Neste estudo avaliou-se a função reprodutiva de fêmeas de peixe-boi da Amazônia (Trichechus inunguis) mantidas em cativeiro no Laboratório de Mamíferos Aquáticos do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (n=4) e no Centro de Preservação e Pesquisas de Mamíferos Aquáticos - Manaus Energia S.A. (n=2), por meio da extração e quantificação de progestinas e estrógenos fecais. As amostras fecais foram colhidas duas vezes por semana durante doze meses, foram liofilizadas e processadas de acordo com o protocolo adaptado de Schwarzenberger et al (1991). Realizou-se a validação dos radioimunoensaios em fase sólida, progesterona e 17β-estradiol para o uso em extratos fecais de peixe-boi da Amazônia. A duração média do ciclo ovariano (± EPM) definido por dois picos consecutivos de estrógenos fecais foi de 22,49 ± 1,26. A fase de estro teve duração média de 6,4 ± 0,45. Para verificar se as fêmeas mantidas em cativeiro apresentavam o padrão reprodutivo sazonal dos peixes-bois de vida livre sugerido por Best (1982), avaliou-se a influência das fases do ciclo hidrológico dos rios da bacia Amazônica. Não foi observada diferença estatística nas concentrações de progestinas fecais ao longo das fases do ciclo hidrológico, porém verificou-se que durante a fase de cheia apresentaram concentrações de estrógenos fecais superiores às outras fases, corroborando com os dados sugeridos por Best (1982). Com os resultados obtidos nesse estudo, pretende-se ampliar os conhecimentos sobre a fisiologia reprodutiva do peixe-boi da Amazônia, fornecendo mais uma ferramenta de estudo para auxiliar pesquisas e manejo reprodutivo, tendo como objetivo final a conservação da espécie. / This study has evaluated the reproductive function of six females of the Amazon manatee (Trichechus inunguis) kept in captivity at the Aquatic Mammals Laboratory - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (n=4) and Centro de Preservação e Pesquisa de Mamíferos Aquáticos-Manaus Energia S/A (n=2) through extraction and quantification of fecal estrogens and progestins. Fecal samples were obtained twice a week for 12 months. Validation of the solid phase radioimmunoassay for progesterone and 17β-estradiol was performed for using on Amazon manatees fecal extracts. Ovarian cycle mean duration (± SEM), defined by two consecutive peaks of fecal estrogens, was 22,49 ± 1,26 days. Mean estrous phase duration was 6,4 ± 0,45 days. To verify if the captive females showed the same seasonal reproductive pattern of wild manatees suggested by Best (1982), the influence of the hydrological cycle of the Amazon River Basin was analyzed. There was no statistical difference on the fecal progestins between phases, but during the flood phase it was verified that the estrogen fecal concentrations were increased, corroborating with Best (1982).These results show that the improvement of the non-invasive techniques for reproductive assessments increase the knowledge of reproductive physiology and is an important tool for scientific research, reproductive management, and species conservation.

Made available in DSpace on 2014-07-29T16:27:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Castanheira 1.pdf: 4927020 bytes, checksum: 974f39812f105ee892243cbf79db602a (MD5) Previous issue date: 2011-05-27 / This research aims at discussing the status of the contemporary documentary photography based on both a literature review and an analysis of five photographic series focused on Amazonian area. Those series were produced by three Brazilian photographers: Pedro Martinelli, Claudia Andujar and myself. We conclude that in contemporary photo documentaries a narrowing between reality and fiction can be noticed. The border between the impartial register of the facts and the fiction built over the real has become tenuous. Therefore different proposals of photo documentation have been developed based on the origins of its authors, their habitat, training, visuals references and the cultural practices of their time. / Esta pesquisa tem como objetivo principal discutir o estatuto da fotografia documental contemporânea, a partir de uma revisão bibliográfica sobre o tema e da análise de cinco séries fotográficas produzidas por Pedro Martinelli, Claudia Andujar e por este autor, tendo a região amazônica como foco. Concluímos que nos fotodocumentários contemporâneos percebe-se um estreitamento entre a realidade e a ficção, com a fronteira cada vez mais tênue entre o registro imparcial dos fatos e a ficção construída sobre o real. Dessa forma, surgem diferentes propostas de documentação fotográfica, cujos autores vão buscar desenvolver seus trabalhos com base em sua origem, seu meio, sua formação, suas referências visuais e nas práticas culturais do seu tempo.