O desenvolvimento rural já não pode estar alicerçado apenas sobre atividades agrárias tradicionais, permanentemente submetidas ao risco, à incerteza e à exaustão dos fatores de produção. É necessário diversificar a pauta de produtos e serviços que geram o sustento das unidades rurais. O turismo rural surge como uma alternativa para o atendimento da demanda por atividades de turismo e, como uma das opções que contribuem para a ampliação da pauta de estratégias de sustento das famílias rurais. Para dar conta desta dinâmica, o objetivo geral desta tese concentra-se na elaboração e aplicação de uma estrutura de análise que permita observar o desenvolvimento da estratégia de diversificação de sustento em propriedades rurais e o processo da capacidade absortiva no turismo rural. Para tanto, o estudo procede a uma revisão da literatura que trata da estratégia de diversificação de sustento rural e, num segundo momento, soma o construto da capacidade absortiva, o qual complementa a ideia da absorção de conhecimentos novos, que são combinados com o conhecimento prévio aplicado no turismo rural. Tais argumentos respaldam-se no aspecto de que, produtores acostumados a atuar em atividades agropecuárias e que optam por diversificar sua matriz de sustento pelo oferecimento da prestação de serviço de turismo rural possuem conhecimento prévio (das atuais atividades agropecuárias), o qual com o conhecimento novo que é assimilado e aplicado no turismo rural com o intuito de obter uma performance que assegure um nível de sustento para a família rural (capacidade absortiva). Em termos metodológicos, a pesquisa realizada foi exploratória, estudando casos múltiplos, tendo sido eleitas três unidades de análise (fazendas de turismo rural) selecionadas intencionalmente e por conveniência. Os participantes responderam ao roteiro de entrevista semiestruturado com categorias determinadas a priori. Optou-se por entrevistar os proprietários das três fazendas e, numa delas, a administradora do empreendimento, que tem relação direta com a gestão do empreendimento de turismo rural. As categorias de análise compreendem a caracterização das propriedades rurais, a estratégia de diversificação de sustento rural e a capacidade absortiva. Além dos dados primários coletados nas entrevistas, foram utilizados dados secundários inerentes ao fenômeno do turismo rural nos dois municípios (Lages/SC e Passo Fundo/SC). A análise qualitativa dos dados inspirou-se na técnica de análise de conteúdo, que se alinha à estrutura de análise formulada. Como principais achados da pesquisa identificou-se que, na implementação da estratégia de diversificação de sustento rural, a motivação dá-se em torno da geração de renda e da permanência no meio rural, o que se viabiliza a partir do acesso que as famílias têm à plataforma de sustento ou capitais usados no processo. Em termos de conhecimento prévio que se soma ao conhecimento novo que é assimilado e aplicado no novo negócio (turismo rural), como resultado final tem-se a criação de novos produtos e serviços que revertem na satisfação dos turistas, na consciência de que o processo de inovação deve ser uma constante e na inserção de novas técnicas de gestão. E, finalmente, a performance da estratégia de diversificação de sustento rural fecha a análise ao evidenciar que o acesso ao capital natural, humano, social, físico e financeiro é condição sine qua non para o sucesso do turismo rural, além de que o conhecimento desenvolve e aprimora o negócio diversificado e a estratégia de diversificação é capaz de prover o sustento e, por consequência, a permanência das famílias no meio rural. / Rural development should not only be based on traditional farming activities, which are permanently submitted to risks, uncertainty and exhaustion of the factors of production. It is necessary to diversify the products and services that generate the sustenance of rural units. With this in mind, rural tourism emerges as an alternative that meets the demands for tourism activities and as an option that can contribute to the increase of sustenance strategies for rural families. In order to handle this dynamic, the general purpose of this work is concentrated in the elaboration and application of an analytical structure that allows an observation of the development of sustenance diversification strategies in rural properties and the absorptive capacity in rural tourism. For such reason, the study carries out a literature review that concerns rural sustenance diversification strategies and in a second moment adds the absorptive capacity construct, which complements the idea of absorption of new knowledge, which is combined with the previous knowledge applied to rural tourism. Such arguments are supported by the fact that producers accustomed to perform in farming activities and that choose to diversify their sustenance matrix by offering rural tourism services possess previous knowledge (of the current farming activities), which combined with the new information that is assimilated and applied to rural tourism with the intention of obtaining a better performance, assures a level of sustenance for the rural family (absorptive capacity). In methodological terms, the research carried out was of the exploratory type, with multiple case studies, being that three units of analysis (rural tourism farms) were chosen intentionally and due to convenience. The participants answered the semi