Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2017-03-02T14:23:14Z No. of bitstreams: 1 DIS_BETINA_MARIANTE_CARDOSO_COMPLETO.pdf: 1058554 bytes, checksum: 0ec69c212b721a802136f54950c6ca02 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-02T14:23:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_BETINA_MARIANTE_CARDOSO_COMPLETO.pdf: 1058554 bytes, checksum: 0ec69c212b721a802136f54950c6ca02 (MD5) Previous issue date: 2016-12-01 / This dissertation aims to analyze the kitchen as a physical and symbolic space within the context of three works of contemporary Brazilian literature: Francisco Azevedo?s O arroz de Palma (2008), Cintia Moscovich?s Por que sou gorda, mam?e? (2006) and Maria Valeria Rezende?s Quarenta dias (2014). In each work, kitchen is related to one of the following three paradigms, respectively: memory, pleasure and autonomy. Thus, this study consists of three chapters entitled "Kitchen and Memory", "Kitchen and Pleasure", and " Kitchen and Autonomy". Our goal is to understand how the kitchen is described in the narratives of the corpus, in the context of the selected topics. Elements of psychiatric phenomenology, sociology and food history are presented in connection with contemporary Brazilian literature. / A presente disserta??o de Mestrado visa analisar a cozinha como espa?o f?sico e simb?lico no contexto de tr?s obras da literatura brasileira contempor?nea: O arroz de Palma, de Francisco Azevedo (2008), Por que sou gorda, mam?e?, de Cintia Moscovich (2006) e Quarenta dias, de Maria Valeria Rezende (2014). No estudo de cada obra, ? estabelecida a rela??o entre a cozinha e um dos tr?s seguintes paradigmas, respectivamente: mem?ria, prazer e autonomia. Assim, o trabalho ? composto por tr?s cap?tulos, intitulados ?Cozinha e mem?ria?, ?Cozinha e prazer?, ?Cozinha e autonomia?. O prop?sito ? compreender de que forma a cozinha ? apresentada nas narrativas do corpus, no contexto dos temas escolhidos. Elementos da fenomenologia psiqui?trica, da sociologia e da hist?ria da alimenta??o s?o apresentados em di?logo com a literatura brasileira contempor?nea.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2017-03-10T15:04:32Z No. of bitstreams: 1 DIS_LAILA_RIBEIRO_SILVA_PARCIAL.pdf: 782342 bytes, checksum: ab2f32c1cde52e4b20490eeafab56870 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-10T15:04:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_LAILA_RIBEIRO_SILVA_PARCIAL.pdf: 782342 bytes, checksum: ab2f32c1cde52e4b20490eeafab56870 (MD5) Previous issue date: 2017-01-05 / This work consists of two parts: a written script and a fictional text. The first part presents a dystopian novel, unpublished, produced to complement this work. The second presents the rescue of the creative process and its analysis, in order to technically understand the intricacies of narrative construction. The sum of the two parts reveals the creative process, revealing the traces left in a diary that the author used to report all the decisions, reflection on the creative practice, in addition to presenting the selected readings in preparation of the novel. / O presente trabalho comp?e-se de duas partes: um roteiro de escrita e um texto ficcional. A primeira parte apresenta uma novela dist?pica, in?dita, produzida para complementar este trabalho. A segunda apresenta o resgate do processo criativo e sua an?lise, com o objetivo de compreender tecnicamente os meandros da constru??o narrativa. A somat?ria das duas partes revela o processo de cria??o, desvelando os rastros deixados em um di?rio que a autora usou para relatar todas as decis?es, reflex?es e d?vidas do ?fazer criativo?, al?m de apresentar as leituras realizadas para a prepara??o da novela.