Resumo: Os efeitos da aflatoxina e fumonisina e sua associação, sobre a produção e a qualidade dos ovos em poedeiras comerciais, foram avaliados bem como a eficácia de um adsorvente glucano em promover a redução e/ou eliminação total destes efeitos. Foram utilizadas 168 poedeiras com 37 semanas de idade, por um período experimental de 56 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 + 1 (3 tratamentos com micotoxinas: aflatoxina (AF), fumonisina (FU) e aflatoxina + fumonisina (AF + FU); 2 tratamentos com e sem adsorvente; e grupo controle sem micotoxinas e adsorvente), totalizando 7 tratamentos e 6 repetições com 4 aves/gaiola. As rações foram contaminadas, isoladamente ou em combinação, com 1ppm de AF e 25ppm de FU e o adsorvente foi incluído na concentração de 2kg/ton ração. Os tratamentos com presença de AF apresentaram as menores porcentagens (p = 0,0594) de postura (76,72% para AF e 77,38% para AF+FU). A massa de ovos obteve a menor média (p<0,05) no tratamento com AF+FU (49,49 g) que foi diferente do grupo controle (64,06 g). O tratamento com AF apresentou maior espessura e resistência de casca comparado ao grupo controle e ao tratamento com FU. O uso do adsorvente no tratamento com AF reduziu a resistência da casca voltando aos valores próximos aos do controle. As alterações observadas neste estudo são indicativas da toxicidade da aflatoxina na concentração de 1 ppm. Os efeitos da fumonisina foram menos evidentes em função da baixa dose utilizada neste estudo (25mg/kg). O uso de glucano na concentração de 2 kg/ton foi efetivo em reverter alguns dos efeitos tóxicos da aflatoxina e, em menor extensão da fumonisina, quando estas micotoxinas estavam separadamente na ração de poedeiras comerciais / Abstract: The present study was conducted to evaluate the effects of aflatoxin and fumonisin and their association on production and egg quality in laying hens and was also evaluated the effectiveness of an adsorbent glucan to promote the reduction and/or total elimination of these effects. One hundred and sixty-eight 37-wk-old laying hens were used for a trial period of 56 days. The experimental design was a completely randomized with 3x2+ 1 factorial arrangement (three treatments with mycotoxins: aflatoxin (AF), fumonisin (FU) + fumonisin and aflatoxin (AF + FU), two treatments with and without adsorbent, and the control group without mycotoxin and adsorbent), totaling seven treatments, six replicates and four birds per cage. The mycotoxins were added to rations, singly and in combination, at levels of 1 ppm AF and 25 ppm FU and the adsorbent was included in the dosage of 2kg/ton .The treatments with the presence of AF had the lowest percentages (p = 0,0594) of stance (76,72% to AF and 77,38% to AF + FU). The egg mass received the lowest average (p<0,05) in the treatment with AF + FU (49,49 g) which was different from the control group (64,06 g). Treatment with AF showed higher values of thickness and peel strength compared to the control group and treatment with FU. The use of the adsorbent in the treatment with AF reduced the strength of the shell back to values near baseline. The changes observed in this study are indicative of the toxicity of aflatoxin at a concentration of 1mg/kg. The effects of fumonisin were less evident because of the low levels used in this study (25mg/kg). The level of glucan added to the diets was effective to prevent some of the toxic effects of aflatoxins and to a lesser extent of fumonisin, when the mycotoxins were separately in the diet of laying hens / Orientador: Denise Rangel da Silva Sartori / Coorientador: José Roberto Sartori / Banca: Alice Eiko Murakami / Banca: Daniela Felipe Pinheiro / Mestre

O bem-estar animal pode influenciar o sistema produtivo na avicultura de postura. Sendo assim, o sistema free-range ou \"ao ar livre\" sem o uso de antibióticos surge como uma alternativa aos sistemas confinados. Espera-se que esse sistema torne-se cada vez mais difundido em atenção à demanda do mercado consumidor e bem-estar animal. Neste estudo, são abordados à influência da ambiência nas características qualitativas da cama aviária e ninhos, qualidade do ar, padrões fisiológicos e comportamentais, e avaliação da microbiota intestinal de galinhas poedeiras criadas no sistema free-range sem o uso de antibióticos. O estudo foi conduzido em um galpão comercial de galinhas poedeiras da linhagem Lohmann Brown. O período experimental correspondeu da 18ª a 24ª semanas de idade, para as avaliações relacionadas à ambiência, parâmetros fisiológicos e comportamentais. Para a estimativa da densidade bacteriana intestinal, as aves foram avaliadas durante o período de produção dos ovos, correspondendo à idade de pré-pico de postura (13ª semana), pico de postura (24ª semana) e pós-pico de postura (63ª semana). Água e ração foram fornecidas ad libitum. Constatou-se que as condições climáticas foram favoráveis, ou seja, as aves permanceram dentro da zona de termoneutralidade e na faixa de conforto térmico ideal. Resultados referentes à amônia volatilizada foram satisfatórios, assim como a umidade da cama e ninhos. Não houve incidência de pododermatite e as condições de empenamento das aves permaneceram íntegras nas regiões avaliadas. As avaliações