Na avicultura algumas integrações têm a prática de estocar as dietas por vários dias dentro da granja e muitas vezes, essas são submetidas a condições inadequadas de armazenamento. Os dados relacionados aos fatores ambientais, especialmente temperatura e umidade relativa do ambiente, tempo de estocagem e principalmente atividade de água (aw) do alimento, são fatores importantes que influenciam o crescimento fúngico e produção de micotoxinas no substrato, tornando-se importantes para o estabelecimento de um programa de prevenção e controle deste agente (ORRIS, 1999). Este trabalho objetivou analisar a atividade de água em dietas animais para verificar o potencial de crescimento fúngico e a forma de armazenamento do produto. Desta forma, foi estudada a atividade de água da dieta comercial de empresa de integração avícola no Rio Grande do Sul, antes da entrega ao criador e no último dia de armazenamento, nas diferentes estações do ano. Assim, buscou-se contribuir para a verificação das condições de conservação do alimento e dos possíveis riscos de contaminação, contribuindo para a prevenção de fungos e toxinas de importância avícola e com reflexos na saúde pública, avaliando o potencial de crescimento de microrganismos no alimento, com a possibilidade de se fornecer uma ferramenta de monitoramento das rações armazenadas, dentro de um programa com critérios fundamentados de prevenção e controle. Também foi determinada a umidade e a isoterma de adsorção destes alimentos, para auxiliar na compreensão sobre a forma de armazenamento. Pelos resultados encontrados ficou confirmado o aumento da atividade de água após o período de armazenamento da dieta, correspondendo ao valor de 0.681 de aw na fábrica e 0.693 de aw na granja. No entanto, os valores de atividade de água não estavam inseridos nos limites mínimos de crescimento fúngico (0.78 de aw) e produção de aflatoxinas (0.86 de aw). Houve correlação linear positiva entre atividade de água e umidade da ração, tanto na fábrica quanto na granja. A isoterma de adsorção apresentou aumento da umidade com o aumento da atividade de água. Não houve correlação entre atividade de água e ppb de aflatoxina encontrados nas dietas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Socio-Economico / Made available in DSpace on 2012-10-16T10:51:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T20:24:45Z : No. of bitstreams: 1 107896.pdf: 7547877 bytes, checksum: f550370d5e46898ffd372f8d7c8f9c38 (MD5) / No presente estudo objetiva-se identificar o tipo de estratégia, assim como classificam Miles&Snow, adotada por duas organizações do setor agroindustrial de frango do Estado de Santa Catarina (Chapecó Avícola S.A. e COPERCENTRAL - Aurora), no período de 1990 a 1993, decorrente da implantação do MERCOSUL e suas implicações sobre a estrutura organizacional.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T15:53:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:53:58Z : No. of bitstreams: 1 176225.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / A complexidade do mercado avícola em geral e o crescente aumento na produção de carnes de frangos no mercado brasileiro justificam a realização deste trabalho, que buscou a estruturação de uma estratégia para previsão de demanda para o mercado nacional de frangos de corte. A estratégia proposta buscou a utilização de duas formas diferentes de previsão para gerar uma previsão híbrida. A primeira forma buscou avaliar as séries históricas da produção de carne de frango no país e, através desses dados, gerar previsões para os períodos subsequentes. Os métodos utilizados são métodos tradicionais de previsão, onde se verificam os erros cometidos no tempo, pelos métodos utilizados, procurando-se utilizar, nas previsões, aquele que gera menor erro acumulado. A segunda forma, em adição às previsões tradicionais obtidas, utilizou-se de um modelo econométrico, em que através de uma função, gera-se uma previsão baseada em valores de algumas variáveis contextuais do mercado do frangos. A função econométrica é obtida através da regressão múltipla das séries históricas das variáveis contextuais do mercado de frangos. Após a obtenção das duas previsões, o planejador pode decidir