Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Resumo: A degradação da carga orgânica de efluentes pelo microrganismo fotossintetizante Rubrivivax gelatinosus resulta na produção de uma biomassa de valor nutricional e tecnológico, visto que possui proteínas e carotenoides. Tendo em vista a possiblidade de utilizar tal biomassa como um aditivo alimentício, o objetivo deste estudo foi avaliar a toxicidade aguda in vivo do produto em ratas Wistar. O estudo foi dividido em duas etapas, sendo uma com dosagem única e outra com dosagem repetida, ambas com 15 dias de duração. Na avaliação com dosagem única, 12 ratas da linhagem Wistar com peso acima de 200 g foram divididas aleatoriamente em 4 grupos (3 animais/grupo), para receber as diferentes dietas experimentais: C (controle – óleo de milho), B1 (300 mg de biomassa/kg), B2 (1000 mg de biomassa/kg) e B3 (2000 mg de biomassa/ kg). Na avaliação com dosagem repetida, 15 ratas da linhagem Wistar foram divididas aleatoriamente em 5 grupos (3 animais/grupo) e receberam as seguintes dietas experimentais: RC (controle – óleo de milho), SAT (satélite – 300 mg de biomassa/kg), R1 (50 mg de biomassa/kg), R2 (100 mg de biomassa/kg) e R3 (300 mg de biomassa/kg). As doses da segunda avaliação foram estabelecidas após os resultados do primeiro teste. Em os ambos experimentos, os animais foram avaliados por dados fisiológicos (peso, consumo de ração e água, excretas e temperatura corporal), e comportamentais (screenig hipocrático). Após a eutanásia foram tomados dados sobre o peso relativo de órgãos ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The degradation of the organic load of effluents by the photosynthetic microorganism Rubrivivax gelatinosus results in the production of a biomass of nutritional and technological value, since it has proteins and carotenoids. Considering the possibility of using such biomass as a food additive, the objective of this study was to evaluate the in vivo acute toxicity of the product in Wistar female rats. The study was divided into two stages, one with a single dose and one with a repeated dosage, both with a 15-day duration. In the single - dose evaluation, 12 Wistar female rats weighing more than 200 g were randomly divided into 4 groups (3 animals / group) to receive the different experimental diets: C (control - corn oil), B1 (300 mg of biomass / kg), B2 (1000 mg of biomass / kg) and B3 (2000 mg of biomass / kg). In the evaluation with repeated dosage, 15 Wistar female rats were randomly divided into 5 groups (3 animals / group) and received the following experimental diets: CR (control - corn oil), SAT (satellite - 300 mg biomass / kg) , R1 (50 mg of biomass / kg), R2 (100 mg of biomass / kg) and R3 (300 mg of biomass / kg). The doses of the second evaluation were established after the results of the first test. In both experiments, the animals were evaluated by physiological data (weight, feed and water consumption, excreta and body temperature), and behavioral (hippocratic screening). After euthanasia, data were taken on the relative weight of organs and the histopathology... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Regardless of the type of diet used, the search for increased digestion of nutrients has been the target of most research worldwide. The objective of this thesis was to evaluate the effects of the inclusion of essential oils, enzymes, ionophores and combinations of additives in animal performance, ruminal health and apparent digestibility in Nellore cattle fed with high concentrate diets. The study was composed of two performance experiments and two of metabolism In Chapter 1 of this thesis 2 experiments were conducted to evaluate the performance responses of finishing feedlot cattle receiving diets containing essential oils and exogenous enzymes. The treatments in each experiment consisted of (dry matter basis): MON - sodium monensin (26 mg/kg); BEO - a blend of essential oils (90 mg/kg); BEO+MON - a blend of essential oils plus monensin (90 mg/kg + 26 mg/kg, respectively); BEO+AM - a blend of essential oils plus exogenous α-amylase (90 mg/kg + 560 mg/kg, respectively); and BEO+AM+PRO - a blend of essential oils plus exogenous α-amylase and exogenous protease (90 mg/kg + 560 mg/kg + 840, mg/kg respectively). Exp. 1 consisted of a 93-d finishing period using 300 Nellore bulls in a randomized complete block design. Compared with MON, the combination of BEO+AM resulted in greater dry matter intake, greater average daily gain, 12 kg heavier hot carcass weight, although feed efficiency was not significantly different between BEO+AM and MON. BEO+MON and BEO did not improve performance when compared to MON. In Exp. 2, five ruminally cannulated Nellore steers were used to evaluate intake, apparent total tract digestibility of nutrients, and ruminal parameters in a 5 × 5 Latin Square design. Intakes of all nutrients measured, except for EE were greater in animals fed BEO+AM when compared with MON, with no differences on total tract nutrient digestibilities between these two treatments. Feeding BEO increased the total tract digestibility of CP compared to MON. In summary, diets containing the BEO used herein enhanced dry matter intake of growing-finishing feedlot cattle compared with a basal