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2017-03-13T16:48:55Z No. of bitstreams: 1 DIS_FELIPE_KARPINSKI_MASSARO_PARCIAL.pdf: 655440 bytes, checksum: a3659be6fd75bff786d299db2398ae53 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-13T16:48:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_FELIPE_KARPINSKI_MASSARO_PARCIAL.pdf: 655440 bytes, checksum: a3659be6fd75bff786d299db2398ae53 (MD5) Previous issue date: 2017-01-11 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / This dissertation is presented within the context of a Creative Writing program and is divided in to two parts: a theoretical work and a work in progress of a fictional narrative. In the first part, I present a panorama of the main theories that try to explain the devices, the narrative purpose and the diverse affective powers that characterize the modern novella. In the second part, I present an unpublished novella as a second draft, a stage of a process that seeks the literary work definitive version. After presenting the novella, I reflect on my creative process, as an addendum to the fictional text. / Esta disserta??o est? inserida no contexto da ?rea de Escrita Criativa e ? dividida em duas partes: um trabalho te?rico e um work in progress de uma narrativa de fic??o. Na pimeira parte, apresento um panorama das principais teorias que tentam explicar os dispositivos, o prop?sito narrativo e os diversos poderes afetivos que caracterizam a novela moderna. Na segunda parte, apresento uma novela in?dita na condi??o de segundo tratamento, uma etapa de um processo que busca a vers?o definitiva da obra liter?ria. Depois de apresentada a novela, fa?o uma reflex?o sobre o meu percurso criativo, como um adendo ao texto ficcional.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2017-03-17T12:50:54Z No. of bitstreams: 1 DIS_RODRIGO_ALFONSO_FIGUEIRA_PARCIAL.pdf: 300661 bytes, checksum: ef3d8251f49e816b244cf91740823727 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T12:50:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_RODRIGO_ALFONSO_FIGUEIRA_PARCIAL.pdf: 300661 bytes, checksum: ef3d8251f49e816b244cf91740823727 (MD5) Previous issue date: 2016-12-19 / "Francisco y algunos ponientes" es una tesis de maestr?a dividida en dos partes: la primera es una obra literaria, compuesta por diez cuentos; la segunda es un ensayo te?rico sobre los principales elementos tem?ticos que guiaron esta creaci?n, as? como las cuestiones relativas a la forma literaria utilizada para explorar estos temas. Al igual que todos los personajes de las historias producidas est?n conectadas por alg?n tipo de p?rdida, en el ensayo te?rico tratamos de reflexionar sobre el luto en la literatura, utilizando Freud como parte del apoyo te?rico, conectando con p?rdidas hist?ricas de los relatos b?blicos, que figura en el Libro de las Lamentaciones y las narrativas que se refieren dolor de Mar?a y Juan el Evangelista en el borde de la cruz, alcanzando la literatura contempor?nea de Tchekhov (en ?Angustia?) y Raymond Carver (en ?Limonada? ) . / ?Francisco e alguns poentes? ? uma disserta??o de mestrado dividida em duas partes: a primeira delas ? uma obra liter?ria, composta por dez contos; a segunda ? um ensaio te?rico sobre os principais elementos tem?ticos que nortearam esta cria??o ficcional, bem como as quest?es relativas ? forma liter?ria utilizada para explorar ficcionalmente estes temas. Como todos os personagens dos contos produzidos est?o ligados por algum tipo de perda, busca-se refletir no ensaio te?rico sobre o luto na literatura, utilizando-se Freud como parte da sustenta??o te?rica, conectando-a com perdas hist?ricas, desde os relatos b?blicos, como os contidos no Livro das Lamenta??es e as narrativas que se referem ? dor de Maria e Jo?o Evangelista ? beira da Cruz, alcan?ando a literatura contempor?nea de Tchekov (em ?Ang?stia?) e Raymond Carver (em ?Limonada?).

