O presente trabalho objetivou avaliar características morfológicas ou fisiológicas de trevo branco que, associadas à tolerância ao déficit hídrico, possam ser utilizadas em programas de melhoramento que visem a maior persistência da espécie. O estudo foi realizado em vasos, em casa-de-vegetação, utilizando-se duas condições hídricas do solo (80% e 60% da capacidade de campo) e três genótipos de trevo branco, dispostos num arranjo fatorial 3 x 2 com 4 repetições, num delineamento completamente casualizado. Os genótipos utilizados foram: Zapicán, cultivar com folhas intermédias, Regal, cultivar de tipo ladino e Seleção 2 (Sel. 2), progênie de plantas selecionados em condição de seca. O tamanho da folha não se revelou uma característica discriminante dos genótipos (P>0,05) reduzindo-se, com o déficit hídrico (P<0,05), mas igualmente entre eles. O peso específico da folha aumentou com o déficit hídrico, mas de forma mais acentuada para Sel. 2, selecionada por tolerância à seca, mostrando ser esta uma característica passível de ser usada na seleção de tipos tolerantes. Esta característica esteve associada à manutenção de maior (P<0,05) taxa fotossintética neste material, tanto em condição de déficit como sem déficit hídrico, sendo que nesta última condição, a transpiração não apresentou diferenças entre os materiais estudados, indicando uma maior capacidade de acumulo de carbono das plantas de Sel. 2 sob estresse. Sugere-se que o peso específico da folha seja uma característica, que aliada a um balanço positivo entre transpiração e fotossíntese, possa ser utilizada em etapas precoces de seleção de materiais tolerantes ao déficit hídrico. / The aim of this trial was to detect morphological and physiological characteristics of white clover, to be utilized in preliminary selection of genotypes, in breeding programs for drought tolerance and persistence. This trial was conducted in pots at a glass-house, utilizing two soil water conditions (80% and 60% of field capacity) and three different genotypes of white clover, arranged as a 3 x 2 factorial design, with four replicates completely randomized. The genotypes tested were: Zapican (intermediate leaf type), Regal (ladino type) and Sel. 2 (intermediate type, progeny of plants surviving to drought periods in Uruguay). The leaf type was not a good discriminator for genotype drought tolerance because the studied materials were not different (P>0,05) and reduced (P<0,05) individual leaf area in a same way with water deficit. Specific leaf weight was greater (P<0,05) in water deficit conditions but the response was significantly (P<0,05) more important for Sel. 2, a type selected as drought tolerant. This characteristic was associated with better photosynthetic rate of this material, mainly in water deficit conditions. As the studied genotypes didn’t modify their transpiration rate in this condition, there is an indication that Sel. 2 can continue to accumulate carbon in drought conditions that can be an important strategy to drought tolerance. These results suggest that specific leaf weight can be a characteristic that, in addition to a positive balance between transpiration and photosynthesis, can be utilized in preliminary trials to select white clover genotypes with better tolerance to water deficit.

Submitted by Gustavo José Baracho de Sousa (gustavo_baracho@yahoo.com.br) on 2016-07-27T16:42:48Z No. of bitstreams: 1 TESE_Versãofinal.pdf: 4198914 bytes, checksum: 53cd27303a54d06049525ec7c7e2474f (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Almeida (maria.socorro@fgv.br) on 2016-08-02T19:05:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_Versãofinal.pdf: 4198914 bytes, checksum: 53cd27303a54d06049525ec7c7e2474f (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Almeida (maria.socorro@fgv.br) on 2016-08-02T19:05:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_Versãofinal.pdf: 4198914 bytes, checksum: 53cd27303a54d06049525ec7c7e2474f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-02T19:05:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_Versãofinal.pdf: 4198914 bytes, checksum: 53cd27303a54d06049525ec7c7e2474f (MD5) Previous issue date: 2016-06-29 / O presente trabalho tem por finalidade apresentar uma contribuição teórica para os estudos de defesa, tendo como objeto de análise os livros brancos e também demais documentos oficiais relacionados ao tema. Inspirado no realismo neoclássico e nos conceitos estruturalistas empreendeu-se uma pesquisa quantitativa da dinâmica dos processos de elaboração da política declarada de defesa e seu correspondente alinhamento na construção ou desconstrução das estruturas de defesa no Pós-Segunda Grande Guerra, com vistas a compreender os novos caminhos que os sistemas de defesa selecionaram nesse início de século. Os documentos oficiais de defesa surgiram com escopo principal de promover a estabilidade e reduzir as incertezas no ambiente internacional, e pôde ser verificado que a difusão, desses documentos, ocorreu