comportamentais das aves demonstrou que as mesmas estavam em totais condições de bem-estar animal, ademais os níveis de corticosterona foram significativamente inferiores. Em relação ao estudo da microbiota intestinal das aves, as análises revelaram diferentes padrões de densidade dos simbiontes em relação às regiões estudas. A população das bactérias benéficas foi significativamente maior em comparação as bactérias patogênicas. Os simbiontes intestinais estudados demonstraram crescimento diferencial ao longo do período estudo. Diante do exposto, podemos reportar que o sistema free-range sem o uso de antibióticos apresentou qualidade de vida às aves poedeiras no que tange o bem-estar animal. / Animal welfare quality may affect egg laying livestock. Thus, the antibiotics-free free-range rearing system (AFFRS) came to light as an alternative to conventional production systems. Furthermore, it is expected AFFRS become more and more widespread as a response to consumer demand and animal welfare rules. In here, we aimed to evaluate the influence of the ambiance on the avian litter and nests, air quality, bird physiology and behavioral patterns, and their intestinal microbiota as well. The study was carried out using Lohmann Brown laying hens breed of the 18th to the 24th weeks-old kept in a commercial shed, and the environmental, physiological and behavioral parameters were evaluated. Additionally, gut microbiota was estimated by using hens of three different egg production cycles. The first cycle was represented by grower hens with 13th weeks of age as their reproductive organs were developing (i.e. early cycle), followed by 24th weeks-old grower hens (high egg production cycle), and 63th weeks-old grower cycle hens (late egg-laying cycle). Water and feed were supplied ad libitum. Data demonstrated birds were in optimal thermal comfort and the volatilized ammonia concentration remained at very low rates, as well as the bed and nest moisture levels. There was no incidence of pododermatitis and the conditions of feathering of the birds remained intact. Animal welfare conditions were optimal as demonstrated through behavioral data and corticosterone levels. Furthermore, gut microbiota densities were different between target symbiont-groups of the same gut region and among different gut segments investigated. Beneficial bacteria densities were significantly higher than pathogenic bacteria and gut symbionts showed differential growth curve throughout the studied period. Thus, our results demonstrated that the AFFRS met the laying hen\'s welfare quality rules and can be considered a good alternative rearing system to the egg production industry.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-21T12:08:13Z No. of bitstreams: 1 Pasquoal Carrazzoni de Menezes.pdf: 576090 bytes, checksum: 87ef3cc2e5557c91db3c7d432be79329 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-21T12:08:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pasquoal Carrazzoni de Menezes.pdf: 576090 bytes, checksum: 87ef3cc2e5557c91db3c7d432be79329 (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / With the objective to evaluate the eggs quality of laying hens under different conditions (ambient temperature and cooling), storage time (7, 14 and 21 days), ages (35, 40, 45 and 50 weeks) and densities (G1 = 625, G2 = 500, G3 = 416.6 and G4 = 357.14 cm2/hen), we analyzed the Haugh unit (HU) of 1,120 eggs from 528 laying hens strain Dekalb White arranged in four groups, in design completely randomized factorial arrangement 2x3x4x4. And in order to study the population density in laying hens and its influence on the productive aspects, 528 birds were housed in cages with dimensions of 100cm x 50cm x 40cm in a completely randomized design with four groups arranged in a 4x4 factorial with 8, 10, 12 and 14 laying hens, representing 625, 500, 416.6 and 357.14 cm2/hen. The results on the quality of eggs that showed no significant effect (P<0.01) between time and storage conditions, and interaction between time and storage conditions (P<0.01). Significant effects (P<0.05) in Haugh unit eggs laying hens between the ages, densities and storage conditions. The eggs were stored at less weight loss and better rates of Haugh unit, when compared to eggs stored at room temperature. Increasing the period of storage of eggs, regardless of storage temperature, caused a loss in egg quality. The results for the average egg production per hen housed according to the type of egg and the group showed statistically significant differences (P>0.05) on production in five moments, only the third type of egg. There was no difference between groups (P>0.05) for the average production of eggs per week. According to the results of this study, we conclude that the condition and storage time, the population density and age of laying hens, had an influence on Haugh unit and population density of 625 cm2/hen, was recommended for obtaining the best quality of eggs. For Dekalb White hens strain, the use of cages with the population density of 357.14, 416.6, 500 and 625 cm2/hen, in the production stage, did not affect the quality parameters in the productive aspects. / Com o objetivo de avaliar a qualidade de ovos de poedeiras comerciais sob