratos (papel, areia, vermiculita e substrato comercial), as variáveis avaliadas foram percentual de germinação (G%) e índice de velocidade de germinação (IVG). Para o desenvolvimento inicial e trocas gasosas os tratamentos consistiram em pleno sol, 30%, 50% e 70% de sombreamento e seis épocas de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The "white fig-tree" (Ficus adhatodifolia Schott Spreng.) is a medicinal species and its latex, awfully used in folk medicine to treat worms, is obtained mainly by extraction, which if it is made indiscriminately, may result in loss of genetic and chemical diversity of the species. Thus, studies about early development are important tools that can ensure greater chances of conservation and maintenance of the species. The present study aimed to investigate the sexual and asexual propagation and determine the effect of different levels of light intensity on the early development and gas exchange of F. adhatodifolia. There were six trials, and for the propagation assexual: (1) Effect of stem diameter (8mm, 11mm and 15mm) on different substrates (sand, soil, vermiculite, rice hulls and commercial substrate) and (2) different concentrations of IBA (0, 1500, 3000 mg / L) in different types of cuttings (apical with a full sheet, half sheet with apical and subapical). For sexual propagation experiments were carried out: (1) Effect of two types of substrates (paper and sand) and four temperatures (20, 25, 30 and 35 º C), (2) three different accessions (Peruíbe, Iporanga and Botucatu-SP) and (3) position of the seeds (on and between) in four different substrates (paper, sand, vermiculite and commercial substrate). The variables studied were seed germination percentage (G%) and germination velocity index (GVI). The experimental design of different levels of light intensity on the early development and gas exchange was randomized blocks in factorial scheme 4x6 (0%, 30%, 50% and 70% of shading) and six sampling times (30, 60, 90, 120, 150 and 180 days). The variables evaluated were leaf area, total dry weight, rate of CO2 assimilation (A), leaf conductance (Gs), transpiration (E), intercellular CO2 concentration (Ci), water... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Aline de Oliveira Garcia / Banca: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato / Banca: Roseli Aparecida Claus Bastos Pereira / Banca: Regina Daiuto Bastos / Resumo: Os figos são comercializados in natura ou processados na forma de doces. A preocupação com a saúde, especialmente à obesidade ou diabetes, tem feito o consumidor buscar opções menos calóricas para manter o prazer de ingerir alimentos doces. A elaboração de produtos com sabor idêntico ao convencional é de grande importância para aceitação destes produtos. O objetivo deste projeto foi desenvolver protocolos de fabricação de compota de figo diet visando o aproveitamento tecnológico e agregação de valor ao fruto respondendo aos interesses da Associação Agrícola de Valinhos e Região. Foram elaboradas compotas de figo verde avaliando diferentes edulcorantes. As formulações da calda foram: calda de açúcar (TA); Sorbitol (TS); Eritritol (TE); Sorbitol e Erititol (TSE); Steviosídeo (TST); Ciclamato de Sódio, Sucralose e Sacarina Sódica (TCSuSa); Ciclamato sódico e Sacarina sódica (TSC); Acessulfame-K e Sucralose (TAcSu); Steviosídeo, Sacarina Sódica e Ciclamato de Sódio (TSSC). Os figos in natura e as compotas foram avaliados quanto teores de sólidos solúveis oBrix, pH, acidez titulável, açúcar redutor-AR e açúcar redutor total-ART, umidade, proteínas, lipídeos e cinzas. Também foram avaliados quanto a cor instrumental, textura, análises microbiológicas e avaliação sensorial através dos testes de ordenação e teste afetivo. Para a qualidade das compotas foram determinados o peso bruto, peso líquido e peso drenado, vácuo e contagem de número de figos no pote. Os valores de todos os atributos físico-químicos avaliados estão de acordo com a literatura e legislação para este tipo de produto. A coloração do figo in natura e da compota mostraram que houve alteração na cor quando os mesmos sofreram tratamento térmico, causando modificação da cor natural dos frutos. Não ocorreu contaminação microbiológica nas compotas e se apresentaram em ... / Abstract: Figs are marketed fresh or processed into sweets. Concern for health, especially