Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Economia, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T12:56:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 275851.pdf: 1644513 bytes, checksum: f84cb2abc5a9cb5d88d29b263e16b59c (MD5) / Esta dissertação tem como objetivo estudar a relação historicamente estabelecida entre a agroindústria suinícola e a agricultura familiar e, ao mesmo tempo, apontar elementos de compreensão sobre como esse vínculo repercutiu no desenvolvimento econômico da região Oeste Catarinense. Partindo da trajetória das relações entre a agricultura familiar e as agroindústrias, com foco na suinocultura, e os reflexos sobre o desenvolvimento regional até a década de 1980, descreve as mudanças provocadas pelas políticas macroeconômicas nas relações entre a agricultura familiar e o capital agroindustrial a partir dessa década. Analisa as rupturas nos sistemas produtivos da agricultura familiar, com seus reflexos no desenvolvimento econômico regional, provocadas pela implantação do sistema de integração da suinocultura à agroindústria. Levando à criação e recriação das desigualdades sociais na região. A partir da pesquisa bibliográfica e de entrevistas com 30 pessoas entre agricultores, representantes de organizações e lideranças políticas, descreve-se a trajetória percorrida pela agricultura familiar da região na produção de suínos relacionada com as agroindústrias. Percorre-se pelas diferentes fases desse processo, que se iniciou com a produção de subsistência, tornou-se produção comercial, passou por uma fase de diferenciação de preços e produção, integrou-se a agroindústria, chegando no momento atual a sua completa internalização as empresas no sistema de parceria. Utilizando-se das teorias da globalização financeira, do desenvolvimento desequilibrado, dos conceitos de desenvolvimento endógeno e da agricultura familiar. Diante disso busca estabelecer a relação da trajetória da suinocultura e dos atores envolvidos com o desenvolvimento da região Oeste Catarinense. / The objective of this dissertation is to study the historical relation established between the pig agribusiness and family farming and at the same time, to show understanding elements about how this link reverberated in the economic development of the Catarinense West region. Based on the trajectory of the relationship between family farming and agribusiness, focusing on pig farming, and reflections on regional development until the 1980s, describes the changes brought about by macroeconomic politics in the relationship between family farming and agribusiness capital from that decade. Analyzes the disruptions in the productive systems of family farming, with its impact on regional economic development, caused by the deployment of the integration of agro-industrial pig farming. Leading to the creation and recreation of social inequality in the region. From the literature review and the interviews with 30 people including farmers, representatives of organizations and political leaders, describes the trajectory made by family farms in the region in the pig production related to agribusiness. Going through the various stages of this process, which began with subsistence production became commercial production went through a stage of differentiation of prices and production, integrated with agribusiness, reaching in the present time its completely internalization to the business partnership system. Using the theories of financial globalization, uneven development, the concept of endogenous development and family farming. Given that seeks to establish the relationship between the trajectory of the pig and the actors involved in the development of the western Santa Catarina. Given that seeks to establish the relationship between the trajectory of the pig farming and the actors involved in the development of the western of Santa Catarina.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T14:23:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 286971.pdf: 1320086 bytes, checksum: 16fb6bb499c646d549f1905071ed11d9 (MD5) / Esta pesquisa teve por objetivo analisar, dentro de uma perspectiva crítico-dialética, o sistema de integração na produção de aves no oeste catarinense, mais especificamente o que condiz ao processo de trabalho e à relação contratual entre avicultores integrados e a agroindústria Sadia. O sistema de integração avícola surge no oeste catarinense em meados da década de 1970, pioneiramente implantado pela Sadia, sendo aderido posteriormente por todas as empresas do ramo. Aparece como um dos reflexos da modernização no campo e como uma estratégia bem sucedida destas empresas na obtenção de matéria-prima abundante, de qualidade, a custos irrisórios. Atualmente a Sadia possui, só no oeste de Santa Catarina, aproximadamente 6.000 produtores integrados. Esse estudo permitiu conhecer elementos deste modelo de produção, observando suas formas de organização, antes e depois da reestruturação produtiva, as relações estabelecidas entre empresa e produtores integrados, a rotina de trabalho, as exigências a que se encontram subjugados e de que forma inferem na vida destes trabalhadores. Para tanto, realizamos entrevistas com pequenos avicultores familiares integrados, ex-funcionário da empresa em questão, integrante de organização sindical e analisamos alguns documentos a que tivemos acesso. Constatamos, desta maneira, que o sistema de produção integrada oculta, sob a figura jurídica da parceria, uma forma de trabalho precarizado e consiste em uma fonte valorosa de extração de mais-valia para as agroindústrias.