structured interview containing categories determined a priori. The owners of three farms and in one case the project manager, who has a direct relation with the management of the rural tourism enterprise, were chosen for the interviews. The categories of analysis comprehend the characterization of rural properties, rural sustenance diversification strategies and absorptive capacity. Besides the primary data collected through the interviews, secondary data inherent to the rural tourism phenomenon in both cities studied (Lages/SC and Passo Fundo/RS) were used. The qualitative analysis was inspired on the content analysis technique, which is aligned to the structure of analysis formulated. Among the main results of the study, it was identified that during the implementation of the rural sustenance diversification strategies, the greatest motivations are related to income generation and permanence in rural areas, which is made possible due to the access families have to sustenance platforms or capitals used in the process. In terms of the previous knowledge combined with new knowledge and assimilated and applied to the new business (rural tourism), the results were the creation of new products and services reverted towards tourist satisfaction, consciousness that the innovation process must remain a constant and the insertion of new management techniques. And finally, the performance of rural sustenance diversification strategies finishes the analysis by evidencing that the access to natural, human, social, physical and financial capital is condition sine qua non for the success of rural tourism, besides the fact that knowledge develops and perfects the diversified business and the diversification strategy capable of promoting sustenance and, as a consequence, the permanence of the family in rural areas.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:31:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1025.pdf: 2993965 bytes, checksum: 952fe1a5b42e4a1d62e6da952be65656 (MD5) Previous issue date: 2002-03-15 / Financiadora de Estudos e Projetos / The tourism in rural areas has stood out for allowing the conservation of natural areas that comprises the rural matrix and for having conditions to generate revenues and employments to the local population. In the present survey, six farms (located in surroundings of Jataí Ecological Station Luiz Antônio city/SP, Brazil) were visited with the aim to verify by interviews both its tour potential and the owners social representations concerning to land uses. In addition, it was intended to know postures, values and worries about the tour activities from the urban areas people to obtain a wiser view about tourism issue. The activities developed in farms compose the cast of touring possibilities in rural areas. Nevertheless the owners are not ready for tourism in their proprieties. Natural areas of their proprieties have been seen with dislike (negativist representation) due to impossibility of using them as incomes (utilitarian representation). The conservation unit has been seen as a biodiversity protection place (naturalist representation). However natural areas out of Ecological Station have not been comprehended as a place for conservation. Ecological Station was the most tour potential cited by interviewees in urban area. They also realize that the city still has not been ready for tourism due to a lacking infrastructure. Notwithstanding they believe tourism might be a generator of employments and revenues besides a social and economic factor of growth and development. Tourism is supposed to serve for this purpose without basing upon developmental myth referential as well as to be planned with and for population. For its formal implementation, there is the necessity of an incitement policy for tour activities based on environmental, social and economic diagnosis. There is also the necessity of sensitization efforts and environmental education with population. The main point is to train local guides consciousness from environmental, social and cultural queries and capable to spread its tour attributes away. It is important as well to choose a farm, to observe the evolution of tour activities and to monitory its results. / O turismo em áreas rurais tem se destacado por permitir a conservação de áreas naturais que compõem a matriz rural e ainda gerar renda e empregos para a população local. Neste estudo foram visitadas 6 fazendas que possuem limites com a Estação Ecológica de Jataí, (município de Luiz Antônio, Estado de São Paulo), com o intuito de, por meio de entrevistas com seus proprietários e análise da infra-estrutura existente, verificar o potencial turístico dessas propriedades e as representações sociais de seus proprietários em relação aos usos em sua terra. Associado a estes objetivos pretendeu-se conhecer as atitudes, valores e preocupações relativas à atividade turística de moradores da área urbana do município, a fim de se obter um panorama mais amplo do município sobre a questão do turismo. As atividades realizadas nas fazendas compõem o elenco de possibilidades turísticas na área rural. Entretanto, os fazendeiros não se mostraram preparados para o turismo em suas propriedades. As áreas naturais de suas propriedades são vistas com antipatia (representação negativista) devido à impossibilidade de utilizá-la como fonte de recursos diretos como o fazem com a parte produtiva de suas terras (representação utilitarista). A unidade de conservação existente ao lado de sua propriedade é vista pelos entrevistados como local de proteção à biodiversidade (representação naturalista), mas não percebem a importância de áreas exteriores a ela como possíveis potenciais de conservação. A unidade de conservação foi a mais citada como potencial turístico pelos entrevistados na área urbana; os entrevistados também têm consciência de que a cidade não está preparada para o turismo pela falta de infraestrutura, mas apostam no turismo como gerador de empregos e renda para a cidade, como fator de crescimento e desenvolvimento sócioeconômico. O turismo deve servir realmente como meio de crescimento econômico para a cidade, mas deve ser pensado sem o referencial do mito desenvolvimentista, com e para a população. Antes de ser implementado formalmente, deve-se ter uma política de incentivo às atividades turísticas baseada em diagnósticos ambiental e sócio-econômico da cidade, há necessidade de um trabalho de sensibilização e educação ambiental com a população, inclusive formando guias da própria cidade conscientes das questões ambientais e sócioculturais da cidade, disseminando seus atributos turísticos. Inicialmente, sugere-se a escolha de uma propriedade e o desenvolvimento de um projeto piloto de turismo no meio rural que poderá ser monitorado como forma de avaliar os resultados dessa atividade.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-12-09Bitstream added on 2014-06-13T20:12:09Z : No. of bitstreams: 1 luiz_an_me_prud.pdf: 3255793 bytes, checksum: 6c260a95d4f0e092cef48bcc951667ca (MD5) / Esta pesquisa foi sobre o diagnóstico turístico rural utilizando o Geoprocessamento na estrada do Cardoso localizada no município de Bela Vista do Paraíso – PR. Por estar situada próxima a área urbana, é uma região rural de fácil acesso e de propriedades com algumas vocações turísticas, possuindo pequenas quedas d’água, criação de animais, pomares, fragmentos de matas e cultura caipira, dentre outros. Procurou-se como objetivo, fornecer subsídios para o desenvolvimento turístico da região utilizando como ferramenta o Geoprocessamento. Foram feitos trabalhos de campo para inventariar os atrativos de 26 propriedades sendo todos georreferenciados através do Sistema de Posicionamento Global – GPS. Utilizou-se a cartografia digital para a elaboração das cartas temáticas, para no final, analisar a vocação turística. Existem três grandes atrativos já em operação: a chácara Vale do Lago, o sítio Bom Jardim e a festa da capela Santo Antônio; estes atrativos turísticos aliados à cultura rural possibilitam a implantação do turismo na região. Analisando os aspectos negativos e positivos para a implantação turística, sobressaem os positivos, sabendo-se que a atividade não possibilitará, num primeiro momento, o saneamento de dívidas e enriquecimento dos proprietários, mas poderá gerar renda e alguns empregos / This research was on the rural tourist diagnosis using Geoprocessing in located Cardoso's highway in the municipal district of Beautiful View of the Paradise - PR. For being placed close the urban area, is a rural area of easy access and of properties with some tourist vocations, possessing small falls of water, creation of animals, orchards, fragments of forests and tacky culture, among others. It was sought as objective, to supply subsidies for the tourist development of the area using as tool Geoprocessing. They were made field works to inventory the attractions of 26 properties being all georeferenced through the System of Global Positioning - GPS. The digital cartography was used for the elaboration of the thematic letters, for in the end, to analyze the tourist vocation. Three great attractions already exist in operation: the small farm is Worth of the Lake, the ranch Good Garden and the party of the chapel Saint Anthony; these attractions tourist allies to the rural culture make possible the implantation of the tourism in the area. Analyzing the negative and positive aspects for the tourist implantation, they stand out the positive ones, being known that the activity won't make possible, in a first moment, the sanitation of debts and the proprietors' enrichment, but it can generate income and some jobs

Submitted by Andréia Fuzineli Fernandes null (fuzinelli@hotmail.com) on 2016-07-13T02:47:57Z No. of bitstreams: 1 AndreiaFuzineliFernandes_PGAD_Tupa_2016.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-07-15T18:07:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 fernandes_af_me_tupa.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-15T18:07:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 fernandes_af_me_tupa.