pelo ajuste na previsão final, conforme observação e análise dos erros cometidos por ambas as formas no tempo, ou seja, a experiência na utilização da estratégia de previsão, bem como a observação dos resultados auxiliam na obtenção de previsões mais confiáveis. No entanto, o trabalho não procurou criticar ou enaltecer os métodos tradicionais de previsão, bem como os econométricos, mas buscou obter melhorias nas previsões de demanda para o mercado de frangos de corte, através da integração de duas formas diferentes de previsão. Os resultados apresentados, pela aplicação da estratégia de previsão proposta, mostraram ganhos em relação à utilização de um único método de previsão. Com isso considerou-se viável sua utilização, atingido-se os objetivos propostos neste trabalho.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T16:50:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 262160.pdf: 1314928 bytes, checksum: 677471ad78c61f069d27656fd430c9a6 (MD5) / A carne de frango produzida em sistemas alternativos ao industrial tem uma demanda crescente pelos consumidores. Entretanto, as linhagens caipiras existentes são de crescimento lento e baixa conversão alimentar, comparadas às linhagens industriais, o que onera a produção. Já o uso de frangos de linhagens industriais em sistemas "alternativos" tem como limitação a necessidade de uso de antibióticos e coccidiostáticos na ração. O presente experimento objetivou avaliar a eficácia de medicamentos homeopáticos no desempenho e saúde de frangos de corte criados com acesso a pasto. Dois grupos de 90 frangos da linhagem industrial Cobb foram aleatoriamente alocados, a partir dos 21 dias de vida, a três tratamentos: Controle (CN), Calcarea carbonica CH12 (CC) e Calcarea phosphorica CH12 (CP), num desenho de blocos completamente casualizados em duas etapas. Em cada etapa havia três blocos, totalizando seis repetições por tratamento, cada uma formada por um lote de 10 frangos, alojados numa baia de 4m2 com 6m2 de pasto. O experimento foi realizado no verão de 2008, no Setor de Avicultura do Centro de Ciências Agrárias da UFSC. As aves foram pesadas aos 21 dias e semanalmente até o abate aos 49 dias. Após o abate, também foram pesados carcaça, coração, fígado, moela e pés. Na segunda etapa, na semana que antecedeu a transferência dos animais do pinteiro para as baias, houve fortes chuvas, o que deve ter provocado estresse nos pintos, que aos 21 dias, pesaram 523g, enquanto na primeira etapa o peso nessa idade foi de 893g. Assim, houve diferença entre etapas no peso final (Etapa 1 = 3469,5 38,4g, Etapa 2 = 3348,1 40,0g; P<0,03), sendo que na etapa 2 o ganho de peso dos animais foi superior (Etapa 1 = 2576±38g; Etapa 2 = 2825±38g; P<0,0004). Não houve diferenças nem entre etapas, nem entre os tratamentos para as variáveis: peso de carcaça, pés e moela (P>0,40). Já o fígado e coração foram significativamente mais pesados na etapa 2 (P<0,01). O maior peso de fígado e coração na segunda etapa pode ser interpretado como um indicador de maior atividade metabólica desses órgãos, coincidente com o maior ganho de peso. Em ambas as etapas o peso do fígado foi menor (P<0,05) no tratamento com Calcarea carbonica. O menor peso de fígado observado nas aves tratadas com Calcarea carbonica, pode estar associado a uma redução à suscetibilidade ao estresse, no entanto são necessários novos estudos para confirmar este efeito. Conclui-se que a homeopatia utilizada não teve efeito no desempenho de frangos de corte de genética industrial criados em sistema de semi-confinamento. Esses resultados também sugerem a possibilidade da criação de frangos de genética industrial sem aditivos e antibióticos, e num sistema de semi-confinamento ou "alternativo", desde que se garantam condições profiláticas e instalações adequadas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T23:23:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251256.pdf: 707199 bytes, checksum: c504dc914028bb2f68a3bfc5bf2f19fb (MD5) / Há alguns anos as aves eram criadas soltas em sítios e fazendas e alimentadas de maneira empírica, recebendo porções de milho, ciscando e procurando outros alimentos. A partir da segunda metade do século passado o desenvolvimento