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:02:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Orivaldo da Silva Lacerda Junior.pdf: 1992169 bytes, checksum: a6dc8eb601838e7cd5ab6683fbae3529 (MD5) Previous issue date: 2009-02-20 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The virola surinamensis Rott Warb is a kind of family Myristicaceae exploited because of their timber. This study sought to describe the fat extracted from its seed, part renewable, abundant and inexpensive operated the plant, whose operation can reconcile environmental preservation, sustainable regional development to improvement of life of local people. Seeds collected and drawn by mechanical pressing in the Community of Roque located in the extractive Reserve Jurua results in yellowing of fat dark. The contents of that fat physical and chemical methods were obtained from official and presented with characteristic of high acidity and a high amount of material unsaponifiables were made different tests for separation of unsaponifiable and neutralization of that fat in the laboratory. The fat was subjected to an extraction of the material unsaponifiables by a process of partition net-net for 4 hours at 80 °C, followed by neutralization with alkaline solution. After the optimization of this process, the material was extracted unsaponifiable on a larger scale with different proportions of alcohol (methanol, ethanol and absolute ethanol) with the best result the extraction with methanol 1:2 fat / methanol). That fraction of unsaponifiable extracted with methanol was subjected to a phytochemical isolation by different chromatographic techniques. There were isolated six substances, which were characterized by Nuclear Magnetic Resonance technique using mono-(1H and 13C NMR) and two-dimensional (COSY, HSQC and HMBC). 4 have been identified neolignanas the mesodihidroguaiarético, hidroxigalbolina, f23/mpmi, f12/14/18 two lactones and the type jurenolido C. The trials of antioxidant activities qualitative indicated that all substances isolated present capacity of kidnapping of free radicals. After filtering the fat, with higher rate of acidity, was subjected to a transesterification by acid homogeneous catalysis with different proportions of catalyst, through metílica. The yield reached in a single step was 58.6 % in the following conditions (fat / methanol 1:6, 1 M HCl, and temperature 90 ° C in 24 hours), this result was lower than expected for catalysis acid that is above 90 % Due to presence of material unsaponifiables in fat. The fat that has also been neutralised and submitted through the transesterification metílica and etílica relations in different molars by basic homogeneous catalysis (KOH, and EtONa NaOH), in different proportions. He had his best results seen with higher incomes, density and conversion to CCD was 90, 01 % under the following conditions (fat / methanol 1:9; KOH 2% and temperature of 50 °C in 2 hours), for basic catalysis was obtained 81.68 % (Fat / absolute ethanol 1:12; KOH 4% and temperature of 80 °C in 2h), 86.81 % (fat / absolute ethanol 1:6, 2% NaOH and temperature of 60 xviii °C in 2horas) and 82.81 % (fat-ethanol absolute 1:6, EtONa 2% and temperature of 80 °C in 2horas). With the best result the transesterification with the basic catalyst NaOH. The crude fat and fat white material obtained from the unsaponifiable with high acidity was subjected to an esterification with heterogeneous catalysts (FeCl3 and Fe2(SO4)3), followed by transesterification in catalysis basic to obtain biodiesel. Thus the following results were obtained 90.74% under the (esterification Fe2(SO4)3 2 %; fat / 1:3 ethanol and temperature of 90 °C in 4 hours and transesterification KOH 2 %, fat / 1:12 ethanol and temperature of 80 °C in 2 hours), cited in the hydrolysis was found better yield of 96.53% in terms of (NaOH 4%, fat / 1:3 absolute ethanol and temperature of 90 °C in 1 hour and esterification fat / absolute ethanol 1: 3; Fe2(SO4)3 2% to 90 °C in 2 hours). The optimization of the process of preparation of biodiesel, from the fat of ucuúba may provide a new source of energy to the isolated communities of the State of Amazonas. / A Virola surinamensis Rott Warb é uma espécie da família Myristicaceae explorada por causa da sua madeira. Esse estudo procurou caracterizar a gordura extraída de sua semente, uma parte renovável, abundante e pouco explorada da planta, cuja exploração, cuja exploração pode conciliar a preservação ambiental, o desenvolvimento regional sustentável para melhoria de vida das populações locais. Sementes coletadas e extraídas por prensagem mecânica na Comunidade do Roque localizada na Reserva extrativista do Juruá resulta numa gordura de coloração amarelada escura. Os índices físico-químicos dessa gordura foram obtidos por métodos oficiais e apresentaram alto índice de acidez e uma alta quantidade de material insaponificável. Foram realizados diferentes testes para separação dos insaponificáveis e a neutralização dessa gordura em laboratório. A gordura foi submetida a uma extração do m. insaponificável por um processo de partição líquido-líquido por 4 horas a 80 ºC, seguido de neutralização com solução alcalina. Após a otimização desse processo o m. insaponificável