por ondas, durante o período da Guerra Fria, no Pós-Guerra Fria e depois dos atentados de 11 de setembro. A pesquisa também teve por escopo apresentar fatores domésticos e externos que contribuíram ou não para a difusão da documentação e também para a orientação doutrinária de defesa, usando como método de pesquisa o teste de Wald e a técnica implementada por Benoit, Laver e Garry, que desenvolveram uma forma de análise de textos políticos com auxílio de programa de computador, para estimar o posicionamento de cada documento por meio da contagem de palavras. Em que pese à pesquisa ser basicamente quantitativa, foram produzidos dois capítulos essencialmente qualitativos que tiveram o objetivo de prover os instrumentos quantitativos com um necessário arcabouço teórico, sendo feita uma análise mais qualitativa em 52 documentos de defesa e uma discussão teórica entre as principais correntes de pensamento que tratam do tema defesa. E por fim buscou-se atestar a validade desses documentos de defesa quanto aos propósitos que se destinam. / This study aims to present a theoretical contribution to the defense studies which the object of analysis was white papers and also other official documents related to the issue. Inspired by the neoclassical realism and structuralist concepts, a quantitative research of the dynamics was undertaken related to the production process of the declared policy of defense and its corresponding alignment in the construction or deconstruction of the defense structures of the post-Second World War. It had the objective of understand the new defense paths systems that were chosen in the beginning of this century. The official defense documents emerged with main aim of promoting stability and reducing uncertainty in the international environment. It could be verified that the diffusion of these documents occurred waves during the Cold War, post-Cold War and after September 11 attacks. The survey also had the scope of presenting domestic and external factors that contributed or not to the diffusion of documentation. Another ambit of this study was the defense of doctrinal direction using as a research method the Wald test and the technique implemented by Benoit, Laver and Garry, who developed a new way of analysis policy texts with the aid of estimating the position of each document through the word count through a computer program. Despite the research is primarily quantitative, it was produced two essentially qualitative chapters that had the objective of providing quantitative tools with necessary theoretical framework. Also, they had the aim of producing a more qualitative analysis being done in 52 defense documents and a theoretical discussion between the main currents of thought that deal with defense theme. Finally, this study attempt to attest the validity of defense documents for the purposes intended.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-02T18:54:09Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 429906 bytes, checksum: 0b67805b081bf9b6884b7dce27e092c3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-02T18:54:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 429906 bytes, checksum: 0b67805b081bf9b6884b7dce27e092c3 (MD5) Previous issue date: 2005-05-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O mofo-branco, causado por Sclerotinia sclerotiorum, é uma das doenças mais destrutivas do feijoeiro em Minas Gerais, especialmente nos plantios irrigados do outono-inverno. O controle da doença é mais eficiente com a adoção de medidas integradas, visando, principalmente, à redução do inóculo do patógeno no solo. O objetivo deste trabalho foi estudar a associação de estratégias de controle do mofo-branco do feijoeiro em área irrigada, incluindo o controle biológico, a redução da freqüência de irrigação e da densidade de plantio e a aplicação de fungicida. Foram realizados dois experimentos em um campo experimental da Universidade Federal de Viçosa infestado de escleródios de S. sclerotiorum, entre os meses de maio e agosto de 2004. Em cada experimento, foi montado um fatorial 2 x 2 x 3 x 4, com dois regimes de irrigação (semanal e quinzenal), duas densidades de plantio (6 e 12 sementes/m), três estratégias de aplicação de produtos/agentes de controle biológico (aplicação do fungicida fluazinam, aplicação de Trichoderma spp. e testemunha sem aplicação) e quatro repetições. Não foi observado efeito significativo dos diferentes regimes de irrigação sobre o desenvolvimento do mofo-branco e sobre a produtividade do feijoeiro, em decorrência do regime de chuvas atípico ocorrido durante a execução do experimento. Maior severidade da doença foi observada no tratamento com densidade de plantio de 12 plantas/m, em comparação com a densidade de 6 plantas/m. Alguns componentes da produtividade foram maiores no tratamento com densidade de 6 plantas/m, comparado com 12 plantas/m. Esses resultados confirmam a viabilidade da redução da densidade de plantas em áreas