diferentes condições (temperatura ambiente e refrigeração), tempo de armazenamento (7, 14 e 21 dias), idades (35, 40, 45 e 50 semanas) e densidades populacionais (G1= 625, G2= 500, G3= 416,6 e G4= 357,14 cm2/ave), foram analisados os valores da unidade Haugh de 1.120 ovos provenientes de 528 aves poedeiras da linhagem Dekalb White dispostos em quatro grupos experimentais, em delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2x3x4x4. Com o objetivo de estudar a densidade populacional em poedeiras comerciais e sua influência nos aspectos produtivos, foram alojadas 528 aves em gaiolas metálicas com dimensões de 100cm x 50cm x 40cm em delineamento inteiramente casualizado, com quatro grupos distribuídos em esquema fatorial 4x4 com 8, 10, 12 e 14 aves, correspondendo a 625; 500; 416,6 e 357,14 cm2/ave. Os resultados sobre a qualidade de ovos demonstraram que houve efeito significativo (P < 0,01) entre o tempo e as condições de armazenamento, e a interação entre tempo e condições de armazenamento (P < 0,01). Houve efeito significativo (P < 0,05) da unidade Haugh (UH) de ovos de poedeiras entre as idades, densidades e as condições de armazenamento. Os ovos armazenados em refrigeração apresentaram menor perda de peso e melhores índices de unidade Haugh, quando comparados aos ovos armazenados em temperatura ambiente. O aumento do período de armazenamento dos ovos, independente da temperatura de conservação, ocasionou perda na qualidade dos ovos. Os resultados obtidos para a produção média de ovos por ave alojada segundo o tipo de ovo e o grupo, mostraram diferenças estatisticamente significativas (P > 0,05), sobre a produção nos cinco momentos avaliados, apenas para o ovo do tipo terceira. Não foi constatada diferença significante entre os grupos (P > 0,05) para a média de produção dos ovos por semana. De acordo com os resultados obtidos nesse experimento, conclui-se que a condição e tempo de armazenamento, a densidade populacional e a idade das aves, exerceram influência nos valores da unidade Haugh e a densidade populacional de 625 cm2/ave, foi a recomendada para a obtenção da melhor qualidade dos ovos. Para poedeiras da linhagem Dekalb White, a utilização de gaiolas com as densidades populacionais de 357,14; 416,6; 500 e 625 cm²/ave, na fase de produção,não prejudicaram os parâmetros de qualidade sob os aspectos produtivos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-31T14:22:09Z No. of bitstreams: 1 Cristiano da Silva Albuquerque.pdf: 1313726 bytes, checksum: d30b08dae69e0147c8f4ec6cee2c01bc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T14:22:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiano da Silva Albuquerque.pdf: 1313726 bytes, checksum: d30b08dae69e0147c8f4ec6cee2c01bc (MD5) Previous issue date: 2010-10-29 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The aim of this study was to determine the nutritional value and energy of corn germ (CG) as well as evaluating the effect of its use in feed for laying hens. Two experiments were conducted, one with metabolism and other performance. In the first experiment (metabolism) was determined initially the chemical composition, metabolizable energy and digestibility coefficients of nutrients from the corn germ for laying hens. First, There were determined the chemical composition of corn germ meal and then held a metabolism trial to determine the values of apparent metabolizable energy (AME) and corrected apparent (AMEn) and apparent metabolizable coefficients of dry matter (AMCDM) and gross energy (AMCDGE). The trial lasted eight days (four for adjustment and four for collection of excretes) were used 60 hens, Lohman LSL white with 29 weeks of age. The experiment was a completely randomized design with three treatments and five replicates of four birds. The treatments consisted of one reference and two tests diets with 20% and 30% inclusion of corn germ. The results were submitted to ANOVA and means compared using t test at 5% probability. In the second experiment (Performance) 200 laying hens with at 26 weeks of age were used . The birds were distributed in a completely randomized design with five treatments and five replicates of eight birds each. The treatments consisted of a reference diet (corn, oil and soybean meal based) and four diets with the following levels of inclusion of CG in the diets: 2.0, 4.0, 6.0 and 8.0%. The results were submitted to ANOVA and the means compared in the Dunnett test at 5% probability and regression analysis was used to verify the effect of inclusion of CG on the performance and egg quality. The corn germ showed the following chemical composition: 96.39% dry matter, 49.48% ether extract, 1.87% of ash, 7243 kcal / kg gross energy, 11.48% protein, 0,19% methionine, cystine, 0,21%, 0,48% lysine, 0,40% threonine, 0,72% arginine, 0,35% isoleucine, leucine 0,83%, 0,57% of valine and histidine 0.37%, as fed. The average values of AME, and AMEn AMCDM and AMCDGE of the germ determined were: 4,578 and 4,548 kcal/kg, 4,723 and 4,372 kcal / kg, 64.95 and 61.86% respectively. According to the results obtained in the performance,The levels of the CG didn´t effect on the variables: feed intake, egg production and egg mass. But, the egg weight and feed conversion were affected, but