diet containing MON without impair feed efficiency. A synergism between BEO and AM was detected, resulting in increased carcass production. This study evaluated the growth performance and digestion responses of finishing feedlot beef cattle fed high-concentrate diets containing 82.5% flint corn (DM basis) ground to medium (1.66 mm; MG) or coarse particle sizes (2.12 mm; CG), added with monensin (26 mg/kg; DM basis; MON) or a blend of essential oils + exogenous α-amylase (90 mg/kg + 560 mg/kg commercial product, respectively, DM basis; BEO+AM). In Exp. 1, 256 Nellore bulls were blocked by initial body weight (360 ± 12 kg), assigned to 48 pens and pens within blocks were randomly assigned, in a 2 × 2 factorial arrangement, to treatments during 99 d. Feed additive effect was detected for DMI, which was greater for bulls fed BEO+AM vs. MON. The HCW was 11 kg heavier for bulls fed BEO+AM vs. MON in diets containing CG, but not MG particle size. In Exp. 2, four ruminally cannulated Nellore steers were offered the same treatments of Exp. 1, in a 4 × 4 Latin Square design, to evaluate intake, apparent total tract digestibility of diets and ruminal fermentation parameters. Effect of corn particle size was detected for intake of DM, CP, NDF, NFC, starch and TDN which were greater for steers fed CG than steers fed MG corn. Feed additive affected (P = 0.02) ruminal NH3-N concentration, which was less for steers fed BEO+AM compared to MON. In summary, reducing flint corn particle size from 2.12 to 1.66 mm in finishing diets failed to improve cattle growth performance, digestibility of most nutrients and ruminal fermentation characteristics. A blend of essential oils associated with exogenous α-amylase resulted in the heavier carcass weights compared to monensin supplementation when included in diets containing coarse ground corn. / Independente do tipo de dieta utilizada, a busca por aumento da digestão dos nutrientes tem sido alvo da maior parte das pesquisas realizadas no mundo. O objetivo dessa tese foi avaliar os efeitos da inclusão de óleos essenciais, enzimas, ionóforos e combinações de aditivos na performance animal, saúde ruminal e digestibilidade aparente em bovinos de corte da raça Nelore confinados alimentados com dietas de terminação com alto concentrado. O estudo foi composto por dois experimentos de desempenho e dois de metabolismo. No Capítulo 1 dessa tese 2 experimentos foram conduzidos para avaliar o desempenho de bovinos terminados em confinamento recebendo dietas que continham óleos essências e enzimas exógenas. Os tratamentos em cada experimento consistiram em: MON (monensina sódica, 26 mg/Kg); BEO (blend de óleos essenciais - 90 mg/kg); BEO+MON; BEO+AM (blend de óleos essenciais mais α-amilase - 90 mg/kg + 560 mg/kg, respectivamente) e BEO+AM+PRO (óleos essenciais mais α-amilase mais protease (90 mg/kg + 560 mg/kg + 840 mg/kg, respectivamente). No Exp. 1 foram utilizados 300 animais Nelore distribuídos aleatoriamente em 60 baias. Comparado com MON, a combinação BEO+AM resultou em maior CMS, maior GPD e proporcionou 12 kg a mais de carcaça, sem alterar a eficiência alimentar. BEO+MON e BEO não proporcionaram melhora no desempenho, quando comparada com MON. No Exp. 2, 5 animais canulados no rúmen foram usados para avaliar, CMS, digestibilidade aparente dos nutrientes e parâmetros ruminais em um quadrado latino 5 x 5. BEO aumentou a digestibilidade no trato total da PB comparada com MON. Os consumos de todos nutrientes, com exceção de EE foram maiores para animais alimentados com BEO+AM, quando comparados com MON, sem diferenças na digestibilidade no trato total. Em resumo, BEO aumenta o CMS de animais confinados em relação a MON, sem alterar a eficiência alimentar. Um sinergismo entre BEO e AM foi observado, resultando em aumento da produção de carcaça. No Capítulo 2, avaliou-se o desempenho e respostas metabólicas de animais confinados recebendo dietas com alto teor de milho (82.5% da MS), processado em moído (1,66 mm; MG) e moído grosso (2,12 mm; CG), combinado com monensina (monensina sódica, 26 mg/Kg; MON) ou com blend de óleos essenciais mais α-amilase (90 mg/kg + 560 mg/kg, respectivamente; BEO+MON). No Exp. 1, 256 animais Nelore foram blocados em 48 baias, as quais foram distribuídas aleatoriamente a um arranjo fatorial 2 x 2 nos tratamentos por 99 dias. Animais alimentados com BEO+MON apresentaram maior CMS do que animais alimentados com MON. Foi observada interação entre processamento e aditivo para PCQ, na qual animal alimentados com BEO+MON e CG obtiveram 11 kg a mais. No Exp. 2, quatro animais canulados no rúmen foram assimilados as mesmos tratamentos do Exp. 1, em um quadrado latino 4 x 4. Efeito de processamento foi detectado no consumo de MS, PB, FDN, CNF, amido e NDT, os quais foram maiores para animais alimentados com milho CG do que MG. Efeito de aditivo foi observado na concentração de NH3-N ruminal, a qual foi menor para animais alimentados com BEO+AM comparado a animais que receberam MON. Em suma, reduzir o tamanho de partícula de 2,12 mm para 1,66 mm não melhorou o desempenho e os parâmetros de fermentação ruminal. A suplementação com BEO+AM resulta em maior produção de carcaça comparada com monensina, quando incluída em dietas com milho moído grosseiramente.