infestadas por escleródios de S. sclerotiorum no controle do mofo-branco. O fungicida fluazinam destacou-se no controle da doença e ao proporcionar ganhos de produtividade, em comparação com a aplicação de Trichoderma spp. e com o tratamento sem a aplicação do fungicida e dos antagonistas. / Common beans are staple food in Brazil. Bean diseases caused by soilborne pathogens, like white mold by Sclerotinia sclerotiorum, have increased in the last years, especially during the “winter season”, in the irrigated areas, because the growers do not properly manage the irrigation, leading to high relative humidity and soil moisture conditions. No single treatment provides a satisfactory disease management, but some practices used simultaneously may be effective to control white mold. The objective of this work was to study the association of control strategies of bean white mold in an irrigated area, including biological control, plant density adjustments, water management and fungicide application. Two field experiments were carried out on May-August 2004 in an experimental field of the Federal University of Viçosa, MG, Brazil. This field is naturally infested with sclerotia of S. sclerotiorum. The trials were conducted as a 2 x 2 x 3 x 4 factorial in the randomized complete-block design: two irrigation frequencies (seven und 14 days), two plant densities (rows spaced 0.5 m apart with 6 or 12 plants/m), three disease control treatments (no control, application of fluazinam, application of Trichoderma spp.) and four replications. No significantly effect of the irrigation frequencies was observed either on the disease development or on the bean yield, probably due the untypical rain occurred during the experiments. Higher disease severity was observed in the plant density 12 plants/m, compared with 6 plants/m. Some yield components were higher in the plant density 6 plants/m, compared with 12 plants/m. These results confirm the viability of using lower plant density in sclerotia infested fields to control bean white mold. The fungicide fluazinam was efficient to control the disease and to improve the bean yield, compared to the treatments with no application of fungicide and application of Trichoderma spp. / Dissertação importada do Alexandria

O trevo branco (Trifolium repens L.) é uma das mais importantes leguminosas forrageiras de regiões temperadas do mundo, sendo uma das espécies mais utilizadas em pastagens durante o inverno e primavera no Rio Grande do Sul, mas que apresenta problemas de persistência, principalmente no verão, devido às altas temperaturas e à baixa disponibilidade de água nesse período. O objetivo desse trabalho foi analisar a diversidade genética entre os acessos da coleção nuclear de trevo branco proveniente do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) através de marcadores isoenzimáticos e microssatélites, além de avaliar o efeito da disponibilidade hídrica (90 e 50% da umidade de capacidade de campo do solo) sobre características morfofisiológicas de uma subamostra da coleção. Os acessos foram analisados através de 18 bandas isoenzimáticas (esterase) e nove locos microssatélites (SSR), os quais foram eficientes para detectar a alta diversidade genética existente entre os acessos. Um total de 70 fragmentos de microssatélites foram analisados, obtendo-se uma média de 7,8 alelos por loco e um conteúdo de informação de polimorfismo (PIC) variando de 0,26 a 0,86, com média de 0,67. A distância genética média através do coeficiente de Nei para os dados de esterase foi 0,73, variando de 0 a 1,79, evidenciando cinco grupos formados para os 47 acessos analisados, enquanto que para os SSR a distância média foi de 0,68, variando de 0,18 a 2,25, classificando os 81 acessos em sete grupos. Em relação à tolerância à seca, verificou-se interação genótipo x nível de água para 12 das 23 variáveis medidas na primeira avaliação e 19 das 32 variáveis analisadas na segunda. Os acessos que se destacaram sob déficit hídrico foram o 75 e o 74, os quais triplicaram e dobraram, respectivamente, a eficiência do uso da água, apresentando maior média de comprimento de entrenós e conseqüentemente, maiores produções de matéria seca de parte aérea. Portanto, esse trabalho representa uma contribuição no estudo da variabilidade genética e na caracterização dos acessos que compõem a coleção nuclear da espécie, tanto através de marcadores bioquímicos e moleculares, como através de marcadores morfofisiológicos sob condições de estresse hídrico. / White clover (Trifolium repens L.) it is one of the most important forage legumes in temperate regions of the world, being one of the most used species in pastures during the winter and spring in Rio Grande do Sul, which has persistence problems, mainly in the summer, due to the high temperatures and the low water availability in that period. The work was aimed to analyze the genetic diversity among the accessions from the white clover core collection obtained from the United