foi extraído em maior escala com diferentes proporções de álcoois (metanol, etanol e etanol absoluto] tendo como melhor resultado a extração com metanol 1:2 gordura /metanol). Essa fração de insaponificável extraída com metanol foi submetida a um isolamento fitoquímico por diferentes técnica cromatográficas. Foram isoladas seis substância, que foram caracterizadas por Ressonância Magnética Nuclear utilizando técnica mono-(RMN 1H e 13C) e bidimensionais (COSY, HSQC e HMBC). Foram identificados quatro neolignanas: o meso-dihidroguaiarético, a hidroxigalbolina, f 23/mpmi e o f12/14/18 e duas lactonas do tipo jurenolido C. os ensaios de atividades antioxidantes qualitativos indicaram que todas as substâncias isoladas apresentam capacidade de seqüestro de radicais livres. Após a filtragem da gordura filtrada, com índice de acidez mais elevado, foi submetido a uma transesterificação por catálise ácida homogênea com diferentes proporções de catalisador, pela via metílica. O rendimento alcançado numa única etapa foi de 58,6 % nas seguintes condições (gordura/ metanol 1:6, HCl 1 M, e temperatura 90 oC em 24 horas), esse resultado foi abaixo do esperado para catálise ácida que é acima de 90%, devido a presença de material insaponificável na gordura. A gordura que também foi neutralizada e submetida a transesterificação pela via metílica e etílica em diferentes relações molares por catálise básica homogênea (KOH, NaOH e EtONa), em diferentes proporções. O melhor resultado observado com maiores rendimentos, densidade e conversão em CCD foi de 90, 01 % nas seguintes condições (gordura/ metanol 1:9; KOH 2% e temperatura de 50 oC em 2 horas); para catálise xvi básica foi obtido 81,68 (gordura/etanol absoluto 1:12; KOH 4% e temperatura de 80 oC em 2 horas), 86,81 (gordura/etanol absoluto 1:6, NaOH 2% e temperatura de 60 ºC em 2 horas) e 82,81 (gordura/etanol absoluto 1:6, EtONa 2% e temperatura de 80 ºC em 2 horas). Tendo como melhor resulta a transesterificação com o catalisador básico NaOH. A gordura bruta e a gordura branca obtida do m.insaponificável com alto índice de acidez foi submetida a uma esterificação com catalisadores heterogêneos (FeCl3 e Fe2(SO4)3), seguidos de transesterificação em catálise básica, para obtenção de biodiesel. Foi obtido como melhor resultado 90,74 % nas seguintes condições (esterificação Fe2(SO4)3 2%; gordura/etanol 1:3 e temperatura de 90 oC em 4 horas e na transesterificação KOH 2%, gordura/etanol 1:12 e temperatura de 80 ºC em 2 horas), já ma hidrólise foi verificado melhor rendimento de 96,53 % na condições de (NaOH 4 %, gordura/ etanol absoluto 1:3 e temperatura de 90 ºC em 1 hora e na esterificação gordura/etanol absoluto 1:3; Fe2(SO4)3 2% a 90 ºC em 2 horas). A otimização do processo de preparação de biodiesel, a partir da gordura de ucuúba propiciará uma nova fontes de energia para as comunidades isoladas do interior do Estado do Amazonas.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:03:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 priscila.pdf: 617799 bytes, checksum: 5889c930994af6fb80f75c2c4e08af98 (MD5) Previous issue date: 2001-03-17 / This research is an assay of hermeneutic reflection from article‟s reading of the newspapers Folha de São Paulo and O Estadão , where we identified the speeches that projected a vision of the Amazon region. The newspapers of our analysis are representative in the scope of the divergences between the speeches‟ production in the international‟s spheres, national and local that even accent the interpretation of the regionalization. The analysis was developed from the readings of Gadamer (2008, 2009) and Ricoeur (2008) as theoretician- methodology of of interpretation, translation and understanding. The election of articles was carried out by sampling, for the access to newspapers‟ site in the Internet and some printed units. We characterized types of ideas and/or representations on the Amazon region. The sociological look for the hermeneutic theories carried out a reading of critical understanding to recover questions and to excite new looks of analysis of crystallized ideas, in national and global level. The analysis elucidate that the predominant vision of the Amazon is a nature matter. The concept and/or representation of nature are represented in different expressions. From the types created there, we confer that Amazon is situated in an ample context and of tensions in which the interpretations on the region reveal views, representations and ideas about a place to be explored in several aspects. / Esta pesquisa é um ensaio de reflexão hermenêutica a partir da leitura de artigos dos jornais Folha de São Paulo e O Estadão , onde identificamos os discursos que projetam uma visão da região amazônica. Os jornais de nossa análise são representativos no âmbito das divergências entre a produção dos discursos nas esferas internacional, nacional e local que acentuam ainda a interpretação das regionalizações. A análise foi desenvolvida a partir das