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:51:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 399481.pdf: 745034 bytes, checksum: 859fea568a83510b76dfdcb79237007b (MD5) Previous issue date: 2007-08-31 / O estudo das emo??es humanas apresenta-se como uma das tem?ticas contempor?neas dentro da ?rea de comportamento do consumidor. Os sentimentos dos consumidores na experi?ncia de consumo influenciam a atitude (avalia??o favor?vel ou desfavor?vel) e a inten??o (o comportamento futuro da pessoa). Essas respostas emocionais refletem sentimentos como paix?o, ?dio, surpresa, alegria, podendo ser divididas em grupos que envolvem o recuo (emo??es negativas) ou a aproxima??o (emo??es positivas). Com o objetivo de analisar os motivos das rela??es entre as emo??es positivas, negativas e os julgamentos p?s-compra, foram realizadas entrevistas em profundidade com a t?cnica de incidente cr?tico com clientes e especialistas no varejo. Optou-se pelo estudo qualitativo para uma melhor compreens?o do contexto. Para os grupos analisados, o atendimento indicou motivar as emo??es positivas e a rela??o entre emo??es e atitude parece ser mediada por sentimentos de valoriza??o, seguran?a, confian?a e bem-estar. O cliente torna-se mais suscet?vel aos aspectos gerais do atendimento, observando melhor a qualidade do produto. Quando o atendimento motiva emo??es negativas, o cliente parece ficar mais sens?vel ao pre?o e pouco tolerante a respostas negativas. Sendo as emo??es um tema que propicia muitos estudos, esta pesquisa aponta um novo enfoque para futuros trabalhos na ?rea de comportamento do consumidor e emo??es, em especial, para m?todos qualitativos. Os fatores que mediam as rela??es indicadas no trabalho geram motivos para estudos espec?ficos envolvendo as emo??es e os julgamentos p?s-compra.

Submitted by Kelson (kelson@ucb.br) on 2016-08-04T14:49:09Z No. of bitstreams: 1 AndreZancanaroQueirozDissertacao2015.pdf: 1262785 bytes, checksum: 5db43dcff2e69f5699916f3d7041ab19 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-04T14:49:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndreZancanaroQueirozDissertacao2015.pdf: 1262785 bytes, checksum: 5db43dcff2e69f5699916f3d7041ab19 (MD5) Previous issue date: 2015-11-17 / The present work aims to describe the reasons to institute distinctly unconstitutional laws to increase taxes under an interdisciplinary perspective. The choice of Behaviorist Analisys of Law and, subsidiary, microeconomics perspectives was made because the traditional method of the Science of Law has limitations, searching to elaborate interpretations of the Law and conclude the validity of rules and lawfulness of legal facts, without explaining the reasons of effectiveness of rules or to disobey the law. It is assumed that the investigated phenomenon is a behavior practiced by political authorities, liable to a behaviorist investigation, which occurs in response to motivations under a context, being selected by contingencies. Politics may be comprehended as a market, regulated by rules presented in the Constitution, enforced by the Judiciary. Politicians need, as main objective, to obtain votes to be elected to elective offices. The increase of governmental expenses allows the adoption of popular rules and public policies. Otherwise, the increase of taxes is unpopular. To the legislators, more susceptible of electoral pressure, was designated the function to elevate taxes. The Executive branch has to logroll with parliamentarians to approve laws that increase taxes and enable the increase of public expenses. The increase of taxes by unconstitutional rules occurs when the cost of logrolling to approve a law that follows the Constitution is higher than the political costs and the cost to bear the sanctions to the illicit investigated behavior / institui????o, por lei ou por atos normativos editados pelo Executivo, de tributos manifestamente inconstitucionais. A escolha da An??lise Comportamental do Direito e, subsidiariamente, da microeconomia enquanto referenciais te??ricos para a elabora????o do trabalho ocorre em raz??o de limita????es da metodologia da Ci??ncia do Direito, que busca apresentar interpreta????es do texto legal, inferir a validade de normas jur??dicas e a licitude de atos e fatos jur??dicos, sem apresentar motivos para a efic??cia de normas ou descrever raz??es para a edi????o de normas inconstitucionais e atos il??citos. Assume-se que o fen??meno investigado pode ser entendido como um comportamento realizado pelas autoridades pol??ticas, pass??vel de investiga????o pela An??lise Comportamental, que ocorre em raz??o de uma motiva????o em determinados contextos, e ?? selecionado por conting??ncias. A pol??tica pode ser compreendida enquanto um mercado, regido pelas regras definidas pela Constitui????o aplicadas, em ??ltima inst??ncia, pelo Judici??rio. Os pol??ticos possuem como objetivo principal obter votos dos eleitores para serem eleitos a cargos eletivos. O aumento de gastos p??blicos possibilita a ado????o de leis e pol??ticas p??blicas com capacidade de receber votos, enquanto a eleva????o de tributos ?? medida impopular. Aos membros do Legislativo, mais suscet??veis a press??es por parte dos eleitores, foi conferida a prerrogativa de elevar tributos. Quando o Executivo precisa elevar a carga tribut??ria, precisa barganhar a aprova????o de leis com o Legislativo. A eleva????o de tributos por atos normativos manifestamente inconstitucionais ocorre quando os custos pol??ticos e eleitorais de barganha para seguir as regras previstas na Constitui????o para a majora????o da carga tribut??ria s??o superiores ao custo pol??tico e o custo de suportar as puni????es decorrentes de realizar o comportamento investigado

