Made available in DSpace on 2016-08-17T18:39:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3244.pdf: 1568153 bytes, checksum: ace013c6a0af80e75388b3ba5b97e8cf (MD5) Previous issue date: 2010-03-22 / The Brazilian tropical savannah occupies a large area in Brazil and includes a high variety of plant species. This diversity is an important source of endophytic microorganisms consisting mainly of bacteria and fungi that inhabit the interior of plants. Endophytes can produce bioactive metabolites that exhibit activities of biotechnological interest, such as antibacterial and antifungal action. The aim of this study was to isolate from Butia capitata var capitata (Coquinho-do-cerrado), Solanum lycocarpum (Lobeira), Stryphnodendron polyphyllu (Barbatimão), Miconia albicans (Quaresmeira-white) and Aegiphila lhotzliana (Tamanqueira), collected on Brazilian tropical savannah at São Carlos, SP, endophytic microorganisms with suggestive features of the genus Streptomyces. The samples were characterized through macroscopic, physiological, biochemical and morph-dying characteristics. The antagonistic potential was tested against Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Serratia marcensis ITB 1475, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Shigella sonnei ATCC 10231 and Candida albicans ATCC 10231. 26 samples of endophytic microorganisms were isolated and selected two, one from Butia capitata var capitata and another one from Miconia albicans. Both presented microbiological characteristics of Streptomyces. The microorganism isolated from Butia inhibited the growth of Staphylococcus aureus (13 mm) and Enterococcus faecalis (11 mm), and the one isolated from Miconia did not show bioactivity against the pathogens tested. / O Cerrado ocupa uma extensa área geográfica no Brasil comportando uma variedade de espécies de plantas. Essa diversidade é uma potencial fonte de microrganismos endofíticos constituídos principalmente por bactérias e fungos que habitam o interior das plantas. Os endofiticos podem produzir metabólitos secundários bioativos de interesse biotecnológico, como ação antibacteriana e antifúngica. Esse trabalho objetivou isolar das folhas das plantas Butia capitata var. capitata (Coquinhodo- cerrado), Solanum lycocarpum (Lobeira), Stryphnodendron polyphyllu (Barbatimão), Miconia albicans (Quaresmeira-branca) e Aegiphila lhotzliana (Tamanqueira), coletadas no cerrado de São Carlos, SP, microrganismos endofíticos produtores de substâncias bioativas com características sugestivas do gênero Streptomyces. As amostras foram identificadas através de características macroscópicas, fisiológicas, bioquímicas e morfo-tintoriais. O potencial antagônico foi testado contra Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Serratia marcensis IAL 1475, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Shigella sonnei ATCC 10231 e Candida albicans ATCC 10231. Vinte e seis amostras de endofíticos foram isoladas e duas selecionadas, provenientes de Butia capitata var capitata e de Miconia albicans. Ambas apresentaram características de Streptomyces. O endofítico isolado de Butia inibiu o crescimento de Staphylococcus aureus (13 mm) e de Enterococcus faecalis (11 mm), e o isolado de Miconia não apresentou bioatividade contra os microrganismos testados.

Made available in DSpace on 2016-08-17T18:39:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4169.pdf: 1866763 bytes, checksum: 38d468ca7232537d6952ee24e68d0593 (MD5) Previous issue date: 2011-08-29 / Universidade Federal de Minas Gerais / Due to limited availability of autogenous bone and of the risks associated with the use of bone allografts, new synthetic materials have been developed in order to replace the bone tissue lost due to trauma or pathological process. The bioactive materials in the form of scaffolds are synthetic materials promising for bone grafting. Several studies suggest that these biomaterials are able to stimulate the proliferation of osteoblasts and osteogenesis at the site of fracture. However, the feasibility of these biomaterials to a clinical application requires the investigation of their biocompatibility. In this context, this study aimed to evaluate the biocompatibility of a scaffold synthesized from a fully crystallized glass-ceramic bioactive quaternary system P2O5-Na2O-CaO-SiO2 (Biosilicate®), through histopathological analysis of the biomaterial implanted in the subcutaneous tissue of rats and the cytotoxicity and genotoxicity analysis of the biomaterial in cell cultures (OSTEO-1 and L929 cells). Histopathologic analysis of the biomaterial was performed using 65 Wistar rats male (210- 260 g), randomly divided into two groups, Control group (n = 3 animals per period) and Biosilicate group (n = 10 animals per period), evaluated at 7, 15, 30, 45 and 60 days after surgery. The animals of Biosilicate group underwent surgery and received a subcutaneous implant of Biosilicate® scaffolds. The animals of Control group underwent surgery but did not receive any biomaterial implant. The cytotoxicity analysis was performed to assess the effect of products leaching from Biosilicate® scaffolds (extracts) on cellular proliferation (MTT). The extracts were evaluated in various concentrations (100, 50, 25 and 12.5%) in experimental periods of 24, 72 and 120 