Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T16:31:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente estudo tem como objetivo identificar e caracterizar produtos e serviços de informação para negócios que atendem as necessidades informacionais, de acordo com as peculiaridades das comunidades pesqueiras de mitilicultura e ostreicultura no Estado de Santa Catarina. Esta pesquisa caracteriza-se por ser exploratória, descritiva e quanti-qualitativa. A população foi constituída por mitilicultores e ostreicultores associados da AMASI e da AMANI. Amostra foi do tipo intencional, sendo selecionados 90 (noventa ) sujeitos. A coleta de dados foi desenvolvida por meio de entrevistas semi-estruturadas e observação direta no ambiente de pesquisa. Os resultados deste estudo indicam o quanto os mitilicultores e ostreicultores necessitam de informação para tornarem-se competitivos ao mercado. Dessa forma, conclui-se que os produtos e serviços de informação para negócios que atenderiam as necessidades informacionais das comunidades pesqueiras de mitilicultura e ostreicultura em Santa Catarina deverão ser: Produtos de informação tais como: documentários em vídeos com relatos de experiências; disponibilizar na Internet relatos de experiências, utilizando serviços de informação; programas interativos de rádio e televisão. Serviços de informação tais como: serviços voltados para este setor, com respostas curtas, diretas e rápidas como consulta rápida e resposta técnica; serviços interativos; mídias oral, visual, auditiva; comutação bibliográfica, acesso a base de dados, consultoria, pesquisa bibliográfica, prospecção tecnológica, extensão tecnológica, programa de promoção ao patenteamento, programa de descentralização de patentes e disseminação seletiva da informação. Sugestões para trabalhos futuros: implementar núcleo setorial ou centro referencial de informação para mitilicultura e ostreicultura; treinar profissionais da informação para atender esta clientela; implementar serviços de informação tradicionais voltado ao setor ; criar produtos de informação alternativos voltados ao setor, como por exemplo: Programa interativo pelo rádio, Programa interativo pela TV, Documentários em vídeo com relatos de experiências, Disponibilizar na Internet relatos de experiências utilizando serviços de informação; Desenvolver produtos e serviços de informação dentro desta linha de proposta.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-20T01:45:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A maricultura como atividade econômica começou a ser explorada no Estado de Santa Catarina em 1989, e vem crescendo progressivamente, sendo o Estado o maior produtor do país. O crescimento da maricultura reflete o sucesso da atividade como alternativa de desenvolvimento e geração de recursos para as comunidades de pescadores artesanais, além de contribuir, para conter a degradação progressiva dos ecossistemas litorâneos. Todavia, diversos problemas surgem com o aumento da produção e demanda no mercado consumidor. Poucos estudos existem sobre o impacto ambiental causado pela produção intensiva de mexilhões e ostras e sob o ponto de vista sanitário, um dos maiores problemas que afetam os cultivos e bancos naturais, é a contaminação do produto por toxinas produzidas pelas algas marinhas que compõem o fitoplâncton. No Brasil, não há estudos epidemiológicos relacionados às intoxicações em seres humanos. As doenças causadas pela ingestão são reportadas eventualmente, porém não há estimativas do número de casos. Com a expansão da maricultura, as florações de algas tóxicas, as chamadas 'Marés vermelhas", fenômeno ligado ao crescimento exacerbado de microalgas produtoras de toxinas se tornou um grande problema ambiental, econômico e de saúde pública em diversas regiões do planeta. Algumas toxinas provocam lesões cutâneas, perturbações digestivas, respiratórias ou nervosas. Apesar do amplo conhecimento científico e dos avanços da clínica e terapêutica, o controle das intoxicações por mariscos ainda se constitui em um desafio; porém não há como ignorar os determinantes sociais e culturais da endemia, assim como os conhecimentos e as necessidades das populações atingidas. Neste estudo, meu objetivo foi estudar as doenças causadas por toxinas marinhas interagindo com o conhecimento da sociedade - as concepções, normas e práticas retidas pela população. Minha preocupação era conhecer, através dos relatos a interpretação que as pessoas davam sobre as doenças causadas pela ingestão dos moluscos contaminados por toxinas marinhas e, mais particularmente, da origem destas, bem como do tratamento que lhes era imposto ou de como eles próprios viam ou praticavam o tratamento. A maioria dos entrevistados conhecia detalhes das doenças e verifiquei a