Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Pós-Graduação em Nanociência e Nanobiotecnologia, 2017. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-05-11T17:13:37Z No. of bitstreams: 1 2017_HenriqueLobackLopesdeAraújo.pdf: 2808063 bytes, checksum: 927e10f3e7f200b69b3c0dbe06c4b134 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-05-26T18:23:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_HenriqueLobackLopesdeAraújo.pdf: 2808063 bytes, checksum: 927e10f3e7f200b69b3c0dbe06c4b134 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-26T18:23:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_HenriqueLobackLopesdeAraújo.pdf: 2808063 bytes, checksum: 927e10f3e7f200b69b3c0dbe06c4b134 (MD5) Previous issue date: 2017-05-26 / O Câncer de Pele Não Melanoma (CNPM) o tipo de câncer que possui maior incidência no Brasil e no mundo. O ácido anacárdico (AA) é um composto proveniente da casca da castanha do caju (Anacardium occidentale) que vem atraindo grande interesse nos últimos anos devido ás suas propriedades antitumorais, antibióticas, gastroprotetoras e antioxidantes. O açaí (Euterpe oleracea Mart.) também vem atraindo a atenção de pesquisadores, por ser rico em polifenóis com atividades como supressão tumoral, antiproliferativo e pró-apoptótica. Grande parte desses fitoquímicos que possuem atividades terapêuticas são pouco solúveis em soluções aquosas, o que dificulta sua administração e absorção no organismo. Desta forma, a encapsulação desses compostos em nanoestruturas se torna uma alternativa plausível para potencializar seus efeitos biológicos. Diante do exposto, o presente projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar os efeitos de combinações entre o ácido anacárdico (AA) derivado da casca da castanha do caju (Anacardium occidentale) e o óleo de açaí (Euterpe oleracea Mart.), livres ou nanoestruturados, no tratamento de câncer de pele não melanoma in vitro. Os testes de estabilidade mostraram que a nanoemulsão à base de óleo de açaí (AçNE) apresentaram gotículas com diâmetro hidrodinâmico de ± 140 nm, com índice de polidespersão de 0,229, potencial de superfície de ± 17,6 mV e pH 7 por 120 dias. Foi possível modificar a superfície das AçNE adicionando polímeros de quitosana (CH), polietileno glicol (PEG) e fosfolipídios catiônicos DOTAP (1,2-Dioleoiloxi-3-(trimetilamónio) propano). Tais formulações não apresentaram efeito citotóxico nas linhagens A431 e HaCaT, independentemente do tipo de superfície. Os tratamentos AçNE associado ao AA provocaram uma significativa redução na viabilidade das células A431, porém não foi observado efeito de sinergismo entre os mesmos. Em contrapartida, quando ambos compostos foram adicionados na forma não-nanoestruturada, observou-se redução de 90% da viabilidade de células A431 em 24 horas. Dados de citometria de fluxo indicam que a combinação dos compostos livres resulta em morte celular por apoptose e bloqueio do ciclo celular. O presente estudo sugere que a combinação de óleo de açaí e AA é uma promissora alternativa terapêutica antitumoral a ser mais explorada em estudos futuros. / Non-Melanoma Skin Cancer (CNPM) is the type of cancer that has the highest incidence in Brazil and worldwide. Anacardic acid (AA) is a compound derived from cashew nuts (Anacardium occidentale) that has attracted great interest in recent years due to its antitumor, antibiotic, gastroprotective and antioxidant properties. Açaí (Euterpe oleracea Mart.) has also attracted the attention of researchers, because it is rich in polyphenols which shows great activity as a tumor suppressor, antiproliferative and pro-apoptotic. Most of these phytochemicals that have therapeutic activities are poorly soluble in aqueous solutions, which hinders their administration and absorption in the body. In this way, the encapsulation of these compounds in nanostructures becomes a plausible alternative to enhance their biological effects. Thus, the present research project has the objective of evaluating the effects of anacardic acid (AA) derived from cashew nut shell (Anacardium occidentale) and açaí oil (Euterpe oleracea Mart.), free or nanostructured, in the treatment of non-melanoma skin cancer in vitro. The stability tests showed that the açaí oil-based nanoemulsion (AçNE) showed droplets with a hydrodynamic diameter of ± 140 nm, with a polydispersion index of 0.229, surface potential of ± 17.6 mV and pH 7 for 120 days. It was possible to modify the surface of the AçNE by adding polymers of chitosan (CH), polyethylene glycol (PEG) and cationic phospholipids DOTAP (1,2-Dioleoyloxy-3- (trimethylammonium) propane). Such formulations showed no cytotoxic effect on the A431 and HaCaT cell lines, regardless of surface type. The AçNE treatments associated with AA caused a significant reduction in the viability of A431 cells, but no synergism was observed between them. On the other hand, when both compounds were added in the non-nanostructured form, a 90% reduction in the viability of A431 cells was observed in 24 hours. Flow cytometry data indicate that the combination of the free compounds results in cell death by apoptosis and cell cycle block. The present study suggests that the combination of acai oil and AA is a promising alternative antitumor therapy to be further explored in future studies.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Química, 2013. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2014-05-06T15:15:49Z No. of bitstreams: 1 2013_RobertoYoshiodeSouzaFilho.pdf: 3247936 bytes, checksum: 3d2cb1a6437bc43b2b6b5909ac0bf146 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2014-06-03T13:46:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_RobertoYoshiodeSouzaFilho.pdf: 3247936 bytes, checksum: 3d2cb1a6437bc43b2b6b5909ac0bf146 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-03T13:46:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_RobertoYoshiodeSouzaFilho.pdf: 3247936 bytes, checksum: 3d2cb1a6437bc43b2b6b5909ac0bf146 (MD5) / O Brasil é o terceiro produtor mundial de castanha de caju. Na região Nordeste, a cadeia produtiva do caju é responsável por mais de 300 mil empregos e parque industrial com capacidade de processamento de até 45 mil toneladas de líquido da casca da castanha de caju (LCC). Neste cenário, o LCC apresenta-se como matéria abundante e de baixo valor econômico para o desenvolvimento de pesquisas que objetivam as mais variadas aplicações, como por exemplo, conservantes alimentares, agentes sanitários e farmoquímicos. Visando agregar valor a esta matéria-prima, este trabalho apresenta a utilização do ácido anacárdico, constituinte fenólico do LCC, como material de partida para a síntese de uma molécula inédita, baseada na acetoftalidina, contribuindo, dessa forma, para ampliação do estudo de compostos da série das ftalidinas (isobenzofuranona). Adicionalmente, descreve estudos visando a obtenção, a partir do cardol, de novos membros da classe das indolinonas. Os resultados obtidos demonstram a viabilidade da rota de síntese proposta como ponto de partida para a ampliação da série de homólogos da isobenzofuranona obtida, visando o estudo sistemático da estrutura e atividade biológica. Para determinação estrutural dos compostos intermediários e finais, assim como da matéria-prima, foram utilizadas técnicas espectroscópicas de RMN de 1H, 13C (uni e bidimensional) e IV. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Brazil is the world's third largest producer of cashew nuts. In the Northeast, its production chain is responsible for over 300,000 jobs and industrial capacity of processing up to 45 tons of cashew nut shell liquid (CNSL). In this scenario, the CNSL is characterized as an abundant and low economic raw material to the development of research which aims varied applications, such as food preservatives, health agents and pharmaceutical chemicals. In order to add economic value to this raw material, this work shows the use of anacardic acid, phenolic constituent of the CNSL, as starting material for the synthesis of a novel molecule, based on acetophthatalidin, contributing thus to expand the study of phthalidin serie compounds. Additionally, it describes studies aiming to obtain, from cardol, new members of the class of indolinones. The results demonstrate the feasibility of the synthetic route proposed as a trigger for increasing the number of phthalidin series counterparts, toward the systematic study of the structure and biological activity. For structural determination of the intermediate and final compounds, as well as the raw material,NMR 1H, 13C (uni and two-dimentional) and IR spectroscopic techniques were used.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Pollinator-friendly practices consist of actions that favor the attraction and permanence of pollinators in plantation areas, and consequently contribute to the development of cultures. In the context of semi-arid, where the mishandling of natural resources in the practice of agriculture has provoked environmental harm and loss of agricultural productivity in large expanses of land, those practices are seen as an additional alternative in reducing risks to native species, which justifies the realization of exploratory studies on the theme. In this perspective, this research has as main objective analyze the relationship between the use of pollinator-friendly practices and profitability of cashew culture Northeastern. The clipping was taken to cashew production in the states of CearÃ, Piauà and Rio Grande do Norte. Were applied 162 questionnaires together cashew planters. The collected data were tabulated and quantitative analysis was made with the aid of descriptive statistics, construction aggregate index of adoption of practices friendly to pollinators, cluster analysis, profitability analysis of cashew culture, correlation analysis and regression analysis. The main results indicate that the majority of producers has low education and does not perform a proper handling of the orchard. Consequently, it can not get bigger gains from cashew culture, a fact observed by low average monthly income. Confirmed the presence of pollinator-friendly practices in cashew production of the three states surveyed, but to a small degree. Planters Cashew perceive the positive impacts of using such practices, but employ unconsciously, without the goal of direct benefit pollinators. The cashew culture northeastern showed to be profitable, but as adopting friendly practices is very low among growers of cashews was not observed a significant contribution between this variable and profitability. The results showed, however, that higher levels of adoption of practices friendly to pollinators can improve the profitability of cashew culture Northeastern, which allows inferences about the positive value of pollination to the activity and the importance of implementing these procedures in northeastern cashew culture. / PrÃticas amigÃveis aos polinizadores consistem em aÃÃes que favorecem a atraÃÃo e permanÃncia de polinizadores em Ãreas de plantio, e em consequÃncia contribuem para o desenvolvimento das culturas. No contexto do semiÃrido, onde o manejo inadequado dos recursos naturais na prÃtica da agricultura tem provocado danos ambientais e perda na produtividade agrÃcola em grandes extensÃes de terras, tais prÃticas sÃo vistas como uma alternativa adicional na reduÃÃo dos riscos Ãs espÃcies nativas, o que justifica a realizaÃÃo de estudos exploratÃrios sobre o tema. Nessa perspectiva, esta pesquisa teve como principal objetivo analisar a relaÃÃo entre o uso das prÃticas amigÃveis aos polinizadores e a rentabilidade da cajucultura nordestina. O recorte dado foi a produÃÃo de caju nos estados do CearÃ, Piauà e Rio Grande do Norte. Foram aplicados 162 questionÃrios junto aos cajucultores. Os dados coletados foram tabulados e a anÃlise quantitativa se deu com o auxÃlio de estatÃsticas descritivas, construÃÃo de Ãndice agregado de adoÃÃo de prÃticas amigÃveis aos polinizadores, anÃlise de agrupamento, anÃlise de rentabilidade da cajucultura, anÃlise de correlaÃÃo e anÃlise de regressÃo. Os principais resultados apontaram que a maioria dos produtores apresenta baixa escolaridade e nÃo realiza um manejo adequado do pomar. Por conseguinte, nÃo consegue obter maiores ganhos com a cajucultura, fato este observado pela baixa renda mÃdia mensal. Foi constatada a presenÃa de prÃticas amigÃveis aos polinizadores na produÃÃo de caju dos trÃs estados pesquisados, porÃm em pequeno grau. Os cajucultores percebem os impactos positivos do uso de tais prÃticas, mas empregam-nas de modo inconsciente, sem o objetivo direto de beneficiar os agentes polinizadores. A cajucultura nordestina mostrou-se rentÃvel, mas como a adoÃÃo de prÃticas amigÃveis à muito baixa entre os cajucultores, nÃo foi observada uma contribuiÃÃo significativa entre esta variÃvel e a rentabilidade da atividade. Os resultados apontaram, contudo, que maiores nÃveis de adoÃÃo de prÃticas amigÃveis aos polinizadores poderÃo melhorar a rentabilidade da cajucultura nordestina, o que permite inferÃncias positivas sobre o valor da polinizaÃÃo para a atividade e sobre a importÃncia de implementaÃÃo desses procedimentos na cajucultura nordestina.