Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2012-10-16T01:04:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T05:10:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340770.pdf: 1117803 bytes, checksum: 52b3ead72fe631db621877c9c552560e (MD5) Previous issue date: 2016 / Os brotos de bambu, amplamente consumidos pelos povos asiáticos, são ainda relativamente desconhecidos e pouco valorizados no Brasil. O presente trabalho teve por objetivo geral desenvolver e caracterizar um novo produto, em forma de pasta, a partir do broto de bambu da espécie Dendrocalamus asper. A presença de glicosídeos cianogênicos na matéria prima leva à necessidade do estabelecimento de um protocolo para o pré-processamento dos brotos, bem como de análises qualitativas (testes rápidos) e quantitativas para cianeto, sendo este um dos objetivos específicos deste trabalho. Os demais dizem respeito às características físico-químicas, microbiológicas, de textura e cor da pasta de broto de bambu. A formulação da pasta não comprometeu as características do broto de bambu, como um alimento com baixo teor de gordura, incorporou proteína e manteve a presença de fibras solúveis e insolúveis. Quanto ao teor de minerais, o sódio, potássio e cálcio foram relativamente mantidos, exceto pela adição de sódio, porém em valores significativamente inferiores à maioria dos produtos industrializados. A presença de compostos fenólicos e atividade antioxidante da pasta, mesmo considerando um produto com alto teor de umidade, justificam o seu consumo. Quanto a sua obtenção, os resultados das análises microbiológicas indicaram a pasta como apta para consumo, logo após a produção e durante a estocagem. As características de textura durante a estocagem, em temperatura ambiente e sob refrigeração, indicam que a pasta é um novo produto tecnicamente viável, atingindo a estabilidade necessária, apesar de ainda inexistente no mercado. As mudanças na cor do produto final, a partir da cor do broto, durante a estocagem mantiveram as características típicas do broto, mesmo considerando as reações de escurecimento durante o tratamento térmico. Os protocolos desenvolvidos para a produção da pasta, bem como para o pré-processamento e determinação de cianeto podem ser adotados pela agroindústria, sendo enfaticamente indicado o controle devido às variações em glicosídeos cianogênicos da matéria prima e necessária a realização dos testes comprobatórios de eficiência nos pré-processamentos aplicados.<br> / Abstract : Bamboo shoots, widely consumed by Asian peoples, are still relatively unknown and undervalued in Brazil. This work aimed for the development and characterization of a new product, in paste form, from bamboo shoot of Dendrocalamus asper specie. The presence of cyanogenic glycosides in raw material leads to the need of establishment of a pre-processing protocol for shoots, as well as qualitative (quick tests) and quantitative analysis for cyanide, this being one of this work?s specific objective. Further relate to physicochemical, microbiological, texture and color characterization of bamboo shoot paste. Paste?s formula did not compromise bamboo shoots characteristics, as a low fat content food, protein was incorporated and it kept the soluble and insoluble fibers. As to minerals content, sodium, potassium and calcium were relatively kept, except for sodium, although it appears in significantly lower value than most industrialized products. The presence of phenolic compounds in the paste and antioxidant activity, even considering a product of high content of moisture, supports its consumption. As to obtaining of pasta, microbiological results indicate that consumption is safe, right after the paste production and during storage. The texture characteristics during storage, at room temperature and under cold, indicate the technical viability for this product, achieving stability, although it is still nonexistent in the market. Color changes in the final product, comparing to raw material, kept typical characteristics of bamboo shoot during storage, even considering browning reactions due to thermal treatment. Protocols developed to the paste, as well as to pre-processing and cyanide determination, can be adopted by agribusiness, indicating emphatically the control due to cyanogenic glycosides variations in raw material and the need for confirmatory tests of pre-processing efficiency.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-12-07T10:22:47Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1433687 bytes, checksum: c7601d98753afba32ef415c327909286 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-07T10:22:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1433687 bytes, checksum: c7601d98753afba32ef415c327909286 (MD5) Previous issue date: 2015-05-20 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Recentemente, sistemas aeropônicos vêm sendo propostos para a produção de batata- semente básica. Existem trabalhos com variada combinação de técnicas na composição destes sistemas. Mas são raros os trabalhos envolvendo a combinação de aeroponia e broto como material propagativo. Da mesma forma, não foi localizado trabalho visando estabelecer a combinação entre tipo de nebulizador, revestimento interno e sentido de nebulização para a produção de batata-semente básica, propagada por broto, em sistema aeropônico. Adicionalmente, ainda não foi realizada a análise de crescimento da planta de batata no sistema aeropônico proposto pelo CIP (Centro Internacional de la