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) Previous issue date: 2016-05-05 / Transformações ocorridas na sociedade nos cenários econômicos, sociais, ambientais ocasionaram uma nova forma de atuar na agricultura, combinando a terra, o trabalho e a família. O morador do campo não atua mais somente como produtor de alimentos, mas passou a ser pluriativo, desenvolvendo também atividades não-agrícolas, que incluem comércio e serviços. Entre as atividades que caracterizam a multifuncionalidade no uso da terra estão os empreendimentos de turismo rural, que geralmente praticam a venda direta de produtos agroalimentares locais. Essa dissertação aborda o tema turismo rural e sua relação com a pluriatividade no campo e com as cadeias agroalimentares curtas em um estudo de caso em Borborema – SP, o agroturismo Caminho Caipira. O objetivo do trabalho foi investigar como o turismo se insere no espaço rural, verificando a potencialidade do Caminho Caipira para o turismo de Borborema De maneira específica, buscou-se analisar os pontos fortes e fracos do empreendimento, identificar a participação dos agentes públicos e privados na criação e manutenção do Caminho Caipira, e elencar os elementos que caracterizam a produção artesanal do empreendimento e sua relação com as cadeias curtas de comercialização. Para tal, a pesquisa teve caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi feita por meio de questionários semiestruturados aplicados sob os princípios da pesquisa participante. Concluiu-se que o Caminho Caipira possui potencial no turismo de Borborema e que a adoção da venda direta foi uma conveniência baseada nos princípios de sustentabilidade e produção orgânica que obriga a sazonalidade do agroalimento. O estudo apurou que não houve apoio institucional, o que tem gerado entraves ao empreendimento. / Society transformations, in economic, social and environmental scenarios, led to a new way of working in agriculture, combining land, work and family. The residents of the field no more are only producer of food, but became pluriativos (people who words in several kinds of jobs) and also develop non-agricultural activities, including commerce and services. Among the activities that characterize the multifunctionality of land use are the rural tourism achievements, which usually practice the direct sale of local food products. This dissertation addresses the issue rural tourism and its relationship with pluriactivity in the field and with short food supply chains in a case study in Borborema - SP, the agritourism Caminho Caipira. The objective of this study was to investigate the insertion of the tourism into the rural áreas, and specifically to check the potential of Caminho Caipira for tourism of Borborema City, and the relation about the short circuits of sales. For this, the research was exploratory and descriptive qualitative approach. Data collection was made through semi-structured questionnaires on the principles of participatory research. It was concluded that the Caminho Caipira has potential for the Borborema City tourism and the adoption of direct sales was a convenience on the principles of sustainability and organic production which requires the seasonality of agroalimento. The survey also sought to identify the participation of the government in creating and maintaining the project. In this case, the study found that there was no institutional support, which has created barriers to enterprise.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:55:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 122250.pdf: 10576708 bytes, checksum: 7b792e85a231dd356160f832bb0d3e23 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The research proposed here aims to analyze the process of accession to the Association of Agrotourism Hosted in the Country - AAHC by some rural properties in the region of São Bonifácio SC, observing how this process can influence the practice of rural tourism in the region. The Association of Agrotourism Hosted in the Country created in Brazil in 1999. Is an association composed of farmers, integrated in the network Accueil Paysan, active in France since 1987. Has as proposal to valouing the way of life in the field through the ecological agrotourism. The research aims to analyze and reflect how the Association of Agrotourism Hosted in the Country may involve residents of the municipality of São Bonifácio thatvare already doing some work oriented to rural tourism or willing to develop. In this context, the theoretical framework has as guiding concept the rural tourism that comes before the crisis arises on agricultural activities and comes as an alternative income, alternative of improving conditions for families to remain in the field and recovery of natural spaces (protection), seeking to demystify the vision of the field (rural) serves only to agricultural and extractive activities. Yet when it comes to theoretical framework, will be addressed, the agrotourism and rural tourism in family farming RTFF and cultural identity. To achieve the results outlined in the research questions and objectives, the research was conducted within the qualitative approach, from a case study. The data collection was done through the research techniques, such as: collection the secondary data, documentary research, ethnography instruments, participant observation and semi-structured interviews. The survey of secondary data and documentary was first initiated through books, articles, reports and other elements that could contribute in this step. Following was held the field of activity. With the technique of participant observation aided by ethnography instruments, was possible to collect much of the data for production of this research. In this period were carried out semi-structured interviews with key social actors involved with rural tourism. At the end, these data were organized and analyzed later. It is concluded that the AAHC is consolidating gradually in the municipality of São Bonifácio. The involved prosper a better development over time and the community from São Bonifácio see the rural tourism as a way of local development, creating new forms of income