the inclusion of up to 6% did not affect the performance parameters of laying hens. Regarding the regression analysis there was a linear effect for both variables (weight eggs and feed conversion). The parameters studied in relation to eggs (percentage of the shell, albumen and yolk, albumen height, specific gravity and yolk color) were not affected by increasing levels of CG. The inclusion of CG in diets of laying hens in 2% did not influence the production performance and egg quality and that higher levels can increase the weight of the eggs, thus using levels of the 6% can maintain the feed conversion and in some cases may be recommended depending on their market price. / O objetivo deste trabalho foi determinar o valor nutricional e energético do gérmen integral de milho (GIM), bem como avaliar o efeito do seu uso na alimentação de galinhas de postura. Foram realizados dois experimentos, sendo um de metabolismo e outro de desempenho. No primeiro experimento (Metabolismo) determinou-se inicialmente a composição química do GIM e em seguida realizou-se um ensaio de metabolismo para determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn) e coeficientes de metabolização aparente da matéria seca (CMAMS), energia bruta (CMAEB), extrato etéreo (CMAEE). O ensaio teve duração de oito dias (quatro para adaptação e quatro para coleta total) tendo sido utilizadas 60 galinhas, Lohmann LSL brancas com 29 semanas de idade. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições de quatro aves. Os tratamentos consistiram de uma ração-referência e duas rações-testes com 20% e 30% de inclusão do gérmen integral de milho. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste t a 5% de probabilidade. No segundo experimento (Desempenho) foram utilizadas 200 poedeiras com 29 semanas de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições de oito aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração referência a base milho, óleo e farelo de soja e mais quatro rações com os seguintes níveis de inclusão de GIM nas rações 2,0; 4,0; 6,0 e 8,0% de GIM. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias foram submetidas ao teste de Dunnet a 5% de probabilidade, comparando-se o tratamento referencia com os demais. Em seguida, efetuou-se a análise de regressão utilizando apenas os tratamentos experimentais em que incluídos o GIM. O GIM apresentou a seguinte composição química: 96,39% de matéria seca, 49,48% de extrato etéreo, 1,87% de matéria mineral, 7.243 kcal/kg de energia bruta, 11,48% de proteina, 0,19% de metionina, 0,21% de cistina, 0,48% de lisina, 0,40% de treonina, 0,72% de arginina, 0,35% de isoleucina, 0,83% de leucina, 0,57% de valina e 0,37% de histidina, na matéria natural. Os valores médios de EMA, EMAn e CMAMS e CMAEB do gérmen determinados foram: 4.578 e 4.548 kcal/kg, 4.723 e 4.372 kcal/kg, 64,95 e 61,86%, respectivamente. De acordo com os resultados obtidos no experimento de desempenho, não houve efeito dos níveis nas variáveis de consumo de ração, produção de ovos e massa de ovo. Para as variáveis, peso dos ovos e conversão alimentar houve efeito dos níveis entre as variáveis testadas e por meio de análise de regressão observouse efeito linear para ambas. As variáveis indicadoras da qualidade dos ovos não foram afetadas pelos níveis crescentes de GIM. A inclusão do gérmen integral de milho em rações de galinhas de postura em 2% não afeta os parâmetros de desempenho zootécnico e qualidade dos ovos sendo que níveis maiores podem aumentar o peso dos ovos. Por outro lado, utilizando níveis de até 6% pode-se manter a conversão alimentar e em alguns casos pode ser recomendado dependendo da viabilidade econômica.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / - The experiment was conducted to evaluate the effects of neutral detergent fiber(NDF)levelsinthedietoftwodifferentlayinghensstrainsonthe7 th tothe17 th weekof ageonthemetabolismofdietaryenergy,developmentofdigestiveandreproductivesystems andthesubsequenteffectsonsexualmaturity,performanceandeggqualityinlayingphase.A totalof1,296pulletswereusedanddistributedinacompletelyrandomizeddesignin2x3 factorial arrangement (two strains X 3 NDF levels) with four replicates of 54 birds per treatment.Twolayinghensstrains,lightandsemiâheavyâweightwereevaluatedandNDF levelsof14.5;16.5and18.5%weretested.Attheendofthegrowthphase,thebirdswere transferredtothelayinghouse,keptatthesameexperimentaldesign,whiteachexperimental parcelconsistedof14birds.Therewasnosignificantinteractionbetweenfactors(NDFlevels xstrain)onthevariablesinallphases.Inthegrowthphase,itwasobservedthattheincreasing the level of NDF in the diet did not affect the feed intake and organ weights of the reproductivesystem,however,decreasedweightgainandaverageweightofbirdsattheend ofphasegrowth,increasedfeedconversion,reducedofmetabolizableenergyofthedietary andincreasetherelativeweightoftheintestines. Inthelayingperiod,itwasobservedthat increasinglevelsofNDFreceivedbythebirdsinthegrowthphasedidnotaffectsignificantly thevariablesofperformance,theconstituentsandqualityoftheeggs.Duringthegrowthof thebrownbirdsitwasobservedthattheyhadhigherfeedintake,greaterweightgainandfinal bodyweights,feedconversion,increasedrelativeweightofgizzard,increasedweightofthe