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de óleos essenciais (OE) extraídos das folhas e dos frutos da aroeira em dietas de alto concentrado sobre o desempenho e características de carcaça de cordeiros confinados. Experimento I: Foram utilizados 44 cordeiros, 16 machos e 28 fêmeas, sendo o delineamento experimental de blocos completos casualizados, com 4 tratamentos e 11 repetições. O experimento teve a duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os animais foram alimentados com as dietas experimentais compostas por 10% de volumoso (feno de coastcross) e 90% de concentrado. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de: 8 ppm de monensina sódica (MON) e as doses 0,140% (140 OE), 0,280% (280 OE), 0,420% (420 OE) do OE das folhas de aroeira (em % na matéria seca (MS). Ao final dos 56 dias, 31 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça. Os tratamentos não afetaram (P > 0,05) o ganho de peso médio diário, consumo de matéria seca e eficiência alimentar. A infestação por coccidiose foi menor (P <0,05) no tratamento com monensina. O rendimento de carcaça fria foi maior (P < 0,05) nos animais alimentados com maiores doses de OE. Os demais parâmetros de carcaça avaliados não foram afetados pelos tratamentos (P > 0,05). As maiores doses de OE das folhas de aroeira aumentaram (P < 0,05) a porcentagem de proteína bruta e matéria mineral na composição química da carne dos cordeiros. Apesar de não alterar o desempenho dos cordeiros, a inclusão das doses mais elevadas de OE das folhas de aroeira apresentaram respostas positivas para o rendimento de carcaça fria, demonstrando o potencial de utilização desse aditivo em dietas para cordeiros confinados. Experimento II: Foram utilizados 48 cordeiros, 24 machos e 24 fêmeas, sendo o delineamento experimental de blocos completos casualizados, com 4 tratamentos e 12 repetições. O experimento teve duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os animais foram alimentados com as dietas experimentais compostas por 10% de volumoso (feno de coastcross) e 90% de concentrado. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de: 8 ppm de monensina sódica (MON) e as 11 doses 0,140% (140 OE), 0,280% (280 OE), 0,420% (420 OE) do OE dos frutos de aroeira (em % na MS). Ao final dos 56 dias, 32 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça. Não houve efeito (P > 0,05) dos tratamentos no ganho de peso médio diário, consumo de matéria seca, eficiência alimentar, coccidiose e parâmetros de carcaça. A infestação por coccidiose não interferiu (P < 0,05) no ganho médio diário e consumo de matéria seca. Os tratamentos com as maiores doses de OE dos frutos de aroeira reduziram o teor de matéria mineral da carne dos cordeiros em relação à monensina. O desempenho e os parâmetros de carcaça dos cordeiros alimentados com as dietas contendo OE dos frutos de aroeira foram semelhantes aos que receberam monensina sódica. / Two experiments were carried out to evaluate the effects of the inclusion of essential oils (EO) extracted from leaves and fruits of aroeira on performance and carcass characteristics of feedlot sheep fed high concentrate diets. Experiment I: Fourty-four lambs (16 males and 28 females) were assingned in a randomized complete block design to receive one of treatments: 8 ppm of sodium monensin (MON) and doses of 0.140% (140 EO), 0.280% (280 EO) and 0.420% (420 EO) of aroeira leaves EO (% in a DM basis). The experiment lasted 56 days, divided in 2 periods of 28 days each. The animals were fed a diet containing 10% roughage (coastsross hay) and 90% concentrate. At the end of experiment, 31 lambs were slaughtered to access the carcasses characteristics. The treatments did not affect (P > 0.05) the average daily gain, the dry matter intake and the feed efficiency. Infestation by coccidiosis was lower (P < 0.05) in the monensin treatment. Cold carcass dressing was higher (P < 0.05) for the animals fed higher doses of EO. The other carcass parameters were not affected by the treatments (P > 0.05). The higher doses of aroeira leaves EO increased (P < 0.05) the percentage of crude protein and mineral matter in the meat. Despite did not affect the lambs performance, the inclusion of aroeira leaves EO at the higher doses did present positive results for the cold carcass dressing, showing a potential of this additive in feedlot sheep diets. Experiment II: fourty-eight lambs (24 males and 24 females) were assingned in a randomized complete block design to recive one of treatments: 8 ppm of sodium monensin (MON) and doses of 0.140% (140 EO), 0.280% (280 EO) and 0.420% (420 EO) of aroeira fruits EO (% in a DM basis). The experiment lasted 56 days, divided in 2 periods of 28 days each. The animals were fed a diet containing 10% roughage (coastsross hay) and 90% concentrate. At the end of the experiment, 32 lambs were slaughtered to access the carcasses characteristics. The treatments did not affect (P > 0.05) the average daily gain, dry matter intake, feed efficiency, the coccidiosis infestation and the carcasses parameters. In addition, the infestation by coccidiosis did not interfere (P < 0.05) on average daily gain and dry matter intake. The treatments with 13 higher doses of the EO from aroeira fruits reduced the percentage of mineral matter of meat compared to monensin. The performance and carcass parameters of the lambs fed diets containing essential oils were similar to those fed monensina.