da indústria animal foi mais efetivo e a criação de aves em maior escala exigiu o aperfeiçoamento dos métodos de criação, com avanços significativos na área de saúde, genética, ambiência e nutrição animal. Esta transformação foi baseada também na evolução da indústria dos medicamentos, entre eles, os antimicrobianos, que quando usados em rações permitem uma melhora de desempenho dos animais. Entretanto, o seu uso na produção animal vem sendo questionado e mesmo proibido, pois estas substâncias são largamente usadas também no tratamento e na prevenção de doenças infecciosas em humanos, e por isso, apresentam riscos de aumento de resistência microbiana a partir de resíduos e/ou metabólitos presentes na carne e/ou nos ovos. O objetivo deste trabalho é contribuir na busca de alternativas ao uso de antimicrobianos como promotores de crescimento, mantendo o status sanitário da avicultura. Foram realizados três ensaios experimentais com 6.450, 8.700 e 8.700 frangos de corte, respectivamente, com probióticos, prebióticos, ácidos orgânicos e enzimas, e um teste a campo com 90.000 frangos de corte. O uso dos probióticos e prebióticos testados não alteraram o custo de produção nem os índices zootécnicos da criação quando comparado ao uso dos antimicrobianos. Os resultados obtidos com o uso dos ácidos orgânicos e enzimas sugerem precaução e a necessidade de se realizar maior número de testes ao longo do tempo, para avaliar seus efeitos positivos e negativos em aspectos de sanidade e desempenho das aves e uso das instalações. O teste a campo, com o probiótico que apresentou o melhor resultado no teste em granja experimental, não apresentou resultados significativamente diferentes dos obtidos com antimicrobianos usados como promotores de crescimento, o que é um indicativo promissor para seu uso na melhoria da qualidade das rações e para redução dos riscos de contaminação dos animais, dos seus produtos e subprodutos, do homem e do ambiente.

Resumo: A mais recente preocupação quanto à qualidade da carne de frango está associada a características musculares similares a carne pálida, mole e exsudativa (PSE) verificada em suínos. Carne de frango com características indicativas de PSE pode ser detectada pela combinação dos valores de pH (abaixo de 5,8) e cor (valor L* acima de 52,0) medidos 24 horas post mortem. Neste trabalho, o objetivo foi estimar herdabilidades, correlações genéticas e valores genéticos para características de desempenho corporal; pH aferido 15 minutos (PH15) e 24 horas (PH24) após o abate, medida da luminosidade da carne (L*), da cor vermelha (a*) e da cor amarela da carne (b*) de aves pertencentes à terceira geração do cruzamento recíproco entre uma linhagem de corte e uma de postura, desenvolvidas na Embrapa Suínos e Aves, em Concórdia, SC. Com o intuito de caracterizar a variabilidade dos valores genéticos dos animais para as características estudadas, estes foram submetidos à análise exploratória, utilizando técnicas estatísticas multivariadas de agrupamento hierárquico e não hierárquico (k-means) e análise de fatores. Os parâmetros genéticos foram estimados pelo método de máxima verossimilhança restrita. As estimativas de herdabilidade para as medidas de cor (L*, a* e b*) e pH indicaram que grande parte da variância fenotípica destas características pode ser atribuída aos efeitos não aditivos dos genes e ao ambiente, e, conseqüentemente, que a seleção para estas características não seria eficiente. O PH15 e L* apresentaram associação genética moderada com peso corporal, dessa forma, animais selecionados para peso corporal podem apresentar fenótipo de carne PSE, devido à redução do pH e ao aumento da palidez da carne. Não foi observada associação genética entre L* e as medidas a* e b*. Pela análise de agrupamento hierárquico pôde-se perceber a formação de ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The most recent concern about the quality of chicken meat is associated with characteristics similar to pale, soft and exudative meat (PSE) found in pigs. Chicken meat with PSE's characteristics can be detected by the combination of pH values (below 5.8) and color (L * value greater than 52.0) measured 24 hours post mortem. The