hours in two cell lines (OSTEO-1 and L929). The genotoxicity analysis (comet assay) was performed to assess DNA damage in cells OSTEO-1 and L929 grown in contact with the Biosilicate® scaffolds in different periods of 24, 72 and 96 horas. The statistical analysis of parametrics data was performed by analysis of variance (ANOVA) followed by Tukey post-hoc and the analysis of nonparametrics data was performed by Mann-Whitney test. Both statistical tests were performed with a significance level of 5%. The results of histopathological analysis showed that the animals of the Control group did not present inflammation process, necrotic tissue and fibrous tissue. The animals of Biosilicato group showed a granulation tissue after 7 days of implantation. In the other periods (15, 30, 45 and 60 days) a chronic inflammation process of foreign body, marked by the presence of fibrous tissue and giant cells was observed. No infection or necrotic tissue was observed in any animal. In the analysis of cytotoxicity, it was observed that extracts of Biosilicato® scaffolds did not have any significant effect in reducing cell proliferation OSTEO-1 and L929, and that lower concentrations of the extracts (12.5 and 25%) stimulated the proliferation of both cells in periods of 72 and 120 hours. The analysis of genotoxicity showed that the Biosilicate® scaffolds did not induce DNA damage in the cell lines tested in all experimental periods. The results of this study showed that the Biosilicate® scaffolds presented biocompatibility in vivo and in vitro. / Devido a limitada disponibilidade de osso autógeno e dos riscos associados ao uso de osso alógeno, novos materiais sintéticos vêm sendo desenvolvidos com o objetivo de substituir o tecido ósseo perdido em decorrência de traumatismos ou processos patológicos. Os materiais bioativos na forma de scaffolds são materiais sintéticos promissores para enxertia óssea. Vários estudos sugerem que estes biomateriais são capazes de estimular a proliferação de osteoblastos e a osteogênese no local da fratura. No entanto, a viabilização destes biomateriais a uma aplicação clínica requer o emprego de testes que avaliem a sua biocompatibilidade. Dentro deste contexto, o presente estudo teve como objetivo avaliar a biocompatibilidade do scaffold sintetizado a partir de uma vitrocerâmica bioativa totalmente cristalizada do sistema quaternário P2O5-Na2O-CaO-SiO2 (Biosilicato®), por meio da análise histopatológica do biomaterial implantado no tecido subcutâneo de ratos, e pelas análises de citotoxicidade e genotoxicidade do biomaterial em cultura de células da linhagem OSTEO-1 e L929. A análise histopatológica do biomaterial foi realizada utilizando 65 ratos machos da linhagem Wistar (210-260 g), distribuídos aleatoriamente em dois grupos, Controle (n = 3 animais por período) e Biosilicato (n = 10 animais por período), avaliados em períodos distintos de 7, 15, 30, 45 e 60 dias. Os animais do grupo Biosilicato foram submetidos a uma cirurgia no tecido subcutâneo e receberam um implante de scaffold de Biosilicato®. Os animais do grupo Controle foram submetidos à mesma cirurgia, mas não receberam o implante do biomaterial. A análise de citotoxicidade foi realizada para avaliar os efeitos dos produtos da lixiviação dos scaffolds de Biosilicato® (extratos) na proliferação celular pelo ensaio MTT. Os extratos foram avaliados em várias concentrações (100, 50, 25 e 12,5%) em períodos experimentais de 24, 72 e 120 horas, utilizando duas linhagens celulares (OSTEO-1 e L929). A análise de genotoxicidade (ensaio cometa) foi realizada para avaliar os danos no DNA de células OSTEO-1 e L929 cultivadas em contato com scaffolds de Biosilicato® em períodos distintos de 24, 72 e 96 horas. A análise estatística dos dados paramétricos foi realizada pelo teste de variância (ANOVA), seguido do post-hoc de Tukey, e a análise dos dados não paramétricos foi realizada pelo teste de Mann-Whitney. Ambos os testes estatísticos foram realizados com nível de significância de 5%. Os resultados da análise histopatológica demonstraram que os animais do grupo Controle não apresentaram processo inflamatório, tecido necrótico ou tecido fibroso. Já os animais do grupo Biosilicato apresentaram um tecido de granulação após 7 dias de implantação e nos demais períodos (15, 30, 45 e 60 dias) apresentaram um processo inflamatório crônico de corpo estranho, marcado pela presença de tecido fibroso e células gigantes multinucleadas. Em todos os animais avaliados não foi evidenciado foco de infecção ou tecido necrótico. Na análise de citotoxicidade foi observado que os extratos dos scaffolds de Biosilicato® não possuem efeito significativo na redução da proliferação de células OSTEO-1 e L929, e que as menores concentrações dos extratos (12,5 e 25%) estimularam a proliferação de ambas às células nos períodos de 72 e 120 horas. Na análise de genotoxicidade foi evidenciado que os scaffolds de Biosilicato® não induzem danos do DNA de células de ambas às linhagens testadas em todos os períodos experimentais. Os resultados obtidos neste estudo demonstraram que os scaffolds de Biosilicato® apresentaram biocompatibilidade em experimentos in vivo e in vitro.