Cette thèse cible les dispositifs hors classe dans l’établissement et, plus précisément, leur contribution aux apprentissages des élèves, qu’ils soient scolaires ou psychosociaux. Elle vise à rendre compte de l’organisation hors classe des établissements et à connaître les appropriations spatiales et temporelles des jeunes dans les temps non scolaires et dans les moments informels. Le cadre théorique s’appuie sur le concept de dispositif pour explorer l’apprentissage, dans sa dimension "processus" et dans sa dimension "produit". La modélisation proposée permet de catégoriser et de caractériser les dispositifs hors classe et les dispositifs scolaires dans leur distance au formel. Le travail empirique a été conduit dans le contexte spécifique de l’enseignement agricole, et sur le public particulier des élèves de 4e et 3e, ayant modifié leurs trajectoires éducatives. Une méthode mixte, quantitative et qualitative, a été mobilisée. Elle permet de recueillir à la fois la parole des acteurs éducatifs et des enseignants intervenant hors de la classe et, surtout, celle des apprenants en utilisant des questionnaires, des interviews, des observations, des photographies et des agendas. Elle fait émerger des résultats significatifs dans la contribution différenciée des dispositifs hors classe aux apprentissages, tant au niveau des résultats scolaires que des scores psychosociaux. En prolongeant la remise en cause de la séparation du « dans la classe/hors la classe », par celle du "dans l’établissement/hors de l’établissement", elle pose l’hypothèse d’un curriculum éducatif qui interroge le rôle de l’école dans la société et la place de chaque acteur, notamment du jeune. / This thesis target the out of class device in the institution and, to be more exact, call for the pupil’s learning, school or psychosocial learning. It gives an account of the organization out of class and knowing spacio-temporal encroaching for young in the out of class time and in the informal moment. The theoretical framework leans on learning exploration’s concept, in its process-sized and it product-sized.The modeling proposed enable to categorize and characterize the out of class time and the school time in the formal’s distance. The empiric work had been done in farming’s institution and in a public middle school, with 4ème and 3ème’s pupils, who are changed their learning’s ways. A join method, quantitative and qualitative research, was done. It enables to take the feeling of the educational player and the teachers who operate out of class and, what’s more important, the learner. This survey use quiz, interviews, observations, pictures and schedule. It shows us significant results in the differential contribution of the out of class learning device, as much as the school results than the psychosocial hit. In challenging the separation of “in class” and “out of class” by “in school” and “out of school”, it hypothesizes an educational curriculum which ask about the part of school in the society and the part of each player, especially younger, in the new education call the global education.

L’objet de cette thèse est de comprendre le rôle du paysage dans l’analyse de l’ancrage territorial des produits d’AOC en s’appuyant sur l’exemple des AOC fromagères de moyennes montagnes d’Auvergne et de Franche-Comté. La recherche a été menée à partir d’une approche multiscalaire, du territoire d’AOC jusqu’à l’exploitation agricole, lieu de production des objets paysagers mis en image et valorisés dans les supports de communication des filières.Une première hypothèse a été émise, selon laquelle les liens entre produits et paysages sont une fausse évidence. Pour la vérifier, nous avons analysé, à l’échelle des territoires retenus pour l’étude, les modèles paysagers véhiculés dans les documents promotionnels et les règles des cahiers des charges ayant un impact direct ou indirect sur le paysage. Cette première entrée nous a finalement conduit à relever la présence de liens de nature différente entre les régions d’Auvergne et de Franche-Comté.Les analyses menées à l’échelle de l’exploitation agricole se fondent sur une notion de paysage à l’interface des dimensions matérielles (objets) et idéelles (images), et des pratiques agricoles individuelles et collectives. Elles s’appuient en outre sur l’hypothèse de l’existence d’une sensibilité au paysage des agriculteurs qui conditionne les pratiques mises en œuvre dans les exploitations, et, par conséquent, l’absence ou la présence d’objets paysagers emblématiques des produits. Pour que cette sensibilité s’exprime, nous avons élaboré une méthode d’entretien particulière, fondée sur le principe de déconstruction - reconstruction des paysages attachés à des lieux. Au final, la compréhension de ce point de vue paysager et des déterminants des pratiques des agriculteurs nous a conduit à identifier des postures d’agriculteurs relatives à leur métier et à la place de l’animal dans le système. Ces dernières expliquent la force ou la faiblesse des liens entre les images promues et la réalité des systèmes de production. / The objective of this PhD thesis is to analyse the role of the landscape to understand the links between cheeses with