leituras de Gadamer (2008, 2009) e Ricoeur (2008) como aporte téorico-metodológico de interpretação, tradução e compreensão. A seleção dos artigos foi realizada pelo acesso ao sítio dos jornais na internet e em alguns exemplares impressos. Caracterizamos tipologias de ideias e/ou representações sobre a região amazônica. O olhar sociológico pelas teorias hermenêuticas realizou uma leitura de compreensão crítica para reaver questões e suscitar novos olhares de análise de ideias cristalizadas, em nível nacional e global. A análise dá conta que a visão predominante sobre a Amazônia é enquanto natureza. O conceito e/ou representação de natureza é representada em diferentes expressões. A partir de tipologias aí criadas, conferimos que Amazônia é situada em um contexto amplo e de tensões no qual as interpretações sobre a região desvelam visões, representações e ideias de um lugar ainda a ser explorado em vários sentidos.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:03:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 liliane costa.pdf: 2039909 bytes, checksum: 304662a64ebbfc1ca1e2e887c297fc21 (MD5) Previous issue date: 2012-05-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The history of recent occupation of the Amazon is directly related to religious cultures meet, socially sustained by the material and spiritual worlds separate, lived defining ethos. It is worth mentioning Christianity as a major religious movements in the region introduced the principle of Catholicism and later by Protestantism. It s possible to see the influence that the church had on the lives of residents, becoming the family after one of the most important social institutions and acting field today remains in the process of forming new communities, playing practical messianic evangelization and colonization. Between the coastal communities of Jaiteua de Cima, Manacapuru / AM, are the churches (evangelical and Catholic) that define the socio-political space, because the process of implementation of these churches on the site is directly related to the history of the formation of social communities Nossa Senhora do Perpetuo Socorro and Assembleia de Deus. Are the churches on the site that occupy the central space, so that study on religious life deserves to be a phenomenon that modifies symbolically the political, social, spatial and temporal perception among coastal communities. The characteristics of these changes are more visible, for example, the construction of churches and creating a space for the patron saint, the replacement of the companion to use the term "peace of the Lord", the importance level for a family to another, types of leisure activities such as soccer practice with more or less intensity. Therefore, the religious life works as one of the most important assurance mechanisms of power between families in that it brings together and dominate the community, thus becoming a symbolic power. We want this work to analyze the mode of occupation of these religious communities from the perspective of sociological theories of Max Weber, Emile Durkheim, Peter Berger, Pierre Bourdieu, Heraldo Maues and Gedeon Alencar. Show the possibility of comparing the theoretical model constructed by the authors with the observation pointed to empirical reality. / A história da ocupação recente da Amazônia está diretamente relacionada com o encontro de culturas religiosas sustentadas socialmente por mundos materiais e espirituais distintos definidores do ethos vivido. Cabe destacar o Cristianismo como um dos principais movimentos religiosos introduzido na região, a princípio, pelo Catolicismo e mais tarde pelo Protestantismo. É possível perceber a influência que a igreja exerceu sobre a vida dos moradores, tornando-se depois da família uma das mais importantes instituições sociais. E na atualidade permanece exercendo domínio no processo de formação de novas comunidades, reproduzindo práticas messiânicas de evangelização e colonização. Entre as comunidades ribeirinhas de Jaiteua de Cima, Manacapuru/AM, são as Igrejas (evangélica e católica) que delimitam o espaço sociopolítico, pois o processo de implantação destas Igrejas no local está diretamente relacionado com a história da formação social das comunidades Nossa Senhora do Perpétuo Socorro e Assembléia de Deus. São as igrejas locais que ocupam o espaço de centralidade. Por isso, esse estudo sobre a vida religiosa merece destaque pois trata-se de um fenômeno que modifica simbolicamente as relações políticas e sociais de percepção espaço-temporais entre as comunidades ribeirinhas. As características mais visíveis dessas mudanças são, por exemplo, as construções de igrejas, a criação de um espaço próprio para o Santo Padroeiro, a substituição do termo compadre pelo termo paz do Senhor , o nível de importância de uma família para outra e os tipos de lazer, como a prática do futebol. Portanto, a vida religiosa funciona como um dos mais importantes mecanismos de garantia do poder entre as famílias, na medida em que aglutina e domina a comunidade, constituindo-se em um poder simbólico. Pretendemos neste trabalho analisar o modo de ocupação religiosa destas comunidades sob a ótica das teorias sociológicas de Max Weber, Émile Durkheim, Peter Berger, Pierre Bourdieu, Heraldo Maués e Gedeon Alencar e mostrar a possibilidade de confrontar o modelo teórico construído pelos autores com a observação empírica da realidade apontada.