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AdrianaSB.pdf: 1664966 bytes, checksum: 33b28b577c6c69f20823f4e4a84e7540 (MD5) Previous issue date: 2008-06-13 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The occurrence of bioactive compounds in marine organisms comes awaking the interest of the pharmaceutical industry. Heparin, a sulfated polysaccharide which presence was already identified in several marine invertebrates, is very attractive due its remarkable functional versatility. Besides to intervene in blood coagulation, this molecule has a great anti-inflammatory potential. However, its strong anticoagulant activity difficult the clinical exploitation of its anti-inflammatory properties. Thus, the aims of this work were to evaluate the effect of a heparin-like compound (heparinoid), isolated from the cephalotorax of the Litopenaeus vannamei shrimp, on the inflammatory response, hemostasia and synthesis of antithrombotic heparan sulfate by endothelial cells, besides studying some aspects concerning its structure. The purified heparinoid was structurally characterized following an analytical boarding, involving electrophoresis and chromatography. The structural analysis have shown that this compound possess a high content of glucuronic acid residues and disulfated disaccharide units. In contrast to mammalian heparin, the heparinoid was incapable to stimulate the synthesis of heparan sulfate by endothelial cells in the tested concentrations, beyond to show reduced anticoagulant activity and hemorrhagic effect. In a model of acute inflammation, the compound isolated from the shrimp reduced more than 50% of the cellular infiltration. Besides reduce the activity of MMP-9 and proMMP-2 of the peritoneal lavage of inflamed animals, the heparinoid also reduced the activity of MMP-9 secreted by activated human leukocytes. These results demonstrate the potential of heparinoid from L. vannamei to intervene in the inflammatory response. For possessing reduced anticoagulant activity and hemorrhagic effect, this compound can serve as a structural model to direct the development of more specific therapeutical agents to the treatment of inflammatory diseases / A ocorr?ncia de compostos bioativos em representantes da biodiversidade marinha vem despertando o interesse da ind?stria farmac?utica. Heparina, um polissacar?deo sulfatado cuja presen?a j? foi identificada em v?rios invertebrados marinhos, destaca-se por sua extraordin?ria versatilidade funcional. Al?m de interferir na coagula??o sangu?nea, essa mol?cula possui grande potencial antiinflamat?rio. No entanto, sua forte atividade anticoagulante dificulta o aproveitamento cl?nico de sua propriedade antiinflamat?ria, o que estimula a pesquisa por an?logos de heparina com efeitos colaterais reduzidos. Diante disso, este trabalho teve por objetivos avaliar o efeito de um composto semelhante ? heparina (heparin?ide), isolado do cefalot?rax do camar?o Litopenaeus vannamei, sobre a resposta inflamat?ria, hemostasia e s?ntese de heparam sulfato antitromb?tico pelas c?lulas endoteliais, al?m de estudar alguns aspectos relevantes a cerca de sua estrutura. O heparin?ide purificado foi estruturalmente caracterizado seguindo uma abordagem anal?tica, envolvendo eletroforeses e cromatografias. As an?lises estruturais mostraram que esse composto possui um elevado conte?do de res?duos de ?cido glucur?nico e de dissacar?deos dissulfatados. Ao contr?rio da heparina de mam?feros, o heparin?ide foi incapaz de estimular a s?ntese de heparam sulfato pelas c?lulas endoteliais nas concentra??es testadas, al?m de apresentar atividade anticoagulante in vitro e efeito hemorr?gico reduzidos. Em um modelo de inflama??o aguda, o composto isolado do camar?o reduziu mais de 50% da infiltra??o celular. Al?m de reduzir a atividade de MMP-9 e proMMP-2 no lavado peritoneal dos animais submetidos ao modelo de inflama??o, o heparin?ide tamb?m reduziu a atividade de MMP-9 secretada por leuc?citos humanos ativados. Esses resultados demonstram o potencial do heparin?ide de L. vannamei em interferir em v?rios eventos da resposta inflamat?ria. Por possuir atividade anticoagulante e efeito hemorr?gico reduzidos, esse composto pode servir como um modelo estrutural para direcionar o desenvolvimento de agentes terap?uticos mais espec?ficos para o tratamento de doen?as inflamat?rias

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AlexandreCS_DISSERT.pdf: 2097840 bytes, checksum: 2cb282516c6ef3d0a5391ba33939b8a4 (MD5) Previous issue date: 2012-12-10 / Obesity is increasing, reaching epidemic levels in many regions of the world. Studies have shown that consumption of peanuts influences on weight control and this influence may be due to the action of trypsin inhibitors sacietog?nica that condition increased plasma colescistocinina (CCK). Moreover, the peanut has other health benefits, and these assignments are guaranteed to increase their production and consumption of several of its products, including the pa?oca peanut. The aim of this study was to identify the presence of a trypsin inhibitor in pa?oca peanut and evaluate its effect on food intake, weight gain and histomorphological changes in swiss mice (n = 8) and Wistar rats (n = 6). Experimental diets were prepared based on the AIN-93G and supplemented with tack or peanut trypsin inhibitor partially purified pa?oca peanut (AHTI). After each treatment, the animals were anesthetized and