existência de um imaginário coletivo muito bem estruturado, elaborado com base nas experiências vividas ou conhecidas. A etiologia das intoxicações revelou-se desconhecida, mas a expressão maré vermelha está sacramentada, porém sua associação com o quadro clínico não ficou clara. O conhecimento de que mariscos e ostras podem fazer mal, está estabelecido e aceito; porém fortemente influenciado pelo discurso e práticas médicas vigentes. Associa-se ao manuseio do alimento, cozimento e conservação inadequados. Muitas explicações foram apresentadas para justificar os sintomas decorrentes da ingestão de moluscos: No entanto, foi interessante perceber que todos têm consciência do risco, inclusive a nível coletivo. A maior parte dos sintomas descritos, com atribuição de causalidade às intoxicações por mexilhões e ostras, pode ser generalizada para várias outras doenças. Os sintomas gastrintestinais foram os mais citados, incluindo diarréias, náuseas e vômitos, cólicas, azias, dispepsias, além de vertigens e febre. E outra observação interessante, é que quaisquer que sejam os fatores etiológicos e terapêuticos, em parte estão culturalmente determinados. A resultante é a crescente popularidade das práticas ditas alternativas, principalmente os chás de ervas, tidos como infalíveis. A maioria das pessoas, não buscou recurso médico, quando acometidas por distúrbios relacionados à ingestão de frutos do mar. Durante um problema de saúde, percebe-se que a própria família é o primeiro e às vezes único recurso a ser procurado, especialmente nas figuras dos membros mais experientes. Nenhum dos entrevistados conseguiu descrever o complexo ciclo das intoxicações e todas mediações entre o meio ambiente e os seres humanos.

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:22:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-06-26. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:28:19Z : No. of bitstreams: 1 000854807.pdf: 1505001 bytes, checksum: 3eee682ea18dfba9f3d5ffbd7dff83c1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O cultivo de moluscos bivalves filtradores como as ostras é frequentemente citado como atividade aquícola sustentável. Porém, não há avaliações que quantifiquem a sustentabilidade ambiental desses cultivos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a sustentabilidade ambiental de um sistema de produção de ostras-do-mangue (Crassostrea spp.), com sementes coletadas na natureza, em Cananeia-SP, utilizando conjuntos de indicadores. Foram calculados indicadores para refletir o uso de recursos naturais, a eficiência no uso destes recursos, a liberação de poluentes e a conservação da diversidade genética e biodiversidade. O cultivo usa pouco espaço e pouca água, praticamente não depende da adição de nitrogênio e fósforo e apresenta potencial para retirar esses nutrientes em excesso no ambiente aquático, além de absorver gases causadores do efeito estufa. Além disso, utiliza espécie nativa e local. Deste modo, é possível afirmar que o sistema de produção de ostras de Cananeia apresenta elevada sustentabilidade ambiental / Farming of filter feeding bivalve molluscs such as oysters is frequently cited as a sustainable activity. However, there is no quantitative assessment to support this fact. The aim of this work is to evaluate the environmental sustainability of a mangrove oyster (Crassostrea spp.) production system, with seeds collected in the wild, in Cananeia-SP, Brazil using sets of indicators. The indicators were calculated to reflect the use of natural resources, the efficiency in the use of these resources, the release of pollutants and the conservation of genetic diversity and biodiversity. The culture use low space and water, does not depend on the addition of nitrogen and phosphorous and shows potential to remove surplus nutrients in the aquatic environment and absorb greenhouse gases. In this way, we concluded that the oyster production system of Cananeia showed high environmental sustainability

Orientador: Wagner Cotroni Valenti / Banca: Antonio Fernando Monteiro Camargo / Banca: Fabiana Garcia Scaloppi / Resumo: O cultivo de moluscos bivalves filtradores como as ostras é frequentemente citado como atividade aquícola sustentável. Porém, não há avaliações que quantifiquem a sustentabilidade ambiental desses cultivos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a sustentabilidade ambiental de um sistema de produção de ostras-do-mangue (Crassostrea spp.), com sementes coletadas na natureza, em Cananeia-SP, utilizando conjuntos de indicadores. Foram calculados indicadores para refletir o uso de recursos naturais, a eficiência no uso destes recursos, a liberação de poluentes e a conservação da diversidade genética e biodiversidade. O cultivo usa pouco espaço e pouca