facing the potential: landscape, gastronomic and cultural potentials that the city has. The associates believe in this new source of income as a way of maintaining or attract the young to the countryside, however not all are willing to wait the ripening process of the activity in the region. Another point which is still evident is the need that associates have a follow-up techniques or multipliers activity. So that the activities can be successfully developed, the technical support is still needed. / A pesquisa aqui proposta tem como objetivo analisar o processo de adesão à Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia - AAAC por algumas propriedades rurais da região de São Bonifácio SC, observando como este processo pode influenciar na prática de turismo rural na região. A Associação Acolhida na Colônia foi criada, no Brasil, em 1999. É uma associação composta por agricultores, integrada à Rede Accueil Paysan, atuante na França desde 1987. Tem como proposta valorizar o modo de vida no campo através do agroturismo ecológico. A pesquisa visa analisar e refletir de que forma a Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia poderá envolver moradores do Município de São Bonifácio SC que já desenvolvem algum trabalho voltado ao turismo rural ou pretendem desenvolver. Neste contexto, o referencial teórico tem como conceito norteador o turismo rural que surge diante da crise nas atividades agrícolas e vem como alternativa de renda, alternativa de melhoria das condições para as famílias permanecerem no campo e valorização de espaços naturais (proteção), procurando desmistificar a visão de que o campo (rural) serve apenas para atividades agropecuárias e extrativistas. Ainda se tratando de referencial teórico, será abordado, o agroturismo e turismo rural na agricultura familiar TRAF e identidade cultural. Para obter os resultados traçados pelas questões de pesquisa e objetivos, a pesquisa foi realizada dentro da abordagem qualitativa, a partir de um estudo de caso. A coleta de dados foi feita por meio de técnicas de pesquisa, como: levantamento de dados secundários, pesquisa documental, instrumentos da etnografia, observação participante e entrevistas semiestruturadas. O levantamento de dados secundários e documental foi iniciado primeiramente através de livros, artigos, reportagens e demais elementos que pudessem contribuir nesta etapa. Na sequência foi realizada a atividade de campo. Com a técnica de observação participante auxiliada por instrumentos da etnografia, foi possível coletar boa parte dos dados para produção desta pesquisa. Neste período foram realizadas as entrevistas semiestruturadas com alguns atores sociais envolvidos com turismo rural. Ao fim, esses dados foram organizados e posteriormente analisados. Conclui-se que a AAAC está se consolidando aos poucos no município de São Bonifácio. Os envolvidos projetam um melhor desenvolvimento com o passar do tempo e a comunidade sãobonifacense vê o turismo rural como forma de desenvolvimento local, criando novas formas de renda frente ao potencial: paisagístico, gastronômico e cultural que o município tem. Os associados acreditam nesta nova fonte de renda como um meio de manter ou aproximar os jovens do mundo rural, porém nem todos estão dispostos a esperar o processo de amadurecimento da atividade na região. Outro ponto que ainda é evidente é a necessidade que os associados têm de um acompanhamento de técnicas ou multiplicadoras da atividade. Para que as atividades possam ser desenvolvidas com sucesso, o apoio técnico ainda é necessário.

Como resultado das grandes mudanças ocorridas no meio rural nas últimas décadas, fez-se necessária a inserção de atividades não agrícolas como alternativa para a renda das famílias que residem no campo, e uma dessas atividades é o Turismo. Este tipo de Turismo, além de permitir uma interação do homem urbano e o meio ambiente rural em pequenas e médias propriedades rurais, em diversas partes do mundo, permite que famílias rurais aumentem seus rendimentos e diversifiquem suas atividades. Partindo dessa lógica, foi realizado um estudo acerca do turismo no espaço rural no Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE) das Hortênsias, no Rio Grande do Sul, Brasil. Essa pesquisa foi dividida em duas fases, sendo a primeira de caráter exploratório e bibliográfico, quando se realizou o levantamento do número das propriedades rurais ativas em relação à atividade turística, credenciadas na Secretaria Estadual de Turismo do Rio Grande do Sul. Na segunda etapa, realizou-se um censo nas propriedades, para aplicação de um questionário, com perguntas abertas e fechadas. Foram visitadas 10 propriedades rurais em novembro de 2014. O objetivo deste estudo foi verificar se o turismo no espaço rural pode ser considerado atividade complementar de geração de renda e ocupação não agrícola na região, diferenciar as propriedades rurais que praticam agroturismo das que praticam o turismo rural, bem como estabelecer o perfil da geração de emprego e renda nos setores primário e terciário no COREDE e avaliar em qual estágio se encontra a comunidade receptora ativa com relação à atividade turística no espaço rural desenvolvida em suas propriedades. Entre os resultados apresentados, foi identificado que a atividade turística aumentou significativamente a renda das famílias, que o Turismo Rural é o mais praticado na região, em 80% das propriedades visitadas. Os empregos