with obesity or diabetes, have made consumers look for low-calorie options to keep the pleasure of eating sweet foods. The preparation of products identical to conventional taste is of great importance for acceptance of these products. The objective of this project was to develop diet fig compote manufacturing protocols to technological use and add value to fruit responding to the interests of the Agricultural Association of Valinhos and Region. green fig jam evaluating different sweeteners were prepared. The slurry formulations were: syrup (TA); Sorbitol (TS); Erythritol (TE); Sorbitol and Erititol (TSE); Steviosídeo (TST); Sodium cyclamate, sucralose and saccharin Sodium (TCSuSa); sodium cyclamate and Saccharin (TSC); Acesulfame-K and sucralose (TAcSu); Steviosídeo, Saccharin Sodium and Sodium cyclamate (TSSC). Figs fresh and the jams were evaluated for soluble solids ° Brix, pH, titratable acidity, reducing sugar and sugar-AR full-ART reducer, moisture, protein, lipids and ash. They were also evaluated for instrumental color, texture, microbiological analysis and sensory evaluation through the ordering and affective test tests. For the quality of jams were determined the gross weight, net weight and drained weight, vacuum and number of figs count the pot. The values of all evaluated physico-chemical attributes are consistent with literature and rules for this type of product. Staining fig fresh and compote showed that there was a change in color when they have undergone heat treatment, causing modification of the natural color of the fruit. There was no microbiological contamination in jams and presented in satisfactory sanitary conditions. In sensory analysis, the jams of TA treatments TCSuSa and TSSC were selected in order to test for sweetness and affective test only TA and TCSuSa jams obtained higher scores for... / Doutor

Orientador: Ben-Hur Mattiuz / Banca: José Fernando Durigan / Banca: Maria Luzenira de Souza / Resumo: A conveniência que os produtos minimamente processados oferecem faz com que os figos-da-índia tornem-se uma opção para este mercado. O trabalho foi dividido em três etapas, sendo o objetivo na primeira avaliar as formas de preparo, e a necessidade de enxágue; o da segunda verificar o efeito de embalagens e temperaturas de armazenamento; e o da terceira foi avaliar o uso de produtos naturais, ácido ascórbico e cloreto de cálcio, visando à manutenção da qualidade e o aumento da vida de prateleira de figos-da-índia minimamente processados. Foram realizadas determinações da perda de massa fresca e da composição gasosa no interior das embalagens, de coloração da polpa, dos teores de sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares solúveis (na primeira etapa), açúcares redutores, ácido ascórbico e carotenoides, assim como avaliações microbiológicas, pH e análise sensorial quanto a aparência e cor (na segunda e terceira etapa), sabor (na terceira etapa) e intenção de compra. Estas avaliações foram feitas a cada quatro dias na primeira etapa, e a cada três dias na segunda e terceira etapas. Frutos inteiros apenas descascados foram os preferidos quanto à intenção de compra e apresentaram a melhor manutenção da qualidade. O enxágue em solução com água clorada contendo 10 mg L-1 de cloro livre dos frutos reduziu o crescimento de microrganismos e o armazenamento a 3 ºC manteve a qualidade microbiológica e sensorial dos frutos inteiros por até oito dias. A associação do armazenamento a 3 ºC com a embalagem de PET com tampa, manteve a qualidade sensorial e microbiológica dos frutos por até doze dias. Os produtos naturais, ácido ascórbico e cloreto de cálcio, pouco afetaram as características físicas e químicas dos figos-da-ínida minimamente processados e não aumentaram sua vida útil / Abstract: The practicality of fresh-cut fruit and vegetables is also applied to the prickly pear what become an option to its marketing. This work was divided into three stages; being the first goal to evaluate the preparation methods and also the need for rinsing; the second goal was to check the packaging effect and storage temperatures and thirdly evaluating the use of natural products, ascorbic acid and calcium chloride, aiming to maintain quality and increase of shelf-life for fresh-cut prickly pear. There were performed determinations of fresh mass loss and gas composition inside