contents of the gizzard and intestines, reduced relative liver weight and ovarian than light birds.Inthelayingperiod,birdswereprecocious,hadlowerweightandeggmass,lowerfeed conversion, eggs with a higher proportion of yolk, reduced proportion of albumen, higher specificgravityandlowerHaughunits.Weconcludethat,inspiteoflineage,theincreased levelofNDFinthedietsofferedtothechickensduring7 th tothe17 th weeksofageuntilthe levelof18.5%mayinfluencethemetabolizableenergyofthedietary andthedevelopment andperformanceofbroilers,resultinginraisingpulletsweighedlessattheendofthegrowth phase,andtheseeffectsdonotinfluenceageatsexualmaturity,performanceandqualityof eggsfromthebirdsattheproductionstage. / A presente pesquisa teve como objetivos avaliar os efeitos dos nÃveis de fibra em detergente neutro (FDN) das raÃÃes oferecidas para as frangas na fase de 7 a 17 semanas de idade sobre o desempenho, metabolizaÃÃo da energia da raÃÃo, desenvolvimento dos sistemas digestÃrio e reprodutor de duas linhagens de poedeiras comerciais, bem como os efeitos subseqÃentes na maturidade sexual, no desempenho e na qualidade dos ovos na fase de postura. Inicialmente 1.296 aves foram distribuÃdas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 (trÃs nÃveis de FDN x duas linhagens), com quatro repetiÃÃes de 54 aves. Foram testados os nÃveis de 14,5, 16,5, 18,5% de FDN para aves de uma linhagem de poedeiras leve e uma semipesada. Ao final da fase de crescimento, as aves foram transferidas para o galpÃo de postura, mantendo-se o mesmo delineamento experimental, sendo cada parcela experimental composta por 14 aves. NÃo houve interaÃÃo significativa entre os fatores (nÃveis de FDN x linhagem) sobre as variÃveis avaliadas em todas as fases experimentais. Na fase de crescimento, observou-se que o aumento do nÃvel de FDN na raÃÃo nÃo influenciou significativamente o consumo de raÃÃo e o peso relativo dos ÃrgÃos do sistema reprodutor, entretanto, promoveu reduÃÃo no ganho de peso e peso mÃdio das aves ao final da fase de crescimento, piora na conversÃo alimentar, reduÃÃo na metabolizaÃÃo da energia da raÃÃo e aumento do peso relativo dos intestinos. Na fase de postura, observou-se que os nÃveis crescentes de FDN recebido pelas aves na fase de crescimento nÃo influenciaram significativamente as variÃveis de desempenho e os constituintes e a qualidade dos ovos. Em relaÃÃo Ãs linhagens, observou-se que na fase de crescimento as aves semipesadas apresentaram maior consumo de raÃÃo, maior ganho de peso e peso mÃdio final, melhor conversÃo alimentar, maior peso relativo da moela, maior peso dos conteÃdos da moela e dos intestinos, menor peso relativo do fÃgado e do ovÃrio que as aves leves. Na fase de postura, as aves leves foram mais precoces, apresentaram menor peso e massa de ovos, pior conversÃo alimentar, ovos com maior proporÃÃo de gema, menores proporÃÃo de albÃmen, maiores valores de densidade especÃfica e menores valores de unidades Haugh. Conclui-se que, independente da linhagem, o aumento do nÃvel de FDN nas raÃÃes oferecidas para as frangas na fase de 7 a 17 semanas de idade atà 18,5% pode influenciar na metabolizaÃÃo da energia da raÃÃo e no desenvolvimento e desempenho das aves, resultando na obtenÃÃo de frangas menos pesadas ao final da fase de crescimento, sendo que esses efeitos nÃo influenciam na maturidade sexual, no desempenho e na qualidade dos ovos dessas aves na fase de produÃÃo.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clauber_Polese.pdf: 813503 bytes, checksum: 9758d19e02cc0cc16f9b08a17526cdb1 (MD5) Previous issue date: 2011-06-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / With the objective of determining the requirement of digestible methionine+cystine for laying hens from 50 to 66 weeks of age and 75 to 90, two experiments were accomplished at the Center for Experimental Stations of Paraná Federal Technological University, Campus Dois Vizinhos. One hundred and fifty Shaver Brown hens were used in a completely randomized design, distributed in five treatments, six replicates and five birds per experimental unit. The hens were fed a basal diet containing 2,850 kcalME/kg, 16% CP supplemented with 0.132, 0.174, 0.215, 0.256 and 0.298% of DL-methionine (99%), in order to provide tested levels of 0.572, 0.613, 0.653, 0.693 and 0.734% of digestible methionine+cystine. From 75 to 91 weeks of age levels of 0.588, 0.628, 0.669, 0.709 and 0.750% of digestible methionine+cystine were tested. The following parameters were evaluated: feed intake, digestible methionine+cystine intake, feed conversion/dozen eggs, feed conversion/egg mass, egg weight, egg mass, percentage of egg components (yolk, shell, albumen, shell weight and shell weight per unit of area surface), internal egg quality (Haugh unit, yolk index and albumen index) and specific gravity. In experiment 1, the levels of digestible methionine+cystine did not affect feed intake, production, egg mass, specific gravity and internal egg quality, except the percentage of yolk and albumen, which showed linear increase in yolk percentage and linear decrease in the percentage of albumen. The lowest level of methionine+cystine (0.572%) gave better feed conversion (kg/dz) corresponding to 682mg of methionine+cystine/hen/day. In