a protected designation of origin (PDO) and their area of production. This research was conducted employing a comparative approach between seven typical cheeses from mountainous areas of medium altitude in central and eastern France. We developed a multi-scale analysis,reaching from territory down to farm scale. The farm is the place where the landscape elements which are promoted to the consumers are shaped.The first hypothesis was that seemingly evident relations between landscapes and products are in fact delusive. To verify this, we analysed landscape models presented in promotional documents as well as rules in the product specifications which could have an impact on landscapes, e.g. as a consequence of applied agricultural practices. Results representative on a territorial scale show existing links but the respective underlying mechanism differs between the regions of study.Analysis at farm scale are based on a diversified conception of landscape which takes into account both concrete and symbolic dimensions. At this scale we hypothesised that farmers have a rich perception of the landscapes that influences their practices and, consequently, the presence or absence of emblematic landscape elements on their farm. To analyse these perceptions, we created a specific method of interviews which helped farmers to talk about the landscapes of their farm and about the landscape of the PDO. This method allowed us to show that several farming styles exist, which explain the different strength of links between the cheeses and their area of production.

Le procédé Arkométha® est un système de digestion anaérobie de rejets organiques fonctionnant en voie épaisse et comprenant plusieurs compartiments phasés en température. Ce travail s’est intéressé aux performances des différentes phases du procédé pour le traitement de résidus agricoles. Dans un premier temps, le compartiment d’hydrolyse a été étudié. Les paramètres les plus influents ont été identifiés (température et durée de l’hydrolyse) à l’aide d’un plan d’expérience. Ils ont ensuite été testés sur un pilote afin d’évaluer leur influence sur la solubilisation et la production de méthane ultérieure. Des tests ont alors été conduits à l’échelle laboratoire en mode continu au moyen de réacteurs en séries. Le compartiment méthanogène, constitué de deux à trois secteurs, a été étudié en mettant en évidence l’efficacité de chaque secteur. L’effet de la température a ici également été étudié, avec un impact important. Les deux compartiments ont été mis en série permettant l’étude du procédé complet. Ceci a permis de mettre en lumière certains risques liés à des combinaisons de température peu favorables. Par ailleurs, une comparaison avec un procédé mono-étape a été effectuée. Outre l’étude des performances de chaque compartiment et l’analyse de leur articulation, un résultat intéressant de ce travail réside dans l’affinement de la notion d’hydrolyse dans le cadre de la méthanisation en voie épaisse, communément confondue avec la solubilisation. En effet, nous avons montré que le gain apporté par l’utilisation d’un réacteur séquencé avec un compartiment dédié à l’hydrolyse ne réside pas dans l’amélioration de la solubilisation, mais dans l’augmentation conséquente de la cinétique de méthanisation dans les étapes suivantes. De façon intéressante, alors que la température joue un rôle primordial dans la solubilisation de la matière organique, elle est relativement peu influente pour l’amélioration de la cinétique de dégradation, où le temps de séjour devient prépondérant. / The Arkométha ® process is a system treating organic wastes in several sectors working at high solid concentration and being temperature phased. The present work focuses on the performances of the different phases of the process in treating agricultural wastes. In a first time, the hydrolysis sector has been studied. The most influent parameters have been identified (temperature and retention time), using design of experience. They have been tested afterwards at a pilot scale in order to assess the influence on solubilization and later methane production. Then, tests have been conducted at the lab scale in continuous mode using serial reactors. The methanogenic compartment, composed by two to three sectors has been studied highlighting the efficiency of each sector. The effect of temperature has also been studied, with a strong impact. The two compartments being used in series enabled the study of the complete process. This allowed highlighting some risks linked with certain temperatures combinations. On the other hand, a comparison with a single step reactor has been made. Beside the analysis of the relative performances of each compartment, a major result of this work lies in the distinction between hydrolysis and solubilization. Eventually, we showed that the gain brought by the hydrolysis compartment is not only related to solubilization of organic matter, but also in the increase in kinetics in the downwards sectors. Interestingly, while temperature has a major role in solubilization, it is of less importance in improving the degradation kinetics, where the retention time becomes of higher importance.