Submitted by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-09T16:58:04Z No. of bitstreams: 1 WashingtonMartinsdaSilvaTese2016.pdf: 1011628 bytes, checksum: 2748e189905b2f6bfb5c040f50fff9b3 (MD5) / Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-09T16:58:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 WashingtonMartinsdaSilvaTese2016.pdf: 1011628 bytes, checksum: 2748e189905b2f6bfb5c040f50fff9b3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-09T16:58:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WashingtonMartinsdaSilvaTese2016.pdf: 1011628 bytes, checksum: 2748e189905b2f6bfb5c040f50fff9b3 (MD5) Previous issue date: 2016-03-31 / This paper aims to examine two topics in the context of growth and modernization of the electricity sector: the short-term energy price and the realization of auctions for construction and operation of electricity transmission assets. In the first analysis was applied a state space model with GARCH volatility to estimate the short-term electricity price explained by the conventional thermal power generation and energy stored seasonally adjusted. The data analyzed refer to the subsystem South East / Central West of the Sistema Interligado Nacional (SIN) between 2001:7-2014:10. The analysis results found evidences that the estimated coefficient for variable thermal generation varies over the sample analyzed and has a statistically significant relationship with the shortterm energy price. On the other hand, although there is statistically significant inverse relationship between the ratio of stored energy with seasonal adjustments and the spot price of electricity, there was no evidence indicating changes in the magnitude of the coefficient over the sample. The period analyzed was disturbed considering that there was a water crisis due to the cooling of the impact of rainfall in reservoir levels, with consequent increase in the volume of thermal power generation. In addition, this paper also analyzes the transmission auctions held in the Brazilian electricity market in the period 1999 to 2015. We used the Endogenouos Switching Regression Model, known as a Roy model, or Tobit type 5 model with copula approach, to analyze the discounts offered in the bids, winners and losers, made by bidders who participated in the auction. This methodological approach is to identify the difference between the proponents and check for evidence of the presence of selectivity, ie influence of unobservable characteristics in the discount offered by tenderers. The results indicated that there is a dependent relationship between the errors of the result function and errors in estimating the selection equation and the best functional form found to the problem was a combination of the copula function "Joe" and "Plackett". / Este trabalho tem como objetivo analisar dois t??picos inseridos no contexto de crescimento e moderniza????o do setor de energia el??trica: o pre??o de energia de curto prazo e a realiza????o de leil??es para constru????o e opera????o de ativos de transmiss??o de energia el??trica. Na primeira an??lise foi aplicado um modelo em Espa??o de Estados, com modelagem de volatilidade GARCH, para estimar o pre??o de energia el??trica de curto prazo sendo explicado pela gera????o de energia t??rmica convencional e pela energia armazenada com ajuste sazonal. Os dados analisados referem-se ao subsistema Sudeste/Centro-Oeste, do Sistema Interligado Nacional (SIN), para o per??odo de 2001:7 a 2014:10. Nos resultados da an??lise foram encontradas evid??ncias de que o coeficiente estimado para a vari??vel gera????o t??rmica varia ao longo da amostra analisada e possui rela????o direta e estatisticamente significativa com o pre??o de Energia de curto prazo. Por outro lado, embora exista rela????o inversa e estatisticamente significativa entre o coeficiente da Energia Armazenada com ajustes sazonais e o pre??o spot de energia el??trica, n??o foram encontradas evid??ncias indicando altera????es na magnitude do coeficiente ao longo da amostra. O per??odo analisado foi conturbado considerando que houve uma crise h??drica decorrente do impacto do arrefecimento das precipita????es pluviom??tricas nos n??veis dos reservat??rios, com consequente aumento no volume da gera????o t??rmica de energia. Al??m disso, este trabalho tamb??m analisa os leil??es de transmiss??o realizados no mercado de energia el??trica brasileiro no per??odo de 1999 a 2015. Foi utilizado o Endogenouos Switching Regression Model, conhecido como modelo de Roy, ou modelo Tobit tipo 5, com abordagem de c??pulas, para analisar os des??gios oferecidos nos lances, vencedores e perdedores, realizados pelos proponentes que participaram dos leil??es. Esta abordagem metodol??gica visa identificar o diferencial entre os proponentes, e verificar se existem evidencias de presen??a de seletividade, ou seja, influ??ncia de caracter??sticas n??o-observ??veis no des??gio oferecidos pelos proponentes. Os resultados indicaram que existe rela????o de depend??ncia entre os erros das fun????es de resultado e os erros na estima????o da equa????o de sele????o e que a melhor forma 6 funcional encontrada para o problema foi uma combina????o entre a fun????o c??pula ???Joe??? e ???Plackett???.