packages, of pulp color, of soluble-solid content, titratable acidity, soluble sugars (first stage), reducing sugars, ascorbic acid content, carotinoids, well as microbiologic analysis, pH and sensory analysis for purchasing intention, appearance and color (second and third stages) and flavor (third stage). These analyses were made each four days for first and second stage analyses and each three for the third one. Whole fruit peeled was chosen as the preferred for purchasing intention and also presented the best maintenance of the quality, and the rinse solution with chlorine water containing 10 mg L-1 of free chlorine has reduced the growth of microorganisms. The storage at 3 °C maintained the microbiological and sensory quality of whole fruit until eight days. The association between storage temperature at 3ºC with the PET top packaging maintained the microbiological and sensory quality of fruits until twelve days. The natural products, ascorbic acid and calcium chloride, barely affected the physical and chemical characteristics of fresh-cut prickly pear and do not increased the shelf-life / Mestre

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The knowledge about soil physical changes and soil quality is important for the adequate targeting of management strategies to be adopted when soil is used for cropping. Considering the hypotheses that a) cultivation worsens soil quality, compared to soil under natural vegetation, for degrading its properties related to the porous geometry; b) biofertilizer application (organic matter) in soil under cultivation promotes an improvement in its physical attributes, compared to the soil under natural vegetation, for acting as a cementing agent between particles; c) soil physical changes can be assessed through indices and interpreted under the qulitative aspect; and d) the Srelative index obtained using the soil-water retention curve determined as close as possible to the structural porosity is more sensitive to physical changes than the Srelative obtained using a soil-water retention curve determined from air-dried soil, the objectives of this study were: 1) evaluate the effects of cultivation and biofertilizer application on the physical quality of a Cambisol cultivated with Ficus carica L., irrigated by drip system; 2) verify the efficiency of indicators at assessing changes in physical attributes; and 3) refine the method of obtention of the Srelative index, aiming to increase its sensitivity to the soil physical changes. In order to evaluate physical quality, five soil scenarios were analyzed: under fig cultivation without biofertilizer application (control), with application of 20%, 40% and 60% of the biofertilizer through irrigation, and secondary native forest (additional control), until the depth of 0.3 m, in the layers of 0.0-0.1 m, 0.1-0.2 m and 0.2-0.3 m, and four replicates. In these layers, disturbed and undisturbed soil samples were collected in order to perform physical analyses. The completely randomized design was adopted. For the refinement of Srelative, with the soil-water retention curve containing only textural porosity (reference curve), soil dispersion was performed in water and with the addition of 1 N sodium hydroxide (with and without removing sodium through washing). F tests were applied for the variance analysis and Dunnett test for mean comparison. Line parallelism and intercept tests were performed for the regressions between soil physical variables and Srelative obtained using air-dried soil, with dispersion in water and addition of 1 N sodium hydroxide (with and without washing). A multivariate analysis was also performed in the dataset. It was concluded that: 1) the porous network quality is improved, or kept, when soil is cultivated under the conditions described in this experiment; 2) when cultivated, biofertilizer application improves or, at least, maintains the quality of soil physical attributes in all considered layers, except for the soil air intrinsic permeability in the layer of 0.0-0.1 m; 3) regarding the soil under native forest, biofertilizer application improves or, at least, maintains the quality of soil physical attributes in all considered layers, except for the clay floculation degree in the layer of 0.0-0.1 m; 4) cases where the quality of soil physical attributes was worsened as a result of