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-graduação em Geografia, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-25T19:37:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 292136.pdf: 4180984 bytes, checksum: ef3ecaeff8f58011c28845ef27e60ea8 (MD5) / Este trabalho pretende analisar, a partir da comparação de dados, as mudanças na dinâmica produtiva do espaço rural da província de Santa Fé, a partir das políticas econômicas aplicadas na década de 1990. As modificações serão entendidas sob o histórico processo de construção ou de "formação sócio-espacial" da província e da região pampeana. Esta pesquisa demonstrará os avanços das relações capitalistas de produção sobre o cada vez menos diversificado e mais modernizado espaço rural santafesino. Relacionado a isto analisará a crescente interligação e subordinação da agricultura á indústria e ao mercado. A presente dissertação também procurará considerar o papel dos mercados e das políticas externas como forças que modificam o local. Por fim, serão apresentadas algumas das alterações e continuidades no papel do Estado no referente à política econômica a partir do governo Kirchner, em 2003.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T21:38:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 260697.pdf: 1832465 bytes, checksum: ab572c4f1f3cf54540256a9d6e917712 (MD5) / A formação econômica do Brasil segue um projeto capitalista dependente que submete o meio rural ao modelo agroexportador, atualmente expresso nas relações produtivas do agronegócio. Sob tais circunstâncias, agricultores vinculados a organizações sociais camponesas apontam novas relações de produção, como contratendência ao contexto de reprodução de uma ordem que os oprime, econômica e politicamente. O presente estudo toma o caso de um arranjo organizacional para produção avícola associada na região Oeste do Estado de Santa Catarina, encabeçado por duas organizações cooperativadas - COOPERUNIÃO e AEPAC - que são reconhecidas por sua prática histórica de fazer valer em sua dinâmica o ideal do cooperativismo: processo decisório democrático, transparência na gestão na qual todos participam e equidade na distribuição dos resultados, o que aponta para a conformação das novas relações produtivas. A caracterização do sistema de integração vertical convencionalmente praticado junto às agroindústrias evidenciou a total subordinação dos avicultores, sejam aqueles com produção contratada, sejam os aparentemente autônomos; como principais mecanismos desta relação iníqua foram apontados a insuficiente remuneração dos custos de produção e a determinação de cláusulas contratuais abusivas, que infligem diretamente à autonomia produtiva dos agricultores. Mais indicações acerca das conseqüências do sistema de integração vertical, seus mecanismos de subordinação e exploração, foram obtidas junto a avicultores pauperizados que abandonaram a atividade e fumicultores em processo de conversão de suas unidades em áreas de produção agroecológica. O desenho do complexo avícola proposto por referidas entidades, balizado pela cooperação entre agricultores e adequação da matriz tecnológica às condições agroecológicas, sinaliza a possibilidade da produção de alimentos economicamente justa e politicamente equilibrada. Analisando as relações sociais inovadoras que a estruturam e as pressões que a oprimem, são sugeridos alguns elementos substantivos para que orientação produtiva adotada contribua à melhoria da qualidade de vida humana associada. This study takes the case of an organizational arrangement related to poultry production in the western region of Santa Catarina, headed by two cooperative organizations - COOPERUNIÃO and AEPAC. These are recognized by their historical practice to enforce the ideal of cooperativism subsided by: democratic decision making, transparency in management and fair distribution of production, pointing to the conformation of new relationships. The characterization of the organizational pattern current in contracted poultry production, conventionally practiced by agricultural industries showed the total subordination of poultry farmers. As evidence, the main mechanisms of this iniquitous relationship were underpayment over the production and determination of abusive contractual terms. Other indications about the consequences of such pattern and the mechanisms of exploitation and subordination were taken among poultry and tobacco farmers, whose means of production are disabled and decapitalization is expressive. The design of a poultry arrangement proposed on the cooperation between farmers and suitably technological conditions point to the food production based on economic fairness and political balance. Analyzing the innovating social relations that structures these arrangements and its constrains, some substantial elements are proposed in order to guarantee that production purposes seeks out the social construction of human welfare.