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Este estudo objetivou a obtenÃÃo do suco de caju em pà por meio do processo de secagem em leito de jorro, assim como determinar as caracterÃsticas fÃsicas-quÃmicas, higroscÃpicas e morfolÃgicas do pÃ, estudar a estabilidade do produto acondicionado e armazenado em dois tipos de embalagens (plÃstica e laminada) a vÃcuo por um perÃodo de 90 dias e ainda determinar as isotermas de adsorÃÃo. Foi utilizado neste trabalho o suco de caju, como adjuvante de secagem a maltodextrina, (DE ≤20) e utilizado como secador o leito de jorro. Inicialmente, foi realizado um delineamento composto central rotacional 23, no qual foram consideradas como variÃveis independentes: a temperatura, vazÃo de ar de secagem e concentraÃÃo de maltodextrina e como variÃveis respostas: a umidade, rendimento, higroscopicidade e Ãcido ascÃrbico. A melhor resposta experimental para a secagem do suco de caju foi a temperatura de 80 ÂC, concentraÃÃo de maltodextrina de 12% e vazÃo de ar de secagem de 1,5 m3/min. O suco de caju em pà apresentou baixo pH e acidez, elevado conteÃdo de sÃlidos solÃveis e aÃÃcares redutores e totais em relaÃÃo ao suco integral. O produto apresentou elevado teor de Ãcido ascÃrbico, porÃm, baixo conteÃdo de carotenoides e compostos fenÃlicos, por meio das anÃlises de Microscopia EletrÃnica de Varredura (MEV) e DifraÃÃo de Raios-X (DRX) apresentou aspecto amorfo, pela a anÃlise de FluorescÃncia de Raios-X (FRX) o composto de maior concentraÃÃo determinado no suco de caju em pà foi o K2O com 87,46% em massa. Por meio do estudo da estabilidade do suco de caju em pà foi constatado que a embalagem laminada a vÃcuo mostrou-se mais eficiente na preservaÃÃo do pà do que a embalagem de plÃstica a vÃcuo, o parÃmetro de Ãcido ascÃrbico nÃo variou estatisticamente entre as duas embalagens atà o perÃodo de 30 dias de armazenamento, o teor de carotenoides nÃo variou estatisticamente atà o perÃodo de 75 dias na embalagem laminada a vÃcuo. A umidade nÃo variou estatisticamente entre as embalagens, jà a atividade de Ãgua apresentou diferenÃa estatÃstica a partir dos 15 dias de armazenamento no qual foi notado uma elevaÃÃo na embalagem plÃstica em decorrÃncia da menor capacidade de barreira. Na isoterma de adsorÃÃo, modelo de BET apresentou um bom ajuste para todas as isotermas estudadas, seguido do modelo de GAB. Desta forma, o suco de caju em pà armazenado em embalagem laminada a vÃcuo apresentou melhor estabilidade com a manutenÃÃo das caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas por um perÃodo de 90 dias. / This study aimed to obtain cashew juice powder through drying process in a spouted bed, as well as to determine the physical-chemical characteristics, morphological and hygroscopic powder, investigating the stability of the packaged product stored in two types of packaging (plastic and laminated) vacuum for a period of 90 days and also determine the adsorption isotherms. It was used in this work cashew juice, such as maltodextrin glidant (≤20 DE) and used as the spouted bed dryer. Initially, one central composite design was carried rotational 23, which were considered as independent variables: temperature, drying air flow and concentration of maltodextrin and how response variables: moisture, yield, hygroscopic and ascorbic acid. The best experimental answer to drying cashew juice was 80  C, concentration of 12% maltodextrin and drying air flow 1.5 m3 / min. The powder cashew juice showed low pH and acidity, high soluble solids content and reducing and total sugars in relation to the whole juice. The product has high ascorbic acid content, however, low in carotenoids and phenolic compounds through electron microscopy analysis (SEM) and X-ray diffraction (XRD) showed amorphous aspect, by the fluorescence analysis X-ray (XRF) the compound with the highest concentration given in the cashew juice powder was 87.46% with K2O mass. For studying the stability of the powder cashew juice was found that the vacuum packaging laminate proved to be more efficient in preserving the powder to the vacuum packaging of plastic, ascorbic acid parameter did not vary significantly between the two packages until 30 days storage, the carotenoids content of not statistically varied until the period of 75 days in the vacuum packaging laminate. The humidity did not vary significantly between the packages, since the water activity showed statistical significance after 15 days of storage in which noted a rise in plastic packing due to a lower barrier capability. The adsorption isotherm, BET model showed a good fit for all studied isotherms, followed by GAB model. Thus, cashew juice powder stored in vacuum packaging laminate showed better stability with the maintenance of the physico-chemical characteristics and hygroscopic for a period of 90 days.