água, praticamente não depende da adição de nitrogênio e fósforo e apresenta potencial para retirar esses nutrientes em excesso no ambiente aquático, além de absorver gases causadores do efeito estufa. Além disso, utiliza espécie nativa e local. Deste modo, é possível afirmar que o sistema de produção de ostras de Cananeia apresenta elevada sustentabilidade ambiental / Abstract: Farming of filter feeding bivalve molluscs such as oysters is frequently cited as a sustainable activity. However, there is no quantitative assessment to support this fact. The aim of this work is to evaluate the environmental sustainability of a mangrove oyster (Crassostrea spp.) production system, with seeds collected in the wild, in Cananeia-SP, Brazil using sets of indicators. The indicators were calculated to reflect the use of natural resources, the efficiency in the use of these resources, the release of pollutants and the conservation of genetic diversity and biodiversity. The culture use low space and water, does not depend on the addition of nitrogen and phosphorous and shows potential to remove surplus nutrients in the aquatic environment and absorb greenhouse gases. In this way, we concluded that the oyster production system of Cananeia showed high environmental sustainability / Mestre

A maricultura, ou mais especificamente a mitilicultura, tema deste trabalho, é uma das áreas da aquicultura que mais tem crescido nos últimos tempos. Muito embora possa ser praticada como atividade empresarial, vem se constituindo mais e mais como alternativa viável de geração de renda para pescadores artesanais profissionais e produtores individuais autônomos, devido ao baixo custo de implantação e manutenção, graças à extensa faixa litorânea e a condições climáticas ideais para o desenvolvimento desse tipo de atividade. Esta pesquisa objetivou proporcionar uma visão do estado atual da mitilicultura, notadamente na cidade de Ubatuba, Estado de São Paulo, Brasil, e investigar ações que possam promover o processo de forma financeiramente viável, de modo a tornar-se esta uma atividade geradora de trabalho e renda para as comunidades locais e colaborar com a diminuição da extração dos estoques pesqueiros. Especificamente, a pesquisa objetiva identificar as áreas produtivas, de acordo com a legislação vigente no Estado de São Paulo, caracterizar a mitilicultura implantada no município de Ubatuba e o perfil dos produtores, analisar economicamente o cultivo de mexilhões no município de Ubatuba. Foi realizado um estudo de caso sobre criação do mexilhão Perna perna, no qual se colheram dados por meio de entrevistas semi-estruturadas, sendo utilizada a abordagem qualitativa. A análise qualitativa dos dados utilizou a técnica da Análise de Conteúdo. A presente pesquisa mostra que a mitilicultura, como atividade geradora de trabalho e renda para as comunidades locais, pode ser estimulada no município de Ubatuba. Isto colaboraria para a diminuição da extração dos estoques pesqueiros, e o consequente impacto sobre o meio ambiente, aliado à geração de emprego e renda para as populações menos privilegiadas. / The mariculture, or more specifically the mitiliculture, theme of this investigastion, is one of the fastest growing areas of aquaculture in recent times, and although it can be practiced as a business activity, it is becoming more and more as a viable alternative for generating income for fishermen and professional autonomous individual producers due to the low cost of deployment and maintenance, thanks to the extensive coastline and ideal climate conditions for the development of this type of activity. This study aims to provide an overview of the current state of the mitiliculture, especially in the city of Ubatuba, State of Sao Paulo, Brazil, and to investigate actions that may promote the process in an financially available in order to become an activity that creates jobs and income for local communities and collaborate with the decrease in extraction of fish stocks. Specifically, the study attempts to identify productive areas, according to the law in the state of Sao Paulo, to describe mitiliculture deployed in Ubatuba and profiles of producers, and an economic analysis cultivation of mussels in Ubatuba. A case study was conducted on creation of the mussel Perna perna, in which data was collected through semi-structured interviews, and used the qualitative approach. The qualitative data analysis used the technique of content analysis. This research showed that the mitiliculture, as an activity which generates work and income for local communities, can be stimulated in Ubatuba. This would work to reduce the extraction of fish stocks, and the consequent impact on the environment, coupled with the generation of employment and income for the under-served.

Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ex P. C. Silva é uma alga vermelha comercialmente importante por ser a principal fonte de carragenana kappa, hidrocolóide utilizado como agente espessante e estabilizante em alimentos, fármacos e cosméticos. Devido à sua importância, é fundamental desenvolver bases tecnológicas visando sua maricultura sustentada e a seleção de linhagens mais produtivas com carragenanas de melhor qualidade. Esse trabalho teve como objetivos: 1. desenvolver a cultura de tecidos para a propagação de plantas matrizes, selecionar as melhores linhagens para cultivo in vitro e produzir novas linhagens; 2. testar a espécie como biofiltro em cultivos integrados com peixes e 3. analisar os efeitos de diferentes condições de cultivo no rendimento e na qualidade das carragenanas, segundo parâmetros comerciais. Para o primeiro objetivo, foram testadas cinco linhagens (tetrasporófitos marrom, verde e vermelho, gametófito feminino e linhagem “Edison de Paula”, EP, selecionada a partir da germinação de tetrásporos) para definir o sistema experimental mais adequado para a micropropagação. Explantes da linhagem EP foram tratados com colchicina com a finalidade de induzir linhagens poliplóides. Essa linhagem foi selecionada por apresentar maior tolerância aos procedimentos de esterilização utilizados na cultura de tecidos. Apesar das altas taxas de indução de calos observadas em todas as linhagens, a regeneração de talos a partir dos calos (regeneração indireta) foi difícil. A regeneração de talos a partir dos explantes (regeneração direta) foi estimulada pela utilização de fitorreguladores e da colchicina. A contaminação dos cultivos por uma espécie filamentosa Acrochaetium no talo da linhagem EP foi inibida com a adição de 90 mM de glicerol. A formação de novas linhagens poliplóides através da utilização de colchicina não foi demonstrada. Os resultados indicaram que é possível utilizar a micropropagação através da produção de explantes para manutenção de um estoque de plantas matrizes de diferentes linhagens em laboratório. Para o segundo objetivo, o tetrasporófito marrom da espécie foi cultivado em tanques com água do mar e com efluente da criação de peixes da espécie Trachinotus carolinus (pampos) por 10 dias. As taxas de crescimento das algas cultivadas nos tanques foram mais baixas que às obtidas em cultivo no mar. Os valores máximos da taxa de remoção nos efluentes foram: NO3- = 18,2%; NO2- = 50,8%; NH4+ = 70,5% e PO43- =26,8%, nas condições testadas. Todas as plantas sobreviveram até o final do período experimental, mas apresentaram sinais de "ice-ice", doença associada ao estresse fisiológico. Diferenças entre os rendimentos de carragenana de algas cultivadas em água do mar ou em efluente de criação de peixes não foram significativas. Esses resultados demonstraram que é possível utilizar K. alvarezii como biofiltro de águas eutrofizadas derivadas da criação de peixes embora a espécie seja típica de águas oligotróficas. Para o terceiro objetivo, o gametófito feminino foi cultivado em balsas flutuantes segundo diferentes condições de cultivo (período de cultivo, profundidade e densidade do plantio). As carragenanas das plantas cultivadas nesses tratamentos foram extraídas e algumas propriedades foram determinadas. As taxas de crescimento variaram de 5,2 a 7,2% dia-1, com as maiores taxas obtidas em 28 dias de cultivo, em profundidade de 0 e 0,5 m e densidade do plantio de 12 e 8,4 plantas m-2. As condições de cultivo que forneceram melhor carragenana, segundo padrões comerciais foram: 45 dias de cultivo, na superfície, com densidade de 12 plantas m-2. Considerando que esse cultivo foi realizado na estação menos favorável do ano (inverno) para o crescimento das plantas, esses resultados indicam que o local onde a espécie foi introduzida é adequado para a implementação do cultivo comercial. Através dos resultados obtidos nesse trabalho, desejamos contribuir com a maricultura sustentável de uma espécie promissora no Brasil, com excelente potencial econômico reconhecido mundialmente, além de deixar algumas sugestões e propostas para novos estudos. / Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ex P. C. Silva is a red seaweed commercially important for being the main source of kappa carrageenan, hydrocolloid utilised as thickener and stabiliser in foods, medicaments and cosmetics. Due to its importance it is fundamental to develop technological bases on purpose of its sustainable mariculture and the selection of more productive strains with best qualities carrageenans. The objectives of this work were: 1. to develop the tissue culture for micropropagation of matrix plants, to select the better strains for in vitro culture and to produce new strains; 2. to test the species as biofilter in integrated cultivation with fishes and 3. to analyse the effects of different cultivation