Essa pesquisa tem como principal objetivo analisar e caracterizar a dinâmica associada à geração, à seleção e à implementação de inovações tecnológicas nas cadeias produtivas agroindustriais. A estrutura de análise vale-se da abordagem dos Sistemas Setoriais de Inovação-SSI, aplicada a um recorte vertical definido pelo conceito de cadeia produtiva. A abordagem de SSI é definida como o sistema de firmas e instituições ativas no desenvolvimento e manufatura de produtos de um setor e na geração e utilização das tecnologias setoriais; esse sistema evolui através de processos de interação e cooperação no desenvolvimento de artefatos tecnológicos, bem como por meio de processos de concorrência e seleção em atividades de inovação. Utilizou-se o método de estudos de caso para evidenciar as relações sistêmicas e os trade-offs entre os fatores institucionais, tecnológicos e organizacionais relacionados com o processo de inovação empreendido pelas agroindústrias Escolheu-se um desenho de pesquisa com uma unidade de análise (agroindústrias que recentemente lançaram novos produtos na cadeia produtiva de leite fluido) e múltiplos estudos de caso (duas agroindústrias no Brasil e duas na França, que lançaram algumas das principais inovações de produto nesses mercados na década de 1990, leite UHT Premium, leite esterilizado, leite UHT orgânico e leite microfiltrado, respectivamente). As estratégias desenvolvidas por fornecedores, o setor lácteo e o sistema de distribuição de alimentos estão sofrendo mudanças rápidas nesses países, o que demonstra bem a robustez do fenômeno em contextos diferentes e complexos. Além disso, a consideração de arquétipos contrastantes - grandes corporações multinacionais e pequenas e médias empresas agroindustriais – em dois SSI que representam ambientes assimétricos – países desenvolvidos e em desenvolvimento – favorece a geração de insight sobre a inter-relação dos elementos-chave associados com a inovação tecnológica. O SSI da cadeia produtiva de leite fluido na França é caracterizado por um alto nível de oportunidade, por um lado, devido à disponibilidade de um mercado consumidor relevante, protegido e diversificado, por outro lado, graças a um sistema estruturado voltado ao suporte e financiamento das atividades inovadoras. Além disso, este país conta com uma grande variedade de agentes, capazes de ofertar e desenvolver um amplo leque de soluções tecnológicas inovadoras – o que se expressa pela emergência de variantes tecnológicas pré-paradigmáticas como aquelas consideradas nos estudos de caso Contudo, esse SSI é emblemático de uma concorrência vertical feroz entre as indústrias de laticínios e o varejo. Já no Brasil, o SSI da cadeia produtiva de leite fluido é caracterizado por um nível de oportunidade promissor, o segmento de distribuição é, relativamente, menos concentrado, e a parcela de mercado de produtos com marca de varejo é, ainda, limitado nesse SSI. Apesar disso, as assimetrias no potencial de consumo da população restringem o tamanho dos mercados de nicho e instabilizam a demanda. Ainda, a variedade de soluções tecnológicas nesse SSI é limitada pelo baixo investimento público e privado em pesquisa aplicada e pela restrita integração entre instituições de pesquisa e indústrias de laticínios. Em ambos os SSI, os estudos de caso evidenciaram que o pioneirismo – associado á exploração de ativos complementares (especialmente imagem de marca) – e á aprendizagem tácita, são os meios mais importantes para garantir um certo grau de apropriabilidade das novas tecnologias.