objective of this research was to estimate heritabilities, genetic correlations and breeding values for body weight (WT), carcass traits, pH measured at 15 minutes (PH15) and at 24 hours (PH24) after slaughter, measurements of brightness (L*), red color (a*) and yellow color (b*) of the poultry meat belonging to the third generation of a reciprocal cross between a meat and a posture line developed at Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC. In order to evaluate the breeding values variability of traits, these estimates were submitted to exploratory analysis, using multivariate statistical techniques of clustering, k-means and factor analysis. The estimation of the genetic parameters was performed using restricted maximum likelihood method. The heritability estimates for measures of color (L*, a* and b*) and pH indicated that much of the phenotypic variance of these traits can be attributed to non-additive effects of genes and environment. Therefore the selection for these traits would not be considered efficient. The PH15 and L* were moderate genetic correlated with body weight. Consequently animals selected for body weight may have phenotype of PSE meat due to reduced pH and paler meat. No genetic association was found between L* and a* and b* measures. The cluster analysis showed the formation of four distinct groups in the studied population in relation to the breeding values. In factor analysis, four factors were taken into account. The first factor included the performance body traits, which is responsible for 51.26% of the total variation of breeding values ... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Danísio Prado Munari / Coorientador: Mônica Corrêa Ledur / Banca: João Ademir de Oliveira / Banca: Marcelo Henrique de Faria / Mestre

Orientador: Jorge de Lucas Júnior / Banca: Mônica Sarolli Silva de Mendonça Costa / Banca: Silvana Martinez Baraldi Artoni / Resumo: O objetivo do estudo foi avaliar o uso de três tipos de cama de frango e sua ação na produção de biogás. Foram utilizados 720 pintos de corte da linhagem Cobb 500®, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições com 30 aves cada. Os tratamentos consistiram de diferentes tipos de cama: T1: cama de maravalha; T2: cama de casca de amendoim; T3: cama de capim napier. As características avaliadas nos frangos foram: desempenho, rendimento de carcaça e de partes e densitometria óssea. Para as camas determinou-se a produção, a composição química e os potenciais de produção de biogás de cama (biodigestores do tipo contínuo e batelada) de frangos de corte. As camas e as excretas alimentaram os biodigestores com quatro repetições por tratamento. Foi realizada a análise de variância dos dados e em caso de significância estatística foi adotado o procedimento de comparação das médias pelo Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Não houve diferença significativa (p<0,05) entre os tratamentos para nenhuma das características de desempenho das aves (ganho de peso, peso médio, consumo de ração e conversão alimentar). O tratamento com cama de maravalha quando comparado aos demais tratamentos apresentou diferença significativa com relação ao rendimento da coxa e sobrecoxa e também para as características densitométricas. Foram também observados os maiores valores para a composição mineral óssea e a densidade mineral óssea. Para o teor de minerais, a cama de casca de amendoim apresentou o maior teor de nitrogênio e o capim napier o maior teor de potássio, diferindo significativamente dos demais tratamentos. O tratamento em se que utilizou a cama de maravalha apresentou valores maiores e significativos (P<0,05) para FDN, FDA e Lignina. A maior produção de biogás e de metano foi obtida nos biodigestores semi-contínuos abastecidos com capim napier, observando se ... / Abstract: The purpose of the study was to evaluate the use of three types of poultry litter and its effect on biogas production. 