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-09-27T15:58:57Z No. of bitstreams: 1 Alfa Iaia Sidico Samate.pdf: 2711179 bytes, checksum: 25d7f1712aa81ad6006d9996f11862c6 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-27T15:58:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alfa Iaia Sidico Samate.pdf: 2711179 bytes, checksum: 25d7f1712aa81ad6006d9996f11862c6 (MD5) Previous issue date: 2018-08-21 / Cashew production chain features two great complementary markets, one of cashew nuts in shell (CCC) and another almond cashew nut (ACC). CCC market there is a large number of sellers and few buyers, while there are few providers of ACC and many buyers. The two markets differ with regard to competitiveness in the supply and demand, as well as in relation to the financial returns. In recent years, there has been improvements in production processes and the consequent influx of some countries in ACC market, seeking to ensure better economic and financial returns. Whereas the unimpressive performance of Guinea-Bissau in the processing of cashew nuts and derivatives between 2006-2013 and idle capacity of 8.2% of factories, this research aims to identify possible critical factors chain and industrial segment in particular. To answer the objectives proposed, the analysis model of cashew production chain and derivatives (MACPCCD) based on the theories of analysis of agroindustrial production chain, from a systemic approach that allows you to analyze the sector through two factors. : Internal factors-objectives and governance; education, technical assistance, and financial management, associations, cooperatives and transport infrastructure, water and energy; as well as external factors such as socio-cultural, economic, political--legal, environmental and technological. For analysis of the competitive potential of the chain, we used the VRIO models and SWOT. For the collection and analysis of data, semi-structured interviews were conducted with the leaders/managers of the cashew sector of Guinea-Bissau and farmers/landowners. Was also made documentary survey. Data were analyzed by means of the technique of content analysis of interviews and documents. It was noted that the unimpressive performance of the industrial sector of cashews and derivatives must, among other factors, by the absence of medium-and long-term credit which affect the ability to invest in the acquisition of raw material required for formation of annual stock of the factories, in the acquisition of supplies and services. High direct and indirect costs structure result of inefficiency of transport infrastructures, high levels of taxes, import of technical and specialized labor force, have discouraged investors and raised the price of almond and cajuína. The investment is also affected by the lack of strategic planning, policies and laws for the sector, but also by the disorganization of the agents in the field and industry. However, it was identified that the political scenario of the country has placed the business environment at high levels of risk and uncertainty, weakening of public and private institutions and consequent restriction of access to working capital. The low level of training of producers, not adoption of best practices in the cultivation, harvest and storage as well as the absence of impact directly and indirectly, in performance of the field, putting at risk the operation of the whole chain, once that impact on the productivity and quality of raw materials, which by your time directly affects the activities of the industry. It is believed, therefore, that this work may serve as a basis for future academic and scientific research. However, it is recommended to carry out empirical research able to correlate precisely the impact of studied factors on the performance of the chain and of the industrial sector and include variables such as the exchange rate, interest rates and production export of CCC and ACC. / A cadeia produtiva de caju apresenta dois grandes mercados complementares, um de castanha de caju com casca (CCC) e outro de amêndoa de castanha de caju (ACC). No mercado de CCC existe um grande número de vendedores e poucos compradores, enquanto que no de ACC existem poucos ofertantes e muitos compradores. Os dois mercados se diferem no que diz respeito à competitividade na oferta e demanda, como também em relação à retornos financeiros. Nos últimos anos, tem-se verificado melhorias nos processos produtivos e consequente ingresso de alguns países no mercado de ACC, em busca de garantir melhores retornos econômicos e financeiros. Considerando o desempenho inexpressivo da Guiné-Bissau no segmento de beneficiamento da castanha de caju e derivados entre 2006-2013 e uma capacidade ociosa de 8.2% das fábricas, a presente investigação tem por objetivo identificar possíveis fatores críticos da cadeia e do segmento industrial em particular. Para responder os objetivos propostos, utilizou-se o modelo de análise da cadeia produtiva de caju e derivados (MACPCCD) com base nas teorias de análise da cadeia produtiva agroindustrial, a partir de uma abordagem sistêmica que permite analisar o setor por meio de dois fatores. Sendo eles: fatores internos- objetivos e governança; educação, assistência técnica, gerencial e financeiro, associações, cooperativas e infraestruturas de transporte, energética e hídrica; como também fatores externos como - sociocultural, econômicos, político-legal, tecnológico e ambiental. Para análise do potencial competitivo da cadeia, foi utilizado os modelos VRIO e SWOT. Para a coleta e análise dos dados, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com os dirigentes/gestores do setor de caju da Guiné-Bissau e agricultores/proprietários. Também foi efetuado levantamento documental. Os dados foram analisados por meio da técnica de análise de conteúdo das entrevistas e documentos. Constatou-se que o desempenho inexpressivo do setor industrial da castanha de caju e derivados deve-se, entre outros fatores, pela ausência de crédito de médio e longo prazo que condicionam a capacidade de investimento na aquisição da matéria prima necessária para formação de stock anual das fábricas, na aquisição de insumos e serviços de manutenção. Elevada estrutura de custos diretos e indiretos resultado da ineficiência das infraestruturas de transporte, elevados níveis de tributos, importação da mão de obra técnica e especializada, têm desencorajado os investidores e elevado o preço da amêndoa e cajuína. O investimento é igualmente afetado pela inexistência de planejamento estratégico, políticas e leis para o setor, como também, pela desorganização dos agentes no campo e na