euthanized, their bloods were collected by cardiac puncture for the determination of CCK and other biochemical parameters (glucose, triglycerides, total cholesterol, high density lipoprotein, low density lipoprotein, glutamic-pyruvic transaminase, glutamic oxaloacetic transaminase and albumin) and their pancreas removed for histologic and morphometric analysis. The supplementation with pa?oca peanut and the AHTI showed a decrease of body weight gain and food intake in both mice and rats, due to the satiety, since the animals showed no evidence of impairment of nutritional status conditioned by consumption the AHTI. There were also observed biochemical or morphological important when compared with controls. However, AHTI led to increased secretion of CCK, a peptide sacietog?nico. Thus, these results indicate that AHTI present in pa?oca peanut, is able to enhance the secretion of plasma CCK and thereby reduce the weight gain associated with lower food intake of experimenta animals / A obesidade ? crescente, atingindo n?veis epid?micos, em muitas regi?es do mundo. Estudos t?m mostrado que o consumo de amendoins influencia no controle de peso e essa influ?ncia pode ser devido ? a??o sacietog?nica de inibidores de tripsina que condicionam o aumento plasm?tico de colecistocinina (CCK). Al?m disso, o amendoim apresenta outros benef?cios ? sa?de e essas atribui??es t?m garantido o aumento da sua produ??o e o consumo de v?rios de seus produtos, entre eles, a pa?oca de amendoim. O objetivo deste estudo foi identificar a presen?a de um inibidor de tripsina na pa?oca de amendoim e avaliar o seu efeito sobre o consumo alimentar, o ganho de peso e altera??es histomorfol?gicas em camundongos swiss (n=8) e ratos wistar (n=6). Dietas experimentais foram preparadas com base na AIN-93G e suplementadas com a pa?oca de amendoim ou com o inibidor de tripsina parcialmente purificado da pa?oca de amendoim (AHTI). Ao final de cada tratamento, os animais foram anestesiados, eutanasiados e tiveram seus sangues colhidos, por pun??o card?aca, para a dosagem de CCK e de outros par?metros bioqu?micos (glicose, triglicer?deos, colesterol total, lipoprote?nas de altadensidade, lipoprote?na de baixa-densidade, transaminase glut?mica pir?vica, transaminase glut?mica oxalac?tica e albumina) e seus p?ncreas extra?dos para an?lise histol?gica e morfom?trica. As suplementa??es com a pa?oca de amendoim e com o AHTI mostraram uma diminui??o do ganho de peso corporal e do consumo alimentar tanto em camundongos quanto em ratos, devido ? saciedade, uma vez que os animais n?o apresentaram ind?cios de comprometimento do estado nutricional condicionada pelo consumo do AHTI. N?o foram, tamb?m, observadas altera??es bioqu?micas, nem histomorfol?gicas importantes quando comparadas com os controles. No entanto, o AHTI levou ao aumento da secre??o de CCK, um pept?dio sacietog?nico. Assim, estes resultados sugerem que o AHTI, presente na pa?oca de amendoim, seria capaz de aumentar a secre??o plasm?tica de CCK e reduzir o ganho de peso associado com menor consumo alimentar de animais experimentais

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoycellaneANCR_DISSERT.pdf: 2345415 bytes, checksum: 891d1d3a4e1202d27cf8a25aff1812be (MD5) Previous issue date: 2013-02-19 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The seeds are excellent sources of proteinase inhibitors and have been highlighted owing to various applications. Among these applications are those in effect on food intake and weight gain that stand out because of the increasing number of obese individuals. This study evaluated the effects of trypsin inhibitor present in the seed of tamarind (Tamarindus indica L.) reduction in weight gain, biochemical and morphological alterations in Wistar rats. For this, we partially purified a trypsin inhibitor tamarind seed. This inhibitor, ITT2 at a concentration of 25 mg / kg body weight, over a period of 14 days was able to reduce food intake in rats (n = 6) by approximately 47%, causing a reduction in weight gain approximately 70% when compared with the control group. With the evaluation of the in vivo digestibility was demonstrated that the animals lost weight due to satiety, presented by the reduction of food intake, since there were significant differences between true digestibility for the control group (90.7%) and the group treated with inhibitor (89.88%). Additionally, we checked the deeds of ITT2 on biochemical parameters (glucose, triglycerides, total cholesterol, high-density lipoprotein, low-density lipoprotein, glutamic-pyruvic transaminase, glutamic oxaloacetic transaminase, gamma glutamyl transferase albumin, globulin, total protein and C-reactive protein) and these, when assessed in the study groups showed no statistically significant variations. We also evaluate the histology of some organs, liver, stomach, intestine, and pancreas, and showed no changes. And to evaluate the effect of trypsin inhibitor on food intake due to the satiety is regulated by cholecystokinin (CCK) were measured plasma levels, and it was observed that the levels of CCK in animals receiving ITT2 were significantly higher ( 20 + 1.22) than in animals receiving only solution with casein (10.14 + 2.9) or water (5.92 + 1.15). Thus, the results indicate that the effect caused ITT2 satiety, reducing