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:12:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO - JOSY CALDAS DA SILVA.pdf: 387435 bytes, checksum: f7060f21d123d5cf685b7a0dc1bfdc5e (MD5) Previous issue date: 2008-02-20 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Penicillium are anamorphics fungi economically important for producing composts for uses such as supplement or food products improvement and also are used in bioremediation for environments recovery. Therefore, this work had as objective to verify the purity, authenticity, viability and the antimicrobial activity of 60 cultures of Penicillium from the Amazon region preserved in distilled sterilized water and under mineral oil, deposited in DPUA Culture Collection. The revised microorganisms were reactivated in Czapek Yeast Extract Agar (CYA) and authenticated based on macro and micromorphological characteristics on Malt Extract Agar (MEA), Glicerol Nitrate Agar 25% (w/v) [G25N] and Czapek Yeast Extract Agar (CYA). After authentication, the cultures were submitted to antimicrobial activity by the Gelose Block Method. The antimicrobial activity was performed in selective culture medium at 25oC and 37oC against the following test microorganisms: Candida albicans DPUA 1340, Staphylococcus aureus CCT 1352, Escherichia coli CCT 0547 and Mycobacterium smegmatis PDUFPE-7. The antimicrobial activity was evaluated by measuring the halo of inhibition against the test microorganisms. For biocomposts detection by bioautography plugs of cultures of Penicillium selected by diffusion in agar were submitted to the extraction in Ethyl Acetate (6: 4, v/v) using as standard Itraconazol and Riphampicine. Among the examined cultures, 90.0% expressed viability, purity and taxonomically confirmed in accordance with specialized literature. From these, 46.66% demonstrated positive result in the antimicrobial activity for diffusion in agar and 25.0% in the bioautographic assay. From the results it has proved preservation methods efficiency in distilled sterilized water and under mineral oil, as well as the Penicillium species potential in the biocomposts production with antimicrobial activity. / Penicillium são fungos anamorfos economicamente importantes por produzirem compostos para uso como suplemento ou melhoramento de produtos alimentícios e, também são utilizados em biorremediação para recuperação de ambientes. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo verificar a pureza, autenticidade, viabilidade e a atividade antimicrobiana de 60 culturas de Penicillium da região amazônica, preservadas sob água destilada esterilizada e óleo mineral, pertencentes ao acervo de Coleção de Cultura DPUA. Os microrganismos revisados foram reativados em Ágar Extrato de Levedura Czapek (CYA) e autenticados, com base nas características macro e micromorfológicas, em Ágar Extrato de Malte (MEA), Ágar Glicerol Nitrato 25% (p/v) [G25N] e Ágar Extrato de Levedura Czapek (CYA). Posterior a autenticação, as espécies foram submetidas à atividade antimicrobiana pelo Método do Bloco de Gelose. A atividade antimicrobiana foi realizada em meio de cultura seletivo, a 25 oC e 37oC, frente aos seguintes microrganismos-teste, Candida albicans DPUA 1340, Staphylococcus aureus CCT 1352, Escherichia coli CCT 0547 e Mycobacterium smegmatis PDUFPE-7. A atividade antimicrobiana foi avaliada medindo-se a área de inibição contra o microrganismo-teste. Para detecção de biocompostos por bioautograifa, fragmentos das culturas dos Penicillium selecionados por difusão em ágar foram submetidos à extração em Acetato de Etila (6:4, v/v) utilizando-se como padrão Itraconazol e Rifampicina. Entre as culturas examinadas, 90% expressaram viabilidade, pureza e taxonomicamente confirmadas de acordo com a literatura especializada. Dessas, 46,66% apresentaram resultado positivo na atividade antimicrobiana por difusão em ágar e 25% nos ensaios bioautográficos. A partir dos resultados comprovou-se a eficiência dos métodos de preservação em água destilada esterilizada e óleo mineral, assim como o potencial de espécies de Penicillium na produção de biocomposto com atividade antimicrobiana.