Os parabenos são conservantes largamente utilizados na indústria cosmética, em produtos farmacêuticos e como aditivos alimentares. Têm uma longa história de utilização, uma vez que são economicamente muito rentáveis e pensa-se que são relativamente atóxicos para o homem. No entanto, recentes estudos apontam que os parabenos podem ter atividade estrogênica. O batom é um cosmético amplamente utilizado pelas mulheres e os componentes dele podem ser absorvidos tanto pela mucosa oral, quanto pelo trato digestório. A Cosmetotoxicologia é uma nova especialidade, dentro da Toxicologia, que surgiu graças às demandas do setor produtivo e do regulatório, e visa contribuir para a obtenção e/ou liberação para a população de produtos seguros e normatizados. Nesse contexto, é crescente a demanda para o desenvolvimento de métodos analíticos capazes de quantificar os parabenos nos cosméticos com confiabilidade, para fins de fiscalização e controle de qualidade. Além disso, como não são conhecidos os dados cinéticos dessas substâncias, faz-se necessário também desenvolver métodos para quantificar esses analitos em matrizes biológicas. Desse modo esse trabalho propõe, pela primeira vez, estudar a correlação entre o uso do batom e a concentração de parabenos no soro de mulheres que fazem uso desse cosmético labial. As metodologias de análise de parabenos tanto em batom quanto em sangue foram desenvolvidas e validadas seguindo protocolos de validação e os resultados foram satisfatórios para todos os parâmetros avaliados, tais como seletividade, detectabilidade, linearidade, precisão e exatidão. Foram analisadas amostras de 18 voluntárias em 3 fases, nas quais, em uma delas, as mulheres usaram batom contendo uma concentração conhecida de parabenos. Após tratamento estatístico dos dados, com aplicação de testes não-paramétricos, foi possível concluir que há absorção de parabenos por meio do uso de batom, uma vez que foi demonstrada diferença estatisticamente significativa (p < 0,05, no teste de Friedman) entre as concentrações de parabenos no soro de mulheres que utilizaram batom, contendo essas substâncias, em relação ao não uso do cosmético labial, e foi demonstrada forte correlação (coeficiente de Spearman com r= 0,7205) entre a quantidade usada desse batom e a concentração de parabenos no soro. / Parabens preservatives are widely used in the cosmetic, pharmaceuticals and food industry as additives. They have a long history of use since they are economically very advantageous and it is thought that they are relatively nontoxic to humans. However, recent studies indicate that parabens may have estrogenic activity. Lipstick is a cosmetic widely used by women and the components of it can be absorbed by both the oral mucosa, as the digestive tract. The Cosmetotoxicology is a new specialty within the Toxicology, which came about thanks to the demands of the productive and the regulatory sector, and aims to obtain and release of safe and standardized products to the public. In this context, there is a growing demand for the development of analytical methods to quantify parabens in cosmetics with reliably for inspection and quality control. Furthermore, since the kinetic data of these substances are not known, is also necessary to develop methods to quantify these analytes in biological matrices. Thus this paper proposes, for the first time a correlation between the use of lipstick and the amount of parabens in women who make use of this cosmetic. Methodologies of parabens analysis both in lipstick and in blood were developed and validated following validation protocols and the results were satisfactory for all parameters such as selectivity, detectability, linearity, precision and accuracy. Samples of 18 volunteers were analyzed in three stages, which in one of these stages, they made use of lipstick with parabens in a known concentration. After statistical processing of data, using a non-parametric tests, it was concluded that there is absorption of parabens through the use of lipstick, as was demonstrated statistically significant difference (p <0.05, the Friedman test) between the concentrations of parabens in the serum of women who used lipstick containing these substances, in relation to the non-use of cosmetic lip and was demonstrated strong correlation (Spearman coefficient r = 0.7205) between the used amount of lipstick and the concentration of parabens in serum. / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq

O controle da temperatura de transformação de fase gama-alfa da alumina pelo uso de aditivos iônicos tem sido alvo de diversos estudos nas ultimas décadas. No entanto, os efeitos destes aditivos são usualmente explicados considerando apenas parâmetros cinéticos e de difusão e a conseqüência destas impurezas nas energias dos polimorfos e nas energias de superfície são geralmente desconsideradas. Neste trabalho, o efeito termodinâmico do Zr, Mg e Mn na transformação gama-alfa é estudado para pós de Al2O3 preparados pelo método do precursor polimérico. Microcalorimetria de adsorção acoplada com calorimetria de dissolução de alta temperatura mostraram que os íons Zr diminuem a energia de superfície do gama-Al2O3, aumentando a estabilidade da fase de transição, que é fortemente dependente desta energia. Utilizando as mesmas técnicas, mostrou-se que o íon Mg aumenta a estabilidade termodinâmica do g-Al2O3, também aumentando a temperatura de transformação. O efeito do Mg, no entanto, foi também relacionado a efeitos cinéticos tais como a diminuição de difusão pela rede. A ação do íon Mn na diminuição da temperatura de transformação foi sugerida como fortemente relacionada a parâmetros de difusão. Vacâncias geradas pela substituição de Al3+ por Mn4+ seriam responsáveis pelo aumento do processo difusional atômico pela rede, fazendo com que o sistema atinja o tamanho crítico pré-determinado para esta reação em temperaturas mais baixas. Estas importantes conclusões abrem novas perspectivas no estudo da ação de aditivos em processos de alta temperatura, que devem ser avaliados considerando ambos efeitos termodinâmico e difusional. / The control of the gamma-alpha alumina transformation temperature using ionic additives has been the subject of several studies in the past decades. In this sense, the influence of these additives is usually explained considering only kinetic and diffusional parameters. Effects of these impurities on energetics of polymorphism and surface energies are usually disregarded. In this work, the thermodynamic effect of Zr, Mg and Mn on the gamma-alpha transformation is reported on Al2O3 powders prepared by the polymeric precursor method. Adsorption microcalorimetry coupled with high temperature oxide melt solution calorimetry showed that Zr ions dramatically decrease the surface energy of gamma-Al2O3, increasing the stability of the transition phase as which has been described to have its stability considerably related to the surface energy. By the same techniques, Mg was shown to increase the thermodynamic stability of g-alumina, also increasing the transformation temperature. The role of Mg on the control of the transformation temperature, however, was also related to kinetic factors, such as the bulk diffusion decreasing. The effect of Mn on decreasing the transformation temperature, however, was considered to be almost completely related to diffusion parameters, and vacancies generated by the substitution of Al3+ by Mn4+ would be responsible for the increase in bulk diffusion, allowing the system to reach a pre-determined critical particle size at lower temperatures. These important conclusions opened new perspectives in the role of additives in the high-temperature processes that should now on be evaluated from both thermodynamic effects and kinetics viewpoints.