720 broiler chicks Cobb 500 ® line were distributed in a completely randomized design with 3 treatments and 8 replicates of 30 birds each were utilized. Treatments consisted of different bed types: T1: Shavings; T2: Bark Peanut; T3: Napier grass. The characteristics evaluated were: performance, carcass and parts, bone densitometry, production, chemical composition and potential of biogas production from poultry litter (digesters continuous type and batch). The poultry litter and excreta were distributed in digesters with 4 replicates per treatment. Analysis of variance was performed and in case of statistical significance was adopted procedure for comparison of means by Tukey test at 5% probability. There was no significant difference (p <0.05) between treatments for any of the performance characteristics of birds (GP, PM, RC and AC). Treatment with shavings when compared to the other treatments showed significant difference with respect to the income of the thigh and drumstick and also for densitometric characteristics showed higher values for bone mineral content and bone mineral density. For the mineral content, the Double Peanut Bark the highest level of Nitrogen and Napier grass the highest level of potassium, differing significantly from the other treatments. The treatment that used the shavings had higher and significant values (P <0.05) for NDF, ADF and lignin. The higher production of biogas and methane was obtained in semi-continuous digesters supplied with napier grass, observing mean values of 0.00319 and 0.13762 m³ kg, respectively. The potential for methane production was significantly different between treatments peanut shell and napier grass in relation to treatment with wood shavings, which has the potential of producing 0.2346 m³ / kg VS added. For treatment in digesters of the batch type napier ... / Mestre

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-12-22T11:29:16Z No. of bitstreams: 2 valdecy_aparecida_rocha_cruz.pdf: 267581 bytes, checksum: 1e59b25dbde1c757d85d3e2e0af0d778 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-12-22T12:50:57Z (GMT) No. of bitstreams: 2 valdecy_aparecida_rocha_cruz.pdf: 267581 bytes, checksum: 1e59b25dbde1c757d85d3e2e0af0d778 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-22T12:50:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 valdecy_aparecida_rocha_cruz.pdf: 267581 bytes, checksum: 1e59b25dbde1c757d85d3e2e0af0d778 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2010 / Estimativas precisas e acuradas de par?metros gen?ticos e fenot?picos s?o de grande import?ncia para se alcan?ar progresso gen?tico em uma popula??o e se selecionar, de forma mais eficiente, os indiv?duos das linhagens espec?ficas nos programas de melhoramento gen?tico. Com isso, objetivou-se com este trabalho estimar os par?metros da curva de postura, utilizando os modelos de polin?mios segmentados e Wood (1967); e estimar par?metros gen?ticos e fenot?picos dos par?metros do modelo de polin?mios segmentados, assim como a tend?ncia gen?tica dos mesmos. Foram utilizados dados da produ??o de ovo semanal das 25 at? 64 semanas de idade provenientes de 2.398 aves de uma linha f?mea de frangos de corte. As curvas de postura foram ajustadas utilizando os modelos de polin?mios segmentados e Wood (1967). O modelo de polin?mios segmentados ? constitu?do pelos par?metros ?xp?- idade das aves ao pico de postura, ?P?- n?vel de produ??o no pico, ?s? - taxa de decr?scimo semanal na produ??o de ovos ap?s o pico, e ?t? - tempo entre o in?cio e o pico de postura. O modelo de Wood ? constitu?do pelos par?metros ?a? - taxa de produ??o inicial, ?b? taxa de acr?scimo at? o pico de produ??o, e ?c? taxa de decr?scimo ap?s o pico de produ??o. As estimativas das m?dias dos par?metros das curvas foram realizadas utilizando o PROC MEANS do SAS. A estima??o dos componentes de covari?ncias, herdabilidades, correla??es e os valores gen?ticos para os par?metros da curva de postura de polin?mios segmentados foram obtidas utilizando o ?software? MTDFREML e as tend?ncias gen?ticas por meio do PROC REG do SAS. A linhagem avaliada apresentou um pico de postura ?s 30,43 semanas de idade, sendo o n?vel de postura de 0,746 ovo/aves/dia, com uma m?dia de 3,08 semanas do in?cio da postura at? o pico de postura e a taxa de persist?ncia foi de 0,014 ovo/ave/semana. As m?dias estimadas para os par?metros do modelo de Wood (1967) foram de 0,0003 para taxa de produ??o inicial 2,9398 para taxa de acr?scimo