conditions in carrageenan yield and quality, according to commercial parameters. For the first objective, five strains (brown, green and red tetrasporophytes, female gametophyte and "Edison de Paula" strain, EP, selected from tetraspores progeny) were tested to define the experimental system suitable for micropropagation. Explants from EP strain were treated with colchicine with the aim of induce polyploid strains. This strain was selected by presenting high tolerance to sterilization procedures used in tissue culture. Despite the high rates of callus induction observed in all strains, thallus regeneration from callus (indirect regeneration) was difficult. Thallus regeneration from explants (direct regeneration) was stimulated by phytorregulators and colchicine. The culture contamination by a filamentous species Acrochaetium in the tallus of EP strain was inhibited with addition of 90 mM glycerol. The formation of polyploid strains by colchicine treatments was not proved. The results indicated that it is possible to use the micropropagation through the production of explants for maintaining matrix plants stocks from different strains in laboratory. For the second objective, the brown tetrasporophyte was cultivated in tanks with seawater and with effluents of the fish Trachinotus carolinus (pampos) rearing for 10 days. Growth rates of seaweeds cultivated in tanks was lower than those cultivated in the sea. The maximum values of removal rates from the effluents were: NO3- = 18.2%; NO2- = 50.8%; NH4+ = 70.5% and PO43- =26.8% in the conditions tested. All plants survived until the end of experimental period, but they presented signals of "ice-ice", disease associated to physiological stress. Differences between the carrageenan yields from plants cultivated in seawater and in effluents of fish rearing were not significant. These results showed that it was possible utilised the seaweed K. alvarezii as biofilter in effluents from fish rearing, although the species is typical of oligotrophic waters. For the third objective, the female gametophyte was cultivated from floating raft according to different cultivation conditions (i.e. cultivation period, depth and planting density). Carrageenan from the plants cultivated under these treatments was extracted and some properties were determined. Growth rates ranged from 5.2 to 7.2% day-1, with the higher rates obtained in 28 day cultivation period, at 0 and 0.5 m of depth and planting density of 12 and 8.4 plants m-2. The cultivation conditions that supplied the best carrageenan, according to commercial patterns were: 45 days of cultivation, in surface, with planting density of 12 plants m-2. Considering that this cultivation was conducted in the unfavourable season of the year (winter) for the growth of K. alvarezii, the results indicated that the site where the species was introduced is adequate to the implementation of commercial cultivation. Through the results obtained in this work, we wish to contribute with sustainable mariculture of a successful species in Brazil, with excellent economic potential recognised in all world, besides leave some suggestions and proposes for new studies.

Inicialmente, os cultivos foram desenvolvidos empiricamente e voltados para a produção de alimento humano. Mais tarde, com a descoberta da utilidade dos ficocolóides, os cultivos passaram a ser realizados também para a produção de biomassa para sua extração. Entretanto, sustentabilidade da indústria de macroalgas reside em grande parte nos cultivos, uma vez que os bancos naturais não são suficientes para atender a demanda crescente. Apesar do ágar estar presente nas paredes celulares de espécies de Gracilaria, seu ágar não era explorado comercialmente por apresentar características consideradas inadequadas pela indústria. A descoberta de que a hidrólise alcalina dos grupos sulfato do ágar aumentaria sua força de gel impulsionou a exploração comercial deste gênero. Assim, espécies pertencentes ao gênero Gracilaria são cada vez mais empregadas para a produção de ágar alimentício e a sua tem sido consideravelmente aumentada por meio do desenvolvimento de técnicas de cultivo. Embora a explotação de macroalgas no Brasil tenha se iniciado por volta de 1940, seu impacto social e econômico é reduzido. Estudos sobre a viabilidade de cultivo de macroalgas foram realizados ao longo da costa brasileira, com resultados positivos sobre o potencial de algumas espécies. Apesar disso, o país ainda não possui cultivos de macroalgas em escala comercial. Com base nestes antecedentes, o presente trabalho avaliou o desempenho do cultivo no mar de Gracilaria domingensis e de G. caudata e caracterizou as propriedades do seu ágar (rendimento e qualidade), na Enseada de Armação do Itapocoroy (Penha, Santa Catarina). Os resultados mostraram que o sistema de cultivo testado para ambas espécies é viável na