Atualmente a crescente preocupação com a melhoria da qualidade de produtos e da segurança dos alimentos tem levado as instituições públicas e privadas ao desenvolvimento e a utilização de diversos sistemas e programas de qualidade. O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), além de regulamentado pelos órgãos oficiais de controle, tem se revelado como ferramenta básica do sistema moderno de gestão, precursora da garantia da qualidade. A exemplo de outros alimentos, se observa para o caso de erva-mate, uma grande preocupação com a segurança da mesma em relação à saúde dos consumidores. O presente trabalho, tem como objetivo propor um protocolo para a implementação do sistema APPCC, na cadeia agroindustrial da erva-mate. Para isto foi desenvolvida uma pesquisa descritiva em duas agroindústrias da região do Alto Uruguai Rio-grandense, onde se associou os conceitos de cadeia agroindustrial ao sistema APPCC. Os resultados apontam que a implantação do sistema APPCC na cadeia da erva-mate é possível, como já obtido com outras cadeias agroindustriais. Com o sistema APPCC pode-se obter: alto nível de segurança alimentar para o produto erva-mate; contribuição para redução de custos; consolidação da imagem e credibilidade tanto da empresa como do produto junto aos clientes; aumento da auto confiança e da satisfação das pessoas envolvidas no processo de produção. Espera-se que os conhecimentos gerados neste trabalho possam contribuir para a aplicação na elaboração de políticas para toda a cadeia agroindustrial da erva-mate, na formulação de estratégias empresariais e usa-lo como ferramenta gerencial para que possa melhorar a eficiência e eficácia desta cadeia.

A realidade do ambiente competitivo marcada por fenômenos como a globalização dos mercados e das culturas e o rápido desenvolvimento tecnológico determina a forma como se deve pensar as organizações econômicas. No campo do agronegócio esta mudança de olhar foi marcada pela construção de lógicas de análise que não se colocam como micro ou macroeconômicas, mas buscam o entendimento das interconexões de atividades. As abordagens de cadeias produtivas (filières) e sistemas de commodities dominaram os estudos em agronegócios em virtude desta sua lógica própria de salientar as ligações interorganizacionais e pela tentativa de englobar o máximo possível do processo de produção, transformação, comercialização e consumo de produtos de origem agropecuária. Avançando sobre a lógica de encadeamento de atividades e das parcerias de longo prazo, esta pesquisa partiu do entendimento de que é o processo de formação de valor que constitui a base sobre a qual articulam-se os relacionamentos interorganizacionais presentes nas cadeias produtivas agronegociais. Enquanto arranjo interorganizacional, uma cadeia produtiva compõe-se de diferentes organizações unidas por um componente relacional ainda não muito bem explicado pelas abordagens existentes. Nesta direção, tomou-se por objetivo central a busca do entendimento de como se estabelece o processo de construção de relacionamentos interorganizacionais sob a ótica da formação valor. Dentro desta perspectiva, esta pesquisa teve como objetivo investigar a configuração dos relacionamentos interorganizacionais e o estabelecimento de parcerias de longo prazo no interior das cadeias produtivas agronegociais, procurando especificar a participação de elementos relacionais formadores ou geradores de valor neste processo, considerando este como um fenômeno marcado pela complexidade, dinâmica e multidimensionalidade. Frente a este objetivo, a pesquisa desenvolveu-se tomando como referência a cadeia produtiva do leite no Rio Grande do Sul, Brasil, em especial o segmento da industrialização do leite. Esta pesquisa construiu-se sustentada numa revisão teórica sobre diferentes tipos de configurações interorganizacionais que obedecem a uma lógica de cadeia, da Economia dos Custos de Transação – ECT enquanto base teórica para a formação destes arranjos interorganizacionais e fundamentalmente sobre o processo de formação de valor através de relacionamentos interorganizacionais. Os resultados alcançados permitem uma ampliação do entendimento sobre a própria noção de cadeia produtiva (MORVAN, 1985, RAINELLI et al., 1991, MONTIGAUD, 1992) e de sistemas de valor (PORTER, 1989). Assim, baseado no entendimento econômico de valor e do conceito de empresa orientada pelo mercado, concluise que os relacionamentos interorganizacionais, formados no centro da cadeia produtiva estudada, efetivam-se quando há uma percepção inicial de valor ao nível mínimo dos atributos intrínsecos dos bens (valor comercial). Em complemento, na medida em que a percepção de valor atinge níveis mais complexos, forma-se valor relacional e solidificam-se os relacionamentos e as parcerias de longo prazo entre as organizações inseridas nas cadeias produtivas agronegociais. Neste processo, identifica-se a presença e atuação de seis elementos essenciais ou básicos da formação de valor relacional: confiança, cooperação, comprometimento, compartilhamento, comunicação e compensação. / The complex reality of the competitive environment, globalization of markets and cultures and the fast technological development determines the way as we should think the organizations. In the agribusiness field this change was signaled by the construction of an analytical logic that could not be situate as micro or macroeconomics, but this approach goes toward a more holistic understanding on the interconnected activities. These productive chains (filières) and commodities systems approaches dominated the studies in agribusiness due to their own logic that points out the