de produ??o at? o pico e de 0,0767 para taxa de decr?scimo de produ??o ap?s o pico postura. As curvas ajustadas para os modelos de polin?mios segmentados e Wood (1967) permitiram evidenciar um baixo n?vel de produ??o no pico de postura. O modelo de polin?mios segmentados superestimou a persist?ncia ap?s o pico de postura e o modelo de Wood (1967) subestimou o final da produ??o. As m?dias das herdabilidades foram de baixa a m?dia magnitudes, 0,25 (xp), 0,18 (P), 0,17 (s) e 0,10 (t). Estes resultados indicam que a sele??o para o par?metro ?xp? teria uma melhor resposta que para os demais par?metros. As correla??es entre o par?metro ?t? e os demais par?metros da curva foram positivas variando de 0,21 at? 1,00. Essas correla??es indicam que os animais com um maior tempo entre in?cio e pico de postura tendem a apresentar uma maior idade ao pico de postura, maior n?vel de produ??o e maior queda de produ??o p?s-pico. As correla??es foram negativas entre os par?metros ?s? e ?xp? e ?s? e ?P? apresentando-se menor entre ?s? e ?xp? (-0,17) e maior entre ?s? e ?P? (-0,91), indicando que um aumento no n?vel de produ??o e idade ao pico de produ??o acarretaria uma menor queda de produ??o de ovos p?s-pico. Podemos constatar que pode ser promovido ganho gen?tico para os par?metros da curva de produ??o de ovos, por?m a sele??o para um aumento do n?vel de produ??o poder? levar a um aumento na idade ao pico de postura. Assim como, aves mais precoces ao pico poder?o apresentar menor persist?ncia. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2010. / ABSTRACT Precise and accurate estimates of genetic and phenotypic parameters are of great importance to achieve genetic progress in a population and select more efficiently individuals of specific lines in breeding programs. Thus, the aim with this study was to estimate the parameters of the curve approach, using models of segmented polynomials and Wood (1967) and to estimate genetic and phenotypic parameters of the model parameters of segmented polynomials, as well as the genetic tendency of them. It had been used data from the weekly egg production from 2,398 birds in a line of female broilers, aging from 25 to 64 weeks. The curves of posture were adjusted using the models of segmented polynomials and Wood (1967). The segmented polynomial model consists of parameters "xp" - the peak age of the birds in attitude, "P" - at peak production level, "s"- a weekly rate of decrease in egg production after peak, and ?t? - time between onset and peak position. The parameters of the Wood model consist of "a"- rate initial production," b "rate of increase until the production peak, and "c" rate of decline after peak production. Estimates of means of parameters were performed using SAS PROC MEANS. Estimation of covariance components, heritability?s, correlations and breeding values for the parameters of the curve posture segmented polynomial were obtained using the software MTDFREML and genetic trends by PROC REG of SAS. The strain studied showed a peak position at 30.43 weeks of age, the level of posture of 0.746 egg / poultry / day, with an average of 3.08 weeks of posture to the peak position and the rate of persistence was 0.014 eggs / bird / week. The estimated averages for the parameters of the model of Wood (1967) was 0.0003 for rate initial production rate of 2.9398 for increased production to peak and 0.0767 for rate of decline of production after the peak position . The fitted curves for the models of segmented polynomials and Wood (1967) have highlighted a low level of production at peak production. The segmented polynomial model overestimated the persistence after the peak position and the model of Wood (1967) underestimated the final production. The heritability?s means were low to medium magnitude, 0.25 (xp), 0.18 (P), 0.17 (s) and 0.10 (t). These results indicate that selection for the parameter "xp" would have a better response than for the other parameters. The correlations between the parameter "t" and the other parameters of the curve were positive ranging from 0.21 to 1.00. These correlations indicate that animals with a longer time between onset and peak position tend to have a higher age at peak