Submitted by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-12T13:59:52Z No. of bitstreams: 1 J??lioCesarDaCunhaLopesDissertacao2016.pdf: 5954507 bytes, checksum: 3d54d8db00b8c7c9adb70d31efdca84d (MD5) / Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-12T14:00:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 J??lioCesarDaCunhaLopesDissertacao2016.pdf: 5954507 bytes, checksum: 3d54d8db00b8c7c9adb70d31efdca84d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T14:00:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 J??lioCesarDaCunhaLopesDissertacao2016.pdf: 5954507 bytes, checksum: 3d54d8db00b8c7c9adb70d31efdca84d (MD5) Previous issue date: 2016-03-10 / Although there is a wide variety of measures to measure the levels of agglomeration and location of firms, the areal unit problem modifiable - MAUP - is always remembered in literature as a problem in regional science. The purpose of the research is to apply the newly developed tracing measures that surpass largely the MAUP problem. With unprecedented use in Brazil, these measures assess the level of sectoral location of manufacturing industry in the Greater S??o Paulo and the results show that the fabrication industries of automotive vehicles, trailers and bodies and clothing and accessories are more localized . On the other hand, the non-metallic minerals and pulp and paper segments have a higher dispersion in relation to the other. / Embora exista uma extensa variedade de medidas para se mensurar os n??veis de aglomera????o e localiza????o das firmas, o modifiable areal unit problem ??? MAUP ??? sempre ?? lembrado na literatura como um problema na ci??ncia regional. O prop??sito da pesquisa ?? aplicar as medidas de localiza????o recentemente desenvolvidas que superam, em boa parte, o problema do MAUP. Com utiliza????o in??dita no Brasil, tais medidas avaliam o n??vel de localiza????o setorial da ind??stria da transforma????o na Regi??o Metropolitana de S??o Paulo e os resultados mostram que as ind??strias de fabrica????o de ve??culos automotores, reboques e carrocerias e de artigos de vestu??rio e acess??rios s??o mais localizadas. Por outro lado, os segmentos de minerais n??o met??licos e celulose e papel apresentam maior dispers??o em rela????o aos demais.