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:17:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Final Carolina Queiroga.pdf: 508329 bytes, checksum: 3113d7289b954183f8de4ec45483d1e0 (MD5) Previous issue date: 2009-03-31 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) is one of the most popular fruit of Amazon. The pulp is commercialized in two forms: pasteurized or non pasteurized. During processing, the pulp becomes dark due to reactions catalyzed by oxidative enzymes: such as peroxidase and polyphenol oxidase. These enzymes are naturaly present in the fruit and causes alteration in its color, and also, in degradation of fruit nutrients, especially during the storage. Generally, freezing and pasteurization are used to minimize the effect caused by the oxidation reactions and to eliminate part of the microorganisms present in the fruit. The objective of this study was to evaluate the enzymatic alterations in three lots of frozen cupuaçu pulp, received from different regions, on pasteurized and non pasteurized forms and stored in between -25ºC and - 30ºC for a 12 months period. The physico-chemical analyses were carried according to Norms of the Instituto Adolfo Lutz (2005) and the analyses of polifenoloxidase and peroxidase, according to Oktay et al. (1995) and Khan and Robinson (1994), respectively. After one year of storage, it was observed that the source of each lot, the time of storage and the pasteurization processing show significant influences (1%, p<0,05) in total solid level, ascorbic acid content, titratable acidity and peroxidase activity. The source of each lot, the pasteurization processing, times of storage and the interaction between lot source and pasteurization processing showed significative differences (1%, p<0,05) on the sugars content. The polyphenol oxidases in the pasteurized and non pasteurized pulps, from the three lots, presented variations during twelve months of storage under freezing. / O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) está entre os frutos mais populares da Amazônia, sendo comercializado como polpa congelada pasteurizada ou não. Durante o processamento dos frutos o tecido vegetal torna-se escuro devido às reações catalisadas por enzimas oxidativas: peroxidase e polifenoloxidase, presentes naturalmente nos frutos atuando não somente na alteração da cor, mas também na degradação dos nutrientes, especialmente durante o armazenamento. O congelamento e a pasteurização são geralmente utilizados para minimizar os efeitos causados pela oxidação e eliminar parte dos microrganismos presentes nos frutos. Este estudo teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas e enzimáticas em três lotes de polpas congeladas de cupuaçu, provenientes de diferentes regiões, pasteurizadas e não pasteurizadas, armazenadas em temperatura entre -25ºC e -30ºC por um período de 12 meses. As análises físico-químicas foram realizadas a partir das Normas do Instituto Adolfo Lutz (2005) e as análises de polifenoloxidase e peroxidase, segundo método descrito por Oktay, M. et al. (1995) e Khan e Robinson (1994), respectivamente. Foi realizada uma análise estatística dos dados coletados segundo o modelo linear geral e através do teste ANOVA. Após o período de armazenamento observou-se que a procedência do lote, o tempo de armazenamento e a submissão ao processo de pasteurização exerceram influências significativas (1%, p<0,05) nos teores de sólidos totais, ácido ascórbico, acidez titulável e na atividade da peroxidase. Os açúcares foram influenciados de forma significativa (1%, p<0,05) pelo lote, pasteurização e tempo de estocagem, bem como pela interação do lote e da pasteurização. A polifenoloxidase nas amostras pasteurizadas e não pasteurizadas, em todos os lotes, apresentou variações durante os doze meses de armazenamento sob congelamento.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:18:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO - BLENDA.pdf: 1524646 bytes, checksum: b7f7d2f0c6597f26da6b8c3a1f47a12f (MD5) Previous issue date: 2009-12-03 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / João de São José Queiróz (1711-1763) presenció eventos significativos del contexto colonial, mientras ellos: la expulsión de los jesuítas de los dominios portugueses, la implantación del Diretorio de los Indios y lo redimensionamento de lo papiel de la Iglesia Catolica. En nesa conjuntura fue nombrado bispo de la Capitania del Pará. Entretanto, poco tiempo después, fue forzaço a dejar el cargo por orden real. Suponemos que las contradiciones mientras la educacion ilustrada de Queirós en Portugal, el ejercício de la tarea para cual fuera nombrado y las limitaciones del cargo revelen no solamente los motivos de su expulsión, pero también la compreensión de la nueva dinâmica que se establecia. Seguir la trajetória de ese bispo, dicutindo su formación, la relacione con los índios en la Amazonia Portuguesa y investigar las causas que llevaran a su expulsión, son cuestiones centrales para la presente pesquisa. / João de São José Queirós (1711-1763) presenciou eventos significativos do contexto colonial, entre eles: a expulsão dos jesuítas dos domínios portugueses, a implantação do Diretório dos Índios e o redimensionamento do papel da Igreja Católica. Nessa conjuntura foi nomeado bispo da Capitania do Pará. Porém, pouco tempo depois, foi obrigado a deixar o cargo por ordem real. Supomos que as contradições entre a educação ilustrada de Queirós em Portugal, o exercício da tarefa para a qual foi nomeado e as limitações impostas ao cargo, revelem não somente os motivos da sua expulsão, mas também a compreensão da nova dinâmica que se estabelecia. Acompanhar a trajetória desse bispo, discutindo sua formação, a relação com os índios na Amazônia Portuguesa e investigar as causas que redundariam em sua expulsão, são questões centrais para a presente pesquisa.