Una gran cantidad de monumentos históricos de tierra en el Perú, y en el mundo, han sido dañados por los sismos. El daño principal es la fisuración de sus muros estructurales que degrada su resistencia y rigidez e incrementa la posibilidad de colapso durante un nuevo sismo. Con el fin de reparar y restaurar al muro sus propiedades iniciales se ha estudiado la inyección de morteros líquidos (grouts) de barro en las fisuras. El suelo utilizado en el grout necesita de la presencia de arcilla porque es el material aglomerante del suelo. Sin embargo, cuando el barro se seca la arcilla se contrae y se generan fisuras que reducen la capacidad de adherencia del grout. Con el fin de que la reparación sea eficiente, se debe reducir la fisuración por contracción de secado. Este trabajo presenta los resultados de un estudio realizado sobre la incorporación de aditivos en grouts de barro para controlar el proceso de fisuración durante el secado. Los aditivos estudiados fueron: microfibras de papel, goma de tuna, clara de huevo y vaselina. Con estos aditivos se buscó 2 efectos. El primero fue el efecto de costura de las microfibras, similar al que produce la paja en el mortero de barro de la mampostería de adobe. El segundo fue el retardo de la velocidad de secado. En algunos ensayos simples se observó que la disminución de la velocidad de secado reduce la fisuración debida a la contracción de la arcilla. Para determinar la eficiencia de los aditivos en disminuir la fisuración y mejorar la adherencia del grout, se ejecutaron 2 tipos de ensayos: el ensayo de agrietamiento en films y el ensayo de tracción indirecta. El primero fue utilizado para analizar y comparar el proceso de fisuración en capas delgadas (films) de barro y escoger las dosificaciones de grout con menor ancho de fisura. El segundo fue realizado en emparedados de adobe, con las dosificaciones escogidas previamente, para determinar si el grout estudiado proporciona una buena adherencia. Se comprobó que las microfibras logran disminuir significativamente la fisuración y como consecuencia mejoran la adherencia o resistencia del grout. La goma de tuna mejoró la adherencia de grouts finos y fluidos y la clara de huevo también fue capaz de aumentar la resistencia del grout. Finalmente la vaselina no fue útil debido a que su adición en el grout incrementa la fisuración y deja manchas en el barro seco. / Tesis

Orientador: Urbano dos Santos Ruiz / Resumo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar o aditivo alternativo, composto por ácido benzoico e óleos essenciais de eugenol, timol e piperina, associado ou não a antibiótico melhorador de desempenho na alimentação de leitões recém-desmamados. Foram utilizados 108 leitões, de linhagem genética comercial, em três fases: I - dos 21 aos 35 dias; II - dos 36 aos 50 dias; e III - dos 51 aos 63 dias de idade. As dietas foram isonutritivas, diferindo quanto à adição dos aditivos, da seguinte maneira: dieta sem qualquer aditivo melhorador de desempenho, dieta com adição de 40 ppm do antibiótico colistina, dieta com inclusão de 0,3% do aditivo alternativo, dieta com adições de 0,3 % do aditivo alternativo e de 40 ppm de colistina. Foram avaliados: o desempenho zootécnico, digestibilidades de nutrientes das dietas; incidência de diarreia; tempo de trânsito da digesta, morfologia intestinal, pesos relativos de órgãos do sistema digestório; composição da microbiota do conteúdo do ceco; e índices econômicos. Os animais foram distribuídos em blocos casualizados, de acordo com seus pesos ao início do experimento, com quatro tratamentos e nove repetições, sendo a unidade experimental a baia, composta por três animais na fase I e dois nas fases II e III. Como os animais não foram redistribuídos nos blocos ao final de cada fase, as análises estatísticas foram efetuadas de forma cumulativa, ou seja, do início do experimento ao final das fases I, II e III, em um esquema fatorial 2×2. Os dados foram su... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this research was evaluate alternative feed additive, composed by benzoic acid and the essential oils of eugenol, thymus and piperine, associated or not with performance enhancer antibiotic, in newly weaned piglets feeding. One hundred and eight piglets, from a commercial lineage, were used in three phases: I – from 21 to 35 days; II from 36 to 50 days; and III – from 51 to 63 days. The diets were composed mainly by corn, soybean meal, spray dried blood plasma and dairy products, presenting the same levels of metabolizable energy, digestible amino acids, calcium and digestible phosphorous, differing over feed additive addition, as follows: diet without performance enhancer feed additive: diet with 40 ppm of colistin; diet with 0.3% alternative feed additive; diet with 40 ppm colistin and 0.3% alternative feed additive. The parameters evaluated were: growth performance; nutrient diets digestibility; diarrhea incidence; digesta transit time; intestinal morphology, weights of digestive organs (absolute and relative to body weight); microbial cecum content compositon; economical indices. The animals were distributed in blocks, according with their initial body weight, assigned to four treatments, with nine repetitions, and the experimental unit was the pen, with three animals in phase I e two, in phases II and III. As the animals were redistributed in blocks at the end of each phase, the statistical analysis were performed in a cumulative way, that is, from the b... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2019-03-28T00:41:04Z No. of bitstreams: 2 Tese André Sanches de Avila versão final.pdf: 1188949 bytes, checksum: c8e87e7ae6a74049292d17bb4a07fe16 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2019-03-28T00:41:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese André Sanches de Avila versão final.pdf: 1188949 bytes, checksum: c8e87e7ae6a74049292d17bb4a07fe16 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-12-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Additives use to modify ruminal fermentation is an alternative to improve animal productivity. Among the most used additives, plants extracts, as the condensed tannins that according to the level and source used, it can bring benefits to ruminant production. It was conducted a study to evaluate the use of condensed tannins and its effects on lactating Holstein cows performance. It was used five cows in a Latin square design 5x5, where the treatments were levels of condensed tannins from Acacia mearnsii (0, 5, 10, 15 and 20 g/kg of DM of total diet), periods consisted in 14 days of adaptation and 6 days for sampling. Condensed tannins use did not influence the dry matter intake, however, it was found a quadratic effect of tannins in the digestibility of dry matter and NDF with maximum values in 12,2 and 11,4 g/kg of tannins in DM respectively. It did not occur major effects on blood parameters and microbial protein synthesis and milk production in kg/day, however, there was a reduction in milk production corrected to fat and energy and in casein contents, being an undesirable effect in animals’ performance. In another study carried out it was evaluated tannin levels to feed cannulated jersey steers. The design was a Latin square 5x5 with five animals and treatments were related to the inclusion levels of Acacia mearnsii (0, 5, 10, 15 and 20 g/kg of DM). The inclusion of tannins did not influence the nutrients digestibility except for CP that decreases linearly. There was a linear reduction in ruminal pH values, that is related to tannins pH. Population of ruminal protozoans and gender evaluation in the rumen were not influenced as well as the ruminal NNH3 nitrogen levels were not influenced by tannins. Inclusion of condensed tannins reduces the proportion of acetic acid and did not influence the ruminal protozoa population, however it reduces the apparent crude protein digestibility. / A utilização de aditivos para modificar a fermentação ruminal é uma alternativa muito utilizada para melhorar a produtividade animal. Entre os aditivos utilizados, estão os extratos de plantas como os taninos condensados que, dependendo do nível e a fonte utilizada, podem trazer benefícios para a produção de ruminantes. Foram realizados dois experimentos para avaliar a utilização de taninos condensados e seus efeitos sobre o desempenho de vacas em lactação e também com bovinos jersey fistulados. No experimento com as vacas em lactação, foram utilizadas cinco vacas da raça holandês em um delineamento quadrado latino 5x5 em que os tratamentos foram níveis de extrato de taninos condensados de Acacia mearnsii (0, 5, 10, 15 e 20 g/kg de MS na dieta total). Os períodos consistiram em 14 dias para adaptação e seis dias para coleta. A utilização dos taninos não influenciou a ingestão de MS, porém apresentou efeito quadrático para a digestibilidade da matéria seca e fibra em detergente neutro, com valores máximos estimados com a inclusão de 12,2 e 11,4 g/kg de MS, respectivamente. Os parâmetros sanguíneos, a síntese de proteína microbiana e a produção de leite em kg/dia não foram influenciados pelos taninos condensados. No entanto, ocorreu redução na produção de leite corrigida para gordura e energia e nos teores de caseína, sendo um efeito indesejável sobre o desempenho dos animais. No segundo estudo, avaliou-se a inclusão de taninos condensados na alimentação de bovinos jersey fistulados. O delineamento experimental utilizado foi um quadrado latino 5x5 com diferentes níveis de inclusão de taninos condensados de Acacia mearnsii em 0, 5, 10, 15 e 20 g/kg da MS das dietas. A inclusão de taninos reduziu linearmente a digestibilidade aparente da proteína, no entanto, não influenciou na digestibilidade dos demais nutrientes. Foi observada redução linear no pH ruminal com a inclusão dos níveis de taninos, efeito que pode estar relacionado ao pH do aditivo. A população total de protozoários ruminais e também dos gêneros avaliados não foram alterados, assim como os teores de amônia ruminal não foram influenciados pelo uso de taninos. A inclusão de TC nas dietas reduz as proporções de ácido acético e não influencia na população de protozoários ruminais, porém reduz a digestibilidade aparente da proteína bruta.

Listeria monocytogenes é o microrganismo patogênico de maior relevância em carnes processadas prontas para consumo. A presença frequente de L. monocytogenes no ambiente pode levar a uma contaminação dos produtos após o processamento industrial e como esses produtos não passam por tratamento bactericida antes de serem consumidos, a saúde do consumidor pode estar em risco. Para inibir a multiplicação de L. monocytogenes nos produtos cárneos durante o armazenamento em refrigeração após o processamento, os fabricantes podem utilizar diversos aditivos antimicrobianos na formulação destes produtos. Este estudo objetivou avaliar a atividade antimicrobiana de aditivos tradicionalmente empregados em produtos cárneos processados, e de quatro novos blends preparados à base de nisina (Nisaplin&#174;) contra cepas de L. monocytogenes, fazendo-se a avaliação in vitro e in situ, em mortadelas experimentalmente contaminadas, formuladas com os compostos estudados, armazenadas à vácuo e em refrigeração (8 °C) por 70 dias. Os compostos extrato de alecrim, diacetato de sódio e Nisaplin®, quando testados in vitro, apresentaram