Enseada. O ágar de G. domingensis extraído com CaCl2 apresentou melhores rendimentos e teores de 3,6-anidrogalactose, enquanto a extração com NaOH mostrou ser a mais adequada para G. caudata e ambas espécies mostraram potencial como matéria-prima para extração de ágar alimentício. / Seaweed cultivation in the world began with empirical methodologies to propagate some species utilized as food. Later on, with the discovery of a process to extract and purify agar, it was soon realized that, because of the large volumes needed by a growing industry this activity would only be sustainable if based on mariculture once the natural beds were being depleted. Despite it was known that agar could also be extracted from Gracilaria species, besides the traditional species of Gelidium, that genus yielded a product with lower value. It was only after the discovery that an alkaline treatment could remove part of the sulphate that reduced the gel strength, and therefore improved the agar quality, that the commercial cultivation of Gracilaria species really got momentum and developed continuously. Nowadays, most of the agar produced in the world is based on Gracilaria spp. Although the exploitation of seaweeds for agar production in Brazil started as early as 1940, up to now our production is still very modest due to the limited biomass in the natural beds. Several attempts to cultivate local Gracilaria spp. have been made, some of which with promising results, but a real commercial mariculture never developed in Brazil so far. Based on that we developed this project aiming at the development of viable techniques to cultivate two species of Gracilaria common at the Enseada de Armação do Itapocoroy (Penha, Santa Catarina): Gracilaria domingensis and G. caudata. We also tested different protocols to better extract the agar from the selected species, comparing their yields and quality. Our results show that with some adaptations of the methodologies for cultivation and agar extraction utilized elsewhere it may be possible to make this a viable alternative.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença e a distribuição de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em mexilhões coletados em 23 estações, divididas em três regiões: (i) cultivos localizados no Estado do Rio de Janeiro (7 estações) e em Ubatuba/SP (1 estação); (ii) áreas costeiras no Estado do Rio de Janeiro (7 estações) e (iii) na Baía de Guanabara/RJ (8 estações). Os HPAs foram determinados em triplicata de cada estação, sendo cada réplica formada por uma média de 10 indivíduos, através de cromatografia em fase gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC/MS), totalizando 38 compostos entre parentais e alquilados. A concentração média do total de HPAs nos cultivos, excluindo o cultivo de Mombaça (Ilha Grande), foi de 24,7 22,3 ng g-1, para as áreas costeiras foi de 89,7 25,8 ng g-1 e para a Baía de Guanabara, 760,9 456,3 ng g-1. Esses resultados indicam que os cultivos (exceto Mombaça) e as áreas costeiras selecionadas apresentam baixos níveis de contaminação. Já na Baía de Guanabara, os resultados foram comparáveis a dados pretéritos e confirmam o estado de degradação ambiental da baía. Na amostra coletada no cultivo de Mombaça, a alta concentração do total de HPAs (584 ng g-1) e a predominância de compostos alquilados sobre parentais sugerem contaminação relativamente alta por hidrocarbonetos petrogênicos. A análise de agrupamento, considerando o total de HPAs, confirmou a separação entre as três áreas coletadas, mas com algumas exceções: (i) o cultivo de Mombaça assemelha-se ao grupo da Baía de Guanabara; (ii) a estação da Praia Vermelha, na saída da Baía de Guanabara, se assemelha com áreas costeiras fora da baía; (iii) as estações Ilha Redonda, Ilha Comprida e Pontal, distantes mais de 5 km da costa, se agruparam com os cultivos. Somente nas amostras da Baía de Guanabara foi possível avaliar a origem dos HPAs através da análise de componentes principais (PCA). A maioria das amostras da baía apresenta contaminação por fontes mistas de hidrocarbonetos, e apenas na praia Vermelha o aporte pirolítico é mais significativo. Por fim, ressalta-se que os níveis de HPAs nos mexilhões das três áreas ficaram abaixo de valores de referência exigidos internacionalmente para o consumo humano. No entanto, é necessário uma análise de risco específica para melhor compreender a qualidade do mexilhão para consumo humano, particularmente os da Baía de Guanabara. / The aim of the present study was to evaluate the presence and distribution of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in mussels collected from 23 stations, divided into three regions: (i) mussel crops in the State of Rio de Janeiro (7 sampling stations) and Ubatuba/SP (1 sampling station), (ii) coastal areas of the State of Rio de Janeiro (7 sampling stations) and (iii) Guanabara