indústria. Contudo, identificou-se que o cenário político do país tem colocado o ambiente de negócio em altos níveis de risco e incerteza, fragilização das instituições públicas e privadas de fomento e consequente restrição do acesso ao capital circulante. O baixo nível de formação dos produtores, a não adoção de boas práticas no cultivo, colheita e armazenamento como também, a ausências de cooperativas impactam direta e indiretamente, no desempenho do campo, colocando assim em risco a operação de toda a cadeia, uma vez que impactam sobre a produtividade e qualidade da matéria prima, que por sua vez afeta diretamente as atividades da indústria. Acredita-se, portanto, que o presente trabalho poderá servir de base para realização de futuras pesquisas acadêmicas e científicas. Contudo, recomenda-se realizar investigações empíricas capazes de correlacionar de forma precisa o impacto dos fatores estudados sobre o desempenho da cadeia e do setor industrial e incluir variáveis como a variação cambial, taxas de juros de produção e exportação de CCC e ACC.

Orientadores: Caio Glauco Sanchez, Anne Hélène Fostier / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2018-08-17T20:49:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Figueiredo_RenataAndrade_D.pdf: 8352363 bytes, checksum: 340733555d15f8f34c549e841095bb6d (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: O aproveitamento da casca de castanha de caju por meio da conversão térmica pode representar uma solução para o atual problema ambiental de descarte deste resíduo agrícola. Mediante o processo de pirólise, dependendo do tipo de biomassa, a mesma pode ser transformada em liquido, carvão e gases não condensáveis em diferentes proporções. A casca de castanha de caju triturada foi submetida à pirólise em reator de leito fixo, em escala laboratorial. Os experimentos foram realizados em atmosfera inerte (N2), variando a temperatura final (500, 700 e 900 °C) e a taxa de aquecimento (5, 10 e 15 °C/min). Os produtos líquidos (alcatrão+água), sólidos (carvão) e gasosos foram coletados avaliando-se os rendimentos e relacionando-os com os parâmetros previamente estabelecidos. Posteriormente, os produtos foram submetidos a vários testes de caracterização com o objetivo de obter informações que possam contribuir para a sua melhor utilização. O alcatrão foi analisado pela técnica de cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa (CG-MS). O carvão foi submetido a testes de analise elementar, espectrometria de fluorescência de raio-X (EFRX), microscopia eletrônica de varredura (MEV) e a medida de área superficial por adsorção de N2. Os gases apos coletados foram analisados através de um cromatógrafo com detector de condutividade térmica (CG-DCT). Os resultados mostram que a taxa de aquecimento influi no rendimento e na composição dos produtos obtidos. Quanto a caracterização dos produtos sólidos, os mesmos apresentaram alto poder calorífico, podendo ser utilizado como combustível e características potenciais para serem incorporados ao solo. A fração liquida e composta basicamente de compostos fenólicos, caracterizando o alcatrão como insumo para diversas aplicações. Considerando o poder calorífico do gás produto sem nitrogênio, verifica-se que este pode ser utilizado como combustível em queima direta em caldeiras ou em motores e turbinas apos um pré-tratamento de limpeza / Abstract: The use of cashew nut shell by thermal conversion can represent a solution to the actual environmental problem of the disposal this of agricultural reject. By the process of pyrolysis, process depending on the biomass type, it can be transformed into liquid, char and non- condensable gases in different proportions. On this work, the crushed cashew nuts shells has been submitted to the pyrolysis in fixed bed reactor, at laboratory scale. The experiments have taken place into an inert atmosphere (N2), ranging the final temperature (500, 700 and 900 °C) and heating rate (5, 10 and 15 °C / min). The liquid products (tar and water), solids (char) and gases have been collected evaluating the yields and relating them to previously established parameters. Afterwards, the products have been submitted to a various characterization tests in order to obtain data that can contribute to their better use. The tar has been analyzed by gas chromatography coupled to a mass spectrometry (GC-MS). The char has been submitted to a ultimate analysis, fluorescence spectrometry X-ray (EFRX), electron microscopy of scanning (SEM) and measurement of surface area by adsorption of N2. The gases, after being collected, have been analyzed by a chromatography with thermal conductivity detector (GC-DCT). In order to check the heating rate influence on yield and composition of products obtained. The char obtained has a heating value higher and can be used as fuel characteristics and potential to be incorporated into the soil. As regards the tar composition phenolic compounds are most significant, characterizing the tar as a material for several applications. Considering the heating value of product gas without nitrogen, it appears that it can be used as fuel for direct combustion in boilers or in engines and turbines after a pre-cleaning treatment / Doutorado / Termica e Fluidos / Doutor em Engenharia Mecânica