food intake, which in turn caused a reduction in weight gain in animals without causing morphological and biochemical changes, this effect caused by the elevation of plasma levels CCK / As sementes s?o excelentes fontes de inibidores de proteinases, e a estes t?m sido atribu?do in?meras aplica??es. Dentre estas aplica??es est?o as com efeito sobre o consumo alimentar e o ganho de peso que se destacam devido o crescente aumento de indiv?duos obesos. Esse estudo avaliou os efeitos do inibidor de tripsina presente na semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) sobre o ganho de peso e par?metros bioqu?micos e morfohistol?gicos de ?rg?os de ratos wistar. Para isso, foi parcialmente purificado um inibidor de tripsina de semente de tamarindo (ITT2). Este na concentra??o de 25 mg/Kg de peso, num per?odo de 11 dias, foi capaz de reduzir o consumo alimentar de ratos em cerca de 47%, ocasionando uma redu??o no ganho de peso de aproximadamente 70% quando comparado com o grupo controle. Com a avalia??o da digestibilidade proteica in vivo foi poss?vel demonstrar que os animais perderam peso devido ? saciedade, apresentada pela redu??o do consumo alimentar, visto que n?o houve varia??es significativas da digestibilidade verdadeira entre o grupo controle (90,7%) e o grupo tratado com inibidor (89,88%). Al?m disso, o sangue dos animais foi coletado a fim de serem avaliados os efeitos do ITT2, sobre par?metros bioqu?micos (glicose, triglicer?deos, colesterol total, lipoprote?nas de alta-densidade, lipoprote?na de baixa-densidade, alanina amino transferase, aspartato amino transferase, gama glutamil transferase, albumina, globulina, prote?nas totais e prote?na C reativa) e estes n?o apresentaram varia??es significativas. Os ?rg?os, f?gado, est?mago, intestino, al?m do p?ncreas, n?o apresentaram altera??es. Para avaliar se o efeito do ITT2 sobre o consumo alimentar devido ? saciedade seria acompanhado pelo aumento de colecistocinina (CCK), foram dosados os seus n?veis plasm?ticos, e observado que os n?veis de CCK nos animais que receberam ITT2 eram significativamente maiores (20 + 1,22) do que nos animais que receberam apenas case?na (10,14 + 2,9) ou ?gua (5,92 + 1,15). Dessa forma, os resultados obtidos, indicam que o ITT2 causou um efeito sacietog?nico, reduzindo o consumo alimentar, que por sua vez ocasionou uma redu??o no ganho de peso nos animais, por?m sem causar altera??es bioqu?micas ou morfohistol?gicas, efeito este acompanhado pela eleva??o nos n?veis plasm?ticos de CCK

Submitted by JUAN DAVID SOLANO MENDONZA null (juan.solanomendoza@gmail.com) on 2017-04-19T18:30:02Z No. of bitstreams: 1 dissertaçao JUAN MENDOZA.pdf: 1111206 bytes, checksum: 0b4a862173ec55a33d92959d7331d935 (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-04-19T19:56:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 solanomendoza_jd_me_bot.pdf: 1111206 bytes, checksum: 0b4a862173ec55a33d92959d7331d935 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T19:56:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 solanomendoza_jd_me_bot.pdf: 1111206 bytes, checksum: 0b4a862173ec55a33d92959d7331d935 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A batata-doce é uma das principais hortaliças cultivadas no mundo, as suas raízes tuberosas têm múltiplos usos na alimentção humana e animal e na produção industrial de farinha, amido e etanol. Os teores de compostos biativos, caracteristicas fisico-quimicas de quailidade pós-colheita e produtividade, podem diferir entre genótipos e idade da planta. O Vale do Ribeira é uma região de comunidades tradicionais que mantêm diferentes acessos de batata-doce. Este estudo foi realizado de fevereiro a outubro de 2015, o objetivo principal foi realizar a caracterização físico-química e de produtividade de três acessos de batata-doce pertencentes ao Banco de Germplasma da Universidade Estadual Paulista.Registro. As análises do experimento foram feitas nos acessos VR 13-01 (casca roxa e polpa roxa fortemente pigmntada), VR13-11 (casca rosa e polpa branca) e VR13-50 (casca creme e polpa branca). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com seis repetições por tratamento e cada parcela tinha 5 plantas.O espaçamento de plantio entre plantas foi de 0,25 m e 0,80 m entre linhas. As avaliações das analises físico-químicas, compostos bioativos e produtividade foram feitas aos 120,150 e 180 dias após o plantio. Foram determinados a produçao total de matéria fresca da parte aérea, produçao total de matária seca da raiz, produtividade total de raizes, produtividade comercial de raízes, produção de raizes não comercias , teor de sólidos solúveis , teor de amido, comteúdo de compostos fenólicos totais, flavonoides totais, antocianinas totais e capacidade antioxidante. As características selecionadas pela PCA foram submetidas a análise de variância, complementadas pelo teste de Scott-Knott, a 5% de probabilidade. Considerou-se significativo quando p<0,05. Comparando os três acessos o VR 13­ 01 mostrou os maiores teores de sólidos solúveis (16,6 ° Brix), antocianinas totais (111,6 mg 100 g;1 e o VR13­50 apresentou o maior teor de amido (25,3%) e produtividades mais elevadas ( 43.011kg ha-1). / The sweet potato is one the most grown vegetable crops in the world, its storage roots have multiple uses as human and animal