Papa). Informações sobre tais dúvidas podem permitir o descortínio de novos sistemas de produção em aeroponia e avanços no sistema existente. Desse modo, os objetivos do presente trabalho foram desenvolver e aperfeiçoar um sistema aeropônico para a produção de minitubérculos de batata-semente básica e caracterizar o crescimento de plantas de batata no sistema aeropônico do CIP, via aspectos morfofisiológicos. Foram conduzidos três experimentos. O primeiro, em 2013, em casa de vegetação não climatizada, em sistema idealizado na Universidade Federal de Viçosa, denominado “Sistema Aeropônico UFV”. Em linhas gerais, esse sistema consiste de balde de polietileno, com orifício na tampa para acomodar as mudas, tubulação de recalque e retorno da solução nutritiva, reservatório, nebulizador, quadro de comando e bomba. Foram utilizadas mudas provindas de brotos de batata-semente, cultivar Ágata, e o experimento foi composto de seis tratamentos, em esquema fatorial 3x2, resultante de três tipos de nebulizadores e dois tipos de revestimento interno do balde, com e sem poliuretano. O desenho para implantação foi em blocos ao acaso com quatro repetições. O segundo experimento, instalado no “Sistema Aeropônico UFV” foi composto de oito tratamentos, em esquema fatorial 4x2, resultantes de quatro tipos de nebulizadores e dois sentidos de nebulização no interior do balde, ascendente e descendente. O desenho foi em blocos ao acaso com quatro repetições. O terceiro experimento foi constituído por nove tratamentos e oito repetições, no delineamento experimental de blocos ao acaso, em sistema aeropônico proposto pelo CIP. Os tratamentos foram épocas de amostragem das plantas realizadas a cada sete dias iniciando-se aos sete dias após o transplantio das mudas. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão. O “Sistema Aeropônico UFV” é eficaz para produzir minitubérculos e pode ser útil como instrumento experimental devendo ser utilizado o nebulizador Fogger sem antigotas de vazão 14 L/h e com sentido de nebulização descendente. É caracterizado o crescimento de plantas de batata no sistema aeropônico do CIP. Ao longo do ciclo da planta, o comprimento da haste principal aumenta de forma linear; o número de folhas, a área foliar, o índice de área foliar e as massas das matérias secas da raiz, haste, folha e total variam positivamente; a razão de área foliar, a área foliar específica, a taxa assimilatória líquida e a taxa de crescimento relativo decrescem. A razão de massa foliar apresenta o máximo de 0,57 g/g, aos 32,26 dias após o transplantio. A produtividade de minitubérculos, tanto para o número quanto para a massa da matéria fresca, aumenta com comportamentos sigmoidal e potencial, respectivamente. No sistema aeropônico do CIP, a colheita de minitubérculos é iniciada dezoito dias após o transplantio das mudas. / Recently aeroponics systems have been proposed to produce basic potato seed. There are studies with varied combination of techniques to compose these systems. But there are few studies involving the combination of aeroponic and potato sprouts as the nursery material. In the same way, no paper was found seeking to establish combination of nebulizer type, cladding and nebulization direction for the production of basic potato seed, propagated by bud, in aeroponic system. In addition, it has not yet been performed the potato plant growth analysis in the aeroponic system proposed by the International Potato Center (CIP). Information about such doubts may allow the emergence of new aeroponic production systems and advances to the existing one. In this way, the objectives of the present work was to develop and optimize an aeroponic system for the production of basic seed minitubers potato and characterize the potato plants growth in the CIP aeroponic system by morphophysiological aspects. They were conducted three experiments. The first, in 2013, at unheated greenhouse conditioned, in idealized system at the Federal University of Viçosa, called “UFV Aeroponic System”. In general, this system consists of a polyethylene bucket, with hole in the cap to accommodate the seedlings, piping of repression and return of nutrient solution, reservoir, nebulizer, control panel and pump. Seedlings coming from potato seed bud, Agata cultivar, were used and the experiment was composed of six treatments, in a 3x2 factorial, resulting from three types of nebulizers and two types of bucket wall cladding, with and without polyurethane. The experiment was setup in randomized complete block design with four replicates. The second experiment, carried out in the “UFV Aeroponic System”, was composed of eight treatments, in a 4x2 factorial, resulting from four nebulizer types and two nutrient solution nebulization directions inside the bucket, ascending and descending. The experiment was in a randomized complete block design with four replicates. The third experiment accomplished in the aeroponic system proposed by CIP was composed of nine treatments and eight repetitions, in randomized complete block design. The treatments were time of plant sampling collection, every seven days starting at seven days after seedling transplanting. The data were submitted to variance and regression analysis. The “UFV Aeroponic System” is effective to produce minitubers and can be useful as an experimental tool and should be used the Fogger nebulizer without anti-drip flow at 14 L/h with descending nebulization direction. Potato plant growth in the CIP system is morphophysiologically characterized over the cycle. Main stem length increases linearly; leaf number, leaf area, leaf area index and dry matter of root, stem, leaf and total vary positively; leaf area ratio, specific leaf area, net assimilation rate and relative growth rate decrease. The leaf weight ratio presents maximum of 0.57 g/g at 32.26 days after transplanting. Minituber yields, number and fresh weight, increase with sigmoidal and potential behaviors, respectively. At the CIP aeroponic system, minituber harvest begins eighteen days after transplanting.