Le plan Ecophyto imposant de réduire de 50% les pesticides, d’ici 2025, génère un changement de paradigme dans la protection des cultures. Produire autrement en conciliant des performances technico-économiques, environnementales et sociales est un enjeu. L’enseignement agricole joue un rôle-clé en formant de futurs agriculteurs. Enseigner-apprendre à construire des raisonnements agro-écologiques et socioéconomiques favorisant les alternatives aux pesticides, inscrites dans le développement durable, mobilisant la discipline agronomie contribue à préparer les futurs agriculteurs à concevoir des agroécosystèmes économes en pesticides. C’est une question socialement vive agronomique qui suppose de se fonder sur des savoirs émergents, distribués, pluriels et controversés, de considérer les risques/incertitudes dont les solutions sont porteuses et les valeurs des acteurs impliqués. Notre recherche croisant la didactique des questions socialement vives et de l’agronomie propose un modèle de situation-problème favorisant l’émergence de raisonnements adaptés et une grille d’analyse de leur niveau de complexité, testés auprès d’élèves/étudiants de deux filières professionnelles de l’enseignement agricole. Les analyses quali-quantitatives montrent que les élèves/étudiants construisent des raisonnements agro-socio et économiques, que les étudiants sont mieux armés pour concevoir des alternatives. En révélant des appuis/freins à l’enseigner-apprendre à produire autrement, le dispositif est un outil didactique pour structurer les apprentissages des élèves/étudiants sur la complexité des questions, tout en élargissant le cadre de références des savoirs. / The Ecophyto Plan imposes a 50% reduction of pesticides by 2025, generating a paradigm shift in crop protection. To ‘Produce differently’ reconciling techno-economic, environmental and social performances is an issue. Agricultural education plays a key role in training future farmers. Teaching-learning the construction of agro-ecological and socioeconomic reasoning favoring alternatives to pesticides, linked in sustainable development, contributes to prepare future farmers to develop agroecosystems using fewer pesticides. It is an agronomic socially acute question that involves emerging, distributed, plural and controversial knowledge, which supposes to consider the risk/uncertainties of the solutions and values of the actors. Our research crossing the didactic of socially acute questions and of agronomy provides a model for problem situation favoring the emergence of adequate reasoning and an analytical grid of the levels of complexity of the reasoning. These model and grid have been tested with pupils/students in two levels of vocational agricultural training (baccalaureat and post baccalaureat). The quali-quantitative analyzes show that pupils/students build Agro-socio and economic reasoning, that students are better equipped to design alternative than pupils at the “baccalauréat” level. By revealing supports and obstacles in teaching-learning to ‘produce differently’, the device is an educational tool for structuring the learning of pupils/students on the complexity of the issues, while expanding the scope of reference in knowledge.