foods and in industrial production of flour, starch and ethanol. The starch and sugar content may differ genotypes and harvest season. The Vale do Ribeira region has traditional communities keep different accessions of sweet potato. This study was conducted from February to October 2015, and main objetive was the physico-chemical characterization, bioactive compounds and productivity of three accessions of sweet potato belonging to the Germplasn Bank of Universidad Estadual Paulista. Accession were VR 13-01 (purple skin and strongly purple pulp).VR13-11( lightly purple skin and white pulp) and VR13-50 ( cream skin and white pulp).The experimental design was randomized blocks with six replications per treatment and each plot had 5 plants. The planting distance between plants was 0.25 m and 0.80 m between rows. The biochemical , physico chemical characterization and production yields was made 120,150 and 180 days after planting. The total productions yield, soluble solids content, and starch content were determined and significant differences among accessions obtained by ANOVA and means separated by a Scott-Knott test. Comparing all three accessions. VR13-01 showed highhest soluble solid content (16,6° Brix), anthocyanin content (111,6 mg 100-1 and accessions VR13-50 showed the highest starch content (25,3 %) and the highest production yields (43.011 Kg ha 1).

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-04-30T19:26:36Z No. of bitstreams: 1 JÉSSICA LEITE DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA ACADÊMICO 2017..pdf: 1524917 bytes, checksum: b012625eaf01e14d383af4f89c827a6e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-30T19:26:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JÉSSICA LEITE DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA ACADÊMICO 2017..pdf: 1524917 bytes, checksum: b012625eaf01e14d383af4f89c827a6e (MD5) Previous issue date: 2017-03-09 / Os frutos de juazeiro são conhecidos especialmente pelo seu elevado teor de vitamina C. No entanto, estudos recentes apontam a presença de substâncias bioativas em sua composição. Essas substâncias atuam na prevenção de doenças, fato que pode motivar o consumo e industrialização dos frutos de juazeiro. Este trabalho teve por objetivo avaliar os compostos bioativos e capacidade antioxidante de frutos de juazeiro armazenados sob temperatura ambiente controlada. Os frutos foram colhidos de uma planta localizada na Universidade Federal de Campina Grande, campus Pombal/PB. Após a seleção, classificação, remoção de sujidades, retirada do pedúnculo e embalagem, os frutos foram submetidos ao armazenamento em temperatura ambiente controlada (24,5±0,5 °C e 33,5±0,5 % UR), durante 4 dias. Em todos os dias de armazenamento, realizaram-se análise de características físicas (perda de massa, massa fresca, comprimento, espessura, rendimento, firmeza, coloração e umidade), físicoquímicas (acidez titulável, pH, sólidos solúveis, razão sólidos solúveis/acidez titulável, açúcares solúveis totais e redutores), compostos bioativos (clorofila, carotenoides, compostos fenólicos, flavonoides, antocianinas e ácido ascórbico), e capacidade antioxidante (capacidade antioxidante pela captura do radical livre ABTS•+). O armazenamento não afetou a maioria das características estudadas nesta pesquisa. Os frutos de juazeiro apresentam alta quantidade de compostos bioativos e elevada capacidade antioxidante, demonstrando que, além de saciar a fome, os frutos podem trazer benefícios à saúde, como a prevenção de inúmeras doenças, tornando importante sua participação na dieta humana, seja na forma in natura ou industrializada. / The fruits of juazeiro are known especially for their high content of vitamin C. However, recent studies indicate the presence of bioactive substances in its composition. These substances act in the prevention of diseases, a fact that can motivate the consumption and industrialization of the fruits of juazeiro. This paper aimed to evaluate the bioactive compounds and antioxidant capacity of juazeiro fruits stored under controlled room temperature. The fruits were harvested from a plant located at the Federal University of Campina Grande, Pombal/PB campus. After selection, classification, soil removal, stem removal and packaging, the fruits were submitted to storage at controlled room temperature (24.5 ± 0.5 °C and 33.5 ± 0.5% RH) for 4 days. The physical characteristics (loss of mass, fresh mass, length, thickness, yield, firmness, color and humidity), the physical-chemical characteristics (titratable acidity, pH, soluble solids, soluble solids/titratable acidity ratio, total and reducing soluble sugar), bioactive compounds (Chlorophyll, carotenoids, phenolic compounds, flavonoids, anthocyanins and ascorbic acid), and antioxidant capacity (antioxidant capacity by capturing ABTS•+ free radical) were analyzed in all storage days. The storage did not affect in great proportions the majority of the characteristics studied in this research. The fruits of juazeiro present a high amount of bioactive compounds and high antioxidant capacity, demonstrating that, in addition to satisfying hunger, fruits can bring health benefits, such as the prevention of numerous diseases, making important their participation in the human diet, either in natural or industrialized.