Submitted by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-13T14:11:27Z No. of bitstreams: 1 SinvalBragadeFreitasTese2016.pdf: 706624 bytes, checksum: 578a2a771cd50a1b6f9bb8145d641ce3 (MD5) / Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-13T14:11:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 SinvalBragadeFreitasTese2016.pdf: 706624 bytes, checksum: 578a2a771cd50a1b6f9bb8145d641ce3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T14:11:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SinvalBragadeFreitasTese2016.pdf: 706624 bytes, checksum: 578a2a771cd50a1b6f9bb8145d641ce3 (MD5) Previous issue date: 2016-06-03 / In this paper rst we studied a family of functions de ned as Arrow-Debreu functions, which proved to contain the entire family of pseudo concave functions that appear in the literature. We show that the closures of the preferred sets are usually star shaped and when the e ective domain is convex these sets are also convex. Some existence results for the classical maximization problem are given for this family of functions. After this the concept of satiation a ordability opportunities in unbounded economies is introduced and shown that the hypothesis that there is no satiation a ordability opportunity de ned here is necessary and su cient condition for existence of solution for the consumer problem. Finally it is shown this hypothesis is a consequence of inconsequential arbitrage condition. / Neste trabalho estudamos primeiro uma fam??lia de fun????es de nidas como Fun????es de Arrow- Debreu, a qual provamos conter toda a fam??lia de fun????es pseudo c??ncavas que aparecem na literatura. Mostramos que os fechos dos conjuntos dos preferidos s??o, em geral, estrelados e quando o dom??nio efetivo ?? convexo esses conjuntos tamb??m s??o convexos. Alguns resultados de exist??ncia para o problema de maximiza????o cl??ssico s??o dados para essa fam??lia de fun????es. Em seguida, o conceito de oportunidades de acessibilidade saciada em economias n??o limitadas ?? introduzido e mostrado que a hip??tese de n??o exist??ncia de oportunidade de acessibilidade saciada aqui de nida ?? condi????o necess??ria e su ciente para que o problema do consumidor tenha solu????o. Finalmente ?? mostrado que essa hip??tese ?? consequ??ncia da condi????o de arbitragem inconsequente.

Submitted by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-29T14:08:20Z No. of bitstreams: 1 DanielleKarineBarbosaOliveiraDissertacao2016.pdf: 1766508 bytes, checksum: 75bf16e7cc732c8cbeefaaf22c395ab5 (MD5) / Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-06-29T14:08:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DanielleKarineBarbosaOliveiraDissertacao2016.pdf: 1766508 bytes, checksum: 75bf16e7cc732c8cbeefaaf22c395ab5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T14:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DanielleKarineBarbosaOliveiraDissertacao2016.pdf: 1766508 bytes, checksum: 75bf16e7cc732c8cbeefaaf22c395ab5 (MD5) Previous issue date: 2016-06-17 / Aging is defined as a complex process, which can undergo several changes as a result of the genetic and environmental factors, characterized by changes in morphological and physiological functions at all levels in the body. Among the environmental factors, diet plays an important role in the degenerative processes that are related to senescence, resulting in a progressive decline in physiological capacity and increased susceptibility and vulnerability to diseases typical of aging, such as chronic non communicable diseases. Much of the incidence of these diseases is associated with poor habits of living and eating people. As a result, they may experience increased blood pressure, overweight, obesity, hyperglycemia and hyperlipidemia. The use of stored natural foods in regular diet of these individuals as dietary fiber, found especially in legumes and fruits, has proved to be an alternative in reducing the risk factors for these diseases. Among these foods highlights the species Passiflora edulis. The use of flour from the bark of this species, also known as passion fruit as a food ingredient, is a great economical option for the use of this byproduct, considering that has several health benefits such as the ability to reduce cholesterol and blood glucose levels in the organism. Allied to this, various research has developed preparations with the use of the flour of the yellow passion fruit peel, making this product sensuously accepted among consumers. Allied to this, various research has developed preparations with the use of the flour of the yellow passion fruit peel, making this product sensuously accepted among consumers. Objectives: This study aimed to evaluate a group of CCI / UCB elderly, the intake of fiber and propose two savory preparations containing flour from the bark of yellow passion fruit as a functional food ingredient and verify the acceptability of the preparations. Methods: First, we analyzed the daily intake of fiber from goers elderly Elderly Community Centre (JRC) of the Catholic University of Brasilia (UCB) through the record 24 (24HR). For the choice of test-preparations were used data from history and 24hR the elderly. The foods selected for insertion of the fiber were the eggplant pie and tapioca. Sensory analysis was performed by 34 untrained panelists, and involved two types of affective tests: assessment of overall impression, using the nominal hedonic scale of nine points, and evaluation of intention to use seven points. For the evaluation of 24HR and preparations, we used the Virtual Nutri Plus?? software. Results: It was observed that all of the sample men ingest an average of fibers 12.71 ?? 