the applied treatments, although they were not considered as critical for plant development, are an indication that the adoption of specific management techniques is needed to avoid soil degradation; 5) most of the selected soil physical quality indicators are efficient at quantifying changes imposed to the soil structure; and 6) the Srelative index obtained from the method of soil dispersion in water is more sensitive to soil physical changes than the Srelative obtained using air-dried soil. / O conhecimento sobre as alteraÃÃes fÃsicas e qualidade do solo à importante para o direcionamento adequado das estratÃgias de manejo a serem utilizadas quando da exploraÃÃo do solo por cultivos agrÃcolas. Partindo das hipÃteses de que o cultivo, por degradar as propriedades do solo relacionadas com a geometria porosa, piora sua qualidade em relaÃÃo ao solo sob vegetaÃÃo natural, de que a aplicaÃÃo de biofertilizante (matÃria orgÃnica) em solo sob cultivo, por atuar como agente cimentante entre as partÃculas, promove a melhoria de seus atributos fÃsicos em relaÃÃo ao solo sob vegetaÃÃo natural, de que as alteraÃÃes fÃsicas do solo podem ser aferidas por Ãndices e interpretadas sob o aspecto qualitativo, e de que o Ãndice Srelativo obtido a partir da curva caracterÃstica de Ãgua no solo construÃda o mais prÃximo da porosidade textural à mais sensÃvel Ãs alteraÃÃes fÃsicas do solo do que o Srelativo obtido com a curva construÃda a partir de terra fina seca ao ar (TFSA), objetivou-se: 1) avaliar os efeitos do cultivo e da aplicaÃÃo de um biofertilizante sobre a qualidade fÃsica de um Cambissolo cultivado com Ficus carica L., irrigado por sistema de gotejamento; 2) verificar a eficiÃncia de indicadores em mensurar alteraÃÃes em atributos fÃsicos; e 3) refinar o mÃtodo de obtenÃÃo do Srelativo com o propÃsito de aumentar a sua sensibilidade Ãs alteraÃÃes fÃsicas do solo. Para fins de avaliaÃÃo da qualidade fÃsica, foram contempladas cinco situaÃÃes de solo: sob cultivo de figo sem aplicaÃÃo do biofertilizante (testemunha), com aplicaÃÃo de 20%, 40% e 60% do biofertilizante na lÃmina de irrigaÃÃo, e mata nativa secundÃria (testemunha adicional), atà a profundidade de 0,3 m, nas camadas de 0,0-0,1 m, 0,1-0,2 m e 0,2-0,3 m, e quatro repetiÃÃes. Nestas camadas foram coletadas amostras de solo com estruturas deformada e indeformada para a realizaÃÃo de anÃlises fÃsicas pertinentes ao objetivo do estudo. Foi adotado o delineamento inteiramente casualizado. Para o refinamento do Srelativo, com curva caracterÃstica de Ãgua no solo contendo somente porosidade textural (curva de referÃncia), foi feita a dispersÃo de solo em Ãgua e com adiÃÃo de hidrÃxido de sÃdio 1 N (com e sem remoÃÃo do sÃdio por lavagem). Foram aplicados os testes F para a anÃlise de variÃncia e de Dunnett para a comparaÃÃo de mÃdias. Foram realizados testes de paralelismo de retas e de intercepto para as regressÃes entre variÃveis fÃsicas do solo e Srelativo obtidos por TFSA, com dispersÃo em Ãgua e com adiÃÃo de hidrÃxido de sÃdio 1N (com e sem lavagem). TambÃm foi realizada anÃlise multivariada dos dados. Concluiu-se que: 1) a qualidade da rede porosa à melhorada, senÃo mantida, quando o solo à cultivado sob as condiÃÃes descritas neste experimento; 2) quando cultivado, a aplicaÃÃo de biofertilizante melhora ou, no mÃnimo, mantÃm a qualidade dos atributos fÃsicos do solo em todas as camadas consideradas, com exceÃÃo da permeabilidade intrÃnseca do solo ao ar na camada de 0,0-0,1 m; 3) em relaÃÃo ao solo de mata nativa, a aplicaÃÃo de biofertilizante melhora ou, pelo menos, mantÃm a qualidade dos atributos fÃsicos do solo em todas as camadas consideradas, exceto quanto ao grau de floculaÃÃo das argilas na camada de 0,0-0,1 m; 4) os casos em que houve piora da qualidade do atributo fÃsico avaliado em decorrÃncia dos tratamentos aplicados, ainda que eles nÃo sejam considerados crÃticos ao desenvolvimento de plantas, sÃo indicativos de que hà a necessidade de adoÃÃo de prÃticas de manejo especÃficas para evitar a degradaÃÃo do solo; 5) a maioria dos indicadores de qualidade fÃsica do solo selecionados à eficiente em quantificar as alteraÃÃes impostas à estrutura do solo; e 6) o Ãndice Srelativo obtido a partir do mÃtodo da dispersÃo de solo em Ãgua à mais sensÃvel Ãs alteraÃÃes fÃsicas do solo do que o Srelativo obtido por terra fina seca ao ar.