States Department of Agriculture (USDA) through isozymes and microsatellite markers, besides evaluating the effect of water availability (90 and 50% of the soil moisture field capacity) on morphophysiological traits of a sample of the collection. The accessions were analyzed through 18 isozyme bands (esterase) and nine microsatellites loci (SSR), which were efficient to detect the high existent genetic diversity among the accessions. A total of 70 SSR fragments was analyzed, obtaining an average of 7,8 alleles per locus and, a PIC varying from 0,26 to 0,86, with average of 0,67. The medium genetic distance through Nei's coefficient for the esterase data was 0,73, varying from 0 to 1,79, evidencing five groups formed for the 47 analyzed accessions, while for SSR the medium distance was 0,68, varying from 0,18 to 2,25, classifying the 81 accessions in seven groups. In relation to drought tolerance, there was interaction genotype x level of water for 12 of the 23 measured variables in the first evaluation, and 19 of the 32 variables analyzed in the second. The best accessions under water deficit were 75 and 74, which triplicate and double, respectively, the water use efficiency, showing larger internodes length and consequently larger productions of MSPA. Therefore this work represents a contribution to the study of the genetic variability and to the characterization of the accessions of the core collection of the specie, through biochemical and molecular markers, as well as through morphophysiological markers under water stress conditions.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em História, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-10-13T04:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334985.pdf: 3485326 bytes, checksum: 011d03f8c865a16356a0772798a06c8e (MD5) Previous issue date: 2015 / Esta tese discute como uma rede de ideias ligadas a Teologia da Liberta-ção repercutiu em práticas políticas, sociais, culturais e ecológicas nas dioceses de Rio Branco/AC e Tubarão/SC. Com enfoque especial nas ações, da Comissão Pastoral da Terra, nos dois estados, e da Pastoral da Ecologia em Santa Catarina. O recorte temporal compreende a década de 1970 a 1990. O principal objetivo desta tese foi refletir sobre como os diversos atores sociais presentes nas duas dioceses ressignificaram suas estratégias de luta e ação política, associada à defesa do meio am-biente. As fontes utilizadas foram: os documentos publicados pelo Ser-viço de Documentação da Igreja católica (SEDOC); os cadernos do Centro de Estudo e Ação Social (CEAS); compêndios e comunicados da Igreja católica; documentos relativos às dioceses de Rio Branco e Tuba-rão; Caderno da Campanha da Fraternidade de 1979; boletins e jornais relacionados ao tema no período; cadernos de romarias; literatura; fotos; desenhos; músicas; poesias e relatos orais. As fontes selecionadas possi-bilitaram uma reflexão sobre como diversos atores sociais (seringueiros, trabalhadores rurais, operários, estudantes, sem-terra e pequenos agricul-tores), em articulação com os agentes pastorais, construíam suas ações e representações políticas, religiosas e ambientais. Concluo que a compre-ensão da constituição destes movimentos, sociais e ecológicos, aqui tratados, passa por um fazer-se, em um determinado momento, dentro dos espaços da Igreja católica e pelas influências da Teologia da Liber-tação nesse processo.<br> / Abstract : This thesis discusses how a network of ideas linked to Liberation Theol-ogy repercussion in political, social, cultural and ecological practices in the dioceses of Rio Branco/AC and Tubarão/SC. With special focus on actions, the Pastoral Land Commission, in both states, and the Pastoral of Ecology in Santa Catarina. The time frame comprises the decade from 1970 to 1990. The main objective of this thesis was to reflect on how various social actors, present in two dioceses, gave new meaning their strategies of struggle and political action associated with the de-fense of the environment. The sources used were: documents published by the Catholic Church Documentation Service (SEDOC); notebooks Study Centre for Social Action (CEAS); compendium and official re-porte the Catholic Church; documents relating the dioceses of the Rio Branco and Tubarão; Notebook of the 1979 (Fraternity Campaign); bulletins and papers related to the topic in the period; romarias note-books; literature; photos; drawings; music; poetry; and oral reports. The sources selected allowed a reflection on how different social actors (tap-pers, rural workers, workers, students, landless and small farmers), in conjunction with pastoral agents, built their actions and representations: political, religious and environmental. I concluded that the understand-ing of the constitution of these movements, social and ecological, cov-ered here, passes through a making themselves, at some time within the spaces of the Catholic Church and the influence of Liberation Theology in this process.