Cette thèse porte sur l’étude de la filière palmier à huile au Burundi. Son enjeu principal est d’analyser la manière dont cette culture construit son territoire. Elle étudie les acteurs de la filière palmier à huile, leurs stratégies et la manière dont ils sont organisés ainsi que l’espace territorialisée par cette filière. La filière palmier à huile au Burundi a connu deux importants modes de cultures. Le mode de culture traditionnelle dominé par l’ancienne variété « dura », il était caractérisé par la polyculture extensive. Entre des palmiers espacés, la culture du vivrier était possible. Le deuxième mode de culture concerne la monoculture du palmier à huile qui est uniquement destinée à produire de l’huile de palme. Il consiste à la culture de la nouvelle variété « tenera » jugée plus productive que l’ancienne variété. La transition de l’ancien au nouveau mode d’exploitation agricole ne s’est pas faite sans conséquences sur les modes de vie des paysans des principales zones palméicoles burundaises (Rumonge et Nyanza-Lac). L’installation de la nouvelle variété « tenera » à Rumonge et à Nyanza lac a certes, généré une véritable agriculture marchande, mais elle s’est faite au détriment d’autres cultures vivrières. Dans ce travail nous montrons les bouleversements socio-économiques que la culture a engendrés sur les modes de vie des paysans, notamment l’exacerbation des conflits fonciers. La culture du palmier à huile ne cesse de s’étendre sur d’autres régions du pays. Par une analyse historique, nous montrons comment la construction du territoire du palmier à huile s’est faite autour des acteurs qui n’ont ni les mêmes moyens financiers ni les mêmes objectifs. Les modes d’organisation et les stratégies varient en fonction de chaque groupe d’acteurs et de son capital financier initial. La faible organisation de petits palméiculteurs observée à l’Imbo-sud n’augure pas un bon avenir pour eux. Enfin, l’étude montre comment les détenteurs de capitaux accèdent à la filière palmier à huile en passant par la simple location de terres de pauvres paysans. / This thesis focuses on the study of the palm oil chain in Burundi. Its main aim is to analyze how this culture constructs its territory. It studies palm’s actors, their strategies and the way they are organized and the territorialized space by this chain. The palm oil chain in Burundi has experienced two important modes of cultures. The traditional method of farming dominated by the old variety "dura" and was characterized by extensive polyculture. Between spaced palms, food crops growing were possible. The second concerns the method of cultivation of monoculture oil palm which is only intended to produce palm oil. It involves cultivation of the new variety "tenera" considered more productive than the old variety. The transition from the old to the new farming method did not without consequences on the livelihoods of farmers in major palmicole areas Burundi (Rumonge and Nyanza-Lac). The installation of the new variety "tenera" in Rumonge and Nyanza Lac, respectively entrusted to the Regional Development Company Rumonge and Nyanza Lake project has certainly generated a real commercial agriculture, but it was at the expense of other food crops. In this work we show the socio-economic upheavals that culture has generated the lifestyles of farmers, for example the exacerbation of land conflicts. The cultivation of oil palm continues to expand into other regions. Through a historic analysis of the construction of oil palm land, we show how the construction of the oil palm area is about actors who do not have the same financial means nor the same objectives. The modes of organization and strategies vary according to each stakeholder group and initial financial capital. The weak organization of small producers of oil palm observed in Imbo area does not augur a good future for them. For lack of means, are forced to sell their farms to wealthy people. Finally, the study shows how capital holders access to the palm oil chain through the lease of land from poor peasants.

Cette recherche poursuit le double objectif d’analyser le travail des enseignants des spécialités agricoles au Chili (en particulier, les difficultés professionnelles) et de proposer des pistes pour leur formation. Pour ce faire, elle mobilise une démarche par abduction (Peirce, 1965) basée sur une épistémologie de la découverte et prolongée par une approche herméneutique, qui permet de faire émerger des hypothèses a posteriori.Le travail enseignant est appréhendé comme un système de pratiques professionnelles (Marcel, 2004) et étudié à partir des dimensions de l’activité, du statut et de l’expérience (Tardif & Lessard, 1999). Ce cadre théorique structure un dispositif méthodologique qui favorise la production d’un corpus empirique conséquent et diversifié.L’interprétation de ces éléments permet de mettre au jour la nature symbolique du travail des enseignants et de défendre l’hypothèse générale d'un horizon culturel de ce travail. Cette hypothèse est déclinée en deux volets, d’une part celui que les enseignants ont un rôle de médiateurs culturels entre l’espace professionnel agricole et l’espace scolaire et, d’autre part, celui que la difficulté professionnelle est normalisée dans le travail quotidien. Sur cette base, peut être décrite une « zone de médiation culturelle » des enseignants du secteur agricole.Afin de mettre ces apports au service de la formation, est déployée une démarche d’ingénierie de formation qui « traduit » certains éléments de la « zone de médiation culturelle » en termes de savoirs professionnels. Ces savoirs sont intégrés dans une proposition des scénarios de formation, dans une perspective non pas prescriptive mais d’aide à la décision politique. / This