interorganizational connections with the aim of viewing the whole process of the production, transformation, marketing and consumption of agricultural goods. Moving forward on the logic of linkage of activities and long run partnership, this study starts from the understanding that it is the value formation process that constitutes the base on which the interorganizational relationships are build in the agribusiness productive chain’s context. While an interorganizational configuration, an agribusiness chain is composed by different joined organizations that are integrated by a relational component that is not still very well explained by the current theoretical approaches. In this perspective, the research had as objective investigates the configuration of the interorganizational relationships and the establishment of long run partnerships inside the agribusiness chains reality. Particularly this study try to specify the participation of the relational elements while value producers in this process that are understood as a complexity, dynamic and multidimensional phenomena. In this sense, this study investigated the agribusiness productive chains configuration trying to deepen the study about the value formation process, considering this as complex, dynamic and multidimensional phenomena. With this purpose, this research was developed taking the milk agribusiness chain of Rio Grande do Sul, Brazil as reference and focusing on the agro-industry. The study is supported by a theoretical background about different kinds of interorganizational configurations that follow the logic of chains, on the Transaction Costs Economics - TCE as theoretical base for the formation of these arrangements and fundamentally about the process of value formation through multidimensional relationships. The reached results allow an enlargement of the understanding on the own notion of productive chain or filière (MORVAN, 1985; RAINELLI et al., 1991; MONTIGAUD, 1992) and value systems (PORTER, 1989). Then, based on the economical understanding of value and market it is possible to conclude that the interorganizational relationships formed in the center of the chain productive studied taking shape when there is an initial perception of value at the minimum level of the intrinsic attributes of the goods (commercial value). When the perception of value reaches more complex levels the relational value is formed and the relationships and long run partnerships among organizations inserted in agribusiness chains become consolidated. Inside of this process it is possible to identify the presence and performance of six decisive relational value formation elements: trust, cooperation, sharing, commitment, communication and compensation.

Países têm mudados suas políticas econômicas. As formas de governança tidas como protecionistas são discutidas quanto a sua eficácia como modelos de gestão atuais, obrigando a todos, estados, empresas, indivíduos, a compreenderem a amplitude e profundidade de mudanças rápidas e grandiosas em seus vários aspectos. Muitas empresas não se sentem prontas para sozinhas assumirem estes novos desafios; por isto, um crescente número de alianças vem se formando em vários lugares do mundo, buscando reforçar competências e sanar deficiências para então competir e sobreviver. O Pólo Ervateiro do Norte Gaúcho, considerado como um centro de produção do Estado do Rio Grande do Sul, é o objeto deste estudo. Buscou-se conhecer as características individuais das empresas que executam processo de industrialização e comercialização, sob o aspecto de cadeia de valores e condutores de singularidade (Porter 1989); e o quanto estas empresas se assemelham para futuramente poderem se unir buscando novos mercados, inclusive internacionais, os quais oferecem grandes oportunidades. Ao final, o trabalho apresenta um quadro dos grupos de empresas afins, tipos de alianças que se adequam às suas realidades, etapas de processos que cada grupo deverá desenvolver com base nas suas características, para que possam se inserir no mercado internacional, e uma análise do nível de dificuldade que provavelmente os grupos enfrentarão no desenvolvimento e gerenciamento das alianças. / The world is not closed and unknown anymore. The governance forms considered as protectionists are discussed as for its effectiveness as current administration models, forcing to ali, states, companies, individuais, to understand it the width and depth of fast and huge choices in their several aspects. A lot of companies don't feel ready for alone to assume these new chailenges; then, a crescent number of alliances are getting together in several places of the world, searching for to reinforce competences and to cure dificiencies overcome to compete and to survive. The Pólo Ervateiro Gaúcho, considered as a center of production of the State of Rio Grande do Sul, is the object of this study. It was tried to know the individual characteristics of the companies that execute industrialization process and commercialization, under the aspect of chain of values and drivers of singularity (Porter, 1989); and how much these companies resemble each other for hereafter to be able to join looking for new markets, besides international, ones which ofter great opportunities. At the end, the work presents a picture of the groups of similar companies, types of alliances that can be adapted to their realities, stages of processes that each group should develop base in their characteristics, so that they can interfere in the international market, and an analysis of the levei of difficulty that probably the groups will face in the development and administration of alliances.