A inoculação de plantas com bactérias promotoras de crescimento vegetal representa uma importante opção de aumento da produtividade de plantas. Para aumentar a eficiência na promoção de crescimento vegetal, aponta-se o cultivo consorciado e plantas em sucessão de cultivos, bem como a inoculação conjunta de rizóbios e bactérias diazotróficas associativas. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a promoção de crescimento de azevém, trevo branco, milho e arroz pela inoculação de bactérias diazotróficas associativas e rizóbios. Foram realizados experimentos em casa de vegetação e a campo com a inoculação de rizóbios e bactérias diazotróficas em plantas de trevo branco, azevém, milho e arroz. Os isolados utilizados nos experimentos tiveram um fragmento do 16S do ribossomo amplificado e sequenciado para sua identificação. As bactérias testadas apresentam efeito de promoção de crescimento variável em plantas de híbridos de milho, sendo o híbrido 30F53 o mais responsivo às inoculações. A inoculação da estirpe SEMIA 222 e do rizóbio UFRGS Vp16 eficientes na fixação biológica de N em trevo branco aumenta a produção de massa seca da parte aérea e de nitrogênio total da massa seca da parte aérea por área em cultivo consorciado com azevém em comparação ao cultivo de azevém exclusivo. A inoculação do rizóbio UFRGS Vp16, identificado como Burkholderia sp., e da mistura de três isolados de Azospirillum sp. aumenta o crescimento das plantas de milho cultivadas em sucessão ao azevém, trevo branco e o consórcio de azevém e trevo branco. A inoculação combinada dos rizóbios UFRGS Vp16 e UFRGS Lc348 (identificado como Mesorhizobium sp.) com um produto comercial contendo A. brasilense promovem o crescimento de plantas de arroz. Há presença em grãos de arroz de plantas cultivadas a campo de bactérias diazotróficas endofíticas e bactérias capazes de nodular plantas de cornichão e trevo branco. A. brasilense Ab-V5 e Ab-V6 e os rizóbios UFRGS Vp16 e UFRGS Lc348 marcados com gfp colonizam a superfície radicular de plantas de arroz inoculadas, principalmente na zona de emissão de pêlos radiculares. / The inoculation of plants with bacteria that promoting the plant growth is an important option to increase the plant productivity. To increase the growth of these plants, it is suggested the intercropping and crop plants in succession, as well as the rhizobia inoculation and diazotrophic bacteria. Thus, the objective of this study was to evaluate the growth promotion of ryegrass, white clover, mayze and rice by inoculation of diazotrophic associative bacteria and rhizobia. The experiments were carried out in a greenhouse and in a field with the inoculation of rhizobia in leguminous and diazotrophic bacteria in plants of white clover, ryegrass, maize and rice. The isolated bacteria used in the experiments had a fragment of the 16S ribosome amplified and sequenced for identification. The tested bacteria demonstrated growth promotion effect variable in plants of mayze hybrids and the hybrid 30F53 was the most responsive to inoculations. The inoculation of SEMIA 222 and the rhizobia UFRGS Vp16, who demonstrate efficient N fixation in white clover, enhances the production of dry mass of shoots and total nitrogen of the dry mass of the shoots per area when intercropped with ryegrass, if it compared to the sole crop ryegrass. The inoculation of rhizobia UFRGS VP16, identified as Burkholderia sp., and the mix of three isolates of Azospirillum sp. enhance the growth of maize cropped in succession to ryegrass, white clover and the intercropping of ryegrass and white clover. The combined inoculation of rhizobia UFRGS Vp16 and UFRGS Lc348 (identified as Mesorhizobium sp.) with a commercial product containing A. brasilense promote the growth of rice plants. We note the presence of endophytic diazotrophic bacteria capable of nodulating plants of white clover and birdsfoot trefoil plants in the grains of the rice plants. A. brasilense Ab-V5 and Ab-V6 and rhizobia UFRGS Vp16 and UFRGS Lc348 tagged with gfp colonize the root surface of the inoculated rice plants, especially in the area of emission of root hairs.