Orientador: Eduardo René Pérez Gonzáles / Banca: Alvicler Magalhães / Banca: Wanda Pereira Almeida / O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Materiais, PosMat, tem caráter institucional e integra as atividades de pesquisa em materiais de diversos campi da Unesp / Resumo: Amino ésteres lactâmicos derivados do PABA e que podem ser potencialmente bioativos, por exemplo, como anestésicos locais, foram sintetizados com bons rendimentos por uma reação seletiva de SnAr de ácidos benzóicos com n-(3-aminopropil)-lactamas seguida por esterificação com aminoálcoois terciários. Produtos da N-arilação do N, N-dimetilformamida foram também obtidos através da esterificação direta do ácido 4-cloro-3-nitrobenzóico / Abstract: Lactamic amino esters PABA-related, and can potentially bioactive, for exemple, as local anesthetics were synthesized in good yields by a selective 'S IND. n'Ar reactions of benzoic acids with N-(3-aminopropyl)lactams followed by esteterification with tertiary aminoalcohols. Products of the N-arylation with N,N-dimethylformamide are also obtained through of direct esterification of 4-chloro3-nitrobenzoic acid / Mestre

Ganoderma lucidum é um cogumelo medicinal consumido tradicionalmente nos países asiáticos que apresenta diversos efeitos benéficos comprovados. Apesar de todos os estudos sobre seus compostos bioativos, a melhor forma de enriquecimento de meios de cultivo visando aumentar a produção destes compostos ainda se mantém incerta. Além disso, poucos trabalhos tratam dos efeitos sobre o desempenho de animais de produção. Para testar diferentes meios de cultivo de micélio de G. lucidum, foram testados resíduos agrícolas (fermentação em estado sólido) e diferentes açúcares e aminoácidos (em meios de cultura com ágar), para avaliar o crescimento do micélio de G. lucidum. O fornecimento de farinha com micélio de G. lucidum obtido por fermentação em meio sólido (grãos de trigo) para coelhos também foi avaliado. O micélio de G. lucidum desenvolveu-se bem nos resíduos agrícolas, destacando-se a casquinha de soja que apresentou maior taxa de crescimento e também maior concentração de β-glucanas. No experimento em placas, o G. lucidum também se desenvolveu bem, destacando-se os meios que continham celobiose e tirosina, que apesar de apresentarem menores taxas de crescimento e crescimento total em 10 dias, produziram micélios com maior concentração de β-glucanas e capacidade antioxidante em equivalentes trolox (TEAC), respectivamente. Os coelhos não apresentaram sinais de intolerância ao consumo de ração com diferentes concentrações farinha com micélio de G. lucidum. Todos os parâmetros de desempenho e avaliação de carcaça foram adequados à idade em que foram abatidos. A avaliação histológica dos órgãos apresentou alterações nas células renais (tubulares e glomerulares), apontando para uma possível lesão renal conforme aumentou a concentração de farinha com micélio na ração. A avaliação histomorfométrica resultou em maior altura de vilosidade de íleo e menor largura de vilosidade de jejuno na concentração 0,5%, e redução do diâmetro de cripta conforme o aumento da concentração de farinha com micélio. Estes resultados indicam a possibilidade de estudos mais aprofundados sobre os aspectos de utilização de celobiose e tirosina para produção de compostos bioativos, e sobre aspectos de toxicidade do micélio deste cogumelo para segurança no fornecimento para animais. / Ganoderma lucidum is a medicinal mushroom traditionally consumed in Asian countries that presents several beneficial effects already verified. Despite all studies about their bioactive compounds, the best cultivation media enrichment aiming to increase the production of these compounds is still uncertain. Besides, few studies are related to the performance of production animals. In order to test different cultivation media for G. lucidum mycelia, agricultural residues (solid state fermentation) and different sugars and aminoacids (in culture media with agar), were tested to evaluate G. lucidum mycelium growth. Supply of flour with G. lucidum mycelia obtained by solid state fermentation (wheat grain) for rabbits was also evaluated. Mycelium of G. lucidum developed very well in all agricultural residues, soybean hulls was the residue that presented higher growth rate and higher concentration of β-glucans. In the cultivation media experiment, G. lucidum also developed well, media that contained cellobiose and tyrosine, despite presenting lower growth rates and total growth within 10 days, produced mycelia with higher concentration of β-glucans and trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), respectively. Rabbits did not show any sign of intolerance to feed with different concentrations of flour with G. lucidum mycelium. All performance parameters and dressing percentages were adequate to the age at which they were slaughtered. Histological evaluation of organs presented alterations in renal cells (tubular and glomerulus), indicating a possible renal lesion according to the increase of flour with mycelium in feed. Histomorphometric evaluation showed increased vilous height in ileum and decreased vilous width of jejunus at 0.5% concentration, and decrease in crypt diameter according to the increase of concentration of flour with mycelium in feed. These results indicate the possibility of more studies regarding the aspects about cellobiose and tyrosine utilization for the production of bioactive compounds, and about toxicity of this mushroom mycelia, assuring the safety in supplying this product for animails.