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-07-18T13:06:22Z No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 591923 bytes, checksum: 51a8a9546f0faa7aa51678ac10d1c76b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-18T13:06:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 591923 bytes, checksum: 51a8a9546f0faa7aa51678ac10d1c76b (MD5) Previous issue date: 2017-07-26 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A integração dos componentes arbóreo, agrícola e animal pode permitir melhor uso da terra, reduzir desmatamento e gerar renda para o produtor. Este estudo visou analisar a viabilidade de implantação e o sortimento em multiprodutos de clones de eucalipto (GG100, 2, 19, 58 e 62), em três arranjos espaciais [(2x2) + 10 m, (3x3) + 9 m e 9x3 m] e dois regimes de corte (alto fuste e talhadia de plantas jovens), em sistemas silvipastoris. O estudo foi realizado na Votorantim Siderurgia S.A., em Vaza te, MG ( 4 ° ’ ° ’ 9’’S e ’’O), no bioma Cerrado, aos 90 meses após o plantio. No componente arbóreo foram analisados sobrevivência, diâmetro quadrático médio, distribuição de diâmetros, produção, sortimento em multiprodutos e índice de área foliar (IAF) e, na pastagem, produção de massa seca. Não foi observada diferença na sobrevivência entre regimes de corte. A sobrevivência foi baixa e o IAF foi elevado, para o clone 2, em especial nos arranjos (2x2) + 10 m e 9x3 m. A variação no IAF foi baixa ao longo da entrelinha. O clone GG100 em talhadia e o clone 58 em alto fuste foram os mais produtivos, ambos no arranjo (3x3) + 9 m. O clone GG100 pode ser manejado através da talhadia em sistemas silvipastoris, pois produziu árvores de diâmetro maior que o alto fuste. Este clone também favoreceu a produção da pastagem na entrelinha de plantio, em especial no arranjo (3x3) + 9 m. O alto fuste apresentou maior aproveitamento volumétrico e receita no sortimento da madeira em multiprodutos que a talhadia, em sistema silvipastoril. A produção de eucalipto na talhadia, considerando horizonte de planejamento de uma única rotação de 90 meses, foi menor do que a produção obtida na idade técnica de corte da talhadia ( ITC ta ) acrescida da produção residual (90- ITC ta ), para a maioria dos tratamentos. Em conclusão, é importante a avaliação do desempenho de genótipos do componente arbóreo, em função de arranjos espaciais e regimes de corte, para obtenção de maior eficiência econômica e técnica de sistemas silvipastoris. A decepa de plantas jovens com manejo em rotações curtas, com base na idade técnica de corte, otimiza a produção da talhadia. O manejo em alto fuste implica em maior receita e rendimento volumétrico que a talhadia com o sortimento em multiprodutos / The integration of tree, crop and livestock components can allow higher land use, reducing deforestation and generating income for producers. The objective of this study was to analyse the feasibility of implantation and the multiproduct assortment of eucalypt clones (GG100, 2, 19, 58 and 62) in three arrangements [(2x2) + 10 m, (3x3) + 9 m and 9x3 m] and two managements regimes (high forest and coppice of juvenile plants) in silvopastoral systems. The study was carried out at Votorantim Siderurgia S.A., in Vazante, MG, Brazil (17°36'09''S and 46°42'02''W), in the savanah biome, at 90 months after planting. Survival, mean square diameter, diameter distribution, production, multiproducts assortment and leaf area index (LAI) were obtained for the tree component, and dry mass production for the pasture. No difference was observed in survival between harvesting regimes. Low survival and high LAI were observed for clone 2, especially in the (2x2) + 10 m and 9x3 m. The variation in LAI was low along the interrow. The GG100 clone coppice and 58 clone high forest were the most productive, both in the (3x3) + 9 m arrangement. The GG100 clone can be managed through coppice in silvopastoral systems, because it produced larger diameter trees than coppice. This clone also favoured pasture production in the interrow, especially in the (3x3) + 9 m arrangement. High forest showed greater production and income with the wood assortment into multiproducts as compared to coppice, in silvopastoral system. The production as coppice, considering a planning horizon of a single rotation of 90 months, was lower than the production as coppice obtained in the technical cutting age ( TCA co ) plus the residual production (90- TCA co ), for most treatments. In conclusion, it is important to evaluate the performance of tree genotypes, as a function of spatial arrangements and harvesting regimes, in order to obtain higher economic and technical efficiency of silvopastoral systems. It is highlighted that coppice of juvenile plants should be analysed based on the technical cutting age, allowing optimization of the coppice production. The high forest management regime allows greater revenue and yield than coppice in multiproduct assortment at 90 months after planting.