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-05-29T14:40:51Z No. of bitstreams: 1 Dissertação- Antonio Carlos Batista de Souza.pdf: 19738926 bytes, checksum: 05abe822ca8c35b9b0e7f061b6516200 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-05-29T18:00:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação- Antonio Carlos Batista de Souza.pdf: 19738926 bytes, checksum: 05abe822ca8c35b9b0e7f061b6516200 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-05-29T19:48:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação- Antonio Carlos Batista de Souza.pdf: 19738926 bytes, checksum: 05abe822ca8c35b9b0e7f061b6516200 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-29T19:48:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação- Antonio Carlos Batista de Souza.pdf: 19738926 bytes, checksum: 05abe822ca8c35b9b0e7f061b6516200 (MD5) Previous issue date: 2010-12-22 / It is intended with this study, to understand the process of formation / processing sites in a lowland complex Solimões-Amazonas, considering the main management practices and their impact on the organization of production of small farmers who inhabit the Coast Fishery, municipality of Manacapuru-AM. In these ancient sites in the past dominated large plantations and kids that dominated the landscape, but are now being enriched by fruit species, as cupuaçu, coconut, banana, acaí, jambo, lemon, cashew, soursop and many other species of economic value and nutritious. Even with the decline of the Amazon rubber boom, and consequently the loss of interest in the exploitation of rubber trees and cocoa trees, the ancient sites (groves) are still found in several properties of the Fishery Coast, even if mixed with other species of trees and fruit adapted to environmental conditions in the Amazon region. Despite the rubber and cocoa trees have lost their importance from the point of view, remain, because of the emotional bond that residents have with this environment, since many of them, especially older ones, were responsible for planting. However, residents and newer immigrants, without this bond of affection, began the process of clearing. The sites of the lower Solimões River live between disruption and adaptation. In the past, rubber and cocoa, today, mainly cupuaçu. Thus, we will reflect on the changes that are occurring at these sites, since the rubber crisis and the rise of other fruit species. / Pretende-se com esse estudo, compreender o processo de formação/transformação dos sítios no ambiente de várzea do complexo Solimões- Amazonas, considerando as principais práticas de manejo e sua repercussão na organização da produção dos pequenos agricultores que habitam a Costa do Pesqueiro, município de Manacapuru-AM. Nesses antigos sítios no passado predominavam grandes seringais e cacoais que dominavam a paisagem, mas que agora estão sendo enriquecidos por espécies frutíferas, como o cupuaçu, côco, banana, açaí, jambo, limão, caju, graviola e muitas outras espécies de valor econômico e nutritivo. Mesmo com a decadência do ciclo da borracha na Amazônia, e consequentemente da perda pelo interesse na exploração das seringueiras e cacaueiros, os antigos sítios (seringais) ainda são encontrados em várias propriedades da Costa do Pesqueiro, mesmo que consorciados com outras espécies arbóreo-frutíferas adaptadas às condições ambientais da região amazônica. Apesar das seringueiras e cacaueiros terem perdido a importância do ponto de vista comercial, permanecem, em virtude do laço afetivo que os moradores mantêm com esse ambiente, pois muitos deles, principalmente os mais idosos, foram os responsáveis pelo plantio. Contudo, os moradores mais novos e migrantes, sem esse laço afetivo, iniciaram o processo de derrubada. Os sítios do baixo rio Solimões vivem entre a ruptura e a adaptação. No passado, a borracha e o cacau, hoje, principalmente, o cupuaçu. Dessa forma, refletiremos sobre as transformações que vêm ocorrendo nesses sítios, desde a crise da borracha e a ascensão de outras espécies frutíferas.