research has the dual purpose of analyzing the work of teachers in vocational agricultural education in Chile (especiallytheir professional problems) and making proposals for their training. For this, it mobilizes an abduction procedure (Peirce, 1965) based on an epistemology of discovery extended by an hermeneutic approach that gets hypotheses to emerge later on.Teachers’ work is viewed as a system of professional practices (Marcel , 2004) and studied from the points of view of activity, status and experience (Tardif & Lessard, 1999). This framework structures a methodological set of tools that enhances the production of a consistent and varied empirical corpus.The interpretation of these elements allows to uncover the symbolic nature of teachers' work and support the general assumption of a cultural side to this work. This hypothesis comes in two parts. First teachers have a role as cultural mediators between the agricultural professional world and the school system and, secondly, that professional difficulty is normalized in daily work. One can therefore describe a "cultural mediation area" for teachers in agriculture.To get these contributions to benefit training, an engineering approach to training is deployed, which "translates" elements of the "cultural mediation area" into terms of professional knowledge. This knowledge is integrated into a proposal of training scenarios, not as a prescription, but as an assistance to policy decision-making. / La presente investigación persigue el doble objetivo de analizar el trabajo de los docentes de especialidades agropecuarias en Chile (especialmente las dificultades profesionales) y de proponer pistas para su formación. Para ello, se moviliza un procedimiento abductivo (Peirce, 1965) basado en una epistemología del descubrimiento y en un ejercicio hermenéutico que permiten la emergencia de hipótesis a posteriori.El trabajo docente es aprehendido como un sistema de practicas profesionales (Marcel, 2004) y estudiado a partir de las dimensiones de la actividad, el estatus y la experiencia (Tardif & Lessard, 1999). Este marco teórico estructura un dispositivo metodológico que favorece la producción de un corpus empírico amplio y diverso.La interpretación de estos elementos permite la puesta en evidencia de la naturaleza simbólica del trabajo de los profesores y la defensa de la hipótesis general del horizonte cultural de este trabajo. Esta hipótesis es declinada en dos aspectos, por una parte el rol de los docentes como mediadores culturales entre el espacio profesional agrícola y el espacio escolar y, por otra parte, la normalización de la dificultad en el trabajo cotidiano. Sobre esta base, se describe una “zona de mediación cultural” de los profesores del sector agropecuario.Con el objetivo de poner estos aportes al servicio de la formación, se despliega un proceso de ingeniería en formación que “traduce” ciertos elementos de la “zona de mediación cultural” en términos de saberes profesionales. Estos saberes son integrados en una propuesta de escenarios de formación, evitando la prescripción e inscribiéndose en una lógica de ayuda a la decisión política.

L’évolution du secteur agricole a demandé l’adaptation des coopératives dans un contexte de mondialisation. L’émergence des groupes coopératifs formés par des sociétés à statut coopératif, en amont de la production, et des sociétés de droit privé, en aval des filières, provoquent une crise identitaire, résultat de la rupture du lien avec les adhérents. Cette thèse aborde le rôle du conseil agricole dans le renforcement du lien coopérative-adhérent pour résoudre la crise identitaire inhérente des groupes coopératifs agricoles. Une méthode qualitative basée sur la réalisation d’études de cas auprès de cinq groupes coopératifs agricoles français nous a permis d’étudier l’interaction de communautés de nature différente à travers un nouveau mode de gestion des connaissances caractérisé par l’interaction des groupes fonctionnels et de communautés de pratique: le Mode 3. Nous montrons que les conseillers agricoles sont au centre du dispositif de conseil et jouent le rôle de traducteurs entre les deux communautés cognitives. Nos résultats mettent en lumière quelques voies d’amélioration et des possibilités d’intervention de la profession, en répondant à la demande de Coop de France. Ces résultats peuvent être mobilisés de manière plus large dans le champ de l’Economie Sociale et Solidaire afin d’explorer les processus de gestion des connaissances de ce type particulier d’entreprises. / The evolution of the farming sector has required co-operatives to adapt to globalisation. The combination of the emergence of co-operative groups created by companies with a co-operative status, upstream production, and private companies, downstream, resulted in the rupture of their relationship with their members. This thesis addresses the role of the agricultural extension in strengthening the co-operatives/members’ relation in order to resolve the inherent identity crisis of such groups. A qualitative method based on the case study of five French groups allowed us to study the interactions between communities with different profiles through a new mode of knowledge management characterised by the interaction between functional groups and communities of practice: the Mode 3. We show that agricultural advisors are central to the extension system and act as translators between the two cognitive communities. Our results highlight some areas for improvement and potential measures the agricultural extension could take, answering Coop de France’s request. These results can be broadly extrapolated to the field of Social and Solidarity Economy in order to explore the knowledge management in these specific companies’ type.