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:32:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_4834_Karin.pdf: 3526250 bytes, checksum: 7403b87c19d517076b824a47fe3ea249 (MD5) Previous issue date: 2010-12-21 / Ferro Fundidos Brancos Alto Cromo são ligas geralmente utilizadas em aplicações que requerem excelente resistência à abrasão, como, por exemplo, nas industrias de processamento mineral. Sua excelente resistência ao desgaste abrasivo se dá devido, principalmente, a sua microestrutura decorrente da solidificação, constituída tipicamente de carbonatos duros, primários e/ou eutéticos, em matriz austeníticas ou um produto da transformação deste microconstituinte. O objetivo deste trabalho consiste em investigar a influência da microestrutura destas ligas quanto ao desgaste e ao atrito no deslizamento em alta temperatura. Neste estudo, quinze ligas experimentais de ferro fundido branco alto cromo, contendo composições distintas de cromo (variando de 16% a 32% em massa) e molibdênio (entre 0% e 9% em massa) e uma razão Cr/C igual a 10, são avaliadas. A microestrutura da matriz, bem como os carbonetos formados, dependem dos teores de Cr e Mo. Os experimentos são realizados em um tribômetro pino-disco à temperatura de 700 oC. A microestrutura da matriz, aliada à fração volumétrica das fases e ao tamanho dos carbonetos, exerce papel fundamental no comportamento do atrito. Os coeficientes de atrito obtidos são inferiores aos resultantes dos ensaios à temperatura ambiente. Da mesma forma, os desgastes medidos a 700 oC são menos significativos que os observados à temperatura ambiente. Palavras Ferro fundido branco alto cromo, atrito, desgaste por deslizamento, alta temperatura Nº de páginas 49

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química / Made available in DSpace on 2013-07-15T23:51:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225104.pdf: 1611150 bytes, checksum: 8c3eeea7c09987ed908e8712fa9d73b9 (MD5) / A aplicação da técnica de adsorção sólido-líquido usando adsorventes de baixo custo tem mostrado resultados promissores na redução de substâncias coloridas em efluentes têxteis. Neste trabalho usamos o barro branco (BB) como adsorvente e o azul de metileno (AM) como soluto modelo na adsorção. O BB é um subproduto da extração do carvão mineral da Mina Esperança, da Carbonífera Metropolitana, Treviso, SC. Diversas técnicas foram empregadas na caracterização: microscopia eletrônica de varredura (MEV), fluorescência de raios X (FRX), medida do potencial zeta, difratometria de raios X (DRX), análise mineralógica, análise petrográfica convencional, análise termogravimétrica e análise da área superficial (B.E.T). O BB apresenta em sua formação caolinita, esmectita, quartzo, moscovita, pirita e matéria orgânica, com predominância dos compostos SiO2 (49%) e Al2O3 (23,36%). O potencial zeta do BB é negativo em toda faixa de pH. As adsorções ocorreram em frascos termostatizados e as soluções de AM (50 cm3) permaneciam em contato com o BB (1,0 g) sob agitação, a 250 rpm. As equações de Lagergren, Langmuir e Freundlich foram empregadas com bom ajuste dos dados. A velocidade de adsorção diminuiu e a quantidade de AM aumentou com o aumento da concentração inicial. O aumento da temperatura provocou a elevação da quantidade adsorvida e da velocidade de adsorção. A velocidade da adsorção e a quantidade adsorvida foram maiores em pH 11. A capacidade de adsorção do BB é comparável à adsorção da sílica. A energia de ativação, a entalpia, a entropia e a energia livre calculadas mostraram um processo de natureza endotérmica, favorável e espontânea.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-12-20T03:10:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 343118.pdf: 1756477 bytes, checksum: a6edeb41446ef0ccc7254ddf8334858a (MD5) Previous issue date: 2016 / Os objetivos deste trabalho foram avaliar o efeito da pressão durante a etapa de prensagem do mosto e adição de glutationa na composição química de vinhos brancos e avaliar as principais características durante o armazenamento em garrafa. Sintetizar, identificar e elucidar a estrutura de compostos originados em reações de oxidação envolvendo ácidos hidroxicinâmicos e glutationa ou cisteinil-glicina, bem como desenvolver um método para quantificação simultânea desses compostos e seus precursores em vinhos elaborados com diferentes tratamentos de proteção da oxidação. Para avaliação do efeito de da prensagem do mosto e adição de glutationa em vinhos foram utilizadas as variedades Chardonnay, Sauvignon blanc, Manzoni e Garganega (V. vinífera) cultivadas em Videira, no Estado de Santa Catarina, Brasil. Diferentes frações do mosto foram obtidas em processo contínuo: sem aplicação de pressão (FR freerunjuice); pressão de 0,5 - 1,0 bar (prensagem intermediária) e aplicação de pressão de 1,0 - 2,0 bar (prensagem alta). A glutationa reduzida (GSH) foi adicionada aos vinhos antes do engarrafamento em concentração de 10 mgL-1. Foram avaliados os parâmetros enológicos clássicos, polifenóis totais, o-difenóis, flavanóis totais, atividade antioxidante in vitro e índice de escurecimento por espectrofotometria e compostos fenólicos individuais e concentração de glutationa total, reduzida e oxidada por cromatografia líquida de alta eficiência. Para síntese dos produtos de oxidação foi utilizado um sistema de solução modelo contendo ácido caftárico ou cafeico, glutationa ou cisteinil-glicina e extrato de enzima