position, the highest level of production and greater decrease in post-peak production. Were negative correlations between the parameters "s" and "xp" and "s" and "P" presenting lower between "s" and "xp" (-0.17) and higher in "s" and "P" (-0.91), indicating that an increase in production level and age at peak production would result in a smaller drop in egg production after peak. It has been noted that genetic gains can be obtained for the curve parameters for egg production, but a selection focused on an increased level of production could lead to an increase in age at peak production. Just as birds that present earlier peak may have lower persistence.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2015. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2015-11-10T16:33:02Z No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / A erva mate (Ilex paraguaiensis) é uma planta muito usada em vários países sul-americanos para preparar bebidas através de uma infusão aquosa de folhas secas e talos moídos. Esta bebida é saboreada por seu sabor amargo e apresenta propriedades relatadas com efeitos diurético, anti-inflamatório e estimulantes (Schinella etal., 2000). O potencial antioxidante da erva mate está provavelmente relacionado com a elevada percentagem de compostos fenólicos presentes no extrato de folhas da planta. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da inclusão de extratos liofilizados de erva-mate nas rações de frangos de corte sobre o desempenho e a digestibilidade dos nutrientes das dietas. Para o ensaio do desempenho foram utilizados 1.400 pintos de corte fêmeas da linhagem comercial Ross 308, com um dia de vida, peso inicial de 43,65g ± 2,40 e distribuídos em 6 tratamentos e 6 repetições em um delineamento em blocos casualizados totalizando 36 boxes com 40 aves cada. As aves foram alimentadas ad libitum até os 38 dias de vida com dietas formuladas para atender às necessidades nutricionais de frangos de corte fêmeas para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e final, de acordo com Rostagno et al. (2011). Para a composição dos tratamentos experimentais foram incluídas diferentes concentrações do extrato liofilizado de erva mate (EM): 0; 250; 500; 750 e 1000 mg/kg e mais um controle positivo (250 mg Vit. E /kg). Os parâmetros de desempenho (peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e viabilidade) foram avaliados em seis períodos, aos 7, 14, 21, 28, 33 e 38 dias de idade. Para o ensaio de metabolismo foram utilizados 90 pintos de corte fêmeas da linhagem Cobb 500 com um dia de idade, que foram distribuídos em 15 gaiolas metabólicas com 6 aves por gaiola em um delineamento inteiramente casualizado, composto de 3 tratamentos e 5 repetições. As aves foram alimentadas ad libitum até os 12 dias com as mesmas dietas do ensaio de desempenho para os tratamentos contendo extrato liofilizado de erva mate (EM) nas concentrações de 0, 250 e 750 mg/kg de ração. Foi aplicado o método de coleta total de excretas durante cinco dias consecutivos (de 12 até 17 dias de idade). Para o ensaio de desempenho, apenas aos 7 dias de idade foram verificados efeitos significativos da adição dos extratos, sendo que o ganho de peso foi influenciado negativamente (P<0,05) pela inclusão de 500 mg erva mate/kg de ração. As demais variáveis estudadas não apresentaram diferenças significativas, mesmo ao final dos 38 dias de idade. Os resultados médios obtidos para EMA e EMAn, assim como os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS), da proteína bruta (CMPB), do extrato etéreo (CMEE) e da energia bruta (CMEB) não apresentaram diferença estatística significativa (P>0,05) para nenhum dos tratamentos aplicados. Em conclusão, a adição do extrato liofilizado de erva mate não melhorou o desempenho ou a digestibilidade dos nutrientes, quando adicionado às rações de frangos de corte nas concentrações estudadas. / Yerba mate (Ilex paraguaiensis) is a plant commonly used in several South American countries to prepare beverages through an aqueous infusion of dried leaves and stems milled. This beverage is savored for its bitter flavor and has diuretic, anti-inflammatory and stimulant properties reported (Schinella et al., 2000). The