Les cas polonais, roumain et turc constituent d’excellents exemples de l’évolution de l’agriculture paysanne dans un contexte d’intégration au marché européen et mondial. Tout l’enjeu de l’intégration de la Pologne et de la Roumanie, aujourd’hui effective, et d’une hypothétique adhésion de la Turquie, est de pouvoir intégrer une paysannerie numériquement forte et peu performante [caractérisée par des rendements agricoles relativement faibles], à une agriculture européenne très productive. Ces pays,par les volumes de leur production, par l’étendue de leurs terres cultivées, et par l’importance de leur main-d’œuvre, sont les puissances agricoles les plus importantes des trois vagues successives de l’élargissement de l’Union européenne. Les trois pays compte le plus de paysans parmi les pays membres et candidats à l’UE. Ces élargissements de l’UE à ces pays concernent un problème social de transition. Les campagnes polonaises, roumaines et turques se trouvent donc devant le défi d’une modernisation de leur agriculture et de leurs structures sociales. Pour les trois pays, les possibilités de suivre le modèle européen de modernisation ! agricole, et plus particulièrement le modèle français, restent limitées et son application est porteuse de problèmes multiples. Des voies alternatives permettant la survie des petites et moyennes exploitations familiales dans ces pays sont indispensables face aux dangers de l’agriculture productiviste en termes d’exclusion sociale et de « paupérisation »rurale et urbaine. Il faudra inventer des voies de sorties pour les agriculteurs des trois pays, en particulier pour ceux qui sont les plus vulnérables face à ce processus de modernisation / The cases of Poland, Romania and Turkey constitute excellent examples for the evolution of peasantfarmer-driven agricultures in the context of integration into the European and the world markets.Today, the challenge of Poland and Romania’s integration, and a possible membership of Turkey arein fact to be able to integrate an agricultural system numerically strong but inefficient [characterized by relatively low yields] into a highly productive European agriculture. These countries, by their production volumes, by the extent of their croplands and by the size of their labours are the most important agricultural powers among the three successive waves of the enlargement of the European Union. The three countries contain the most farmer numbers among the member countries and the candidates. The enlargement of the EU to these countries is associated with a social problem relative to the transition process. The integration of these countries is therefore faced with the challenge of modernizing their agricultures and the related social structures. For these countries, the possibilities to follow and apply the European model of agricultural modernization, particularly the French model, remains limited and associated with the multiple problems. Alternative solutions wh! ich allow the survival of small and medium family farming in these countries are indispensable face to the dangers of productivist agriculture as social exclusion and rural and urban pauperization. New solutions and suitable models must be invented to protect the farmers of these countries, especially those who are most vulnerable to this process of agricultural modernisation

Les aménagements ruraux en Syrie du Sud est un sujet qui tient à la densité de l'intérêt porté à l'étude de l'occupation du sol en général, mais aussi de la structuration des terroirs et de la formation des paysages agraires. L'objectif est ici d'étudier les opérations réalisées dans le paysage agraire, leur évolution et les vestiges qu'ils ont laissés dans ce paysage. Une zone cultivée dans le Nord-Ouest de Jabal al-' Arab en Syrie du Sud a été étudiée. La distribution spatiale des aménagements qui datent des époques pré-provinciale, romaine et byzantine a été analysée. Ces aménagements ont été cartographiés grâce à un logiciel du SIG, à savoir QGIS (Quantum GIS). L'étude des sites répartis dans la zone choisie, ainsi que leur terroir, leur parcellaire et les installations associées, a permis d'identifier les processus de l'occupation et de l'exploitation du milieu naturel. Ces travaux permettent de formuler des hypothèses sur une problématique concernant la nature et les phases de l'occupation de cette région. Cette