A orizicultura tem grande importância na economia mundial, pois o arroz é um alimento consumido e produzido em vários países ao redor do mundo. Fora o continente asiático o Brasil é o maior produtor mundial desse cereal, e o estado do Rio Grande do Sul é o maior produtor nacional. Desde a introdução dessa cultura no estado gaúcho, na década de 1930, a produtividade aumentou significativamente devido, em grande parte, aos processos de pesquisa e inovação de cultivares e manejo. Então, com os constantes processos de inovação no que se refere aos aspectos ligados diretamente com a lavoura arrozeira a produtividade, bem como a área plantada no Rio Grande do Sul aumentou significativamente. Mas no que se refere aos processos de beneficiamento? Como a industrialização se encontra em termos de inovação? Por ser uma commodity agrícola a indústria inova em termos de estrutura, processamento e criação de novos produtos? Frente a isso, o estudo objetiva analisar o comportamento inovador dos agentes agroindustriais do setor de beneficiamento de arroz do Estado do Rio Grande do Sul, verificando a ocorrência de inovações e os motivos que levam esses agentes a adotarem determinado comportamento. Para isso foi utilizada uma metodologia quali-quantitativa, com aplicação de entrevistas e posterior transcrição do texto para que fosse possível utilizar a análise de conteúdo com aproximação lexical seletiva. A utilização dessa metodologia possibilita uma análise mais aprofundada de temas mais específicos, pois possibilita trabalhar uma grande quantidade de informações qualitativas. Além disso, o método traz uma importante contribuição para estudos econômicos, pois ainda é pouco utilizado nessa ciência em particular, sendo mais comumente utilizado em ciências como a psicologia. Esse método de análise fez uso do software Sphinx Plus e da ferramenta lemmatiseur que permite marcar diferentes categorias gramaticais nos textos das entrevistas para formar léxicos estruturados agrupando palavras e expressões de semelhante significado para um tratamento estatístico em dados qualitativos. Conclui-se que existe inovação na indústria arrozeira e que os motivos das inovações estão relacionados a aspectos mercadológicos e diretamente ligados a cadeia de suprimentos. Como principais considerações destacam-se a pouca integração da cadeia produtiva para fins de inovação, principalmente entre indústria, instituições de pesquisa, distribuidores e consumidores finais. Além disso, apesar de haver um maior contato entre indústria e fornecedor de matéria prima existe significativa diferença entre as percepções relativas à qualidade de produto entre esses agentes, o que implica em divergências entre eles. Também salienta-se a informalidade nos processos de aprendizagem e disseminação de informações nas indústrias o que dificulta os processos inovativos. / The Oriziculture has great importance in the world economy because rice is one of the most consumed and produced foods in several countries worldwide. Apart from the Asian continent, Brazil is the largest producer of this cereal in the world, and the state of Rio Grande do Sul is the largest national producer. Since the introduction of this culture in the southest state in the 1930s, the productivity has improved significantly mainly due to the research processes and innovation of cultivars and crop management. Thus, the constant processes of innovation related to the aspects concerning the cultivation of rice directly have significantly increased productivity as well as the planted area in Rio Grande do Sul. However, what about its beneficiation? What is the status of industrialization in terms of innovation? As it concerns an agricultural commodity, does the industry innovate in terms of structure, processing and creation of novel products? Considering these aspects, this study aims at analyzing the innovative behavior of agroindustrial agents in the sector of rice beneficiation in the state of Rio Grande do Sul, by verifying the occurrence of innovation and the agents’ motives to adopt certain behaviors. In order to accomplish this, a quali-quantitative methodology was used, with the application of interviews and its subsequent textual transcription so that content analysis could be used with selective lexical approximation. The use of this methodology allows a more profound analysis of more specific themes, because it allows working a vast quantity of qualitative information. In addition to that, the method presents an important contribution to economic studies, for it is still scarcely used in this particular science, being more commonly used in sciences such as psychology. This analytical method used the software Sphinx Plus and the tool lemmatiseur, which allows the marking of different grammatical categories in the interview texts in order to form structured lexicons, grouping words and expressions of similar meaning together to statistically treat them in qualitative data. It has been concluded that there is innovation in the rice industry and that the motives for such innovation are related to marketing aspects and directly connected to the supply chain. As main considerations it is highlighted the little integration of the productive chain to innovation purposes, mainly among industries, research institutions, distributors and final consumers. Besides that, although there is a higher contact between industry and fornecedor de matéria prima, there is significant difference between the perceptions related to product quality between these agents, which implies divergences between them. Also, it is highlighted the informality in the processes of learning and dissemination of information in industries which complicates the innovative processes.