Os programas de melhoramento de figueira (Ficus carica L.) por métodos convencionais tais como cruzamentos dirigidos, para a obtenção de novos cultivares, são inviáveis em muitos países, como no Brasil, principalmente pela pequena variabilidade genética encontrada, e pela dificuldade de obtenção de plantas originadas pela fusão de gametas, uma vez que a vespa Blastophaga psenes, responsável pela polinização natural, não existe no país. Desse modo, o melhoramento genético, com o uso de mutagênicos, se torna uma linha de pesquisa importante para a melhoria da cultura, sendo necessário reunir informações sobre essa espécie, principalmente, em relação à sua variabilidade genética, para que projetos de propagação e manejo adequados sejam realizados. Diante do exposto, o objetivo do presente trabalho foi verificar a existência de variabilidade epigenética devido à metilação do DNA em seleções irradiadas de figueiras, entre si e quando comparadas ao principal cultivar comercial, Roxo-de-Valinhos, utilizando as técnicas de MSAP e ELISA, e posterior sequenciamento do DNA, tratado com bissulfito de sódio, para detecção do posicionamento das regiões polimórficas, analisado por ferramentas de bioinformática. Amostras do DNA genômico foram duplamente digeridas com a enzima HpaII (sensível à metilação) ou com o seu isoesquizomero MspI (não sensível à metilação), juntamente com a enzima EcoRI. Foram testadas 14 combinações de primers e obteve-se 87.9%, 10.1% e 2.0%, respectivamente, de regiões não metiladas CCGG, regiões metiladas CmCGG e regiões hemimetiladas hmCCGG, de um total de 553 produtos de amplificação, demostrando que a técnica MSAP é eficiente para detecção de sítios diferencialmente metilados no material genômico estudado, evidenciando sua divergência epigenética. Com o sequenciamento do DNA isolado desses sítios diferencialmente metilados, foi possível verificar diferentes padrões de metilação nos mesmos pelo sequenciamento dos DNAs tratados com bissulfito de sódio, em regiões codificadoras de genes regulatórios do desenvolvimento e amadurecimento dos frutos, além de terem sido encontrados no DNA mitocondrial dos tratamentos, o qual regula o fornecimento de energia em forma de ATP para as plantas, estando intimamente relacionado com o desenvolvimento das mesmas, justificando os diferentes fenótipos encontrados, tanto nos frutos, quanto no crescimento das plantas que sofreram estresse devido à exposição à radiação gama. Pela técnica de imunoquímica (ELISA), utilizando anticorpos anti 5-mC, foram observadas diferenças significativas pelo teste de Tukey, a 95 % de confiabilidade, no conteúdo global de metilação dos DNAs dos tratamentos, indicando que este fator abiótico foi responsável pelas alterações no epigenoma das plantas. Como o material utilizado como controle se encontrou também metilado, uma possível desmetilação dos materiais genômicos pode ser a responsável pela variação fenotípica entre os tratamentos. Diante disso, o estudo futuro da expressão gênica entre os tratamentos torna-se uma estratégia de extrema importância para o entendimento dos complexos sistemas regulatórios, levando à identificação de genes de interesse agronômico para a cultura da figueira, possibilitando a sua manipulação subsequente e propagação de cultivares melhorados para fins comerciais. / The fig tree (Ficus carica L.) breeding programs by conventional methods such as directed crosses, in order to obtain new cultivars, are unworkable in many countries, as in Brazil, mainly by small genetic variability found, and by the difficulty for obtaining plants originated from the fusion of gametes, since the wasp Blastophaga psenes, responsible for natural pollination, doesn`t exist in the country. In this way, the genetic breeding, with the use of mutagenic, becomes an important research line for the improvement of culture, being necessary to gather information about this species, mainly in relation to its genetic variability, for perform propagation projects and appropriate management. Given the above, The objective of this study was to verify the existence of epigenetic variability due to DNA methylation in irradiated fig selections, with each other and when compared to the main commercial cultivar, Roxo-de-Valinhos, using MSAP and ELISA techniques, and subsequent DNA sequencing, treated with sodium bisulfite, for detection of the position of the polymorphic regions, analyzed by bioinformatics tools. Samples of genomic DNA were double-digested with the HpaII enzyme (sensitive to methylation) with its isoschizomer MspI (insensitive to methylation), together with the EcoRI enzyme. Fourteen primer combinations were tested and it was obtained 87.9%, 10.1% e 2.0%, respectively, unmethylated CCGG, methylated CmCGG and hemimethylated regions hmCCGG, from a total of 553 amplification products, displaying, the MSAP technique, efficient for detection of differentially methylated sites in the genomic material studied, demonstrating their epigenetic divergence. With the sequencing of DNA isolated of these differentially methylated sites, it was possible to verify different patterns of methylation in them by sequencing the DNA treated with sodium bisulfite, in coding regions of regulatory genes of the development and fruits ripening, besides they have been found in the mitochondrial DNA of treatments, which regulates the supply of energy in ATP form for the plants, being closely related to their development, justifying the different phenotypes found in both fruits and plant growth that suffered stress due to exposure to gamma radiation. By the technique of immunochemistry (ELISA), using 5-mC antibodies, significant differences were observed by Tukey test, at 95% of trustworthiness, in the global content methylation of the treatments DNA, indicating that this abiotic factor was responsible for the changes in the epigenome of the plants. Since the material used as control was found also methylated, a supposed demethylation of the genomic material may be responsible for phenotypic variation among treatments. Considering this, future study of gene expression between treatments becomes an extreme important strategy for understanding the complex regulatory systems, leading to the identification of genes with agronomic interest for the fig culture, allowing its subsequent manipulation and propagation of improved cultivars for commercial purposes.