polifenol oxidase (PPO). Os produtos das reações foram primeiramente identificados por cromatografia líquida acoplada à espectrômetro de massas (UPLC-MS) e os principais compostos sintetizados foram estruturalmente elucidados por ressonância magnética nuclear (RMN). Para a validação e aplicação do método, foram utilizados vinhos brancos da variedade Chardonnay, o método de monitoramento de múltiplas reações (UPLC-MS-MS) foi validado e aplicado para a quantificação de produtos de oxidação e seus precursores em vinhos brancos com diferentes tratamentos de proteção da oxidação. Resultados obtidos neste estudo mostraram que as condições de prensagem dos mostos afetaram a composição química dos vinhos com os quais foram produzidos, levando à maior extração de compostos fenólicos, principalmente ácido caftárico, bem como maior concentração de glutationa. A adição de glutationa em vinhos antes do engarrafamento mostrou-se efetiva na proteção dos principais compostos de vinhos brancos (especialmente ácidos hidroxicinâmicos), prevenindo o escurecimento. Nas reações de síntese dos produtos de oxidação entre ácidos hidroxicinâmicos e glutationa ou cisteína-glicina, o 2-S-glutathionyl trans-caftaricacid, 2-S-glutathionyl trans-caffeicacid e 2-S-cysteinylglycyl trans-caftaricacid foram os principais produtos obtidos, porém espécies minoritárias foram estruturalmente elucidadas por experimentos de RMN: 2,5-di-S-glutathionyl trans-caftaricacid; 2-S-glutathionyl cis-caftaricacid; 5-S-glutathionyl trans-caftaricacid; 2,5-di-S-glutathionyl trans-caffeicacid; 5-S-glutathionyl trans-caffeicacid; 2-S-glutathionyl cis-caffeicacid; 6-S-glutathionyl trans-caffeicacid; 2-S-cysteinylglycyl cis-caftaric e 5-S-cysteinylglycyl trans-caftaric. O método de UPLC-MS-MS para a quantificação dos principais produtos de oxidação, ácidos hidroxicinâmicos e glutationa reduzida e oxidada foi desenvolvido e validado, em 26 minutos de corrida cromatográfica foi possível quantificar 13 compostos em vinhos brancos: 2-S-glutathionyl trans-caftaricacid, 2-S-glutathionyl trans-caffeicacid e 2-S-cysteinylglycyl trans-caftaricacid, ácidos caftárico (cis e trans), cafeico, cumárico, cutárico, cumárico glicosídeo (1 e 2), ferúlico glicosídeo, glutationa reduzida e glutationa oxidada. Entre os diferentes tratamentos de proteção de vinhos brancos avaliados, a adição de SO2 no momento da colheita e na prensa pneumática se mostrou o mais efetivo.<br> / Abstract : The aim of this work was to evaluate the effect of pression during the must pressing step in the white winemaking and the addition of glutathione to white wines and evaluate the main characteristics during bottle ageing. Synthesize, identify and elucidate the chemical structures of compounds originated in the oxidation reactions between hydroxycinnamic acids and glutathione or cysteinyl-glycine, as well to develop an analytical method to quantify these compounds and their precursors,simultaneously, in wines with different treatments against oxidation. To evaluate the effect of different pressings and glutathione addition in musts and wines Chardonnay, Sauvignon blanc, Manzoni and Garganega varieties (V. vinifera) cultivated in Videira, Santa Catarina State, Brazil were utilized. Different fractions of the musts were obtained in a continuos process: free run juice (no pression applied), light pressing (0.5 1.0 bar) and heavy pressing (1.0 2.0 bar). Reduced glutathione (GSH) was added into the wines before bottling in a concentration of 10 mgL-1. Oenological parameters, total polyphenols content, o-diphenols, total flavanols, antioxidant activity and browning index were evaluated by spectrophotometry and individual phenolic compounds and glutathione content were determined by high performance liquid chromatography. The oxidation adducts were synthesized utilizing a system of model solution containing caftaric or caffeic acid, glutathione or cysteine-glycine peptide and polyphenol oxidase enzyme (PPO). The reactions products were primarily identified by liquid chromatography coupled to mass spectrometry (UPLC-MS) and the main compounds synthesized were elucidated by nuclear magnetic resonance (NMR). For the method validation and application, white wines from Chardonnay variety were used, the multiple reactions monitoring method (UPLC-MS-MS) was validated and applied to quantify the oxidation adducts and their precursors in white wines elaborated with different treatments of protection against oxidation. The results obtained in this study showed that the pressing conditions of the must affected the chemical composition of the correspondent wines, leading to the higher extraction of phenolic compounds, especially caftaric acid, as well higher glutathione content. The glutathione addition in wines before bottling showed to