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T00:36:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Assuncao_RaquelBraz_M.pdf: 13623242 bytes, checksum: 155de7d78a34ab0d9e5edad390f4d058 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: o caju é uma fruta de origem brasileira muito consumida no país, principalmente na região nordeste. Não é considerado um fruto do cajueiro, mas um pseudofruto, sendo a castanha de caju o fruto verdadeiro. As cascas podem ser encontradas em duas cores principais, amarela e vermelha, sendo estas as mais comercializadas. A composição de carotenóides e ácido ascórbico pode sofrer influência de vários fatores como cultivar/variedade, solo, temperatura e exposição solar. Estes fatores podem levar a modificações quantitativas e qualitativas de carotenóides, alterando os teores de vitamina A dos alimentos. Várias regiões do Brasil cultivam o pseudofruto, especialmente para a indústria de sucos, polpas e geléias. Carotenóides e vitamina C foram determinados, respectivamente, por CLAE e pelo método oficial da AOAC em caju in natura e produtos encontrados no mercado de Campinas. Foram analisados pseudofrutos amarelos e vermelhos dos estados do Piauí e São Paulo, e produtos como, sucos concentrados, néctares, polpas, sucos diluídos, e concentrados açucarados. Os principais carotenóides encontrados foram 'beta'-caroteno e 'beta'-criptoxantina, seguidos de a-caroteno e 9 e 13-cis-'beta'-caroteno. O caju do tipo vermelho apresentou maior concentração de carotenóides (203,50 ug/100g) do que o tipo amarelo, especialmente os provenientes da região nordeste. Para ácido ascórbico, os cajus amarelos apresentaram teores mais elevados (125,12 mg/100g), não sendo grande a diferença entre as regiões brasileiras. Dos produtos comerciais, as polpas congeladas apresentaram as maiores concentrações de carotenóides (197,80 ug/100g) e, os sucos concentrados, os maiores teores de ácido ascórbico (121,65 mg/100g). O caju e seus produtos podem ser considerados boas fontes de vitamina C, mas não de carotenóides pois oferecem baixos valores de vitamina A para dieta. / Abstract: Cashew apple is a Brazilian fruit highly consumed in that country, specially in the Northeast region. It is not considered to be the fruit of the cashew tree, but its pseudofruit. The real fruit is the cashew nut which is connected to the tree by the cashew apple. The pseudofruit is mainly found in two colors, yellow and red, the most commercialized ones. Today, many regions of Brazil produce the cashew apple, especially for the juice, jam and pulp industries. The cashew apple and its products present many important nutrients for the human diet such as carotenoids and ascorbic acid. The composition of these nutrients are influenced by many factors like cultivar/variety, soil, temperature, and sun exposure. These factors can lead to quantitative and qualitative changes in the carotenoid composition, modifying the vitamin A value of the foods. Carotenoids and vitamin C were determined, respectively, by HPLC and the official method of AOAC. Fresh cashew apples from the states of Piauí and São Paulo and products such as concentrated juices, pulps, nectars, ready-to-drink beverages, and concentrated juice with sugar were acquired for analysis. The major carotenoids found were 'beta'-carotene, and 'beta'-cryptoxanthin, followed by (X-caroteneand 9 + 13-cis-'beta'-carotenes. Red cashew apples showed a higher concentration of carotenoids than the yellow type, especially those from the northeast region. For ascorbic acid, yellow cashew apple presented higher levels than the red one, but great region differences were not observed. Frozen pulps showed the highest concentrations of carotenoids, and concentrated juices presented the highest levels of vitamin C. Cashew apple and its products can be considered as good sources of vitamin C, but not as good sources of carotenoids, providing low vitamin A values to the diet. / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientadores: Maria Regina Bueno Franco, Maria Aparecida A.P.da Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T12:45:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garruti_DeborahdosSantos_D.pdf: 51377093 bytes, checksum: ef290c3333b1fbd8a59f00077c74c2f6 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: A fermentação do caju para elaboração de bebidas alcóolicas tem sido estudada, na última década, como outra opção de aproveitamento do pseudofruto, visando diminuir seu elevado desperdício (mais de 90%) nas regiões produtoras do Nordeste. No entanto, o desconhecimento de alguns parâmetros envolvidos na fermentação do caju tem impossibilitado a elaboração de produtos similares a vinho, com alto padrão de qualidade. Um dos principais problemas refere-se à presença de características aromáticas indesejáveis que persistem no produto final. Assim, os objetivos deste trabalho foram: a) estudar a composição dos voláteis do pseudofruto de caju do clone CP 76 do CNPAT/EMBRAPA e de seu produto fermentado (vinho), determinando o grau de importância de cada composto para a formação do aroma característico, através de análises instrumentais e sensoriais; b) identificar quais compostos presentes no vinho são oriundos da fruta e quais são desenvolvidos durante o processo de vinificação, e c) determinar a influência de alguns parâmetros da fermentação como o teor de sulfitação do mosto (O,50,100 e 200 ppm de 802 livre) e a temperatura de fermentação (18 e 30°C) no perfil de compostos voláteis. Os componentes voláteis do suco e do vinho de caju foram isolados por enriquecimento dos vapores do headspace em Porapak Q, por sucção, após otimização das condições de captura e eluição do polímero. Os compostos foram separados por cromatografia gasosa de alta resolução e grande parte identificada com o auxílio de cromatografia gasosa-espectrometria de massas e índices de retenção de Kovats. A qualidade sensorial do aroma de cada componente e sua importância odorífera foram determinadas pela técnica de cromatografia gasosa-olfatometria denominada Osme. As características sensoriais dos vinhos elaborados foram determinadas pela Análise Descritiva Quantitativa e também avaliadas por 48 consumidores em cada uma das duas localidades, Campinas e Fortaleza. Os vinhos foram analisados quanto a intensidade de cor (I 420), densidade, álcool, acidez total e volátil, pH, extrato seco, teor de açúcares redutores, cinzas, alcalinidade das cinzas, dióxido de enxofre livre e total, nos laboratórios do CNPUV/EMBRAPA (Bento Gonçalves). Os resultados obtidos foram interpretados através de Análise de Variância, teste-t e teste de Tukey para comparação de médias, além de Análise de Componentes Principais. Foram detectados 63 compostos voláteis no suco do caju de safras consecutivas (1998 e 1999). A classe química predominante foi a dos ésteres, principalmente ésteres de metila e etila de ácidos carboxílicos saturados C2-CS,os quais foram responsáveis pelo aroma 'doce', 'frutal' e de 'caju', juntamente com um composto não identificado, provavelmente um