Bay/RJ (8 sampling stations). The PAHs were determined in triplicate for each station, with each replica composed of an average of 10 individuals, by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC/MS), totaling 38 compounds between parental and alkylated PAH. The mean total PAH concentration in the crops, with the exception of Mombaça (at Ilha Grande), was of 24.7 22.3 ng g-1, while the mean for the coastal areas was of 89.7 25.8 ng g-1, and of 760.9 456.3 ng g-1 for the Guanabara Bay. These results indicate that the mussel crops (with the exception of Mombaça) and the selected coastal areas present low contamination levels. Guanabara Bay, on the other hand, showed results comparable to past data, confirming the state of environmental degradation of the bay. In samples collected at the Mombaça mussel crop, the high concentration of total PAHs (584 ng g-1) and the predominance of alkylated compounds over parent compounds suggest the presence of relatively high contamination by petrogenic hydrocarbons. The cluster analysis, considering total PAHs, confirmed the separation between the three sampled areas, although some exceptions were noted: (i) the Mombaça crop resembles the Guanabara Bay group, (ii) the Praia Vermelha station, at the Guanabara Bay exit, resembles coastal areas outside the bay, (iii) the Ilha Redonda, Ilha Comprida and Pontal stations, over 5 km distant from the coast, were grouped with the other mussel crops. Only in samples from the Guanabara Bay was it possible to evaluate PAH origin by use of the principal component analysis (PCA). Most samples of the bay show mixed hydrocarbon contamination sources, and pyrolytic contribution was more significant only at the Praia Vermelha station. Finally, we emphasize that the PAH levels in mussels from the three areas were below the international reference values for human consumption. However, a specific risk analysis is necessary in order to better understand the quality of mussels for human consumption, particularly those from the Guanabara Bay.

Tese {doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-graduação em Geografia, Florianópolis, 2007 / Made available in DSpace on 2013-07-16T03:18:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 274180.pdf: 5400919 bytes, checksum: 3ad1bcaa3f0b69fe2c44bf79a05fe2f6 (MD5) / Esta tese tem por objetivo avaliar a variação de parâmetros oceanográficos e suas possíveis conseqüências sobre o cultivo de ostras na Baía Sul da Ilha de Santa Catarina, enfatizando a influência da temperatura, salinidade e turbidez como riscos zootécnicos e o aporte da rede de drenagem fluvial como risco sanitário ao cultivo de moluscos. Também é discutido o modelo de monitoramento adotado na França, um dos líderes da produção mundial de ostras, visando encontrar maneiras de gestão mais adequadas para a área em estudo que é, atualmente, a região de maior produção de ostras Crassostrea gigas do Brasil. Para isso são caracterizadas as variações de temperatura, salinidade e turbidez da água na baía Sul da Ilha de Santa Catarina e áreas adjacentes e avaliadas suas implicações para o cultivo de ostras. O modelo hidrológico do Arcview foi aplicado para estimação de escoamento superficial das bacias hidrográficas do entorno das baías Norte e Sul da Ilha de Santa Catarina. Com relação aos parâmetros oceanográficos foi verificado que, nos anos de temperaturas mais elevadas, a mortalidade de ostras foi maior, confirmando os estudos realizados em outras partes do mundo. Entretanto, não foram observadas variações de salinidade e turbidez que pudessem estar relacionadas às mortalidades. A utilização do modelo hidrológico permitiu a simulação de escoamento superficial das bacias hidrográficas que drenam para as baías Norte e Sul da Ilha de Santa Catarina. A simulação operada com o modelo, a utilização de sondas multiparâmetros de aquisição contínua de dados e a realização de monitoramento parcial da temperatura, complementado por avaliações estatísticas, além de outras metodologias experimentadas, demonstraram a necessidade de um programa de monitoramento sistemático do ambiente das baías da Ilha de Santa Catarina, para o pleno desenvolvimento da maricultura. / This thesis aims to evaluate the variation of the oceanographic parameters and their possible consequences on the oysters farming near Santa Catarina Island, emphasizing temperature, salinity and turbidity influence as zoo technical risks and the contribution of the fluvial drainage network as sanitary risk to the mollusks growth. The monitoring model adopted in France, one of the oysters world production leaders, is also discussed, seeking to find more proper management ways for the area under study, currently the region of the highest production of Crassostrea gigas in Brazil. For that purpose, temperature, salinity and turbidity variations are characterized in