antioxidant potential of the yerba mate is probably related to the high percentage of phenolic compounds present in leaves. The main objective of this study was to assess the effects of the addition of lyophilized extracts of yerba mate in broilers diets on performance and nutrient digestibility .A total of 1,400 one-day-old female broiler chicks Ross 308 were allocated in 36 pens with 40 broilers in randomized design blocks with 6 treatments and 6 replicates. Until 38 days of age, chicks were fed with diets formulated to meet the nutritional requirements of female chicks on pre-initial, initial, growth and final phases according to Rostagno et al. (2011), and with the inclusion of lyophilized extract of yerba mate in five different inclusion levels (0; 250; 500; 750 and 1,000 mg/kg) plus a positive control (125 mg of vit. E/kg). Average live weight, total weight gain, daily weight gain, feed intake, feed convertion and viability were assessed at 7, 14, 21, 28, 33 and 38 days of age. For the metabolism trial were used 90 one-day-old female broiler chicks Cobb 500 distributed in 15 metabolic cages with 6 animals per cage in a randomized design with 3 treatments and 5 repetitions. The broilers were fed ad libitum until 12 days of age with the same basal diets with two experimental treatments (250 and 750 mg of lyophilized extract of yerba mate /kg) plus a negative control with no antioxidants. It was conducted the method of total excreta collection during five consecutive days after xx days of adaptation period. For birds performance, the addition of yerba mate extract to broilers diets affected negatively (P<0.05) weight gain at seven days of age, however, no effects were shown up to 38 days of age. The averages of AME and AMEn, as well as the digestibility of dry matter (DDM), crude protein (DCP), ether extract (DEE) and crude energy (DCE) did not differ significantly (P>0.05) for any of the treatments used. In conclusion, the addition of yerba mate extract to broilers diets did not improved performance or digestibility of nutrients.

Foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar relações crescentes de treonina para lisina digestível em dietas formuladas com base no conceito de proteína ideal. Para tal, alojou-se 1.600 frangos de corte machos Ross x Ross 308 em arranjo fatorial com 3 relações entre treonina e lisina digestível (0,635; 0,660 e 0,685) e 2 fontes de treonina suplementar (Farelo de Soja (FS) e L-Treonina sintética (L-Thr)) com dois tratamentos controle (positivo e negativo). Assim, o experimento contou com oito tratamentos e oito repetições de 25 aves. Os tratamentos com as respectivas relações treonina:lisina digestível (TLD) e fontes de treonina foram: T1 (controle positivo) com relação TLD de 0,700 (FS+L-Thr); T2 (controle negativo) com relação 0,610 (FS); T3 com relação 0,635 (FS+L-Thr); T4 com relação 0,660 (FS+LThr); T5 com relação 0,685 (FS+L-Thr); T6 com relação 0,635 (FS); T7 com relação 0,660 (FS) e T8 com relação TLD 0,685 (FS). Todas as dietas foram formuladas para apresentarem o mesmo nível mínimo de nutrientes e energia sem restrição para o nível de proteína bruta. Não houve efeito da suplementação de treonina sobre as características avaliadas. Conversão alimentar (P=0,0095) e consumo de água (P=0,0113) foram significativamente melhores para a proteína intacta (FS) comparativamente às dietas com suplementação dos 3 primeiros AA limitantes (L-Thr). Contudo, a característica rendimento de peito apresentou resultado superior (P=0,0351) para as dietas suplementadas com treonina sintética. Não foi observado efeito dos tratamentos sobre as demais respostas estudadas. Desta forma, a menor relação entre treonina e lisina digestível estudada, ou seja, 0,610, foi suficiente para atender as exigências para ótimo desempenho dos frangos de corte dos 15 aos 37 dias de idade. Todavia, para a característica rendimento de peito recomenda-se a relação TLD mínima de 0,635. Em virtude de as melhores respostas terem sido obtidas com as dietas cuja fonte de treonina foi exclusivamente o FS, atribui-se estas respostas ao maior conteúdo de aminoácidos menos limitantes e aminoácidos não-essenciais contidos nas referidas dietas.