have a protective effect on the main compounds of white wines, especially hydroxycinnamic acids, preventing the wine browning. In the synthesis reactions de oxidation products: 2-S-glutathionyl trans-caftaric acid, 2-S-glutathionyl trans-caffeic acid e 2-S-cysteinylglycyl trans-caftaric acidwere the main compounds originated, however minor species were elucidated by NMR experiments: 2,5-di-S-glutathionyl trans-caftaric acid; 2-S-glutathionyl cis-caftaric acid; 5-S-glutathionyl trans-caftaric acid; 2,5-di-S-glutathionyl trans-caffeic acid; 5-S-glutathionyl trans-caffeic acid; 2-S-glutathionyl cis-caffeic acid; 6-S-glutathionyl trans-caffeic acid; 2-S-cysteinylglycyl cis-caftaric e 5-S-cysteinylglycyl trans-caftaric.The UPLC-MS-MS method for the quantification of the main oxidation products and their precursors in wines was developed and validated, in 26 minutes of chromatographic run it was possible to quantify 13 compounds in white wines: 2-S-glutathionyl trans-caftaric acid, 2-S-glutathionyl trans-caffeic acid e 2-S-cysteinylglycyl trans-caftaric acid, caftaric acid (cis and trans),caffeic, coumaric and coutaric acids, coumaricglucoside (1 and 2), ferulicglucoside, reduced glutathione (GSH) and oxidized glutathione (GSSG). Among the treatments to protect white wines against oxidation evaluated, the SO2 addition at the moment of harvest and in the pneumatic press showed to be the more efficient.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T06:00:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224463.pdf: 2819093 bytes, checksum: 744d0bd80140b021b042c30cd37a6ad6 (MD5) / Este estudo buscou a identificação da evolução espacial e temporal do sítio urbano, através da sua expansão territorial horizontal, do município de Pato Branco/PR, problematizando: É possível que o estudo da expansão urbana do centro do município de Pato Branco, como subsídio a análise ambiental, venha a auxiliar e orientar o planejamento de ações de melhoria no trato das questões relativas às condições ambientais e de vida da população? Os objetivos para o estudo são: 1) Estudar a expansão urbana do centro do município de Pato Branco, como subsídio a análise ambiental, auxiliando e orientando o planejamento de ações de melhoria no trato das questões relativas às condições ambientais e de vida da população, subsidiando o crescimento de forma responsável, equilibrado e consciente do habitat urbano; 2) Pesquisar a origem, fundação e evolução espacial da área de estudo, no contexto histórico e geográfico; 3) Descrever o Sítio Natural e Meio Ambiente em seus aspectos, geomorfológicos, geológicos, pedológico, climáticos, hidrográficos e de vegetação; 4) Aplicar técnicas de Sensoriamento Remoto no estudo da expansão urbana da área; 5) Verificar através de uma análise temporal de que forma se deu o Crescimento Urbano. A metodologia utilizou-se de fotografias aéreas, imagens orbitais de satélite, mapas, bibliografias e documentos. Os resultados com referência à expansão urbana, demonstram como ocorreu a ocupação do povoamento, o parcelamento do solo, desde o período de 1952 até a época atual. This study looked for the identification of the space and temporary evolution of the urban ranch, through his/her horizontal territorial expansion, of the municipal district of Pato Branco/PR, problematizing: Is it possible what the study of the urban expansion of the center of the municipal district of White Duck, as I subsidize the environmental analysis, come to aid and to guide the planning of improvement actions in the treatment of the relative subjects to the environmental conditions and of life of the population? The objectives for the healthy study: 1) to study the urban expansion of the center of the municipal district of White Duck, as I subsidize the environmental analysis, aiding and guiding the planning of improvement actions in the treatment of the relative subjects to the environmental conditions and of life of the population, subsidizing the growth in way responsible, balanced and conscious of the urban habitat; 2) to research the origin, foundation and space evolution of the study area, in the historical and geographical context; 3) to describe the Natural Ranch and Environment in their aspects, geomorfológicos, geological, pedologic, climatic, hidrográficos and of vegetation; 4) to apply techniques of Remote Sensoriamento in the study of the urban expansion of the area; 5) to verify through a temporary analysis that it forms if he/she gave the Urban Growth. The methodology was used of aerial pictures, orbital images of satellite, maps, bibliographies and documents. The results with reference to the urban expansion, demonstrate how it happened the occupation of the settlement, the parcelamento of the soil, from the period of 1952 to the current time.