experiment 2, there was no effect of methionine+cystine levels on productive parameters, performance and egg quality. The level of 0.588% digestible methionine+cystine, corresponding to 634.73 mg, supplied the daily needs of birds from 75 to 91 weeks of age / Com o objetivo de determinar a exigência nutricional de metionina+cistina digestível para poedeiras semipesadas no período de 50 a 66 e 75 a 90 semanas de idade, dois experimentos foram conduzidos no Setor de Pequenos Animais da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus de Dois Vizinhos - PR. Utilizaram-se 150 poedeiras Shaver Brown semipesadas num delineamento inteiramente casualizado (DIC), distribuídas em cinco tratamentos, seis repetições e cinco aves por unidade experimental, alimentadas com uma ração basal contendo 2.850 Kcal EM/Kg, 16% de PB, suplementada com 0,132; 0,174; 0,215, 0,256 e 0,298% de DL-metionina (99%), obtendo-se os níveis testados de 0,572; 0,613; 0,653; 0,693 e 0,734% de metionina+cistina digestível. No período de 75 a 91 semanas de idade os níveis testados foram de 0,588; 0,628; 0,669; 0,709 e 0,750% de metionina+cistina digestível. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, consumo de metionina+cistina digestível, conversão alimentar/dúzia de ovos, conversão alimentar/massa de ovos, peso de ovos, massa de ovos, porcentagem dos componentes dos ovos (gema, casca, albúmen, peso de casca e peso da casca por unidade de superfície de área - PCSA), qualidade interna dos ovos (unidade Haugh, índice de gema e índice de albúmen) e gravidade específica. No experimento 1, os níveis de metionina+cistina digestível não influenciaram o consumo de ração, produção, massa de ovos, gravidade específica e a qualidade internar dos ovos, com exceção da porcentagem de gema e albúmen, em que houve aumento linear na porcentagem de gema e redução linear na porcentagem de albúmen. O menor nível de metionina+cistina (0,572)% proporcionou melhor conversão alimentar (kg/dz) correspondendo a 682mg de metionina+cistina/ave/dia. No experimento 2, não houve efeito dos níveis de metionina+cistina sobre os parâmetros produtivos, de desempenho e de qualidade dos ovos. O nível de 0,588% de metionina+cistina digestível, correspondendo a 634,73 mg, supriu as necessidades diárias das aves no período de 75 a 91 semanas de idade

Na avicultura de postura, a associação dos aminoácidos e minerais quelatados pode afetar positivamente a composição química dos ovos e o colesterol da gema. Desta forma, em dois ensaios experimentais distintos, objetivou-se com avaliar a interação do nível dietético de metionina e cistina com o cobre quelatado e treonina e zinco quelatado sobre a composição química do ovo. Para tanto, foram utilizados em cada ensaio 320 poedeiras comerciais, distribuídas sob o delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos, distribuídos aleatoriamente em quatro repetições, foram organizados em arranjo fatorial 5 x 4: sendo o primeiro fator teor de aminoácido e o segundo nível do mineral quelatado, constituindo 20 tratamentos, com quatro repetições e quatro aves por unidade experimentais. A parcela experimental era constituída de quatro aves com 48 semanas de idade. No primeiro ensaio os níveis totais de metionina+ cistina (met+cys) eram: 0,613, 0,631, 0,816, 0,918 e 0,955 % e os de cobre (Cu): 18, 44, 71 e 99 mg / kg. No segundo, eram: níveis totais de treonina (Thr) 0,614, 0,698, 0,875, 1,006, 1,055%; e. zinco (Zn): 31, 73, 104 e 121 mg / kg. Os níveis avaliados foram estabelecidos após análises laboratoriais. Em ambos os experimentos, foram avaliados: ovos e conteúdos, taxas diárias de deposição, composição química dos conteúdos na Matéria Natural (MN) e Matéria Seca (MS). Para as determinações da composição química PB%, EE%, MM%, H2O% e colesterol dos ovos, foram colhidos dois ovos por parcela. Os dados foram analisados utilizando-se o procedimento SISVAR 5.6 e o nível de significância considerado foi de 5%. No ensaio 1, o efeito de interação (P &lt; 0,05) entre Met + Cys*Cu, foi observado para maioria das variáveis avaliadas. Entretanto, foram observados efeito principal (P &lt; 0,05) de Met+ Cys para as seguintes variáveis: peso de casca e gema; deposição de Nitrogênio (N), Extrato Etéreo no Albúmen (EE no Alb) e Cinzas, composição química do ovo nas Matérias Natural e Seca; Proteína Bruta (PB), Extrato Etéreo (EE) e Cinzas no Albúmen, ovo reconstituído e MS no Alb, e para colesterol total. O efeito do aumento nos níveis de Met + Cys resultou em acréscimo de 18,17 % no teor de colesterol. Ensaio 2: Foi observado efeito de interação (P &lt;0,05) entre Thr* Zn, para maioria das variáveis analisadas. Todavia, foi observado efeito principal (P&lt; 0,05) do aminoácido para as seguintes variáveis: pesos de casca e gema, na composição química do ovo na MN (EE na gema), onde o aumento nos níveis de Thr resultaram no aumento do EE na gema, para o colesterol total. Conclui-se que em ambos os experimentos a utilização mineral quelatado em dietas para poedeiras pode trazer benefícios para qualidade do ovo, melhorando alguns parâmetros da composição química do ovo. / In laying hens production, an association of amino acids and chelated minerals can positively affect a chemical composition and