Submitted by Fabricia Fialho Reginato (fabriciar) on 2015-06-19T00:42:30Z No. of bitstreams: 1 Adriano_cunha.pdf: 1713625 bytes, checksum: 4051e5f692695e5d9a97621c1f013019 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-19T00:42:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adriano_cunha.pdf: 1713625 bytes, checksum: 4051e5f692695e5d9a97621c1f013019 (MD5) Previous issue date: 2014-07-30 / Nenhuma / Inúmeros benefícios para a saúde humana podem ser adquiridos na dieta através de alimentos com teores substantivos de compostos bioativos. Dentre os alimentos que mais se destacam, estão aqueles que possuem níveis significativos de vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E (α-tocoferol), carotenóides e compostos fenólicos, em especial os flavonóides. Provenientes dos metabólitos secundários das plantas, estes compostos são capazes de combater reações em cadeia danosas ao organismo humano. De acordo com a literatura, é possível encontrar inúmeras propriedades benéficas extraídas em sementes de plantas germinadas, capazes de retardar ou impedir os danos oxidativos nas células causados pela ação dos radicais livres. Processos complexos ocorrem durante o evento da germinação, entre eles a reorganização de membranas e organelas, o aumento na atividade respiratória, a síntese e o consumo de ATP, a síntese de proteínas e de mRNAs e a ativação de enzimas. O objetivo deste estudo foi analisar o perfil de compostos fenólicos e a atividade antioxidante em grãos comestíveis de cereais de trigo (Triticum eastivum L.) e cevada (Hordeum vulgare), em diferentes dias de germinação, utilizando as técnicas de determinação do conteúdo de compostos fenólicos, e da atividade antioxidante pelos radicais ABTS (ácido 2,2-azino-bis(3-etilbenzotiazolin)-6-sulfônico) e DPPH (2,2-difenil-1-picrilidrazil). Os resultados mostraram que a germinação aumentou os níveis de compostos fenólicos totais, bem como a atividade antioxidante das sementes, nos diferentes dias do processo de germinação. Registros de períodos de picos foram significativos para ambas amostras a partir do quarto dia de germinação. É possível perceber que o processo de germinação de sementes é uma eficaz técnica de manipulação para as sementes com a intenção de obter compostos bioativos importantes para manutenção da saúde humana. / Numerous benefits to human health can be acquired in the diet through foods with significant amounts of bioactive compounds. Among the foods with the best performance are those with significant levels of vitamin C (ascorbic acid), vitamin E (α-tocopherol) and carotenoids phenolic compounds, particularly the flavonoids. From the secondary plant metabolites, these compounds are able to combat harmful reactions in the human body chain. According to the literature, one can find numerous beneficial properties extracted seeds germinated plants, able to delay or prevent oxidative damage to cells caused by the action of free radicals. Complex processes occurring during germination event, including reorganization of the membrane and organelles, increasing the respiratory activity, synthesis and consumption of ATP, protein synthesis, and mRNAs and activation of enzymes. The aim of this study was to analyze the profile of phenolic compounds and antioxidant activity in edible seeds of cereals wheat (Triticum eastivum L.) and barley (Hordeum vulgare), on different days of germination, using the techniques of determination of total phenolic compounds, and the antioxidant activity from the ABTS (ácido 2,2-azino-bis(3-etilbenzotiazolin)-6-sulfônico) e DPPH (2,2-difenil-1- picrilidrazil) radicals. Our results showed that germination increased the levels of phenolic compounds, as well as the antioxidant activity of the seeds in the different days of the processo of germination. Records peak periods were significant for both samples from the fourth day of germination. The process of seed germination is an effective technique for handling the seeds with the intention of getting important bioactive compounds for maintaining human health.

Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T08:23:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 279462.pdf: 1524764 bytes, checksum: 6aeeb1f55ba566debda7335ec88f37c1 (MD5) / As bromélias representam um grupo taxonômico importante sob os prismas ecológico e econômico, ocorrendo majoritariamente no bioma Mata Atlântica, o qual se encontra entre os mais ameaçados do planeta. Assim, o desenvolvimento das tecnologias que utilizam sistemas regenerativos de alta eficiência de cultivo ou de conservação de germoplasma vegetal apresenta alto potencial de aplicação. No presente trabalho o sistema de micropropagação baseado na indução e desenvolvimento de culturas nodulares (CNs) foi estudado e caracterizado a partir de segmentos nodais extraídos de brotos estiolados em Billbergia zebrina, e a partir de sementes e de bases foliares em Vriesea reitzi. Foi também testada a suplementação ao meio de cultura MSB de diferentes tipos, concentrações, balanços de fitorreguladores e submetidos a diferentes condições de cultivo, durante a indução, regeneração e alongamento de microbrotos. Em B. zebrina, segmentos nodais, extraídos de brotos estiolados foram cultivados em meios de cultura MS liquido, suplementados com diferentes concentrações de TDZ, ANA e BAP. CNs e folhas de brotações foram empregadas para análises moleculares por meio de marcadores AFLP. O uso do meio de cultura MS com diferentes concentrações de TDZ resultou em CNs com diferentes morfologias e potenciais regenerativos. CNs induzidas com TDZ (0,01 µM) e subcultivadas em meio de cultura MSB isento de fitorreguladores apresentam alta freqüência regenerativa. CNs