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-06-01T15:21:05Z No. of bitstreams: 1 Dissertação- Alex Sandro Nascimento de Souza.pdf: 7909892 bytes, checksum: c9442885a10c69bab28ed2053169d840 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-06-02T18:08:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação- Alex Sandro Nascimento de Souza.pdf: 7909892 bytes, checksum: c9442885a10c69bab28ed2053169d840 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-06-02T18:38:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação- Alex Sandro Nascimento de Souza.pdf: 7909892 bytes, checksum: c9442885a10c69bab28ed2053169d840 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-02T18:38:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação- Alex Sandro Nascimento de Souza.pdf: 7909892 bytes, checksum: c9442885a10c69bab28ed2053169d840 (MD5) Previous issue date: 2014-04-04 / Outras / The point of this dissertation is to present, typify and analyze the dynamics of trade developed by Peruvian immigrants in Benjamin Constant. A market composed of rural and urban immigrants, in which they win lives as formal traders (hotel, restaurant, beauty salon, auto shops, grocery stores, clothing stores), informal traders (Imported electronic shops, Jewelry, toys), and sub-informal traders (peddlers and Israeli agricultural communities). Precisely in the triple border of Brazil, Peru, and Columbian, the western locale of the Amazon state, this self-identified, transnational market connects economic circuits that join multiple spaces through dealers and markets that arise from necessity or from lack of product supply and basic urban equipment for survival in general. Being a region that has acquired a prominent place in the media, and in the government's definition, as an area of national security or "border zone", it presently seeks to produce awareness and to discuss and transcend these images concerning the border. First chapter outlines the rescue of the historical formation of the city with the town of "Remate de Males" denoting in its framework influences in the religious sphere and Amazon Gomífero Period, and subsequently discusses about the expansion of the city, Benjamin Constant. The second chapter presents a survey of the issues involving the migration of Peruvians in the region, as well as the characterization featuring Peruvian trade developed in Benjamin Constant. The analysis of the city of border goes beyond the stigma of drug trafficking, delinquency, social and illegal economic, and deals with with the forms of living established within the limits of several regulations of nation states, beginning through exchanges commercial and economic. The third and final chapter presents an analysis that recognizes local practices that demonstrates different ways of life, of a shattered way of living that turns in time and space and illustrate cultural and social relations, visible hybridity of languages, in culinary arts, in music, religion, leisure, or in the everyday, Amazon-river life that contextualizes the frontier town. / Apresentar, tipificar e analisar as dinâmicas do comércio desenvolvido pelos imigrantes peruanos em Benjamin Constant é o foco geral desta dissertação. Um mercado composto por imigrantes de origem rural e urbana, no qual ganham suas vidas como comerciantes formais (hotelaria, restaurante, salão de beleza, autopeças, mercadinhos, lojas de vestuário), comerciantes informais (pequenas tabernas de eletrônicos importados, bijuterias, brinquedos), e comerciantes subinformais (vendedores ambulantes, e comunidades agrícolas israelitas). Na cidade localizada no oeste do estado do Amazonas precisamente na tríplice fronteira (Brasil, Peru e Colômbia), identifica-se mercado transnacional no qual se conectam circuitos econômicos que articulam multiplicidades de espaços por meio de comerciantes e mercadorias que surgem da necessidade e ou da carência da população local por produtos e equipamentos urbanos em geral básicos para sobrevivência. Tratando-se de uma região que adquiriu lugar de destaque nos meios de comunicação, e nas agendas governamentais, como uma área de segurança nacional ou “zona de fronteira”, busca-se no presente trabalho produzir conhecimentos que discutam e que transcendam estas imagens sobre a fronteira. Delineia-se no primeiro capítulo o resgate da formação histórica da cidade, com o povoado de Remate de Males denotando em seu arcabouço as influências no âmbito religioso e do período gomífero amazônico, e posteriormente aborda-se sobre a expansão da cidade Benjamin Constant. No segundo capítulo se apresenta um levantamento sobre as questões que envolvem a migração dos peruanos na região, bem como a tipificação caracterizando o comércio peruano desenvolvido em Benjamin Constant. A análise da cidade de fronteira vai além do estigma do tráfico de drogas, da delinquência, do ilegal social e econômico, para tratar de formas de vida que se estabelecem no limite de diversas regulamentações de Estados-Nação, que se iniciam através dos intercâmbios comerciais e econômicos. No terceiro e último capítulo apresenta-se uma análise que reconhece práticas locais que evidenciam modos de vidas diferenciados, de um vivido esfacelado que se transforma no tempo e no espaço e concretizam espaços de relações culturais e sociais, visíveis no hibridismo dos idiomas, na culinária, na música, na religião, no lazer, ou seja, no cotidiano da vida ribeirinha amazônica que se contextualiza na cidade da fronteira.