the South Bay waters of Santa Catarina Island and surrounding areas, and their implications for the oysters growth are evaluated. The Arcview hydrologic model was applied in order to estimate the hydrographic basins around Santa Catarina Islands North and South Bays. In relation to the oceanographic parameters, it was verified that during the higher-temperature yearsthere was higher oysters death rate, confirming the studies carried out in other parts of the world, however variations in salinity and turbidity, which could be related to such deaths, have not been observed. The utilization of the hydrologic model allowed the simulation of the superficial drainage of the hydrographic basins that drain to Santa Catarina Islands North and South Bays. The simulation operated with the model, the utilization of multiparameter depth gauges of continuous data acquisition and the temperature partial monitoring, complemented by statistical evaluations, besides other experimented methodologies, demonstrated the need for an environmental systematic monitoring program of Santa Catarina Islands Bays, for the total development of sea farming.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-graduação em Geografia / Made available in DSpace on 2012-10-22T12:14:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225622.pdf: 9282859 bytes, checksum: f576a416269a095127af208102374804 (MD5) / O presente trabalho tem por objetivo analisar as mudanças ocorridas no espaço de Governador Celso Ramos/SC, desde a pesca da baleia e a agricultura de subsistência, passando pela manufatura dos engenhos e das salgas, a industrialização da pesca e o turismo. Posteriormente a falência da indústria pesqueira com a manutenção das produções artesanais da pesca e a maricultura. Nossa análise recai sobre o processo de mudanças sócio-espaciais, de comportamento das inter-relações de trabalho e renda. A discussão principal desta pesquisa consiste em saber em que medida estas relações vem ocorrendo e que estratégias de desenvolvimento estão sendo implementadas pelos poderes constituídos a partir da dinâmica, principalmente da pesca e da maricultura familiar com as demais atividades. Portanto, constatamos que as atividades que antes eram somente artesanais e de subsistência, incorporam outras atividades que chamamos de pluriativas, que tem abarcado mão-de-obra em horário disponível tanto dos trabalhadores da pesca e maricultura bem como de seus familiares. Dessa forma buscamos entender como essas atividades praticadas no mar e que tem a família como suporte, vem respondendo ao processo de desenvolvimento que se encontra estabelecido, e quais as estratégias necessárias para a manutenção das atividades artesanais. Estes processos vêm gerando novas dinâmicas e técnicas produtivas, que tem causado fortes impactos sobre o trabalho artesanal. Todavia, podemos ressaltar que a integração produtiva tem elevado as oportunidades de trabalho e o aumento de renda, embora as técnicas desenvolvidas tragam consigo empresários que se envolvam na produção e excluam o pequeno produtor como ocorreu no passado. The aim of this study was to identify the changes that took place in Governador Celso Ramos - SC , since the catching of whales , agriculture for subsistence , factory for production of manioc flour , factory of salted fish , the beginning of industrial fishing , tourism , the ruin of the fish industry and the maintenance of the production by artisanal fishing and the culture of shellfish. Our analysis was done on the social and demographic changes , related to the behavioral changes of the relationship work and income. The principal discussion of this research consists of the knowledge of to what extent these relationships occur and what developmental strategies are being implemented by the authorities as a result of these changes mainly the fishing and the shellfish culture carried out by families with the other activities.Therefore we observed that the activities that were before artisanal and of subsistence incorporated other activities that we call pluralistic activities , which have obtained labor in available hours with fishermen and workers from the shellfish culture and also there families. In this way we try to understand how these activities done at sea and have families as a support are responsible for the process of development that has been established and what strategies are necessary for the maintenance of the artisanal activities. These processes have generated new dynamics and productive techniques which have caused strong impacts on the artisanal labor. Nevertheless we can emphasize that the productive integration has increased work opportunities and income, although the techniques that were developed bring new investors who will get involved with the production this may lead to the exclusion of the small producer as took place in the past.