gerados pelo turismo, em sua maioria, são temporários e a atividade se encontra na fase de “envolvimento”, segundo modelo teórico apresentado por Butler (1980). / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-10-29T10:40:52Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Lima de Souza.pdf: 1549740 bytes, checksum: 02f48334166d9007a0f0407d8d9264f8 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-29T10:40:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Lima de Souza.pdf: 1549740 bytes, checksum: 02f48334166d9007a0f0407d8d9264f8 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As a result of major changes in rural areas in recent decades, it was necessary the inclusion of non-agricultural activities as an alternative income to families residing in the field, as tourism. This activity allows greater interaction between the urban man and rural environment, of small and medium rural properties around the world. In addition, the Tourism provides opportunities for rural families to increase their income and diversify their activities. Based on this logic, it was conducted a study on rural tourism in the Regional Development Council (COREDE) of Hortênsias in the state of Rio Grande do Sul. The research was divided into two phases, the first exploratory and bibliographic, in which was carried out a survey of the number of active rural properties in relation to tourism, accredited at the Secretaria Estadual de Turismo do Rio Grande do Sul. In the second stage, we elaborated census in the properties through a questionnaire with open and closed questions. Therefore, ten rural properties were visited in November 2014. The objective of the study was to determine whether the rural tourism can be seen as complementary activity to generate income and non-agricultural employment in the region. In addition, we sought to differentiate rural properties practicing agro tourism from the ones practicing rural tourism, establishing a profile of the generation of employment and income in the primary and tertiary sectors in COREDE. Finally, we pursued to evaluate in which stage can be found the active host community with regard to tourism in rural areas developed on their own properties. Among the results presented, we identified that tourism significantly increased the rural families income. Rural Tourism is the most practiced activity in the region, with 80% of the visited properties. The jobs created by tourism are mostly temporary jobs and activity at the stage of "involvement" according to theoretical model presented by Butler (1980).

Orientador: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado / Coorientador: Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani / Coorientador: Gessuir Pigatto / Banca: Andrea Rossi Scalco / Banca: Fabiana Cunha Viana Leonelli / Resumo: Transformações ocorridas na sociedade nos cenários econômicos, sociais, ambientais ocasionaram uma nova forma de atuar na agricultura, combinando a terra, o trabalho e a família. O morador do campo não atua mais somente como produtor de alimentos, mas passou a ser pluriativo, desenvolvendo também atividades não-agrícolas, que incluem comércio e serviços. Entre as atividades que caracterizam a multifuncionalidade no uso da terra estão os empreendimentos de turismo rural, que geralmente praticam a venda direta de produtos agroalimentares locais. Essa dissertação aborda o tema turismo rural e sua relação com a pluriatividade no campo e com as cadeias agroalimentares curtas em um estudo de caso em Borborema - SP, o agroturismo Caminho Caipira. O objetivo do trabalho foi investigar como o turismo se insere no espaço rural, verificando a potencialidade do Caminho Caipira para o turismo de Borborema De maneira específica, buscou-se analisar os pontos fortes e fracos do empreendimento, identificar a participação dos agentes públicos e privados na criação e manutenção do Caminho Caipira, e elencar os elementos que caracterizam a produção artesanal do empreendimento e sua relação com as cadeias curtas de comercialização. Para tal, a pesquisa teve caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi feita por meio de questionários semiestruturados aplicados sob os princípios da pesquisa participante. Concluiu-se que o Caminho Caipira possui potencial no tu... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Society transformations, in economic, social and environmental scenarios, led to a new way of working in agriculture, combining land, work and family. The residents of the field no more are only producer of food, but became pluriativos (people who words in several kinds of jobs) and also develop non-agricultural activities, including commerce and services. Among the activities that characterize the multifunctionality of land use are the rural tourism achievements, which usually practice the direct sale of local food products. This dissertation addresses the issue rural tourism and its relationship with pluriactivity in the field and with short food supply chains in a case study in Borborema - SP, the agritourism Caminho Caipira. The objective of this study was to investigate the insertion of the tourism into the rural áreas, and specifically to check the potential of Caminho Caipira for tourism of Borborema City, and the relation about the short circuits of sales. For this, the research was exploratory and descriptive qualitative approach. Data collection was made through semi-structured questionnaires on the principles of participatory research. It was concluded that the Caminho Caipira has potential for the Borborema City tourism and the adoption of direct sales was a convenience on the principles of sustainability and organic production which requires the seasonality of agroalimento. The survey also sought to identify the participation of the government in creating and mai... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Darlene A. de Oliveira Ferreira / Banca: Ivo Elesbão / Banca: Maria Tereza D. Paes / Banca: Solange T. L. Guimarães / Banca: Enéas R. Ferreira / Resumo: Esta tese tem como objetivo analisar os efeitos da implantação do turismo em propriedades rurais de médio e grande porte nas Cuestas existentes na porção central do Estado de São Paulo, assim como sua importância na geração de renda e a manutenção das funções produtivas tradicionais. O modelo de turismo praticado diverge do geralmente praticado no Brasil, no qual pequenas propriedades familiares se utilizam da atividade como complemento da renda. Além de seu porte e por incorporarem o turismo como fonte complementar de renda, as propriedades analisadas apresentam as características de pertencerem ao período áureo da expansão do café no estado e estarem, em sua maioria, em mãos das mesmas famílias por várias gerações. Procurou-se analisar como essas propriedades, muitas delas produzindo para o agronegócio, lidam com a contradição existente entre exploração da terra voltada principalmente para a produção de commodities e a preservação das paisagens naturais e culturais, carro-chefe do modelo de turismo implantado. A pesquisa, um estudo de caso, utilizou-se de uma abordagem qualitativa, entrevistando proprietários ou responsáveis pelos empreendimentos, bem como a sua clientela, visando identificar e tipificar os diferentes padrões existentes entre as propriedades, propondo uma tipologia. Os casos analisados foram dez propriedades rurais, distribuídas por cinco diferentes municípios contíguos, mas pertencentes a duas diferentes unidades político-administrativas. Utilizou-se, então das cuestas, cuja presença marcante na paisagem constitui um recurso turístico fundamental na exploração turística regional, como fator de agregação metodológica das diferentes unidades que compõem a área de estudo. Outro aspecto investigado é o da visão dos turistas sobre o turismo rural, de como ele entende ou vê... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This paper aims at analyzing the effects of rural tourism implementation in medium and large properties in the Cuestas, located in the central parts of Sao Paulo state, as well as its importance in income generation and the maintenance of traditional productive functions. This applied model of tourism differs from the commonly tourism actions in Brazil, in which small properties run by a family use this activity as income complementation. The analyzed properties, besides their size and actions of tourism as income complementation, also present the characteristics of both belonging to the initial period of coffee expansion in the interior of the state and being mainly owned by the same families for several generations. This research attempted to analyze how these properties, many of which producing for agribusiness, have dealt with the existent contradiction between exploring the soil for the production of commodities and preserving the natural landscape and cultural resources, a main part of the tourism model applied. This paper, a case study, used the qualitative approach, by interviewing the land owners and people responsible for the assets, as well as their customers, had the goal of identifying and typifying different existing patterns among the premises as well as proposing a typology. The cases of this study were ten rural properties, located around five contiguous towns belonging to two different municipalities. The Cuestas, whose remarkable presence constitutes a fundamental touristic resource in the regional exploration, were used as a factor of methodological reunion of these different units that compose the study area. The way tourists see and understand rural tourism, considering they come mainly from large urban areas, was another aspect under this investigative study. In most of the analyzed cases tourism... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

O meio rural brasileiro está passando por ressignificações nas últimas décadas, o que tem provocado uma emergência de dinâmicas sócio-espaciais heterogêneas e multifuncionais. Em resposta a este ambiente de mudanças surgem novas formas de uso do espaço rural relacionadas ao consumo de novos produtos e serviços, o que tem permitido que o rural, que era somente produtor de matéria prima, passe a ser um prestador de serviços através de opções de lazer, diversificando suas formas produtivas. Esta diversificação tem alterado o ritmo de vida local e familiar, a estrutura da organização do trabalho familiar, bem como os valores sociais e culturais dos agentes envolvidos. Diante disso, propôs-se a seguinte problemática de investigação: o trabalho no turismo rural tem permitido a ocorrência de mudanças significativas na divisão sexual do trabalho, e isso resulta na desconstrução das formas de dominação/poder no meio rural? Para dar conta desta problemática, buscou-se, como objetivo geral, compreender a organização do trabalho em