5,62g / day, 57.64% below the recommended (30g) and only two women (6.7%) reached the recommendation daily total fiber (21g). The rest of the female sample ingests on average 11.86 ?? 4,84g / day, 43.52% below the recommended fiber value. The inclusion of flour peel of Passiflora edulis (FCPE) in preparing the eggplant pie and tapioca showed acceptance, averaging 8.06 ?? 1.39 and 8.41 ?? 0.99, respectively. Attitude scale tests confirmed that most always consume tapioca (64.7%) and eggplant cake (61.8%). The results of the acceptability index showed the feasibility of addition of passion fruit flour in usual preparations of the elderly with 89.55% for eggplant pie and 93.44% for tapioca. All preparations after insertion of FCP and obtained 3g fiber / 100g of prepared foods, which characterizes a food source of fiber. / O envelhecimento ?? definido como um processo complexo, que pode sofrer v??rias altera????es em decorr??ncia dos fatores gen??ticos e ambientais, caracterizado por modifica????es nas fun????es morfol??gicas e fisiol??gicas em todos os n??veis do organismo. Dentre os fatores ambientais, a alimenta????o desempenha um papel importante nos processos degenerativos que est??o ligados a senesc??ncia, culminando em um decl??nio progressivo na capacidade fisiol??gica e no aumento da suscetibilidade e vulnerabilidade a doen??as t??picas do envelhecimento, como as doen??as cr??nicas n??o transmiss??veis. O uso de alimentos naturais inseridos na alimenta????o habitual dessa popula????o como a fibra alimentar, que possui efeito redutor nos ??ndices glic??micos e colesterol??micos, tem demonstrado ser uma alternativa na redu????o dos fatores de riscos para essas doen??as. Dentre esses alimentos destaca-se o maracuj??, especialmente a esp??cie Passiflora edulis. A utiliza????o da farinha da casca desta esp??cie, tamb??m conhecido como maracuj?? amarelo como ingrediente aliment??cio, representa uma ??tima op????o econ??mica para o aproveitamento desse subproduto, tendo em vista que apresenta diversos benef??cios ?? sa??de, como a capacidade de reduzir os n??veis de colesterol e glicemia no organismo. Este estudo teve como principal objetivo avaliar em um grupo de idosos do Centro de Conviv??ncia de Idosos/Universidade Cat??lica de Bras??lia, a ingesta de fibras e propor duas prepara????es salgadas contendo a farinha da casca do maracuj?? amarelo como ingrediente aliment??cio funcional e verificar a aceitabilidade das prepara????es. Inicialmente, analisou-se a ingesta de fibra di??ria dos idosos frequentadores do Centro de Conviv??ncia do Idoso (CCI) da Universidade Cat??lica de Bras??lia (UCB) atrav??s do recordat??rio 24h (R24h). Para a escolha das prepara????es-teste foram utilizados dados da anamnese e dos R24h dos idosos. Os alimentos selecionados para inser????o da fibra foram a torta de jil?? e a tapioca. A an??lise sensorial foi realizada por 34 provadores n??o treinados, e envolveu dois tipos de testes afetivos: avalia????o da impress??o geral, com uso da escala hed??nica nominal de nove pontos, e avalia????o de inten????o de consumo de sete pontos. Para a avalia????o dos R24h e das prepara????es, utilizouse o software Virtual Nutri Plus??. Observou-se que todos os homens da amostra ingerem uma m??dia de fibras de 12,71??5,62g/dia, 57,64% abaixo do recomendado (30g) e apenas duas mulheres (6,7%) atingiram a recomenda????o di??ria de fibras totais (21g). O restante da amostra feminina ingere em m??dia 11,86??4,84g/dia, 43,52% abaixo do valor recomendado de fibras. A inclus??o de Farinha da Casca da Passiflora edulis na prepara????o da torta de jil?? e tapioca apresentou alta aceita????o, com m??dia de 8,06 ??1,39 e 8,41??0,99, respectivamente. Os testes de escala de atitude confirmaram que, a maioria consumiria sempre a tapioca (64,7%) e a torta de jil?? (61,8%). Os resultados referentes ao ??ndice de aceitabilidade mostraram a viabilidade da adi????o da farinha de maracuj?? em prepara????es habituais dos idosos com 89,55% para a torta de jil?? e 93,44% para a tapioca. Todas as prepara????es ap??s a inser????o da FCPe obtiveram mais de 3g de fibras/100g de alimentos preparados, o que as caracteriza como fontes de fibras, de acordo com a legisla????o brasileira.