originadas em meio com TDZ, (0,1 µM) quando foram subcultivadas em MSB com ANA (2 µM) e 2-iP (4 µM) resultaram em maior número médio de brotos adventícios por grama de CN inoculada. Brotos alongados (>3 cm) foram aclimatizados com sucesso em ambiente in vivo e mudas transplantadas para vasos apresentaram padrão normal da espécie. Análises histológicas e em MEV revelaram que a indução de CNs ocorreu a partir da região da gema do segmento nodal e confirmaram características morfogenéticas intermediárias entre organogênese e embriogênese somática, típico de CNs. A análise molecular com base na técnica de AFLP revelou 88% de similaridade dos regenerantes em relação à planta mãe, sugerindo a ocorrência de alta diversidade. Esta diversidade pode ter aplicação em programas de melhoramento genético ou como ferramenta eficaz em programas de conservação desta espécie. Em V. reitzii foram estudados os fatores determinantes do controle da morfogênese in vitro das CNs. Os fitorreguladores suplementados ao meio MSB inibiram a germinação das sementes e promoveram a indução de CNs após duas semanas em cultivo. CNs induzidas em meio suplementado com ANA (4 µM) e subcultivadas em meio MSB com ANA e 2-iP (2 µM cada) apresentaram textura granular e alta taxa de proliferação. O cultivo destas CNs em meio MSB suplementado com AIA (4 ?M) resultou em alto número médio de microbrotos (1.468 brotos/g de CNs). A partir do modelo de regressão foi possível inferir que o número máximo de brotos alongados (66,3 brotos/g) pode ser obtido com o subcultivo dos microbrotos em meio MSB suplementado com AIA (2 µM) e AG3 (10 ?M). Em explantes foliares, em todos os meios de cultura testados observou-se a indução de CNs a partir da região basal. Estas CNs responderam de forma diferencial aos tratamentos em termos de características morfogenéticas e potencial regenerativo. CNs mantidas na presença de luz resultaram em maior produção de massa fresca e de microbrotos em comparação com aquelas mantidas na ausência de luz. CNs subcultivadas em meio MSB líquido e suplementado com ANA (4 µM) e 2-iP (2 µM) revelaram elevada eficiência regenerativa. A maior eficiência regenerativa e proliferação de microbrotos foram obtidas com o uso do meio MSB suplementado com ANA e 2-iP (2 µM cada). O subcultivo em meio MSB suplementado com AG3 (10 µM) promoveu um maior alongamento de brotos e de forma sincronizada. A utilização destes meios de cultura resultou em uma eficiência regenerativa de 12,4 g/g de CN inoculada. Estima-se, a partir disto, uma regeneração de mais de 5.300 novos microbrotos e na fase de alongamento, uma taxa efetiva de 75% destes microbrotos podem ser convertidos em brotos completos a cada 10 semanas de cultivo. As análises estruturais das CNs revelaram que os processos de indução da morfogênese e da regeneração de microbrotos ocorrem a partir da proliferação de grupos de células meristemáticas e que desenvolvem a formação de múltiplos meristemas caulinares. Estas estruturas regenerativas sustentam a classificação de CNs organogênicas. Brotos maiores do que 3,0 cm resultaram em mais de 95% de sobrevivência ex vitro. Os resultados obtidos com as CNs de V. reizii se configuram, com base em estudos morfohistológicos, em uma rota regenerativa in vitro intermediária entre a organogênese e a embriogênese somática. Esta rota apresenta elevado potencial regenerativo para a propagação em larga escala de bromélias ornamentais e/ou ameaçadas de extinção, como são o caso de V. reitzii e B. zebrina.

Orientador: Fernando Mendes Pereira / Banca: João Alexio Scarpare Filho / Banca: Sérgio Ruffo Roberto / Banca: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: Para a produção de uva na entressafra (setembro-outubro), é necessário que a poda seja realizada em período de provável ocorrência de baixas temperaturas, o que prejudica a emissão e desenvolvimento de brotos. Embasado em trabalho anterior, objetivou-se desenvolver uma técnica para viabilizar a emissão e desenvolvimento das brotações do cv. Niagara Rosada, mesmo em condições desfavoráveis com temperaturas abaixo de 10 ºC. Os experimentos foram conduzidos em vinhedos comerciais, na região de Jales-SP. Foram testadas quatro concentrações de ethephon (0; 720; 1.440 e 2.160 mg.L-1), aplicado de maio a junho, via foliar antes da poda de produção, em seis distintos experimentos, sendo três em 2001 e três em 2002. Verificou-se que a aplicação de ethephon promoveu o desfolhamento das videiras, principalmente nas concentrações de 1.440 e 2.160 mg.L-1. A aplicação em plantas pouco enfolhadas e/ou em período sem ocorrência de baixas temperaturas,não produziu resultados estatisticamente significativos na produção. Porém, observou-se um aumento na emissão e no desenvolvimento dos brotos nas concentrações mais elevadas. A aplicação de ethephon na concentração de 2.160 mg.L-1 em videiras com enfolhamento superior a 70% e temperaturas abaixo de 10 ºC, propiciou resultados excelentes no que se refere ao maior número de gemas brotadas, ao maior desenvolvimento dos ramos (comprimento e diâmetro) e a maior produção. O uso de ethephon não alterou o período da poda à floração, os teores de sólidos solúveis totais e a acidez total titulável mas, proporcionou aumento no comprimento e peso dos cachos e das bagas, na largura dos cachos e no diâmetro das bagas, melhorando a qualidade da uva. / Abstract: For off-season grape production (September-October), pruning it is necessary in period of probable occurrence of low temperatures, what damages the emission and development of sprouts. Based in previous work, it was developed a technique to make possible the emission and development the sprout of the grape 'Niagara Rosada', even though unfavorable