sesquiterpeno. Acetatos foram descritos como 'solvente' e 'plástico' ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The alcoholic fermentation of the cashew-apple juice has been investigated, in the last ten years, as an attempt to reduce high cashew pseudofruit wastage (about 90%) in Northeastern Brazil. The product obtained has not reached a high quality levei, presenting some undesirable odor notes. The present work had the following objectives: a). to compare the volatile compounds of cashew-apple juice from clone CP 76 of CNPAT/EMBRAPA and its fermented product (wine) and verify which volatile compounds in the wine carne from the juice and which compounds were formed by the wine making process; b) to determine the importance of each compound in the characteristic aroma formation; c) to investigate how fermentation parameters, as the level of sulfur dioxide in the must (O, 50, 100 and 200 ppm free 802) and temperature (18 e 30° C) may influence the volatile composition of cashew wine. The isolation of the volatile compounds was carried out by suction using Porapak Q as the porous polymer, after optimization of the trapping and elution conditions. The volatile compounds were analyzed by high resolution gas chromatography and identified by gas chromatography-mass spectrometry. Kovats indices were also used as complementary parameters. The odor profile was assessed by the gas chromatography-olfactometry technique named Osme. The sensory properties of cashew wines were evaluated by Quantitative Descriptive Analysis and also by 48 consumers in each one of two cities: Campinas and Fortaleza (total of 96 consumers). Some quality chemical indicators were determined by CNPUVIEMBRAPA: color intensity (I 420), density, alcohol content, titratable acidity, volatile acidity, pH, dry extract, reducing sugars, ash, alkaline ash, free and total sulphur dioxide. Results were interpreted by Analysis of Variance, Principal Component Analysis, T-test and Tukey Test for means. 8ixty-three components were detected in the cashew juice of two harvest seasons (1998 and 1999). Esters were the predominant class of compounds, mainly ethyl and methyl esters of C2-C6 carboxylic acids. These compounds, together with an unidentified compound (probably a sesquiterpene) were important to the sweet, fruity and cashew like aroma notes ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:42:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Kerlley C de Assis.pdf: 990620 bytes, checksum: 2a13173a56d8f97d1c81cbe614c24f79 (MD5) Previous issue date: 2010-03-31 / Anacardium othonianum Rizz., known as caju de árvore do cerrado, is a fruiting and medicinal species native of the savannah ecosystem, with great economic potential. Since agricultural expansion in the savannah was followed by the reduction of native vegetation, micro propagation has significantly contributed for the propagation of several species, resulting in uniform healthy seedlings for commercial plantings and the revegetation of degraded areas. This study used techniques to determine some factors affecting micro propagation of A. othonianum Rizz, since there are no reports for this species in the literature. The results indicate that storage conditions for the seeds were good to supply explants for use in the micro propagation trials for up to 275 days. The media MS (50 and 25%) and WPM (100 and 50%) were more effective for the regeneration of seedlings from nodal segments, and the best medium volume were 15 and 25 mL in test tubes containing the medium MS (50%). The culture media amended with up to 8.88 mM BAP and 4.44 mM ANA had no effect on the multiplication of nodal segments. Also, the best morpho-physiological response was obtained by inoculating the nodal segments horizontally, in the presence of light, and sucrose and the cotton plug affected the adaptation of A. othonianum Rizz. seedlings produced in vitro. / O Anacardium othonianum Rizz., conhecido como caju de árvore do cerrado, é uma espécie frutífera e medicinal nativa desse bioma com grande potencial econômico. Visto que a expansão agrícola na região do Cerrado foi acompanhada pela redução da vegetação nativa, a micropropagação tem contribuído de forma significativa na propagação de várias espécies, originando mudas uniformes com alta sanidade para plantios comerciais e recuperação de áreas degradas. Neste trabalho foram aplicadas técnicas para estudar alguns fatores que interferem na micropropagação de A. othonianum Rizz, não existindo relatos na literatura sobre estudos de tais aspectos para essa espécie. Os resultados indicam que a condição de armazenamento das sementes foi satisfatória no fornecimento de explantes para utilização nos ensaios de micropropagação por até 275 dias. Com a utilização de segmentos nodais observou-se que os meios MS (50 e 25%) e WPM (100 e 50%) foram mais eficientes na regeneração de plântulas e, os melhores volumes de meio foi de 15 e 25 mL em tubos de ensaio contendo meio MS (50%). Os meios de cultura suplementados com até 8,88 mM de BAP e 4,44 mM de ANA não sortiram efeito na multiplicação dos segmentos nodais. Ainda, verificou-se que a melhor resposta morfofisiológica foi obtida inoculando os segmentos nodais na orientação horizontal na presença de luz e, que a sacarose e o tampão de algodão influenciam na adaptação das plântulas de A. othonianum Rizz. produzidas in vitro.