A temática ambiental começou a ser discutida de forma mais ampla há cerca de 50 anos. Na última década, porém, este debate se intensificou e se estendeu por todos os segmentos sociais e setores produtivos, em maior ou menor intensidade. Um dos setores que vem se deparando fortemente com essa questão é produção de carne suína. A atividade é de fundamental importância para as economias brasileira e gaúcha, destacando-se o grande volume negociado com mercados internacionais. Por outro lado, ela exerce grande pressão ambiental, dado seu alto potencial poluidor, o que se agravou devido ao aumento da produção e à intensificação da atividade ocorrida nos últimos anos. Outra característica marcante da atual cadeia produtiva de carne suína, especialmente no sul do país, é o sistema de integração entre indústria e produtor rural, onde a coordenação da cadeia fica por conta da empresa integradora, o que tem contribuído para o aumento da produtividade. Dentro desse contexto é que se desenvolveu este trabalho, cujo objetivo é analisar se as ações adotadas por produtores de suínos (terminação), que atuam em sistema de integração com a Eleva Alimentos, minimizam os impactos ambientais decorrentes da suinocultura. O estudo foi realizado em duas etapas. A primeira, de caráter exploratório, teve a finalidade de obter melhor entendimento sobre o assunto. A segunda etapa, de caráter descritivo, foi conduzida de acordo com a estratégia de estudo de caso. Foram realizadas observações diretas em 53 granjas de suínos em terminação, todas de produtores integrados à Eleva Alimentos, destacada agroindústria do mercado de carnes do Brasil. Foi também feita uma entrevista com o responsável pela área de Meio Ambiente, a fim de identificar o posicionamento da empresa frente aos desafios da sustentabilidade. Os resultados mostraram que a empresa vem estimulando seus integrados a adotar algumas inovações, principalmente no sentido de racionalização dos recursos nas granjas. Entretanto, muitos investimentos ainda podem ser feitos, especialmente para tratamento e disposição adequada dos dejetos. Foi possível concluir também que existem caminhos para que a atividade seja, de fato, mais sustentável. Para isso, muitas ações ainda precisam ser realizadas, tanto pelo setor público quanto privado. / The debate about environmental questions has begun, in a broader way, about 50 years ago. However, during the last decade, this discussion became intensive in all the social classes and productive sectors, in a bigger or smaller intensity. One of the sectors that have been strongly put on pressure is the pork production. The activity is extremely important for both brazilian and south brazilian economies, where the more than 50% of the production is trade with international markets. On the other hand, the activity has high polluting potential, what got worse because of the growth and the intensiveness of the production occurred the last years. Another characteristic of the modern swine production, especially in South Brazil, is the integration systems established between rural producers and industries. In this kind of relationship chain coordination is s responsibility of the industry. This factor contributed still more for the productivity growth. So, the present study aims for analyze if techniques adopted by swine producers (termination) that operate in a integration system with “Eleva Alimentos” minimize the environmental impacts caused by swine production. The study has two parts. The first, which goal was get a better understanding about the subject, has exploratory character. The second one has descriptive character and has been conducted using the case study strategy. Direct observations have been done in 53 farms of “Eleva Alimentos” integrated producers. An interview with the company environmental manager also has been done to identify the behavior of the organization facing the challenges of sustainability. Rresults show that the company stimulates the producers to adopt some innovations, specially to rationalize natural resources. Nevertheless lots of investments must be done, mainly to deal with slurry. It was possible as well to assure there are ways to make the swine production a more sustainable activity actually. However, a lot of new practices must be adopted, as much public policies as in the private sector.