yolk cholesterol.of the eggs. Thus, the objective was to evaluate the interaction of the dietary level of methionine and cystine with the chelated copper and chelated threonine and zinc on the chemical composition of the egg, in two different experimental trials. For this, 320 commercial layers were used in each experiment, distributed under a completely randomized design. The treatments, were randomly distributed in four replications, in a 5 x 4 factorial arrangement of treatments, with five levels of the factor amino acid content and four levels of the factor chelated mineral concentration, constituting 20 treatments, with 4 replicates and 4 layers per experimental unit. The experimental plot consisted of four birds with 48 weeks of age. In the first trial, the total methionine + cystine (Met + Cys) levels were: 0.613, 0.631, 0.816, 0.918 e 0.955% and cooper (Cu): 18, 44, 71 e 99 mg / kg. In the second trial, the total threonine (Thr) levels were: 0.614, 0.698, 0.875, 1.006, 1.055%, and zinc (Zn): 31, 73, 104 e 121 mg / kg. The levels assessed were established after laboratory analysis. In both experiments, were evaluated: eggs and contents, daily rates of deposition, chemical composition of contents in natural matter (NM) and dry matter (DM). For the determinations of the chemical composition (PB%, EE%, MM%, H2O% and cholesterol of the eggs), two eggs were collected per plot. Data were analyzed using the SISVAR 5.6 procedure and the level of significance considered was 0.05. Experiment 1: the interaction effect (P &lt; 0.05) between Met + Cys*Cu was observed for most of the evaluated variables. However, the main effect of Met + Cys was observed (P &lt; 0.05) for the following variables: egg shell and yolk weight; deposition of nitrogen (N), ether extract (EE) in albumen and ash; chemical composition of the egg in natural and dry matter (CP, EE and Ash in the albumen, reconstituted egg and DM in albumen) for the total cholesterol. The effect of the increase in a Met + Cys levels resulted in an increase of 18.17% in the cholesterol content. Experiment 2: the interaction effect (P &lt; 0.05) between Thr* Zn was observed for most of the observed variables. However, the main effect (P &lt; 0.05) of the amino acid was observed for the following variables: egg shell and yolk weights, in the chemical composition of the egg in the NM (EE yolk), where the increase in Thr levels resulted in increased of yolk EE, Therefore, it is concluded that in both experiments the chelated mineral utilization in laying diets can bring benefits to egg quality, improving some parameters of the egg chemical composition.

Two experiments were conduced to the effect of relationship between calcium and phosphorus available (8/1; 11/1 and 14/1) in diets based on maize and soybean meal. Each experiment used 144 brown egg layer (UFSM V and UFSM P strain) from 28Th to 36Th weeks of age. The evaluated parameters had been body weight, fed intake, fed efficiency, egg production, albumen height, eggs mass, specific gravity of eggs, Haugh Unit and percentage of calcium, phosphorus and ash of the tibia. Each experiment was in a factorial design 3x2, with tree relationship between calcium and phosphorus available (8/1; 11/1 and 14/1) and two phytase levels (0 and 300FTU/kg), with six replicates with four layers hens each. The external quality of eggs based on specific gravity, were positively affected (P<0.026), by interaction between calcium and phosphorus available relationship and phytase, in the last studied period, of UFSM-P strain, when the specific gravity improved with the increase of the calcium and phosphorus available relations and phytase. The productive parameters and the internal quality of eggs were not affected by the studied factors, however, the bone quality, based on ash, calcium and phosphorus in the tibias, were lower when dietary calcium and phytase levels were decreased. / Foram conduzidos dois experimentos para determinar os efeitos das diferentes relações cálcio:fósforo disponível e fitase em dietas a base de milho e farelo de soja. Um experimento utilizou a linhagem UFSM-V e outro a linhagem UFSM-P, que são linhagens de poedeiras de ovos de casaca marrom. Cada experimento utilizou 144 poedeiras da 28ª a 36ª semana de idade. Os parâmetros avaliados foram: peso corporal, consumo de ração, conversão alimentar, produção de ovos, altura de albúmen, massa e gravidade específica dos ovos, Unidade Haugh e teor de cálcio, fósforo e cinzas da tíbia. Cada experimento utilizou um delineamento em esquema fatorial 3x2 onde 3 foram as diferentes relações cálcio: fósforo disponível (8/1; 11/1; 14/1) e 2 os níveis de fitase (0 e 300FTU/kg). A qualidade externa dos ovos, avaliada pela gravidade específica, foi significativamente influenciada (P<0,026), pela interação entre as relações de Ca:Pd e fitase, no último período estudado, com a linhagem UFSM-P, elevando a gravidade específica com o aumento das relações Ca:Pd e fitase. Os parâmetros produtivos e a qualidade interna dos ovos não foram afetados pelos fatores estudados, porém, a qualidade óssea, avaliada pelo teor de cinzas, cálcio e fósforo nas tíbias, foi significativamente influenciada pelo decréscimo das relações Ca:Pd e de fitase na dieta.