conditions of climate. These studies were carried out at commercial vineyards, in region of Jales, SP, Brazil. Four levels of ethephon (0; 720; 1,440 and 2,160 mg.L-1), applied from May to June, on leaves before the frutification pruning, in six experiments, on 2001 and three on 2002. It was observed that application of ethephon promoted defoliation of the grapevines, mainly in levels of 1,440 and 2,160 mg.L-1. The application in plants with less leaves and/or period without occurrence of low temperatures, did not produce significant results in the production. However, a trend of increase in emission and development of sprouts when higher levels of ethephon was observed. The application of ethephon (2,160 mg.L-1) on grapevines with more that 70% of leaves, in period of occurrence of lower temperatures (smaller 10 ºC), propitiated excellent results regarding the number of sprouted buds, shoot growth (length and diameter) and production. The use of ethephon did not modify the duration of the period from pruning to flowering, the total soluble solids and titrabre concentration acidity, but increased the length, diameter, the width and mass of the clusters and berries, improving the grape quality. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-10-05Bitstream added on 2014-06-13T19:43:10Z : No. of bitstreams: 1 menezes_acp_dr_botfca.pdf: 701350 bytes, checksum: 6123fc27fa833d40b071d8d498164c0c (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente trabalho foi conduzido na Fazenda Cooperyama – Juazeiro- BA, com o objetivo de estudar a eficiência de reguladores vegetais na brotação e características dos cachos da uva ‘Itália’. Para avaliação da brotação das gemas foram efetuadas observações em dias alternados determinando-se o número de brotos. Os tratamentos considerados foram: T1: Testemunha; T2: 2,45 g L-1 de cianamida hidrogenada; T3: 0,045 mg L-1 de cinetina, 0,025mg L-1 de ácido giberélico e 0,025 mg L-1 de ácido indolilbutírico; T4: 0,09 mg L-1 de cinetina, 0,05 mg L-1 de ácido giberélico e 0,05 mg L-1 de ácido indolilbutírico; T5: 0,045 mg L-1 de cinetina, 0,025mg L-1 de ácido giberélico e 0,025 mg L-1 de ácido indolilbutírico + 10 kg de nitrogênio e 9 kg de Ca ha-1; T6: 0,09 mg L-1 de cinetina, 0,05mg L-1 de ácido giberélico e 0,05 mg L-1 de ácido indolilbutírico + 10 kg de nitrogênio e 9 kg de cálcio ha-1; T7: 0,1 mg L-1 de cinetina + 10 kg de nitrogênio e 9 kg de cálcio ha-1; T8: 0,2 mg L-1 de cinetina + 10 kg de nitrogênio e 9 kg de cálcio ha-1 e T9: 0,045 mg L-1 de cinetina, 0,025mg L-1 de ácido giberélico e 0,025 mg L-1 de ácido indolilbutírico + 2,45 g L-1 de cianamida hidrogenada + 10 kg de nitrogênio e 9 kg de cálcio ha-1. Para caracterização dos cachos foram avaliados a massa, comprimento e largura média dos cachos; massa, comprimento e diâmetro médio das bagas; massa seca dos engaços; número médio de bagas/cacho; número médio de cachos/planta; produtividade média/planta; sólidos solúveis, acidez titulável e ratio. Os tratamentos considerados foram 2,5; 20 e 20 mg L-1 de ácido giberélico em pó; 0,019; 0,25; 0,038; 0,5; 0,076; 1,0 mL L-1 de ácido giberélico líquido; 0,01; 0,05, 0,075; 0,1, 0,5% de cinetina, ácido giberélico e ácido indolilbutírico, respectivamente e 1,5; 3,0; 6,0; 20,0; 40,0; 80,0 mL L-1 de... / The trial was carried out in the farm Cooperyama – Juazeiro-BA, with the objective to study the efficiency of plant growth regulators on sprouting and on the cluster characteristics of ‘Itália’ grapes. To evaluate the bud sprouting, observations were done on alternate days and the number of sprouts were registered. The treatments considered were: T1: Control; T2: 2,45 g L-1of the hydrogen cyanamide ; T3: 0,045 mg L-1of kinetin, 0,025 mg L-1 of gibberellic acid the 0,025 mg L-1of indolilbutiric acid; T4: 0,09 mg L-1 of kinetin, 0,05 mg L-1 of gibberellic acid the 0,05 mg L-1 of indolilbutiric acid; T5: 0,045 mg L-1 of kinetin, 0,025 mg L-1 of gibberellic acid the 0,025 mg L-1 of indolilbutiric acid 0,045 mg L-1 of kinetin, 0,025 mg L-1 of gibberellic acid the 0,025 mg L-1 of indolilbutiric acid + 10 kg the nitrogen e 9 kg the calcium ha-1; T6: 0,09 mg L-1 of kinetin, 0,05 mg L-1 of gibberellic acid the 0,05 mg L-1 of indolilbutiric acid + 10 kg the nitrogen e 9 kg the calcium ha-1; T7: 0,1 mg L-1 of kinetin + 10 kg the nitrogen e 9 kg the calcium ha-1; T8: 0,2 mg L-1 of kinetin + 10 kg the nitrogen e 9 kg the calcium ha-1 e T9: 0,045 mg L-1of kinetin, 0,025 mg L-1 of gibberellic acid the 0,025 mg L-1 of indolbutiric acid + 2,45 g L-1of the hydrogen cyanamide + 10 kg the nitrogen e 9 kg the calcium ha-1. For cluster characterization, weight, length and average width of clusters; weight, length and average diameter of berries; dry weight of rachis; average number of berries/cluster; average number of clusters/plant; average productivity/plant; soluble solids content; acidity and ratio were evaluated. The treatments considered were 2.5; 20 and 20 mg L -1 of gibberellic acid; 0.019; 0.25; 0.038; 0.5; 0.076; 1.0 mL L-1 of gibberellic acid liquid of 0.01; 0.05, 0.075; 0.1, 0.5 % of kinetin, gibberellic acid the indolilbutiric acid, respectivemant and 1.5; 3.0; 6.0; 20.0; ...(Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-12-02Bitstream added on 2014-06-13T19:44:34Z : No. of bitstreams: 1 fracaro_aa_dr_jabo.pdf: 924092 bytes, checksum: 53fa7d51e3e6f4744e2563f9c1463ec6 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Para a produção de uva na entressafra (setembro-outubro), é necessário que a poda seja realizada em período de provável ocorrência de baixas temperaturas, o que prejudica a emissão e desenvolvimento de brotos. Embasado em trabalho anterior, objetivou-se desenvolver uma técnica para viabilizar a emissão e desenvolvimento das brotações do cv. Niagara Rosada, mesmo em condições desfavoráveis com temperaturas abaixo de 10 ºC. Os experimentos foram conduzidos em vinhedos comerciais, na região de Jales-SP. Foram testadas quatro concentrações de ethephon (0; 720; 1.440 e 2.160 mg.L-1), aplicado de maio a junho, via foliar antes da poda de produção, em seis distintos experimentos, sendo três em 2001 e três em 2002. Verificou-se que a aplicação de ethephon promoveu o desfolhamento das videiras, principalmente nas concentrações de 1.440 e 2.160 mg.L-1. A aplicação em plantas pouco enfolhadas e/ou em período sem ocorrência de baixas temperaturas,não produziu resultados estatisticamente significativos na produção. Porém, observou-se um aumento na emissão e no desenvolvimento dos brotos nas concentrações mais elevadas. A aplicação de ethephon na concentração de 2.160 mg.L-1 em videiras com enfolhamento superior a 70% e temperaturas abaixo de 10 ºC, propiciou resultados excelentes no que se refere ao maior número de gemas brotadas, ao maior desenvolvimento dos ramos (comprimento e diâmetro) e a maior produção. O uso de ethephon não alterou o período da poda à floração, os teores de sólidos solúveis totais e a acidez total titulável mas, proporcionou aumento no comprimento e peso dos cachos e das bagas, na largura dos cachos e no diâmetro das bagas, melhorando a qualidade da uva. / For off-season grape production (September-October), pruning it is necessary in period of probable occurrence of low temperatures, what damages the emission and development of sprouts. Based in previous work, it was developed a technique to make possible the emission and development the sprout of the grape 'Niagara Rosada', even though unfavorable conditions of climate. These studies were carried out at commercial vineyards, in region of Jales, SP, Brazil. Four levels of ethephon (0; 720; 1,440 and 2,160 mg.L-1), applied from May to June, on leaves before the frutification pruning, in six experiments, on 2001 and three on 2002. It was observed that application of ethephon promoted defoliation of the grapevines, mainly in levels of 1,440 and 2,160 mg.L-1. The application in plants with less leaves and/or period without occurrence of low temperatures, did not produce significant results in the production. However, a trend of increase in emission and development of sprouts when higher levels of ethephon was observed. The application of ethephon (2,160 mg.L-1) on grapevines with more that 70% of leaves, in period of occurrence of lower temperatures (smaller 10 ºC), propitiated excellent results regarding the number of sprouted buds, shoot growth (length and diameter) and production. The use of ethephon did not modify the duration of the period from pruning to flowering, the total soluble solids and titrabre concentration acidity, but increased the length, diameter, the width and mass of the clusters and berries, improving the grape quality.

Orientador: Lilian Beatriz Penteado Zaidan / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-13T07:49:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_VanessaReboucasdos_D.pdf: 832172 bytes, checksum: fd8402411397a7ed317acd370f3b06a3 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O mercado mundial da floricultura tem incentivado a introdução e produção de novas plantas tropicais, cujas formas inusitadas, exuberantes e coloridas têm alto potencial ornamental. No Brasil, o cultivo para a produção de flores tropicais vem aumentando, graças às condições ambientais favoráveis, à disponibilidade de terras, água e energia, além da mão de obra relativamente barata, que incidem diretamente na qualidade do produto e possibilitam custos competitivos nos mercados externos. Porém, existem limitações para a expansão de produtos novos, dentre elas, a falta de informação quanto às condições de cultivo intensivo de espécies potenciais e a sua conservação em condições tropicais. As espécies do gênero Costus (Costaceae) vêm despertando grande interesse ornamental devido às suas inflorescências que apresentam beleza e exoticidade. O objetivo do presente trabalho foi estudar o crescimento, a propagação, a floração e os carboidratos de reserva em plantas de Costus arabicus L. cultivadas sob condições de casa de vegetação, com vistas a oferecer conhecimento fisiológico e informações técnicas para o cultivo dessa espécie como planta ornamental. Plantas de C. arabicus foram transplantadas para vasos e mantidas sob condições de casa de vegetação. As plantas foram submetidas a tratamentos fotoperiódicos de 8, 12, 16 e 20 h, avaliando-se o crescimento vegetativo (brotações, hastes, altura e número de folhas) e a floração. Para o estudo da propagação vegetativa, os rizomas de C. arabicus foram divididos em suas regiões distal, mediana e proximal e cultivados em diferentes épocas: plantio realizado em julho (inverno), com as plantas matrizes em estádio prévio à floração; plantio realizado em novembro (primavera), com as plantas matrizes em floração; e plantio realizado em março (outono), com as plantas matrizes em estádio vegetativo. A floração foi avaliada pelo aparecimento de botão floral, pela fase de desenvolvimento da inflorescência, número de flores desenvolvidas e tempo decorrido da antese até a senescência da flor. Foram realizadas análises de amido e carboidratos solúveis (açúcares totais e redutores) do rizoma e foram registradas a massa fresca (MF) e a massa seca (MS) da parte aérea e do rizoma e calculada a razão MF/MS. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. As médias dos tratamentos foram comparadas segundo Tukey com 5% de probabilidade. Os resultados indicaram que as variáveis de crescimento analisadas foram influenciadas pelo fotoperíodo e favorecidas por dias longos. De modo geral, a capacidade propagativa do rizoma independe da região utilizada, porém a região proximal favoreceu a formação de brotos, principalmente no verão. Plantas de C. arabicus têm ciclo de desenvolvimento anual, com uma fase de crescimento vegetativo, latência no crescimento na época do inverno e floração entre novembro e abril. Botões florais foram observados em todos os tratamentos fotoperiódicos e, portanto, a indução floral não foi uma resposta qualitativa a esse fator ambiental. Contudo, a resposta de floração, com base nos diversos aspectos avaliados foi favorecida no fotoperíodo de 16 h e em termos quantitativos, fotoperíodo de 8 h foi desfavorável para a floração. A melhor época de plantio visando à floração foi no mês de julho, pois o processo de floração ocorreu após apenas quatro meses de cultivo das plantas, quando comparadas com as plantas obtidas de rizomas cultivados em novembro e março, que levaram aproximadamente 12 e 8 meses, respectivamente, para florescer. O amido foi considerado o principal carboidrato de reserva do rizoma e foi hidrolisado durante o processo de floração, enquanto os açúcares totais foram utilizados como fonte primária de energia para a brotação dos rizomas de plantas de C. arabicus. Os resultados obtidos do crescimento, propagação vegetativa e floração permitem que as plantas de C. arabicus possam ser aproveitadas como plantas ornamentais, visto que suas características morfológicas, como a filotaxia em espiral, a inflorescência esverdeada, as flores brancas com labelo róseo, são aspectos interessantes para o mercado da floricultura. / Abstract: The world market for floriculture is encouraging the introduction and production of new tropical plants, with their unusual forms, exuberant and colorful, with high ornamental potential. In Brazil, the cultivation for production of tropical flowers are increasing due to, favourable environmental factors, availability of land, water, energy and relatively cheap labour which reflects directly on the quality of the products and offers competitive costs in foreign markets. But there are limitations to the expansion of new products, including the misinformation about the conditions of intensive cultivation of new plant species and their potential conservation in tropical conditions. The species of the genus Costus (Costaceae) are attracting great interest because of their ornamental flowers with high beauty and exoticity. The objective of this work was to study propagation, growth, flowering and the reserve compounds in plants of Costus arabicus L. growing under glasshouse conditions, aiming to offer technical information and physiological knowledge for the cultivation of this species as an ornamental plant. Plants of C. arabicus were transplanted to pots and kept under the conditions of a greenhouse. The plants were subjected to photoperiodic treatments of 8, 12, 16 and 20 h. Vegetative growth (shoots, stems, height and number of leaves) and flowering were evaluated. For vegetative propagation, rhizomes of C. arabicus were divided in their distal, middle and proximal regions and were grown in different seasons: planting held in July (winter), when the plants were in a stage prior to flowering; planting held in November (spring), when the plants were flowering and planting held in March (autumn), when the plant were in vegetative stage. Flowering was assessed by the appearance of floral buds, the developmental stage of the inflorescence, the number of flowers developed and elapsed time from anthesis to senescence of the flower. Analysis of soluble starch and carbohydrates (total and reducing carbohydrates) of rhizome were performed. Fresh mass (FM) and dry matter (DM) of the shoot and the rhizome were recorded to calculate the ratio FM/DM. The experimental design was a completely randomized. The averages were compared according to Tukey at 5% probability. The results indicated that the growth of variables analyzed were influenced by photoperiod and favored by long days. In general, the ability of the rhizome to propagate not depends on the region used, but the proximal region favored vegetative growth development, formation of shoots, the development of rods, plant height and number of leaves, mainly on summer. Plants of C. arabicus have annual cycle of development, with a phase of vegetative growth, followed by latency of winter season and flowering between November and April. Floral buds were observed in all photoperiodic treatments, and therefore floral induction was not a qualitative response to this environmental factor. However, the response of flowering, based on the various aspects assessed was favored in the photoperiod of 16 h in quantitative terms, photoperiod of 8 h was unfavorable for flowering. The best season for flowering was when planting is in July, because the process of flowering occurred after only four months of cultivation of the plants, when compared with the plants obtained from rhizomes, cultivated in November and March, which brought about 12 and 8 months, respectively, to flower. Starch was considered the main carbohydrate reserve of rhizome and noted that it was hydrolyzed during the process of flowering, while the total sugar were used as a primary energy source for the sprouting of the rhizomes. The results of growth, vegetative propagation and flowering allow the plants of C. arabicus can be used as ornamental plants since its morphological characteristics, such as spiral phytolaxy, the green inflorescence, and the white flowers with pink labelo, are interesting aspects to the market for floriculture. / Doutorado / Doutor em Biologia Vegetal