empreendimentos de turismo rural e seus reflexos sobre as relações de gênero em famílias rurais gaúchas. Objetivou-se, ainda, descrever a trajetória do processo de implantação do turismo rural nas propriedades, identificando a participação de mulheres e homens; identificar a nova divisão sexual do trabalho decorrente do envolvimento em atividades não-agrícolas; verificar os fatores internos (situação econômica e social da família, demografia, tipos de produção, sistema de valores, etc.) e externos (contexto econômico, político e social, instituições, demanda, etc.) que afetam as relações de gênero a partir do trabalho no turismo rural; e descrever as mudanças nas posições sociais ocorridas nas famílias e nos indivíduos (homens e mulheres) com o trabalho no turismo rural. O fio condutor desta tese constituiu-se nas relações de gênero, este que foi relacionado com a divisão sexual do trabalho e com as formas de poder e empoderamento das famílias. De forma geral, a partir das análises teóricas analíticas, pode-se sinalizar para uma reprodução da forma tradicional da divisão sexual do trabalho nas famílias rurais pesquisadas, sobretudo no que diz respeito ao trabalho feminino no momento em que velhas práticas são reafirmadas pelo turismo. Com essa nova atividade houve uma reorganização das tarefas domésticas e produtivas e isso afetou, especialmente, o trabalho feminino. Além disso, o turismo inseriu a mulher no mercado de trabalho e possibilitou novos espaços de socialização. No entanto, essas mudanças ainda estão sob a base do sistema sexo/gênero, onde o que é de homem é de homem e o que é de mulher é de mulher. / Brazilian rural areas have been going through a process of reframing for the last decades, and this has provoked the emergence of multifunctional and heterogeneous socio-spatial dynamics. In response to this environment of changes, new ways for using the rural space related to the consumption of new products and services appear, and this has allowed the rural people, who used to be only the producers of raw materials, to become suppliers of services by offering leisure options, and in this way, diversifying their productive means. This diversification have been altering the local and familiar routine, the organization of the familiar work, as well as the social and cultural values of the agents involved in it. In view of that, the following research problem is proposed: has the work in rural tourism allowed significant changes in the gender division of labor? And does this result in the deconstruction of the ways of domination/power in the rural environment? In order to answer that problem, it was sought as a general objective to understand the organization of the work in rural tourism enterprises and its reflections on gender relationships in rural families in the State of Rio Grande do Sul, Brazil. It is also objective of this work: to describe the trajectory of the process of implementation of rural tourism in the properties, identifying the participation of women and men; identify the new gender division of labor originated from the involvement in non-agricultural activities; verify the internal factors (economical and social situation of the family, demography, kinds of production, system of values, etc.) and the external factors (economical political and social context, institutions, needs, etc.) that affect the gender relationships in the work in rural tourism; and describe the changes in social positions occurred in the families and individuals (men and women) with the work in the rural tourism. The thread of this work is constituted in the gender relationships, the one that was related to the gender division of labor and to the ways of power and empowerment of the families. In a general way, from the theoretical and analytical analysis, it is possible to point out the reproduction of the traditional way of gender division labor in the rural families researched, in particular in aspects regarding the women’s work when old practices are reaffirmed by the tourism. Together with this new activity there was a reorganization of the household chores and the productive activities, and this affected specially the woman’s work. Besides this, the tourism inserted the woman in the labor market and provided new spaces of socialization. However, these changes are still based on the gender system, where what is a man’s task belongs to men, and what is a woman’s task belong to women.

Thesis deals with possibilities of rural tourism in the Highlands region. This part of the Czech Republic is, with its rural character, sufficient number of farmsteads and cottages and cultural and historical potential, very suitable for rural tourism. People go still more and more back to stays in the nature with opportunities for active holiday. Rural tourism is in the Czech Republic in the beginning and although the number of providers of this kind of tourism as well as interest of tourists has been increased during last years, it is not the main source of income yet. The aim of the work is to find out and evaluate the offer and extent of servises concerning rural tourism in the Highlands. As a tool for collecting information was used the questionnaire, which was distributed between providers. On the base of evaluated information, new possibilities of rural tourism development in the region were sketched and ideas to owners of rural tourism buildings were suggested.