recherche se situe dans un contexte d'archéologie agraire. La question générale abordée est celle des aménagements ruraux que peut fournir l'observation des paysages. / The rural planning works in Southern Syria is mainly driven by the density of the interest paid to the study of the evolution of landscape spatial organization, especially of the formation of agrarian landscapes. The aim of this PhD is to study the operations realized in the rural landscape, their evolution and the vestiges left in this landscape. A cultivated mountainous area of the NO Jabal al-' Arab (Southern Syria) was studied. The spatial distribution of rural planning works, that date from the Pre-provincial, Roman and byzantine were analyzed. These rural planning works were mapped through a GIS software (QGIS). The study of the sites distributed in the study area, their fields and the installations associated to them led to identify the processes of occupation and the exploitation of the natural environment. These works makes it possible to formulate hypotheses on a problematic concerning the nature and the phases of the occupation of this region. This research is situated in a context of agrarian archeology. The general question treated is that of rural planning works that landscape observation can provide.

L'évaluation environnementale des systèmes de production agricole est un enjeu majeur pour le développement de pratiques agricoles durables, la préservation ou la restauration du bon état écologique des ressources naturelles. Cependant, cette évaluation est compliquée à réaliser par expertise ou par expérimentation à cause de la diversité des processus de transformation et de transfert de la matière organique au sein des paysages agricoles, leurs interactions et leurs dynamiques. L'objectif de ce projet était de de proposer une méthodologie d'évaluation environnementale qui soit spatialisée et dynamique afin d'intégrer les effets du milieu physique, du climat et des pratiques agricoles. L'approche suivie dans ce projet est basée sur le développement d'une plateforme de modélisation des paysages agricoles (Qualscape), comme support conceptuel commun aux différentes étapes de ce travail : <br> - l'analyse de successions culturales parcellaires observées afin d'identifier les déterminants spatiaux et temporels des transitions de cultures ; l'occupation du sol spatialisant les pratiques agricoles ; <br> - à partir du bassin versant de Naizin (12 km2, Morbihan, France) caractérisé par des activités d'élevage bovin et porcin intensives, la construction d'un jeu de paysages agricoles virtuels différant par leur milieu physique, les forçages climatiques et les pratiques agricoles auxquels ils sont soumis ; <br> - la réalisation d'une évaluation environnementale multi-cibles et multi-critères de ces agrosystèmes en permettant le couplage et l'intégration des sorties entre le modèle agro-hydrologique TNT2 et un modèle de bilan de phosphore du sol. Stochastree, un modèle de transition de cultures basé sur des arbres de décision stochastiques a été développé. Il a notamment permis de maintenir la distribution spatiale des cultures autour du corps d'exploitation, tout en respectant des contraintes d'hydromorphie des sols et d'objectif de production des exploitations. L'évaluation environnementale des paysages virtuels a quantifié l'influence du climat, du milieu et des systèmes de culture sur différents indicateurs agricoles, pédologiques et hydrologiques. Nous avons constaté que l'adoption d'un système de culture modéré (réduction d'intrants, intercultures hivernales) réduit significativement les flux excédentaires de phosphore vers les sols et accroît l'efficience des apports d'azote et de phosphore. Cependant, cet effet s'atténue pour des indicateurs incorporant des processus de transformation et de transfert de la matière organique, comme la concentration en nitrate à l'exutoire. De plus, les effets des interactions sol-climat sur cette concentration sont du même ordre qu'une réduction de 15% des apports totaux d'azote. Ainsi, la définition de pratiques agricoles alternatives devant satisfaire un objectif environnemental précis (cf. le non-dépassement du seuil des 50 mg NO3.l-1 dans les cours d'eau) ne peut se faire qu'en lien avec les caractéristiques du paysage et que leur transposition directe à un autre paysage peut ne pas atteindre l'effet escompté.