maior eficiência na inibição das cepas de L. monocytogenes que lactato de sódio e vinagre tamponado. Quando testados in vitro, os produtos comerciais BioVia&#174; CL600 e NovaGARD&#174; LM100 e os quatro blends utilizados no preparo das mortadelas foram igualmente efetivos na inibição de L. monocytogenes. De acordo com os resultados dos testes in situ, o melhor controle de L. monocytogenes em mortadelas durante 70 dias a 8 °C ocorreu nos produtos preparados com o blend contendo extrato de alecrim, diacetato de sódio, vinagre tamponado e Nisaplin&#174;. O blend contendo extrato de alecrim, lactato de sódio e Nisaplin&#174;, foi o menos efetivo entre os blends testados. / Listeria monocytogenes is the most important microbial pathogen in ready-to-eat processed meat products. The frequent presence of L. monocytogenes in the environment can lead to product contamination after industrial processing and since these products do not have a bactericidal step before consumed, consumer health may be at risk. To inhibit the multiplication of L. monocytogenes in processed meat products during refrigerated storage, manufacturers may use various antimicrobial additives in the formulation of these products. This study aimed to evaluate the in vitro and in situ activity of additives traditionally used in processed meat products and four new blends based on nisin (Nisaplin&#174;) against L. monocytogenes, in experimentally contaminated bolognas, formulated with the studied compounds and stored under vacuum and refrigerated (8 °C) for 70 days. Rosemary extract, sodium diacetate and Nisaplin&#174;, when tested in vitro, were more effective than sodium lactate and buffered vinegar for the inhibition of the L. monocytogenesstrains. When tested in vitro, the commercial products BioVia&#174; CL600 and NovaGARD&#174; LM100 and the four blends used in bologna preparation were equally effective in inhibiting L. monocytogenes. According to the results of the in situ tests, the best control of L. monocytogenes in bolognas for 70 days at 8 °C occurred in the products prepared with the blend containing rosemary extract, sodium diacetate, buffered vinegar and Nisaplin&#174;. The blend containing rosemary extract, sodium lactate and Nisaplin&#174;, was the least effective among the tested blends.

Existe atualmente uma restrição muito forte ao uso de antibióticos como promotores de crescimento na alimentação avícola, uma vez que tais produtos passaram a ser vistos como fatores de risco para a saúde humana. Estudos com produtos alternativos tornaram-se necessários e, neste sentido, as leveduras vem sendo exploradas, principalmente, seu conteúdo celular. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o uso de levedura hidrolisada, fonte de nucleotídeos, sobre o desempenho e imunidade de frangos de corte, suplementados no período de 1 a 14 dias de idade. Foram utilizados 576 pintos de corte, machos, linhagem Ross 308, criados até 42 dias de idade sobre cama reutilizada. O delineamento foi inteiramente casualizado com 6 tratamentos: controle negativo (sem suplementação); controle positivo (com antibiótico) e diferentes níveis de adição de levedura hidrolisada (0,25%; 0,50%; 0,75% e 1,00%), sendo 8 repetições/tratamento. Considerando-se o período total de criação, foram observados efeitos significativos para os parâmetros de ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA). Por sua vez, o parâmetro de consumo de ração (CR) não apresentou efeitos significativos entre os tratamentos. Com relação à imunidade, a suplementação com levedura hidrolisada apresentou efeito sobre a resposta a vacinação contra a doença de Newcastle, produção de água oxigenada, óxido nítrico e influenciou também no peso relativo dos órgãos linfóides, com destaque para o nível 0,75% de suplementação. Diante dos resultados obtidos no presente estudo, pode-se concluir que a levedura hidrolisada, suplementada durante o período de 1 a 14 dias de idade, promove efeitos significativos no desempenho durante todo o período de criação e também influencia na imunidade das aves. / There is currently a strong restriction on the usage of antibiotics as growth promoters in broiler feed, since such products were seen as risk factors for human health. Research with alternative products has became necessary, and the yeast has been exploited, particularly its cellular content. Thus, this experiment was aimed at evaluating the use of hydrolyzed yeast, source of nucleotides on performance and immunity of broiler chickens supplemented during the period of 1 to 14 days old. A total of 576 male chicks, Ross 308 were raised up to 42 days old, on reused litter. The design was completely randomized with six treatments: negative control (no supplementation), positive control (with antibiotic) and different levels of hydrolyzed yeast (0.25%; 0.50%; 0.75% e 1.00%), with 8 replicates per treatment. Considering the whole breeding period, significant effects were observed for parameters of weight gain (WG) and feed conversion (FC). However, the parameter of feed consumption (FC) had no significant effect among the treatments. Regarding to immunity, the hydrolyzed yeast supplementation had an effect on the response to vaccination against Newcastle disease, production of hydrogen peroxide, nitric oxide and also influenced the relative weight of lymphoid organs, especially the 0.75% level of supplementation. With the results obtained in this experiment it is possible to conclude that the hydrolyzed yeast supplementation, during the period of 1 to 14 days old, promotes a significant effect on performance throughout the whole rearing period and also influences the immunity of the broiler chicks.