CAPES / Os carotenoides compõe um grupo de pigmentos lipossolúveis que apresentam inúmeros benefícios à saúde humana. Dentre eles, a luteína, uma xantofila de coloração amarelo-alaranjado, destaca-se devido à sua atividade biológica. Uma vez que o organismo humano é incapaz de sintetizar carotenoides, a aquisição de luteína é possibilitada apenas pela alimentação ou suplementação. Dietas ricas em luteína tem sido associadas à melhora da função cognitiva em adultos, contudo a estrutura química da luteína que proporciona seus efeitos benéficos é extremamente sensível ao calor, baixo pH, oxigênio dissolvido e exposição a luz. A encapsulação é uma técnica que tem se mostrado eficiente na proteção de compostos bioativos contra esses agentes externos e no aumento da biodisponibilidade no organismo, permitindo que tais compostos cheguem ao sítio de absorção. Este trabalho teve como objetivos obter e caracterizar luteína nanoencapsulada em polímeros biodegradáveis, realizar a validação de um método analítico para a determinação de luteína encapsulada por espectrofotometria UV-Vis, bem como avaliar seu efeito na memória declarativa de camundongos. Luteína foi encapsulada com êxito em matrizes de zeína e poli(vinil pirrolidona) separadamente, possibilitando a obtenção de partículas nanométricas e de formato esférico. Na primeira parte do trabalho, um método analítico para a determinação de luteína em nanopartículas de zeína foi validado, apresentando limite de quantificação de 4,407 mg.L-1, parâmetro suficiente para calcular a eficiência de encapsulação em sistemas nanopartículados. Na segunda parte do trabalho, a encapsulação da luteína em nanopartículas de PVP foi capaz de aumentar em 43 vezes a solubilidade da luteína em água. Sua administração oral em camundongos (10 mg.Kg-1e 1,5 mg.Kg-1), durante 14 dias apresentou efeito 66 vezes maior que a luteína livre na memória declarativa durante a tarefa de reconhecimento de objetos. A técnica se mostrou uma alternativa viável para aumentar sua solubilidade em água e, consequentemente, sua biodisponibilidade, contribuindo com o papel da luteína no comprometimento cognitivo. / Carotenoids are a group of fat-soluble pigments presenting numerous benefits to human health. Among them, lutein, a yellow-orange xanthophyll, has attracted attention due its biological activity. Since the human body is unable to synthesize carotenoids, lutein acquisition is only possible through food or supplementation. Lutein rich diets have been associated with the improvement of cognitive functions in adults. However, the chemical structure of lutein, which is responsible for its beneficial effects, is extremely sensitive to heat, low pH, dissolved oxygen and exposure to light. Encapsulation is a technique that has proved effective in protecting bioactive compounds against external agents and increased bioavailability in the body, allowing such compounds to reach its absorption site. This study aimed to obtain and characterize lutein nanoencapsulated in biodegradable polymers, perform the analytical validation of a UV-Vis procedure to determine the lutein concentration in the nanoparticles and to evaluate the effect of encapsulated lutein on declarative memory of mice. Lutein was successful encapsulated in zein and polyvinylpirrolidone matrix, separately, allowing obtaining nanometric and spherical particles. In the first part of this work, an analytical procedure for lutein determination in zein nanoparticles was validated presenting quantification limit of 4.407 mg.L-1, which is a sufficient parameter to calculate entrapment efficiency in nanoparticulate systems. In the second part of this work, lutein encapsulation in PVP nanoparticles was able to increase 43 times lutein water solubility and its oral administration to mice (10 mg.Kg-1and 1.5 mg.Kg-1), during 14 days presented effect 66 higher than pristine lutein on mice’s declarative memory during object discrimination task. This technique showed to be a viable alternative to increase lutein water solubility and, consequently, its bioavailability, contributing with lutein’s role in cognitive impairment.