La filière « poule pondeuse » représente un marché en pleine expansion. L’amélioration des caractères est essentielle pour satisfaire les attentes des consommateurs et des industriels. Cette amélioration est réalisée via la sélection. Actuellement, les candidats à la sélection sont évalués à partir de leur valeur génétique estimée (Estimated Breeding Value, EBV) en appliquant un modèle statistique prenant en compte l’ensemble des phénotypes disponibles sur leurs apparentés (BLUP). L’essor de nouvelle technologie permettant le génotypage à moindre coût de nombreux individus, permet d’envisager la mise en place d’une sélection génomique dans cette filière. La valeur génomique estimée (Genomic Estimated Breeding Value, GEBV) serait potentiellement plus précise que l’EBV, disponible dès la naissance de l’individu et sûrement pour un plus grand nombre de candidats, engendrant ainsi un gain de progrès génétique.Par ailleurs, un même type génétique de poule pondeuse étant largement diffusé à travers le monde, les animaux produisent dans des environnements différents (alimentation, température…). Des interactions génotype – environnement pourraient donc affecter l’estimation des valeurs génétiques des candidats à la sélection. L’objectif premier de ce travail est de préciser l’impact de celles-ci sur un panel large de caractères de production et de qualité des œufs aussi bien au niveau de leur architecture génétique qu’au niveau des évaluations. De plus, les conséquences de l’architecture génétique des caractères sur l’estimation des valeurs génétiques également ont été étudiées. / The laying hens farming represents a growing market. The improvement of traits is needed to satisfy the willing of customers and industrials. This improvement is done with selection. Actually, (candidates for selection are evaluated according to their Estimated Breeding Value (EBV), which is estimated, using a statistic model which considers all the available phenotypes of their relative BLUP). The development of new technologies which allow the genotyping at a lower cost of numerous individuals, could allow the development of genomic selection in this farming. The Genomic Estimated Breeding Value (GEBV) could be potentially more accurate than the EBV, available at the birth of the individual and for probably a larger number of candidates, increasing the rates of genetic progress.Besides, a same genetic type of laying hens is widely distributed around the world, so animals produce in various environments ((alimentation, temperature, hygiene standards…). So, genotype – environment interactions could affect the estimation of breeding values of the candidates for selection. The first objective of this work is to determine of the impact of these interactions on a large panel of egg production and egg quality traits, as well at the genetic architecture level than at the evaluations level. Moreover, the consequences of genetic architecture of these traits on breeding value estimation have been studied.

This research project consisted of five experiments. The main objective of this study was to determine the effects of restricted feeding and season on growth, carcass characteristics, meat chemical composition, reproduction and egg laying performance of Koekoek chickens. Feed restriction lowered the body weight, weight gain, feed intake and improved the feed conversion efficiency during the rearing phase. During the laying phase, chickens that were in the RA treatment had higher body weights, weight gains and lower FCR. Chickens that were reared in summer had a higher body weight, weight gain and FCR, while total feed intake and mortality rates were high in winter. Feed restriction reduced the slaughter weight, defeathered weight, dressed weight, skin weight, breast muscle weight, shank width, chest width and heart girth during the rearing phase. The intestine, liver and abdominal fat pad weights were higher in chickens that were fed ad libitum. Chickens that were reared in summer had higher shank width, slaughter weight, defeathered weight, chest width, heart girth, breast muscle weight, skin weight, abdominal fat pad weight, intestine weight, liver weight and the relative skin percentage at the age of 18 weeks. During the laying phase, abdominal fat pad weight, abdominal fat pad percentage, intestine percentage, liver weight, gizzard weight and gizzard percentage were higher in the ad libitum fed chickens. Unrestricted feeding during the rearing phase increased the development of combs, wattles, pubic bones, ovaries and oviducts more than restricted feeding while at the age of 32 weeks, enhanced growth of the reproductive organs was seen in chickens that were fed ad libitum only during the laying phase (RA). The cold winter conditions hindered the growth of the combs, wattles, pubic bones, oviducts and ovaries. Restricted feeding during the laying phase reduced the laying percentage, egg weights and improved the hatching percentage. Ad libitum feeding during the rearing phase resulted in the attainment of puberty at an earlier age in chickens. Chickens that were produced in summer reached puberty first as well as 20%, 50% and 80% egg production, and had a higher average laying percentage and egg weights. / Thesis (PhD)--University of Pretoria, 2012. / Animal and Wildlife Sciences / unrestricted