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2017-11-28T17:25:42Z No. of bitstreams: 2 Tese - Ronaldo Veloso Naves - 1999.pdf: 39252888 bytes, checksum: 3d4cd0ff2972f4340cbebeb464612978 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-11-29T10:26:51Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Ronaldo Veloso Naves - 1999.pdf: 39252888 bytes, checksum: 3d4cd0ff2972f4340cbebeb464612978 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-29T10:26:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Ronaldo Veloso Naves - 1999.pdf: 39252888 bytes, checksum: 3d4cd0ff2972f4340cbebeb464612978 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 1999-02-26 / Native fruit species represent an important role in the Brazilian State of Goiás. Due to the limited scientific knowledge on these species, the current work aimed the characterization of plants, soil and climate, with their inter-relationships for five Goiás-native fruit trees present in the cerrado (a type of Brazilian savanna) with potential for economic exploration. Studied fruit trees were: araticum (Annona crassíflora Mart.), caju-arbóreo-do-cerrado (Anacardium othonianum Rizz.), cagaita (Eugenia dysenterica D.C.), mangaba (Hancomia speciosa Gomez) and pequi (Caryocar brasiliense Camb.). Thirty seven Goiás cities were covered in about 200000 km2 , between 14° 31' 5.48" and 18° 44' 51.64" South Latitude and 47° 46' 13.95" and 52° 39' 53.42" West Longitude. Fifty sampling areas with 1 ha each were divided in four 0.25 ha quarters. At least one selected fruit tree was present in the chosen cerrado area, with the lowest possible human action. Area, plant and soil till 80 cm deep features were statistically analyzed and the results showed that E. dysenterica trees are distributed in a more gathered pattem, whereas A. crassfflora and mainly C. brasiliense trees are amply dispersed among Goiás cerrado. The studied species are generally short in size, present small basal area and show canopy shape varying from global on A. othonianum and C. brasiliense and columnar on E. dysenterica and A. crassiflora trees. Strong light competition is very frequent among these species. Greater densities are present in higher altitude areas with lower average annual temperatures. A. crassiflora and E. dysenterica trees are xxii more frequent in soil "Latossolo Vermelho Amarelo", while C. brasiliense and A. othonianum present higher densities on soil "Litossolo". Studied species show survival strategies that give them establishment and development ability on extremely soil-nutrient poor environments, with high toxic aluminum levels. Even in those conditions, leaf levels of nutrients are adequate. A. crassiflora and C. brasiliense trees tend to occur in soils with lower levels of potassium, calcium, magnesium and zinc when compared with soils where these species do not occur. E. dysenterica trees tend to occur in soils with potassium, calcium, magnesium, manganese and clay in higher levels than areas where the species is not present. A. othonianum and C. brasiliense densities increases with highest acidity and ~ basal area oi this frui! trees increases with lowest aluminum saturation. E.\~ dysenterica tree densities decrease with the increase of foliar leveis of potassium, while A. crassiflora tree densities decreases with foliar calcium increase. A. othonianum height is increased with the increment of foliar leveis of zinc, whereas C. brasiliense trees are taller when potassium and manganese are increased on the leaf. Areas with natural occurrence of the studied fruit trees are suffering an intense human action. / Devido à importância que as frutíferas nativas dos cerrados representam para Goiás e ao pouco conhecimento científico sobre estas espécies, este trabalho se propôs a caracterizar variáveis de plantas, solo e clima, bem como possíveis inter-relações de fatores do clima e do solo com variáveis de cinco frutíferas nativas dos cerrados de Goiás que apresentam potencial para a exploração econômica. As frutíferas em estudo foram: araticum (Annona crassiflora Mart.), caju arbóreo (Anacardium othonianum Rizz.), cagaita (Eugenia dysenterica D.C.), mangaba (Hancomia speciosa Gomez) e piqui (Caryocar brasiliense Camb.). Este estudo cobriu uma região com aproximadamente 200.000 km2 em 37 municípios do Estado de Goiás, com pontos variando desde 14º 31' 5,48" a 18° 44' 51,64" de Latitude Sul e de 47° 46' 13,95" a 52° 39' 53,42" de Longitude Oeste, onde foram plotadas 50 áreas amostrais com um hectare cada, sendo estas áreas subdivididas em quatro quadrantes de 0,25 ha. Para a escolha das áreas procuraram-se locais onde ocorresse, em todos os quadrante, pelo menos uma das frutífera selecionada em vegetação cerrado e que houvesse a menor ação antrópica possível. Foram levantados os dados relativos às características físicas das áreas, das plantas em cada área e dos solos destas áreas, até a profundidade de 80cm. Procederam-se às análises laboratoriais e estatísticas necessárias, obtendo-se os seguintes resultados: As cagaiteiras ocorrem de forma mais gregárias, enquanto os araticunzeiros e principalmente os piquizeiros apresentam ampla dispersão nos cerrados de Goiás. Em média, as espécies frutíferas estudadas apresentam porte baixo, reduzida área basal do tronco e forma de copa variando de globosa nos cajueiros e piquizeiros até com XX tendência a colunar nas cagaiteiras e araticunzeiros, porém todas, com forte influência da competição por luz. As espécies frutíferas tendem a apresentar maior densidade em áreas de maior altitude e com temperaturas médias anuais menores. Os araticunzeiros e as cagaiteiras apresentam maiores densidades nos Latossolos Vermelho Amarelos e os piquizeiros e os cajueiros, nos Litossolos. As espécies frutíferas estudadas possuem estratégias de sobrevivência que lhes conferem grande habilidade de estabelecimento e de desenvolvimento em ambientes extremamente pobres em nutrientes de solo e com elevado teor de alumínio tóxico, apresentando, nestas condições, teores nutricionais foliares próximos aos considerados adequados. Os araticunzeiros e piquizeiros tendem a ocorrer em solos que apresentam valores médios de potássio, cálcio, magnésio, e zinco, inferiores, aos observados onde estas espécies não ocorrem. As cagaiteiras tendem a ocorrer em solos que apresentam valores médios de potássio, cálcio, magnésio, manganês e argila, superiores, aos observados onde esta espécie não ocorre. Os cajueiros e piquizeiros apresentam maior densidade com o aumento da acidez do solo e maiores áreas basais, com diminuição da saturação em alumínio. A densidade das cagaiteiras é reduzida com o aumento dos teores foliares de potássio e a dos araticunzeiros, com o aumento do cálcio foliar. A altura dos cajueiros aumenta com o incremento dos teores foliares de zinco e a dos piquizeiros, com o aumento de potássio e de manganês. As áreas de ocorrência natural das frutíferas em estudo estão sofrendo um intenso processo de antropização.